Заливной пирог сладкий с яблоками: Заливной пирог с яблоками пошаговый рецепт

Содержание

Заливной пирог с яблоками — 12 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю приготовить заливной пирог с яблоками, в нем удачно сочетается хрустящее тесто с кисло-сладкой начинкой и сладкой заливкой, образующей удивительно вкусный кремовый слой.

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с яблоками понадобится:

Для теста:

100 г холодного сливочного масла;

100 г сахара;

200 г муки;

100 г творога;

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли.

Для начинки:

4 средних яблока;

2 ст. л. сахара;

1 ст. л. сливочного масла;

ягоды красной смородины.

Для заливки:

150 мл сметаны;

2 яйца;

1 ст. л. сахара;

2 ст. л. крахмала;

1 пакетик ванильного сахара;

разъемная форма для выпечки диаметром 24 см.

Этапы приготовления

Холодное сливочное масло раскрошить и смешать с мукой, разрыхлителем, солью, сахаром.

Добавить творог.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто положить в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Одно яблоко нарезать на 8 частей и оставить его для украшения.

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить все яблоки, посыпать сахаром и тушить на среднем огне 5-10 минут до мягкости яблок.

Тесто распределить по форме для выпечки, сделав бортики, выложить начинку из яблоки (кроме крупных кусочков), и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и размешать до однородности.

Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.  Вылить заливку на пирог, выложить дольки яблок и ягоды красной смородины и поставить пирог в духовку на 25-30 минут.

Готовый пирог полностью остудить в форме. Заливной пирог с яблоками получается очень вкусный, с нежной начинкой.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Заливной пирог на кефире с яблоками — яблочный пирог из детства

Предлагаем порадовать семью ароматной выпечкой и приготовить заливной пирог на кефире с яблоками, так готовила в детстве моя мама и мы очень любили этот пирог кушать за вечерним чаепитием.

Сейчас все большую популярность набирают заливные пироги. Эту легкую и вкусную выпечку можно назвать «на скорую руку». Приготовление займет не больше 1 часа (10 минут на замес теста, остальное время будет работать духовка). Как правило, такие пироги готовят на сметане, кефире или простокваше. Получается довольно жидкое тесто, которое буквально заливается в форму.

Имейте в виду, что такая выпечка долго не хранится, со временем она оседает и немного грубеет. Поэтому не готовьте слишком большую порцию, не оставляйте его на потом, съедайте свежеприготовленным.

Ингредиенты

  • яблоки – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 80 г;
  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1,5 ст.
  • сахар – 180 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • соль – щепотка.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 1 час

Подготовка 10 мин. | Приготовление 50 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 220 ккал

Белки 3,7 г | Жиры 7,7 г | Углеводы 34 г

Сливочное масло порежьте на несколько ломтиков и растопите на водяной бане либо в микроволновой печи, но следите при этом, чтобы оно не начало кипеть. Перелейте масло в широкую миску, в которой будете замешивать тесто.

Туда же отправьте сахарный песок и щепотку соли.

Тщательно смешайте масло с сахаром.

Вбейте в полученную массу сырые яйца и хорошенько перемешайте.

Влейте кефир. Он должен быть комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника заранее или слегка подогрейте в микроволновой печи.

Добавьте ванильный сахар с разрыхлителем.

В общую массу просейте муку. Не пренебрегайте ситом, этот процесс насытит муку кислородом, а готовому пирогу придаст воздушность.

При помощи столовой ложки или кулинарной лопатки аккуратно и не спеша, перемешайте между собой компоненты до получения однородной массы. Тесто не должно быть густым (примерная консистенция – как жидковатая сметана).

Возьмите разъемную форму и застелите ее пергаментной бумагой. С помощью кулинарной кисточки смажьте бумагу растопленным сливочным маслом. Перелейте в форму большую часть теста (примерно две третьих от общего объема).

Помойте яблоки, удалите сердцевину с семечками. По поводу кожуры решайте сами – одни хозяюшки срезают, другие оставляют. В готовом пироге она не будет слишком жесткой, но если желаете особенно нежную выпечку, то лучше обрежьте шкурку на яблоках.

Нарежьте фрукты тонкими кружочками (толщина примерно 3-4 мм). Если у вас плоды крупные, то разрежьте кружочки на половинки или четвертинки. Яблочную нарезку равномерно разложите по всей поверхности теста. По желанию слегка притрусите корицей, аромат этой пряности идеально сочетается со вкусом яблок.

Теперь залейте сверху оставшимся тестом и отправляйте форму в духовой шкаф, разогретый до температуры 170-180 градусов.

Пирог с яблоками из заливного теста выпекается около 45-50 минут.

Готовую выпечку достаньте из духовки и дайте несколько минут остыть, после чего вынимайте пирог из разъемной формы и перекладывайте на плоское блюдо. Можно украсить его сверху сахарной пудрой, нанеся узоры с помощью трафаретов.

Заваривайте душистый чай, разрезайте ароматную выпечку на порционные кусочки и приглашайте всех к столу.

Заливной пирог с яблоками на кефире

Приготовить заливной пирог с яблоками на кефире проще, чем кажется.

Ингредиенты

кефир 250 мл
сахар 100-150 г
яйца 2 шт
яблоко 2-3 шт
сода 1 ч.л.
мука цельнозерновая 300 г
корица по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Смешайте кефир, соду и сахар. Оставьте их на 10-15 минут.

Добавьте в кефир корицу и яйца, все хорошенько перемешайте. Постепенно всыпая муку, замесите не слишком густое тесто.

Яблоки очистите от кожуры, выньте сердцевину. Нарежьте яблоки небольшими кусочками.

Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.

Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Вылейте тесто форму. Выпекайте пирог 40-50 минут при 180 градусах.

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной яблочный пирог пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 1: Рецепт классического заливного пирога с яблоками на сметане

Для приготовления заливного яблочного пирога с яблоками рекомендуется использовать самую жирную сметану, не меньше чем 20% жирности. Именно в этом случае, тесто получится нежное и воздушное, а яблоки можно использовать те, которые есть в наличии

Нужные ингредиенты:

  • Яйца – 3-4 шт.;
  • Сахарный песок – 200 гр.;
  • Мука пшеничная (высший сорт) – 275 гр.;
  • Яблоки – 3 крупных плода;
  • Домашняя жирная сметана – 225 гр.;
  • Щепотка крупной поваренной соли;
  • Разрыхлитель – один пакетик.

Пошаговый рецепт заливного яблочного пирога

Шаг 1:

Этот вид теста – очень простой и быстрый в приготовлении, поэтому сразу же стоит разогреть духовой шкаф, до стандартной температуры приготовления пирогов – 180 С.

Шаг 2:

В миске, желательно узкой и высокой, смешать сахарный песок и яйца. Но сахар не стоит добавлять сразу весь, оставьте немного (буквально 2-3 ложки) для того, чтобы обсыпать яблочки, тогда у них будет хрустящая и карамельная корочка.

Шаг 3:

Взбить массу погружным веничком до получения воздушной и пышной в объеме массы. Процедура эта несложная, даже для обычного (ручного) венчика, и потребует у вас не более 3-4 минут.

Шаг 4:

Добавить сметану и перемешать.

Шаг 5:

Муку обязательно стоит просеять, чтобы выпечка получилась более пористой и воздушной. Добавить к ней соль и разрыхлитель, и перемешать. Добавляем сухие ингредиенты в миску с взбитыми яйцами и сметаной и перемешиваем.

Шаг 6:

Каждое яблочко нужно промыть, разрезать на 6-8 частей, толщина долек зависит от размера самих плодов. Очистить от кожицы и семян при необходимости.

Шаг 7:

Форму для выпекания нужно застелить пергаментной бумагой, хорошо смоченной в воде. Сверху ее дополнительно рекомендуется промазать маслом и выложить яблочные дольки.

Шаг 8:

Присыпать яблоки сахаром, который мы отложили в начале замеса теста, заливаем подготовленным тестом, и разравниваем его.

Шаг 9:

Ставим заливной яблочный пирог в разогретую духовку, и выпекаем до полной готовности. На этот процесс потребуется около получаса.

Шаг 10:

Переворачиваем немного остывший пирог непременно вверх яблоками, остужаем почти до полного остывания и присыпаем сахарной пудрой.

Украсить пирог можно любым образом, например, с пудрой смешать какао-порошок или корицу. Не менее вкусно получится, если использовать для украшения шоколадную крошку.

Яблочный пирог без яиц или шарлотка без яиц с яблоками, рецепт с фото

Очень мне нравится этот рецепт приготовления яблочного пирога (шарлотки) без яиц. Очень простой и в то же время очень вкусный. Попробуйте обязательно.

Яблочный пирог без яиц

Состав:

  • 1 кг яблок (можно меньше)
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан сахара (можно меньше)
  • 1/3 стакана подсолнечного рафинированного масла
  • щепотка соли
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. ложка соды гашеной

Варианты замен:

  • Кефир – на апельсиновый сок, растительное молоко (воду) + 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • Мука – на цельнозерновую не грубого помола, смесь из пшеничной, цельнозерновой и овсяной (кукурузной) муки
  • Манка – на перемолотую пшеничную крупу, на цельнозерновую муку (заменив половину или всю)
  • Сахар – на коричневый, кокосовый, полезный сироп (добавив больше муки или заменив им часть жидкости), сахарозаменитель
  • Растительное масло – на растопленное сливочное, топленое, кокосовое
  • Яблоки – на другие фрукты, ягоды, можно замороженные

Приготовление шарлотки без яиц:

  1. Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
  2. Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. (А можно сделать сухое тесто и тоже приготовить пирог с манкой и яблоками.)
  3. Соду погасить лимонным соком или уксусом и вылить в тесто, перемешать.
  4. Добавить в тесто яблоки, перемешать.

    Тесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки

  5. Форму смазать маслом и посыпать манкой.
  6. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
  7. Выпекать 40-60 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность шарлотки деревянной зубочисткой или спичкой – если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.

    Шарлотка с яблоками без яиц

А еще с яблоками можно приготовить замечательное творожное печенье.

P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые интересные рецепты на почту.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Заливной яблочный пирог «Нежный» — рецепт с фото

Август – традиционно яблочный месяц, был бы урожай! На носу яблочный спас, самое время перелистать рецепты яблочных пирогов. В это время года мы вспоминаем шарлотку и Цветаевский яблочный пирог. Именно они любимы всеми от мала до велика, и именно рецептов яблочных пирогов такое множество, что можно ни разу за сезон не повториться. Изюминка этого рецепта – в двуслойном тесте и нежной яблочной начинке. Очень уютный, нежный пирог для душевного чаепития, а сорт яблок подойдет любой, на ваш вкус!


Информация о рецепте

Категория: сладкая выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты:

  • 3 крупных яблока (лучше всего кисло-сладкие, сочные)
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. сливочного масла

для нижнего теста:

  • 150 г сливочного масла (размягченного)
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 250 мл йогурта (2 баночки по 125 мл)
  • 2 ст. пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

для верхнего теста-заливки:

  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г сметаны 15%
  • 2 ст.л. с горкой пшеничной муки.

Приготовление

Для приготовления этого пирога лучше взять форму, в которой он будет подаваться. Пирог получается действительно очень нежным, поэтому переложить его целиком на блюдо для подачи может оказаться проблематичным. Для такого пирог подойдет и круглая, и прямоугольная форма, поскольку разница будет лишь в выкладке яблок по кругу или рядами. При выборе формы следует учесть, что пирог будет немного подниматься в процессе выпечки, но затем слегка осядет.

Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

Для приготовления нижнего слоя пирога размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности, добавить яйцо и снова взбить. Добавить стакан муки и хорошо вмешать его венчиком в тесто. Добавить йогурт, размешать. Второй стакан муки смешать с разрыхлителем, добавить в тесто и взбивать до однородности, но не более. Тесто будет не очень крутым по консистенции.

Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками. Сложить нарезанные яблоки в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать, чтобы не потемнели.

Форму для выпекания смазать изнутри сливочным маслом. Для подстраховки можно присыпать форму панировочными сухарями, но если вы в ней уверены, то можно ограничиться маслом.

В смазанную форму выложить подготовленное тесто. Сверху внахлест уложить яблочные дольки так, чтобы закрыть всю поверхность теста.

Для теста-заливки взбить яйца с сахаром до густой пены, добавить сметану, муку и снова взбить. Должна получиться пышная масса, вдвое более легкая, чем нижний слой. Залить яблоки полученной смесью, при необходимости пару раз легко стукнуть форму об стол, чтобы заливка равномерно распределились по форме и закрыла слой яблочной начинки.

Выпекать пирог в разогретой духовке около 40 минут, в зависимости от особенностей духовки. По желанию можно подрумянить пирог под верхним грилем в течение 1-2 минут.

Готовый пирог достать их духовки и дать отдохнуть 5-10 минут.

Подавать пирог лучше теплым. Для сервировки подать ложки, а для подачи можно выбрать сахарную пудру с корицей, густую сметану, взбитые сливки или даже мороженое. Приятного аппетита!

Автор статьи

Кулинария — моё большое хобби

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Готовим вкусный пирог с яблоками

Вкусный пирог с яблоками, это самый главный кулинарный шедевр на вашем столе. Ведь недаром умение испечь вкусный пирог с яблоками с давних пор считается признаком домовитости хозяйки. Эти самые распространенные на планете фрукты в пироге вовсе не начинка, а полноправный компонент. Причём чем больше яблок в пироге, тем вкуснее он получается.

Рецепты яблочных пирогов

К ароматным спелым плодам можно смело добавить изюм, орехи, мармелад, творог, сухофрукты, шоколад, глазурь или крем. Изысканный вкус яблочного пирога подчеркнут мускатный орех, корица, ваниль и гвоздика. Свежую, нежную нотку внесут в пирог с яблоками лимонная или апельсиновая цедра. Существует множество вариантов приготовления яблочного пирога. Его выпекают, используя дрожжевое, песочное, слоёное, творожное тесто и тесто на кефире.

По своему внешнему виду пирог бывает открытый, закрытый или полуоткрытый. Так что, дорогие хозяюшки, вам выбирать, какой вкусный пирог с яблоками испечь, а уж «Кулинарный Эдем» всегда рад вам помочь и советами, и интересными рецептами.

Вкусный пирог с яблоками и корицей «Домашний»

Ингредиенты:
4 стак. муки,
5 яиц,
400 г маргарина,
2,5 стак. сахара,
10 яблок.
Для присыпки:
¼ стак. сахара,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. В большой миске растопите маргарин, добавьте в него сахар и держите на огне до полного растворения сахара, затем остудите. В отдельной посуде взбейте яйца, перелейте их к масляной смеси и размешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто густоты сметаны. На дно смазанного маслом противня или большой формы для запекания выложите ломтики яблок в один или два слоя. Залейте их тестом и разровняйте. Поверхность посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте его 20-30 минут. Готовность пирога можно проверить спичкой или зубочисткой, из хорошо пропечённого пирога она выходит сухой.

Песочный пирог с яблоками и ванилью

Ингредиенты:
2 стак. муки,
4 яйца,
1-1,5 стак. сахара,
100 г маргарина,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. молотой корицы,
½ ч.л. ванили,
½ ч.л. соли,
3-4 яблока.

Приготовление:
Замесите тесто. Яблоки очистите, удалите семена, нарежьте тонкими пластинками и смешайте с тестом. Форму для выпечки застелите промасленной бумагой и выложите на неё тесто я яблоками. Выпекайте пирог в духовке до готовности при температуре 180°С.

Творожный яблочный пирог

Ингредиенты:
2 стак. муки,
500 г творога,
1 стак. сахара,
100 г сметаны,
200 г сливочного масла или маргарина,
1 ч.л. разрыхлителя,
4 яйца,
1 кг яблок.

Приготовление:
Разотрите три яичных желтка и половину нормы сахара. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, затем сметану и перемешайте. Отправьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Чтобы приготовить начинку, разомните творог, добавьте 2ст.л. сахара и желток. Яблоки без сердцевины нарежьте дольками. Раскатайте тесто и выложите на противень, оставляя бортики. На тесто сначала выложите творожную массу, потом яблоки. Выпекайте 30 минут при температуре 200°С. Отдельно взбейте 4 белка и оставшийся сахар в густую белую пену. Через 10 минут выньте пирог, залейте пеной и снова поставьте в духовку.

Заливной пирог с яблоками

Ингредиенты:
1 стак. муки,
½ стак. молока,
½ стак. сметаны,
½ стак. сахара,
1 яйцо,
3 яблока,
соль и корица – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте в миксере муку с желтком, солью, сметаной и половиной нормы молока и сахара. Вылейте готовое тесто в глубокую круглую форму. Поверх уложите дольки яблок. Приготовьте заливку из белка, корицы, оставшегося молока и сахара и равномерно вылейте на начинку. Выпекайте пирог 40 минут в духовке при температуре 170°С.

Яблочный пирог со штрейзелем

Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стак. муки,
½ стак. сахара,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 яйцо,
½ стак. молока,
¼ стак. растительного масла,
2-3 яблока,
½ ч.л. корицы,
½ ч.л. соли.
Для штрейзеля:
½ стак. сахара,
¼ стак. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. корицы.

Приготовление:
Просейте муку в миску, смешайте с разрыхлителем, сахаром, корицей и солью. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Яйцо взбейте, смешайте с молоком и растительным маслом и вылейте в мучную смесь. Хорошо перемешайте, добавьте кусочки яблок. Выложите тесто в смазанную маслом форму. Приготовьте штрейзель. Для этого смешайте муку с корицей и сахаром, добавьте кусочки масла и перетрите всё в крошку. Посыпьте штрейзелем пирог, поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 30 минут.

Яблочный пирог с рулетом

Эта выпечка совмещает в себе два, казалось бы, совершенно различных сладких блюда – и рулет, и пирог одновременно. Пирог получается не только оригинальным и необычным на вид, но и потрясающе вкусным.

Ингредиенты:
500 г муки,
250 г творога,
3 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ст.л. какао-порошка,
4-5 ст.л. нежирной сметаны,
200 г сливочного масла,
220 г сахара,
6-7 яблок,
2 ст.л. корицы,
апельсиновая или лимонная цедра с небольшим количеством сока, ванилин, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте предварительно просеянную муку с разрыхлителем, затем добавьте 70 г сахара, 2 яйца, смесь цедры и сока, сметану и заместите тесто, которое затем разделите на две равные части и в одну из них добавьте какао. Подготовленное тесто оставьте на 30 минут, после чего каждую из частей теста разделите на две части. Одну часть белого теста тонко раскатайте, учитывая размеры формы для выпечки, и выложите в застеленную пергаментом форму. Творог смешайте с яйцом, добавьте 75 г сахара и немного ванилина, намажьте получившуюся смесь на два раскатанных пласта теста с какао и сверните их в рулеты, которые выложите в форму на расстоянии друг от друга. Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке и смешайте с оставшимся сахаром, корицей и ванилином, после чего равномерно распределите эту массу в пустом пространстве между рулетами. Накройте весь пирог оставшейся тонко раскатанной частью белого теста и выпекайте оригинальный пирог в горячей духовке при температуре 180°С примерно 45 минут. Дайте готовому пирогу полностью остыть и посыпьте его сахарной пудрой.

Пирог с яблоками и сыром

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
5 ст.л. сахара,
3 ст.л. сливочного масла,
3 яблока,
200 г твёрдого сыра,
80 мл холодной воды,
2 яйца,
1 ч.л. горчичного порошка,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
½ лимона.

Приготовление:
Натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте муку, сахар, соль и сухую горчицу, затем разотрите эту смесь с мягким сливочным маслом до состояния крошки и добавьте половину тёртого сыра. К полученной массе добавьте холодную воду, замесите тесто и уберите его на 1 час в холодильник. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками, после чего сразу же полейте их соком лимона, чтобы не потемнели, а также посыпьте небольшим количеством сахара, чтобы появился сок. Выложите тесто в форму для выпечки и сделайте небольшие бортики. С яблок слейте жидкость, смешайте с крахмалом и выложите на тесто. Форму поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте пирог 25 минут. Смешайте яйца с 2 ст.л. сахара и оставшимся сыром, выложите эту массу на горячий пирог и верните его в духовку ещё на 10 минут.

Пирог с яблоками и кремовой заливкой

Ингредиенты:
200 г муки,
100 г сахара,
100 г маргарина,
100 г творога,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
700 г яблок,
2 ст.л. сахара,
сок 1 лимона,
1 пакетик ванильного сахара,
Для заливки:
2 яйца,
200 г сметаны,
2 ст.л. крахмала,
1 ст.л. сахара.

Приготовление:
Разомните творог. Маргарин порубите с мукой и перетрите в крошку, смешайте с сахаром, добавьте творог, разрыхлитель и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Нарежьте яблоки для начинки небольшими ломтиками, выложите их на сковороду и немного потушите с сахаром. В конце добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, раскатайте тесто по размеру формы (с учётом бортиков) и выложите в подготовленную форму. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 10 минут. Для заливки смешайте яйца со сметаной, в которую уже добавлен крахмал, и сахаром. Достаньте из духовки корж, выложите на него яблоки и залейте заливкой. После этого верните пирог в духовку и выпекайте ещё 30 минут. Готовому пирогу дайте остыть и посыпьте его сахарной пудрой.

Шоколадный пирог с яблоками

Ингредиенты:
250 г сливочного масла,
4 яйца,
150 г сахара,
250 г пшеничной муки,
1 пакетик разрыхлителя,
3 ч.л. какао-порошка,
1 пакетик ванилина,
100 г шоколадной крошки,
½ стак. молока,
3-4 яблока,
2 ст.л. миндальных лепестков.

Приготовление:
Взбейте масло с сахаром до однородного состояния, затем по одному вбейте яйца и взбейте получившуюся массу. Все сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, какао, ванилин и шоколадную крошку) смешайте и постепенно добавьте к масляной массе, влейте потихоньку молоко и хорошо перемешайте. Форму для выпечки (желательно разъёмную) смажьте жиром и посыпьте манкой. Выложите туда тесто, разровняйте, положите очищенные и разрезанные на восемь частей яблоки. Отправите пирог в разогретую до 180°С духовку на 40 минут, после чего достаньте и посыпьте лепестками миндаля.

Яблочный пирог с безе

Ингредиенты:
2 стак. муки,
150 г маргарина,
3 яйца
1,5 стак. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
кисло-сладкие яблоки,
немного грецких орехов.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите добела с 1 стак. сахара. Добавьте мягкий маргарин, соль, разрыхлитель, размешайте, всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, пластичное тесто. Разделите на 2 части, одна из которых должна быть примерно в два раза больше другой. Меньшую часть уберите в холодильник, а из большей раскатайте пласт по размеру формы для выпечки с учётом бортиков. Переложите пласт в форму. Яблоки нарежьте тонкими дольками, уложите на тесто, посыпьте их измельчёнными орешками. Белки взбейте с ½ стак. сахара в плотную пену и выложите на яблоки. Достаньте из холодильника меньший кусочек теста, натрите его на крупной тёрке прямо на взбитые белки. Поставьте пирог в разогретую до 150°С духовку и выпекайте 45 минут. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог ещё на 15-20 минут.

Закрытый яблочный пирог

Ингредиенты:
2 ст.л. сливочного масла,
10 яблок,
1 лимон,
¼ чашки кукурузного крахмала,
⅓ чашки воды или яблочного сока,
¾ чашки сахара,
2 ст.л. коричневого сахара,
1 ч.л. молотой корицы,
¼ ч.л. тёртого мускатного ореха,
½ чашки рубленых жареных грецких орехов,
1 яйцо,
1 ст.л. воды.

Приготовление:
В глубокой ёмкости растопите сливочное масло, добавьте к нему яблоки и готовьте 2 минуты. Натрите над этой массой цедру лимона, а сам лимон разрежьте пополам и выжмите в кастрюльку с маслом сок. В маленькой мисочке разведите в воде или соке кукурузный крахмал. Добавьте в общую массу из масла, яблок и лимонной цедры сахар, корицу, мускатный орех и разведённый кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Готовьте, помешивая, на умеренном огне 5 минут, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость не загустеет. Затем добавьте грецкие орехи и готовьте ещё 1 минуту. Выложите яблочную массу на раскатанный пласт теста. Загустевшей жидкостью полейте начинку. Накройте ее вторым пластом и защипните края. Смажьте верх пирога смесью яйца, взбитого с водой, по желанию посыпьте сахаром. Выпекайте 15 минут в разогретой до 220°С духовке, а затем убавьте температуру в духовке до 180°С и выпекайте ещё 15-20 минут, пока начинка не начнет закипать, а корочка не станет коричневой.

Шарлотка «Карамелька»

Ингредиенты:
3 стак. муки,
3 стак. сахара,
4 яйца,
1 стакан топлёного сливочного масла,
500 г сметаны,
5 яблок,
1 стак. измельчённых грецких орехов,
по 1 ч.л. соды, разрыхлителя и корицы,
½ ч.л. ванили.

Приготовление:
Взбейте до однородности масло (оставив 2 ст.л) с половиной нормы сахара, добавьте сметану, разрыхлитель, соду, ваниль, яйца и ⅔ муки. Вылейте получившуюся массу в глубокую форму для выпечки. Очищенные яблочки нарежьте не очень мелко, разложите по поверхности теста, посыпьте орехами, перемешанными с корицей и остатком муки, сахара и масла. Выпекайте шарлотку при температуре 170°С 45 минут.

Открытый яблочный пирог по-французски

Ингредиенты:
1 стак. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. ледяной воды,
3 яблока,
5 ст.л. абрикосового джема,
1 ст.л. сахара,
⅓ ч.л. корицы,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте муку, масло, соль, сахар, добавьте воду и замесите тесто. Разомните его по форме и выдержите в холодильнике 1 час. Не очищая яблоки, красиво нарежьте их дольками, разложите веером, присыпьте корицей, полейте подогретым абрикосовым вареньем. Выпекайте 30 минут при температуре 200°С.

Владельцам мультиварки, несомненно, будет интересно узнать рецепты вкусного яблочного пирога в мультиварке. Что ж, нам есть что вам рассказать!

Вкусных вам осенних кулинарных шедевров и приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина 

Яблочно-грушевый пирог с желе из острого перца

На этой неделе я получил веселое электронное письмо от члена Академии пирогов о моем рецепте, о котором я не думал целую вечность.

Это происходит периодически. Кто-то протянет руку и упомянет рецепт, статью или что-то еще, о чем я написал много лет назад, и встряхнет мою память. Я всегда приветствую эти напоминания, если только они не указывают на то, что я противоречил себе в том, что написал недавно, не оставляя мне выбора, кроме как залезть в сумку с неубедительными отговорками и прислать их.

Моей корреспонденткой на этой неделе была Дебби, я полагаю, из Миннесоты, потому что она только что представила один из моих рецептов пирога на Ярмарке штата Миннесота. Категория, которую она выбрала, была «креативными» яблочными пирогами, «креативная» была единственной рекомендацией, которую предложили официальные лица ярмарки. (Примечание для честных чиновников: я получаю , не желая подавлять творческий импульс, сохраняя все правила беззаботными, но именно так вы заканчиваете такие записи, как малиновый пирог с песто с решеткой из бекона.Приготовлено в горшочке быстрого приготовления. Помните — вы, , должны попробовать эти вещи.)

Дебби сказала мне, что ей принадлежит моя поваренная книга яблочного пирога, и когда она решила войти в творческую категорию, она сразу же погрузилась в нее и натолкнулась на мой рецепт яблочного пирога с задним проходом с халапеньо — задний борт из наших дней в Аннаполисе, когда мы с женой были обладателями абонементов военно-морского флота. Дебби думала, что это творческий подход, но беспокоилась, что это может быть слишком бесполезно — я тоже, когда впервые приготовил рецепт более десяти лет назад, — пока она не попробовала это и была немедленно поражена.

Судьи тоже. Она сказала, что получила ленту за четвертое место за пирог, хотя я почти уверен, что это была опечатка, и она хотела сказать «первое» место. Все знают, насколько ненадежной может быть эта глупая автозамена.

На этой неделе я снова приготовил пирог и как никогда убежден, что это хранитель рецепта, достойного первого места в вашей линейке осенних пирогов. Единственное изменение, которое я внес в оригинал, — это замена некоторых яблок дольками груши.Я думаю, что из этого получается более сочный пирог с более полным и сложным вкусом. У меня также были две слегка перезрелые груши, которые мне пришлось израсходовать.

Одна из вещей, которые, я думаю, вам больше всего понравится в этом пироге, — это посыпка из кукурузной муки. Кукурузная мука придает ей восхитительный маслянистый хруст, который идеально подходит для мягкой начинки. Без сомнения, пирог за первое место.

Между прочим, в пироге нет свежего халапеньо, только столовая ложка или две измельченных, маринованных ломтиков халапеньо.Их кислотность отлично подходит для пирога. (Можете использовать свежие, если хотите.) Это и хорошая порция желе из острого перца. Сладость желе компенсирует небольшое количество сахара в рецепте.

Я буду действительно удивлен, если этот пирог не захватит ваше воображение. Когда наступает сезон, очень легко попасть в колею с яблочным пирогом, и этот пирог это очень быстро исправит. Он сочный, экзотический и пряный, оставляя ваши вкусовые рецепторы теплым послевкусием. Как я уже сказал, не разовое чудо, а рецепт, к которому нужно возвращаться снова и снова.Наслаждаться.

Кондитерские изделия Примечание. Если у вас еще нет любимого рецепта пирогов, я рекомендую Хорошее базовое тесто для пирогов, трехзерновую масляную корку или тесто для пирогов из кукурузной муки.

Яблочно-грушевый пирог с желе из острого перца

Выход 8-10 порций

Звучит необычно, но это восхитительный осенний пирог. Секрет? Мы используем желе из острого перца вместо сахара, что придает пирогу пикантный, экзотический вкус и теплоту. Вам также понравится посыпка из кукурузной муки.

Ингредиенты

  • Пирог для одного пирога с глубиной от 9 до 9 1/2 дюймов
  • 5 чашек очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных яблок
  • 2 чашки очищенных и нарезанных сердцевиной спелых груш
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 3/4 стакана желе из острого перца (см. Примечание ниже)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки мелко измельченных маринованных перцев халапеньо (по желанию)
  • Кукурузная мука Streusel
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/4 стакана мелкой желтой кукурузной муки
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/3 стакана светло-коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 8 столовых ложек холодное несоленое масло, нарезанное на кусочки размером 1/4 дюйма

Инструкции

  1. Если вы еще этого не сделали, приготовьте тесто для пирога и поставьте его в холодильник примерно на 1 час перед скручиванием.
  2. На листе вощеной бумаги, слегка посыпанной мукой, раскатайте тесто в круг диаметром 12 1/2 — 13 дюймов. Переверните тесто на форму для пирога с глубокой тарелкой 9 1/2 дюйма, выровняйте его по центру, затем снимите бумагу. Осторожно заправьте тесто в форму, не растягивая ее. При желании вылепите из выступающего теста ровный гребень и канавку. Охладите не менее 30 минут или поместите в морозильную камеру на 15 минут. Установите одну из решеток духовки в самое нижнее положение, а другую — посередине. Разогрейте духовку до 375 °.
  3. Приготовьте начинку: смешайте яблоки и груши в большой миске. Смешайте сахар, кукурузный крахмал и корицу в небольшой миске; вмешайте фрукты. Выложите желе из острого перца в стеклянный мерный стаканчик. Нагрейте его в микроволновой печи в течение 20–30 секунд, чтобы он стал более мягким, затем добавьте его в фрукты с лимонным соком и измельченным перцем, если используете.
  4. Выверните начинку в ракушку для пирога и разгладьте руками, чтобы выровнять ее. Выложите на темный противень, желательно застеленный пергаментом, и запекайте на самой нижней решетке духовки в течение 30 минут.
  5. Как только пирог отправится в духовку, приготовьте штрейзель из кукурузной муки. Смешайте муку, кукурузную муку, сахар, коричневый сахар, корицу и соль в кухонном комбайне. Пульсируйте несколько раз, чтобы соединить. Добавьте масло и несколько раз взбивайте, пока смесь не станет напоминать влажный песок, который начинает комковаться. Переложите в миску, аккуратно потрите, чтобы выровнять, затем поставьте в холодильник.
  6. Когда пирог выпечется 30 минут, выньте его из духовки и равномерно разложите поверх него стрейзель. Поместите пирог на центральную решетку духового шкафа и выпекайте, пока не увидите, как через верхнюю часть по краю начнет пузыриться густой сок, еще 25–35 минут.Еще один признак того, что пирог готов, — это то, что вся верхняя поверхность слегка приподнимется — просто приподнимется — что является хорошим признаком того, что сок загустел. Переложите пирог на решетку и остудите не менее часа, прежде чем нарезать ломтиками.

Примечание. Мне нравится марка желе из острого перца от Sweet Heat Jam Company. Они не только продают превосходный продукт, но и имеют отличную историю, и они делают прекрасную работу. Посмотрите их на SweetHeatJam.com.

Рецепт классического сладко-острого яблочного пирога

  • Охладите масло, масло и яблочный сок на 1 час.

  • Смешайте в кухонном комбайне муку, соль и сахар, взбивая 3–4 раза. Добавьте масло и взбивайте, пока текстура не станет мучнистой, 5–6 пульсов. Добавьте укорочение и импульс до тех пор, пока он не смешается, еще 3-4 импульса.

  • Снимите крышку и посыпьте 5 столовыми ложками яблочной джек. Закройте крышку и сделайте импульс 5 раз. При необходимости добавьте еще яблочной джек, пока смесь не схватится при отжиме. Взвесить тесто и разделить его пополам. Сформируйте каждую половинку в диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

  • Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками толщиной 1/2 дюйма. Перемешайте яблоки с 1/4 стакана сахара, поместите в дуршлаг, установленный над большой миской, и процедите в течение 1,5 часов.

  • Перелейте слитую жидкость в небольшую кастрюлю, поставьте на средний огонь и готовьте, пока она не уменьшится до 2 столовых ложек, затем отставьте для охлаждения. Перемешайте яблоки с оставшимся сахаром, тапиоковой мукой, желе, сидром, соком лайма, солью и райскими зернами.

  • Нагрейте духовку до 425ºF.Выстелите противень на половину листа пергаментной бумагой.

  • Достаньте один диск теста из холодильника. Выложите тесто на слегка посыпанный мукой кусок вощеной или пергаментной бумаги, слегка присыпьте верх мукой и раскатайте в 12-дюймовый круг. Поместите в форму для торта размером 9 1/2 — 10 дюймов и глубиной 2 дюйма. Осторожно прижмите тесто к стенке сковороды, при необходимости придавив и обрезая края. Установите птицу для пирога в центре дна сковороды, чтобы пар выходил из пирога.Если у вас его нет, вы можете пропустить его, но ваш пирог внутри не будет таким твердым.

  • Выложите яблоки в оболочке невыпеченного пирога концентрическими кругами, начиная с краев, двигаясь к середине и образуя небольшой холмик в центре пирога. Залейте яблоки любой жидкостью, которая осталась в миске.

  • Второй диск теста раскатать как первый. Выложите это тесто на яблоки, продавив птицу пирогом через верхнюю корочку. Сожмите края теста по краю пирога.Смажьте верхнюю корку уменьшенным соком, но избегайте края. Обрежьте лишнее тесто.

  • Положите пирог на подготовленный план половинок и выпекайте на полу духовки в течение 30 минут. Переложите на нижнюю решетку духовки и продолжайте выпекать, пока яблоки не станут мягкими, около 20 минут. Выложите на решетку и остудите не менее 4 часов перед подачей на стол.

  • Рецепт домашнего яблочного пирога

    Этот классический рецепт домашнего яблочного пирога включает в себя различные яблоки в сочетании с сахаром, корицей и мускатным орехом для полного вкуса и текстуры, запеченные в слоеной корочке для пирога из сливочного масла.

    Вы знаете, что у вас есть отличный рецепт десерта, когда все просят вас принести домашний яблочный пирог на семейную встречу, на работу или на обед. Это мой рецепт.

    Советы по приготовлению яблочного пирога

    Выбирая яблоки для пирогов, вы можете смешивать и сочетать сорта как по вкусу, так и по текстуре. Мне нравится использовать смесь терпких и сладких яблок, таких как Granny Smith и Cortland для текстуры, и Macintosh для аромата и немного мягкой сочности.

    Запекать яблоки часто рекомендуется для яблочного пирога.Они терпкие, слегка кисловатые, но при запекании держат форму. Сорта яблок для выпечки включают Cortland, Granny Smith, Jonathan, Northern Spy, Rome Beauty, Pink Lady, Winsap или Gravenstein.

    Использование яблок для запекания в качестве начинки дает довольно мягкий и сухой яблочный пирог. Мне нравится смешивать их со сладким яблоком, которое ломается при приготовлении, чтобы добавить немного влаги в начинку для пирога. Подумайте о добавлении сладких сортов яблок, таких как Jonagolds, Macouns, Macintosh, Golden Delicious или Red Delicious.

    Ищите твердые яблоки с ароматом свежих яблок. Кожа должна быть гладкой и подтянутой, иметь яркий цвет и очень мало пятен. Избегайте яблок с мягкими пятнами и синяками. Храните яблоки в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими. Вот еще несколько советов по приготовлению домашнего яблочного пирога:

    Сделайте свою собственную корочку для пирога

    Вы можете приготовить пирог самостоятельно, либо использовать одну из удобных готовых корочек из магазина. Однако я очень надеюсь, что вы подумаете о том, чтобы попытаться создать свою собственную.Домашние корочки для пирогов сделать проще, чем вы думаете.

    Не смазывайте тарелку для пирога

    Не смазывайте формы для выпечки жиром и не пачкайте мукой. В тесте для пирога достаточно масла, чтобы оно не прилипало. Лишний жир изменит текстуру корочки.

    Предотвратить появление темных краев

    Чтобы края корки пирога не стали слишком темными, можно накрыть ее полосками алюминиевой фольги или использовать экран для пирога, чтобы замедлить подрумянивание. Проверяйте пирог, пока он готовится, и накройте края фольгой или крышкой для пирога, если он слишком подрумянился.

    Дайте пирогу остыть после выпечки

    После выпечки дайте пирогу остыть не менее 30 минут. Это дает жидкости внутри возможность загустеть и загустеть, чтобы она не вылилась, когда вы разрежете пирог. Поместите пирог на решетку для охлаждения, чтобы во время охлаждения циркулировал воздух и не образовалась сырая корочка.

    Как приготовить яблочный пирог

    В этом рецепте яблочного пирога используется смесь сладких и терпких яблок, смешанных с классическими ароматами сахара, корицы и мускатного ореха, и запеченных в слоеном золотистом тесте для пирога с маслом.В результате получается яблочный пирог с наполненной текстурой и сбалансированным вкусом.

    Полный и распечатанный рецепт находится внизу этой статьи, но вот шаги для приготовления яблочного пирога:

    Шаг 1. Соберите ингредиенты и кухонные принадлежности

    Хорошо вымыть яблоки под проточной водой и высушить на чистом кухонном полотенце. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться перед скручиванием.

    Вам понадобятся основные кухонные инструменты, такие как большая миска для приготовления пищи, нож, нож, ложка, скалка, кондитерский коврик, кисточка для кондитерских изделий, 9-дюймовая стеклянная тарелка для пирога и решетка для охлаждения.

    Шаг 2. Смешайте приправу для пирога

    Смешайте сахар, муку, цедру лимона, корицу и мускатный орех в большой миске.

    Цедра лимона не является обязательной, но она немного усиливает вкус яблок без привкуса лимона. Добавьте его, если он у вас есть. Вы также можете добавить свежевыжатый лимон вместо цедры.

    Шаг 3. Подготовьте начинку для яблок

    Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать дольками 1/4 дюйма. По мере работы кладите ломтики в сахарницу. Перемешайте, чтобы они покрылись слоем, дайте яблокам посидеть и начните карамелизоваться, пока вы готовите корочку для пирога.

    Шаг 4: приготовить и испечь пирог

    Присыпать тесто или рабочую поверхность мукой и раскатать нижнюю корочку пирога. Выложите тесто на форму для выпечки, не растягивая.

    Выложите начинку для яблочного пирога ложкой в ​​подготовленную форму для пирога. Равномерно разложите яблоки по краям и слегка насыпьте посередине. Не надавливайте на начинку, иначе в нижней части пирога могут образоваться дыры, которые вытекут и превратятся в сырую корку. Смажьте края взбитым яйцом, чтобы плотно прижать корки друг к другу.

    Раскатайте верхнюю корочку пирога и выложите поверх начинки. Загните верхнюю корочку под нижнюю и заклейте края.

    Для глазирования смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте сахаром и корицей. Вырежьте отверстия для пара и выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, и вы увидите, как начинка пузырится через отверстия корочки пирога.

    Охладите на решетке не менее 30 минут перед тем, как разрезать. Подавать теплым с шариком мороженого.

    Рецепт домашнего яблочного пирога

    Этот классический рецепт домашнего яблочного пирога состоит из различных яблок в сочетании с сахаром, корицей и мускатным орехом для полного вкуса и текстуры, запеченных в слоеной корочке для пирога из сливочного масла.

    Ключевое слово домашний яблочный пирог

    Ингредиенты

    Для корочки для пирога:
    • 1 готовое тесто с двойным слоеным тестом на сливочном масле
    • Дополнительная мука для раскатки корочки для пирога

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425˚F.Достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться в течение 10 минут.

    • В большой миске смешайте сахар, муку, цедру лимона, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону.

    • Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками 1/4 дюйма. Добавляйте их в сахарницу во время работы. Перемешайте, чтобы они покрылись слоем, дайте яблокам посидеть и начните карамелизоваться, пока вы готовите корочку для пирога.

    • На слегка посыпанной мукой поверхности расплющите один шарик теста руками.Раскатайте тесто примерно до 12 дюймов в диаметре, чтобы оно соответствовало 9-дюймовой форме для пирога.

    • Поместите тесто для пирога в подготовленную форму для пирога и добавьте начинку для яблочного пирога.

    • Смажьте внешний край теста взбитым яйцом.

    • Раскатайте верхнее тесто и выложите поверх начинки. Загните верхнюю корочку под нижнюю и защипните края.

    • Для глазирования смажьте корку пирога взбитым яйцом и посыпьте сахаром и корицей.

    • Вырежьте вентиляционные отверстия и выпекайте в предварительно разогретом состоянии в течение 35–40 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

    • Достаньте яблочный пирог из духовки и дайте ему остыть не менее 30 минут перед подачей на стол. На 1 пирог, около 8 порций.

    Nutrition

    Порция: 1 ломтик | Калории: 300 ккал | Углеводы: 35 г | Белки: 3,2 г | Жиры: 15,7 г | Насыщенные жиры: 3,9 г | Натрий: 246 мг | Калий: 99 мг | Клетчатка: 2,3 г | Сахар: 5 г | Кальций: 12 мг | Железо: 2 мг

    Вам также может понравиться:

    Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

    Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF « Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden ».

    Начинка для конфет и яблочного пирога — SBCanning.com

    Вот изюминка обычной начинки для яблочного пирога. Спасибо, Меган, за вдохновение для создания этого рецепта.

    Clear Jel — это не Sure-Jel, который представляет собой пектин, а модифицированный кукурузный крахмал, который можно нагревать и охлаждать снова и снова, не разрушаясь, как обычный кукурузный крахмал.Clear Jel можно использовать для многих других рецептов, и если вы ищете больше идей, вот ссылка.

    Бренд

    Ingredion не содержит глютена и доступен в магазине SB Canning!

    Этот рецепт рассчитан на 1 литр! 6-7 кварты указаны ниже!

    Начинка для яблочного пирога с конфетами

    В этом рецепте используется Clear Jel, который является единственным одобренным загустителем, безопасным для консервирования.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 10 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Ингредиенты

    • 3 1/2 стакана яблок (я использовал 1 1/2 фунта.Гала и бабушка Смит)
    • 1 1/4 стакана пряного яблочного сидра
    • 3/4 стакана коричневого сахара
    • 1/4 стакана красных горячих конфет с корицей
    • 1/4 стакана Clear Jel
    • 2 т. лимонного сока в бутылках

    Инструкции

    • Для свежих яблок поместите все в 1 галлон кипящей воды и кипятите одну минуту, когда они снова закипят. Слейте воду, но храните фрукты в миске.

    • В кастрюле смешайте яблочный сидр и красное горячее и нагрейте на среднем огне до полного растворения конфет.Перелить в миску.

    • Положите коричневый сахар и Clearjel в кастрюлю и добавьте смесь яблочного сидра и конфет, перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

    • Доведите до кипения и варите венчиком до образования пузырьков, часто помешивая. Снять с огня. Добавьте лимонный сок. Сложите яблоки в смесь.

    • Упакуйте яблоки в горячие стерилизованные банки размером в кварту или две пинты для консервирования. Лучше всего заливать слоями.

    • Используя черпак с воронкой, одну большую ложку и лопатку надавите на яблоки в банке, чтобы удалить пузыри.

    • Продолжайте заполнять, используя эту технику, чтобы продвигаться вверх по банке с как можно меньшим количеством пузырьков воздуха. Заполните банки и из-за расширения используйте свободное пространство 2 дюйма.

    • Протрите края и поместите горячую крышку / кольца на банки. Обработайте в консервном бане с водяной баней в течение 25 минут как пинты, так и квартовые банки при полном кипении. Подождите 5 минут, снимите и поместите на полотенце на ночь, не трогая

    • На следующий день снимите кольца и очистите банки и наклейте этикетку с названием и датой рецепта.Хранить в прохладном, сухом и темном месте.

    Примечания

    Рецепт на 6-7 квартов
    Бланшированные, нарезанные свежие яблоки — 6 литров
    Коричневый сахар — 5-1 / 2 стакана
    Clear Jel® — 1-1 / 2 стакана
    Яблочный сидр — 7,5 стакана
    Лимонный сок в бутылках — 3/4 стакана
    Красные горячие конфеты — 1,5 стакана

    Ключевое слово Apple, Candy Apple Pie Filling, Pie Filling

    Простой рецепт яблочного пирога — Сладкий аппетит

    Поделиться — это забота!

    Этот простой рецепт яблочного пирога готовится быстро и практически безошибочно! Простые, минимальные ингредиенты и яркий яблочный вкус.Идеальный рецепт осеннего десерта.

    Я спросил в своем аккаунте в Instagram, кому нравится пирог. Результат был подавляющим «ДА. ОТДАЙТЕ МНЕ ВСЕ ПИРОГ ». Итак, я хочу поделиться классикой.

    Классический рецепт яблочного пирога , то есть. Я люблю этот рецепт по многим причинам, но, прежде всего, он НАСТОЛЬКО ПРОСТО. И это невероятный вкус. Особенно тепло с большой ложкой мороженого прямо сверху!

    Особенности рецепта:

    • Без суеты: смешайте, разлейте и запекайте!
    • Рецепт пирога для начинающих: поскольку в этом пироге немного, он идеально подходит для начинающих!
    • Простота настройки: используйте любые яблоки, которые у вас есть под рукой, если они твердые, и вы не ошибетесь!

    Что вам понадобится:

    Прежде чем мы погрузимся в , как приготовить яблочный пирог — я хочу поговорить об ингредиентах.Список короткий, но каждый из них играет жизненно важную роль в вашем конечном результате.

    • Пирог с корочкой — подойдет самодельный или купленный в магазине.
    • Яблоки — См. Мои примечания ниже о смешивании сортов.
    • Коричневый сахар
    • Специи — корица и мускатный орех!
    • Универсальная мука

    Пошаговая инструкция:

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
    2. Раскатайте тесто для пирога, чтобы оно уместилось в 9-дюймовую форму (партнерская). Выложить в кастрюлю и плотно прижать дно и бока.Отложите в сторону.
    3. В большой миске (партнерской) смешайте яблочные дольки с лимонным соком. Посыпать сахаром, корицей, мускатным орехом и мукой. Перемешайте, чтобы смешать.
    4. Вылить в подготовленную корочку для пирога. Сверху выложите вторую корочку, которая раскатана до толщины 1/8 дюйма.
    5. Обожмите закрытые края и прорежьте две-три прорези в верхней части для выхода пара.
    6. Выпекать 20 минут. Выньте из духовки и аккуратно накройте края пирога крышкой для пирога (вспомогательной) или оловянной фольгой.
    7. Выпекать еще 25 минут.
    8. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол.

    Советы и ответы на часто задаваемые вопросы:

    Этот домашний яблочный пирог рецепт супер простой и очень хороший. Идеально подходит для новичков. Инструкции кристально ясны, но я хотел бы дать вам несколько замечательных советов!

    • Используйте разные яблоки, но убедитесь, что они твердые. Для этого рецепта мне нравится смесь Granny Smith, Golden Delicious и Honeycrisp.Но вы также можете использовать McIntosh или Cortland.
    • Эту начинку для яблочного пирога НЕ нужно выпекать перед добавлением в пирог. Все готовятся по мере запекания.
    • Нанесите (аффилированный) яичный раствор на внутреннюю поверхность корки, чтобы помочь бороться с мокрым дном.
    • Ровные срезы являются ключевыми. Мне нравится использовать овощечистку / слайсер для яблок (партнерская).

    Я получаю небольшую комиссию с товаров, купленных по ссылкам выше. Это помогает мне держать мои рецепты бесплатными для вас.Я делюсь только теми продуктами, которые использую на собственной кухне и которые люблю. Эти печенья четвертого июля находятся в самом верху списка.

    Попробуйте мои персики и овсяные хлопья!

    Связанные рецепты:

    Состав

    • 1 рецепт теста для двойного пирога
    • 6 чашек яблок, нарезанных тонкими ломтиками, при желании очищенных от кожуры
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 3/4 стакана коричневого сахара
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
    • 2 столовые ложки универсальной муки

    Инструкции

    1.Разогрейте духовку до 425 градусов.
    2. Раскатайте корочку пирога, чтобы она уместилась в 9-дюймовую форму. Выложить в кастрюлю и плотно прижать дно и бока. Отложите в сторону.
    3. В большой миске смешайте яблоки с лимонным соком. Посыпать сахаром, корицей, мускатным орехом и мукой. Перемешайте, чтобы смешать.
    4. Вылить в подготовленную корочку для пирога. Сверху выложите вторую корочку, которая раскатана до толщины 1/8 дюйма.
    5. Обожмите края и сделайте две-три прорези в верхней части для выхода пара.
    6. Выпекать 20 минут. Достаньте из духовки и аккуратно накройте края пирога крышкой для пирога или оловянной фольгой.
    7. Выпекать еще 25 минут.
    8. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол.

    Банкноты

    • Используйте разные яблоки, но убедитесь, что они твердые. Для этого рецепта мне нравится смесь Granny Smith, Golden Delicious и Honeycrisp. Но вы также можете использовать McIntosh или Cortland.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 217 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 97 мг Углеводы: 42 г Волокно: 3 г Сахар: 27 г Белки: 2 г

    Рецепт голландского яблочного пирога

    Я очень люблю яблочный пирог, но ребята. Ребята. Этот восхитительный рецепт голландского яблочного пирога действительно на другом уровне! Свежие, красивые яблоки, роскошная начинка из корицы, маслянистая хрустящая посыпка из штрейзеля и сладкая сливочная морось? Ничего подобного просто нет!

    Самый простой способ приготовить голландский яблочный пирог

    Пирог — незаменимый предмет на праздниках, правда? И хотя испечь много пирогов, чтобы удовлетворить свое племя, может быть весело, это также может занять очень много времени.Вот почему я люблю создавать по крайней мере один такой огромный «пирог с плиткой», как этот. Быстро, празднично и, конечно же, очень вкусно!

    Вам понравится классическая начинка с корицей и яблоком, нежная корочка и хрустящая хрустящая стрейзель с небольшим количеством сладкой глазури.

    Что такое Slab Pie?

    Плоский пирог — это пирог, выпеченный на большом противне, а не на обычных формах для выпечки. Это что-то вроде пирога , пирогов: такие же вкусные, но большие. Этот голландский яблочный пирог состоит из 9 чашек яблок! А поскольку он покрыт слоем штрейзеля вместо топ-корки, я думаю, что его немного проще (и, возможно, вкуснее!) Готовить.

    Ингредиенты рецепта

    • Готовые охлажденные пирожные: Вы также можете использовать домашние.
    • Пирог Яблоки: Яблоки необходимо очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Яблоки Гренни Смит здесь классика!
    • Сливочное масло: Для стрейзель-топпинга.
    • Лимонный сок: Подойдет свежий или бутилированный.
    • Сахарный песок и коричневый сахар: Вы можете заменить оба сахара-сырца.
    • Универсальная мука: Для легкого загустения яблочной начинки.
    • Овес быстрого приготовления: Для добавления текстуры штрейзелю.
    • Специи: Приправа для яблочного пирога, корица, мускатный орех и соль
    • Разрыхлитель
    • Ваниль
    • Сахарная пудра: Для создания моросящего глазури.
    • Молоко: Также для глазури.

    Как приготовить голландский яблочный пирог

    1. Приготовьте корочку: Распакуйте корки пирога, сложите их друг на друга и раскатайте в большой прямоугольник.Осторожно поместите прямоугольник на противень для желейных рулетов и совместите корочку со сторонами и углами формы, создав поддон для корочки.
    2. Приготовьте яблоко Начинка: В большую миску перемешайте нарезанные яблоки, лимонный сок, сахар, муку, приправу для яблочного пирога и немного соли. Равномерно распределите смесь по корочке.
    3. Приготовьте топпинг штрейзеля: В отдельной миске перемешайте штрейзель, смешав муку, овес, сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, ваниль и топленое масло.Равномерно посыпьте яблоки.
    4. Выпекать и охладить: Выпекать при 425˚F примерно 35 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся. Остудить на решетке 45 минут.
    5. Глазурь и наслаждайся! Когда пирог остынет, смешайте сахарную пудру и молоко в небольшой миске, чтобы получилась глазурь. Полить пирог, нарезать квадратами и подавать!

    Советы для успеха

    • Cool It! Вероятно, самый важный совет при приготовлении и подаче любого запеченного пирога — дать ему как следует остыть.В противном случае начинка не застынет, и пирог развалится, когда вы попытаетесь его подать!
    • Добавьте что-нибудь сладкое или пикантное: Вы, конечно, можете подавать этот пирог со взбитыми сливками или мороженым! Но если вы хотите попробовать что-то необычное, подавайте с парой кусочков острого сыра чеддер. Сочетание очень старое и очень вкусное!
    • Проверьте срок годности: Если вы давно не надевали шляпу кондитера, еще раз проверьте даты на ваших специях.Как правило, приправы хранятся от 6 месяцев до года, прежде чем они начнут терять вкус и остроту. Если вам нужно что-то заменить, дерзайте! Свежие ароматные специи действительно делают это блюдо.

    Как хранить домашний голландский яблочный пирог

    • Остатки пирога можно хранить при комнатной температуре в течение дня или двух. Если вы решите это сделать, хорошо накройте его полиэтиленовой пленкой или используйте форму для выпечки или подставку для торта с крышкой.
    • Я предпочитаю охлаждать. Яблочный пирог можно хранить в холодильнике, хорошо накрытым или завернутым, до четырех дней.
    • Чтобы заморозить, плотно заверните порции, чтобы не пропускал весь воздух, и храните в морозильной камере в течение 3-4 месяцев.
      Яблочный пирог можно разморозить, а затем аккуратно разогреть в микроволновой печи или подавать холодным.

    Голландский яблочный пирог

    Восхитительный голландский яблочный пирог, покрытый масляной мазью и слегка сбрызнутой глазурью, запеченный на сковороде с желейным рулетом!

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления35 минут

    Время отдыха 45 минут

    Общее время 1 час 50 минут

    Курс: десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: лучший рецепт яблочного пирога, рождественский десерт, голландский яблочный пирог, домашний пирог, десерт на День благодарения

    Порций: 16

    калорий: 344 ккал

    Для начинки из яблок:
    • Подойдет 9 чашек тонко нарезанных яблок, очищенных или неочищенных (вам понадобится от 8 до 9 целых яблок)
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1/4 стакана универсальной муки
    • 2 столовые ложки специи для яблочного пирога
    • 1/4 чайной ложки соли
    Для Streusel:
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1/2 стакана овса быстрого приготовления
    • 1/3 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 щепотка соли
    • 1 / 2 стакана топленого масла
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    Для глазури:
    • 1 стакан сахарной пудры
    • От 2 до 3 столовых ложек молока
    • Разогрейте духовку до 425˚F.

    • Раскатайте корки пирога на слегка присыпанной мукой поверхности и складывайте корки одна поверх другой.

    • С помощью скалки раскатайте корки пирога до прямоугольника 17 × 12 дюймов.

    • Перенесите корочки для пирогов в форму для рулета с желе размером 15 × 10 дюймов; корочку вдавить в углы и загнуть краями сковороды. Отложите в сторону.

    • В большой миске смешайте яблоки, лимонный сок, сахар, муку, приправу для яблочного пирога и соль; бросить, чтобы совместить.

    • Выложить яблоки на тесто.Отложите в сторону.

    • В отдельной миске приготовьте начинку из штрейзеля, смешав муку, овес, сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Отложите в сторону.

    • Растопить масло и добавить ваниль.

    • К струйной смеси добавить топленое масло и перемешивать, пока все хорошо не смешается и тесто не станет влажным.

    • Равномерно посыпьте яблоки штангой.

    • Выпекайте от 35 до 38 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.

    • Выньте из духовки и охладите на решетке в течение 45 минут.

    • Тем временем приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру и молоко в миске; взбить до однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте еще молока.

    • Полить яблочный пирог глазурью.

    • Нарезать пирог квадратами и подавать.

    калорий: 344 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 222 мг | Калий: 148 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 258 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 2 мг

    Ищете более простые десерты?

    Консервирование Простой рецепт начинки яблочного пирога для пирогов, чипсов и блинов

    Простой рецепт начинки для яблочного пирога

    Консервирование.Мысль о хранении фруктов и овощей таким образом, чтобы не занимать место в морозильной камере, делает меня счастливым.

    Консервирование также держит меня в тонусе! Осознание того, что я должен проявлять особую прилежность и следовать процессу консервирования, усиливает чувство выполненного долга, когда я заканчиваю.

    Я консервирую около 6 лет, но ограничился проверенными временем рецептами яблочного масла, сальсы, виноградного желе и джема.

    После того, как несколько лет назад мне подарили коробку яблок с соседского дерева и рецепт начинки для яблочного пирога, в мой список добавилась начинка для яблочного пирога.

    Большинство людей начинают консервирование с простых вещей, таких как варенье или помидоры. У меня для вас сюрприз: есть такая вещь, как легкая начинка для яблочного пирога .

    Это первое, что я консервировал. Я следовал одному и тому же процессу снова и снова, всегда с фантастическими результатами!

    Поделитесь этим постом, закрепив его на Pinterest, а затем подпишитесь на меня на Pinterest!

    Нужны рецепты из яблок? не пропустите мой рецепт «Копикэт Starbucks Caramel Apple Spice», мой гашиш из мускатной тыквы с яблоками или эти карамельные яблоки, пропитанные вручную!

    Мне нравится этот рецепт, потому что он делает гораздо больше, чем яблочный пирог! Вот как я его использую:

    • Из 1 банки простой начинки для яблочного пирога можно приготовить один яблочный пирог.
    • Из 2 квартов начинки для яблочного пирога получится яблочная хрустящая корочка размером 9 × 13. Из 1 литра получится яблочная хрустящая корочка размером 9 × 9.
    • Откройте 1 л, разогрейте и подавайте с блинами, вафлями, овсянкой, мороженым или даже свиными отбивными.
    • Сделайте желтую смесь для торта и добавьте литр начинки для пирога. Выпекать на противне для овощей в соответствии с указаниями на упаковке.

    Не собираюсь врать: впервые попробовав этот простой рецепт начинки для яблочного пирога, я превратил свою кухню в маленькую фабрику по производству начинки для яблочного пирога.

    Я не понимал, что из приготовленных мной яблок получится 20 литров начинки для пирога! На это ушло долгое время . Слишком долго. Наверное, около 4 часов.

    С тех пор я уменьшил свой рецепт, чтобы сделать процесс быстрее и проще. Я, вероятно, смог бы приготовить 8 литров начинки для яблочного пирога за меньшее время, чем мне потребовалось, чтобы написать эту статью!

    Я использую этот простой рецепт начинки для яблочного пирога из консервов с тех пор, как начал консервировать. Каждый раз, когда я это делал, это был огромный успех.

    Я должен отметить, что, поскольку этот рецепт начинки для яблочного пирога был опубликован, Министерство сельского хозяйства США больше не поддерживает кукурузный крахмал в консервировании.

    Жидкость иногда отделяется от геля, если банки остаются на некоторое время, но быстрое встряхивание банки разбивает гель. Тепло от выпечки возвращает содержимому восхитительную сиропообразную консистенцию.

    Честно говоря, у меня не было проблем с использованием кукурузного крахмала по этому рецепту, но отсутствие проблем не означает, что вы получите такие же результаты.

    USDA теперь рекомендует модифицированный кукурузный крахмал Clear Jel вместо традиционного кукурузного крахмала. Большой контейнер Clear Jel стоит около 10 долларов. Просто используйте 1 стакан Clear Jel вместо кукурузного крахмала и приготовьте простой рецепт начинки для яблочного пирога, как описано.

    Вот несколько различных сортов прозрачного желе, которые стоит проверить:

    Hoosier Hill Farm Clear Jel, 1,5 фунта Barry Farm Clear Jel, 1 фунт Cornaby’s Ultra Gel: растворимый пищевой загуститель без глютена и ГМО, 1 фунт Medley Hills Farm Clear Jel 1.75 фунтов

    Если вы предпочитаете приготовить консервированную начинку для яблочного пирога без кукурузного крахмала или , есть обходной путь. Это не лучший метод, но он безопасен и эффективен.

    Просто исключите из рецепта кукурузный крахмал и прозрачный желе, а затем добавьте его перед тем, как использовать начинку для пирога.

    Когда вы открываете банку, чтобы использовать начинку для яблочного пирога, добавьте в нее 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала. Закройте банку и встряхните, чтобы она загустела.

    Я не рекомендую это, потому что это не самый простой способ работать с начинкой для пирога.

    Не забудьте добавить кукурузный крахмал, когда будете готовы использовать консервированную начинку для яблочного пирога. Также сложнее смешать комочки, когда вы смешиваете кукурузный крахмал со смесью сиропа и яблок.


    Вот мои настоятельно рекомендуемые инструкции и рецепт консервирования начинки для яблочного пирога.

    Легкий рецепт начинки для яблочного пирога из консервов

    Консервные материалы, необходимые для начинки консервированного яблочного пирога

    Вам понадобятся банки для консервирования емкостью 1 литр, а также крышки и кольца того же размера.Мне нравится этот набор из 12 штук, потому что они включают все три нужного размера. Кроме того, банки с широким горлом хороши, когда вы хотите избавиться от толстой начинки для яблочного пирога.

    Вам также понадобится большая кастрюля (не менее 15 литров), чтобы ваши банки были полностью погружены в воду. Я использую кастрюлю Le Creuset на 16 литров, но вам не нужно ничего особенного!

    Мы с другом использовали этот высококлассный консервный горшок, чтобы приготовить целую лодку консервированной начинки для яблочного пирога. Это был бы мой выбор №1, если бы мне понадобился консервный горшок.

    Совок для консервирования и воронка для банок — отличные помощники для наполнения яблочного пирога наполнением банок.

    Консервные щипцы незаменимы при извлечении горячих банок из кипящей воды. Вы можете купить щипцы самостоятельно или потратить немного больше и получить воронку, щипцы и другие консервные инструменты в комплекте.

    Вам также понадобится большое банное полотенце, чтобы ваши горячие банки имели мягкое место для приземления и охлаждения.

    Вот запасы, которые я рекомендую, когда вы готовите начинку для яблочного пирога из консервов:

    Квартовая банка с широким горлышком, набор из 12 штук, гранитная посуда, сталь / фарфор, водяной баня со стойкой, 21.Основы для консервирования 5 кварт, набор из 6 предметов Совок для консервирования Prepworks

    Подготовка консервов:
    • Тщательно вымойте банки и кольца в горячей мыльной воде и поставьте их на полотенце, чтобы они высохли.
    • Наполните кастрюлю наполовину и поставьте на сильный огонь на плиту.
    • Когда вода закипит, погрузите банки, крышки и кольца в воду как минимум на 30 секунд, чтобы стерилизовать их.
    • Вытащите их из воды с помощью щипцов или магнита и положите на полотенце, чтобы они высохли.
    • Оставьте воду на конфорке, чтобы она была готова, когда вы будете готовы начать консервирование.

    Ингредиенты для начинки консервированного яблочного пирога

    Это все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления начинки для яблочного пирога.

    • 4 1/2 стакана белого сахара
    • 1 стакан кукурузного крахмала или 1 стакан модифицированного кукурузного крахмала ClearJel
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 щепотка молотого гвоздики (по желанию)
    • 2 чайных ложки соли
    • 10 стаканов воды
    • 3 столовые ложки лимонного сока
    • 6 фунтов яблок, очищенных и очищенных от кожуры

    Не удаляйте лимонный сок или соль, если вы консервируете этот рецепт.Почему? Чтобы консервы были в безопасности, нужна кислотность.

    Приготовление домашнего яблочного пирога с начинкой из кукурузного крахмала

    1. В большой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, соль, корицу, гвоздику и мускатный орех. Добавьте 5 стаканов воды и хорошо перемешайте. Варить и постоянно помешивать, пока сахар не растворится.
    2. Пока первая смесь нагревается, взбейте остальные 5 стаканов воды с кукурузным крахмалом в отдельной миске, пока не исчезнут комочки. (см. ниже , как использовать Clear Jel вместо кукурузного крахмала в домашней начинке для яблочного пирога. )
    3. Добавьте смесь кукурузного крахмала в смесь сахара и специй.Продолжайте нагревать и перемешивать, пока смесь не загустеет и не закипит. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
    4. Наполните банки наполовину нарезанными яблоками. Вылейте сироп по яблокам, затем добавьте еще яблок на расстоянии примерно одного дюйма от верха банки. Добавьте еще сиропа, пока яблоки не покроются. Оставьте не менее 1/2 дюйма пространства между начинкой и крышкой банки для расширения.
    5. Проведите тонким пластиковым или деревянным ножом по внутренним стенкам банки, чтобы удалить пузыри.Накройте банки крышками и кольцами.
    6. Добавьте несколько чашек холодной воды в кипящую водяную баню, чтобы выровнять температуру воды. Поместите банки в воду, убедившись, что они залиты водой не менее чем на 1/2 дюйма. При необходимости добавьте в кастрюлю еще воды.
    7. Довести воду для консервирования до кипения. Когда вода закипит, дайте банкам постоять 25 минут.
    8. Снимите банки и положите на толстое полотенце, чтобы они высохли. Когда они остынут, крышки начнут издавать хлопки при закрытии.
    9. После того, как они остынут, нажмите на верхнюю центральную часть каждой из банок, чтобы крышка не поднималась и не опускалась. Если это так, банка не была должным образом закрыта.

    Как использовать Clear Jel вместо кукурузного крахмала в домашней начинке для яблочного пирога

    1. Смешайте прозрачный желе с сахаром, корицей, мускатным орехом, гвоздикой и солью.
    2. Налейте воду в большую кастрюлю и начните нагревать на среднем или средне-сильном огне. Сразу же начните вбивать сахарную смесь Clear Jel в воду и продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.
    3. Добавьте лимонный сок и снимите с огня.
    4. Наполните банки наполовину нарезанными яблоками. Вылейте сироп по яблокам, затем добавьте еще яблок на расстоянии примерно одного дюйма от верха банки. Добавьте еще сиропа, пока яблоки не покроются. Оставьте хотя бы полдюйма между начинкой и крышкой банки для расширения.
    5. Проведите тонким пластиковым или деревянным ножом внутри банки, чтобы удалить пузырьки воздуха. Накройте банки крышками и кольцами.
    6. Добавьте несколько чашек холодной воды в кипящую водяную баню.Это уравновесит воду до температуры наполненных банок. Поместите банки в воду, убедившись, что они залиты водой не менее чем на 1/2 дюйма. При необходимости добавьте в кастрюлю еще воды.
    7. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Когда вода закипит, дайте банкам постоять 25 минут.
    8. Снимите банки и положите на толстое полотенце, чтобы они высохли. Когда они остынут, крышки начнут издавать хлопки, закрываясь.
    9. После того, как они остынут, нажмите на центр каждой крышки, чтобы убедиться, что она не поднимается и не опускается.Если это так, банка не была должным образом закрыта.

    Решение проблем с консервированием при консервировании яблочного пирога
    • Не беспокойтесь, если ваша банка не закрылась во время консервирования. Снимите кольцо и крышку, очистите все вокруг верха и края банки и переставьте их на место. Затем повторите процесс с кипящей водяной баней.
    • Не хотите подвергать повторной обработке непрозрачные банки? Просто бросьте их в холодильник или морозильную камеру. Помните, что начинка для яблочного пирога не хранится так долго, как хорошо запечатанная и консервированная начинка.Если в холодильнике, используйте его в течение недели или двух, и все будет в порядке!
    • Готовую начинку для яблочного пирога можно также хранить в морозильных пакетах с застежкой-молнией и замораживать в течение нескольких месяцев.

    Прокрутите вниз, чтобы распечатать этот рецепт консервированной домашней начинки для яблочного пирога!

    Хотите еще рецептов осенней выпечки? Взгляните на мою смесь для тыквенного хлеба. Это так просто и так вкусно!

    Домашняя начинка для яблочного пирога

    Доходность: 48

    Время подготовки: 20 минут

    Время готовки: 20 минут

    Дополнительное время: 20 минут

    Общее время: 1 час

    Домашняя начинка для яблочного пирога НАМНОГО лучше, чем то, что вы покупаете в продуктовом магазине! Приготовьте этот простой рецепт начинки для яблочного пирога с корицей, мускатным орехом и гвоздикой, чтобы использовать его для пирогов, чипсов, тортов и многого другого!

    Состав

    • 4 1/2 стакана белого сахара
    • 1 стакан кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 щепотка молотых гвоздик, по желанию
    • 2 чайные ложки соли
    • 10 стаканов воды
    • 3 столовые ложки лимонного сока
    • 6 фунтов яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

    Инструкции

    1. В большой сковороде на среднем огне смешайте сахар, соль, корицу, гвоздику и мускатный орех.Добавьте 5 стаканов воды и хорошо перемешайте. Варить и постоянно помешивать, пока сахар не растворится.
    2. Пока первая смесь нагревается, взбейте остальные 5 стаканов воды с кукурузным крахмалом в отдельной миске до полного перемешивания.
    3. Добавьте смесь кукурузного крахмала к смеси сахара и специй и продолжайте нагревать и перемешивать, пока смесь не станет густой и пузырящейся. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
    4. Наполните банки наполовину нарезанными яблоками. Вылейте сироп по яблокам, затем добавьте еще яблок на расстоянии примерно одного дюйма от верха банки.Добавьте еще сиропа, пока яблоки не покроются, но оставьте не менее 1/2 дюйма между начинкой и крышкой банки для расширения.
    5. Проведите тонким пластиковым, силиконовым или деревянным ножом по бокам банки, чтобы удалить пузырьки воздуха, затем закройте банки крышками и кольцами.
    6. Добавьте несколько чашек холодной воды в кипящую водяную баню, чтобы выровнять температуру воды до температуры заполненных банок. Поместите банки в воду, убедившись, что в них достаточно воды, чтобы покрыть банки как минимум на 1/2 дюйма воды.
    7. Довести воду для консервирования до кипения. Когда вода закипит, дайте банкам постоять 25 минут.
    8. Снимите банки и положите на толстое полотенце, чтобы они высохли. Когда они остынут, крышки начнут издавать «хлопающие» звуки, закрываясь.
    9. После того, как они остынут, нажмите на верхнюю центральную часть каждой из банок, чтобы крышка не поднималась и не опускалась. Если это так, банка не была должным образом закрыта.

    Банкноты

    По этому рецепту получается около 6 банок по 1 литру начинки для яблочного пирога.Обычно я готовлю 7 банок на случай, если у меня будет чуть больше 6 фунтов яблок.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 48 Размер порции: 1/2 стакана
    Количество на приём: Калории: 113 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 91 мг Углеводы: 29 г Волокно: 1 г Сахар: 25 г Белки: 0 г

    (кредит для изображений)

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *