Фаршированные шампиньоны в духовке

Рубрика: Горячие закуски

Приготовить в домашних условиях фаршированные шампиньоны в духовке очень просто и быстро. Запечённые грибы получаются вкусными, изысканными, аппетитными, поэтому этой закуской можно украсить любой праздничный стол и радовать своих домочадцев постоянно. Готовые фаршированные грибы нужно употреблять в горячем виде, чтобы раскрыть и распробовать вкус оригинальной нежной закуски.

Время приготовления – 15 минут.

Время подготовки ингредиентов – 15 минут.

После приготовления вы получите – 6 порций по 60 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	109.54 ккал.
Белки:	12.49 гр.
Жиры:	6.29 гр.
Углеводы:	0.58 гр.

Ингредиенты

• Шампиньоны – 250 грамм (6 штук).
• Сыр твёрдых сортов – 50 грамм.
• Свежая зелень – один маленький пучок.

Начинка:

• Курица – 150 грамм.
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Внутренняя часть грибов.

Рецепт

1. Прежде чем начать готовить подготавливаем продукты, входящие в состав.

2. Свежие грибы предварительно промываем тёплой водой. Аккуратно пошатывая, отламываем ножки, смотрите, как на пошаговом фото. Берём чайную ложку и ею выковыриваем внутреннюю мякоть.

3. Куриное филе промываем холодной водой, срезаем остаточный жир, сухожилия. Острым ножом мясо режем тонкой соломкой, затем перерезаем мелкими кубиками.

4. Отломленные ножки нарезаем мелкими кубиками.

5. На сухую сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Складываем мясо, измельчённые ножки, мякоть, посыпаем солью, перчим по вкусу.
   Обжариваем на сильном огне до тех пор, пока не испариться вся образовавшаяся влага и до появления золотисто румяной корочки.

6. В ёмкую посуду наливаем тёплую воду, посыпаем перцем, добавляем щепотку соли, наливаем немного масла, перемешиваем. В маринад складываем шляпки шампиньонов, даём впитать в себя пряную воду, затем выставляем на противень для запекания.

7. Маринованные шампиньоны фаршируем начинкой, немного придавливая руками. После проделанного процесса в последнюю очередь верхушки посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке.

8. Фаршированные полуфабрикаты запекаем целиком в духовке при температуре 180 градусов Цельсия. Готовим в течение 15 минут не более этого времени вполне достаточно, чтобы фаршированные грибы дошли до готовности и не ссохлись, как иногда бывает. При подаче оформляем веточками зелени.

Знаете ли вы, что шампиньоны бывают четырёх видов:

• Обыкновенный.
• Лесной.
• Полевой.
• Садовый выращенный искусственным путём для массового распространения, то есть сбыта, и продажи в слои населения. Этот вид используют в разных блюдах, готовят салаты, маринуют и замораживают для последующего использования, а ещё фаршируют и выпекают в духовке, как в этом случае.

Маринованные шампиньоны запеченные в духовке

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из грибов
4. Маринованные шампиньоны запеченные в духовке

• Нам понадобится:
• Шампиньоны — 400 г.
• Растительное масло — 1 ст.л
• Соевый соус -. 4 ст.л
• Соль — 1 щепотка
• Смесь перцев — 1 щеп.
• Сухой чеснок — 2 щепотки
• Паприка копченая — 1 щепотка
• Сыр (ваш любимый) — по вкусу

Настолько просто и так вкусно! Из серии самые простые рецепты. Грибы шампиньоны в духовке очень сочные и ароматные. Можно подавать на стол в качестве легкой закуски, гарнира или основного блюда. Всего 15 минут и можно наслаждаться прекрасным блюдом, которое нравится абсолютно всем. Многие у меня спрашивают этот рецепт, после дегустации и не представляют, что приготовление легкое и простое. Кто уже пробовал готовить так? Пишите обязательно в комментариях.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Подготовить грибы, помыть в воде.

Шаг 2

2

2. Замариновать целиком шампиньоны.

Шаг 3

3

3. Поместить в пакет для запекания и запечь в духовке.

Шаг 4

4

4. Подавать к столу, сверху затереть любимым сыром по желанию.

Видеорецепт «Маринованные шампиньоны запеченные в духовке »

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из грибов

Теги: маринованные шампиньоны, шампиньоны в духовке, блюда из грибов, закуски и бутерброды, новогодние рецепты, ко дню святого валентина

Похожие рецепты

Шампиньоны, запеченные с беконом и сыром Шампиньоны фаршированные цуккини и сыром Шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке Шампиньоны, запеченные на костре Фаршированные шампиньоны Шампиньоны в кляре Грибы на мангале или шампиньоны на гриле Маринованные шампиньоны на мангале Маринованные шампиньоны Маринованные шампиньоны «Чудо» Шампиньоны фаршированные Ароматные маринованные шампиньоны

Другие рецепты в категории «Блюда из грибов»

Маринованные шампиньоны на мангале Свинина с грибами, помидорами и луком Жареная картошка с грибами Котлеты из куриного филе и шампиньонов Зразы картофельные с грибами Булгур с грибами в мультиварке Шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке Картофельная запеканка с шампиньонами Грибные котлеты из шампиньонов Жульен по-домашнему Грибы на мангале или шампиньоны на гриле Перец фаршированный рисом с грибами

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд
• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из грибов

Жареные плоские грибы с зеленым луком, тимьяном и маслом

Автор:Nagi

Опубликовано: 30 авг. 21 Обновлено: 1 сен.

Рецепт v Dozer v

Вот простой, но исключительно вкусный способ приготовления портобелло, он же плоских грибов (их еще называют шампиньонами или «шашлычными грибами»). Привлекательность заключается в том, как масло с травами глубоко впитывается в грибы, а также в нарезанном зеленом луке, который придает отчетливый вкус и привлекательный изумрудный цвет темным жареным грибам.

Этот рецепт идеально подходит для подачи грибов в качестве основы постного блюда или в качестве закуски к ужину из нескольких блюд!

Крупные жареные грибы

Все любят грибы, и этот несложный рецепт подачи портобелло с кусочками станет отличным овощным гарниром к любому количеству блюд, например к шипящим стейкам, жареной на палочке курице и креветкам с чесноком. Благодаря своей мясистой текстуре и ароматному топленому маслу они также достаточно сытны и интересны, чтобы стать основным блюдом как для вегетарианцев, так и для всеядных.

Травы придают аромат и цвет, в то время как зеленый лук добавляет интереса к вкусу и отходит от обычной рутины с чесноком и маслом.

Как хорошо это выглядит!!! (Кстати, это риторический вопрос… 😂)

Что нужно для этих жареных плоских грибов

Вот все, что вам нужно для приготовления этих жареных плоских грибов:

• Крупные грибы – Любые крупные грибы, которые есть поблизости Диаметр 10 см или больше идеально подходит для этого рецепта. Вам просто нужны достаточно большие грибы, чтобы вы могли смазать чашки маслом с зеленым луком и травами. И помните, при варке они немного уменьшатся!

  В Австралии они продаются с разными названиями. Плоские грибы, шампиньоны, шампиньоны BBQ, шампиньоны портобелло. Просто идите по размеру!

• Сливочное масло – размягченное, чтобы можно было добавить травы.

• Чабрец и петрушка – любимые травы. Чабрец, потому что тимьян любит грибы, и петрушка для свежести.

• Зеленый лук / лук-шалот – В США он называется зеленый лук , он добавляет яркий всплеск зелени, а также свежего аллиума. Лук заменяет вкусный, но немного предсказуемый чеснок, что-то немного другое. (Конечно, смело добавляйте чеснок — уж точно не помешает!)

Как приготовить жареные плоские грибы

Нет ничего проще и быстрее – 3 простых шага!

1. Размягченное сливочное масло смешать с зеленым луком и зеленью;

2. Намазать грибы; и

3. Жарьте 25 минут до готовности. Вот и все!

Удовлетворительно и в то же время так просто. Нам нужно больше таких рецептов в мире!

Итак, что вы думаете? Как вы будете их подавать – как основное или как второстепенное? – Наги x

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Жареные плоские грибы с зеленым луком, тимьяном и маслом

Автор: Nagi

Приготовление: 10 минут

Приготовление: 30 минут

Гарнир

Вестерн

5 из 8 голосов

Порций4 – 8

Коснитесь или наведите курсор, чтобы изменить масштаб

Можно приготовить из любых крупных грибов. Обжаривание их нижней стороной вверх позволяет маслу с травами и зеленым луком просачиваться глубоко между жабрами грибов.

Покрытие фольгой помогает грибам оставаться красивыми и влажными, а зелень и зеленый лук сохраняют свой яркий изумрудный цвет. Он выглядит так свежо и потрясающе на темно-коричневом фоне грибных жабр!

Просто, легко и исключительно вкусно.

Подавайте в качестве основного вегетарианского блюда на 3–4 человека, закуски или гарнира на 6–8 человек или как часть постного блюда.

• ▢ 8 больших грибов (плоских, портобелло, «барбекю»), шириной около 10–12 см / 4–4,5 дюйма, кончики ножки обрезаны (Примечание 1)

Масло с травами и зеленым луком:

• ▢ 10 0 г / 7 ст. л. несоленого сливочного масла, размягченного
• ▢ 1 стакан зеленого лука (США: зеленый лук), тонко нарезанного
• ▢ 1/3 стакана петрушки, мелко нарезанной
• ▢ 1 ст. л. свежих листьев тимьяна (менее 1 ч. л. сушеных)
• ▢ 1/2 ч.л. соли
• ▢ 1/4 ч.л. черного перца

Гарниры (по желанию):

• ▢ 3 ст.л. нарезанного зеленого лука
• ▢ 1 дюжина стеблей тимьяна

• Чистые грибы: См. примечание 1.

900 31

Разогрейте духовку до 200°C / 390°F (вентилятор 180°C).

• Смешайте масло: Смешайте ингредиенты для масла с травами и зеленым луком в средней миске.

• Грибы смазать: Положите грибы жабрами вверх на большой противень. Смажьте поверхность грибов масляной смесью. Накрыть фольгой (сохраняет зеленый цвет трав).

• Выпечка: Выпекать 25 минут, пока грибы не станут мягкими.

• Подавать! Разложите на тарелке, включая все масло и соки на подносе. Посыпьте грибы стеблями тимьяна и зеленым луком (для свежести) и подавайте.

1. Грибы – Используйте любые крупные грибы. Если они намного меньше, чем указано, используйте больше. Идея здесь в том, чтобы использовать большие грибы, достаточно большие, чтобы вместить масло!

Как чистить грибы – Очистите грибы, удалив грязь с помощью ткани или бумажного полотенца. Если вы делаете все возможное или вам нужно проникнуть в трещины и щели, используйте кондитерскую щетку! Хотя в наши дни грибы в продуктовых магазинах продаются довольно чистыми.

Лучше не мыть водой, потому что грибы очень пористые, поэтому, если они впитают воду, они могут стать слизистыми или кашицеобразными.

Нужно ли удалять грибные жабры? Грибные жабры полностью съедобны, и я никогда не удаляю их, если только я не делаю определенные виды фаршированных грибов, где я хочу освободить место для большего количества начинки. Некоторые люди говорят, что им не нравится вкус жабр (например, пыльный вкус), я никогда с этим не сталкивался.

Однако, если вам не нравятся жабры, просто удалите их с помощью ложки. Держите гриб в одной руке, аккуратно проведите кончиком ложки под жабрами и зачерпните – он снимется без особых усилий.

Ножка – Если у вашего гриба очень длинная ножка, обрежьте ее до высоты края гриба или отломите ее (у свежих грибов ножка аккуратно отламывается).

Как хранить грибы – Всегда храните грибы в воздухопроницаемом пакете, например, в коричневом бумажном пакете или в кухонном полотенце. Если вы используете полиэтиленовые пакеты или контейнеры, грибы будут потеть, их поверхность станет слизистой, а срок хранения грибов значительно сократится.

Калории: 230 кал (12 %) Углеводы: 10 г (3 %) Белки: 5 г (10 %) Жиры: 21 г (32 %) Насыщенные жиры: 13 г (81 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 54 мг (18 %) Натрий: 462 мг (20 %) Горшок кальций: 741 мг (21%)Клетчатка: 3г (13%)Сахар: 5г (6%)Витамин А: 1436МЕ (29%)Витамин С: 15мг (18%)Кальций: 48мг (5%)Железо: 2мг (11%)

Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @recipe_tin.

Жизнь Дозера

Давай, Дозер! Вы можете сделать это — лезть, лезть! (И карабкался – скользил, скользил, но на вершину «горы» добрался!)

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моему бесплатному списку адресов электронной почты, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Рецепт

фаршированных грибов с жареным красным перцем и сыром манчего

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Это из «Лучшего международного рецепта» от Cooks Illustrated. Вам нужны грибы со шляпками диаметром 1,5-2 дюйма.»

Скачать фото DianaEatingRichly

Через:

45 минут

Ингредиенты:

7

Выходы:

24 гриба

ингредиенты

• 24 грибы (белые или кремни)
• 2 ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₈ чайная ложка перец
• 2 унций сыра манчего, тертого (около 1/2 стакана)
• 1 жареный красный перец в банке
• 2 ложки измельченных листьев свежей петрушки

направления

• Начисто протрите шляпки грибов.