Картошка с курицей в духовке: 4 пошаговых рецепта приготовления

Существует много способов приготовления картошки, запечённой с курицей. Сегодня я расскажу ещё о нескольких таких способах готовки. Темой выберу рецепты приготовления картошки с курицей в банке, кулинарном рукаве и выпечка пирога.

Картошка с курицей, запечённая в рукаве в духовке (рецепт с фото)

Состав:

1. Куриное мясо — 1 кг
2. Картошка — 1 кг.
3. Морковь — 2 шт.
4. Грибы (по желанию) — 300 гр.
5. Соль, специи — по вкусу.
6. Майонез — для маринада, 1-2 стол. ложки.

Существует два способа приготовления этого блюда. Первый — курицу запекают целиком. Второй — делят её на части, а потом готовят. Но, что в первом, что во втором варианте птицу необходимо предварительно замариновать. Для этого тушку целиком или её части посыпают специями, солью и кладут пару ложек майонеза.

Оставляют на полчаса под крышкой.

Через полчаса включают духовой шкаф на температурный режим в 200 градусов. После чего занимаются подготовкой овощей. Картофель и другие овощи, которым вы отдали предпочтение нужно почистить и порезать на произвольные куски. Кстати, вы можете использовать только картошку, без дополнительных овощей.

Подготовленные овощи складывают в рукав для запекания, а сверху помещают куриное мясо. Как я уже писала выше, курицу кладут либо целиком, либо разделанную на кусочки. Пакет плотно закрывают с помощью прилагающегося зажима, прокалывают в нескольких местах сверху зубочисткой. Правильное использование рукава описано в инструкции к применению.

Помещают рукав в духовку. Продолжительность приготовления зависит от того, как вы готовите курочку. Если кусковую, то готовить нужно час, а если целиком, то часа полтора — два.

Для получения золотистой корочки на поверхности курочки надо за 15 минут до окончания запекания раскрыть пакет сверху.

При таком способе вы получите красивую румяную корочку.

Переложите содержимое рукава в широкое плоское блюдо и приступайте к еде. В качестве соуса возьмите кетчуп или сметану с чесноком.

Приятного аппетита!

Картошка с курицей в банке в духовке (рецепт с фото)

Состав:

1. Окорочка (другие части курочки) — 1 кг.
2. Картофель — около 1 кг.
3. Соль, приправы — по вкусу.
4. Лавровый лист — 2-3 шт.
5. Чеснок — 2-3 зубка.

В первую очередь внимательно осмотрите банку, в которой собираетесь готовить блюдо. На банке не должно быть никаких сколов или трещин. В противном случае во время готовки банка лопнет! Тщательно вымойте, удалив этикетку, если таковая имеется, и высушите ёмкость. Затем разделите куриное мясо на куски, которые без проблем пройдут через горлышко баночки. Посыпьте курочку специями и солью.

Добавьте измельчённый чеснок и один лавровый лист. Перемешайте и оставьте под крышкой на полчаса мариноваться.

Картофель очистите и порежьте произвольными кусками, но не мелко. Некоторые хозяйки к картошке добавляют ещё лук и морковь. Но используйте дополнительные овощи по желанию. А это самый простой рецепт приготовления только с картофелем. Картошку поместите в глубокую чашку и заправьте солью и специями. Помешайте и выкладывайте в сухую чистую банку слоями. Сперва картошку, на неё лавровый лист и порезанный чеснок, затем мясо и снова лавровый лист. Не забивайте банку до отказа, между ингредиентами и горлышком должно остаться пространство. Эта мера необходима, чтобы жидкость, образуемая во время готовки не вылилась на противень.

Никакой воды добавлять не надо, хватит и сока от курицы. Если вы захотите получить более жирное кушанье, то можно добавить кусочек сливочного масла или столовую ложку растительного масла.

Установите банку только в ХОЛОДНУЮ духовку, подстелив кусок фольги. Если вы поставите банку в горячую духовку, то она сразу же лопнет от резкой перемены температуры! Включайте печку только после закрытия дверцы духовки! Установите температуру на 170-180 градусов, не больше.

Готовьте полтора часа. Во время запекания дверцу открывать НЕЛЬЗЯ! И даже после выключения не прикасайтесь к дверце в течение 15-20 минут. Банка должна немного остыть в закрытой печке.

Через указанное время аккуратно достаньте банку и вывалите содержимое на большое блюдо. Или распределите на порции.

Приятного аппетита!

Пирог с картошкой и курицей в духовке

Состав:

Для песочного теста:

1. Мука — 400-500 гр.
2. Яйцо — 2 шт.
3. Сливочное масло или сливочный маргарин — 200 гр.
4. Разрыхлитель, соль, сахар — по щепотке.

Для начинки:

1. Картофель — 2-3 шт.
2. Куриное филе — 300 гр.
3. Лук — 1 шт.
4. Соль, специи — по вкусу.
5. Яйцо — 1 шт. для смазывания пирога.

Сперва замесите песочное тесто. Для этого размягчённое масло смешайте с яйцами, разрыхлителем, солью и сахаром. Затем добавьте муки столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Замешивайте быстро. Не стоит замес растягивать надолго, иначе пирог будет жёстким. Уберите готовое тесто на полчаса в холодильник. Включите печь на 190 градусов.

Затем приготовьте начинку. Вымытое мясо порежьте на небольшие кусочки, смешайте со специями и солью.

Картошку с луком также порежьте. Лук режьте мелко, как на фарш, а картофель тонкими кусочками, чтобы овощи хорошо пропеклись. Смешайте овощи с мясом.

Затем застелите противень или форму фольгой. Это нужно для того, чтобы пирог не прилип. Если у вас хорошая форма, то можно и не застилать её. Выньте тесто и разделите на две половины, одна из которых должна быть чуть больше второй. Большую часть теста раскатайте и поместите в форму.

Пласт должен покрывать всю форму и борта для последующего соединения краёв. На тесто уложите ровно начинку из курочки и картошки с луком. Добавьте для сочности несколько кусочков сливочного масла.

Раскатайте вторую половину теста, накройте пластом начинку и защипните края. Посередине проделайте отверстие для выхода пара. Смажьте поверхность пирога яйцом с помощью кисточки. Поместите форму в прогретую духовку.

Выпекайте пирог в течение 45 минут. Через данное время плиту выключите, а пирог достаньте из печи. Накройте полотенцем и дайте постоять минут 10, чтобы немного смягчился.

Потом разделите ножом и раскладывайте по тарелкам. При желании разнообразьте овощи, добавив, к примеру помидоры.

Приятного аппетита!

Видео рецепт научит вас, как приготовить открытый пирог с курочкой и картофелем:

Курица в духовке с картошкой

Курица в духовке с картошкой восхищает ярким вкусом сочного мяса под пикантной, хрустящей корочкой и нежным, ароматным картофелем. Шедевральное блюдо готовиться на самые торжественные праздники и занимает главное, коронное место на столе. Любят его абсолютно все.

Приготовить запеченную курицу в духовке с нежным картофелем довольно просто. Процесс не требует сложных кулинарных махинаций и особенных навыков хозяйки. Справится с таким вкуснейшим блюдом сможет даже начинающий повар. Зато полученный результат обеспечит успех любого мероприятия.

Для того, чтобы приготовить восхитительную курицу в духовке достаточно знать несколько особенных тонкостей, точнее — секретов. Предлагаем вам ознакомиться и взять на вооружение подборку уникальных, лакомых рецептов. Просто готовьте по одному на разные праздники, и получайте массу восхищений и похвал, от гостей и домочадцев.

Курица запеченная целиком на картофеле

Очень вкусное праздничное блюдо, ароматная курочка запеченная целиком с хрустящей корочкой над лакомой картошечкой! Праздник уже близко.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Куркума — 1 ст. л
• Карри — 1 ст. л
• Перец черный — 1 ч. л
• Соль — 1 ст. л
• Чили — 0,5 ч. л
• Картофель — 2 кг
• Лук — 0,5 кг
• Хмели-сунели — 1 ч. л

 Приготовление:

Начнем с королевы стола, курицу подготавливаем, чистим оставшиеся перья, внутренности, убираем лишний жир.

Из специй готовим смесь и обильно натираем тушку. Заворачиваем в пакет и оставляем на 3 часа.

Картофель очищаем и любым способом нарезаем, как и лук.

Выставляем раскаляться печь до 200 г. Ц.

На низ противня выкладываем овощи, солим и посыпаем хмели-сунели. Наверх выкладываем курицу и запекаем 1 час (если плита слабая — держим до ореховой корочки).

Курица запеченная с яблоками на картошке

Традиционная, торжественная курица с яблоками, добавляем овощи и обильный ужин готов.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Паприка — 1 ст . л
• Куркума — 1 ст . л
• Горчица сухая — 1 ст. л
• Перец смесь — 1 ст. л
• Картофель — 1 кг
• Яблоки — 2-3 шт
• Лук — 3 шт
• Морковь — 300 г

 Приготовление:

Тщательно просматриваем тушку, убираем лишний жир, перья.

Из специй готовим ароматную смесь, добавляем соль и щедро натираем курицу. Оставляем пропитываться 2 часа.

Подготавливаем и нарезаем овощи с яблоками по-желанию.

Выставляем духовку на 200 г. Ц.

На дно распределяем овощи, приправляем. Наверх ложим тушку наполненную яблоками. Запекаем 75 минут.

Если хотите получить максимально сочную, пропитанную курочку — поместите ее в большую, глубокую кастрюлю и залейте соляным раствором (1 ст. л соли/литр воды). Выдерживайте ночь, но на холоде. В приправы соль уже не добавляйте, просто натрите специями за час до готовки.

Куриные крылышки с картошкой в рукаве

В тех случаях, когда нет времени или желания готовить на помощь приходят наши быстрые и вкуснейшие рецепты. Всего 10 минут вашего труда, а все остальное приготовиться само.

 Ингредиенты:

• Крылья курицы — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 2 шт
• Перец смесь — ⅓ ч. л
• Лук — 2 шт
• Соль
• Рукав для запекания

 Приготовление:

Крылья промываем, желательно с уксусом.

Подготавливаем и нарезаем индивидуально овощи.

В большой миске перемешиваем все вместе и заправляем специями.

Перемещаем компоненты в рукав, завязываем и выпекаем при 200 г. 45 минут.

Бедрышки в рукаве с картошкой

Гости на подходе, а времени только забежать в магазин, да и дома прибраться надо? Без паники — предлагаем еще один бесценный, быстрый выручай-рецепт.

 Ингредиенты:

• Куриные бедра — 1,5 кг
• Картофель — 1 кг
• Томатная паста — 40 г
• Морковь — 2 шт
• Лук — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Специи
• Рукав для запекания

 Приготовление:

Очень быстро подготавливаем все овощи, нарезаем по-желанию.

В большой миске овощи вместе с бедрами маринуем со специями и томатной пастой.

Аккуратно перемещаем компоненты в рукав, фиксируем края и запекаем час при 200 г. Ц.

Куриные бедра запеченные с картошкой и помидорами

Духовка — уникальная вещь. Это прекрасная помощница, готовит очень вкусно и сама. Нам остается только подготовить компоненты и выставить температуру. Предлагаем рецепт пикантных, острых бедрышек на нежном картофеле со сладкими томатами.

 Ингредиенты:

• Бедра курицы — 1 кг
• Паприка — 1 ч. л
• Чили — 0,5 ч. л
• Перец черный — 0,5 ч. л
• Горчица — 1 ст. л
• Розмарин — 1 ст . л
• Картофель — 1 кг
• Помидоры — 0,5 кг
• Соль

 Приготовление:

В удобной посуде маринуем бедра со специями и солью на час.

Картофель очищаем и нарезаем по-желанию.

Помидоры режем на 2-4 части, зависит от размера плодов.

Разогреваем печь до 200 г. Ц.

На противень произвольно выкладываем подготовленную картошку, солим, сверху размещаем бедра и помидоры.

Запекаем 50 минут.

Курица в духовке с картошкой

Приготовить торжественное блюдо можно не затрачивая много сил, времени и без использования сложных кулинарных трюков. Запеките любимую всеми курицу в духовке, а на гарнир добавьте на низ противня картофель, два в одном, так сказать.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Картофель — 1,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Карри — 1 ст . л
• Розмарин — 0,5 ст. л
• Сухой чеснок — 1 ст. л
• Соль
• Смесь перца

 Приготовление:

Обильно натираем подготовленную куриную тушку специями и солью.

Картофель можно взять молодой, как и морковь. Основательно их помыть и убрать дефекты. Нарезать крупно или оставить целиком.

На противень выкладываем овощи, а сверху почетно раскладываем курицу. Запекаем 1 час при 180 г. Ц., после можно на 10 минут поднять температуру до 250 г. для формирования ореховой корочки.

Пряная курица в духовке с картофелем

Для особых гурманов ароматного, пряного мяса, особенно замаринованного и выдержанного предлагаем оригинальный рецепт.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Картофель — 1,5 кг
• Горчица французская — 100 г
• Карри -1 ст. л
• Лавровый лист — 5 шт
• Перец смесь — 1 ч. л
• Перец горошком — 1 ч. л
• Розмарин — 1 ч. л
• Чеснок сухой — 1 ст. л
• Соль

 Приготовление:

Нам понадобиться большая кастрюля, чтоб тушка полностью в не поместилась.

Ориентируясь на объем кастрюли готовим маринад. На 1 литр воды строго берем 1ст. л (без горки) крупной соли, добавляем лаврушку, перец горошком доводим до кипения. Остывшим маринадом заливаем курицу на ночь, оставляя внизу холодильника.

Остальные специи смешиваем и натираем ими тушку перед запеканием.

Разогреваем печь до 200 г. Ц., раскладываем на противень картошку и натертую, ароматную тушку, запекаем (ориентируясь на свою печь) около часа.

Курица запеченная частями с картошкой под соевым соусом

Особенно восхитительными получаются овощи если их запечь с кусочками куриной тушки под соевым соусом. Привычное блюдо кардинально преображается и покоряет сердца ваших гостей.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Соевый соус — 100 г
• Специи

 Приготовление:

Бережно разделываем тушку на приемлемые кусочки и маринуем в специях с половиной соевого соуса.

Овощи подготавливаем, по-желанию нарезаем, приправляем и выкладываем на подготовленный противень.

Сверху, чуть углубляя, раскладываем ломтики курицы и поливаем оставшимся соевым соусом. Запекаем час на 200 г. Ц.

Курица запеченная с картошкой и апельсинами

Далекий рецепт из солнечных стран дошел и до нас, покорив оригинальностью и изысканным вкусом. Предлагаем удивить домашних заморским шедевром.

 Ингредиенты:

• Курица или части — 1,5 кг
• Апельсины — 2 шт
• Картофель — 1 кг
• Орегано — 1 ч. л
• Паприка — 1 ч. л
• Смесь перца — 0,5 ч. л
• Горчица зерновая — 2 ст. л

 Приготовление:

Если у нас курица целая — занимаемся ее разделыванием.

Кусочки маринуем предварительно за 2 часа в специях.

Картофель подготавливаем, нарезаем как на фри, ошпариваем кипятком и подсушиваем.

На подготовленный противень выкладываем соломку картофеля, приправляем, сверху углубляем курицу и равномерно покрываем все кольцами апельсина. Запекаем час при 200 г. Ц.

Чтоб получить картофель фри, где каждая соломка отдельная и с толстой, хрустящей корочкой — после нарезки промойте соломку крутым кипятком и подсушите. От горячей воды сформируется корочка, картофель дольше не будет чернеть, быстрее высохнет и особенно вкусно приготовится.

Сочная запеченная курица с картошкой и кабачком

Любите нежное, сочное мясо? С нашим рецептом курица получается особенно сочной и вкусной. А дополнение из нежных овощей гарантирует полноценный и питательный обед.

 Ингредиенты:

• Курица -1 шт
• Кабачок — 2 шт
• Картофель — 1 кг
• Специи
• Вода — 0,5 л

 Приготовление:

По-желанию можно заранее замариновать курицу любимым вами способом или использовать готовые специи перед запеканием.

Овощи тщательно подготавливаем, нарезаем и приправляем на дне глубокого противня.

Сверху выкладываем курицу, доливаем воду и запекаем 1 час 20, при 180 г. Ц.

Курица под чесночным соусом с овощами

Если попробовать составить список блюд перед которыми не может устоять ни один мужчина, то курочка запеченная с чесноком займет лидирующую позицию.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Картофель — 0,7 кг
• Баклажан — 2 шт
• Помидор — 0,5 кг
• Лук — 2 шт
• Карри — 1 ст. л
• Паприка — 1 ст. л
• Горчица зернами — 2 ст. л
• Тимьян — 0,5 ч. л
• Перец смесь 0,5 ч. л
• Масло подсолнечное — 50 г
• Чеснок — 5 зуб
• Соль

 Приготовление:

С вечера, или часа за 4 маринуем тушку, натираем смесью специй и солью, заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем на низ холодильника.

Овощи подготавливаем и по своему желанию нарезаем.

Ставим печь на разогрев до 200 г.

На противень раскладываем овощи, солим. Курицу разворачиваем, серединой вниз на овощи и запекаем 1 час.

В пиале перетираем чеснок с подсолнечным маслом и солью. Сразу по приготовлению курицы обильно покрываем ее чесночным соусом.

Курица в духовке «Летняя»

В теплое время весьма важно максимально пополнить запас витаминов у всей семьи. Известно, что при запекании пища получается менее калорийной и более полезной. Так почему бы не приготовить особенно витаминную курицу запеченную с овощами.

 Ингредиенты:

• Курица — 1,5 кг
• Капуста брюссельская — 0,5 кг
• Картофель — 5-6 шт
• Морковь — 3 шт
• Лук — 2 шт
• Грибы — 500 г
• Специи

 Приготовление:

На удобные кусочки разделываем курицу или покупаем определенные части заранее. Маринуем в специях по любому понравившемуся способу.

Овощи хорошо подготавливаем и крупно нарезаем.

В глубокой форме равномерно распределяем овощи и курицу, запекаем 50 минут при 200 г. Ц.

Через 40 минут запекания добавляем нарезанные грибы и продолжаем запекать.

Слоеная курица запеченная с картошкой

Не менее вкусный и выигрышный вариант запечь курицу выложенную слоями с овощами и грибами под обильной сырной корочкой. Очень сытно и питательно.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 кг
• Картофель — 600 г
• Лук — 3 шт
• Грибы — 0,5 кг
• Помидоры — 2-3 шт
• Сыр — 200 г
• Специи

 Приготовление:

Конечно лучше всего нам подойдет куриное филе. Нарезаем его пластами, полчаса маринуем.

Овощи все подготавливаем и нарезаем кольцами.

В глубокую форму на низ выкладываем картошку и обязательно подсаливаем.

Сверху слой филе, за ним — лук, грибы, помидоры и сыр (чтоб не сгорел ложим за 10 минут до готовности блюда).

Запекаем при 200 около часа.

Курица запеченная с картофеле по-итальянски

В солнечной Италии очень любят ароматные травы и вино, вот и любимую курицу итальянцы маринуют также.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Картофель — 5 шт
• Чеснок молодой — головка
• Вино сухое — 200 г
• Розмарин — 1 ст. л
• Орегано — 1 ст. л
• Майоран — 1 ст. л
• Перец смесь — 0,5 ч. л
• Соль

 Приготовление:

Специи конечно в Италии любят свежие, только с куста, но нам придется довольствоваться сухими.

Курицу разделяем на удобные кусочки и обильно маринуем в специях и вине.

Картофель чистим и режем произвольно.

Помидоры оставляем целыми, чтоб кожура не потрескалась — часто накалываем ее зубочисткой.

Выкладываем все на противень, приправляем, посыпаем зубчиками не чищенного чеснока и запекаем около часа при 200 г. Цельсия.

При мариновании курицы использовать измельченный лук не советуется. В отличие от всего остального мяса, курица плохо сочетается с луковым маринадом. Вкуснее заменить лук горчицей или сухим вином.

Курица запеченная с картошкой в сливках

Очень насыщенное и питательное блюдо, не требует никаких дополнений, кроме как легкого овощного салата.

 Ингредиенты:

• Курица — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Грибы — 0,5 кг
• Лук — 2 шт
• Сливки — 200 г
• Сыр — 100 г
• Специи

 Приготовление:

Лучше использовать бедренную часть курицы или филе. Маринуем на полчаса.

Овощи подготавливаем и нарезаем кольцами. Грибы — вашим любимым способом.

На низ глубокой формы выкладываем лук, потом картофель, курицу. Заливаем сливками и запекаем первые полчаса при 200 г. Ц.

После достаем, добавляем грибы, сыр и запекаем еще столько же.

Курица с картошкой запеченная в рукаве

 

Запеченную курицу можно приготовить в духовке одновременно с картошкой в рукаве или пакете для запекания. Этот замечательный рецепт – дуэт (то есть одновременного приготовления нескольких блюд) с пошаговыми фото прислала в Записную книжку наша читательница Ольга из города Ангарска:

Курица с картошкой  запеченная в рукаве для запекания

«Курица с картошкой, запеченная в рукаве  в духовке гораздо полезнее жареного блюда из этих же ингредиентов.  Приготовленные  таким способом кусочки куриного филе и других частей курицы получаются сочными,  а  картофель рассыпчатым. Муж будет благодарен за такой вкусный ужин!»

 

Ингредиенты для рецепта запеченной курицы с картошкой:

• Курица -1 штука,
• Картофель – 1 кг,
• Лук репчатый — 1 штука,
• Сметана (лучше деревенская, она точно не свернется) или сливочное масло — по вкусу,
• Масло растительное -1 столовая ложка,
• Соль — по вкусу,
• Перец черный, молотый — по вкусу,
• Чеснок — 6 зубчиков

Плюс рукав или пакет для запекания.

 

Как вкусно приготовить курицу запеченную с картошкой

Перед запеканием курицы с картошкой включаем духовку на 190-200 градусов, чтоб прогрелась.
Курицу промыть, порезать на порционные куски (сегодня у меня были голени и филе куриной от грудки, а Вы в этом рецепте используйте те части курицы, которые вам больше нравятся) смазать растительным маслом. Посолить, поперчить, натереть чесноком, пропущенным через пресс.

Картофель и лук очистить и порезать как вам угодно (у меня картофель — небольшими брусочками, а лук — небольшими кубиками, все измельчалось с помощью измельчителя).
Сырой картофель посолить, поперчить, можно приправить любимыми специями. Добавить сметану (200 г), перемешать (у меня сегодня сметаны не оказалось, добавляла кусочки сливочного масла).

На противень положить пакет (мешок) для запекания или отрезанный рукав. Один конец рукава завязать. В пакет положить курицу. Курицу со всех сторон обложить картофелем, можно запекать курицу под картофелем. Пакет завязать, противоположный угол пакета для запекания  поднять кверху и срезать так, чтоб мог выходить пар, но весь сок остался внутри пакета.

Ставим противень с курицей и картошкой в рукаве в разогретую духовку на 1 час. После приготовления осторожно разрезать рукав для запекания, чтобы не обвариться горячим паром.
Выкладываем вкусную запеченную курицу с картофелем по этому рецепту на блюдо и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Курица запеченная в духовке с картошкой

История блюда

ХозОбоз смеет полагать, что запеченную курицу начали употреблять тогда, когда птицу собственно одомашнили. Первая пища жарилась на огне, а потому и мясо, и птица готовилась там же на специальных вертелах на углях, либо, при использовании устройств наподобие современных мангалов. Ничего удивительного нет и в том, что с появления печей, а потом и духовых шкафов пищу стали запекать там.

Тем не менее, запеченная курица в духовке наряду с индейкой и гусем — это еще и традиционное блюдо на Рождество в католических странах. Впрочем, это не удивительно, ведь птица с самых древних времен считалась символом жизни, достатка и благосостояния. Если копать глубже, то возможна птица на важных праздниках отождествляется с приношением жертвы богам взамен на размеренную жизнь в здоровье и достатке. Придавать ли смысл подобным сказаниям – дело личное, но от запеченной поджаристой курочки, думаем, не откажется никто!

Польза запеченной курицы

Курица – безусловно, полезное, диетическое мясо. Но, стоит иметь в виду, что ее польза напрямую зависит:

• от способа приготовления;
• от способа выращивания.

То есть, в жареной курице практически не будет полезных веществ, одни канцерогены, способ запекания – более приемлем, хотя самое лучшее (но не всегда вкусное) мясо – на пару. Курица, выращенная промышленным способом на антибиотиках, – также не союзник вашему здоровью. В хорошей деревенской птичке содержится ценный животный белок, фосфор и калий. Богато это мясо и витаминами группы B (B12, B6, B2), и витаминами A, E. Курицу включают в диеты главным образом из-за отсутствия углеводов и малого количество жира. Впрочем, жировая ткань в основном сосредоточена в шкурке, а потому, при желании, легко удаляется.

Ингредиенты для курицы в духовке

• Курица – 1 штука;
• Аджика кавказская – 5 столовых ложек;
• Сметана – 5 столовых ложек;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Ингредиенты для гарнира

• 1. Картофель молодой – 10 штук;
• 2. Соль, специи хмели-сунели – по вкусу;
• 3. Сметана – 5 столовых ложек;
• 4. Чеснок – 2 зубчика.
• Картофель будем готовить отдельно на пару, поэтому понадобится пароварка или мантоварка.

Этапы приготовления курицы с картошкой

1. Курицу размораживаем (если она заморожена) в холодильнике и тщательно промываем. Готовим соус: смешиваем аджику, сметану, соль, перец и ваши любимые специи

   Приготовьте соус для запекания курицы из аджики, сметаны и специй

2. Выкладываем курочку на фольгу;

   Застелите фольгой противень и покладите на него курицу

3. ХозОбоз рекомендует курицу промариновать 2-3 часа в маринаде из сметаны и аджики в холодном месте;

   Обильно намажьте курицу соусом и дайте промариноваться несколько часов в холодном месте

4. Ставим птицу в духовой шкаф на 180 градусов, оставляем на 45 минут. Проверяем, готова ли наша курочка, с помощью зубочистки. Заостренным концом протыкаем птицу, если вытекающий сок красноватый, значит, нужно готовить еще. Открываем фольгу и отправляем образовываться корочке примерно 20 минут. Впрочем, время может варьироваться в зависимости от желаемой интенсивности прожаренности.

   Запекайте курицу в духовке до готовности, а потом, развернув фольгу, дайте корочке подрумяниться

5. В то время, пока курица готовится в духовке, приготовим молодой картофель на пару: очищенный картофель режем на четвертинки;

   Нарежьте дольками очищенную картошку

6. Выкладываем его в пароварку, солим, задаем время приготовления 20 минут;

   Выкладываем картошку в пароварку и готовим около 20-ти минут

7. Готовим соус: сметану смешиваем с измельченным чесноком, солью (по желанию можно добавить рубленую зелень).

   Напоследок приготовьте соус для картошки

8. Курицу подаем на стол либо целиком, и разделываем уже за столом, либо порционно, с молодым картофелем.

Вариации блюда

В нашем рецепте мы использовали в качестве гарнира картофель на пару, но курица в духовке с картошкой — также отличный вариант для праздничного стола. Причем, картофель также можно готовить вначале под фольгой, а потом без. В этом варианте картофель периодически поливается соком, который образуется при готовке. Впрочем, вместо картофеля хорошо идет и рис, и бобы, и фасоль, и замороженная мексиканская смесь.

Многие хозяйки используют в подобных рецептах майонез вместо сметаны. Что ж, и такая рецептура имеет место быть, но сметана нравится ХозОбозу за более нежные молочные ноты, с майонезом же курица с картошкой в духовке получится жирной, хотя вкус, возможно, будет более насыщенным. Но какой бы соус или маринад вы ни пробовали, обязательно дайте ему как следует пропитать мясо птицы. Отдельного внимания заслуживает курица гриль в духовке с предложенным соусом: птицу также готовим в пакете или под фольгой, а затем ставим под гриль на 20 минут, до образования корочки. Надеемся, курочка от ХозОбоза порадует ваших близких своим аппетитным внешним видом и умопомрачительным нежнейшим вкусом 🙂

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Курица в духовке в рукаве с овощами, рецепт с фото

Сегодня я поделюсь рецептом вкусной курицы, запеченной в духовке. Для приготовления этого аппетитного блюда я буду использовать кулинарный рукав. Возможно, вы знаете это чудное приспособление, как рукав для запекания. Кулинарный рукав защищает блюдо от пересыхания, именно поэтому, блюдо получается сочное и вкусное.

Для приготовления курицы в духовке в рукаве с овощами понадобится:

Курица — 1,5 кг;

Картофель — 1 кг;

Морковь — 300 гр;

Кабачок — 500 гр;

Перец болгарский — 1 шт;

Сметана — 400 гр;

Чеснок — 1 головка;

Соль — по вкусу;

Перец черный свежемолотый.

Рецепт приготовления курицы в духовке в рукаве с овощами:

1. Все овощи почистить и порезать достаточно большими кусочками.

Овощи можно взять любые, какие вы любите. Можно одну картошку — ее-то уж точно все любят! А можно вообще одну курицу так запечь, а на гарнир приготовить вкусный рассыпчатый рис или картофельное пюре. Но мне больше нравится готовить все вместе, таким образом, овощи пропитываются ароматным соком курицы и от этого становятся потрясающе вкусными.

2. Приготовить соус из сметаны, чеснока, соли и черного перца. Добавить большую часть соуса к овощам и тщательно перемешать.

3. Оставшимся соусом смазать курочку. Смазывать нужно тщательно, даже внутри.

4. Завязать рукав для выпекания с одной стороны. Выложить в получившийся мешочек половину овощей.

Немного напишу о том, как пользоваться рукавом для запекания. Обычно он продается в рулоне, нужно отмотать и отрезать кусок рукава, примерно определив, сколько месте займут готовящиеся продукты. Затем один край рукава собираем «в пучок» и скрепляем специальным зажимом, который, обычно, продается в комплекте с рукавом. В получившийся мешочек выкладываем продукты для запекания, затем скрепляем второй край рукава зажимом. У меня обычно зажимы заканчиваются раньше, чем сам рулон с рукавом, поэтому иногда я перевязываю любыми нитками или веревочкой. Упаковывать продукты и скреплять рукав нужно очень тщательно, чтобы в процессе  запекания получившийся сок не вытек.

5. Затем положить курицу и оставшуюся половину овощей, выпустить воздух из рукава и завязать его с другой стороны.

6. Запекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности. Примерно один час. Все зависит от размера курицы. Если курица будет двухкилограммовая, то запекать придется минут на 10-15 больше.

7. Курица запеченная с картошкой и овощами получилась просто «пальчики оближешь»! Перед подачей посыпать свежим укропчиком и свежемолотым черным перчиком.

Соусов никаких не потребуется. Куриное мясо получается мягкое и нежное. А овощи, пропитанные ароматным соком курицы, очень сочные, подрумяненные. Картошка так просто рассыпается при прикосновении вилкой! Если не использовать рукав для запекания, то очень сложно получить с одной стороны подрумяненную картошечку, а с другой стороны мягкую и рассыпчатую.

Приятного аппетита!

И еще, диетический совет. С курицы стекает много жира. Он ароматный и вкусный, т.к. впитал в себя запах специй и сок овощей. Многие любят макать в него хлебушек и кушать. Вот не нужно этого делать! 50% калорийности этого блюда содержится как раз в этом жире. Курочка с овощами и так вкусна сама по себе. А жир просто выбросите.

Блюдо, конечно, получается калорийным, поэтому кушать его, вечером не нужно. На вечер лучше приготовить диетические куриные котлетки или просто греческий овощной салат.

А еще из куриных бедрышек можно приготовить отличные блюда: картошку с курицей или капусту с курицей, а из целой курицы, можно приготовить домашний плов. Попробуйте, не пожалеете.

Всем стройной фигуры и еще раз приятного аппетита!

Курица с картошкой в духовке – самые вкусные рецепты

Все гениальное просто. И это так на самом деле. Ведь трудно представить более простое, но в то же время сытное и аппетитное блюдо, от которого не устоят ни гости за праздничным столом, ни ваши близкие, собравшиеся поужинать вечером.

А как выручит подобное блюдо для приготовления быстрого обеда!  Если готовить отдельно на гарнир пюре, то нам нужно выполнить огромное количество промежуточных операций: следить за готовностью картофеля, вскипятить молоко, которого может не оказаться под рукой в нужный момент, растолочь, добавить специи. К этому моменту подгадать с готовностью курочки. А здесь милое дело, разместили продукты со специями, включили на определенное время на запекание и все. Через час примерно вся семья начинает курсировать в районе кухни и принюхиваться.

Комбинация из двух основных продуктов вкупе с различными добавками и специями дает нам бесконечный полет фантазии и раскрывает невероятное множество вкусовых оттенков. Даже самый притязательный вкус можно удовлетворить, приготовив ароматную курочку и нежный картофель в духовке в фольге, в рукаве, в банке или просто в форме для запекания…

В последнее время в магазинах появилось огромное разнообразие продуктов. Но мы все-равно склоняемся к нашим любимым, проверенным семейным рецептам, которые придают душевность и теплоту семейным и праздничным застольям. Ведь так приятно после оригинальных и вкусных салатов… вдруг почувствовать аромат курочки со специями или похрустеть аппетитной картофельно-сырной корочкой…Это ведь наше, родное!

Курица с картошкой в духовке в рукаве (пакете) для запекания – самый вкусный рецепт

Я тут немного слукавил написав, что это самый вкусный рецепт ? Сколько рецептов, столько и вкусов. Но уверен, что если вы попробуете его сделать, то он вам точно понравится. А заинтересует он в первую очередь простотой приготовления, а во вторую сбалансированностью ингредиентов и вкусом.

Ингредиенты:

• Курица целиком – 1шт.
• Картофель – 1,5кг.
• Морковь – 1шт.
• Чеснок – 1-3 зубчика
• Масло оливковое
• Смесь приправ для картофеля – 1ст.л.
• Смесь приправ для курицы – 1ст.л.
• Соус терияки – 1ст.л.
• Соль – по вкусу

Сначала нарежем все овощи. Морковь нашинкуем тонкой соломкой.

Если нет желания резать морковь ножом, можно просто натереть на крупной терке.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Картофель моем, срезаем кожуру и нарезаем крупными кусочками, одну картофелину на 4 части. Отправляем в глубокую чашу. Посыпаем приправами и поливаем оливковым маслом, примерно 3-4ст.л.

Хорошо перемешиваем, добиваясь равномерного распределения приправы и масла.

Замаринуем курицу. Для этого ее посыпаем специальной приправой, солим, поливаем оливковым маслом, примерно парой столовых ложек, и добавляем столовую ложку соуса терияки.

Соус терияки — необязательный ингредиент, но он придает пикантный вкус и аромат. Основные ингредиенты в нем — это соевый соус, имбирь и чеснок. При большом желании все это можно добавить отдельно.

Руками аккуратно натираем курицу, чтобы все приправы равномерно распределились и оставляем на пол часа для маринования.

Чеснок нарезаем произвольными кусочками.

Сковороду устанавливаем на огонь и наливаем немного оливкового масла. Отправляем морковь, помешивая, пассеруем примерно одну минуту, затем добавляем лук. Примерно через минуту добавляем нарезанный чеснок и помешивая, пассеруем еще одну минуту и снимаем сковороду с огня.

Огонь для пассерования делаем между минимальным и средним. Главное помним, что это не обжаривание!

К этому времени курица и картофель должны уже замариноваться, а значит переходим к сборке блюда. В рукав для запекания отправляем картошку.

Курицу фаршируем пассерованными луком, морковью и чесноком. Для этого их просто помещаем внутрь тушки и немного утрамбовываем.

Затем отправляем в рукав.

Все продукты в рукаве равномерно распределяем, овощами в нижней части, а мясо в верхней. Если рукав без отверстий, делаем несколько дырок зубочисткой в верхней части.

Развею несколько спорных моментов относительно рукавов: существует множество рукавов с отверстиями для выхода пара, такие рукава отдельно не прокалывают, а просто располагает отверстиями кверху. Но в продаже есть рукава, в которых этих отверстий нет. И вот тут возникает часто вопрос: прокалывать такой рукав или нет?

Тут уже все зависит от вас. Если вы торцы рукава хорошо закрепите застежками так, что пару некуда выходить, то конечно без дырок он просто лопнет. А если застежки закрепить несильно так, чтобы пар с торцов рукава мог выходить, то и прокалывать необязательно. Как видите, все очень просто ?

Противень с курицей отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час. По истечение 1 часа, достаем из духовки нашу вкуснятину и горячую подаем на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт курицы с хрустящей корочкой и картошкой на противне

Следующий рецепт из разряда «проще не бывает». Простой, но очень вкусный, никого не оставит равнодушным. Благодаря простоте идеально подходит хоть на каждый день, хоть на праздник.

Ингредиенты:

• Курица – 6-8шт. (бедрышки или окорочка)
• Картофель – 7-8шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Майонез – 2-3ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Приправа хмели-сунели – 1/2ч.л.
• Базилик сушеный – щепотка
• Приправа для курицы – 1ст.л.
• Масло растительное

Для начала немного подготовим ингредиенты. Картошку моем и срезаем кожуру. Если она некрупная, то разрезаем на 2 части, если крупная – на четыре. Куриные бедрышки или окорочка моем и удаляем все лишнее.

Лук нарезаем крупными полукольцами.

Можно порезать и мелко, но ребенок у нас лук не есть, и ей так проще его убрать из тарелки.

Картошку отправляем в глубокую чашу или кастрюлю, поливаем растительным маслом, примерно 2-3ст. ложки, добавляем соль, приправу хмели-сунели, порезанный лук и половину натертого на терке чеснока. Обязательно добавляем щепотку сушеного базилика и черный молотый перец, затем хорошо перемешиваем до однородного распределения всех специй и масла по картофелю. После этого все перекладываем ровным слоем на противень.

Курицу солим, перчим, натираем остатки чеснока, добавляем щепотку базилика, столовую ложку приправы и 2-3ст. ложки майонеза. Все хорошо перемешиваем, стараясь чтобы бедрышки равномерно смазались, а затем отправляем на картошку.

Противень отправляем в разогретую до 180-200 градусов на 1 час.

Время указано условно и зависит как от самой духовки, так и размера овощей и мяса. Ориентируйтесь на готовность картофеля.

Это блюдо лучше подавать на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Запекаем курицу в кефире с картошкой в духовке

Мариновать курицу в кефире отличная идея, более нежного мяса вы точно не ели. Поэтому этот рецепт претендует на роль если не самого вкусного, то точно одного из них!

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 600гр.
• Картофель – 600гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Кефир – 200мл.
• Масло растительное – 3ст.л.
• Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу

В первую очередь подготовим курицу. Для этого бедра моем, затем обсушиваем и перекладываем в глубокую миску.

Луковицу нарезаем полукольцами, чеснок выдавливаем через пресс, и все отправляем в миску. Добавляем соль, черный молотый перец, паприку и молотый кориандр.

Все перемешиваем руками, стараясь немного раздавить лук, так он выделит сок, который поможет маринованию.

Заливаем бедра кефиром и оставляем мариноваться на 30-60 минут.

Чем дольше маринуется, тем лучше, я даже оставлял на целую ночь. От этого вкус только выигрывает.

Картофель моем, чистим и нарезаем на одинаковые кружочки толщиной не более 1см, так он лучше протушится. Добавляем приправу, соль и растительное масло, примерно 2-3ст. ложки. Все хорошо перемешиваем и отправляем в форму для запекания.

Поверх картошки выкладываем куриные бедра и заливаем маринадом.

Форму закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

По истечение времени с формы снимаем фольгу, а форму отправляем обратно до образования золотистой корочки на бедрах и готовности картофеля.

Затем подаем на стол в горячем виде. Блюдо красиво смотрится его сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Как запечь в курицу в фольге

Как вы заметили в предыдущем рецепте, мы применили фольгу. Она помогает сохранить соки в мясе и не дает ему пригорать, а также помогает в последующей чистке посуды. Но у фольги есть одна тонкость. Какая? Читайте ниже.

Ингредиенты:

• Курица – 700гр.
• Картофель – 1,5кг.
• Лук репчатый – 1шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – 2ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Паприка, специи – по вкусу

Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками размером 2-3см. Солим, перчим, добавляем примерно столовую ложку паприки и хорошо перемешиваем.

Форму для запекания хорошо выстилаем фольгой.

А вот тут и кроется тонкость применения фольги. Если вы обратили внимание, фольга с одной стороны глянцевая, а с другой матовая. А от этого зависит отражающая способность, т.е. глянцевая поверхность тепло отражает больше, чем матовая. Если вы сделаете глянцем наружу, то времени для запекания понадобится больше, поэтому глянец делается внутрь. Кстати, к глянцу и пища прилипает меньше.

Картофель отправляем в форму ровным слоем. Сверху раскладываем зубчики чеснока и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Куриные ножки солим, перчим, добавляем паприку и хорошо перемешиваем руками. Затем выкладываем сверху картофеля.

Все содержимое формы сбрызгиваем растительным маслом и закрываем фольгой.

Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час. По истечение времени форму извлекаем, сверху отрываем фольгу и отправляем обратно в духовку еще на 20-30 минут. За это время на курочке появится аппетитная хрустящая корочка.

Затем достаем форму и содержимое горячим раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

Вкусная курица с картошкой – рецепт с майонезом и чесноком

Следующим рецептом у нас простое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Куриная голень с морковью и томатным соусом имеет приятный вкус и красива на вид. А попробовав один раз, хочется еще.

Ингредиенты:

• Куриная голень – 700гр.
• Картофель – 1кг.
• Морковь – 1-2шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – 2-3ст.л.
• Томатный соус – 2ст.л. (или кетчуп)
• Приправа для картофеля – 1ст.л.
• Куркума – 1ч.л.
• Майонез – 2ст.л.
• Соевый соус – 2ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Начинаем с мяса. Куриную голень моем и укладываем в удобную посуду. Добавляем соевый и томатный соусы, майонез, чеснок, пропущенный через пресс, черный перец по вкусу и соль.

Все хорошо перемешиваем, добиваясь равномерного распределения специй и соусов по голени. Оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Морковь нарезаем произвольными кусочками и перекладываем в отдельную миску.

Картофель разрезаем на дольки, на 4-6 частей или больше, в зависимости от размера клубней.

Лук нарезаем полукольцами. Все овощи соединяем вместе, добавляем куркуму, приправу для картофеля, черный перец и соль, по вкусу, наливаем 2-3 столовых ложки растительного масла.

Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. А затем овощи отправляем на смазанный растительным маслом противень.

Сверху раскладываем маринованные куриные ножки.

Затем противень отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на один час.

При запекании ориентируйтесь не на время, а на готовность картофеля!

Как только все будет готово, подаем в горячем виде на стол как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к овощным салатам.

Приятного аппетита!

Рецепт курицы и картошки в банке

А следующее блюдо необычно во всем. Внешний вид, вкус – все в нем необычно, но красиво и вкусно. Уверен, этот рецепт вы гарантированно положите в свою копилку.

Ингредиенты:

• Курица – 1,5кг.
• Картофель – 7-8шт.
• Морковь – 3шт.
• Лук репчатый – 2шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 2шт. (средние)
• Зелень – пучок (лук, укроп)
• Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу
• Зелень – пучок (лук, укроп)

Начинаем с курицы. Для этого ее обмываем водой и отправляем в удобную емкость. Добавляем соль, черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, специи на ваш вкус и все хорошо перемешиваем.

Из специй мы обычно используем специальную приправу для курицы. Она продается почти во всех магазинах. Стоит недорого, а использовать удобно.

Картофель нарезаем кружочками толщиной не толще 0,5см.

Такими же кусочками разрезаем помидоры и морковь.

А лук разрезаем на полукольца.

Приступаем к сборке банки. Первым слоем в банку выкладываем мясные кусочки. Затем кладем репчатый лук. Далее слой картофеля. Присаливаем сверху.

Выкладываем слой моркови. На нее отправляем немного рубленой зелени. На зелень выкладываем помидоры. Сверху помидор снова выкладываем крицу. Последующие слои повторяем. Должно получиться как на фотографии.

Слои делаем тонкими. Чем больше слоев, тем вкуснее получится блюдо. Если количество ингредиентов будет как в рецепте, у вас получится полная трехлитровая банка.

Горлышко банки закрываем пищевой фольгой и отправляем в ХОЛОДНУЮ духовку. Духовку включаем на нагрев. Запекаем, или правильнее сказать готовим, при 180 градусах в течение 1,5 часов. Как правило, этого времени хватает на разогрев духовки и готовности все ингредиентов.

По истечение времени банку аккуратно извлекаем из духовки и содержимое раскладываем по тарелкам. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Невероятный рецепт курочки с грибами и сыром

А вот еще один очень простой рецепт приготовления. Но уже с сыром. И, как всегда, несмотря на простоту, есть маленькие особенности, секрет которых раскрою ниже.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,8-1кг.
• Картофель – 1кг.
• Шампиньоны – 1кг.
• Лук репчатый – 2шт.
• Сыр твердый – 250гр.
• Майонез – 200гр.
• Масло растительное – 7ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Сначала подготовим все ингредиенты. Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кружками толщиной примерно 5мм. Отправляем в глубокую миску и немножко присаливаем.

Насчет подсаливания нужно сказать отдельно. В рецепте присутствует майонез и сыр, а эти два продукта содержат соль. Поэтому, когда подсаливаете, делайте это аккуратно, не перестарайтесь. С пересолом бороться сложнее чем с недосолом ?

Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинками.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Куриное филе разрезаем на маленькие кусочки.

Сыр натираем на крупной терке. Добавляем в него майонез и перемешиваем

Сковороду ставим на огонь, разогреваем и наливаем растительное масло. Отправляем лук и, помешивая, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавляем шампиньоны. Обжариваем вместе с луком до готовности грибов. При обжаривании немножко подсаливаем. Не забываем периодически помешивать, иначе подгорят. При этом со сковороды должна выпариться вся влага.

Форму для запекания, либо противень, смазываем растительным маслом и отправляем в нее картошку. При этом выделившийся сок оставьте в миске, он не нужен.

Сверху раскладываем кусочки курицы, причем солить ее не нужно.

Затем отправляем обжаренные грибы.

На грибы наносим слой из сыра с майонезом. Аккуратно разравниваем.

Может показаться, что нанести слой майонеза, а потом посыпать его сыром будет легче. Конечно легче, но так будет подгорать сыр. Именно из-за этого он смешан с майонезом.

Форму отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

По истечение времени подаем как самостоятельное блюдо, либо как дополнение к овощным салатам. А если вы накрываете праздничный стол, вот тут есть хорошая коллекция салатов без майонеза.

Приятного аппетита!

Курица и картошка в духовке со сметаной и чесноком

Запечь курицу с картошкой дело нехитрое. И именно благодаря этой простое и родилось огромное разнообразие способов приготовления. Хочу вас познакомить с одним из этих способов.

Ингредиенты:

• Курица – 1кг.
• Картофель – 1кг.
• Сметана – 150мл.
• Лук репчатый – 2шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Приправы для картофеля и курицы – по 1ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Сначала мы должны подготовить курицу, а именно промариновать. И делать это будем со сметаной. Для этого грамм 70-80 сметаны смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и специальными приправами для курицы.

Как правило, приправы уже содержат соль, поэтому ее специально не добавляем. Но справедливости ради нужно сказать, что они содержат и чеснок, а мы его добавили. Тут уже смотрите на свой вкус, мы же считаем, что с чесноком в отношении курицы работает то же правило, что с маслом каше, испортить невозможно ?

Полученным маринадом обмазываем все мясные части и оставляем на часок в прохладном месте. Можно оставить и на ночь, вкус от этого будет только лучше.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Картофель нарезаем кружками толщиной около 5мм. Соединяем вместе и добавляем несколько столовых ложек сметаны. Подсаливаем, добавляем чайную ложечку приправы для картофеля и хорошо перемешиваем. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Сверху равномерно выкладываем кусочки курицы.

Противень отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку до 45-60 минут. Запекаем до готовности картофеля.

Затем подаем на стол обязательно в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт запеченной курицы и картошки с помидорами

Курица, запеченная с картофелем отличный вариант семейного ужина, причем все ингредиенты можно подготовить заранее, а запечь позже. Бедрышки получаются сочными, а овощи выступают отличным гарниром.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 600-650гр.
• Картофель – 700гр.
• Помидоры – 300гр.
• Оливковое масло – 4ст.л.
• Томатный соус – 6ст.л.
• Орегано сухой – 1ч.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Картофель моем и очищаем от кожуры. А если он у вас молодой, то и чистить не нужно, оставьте в мундире. Нарезаем на дольки и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

Как правило, для этого требуется минут 10, но иногда встречаются сорта, которые до полуготовности нужно варить и 5 минут и 15.

Затем картофель перекладываем в форму для запекания. Подсаливаем, перчим и добавляем пару столовых ложек оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

Куриные бедрышки отделяем от кости и перекладываем в большую миску. Солим, перчим, добавляем орегано, томатный соус и остатки оливкового масла. Хорошо перемешиваем руками, для равномерного распределения специй. Затем перекладываем в форму поверх картофеля.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками и равномерно раскладываем по всему блюду.

Форму отправляем в разогретую до 220-230 градусов духовку на 20 минут. Ориентируемся на хорошо пропеченную, золотистую корочку на бедрышках.

Затем готовое блюдо извлекаем из духовки, даем отдохнуть 5 минут и подаем. Раскладываем по тарелкам и обязательно поливаем образовавшимся соком.

Приятного аппетита!

Курица запеченная с овощами – простой и быстрый рецепт

А под конец, я хочу вам представить мой любимый рецепт. Невероятно сочная и вкусная курица, запеченная вместе с овощами. Этот рецепт просто бомба!

Ингредиенты:

• Курица целиком – 1шт.
• Картофель – 4-5шт.
• Помидоры – 3шт.
• Кабачки – 1-2шт.
• Лук репчатый – 2шт.
• Майонез – 100гр.
• Аджика столовая – 1ст.л.
• паприка – 1ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Сначала подготовим все ингредиенты. Начнем с курицы. Для этого ее разделываем на порционные кусочки, как говорится отделяем крылья, ноги и хвосты ? Грудку разрезаем на 4-6 частей.

Лук разрезаем на четвертинки исключительно для того, чтобы из готового блюда было удобно удалить.

Картофель моем, срезаем кожуру и разрезаем на кусочки размером 2-3см. Примерно на такие же кусочки разрезаем кабачки и помидоры.

Приступаем к самому главному действию – маринованию ингредиентов, т.е. всего, что мы нарезали. Для этого все отправляем в глубокую миску. Добавляем майонез, аджику, паприку и черный молотый перец. Затем аккуратно, обязательно руками все хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки покрылись маринадом. Оставляем на 20-30 минут для маринования.

По истечение времени перекладываем все либо на обычную сковороду, либо в форму для запекания. Курицу укладываем вниз, а затем все овощи.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Запекаем до готовности картофеля.

При готовности последнего, извлекаем форму из духовки и посыпаем рубленым луком. Подаем в горячем виде поливая соусом со дна формы.

Приятного аппетита!

Друзья, я не смог пройти мимо видеорецепта запекания курочки. Уверен, если вы его посмотрите, то оцените по достоинству.

На этом у меня все. Как видите, курица и картофель удивительно простые в приготовлении продукты. Но, в то же время, несмотря на простоту, они очень вкусные. Готовьте с удовольствием. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Запеченная курица с картошкой в духовке

Запеченная курица с картошкой в духовке — ароматное блюдо

Новый подход к приготовлению обычной запеченной курицы с картошкой — маринуем, заливаем соусом и отправляем в духовку

Блюд из курицы с картошкой уже сотни. Чего только не готовят из этих двух ингредиентов. Оно и понятно: мы в основном и выросли на этих простых продуктах. А в 90-е годы  запеченная курица с картошкой вообще была только на праздничном столе. Рядом по соседству стояла пахучая селедка с лучком и маслом, домашний компот в кувшине и красиво разложены в салатницах запасы из домашнего погребка. А как душевно сидели! Детям включали диск с «Том и Джерри» — вообще предел мечтаний всех и каждого, а взрослые зажигали под «Фристайл». Первые диски берегли как зеницу ока. Как, впрочем, и кассеты с записями, даже когда их уже перестали слушать — а вдруг понадобится =)

Мне с тех пор нравится запеченная курица в утятнице с картошкой. Запекали мы картошку всегда по-разному: с луком, помидорами, с майонезом, с кусочками сала, в соусе. Не в литре майонеза, а в простом соусе, описание которого ниже в рецепте. Хотя в майонезе я тоже запекаю курятину с картошкой, но жирно получается. А этот простой соус отлично заменяет майонез. Еще придает вкус и цвет. Да, кстати — запеченная курица в утятнице с картошкой готовится аналогично, но уже на плите.

Аппетитная курица с картошкой в духовке — ингредиенты:

• Картофель — 1,3 кг (12-15 шт)
• Курица — 650 г (голени, бедра, крылья)
• Лук репчатый — 170 г (1 крупный)
• Сметана 15% — 200 г
• Томатная паста или кетчуп — 150 г
• Вода кипяченая холодная — 300 мл
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Обычно, если не запекаю курицу целиком, то разделываю тушку для трех блюд. Окорочка и крылышки для тушения-запекания с овощами или без, грудка на котлеты, отбивные, рулеты и спинка для бульона. В этом рецепте я использую как раз две голени, два бедра и два крыла курицы. Специи — паприка и смесь для курицы.

Запекаем курицу с картошкой в духовом шкафу

Сначала куски курицы тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем .

Складываем в миску, добавляем соль, специи и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Курицу оставляем мариноваться минимум на 2-3 часа.

После чего добавляем в замаринованную курицу достаточно крупно нарезанный картофель, перемешиваем и оставляем постоять примерно минут 10-15.

Пока картофель пропитывается соками курицы и лука, набирается ароматами специй, готовим соус. Сметану смешиваем с томатной пастой, добавляем воду и тщательно размешиваем до однородной массы. Соус нужно посолить и добавить немного специй.

В форму для запекания выкладываем картофель с курицей.

Равномерно заливаем все сметанно-томатным соусом.

 Посыпаем свежей или сушеной зеленью.

 Накрываем курицу с картошкой фольгой и ставим в хорошо разогретую духовку. Время приготовления блюда — около 1 часа при температуре 180 градусов.

Когда запеченная курица с картошкой готова на 99%, снимаем фольгу и доводим до румяной корочки.

Приготовить такую картошку с курицей можно и в утятнице — бывает, еще лучше получается.

К картошке с курицей я рекомендую подать маринованную капусту со свеклой «Пелюстка». 

Калорийность запеченной в духовке курицы с картошкой на 100 грамм = 157 ккал

• Белки — 8 гр
• Жиры — 7,7 гр
• Углеводы — 13,3 гр

Время приготовления: 2-3 часа на маринование курицы, приготовление 1 час, 15 минут
Вот так у нас готовилась курица с картошкой в духовке или в утятнице в 90-е годы XX столетия. Хорошее было время. Только я мало что из него помню. Но воспоминания только хорошие.

Натали

Жареная курица с лимоном и розмарином с картофелем

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Жареная курица с лимоном и розмарином с картофелем — это пикантная курино-картофельная мука, которую можно подавать через 45 минут!

Вкусная еда из одного горшочка на ужин на этой неделе, нам очень понравились жареные куриные нежности с лимоном и розмарином с картофелем.

Жареная курица с лимоном и розмарином с картофелем

Если вы готовите по вечерам в будние дни, мы любим хорошую куриную еду.Я адаптировал этот рецепт курицы из журнала Rachael Ray, сентябрь 2015 г.

Вот несколько моих любимых:

Также попробуйте мои кокосовые куриные бедра с лемонграссом и карри.

Все, что вам нужно для этого блюда, — это следующие ингредиенты:

Это восхитительное блюдо из курицы и картофеля, готовое к подаче за 45 минут!

• Оливковое масло
• Лимоны
• Дижонская горчица
• Чеснок
• Молодой картофель
• Красный лук
• Куриные тендеры (покупаю в Costco)
• Розмарин
• Соль и перец

Мысли об ожидании

Мне нравится эта цитата.Это напоминает мне о том, сколько раз я ждал, чтобы что-то сделать, и мне нужно было просто «вскочить» и сделать то, что я должен был сделать.

«Я думаю, в жизни ужасно ждать, пока ты будешь готов. Сейчас у меня такое чувство, что на самом деле никто никогда не готов что-либо сделать. Готовых почти нет. Есть только сейчас. И вы можете сделать это сейчас. В общем, сейчас самое подходящее время ». — Хью Лори

Конечно, ведя блог о гостеприимстве, я расскажу простую историю, произошедшую некоторое время назад.Я гулял с другом, и мы встретили другого друга, которому делали операцию. Мы болтали, и я пообещал, что принесу ей еду. Вы когда-нибудь так делали? Обещаешь что-то сделать, но потом либо забываешь, либо просто… откладываешь . Наконец, две недели спустя я связался с ней, чтобы принести ей еды. Я хотел сдержать слово!

Приносить еду другим

Каждый день не казался «хорошим днем», чтобы вкладывать в него всю свою энергию, поэтому я все откладывал. Но в этот день я отправил быстрое сообщение, сказал, что буду там в 18:00, и я сделал это.

Что я принес? Легко — курица-гриль, зеленый салат в пакетике (со свежими огородными помидорами), салат, хлеб и, конечно же, шоколадный батончик.

Насколько это сложно?

Я часто приносил легкие блюда из курицы, но на этой неделе у меня не было времени поставить это горячее блюдо в духовке.

Гриль с курицей и салатом

Вот почему я люблю брать еду, которую принесла: вы можете разогреть курицу-гриль и подать другие блюда вместе, ИЛИ вы можете приготовить один гигантский салат с курицей сверху! Это беспроигрышная еда.Это был мой любимый продукт на протяжении многих лет.

(Кстати, вы следите за мной в Pinterest?)

Люди просто ценят мысль, питание, что кто-то на самом деле готовит для них, думает о них, ждет их (в некотором смысле) и шоколадный батончик?

Мое правило : на десерт или позже нужно перекусить чем-нибудь сладким.

Жареный цыпленок с лимоном и розмарином

Друзья, это легкое блюдо из курицы — хорошее блюдо, которое можно добавить в файл с рецептами «угостить других».

Нет ничего острого (для кормящих мам), и все, кажется, любят курицу, картофель и лимон!

Добавьте салат в пакет (купите его в магазине или сделайте самостоятельно в пакете с застежкой-молнией), немного хлеба и кусок чего-нибудь вкусненького на десерт = идеальное блюдо для гостеприимства.

Ищете домашние лимонные десерты?

Легкий запеченный крем с лимонной рикоттой

Лимонный пирог с рикоттой и крекером Ritz

Мороженое без взбивания лимона и миндаля с засахаренным миндалем и кунжутом

Сделайте это возможным

Об оказании помощи людям с едой легко думать, но на самом деле это означает, что вы должны связаться с человеком, который, как вы знаете, может извлечь выгоду из вашего гостеприимства, и приложить все усилия, чтобы приготовить еду и принести ее им.

Мой совет: просто сделай это. Вы будете счастливы!

Жареная курица с лимоном и розмарином с картофелем

Порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 лимона — 1 цедра и сок, около 1 1/2 чайной ложки. цедра, 4 ст. сок и 1 тонко нарезанный
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1,5 фунта маленького молодого картофеля или большего размера, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная дольками
• 1 1/2 фунта куриного мяса
• 4 веточки свежего розмарина
• Соль и перец

• Разогрейте духовку до 425 градусов.В небольшой миске взбейте масло, цедру лимона и сок, горчицу и чеснок; заправить заправку солью и перцем.

• На противне с бортиками перемешайте картофель, лук, курицу, розмарин и нарезанный лимон с заправкой; время года.

• Поджарьте, перевернув картофель один раз, пока картофель не станет золотисто-коричневым и мягким, а курица не прожарится, 35–40 минут.

Взято из журнала Rachael Ray, сентябрь 2015 г. Повторно размещено на RE с августа 2015 г.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Рецепт запеченного маринованного цыпленка и картофеля по-убийски — The Mom 100

Одно из моих любимых занятий, в котором я когда-либо участвовал, — это Комитет по признанию учителей и сотрудников в школе, где учатся мои дети. Мы начали это, когда мой старший сын Джек учился в классе 1 ^-го — и каким-то невероятным образом он сейчас учится в колледже.Я был сопредседателем комитета с самого его основания, в начальной, средней школе, а теперь все еще учусь в старшей школе, и когда Чарли закончит через несколько лет, я думаю, им, возможно, придется утащить меня из этого комитета, пинаясь и плача.

Мы организуем ежемесячный фестиваль выпечки печенья, где каждый месяц по очереди выпекают разные сорта печенья, а на День святого Валентина мы делаем маленькие «одиннадцать» (чай). Но любимым событием является более новый ланч для сотрудников, который проходит в феврале.

Учителя замечательные, и какое удовольствие иметь возможность поблагодарить их за все те замечательные вещи, которые они делают для наших детей. Но менее заметно — школьный персонал каждый день поддерживает жизнь наших детей, как больших, так и маленьких.

Люди, которые работают в кафетерии, следят за чистотой в школе, следят за безопасностью наших детей, ремонтируют вещи, когда они ломаются, следят за страховкой всех, кто работает в школе, организуют все собрания в зданиях, которые заботятся о наших парнях, когда они заболевают в школе (или притворяются, потому что вспомнили, что у них была викторина), которые планируют автобусы для экскурсий, которые водят автобусы на экскурсиях, которые следят за тем, чтобы спортивное оборудование было готово к каждому сезону, кто заказывает расходные материалы, кто принимает трудные решения, кто уравновешивает бюджеты.Все они потрясающие, и немногие вещи делают меня более счастливым, чем организация этого обеда каждый год.

Итак, это обед, и родителей приглашают принести все, что им нравится. Никаких высоких решеток на входе, никакого стыда за приготовление пищи — вы хотите купить на рынке тарелку сэндвичей с вертушками и выбросить их? Искренне спасибо! Но многие родители действительно готовят, и подношения разнообразны, и их действительно интересно разворачивать. В прошлом году мы все были несколько оскорблены женщиной, которая принесла два тажина в настоящих глиняных горшочках ПЛЮС паэлью с целым лобстером в центре.#newmom #goodforher

Цыпленок на одну сковороду

Итак, при планировании мероприятия я чуть не забыл приготовить блюдо из курицы, на которое подписался, и буквально начал бросать ингредиенты в миску для маринада примерно за 2 часа до начала мероприятия. #oldmom #keepingitreal

Курицу нужно было только быстро замочить в маринаде, пока духовка была предварительно нагрета, прежде чем я должен был поставить эти противни в духовку, чтобы не опоздать. Для мероприятия, на котором я был сопредседателем.Но эй! Тёплая курица! Я так и планировал!

Мы быстро попробовали, когда я собрал много, много фунтов (больше бедер, чем у Rockettes!; Извините), и это было довольно потрясающе. Настолько, что пока я загружал все, я попросил Гэри взять ручку и бумагу и начал кричать ему ингредиенты, прежде чем я забыл, что, черт возьми, я положил в маринад: Вустершир! Шрирача! Лимон! Дижон! Тимьян! Розмари! Медовый!

Эта курица становится очень нежной и удивительно ароматной с маринадом, приготовленным из ингредиентов, которые могут быть у вас дома.

Твитнуть

К счастью, в тот вечер я оставил достаточно на ужин. И, к счастью, я сохранил бумагу, на которой Гэри послушно записал ингредиенты, и сделал ее снова, и она соответствовала моим самодовольным воспоминаниям. Но на этот раз я действительно замариновал курицу, что придало ей более глубокий вкус.

И для этого ужина на сковороде я зажарил курицу поверх нарезанного картофеля, и о, ничего себе, этот картофель очень вкусный, нежный и пропитанный соком курицы, а также теплым маринадом, слегка хрустящим по краям.Вы можете пропустить картофельную часть, если хотите подать курицу с другим крахмалом, таким как картофельное пюре или рис, но это действительно удовольствие.

Я сочетал его с просто обжаренной брокколини, а также с сырной брюссельской капустой, и оба были великолепны.

Еще больше вкусных рецептов с курицей:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• ¼ чашки оливкового масла плюс 1 столовая ложка
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного
• 2 столовые ложки измельченных свежих листьев тимьяна или 2 чайные ложки сушеных
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• Цедра и сок 1 лимона
• 1 чайная ложка соуса Шрирача
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого перца
• 8 куриных бедер на костях (около 2 ½ фунтов)
• 2 фунта картофеля «Юкон Голд», нарезанного толщиной около дюйма (очищенного или не очищенного на ваш выбор)
• Рубленая свежая петрушка для подачи

• В большой миске смешайте ¼ стакана оливкового масла, чеснока, розмарина, тимьяна, меда, Вустерширского соуса, дижонской горчицы, лимонного сока и цедры, соуса Шрирача, соли и перца.Поместите курицу в маринад и переверните, чтобы покрыть ее — ваши руки — лучший инструмент для этого! Либо накройте миску, либо переложите курицу и маринад в большой герметичный пакет на молнии. Охладите курицу на 8-24 часа.

• Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой или фольгой или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Выложите картофель на противень и сбрызните оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Выложите картофель на дно противня, немного внахлест.Выложите курицу поверх картофеля, не позволяя кусочкам соприкасаться.

• Запекайте курицу в течение 45–50 минут, пока картофель не станет мягким, а курица не прожарится (внутренняя температура 165 ° F) с хорошо подрумяненной и хрустящей кожицей. Подавать горячим, посыпав свежей петрушкой.

Калорий: 553,39 ккал | Углеводы: 27,54 г | Белки: 30,46 г | Жиры: 36,11 г | Насыщенные жиры: 8,51 г | Холестерин: 157,44 мг | Натрий: 657,32 мг | Калий: 1020.22 мг | Клетчатка: 4,36 г | Сахар: 6,38 г | Витамин А: 245,91 МЕ | Витамин C: 22,62 мг | Кальций: 79,04 мг | Железо: 6,81 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Жареный цыпленок с апельсиновыми травами и картофелем

Этот жареный цыпленок с апельсиновыми травами просто приправлен свежими ингредиентами, такими как апельсин, розмарин и тимьян. Затем он подрумянивается до идеального золотистого цвета вместе с тонко нарезанным картофелем.

Обновление: этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и был переиздан со всеми новыми фотографиями.

Привет, жареный цыпленок с апельсиновыми травами.

Вас пугает идея запечь целую курицу? Я здесь, чтобы сказать вам, что это несложно. Действительно. Быстро наметать, и духовка сделает всю работу за вас.

Я потерял свою жаровню где-то во время нашего последнего хода, но я обнаружил, что мне очень нравится жарить курицу в моей чугунной сковороде. Моя самая большая сковорода составляет 12 дюймов, и здесь достаточно места для курицы от 3 1/2 до 4 1/2 фунтов. Есть даже место, чтобы одновременно приготовить гарнир.Зачем тратить все эти невероятные соки, верно? Вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся, но я настоятельно рекомендую этот картофель.

О, друг. Эта картошка стала для меня настоящим открытием. Я волновался, что час в духовке будет для них слишком долгим, так как они не очень толстые. Неа. Они впитывают всю эту сочную доброту, и это великолепно. У готового картофеля хрустящие края и он очень нежный.

Все в этом жареном курином обеде соответствует требованиям Whole30 и не содержит глютена.Вы можете подавать его, зная, что это не поставит под угрозу ваш здоровый образ жизни.

А теперь представьте, что достаете это пиршество из духовки. Готовый продукт намного сочнее, чем если бы вы только что приготовили куриные грудки, и в нем много вау-фактора. Вы будете выглядеть как профессиональный повар, если подадите на стол все это великолепие! Наслаждаться!

Для этого рецепта вам понадобятся (полный список ингредиентов и инструкции находятся в карточке рецептов ниже):

• Целая курица
• Топленое масло или масло
• Апельсины
• Картофель
• Свежий розмарин
• Свежий тимьян
• Соль
• Перец

Курицу какого размера следует покупать?

Вам не нужен гигантский, так как он готовится дольше.От 3 1/2 до 4 1/2 фунтов достаточно, и они прекрасно готовятся.

Какой сорт картофеля лучше всего использовать?

Я рекомендую желтый, золотой или красновато-коричневый картофель. Я обычно использую органический желтый картофель, потому что мне нравится его натуральный маслянистый вкус.

Сковорода какого размера идеальна?

Что делать, если у вас нет кухонного шпагата?

Курицу можно легко связать зубной нитью или даже собственной шкурой.

Что придает куриный вкус?

Для этой курицы мы полагаемся на несколько ключевых вкусов.В первую очередь это апельсиновый сок, топленое или сливочное масло, зелень, соль и перец. Они могут доставить много вкуса, но вам нужно, чтобы был щедрым, добавив соли и перца снаружи курицы. Эта соль действительно усиливает вкус апельсина и свежих трав!

Какой толщины должен быть картофель?

Поскольку мы готовим эту курицу не менее часа, вам нужно, чтобы картофель был достаточно густым, чтобы выдержать это время. Я обнаружил, что нарезанный картофель должен иметь толщину около 1/2 дюйма, если это идеально.Если ваш картофель слишком тонкий, он подгорит (особенно, если вы готовите большую птицу, которая требует дополнительного времени).

Как подать это

Этот великолепный рецепт дает вам как белок, так и удовлетворительные углеводы, поэтому все, что нам не хватает, это что-то зеленое! Добавьте гарнир из зеленой фасоли с чесноком или брокколи легкой обжарки, и у вас будет довольно восхитительная еда! Также подойдет простой гарнир с домашними гренками.

Еще рецепты, подобные этому:

Жареный цыпленок с лимонными травами

Запеченный в духовке цыпленок-барбекю

Цыпленок песто без молочных продуктов

Липкие апельсиновые бальзамические крылышки

Листовая курица с картофелем и цукини

000300030003

Жареный цыпленок с апельсиновыми травами и картофелем

Этот жареный цыпленок на удивление просто приготовить! Он обжарен в легком апельсиновом соусе со свежей зеленью.Картофель готовится со всей этой сочностью, поэтому он невероятно нежный с хрустящими краями. Это блюдо — абсолютный победитель!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Количество порций: 4

• 1 целая курица, 3 1/2 — 4 1/2 фунта
• 1 / 4 стакана топленого масла или сливочного масла
• 1 апельсин
• 1/2 стакана апельсинового сока или сока из двух апельсинов
• 3 средних золотых или желтых картофеля
• 2 стебля свежего розмарина
• 6 стеблей свежего тимьяна
• соль и перец по вкусу

Дополнительно: дополнительные 1/2 апельсина для украшения

• Поместите чугунную сковороду в духовку, пока она разогревается до 425 градусов.Решетка должна располагаться в верхней трети духовки, чтобы, когда вы позже будете готовить курицу, она получала много прямого тепла, чтобы она была красивой и золотистой сверху.
  

• Пока духовка разогревается, ополосните курицу изнутри и снаружи. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
  

• Проколите дырочки в одном апельсине вилкой и поместите внутрь углубления. Это не только улучшает презентацию, но и помогает птице готовить равномерно. Обвяжите ножки кухонным шпагатом.

• На плите или в микроволновой печи растопите 1/4 стакана топленого масла или сливочного масла и смешайте с апельсиновым соком. Перемешайте.

• Когда духовка нагреется до 425 градусов, осторожно снимите сковороду (используйте прихватку, чтобы не касаться ручки напрямую). Вылейте половину смеси растопленного сливочного масла и апельсинового сока в горячую сковороду. (Он будет шипеть, поэтому будьте осторожны.) Это поможет предотвратить прилипание.

• Положите курицу грудкой вверх.Подправьте кончики крыльев под птицу. Полейте курицу оставшейся половиной растопленного сливочного масла / апельсинового сока. Обильно посолить и поперчить курицу. (Я довольно обильно солю курицу, потому что соль — это то, что действительно усиливает аромат апельсина и свежих трав!)

• Нарежьте картофель кружочками толщиной около 1/2 дюйма. Выложите их вокруг курицы.

• Удалите листья с веточек тимьяна и розмарина. (Удерживая каждую веточку сверху, осторожно проведите пальцем по ней, чтобы удалить листья.) Порежьте листья розмарина, чтобы они были меньше. (Листья тимьяна уже очень маленькие.) Посыпьте курицу и картофель обеими травами.
  

• Если вы хотите, чтобы блюдо получилось действительно шикарным, вырежьте из апельсина тонкий кружок и положите поверх курицы. Нарежьте несколько полукругов апельсина и поместите их вокруг передней части курицы.

• Выпекайте от 1 до 1 1/2 часа. Обычно я беру курицу весом 4 1/2 фунта, и это занимает полтора часа.Если вы вставите термометр для мяса в самую толстую часть курицы, он должен показывать 165 градусов.
  

• Дайте курице отдохнуть не менее 20 минут перед разделкой.
  

Перед покупкой проверьте размер птицы. Вам не нужен гигантский, так как он готовится дольше! От 3 1/2 до 4 1/2 фунтов достаточно, и они прекрасно готовятся. Нет кухонного шпагата? Вы можете легко связать курицу зубной нитью или даже собственной шкурой. Жареный цыпленок может выглядеть идеально коричневым снаружи и при этом оставаться недоваренным внутри.Не полагайтесь только на цвет курицы, чтобы сказать вам, полностью ли она приготовлена. Я обычно покупаю курицу весом 4 1/2 фунта, и это занимает около полутора часов. Если ваша курица весит от 3 1/2 до 4 фунтов, вы можете обнаружить, что это будет готово за час. Чтобы точно узнать, что курица готова, используйте термометр для мяса и убедитесь, что самая толстая часть составляет 165 градусов.

Поделитесь любовью:

Ужин из жареной курицы в пахте — просто поцарапайте

Ужин из жареной курицы в пахте — одно из моих любимых домашних блюд.Курица маринуется в простом маринаде из пахты, чеснока и розмарина в течение нескольких дней перед обжариванием с масляным картофелем юкон. По этому рецепту получается самая влажная курица с невероятным ароматом.

Маринование курицы в пахте творит невероятные вещи. Пахта не только добавляет восхитительно отчетливый аромат, но и действует как смягчитель, в результате чего получается очень влажная курица. Этот рецепт прост и прост, и, хотя вам нужно спланировать его на несколько дней вперед, все получается довольно просто.Планируйте, что на маринование курицы потребуется как минимум 2 дня. Но я обещаю вам, что результаты того стоит.

Для приготовления маринада для жареной курицы на пахте вам понадобится:

• Цыпленок, нарезанный целиком
• чеснок свежий
• розмарин
• кошерная соль
• черный перец
• оливковое масло
• мед
• пахта

Для этого рецепта я использую целиком нарезанную курицу.В зависимости от марки я ищу упаковку, в которой есть несколько грудей, бедер и голеней. Однако вы можете сделать это со всей костью и кожей на груди. Или сочетание бедер и голеней.

Разложите курицу по закрывающимся пакетам по 2 галлона и положите в кастрюлю.

В каждый пакет добавьте 4 измельченных и очищенных зубчика чеснока, 1 столовую ложку измельченного розмарина, 1-1 / 2 чайных ложки кошерной соли, 1/2 чайной ложки грубого черного перца, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку меда.

Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в каждый пакет.

Столовая ложка меда на пакет.

А затем налейте по 1 стакану пахты в каждый пакет.

Выдавите как можно больше воздуха и помассируйте курицу в маринаде из пахты. Чтобы избежать утечек, я кладу каждый пакет с курицей во второй пакет с застежкой-молнией.

Разложите пакеты с курицей и поставьте в холодильник на 48 часов. Дважды в день переворачивайте и массируйте курицу через пакет.

48 часов спустя…

Для приготовления жареного цыпленка на пахте вам понадобится:

• Курица, маринованная в пахте
• Золотой картофель Юкон
• масло сливочное
• оливковое масло
• кошерная соль
• черный перец
• 1/2 лимона
• Рубленая петрушка или свежие листья тимьяна для сервировки

Выньте курицу из холодильника примерно за 30 минут до запекания.

С помощью щипцов достаньте курицу из пахты из пакетов и поместите на решетку, установленную на противне с бортиками. Это позволит стечь с цыпленка излишкам пахты.

Тем временем разогрейте духовку до 400 °.

Сбрызните большой противень с глубокими стенками (это половина формы для выпечки) оливковым маслом. Разложите курицу и добавьте половинки картофеля Yukon gold 1-1 / 4 фунта. Посыпать кошерной солью и черным перцем.

В небольшой кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла и сбрызните курицу и картофель.

Жарьте курицу в пахте и картофель на средней решетке предварительно разогретой духовки в течение 45 минут. Полейте курицу соком из сковороды, наполовину повернув сковороду.

Уменьшите огонь до 350 ° и продолжайте выпекать 15–20 минут.

Кожица такая хрустящая и вкусная!

Переложите курицу и картофель на тарелки или в большую тарелку. Выдавите сок 1/2 лайма в кастрюлю, перемешайте и положите ложкой на курицу и картофель.

Украсьте рубленой петрушкой или свежими листьями тимьяна и приготовьте вкуснейшую курицу, запеченную в пахте!

Чтобы узнать больше о рецептах с курицей, нажмите здесь!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Состав

• 1 нарезанная курица *
• 8 зубчиков чеснока, измельченных и очищенных
• 2 столовые ложки свежего измельченного розмарина
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца грубого помола
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки меда
• 2 стакана пахты
• спрей для оливкового масла
• 1-1 / 2 фунта желтого картофеля, разрезанного пополам
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• сок 1/2 лимона
• рубленая петрушка, для гарнира

Инструкции

ДВА ДНЯ ДО:

1. Разделите нарезанную курицу на 2-галлонные повторно закрывающиеся пакеты.
2. В каждый пакет добавьте 4 зубчика чеснока, 1 столовую ложку измельченного розмарина, 1-1 / 2 чайных ложки кошерной соли, 1/2 чайной ложки грубого черного перца, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку меда.
3. Наконец, налейте 1 стакан пахты в каждый пакет. Надавите или выдавите как можно больше воздуха и вотрите пахту в курицу. Поместите пакет во второй пакет размером галлон (чтобы избежать протечек) и поместите его в сковороду.
4. Охладите на 48 часов, выжимая и массируя курицу через пакет каждые 8 ​​часов или, по крайней мере, два раза в день.

ДЕНЬ:

1. Разогрейте духовку до 400 °.
2. Воспользуйтесь щипцами, чтобы достать курицу из пакетов, и поместите на решетку, установленную на противне с бортиками, чтобы она высохла.
3. Сбрызните оливковым маслом большую жаровню с глубокими стенками (мне нравится использовать половину формы для выпечки, но и противень тоже подойдет). Разложите кусочки курицы на сковороде и рассыпьте картофель вокруг каждого кусочка.
4. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло с оливковым маслом и полейте курицу и картофель.
5. Запекать на средней решетке духовки 45 минут.
6. Выньте противень из духовки и полейте курицу каплями на сковороде. Уменьшите температуру духовки до 350 ° и поверните противень, прежде чем задвинуть противень обратно в духовку, чтобы выпекать в течение 15-20 минут.
7. Переложите курицу и картофель на блюдо и накройте фольгой, чтобы согреться.
8. Выдавить лимон в сок и залить сверху жареным цыпленком и картофелем. Посыпать петрушкой и подавать.

Банкноты

* Когда я покупаю целую куриную нарезку, она обычно состоит из трех кусочков куриной грудки и кожицы, а также нескольких голеней и бедер.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 354 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 22 мг Натрий: 1279 мг Углеводы: 49 г Волокно: 4 г Сахар: 16 г Белки: 10 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Лист куриных голеней и овощей

Блюдо с куриными голеньями и свежим жареным в духовке картофелем и морковью. Ужин легкий, сытный и вкусный!

Блюда из листовой посуды так легко убрать, что создает меньше беспорядка и посуды.Листовые блюда идеально подходят для насыщенных вечеров без лишнего времени.

Ужин из куриных голеней на сковороде

Dinner — это ничуть не проще, если приготовить ужин на сковороде. Ужин готовится сразу на одном противне, с минимальным беспорядком и уборкой! Не только это, но и приготовление ужина на противнях — хороший баланс мяса и овощей для вашей семьи!

Чтобы упростить уборку блюд из противней, я всегда использую на пергаментной бумаге противни .Пергаментная бумага отслаивается от противня и практически не оставляет следов. Это экономит время, удаляя остатки масел или соусов.

СВЯЗАННЫЙ: Сковорода Свиная вырезка из бурбона

Жареные куриные ножки в духовке

Приготовить куриные голени в духовке очень просто, и не потребуется много усилий, чтобы они стали ароматными и хрустящими.

В большой миске смешайте оливковое масло и приправы, а затем бросьте в миску куриные ножки, чтобы они хорошо покрылись.

При желании вы можете мариновать ножки до 24 часов для максимального вкуса. Для маринования используйте пакет Ziploc размером галлона.

После того, как курица будет добавлена ​​в противень для запекания, сбрызните оставшейся смесью оливкового масла и выбросьте пакет.

Помещая голени на противень, не забудьте оставить место для циркуляции воздуха вокруг мяса. В результате куриные окорочка приготовятся ровно.

Противень для овощей

Жареный картофель и морковь завершают блюдо, и все это готовится одновременно! Оливковое масло и специи добавляются в большую миску, а затем добавляются нарезанный на четыре части красновато-коричневый картофель и молодая морковь.

Овощи перемешивают, чтобы они хорошо покрылись, а затем переложить на сковороду с курицей. Осторожно выложите овощи вокруг куриных ножек, чтобы они не перекрывали друг друга и не переполнялись.

Помните, что при приготовлении блюд на сковороде важно пространство для циркуляции воздуха.

Ингредиенты в противнях с курицей и овощами

• Куриные голени
• Оливковое масло
• Приправы — чесночный порошок, луковый порошок, перец, перец и соль
• Коричневый сахар
• Овощи — красновато-коричневый картофель, морковь, чеснок

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ: Easy Skillet Лазанья

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Куриные голени

Жареный картофель

• 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного, разрезанного на четвертинки
• 2 стакана молодой моркови, вымытой или нарезанной моркови
• 4 зубчика измельченного чеснока
• ½ ч.л. паприки
• ¼ стакана оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• ¼ ч.л. перца

Инструкции

Куриные голени

1. Разогрейте духовку до 375 ° и застелите большой противень пергаментной бумагой.Слегка смажьте бумагу.
2. В большую миску добавьте обрезанные куриные голени, оливковое масло, коричневый сахар, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, перец и соль.
3. Перемешайте курицу и переложите ее на противень. Сбрызните курицу оставшейся смесью оливкового масла.

Жареные овощи

1. Очистите картофель, разрежьте на четвертинки и добавьте в большую миску.
2. Вымойте молодую морковь или очистите и нарежьте морковь на 2-дюймовые кусочки.Добавьте в миску.
3. Влить оливковое масло, измельченный чеснок, перец, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть.
4. Выложите жареные овощи на противень. Сбрызните овощи оставшимся оливковым маслом.
5. Выпекать в разогретой духовке 1 час 15 минут. Для готовности курица должна достичь внутренней температуры 165 °.
6. Достаньте из духовки и подавайте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1 порция
Количество на приём: Калории: 528 Всего жиров: 28,7 г Насыщенные жиры: 5,8 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 150 мг Натрий: 1177 мг Углеводы: 34,9 г Волокно: 5,1 г Сахар: 9,9 г Белки: 31,4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Запеканка из курицы, брокколи и картофеля с сыром

Я люблю хорошую сытную запеканку, особенно в холодные зимние месяцы.Это сырное пирожное с курицей, брокколи и картофелем — простое блюдо, которым может насладиться вся семья. Он состоит из основных ингредиентов и легко собирается, если на подготовку потребуется немного времени. На 6–1,5 чашки порций из расчета 5SP по фиолетовой программе, 7SP по синей программе и 9SP по зеленой программе.

5SP фиолетовый, 7SP синий, 9SP зеленый

• мешок 1,5 фунта мини-картофель
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• Соль перец
• Перец
• 2 столовые ложки светлого сливочного масла
• 2 зубчика чеснока (нарезанные кубиками)
• 1/4 стакана муки
• 1.5 стаканов молока * Я использовал 1%
• Щепотка кайенского перца
• 1 стакан тертого сыра с пониженным содержанием жира * Я использовал смесь из 3 сыров
• 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 16 унций нарезанной кубиками курицы
• 3 стакана свежей брокколи * замороженный тоже подойдет

• Разогрейте духовку до 450F, разрежьте мини-картофель пополам, перемешайте с маслом, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем, паприкой и кайенским перцем.

• Выкладываю картофель на противень, застилаю пергаментной бумагой и запекаю 30 минут.

• Если вы еще не приготовили курицу, вы можете сделать это одновременно, хотя и не при такой температуре в духовке, но вы можете готовить на плите на сковороде или во фритюрнице. -приготовленный в духовке перед картофелем

• Как только картофель готов, понизьте температуру духовки до 350F, теперь вы можете приготовить сырный соус, в большой сковороде на плите растопите масло на среднем огне, добавьте нарезанный кубиками чеснок , как только масло растопится, добавьте муку, чтобы получилась паста.. медленно вбейте молоко, пока оно не смешается с пастой.

• Готовьте на среднем или медленном огне, он начнет загустевать .. добавьте 1 стакан тертого сыра и 2 столовые ложки сыра пармезан * оставьте 1 столовую ложку для посыпки. Мешать соус 3-5 минут, пока сыр не растает. Выключите плиту, затем добавьте курицу и брокколи, осторожно перемешайте, затем добавьте картофель и снова перемешайте.

• Переложите в форму для запекания 9×13. Посыпьте оставшимся 1 столовой ложкой сыра пармезан и запекайте в духовке в течение 30 минут, проверьте, что картофель прожарен, некоторые духовки отличаются друг от друга и может потребоваться несколько дополнительных минут для картофеля.

• На 6 порций, 9-9,5 унций на порцию * примерно 1,5 стакана

• Храните остатки в холодильнике, и это блюдо хорошо замерзнет.

Smart Points Blue- 7 с использованием конструктора рецептов WW
Smart Points Green- 9 с использованием конструктора рецептов WW
Smart Points Purple- 5 с использованием конструктора рецептов WW
Points Plus- 8 с использованием калькулятора PP
Информация о питании на порцию … 342 калорий … 12,8 г жира … 5,7 г насыщенных жиров … 28,5 г углеводов … 5,2 г сахара.Фибра 2,8 г … Протеин 27,1 г с использованием My Fitness Pal * Примечание включает все ингредиенты, даже любые продукты с нулевой точкой

Похожие сообщения

Израильская курица с паприкой и картофель

Израильский перец с курицей и картофелем — это быстрое, легкое и полезное блюдо. Просто нарежьте картофель и куриные четвертинки, приправьте и запеките.

Это мой рецепт в конце долгого дня, когда мне нужно приготовить еду.

На это уходит меньше часа, а поскольку это одна кастрюля, уборка упрощается.

Еще одним фаворитом является израильский желтый цыпленок с картофелем, на который уходит немного больше времени.

Жареный цыпленок паприки очень популярен в Израиле.

Я часто вижу его в субботних трапезах с обслуживанием, а также готовят на ужин дома.

Моя Дода (тетя) Чана часто делает это (вместе с множеством других вещей), когда приезжает семья.

Иногда делю блюдо на две части, если хочу, чтобы жареный картофель с паприкой был вегетарианским.

Однако, как сказал мой двоюродный брат Зили, дочь Доды Ханы, когда вы готовите их вместе, вы получаете больше аромата. Я согласен.

Картофель определенно добавляет что-то к курице, а куриный жир, несомненно, придает аромат картофелю.

Кроме того, их совместное обжаривание экономит время, что мне очень нравится.

Вместо того, чтобы готовить второе блюдо и две стороны, я просто кладу картошку и курицу в духовку и забываю о них.

Затем, когда они будут готовы, я добавляю тушеную стручковую фасоль и подаю.

КОШЕРНАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ?

Да и нет.

Это не обязательно более полезно для бактерий, поскольку бактерии можно безопасно убить только с помощью тепла.

Что лучше, так это качество курицы.

Считается, что процесс соления, используемый для удаления крови, как часть процесса кошеринга, обеспечивает лучшее качество мяса.

Создает своего рода быстросохнущий рассол.

Кроме того, кошерные животные содержатся в лучших условиях, чем некошерные животные, из-за строгих требований кошерного здоровья к животным. Их также убивают в, возможно, более гуманных условиях.

Хотя я ел только кошерное мясо (поэтому я не могу сравнивать), неевреи, которые не соблюдают кошерность, говорили мне, что они заметили, что кошерная курица высшего качества для приготовления пищи.

СЛЕДУЕТ МЫТЬ КУРИЦУ?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы не должны мыть курицу или мясо, потому что при стирке бактерии распространяются по кухне.

Вода может разбрызгивать бактерии на расстояние до 3 футов вокруг раковины, в том числе на столешницы, другую пищу, полотенца и вас (т. Е. Перекрестное загрязнение).

Исследование, проведенное Университетом Дрекселя, показывает, что лучше всего перемещать мясо и птицу прямо из упаковки в сковороду. Тепло от приготовления убьет любые бактерии, которые могут присутствовать.

Единственным исключением могут быть фрагменты костей или остатки потрохов, как у жареной курицы. В этом случае смойте, если хотите.Однако не забудьте после этого протереть раковину.

КАК Я МОГУ ОЧИСТИТЬ КУРИЦУ, НЕ МЫТЬ ЕЕ?

Если вы хотите очистить курицу, не мывая ее, протрите ее влажным бумажным полотенцем. Это удалит все, кроме бактерий.

Просто убедитесь, что бумажное полотенце ничего не касается, и сразу же выбросьте бумажное полотенце.

КАК РАЗМОРОЗИТЬ КУРИЦУ

В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Этот метод является наиболее рекомендуемым.Курица обычно размораживается целый день. После размораживания птицу можно оставить в холодильнике в течение дня или двух перед приготовлением.

В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ

Это займет два-три часа. Погрузите запечатанную курицу в кастрюлю или миску с холодной водой. Меняйте воду каждые 30 минут или около того.

Не используйте теплую или горячую воду. Это вредно для здоровья, вы можете начать готовить курицу, и это происходит не равномерно.

ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Согласно USDA можно приготовить замороженную курицу.На приготовление уйдет на 50% больше времени, но это вариант. Вы также должны готовить его на решетке для жарки или над овощами, чтобы тепло могло циркулировать вокруг курицы.

БЕЗОПАСНО ЗАМОРАЖИВАТЬ СЫРОЙ КУРИЦУ

Если у вас есть лишняя сырая курица, которую вы не использовали, но хотите повторно заморозить, вы можете, при условии, что она была разморожена в холодильнике.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, «продукты, размороженные в холодильнике, можно безопасно заморозить без приготовления». Однако при повторной заморозке ранее размороженного мяса качество теряется.

Каждый раз, когда вы размораживаете мясо, оно теряет влагу из-за размораживания, что также приводит к потере вкуса. Чтобы компенсировать это, замаринуйте мясо, чтобы добавить больше аромата и сока ».

Министерство сельского хозяйства США также говорит, что нельзя «повторно замораживать любые продукты, оставленные вне холодильника более чем на 2 часа; 1 час при температуре выше 90 ° F ».

СЛЕДУЕТ РАССОРИТЬ?

Нет. Рассол на самом деле не помогает птице. На самом деле, это делает его скорее сырым, чем сочным, с разбавленным вкусом.

Ароматические рассолы и бульон тоже не улучшают вкус. Это потому, что соль притягивает молекулы воды, оставляя большую часть аромата.

СУХИЕ РАССТОЯНИЕ

Сухой рассол расслабляет мышечные волокна, позволяя им удерживать больше влаги без добавления лишней жидкости.

Сначала соль вытягивает влагу, затем растворяется в этой жидкости, образуя концентрированный рассол, который в конечном итоге снова абсорбируется. Это приводит к более насыщенным результатам.

Дополнительным преимуществом является то, что он также требует меньше места и беспорядка, чем водный рассол. Не говоря уже о том, что это позволяет сделать кожу более хрустящей.

МОЖНО ЛИ ВЫ СУШИТЬ КОШЕРНУЮ ПТИЦУ И МЯСО?

Да. Эксперты по питанию часто считают, что кошерное мясо и птицу нельзя рассолить и засолить в сухом виде.

Это из-за кошерного процесса, который включает в себя соление мяса для удаления крови. Однако этот процесс не такой продолжительный, как процесс сухого рассола, и, в отличие от сухого рассола, птицу замачивают, чтобы удалить соль.

Итак, поскольку процесс сильно отличается от сухого рассола, он подходит и даже рекомендуется для кошерной сушки птицы и мяса в рассоле.

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

ПОЧЕМУ ДЛЯ ЖАРКИ ДЛИННОГО ДЛИННОГО, ЧЕМ ОПИСАНО?

Со временем термостат духовок немного сходит, в результате чего одни духовки становятся горячими, а другие — холодными. Вот почему в рецептах обычно говорится: «10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета». Так что, если это займет больше времени, чем ожидалось, ничего страшного, не беспокойтесь об этом.Просто продолжайте запекать до готовности.

ПОЧЕМУ мой рецепт получился слишком сухим?

Так же, как одни духовки холодные, другие — горячие. Если ваша духовка сильно нагревается, запекайте их при более низкой температуре. В идеале вы должны иметь термометр для духовки, чтобы знать, при какой температуре вы на самом деле выпекаете.

КАК ХРАНИТЬ КУРИЦЫ

Поместите охлажденную курицу в герметичный контейнер или заверните в прочную алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку. Хранить в холодильнике до 4 дней.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ

Заморозьте остатки в течение 3-4 дней.Поместите охлажденную курицу в герметичный контейнер или закрывающийся пакет для заморозки.

Заморозить на срок до 4 месяцев. После этого можно есть. Однако качество начинает ухудшаться.

Совет рецепта:

Если у вас есть израильская приправа для курицы-гриль, положите две столовые ложки на курицу вместо перца и соли.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

Картофель

• 1.5 фунтов нарезанного картофеля (680 г)
• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли

Цыпленок

• 4 четвертинки куриных окорочков, нарезка
• 3 чайные ложки паприки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2/3 чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F или 200 ° C.
2. Выложите нарезанный картофель в кастрюлю. Посыпать паприкой и солью. Сбрызнуть оливковым маслом. Смешайте все вместе, пока хорошо не покроете.