рецепт с фото, как приготовить пошагово

0 4267 2

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

71 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Готовим на обед или ужин для всей семьи вкусное, простое и доступное блюдо – минтай в духовке с картошкой. Минтай – одна из недорогих рыб, которую может себе позволить каждый, поэтому именно из него уже придумано столько вариантов блюд, что можно сделать разнообразное меню на целую неделю, если не месяц.

Сегодня воплотим очень простой, а от того и самый вкусный рецепт. Сочетание рыбы, картофеля и моркови с луком даст великолепный результат. Помимо прочего, в рецептуру можно внести изменения, к примеру, добавить в процессе сметану или сырный соус, добавить различные овощи – кабачки, сладкий перец, томаты, или же использовать дополнительные специи и пряности.

Подавать к столу минтай с картофелем можно в дополнении свежих овощей или разносолов. Что же, приступим!

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Картофель

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Минтай (филе)

280 гр.

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Вода

70 мл.

Специи

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 10

Подготовить все продукты из списка ингредиентов. Купить тушку минтая и самостоятельно почистить ее от кожи и костей. Сорт картофеля выбрать специально для запекания, такой готовится быстро, поэтому он сравняется по времени с приготовлением рыбы.

Шаг 2 из 10

Очистить овощи: морковь, лук, картофель. Вымыть и просушить. Параллельно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Шаг 3 из 10

Луковицу нарезать четвертинками колец.

Шаг 4 из 10

Морковь можно измельчить на терке, но лучше нарезать ее брусочками небольшого размера. Также можно сделать фигурную нарезку.

Шаг 5 из 10

Клубни картофеля нарезать средними по размеру сегментами.

Шаг 6 из 10

Филе минтая тоже нарезать порционно.

Шаг 7 из 10

Подготовить жаропрочную емкость, промаслить ее и переложить овощи, перемешав их руками. Сдобрить солью и специями по вкусу.

Шаг 8 из 10

Поверх овощей уложить кусочки минтая, влить в форму немного воды и запечатать фольгой. Запекать блюдо 25-30 минут.

Шаг 9 из 10

Спустя указанное время подавать запеченного минтая с картофелем к столу, можно сдобрить ложкой густой вкусной сметаны.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

2 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Чем заменить сахар: 10 здоровых подсластителей Специалисты «Роскачества» рассказали, как правильно выбрать белое вино

Минтай запеченный с картофелем — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Минтай запеченный с картофелем»:

• Филе минтая — 750 гр.
• Картофель — 1300 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Вода — 50 гр.
• Майонез салатный — 150 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец молотый (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Минтай запеченный с картофелем» (на 100 грамм):

Калории: 104.9 ккал.

Белки: 6.9 гр.

Жиры: 4.4 гр.

Углеводы:

10 гр.

Число порций: 10

Как приготовить блюдо «Минтай запеченный с картофелем»

1. Картофель нарезать кружками.
2. Филе минтая нарезать ломтиками.
3. В сотейник выложить 1/2 часть картофеля.
4. Немного посолить, выложить филе минтая.
5. Рыбу посолить, поперчить.
6. Выложить лук, нарезанный кольцами.
7. Покрыть все оставшимся картофелем.
8. Слегка промазать майонезом.
9. Поставить в разогретую до 180С духовку минут на 40.
10. За 15 минут до готовности посыпать сверху натертый сыр.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Минтай запеченный с картофелем»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
минтай (филе)	750 гр	750	120	7.5	0	540
картофель	1300 гр	1300	26	5.2	235.3	1040
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	41
масло подсолнечное	3 ст.л.	30	0	29.97	0	269.7
вода	50 гр	50	0	0	0	0
майонез махеевъ салатный	150 гр	150	0. 9	37.5	2.85	352.5
сыр российский	100 гр	100	24.1	29.5	0.3	363
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец красный молотый	2 гр	2	0.01	0.01	0.09	0.42
Итого		2484	172.4	109.7	248.9	2606.6
1 порция		248	17.2	11	24.9	260.7
100 грамм		100	6.9	4.4	10	104.9

 

Вторые блюда

Праздник

Ребенку

Духовка

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Запеченный минтай от Джейми Оливера – Морепродукты Нортумберленд

Настройки файлов cookie и конфиденциальности

Как мы используем файлы cookie

Мы можем запросить установку файлов cookie на вашем устройстве. Мы используем файлы cookie, чтобы сообщать нам, когда вы посещаете наши веб-сайты, как вы взаимодействуете с нами, чтобы улучшить ваш пользовательский опыт и настроить ваши отношения с нашим веб-сайтом.

Нажмите на заголовки различных категорий, чтобы узнать больше. Вы также можете изменить некоторые из ваших предпочтений. Обратите внимание, что блокировка некоторых типов файлов cookie может повлиять на вашу работу с нашими веб-сайтами и на услуги, которые мы можем предложить.

Основные файлы cookie веб-сайта

Эти файлы cookie необходимы для предоставления вам услуг, доступных на нашем веб-сайте, и для использования некоторых его функций.

Поскольку эти файлы cookie необходимы для работы веб-сайта, отказ от них повлияет на работу нашего сайта. Вы всегда можете заблокировать или удалить файлы cookie, изменив настройки браузера и принудительно заблокировав все файлы cookie на этом веб-сайте. Но это всегда будет предлагать вам принять/отказаться от файлов cookie при повторном посещении нашего сайта.

Мы полностью уважаем ваше желание отказаться от файлов cookie, но, чтобы не просить вас снова и снова, разрешите нам сохранить для этого файл cookie. Вы можете отказаться в любое время или выбрать другие файлы cookie, чтобы получить лучший опыт. Если вы откажетесь от файлов cookie, мы удалим все установленные файлы cookie в нашем домене.

Мы предоставляем вам список файлов cookie, сохраненных на вашем компьютере в нашем домене, чтобы вы могли проверить, что мы сохранили. Из соображений безопасности мы не можем отображать или изменять файлы cookie с других доменов. Вы можете проверить это в настройках безопасности вашего браузера.

Установите этот флажок, чтобы включить постоянное скрытие панели сообщений и отказаться от всех файлов cookie, если вы не дадите согласия на это. Нам нужно 2 файла cookie, чтобы сохранить эту настройку. В противном случае вам будет предложено снова открыть новое окно браузера или новую вкладку.

Нажмите, чтобы включить/отключить основные файлы cookie сайта.

Файлы cookie Google Analytics

Эти файлы cookie собирают информацию, которая используется либо в агрегированной форме, чтобы помочь нам понять, как используется наш веб-сайт или насколько эффективны наши маркетинговые кампании, либо чтобы помочь нам настроить наш веб-сайт и приложение для вас, чтобы улучшить ваш опыт.

Если вы не хотите, чтобы мы отслеживали ваше посещение нашего сайта, вы можете отключить отслеживание в своем браузере здесь:

Нажмите, чтобы включить/отключить отслеживание Google Analytics.

Прочие внешние услуги

Мы также используем различные внешние службы, такие как Google Webfonts, Google Maps и внешние поставщики видео. Поскольку эти провайдеры могут собирать личные данные, такие как ваш IP-адрес, мы разрешаем вам заблокировать их здесь. Имейте в виду, что это может значительно снизить функциональность и внешний вид нашего сайта. Изменения вступят в силу после перезагрузки страницы.

Настройки веб-шрифтов Google:

Нажмите, чтобы включить/отключить веб-шрифты Google.

Настройки карты Google:

Нажмите, чтобы включить/отключить карты Google.

Настройки Google reCaptcha:

Нажмите, чтобы включить/отключить Google reCaptcha.

Встраивание видео в Vimeo и Youtube:

Нажмите, чтобы включить/отключить встраивание видео.

Политика конфиденциальности

Вы можете подробно прочитать о наших файлах cookie и настройках конфиденциальности на нашей странице политики конфиденциальности.

Политика конфиденциальности

Минтай в панировке из миндаля с тахини, картофелем и каволо-неро

Реклама

Ингредиенты

• 3 средние или 2 большие картофелины
• Оливковое масло для жарки и смазывания
• 2 больших или 4 маленьких (300 г) филе минтая без кожи, размороженных, если они заморожены
• 1 лимон, наполовину выжатый, наполовину нарезанный дольками
• 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
• 2 столовые ложки тахини
• 10 г соленого сливочного масла
• 120 г каволо неро, стебли удалены, листья оборваны

Для корочки

• 1 ст. л. заатар
• 20 г бланшированного миндаля, мелко нарезанного
• 20 г панировочных сухарей или панировочных сухарей
• 1 ч.л. пульбибера
• Мелко натертая цедра 1 лимона
• 1 чайная ложка оливкового масла

Реклама

Способ

1. Разогрейте духовку до 200°C с вентиляцией/газом 7 и поставьте противень для разогрева. Нарежьте картофель кусочками (около 4 см), положите их в кастрюлю с холодной подсоленной водой, затем накройте крышкой и доведите до кипения. Кипятить в течение 5 минут, затем слить и сушить паром в течение 1 минуты. Добавьте 1 столовую ложку масла, приправьте и откиньте на дуршлаг. Выложите на горячий противень и запекайте 20 минут.
2. Тем временем посолите филе минтая, положите его на смазанный маслом противень и сбрызните ½ ст. л. растительного масла. В миске смешайте все ингредиенты для корочки, затем нанесите смесь на филе ровным слоем.
3. После того, как картофель будет готовиться в течение 20 минут, перемешайте его и верните в духовку. Запекайте рыбу на полке выше в течение 5–9 минут, в зависимости от толщины филе, пока оно не станет непрозрачным и легко отслаивается.
4. В миске смешайте лимонный сок, чеснок и тахини (она схватится и затвердеет, но это нормально). Добавьте 2-3 столовые ложки холодной воды, пока она не превратится в однородный соус. Приправить щепоткой соли.
5. В сковороде растопить сливочное масло и добавить каволо неро. Жарьте в течение минуты или около того, пока не начнет увядать, затем добавьте немного воды и готовьте, пока вода не испарится. Подавайте картофель и каволо неро, сбрызнув соусом тахини, затем поместите рыбу сверху, добавив дольки лимона для выдавливания.

Реклама

вкусно. подсказки

1. Справочник по хорошей рыбе Общества охраны морской среды представляет собой простой онлайн-инструмент, который использует систему рейтинга светофора, чтобы помочь вам сделать выбор в пользу морепродуктов. Посетите mcsuk.org/goodfishguide, чтобы узнать больше.

   Прежде чем приступить к приготовлению, достаньте рыбу из упаковки и положите на тарелку, застеленную кухонной бумагой. Дайте филе немного подсохнуть на воздухе, чтобы они приобрели приправы и придали лучшую текстуру после приготовления.

   Не тратьте зря: Сохраните стебли каволо неро для запаса или очень мелко нарежьте их и добавьте в жаркое.

   Легкая замена: используйте кале или белокочанную капусту вместо каволо неро, если хотите

2. «Аляскинский минтай является одним из крупнейших промыслов в мире, ежегодно вылавливается около 3 миллионов тонн. Несмотря на эту ошеломляющую сумму, это образец экологичного рыболовства: большая часть минтая, которого вы можете купить, имеет синюю галочку Морского попечительского совета. Хотя эту рыбу ловят огромными сетями, они не касаются морского дна, поэтому морской среде наносится небольшой побочный ущерб.

   Судя по такому огромному и стабильному улову, можно догадаться, что минтай с Аляски входит в число известных фаворитов, таких как рыбные палочки.