Рецепт пряных жареных тыквенных ломтиков

Осень: время свежих тыквенных пирогов, тыквенного супа, тыквенных семечек, тыквенных пряных латте…

Действительно, все тыквенные рецепты!

И мы считаем, что тыква никогда не должна продаваться дешево из-за ее универсальности. Вот почему мы превращаем сахарную тыкву в один рецепт пряной жареной тыквы!

Сахарные тыквы меньше по размеру по сравнению с теми, которые часто вырезают в фонарике Джека. По сравнению с тыквой для нарезки, тыквы с сахаром лучше подходят для приготовления тыквы благодаря более сладкой и обильной мякоти. Текстура сахарной тыквы также менее волокнистая, что делает ее идеальным выбором для этого рецепта жареной тыквы.

Наши острые жареные тыквенные дольки станут идеальным гарниром к любому блюду. Но с таким же успехом его можно превратить в совершенно новое блюдо! (Читайте дальше, чтобы узнать, как…)

Осень влюблены в этот рецепт тыквы, запеченной в духовке, этой осенью или в любое время года!

Рецепт пряных жареных тыквенных ломтиков

Выход: 6 порций

Питательная ценность одной порции: 80 калорий, 5 г жиров, 1 г белков, 8 г углеводов, 2 г клетчатки

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут

Ингредиенты:

• 1 сахарная тыква или около 4 чашек (подойдет и мускатная тыква)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 425°F и смажьте противень с бортиками антипригарным спреем.

2. Тыкву вымыть и тщательно обсушить.

3. Чтобы разрезать тыкву: сначала разрежьте ее пополам с помощью острого ножа рядом с стеблем. Используя ложку, удалите семена из обеих половинок. Разрежьте каждую еще раз пополам рядом со стеблем и удалите стебель и другую часть основания. Очистите тыкву овощечисткой. Затем нарежьте тыкву на дольки и разложите ровным слоем на противне.

4. В небольшой миске смешайте оливковое масло со специями и добавьте соль и перец по вкусу.

5. Вылейте смесь на дольки и хорошо перемешайте руками или щипцами. Убедитесь, что клинья покрыты смесью.

6. Запекайте примерно 25–30 минут или пока дольки не станут мягкими, а кожица — хрустящей.

*Не стесняйтесь выбирать специи и приправы по своему вкусу.

3 способа насладиться жареными тыквенными дольками

Жареные тыквенные дольки станут идеальным гарниром к любому блюду! Но их также можно сочетать с освежающей закуской, смешанной с соусом, среди многих других!

В паре с охлажденным соусом из йогурта

Пряные жареные тыквенные дольки божественны сами по себе, но почему бы не добавить вкуса на ступеньку выше? Этот охлажденный соус из йогурта является идеальным дополнением к жгучей тыкве!

Соус на основе греческого йогурта богат белком. Нарезанные орехи пекан добавляют хруст и полезный жир, а мед придает естественную сладость.

Мы уже упоминали, как просто на скорую руку? Все, что нужно, это несколько ингредиентов и минут!

1. Возьмите 1 стакан простого греческого йогурта, ½ стакана нарезанных орехов пекан и 2 столовые ложки чистого кленового сиропа.

2. В сервировочной миске смешайте греческий йогурт, половину орехов пекан и кленовый сироп.

3. Полить сверху оставшимся сиропом и украсить орехами пекан. Посыпать крупной солью по желанию.

4. Подавать охлажденным с теплыми запеченными дольками тыквы.

Смешивание с соусом

Смешивание запеченной тыквы с соусом — это инновационная победа! И действительно, вся тяжелая работа завершена, так что все, что осталось сделать, это измельчить в кухонном комбайне.

1. Положите подготовленную жареную тыкву в кухонный комбайн.

2. Перемешивайте, пока не будет достигнута желаемая консистенция, например, гладкая или грубая.

3. Подавайте с нарезанными овощами или пророщенными крекерами.

Создание сбалансированной миски

Превратите вкусный гарнир во вкусную еду!

1. Нарежьте ломтики небольшими кусочками и положите в сервировочную миску.

2. Слой с источником белка, включая свиную вырезку, креветки или нут.

3. Большой объем с овощами, включая жареную брюссельскую капусту, красный лук, цветную капусту и болгарский перец.

4. Добавьте полезного жира, вкуса и хруста, посыпав любимые орехи или семена, включая семена тыквы!

Как вам нравится есть жареную тыкву?

Запеченные в веганской духовке тыквенные дольки с клюквой, орехами пекан и соусом песто из чили

Это сладкое и пикантное блюдо из тыквы попало в The Times от Тары Дешпанде Теннебаум в 2015 году, когда блог Well пригласил читателей поделиться своими любимыми вегетарианскими рецептами ко Дню Благодарения. Г-жа Дешпанде Теннебаум из Мумбаи вышла замуж за гражданина Миннесоты и полюбила этот праздник. Она разработала этот рецепт, когда они были в Индии на День Благодарения в один год, используя красную тыкву, местный овощ, похожий на американскую тыкву. — Тара Паркер-Поуп

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: 10 порций, примерно по 2 дольки в каждой

• 1 чашка подслащенной сушеной клюквы
• 1 чашка натурального апельсинового сока
• 1 чашка масла из виноградных косточек, разделенного
• 1,5 чашки целых несоленых орехов пекан
• 2 чайные ложки красного чили хлопья (или по вкусу)
• ½ чайной ложки свежих листьев тимьяна
• кошерная соль
• Тыква весом от 4½ до 5 фунтов

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Для приготовления соуса песто: Смешайте в миске клюкву, апельсиновый сок и ½ стакана масла из виноградных косточек, пока вы готовите другие компоненты. В средней сковороде обжарьте орехи пекан на среднем огне до появления аромата, примерно 3-4 минуты. Выньте на противень и дайте остыть. Аккуратно обжарьте красные хлопья чили в течение 1 минуты на той же сковороде и переложите на небольшую тарелку или миску. Взбейте клюкву и апельсиновый сок в небольшом кухонном комбайне. Добавьте хлопья чили, тимьян и три четверти орехов пекан и измельчите до получения однородной массы. Добавьте оставшиеся орехи пекан и взбейте один или два раза, чтобы получилась густая консистенция. Приправьте кошерной солью по вкусу и при желании добавьте еще хлопьев красного чили. Отложите песто в сторону или охладите.

2. Шаг 2

   Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Разрежьте тыкву и удалите семена и волокна. Нарежьте тыкву на дольки толщиной 1 ¼ дюйма. Смажьте все ½ стакана масла из виноградных косточек. Посыпать морской солью. Выложить на противень с бортиками и накрыть фольгой.

3. Этап 3

   Жаркое под крышкой в ​​течение 90 минут. Снимите фольгу и увеличьте огонь до 375 градусов и готовьте еще 20-30 минут, пока края не начнут карамелизоваться. Дайте немного остыть, прежде чем подавать дольки с соусом песто.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Тара Дешпанде Теннебаум

Метки рецептов

• Веган
• Вегетарианец
• День благодарения

---

Еще из веганских рождественских рецептов

• Веганский болоньезе с грибами и грецкими орехами

  Alexa Weibel

  1 3/4 часа

• Веганские макароны поблано с сыром

  Джоселин Рамирес

  45 минут

• Жареные овощи с кешью ромеско

  Yewande Komolafe

  30 минут

• Брюссельская капуста с грецкими орехами и гранатом

  Colu Henry

  30 минут

• Веганский луковый соус

  Yossy Arefi

  45 минут, плюс замачивание и охлаждение

• 90 144 Easy

  Овсяный молочно-шоколадный пудинг

  Ali Slagle

  15 минут

• Веганская запеканка из зеленой фасоли

  Gena Hamshaw

  1 час

• Веганская сливочная полента с грибами и капустой

  Lidey Heuck

  45 минут

• Веганская лазанья

  Джина Хэмшоу

  1 1/4 часа

• Easy

  Веганское быстрое печенье

  Тара Паркер-Поуп, Хлоя Коскарелли

  40 минут

• Жареный картофель со специями порчетта

  Кей Чун

  40 минут

• Веганский соус с грибами

  Мелисса Кларк

  30 минут

• Веганские макароны с сыром

  Alexa Weibel

  30 минут

• Mushroom Bourguignon

  Melissa Clark

  1 час

• Pecan Pie Truffles 90 175

  Тара Паркер-Поуп, «VegNews Holiday Cookie Collection»

  Около 30 минут плюс 2 часа ‘ заморозка

• Веганское шоколадное печенье

  Эрин Джин Макдауэлл

  45 минут

Еще рецепты от Тары Паркер-Поуп

9020 5

Торт «Праздничный День Благодарения»

Тара Паркер-Поуп, Энн Шрайфельс

1 час 30 минут

• Армянский рисовый плов с изюмом и миндалем

  Тара Паркер-Поуп, Кристин Вартанян Дат ian

  45 минут

• Простой провансальский Запеканка из зимней тыквы

  Тара Паркер-Поуп

  2 часа

• Блины из зимней тыквы и шалфея

  Тара Паркер-Поуп

  Около 1 часа 30 минут

• Пюре из жареных тыкв и ямса с цитрусовыми

  Тара Паркер-Поуп

  1 час 30 минут

• Быстрая паста с тыквой и шалфеем

  T Ара Паркер-Поуп, «Everyday Happy Herbivore»

  Около 30 минут

• Паштет из красной фасоли и грецких орехов

  Тара Паркер-Поуп, «Чем повара кормят своих детей»

  30 минут

• Каджунская кукурузная запеканка

  Тара Паркер-По pe, «Каждый день счастливое травоядное»

  1 час 15 минут

• Дижонский рис с брокколи

  Тара Паркер-Поуп, «Everyday Happy Herbivore»

  Около 20 минут

• Кастрюля — Жареная зеленая фасоль с золотым миндалем

  Тара Паркер-Поуп, «Домашняя кухня, Жан-Жорж»

  Около 30 минут

• Начинка из тыквы и сельдерея Киноа

  Тара Паркер-Поуп

  Общее время приготовления: 45 мин.