Запечь фаршированный перец в духовке: Фаршированные перцы в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Фаршированный перец в духовке половинками

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Регина

Иногда, попробовав какой-нибудь новый рецепт, я прихожу в полный восторг и в этот момент невольно думаю: как же жаль, что не знала о нем раньше. Именно так произошло тогда, когда я стала готовить фаршированный перец в духовке. Фаршированные перцы с фаршем готовятся совершенно по-другому, нежели раньше. В привычном виде это блюдо готовится в соусе по типу голубцов и в принципе мало чем от них отличается.

В новом же исполнении перцы с сочной мясной начинкой не тушатся целиком в бульоне, а запекаются в духовке половинками. Так на выходе получается больше порций, которые к тому же выглядят красиво и оригинально. Еще один плюс в том, что здесь фаршированный перец с сыром именно запекается, становится мягким, но не разваривается, как это происходит при тушении.

Фаршированный перец в духовке запеченный половинками

Не буду больше томить, а перейду непосредственно к рецепту, а заодно поделюсь секретом сочной мясной начинки.

как приготовить перец с фаршем и сыром

Ингредиенты:

  • 2 крупных болгарских перца,
  • 200 г мясного фарша,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 крупный помидор,
  • сметана,
  • твердый сыр,
  • соль,
  • зелень.

Процесс приготовления:

Подготовим перцы: тщательно вымоем, разрежем на половинки и вынем семена.

Для начинки репчатый лук очистим и нарежем мелким кубиком. Помидор также нарезаем как можно мельче. Именно добавление этого овоща сделает мясную начинку необычайно сочной. В миску с хорошо посоленным фаршем выкладываем нарезанный репчатый лук.

Следом отправляем нарезанный помидор. Теперь нужно тщательно смешать все ингредиенты и начинка будет готова.

Довольно плотно начиняем каждую половинку перца мясной начинкой.

Затем все подготовленные перчики смазываем сметаной. Любители майонеза могут добавить его.

И, конечно же, густо посыпаем наши перчики натертым на мелкой терке твердым сыром. Все готово, и пора отправлять блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Запекать перцы удобно в стеклянной форме или же просто на противне.

Запеченные фаршированные перцы половинками украшаем зеленью и подаем к столу. Чтобы было еще сытнее, приготовьте к ним картофельное пюре или отварите рис. Но и без гарнира это блюдо очень сытное и вкусное. Приятного аппетита!

Как запечь фаршированный перец. Сколько запекать фаршированный перец с фаршем и рисом.

Фаршированный перец запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Как запечь фаршированный перец

Ингредиенты фаршированного перца в духовке
Перец — 10 штук
Мясной фарш из говядины и/или свинины — 600 грамм
Рис — 200 грамм варёного риса
Морковь — 2 штуки
Сметана — 300 грамм
Томатная паста — 300 грамм
Вода — 2 стакана
Соль — 2 столовые ложки с горкой
Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление фаршированного перца, запеченного в духовке 1. Перец помыть, вырезать семечки и мякоть.
2. Фарш смешать с рисом, морковью, добавить соль и перец.
3. Наполнить фаршевой смесью перцы, уложить в глубокую жаропрочную посуду.
4. Смешать сметану, кетчуп и 2 стакана воды, залить перцы.

5. Поставить перец в духовку, разогретую до 200 градусов.
6. Запекать 40 минут.

Начинки для запекания перцев

на 10 перцев

Грибная начинка
Жаренные шампиньоны — 500 грамм, обжаренный репчатый лук — 3 штуки, чеснок — 5 зубцов, растительное масло — 3 столовые ложки, сливки — 100 миллилитров, 200 миллилитров сухого вина, 50 грамм соевого соуса, укроп, петрушка, перец, тимьян и розмарин.
Запекать 15 минут при температуре 150 градусов.

Изюмная начинка для фаршированных перцев
Изюм — 4 столовые ложки, репчатый лук — 2 штуки, варёный рис — 400 грамм, измельчённый миндаль — 100 грамм, корица — щепоть, укроп и петрушка — на 50 грамм, йогурт — 500 мл, лимонный сок.
Запекать 30 минут при температуре 150 градусов.

Овощная начинка для перцев
Варёный рис — 300 грамм, кабачок — 1 штука, баклажан — 1 штука, помидор — 2 штуки, лук репчатый — 1 штука, сметана — 300 миллилитров, укроп и петрушка — на 50 грамм. Запекать 30 минут при температуре 150 градусов.

Фаршированный болгарский перец, запеченный в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начала приготовим фарш. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности (рис желательно готовить рассыпчатый). Фарш смешиваем — желательно его пропустить ещё раз через мясорубку.

Шаг 2

Большую луковицу шинкуем, немного обжариваем её в небольшом количестве масла, добавляем к фаршу.

Шаг 3

Солим, перчим, добавляем любимые специи, перемешиваем, даём постоять минут 15-20. Ну вот, наш фарш немного замариновался в специях, смешиваем его с рисом.

Шаг 4

Болгарский перец моем, срезаем плодоножку, освобождаем от семян, хорошенько промываем, обтираем. Я брала 3 вида красный, желтый и зеленый болгарский перец

Шаг 5

Фаршируем наш перец и укладываем плотненько друг к дружке. Перчики можно сверху немного посолить и добавить специи. Для аромата в каждый перчик добавила по листику мяты. И немного воды 2 ст. ложки (если вы будете делать заливку, то дополнительной жидкости наливать не надо, полейте перчики вашим любимым соусом, будь то томатный или сметанный, на ваш вкус)

Шаг 6

Перцы накрываем плотненько фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После чего снимаем фольгу и снова ставим в духовку до готовности, но 30 минут. Когда блюдо будет готово, достаем его и посыпаем зеленью, можно выдавить несколько зубчиков чесночка, даём пропитаться запахами минут 5 и начинаем укладывать наш перчик на тарелки.

Полезный совет

Вкуснее всего запекать перец на открытом огне, причем, не обязательно на мангале, гриле, хотя только в этом случае он приобретет незабываемый аромат дымка.

Его можно запекать даже на газовой плите, используя рассекатель огня.

Хозяйке на заметку

Блюда, приготовленные из перца, подходят как для будничной трапезы, так и для праздничного застолья: они очень вкусные, низкокалорийные, содержат много клетчатки, минеральных веществ, витаминов и антиоксидантов.

Фаршированный перец в духовке с овощами — рецепт

Перец фаршированный в духовке без риса – это запечённые целиком в духовке сладкие перцы фаршированные овощами, постное домашнее блюдо, вкусное и простое. Сладкий болгарский перец фаршируют мясом и рисом, овощами, консервируют на зиму, делают из перцев салаты, замораживают, а также запекают на гриле, в духовке, готовят в микроволновке, пароварке, мультиварке.

Рецепты фаршированного перца в духовке доказывают, что из сладкого перца можно приготовить множество вкусных блюд в домашних условиях.

Фаршировать перец мясной или овощной начинкой, каждый выбирает самостоятельно. Болгарский сладкий перец фаршированный овощной начинкой подходит для постящихся, вегетарианцев. Рецепт подойдёт всем, кто не ест мясо по каким-то иным причинам, а любит вкус запечённого в духовке целого перца.

Начинка для фарширования перцев состоит из овощей, если овощной набор не устраивает, то можно внести некоторые изменения. К примеру, добавить грибы, сыр, помидоры, рис, гречку, тыкву.

Как вкусно запечь фаршированные перцы без риса

Довольно просто готовить фаршированные целиком перцы летом, овощи можно брать самые разные по сезону. Капусту для фарширования перца используют разную: цветную, красную или пекинскую. Подойдет любая, даже квашеная, только квашеную капусту нужно подольше потушить.

Осенью в сезон сбора овощей ещё проще приготовить фаршированный перец в духовке. Зимой или весной во время сорокодневного Поста хозяйки используют заготовленную в маринаде целиком для фаршировки сладкую паприку.

Болгарский фаршированный овощами перец – постный вариант. По желанию, перед окончанием приготовления можно залить блюдо сметанным соусом и ещё несколько минут запечь его в духовке (подрумянить).

Порция: 5

120 мин

124 кКал на 100 г

Ингредиенты для фарширования перца овощами без риса

  • перец болгарский сладкий – 10 шт.;
  • капуста свежая белокочанная – 700 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить перцы фаршированные в духовке целиком

  1. Перец промываем, срезаем верхушки (не выбрасываем их), удаляем семена.
  2. Подготовленные перчики опускаем в кипящую воду на 3-5 минут.
  3. Вынимаем, охлаждаем.
  4. Для приготовления фарша капусту и луковицы мелко шинкуем.
  5. Морковку и корешок петрушки натираем на терке.
  6. На масле слегка обжариваем сначала лук, затем морковь и петрушку.
  7. Затем кладем капусту, перчим, солим и тушим до полуготовности.
  8. Полученной смесью начиняем пустые перцы, закрываем «крышечками» из обрезанных верхушек.
  9. Укладываем их на смазанный маслом противень.
  10. Сверху поливаем маслом и помещаем в разогретую духовку.
  11. Запекаем нафаршированные перцы в духовке 60 минут при 180 градусах.

Вынимаем фаршированные перчики из духовки и подаём к столу в качестве самостоятельного постного блюда или как гарнир к мясу.

Вторые блюда Перце фаршированный овощами без риса, Фаршированные перцы без риса в духовке

Перец фаршированный перец рецепт с фото в духовке

Болгарский перец с начинкой давно обрел своих поклонников. Это горячее блюдо часто можно встретить на обеденных или праздничных столах. Оно привлекает своими прекрасными вкусовыми свойствами и возможностью экспериментировать с разными начинками.

Как приготовить фаршированный перец в духовке

Этот овощ с начинкой можно готовить как в кастрюле, так и в духовом шкафу. Второй способ больше подойдет тем, кто любит правильное, здоровое питание, но по большому счету, все зависит от индивидуальных предпочтений повара. Чтобы приготовить такой гарнир, необходимо заранее продумать вид начинки, подливу для запекания, чтобы шедевр всегда получался вкусным. Узнайте, как делать фаршированные перцы в духовке.

Начинка­

Самая популярная рецептура подразумевает начинку из фарша с рисом, но изобретательные хозяюшки уже нашли много других вариаций, разнообразив привычную подачу блюда. Чем фаршировать перец, зависит от фантазии и предпочтений. Хорошо сочетаются в кулинарии с этим овощем сыры, разные виды мяса, овощи, рыбный фарш, грибы, спаржа, сметанные, помидорные соусы, базилик.

Рецепты фаршированного перца в духовке

Процесс приготовления разных вариантов перца не очень отличается и схож в своей последовательности. Можно брать готовые пошаговые рецепты, можно импровизировать, добавлять в компоненты что-то свое, пробовать совмещать разные ингредиенты. В любом случае нужно взять на заметку, что фаршированные перцы в духовке очень улучшат свои качества от добавления зелени и специй из сушеных трав.

С овощами

Такое приготовление фаршированного перца – вегетарианское, подойдет для тех, кто придерживается поста. Его могут брать на вооружение те, кто решил сесть на диету или устроить разгрузочный день, а также хозяйки, желающие сэкономить на затратах на мясо. Приготовив фаршированный болгарский перец, повар украсит стол диетическим, очень полезным для всех блюдом.

  • перчик – 15 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • баклажаны (синенькие) – 5 шт.;
  • рис круглый – 250 г;
  • сметана или сливки – 100 г;
  • томат-паста – 75 г.
  1. Перчики приготовить: убрать семена, удалить плодоножки.
  2. Порезать и стушить баклажаны и луковицу, проварить промытый рис 10 минут, смешать продукты.
  3. Начинить перчики и поставить в горячую духовку.
  4. Вместо соуса на сковородке поджарить нарубленные помидоры, морковь и лук, добавить сметану с томат-пастой со специями, потушить.
  5. Через полчаса, добавить к блюду содержимое сковороды, запечь еще 15 минут.

С фаршем

Такое горячее второе блюдо обрадует любого. Рецепт фаршированного перца с мясом расскажет, как готовить вкусное и богатое мясное блюдо, чтобы сытно накормить и не оставить равнодушным никого из гурманов. Мясо можно брать любое, какое есть в холодильнике: свинину, говядину, вполне можно использовать баранину или индейку, курицу или филе утки и гуся.

  • фарш (любой) – 500-650 г;
  • томат – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливки и сок томатный по 100 г;
  • зелень, специи;
  • перчик красный сладкий – 1 кг.
  1. В перекрученное мясо добавить мелко нарезанные овощи, разложить эту смесь вовнутрь каждого перца.
  2. Выложить в сотейник (можно на противень в рукаве, как на фото), запечь в течение 10 минут.
  3. Из сливок, зелени, сока помидора, специй сделать заправку.
  4. Горячую смесь залить в сотейник, продолжить запекать еще 20 минут, при температуре 190 градусов.

С мясом и рисом

Это вариант менее калориен, чем предыдущий, но рисовая крупа насыщает клетчаткой, и чувство сытости будет долго держаться после обеденного перерыва. Фаршированный перец с рисом удобно брать в судочке на работу, пикник или отдых. Можно приготовить и принести свою вкуснятину в гости к знакомым, или заботливо положить его как ланч в ранец своим малышам.

  • рисовая крупа – 220 г;
  • перчики средние – 12 шт.;
  • мясо измельченное – 340 г;
  • томаты, морковка, луковицы – по 2 шт.;
  • сливки или сметана – стакан.
  1. Проварить рис около 12 минут. В фарш добавить половину измельченных овощей, при желании положить петрушку или базилик.
  2. Вторую половину поджарить на сильном огне, добавить сливки, приправы и соль, слегка протушить.
  3. После фарширования перца сложить его в форму со стенками, залить сливочной заправкой, запечь на протяжении 35 мин.

С сыром

Эта рецептура может подразумевать разные виды ингредиентов. Чтобы сделать перец фаршированный в духовке с сыром, можно использовать моцареллу, брынзу, разные твердые виды. Хорошо подходит она тогда, когда в качестве мясного компонента взяли свинину. Молочные продукты смягчают жирность мяса, делают перцы более легкими и уменьшают калорийность на порцию продукта.

  • перцы – 10 шт.;
  • рис – 140 г;
  • свинина рубленная – 200 г;
  • луковица – 1шт
  • сыры брынза и голландский – по 100 г;
  • томат-паста, сметана – по 90 г;
  • базилик, укроп – по вкусу.
  1. Основной овощ почистить и порезать пополам, фарш смешать с недоваренной рисовой крупой, натертым сыром-брынзой и луком.
  2. Сделать соус из сметаны, пасты, зелени.
  3. Половинки начинить подготовленной смесью, посыпать твердым тертым сыром.
  4. В емкость для готовки налить соус, выложить начиненный продукт и томить в духовке около получаса.

Фаршированный перец в духовке

Трудно найти более универсальное блюдо, чем фаршированный перец. Он готовится просто и достаточно быстро с начинкой из самых разных продуктов, что делает его доступным блюдом на каждый день. Причем даже вегетарианцы и люди, соблюдающие пост, смогут найти подходящий рецепт. Если же приготовить фаршированный перец в духовке, то он может стать украшением праздничного стола, так как выглядит очень ярко и аппетитно.

Особенности приготовления

Никому не хочется, чтобы фаршированный перец превратился в бесформенную массу или же, напротив, начинка в нем оказалась непропеченной. Чтобы такого не произошло, нужно знать несколько тонкостей.

  • Выбирая перцы, которые собираетесь запечь с фаршем в духовке, предпочтение следует отдавать плодам ровной формы и примерно одинакового размера. Если собираетесь запекать перцы целиком, выбирайте некрупные плоды. Для приготовления фаршированного перца половинками в большей степени подойдут средние или даже большие экземпляры. Важно, чтобы размер перцев был примерно одинаковым, так как для доведения до готовности плодов разного размера нужно неодинаковое количество времени.
  • Яркий разноцветный перец смотрится аппетитней, поэтому предпочтение следует отдавать красному и желтому перцу, особенно если блюдо готовится к праздничному столу.
  • Для фарша часто используют рис. Прежде чем класть этот ингредиент в начинку, его следует отварить, но только до полуготовности.
  • При запекании перца половинками удачной идеей будет использовать сыр. Если им посыпать перец, то на овоще при запекании образуется аппетитная корочка.
  • Подают фаршированный перец со сметаной или сложным соусом. Если перцы запекались в соусе, то логично подать блюдо к столу именно с ним.

Гарнира к фаршированному перцу не требуется – это самодостаточная горячая закуска.

Перец, фаршированный мясом и рисом

  • некрупный сладкий перец – 1,5 кг;
  • свинина – 0,2 кг;
  • говядина – 0,3 кг;
  • рис – 100 г;
  • томатная паста – 50 г;
  • помидоры – 1 кг;
  • молотая паприка – 5 г;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • перец душистый горошком – 5 шт.;
  • соль – по вкусу.
  • Рис хорошо промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности (варить нужно около 10 минут после того, как вода закипит). Слейте воду.
  • Мясо помойте, обсушите, нарежьте кусками и прокрутите через мясорубку, чередуя куски.
  • Смешайте мясной фарш с рисом, поперчив и посолив.
  • Перец помойте, срежьте плодоножки. Осторожно, чтобы плоды не потрескались, выньте семена и удалите перегородки.
  • Плотно набейте перцы начинкой из мясного фарша и риса.
  • Помидоры помойте, удалите у них плодоножки и уплотнения рядом с ними. Каждый помидор разрежьте на 4–6 частей.
  • В глубокую форму для запекания плотно сложите перцы, между ними разложите дольки томатов.
  • Томатную пасту разведите водой, смешайте с этой жидкостью молотую паприку и залейте этой смесью перцы, чтобы она прикрывала перцы примерно до половины. Положите листья лавра и горошины душистого перца.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Поставьте форму с перцами в духовку на 40 минут.

Подавайте, полив томатным соусом, в котором тушились перцы.

По этому рецепту можно приготовить блюдо и из замороженного перца. В этом случае размораживать его перед приготовлением не следует.

Перец с мясом и рисом, запеченный половинками

  • болгарский перец (крупный) – 1 кг;
  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • рис – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • томатная паста – 50 мл;
  • свежая зелень – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Помойте перец, разрежьте каждый плод пополам, при этом «хвостики» можно оставить: с ними запеченный перец смотрится даже аппетитней. Извлеките семена и перегородки.
  • Опустите перец на 5 минут в кипящую воду, выньте и обсушите салфеткой.
  • В подсоленной воде сварите до полуготовности рис, слейте отвар, рису дайте время немного остыть и обсохнуть.
  • Фарш подсолите и поперчите.
  • Мелко порубите ножом зелень.
  • С лука снимите шелуху и очень мелко его порежьте.
  • Очистите морковь и измельчите на терке с маленькими отверстиями.
  • Добавьте в фарш овощи и зелень, рис; все очень хорошо перемешайте.
  • Начините получившимся фаршем перцы. Положите их на противень, застланный пергаментом.
  • Сметану перемешайте с томатной пастой. Смажьте получившимся соусом начинку.
  • Поставьте противень с перцами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40 минут.

Разложив перцы по тарелкам, полейте их сметаной, смешанной с небольшим количеством кетчупа.

Фаршированные мясом и рисом перцы под сырной корочкой

  • болгарский перец – 1 кг;
  • мясной фарш (лучше свиной) – 0,35 кг;
  • рис – 100 г;
  • брынза – 0,2 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • томатная паста – 25 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, приправы, зелень – по вкусу.
  • Лук порежьте мелкими кубиками, примерно пятую часть отложите для начинки. Остальной лук пожарьте до золотистого цвета, затем потушите несколько минут с добавлением томатной пасты. Смажьте этой поджаркой форму, в которой собираетесь запекать перцы.
  • Отложенный лук добавьте в мясной фарш.
  • Брынзу как можно тщательнее измельчите ножом и тоже смешайте с мясным фаршем.
  • Добавьте в фарш сваренный до полуготовности рис, раздавленный чеснок, тщательно перемешайте. Поперчите и посолите по вкусу. При желании добавьте рубленую зелень.
  • Нафаршируйте перцы, выкладывая начинку с горкой. Положите их в форму прямо на поджарку.
  • Мелко натрите твердый сыр, посыпьте им перцы.
  • Запекайте перцы при температуре 180 градусов 40 минут.

Сыром посыпать перцы можно не сразу, а за 20 минут до приготовления. Тогда он будет иметь более аппетитный оттенок.

Перец, фаршированный куриной грудкой

  • болгарский перец – 1 кг;
  • филе куриной грудки – 0,4 –0,5 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сыр – 120 г;
  • морковь – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • сметана – 50 г;
  • растительное или сливочное масло – сколько уйдет;
  • соль, специи – по вкусу.
  • Филе куриной грудки порежьте небольшими кубиками.
  • Измельчите ножом ядра грецких орехов, смешайте с куриным филе.
  • Очистите и измельчите овощи. Припустите их слегка в небольшом количестве разогретого масла.
  • Смешайте овощи со сметаной, посолите и поперчите.
  • Соедините куриное филе с овощами, тщательно перемешайте.
  • Перец помойте, разрежьте каждый овощ вдоль на 2 половинки, удалите из них семена и перегородки.
  • Наполните половинки перца подготовленным фаршем.
  • Крупно натрите сыр, посыпьте им фаршированные половинки перцев.
  • Смажьте пергамент маслом, постелите на противень. Выложите на него половинки перца, начиненные фаршем из куриной грудки.
  • Поставьте противень в разогретую до 190 градусов духовку. Блюдо будет готово через 35 минут.

Фаршированный перец, приготовленный по данному рецепту, можно считать диетическим блюдом.

Перец, фаршированный овощами и рисом

  • сладкий перец – 1 кг;
  • баклажаны – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • морковь – 100 г;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • рис – 150 г;
  • томатная паста – 25 г;
  • сметана – 25 г;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • соль, приправы – по вкусу.
  • Рис залейте подсоленной водой, предварительно хорошо промыв, поставьте вариться. Его нужно довести до полуготовности, чтобы он перестал быть твердым, но не успел развариться и размякнуть.
  • Баклажаны очистите, опустите на 20 минут в подсоленную воду.
  • Почистите и крупно натрите морковь.
  • Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками.
  • Обжарьте лук с морковью.
  • Обдайте томаты кипятком, очистите и нарежьте мякоть кубиками.
  • Подсушите баклажаны, нарежьте так же, как и помидоры.
  • Положите помидоры и баклажаны в сковороду с луком и морковью. Потушите овощи в течение 10 минут.
  • Добавьте к ним рис, посолите их и приправьте.
  • Перцы вымойте, срежьте у них верхнюю часть, чтобы она напоминала крышечку.
  • Вычистите из перцев семена с перепонками, наполните их начинкой из овощей и риса.
  • Смажьте смесью сметаны и томатной пасты. Накройте срезанными верхушками и плотно поставьте в форму с высокими бортиками, предварительно смазав ее дно маслом.
  • Поставьте на 45 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Фаршированный овощами и рисом перец придется по вкусу вегетарианцем. Стоит запомнить их рецепт и тем, кто соблюдает пост.

Перец, фаршированный грибами и рисом

  • сладкий перец – 1,5 кг;
  • шампиньоны – 0,8 кг;
  • рис – 100 г;
  • сметана или постный майонез – 100 мл;
  • укроп – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • репчатый лук – 0,2 кг.
  • Помойте перцы, срежьте у них верхушки с «хвостиками», удалите семена и перегородки.
  • Рис отварите до полуготовности.
  • Грибы порежьте пластинами, лук – кубиками.
  • На сковороде разогрейте масло, положите в него лук и обжаривайте его на слабом огне, пока он не станет полупрозрачным.
  • Добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока из сковороды не испарится вся выделившаяся из них жидкость.
  • Смешайте грибы с рисом, посолите и приправьте грибной фарш по вкусу.
  • Порубите укроп и добавьте в фарш.
  • Начините перцы грибным фаршем, смажьте сметаной или постным майонезом. При желании можно накрыть «формочки» из перцев срезанными «крышками».
  • Поставьте перцы в глубокую форму для выпечки. Отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Это блюдо наверняка понравится тем, кто любит грибы. Оно также подходит для вегетарианского питания и для постного стола.

Перец, фаршированный гречкой, мясом и грибами

  • болгарский перец – 1,5 кг;
  • фарш мясной (можно использовать и куриный) – 0,2 кг;
  • гречка – 0,2 кг;
  • белые грибы – 100 г;
  • морковь – 0,2 кг;
  • лук репчатый – 0,2 кг;
  • укроп – 50 г;
  • сыр – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 20 г;
  • растительное масло – сколько уйдет.
  • Отварите гречку, смешайте ее с рубленым укропом и свежим мясным фаршем.
  • Грибы порежьте маленькими кусочками, обжарьте в сливочном масле, смешайте с гречкой и фаршем.
  • Луковицу нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите, обжарьте овощи на слабом огне в небольшом количестве масла. Смешайте с основной начинкой, подсолите и приправьте ее по вкусу.
  • Сыр крупно натрите, половину его добавьте в фарш, перемешайте.
  • Разрежьте перцы пополам, вычистите из них семена, уберите перегородки.
  • Наполните «лодочки» фаршем, посыпьте оставшимся сыром.
  • Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Перец, фаршированный гречкой с грибами и рубленым мясом, получается вкусным, ароматным, красивым и полезным.

Приготовить фаршированный перец в духовке несложно, если знать основные правила. А рецепты начинок можно изобретать и самим, учитывая сочетаемость различных продуктов.

Перцы, фаршированные в духовке: рецепт приготовления с фото

Болгарские перцы, фаршированные в духовке, прочно обосновались в национальных кухнях многих стран мира. Блюдо сразу пришлось по вкусу и стало чрезвычайно популярным.

Разнообразие выбора

Существует много способов фарширования перцев. Они различаются между собой:

  • по виду начинки;
  • по способу подготовки основных продуктов;
  • по составу продуктов для начинки;
  • по способу приготовления самого блюда.

Чаще всего перцы, фаршированные в духовке, делают с мясом и рисом. Этот рецепт самый простой, но очень вкусный. Для работы понадобится:

5-6 крупных стручков болгарского перца, 200 грамм свинины нежирной (или копченой курятины), соль, 2 средних помидора, 250 грамм риса отварного, 3 зубчика чеснока, перец, 150 грамм масла растительного, ¼ чайной ложечки паприки, петрушка и немного шафрана.

Процесс приготовления не слишком трудоемкий. Необходимо:

  1. Каждый перчик промыть и разрезать вдоль пополам, не вырезая хвостик.
  2. Мясо нарезать кусочками как можно мельче и слегка обжарить в масле. Затем добавить чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и все вместе прожарить еще пару минут.
  3. Томаты вымыть, порезать произвольно небольшими кусками, добавить к мясу и прожарить массу еще 5 минут.
  4. Добавить на сковороду все оставшиеся компоненты и тщательно перемешать. Фарш готов.
  5. Духовой шкаф разогреть до 180-185 градусов.
  6. Каждую половинку перца заполнить начинкой.
  7. Подготовленные полуфабрикаты уложить в глубокую форму и отправить в духовку на 25 минут.

Как только перцы, фаршированные в духовке, станут мягкими, можно выключать огонь и подавать блюдо к столу. Его можно даже не вынимать из формы.

Приятное дополнение

Получится еще вкуснее, если перцы, фаршированные в духовке, приготовить с использованием молочных продуктов (например, сливок). Для такого рецепта пригодится:

5 стручков перца, 300 грамм фарша (говядина), 100 грамм предварительно сваренного риса, столовая ложка кетчупа, 200 миллилитров сливок (лучше 20%-ных), лук репчатый, морковь, томаты и 3-4 веточки свежего базилика.

Делается все очень быстро:

  1. Приготовление начинки. Сначала фарш нужно немного обжарить на сковороде с кетчупом, солью и специями. Чуть позже можно добавить базилик. Отдельно жарится морковь с луком. Затем продукты необходимо соединить, добавить рис и все хорошенько перемешать.
  2. Перцы промыть и разделить вдоль на 2 части.
  3. Начинить половинки приготовленным фаршем и уложить их в форму для выпекания. В свободных промежутках можно разместить кусочки томатов.
  4. Продукты залить сливками доверху.
  5. Форму поставить в духовку на средний огонь и достать через 40-45 минут.

Перцы в этом случае получаются мягче и нежнее, а начинка – ароматнее.

Простейший вариант

Очень многие хозяйки готовят фаршированные перцы в духовке. Рецепт каждая выбирает на свой вкус. В данном случае можно посоветовать самый легкий вариант, который не займет много времени. Соотношение продуктов соблюдать не обязательно. Необходимо только чтобы в наличии были перец сладкий (желательно красный) для основы, а также мясо, морковь, рис, приправа и лук для приготовления начинки.

Весь процесс можно разделить на 3 стадии:

  1. Подготовка основы. Стручки болгарского перца необходимо вымыть, срезать у них тыльную часть вокруг хвостика и очистить внутренность от семян. Затем каждую заготовку на минутку опустить в кастрюлю с кипящей водой. Теперь бланшированные стручки готовы к дальнейшим действиям.
  2. Приготовления смеси для фарширования. Морковь и лук максимально измельчить. Для морковки лучше использовать терку. Овощную смесь обжарить на растительном масле. Из мяса приготовить фарш и тоже отправить его на сковороду. Немного подварить рис, добавить к нему обжаренные продукты, приправу, слегка подсолить.
  3. Приготовленной массой заполнить перцы. Для аромата можно положить по маленькому кусочку масла сливочного и налить немного воды, чтобы продукты не пересушились.
  4. Полуфабрикаты плотно уложить на смазанный маслом противень и поставить в духовой шкаф.

Эффект запекания

Довольно вкусными получаются фаршированные запеченные перцы в духовке, если в рецептуре использовать твердый сыр. Его способность плавиться придает готовому блюду особый эффект. Для такого варианта надо иметь продукты в следующем соотношении: из расчета на 3 перца – 250 грамм мяса, по 1 помидору и луковице, соль, 100 грамм сыра, треть кабачка, специи и пару столовых ложек любого майонеза.

Способ приготовления значительно проще остальных. Здесь ничего не надо бланшировать и обжаривать. Нужно только:

  1. Вымытые стручки очистить от семечек и разрезать пополам, сохраняя хвостик.
  2. Мясо мелко изрезать ножом или превратить с помощью блендера в фарш.
  3. Кабачки и помидоры очистить от кожицы и вместе с луком порезать средними кубиками.
  4. Измельченные продукты собрать в одну миску, добавить специи (на свой вкус) и заправить майонезом.
  5. Сырым фаршем наполнить дольки перца и уложить их на противень, заранее выстеленный промасленным пергаментом.
  6. Продукты отправить в духовку, предварительно доведя ее до 180 градусов.
  7. Через 30 минут достать противень, посыпать горячие перцы тертым сыром и снова отправить для запекания на 15 минут.

Готовые перчики лучше сразу подавать к столу, пока они не остыли.

Здоровое питание

Фаршированные запеченные перцы в духовке можно вообще готовить без мяса. Это подойдет для вегетарианцев и любителей здоровой пищи. В этом случае можно использовать следующий состав компонентов: на 4 болгарских перца – 300 грамм брынзы, 50 грамм твердого сыра, зубчик чеснока, веточка петрушки, немного молотого перца, чайная ложка растительного масла, половина чайной ложечки уксуса, а также по несколько веточек кинзы и укропа.

  1. Вымытые перцы привычным образом разделить на две половинки, удалив все семена.
  2. Брынзу измельчить на терке, зелень мелко нарезать, а чеснок выдавить через специальный пресс. Продукты соединить, добавить перец, масло, уксус и хорошо перемешать.
  3. Перцы заполнить приготовленной массой, уложить в форму и отправить в духовку. Для запекания лучше установить температуру в 190 градусов и продолжать процесс не более 20 минут.
  4. После этого достать продукт, посыпать его измельченным твердым сыром и снова отправить в духовой шкаф минут на 5-10.

Такие перчики за столом пойдут просто на ура. В них только есть один недостаток: при остывании начинка твердеет. Поэтому кушать такое блюдо нужно сразу после его приготовления.

Тушение в духовом шкафу

Приготовить фаршированные перцы в духовке можно по-разному. Не обязательно запекать их в форме или на противне. Блюдо получится намного вкуснее, если овощи протушить. А для достижения максимального эффекта лучше использовать какой-либо соус. Для такого варианта неплохо будет воспользоваться следующей рецептурой: на 1 килограмм сладкого перца – 0,5 килограмма фарша (любого), 3,5 стакана риса, по 2 столовых ложки сметаны и пасты томатной, соль, 1 луковица, 20 грамм масла сливочного, пучок петрушки и молотый перец.

Работу надо вести последовательно, шаг за шагом:

  1. У всех перцев срезать верхушки и извлечь семена.
  2. Измельченный лук слегка пассеровать, а затем добавить соль, фарш, перец и обжарить смесь минут 15 в масле.
  3. Рис слегка подварить и соединить с мясом.
  4. Полученной массой заполнить перцы, уложить их плотно в глубокую форму и залить соусом из пасты, воды и сметаны.
  5. Форму накрыть фольгой, а затем поставить в сильно разогретый духовой шкаф.
  6. Через 30 минут фольгу снять и еще на 10 минут оставить блюдо в духовке, чтобы перчики могли немного подрумяниться.

Перцы, приготовленные по такому рецепту, получаются мягкими, сочными и очень вкусными.

Без лишних приборов

На практике чаще всего хозяйки делают перцы, фаршированные половинками. В духовке их можно раскладывать прямо на решетку или использовать привычную форму для выпечки. Самое главное для такого блюда – это начинка. Довольно интересный вкус приобретает сладкий перчик, приготовленный с рыбой. Для такого случая можно воспользоваться следующими продуктами: для 2 перцев болгарских взять 100 грамм сыра «Моцарелла», 2 консервы «Тунец в масле», столовую ложку кетчупа, 2 ложки готового соуса «Бешамель», столько же измельченного укропа (или кинзы) и немножко молотого перца (черного).

Дальше все идет как обычно:

  1. Перцы вымыть, вычистить и разрезать надвое.
  2. Сыр измельчить на терке, консерву размять вилкой, а зелень аккуратно порезать.
  3. Все продукты по рецептуре (сыра брать только половину) соединить вместе и приготовить фарш.
  4. Полученной смесью заполнить половинки перцев, посыпать их оставшимся сыром, уложить в форму и отправить в духовку.

Готовность такого блюда лучше определять по румяной корочке. После этого перцы можно выкладывать на тарелки, украшать овощами, зеленью и смело подавать на стол.

Правильное сочетание

Приступая к работе, необходимо помнить, что вкусным должны получиться не начинка или основа, а именно перцы, фаршированные фаршем. В духовке этого добиться намного проще. Здесь все будет зависеть от правильного подбора компонентов. Взять, к примеру, вариант из смеси абсолютно разных продуктов: 3 крупных стручка болгарского перца, 300 грамм куриного мяса, луковица, 200 грамм грибов, 150 грамм сыра твердого, соль, масло растительное и перец.

  1. Измельченный лук и свежие грибы обжарить на сковороде в масле.
  2. Из мяса курицы сделать фарш и добавить к нему свежую измельченную петрушку.
  3. Соединить продукты вместе и наполнить ими дольки очищенного перца.
  4. Полуфабрикаты уложить в форму, а затем обильно посыпать тертым сыром и отправить для запекания в духовку. В данном случае идеально подойдет температура в пределах 190 градусов.

Через 35 минут готовые румяные перцы можно выкладывать на тарелки и приступать к еде.

Необычный состав

Все привыкли для приготовления начинки использовать рис. А, например, с гречкой фаршированные болгарские перцы в духовке получаются еще вкуснее. Эта крупа с ее специфическим ароматом придает блюду особую прелесть. Здесь потребуются продукты в следующем количестве: 8 мясистых стручков перца сладкого, 3 морковки, стакан гречки, 150 грамм шампиньонов, соль, 50 грамм любого растительного масла, 100 грамм томатной пасты, 25 грамм сахара, перец-горошек, зелень (петрушка, укроп) и лавровый лист.

  1. У промытых перцев срезать верхушку и удалить семена, чтобы получились аккуратные стаканчики.
  2. В чуть подсоленной воде немного подварить гречку.
  3. Грибы произвольно нарезать и обжарить в масле.
  4. На отдельной сковороде также в масле обжарить тертую морковку.
  5. Соединить вместе гречку, грибы, часть моркови. Заполнить полученной смесью стаканчики из перца.
  6. К оставшейся моркови добавить томат, сахар и приготовить заправку, прожарив смесь минут 5 на небольшом огне.
  7. Перцы уложить вертикально в кастрюлю, залить на 2/3 водой, покрыть заправкой и поставит на огонь. Как только вода закипит, поставить кастрюлю в духовку и тушить 35 минут.

Теперь останется только разложить перчики по тарелкам и украсить мелко нарубленной зеленью.

Совсем без мяса

А те, кто совсем не любит мясо, могут приготовить перцы, фаршированные овощами в духовке. Продукты можно подбирать на свой вкус. Например, неплохо будут сочетаться 1 килограмм перцев болгарских, 2 килограмма морковки, литр томатного сока, ½ килограмма репчатого лука, 50 грамм сахара, 1 лимон, соль, 50 миллилитров растительного масла и чуточку перца.

  1. Полукольца лука и тертую морковь в течение 10 минут обжарить в масле под крышкой.
  2. Добавить соль, сок, 25 грамм сахара, перец, сок половинки лимона и тушить все вместе еще 15 минут.
  3. Перцы, промыть, очистить и разделить ножом вдоль на 2 части.
  4. Каждую половинку заполнить фаршем и уложить в форму.
  5. Из оставшихся продуктов приготовить заправку и залить ею перцы.
  6. Форму отправить в духовку на 25 минут. Для запекания достаточно будет температуры в 180 градусов.

Перед подачей на стол перцы нужно полить соусом, в котором они тушились, и обильно посыпать зеленью.

Фаршированный перец в духовке – рецепт с фото

Запеченный в духовке фаршированный перец – пошаговый рецепт

Сладкий перец – низкокалорийный овощ: в 100 г содержится всего 27 килокалорий. Однако, будучи приготовленным с начинкой, он становится более или менее энергетически насыщенным в зависимости от своего наполнения и способа кулинарной обработки.

Чтобы изготовить диетическое запеченное блюдо, нужно:

  • Выбрать плотные спелые мясистые перцы с ровной окраской без потемнений.
  • Использовать для начинки нежирные сорта мяса (лучше всего белое куриное) и низкокалорийные овощи с минимальным обжариванием.
  • Применять нежирные сорта сметаны и томатные концентраты, изготовленные из натурального сырья без красителей, усилителей вкуса и консервантов.

Рассмотрим приготовление умеренно калорийных перцев в духовке фаршированных мясом и овощами.

Рецепт первый, фаршированный половинками перец с курицей, помидором и сыром в духовке:

  • 6 сладких перцев;
  • полкило куриного филе;
  • 2 небольших помидора;
  • 2 некрупных луковицы;
  • половинка небольшого кабачка;
  • 200 г сыра;
  • 2 столовых ложки нежирной сметаны;
  • соль;
  • молотый черный перец, подходящие пряности.

  • Вымыть и обсушить перцы. Не отделяя плодоножки, разрезать их вдоль пополам. Освободить внутреннюю камеру от семян и перегородок.
  • Курятину пропустить через мясорубку либо нарезать мелкими кубиками.
  • Луковицы очистить, промыть и нарезать квадратиками. Кабачок освободить от кожуры и семян, порезать некрупными кубиками. Точно так же нарезать вымытые помидоры.
  • Смешать подготовленные овощи с измельченной курятиной, добавить сметану, приправить специями и солью, тщательно перемешать.
  • Заполнить перечные оболочки начинкой, разложить их на противне, застеленном промасленной бумагой для выпечки и отправить в духовку, нагретую до 180ºС, на полчаса.
  • Крупно натереть сыр, посыпать им фаршированные перцы и окончательно запечь в течение еще 15 минут.

Энергетический эквивалент 100 граммов готового блюда – примерно 150 килокалорий.

Рецепт второй, вегетарианский фаршированный перец:

  • килограмм сладких перцев;
  • 1 крупная морковь;
  • 2 баклажана средних размеров;
  • 2 средних помидора;
  • 2 небольших луковицы;
  • стакан пропаренного риса;
  • стакан томатной пасты;
  • стакан нежирной сметаны;
  • растительное масло;
  • соль, лавровый лист, специи.

  • Промыть рис и отварить его до полуготовности (10 минут).
  • Вымыть перцы, удалить верхушку с плодоножкой, извлечь семена и перегородки.
  • Очистить и вымыть луковицы и морковь, нарезать их некрупными кубиками. На хорошо прогретой сковороде с растительным маслом пассеровать лук до полупрозрачности, добавить морковь, протушить на слабом огне 7 минут.
  • Очистить баклажаны, промыть, нарезать кубиками, тушить 5 минут на отдельной сковороде. С ошпаренных помидоров снять кожицу, порезать их так же, кубиками, добавить к баклажанам, тушить еще 3 минуты.
  • Соединить рис с луком, морковью, баклажанами, помидорами, добавить соль и приправы, перемешать, начинить перечные «емкости» и плотными рядами выложить их в жаропрочную форму с высокими стенками.
  • Смешать сметану с томатной пастой, полить полученным соусом перцы, добавить лавровый лист, приправить и запечь в духовке при 200ºС в течение 45 минут.

Итоговая калорийность – около 130 единиц в 100 граммах.

Применение в практике диет

Если в начинке присутствует ансамбль овощей, такое блюдо мягко очищает пищеварительный тракт за счет входящей в общий состав клетчатки, а также оздоровляет и укрепляет организм благодаря богатому минерально-витаминному букету. Такое кушанье, ограниченное по калориям, подходит для диет стройности.

Богатое содержание под цветной оболочкой – варианты рецептуры

Запеченный в духовке сладкий перец фаршируют самыми разнообразными ингредиентами:

  • Прочими овощами – фасолью, капустой белокочанной и цветной, кукурузой, сельдереем, чесноком, зеленым горошком, картофелем. Последний корнеплод существенно поднимает общую калорийность блюда.
  • Фруктами – яблоками, грушами, виноградом.
  • Грибами – в первую очередь, шампиньонами.
  • Рыбой и морепродуктами, например, креветками.
  • Пряными травами – петрушкой, укропом, мятой, базиликом, розмарином.
  • Куриными и перепелиными яйцами – их добавляют в начинку сырыми в качестве связующего компонента и отварными в общую массу фарша.
  • Сухофруктами – черносливом, курагой, изюмом.
  • Орехами – чаще всего добавляют в начинку измельченные грецкие.
  • Другими сортами круп – в том числе, бурым рисом, кускусом, гречкой.
  • Разными сортами мяса, в том числе, свининой, бараниной и копченостями. Для диет такие варианты не подходят.

Как приготовить фаршированный перец в духовке – видео

Представленные видеоролики иллюстрируют мясной и вегетарианский тип начинки для запеченных в духовке перцев. В первом из них подробно показано изготовление фарша из белого куриного мяса и помидоров. Предварительное запекание при 180ºС занимает полчаса. Затем заполненные перечные половинки посыпаются тертым сыром и готовятся еще 15 минут.

Второй видеосюжет посвящен перцам, фаршированным шампиньонами, рисом, помидорами и зеленью петрушки. Подготовленные перцы с начинкой помещаются в жаропрочную форму с высокими стенками и заливаются небольшим количеством куриного бульона. После получаса в духовке при 180ºС перцы смазываются сметаной и посыпаются тертым сыром. Окончательное запекание занимает еще 15 минут.

При диетическом составе начинки запеченный в духовке фаршированный болгарский перец – подходящее блюдо для меню стройности и спортивных рационов. Богатый минерально-витаминный состав в сочетании с растительными волокнами способствует общему оздоровлению и очищению организма.

Перец половинками, фаршированный в духовке

Перец половинками, фаршированный в духовке, можно приготовить с разными начинками: из мясного фарша, ветчины, яиц, сыра, зелени и свежих овощей. А еще этот вариант – альтернатива тушеным фаршированным перцам, только более пикантная и менее водянистая.

Как оказалось, моему мужу больше нравится именно такой способ приготовления, поэтому в последнее время я предпочитаю запекать, а не тушить перцы. В качестве начинки я использую традиционные ингредиенты – отварной рис, домашний или нежирный свиной фарш, лук и морковь. А соус делаю из сметаны и кетчупа (его можно заменить тертыми томатами).

Перец в духовке, фаршированный рисом и мясом

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:горячее блюдо
  • Порции:6-8
  • 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

  • 500 г свиного фарша
  • ¾ ст. риса
  • 1 луковица
  • ½ моркови
  • соль, молотый перец
  • петрушка
  • 100 г сметаны
  • 50 г кетчупа
  • 11 стручков сладкого перца

Приготовление:

Сделайте начинку. Заранее приготовьте рис (я обычно отмеряю воду в количестве 2:1 к рису, довожу до кипения, всыпаю хорошо промытый рис и варю до полного выпаривания жидкости под крышкой). Лук и морковь очистите и вымойте. В миску с размороженным или свежим фаршем добавьте остывшую кашу (можно немного тепловатую), нарезанный мелкими кубиками лук, тертую тонкой стружкой морковь. Приправьте солью, молотым перцем, мелко порубленной зеленью. Хорошо вымешайте фарш – ложкой или руками, как вам будет удобнее.

Перцы вымойте, разрежьте пополам, удалите семена. Хвостик оставьте – для удобства и для красоты.

Заполните половинки стручков фаршем, переложите в форму, на дно которой налито 2 столовые ложки растительного масла. Смажьте начинку соусом, приготовленным из сметаны и майонеза.

Запекайте блюдо при 200 градусах (духовка должна быть разогрета заранее) в течение 30-35 минут.

Разложите перец половинками, фаршированный в духовке, по тарелкам по 2-3 штуки на порцию. Перед подачей на стол украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Для любителей я предлагаю еще несколько вариантов приготовления – один посытнее, с колбасой, второй более диетический, с сулугуни.

Фаршированный перец с сулугуни и кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • 4 красных болгарских перца
  • 250 г сулугуни
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 8 помидоров черри
  • 3 зубчика чеснока
  • тертая цедра и сок половины лимона
  • 4 ст. ложки кедровых орешков
  • по 2-3 веточки пряных трав (базилик, петрушка, орегано)
  • соль

Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и перегородок. Смажьте половинки стручков 1 столовой ложкой масла, выложите на противень срезом вверх. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу. Чеснок очистите от шелухи, измельчите.  Зелень вымойте, стряхните воду и порубите.

Нарежьте мелкими кубиками сыр. В каждую половинку стручка положите немного чеснока и зелени, наполните сыром, смешанным с цедрой и кедровыми орехами. Сбрызните лимонным соком и оставшимся маслом. Посолите по вкусу. Запекайте 30 минут при 200 градусах.

Перцы, фаршированные колбасой и картофелем

Ингредиенты:

  • 8 болгарских перцев
  • 150 г сырокопченой колбасы
  • 400 г помидоров, консервированных в собственном соку
  • 2 картофелины среднего размера
  • 350 г сыра средней твердости
  • 1 чили
  • соль по вкусу

Перцы разрежьте пополам и очистите от семян. Семена 1 болгарского и острого перца положите на сухую разогретую сковороду. Жарьте 8 минут, постоянно помешивая. Остудите, разотрите в ступке.

Нарежьте мелкими кубиками очищенный картофель, отварите в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Отлейте 1 стакан отвара.

Нарежьте колбасу и перец чили небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Аккуратно перемешайте подготовленные ингредиенты с картофелем. Посолите.

Помидоры измельчите вместе с соком в блендере. Перелейте в небольшую кастрюльку получившееся пюре. Добавьте картофельный отвар, измельченные семена перцев и пол чайной ложки соли. Доведите до кипения, варите на среднем огне, периодически помешивая, 7 минут. Снимите с плиты.

Заполните половинки начинкой, выложите в форму для запекания. Влейте томатный соус и плотно оберните форму фольгой. Поставьте на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Ну а напоследок, еще один рецепт приготовления перцев в духовке — с видео.

Фаршированный перец запеченный в духовке половинками

Сегодня, фаршируем половинки перцев и тушим их в духовке в соусе, под слоем нежной моцареллы. Приготовление блюда не нуждается в высоких кулинарных навыках. Все очень легко, а на выходе не только вкусно и ароматно, но и очень красиво. Самостоятельно приготовить фаршированный мясом и рисом перец запеченный в духовке половинками вы сможете используя мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Нам понадобится:

  • 10 штук свежего красного перца;
  • 550-600 грамм мясного фарша;
  • 100 грамм пропаренного риса;
  • 2 луковицы;
  • 30 грамм тертой моркови;
  • 2 штуки свежих помидор;
  • ¼ штуки чили перца;
  • 250 мл., куриного или овощного бульона;
  • молотый: перец черный; кориандр; орегано и соль;
  • 150 грамм сыра моцарелла;
  • 2-3 штуки свежих веточек укропа.

Как запечь фаршированный перец в духовке половинками

Фарш для начинки

Чтобы приготовить половинки перца фаршированные мясом и рисом сперва нужно приготовить фарш-начинку. Рис промываем, заливаем холодной водой и кипятим 3 минуты. Затем, промываем холодной водой и соединяем его с мясным фаршем. После этого, всыпаем мелко нашинкованный лук (1 штука), немного специй из списка ингредиентов и перемешиваем фарш-начинку.

Перец разрезаем вдоль, удаляем семена, но хвостик сохраняем. Затем заполняем каждую половинку начинкой из мяса и риса.

Соус из помидор

На оливковом масле пассируем морковь и нашинкованный лук (1 шт.). Затем, натираем помидоры на терке так, чтобы кожура осталась, и мы могли ее выбросить (она не нужна в рецепте). Следом кладем кусочки чили перца и все заливаем бульоном. Всыпаем специи из списка в ингредиентах и, как только соус закипел, выливаем его в форму для тушения перцев в духовке.

Собираем блюдо

В горячий томатный соус опускаем фаршированные половинки перца и покрываем их слоем сыра моцарелла, натертым на терке. Чтобы мягкий сыр легче было натирать, подержите его 15-20 минут в морозилке. Закрываем половинки перца фаршированные мясом и рисом крышкой или фольгой и убираем в горячую духовку.

Тушим блюдо при 170°C 50 минут, затем, снимаем крышку и продолжаем тушить перцы еще 12-17 минут. Следите, чтобы верх перцев с сыром хорошо подрумянился.

Теперь можно вынимать форму и посыпать перцы свежим укропом. Достаем фаршированные перчики из соуса и угощаем едоков пока блюдо еще не успели остыть.

Фаршированный мясом и рисом перец запеченный в духовке половинками с сыром моцареллой не только вкусный и сытный, но и смотрится на столе очень эффектно. Поэтому, блюдо можно готовить как горячую закуску на праздник, та так и для будничного обеда или ужина.

Фаршированный перец из индейки | Супер легкие рецепты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер я зарабатываю комиссию.

Перейти к рецепту

Как приготовить фаршированный перец?

Рецепт фаршированного перцем из индейки очень простой. Вы делаете их в мультиварке.

Однако вы также можете приготовить их в форме для запекания и запекать.

Их даже можно приготовить в большой кастрюле на плите.

Есть много способов приготовить фаршированный перец, и нет лучшего способа, чем другой, поэтому выберите то, что лучше всего подходит вам и вашему образу жизни.

Можно ли приготовить фаршированный перец из фарша из индейки?

Да! Мне нравится использовать смесь мяса — половину индейки и половину говяжьего фарша. На самом деле я обычно делаю это, когда в любом рецепте есть говяжий фарш. Смешивание фарша из индейки с говяжьим фаршем немного полезнее и дает действительно вкусный и менее жирный вкус. Если вам интересно узнать, насколько лучше для вас фарш из говядины, вы можете прочитать об этом здесь.

Не стесняйтесь выбирать полностью индейку, если вы действительно хотите избавиться от жира.Или используйте любое соотношение, которое хотите, при условии, что будет соблюден общий вес мяса, у вас все будет хорошо.

Это лучшие перцы с начинкой. Вы их полюбите!

Рецепт фаршированного перца, который я использую, пришел от моей свекрови, которая делает их (и ее мать тоже), и они очень хороши. Но она ничего не измеряет, поэтому просто сказала мне ингредиенты. Ха! После того, как я много раз создавал и настраивал вещи, я наконец-то добился, чтобы они по вкусу были похожи на ее.

Какое блюдо нужно для фаршированного перца?

В зависимости от способа приготовления вам понадобится:

Если вы ищете другие полезные, легкие и / или легкие идеи для ужина, просмотрите все мои рецепты ужинов.


  • Срежьте верхушки перца и удалите семена.

  • Смешайте индейку и говядину с яйцом, рисом, луком, солью, перцем, соусом Вустершир и петрушкой.

  • Фаршировать сырой перец сырой смесью из индейки. Поместите в мультиварку.

  • Смешайте чеснок, томатный суп, нарезанные кубиками помидоры и сахар. Полить фаршированным перцем.

  • Готовьте в кастрюле на медленном огне в течение 4 часов или на высокой в ​​течение 2 часов или до полной готовности.Подавать с сыром пармезан. Вы также можете сделать их на плите в большой кастрюле. Готовьте на среднем огне около 1 часа или пока мясо полностью не приготовится.

  • Если вы предпочитаете запекать их, поместите перец в форму для запекания или в голландскую духовку и запекайте в фольге около 1 часа при температуре 350 ° C, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

Рецепт фаршированного сладкого перца — Безумно хорошо

Рецепт фаршированного болгарского перца — это классическое блюдо быстрого приготовления, приготовленное из риса, говяжьего фарша, нескольких пикантных приправ и покрытое томатным соусом.

Когда я рос, фаршированный перец был одним из моих любимых блюд. Теперь, когда я взрослый, это один из моих рецептов, когда мне нужно что-то быстрое, легкое и вкусное!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Фаршированный болгарский перец — это не только ностальгическая еда, но и еще более вкусная!

Но то, что он годится для короля, не означает, что для его приготовления нужен лучший повар.Этот рецепт на самом деле невероятно легко приготовить!

Как приготовить фаршированный перец

  1. Первый шаг в этом рецепте — приготовление риса. Добавьте в кастрюлю полстакана длиннозерного белого риса и стакан воды. Варите рис на сильном огне, пока он не закипит. Убавить до слабого огня и варить еще 20 минут. Вы поймете, что это сделано, когда рис впитает всю воду.
  2. Далее идет говядина. Обжарьте 1 фунт говяжьего фарша на среднем огне до коричневого цвета. Слейте лишнюю жидкость.Отложите в сторону.
  3. Теперь пора приготовить болгарский перец. Срежьте верхушки и удалите оболочки и семена. Выложите их на противень выдолбленной стороной вверх. Если они кривые, отрежьте нижнюю часть, чтобы они стояли вертикально.
  4. Шаг четвертый: Сделайте начинку! В миске смешайте приготовленный рис, обжаренную говядину, 1 банку томатного соуса, Вустерширский соус, лук и чесночный порошок, соль и перец.
  5. Далее засыпаем перцы начинкой до краев.
  6. В миске смешайте оставшийся томатный соус и итальянскую приправу.Полить начинкой из перца
    .
  7. Наконец, пора печь. Запекайте перец при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Поливайте каждый перец соусом каждые 15 минут, чтобы он оставался влажным.

Советы и хитрости

  • Хотя этот рецепт требует зеленого болгарского перца, вы можете использовать любой цвет, который вам нравится, в зависимости от ваших предпочтений. Красный, оранжевый и желтый перец слаще, а зеленый вкуснее. Но в сочетании говядины, риса и помидоров есть что-то потрясающее по вкусу с зеленым болгарским перцем.
  • Хотите более мягкий перец? Перед запеканием тушите их 5 минут! Как вариант, можно бланшировать перец в кипящей воде на 1-2 минуты и поместить в таз с ледяной водой.
  • Вы даже можете предварительно приготовить их в микроволновой печи в течение 5 минут. Просто не забудьте положить перец в форму для запекания, которую можно использовать в микроволновой печи, посыпать внутреннюю часть небольшим количеством соли и налить 1/4 стакана воды на дно формы. Но если вы предпочитаете твердые и хрустящие блюда, не нужно их предварительно готовить или бланшировать.
  • С сыром все лучше, в том числе и фаршированный перец. Посыпьте перец тертым сыром чеддер в последние 10 минут выпечки и снова поставьте в духовку. Готовьте, пока сыр не начнет пузыриться. Небеса.
  • Чтобы перец не засыхал, накройте форму для запекания фольгой.
  • Этот рецепт идеально подходит для заблаговременного приготовления. Просто соберите перец и начинку и поставьте в холодильник. Вы можете приготовить его заранее, за день.Если выпекаете прямо из холодильника, добавьте 10 минут ко времени приготовления.
  • Хотите более здоровый вариант? Вместо этого используйте фарш из индейки и коричневый рис, киноа или рис с цветной капустой! У него потрясающий вкус, при этом сокращается количество калорий.
  • Замочите рис в воде на 30 минут перед приготовлением, чтобы он стал более мягким.
  • Хотя блюдо уже готово, его можно подавать с салатом или чесночным хлебом, чтобы оно было более сытным. Он также идеально подходит, когда к вам приезжают гости!
  • Нет духовки? Без проблем! Вместо этого вы можете приготовить перец в мультиварке.Поместите перец в мультиварку и готовьте на слабом огне от 3 ½ до 4 часов. Очень просто.
  • Придайте перцам мексиканский колорит, приправив их приправой тако. Также добавьте в начинку черных бобов. Наконец, посыпьте перец чеддером или монтерей-джеком.
  • Вы также можете испечь верхушки болгарского перца и использовать их в качестве крышек для лучшего внешнего вида.
  • Вы можете добавлять приправы к говядине во время обжаривания, а не на этапе приготовления начинки.Таким образом, говядина приобретет весь аромат, когда вы ее приготовите.
  • Сверху посыпьте начинку базиликом и орегано перед запеканием для дополнительного аромата.
  • Почему бы не использовать настоящий чесночный и луковый порошок? Обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок, а затем добавить говядину.

Можно ли приготовить фаршированный перец раньше времени?

Да, конечно! Если вы решите приготовить фаршированный перец заранее, вы будете следовать инструкциям по рецепту, но не добавляйте сыр сверху, пока не будете готовы его запечь.

Охладите перец до готовности. Сверху выложите сыр и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту, но добавьте 10 минут на приготовление.

Как заморозить фаршированный перец

Если у вас остались остатки после обеда, разделите фаршированный перец на отдельные порции и поместите их в герметичные контейнеры.

Храните в морозильной камере и храните до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть фаршированный болгарский перец, разогрейте его в микроволновой печи примерно на 2 минуты.

Вы также можете запечь их в духовке в течение 15–20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

Можно ли приготовить фаршированный перец в мультиварке?

Да, конечно! Чтобы приготовить фаршированный перец в мультиварке или мультиварке, опрыскайте его кулинарным спреем и поместите внутрь перец с начинкой.

Готовьте 5-6 часов на слабой или 3-4 часа высокой температуре, в зависимости от размера вашего перца. Дождитесь, пока не посыпятся сыром последние 30 минут времени приготовления.

Что подавать с фаршированным перцем

Так как это сытное блюдо, фаршированный перец лучше всего сочетать с чем-нибудь легким.

Вы можете приготовить простой гарнир из смешанной зелени и ваших любимых начинок. Обжаренная зелень, такая как шпинат, капуста или листовая капуста, также хорошо подойдет в качестве гарнира.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Если вы хотите чего-то более сытного, выберите гарнир из горячего вареного белого риса, поленты или картофельного пюре.

фаршированных мексиканских перцев | Еда Кафе

отправлено Шеннон на 5 января 2018 // 0 комментариев

Фаршированный мексиканский перец — это идеальный способ есть овощи, при этом наслаждаясь вкусом и ароматом мексиканской кухни.Украшенный перцем халапеньо и Crema Mexicana, вам понравится каждый кусочек.

Фаршированный мексиканский перец

Я люблю такую ​​еду, как сладкий перец, потому что его можно использовать по-разному, и именно поэтому эти мексиканские фаршированные перцы — одно из моих любимых блюд из перца. У сладкого перца нет особого вкуса, и поэтому добавление всех специй, говядины и сыра для их наполнения так весело, потому что они не отнимают от того, что у вас происходит внутри.Подумайте обо всем, что мы можем сделать из одного маленького болгарского перца.

Если вы не любите говядину или вегетарианец, фаршированный перец все равно будет восхитительным. Вы можете легко заменить фарш из курицы, свинины или индейки на говядину и так же легко отказаться от мяса целиком. Эти перцы — отличная еда для друзей и семьи, подаются с домашними чипсами и сальсой, и вот, ужин готов. Вы даже можете использовать фаршированный перец как соус для чипсов и заправить его сметаной и гуакамоле.

Подходите к еде творчески, это вдохновит вас и вдохновит на приготовление пищи и создание новых вещей. Возьмите этот рецепт и сделайте его своим. Добавьте некоторые из ваших любимых ароматов, вдохновленных мексиканцами. Мексиканские фаршированные перцы — это все, что вам нужно для веселого мексиканского обеда сегодня вечером.

Как приготовить фаршированный перец?

  • Перец разрезать пополам вдоль и выбросить семена и оболочку.
  • Наполнить каждую половинку перца смесью начинки, посыпать сыром и выложить на противень с бортиком.
  • Добавьте 1/2 стакана воды на противень вокруг перца и запекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 20-20 минут.

Как приготовить фаршированный мексиканский перец?

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.
  • Вымойте перец и разрежьте пополам вдоль. Выбросьте семена и оболочки. Отложите в сторону.
  • Обжарьте мясо в горячей сковороде и добавьте лук, зеленый перец чили, черную фасоль, рис, томатную пасту, приправу тако и чесночную соль. Перемешайте.
  • Поместите начинку в каждый перец и посыпьте тертым сыром.
  • Запекать под крышкой 20-25 минут, пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким.
  • Гарнир с перцем халапеньо и мексиканской сливкой

Советы по приготовлению лучшего фаршированного мексиканского перца:

  • Выберите свой любимый болгарский перец или смешайте его. Красный, желтый и оранжевый, как правило, немного слаще зеленого, но все они идеально подходят для этого рецепта.
  • Обязательно используйте измельченный сыр. Сыр, который поставляется уже измельченным, плохо плавится и получается твердым, а не мягким и липким.
  • Не бойтесь наливать воду в сковороду. Если вы не хотите использовать противень с бортиками, вы можете использовать прямоугольную форму для запекания. Вода помогает запарить перец и сделать его мягким и нежным.
  • Если вы не любите говядину, вы можете полностью использовать куриный, свиной или индейский фарш. Вы также можете оставить мясо целиком для вегетарианской версии.
  • Подавайте красиво и горячо с кусочком чипсов тортильи, чтобы вычерпать мясную смесь из перца.

Ищете другие рецепты противней?

Фаршированный мексиканский перец

Урожайность: 10 порций

Общее время: 45 минут

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Состав:

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1- мелкая луковица, нарезанная кубиками
  • банка 1-7 унций жареный зеленый перец чили
  • Банка черных бобов 1-15 унций, промытых и высушенных
  • 3 чеснока в перчатках, измельченный
  • 3 столовые ложки приправы для тако
  • томатная паста 2 столовые ложки
  • чесночная соль 2 чайные ложки
  • 5 болгарских перцев (красный, желтый, зеленый или оранжевый, на ваш выбор), разрезанные пополам вдоль
  • 1 чашка тертого сыра чеддер
  • 2 чашки вареного белого риса
  • 2-халапеньо, очищенные от семян и нарезанные кубиками (для украшения, по желанию)
  • Crema Mexicana 1/2 чашки (по желанию для украшения), можно также использовать сметану
  • кинза

Направления:

  1. Духовку предварительно разогреть до 400 градусов.
  2. Перец вымыть и разрезать вдоль, удалить семена и оболочки. Отложите в сторону.
  3. В большой сковороде обжарить мясо и процедить. Добавьте лук, зеленый перец чили, черную фасоль, чеснок, рис, томатную пасту, чесночную соль и приправу тако. Хорошо перемешайте.
  4. Наполнить каждый перец говяжьей смесью, посыпать сыром и выложить на противень с бортиком.
  5. Налейте 1/2 стакана воды на противень вокруг перца и запекайте под крышкой 20-25 минут.
  6. Украсить ломтиками халапеньо, мексиканской сливкой и кинзой.

Все изображения и текст © The Food Cafe.

Как долго печь фаршированный перец? — Кухня

Как долго нагревать фаршированный перец?

Фаршированный перец можно разогреть в духовке или в микроволновой печи. Чтобы разогреть в духовке, запекайте перец в закрытой посуде при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут или до полного прогрева.

Обязательно ли готовить мясо перед тем, как начинить перец?

Самый стандартный способ приготовления фаршированного перца — это приготовление начинки, часто путем приготовления риса и / или мяса и смешивания его с приправами и сыром.Затем вы наполняете перец и запекаете, пока перец не станет мягким (информацию о времени и температуре приготовления см. В разделе «Как нарезать» ниже).

Как долго вы запекаете фаршированный перец Costco?

Чтобы приготовить, просто снимите прозрачную пластиковую крышку, накройте фольгой и запекайте около 50 минут при 400F.

Как приготовить перец, чтобы он стал мягким?

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте болгарский перец и лук; Приправить солью и перцем.Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока перец не станет мягким.

Фаршированный перец Costco полностью готов?

Удобство. Фаршированные перцы Costco Kirkland Signature настолько легко запечь в духовке, что если вам нужен супер удобный и легкий ужин, я определенно рекомендую взять их в руки. Просто поставьте их в духовку и запекайте! Они немного мягче, но по-прежнему восхитительны на вкус и могут стать идеальным обедом или ужином для одного.

Фаршированный перец — это хорошо?

Остатки перца, фаршированного индейкой, — это питательный, полезный и полезный обед, который можно легко и быстро приготовить.Разноцветный болгарский перец фарширован жареной индейкой, овощами, зеленью и сыром. Это отличный способ съесть овощи и съесть индейку, оставшуюся после праздничного обеда.

Готовите ли вы фаршированный перец перед замораживанием?

Если вы не торопитесь, лучше всего приготовить фаршированный перец перед замораживанием. Это сэкономит вам много времени, когда придет время их печь. Если вы едите только один или два перца за раз, перед замораживанием заверните их по отдельности.

Что хорошо сочетается с фаршированным перцем?

Поужинайте фаршированным перцем и этими гарнирами, пока вы тоже не набьете фарш. Шпинат с чесноком. Обжаренные кабачки. Запеченная на гриле кукуруза и краснокочанная капуста. Жареная цветная капуста (по-египетски) с разноцветным шпинатом и ветчиной прошутто. Рататуй. Песто из шпината с базиликом. Спанакопита (греческий пирог со шпинатом)

Как долго можно хранить сырые фаршированные перцы в холодильнике?

Примечания к рецепту Забегая вперед: перец можно фаршировать и хранить в холодильнике на срок до 1 дня.Добавьте 10 минут для выпекания. Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Сколько калорий в сладком перце, фаршированном Costco?

Фаршированный перец с говяжьим фаршем от Costco

Питательные вещества Значение % Цель
калорий 345,0
Всего углеводов 26,0 г 86,7%
Информация о чистых углеводах 25.0g 83,3%
Диаб. Информация о чистых углеводах 25,0 г

Перец или лук готовятся дольше?

Я считаю, что лук обычно занимает больше времени в зависимости от того, как он готовится, я обычно люблю лук, пока он не станет почти прозрачным, а затем бросаю перец и готовлю, пока лук не станет золотистого цвета. К тому времени, как лук станет полупрозрачным и сладким, перец станет нежным, но не мягким.

Как сделать так, чтобы фаршированный перец не стал водянистым?

Хитрость заключается в том, чтобы слегка предварительно приготовить перец — либо короткое обжаривание, либо 3-минутное кипячение, чтобы размягчиться, а затем сильно посолить их внутри и снаружи перед начинкой.Перец получается более плотным и вкусным, не впитывая влагу в начинку.

Какой болгарский перец самый полезный?

Красный перец содержит больше всего питательных веществ, потому что он дольше всех выращивается на лозе. Зеленый перец собирают раньше, прежде чем он станет желтым, оранжевым, а затем красным. По сравнению с зеленым болгарским перцем красный содержит почти в 11 раз больше бета-каротина и в 1,5 раза больше витамина С.

Рецепт обжаренного и запеченного фаршированного зеленого перца

В соответствии со всей здоровой январской темой, которую мы здесь ведем, у меня есть для вас еще одна красавица.

Фаршированный болгарский перец — это старомодный намек, не так ли? Они не звучат как самые текущих рецептов, но у них была серьезная стойкость, сохраняющаяся на протяжении многих лет. Правильно, ведь эти щенки вкусные.

Не знаю, чем наполнили свои бабушка или мама, но в них нет ничего, кроме добра. И такой универсальный! Я готовил их несколько раз (дегустация, люди!), И они видели разные комбинации постного говяжьего фарша, коричневого риса, черной фасоли, помидоров, кабачков, жареной кукурузы и специй.Ваши варианты безграничны.

Все вышеперечисленное вычерпано в жареной скорлупе из зеленого перца и запечено в соусе маринара, все покрыто тертым острым сыром чеддер? Давай. Вы просто не намного лучше этого.

Это ваш ответ на вопрос, что делать, когда на улице мокрый лед и вам нужен серьезный комфорт для своей семьи, но вы все равно хотите, чтобы у вас была возможность втиснуться в джинсы. Хорошо, подождите, давайте будем честными. Леггинсы. Черные леггинсы. Потому что мы достигли того месяца, когда, если я надену настоящие брюки, Б спросит меня, куда я иду.

Знаю, знаю. Январь это грубый друзья мои. Но помогают эти фаршированные болгарские перцы. Я обещаю!

Жареный и фаршированный сладкий перец

2015-12-28 21:06:27

На 4 порции

Здоровая, вкусная и успокаивающая мексиканская еда!

Ингредиенты

  1. 4 зеленых болгарских перца, разрезанных вертикально пополам, с удаленными семенами и мембранами
  2. оливковое масло
  3. соль и перец
  4. 1 фунт постного говяжьего фарша
  5. 1 пакет приправы для тако
  6. 2 ч.л. порошка чили
  7. 1/2 чайной ложки чесночной соли
  8. 1/2 стакана воды
  9. 1 банка объемом 28 унций томатного соуса, разделенная
  10. 1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров, слить воду
  11. 1 стакан вареного риса (я использовал коричневый рис Trader Joes, приготовленный в микроволновой печи — изменивший жизнь )
  12. измельченный острый чеддер и моцарелла, для посыпки
  13. свеже нарезанная кинза, для посыпки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. Натрите перец оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте на листе в горячей духовке около 10 минут. Переверните перец и запекайте еще 5 минут или около того, пока он не станет слегка обугленным и мягким.
  3. Тем временем нагрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте около чайной ложки оливкового масла и коричневого мяса. Слейте лишний жир и добавьте приправы, перец чили, чесночную соль, воду, половину томатного соуса, нарезанные кубиками помидоры и коричневый рис. Приправить солью и перцем и дать покипеть, пока перец жарится.
  4. Когда перец будет готов, выньте его из духовки и слейте лишнюю жидкость. Уменьшите духовку до 350.
  5. Приготовьте большую форму для запекания, вылив оставшийся томатный соус вдоль дна, равномерно распределив ложкой. Выложите перец в блюдо поверх соуса «лодочкой» вверх.
  6. Выложите тлеющую смесь мяса и овощей равномерно среди перцев и посыпьте сыром. Накройте фольгой и запекайте около 25 минут, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.
  7. Украсить кинзой и сразу подавать.

Примечания

  1. * смело заменяйте коричневый рис черными бобами. Добавьте нарезанный кубиками кабачок или жареную кукурузу. Держите его вегетарианским, не употребляйте мясо и употребляйте больше фасоли и риса. Все идет!

Жизнь с нуля

Жизнь с нуля. http://a-life-from-scratch.com/

Если вам понравился этот пост, посмотрите его!

Кортни

Кортни — жена М и мама двух мальчиков, L (8) и B (3).Большая часть ее блогов ведется во время сна в перерывах между стиркой, уборкой и случайными повторными показами домохозяек. Или короткий час или около того, чтобы она могла бодрствовать после того, как мальчики уйдут на ночь. Она любит поспать. Подробнее …
Последние сообщения от Courtney (посмотреть все)

Фаршированный перец из киноа — Выбор чиа

Эти перцы, фаршированные киноа, легко приготовить, они полезны и подходят для вегетарианцев. (с веганским вариантом!) Сделайте порцию на ужин и заморозьте остатки на другой раз.

Легкий вегетарианский перец фаршированный

Этот рецепт перца, фаршированного киноа, отлично подходит для здорового ужина в будние дни. Красный болгарский перец заливают свежей средиземноморской киноа и запекают в духовке. Не забудьте попробовать этот фаршированный перец, если вы любите фаршированный перец!

Секрет приготовления ароматных перцев заключается в том, чтобы предварительно обжарить их перед начинкой из киноа, а затем снова запечь их в духовке.

Почему вам понравится этот рецепт

  • Эти фаршированные болгарские перцы полезны, вегетарианцы и содержат 10 граммов белка на порцию. .Их также легко сделать веганскими, если не использовать сыр.
  • По этому рецепту легко приготовить, из него получаются отличные остатки (на следующий день он становится еще лучше!), И он хорошо замораживается.
  • Его можно употреблять отдельно или в качестве гарнира.

Как приготовить этот рецепт

Начните с разрезания перца пополам и удаления семян. Обжарьте перец в духовке, пока он не станет мягким.

Пока перец запекается, приготовьте киноа в кастрюле и начните готовить начинку, обжаривая овощи и песто из вяленых помидоров.Затем добавьте киноа и все перемешайте.

Наполните каждый перец смесью и посыпьте тертым сыром.

Поставить в духовку и запекать около 10 минут, пока сыр не растает.

Сколько времени нужно, чтобы перец стал мягким в духовке?

Перец размягчается в духовке при 425 градусах Фаренгейта около 15 минут.

Во многих рецептах с начинкой из перца сырые перцы наполняют начинкой, а затем помещают в духовку для запекания.Проблема в том, что перец плохо готовится, потому что:

  1. Они наполнены начинкой и меньше подвергаются прямому нагреву из духовки.
  2. После того, как они наполнены, вы должны готовить их лицевой стороной вверх, чтобы не получить темно-прожаренный цвет снаружи. перец

Вот почему в этом рецепте перец предварительно обжаривается. Поверьте, это ЛУЧШИЙ способ придать блюду аромат жареного красного перца.

Как хранить и разогревать.

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Разогрейте в духовке или микроволновой печи.

Этот рецепт тоже хорошо замораживает. Заморозьте перец в закрытой таре. Когда вы будете готовы съесть их, дайте им разморозиться на столешнице естественным образом. Разогрейте их в форме для запекания в духовке.

Советы по приготовлению идеального рецепта

  • Используйте перец одинакового размера , чтобы все перцы готовились равномерно. Для этого рецепта вы можете использовать болгарский перец любого цвета.
  • По возможности используйте перец большего размера . У них больше места для начинки!
  • Готовьте киноа на овощном бульоне, а не на воде . Это один из «секретов» получения действительно ароматной киноа в этих фаршированных перцем квиноа.
  • Попробуйте и приправьте начинку с солью и перцем . В зависимости от марки овощного бульона и песто из вяленых помидоров может потребоваться больше или меньше соли.

Еще рецепты киноа, чтобы попробовать

Если вы пробовали фаршированных перцем из киноа или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как он вам понравился, оставив комментарий / оценку ниже! Обязательно подпишитесь на Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы еще больше вкусностей!

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти фаршированные перцем квиноа легко приготовить и наполнить их ароматом!


  • 4 болгарских перца (любого цвета)
  • 1 чашка сырой киноа
  • 2 стакана овощного бульона
  • 1 чайная ложка провинциальных трав
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 нарезанных лука-шалот
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана песто из вяленых помидоров
  • 1 стакан нута (консервного или приготовленного в сухом виде)
  • соль и перец по вкусу
  • Измельченный сыр чеддер (по желанию, для веганов не использовать)
  • петрушка, кинза или базилик до вершины

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Обжарить перец : разрезать перец вдоль пополам и удалить семена. Положите на противень лицевой стороной вниз и запекайте в духовке 15 минут. Пока перец запекается, приготовьте киноа.
  3. Приготовьте киноа. : Смешайте киноа, овощной бульон и зелень в кастрюле и доведите до кипения, затем накройте крышкой и дайте покипеть на слабом огне в течение 15 минут. Снять с огня и взбить вилкой.
  4. Приготовьте начинку. : Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук-шалот и чеснок и дайте вариться 1-2 минуты, затем добавьте песто из вяленых помидоров и нут и перемешайте еще минуту, затем добавьте киноа и все перемешайте. Приправить солью и перцем.
  5. Фаршировать перцы : начинкой из киноа и выложить в форму для запекания или на противень. При желании посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 425 градусов F в течение 5-10 минут, пока сыр не расплавится.
  6. Посыпьте свежей зеленью и подавайте.

Банкноты

Используйте перец одинакового размера, чтобы все перцы готовились равномерно. Для этого рецепта вы можете использовать болгарский перец любого цвета.

По возможности используйте перец большего размера. У них больше места для начинки!

Готовьте киноа на овощном бульоне, а не на воде. Это один из «секретов» получения действительно ароматной киноа в этих фаршированных перцем квиноа.

Попробуйте и приправьте начинку с солью и перцем.В зависимости от марки овощного бульона и песто из вяленых помидоров может потребоваться больше или меньше соли.


Питание

  • Размер порции: 1 перец
  • Калорий: 245
  • Жиры: 12 г
  • Углеводы: 44 г
  • Волокно: 7 г
  • Белок: 10 г

Ключевые слова: вегетарианский перец фаршированный, болгарский перец фаршированный киноа, перец фаршированный киноа

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду делать небольшую комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам.Я рекомендую только те продукты, которые знаю, которым доверяю и которые люблю!

Рэйчел Шульц: НАПЕРЦЫ НА ЮГО-ЗАПАДЕ

Рэйчел Шульц

Есть одна новая особенность фаршированного перца: разница между тем, как я люблю его, и чувствую себя немного взволнованным, когда мне приходится его есть. Умение разрезать перец пополам по вертикали (создавая две, более неглубокие стороны) изменило мой образ жизни с перцем. Фаршированный перец, полученный путем удаления верхушки, немного похож на пещеру, его сложнее набить, и, на мой взгляд, он менее красив на тарелке.Таким образом, они намного легче попадут в рот. (Что, конечно же, всегда было моей целью, чтобы пища попадала мне в рот с большей легкостью.)

ПЕРЦЫ С ЮГО-ЗАПАДОМ
На 5-6 человек

4 болгарских перца, нарезанных вертикально пополам
1 чашка коричневого риса
1 чашка сальсы
1 фунт фарша из индейки, приготовленный
15 унций черных бобов
15 унций кукурузы
1 измельченный зубчик чеснока
3 столовые ложки мексиканской приправы
1 чашка чеддера, тертый
1/4 стакана нарезанной кинзы
Зеленый лук, нарезанный кружочками

Разогрейте духовку до 425 градусов.Выложите перец в форму для запекания 9 × 13 и запекайте 15 минут. Тем временем в кастрюле на сильном огне доведите до кипения 1 стакан коричневого риса с 1,5 стаканами воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10-12 минут. В большой миске смешайте сальсу, фарш из индейки, рис, черную фасоль, кукурузу, чеснок и мексиканские приправы. Фаршировать жареный перец начинкой. Обжарить фаршированные перцы, накрытые алюминиевой фольгой, 15 минут. Снимите фольгу и посыпьте верхушки чеддером. Жарить еще 5 минут. Сверху посыпьте кинзой и зеленым луком.

Жаркое, накрытое алюминиевой фольгой, 15 минут. Снимите фольгу и посыпьте верхушки чеддером. Жарить еще 5 минут. Сверху посыпьте зеленым луком и кинзой.

ПЕРЦЫ С ЮГО-ЗАПАДОМ

  • 4 болгарских перца, нарезанных вертикально пополам
  • 1 стакан коричневого риса
  • 1 стакан сальсы
  • 1 фунт молотого индейки, приготовленный
  • 15 унций 15 унций
  • кукурузы
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 3 столовые ложки мексиканской приправы
  • 1 чашка измельченного чеддера
  • 1 чашка кинзы, нарезанной
  • Зеленый лук, нарезанный
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. Выложите перец в форму для запекания 9×13 и запекайте в течение 15 минут.
  3. Между тем, доведите до кипения 1 стакан коричневого риса в кастрюле на сильном огне в 1,5 стакана воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10-12 минут.
  4. В большой миске смешайте сальсу, фарш из индейки, рис, черную фасоль, кукурузу, чеснок и мексиканские приправы. Фаршировать жареный перец начинкой.
  5. Жареный перец, фаршированный алюминиевой фольгой, в течение 15 минут. Снимите фольгу и посыпьте верхушки чеддером.Жарить еще 5 минут.
  6. Сверху с кинзой и зеленым луком.

3.5.3208


.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *