Заливное тесто для пирога на сметане: Заливное тесто на сметане для заливного пирога рецепт с фото

Содержание

Заливной пирог на сметане — пошаговый рецепт с фото

Приготовление заливного пирога на сметане:

1 подготавливаем сметану для теста.

Сметану выливаем в глубокую пиалу и сразу же высыпаем сюда пищевую соду. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Сода войдет в реакцию со сметаной, и благодаря этому тесто получится воздушным и нежным.
2 подготавливаем яйца.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в глубокую миску. Сюда же высыпаем 1 чайную ложку соли и, воспользовавшись ручным венчиком, все тщательно взбиваем до однородности.
3 подготавливаем муку.

Немаловажным процессом считается просеивание муки. Все дело в том, что именно благодаря этому действию компонент насыщается кислородом и избавляется от лишних комков. Поэтому тесто получается нежным и воздушным. Высыпаем муку в сито и просеиваем над сухой маленькой миской.
4 готовим тесто для пирога.

Сметану переливаем в миску с взбитыми яйцами и еще раз все тщательно перемешиваем с помощью ручного венчика.

Далее небольшими порциями начинаем подсыпать просеянную муку, не переставая взбивать. Делаем это в течение
1 минуты
, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. Вообще, по консистенции оно должно выйти жидковатым, как на оладьи.
5 подготавливаем укроп.

Укроп промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободную тарелку.
6 подготавливаем капусту.

Капусту хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа рубим овощ небольшими кусочками и сразу же перемещаем их в глубокую чашу блендера.

Шинкуем компонент на средней скорости до состояния мелкой стружки. В конце пересыпаем капусту в среднюю миску и переходим к приготовлению пирога.
7 готовим заливной пирог на сметане.

В миску с шинкованной капустой добавляем мелко рубленный укроп, а также по вкусу соль и свежемолотый черный перец. С помощью столовой ложки или чистыми руками тщательно перемешиваем компоненты до однородности.
Далее, воспользовавшись кондитерской кистью, дно и стенки формы для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Теперь выкладываем сюда овощную начинку, а сверху заливаем ее тестом. В конце разравниваем поверхность пирога столовой ложкой и включаем духовку. Кстати, по желанию выпечку можно посыпать небольшим количеством семян кунжута.

Когда она разогреется до температуры 190 градусов, ставим емкость на средний уровень и засекаем 40 минут. Ближе к концу поверхность выпечки должна покрыться золотистой румяной корочкой. Это и будет сигналом о том, что пирог готов и можно выключать духовой шкаф.
С помощью кухонных прихваток достаем форму оттуда и отставляем на некоторое время в сторону. Пусть блюдо слегка остынет.
8 подаем заливной пирог на сметане.

Когда пирог станет теплым, нарезаем его с помощью ножа порционными кусочками и перемещаем деревянной лопаткой из формы на большую плоскую тарелку. Подаем выпечку к обеденному столу вместе с горячим чаем или кофе в качестве закуски. Пирог получается не только очень вкусным, но и ароматным. Он очень нежный и легкий, поэтому может запросто отвечать запросам завтрака или полдника.
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления теста вместо пищевой соды можно использовать 1 чайную ложку с горкой разрыхлителя;

– если для начинки вы используете молодую капусту, тогда ее можно даже просто так нашинковать на разделочной доске с помощью ножа. Если же наоборот – более поздние сорта овоща, тогда лучше всего воспользоваться микроволновой печью. Просто выкладываем измельченную капусту в огнеупорную посуду и ставим туда на 5 минут. Затем перемешиваем компонент и смотрим, насколько он стал мягким. По необходимости продлеваем время еще на 5 минут. У кого нет микроволновки, не расстраивайтесь, ведь есть и другие способы подготовки старой капусты. Например, ее можно слегка обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Или же поместить шинкованный овощ в дуршлаг и выложить в горячую воду в миске. Пусть бланшируется где-то

2–3 минуты. После отжимаем овощ и начинаем готовить начинку;

– для теста старайтесь использовать пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки. Также лучше всего будет просеять компонент не менее двух раз;

– помимо капусты, в начинку можно добавить обжаренные сосиски, вареную курицу и другие тушеные овощи (например, кабачки, сладкий перец и даже картофель).

10 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

Заливные пироги просты в приготовлении. Тесто для них не придётся долго месить и раскатывать, поскольку оно должно быть жидким.

Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Она должна выходить из центра выпечки сухой.

1. Заливной пирог с фаршем

Фото: Anna Zubar / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 100 г майонеза;
  • 120 г сметаны;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль — по вкусу;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 200 г просеянной муки;
  • 1 луковица;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • ½ чайной ложки зиры;
  • ½ чайной ложки тимьяна;
  • 1 чайная ложка целого кориандра;
  • 200 мл воды;
  • ½ пучка укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек базилика;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца. Добавьте майонез, сметану, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, примерно ⅔ чайной ложки соли и соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш, добавьте мускатный орех, зиру, тимьян, кориандр и соль. Перемешайте и готовьте мясо 2–3 минуты.

Влейте воду и тушите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Бросьте в сковороду мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Выложите туда половину теста и разровняйте. Сверху распределите начинку, а на ней — оставшееся тесто. Выпекайте пирог при 180 °C около 40 минут.

Попробуйте 🥩

2. Заливной пирог с капустой

Фото: minadezhda / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г капусты;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • 4 яйца;
  • 200 г сметаны;
  • 220 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту и покройте её кипятком на 10 минут. Затем слейте жидкость, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и щепотку соли. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Соедините капусту и тесто и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог 30–40 минут при температуре 200 °C.

Приготовьте 🥬

3. Заливной пирог с курицей

Фото: Okrasyuk / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 800 г куриного филе;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 500 мл кефира;
  • 320 г просеянной муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка сахара.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Выложите в сковороду с луком курицу, нарезанную небольшими кусочками. Готовьте, помешивая, около 10–12 минут. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, добавьте кефир и взбейте ещё раз. Соедините муку, соду, сахар и ½ чайной ложки соли. Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте. Влейте в тесто 2 столовые ложки масла и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней ⅔ теста. Сверху выложите начинку, залейте её оставшимся тестом и разровняйте. Выпекайте пирог около 30 минут при температуре 180 °C.

4. Заливной пирог с яйцами и зелёным луком

Фото: Evgeny Litvinov / Shutterstock

Ингредиенты

  • 11 яиц;
  • 200 г зелёного лука;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 200 г + 2 столовые ложки сметаны;
  • 300 мл кефира;
  • 300 г просеянной муки;
  • 20 г разрыхлителя;
  • немного растительного масла;
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей;
  • 1 столовая ложка кунжута — опционально.

Приготовление

Сварите 6 яиц вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны.

В миску вбейте 4 яйца и 1 белок. Желток пригодится для смазывания пирога. Добавьте ½ чайной ложки соли, 200 г сметаны и кефир и хорошенько взбейте. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте сухарями. Выложите на дно половину теста, сверху распределите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте его.

Смешайте оставшийся желток и 1 ложку сметаны. С помощью кисточки аккуратно смажьте верх пирога. Можно присыпать его кунжутом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 70 минут.

Разнообразьте меню 🥚

5. Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 250 г сметаны;
  • 250 г майонеза;
  • 6 яиц;
  • соль — по вкусу;
  • 250 г просеянной муки;
  • 20 г разрыхлителя;
  • 1 луковица;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • ½ пучка зелёного лука;
  • 350 г любых рыбных консервов;
  • 4 крупные картофелины;
  • немного растительного масла;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Взбейте сметану, майонез, яйца и примерно 1 чайную ложку соли. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

Мелко нарежьте репчатый лук и зелень. Слейте из консервов сок, выложите рыбу на тарелку и измельчите вилкой. Натрите сырую очищенную картошку на крупной тёрке.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней половину теста. Сверху выложите половину картофеля, присыпьте солью и перцем. Затем — половину репчатого лука и половину зелёного лука, а следом всю рыбу.

Присыпьте рыбу остатками лука, укропом, петрушкой и картошкой. Посолите и поперчите начинку и залейте второй половиной теста.

Выпекайте пирог примерно 1 час при 170 °C.

Угостите близких 🐟

6. Заливной пирог с кабачками

Фото: Fotosr52 / Shutterstock

Ингредиенты

  • 160 мл натурального йогурта или нежирной сметаны;
  • 100 г манной крупы;
  • 400 г кабачков;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 яйца;
  • немного сливочного масла;
  • 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смешайте йогурт или сметану с манкой и оставьте на 10 минут, чтобы крупа разбухла. Натрите кабачки на крупной тёрке, присыпьте ½ чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Добавьте в манную смесь яйца и соль и взбейте. Хорошенько отожмите кабачки от выступившей жидкости, выложите в тесто и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней тесто с кабачками и посыпьте тёртым сыром. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Выберите лучший 🍲

7. Заливной пирог с печенью и рисом

Фото: Gamzova Olga / Shutterstock

Ингредиенты

  • 300 г говяжьей печени;
  • 3 столовые ложки варёного риса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 250 мл кефира;
  • 80 г сливочного масла;
  • 130 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Замочите печень в прохладной воде или молоке на 30 минут. Затем удалите плёнки и положите кусок в кастрюлю с кипящей водой примерно на 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткните его ножом или вилкой. Из печени должен выступить прозрачный сок.

Перекрутите печень через мясорубку. Смешайте её с рисом, солью и перцем.

Взбейте яйца, кефир и немного соли. Добавьте 60 г растопленного масла и муку, соединённую с разрыхлителем, и хорошенько перемешайте.

Смажьте оставшимся маслом форму для выпечки. Выложите в неё половину теста, сверху распределите начинку и покройте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

8. Заливной пирог с грибами

Фото6 Nelli Syrotynska / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г шампиньонов;
  • 70 г сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 200 мл кефира;
  • 150 г просеянной муки;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. На сковороде растопите часть масла и выложите туда грибы. Посолите и обжаривайте, пока не выпарится жидкость.

Взбейте яйца и щепотку соли. Добавьте соду, кефир и муку и перемешайте до однородной консистенции. Смажьте форму маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

Посыпьте пирог тёртым сыром. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Возьмите на заметку 🍄

9. Заливной пирог с ветчиной и сыром

Фото: MShev / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 125 мл кефира;
  • ⅓ чайной ложки соли;
  • ⅓ чайной ложки соды;
  • 70 г просеянной муки;
  • 100 г ветчины;
  • 70 г твёрдого сыра;
  • несколько веточек укропа;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйцо и кефир. Всыпьте соль, соду и муку и перемешайте до однородной консистенции. Нарежьте ветчину кубиками, натрите сыр на крупной тёрке, измельчите укроп.

Добавьте в тесто ветчину, сыр и укроп и перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог при температуре 200 °C примерно 30 минут.

Поинтересуйтесь 🥓

10. Заливной пирог с курицей и картошкой

Фото: Dream79 / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 яйца;
  • 190 мл кефира;
  • 190 г майонеза;
  • 250 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 5 крупных картофелин;
  • 2 луковицы;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кубиками, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите тесто.

Взбейте яйца и ½ чайной ложки соли. Добавьте кефир и майонез и перемешайте. Соедините муку, соду и разрыхлитель. Всыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции.

Нарежьте очищенную сырую картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину теста. Выложите на тесто половину картошки. По желанию можно её посолить.

Распределите сверху курицу и лук. Покройте оставшейся картошкой и залейте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 50–60 минут.

Читайте также 🍕🌮🥯

Тесто для заливного пирога (на кефире, песочного)

Давайте сначала разберемся, что нам нужно. Тесто заливное для пирога может предполагать два варианта. Первый, это когда тесто жидкое и им заливается начинка. Такое тесто обычно готовят на кефире, на сметане или на майонезе. Оно само по себе жидкое. А может быть сам пирог нужен заливной? Отсюда второй вариант, когда тесто не жидкое, а рассыпчатое песочное и оно заливается жидкой начинкой. Какой из двух вариантов вам нужен? А я на всякий случай подготовила вам оба, а вернее даже три! Первый будет в двух вариациях.

Тесто заливное для пирога на кефире

Этот рецепт не только самый бюджетный, но самый привычный среди остальных. Все не только отлично поднимается во время выпекания, но и в этих целях подойдет кефир, который уже немного кисловатый или даже кислое молоко. Главное не добавить лишней муки, ведь пирог должен получиться мягкий и воздушный. Вкус настолько нейтральный, что начинкой может служить все что угодно – и фарш, и творожок, и фрукты, и овощи.

Ингредиенты для приготовления:

  • кефир — 450 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 280 гр.;
  • соль –1/2 ч.л
  • сода (разрыхлитель) — 1/2 ч.л.;
  • сахар песок – 1 ложка без горки.

Как приготовить заливное тесто для пирога

Но есть один нюанс! Начинка не должна быть сильно «мокрой», иначе появится ощущение, что пирог не пропекся.

Видео приготовления пирога из заливного теста

Заливной пирог с фаршем и картофелем

из заливного теста на кефире

Тесто для заливного пирога на майонезе и сметане

Заливные пироги готовить просто, но часто тесто для них слишком простое и постное. Этот рецепт на основе сметаны и майонеза – не сложный, а пирог выходит сдобным, вкусным и мягким. Использование майонеза в ингредиентах желательно, но вовсе не обязательно. Его вполне можно исключить, если у вас хорошая жирная домашняя сметана.

Что нам надо:

  • сметана – 300 гр.;
  • жирный майонез – 3 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • мука – 8-9 ст.л.;
  • разрыхлитель для выпечки – 1 пак.;
  • яйца – 3-4 небольшие шт.;
  • белый кунжут для верха – 3 ст.л. (по желанию).

Процесс приготовления

  1. Сметану комнатной температуры и майонез смешиваем. Майонез при желании можно заменить еще и растопленным сливочным маслом, качественным маргарином или рафинированным растительным маслом.
  2. Яйца разбиваем отдельно и вводим по очереди, так мы обезопасим себя, если какое-то из них может оказаться испорченным. Добавляем их в сметану.
  3. Взбиваем массу до однородности и кремообразного состояния.
  4. А в другую миску просеиваем муку, вводим разрыхлитель, насыпаем чуточку мелкой соли. Добавляем в жидкую часть мучную смесь и взбиваем еще раз до однородности. 
  5. Тесто должно получиться как довольно густая сметана. При необходимости введите еще немного просеянной муки.
  6. Далее можно готовить с любой начинкой, выложив на дно формы часть теста, потом уложив начинку и вновь залив остальным тестом. Перед запеканием посыпаем белым кунжутом.

Песочное тесто для заливного пирога

Часто приготовление теста мы представляем себе как что-то весьма хлопотное и трудное. Но технологии идут вперед и наличие миксера или блендера на кухне стало для нас уже привычным. Чаще всего во время работы для перемешивания мы используем миксер, а если масса густая – приходиться работать руками. Этот рецепт идет в разрез с нашими привычками. Густое и очень рыхлое тесто мы будем рубить с помощью блендера.

Список продуктов:

  • мука – 300 гр;
  • сахар – 1,5 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • замороженное сливочное масло 82% жирности – 180 гр.;
  • вода охлажденная – 4 ст.л.

Как сделать песочное тесто для пирога

  1. Масло, не размораживая, рубим ножом на крупные кусочки.
  2. В чашу измельчителя кладем соль, муку и сахар.
  3. Закидываем кусочки масла.
  4. Включаем блендер на среднюю мощность. Примерно через полминуты масса превратиться в крошку.
  5. Вливаем ледяную воду и перемешиваем блендером еще раз.
  6. Масса стала влажной, но еще не похожа на тесто.
  7. Помещаем ее в полиэтиленовый пакет, и формуем шар. Делать это надо быстро, чтобы масло от теплоты рук не начало подтаивать. Вымешивать ни в коем случае не нужно! Просто собрать в неровный, рыхлый комок.
  8. Помещаем пакет на 35-40 минут в холодильник.
  9. После того, как тесто отстоится – можно готовить заливной пирог.

Как готовить заливной пирог из песочного теста

Так как тесто это особенное, то и в приготовлении существует несколько тонкостей, которые нужно обязательно учесть.

  1. Тесто извлекаем из холодильника и перекладываем в подготовленную форму для выпечки. Силиконовую форму оставляем как есть, керамическую можно слегка смазать сливочным маслом (масло растопить и смазать силиконовой кулинарной кистью), металлическую форму тщательно смазать сливочным маслом, чтобы не было просветов.
  2. Тесто руками распределяем по форме, делаем бортики и плоское дно.
  3. Для того, чтобы корж остался плоским и не вздулся местами мы его накалываем вилкой. После этого застилаем пекарской бумагой и засыпаем сверху груз – фасоль или горох. Кстати, в магазинах посуды можно найти даже специальные керамические шарики.
  4. Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке БЕЗ начинки. В кулинарии англоязычных стран такой корж называется «раковина или ракушка».
  5. После выпекания бумагу с грузом убираем, а на ее место кладем начинку (сладкую или несладкую), заливаем жидкой заливкой и еще раз ставим в духовку уже на столько минут, сколько указано в конкретном рецепте конкретного пирога.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 40

Тесто для заливного пирога — 8 лучших рецептов приготовления с пошаговыми фото

Такое тесто можно готовить из тех продуктов, что всегда есть под рукой – кефира, майонеза, сметаны, яиц и муки. Оно подходит как для пирогов со сладкой начинкой, так и для сытных вариантов с мясом, рыбой или овощами. У пирога всегда получается румяная корочка, что позволяет готовить его не только для семейного ужина, но и подавать в качестве закуски к праздничному столу.

Вкусное тесто на кефире для заливного пирога с капустой

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Для заливного пирога на кефире используется простой набор ингредиентов, которые практически всегда есть под рукой. Рецепт прост: смешать, залить и выпекать. С такой задачей справится даже начинающая хозяйка.

Время готовки:55 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 8.

  • Капусту шинкуем тонкими полосками и ставим для обжаривания на растительном масле, время от времени помешиваем.

  • Обжаренную капусту слегка солим и перчим, добавляем сырые яйца и посыпаем нарезанным укропом, затем все перемешиваем.

  • Для теста яйца нужно слегка взбить с добавлением растительного масла и соли.

  • Отдельно потребуется смешать соду и кефир, добавляем туда взбитые яйца.

  • В смесь всыпаем понемногу просеянную заранее муку и хорошо перемешиваем, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.

  • Форму для выпекания смазываем кисточкой с растительным маслом и выливаем в нее около половины объема подготовленного теста. Выкладываем капустную начинку, аккуратно распределяем сверху оставшееся тесто.

  • Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, около 40 минут до румяной корочки. Готовый капустный пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем, посыпав сверху измельченным укропом.


Быстрый и простой рецепт теста на майонезе для заливного пирога

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Еще один несложный рецепт вкусного и быстрого пирога, только вместо кефира для теста используются майонез и сметана в равных пропорциях. Пирог приобретает красивую золотистую корочку, а начинка из курицы и картофеля в сочетании с приправой хмели-сунели отлично дополняет блюдо.

Время готовки:1 час 30 минут.

Время приготовления:25 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Майонез – 250 гр.
  • Сметана 10-15% – 250 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Мука – 5 ст.л.

Для начинки:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Приправа хмели-сунели – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В миске соедините майонез провансаль со сметаной. Лучше использовать классический майонез провансаль и сметану жирностью 10-15%.
  2. В майонезно-сметанную смесь разбейте три яйца с добавлением соды и соли, все тщательно перемешайте.
  3. Добавьте муку и доведите тесто до консистенции жирной сметаны, оставьте его на 30 минут под пленкой.
  4. Куриное мясо порубите на мелкие кусочки, далее нужно его обжарить с использованием любого растительного масла около 10 минут, добавьте мелко нарезанный лук, жарьте еще 5 минут, приправьте хмели-сунели.
  5. Картофель следует очистить и натереть, используя для этого крупную терку. В отдельной миске смешайте курицу с картофелем, посолите и поперчите.
  6. Форму для пирога смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите одну часть теста, распределите по нему начинку, чтобы она равномерно его покрывала, и залейте оставшимся тестом.
  7. Держите форму с пирогом в духовке примерно 30-40 минут при температуре 170 градусов, затем доведите температуру до 200 градусов и оставьте еще 5-10 минут. Пирог нарежьте на порционные кусочки, подавайте с салатом из свежих помидоров или квашенной капустой.

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Такой вариант пирога подойдет для завтрака или в качестве перекуса. Кроме того, он хорошо сочетается с первыми блюдами. Слегка хрустящее тесто дополняется сочной начинкой – вкусно и просто.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 250 гр.
  • Сметана 20% — 300 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар-песок – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 пакет.

Для начинки:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Для выпекания:

  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца моем и варим 7-8 минут, приготовленные яйца лучше залить ледяной водой и выдержать несколько минут.
  2. Зеленый лук промываем и мелко нарезаем, выкладываем на сковородку и обжариваем с растительным маслом. Затем добавляем туда мелко нарезанные яйца, которые нужно слегка посолить, затем все перемешиваем.
  3. В миску разбиваем яйца, добавляем разрыхлитель, соль и сахар, после чего массу нужно хорошо взбить.
  4. Добавляем туда сметану, перемешиваем и порционно засыпаем муку, тщательно вымешивая тесто. Дно и бортики подготовленной для выпекания формы смазываем маслом и выливаем примерно половину готового теста, раскладываем начинку и заливаем второй частью теста.
  5. Выпекаем пирог в духовке. На это потребуется около 50 минут, температура должна составлять 200 градусов. Готовность блюда проверяется с помощью деревянной шпажки: тесто не должно к ней прилипать при протыкании. Готовое блюдо остудить и подавать порционно, украсив перьями зеленого лука.

Жидкое тесто на молоке для заливного пирога в духовке

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Если гости на пороге, а в холодильнике только обычные продукты, можно воспользоваться этим рецептом и быстро приготовить вкусный заливной пирог с маринованными грибами. Он готовится просто, а результат впечатлит даже самых взыскательных гостей.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 150 мл
  • Сода – ¾ ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Паприка молотая – ½ ч.л.
  • Мука – 1 ст.

Для начинки:

  • Грибы маринованные – 1 банка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Лук и морковь очищаем, морковь нарезаем мелко, лук — полукольцами.
  2. Обжариваем в сковороде в растительном масле до прозрачности лук, после добавляем туда же морковь. Готовим 2-3 минуты.
  3. Маринованные грибы (опята, шампиньоны, вешенки или другие) процеживаем и нарезаем на мелкие кусочки. Добавляем в сковороду к луку и моркови, готовим пару минут, перчим по вкусу. Соль можно не добавлять, поскольку грибы уже ее содержат.
  4. В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко, соду, соль и паприку.
  5. Понемногу добавляем муку и замешиваем слегка жидкое тесто.
  6. В форму для выпекания с высокими бортиками выкладываем половину теста, добавляем ровным слоем начинку и заливаем оставшимся тестом. Противень встряхиваем, чтобы не образовывалось пустот.
  7. Выпекаем пирог в духовке, нагретой до 190 градусов, примерно 30 минут.
  8. Готовое блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, разделив на порционные куски.

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем подойдет в качестве блюда на ужин или при внезапном появлении гостей. Это хороший бюджетный вариант для семейного праздника или вечера в кругу друзей, который можно приготовить быстро и без лишних затрат.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ч.л.

Для начинки:

  • Картофель в мундире – 4-5 шт.
  • Рыбные консервы в масле – 2 банки.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. В отдельной емкости соединяем сметану, майонез, яйца и соль.
  2. Всыпаем порциями муку, тщательно перемешиваем, пока тесто не приобретет однородность.
  3. В готовую массу добавляем соду, гашенную уксусом и еще раз перемешиваем.
  4. Для начинки моем и чистим сваренный в мундире картофель, нарезаем его кружочками.
  5. Лук чистим и режем крупными кольцами.
  6. Рыбные консервы разминаем вилкой.
  7. В глубокую форму для выпечки, смазанную предварительно растительным маслом, выливаем половину теста, затем выкладываем рыбу, картофель и лук и заливаем остатками теста, равномерно распределяя его по поверхности. Выпекаем около 30 минут в духовке при 190 градусах.
  8. Пирог можно подавать и горячим, и холодным, предварительно разделив на порционные куски и украсив зеленью.

Классическое бездрожжевое тесто для заливного пирога в духовке

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Этот рецепт теста, которое готовится без использования дрожжей, подойдет для выпечки как сладкого пирога, к примеру, с ягодной или фруктовой начинкой, так и для пирога с мясом, рыбой или овощами. Пирог получится с красивой золотистой корочкой, а нейтральный вкус теста подчеркнет вкусовые нюансы начинки.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления:10 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 450 мл
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 280 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. До начала приготовления лучше включить духовку, чтобы она прогрелась. Подготовленное к выпечке блюдо нужно ставить в горячую духовку.
  2. Кефир должен постоять немного при комнатной температуре. Также его можно немного подогреть в микроволновке.
  3. Яйца разбить в отдельную посуду и слегка взбить при помощи веничка или миксера. Постепенно ввести к яйцам кефир и размешать.
  4. В другой емкости соединить сухие компоненты: просеять муку, добавить соду, сахар и соль, хорошо перемешать и добавить в кефирно-яичную смесь.
  5. Тщательно перемешать, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны.
  6. На дно формы для выпекания, смазанной растительным маслом, нужно вылить половину приготовленного теста, выложить выбранную начинку и залить оставшейся частью теста, чтобы оно равномерно покрыло начинку.
  7. Выпекать в духовке не менее 30 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Пирог готов!

Невероятно вкусное заливное тесто для сладкого домашнего пирога

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Для этого рецепта требуется больше сахара и сливочное масло вместо растительного. Ягоды придают выпечке приятную кислинку и свежесть. Пирог подойдет для вечерних посиделок с родственниками или друзьями.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Кефир – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Ягоды свежие или замороженные – 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром, пока масса не побелеет.
  2. Добавить в яично-сахарную смесь размягченное сливочное масло. Добавить в массу кефир и хорошенько перемешать.
  3. Постепенно ввести в смесь муку и разрыхлитель, выместить тесто миксером на протяжении пары минут.
  4. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить в нее все тесто. Сверху распределить ягоды. Если они слишком кислые, можно присыпать их сахаром.
  5. Выпекать пирог около 35 минут, отрегулировав температуру в духовке на 185 градусов.
  6. Готовую выпечку выложить на блюдо, подавать к чаю или кофе со сметаной или посыпать сахарной пудрой.

Простое заливное тесто для пирога с фаршем в домашних условиях

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Простой и сытный пирог для начинающих хозяек, которые хотят впечатлить своими кулинарными способностями близких или гостей. Пирог с мясом и картофелем получается сытным, выглядит эффектно и придется по вкусу каждому.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 1 стакан.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло растительное – 50 гр.
  • Майонез (провансаль) – 150 гр.
  • Сметана 20% – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для начинки:

  • Фарш из свинины и говядины – 300 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке.
  2. Фарш посолить, добавить к нему картофель и укроп, перемешать начинку.
  3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и вбить в нее два яйца, налить масло и добавить майонез со сметаной, замесить тесто.
  4. Форму для выпечки или глубокую сковороду смазать растительным маслом, вылить половину теста, равномерно разложить начинку и залить второй частью теста.
  5. Пирог готовить в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Открывать дверцу духовки во время выпекания не рекомендуется, чтобы пирог не опал.
  6. Готовый пирог разделить порционно и подавать к столу. Приятного аппетита!

Заливной пирог на сметане » Рецепты — готовим дома

У каждой хозяйки в холодильнике как правило есть все для заливного пирога, что здорово экономит время и можно обойтись без похода в магазин. Если у вас осталось немного сметаны, то можно испечь замечательный, ароматный заливной пирог без особого труда.

Начинка может быть самой разнообразной. Экономной или расточительной, овощной или мясной, а если вам нужен десерт для завершения ужина — то можно выбрать фруктовую начинку или ягодную. Для начинающего кулинара такие пироги просто находка, так как они не требуют каких либо особых поварских навыков. Замешивание теста в основном происходит в ручную, так как консистенция его довольно жидкая, да и составляющие довольно просты.

Сегодня мы рассмотрим несколько простых рецептов с разными начинками, но главным ингредиентом будет сметана. Этот кисломолочный продукт сделает пирог пышным и легким, так как вступая в реакцию с содой, сметана его разрыхляет.

Рыбный заливной пирог

Ингредиенты:

  • сметана – 250 гр.
  • майонез – 3 ст. ложки
  • томатная паста – 1 ст. ложка
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 150-200 гр.
  • разрыхлитель теста – 1 ч. ложка, соль

Для начинки:

  • филе белой рыбы – 500 гр.
  • оливки – 1 банка
  • лук репчатый – 1 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • растительное масло для жарки

Белую рыбу нужно филировать и тщательно удалить все косточки. Порежьте её на небольшие кусочки. К рыбе присоедините нарезанные оливки, порубленный укроп. Лук порежьте полукольцами и обжарьте на масле. Соедините все вместе, это и будет начинка для пирога.

Для приготовления теста, перемешайте сметану, томатную пасту и майонез, добавьте туда яйца и взбейте венчиком. Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте к остальным составляющим. Все хорошо перемешайте ложкой.
Разогрейте духовку до 180 градусов, в смазанную форму выложите часть теста, затем рыбную начинку, а сверху залейте остальное тесто. Выпекайте до золотистого цвета 40 минут.

Заливной пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты:

  • сметана — 1 стакан
  • майонез- 0,5 стакана
  • 3 яйца
  • мука — 1,5 стакана
  • пакет разрыхлителя или сода

Для начинка:

  • отварное мясо — 200гр.
  • 2 луковицы
  • 5 картофелин
  • подсолнечное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Для начинки нужно обжарить лук с картошкой, мясо разделать на волокна, приправить солью и перцем. Все перемешать. Картофель лучше нарезать кубиком, чтоб быстрее приготовился.

Для теста взбейте яйца со сметаной и майонезом, а затем просейте к ним муку и разрыхлитель. Быстро замесите не густое тесто. Дно разъемной формы застелите пекарской бумагой. Залейте половину теста, выложите мясную начинку и покройте ее остатками заливки. Пирог готовится при 180 градусах около 40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

Пирог с капустой

Ингредиенты:

  • сметана — 5 ст. л.
  • мука — 6 ст. л.
  • капуста — 400 гр.
  • морковь — 1 Шт.
  • укроп — 1 пучок
  • яйцо — 3 шт.
  • сода — 1 чайн. л. (погасить уксусом)
  • соль — 0,5 чайн. л. (без горки)

Капусту нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на мелкой терке, посолите все это и слегка обомните. Добавьте к начинке нарезанный укроп. Для теста взбейте сметану с яйцами и солью. Введите просеянную муку с гашеной содой и быстро замесите однородное тесто.

В смазанную форму залейте тесто так, чтобы начинка оказалась в середине. Выпекайте его до золотистого цвета при 190 градусах в течении получаса.

Сырный заливной пирог

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • сметана — 1,5 стакана
  • раст.масло — 3 ст.л
  • мука — 1,5 стакана
  • сыр — 150 гр.
  • сода — 0,5 ч.л. (погасить)
  • соль по вкусу

Взбейте яйца с солью и сметаной, добавьте муку, растительное масло и гашеную соду. Перемешайте все до однородности. Заливайте пирог в смазанную форму в три слоя: тесто, начинка и снова тесто. Начинкой выступает натертый сыр. Выпекать при 180 градусах примерно полчаса. За пять минут до готовности на пирог рассыпьте еще немного сыра и зелени.

Заливной пирог с ягодами

Ингредиенты:

  • сахар — 180 гр.
  • сметана — 250 гр.
  • сливочное масло — 30 гр.
  • мука — 220 гр.
  • 2 яйца
  • ягоды — 1 стакан
  • сода — 0,5 ч.л.

Яйца взбейте вместе с сахаром примерно 2 минуты миксером. Добавьте сметану, растопленное масло и взбиваем еще раз. Далее добавляется сода и просеянная мука. Все аккуратно перемешиваем ложкой. Ягоды можно взять как замороженные, так и свеже. Их можно выложить на дно смазанной формы, а затем залить тестом. Либо добавить в тесто сразу. Пирог выпекается около 30 минут при 180 градусах.

Яблочный заливной пирог

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 150 гр.
  • сметана – 100 гр.
  • мука – 150-200 гр.
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

  • ягодное ассорти замороженное – 200 гр.
  • яблоко – 1 шт.
  • сахарная пудра для подачи.

Ягоды необходимо разморозить, а яблоки очистить от кожуры, семечек и нарезать на дольки. В блендере на высокой скорости взбейте яйца, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать добавьте сметану, и постепенно введите всю муку и разрыхлитель с ванилином. Делайте это либо на низкой скорости блендера, либо ложкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В смазанную форму налейте немного теста, затем аккуратно распределите ягоды и яблоки, и залейте сверху остатками теста.
Выпекать такой пирог необходимо около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Когда пирог остынет, выньте его из формы и посыпьте сахарной пудрой.

простые и вкусные пироги за полчаса

Заливной пирог с грибами и картофелем на сметанном тесте

Сытный, «упитанный» заливной пирог с грибами и картошкой, который может заменить целый обед. Если со свежими грибами напряженка, в  пирог можно добавить соленые или замороженные. Даже со всесезонными вешенками и шампиньонами получится вкусно, если аппетитно подрумянить их на топленом масле. 

Заливной пирог с грибами и картофелем

Что нужно:

200 г стакана сметаны

200 г майонеза

100 г  муки

2 яйца

2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

4 крупные картофелины

500 г грибов (шампиньонов или лесных)

3 луковицы

3 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. топленого масла

сухая приправа «итальянские травы» по вкусу

соль

Что делать:

1. Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков,  и отставить на 15 мин.
2. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить.
4. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать итальянскими травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме.
5. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.

Заливной пирог на сметане со сливами

Для этого заливного пирога подойдут сливы любого сорта, цвета и степени сладости. А вместо корицы можно использовать другие пряности — гвоздику, имбирь или кардамон.

Заливной пирог со сливами

Что нужно:

3 яйца

180 г сахара

300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%

130 г муки

 0,5 ч.л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию

12 спелых крепких слив

 1 ст.л. тростникового сахара

сок половины лимона

сахарная пудра для подачи

Что делать:

1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.

2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.

3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку,  нарезать аккуратными дольками.

4. Уложить дольки  по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать тростниковым сахаром и сбрызнуть лимоном.

5. Залить сливы тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.

6. Остудить заливной пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог на кефире с луком, яйцом и селедкой

Очень соленую селедку нужно предварительно вымочить в молоке. А можно вместо селедки приготовить заливной пирог с любыми рыбными консервами — сайрой, горбушей или скумбрией.

Заливной пирог с луком, селедкой  и крутым яйцом

Что нужно:

Для начинки:

4 сваренных вкрутую яйца

 200 г не очень соленой селедки (или  консервы из скумбрии, сайры  или горбуши)

 большой пучок зеленого лука

Для теста:

сметана – 200 мл.

масло сливочное (маргарин) – 200 г

яйца — 2 шт.

мука – 300-350 г

соль – 0,5 ч. л.

сахар – 0,5 ст. л.

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Что делать:

1. Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону.
2. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить  яйца. Продолжая взбивать,  постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную  мукой или панировочными сухарями.  Рапределить тесто ровным слоем. Выпекать пирог в разогретой до  200 С духовке  на 3 минуты.
4. Через 3 минуты достать форму с тестом, сверху выложить  начинку и распределить  остальное тесто. Вернуть в духовку на  35-40 минут.

Творожный заливной пирог с ягодами

Такой заливной пирог можно печь в течение всего лета, немного меняя начинку: для него отлично подойдет практически любая сезонная ягода — вишня, черная смородина, крыжовник.

Творожный заливной пирог с ягодами

Что нужно:

300 г любых ягод (отлично подойдет вишня, черная смородина, крыжовник)

200 г муки

250 г творога

150 г сахара

100 г сливочного масла

3 яйца

10 г разрыхлителя

ванилин на кончике ножа

50 г панировочных сухарей

щепотка соли

кусочек сливочного масла для смазывания формы

Что делать:

1. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте сухарями.

2. Миксером взбейте сливочное масло, затем в два приема, продолжая взбивать, введите сахар. Добавьте по одному 3 яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте соль и творог, снова хорошо взбейте.

3. Смешайте сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель. Добавьте к во взбитую массу и взбейте на низкой скорости миксером до однородности. В результате должно получиться мягкое и нежное тесто.

7. Выложите тесто в форму, поверх насыпьте ягоды и руками вдавите их в тесто. Выпекайте около 40 мин. в разогретой до 180С духовке. 

Быстрый заливной пирог с капустой и яйцом на кефирном тесте

Удобный пирог на любой случай жизни. Его можно есть горячим и холодным, печь на праздничный стол или  оставлять детям в холодильнике на завтрак или полдник. Недорогие ингредиенты, несложное приготовления — просто пирог мечты.  А внутри — все, что мы любим:  молодая капуста, яйца, укроп и тесто на основе кефира и сметаны.

Быстрый заливной пирог с  капустой и яйцом

Что нужно:
Для начинки

450-500 г молодой белокочанной капусты
небольшой пучок укропа
немного свежего тимьяна и кинзы
3 яйца, сваренных вкрутую
соль, свежемолотый черный перец

Для теста

160 г сливочного масла + 15 г для формы
200 мл кефира
200 мл сметаны жирностью от 20%
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 яйца
280 г муки
1.5-2 ч.л. разрыхлителя
панировочные сухари для подготовки формы

кунжут для украшения

Что делать:
1. Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.
2. Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния.
3. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять.
4. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С (можно сначала выпекать на режиме – «низ» 10-15 минут, а потом «верх и низ» до готовности). Готовность проверьте палочкой или спичкой — вставленная в центр готового пирога остается сухой.
5. Вынуть заливной пирог из духовки и дать ему немного остыть, 20 мин. Если хотите мягкую корочку, накройте пирог сверху полотенцем, если хрустящую — накрывать не нужно! Остывший пирог выложить пирог на тарелку или блюдо, украсить кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Заливной пирог с грушами

Заливной пирог с грушами по нашему рецепту готовится настолько просто, что его можно легко испечь даже в будний день.  Сразу включайте духовку, и пока она разогревается, вы успеете и тесто замесить, и груши порезать. И возьмите на заметку: с яблоками, бананом, айвой или сливами такой пирог получится не хуже, чем с грушами.

Заливной грушевый пирог

Что нужно:

3 яйца
1 стакан сахара
300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
1 стакан муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию
6 ароматных средних крепких груш
сок половины лимона
сахарная пудра для подачи

Что делать:
1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.
3. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками.
4. Уложить груши по кругу или по спирали, слегка внахлест, на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком.
5. Залить груши тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.
Остудить пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
 

 

Тесто для заливного пирога

Заливной пирог является самым быстрым вариантом домашней выпечки с начинкой. Несмотря на простоту приготовления, блюдо имеет прекрасный вкус и аппетитный внешний вид.

Мы сегодня рассмотрим варианты приготовления теста для заливного пирога. А начинкой для него может послужить любое овощное, мясное, рыбное или фруктовое наполнение.

Рецепт заливного теста для пирога на кефире

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл;
  • пшеничная мука высшего сорта – 360 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок – 10 г;
  • соль – 5 г;
  • пищевая сода – 10 г.

Приготовление

В глубокую емкость выливаем кефир, всыпаем к нему пищевую соду, перемешиваем и оставляем на пять минут при комнатной температуре. За это время сода полностью погасится кефиром, что нейтрализует ее специфический запах и сделает пирог более пышным. Далее разбиваем яйца со щепоткой соли и сахарным песком до воздушности и соединяем с кефиром. Теперь просеиваем в смесь пшеничную муку и размешиваем массу при помощи венчика или миксера до полного растворения мучных комочков. Консистенция готового заливного теста должна быть немного гуще, чем на оладьи и напоминать сметану с высоким процентом жирности.

Тесто для заливного пирога на майонезе

Ингредиенты:

  • майонез – 260 г;
  • сметана – 260 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 160-200 г;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель – 25 г.

Приготовление

Для приготовления теста по этому рецепту соединяем в миске майонез, сметану, взбитые до пышной пены со щепоткой соли яйца, перемешиваем и всыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Добиваемся при помощи миксера или венчика однородности теста, а также получения его консистенции немного гуще, чем на оладьи.

Заливное тесто на сметане для пирога

Ингредиенты:

  • сметана – 375 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 240-300 г;
  • соль – 5 г;
  • сода – 5 г.

Приготовление

Сметану смешиваем с содой и даем постоять пять минут. Тем временем взбиваем до пышности яйца с солью, просеиваем пшеничную муку и добавляем все к сметане. Перемешиваем тесто до однородности, подсыпав при необходимости еще немого муки для получения консистенции массы, как густая сметана.

Тесто для заливного пирога на маргарине

Ингредиенты:

  • кефир – 390 мл;
  • пшеничная мука высшего сорта – 275-300 г;
  • маргарин сливочный – 175 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок – 25 г;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель – 20 г.

Приготовление

Взбитые с сахарным песком и солью яйца смешиваем с кефиром, растопленным и остывшим маргарином, и снова взбиваем. Затем небольшими порциями всыпаем просеянную муку и размешиваем все миксером до однородности и получения теста, консистенцией, как густая сметана.

 

Рецепт малинового пирога со сметаной

Это отличный рецепт 5 звезд, единственное, что я добавлю в следующий раз, — это столовая ложка кукурузного крахмала к ягодам, чтобы сохранить сок.

Боже мой, рецепт был ужасен! Что во имя всего святого вы, люди, видели в этом рецепте? Он выглядел ужасно после запекания, на выпечку ушла целая вечность. Я выпекал его более 40 минут при рекомендуемой температуре, чтобы отказаться и наконец вытащить его из духовки, потому что посередине он выглядел таким жидким…. и то, что сверху покрыто крошкой, ничего не делает для пирога. Может быть, если бы вы использовали крекеры из Грэма или что-то в этом роде вместо простых панировочных сухарей? Вкус был даже неправильным. Мне было неловко подавать это только по виду, но тем более, что я потратил деньги на ингредиенты этого и свое время, и это имело неприятный вкус. Я использовал все свежие ингредиенты, он был безжизненным и безжизненным. У меня был 99% успеха каждый рецепт, который я пробовал на этом сайте, но это было худшим.

Рецепт как есть не очень хорош.Мы могли попробовать муку в смеси сметаны. Поверхность из крошек должна быть удалена или заменена более качественной смесью крошек, вкус был мягким и должно быть больше сахара. Если бы мне пришлось попробовать этот рецепт еще раз, я бы внес некоторые изменения. Для смеси сметаны я бы использовал 1 / 4c муки, дополнительно 2T или около того сахара и 1t ванильного экстракта. В ягоды я бы добавил 2 тонны сахара и 1 тонну кукурузного крахмала и не стал бы возиться с крошкой.

Этот пирог был очень красивым и не слишком сладким.Я использовал ежевику вместо малины, и, поскольку у меня было только около 1 стакана сметаны, вторую чашку заменил обезжиренным йогуртом со вкусом ягод. Получился красиво и был очень хорошо принят !!

Мой пятилетний ребенок (я немного помог) испек этот пирог на Пасху. ВСЕМ понравилось, и это было очень просто! Однако девятидюймовые кастрюли казались слишком большими. В следующий раз я либо использую 8 дюймов, либо добавлю немного заварного крема, чтобы заполнить сковороды больше.

Этот пирог очень вкусный.Я сделал это на День Благодарения. Он исчез задолго до традиционной тыквы. Всем это понравилось. Я сделал это снова, но вместо малины использовал смешанные ягоды. Совершенно восхитительно … и очень просто. Мишель

Это было так хорошо! Я использовал замороженную малину, точно следуя рецепту, и она идеально вписалась в приготовленную замороженную корочку для пирога Pillsbury. На это ушло меньше десяти минут. Я удвоил рецепт и испек два одновременно. Их все любили. Даже дети! Буду делать еще раз и экспериментировать с другими фруктами.

Этот пирог — один из моих любимых. Единственное, что я делаю, как говорили некоторые другие, — это добавляю кукурузный крахмал в ягоды, в противном случае он может быть немного жидким. Отличный рецепт!

Этот пирог был очень хорош. Я сделал несколько изменений, он был очень жидким, поэтому я положил его в холодильник, он стал намного лучше холодным и хорошо приготовился. Я также использовал вместо нее коричневую сахарную муку и масляную крошку. Моей семье это понравилось!

Желейный пирог с черной смородиной и сметаной. Пирог из быстрой смородины со сливками

Ингредиенты для заливного пирога со смородиной:

Рецепт «Холодец со смородиной»:

Даже не думала, что выложу рецепт, да без пошаговых фото.Так получилось, что у меня остался стакан тертой (блендера) со смородиновым сахаром, надо было куда-то приставить.

Выбор пал на холодец, который давно хотел попробовать. И решила сделать хитро: у меня будет слой песочного теста, сверху — сметанная начинка, а между ними — кисловатый слой смородины. Ну, конечно, когда я залила смородину смородиной, все это сразу перемешалось.

Обиделась, что придется выбросить, но посмотрела — так красиво перепутали! Что ж, решил рискнуть и поставить в духовку.Результат потрясающий !! Красиво, вкусно, ароматно, не приторно.
В целом блин совсем не комковатым. Даже гостям не стыдно обслужить.

А теперь собственно рецепт.
Маргарин, сахар, муку, разрыхлитель измельчить ножом. Добавить яйцо, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут. Затем разложить по форме, разогретой до 180 гр. духовку на 10 минут.

Смородину (у меня замороженную) перекрутить или взбить блендером с сахаром, добавить ложку крахмала.Сметану взбить с яйцом, сахаром, крахмалом (можно добавить ваниль). Достаем пирог, поливаем смородиной, сверху — сметаной. Сразу получается мраморный узор, еще можно ложкой поправить)). Отправляем в духовку еще на 30 минут (до застывания начинки). Готовый торт охладите, поставьте в холодильник и используйте в компании или гордом одиночестве (этого еще достанется))).

заливной торт с черной смородиной,

Состав

Творог — 100г

Мука пшеничная — 1 стакан

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 1шт

Миндаль — 1 стакан

Сахарная пудра — 1 ст.

Соль — щепотка

————————

Для наполнения начинок:

Смородина черная — 1 стакан

Консервированная клубника — 1 банка (без сиропа)

Молоко — 1/2 стакана

Жирные сливки — 1/2 стакана

Яйцо куриное — 1шт

Желток куриный — 1шт

Сахар — 1/4 стакана

Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Как приготовить

Для теста измельчите миндаль (или фундук) в блендере.

Масло нарезать кубиками.

В миску насыпать муку, творог, масло и орехи. Миксером или ножом все измельчить в крошку.

Из полученной массы сделать горку, а в ней углубление — «колодец». Вбить в лунку яйцо, всыпать сахарную пудру и щепотку соли.

Быстро замесить тесто, накрыть фольгой и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки в чистую посуду налить молоко и сливки, положить ванильный сахар, яйцо и желток. Перемешайте до однородной массы.

Выложить тесто в смазанную маслом форму, сформировав высокие бортики. Проколите дно вилкой.

Влить в тесто сливки. Сверху выложите ягоды.

Выпекать при температуре 180 градусов, пока начинка не загустеет. Около 40 минут.

Поставь чайник и угощайся!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация о рецепте

Ягоды подойдут абсолютно любые.
Мне показалось, что со смородиной будет кисло, поэтому добавила консервированную клубнику.Конечно, со свежими ягодами такой торт будет намного вкуснее. Малина, ежевика, брусника, вишня. Но тесто само по себе настолько вкусное, что замороженная ягода хороша.
И все же, если вы когда-нибудь ели тирольский пирог с вишней и вам он нравился, то этот пирог для вас. Очень напоминает тот вкус!

Чтобы это было вкусно, чтобы удовлетворить потребности всей семьи, думает большинство женщин. Узнайте, как приготовить вкуснейшее песочное печенье с черной смородиной и сметаной, а затем пошаговый рецепт с фото. Этот десерт получается необычайно нежным и вкусным, с кисло-сладким вкусом и тающим во рту.

Пирог со сметанной начинкой действительно получается вкусным и необычным, хотя по вкусу и цвету друзей нет, поэтому кому-то пирог может не понравиться.И кто-то будет от него в восторге. Поэтому я хочу узнать ваше мнение об этом блюде, понравилось оно вам или нет.

Как приготовить торт со смородиной и сметанной начинкой

Продукты

Для теста

  • Мука — 250 грамм
  • Сахар — 100 грамм
  • 1 яйцо
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Сода — 1 ч. Ложка

Для заполнения

  • Смородина — 400 грамм
  • 1 яйцо
  • Сахар — 50 грамм
  • Сметана — 350 грамм

Пошаговый рецепт пирога со смородиной и сметанной начинкой

Муку рекомендуется предварительно просеять через мелкое сито.Так мука будет насыщена воздухом, а выпечка получится воздушнее и нежнее. Затем добавьте в муку сливочное масло и перемешайте массу руками до образования крошек. Чтобы это было проще, масло нужно заранее вынуть из холодильника и подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Затем добавить крошку содовой, сахар.

Затем добавьте яйцо и замесите тесто.

Полученное тесто распределяем руками равномерно по форме, формируя бортики.

Выкладываем ягоды смородины по форме на тесто и разравниваем.

Теперь приготовим начинку из сметаны и для этого в отдельной посуде смешаем яйцо и сахар.

Добавить сметану и тщательно перемешать.

Полученной сметаной залить сверху ягоды смородины и равномерно разровнять начинку ложкой.

Выпекать пирог до готовности при температуре 180 C.

Вот и все, наш пирог с начинкой из черной смородины и сметаны готов, теперь нужно дать ему полностью остыть и можно подавать к столу.

Как приготовить песочное печенье из черной смородины

Как приготовить пирог с зеброй на кефире

Как приготовить сладкий пирог из щавеля

Приготовить восхитительный пирог с черничным джемом

Приготовить черничный пирог на кефире

Приготовить черничный пирог со сметаной

Приготовить вкусный слоеный пирог с черникой

Как приготовить вишневый пирог с черникой

2016-05-22T13: 40: 14 + 00: 00 админпекарня [адрес электронной почты защищен] Administrator Feast Online
Связанные посты по категориям


Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста.Процесс жарки на сковороде. Блины на протяжении веков считаются национальным русским блюдом и пользуются огромной популярностью в нашей стране. Так много способов …


Содержание: Маленькие хитрости для приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты изысканных блинов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины — уникальное блюдо, которое всегда будет …


Содержание: Особенности приготовления в микроволновой печи. Рецепт классического яблочного пирога в микроволновке.Пожалуй, всем известен вкус шарлотки, яблочного пирога, с которым даже справится …


Состав: Общие принципы и способы приготовления блинов Блинчики на молоке Блины на кефире и кисломолке Блины на воде Блинчики на жидких дрожжах Блинчики с начинкой Блины с творогом …


Состав: Сначала замесите тесто. Карамелизируйте яблоки для начинки пирогов. Яблочный пирог: быстрый рецепт. Говорят, классический французский пирог с карамелизованными яблоками получился случайно, потому что повар…

Ягодный пирог осенью, зимой, весной? Легко! Из замороженной смородины можно приготовить разнообразную выпечку на память о лете в любое время года. Ягодная начинка отлично сочетается с разными видами теста, а каждый пирог со смородиной — особенный. Будем готовить?

Пирог из замороженной смородины — общие принципы приготовления

Смородину для начинки не всегда нужно полностью размораживать. В некоторых составах необходимо только промыть ягоды, чтобы вода хорошо стекала.В смородину добавляют сахар, корицу, творог, ваниль, другие ягоды, различные фрукты. Это делает выпечку более интересной, увеличивает количество начинки.

Торты готовятся закрытые, открытые, заливные, полузакрытые. Тип и форма продукта во многом зависят от теста. Замороженные дрожжевые лепешки из смородины чаще всего бывают закрытыми или полузакрытыми. Из песочного и слоеного теста готовят различные изделия, часто выпечку поливают сладкими смесями. Пирожные в основном готовятся из жидкого теста.Подготовленные ягоды просто соединяют с общей массой, отправляют в духовку.

Рецепт 1: Пирог из замороженных смородиновых дрожжей

Вариант мягкого и воздушного торта с замороженной смородиной из дрожжевого теста на молоке. Ягоды заранее достаем из морозилки, даем оттаять на дуршлаге и промываем.

Состав

400 мл молока;

Мука 0,7-0,8 кг;

50 мл масла;

15 граммов дрожжей;

Яйца 2 штуки;

4 столовые ложки сахара;

1 ч. Л. Соли.

Для начинки пирога понадобится около 700 граммов смородины, 4 столовые ложки картофельного крахмала и стакан сахара. Если ягоды сладкие, то песка можно брать чуть меньше.

Готовка

1. Разбейте яйца в миску, сложите один желток, чтобы смазать торт.

2. Добавить сахар, бросить соль по рецепту и взбить ложкой.

3. Влить теплое молоко и всыпать дрожжи, размешать. Оставьте на десять минут.

4. Добавьте сливочное масло и рецептурную муку.Количество регулируется в зависимости от плотности теста. Не должно получиться жидкостью.

5. Накрыть, отправить в теплое место на 2,5 часа.

6. Смородину перебираем, совмещаем с сахаром.

7. Получаем пышное тесто, делим на две разные части. Одна штука должна получиться на треть больше. Скатываем в лепешку для низа, делаем бортики.

8. Присыпать крахмалом и выложить сверху ягоды смородины.

9. Накрыть лепешкой из оставшегося теста.Края защипываем.

10. Сверху делаем дырочки, можно слепить из теста украшения.

11. Добавьте в желток чайную ложку молока или простой воды, перемешайте.

12. Смажьте торт и выпекайте.

Рецепт 2: Пирог из замороженной смородины с хрустящей корочкой

Отличительной чертой этого пирога из замороженной смородины является хрустящая посыпка из рыхлой крошки. Выпечка производится из песочного теста.

Состав

Стакан сахара;

Три стакана муки;

Масла 200 грамм;

2 ч.л. разрыхлителя;

0.6 кг смородины;

70 грамм сахара для начинки;

Немного корицы.

Приготовление

1. Смешать на сите муку с ванилью и культиватором, просеять вместе.

2. Добавьте размягченное сливочное масло и сахар по рецепту, измельчите крошки руками. Вы можете бросить все в комбайн и убить.

3. Разбейте одно яйцо в тесто и перемешайте. Получится рыхлая крошка.

4. Разделите крошки на две трети и вылейте их в форму для запекания.Диаметр примерно 24-25 сантиметров. Делаем из крошки бортики и слегка хлопаем ладонями по низу.

5. Размороженную смородину смешать с сахаром, добавить 1-2 столовые ложки крахмала и немного корицы, перемешать.

6. Выложить смородину на торт.

7. Сверху посыпать оставшимися крошками из теста.

8. Выпекать до золотистой корочки и хрустящей корочки. Температуру ниже 200 не делаем.

Рецепт 3: Пирог с замороженной смородиной из готового теста (слоеного)

Вариант простейшего пирога с замороженной смородиной и слоеным тестом.Берем обычную упаковку, массой 0,4-0,5 кг.

Состав

1 желток;

0,3 кг смородины;

1 пачка теста;

100 грамм сахара;

По вкусу корица, ваниль для начинки.

Приготовление

1. Разморозьте ягоды, дайте жидкости хорошо стечь и смешайте с сахаром.

2. Раскладываем тесто, отрезаем треть. Раскатываем оба слоя.

3. Выкладываем большой пласт в виде основы торта, кладем на него ягоды.

4. Накладываем перед собой второй слой и делаем много сквозных вертикальных надрезов в шахматном порядке.

5. Растянуть отрезанный кусок теста на пирог, у вас получится своеобразная сеточка.

6. Сожмите края вместе.

7. Смажьте верх желтком.

8. Выпекаем при 220 градусах до золотистой корочки.

Рецепт 4: Бисквит с замороженной смородиной

Для этого пирога вам понадобится немного черной смородины. Сразу в тесто добавляются ягоды.Преимущество рецепта в том, что смородину не нужно заранее размораживать.

Ингредиенты

1 чайная ложка разрыхлителя;

1 стакан муки;

1 столовая ложка масла;

2 столовые ложки манной крупы;

1 стакан сахара;

0,5 стакана замороженной смородины.

Приготовление

1. Немедленно включите духовой шкаф 180.

2. Смажьте форму маслом и посыпьте манкой. Она придаст торту красивую и хрустящую корочку.

3. Достаем ягоды, промываем под проточной водой, стряхиваем капли. Дать полежать на дуршлаг.

4. Взбить яйца с сахаром по рецепту до густой и густой пены.

5. Добавьте просеиваемую муку культиватором.

6. Влить в тесто смородину, перемешать и переложить массу в форму, предварительно посыпанную манкой.

7. Выпекаем до готовности, температуру не прибавляем.

Рецепт 5: Пирог с замороженной смородиной на кефире

Еще один вариант торта с замороженной смородиной из теста.Смешивается на кефире с содой. Если ягоды проверенные и чистые, то заранее разморозить нельзя. Если нет, то вынимаем, промываем, даем разморозиться и сливаем лишнюю жидкость.

Состав

0,25 литра кефира;

Сахар 0,2 кг;

0,2 ​​кг муки;

0,5 ч. Л. Соды;

Два яйца;

Масла 50 мл;

1 стакан ягод.

Приготовление

1. Венчиком взбить яйца по рецепту с сахаром и щепоткой соли.

2. Далее добавить кефир. Для этого пирога можно взять простоквашу, ряженку или смешать сметану с молоком.

3. Добавьте рецептурную соду и растительное масло. Еще раз взбиваем тесто венчиком.

4. Всыпать муку. Можно добавить в тесто немного корицы или ванили, будет вкуснее.

5. Вылить вторую часть теста в смазанную маслом форму.

6. Посыпать ягодами смородины.

7. Полить оставшуюся часть теста сверху.

8.Выпекаем до готовности, проверяем на деревянной палочке. Он должен оставаться сухим после запекания в центре. Температура 190.

Рецепт 6: Пирог с замороженной смородиной и творогом

Вариант пирога с большим количеством сочной начинки из творога с ягодами. Рецепт подходит не только для смородины, но и для черники, вишни, клюквы.

Состав

Масла 150 грамм;

Мука 200 грамм;

100 грамм сахара;

Культиватор на 1 ч.

Для начинки:

Творог 0,5 кг;

Два яйца;

Сахар 100 грамм;

300 г смородины;

100 мл сметаны.

Приготовление

1. Для песочного теста растереть масло с сахаром и мукой, добавить яйцо в культиватор. Замесить, отправить на время в морозилку.

2. Включите духовку на 180 градусов.

3. Для начинки взбить творог с сахаром, сметаной и яйцом.Масса должна быть однородной и кремообразной.

4. Лучше брать отрывную форму. Слегка смазать сливочным маслом и присыпать мукой, чтобы пирог легко расстался с ней после приготовления.

5. Вынимаем ранее отправленное в морозилку тесто и складываем в форму, делаем хорошие бортики. Если тесто замерзнет и станет крутым, его можно раскатать скалкой.

6. Намажьте слой творожной начинки.

7. Посыпать ягодами замороженной смородины.

8.Отправлено на плиту. Готовим торт около 35 минут.

Рецепт 7: Пирог с замороженной смородиной и сметаной

Вариант открытого пирога с очень нежной начинкой из ягод и сметаны. Заранее разморозьте смородину и дайте соку хорошо стечь. Песочное тесто.

Состав

1 стакан ягод;

2/3 стакана сахара;

Сметана жирная 0,3 кг;

Два яйца;

Маргарин 50 грамм;

1.5 стаканов муки;

Культиватор на 1 ч.

Готовка

1. Маргарин нужно растопить, его можно просто поставить в микроволновую печь.

2. Добавить одно яйцо, ложку сахара и две столовые ложки сметаны, растереть.

3. Ввести муку, не забыть о разрыхлителе и перемешать.

4. Выложить тесто в любую форму бортиками.

5. Приготовить крем из сметаны, оставшиеся яйца и ложку сахара, хорошо взбить.

6. Намажьте смородину на тесто, посыпьте оставшимся сахаром и полейте сметаной.

7. Поставить в духовку. Делаем температуру в районе 180 градусов.

8. Вскоре пирог начинает подниматься, затем оседает. Это нормально. Через 35 минут его можно будет удалить. Обязательно остыть перед нарезкой.

Ягоды смородины можно разморозить в микроволновой печи, но в этом случае они выделят много сока и станут безвкусными. Разумнее всего переложить в емкость и оставить на нижней полке холодильника.

При оттаивании замороженной смородины часто остается сок. Его можно использовать в компотах, для замачивания тортов, добавлять в чай, кисели, различные десерты.

Ягодные начинки впускают много сока и делают дно торта сырым. Чтобы этого не случилось, можно перед закладкой смородины присыпать крахмал крахмалом.

Сок сладких ягод часто вытекает из пирога, пригорает на противне, а смывание сильных загрязнений редко вызывает восторг. Чтобы не тратить зря время и силы, приучите себя всегда застеливать лист бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Пирог не прилипает к стенкам формы, если чашу не только смазать маслом, но и присыпать мукой. Можно для этого взять манку, панировочные сухари.

Как жаль, что сезон фруктов и ягод скоротечен. Не успеваем оглядываться, летний сезон подходит к концу. Лето — пора не только отдыха, но и работы — дачи, консервации, ремонта… Столько всего нужно сделать летом! Нет времени готовить шикарные блюда.

Однако хорошая хозяйка всегда найдет парочку своих любимых блюд быстрого приготовления, которые занимают минуты, а их вкус и внешний вид просто потрясающие.

Например, как пирог на сметане со смородиной на скорую руку. Полет готовится. Но обо всем по порядку.

Для быстрого смородинового пирога не нужны особые продукты — все можно найти в холодильнике.

для теста:

1 яйцо

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 стакан сметаны

1 чайная ложка соды и уксуса

для начинки пирога со смородиной:

1 стакан смородины

3-5 столовых ложек сахара

Приготовление пирога на сметане со смородиновой начинкой:

Для начала приготовим начинку для торта со смородиной.

Для этого смородину промойте, удалите чашелистики, откачайте воду через дуршлаг и засыпьте сахаром.Не будем ничего измельчать и взбивать блендером.

Теперь займемся сметанным тестом для пирога:

Яйцо взбить миксером в пену, добавить сахар, соду, гашеный уксус, сметану и муку. Тесто не должно быть слишком густым.

Готовим противень — кусочком сливочного масла смазываем бока и дно формы, присыпаем мукой.

Выкладываем тесто для пирога ложкой, а сверху выливаем начинку из смородины и равномерно распределяем по тесту.

Поставить пирог со смородиной в духовку на средний огонь. Выпекать около 25 минут — до румяной корочки.

Замечу, что мы испекли такой торт на противне — так он получился тонким по толщине.

Вот и все. Украсить торт можно сверху сахарной пудрой.

Выпечка торта (готовое тесто) мягкая и сладкая, а начинка из кислой смородины придает пирогу пикантный вкус.

Кстати, такой пирог можно выпекать без начинки, а после выпекания смазать маслом верх.Так вот, так вот — получается очень вкусно! Попробуйте! Приятного аппетита.

Рецепт черничного кремового пирога без выпечки

Этот простой пирог без выпечки с черничным кремом с восхитительной сладкой сливочно-кремовой начинкой и сочными свежими ягодами подарит вам незабываемые ощущения летом.

Я большой поклонник сырников без выпечки.Любой десерт, который можно приготовить всего за несколько минут, а затем поставить в холодильник, является фаворитом рецептов. Классическая начинка из сливочного сыра, намазанная на корочку из крошки сладкого крекера и посыпанная свежей сезонной черникой. Время приготовления этого сладкого десерта составляет менее 10 минут.

Этот простой рецепт чизкейка идеально подходит для небольших групповых встреч, ужинов в горшке или даже для семейного отдыха. Несмотря на то, что он покрыт свежей черникой, этот рецепт кремового пирога также можно приготовить с другими сезонными фруктами и ягодами, такими как ломтики персиков и клубники.

Состав

На 8 порций.

Корка
  • 1 9-дюймовая крекерная корка
Начинка
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • ½ стакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка ванили
  • ¾ стакана жирных сливок
  • Черника 1 пинта
  • 3 столовые ложки яблочного желе

Как приготовить черничный кремовый пирог

Взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль в небольшой миске.

Взбейте сливки в отдельной миске и добавьте в смесь сливочного сыра.

Соскребите начинку с корки крекера, равномерно распределите ее по ракушке для пирога и посыпьте черникой.

Нагрейте яблочное желе в маленькой сковороде на слабом огне, пока оно не станет жидким.

Нанесите кистью поверх черники.

Охладите 4 часа перед подачей на стол, чтобы пирог застыл.Наслаждаться!

Для более вкусных десертов из ягод:

Чтобы получить более вкусные десерты из свежих или замороженных ягод, ознакомьтесь с этими рецептами:

  • Крисп с клубникой и ревенем
  • Рецепт черничного маффина
  • 20+ ягодных лакомств и десертов
  • Рецепт тутового джема

Рецепт пирога с черникой и кремом

Джейн и Соня

Вкусная начинка из сливочного сыра, покрытая сладкой корочкой из крекера и посыпанная свежей сезонной черникой.

Время приготовления 10 минут

Общее время 4 часа

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 9-дюймовая корка крекера для корки пирога
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного для начинки
  • 1/2 стакана сахарного песка для начинки
  • 1 ч.л. 4 стакана жирных сливок для начинки
  • 1 пинта черники
  • 3 столовые ложки яблочного желе

Инструкции

  • Взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль в миске среднего размера.

  • Взбейте сливки в отдельной миске и добавьте в смесь сливочного сыра.

  • Соскребите начинку с корки крекера и равномерно распределите по скорлупе для пирога.

  • Топ с черникой.

  • Нагрейте яблочное желе в маленькой сковороде на слабом огне, пока оно не станет жидким.

  • Нанесите кистью поверх черники.

  • Охладите в течение 4 часов перед подачей на стол, чтобы пирог застыл.

Ключевое слово чизкейк, десерт

Легко

Пирог с малиной и сметаной

By Cooking Mamas Оставить комментарий

Пирог с малиной и сметаной

Наше полностью сливочное тесто, начиненное свежей летней малиной и подслащенной сметаной, затем покрытое хрустящей крошкой из коричневого сахара и корицы. Enjoy!

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 8

Ингредиенты

  • ВСЕ МАСЛЯНАЯ КОЖКА:
  • 2 1/2 гр.мука универсальная
  • 1 т. сахарный песок
  • 1 ч. кошерная соль
  • 1 гр. сливочное масло замороженное несоленое
  • 1/2 гр. ледяная вода
  • НАПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КИСЛОРОД:
  • 4 1/2 гр. малина свежая
  • 3/4 c. сахарный песок
  • 1/3 гр. универсальная мука
  • 1/2 гр. сметана
  • 2 lg. яйца
  • 1/2 ч. ванильный экстракт
  • КРОШКА:
  • 1/2 гр. плюс 2 1/2 т. универсальной муки
  • 2 1/2 т.светло-коричневый сахар фасованный
  • 2 т. сахарный песок
  • 1/2 ч. молотая корица
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха
  • 1/4 c. сливочное масло несоленое топленое
  • EGG WASH
  • 1 lg. яйцо
  • 1 т. воды

Инструкции

  • ВСЕ МАСЛЯНАЯ КОЖА: В большой миске взбейте вместе муку, сахар и соль; отложить.

  • Используя большие отверстия на терке, быстро натрите замороженное масло на терке. Добавьте масло в мучную смесь.С помощью блендера быстро вмешайте масло в муку, пока смесь не станет напоминать горошек.

  • Деревянной ложкой размешайте 1/2 стакана ледяной воды в смеси масла и муки до полного растворения. Зажмите тесто пальцами, если оно слипается, готово. При необходимости добавьте больше воды, по столовой ложке за раз, при необходимости до 3 столовых ложек.

  • Вылейте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Пару раз замесите тесто, чтобы получился шар.Разделите мяч пополам, превратите каждую половину в диск, затем заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку. Перед использованием поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа. (Заморозьте дополнительный диск теста на срок до месяца; разморозьте в холодильнике перед использованием.)

  • Достаньте 1 диск теста из холодильника. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте диск в круг, достаточно большой, чтобы поместиться в тарелку для пирога глубиной 9 дюймов. Переложить тесто на форму для выпечки; обрежьте края, оставив выступ в 1/2 дюйма. Подверните выступ, чтобы получился красивый закатанный край вокруг пирога, а затем сделайте канавки, чтобы получился декоративный край.Проколите вилкой дно и бока. Пока вы работаете с начинкой, поставьте форму для выпечки в холодильник.

  • КИСЛОЧНАЯ СЛИВКА: В средней миске взбейте сахар и муку. Добавьте сметану, яйца и ванильный экстракт; взбивайте, пока не смешано.

  • Выньте форму для выпечки из холодильника. Высыпать малину на дно теста. Равномерно полейте малину начинкой.

  • ДОБАВКА ДЛЯ КРОШКИ: В средней миске взбейте муку, сахар, коричневый сахар, корицу и мускатный орех до однородности.Влейте в миску растопленное масло, помешивая, пока не образуется крошка. Посыпьте пирог крошкой.

  • Мытье яиц: в небольшой миске или чашке взбейте венчиком 1 яйцо и 1 столовую ложку воды; слегка смажьте края корочки. (Примечание: вы не будете использовать всю промывку для яиц.)

  • Выпекайте пирог при температуре 350 градусов в течение 1 часа 10 минут. Если корочка начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте пирог алюминиевой фольгой на оставшееся время выпекания. Пирог готов, когда начинка станет твердой.

  • Дайте пирогу остыть не менее 1 часа на решетке для охлаждения. Перенесите пирог в холодильник на несколько часов, прежде чем нарезать кусочками. По желанию подавать со взбитыми сливками.

Подано под: 4 июля, ДЕСЕРТЫ, ПРАЗДНИКИ, День труда, День памяти, Пироги

Сезонные ароматы и ароматы доступны круглый год

Банан

Мороженое со вкусом банана из свежих бананов

Банановый кремовый пирог

банановое мороженое с зефиром и жемчужинами сахарного печенья

Бананы Фостер

Мороженое со вкусом банана и рома с карамельной рябью

Пирог с бананом и орехом

Мороженое из теста для бананового торта с английским грецким орехом и камнями сахарного печенья

Банановый пудинг

Мороженое со вкусом бананового пудинга с ванильным вафельным тестом

Торт на день рождения

Мороженое из теста для торта с голубым сливочным кремом и посыпкой

Черная вишня

Мороженое со вкусом черной вишни и цельной черной вишней

Черная малина

Мороженое со вкусом черной малины

Черный малиновый трюфель

Мороженое со вкусом черной малины с шоколадными трюфелями

Орех черный

Мороженое со вкусом черного грецкого ореха и черным орехом

Кусочек черничного чизкейка

Мороженое со вкусом чизкейка с рябью черники и кусочками чизкейка

Черничный коблер

ванильное мороженое с черничной рябью и жемчужинами сахарного печенья

Синий монстр

Мороженое со вкусом синей ванили с печеньем Oreo ® и шоколадным печеньем Nestle ®

Голубая луна

Мороженое со вкусом голубой малины

Тесто для брауни

шоколадно-ванильное мороженое, прослоенное тестом для печенья и кусочками пирожного

Конский глаз

Мороженое с арахисовым маслом и конфетами «конский глаз»

Сливочная помадка

Мороженое с шоколадно-масляной помадкой

Масло Пекан

Мороженое со вкусом масла и пекана с цельными жареными, солеными и маслами орехов пекан

Ириска с маслом

ванильное мороженое с кусочками ириса

Ириская рябь

ванильное мороженое с ириской рябью

Тесто для торта

Мороженое со вкусом желтого теста для торта

Карамельное яблоко

Мороженое со вкусом зеленого яблока и карамельным соусом

Карамель кешью

Мороженое со вкусом карамели и кешью

Карамельный латте

Мороженое со вкусом карамели и эспрессо с шоколадной рябью

Карамельный хрустящий крендель

Мороженое со вкусом карамели, с карамельной рябью и крендели в шоколаде.

Карамельная кукуруза с орехами

Мороженое со вкусом попкорна с карамельной рябью и испанским арахисом.

Чизкейк с Oreo®

Мороженое со вкусом чизкейка с кусочками чизкейка, кусочками Oreo® и крошками Oreo®.

Вишневый кордиал

Мороженое со вкусом вишни, измельченными кусочками вишни, вкусом амаретто и шоколадной стружкой

Черри Ваниль

ванильное мороженое с цельной вишней мараскино

Вишня Магнолия

Мороженое с черной вишней, черной вишней, кусочками брауни и шоколадной крошкой

Шоколадный кусок

Мороженое из темного шоколада с кусочками темного шоколада

Шоколадная рябь с арахисовым маслом

Мороженое из темного шоколада с насыщенным вкусом и рябью Reese’s Peanut Butter®

Шоколадный

шоколадное мороженое

Шоколадно-миндальный

Мороженое шоколадно-масляная помадка с поджаренным миндалем

Клубника в шоколаде

Мороженое клубничное с жирной помадкой

Тесто для шоколадного торта

Мороженое со вкусом шоколадного теста для торта

Тесто для шоколадного печенья

ванильное мороженое с кусочками печенья и шоколадной крошкой

Choc.Чизкейк с шоколадной крошкой

шоколадное мороженое в виде чизкейка с шоколадной стружкой и кусочками чизкейка

Шоколадный солод с карамелью

мороженое из солодового шоколада с карамельной рябью

Шоколадный зефир

шоколадное мороженое с зефиром

шоколадный апельсин

Мороженое со вкусом шоколада и апельсина

Шоколад с Oreo®

шоколадное мороженое с кусочками печенья Oreo®

Тесто для шоколада

шоколадное мороженое с печеньем Oreo® и кусочками теста для печенья

Рецепты пирогов, джема, сальсы и др., Чтобы максимально использовать летние ягоды

Поскольку лето в разгаре, клубника, черника, малина, ежевика и течения в сезон, и есть много способов использовать их повседневные блюда — да, блюда, а не только десерты.Вот несколько креативных способов приготовления летних ягод: от начинки для традиционных пирогов до сладкого соуса для пикантных закусок.

(Diamond Bridges, The Daily Meal)

Смешанное ягодное варенье
Смешанное ягодное варенье | Домашнее варенье — это, в общем, варенье, и отличный способ использовать некоторые перезрелые фрукты. Возьмите несколько ваших любимых ягод, измельчите их и готовьте в кастрюле, пока не получится сладкое варенье менее чем за час. Рецепт смешанного ягодного джема можно найти здесь. (baibaz / Shutterstock)
Сапожник из клубники и ревеня
Сапожник из клубники и ревеня | Move over peach cobbler — сапожник из клубники и ревеня спасет лето.Сладость клубники помогает сбалансировать терпкий ревень. И пока вы запасаетесь этим летним деликатесом, попробуйте больше рецептов ревеня, а не просто пирогов. Чтобы узнать о рецепте сапожника из клубники и ревеня, нажмите здесь. (misuma / iStock / Getty Images Plus)
Польский холодный чизкейк
Польский холодный чизкейк | Десерты без выпечки — летнее спасение в те дни, когда вы не хотите включать духовку, но не можете отказаться от сладкого. Рецепт клубничного чизкейка с вафельной корочкой Nilla и фруктовым слоем Jell-O — идеальный вариант для жарких летних дней.Чтобы узнать о рецепте польского холодного чизкейка, нажмите здесь. (Любезно предоставлено Polish Your Kitchen)
Кокосовое песочное печенье с ягодами
Кокосовое песочное печенье с ягодами | Эта красивая кокосовая ягода — одна из лучших вещей, которые можно взять с собой на летнюю вечеринку. Чередуйте слои пушистого кокосового пирога, кокосового крема и свежих летних ягод, таких как клубника, черника, малина и ежевика, для праздничной презентации. Рецепт мелкого печенья с кокосовыми ягодами можно найти здесь. (Любезно предоставлено Happy Money Saver)
Торт с черничной кружкой
Черничный торт с кружкой | На приготовление торта уходит много усилий, но, к счастью, есть рецепты пирожных из кружки.Лучшая часть? Это угощение займет около двух минут. Вы можете легко заменить чернику на малину, клубнику или любую другую летнюю ягоду. Чтобы узнать о рецепте торта с черничной кружкой, нажмите здесь. (Anaiz777 / iStock через Getty Images)
Батончики мюсли с клубникой
Батончики мюсли с клубникой | Этот рецепт мюсли делает идеальный снэк-бар на завтрак или обед. Сделайте смесь мюсли из старомодных овсяных хлопьев и положите немного клубники или других ягод между двумя слоями мюсли.Выпекайте и дайте ему остыть в холодильнике, прежде чем подавать на стол, или сохраните его, чтобы быстро перекусить, когда вы в бегах. Чтобы узнать о рецепте клубничных батончиков мюсли, нажмите здесь. (Лорен Дельгадо / Орландо Сентинел)
Пирог с ежевикой
Пирог с ежевикой | Этот восхитительный пирог с ежевикой — по-летнему ломтиком. Его легко приготовить, если использовать охлажденную корочку для пирога. Подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками. Чтобы узнать о рецепте ежевичного пирога, нажмите здесь. (Предоставлено Imperial Sugar)
Свежий малиновый пирог
Свежий малиновый пирог | В этом восхитительном пироге свежая малина используется двумя способами: как часть соуса к сладкому сливочному сыру и как гарнир поверх масляной корочки песочного печенья.Чтобы узнать о рецепте торта со свежей малиной, нажмите здесь. (Любезно предоставлено Happy Money Saver)
Ягоды на облаке кексы
Ягоды на облаке кексы | Сделайте больше с упакованной смесью для торта, создав эти симпатичные кексы. Просто испеките смесь для торта с едой ангела, добавьте хрустящий сахарный внешний слой и нанесите глазурь из маскарпоне. Дополните кексы малиной, черникой и клубникой сверху для яркого цвета. Чтобы узнать о рецепте ягод на облачных кексах, нажмите здесь. (Любезно предоставлено Happy Money Saver)
Клубничный салат со шпинатом с курицей
Клубничный салат со шпинатом с курицей | Эта комбинация клубники, курицы и шпината — все, что вы можете пожелать в летнем салате.Крошка горгонзолы и семечки подсолнечника придают блюдам особый аромат и хрусткость. Добавьте к своему любимому домашнему винегрету. Чтобы узнать о рецепте салата из клубники и шпината с курицей, нажмите здесь. (Lauren Delgado / Orlando Sentinel)
Стейк с клубнично-бальзамической сальсой
Стейк с клубнично-бальзамической сальсой | Лето — лучшее время для приготовления идеального стейка, но если вы хотите, чтобы говядина была более сезонной, сочетайте ее с острой клубничной сальсой. Подавайте с любимыми гарнирами барбекю.Рецепт стейка с клубнично-бальзамической сальсой здесь. (Мариз Шевриер / The Daily Meal)
Клубничное печенье
Клубничное печенье | Если вы любите клубнику, то вам понравится этот рецепт клубничного песочного пирога. Из свежей клубники делают сладкий соус, который заливают клубничной начинкой из взбитого йогурта между двумя печеньями. Чтобы узнать о рецепте клубничных коржей, нажмите здесь. (Любезно предоставлено компанией Bake from Scratch)
Пироги с клубникой
Пироги с клубникой | Забудьте о том, чтобы носить с собой целый пирог и дополнительную посуду, когда вы можете приготовить эти ручные пироги.Эти портативные десерты — идеальный вариант для романтического пикника с партнером. Чтобы узнать о рецепте ручных пирогов с клубникой, нажмите здесь. (Предоставлено Барбарой Доусон)
Сладкие булочки с черникой и лимоном
Сладкие булочки с черникой и лимоном | Эти сладкие булочки с черникой и лимоном — один из наших любимых рецептов поздних завтраков. Начните свой день правильно с этого угощения с лимонной начинкой и большим количеством свежей черники. Чтобы узнать о рецепте сладких рулетов с черникой и лимоном, нажмите здесь.(Любезно предоставлено Happy Money Saver)
Черничные кексы
Черничные кексы | Черничные кексы — классический детский десерт, о котором вы, вероятно, забыли. Но позвольте этому рецепту напомнить вам об их великолепии, которое усиливается только свежими сезонными ягодами. Чтобы узнать о рецепте черничных маффинов, нажмите здесь. (Предоставлено McCormick)
Лимонно-черничный торт без глютена
Клубнично-банановый хлеб
Клубнично-банановый хлеб | Есть много способов приготовить банановый хлеб.Вы можете выбрать фруктовый путь с этим рецептом клубнично-бананового хлеба. Этот хлеб имеет приятный вкус, но с низким содержанием жира, потому что греческий йогурт заменяет сливочное масло без ущерба для влажности хлеба. Чтобы узнать о рецепте клубнично-бананового хлеба, нажмите здесь. (Любезно предоставлено Feel Good Foodie)
Замороженный заварной крем с клубникой
Классная клубничная сальса
Пироги для рук с черникой и базиликом
Пироги с черникой и базиликом | Любите черничный пирог? Что, если бы мы сказали вам, что вы можете уменьшить размер этого десерта и превратить его в портативные ручные пироги? Этот свежий летний десерт вылечит любого сладкоежка.Чтобы узнать о рецепте ручных пирогов с черникой и базиликом, нажмите здесь. (Предоставлено Living the Gourmet)
Запеченная овсяная каша с черникой
Запеченная овсяная каша с черникой | Если вы остаетесь в тренде, то наверняка один или два раза сталкивались с рецептом запеченной овсянки в TikTok. Запекание овсянки делает ее хрустящей снаружи и жевательной внутри, что намного лучше, чем суповая каша. Чтобы узнать о рецепте запеченной овсянки с черникой, нажмите здесь. (Любезно предоставлено Happy Money Saver)
Маринованная клубника
Маринованная клубника | Маринование клубники в стеклянной банке с яблочным уксусом, черным перцем, мятой и перцем серрано придает фруктам острый кисловатый вкус.Вы можете хранить их в холодильнике до трех дней. Чтобы узнать о рецепте маринованной клубники, нажмите здесь. (los_angela / iStock через Getty Images Plus)
Ледяное мороженое из сладкого картофеля с ежевикой
Булочки со смородиной
Булочки со смородиной | Эти сладкие маслянистые дрожжевые булочки идеальны на завтрак или в качестве закуски. Пирог из смородины является отличной заменой изюма, но сезон для него бывает недолгим, поэтому используйте этот фрукт в начале лета. Чтобы узнать о рецепте булочек со смородиной, нажмите здесь.(E. Jason Wambsgans / Chicago Tribune)
Желе из красной смородины
Желе из красной смородины | Пока мы говорим о смородине, это терпкое желе отлично подходит для дрожжевых булочек или тостов. Этот рецепт требует всего двух ингредиентов и может быть приготовлен путем кипячения домашнего сока смородины с сахаром на сковороде. Чтобы узнать о рецепте желе из красной смородины, нажмите здесь. (Любезно предоставлено West of the Loop)
Хлеб с бананом и черникой с белым шоколадом
Хлеб с бананом и черникой с белым шоколадом | Ищете отличный рецепт бананового хлеба? Этот рецепт станет вашим незаменимым помощником.В этот хлеб добавляют чернику и белый шоколад, которые придают дополнительную сладость и текстуру банановому хлебу на каждый день. Чтобы узнать о рецепте бананового хлеба с черникой и белым шоколадом, нажмите здесь. (Jacqui Wedewer / The Daily Meal)
Булочки с черникой и лимоном
Булочки с черникой и лимоном | Побалуйте себя утром этими маслянистыми плотными булочками, в которых идеально сочетаются сладкая черника и пикантный лимон. Соедините с чашкой чая и взорвите свой мозг. Чтобы узнать о рецепте чернично-лимонных лепешек, нажмите здесь.(Michelle McGrady / Shutterstock)
Ночной пудинг с черникой из семян чиа
Черника кростата
Черника кростата | Нежная маслянистая корочка окружает терпкую черничную начинку в этом кростате, особенном итальянском пироге. Если вы никогда не готовили его, добавьте его в свой лучший список летних гурманов. Чтобы узнать о рецепте черничной кростаты, нажмите здесь. (Любезно предоставлено агентством Tribune Content Agency)

Рецепт домашнего черничного сиропа — 4 ингредиента и 30 минут

Понравилась эта статья? Пожалуйста, поделитесь!

Я могу есть этот домашний черничный сироп весь день.

Дай посчитать пути… Черничный сироп на блины или вафли по утрам. На мороженое ночью и даже в заправке для салатов в качестве заправки на обед.

Очевидно, мой домашний черничный сироп быстро исчезает в моем доме! Этот пост включает партнерские ссылки, которые приносят мне комиссию, если вы делаете покупки через них.

Когда я иду поесть, я обычно заказываю то, что не могу или не могу приготовить дома. Еда вне дома особенная, и я хочу чего-то особенного и уникального.

Маленькие, как правило, такие же, что объясняет, почему Мистер Мэн любит заказывать французские тосты.

Хотя я делаю потрясающие французские тосты, я не люблю французские тосты, поэтому делаю их редко. И когда они обнаруживают в меню французские тосты с домашним черничным сиропом? Они прыгают от радости!

Но сейчас? Я открыла секреты черничного сиропа с нуля — да, домашний черничный сироп.

Это так просто и так мало ингредиентов — особенно по сравнению с коммерческими брендами.Мои дети больше не хотят, когда мы ходим куда-нибудь поесть.

Вместо этого мы наслаждаемся черничным сиропом дома во всем, от йогурта до мороженого, блинов и даже французских тостов. Из него также получится фантастическая добавка к домашним блинчикам.

Я сделал это, потому что у меня в морозилке был огромный мешок органической черники, когда мы с крошечными собирали чернику этим летом. Когда вы посещаете ферму U-Pick, это радостная проблема.

Мне нужно было что-нибудь сделать с ягодами, и мне нужно было что-то, что быстро не испортится.Сначала я думал о том, чтобы сделать черничную крошку, но наложил вето в пользу сиропа. Боже, я рад, что сделал.

Это определенно рецепт, который я буду готовить снова и снова, и только отчасти потому, что его невероятно легко приготовить и быстро собрать — и я не преувеличиваю. Это было сделано и в сосудах из каменной кладки менее чем за полчаса, от начала до конца.

Вы наглядный ученик? Посмотрите видеоурок, чтобы помочь.

Можно ли приготовить черничный сироп из замороженной черники?

Совершенно верно.Я использовал чернику, которую заморозил этим летом, но купленная в магазине замороженная черника тоже подойдет. Я обнаружил, что дикая голубика — меньшая по размеру — на вкус лучше, чем «стандартная», но и то, и другое работают хорошо.

А тот факт, что Costco только начинает закупать замороженную смесь тройной вишни? Эти вишни тоже вдохновили меня на домашний вишневый сироп!

Вам даже не нужно размораживать чернику перед тем, как приступить к работе с черничным сиропом, хотя может потребоваться немного больше времени, чтобы она закипела.Однако, если вы их разморозите, убедитесь, что весь сок вылился в сковороду.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Этот рецепт также легко масштабируется. Я продублировал рецепт вдвое, зная, что хочу сделать больше, чтобы раздать, и это станет фантастическим подарком для учителя или праздником.

По одному рецепту получается около двух с половиной стаканов сиропа, который идеально подходит для семейного использования. В холодильнике он хранится не менее двух недель.

Если вы хотите уменьшить рецепт вдвое, чтобы сделать меньше сиропа, это тоже подойдет.

Могу ли я использовать этот сироп в напитках?

О, черт возьми, вы можете использовать этот домашний черничный сироп во всем, что требует черничного сиропа, компота или ароматизатора.

Однако подумайте о том, что вы планируете делать. Если он не протирается или не перемешивается, вы хотите добавить в него чернику целиком?

Например, некоторые вещи я сначала процеживаю свежеприготовленный сироп через мелкоячеистое сито, выдавливая из черники столько сока и сиропа, сколько смогу.

Что делать, если я не умею?

Угадайте, что? И я нет.Я никогда не делал этого, поэтому этот сироп предназначен для охлаждения и употребления.

Это не — позвольте мне повторить НЕ — стабильный при хранении.

Хорошая новость в том, что вы можете приготовить домашний компот из черники, и вам не придется беспокоиться о том, как это сделать безопасно. Тем не менее, всегда проверяйте, чтобы ваши стеклянные банки были очищены и стерилизованы, прежде чем класть в них какую-либо еду.

Если вы знаете, как можно, вы можете обработать этот рецепт, чтобы сироп оставался стабильным.Я не пробовал, но многие читатели обращались ко мне и рассказывали, что им это удалось.

Как приготовить домашний черничный сироп

Очистите и стерилизуйте свои кувшины. По одному рецепту получается четыре банки по 4 унции, но увеличьте их, чтобы сделать из них подарки!

Попробуйте чернику. Если они достаточно терпкие, добавьте в сироп еще немного сахара. Если вы выбрали отличную сладкую чернику, придерживайтесь ее.

Вы можете отрегулировать сладость, когда сироп немного выкипит.Просто убедитесь, что ваш вкус достаточно остынет, чтобы не обжечь язык!

Хорошо вымойте чернику и обрежьте все стебли — или, по крайней мере, столько, сколько сможете найти.

Положите ягоды в тяжелую кастрюлю и добавьте 1/2 стакана воды и сахар.

Перемешайте до полного растворения и готовьте на умеренно сильном огне. Помешивая, следите за появлением стеблей и другого мусора и аккуратно вынимайте их чистой рукой.

Клянусь, я чистил чернику, но стебли все равно появляются.Я почти уверен, что получил их все до того, как сироп стал слишком горячим.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Вы заметите, что ягоды продолжают менять цвет и текстуру. Они набухнут, некоторые лопнут, и они станут более глубокими и насыщенными пурпурными.

Пока смесь кипит, смешайте кукурузный крахмал и оставшуюся 1/4 стакана холодной воды , используя вилку, чтобы все растворилось и не было комков. Это загустит ваш сироп.

Медленно влейте смесь кукурузного крахмала в сироп, постоянно помешивая, чтобы все перемешалось.Варить на медленном огне 15 минут или пока сироп не станет желаемой густоты.

Добавьте лимонный сок и перемешайте, чтобы сироп растворился, затем снимите сироп с огня. Попробуйте черничный сироп и определите, нужен ли вам еще сахар. Добавляйте по чайной ложке, пока она не станет вам по вкусу.

Поскольку мне нравится идея использования цельной черники в моем сиропе для придания деревенскому и домашнему оттенку, я сразу помещаю в чистые банки, а не процеживаю чернику целиком, и я рекомендую сделать то же самое.

Если вы хотите, чтобы сироп получился гладким, для использования в напитках или если вы предпочитаете гладкую консистенцию, просто процедите его. Воспользуйтесь мелкоячеистым ситечком и протолкните сироп лопаткой.

Домашний черничный сироп можно хранить в холодильнике до двух недель. Вы также можете обработать его на горячей водяной бане, но я просто не консервирую — пока.

Что вы будете есть с домашним черничным сиропом?

Состав

  • 2 чашки черники, свежей или замороженной
  • 3/4 ц воды, отдельно
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 т кукурузного крахмала
  • 1 ч. Лимонного сока

Инструкции

  1. Чернику хорошо вымыть и обрубить все стебли.
  2. Положите ягоды в толстую кастрюлю и добавьте 1/2 стакана воды и сахара. Перемешайте, чтобы он растворился, и готовьте на среднем огне.
  3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.
  4. Пока смесь кипит, смешайте кукурузный крахмал и оставшуюся 1/4 стакана холодной воды вилкой.
  5. Медленно влейте смесь кукурузного крахмала в сироп, постоянно помешивая, чтобы все перемешалось.
  6. Продолжайте варить в общей сложности 15 минут или пока сироп не станет желаемой густоты.Добавьте лимонный сок и перемешайте, чтобы сироп растворился, затем снимите сироп с огня.

Банкноты

  • Попробуйте чернику перед приготовлением. Если они немного терпкие, добавьте немного сахара. Если они уже вкусные и сладкие, следуйте рецепту и пробуйте на вкус в конце, чтобы узнать, нужно ли вам добавлять по чайной ложке за раз.
  • Поскольку мне нравится идея использования целых ягод черники в моем сиропе, чтобы добавить деревенские и домашние нотки, я сразу помещаю их в чистые банки, а не процеживаю чернику целиком.Я рекомендую сделать то же самое. Вы можете сделать сироп пюре, если хотите, или процедить, чтобы удалить чернику.
  • Его можно хранить в холодильнике до двух недель. Вы также можете обработать его на горячей водяной бане, если вам удобно консервировать.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Информация о питании:
Выход: 20 Размер порции: 2 т
Количество на приём: Калории: 29 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 6 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените рецепт выше и сохраните его на Pinterest, чтобы вы могли снова и снова готовить его.Оставьте мне комментарий, чтобы я тоже знал, что вы об этом думаете!


Я участвую в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.