Рецепт плова из жареной тыквы и сладкого картофеля

Рейтинг: 4,5 звезды

• 9 оценок
• 7 отзывов

Плов (или плов), как правило, состоит из мяса или овощей, добавленных к зерну, и является идеальным способом добавить больше клетчатки в свой рацион с цельными зернами, такими как дикий рис, коричневый рис или булгур. Подавайте со свиными отбивными и зеленой фасолью. Тыква, картофель и коричневый рис, содержащиеся в этой сытной закуске, обеспечивают около 10% ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

По Jaime Harder, MA, RD

Рецепт от Cooking Light Октябрь 2007 г.

Галерея

Плов с жареной тыквой и сладким картофелем

Рэнди Мэр; Ли Энн Росс

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 чашки (1/2 дюйма) нарезанной кубиками свежей тыквы (около 12 унций)
• 1 ½ чашки (1/2 дюйма) нарезанного кубиками очищенного сладкого картофеля (примерно 1 средний)
• Пищевой спрей
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного кубиками лука (1 маленькая)
• ⅓ стакана нарезанного кубиками сельдерея (примерно 1 ребро)
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 4 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 стакан коричневого риса
• 2 чайные ложки нарезанного свежего шалфея
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки соли
• 1 лавровый лист

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1
  Разогрейте духовку до 400°.

  Реклама

• Шаг 2

  Выложите тыкву и батат ровным слоем на противне, смазанном кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 400 ° в течение 35 минут или до мягкости и только до тех пор, пока овощи не начнут подрумяниваться, помешивая через 18 минут. Выньте из духовки и отложите в сторону.

• Шаг 3
  Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и чеснок; обжаривайте 3 минуты или пока лук не станет мягким. Добавьте бульон и оставшиеся ингредиенты к луковой смеси, перемешайте; довести до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 50 минут или до тех пор, пока рис не будет готов и большая часть жидкости не впитается. Снимите с огня; выбросить лавровый лист. Добавьте тыквенную смесь; аккуратно перемешать.

Пищевая ценность

Дважды запеченный сладкий картофель | Просто щепотка рецептов

★★★★★ 5

★★★★★ 5

Ингредиенты На День благодарения дважды запеченная тыква сладкий картофель

• 4 md

  сладкий картофель в кожуре и очищенный

• 4 унции

  сливочный сыр

• 4 столовые ложки

  сливочное масло, размягченное

• 4 столовые ложки

  коричневый сахар, светлый

• 1/2 стакана

  тыквенное пюре или тыквенное масло

• 1/2 чайной ложки

  мускатный орех

• 1/2 чайной ложки

  корица, по желанию

• 1 ст. л.

  имбирь, свежий, тертый

• 1 чайная ложка

  ваниль

• нарезанных орехов пекан (по желанию)

• раскрошенный хрустящий бекон (по желанию)

Как приготовить на День Благодарения дважды запеченный тыквенный сладкий картофель

• 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Очистите картофель, обязательно удалите все корни. Проколите вилкой несколько раз. (Хороший способ избавиться от разочарования, ха-ха.)

• 2

  Застелите противень фольгой. Положите сладкий картофель на застеленный противень. Слегка сбрызните картофель оливковым маслом первого холодного отжима. (опционально)

• 3

  Запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение часа или до тех пор, пока вилка не сможет легко входить и выходить из картофеля.

• 4

  Достаньте картофель из духовки. Оставьте духовку включенной. Дайте остыть в течение 15 минут.

• 5

  Разрезать картофель пополам.

• 6

  Ложкой для мороженого вынуть мякоть картофеля, оставив кожицу нетронутой, и поместить в миску. Я оставляю немного мякоти картофеля по краям, чтобы кожа не порвалась. Положите картофель обратно на противень, кожей вниз.

• 7

  Добавьте к сладкому картофелю сливочный сыр комнатной температуры, сливочное масло, тыкву или тыквенное масло, свеженатертый имбирь, мускатный орех, корицу, коричневый сахар и ваниль.

• 8

  Используя толкушку для картофеля, смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

• 9

  Выложите смесь ложкой обратно в кожуру картофеля. Вы можете добавить немного свежего тертого имбиря к каждой картофелине, если хотите.

• 10

  Если вы готовите заранее, остановитесь здесь и поставьте в холодильник на ночь, дайте постоять при комнатной температуре 15-20 минут перед выпечкой. Если выпекаете сразу, выпекайте еще 20-30 минут.

• 11

  По желанию можно посыпать измельченными грецкими орехами и раскрошенным хрустящим беконом.