Запеченные баклажаны – это очень вкусное блюдо, особенно с различными добавками. Мы хотим поделиться с вами 10 вкусными рецептами баклажанов с сыром и помидорами, запеченных в духовке с фото пошагово. Среди наших аппетитных рецептов вы непременно найдете те, которые придутся вам по душе.

Вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами в духовке

Количество порций – 1 штука

Время приготовления – 1 час

Простой, но невероятно вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами украсит ваш стол и станет не только отличной закуской на праздничном столе, но и сможет заменить собой горячее блюдо на ужин либо на обед. Не проходите мимо!

Калории: 67 ккал

Белки: 2.7 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 4.8 г

• 

  Для начала хорошенько промойте свежий баклажан и нарежьте его на кружочки толщиной примерно по пять миллиметров. Кружочки опустите в объемную миску и залейте очищенной подсоленной водой на полчаса, чтобы сошла горечь.

• 

  Томаты промойте в проточной воде и нарежьте их кружочками, разрезая помидоры поперек – чтобы из них не вытекал сок. Толщину кружочков регулируйте на свое усмотрение, они должны быть не слишком тонкие, но и не очень толстые.

• 

  В сковороде нагрейте оливковое масло и быстро обжарьте обсушенные кружочки баклажанов с двух сторон, чтобы они слегка покрылись золотистой корочкой.

• 

  Баклажаны промокните от излишков масла и затем выстелите противень пекарской бумагой. На нее выложите баклажанные кружки и присыпьте их половиной натертого на мелкой терке твердого сыра.

• 

  В следующую очередь выложите на баклажаны помидоры, которые вы уже нарезали заранее.

• 

  Самым последним этапом присыпьте конструкцию из баклажанов, сыра и помидоров оставшимся натертым сыром. Затем поместите противень с полуфабрикатом в уже разогретую до 200 градусов духовку буквально на пятнадцать минут.

• 

  Готовые баклажаны с помидорами и сыром выложите на блюдо и подавайте к столу как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!

Веер из баклажанов, помидоров и сыра

Очень красивая, но невероятно простая закуска из баклажанов, сыра и помидоров может украсить ваш стол даже на праздник! Это блюдо придется как нельзя кстати, если у вас вот-вот на пороге появятся нежданные гости, а их хочется чем-то приятно удивить.

Ингредиенты:

• Баклажан – 3 небольших
• Сыр твердого сорта – 200 гр.
• Помидоры спелые – 4-5 шт.
• Укроп и петрушка – пучок
• Майонез – 100-150 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите небольшие молодые баклажанчики и промойте их под теплой проточной водой. Затем надрежьте каждый баклажан пополам вдоль плода, не доходя до основания пару сантиметров. Каждую половинку в свою очередь нарежьте на пластинки по пол сантиметра толщиной, также не доходя до основания овоща.
2. Сложите баклажаны в глубокую миску с соленой водой и оставьте на некоторое время, чтобы удалить горечь. После этого воду слейте, а баклажаны сполосните холодной водой.
3. Далее вам нужно вымыть и нарезать помидоры на ровные кружочки одинаковой толщины. Также нужно нарезать сыр пластинками. Для этого удобнее брать сыр квадратной, а не треугольной формы.
4. На противне расстелите пекарскую бумагу и положите на нее баклажаны. Кроме этого можно просто воспользоваться формой для выпекания, если у вас есть подходящая по размеру. Между «лепестками» баклажанов равномерно распределите слои из помидоров и сыра, а затем приступайте к приготовлению соуса.
5. Заранее включите духовку, установив температуру 200 градусов. Затем вылейте майонез в измельчительную чашу блендера, туда же покрошите свежий чеснок (или возьмите молотый) и добавьте черный перец. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
6. Баклажаны на противне густо смажьте получившимся соусом и уберите блюдо в горячую духовку. Баклажаны будут готовы примерно через час, они будут румяными и издавать умопомрачительный аромат.

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Очень популярная закуска, которую частенько можно встретить на праздничных столах. Особенно часто баклажанные рулетики встречаются на Новогоднем столе, правда, их моментально съедают. Если вы ни разу не готовили их самостоятельно, то знайте – это очень и очень просто. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте баклажаны. Их нужно промыть под проточной водой, а затем нарезать на довольно тонкие ломтики (не более пяти миллиметров) и вымочить в соленой воде на протяжении получаса.
2. Пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь приготовлением начинки. Для этого выдавите майонез в измельчительную чашу блендера, туда же нарежьте кубиками плавленый сыр и твердый сыр. Зелень ополосните и обсушите, затем слегка измельчите и добавьте в чашу к остальным ингредиентам.
3. Включите блендер и тщательно перебейте все ингредиенты вместе, чтобы получилась более-менее однородная кашица. Теперь займитесь помидорами.
4. Томаты сполосните в проточной воде и нарежьте их на тонкие кружочки, разрезая каждый плод поперек – так не будет выходить сок из помидоров.
5. Баклажаны выньте из соленой воды и обсушите их бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и опустите туда баклажаны. Каждую пластинку нужно обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
6. Затем расстелите пластинки баклажанов на пекарской бумаге, дощечке или любом удобном месте и намажьте пластинки начинкой из сыра. Сверху разложите помидоры. Из каждой пластинки скатайте рулетик и сложите их все в форму для запекания.
7. При желании вы можете слегка присыпать биточки из баклажанов и сыра твердым сыром. Затем поместите форму с блюдом в духовку, которую нужно заранее разогреть до 200 градусов. Запекайте рулетики буквально минут десять-пятнадцать, а затем подавайте закуску к столу в горячем или холодном виде.

Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком

Еще одна популярная закуска на всех праздничных столах – баклажаны с сыром, помидорами и чесноком. Из этих продуктов можно сделать вкусные рулетики или слоеные кружочки – кому как больше нравится.

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте баклажаны. Промойте овощ под проточной водой, после чего нарежьте на кружочки не более пяти миллиметров в толщину и уберите их в подсоленную воду в глубокой миске. Пусть кружочки постоят так хотя бы минут двадцать.
2. Пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь приготовлением начинки. Для этого нарежьте кубиками плавленый сыр, твердый сыр и чеснок. Слегка измельчите зелень и добавьте в чашу к остальным ингредиентам. Тщательно перебейте все ингредиенты вместе при помощи блендера, чтобы получилась более-менее однородная субстанция.
3. Баклажаны выньте из соленой воды, сполосните их холодной водой и затем обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом и обжарьте каждый кружочек с двух сторон до золотистости.
4. Нарежьте кружочками промытые помидоры и временно отставьте их в сторону. Разложите по противню баклажаны и на них выложите одинаковое количество сырно-чесночной начинки, оставив немного на присыпку. Затем разложите по каждому баклажану помидорные кружки и вновь присыпьте их сырно-чесночной приправой.
5. Противень с баклажанами поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Спустя десять-пятнадцать минут можете вынимать противень и подавать ароматное сочное блюдо к столу.

Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком + с фаршем

Очень сытное горячее блюдо, которое точно не оставит равнодушным никого. Готовить баклажаны с начинкой из фарша совсем не трудно и даже не так долго, как это представляется. Сочетание фарша и баклажанов даст вашему блюду небольшой грибной привкус – попробуйте!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 небольших
• Фарш мясной – 300 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала замешайте вкусный фарш для вашего блюда. Для этого возьмите свежий мясной фарш и добавьте в него молотый черный перец и соль. Затем ополосните и очень мелко порубите зелень, которую добавьте в миску с фаршем. Тщательно вымесите готовый фарш руками и уберите его в сторону.
2. Далее возьмите спелые баклажаны небольшого размера и промойте их под проточной водой. Каждый плод разрежьте пополам вдоль и при помощи ложки выньте из плодов внутренности, чтобы получились лодочки.
3. Лодочки из баклажанов положите в форму для запекания, плотно прижимая, их друг к другу. Затем начините каждую лодочку фаршем, можно даже с горочкой. После этого разогрейте духовку до температуры 180 градусов и займитесь помидорами с сыром.
4. Томаты ополосните под проточной водой и нарежьте их кружочками любой толщины, какая вам нравится. Затем на мелкой либо средней терке натрите сыр любого твердого сорта. Кружочки помидоров выложите поверх фарша, а затем присыпьте все это сыром.
5. Блюдо уберите в уже раскаленную духовку на один час. За это время как раз приготовится и фарш, и баклажаны. Если вы не хотите так долго ждать, то можете брать предварительно обжаренный фарш. В этом случае время приготовления уменьшится приблизительно вдвое.

Баклажаны с сыром и помидорами + с кабачками

Из баклажанов и кабачков получаются отличные вкусные блюда, которые дарят сплошное удовольствие во время еды. Мы хотим рассказать вам, как приготовить запеканку из кабачков и баклажанов, с сыром и помидорами. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Кабачок – 250 гр.
• Баклажаны – 250 гр.
• Помидоры – 150-200 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала ополосните в проточной воде баклажаны и кабачки. Кабачок очистите от кожицы – если он не молодой, а также удалите у него внутренности. Лучше всего брать молодой овощ, чтобы не возиться с ним так долго.
2. Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками либо пластинками – на ваше усмотрение и натрите их солью и специями, но умеренно, чтобы не переборщить с солью. Овощи выложите в форму для запекания и займитесь другими продуктами.
3. Помидоры помойте и нарежьте кружочками, а также натрите на средней терке кусок сыра. Взбейте при помощи вилочки куриные яйца и влейте их в форму с овощами. Следом разложите помидоры и присыпьте это все сыром.
4. Форму с блюдом накройте фольгой и включите в духовке температуру 180 градусов. Когда духовка разогреется, поместите внутрь нее форму с будущей запеканкой из баклажанов и кабачков на полчаса.
5. Спустя положенное время снимите с формы фольгу и оставьте блюдо еще минут на десять-пятнадцать доходить до готовности и зарумяниваться.

Приятного аппетита!

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Вкусная и простая слоеная запеканка из баклажанов и помидоров с сыром очень хорошо подойдет не только в качестве гарнира к мясу, но и как отличное самостоятельно блюдо. Готовится этот шедевр очень просто, а по вкусу не уступает различным сложным овощным блюдам.

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Помидоры – 4-5 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Душистые травы – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Баклажан промойте в проточной воде, после чего нарежьте его на тоненькие пластиночки. Эти самые пластиночки пересыпьте солью и отставьте в сторону, пока будете подготавливать помидоры и сыр.
2. Включите заранее духовку, установив температуру 180 градусов. Затем промойте в проточной воде помидоры и нарежьте их кружочками. Сыр натрите на средней терке или даже на мелкой – по желанию.
3. Баклажанные пластинки ополосните от соли и слегка обсушите при помощи бумажных полотенец. Затем выложите в форме для запекания первый слой из баклажанов. Присыпьте их травами и молотым перцем, солью. Следом выложите слой помидоров и насыпьте немного сыра.
4. Повторяйте шаги до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты. Верхний слой сыра должен быть самым плотным, чтобы получилась аппетитная корочка. Форму затяните фольгой и уберите в горячую духовку на полчаса.
5. Спустя полчаса аккуратно снимите фольгу с формы и оставьте запеканку в духовке до тех пор, пока сыр не зарумянится. После этого вынимайте форму из духовки и подавайте горячее блюдо к столу.

Баклажаны с сыром и помидорами + с майонезом и чесноком

Идеальное во всех смыслах сочетание – баклажаны с сыром, майонезом и чесноком. Удивительно вкусная закуска, которая, наверное, никогда не потеряет своей популярности и привлекательности. Сложно себе представить хоть один банкет, который обошелся бы без какой-либо вариации на тему сыра и баклажанов.

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Майонез – 100 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. В первую очередь подготовьте баклажаны. Овощ необходимо промыть под проточной водой, после чего нарезать его на кружочки не более пяти миллиметров в толщину. Затем нужно набрать миску холодной воды, добавить соль и положить туда кружочки минут на пятнадцать-двадцать.
2. В то время как баклажаны вымачиваются, займитесь приготовлением начинки. Соедините оба вида сыра, майонез и чеснок в измельчительной чаше блендера. Туда же отправьте нарезанную зелень и тщательно взбейте все вместе, добиваясь максимальной однородности смеси.
3. Помидоры промойте в проточной воде и нарежьте кружочками. Разложите по противню или в форму для запекания баклажанов, которые нужно предварительно ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем. На каждый кружочек выложите одинаковое количество сырно-чесночной начинки, а затем разложите по каждому баклажану помидорные кружочки.
4. Противень с баклажанами, сырно-чесночной заправкой и помидорами поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Спустя двадцать минут можете вынимать противень и подавать ароматное сочное блюдо к столу.

Баклажаны с сыром и помидорами с курицей

Из баклажанов и курицы можно приготовить быструю и легкую запеканку, которая совмещает в себе и гарнир, и основное блюдо. Приготовив эту простую запеканку однажды, вы будете по-настоящему довольны результатом и захотите повторить такой обед вновь.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Сыр – 70 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Ароматные травы – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Баклажаны перед приготовлением запеканки нужно подготовить. Промываем овощи, нарезаем их кружочками и перемещаем в кастрюлю или миску, пересыпая их солью. Отставьте баклажаны в сторону и начните подготавливать филе.
2. Курицу нарежьте произвольными ломтиками небольшого размера и положите в миску. Затем добавьте к курице мелко порубленный или гранулированный чеснок, соль и ароматные травы. Хорошенько перемешайте все вместе и отставьте на минут десять в сторону.
3. Томаты ополосните и нарежьте тоненькими кружочками, а также натрите на средней либо мелкой терке твердый сыр. Баклажаны тщательно промойте от соли и обсушите их при помощи бумажного полотенца.
4. Затем можно приступать к сборке запеканки из курицы и баклажанов. В форму для запекания выложите куриное филе, а затем разложите поверх него кружочки баклажанов. Слегка присыпьте все это сыром и разложите поверх него кружочки помидоров. В самом конце посыпьте поверхность заготовки сыром.
5. Духовку разогрейте до 200 градусов, а когда она достаточно прогреется, поместите внутрь нее форму с будущей запеканкой. Засеките 45 минут и затем вынимайте горячее аппетитное блюдо из духовки. Поверхность запеканки должна быть румяной и красиво выглядеть.

Баклажаны с беконом запеченные в духовке с помидорами и сыром

Это горячее блюдо может стать основным на вашем обеденном столе, даже праздничном. Красивое и сытное, аппетитное блюдо легко приготовить самостоятельно дома. Вам потребуется лишь тщательно соблюсти пропорции и шаги рецепта, чтобы получился сытный и вкусный обед.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Бекон – 50 гр.
• Сыр твердого сорта – 100 гр.
• Зелень – пучок
• Чеснок в гранулах – 1 ч.л.
• Масло оливковое – пара ложек
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовьте соус для вашего блюда. Для этого соедините в измельчительной чаше блендера оливковое масло, чеснок и зелень. Добавьте немного соли и можете добавить молотый перец (если хотите). Все это взбейте до более-менее однородной массы и займитесь остальными ингредиентами.
2. Баклажан хорошо обмойте в проточной воде и обсушите его бумажным полотенцем. Сделайте на нем довольно глубокие надрезы крест-накрест, чтобы получились как бы кубики. Резать баклажан на кусочки не нужно. Хорошенько посолите овощ и уберите его в сторону на некоторое время.
3. Томаты промойте и нарежьте тонкими кружочками, часть сыра натрите на средней терке, а часть нарежьте тонкими пластинками. Бекон также нарежьте тонкими пластинками. После того, как подготовительный момент окончен, тщательно промойте баклажан и вновь обсушите его.
4. Баклажан положите в форму для запекания и обильно полейте соусом, чтобы он попал во все надрезы плода. После этого приступите к начинке баклажана.
5. Во все отверстия на овоще вложите бекон и томаты с сыром, не пропуская ни одного надреза. Плотно начиняйте баклажан, чтобы внутрь него поместилось как можно больше начинки. Если что-то осталось, положите это на дно формы вокруг баклажана.
6. Форму с начиненным баклажаном поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на сорок минут. Спустя это время посыпьте баклажан тертым сыром и оставьте овощ в духовке еще минут на десять или пятнадцать. Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде прямо в форме.

Приятного аппетита!

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке

1. Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 4 помидора;
• 150 г моцареллы;
• ¼ пучка базилика.

Приготовление

Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Плодоножки с овощей можно не срезать. Выложите баклажаны на противень шкуркой вниз и полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут, чтобы они смягчились.

Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками. Выньте баклажаны из духовки, выложите на них помидоры и сыр. Выпекайте ещё 5 минут, пока моцарелла не расплавится. Перед подачей украсьте листьями базилика.

12 очень вкусных блюд из баклажанов →

2. Овощная лазанья с баклажанами

delish.com

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 чайные ложки сушёного орегано;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 600–700 г томатной пасты;
• 450 г рикотты;
• 1 яйцо;
• 50 г пармезана;
• ½ пучка петрушки;
• 300–400 г моцареллы.

Приготовление

Отрежьте у баклажанов кончики. Нарежьте овощи продольными полосками шириной примерно ½ см. Выложите их в один слой на решётку, посолите и оставьте на 20 минут. Переверните, ещё раз посолите и оставьте ещё на 20 минут. Затем промокните овощи бумажным полотенцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, орегано, соль и перец и обжаривайте несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё несколько минут, чтобы паста прогрелась.

В отдельной ёмкости смешайте рикотту, яйцо, тёртый пармезан (оставьте немного для посыпки лазаньи), рубленую петрушку, соль и перец.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством томатного соуса. Сверху выложите несколько полосок баклажанов, распределите по ним часть рикотты и часть тёртой моцареллы. Таким же образом сделайте ещё 1–2 слоя. В конце распределите по баклажанам томатный соус, моцареллу и оставшийся пармезан.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 35 минут.

Полезная лазанья с кабачками и творогом →

3. Кисло-сладкое рагу с баклажанами

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• 1 красная луковица;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка каперсов — опционально;
• 80 г оливок;
• 400 г помидоров;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 1 столовая ложка сахара.

Приготовление

Нарежьте баклажаны средними кубиками и измельчите лук. Выложите их в форму для запекания, полейте маслом, приправьте и перемешайте. Запекайте при температуре 190 °C в течение 20 минут.

Затем добавьте к овощам каперсы, оливки, нарезанные небольшими кубиками помидоры, уксус и сахар. Перемешайте и готовьте ещё 20 минут, периодически помешивая, пока ингредиенты не станут мягкими.

Греческая закуска из баклажанов →

4. Запечённые баклажаны с грибами и помидорами

cook.supermg.com

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 3 крупных помидора;
• 6 крупных шампиньонов;
• 200 г сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см. Присыпьте их солью и оставьте на полчаса. Затем сполосните и протрите бумажными полотенцами. Нарежьте помидоры и шампиньоны такими же кружочками, как и баклажаны. Смешайте сметану и измельчённый чеснок.

Выложите баклажаны в один слой на смазанный маслом противень. На каждый кусочек выложите по кружочку шампиньона и помидора. Смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут.

Рецепт ароматных запечённых шампиньонов с чесноком →

5. Чипсы из баклажанов

healthfulpursuit.com

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• 1–2 зубчика чеснока;
• ½ столовой ложки паприки;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• ½ чайной ложки куркумы;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажаны очень тонкими кружочками. Если они будут толстыми, то время приготовления придётся увеличить в два раза.

Выложите баклажаны на противни и смажьте маслом. Смешайте измельчённый чеснок, паприку, орегано, тимьян, куркуму, перец и соль. Можно добавить и другие специи на ваш вкус. Посыпьте баклажаны получившейся приправой, переверните, ещё раз смажьте маслом и посыпьте приправой.

Запекайте баклажаны при температуре 120 °C в течение 50–60 минут.

11 вкуснейших закусок к пиву для тех, кому надоели магазинные чипсы →

6. Запечённые баклажаны с курицей и овощами

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 3 болгарских перца разных цветов;
• 1 кабачок;
• ½ пучка розмарина;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 куриные грудки без шкурки;
• 250 г помидоров черри.

Приготовление

Нарежьте баклажаны крупными кусочками, очищенный от семян перец — небольшими полосками, а кабачок — полукружочками. Если кабачок старый, то удалите с него кожицу.

Выложите овощи в форму для запекания. Добавьте к ним половину рубленого розмарина, 1–2 измельчённых зубчика чеснока, 2 ложки масла и приправы. Перемешайте и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.

Смешайте оставшееся масло, измельчённый чеснок, соль, перец и почти весь рубленый розмарин. Оставьте 4 целые веточки на потом. Сделайте на грудках небольшие надрезы и натрите курицу пряным маслом.

Разрежьте помидоры пополам и добавьте к овощам. Туда же выложите куриные грудки. На каждую из них положите по веточке розмарина. Запекайте в духовке ещё 18–20 минут, пока курица не пропечётся полностью.

Что приготовить из курицы: 6 интересных рецептов от Гордона Рамзи →

7. Целые запечённые баклажаны, фаршированные сыром

Ингредиенты

• 80 мл оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• 2 столовые ложки тёртого пармезана;
• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 170–200 г моцареллы.

Приготовление

Смешайте масло, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и пармезан. Сделайте на баклажанах глубокие надрезы в виде решётки, как показано в видео. Положите овощи на фольгу.

Обильно смажьте баклажаны масляной смесью и приправьте солью и перцем. Начините овощи тёртой моцареллой. Заверните баклажаны в фольгу и запекайте при температуре 200 °С в течение часа.

Запечённые баклажаны с томатно-мясной начинкой и сыром →

8. Фрикадельки из баклажанов и фасоли

skinnytaste.com

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 крупный баклажан;
• 60 мл воды;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 луковица;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 200 г консервированной или отварной белой фасоли;
• ¼ пучка петрушки;
• 100 г панировочных сухарей.

Приготовление

Разогрейте в сковороде ½ столовой ложки масла. Выложите туда баклажан, нарезанный средними кусочками, и влейте воду. Приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне примерно 15 минут, периодически помешивая, пока баклажан не размягчится.

Выложите его в чашу блендера. Влейте в сковороду ещё ½ столовой ложки масла и обжаривайте мелко нарезанные лук и чеснок около 3–5 минут. Добавьте к баклажану лук, чеснок, фасоль и рубленую петрушку и измельчите блендером до однородной массы, но не до состояния пюре.

Смешайте получившуюся массу с сухарями. Добавьте соль и перец. Можно добавить другие приправы или специи на ваш вкус.

Сформируйте из массы шарики и выложите на противень, смазанный оставшимся маслом. Запекайте фрикадельки при температуре 190 °C в течение 25–30 минут, пока они не подрумянятся.

Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и чесноком →

9. Баклажаны, фаршированные говядиной

currychocolate.blogspot.com

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• 1 луковица;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 300 г говяжьего фарша;
• ¼ пучка укропа или петрушки;
• 1 помидор;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Вырежьте из них мякоть, оставив стенки толщиной примерно 1 см. Нарежьте мякоть крупными кубиками. Посыпьте лодочки из баклажанов и мякоть солью и оставьте на 20 минут. Затем ополосните водой и протрите бумажными полотенцами.

Выложите лодочки в форму для запекания и смажьте их 2 ложками масла. Поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 15 минут.

Разогрейте в сковороде пару ложек масла на среднем огне. Выложите туда мякоть баклажанов, обжарьте до золотистого цвета и переложите на тарелку. Поджарьте мелко нарезанные лук и чеснок и добавьте их к мякоти.

Влейте в сковороду ещё немного масла, выложите говядину и обжаривайте, периодически помешивая, пока она не подрумянится. Затем добавьте к мясу рубленую зелень, мякоть баклажанов, лук, чеснок и нарезанный маленькими кубиками помидор. Приправьте солью и перцем и перемешайте.

Начините фаршем и овощами лодочки из баклажанов. Посыпьте тёртым сыром и выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут.

10 потрясающих блюд из говядины →

10. Хрустящие кольца из баклажанов

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• 100 г муки;
• соль — по вкусу;
• 3 яйца;
• 150 г панировочных сухарей;
• 50 г пармезана.

Приготовление

Нарежьте баклажан кружочками шириной около ½ см. Вырежьте у них сердцевину, формируя кольца.

В одной миске смешайте муку и немного соли, в другой взбейте яйца, а в третьей смешайте сухари, тёртый пармезан и щепотку соли. Обваляйте кольца сначала в муке, затем обмакните в яйца и обваляйте в сухарях.

Выложите кольца на решётку, подставив под неё противень. Запекайте при температуре 220 °C в течение 20 минут, пока кольца не станут румяными и хрустящими.

12 простых закусок, которые выручат в любой ситуации →

11. Запечённые баклажаны с картофелем и козьим сыром

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г картофеля;
• 4–5 крупных помидоров;
• несколько веточек тимьяна;
• ½ лимона;
• 180 г козьего сыра;
• 100 г оливок.

Приготовление

Отрежьте у баклажанов кончики. Нарежьте овощи тонкими продольными полосками и выложите на противень. С обеих сторон смажьте их 1–2 ложками масла и посыпьте солью и перцем. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Затем выложите баклажаны на бумажное полотенце.

В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ложку масла. Обжаривайте на нём мелко нарезанный лук в течение 10–12 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё несколько минут. Очистите картошку и нарежьте её очень тонкими кружочками.

Смажьте форму для запекания маслом. Выложите туда половину картофеля, сверху распределите половину баклажанов, половину лука и чеснока и половину помидоров, нарезанных тонкими кружочками. Посыпьте частью рубленого тимьяна, частью тёртой лимонной цедры и слегка сбрызните лимонным соком. Приправьте, распределите половину сыра и половину нарезанных кружочками оливок.

Повторите все слои, кроме картофельного. Оставшуюся картошку выложите сверху и смажьте оливковым маслом. Запекайте блюдо при температуре 180 °C в течение примерно 45 минут, пока картофель не пропечётся и не подрумянится.

Читайте также

Баклажаны запеченные в духовке: быстрые и вкусные рецепты

Блюда из баклажанов, запеченные в духовке, шкафу, отличаются удивительным вкусом и ароматом, их очень много. Если баклажаны обжариваются на сковородке в масле, то они перестает быть полезным особенно для людей со слабым желудочно-кишечным трактом и детей.

Вкусное и полезное блюдо, запеченное в духовке, можно готовить ежедневно. Вариант, украшенный зеленью, можно поместить на стол к празднику, оно вызовет настоящий восторг у гостей, которые, непременно, потребуют рецепт.

Содержание статьи

Как приготовить баклажаны в духовке быстро и вкусно с помидорами и сыром

Если узнать проверенный рецепт закуски, в которой присутствуют помидоры и твердый сыр, то реально подчеркнуть ее пикантность и полезные свойства. Ароматное овощное разнообразие может попадать в меню ежедневно, поскольку оно не приедается.

Необходимые компоненты:

• баклажаны – 0.5 кг.;
• помидоры – 0.3 кг.;
• сыр твердый – 100 гр.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень для декора;
• чеснок – 2-3 зубка.

Особенности приготовления:

1. Нарезаем баклажаны на одинаковые кружочки примерно в сантиметр.
2. Солим и оставляем на 20 минут, чтобы овощ перестал горчить.
3. Промываем баклажаны холодной водой.
4. Томаты нарезаем на кружки потоньше.
5. На средней терке натираем кусок сыра.
6. Смешиваем сыр с майонезом и пропущенным через пресс половиной имеющегося чеснока.
7. Противень застилаем пергаментом и выкладываем кружки баклажанов.
8. Натираем баклажаны зубком чеснока.
9. Разложим на баклажановые кружки помидоры.
10. Сверху намазываем сырно-чесносным соусом.
11. Запекаем в духовом шкафу 35 минут при температуре 180 градусов.
12. Посыпаем мелко нарубленной зеленью по желанию.

Чтобы получить идеальное блюдо, следует положить в него качественный твердый сыр, который может легко расплавиться и превратиться в золотистую корочку. Вкуснее всего баклажаны будут горячими, но в холодном виде овощи не менее полезные.

Рецепт баклажан запеченных в духовке с сыром и чесноком

Запекание баклажанов в духовом шкафу не займет много сил и времени, поэтому его реально подавать на стол часто. Оно уникально тем, что разнообразить основной рецепт можно легко, дополнив его несколькими дополнительными ингредиентами. Добавление в блюдо долек чеснока добавить новые вкусовые ноты и пикантный аромат.

Нам понадобится:

• 1000 гр. баклажанов;
• 5 зубков чеснока;
• 150 гр. твердого сыра;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• масло растительное;
• смесь перцев.

 

Этапы приготовления:

1. Промыть и порезать полуторасантиметровыми кольцами баклажаны.
2. Засыпать овощную нарезку солью и смесью перцев.
3. Выдавить чеснок в баклажаны.
4. Перемешать кольца и замариновать на 35 минут.
5. Прогреть духовку до 180 °С, выставив время в полчаса.
6. Влить в овощи подсолнечное масло.
7. Застелить противень пергаментом и поместить кольца.
8. Поставить закуску в духовой шкаф на нижний уровень на 12 минут.
9. Перевернуть кольца на вторую сторону и прогреть еще столько же времени.
10. Насыпать на каждый ломтик натертый сыр.
11. Запечь на верхнем уровне 5-7 минут до золотистой корочки.

Если в блюдо добавляется майонез, то оно становится вредным и тяжелым для желудка. Подавать на стол запеченные в духовке баклажаны с пикантным чесноком и нежным сыром следует, посыпав их кунжутными семечками, петрушкой или кинзой.

Как запечь баклажаны фаршированные мясом в духовке — быстрый и вкусный рецепт

Этот рецепт относится к тем, которые можно приготовить быстро и подать на стол, когда гости уже на пороге. Набор компонентов для него простой, блюдо, приготовленное из них, получается вкусным, сытным, аппетитным, оно подойдет для всех членов семьи.

Ингредиентный перечень:

• баклажаны крупные – 2;
• говяжья лопатка – 250-300 гр.;
• лук репчатый – 1;
• томаты – 4;
• растительное масло для жарки;
• соль;
• зира;
• красный молотый перец;
• томатный соус;
• перец черный молотый.

Вариация выполнения:

1. Отрезать у баклажана хвосты и перерезать пополам.
2. Вырезать середину и выбрать мякоть чайной ложкой.
3. Перемолоть мясо.
4. Нашинковать луковицу мелкими кубиками.
5. Добавить к общей массе мелко нарезанную мякоть баклажанов.
6. Нарезать помидоры на кружки, удалить середину и измельчить.
7. Корзины промываем, сушим бумажными салфетками.
8. Обжарить баклажаны на сковороде в растительном масле.
9. На раскаленном масле обжарить мясо 5 минут.
10. Спассеровать в сковороде лук 2-3 минуты.
11. Смешать мясо с луком и обжарить 4 минуты.
12. Добавить в массу томаты и мякоть баклажанов.
13. Добавить приправы и посолить в конце приготовления.
14. Наполнить корзинки подготовленным фаршем.
15. Выложить сверху по кружку помидоров.
16. Залить в форму по несколько столовых ложек томатного соуса.
17. Поставить на 50 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

В начинку для баклажанов входят не только мясной фарш, но еще овощи, грибы, орехи, тертый сыр. Все составляющие вбирают соки друг друга, поэтому вкус готового блюда становится насыщеннее и ярче. Если добавить к готовому блюду различные приправы, то оно станет пикантнее, ароматнее и вкуснее.

Запеченные баклажаны лодочки с фаршем в духовке

Для фарширования спелые и сочные баклажаны нужно разрезать сначала вдоль, затем пополам, формируя из них лодочки. Сочетание вкусных запеченных овощей с мясом и острым сыром дополняется только ароматом итальянских трав.

Для приготовления нужно приобрести:

• баклажаны крупные – 4;
• фарш мясной – 0.5 гр.;
• помидоры – 2;
• лук – 2;
• перец сладкий – 1;
• томат-паста – 3 ст. л.;
• зелень мяты;
• вода горячая – 1 ст.;
• соль;
• перец черный молотый;
• масло подсолнечное.

Поэтапная инструкция:

1. Баклажан почистить полосами, как зебру.
2. Разрезать пополам вдоль и отправить в подсоленную воду на 10 минут под гнет.
3. Мелко нашинковать луковицы.
4. Нарезать листья мяты.
5. Натереть помидоры на крупной терке, удалив кожуру.
6. Обсушить баклажаны и полить их подсолнечным маслом.
7. Выложить на противень, покрытый пергаментом.
8. Поместить в духовой шкаф на час при 200 градусах.
9. Обжарить на подсолнечном масле репчатый лук.
10. Добавить томатную пасту.
11. Выложить в сковороду фарш и обжарить до готовности.
12. Всыпать в массу нашинкованную мяту, соль и перец молотый.
13. Переложить в фарш натертые томаты.
14. Перемешать массу и тушить до полной готовности.
15. Удалить ножом и ложкой половину мякоти из баклажанов.
16. Заполнить подготовленным фаршем лодочки.
17. Пюрировать мякоть баклажанов блендером.
18. Выложить баклажановую кашу на лодочки.
19. Украсить закуску половинками помидор и полукольцами сладкого перца.
20. Перемешать томатную пасту с кипятком венчиком.
21. Залить баклажаны на противне томатным соусом.
22. Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов на 20 минут.

Чтобы приготовить оригинальные лодочки, следует приобрести готовый фарш в магазине или же сделать его самостоятельно. Можно применять для фаршировки баклажанов говяжий, куриный, свиной или смешанный фарш, получается одинаково вкусное блюдо. Это блюдо выглядит аппетитнее, если подавать лодочку в фольге или в порционных формах для запекания.

Лучшие баклажаны веером запеченные в духовке с помидорами и сыром

Баклажаны, которые запечены в виде веера, выглядят очень эффектно, поэтому могут украсить праздничный стол. Приготовить красивое блюдо легко, потому что компоненты для него можно отыскать в любом холодильнике.

Продуктовый состав:

• баклажаны – 2;
• помидоры – 3;
• сыр – 200 гр.;
• майонез жирный – 100 гр.;
• зубки чеснока – 2;
• зелень петрушки;
• масло подсолнечное;
• каменная соль;
• масло сливочное.

Подробное описание действий с фотографиями:

1. Баклажаны помыть и разрезать пополам вдоль.
2. Нарезать каждую половину вдоль на полосы, не дорезая их до плодоножки и оставляя между ними по 5 миллиметров.
3. Надавить на плодоножку, чтобы получить подобие веера.
4. Обильно натереть овощи солью и отставить до появления сока.
5. Промыть баклажаны от соли и откинуть на сито.
6. Нарезать помидоры на дольки тонко.
7. Порезать тонкими ломтиками сыр.
8. Смешать с майонезом нарезанную зелень и натертый на терке чеснок.
9. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить в него веера.
10. Смазать полоски баклажанов майонезным соусом.
11. Нафаршировать разрезы несколькими ломтиками сыра и томатами.
12. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Помидоры для фаршировки веера должны быть не тепличными, а грунтовыми. Вкуснее всего получится закуска из баклажанов, если в нее добавлены спелые помидоры. Они сделают готовую запеканку сочнее и подарят ей вкус лета.

Вкусные фаршированные овощами баклажаны, запеченные в духовке — быстрый рецепт

Запеченные в духовке баклажаны легко комбинируются с кабачками, помидорами, чесноком, сладким болгарским перцем. Это уникальная летняя закуска, поскольку в ней много ароматной зелени, но мало растительного масла.

https://youtu.be/NoUXnF_27nE

Перечень продуктов состоит из:

• баклажаны – 3 шт;
• крупной моркови – 2 шт;
• лука репчатого – 3 штуки;
• крупного болгарского перца – 2;
• молотых грецких орехов – 2 ст. л.;
• чеснока – 3 зубка;
• помидоры – 3;
• томатной пасты – 3 ст. л.;
• соли;
• перца молотого черного;
• кориандра;
• аджика – 2 ст. л.;
• острого красного перца;
• зелени петрушки и укропа;
• пармезана – 20-30 гр.;
• подсолнечного масла.

Поэтапное выполнение действий:

1. Разрезать баклажаны на половины, сделать на их мякоти сетку пластиковым ножом.
2. Смазать с двух сторон растительным маслом каждую половинку.
3. Поставить баклажаны запекаться в духовой шкаф на 15 минут.
4. Нашинковать лук, морковь, сладкий перец, как можно мельче.
5. Перекрутить через мясорубку помидоры.
6. Обжарить лук на раскаленном подсолнечном масле до прозрачности.
7. Всыпать морковку и немного ее обжарить.
8. Поместить в сковороду болгарский перец и жарить до готовности.
9. Добавить протертые помидоры, специи.
10. Влить аджику и томатную пасту, перемешать.
11. Посолить и жарить на медленном огне до готового состояния.
12. Откинуть массу на дуршлаг или сито, добавив давленный чеснок.
13. Удалить середины из печеных баклажанов.
14. Полученные лодочки обильно посолить, посыпать кориандром.
15. Выложить внутрь заготовок овощную начинку.
16. Посолить, поперчить мякоть баклажанов, добавить в нее орехи и растолочь пестиком.
17. Добавить к мякоти натертый пармезан и нашинкованную зелень.
18. Начинку тщательно перемешать, подсолить, добавить острый перец и выложить на лодочки.
19. Разгладить начинку, присыпать сыром и положить на нее тонкую дольку помидора
20. Поставить противень в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 10 минут и на 5 минут в режиме гриль.

Секрет удачного блюда простой, чтобы получить нежную и вкусную закуску, следует нарезать все овощи кусочками одинаковой толщины. Если масса для фаршировки получилась кисловатой, лучше всего добавить в нее сахарный песок.

Быстрый рецепт баклажан с сыром моцареллой в духовке — получается очень вкусно

Это многослойное блюдо любят итальянцы, поскольку оно походит на традиционную лазанью. Вместо пасты в этом блюде добавлены баклажаны, нарезанные кружками средней толщины.

При приготовлении блюда нужно помнить, что в них есть много жидкости, а еще они могут сильно впитывать растительное масло. Одно неверное движение приведет к тому, что овощи распадутся, превратившись в жирную и невкусную массу.

https://youtu.be/8zaridmmEwE

Составляющие:

• 6 баклажанов;
• 300 грамм моцареллы;
• 20 грамм пармезана;
• 12-16 листов базилика;
• 500 грамм томатов;
• 3 зубка чеснока;
• поваренная соль;
• оливковое масло.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промыть баклажаны и разрезать их в длину;
2. Аккуратно выскоблить мякоть из овощей, превратив их в лодочки;
3. Нарезать помидоры небольшими кубиками.
4. Порезать кубиками моцареллу, базилик.
5. Мелко нашинковать мякоть, извлеченную из баклажанов.
6. Поместить баклажановые лодочки на противень и полить маслом.
7. Посолить баклажаны и запечь 15 минут до мягкого состояния в духовке.
8. Поджарить мякоть баклажанов на оливковом масле в сковороде.
9. Добавить нашинкованные помидоры и потушить до густоты.
10. Всыпать в массу натертый на мелкой терке пармезан.
11. Перемешать начинку и поместить ее в печеные баклажаны.
12. Сверху поместить смесь моцареллы с базиликом.
13. Запечь 5-7 минут в духовом шкафу при 180 градусов.

Чтобы приготовить легкую вегетарианскую закуску, потребуется приобрести баклажану, томаты, свежую моцареллу, базилик. Уже через полчаса после несложных манипуляций можно получить вкуснейшую закуску для праздничного стола.

Самые вкусные баклажаны, запеченные с грибами и сыром в духовке

Даже самые яркие фанаты мясных блюд будут поражены нежным вкусом, сочностью и ароматом запеченных с грибами баклажанов. Допускается подавать подобную сытную запеканку на стол в праздничные и будние дни. Запеченные овощи могут стать самодостаточным блюдом или же подаваться в тандеме с мясом.

Продукты для приготовления:

• баклажан – 2;
• репчатый лук – 1;
• шампиньоны – 12;
• твердый сыр – 150-180 гр.;
• болгарский перец – 1;
• морковка – 2;
• яйцо – 2;
• сметана 15% – 2 ст. л.;
• каменная соль;
• специи;
• подсолнечное масло.

Схема приготовления:

1. Превратить половины баклажанов в лодки, удалив из них мякоть.
2. Поместить баклажаны в жаропрочную форму и посыпать их солью.
3. Оставшуюся мякоть мелко нарезать.
4. Выложить в разогретое на сковороде растительное масло нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковку.
5. Добавить перец и перемешать овощную массу.
6. Всыпать мякоть баклажанов и потушить до мягкости.
7. Выложить нарезанные на ломтики грибы, соль и пряности.
8. Добавить сметану в конце жарки.
9. Слить образовавшуюся в баклажанах жидкость.
10. Взбить в миске вилкой яйца, соль и чайную ложку сметаны.
11. Вылить яичную смесь в будущую начинку.
12. Наполнить фаршем баклажанные лодочки.
13. Посыпать заготовки тертым на крупной терке сыром.
14. Поставить в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Секрет любимого блюда прост: для него следует подбирать молодые овощи с минимальным количеством семян. Если под рукой нет шампиньонов, их можно заменить любимыми лесными грибами.

Как запечь баклажаны в духовке целиком: очень вкусный и быстрый рецепт

Баклажаны, запеченные в духовом шкафу целиком, представляют собой нежный и вкусный ингредиент для салатов и вторых блюд. Если добавить к овощу чеснок, ароматные приправы и травы, то получится уникальная закуска, от которой не откажутся малыши и взрослые.

Для приготовления блюда приобретаем:

• баклажаны средние – 6.

Подробное описание действий:

1. Баклажаны тщательно вымыть и удалить плодоножки.
2. Поместить овощи на противень, засланный фольгой.
3. Надрезать баклажаны с одной стороны острым ножом.
4. Запекать в горячей духовке при температуре 240 градусов не менее 45 минут до мягкого состояния.

Можно запекать баклажаны вместе с целыми крупными перчинами сладкого перца, поскольку время запекания у них примерно одинаковое. Противень обязательно застилается фольгой, чтобы овощи не взорвались в процессе запекания. Заготовки потом можно остудить, сложить в герметичную емкость и заморозить для использования в салатах в любое удобное время.

Баклажан в запеченном виде может похвалиться сочной и нежной мякотью, поэтому блюда с ним хочется повторять еще и еще. С этими осенними овощами прекрасно сочетаются помидоры и грибы, чеснок и ароматные травы, сладкий перец и сыры твердых сортов.

Запеченный в баклажанах помидор с сыром | Рецепты для вас

Баклажаны запеченные с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

recipecooking.biz , чтобы подобрать для вас самые вкусные рецепты с сезонными овощами. Для баклажанов сейчас самое время, поэтому мы предлагаем вам запеченных в баклажанах помидоров с сыром и их в духовке — просто, быстро и вкусно.Попытайся!

Вам понадобится:

• Баклажаны 2 шт
• помидоры 4 штуки
• лук 1 шт
• зубчиков чеснока 2
• Соус томатный 300мл
• Твердый сыр 150 г
• оливковое масло
• Тимьян, розмарин, базилик

Запеченный в баклажанах помидор с сыром — Как приготовить:

Баклажаны и помидоры порежем кружочками. Баклажан присыпать солью и оставить на 10 минут. Затем промыть в холодной воде.

• Информация по этой теме здесь

Лук и чеснок очистить и мелко порежем. Жарить на горячей сковороде с оливковым маслом до мягкости. Залить томатным соусом, довести до кипения и снять с огня.

Положите готовую смесь на дно стеклянной или керамической формы для выпечки. Уложить сверху ломтики овощей, чередуя помидоры и баклажаны.

Приготовить острую приправу. Смешайте оливковое масло, соль, перец, розмарин и тимьян, полейте его овощами.

Накрыть фольгой с овощами. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около часа.

Когда овощи почти готовы, их посыпают тертым сыром и запекают до тех пор, пока он не растает.

Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта. ,

10 лучших рецептов детского питания из баклажанов

Планируете ли вы скоро отлучить ребенка от груди? Хотите узнать некоторые интересные рецепты детского питания на баклажанах, которые вкусны, но безопасны для вашей маленькой пачки радости? Если вы сказали да, прокрутите вниз и прочитайте наш пост.

Баклажан — это отличный овощ для детей, которые только начали отлучаться от груди. Этот пурпурный вегетарианский содержит высокий уровень витамина А, витамина К, кальция и фолата. Он также содержит клетчатку, которая помогает регулировать дефекацию вашего ребенка.И поверьте нам, баклажаны довольно легко приготовить, и вы можете использовать их для приготовления нескольких блюд. Вот десять рецептов яичных растений для детей.

Рецепты детского питания из баклажанов, которые вы можете попробовать:

1. Пюре из баклажанов:

Вам понадобится:

Как:

1. Вымойте, очистите и удалите семена из баклажанов.

2. Нарезать на мелкие кусочки и готовить на пару, пока он не станет мягким и мягким.

3. Также можно разрезать баклажаны пополам и выпекать при 375 градусах в течение 30 минут.

4. Поместите приготовленный на пару или запеченный баклажан в блендер и перемешивайте до получения однородной консистенции.

5. Добавьте немного воды для достижения желаемой консистенции, приправьте солью и подайте пюре из баклажанов для ребенка

2. Баклажаны и сыр:

Вам понадобится:

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 2 чайные ложки тертого сыра

Как:

1. Разогреть духовку до 375 градусов.

2. Разрежьте баклажаны на четыре части и смажьте их оливковым маслом и небольшим количеством базилика. Выпекать баклажаны в течение 30 минут или более.

3. Через 25 минут вынуть баклажан из духовки и посыпать сыром. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5 минут.

4. Вы можете нарезать, нарезать кубиками, размять или пюре из баклажанов, чтобы служить вашему ребенку.

3. Баклажан Соте:

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки оливкового масла

• ½ чайной ложки чесночного порошка

Как:

1. Очистить и нарезать кубиками баклажан и оставь это в стороне.

2. В кастрюле обжарить лук в оливковом масле в течение 5 минут,

3. Добавить специи и яйцо и варить несколько минут, пока он не станет мягким.

4. Слейте лишнее масло и подайте его своему ребенку. Легко сделать рецепт баклажана для ребенка.

4. Пюре из баклажанов, слив и груш:

Вам понадобится:

• 1 средний баклажан, очищенный и нарезанный на кусочки

• 2 сливы, вымытые, очищенные и нарезанные на кусочки

• 1 груша, вымытая, очищенная и нарезанная на кусочки

Как:

1. Заполните корзину для пароварки водой до 2 дюймов.Довести до кипения.

2. Тем временем очистить и нарезать овощи и фрукты.

3. Поместите грушу и баклажан в корзину для пароварки. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут, пока груша и баклажаны не станут мягкими. Если у вас очень спелая груша, вам не нужно ее готовить.

4. Вылейте приготовленные овощи и фрукты в блендере и перемешайте до однородной массы. Смешайте это на высокой скорости, чтобы семена распылились. Подавать с фруктовыми палочками.

5.Жареные детские баклажаны:

Вам понадобится:

• 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками

• 1 чайная ложка кошерной соли

• ½ чайной ложки черного перца

• 8 унций. сыра фета для подачи

Как:

1. Разогреть духовку до 450 градусов.

2. Нарежьте баклажаны пополам, но убедитесь, что половинки остаются прикрепленными к верху.

3. Разложить баклажаны в форму для выпечки.Нарежьте один лимон и вставьте ломтики в каждый баклажан.

4. Выжмите сок из оставшихся двух лимонов и смешайте с оливковым маслом.

5. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Накройте его фольгой и обжарьте баклажаны, часто наливая соусом в блюде. Выпекать не менее 40 минут.

6. Снимите фольгу и запекайте в течение 5 минут.

7. Посыпать сыром фета и подавать.Вы также можете уменьшить количество лимонного сока, если ваш ребенок не любит кислую пищу.

6. Карри из томатов и баклажанов со специями и рисом:

Вам понадобится:

• Кошерная соль и черный перец по вкусу

• 1 баклажан, нарезанный на кусочки 1/2 дюйма

• 2 помидора черри, пополам

• 1 банка нута, полоскать

• 1 ½ чайной ложки порошка карри

Как:

1. В кастрюле смешать рис с 1 ½ чашки воды с ½ чайной ложки соли и довести до кипения.Уменьшите огонь и варите 15 минут. Оставьте это на 15 минут.

2. Тем временем разогреть масло в кастрюле и добавить лук. Готовьте в течение 4-6 минут, пока лук не станет мягким.

3. Добавьте помидоры, порошок карри, баклажаны, 1 чайную ложку соли и ¼ чайную ложку перца. Готовьте около 2 минут.

4. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут.

5. Теперь добавьте нут и варите 3 минуты.

6. Снять овощ с огня и добавить базилик.

7. Разомните рис вилкой и подайте с карри.

7. Баклажановая лазанья:

Вам понадобится:

• 2 баклажана, нарезанные вдоль по длине

• ½ фунта помидоров, наполовину и посеянные

• ¼ чашки сыра пармезан

Как сделать :

1. В кухонном комбайне пюре из чеснока, помидоров, 1 столовая ложка масла и ¼ чайной ложки соли и перца.

2. Положить ломтики баклажанов на противень, смазать 2 столовыми ложками масла и приправить 1/2 чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Жарить баклажаны до готовности.

3. Смешайте яйцо, базилик, рикотту и ¼ чайную ложку соли и перца.

4. В форму для выпечки намазать томатным соусом и посыпать ломтиками баклажана и половиной смеси сыра рикотта. Сверху положить томатный соус и посыпать Азиаго.

5. Выпекать лазанью 15-20 минут.Оставьте его на 10 минут перед подачей на стол.

8. Баклажаны на гриле:

Вам понадобится:

• ½ столовых ложки бальзамического уксуса

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 3 маленькие баклажаны, разрезанные пополам

• ¼ чайной ложки сушеного орегано

• ½ чайной ложки кошерной соли

• ½ фунта густой нарезанной мягкой проволоны

• свежемолотый черный перец

Как сделать:

1. Взбить оливковое масло и орегано и кисть стороны баклажанов.Посыпать солью и перцем.

2. Жарьте баклажаны срезанной стороной вниз, до коричневого цвета или в течение 5 минут.

3. Переверните баклажаны и положите сверху каждый ломтик проволона. Гриль в течение 3 минут, пока сыр в пузырьках.

9. Баклажаны и пармезан Выпекать:

Вам понадобится:

• 1 зубчик свежего чеснока, фарш

• 1 пакет сыра моцарелла

• 2 столовые ложки смеси итальянских сыров

Как сделать:

1. Нарезать сыр моцарелла на небольшие сегменты.

2. Промойте баклажаны и нарежьте баклажаны пополам.

3. Втирать кошерную соль в каждый баклажан. Оставьте на 15 минут.

4. Слегка обжарьте панировочные сухари на среднем или слабом огне.

5. В миске смешайте панировочные сухари, чеснок, тертый сыр, рубленую петрушку, соль и перец.

6. Смазать смесь панировочных сухарей баклажаном.

7. В большую сковороду положить немного масла и приготовить баклажаны.Готовьте около 10 минут.

8. Добавьте ломтик моцареллы на каждый баклажан.

9. Подавайте вкусные сорта баклажанов для малыша.

10. Баклажан пармезан Палочка:

Вам понадобится:

• 1 средний баклажан, очищенный

• ¼ стакана сыра пармезан, тертый

Как:

1. Разрезать баклажан на 2 дюймовые палочки.

2. Поместите муку в одну миску, взбитое яйцо в другую и панировочные сухари и пармезан в третью.

3. Окуните палочки из баклажанов в смесь муки, затем яйцо и затем панировочные сухари.

4. Положите баклажаны на противень и запекайте в течение 25-30 минут.

Попробуйте приобрести маленькие лавандовые баклажаны, так как они менее горькие, чем темно-фиолетовые. А если у вашего ребенка проблемы с пищеварительной системой, то подавайте их без кожи. У вас есть какие-нибудь специальные рецепты баклажанов для ребенка? Тогда, пожалуйста, поделитесь этим с нами здесь. Оставьте комментарий ниже.

Была ли эта информация полезной? ,

Поделиться