Заливная пицца на кефире в духовке рецепт с фото пошагово

Заливная пицца на кефире в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать заливную пиццу на кефире в духовке? Подготовьте продукты. Кефир должен быть теплым, поэтому заранее выньте его из холодильника. Если у вас нет на это времени, то просто разбавьте кефир горячей водой. Я пекла пиццу а-ля Маргарита, поэтому в начинке у меня только томаты и моцарелла для пиццы. Вы можете положить все, что любите, как и в классической пицце.

2. Шаг 2:

   В миску вбейте яйца, добавьте соль и сахар и хорошо размешайте их венчиком. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

3. Шаг 3:

   Влейте теплый кефир, добавьте соду, опять хорошенько перемешайте. Между кислотой, содержащейся в кефире и щелочью соды произойдет реакция, в результате которой выделится углекислый газ, который сделает тесто пышным и мягким. Так как кефир теплый, это произойдет намного быстрее.

4. Шаг 4:

   Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Тесто должно быть не крутым, свободно течь, как хорошая густая сметана. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

6. Шаг 5:

   Форму, в которой вы будете печь пиццу, выстелите пекарской бумагой. Я взяла большую чугунную сковороду. Вылейте в нее тесто, распределите его равномерно ложкой по дну небольшим слоем. Из данного количества у меня получилось две пиццы, такая как на фото и еще одна поменьше. Другую я пекла без формы, на противне, просто размазав тесто по пергаменту. После выпечки пицца отлично отходит от бумаги, поэтому смазывать ее не нужно.

7. Шаг 6:

   На тесто вылейте томатный соус, распределите его равномерно по поверхности. Я посыпала пиццу итальянскими сухими травами. Сверху посыпьте пиццу тертой моцареллой. А вообще сыр для пиццы подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

8. Шаг 7:

   Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов 20-30 минут до золотистой корочки. Готовую пиццу подавайте горячей, разрезав на кусочки. Приятного аппетита!

Я выбрала самый простой по составу продуктов вариант пиццы — Маргариту. Вы можете добавлять в начинку все, что любите или что осталось в холодильнике. Это могут быть и колбасные изделия, и грибы, соленые огурцы и оливки, болгарский перец и другие овощи. Очень необычный вариант: сочетание курицы и ананаса, для любителей экзотики предлагаю попробовать грушу и сыр с плесенью, только для этих вариантов соус выбирайте не томатный, а типа бешамель. Хорошо подойдет такой рецепт заливного теста для сладкой пиццы, с фруктами или ягодами.

Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пицца с сыром

Пицца на кефире

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Моцарелла — 280 ккал/100г
• Соус томатный острый — 99 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Яйца, Сода пищевая, Сахар, Соль, Томатный соус, Моцарелла

Заливное тесто на кефире для пиццы

Войдите

или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1. 5 ст. Кефир 1 ст. Яйцо 1 шт. Масло растительное 1 ч.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Сахар-песок 0.

5 ч.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Сначала подготовьте продукты для приготовления теста.

В посуду для замеса теста разбейте яйцо, насыпьте немного соли и сахара и венчиком все перемешайте.

Затем налейте теплый кефир, добавьте соду и еще раз перемешайте. Соду гасить уксусом не надо, ведь кефир кислый.

Затем налейте растительное масло и насыпьте просеянную муку. Замесите тесто до однородного состояния. Оно должно быть по консистенции как густая сметана, поэтому муку можно добавить.

Любую форму для выпечки пиццы или намажьте маслом или застелите кусочком специальной бумаги. Ровным слоем выложите в форму замешенное тесто. Затем на тесто можете наносить соус, укладывать начинку и выпекать пиццу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 3.

13%

Витамин В1 7.08%

Витамин В2 7.57%

Витамин В4 11.5%

Витамин В5 7.17%

Витамин В6 5.49%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 4.47%

Витамин С 0.31%

Витамин D 2.41%

Витамин E 7.98%

Биотин 8.71%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 10.49%

Калий 5.34%

Кальций 6.29%

Кремний 6.25%

Магний 3.96%

Натрий 33.2%

Сера 12.76%

Фосфор 12.03%

Хлор 7.9%

Алюминий 65.1%

Железо 5. 04%

Йод 4.24%

Кобальт 22.05%

Литий 0%

Марганец 13.64%

Медь 6.1%

Никель 0.52%

Рубидий 0%

Селен 11.82%

Фтор 0.6%

Хром 4.48%

Цинк 5.04%

Бор 1445.31%

Ванадий 210.94%

Молибден 12.39%

Витамин A 16.01%

Витамин В1 36.23%

Витамин В2 38.78%

Витамин В4 58.9%

Витамин В5 36.7%

Витамин В6 28.1%

Витамин В9 18.85%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 1.57%

Витамин D 12. 34%

Витамин E 40.87%

Биотин 44.62%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 53.7%

Калий 27.36%

Кальций 32.22%

Кремний 32%

Магний 20.29%

Натрий 169.99%

Сера 65.32%

Фосфор 61.61%

Хлор 40.47%

Алюминий 333.33%

Железо 25.8%

Йод 21.73%

Кобальт 112.9%

Литий 0%

Марганец 69.82%

Медь 31.24%

Никель 2.64%

Рубидий 0%

Селен 60.54%

Фтор 3.08%

Хром 22. 96%

Цинк 25.8%

Бор 7400%

Ванадий 1080%

Молибден 63.43%

Витамин A 4%

Витамин В1 9.06%

Витамин В2 9.69%

Витамин В4 14.72%

Витамин В5 9.18%

Витамин В6 7.03%

Витамин В9 4.71%

Витамин В12 5.72%

Витамин С 0.39%

Витамин D 3.09%

Витамин E 10.22%

Биотин 11.16%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 13.43%

Калий 6.84%

Кальций 8.06%

Кремний 8%

Магний 5.07%

Натрий 42. 5%

Сера 16.33%

Фосфор 15.4%

Хлор 10.12%

Алюминий 83.33%

Железо 6.45%

Йод 5.43%

Кобальт 28.23%

Литий 0%

Марганец 17.46%

Медь 7.81%

Никель 0.66%

Рубидий 0%

Селен 15.14%

Фтор 0.77%

Хром 5.74%

Цинк 6.45%

Бор 1850%

Ванадий 270%

Молибден 15.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	144. 1 мкг	900 мкг	3.1	4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	7.1	9.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	7.6	9.7
Витамин В4	294.5 мг	500 мг	11.5	14.7
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	7. 2	9.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	5.5	7
Витамин В9	75.4 мкг	400 мкг	3.7	4.7
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	4.5	5.7
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.3	0. 4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.4	3.1
Витамин E	6.1 мг	15 мг	8	10.2
Биотин	22.3 мг	50 мг	8.7	11.2
Витамин К	0.9 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	10. 7 мг	20 мг	10.5	13.4
Калий	684.1 мг	2500 мг	5.3	6.8
Кальций	322.2 мг	1000 мг	6.3	8.1
Кремний	9.6 мг	30 мг	6.3	8
Магний	81.2 мг	400 мг	4	5. 1
Натрий	2209.8 мг	1300 мг	33.2	42.5
Сера	326.6 мг	500 мг	12.8	16.3
Фосфор	492.9 мг	800 мг	12	15.4
Хлор	930.7 мг	2300 мг	7.9	10.1
Алюминий	100 мкг	30 мкг	65. 1	83.3
Железо	4.6 мг	18 мг	5	6.4
Йод	32.6 мкг	150 мкг	4.2	5.4
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	22.1	28.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 4 мкг	2 мкг	13.6	17.5
Медь	312.4 мкг	1000 мкг	6.1	7.8
Никель	5.3 мкг	200 мкг	0.5	0.7
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	33.3 мкг	55 мкг	11. 8	15.1
Фтор	123.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.8
Хром	11.5 мкг	50 мкг	4.5	5.7
Цинк	3.1 мг	12 мг	5	6.5
Бор	88.8 мкг	1.2 мкг	1445.3	1850
Ванадий	216 мкг	20 мкг	210. 9	270
Молибден	44.4 мкг	70 мкг	12.4	15.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Тесто для пиццы без дрожжей на молоке с яйцами и разрыхлителем

Тесто для пиццы из сметаны, майонеза и муки

Тесто для пиццы на воде без яиц

Быстрое тесто для пиццы на кефире без дрожжей в духовке

Тесто для пиццы на мокрых дрожжах и воде

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Дрожжевое тесто для пиццы в мультиварке

Тесто для пиццы в хлебопечке Мулинекс

Дрожжевое тесто для пиццы тонкое, как в пиццерии

Жидкое тесто для пиццы на воде без дрожжей

Тесто для пиццы на кефире на сковороде

Тесто на молоке без дрожжей для пиццы на сковороде

Тонкое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Тонкое тесто для пиццы на кефире как в пиццерии

Бездрожжевое тесто на кефире для пиццы

Тесто в домашних условиях

Заливная пицца на кефире в духовке рецепт.

Пицца на кефире в духовке

В духовке станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или сытному завтраку.

Быстрая пицца

Хотите побаловать своих гостей сытным и вкусным блюдом? Затем принять к сведению в духовке. Благодаря ему вы всегда сможете быстро приготовить тесто, а в качестве начинки выбрать любые подручные продукты. Пицца на кефире без дрожжей готовится следующим образом:

• Одно куриное яйцо взбить с небольшим количеством сахара и щепоткой соли.
• Добавьте к продуктам один стакан кефира и перемешайте ингредиенты, пока смесь не станет однородной.
• Положите в миску четверть чайной ложки соды, ложку растительного масла и пакетик разрыхлителя.
• Полстакана муки просеять и замесить густое тесто без комочков.
• Включите духовку, снимите противень и застелите его пергаментом.
• Выложить тесто, смазать его томатным соусом с прованскими травами и выложить начинку. Посыпать сыром пиццу и отправить в духовку.

Варить лакомство около 20 минут, а затем вынуть из духовки, немного остудить и разрезать на порции. Посыпьте пиццу свежей зеленью и подавайте к столу с горячим чаем или кофе.

  в духовке

Тесто на кефире хорошо сочетается с курицей, а пицца получается сытной и аппетитной. Если вы любите собираться на выходных всей семьей, то попробуйте приготовить на этот вечер угощение по нашему рецепту. Домашняя пицца в духовке готовится так:

• Нарежьте курицу мелкими кубиками и варите до готовности. Не забудьте приправить мясо солью и перцем по вкусу. Готовую начинку отставить на некоторое время.
• Для теста разбейте в миску два яйца, добавьте к ним одну чайную ложку сахара и щепотку соли. Взбейте яичную массу и постепенно влейте к ней два стакана кефира. Добавьте в миску четверть чайной ложки гашеного уксуса и два с половиной стакана муки. Замесить тесто.
• Включите духовку и застелите противень бумагой для выпечки.
• Раскатать тесто, выложить на противень и смазать томатным соусом, картофельным пюре или кетчупом.
• Далее выкладываем начинку — сначала куриное филе, затем нарезанные помидоры, а в конце — тертый сыр.

Поставьте противень в духовку, а когда пицца будет готова, подайте ее к столу, украсив листиками свежего базилика.

Пицца вверх ногами

Если вы любите подходить к процессу приготовления творчески, то вам обязательно понравится наш рецепт пиццы на кефире в духовке. Как всегда, с начинкой можно смело экспериментировать, выбирая для нее любимые ингредиенты. Как приготовить пиццу на кефире в духовке:

• Небольшую форму (примерно 25-30 сантиметров) смажьте маслом и выложите на дно нарезанный лук.
• Для второго слоя возьмите четыре очищенных картофеля и натрите их на терке.
• Далее кладут мелко нарезанную колбасу, фарш или копчености. Если вы решили использовать курицу, фарш или мясо, предварительно обработайте их до полуготовности (потушите или обжарьте на сковороде).
• Поверх этого слоя выложите нарезанные шампиньоны (слегка обжаренные или консервированные).
• В конце положить нарезанный болгарский перец и обильно смазать его майонезом.
• Для приготовления кляра вам потребуется смешать стакан кефира с двумя куриными яйцами, щепоткой соли и семью столовыми ложками белой муки.
• Ложкой выложить тесто на начинку и поставить противень в духовку на 40 минут.

Готовить пиццу в разогретой духовке десять минут, а когда тесто схватится, перевернуть. Натереть сыр и посыпать им пиццу, пока он еще горячий.

Пицца на кефире за 10 минут

Если вы ждете гостей, а времени на подготовку к встрече катастрофически не хватает, то этот рецепт вас выручит. Быстрая пицца на кефире готовится так:

• Сливочное масло заморозить, а затем натереть на крупной терке треть стандартного пакета. Смешайте его с мукой (нужно взять два с половиной стакана) и перетрите руками в крошку. После этого добавьте к ним один стакан кефира с разведенной в нем ложкой пищевой соды. Перемешайте продукты и замесите густое тесто.
• Готовое изделие раскатать как можно тоньше и выложить на противень, застеленный пергаментом.
• Смажьте основу соусом из томатов, чеснока, базилика, соли и молотого перца (ингредиенты лучше всего смешать блендером).
• Поверх соуса выложите равномерно натертый сыр.
• Далее можно положить любые товары. Например, это могут быть соленые огурцы, колбаса, курица, тонко нарезанный болгарский перец, оливки, каперсы.

Поместите противень в разогретую духовку и готовьте около десяти минут. Когда тесто схватится, а сыр расплавится, угощение можно подавать к столу.

Сицилийская пицца

Как известно, в каждом регионе Италии пиццу готовят по-разному. В нашем случае мы сделаем специальную начинку, которая придаст привычному блюду новый вкус. Как приготовить пиццу на кефире в духовке? Читайте рецепт ниже:

• Для приготовления теста соедините стакан кефира, 120 грамм маргарина, чайную ложку соды и муку (ее количество определите сами).
• Из указанных продуктов замесить мягкое тесто и растянуть его вручную на смазанном маслом противне.
• Смажьте основу кетчупом или томатной пастой.
• Сверху выложите нарезанный твердый сыр, ветчину и орегано.
• Для заливки смешать пять столовых ложек майонеза, три сырых яйца, нарезанный кубиками сыр, нарезанные колбасу и грибы, нарезанные кольцами оливки.

Запеките пиццу в духовке, достаньте ее и сразу нарежьте. Подавайте блюдо к столу, посыпав рубленой петрушкой.

Пицца с салями

Это простое блюдо всегда получается вкусным благодаря своему составу. Готовится он очень просто, и вы легко с ним справитесь, даже если у вас нет богатого опыта в кулинарии. Рецепт пиццы вы можете прочитать ниже:

• В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте к ним один небольшой пакет кефира, добавьте по половине чайной ложки сахара и соли, а также 400 граммов просеянной муки. Перемешайте продукты кухонным венчиком.
• В отдельной миске смешайте томатный соус и майонез.
• Тонко нарежьте одну палочку салями.
• Красные и желтые помидоры Перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, а затем нарезать полосками.
• Включите духовку, положите пергамент на противень и смажьте его маслом.
• Аккуратно вылить тесто на бумагу и разровнять ложкой. Далее очередь соуса – он должен быстро распределиться по всей поверхности теста. После этого выложите салями с перцем и посыпьте начинку тертым сыром.

Пицца с салями готовится около 20 минут.

• Чтобы пицца получилась особенно вкусной, не используйте для ее приготовления готовые кетчупы. Лучше приготовьте вкусный соус из свежих помидоров, чеснока и любимых специй.
• В кефирное тесто соду (разрыхлитель) лучше класть в самый конец, перед выкладыванием на противень.
• Поместите собранную пиццу в предварительно разогретую духовку, чтобы сократить время ее приготовления.

Вывод

Пицца на кефире в духовке получается очень вкусной, а усилий на ее приготовление тратится минимум. Поэтому читайте внимательно наши рецепты, запасайтесь простым набором продуктов и удивляйте родных оригинальной выпечкой.

Пицца на кефире, приготовленная в духовке, станет отличным блюдом для встречи с друзьями. Каждый кусочек лакомства будет таять во рту. Можно с уверенностью сказать, что этот простой рецепт пиццы – один из лучших. Секрет такого удачного кулинарного шедевра прост – тесто готовится на кефире. Именно благодаря ему и получается такая вкуснятина.

Печать

Пицца на кефире в духовке — рецепт с колбасой и грибами

Блюдо: Выпечка

Время приготовления:   30 мин.

Время приготовления:   20 минут.

Общее время: 1 час 50 минут

Порции: 2 пиццы

Ингредиенты

Для теста:

• 600 г пшеничной муки
• 200 мл кефира
• 1 шт куриное яйцо
• 100 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
• 20 г сахара
• 10 г соли

Для начинки:

• 200 г вареной колбасы
• 2 шт. помидор
• 0,5 шт. Болгарский перец
• 50 г черных оливок без косточек
• 70 г шампиньонов маринованных
• 100 г ветчины
• 2 шт. плавленый сыр
• 300 г твердого сыра
• 150 г сметаны
• 150 г томатной пасты
• 20 г горчицы

Пошаговый рецепт с фото

Тесто для пиццы на кефире дрожжевое

Из вышеуказанного количества продуктов получается тесто на два больших листа основы для пиццы.

Замес теста — очень важная часть работы. Для начала нужно позаботиться о том, чтобы посуда, где будет подниматься тесто, была вместительной. Разбейте яйцо в выбранную чашку. Всыпьте туда же соль. Венчиком взбить массу.

2. Влить кефир в яичную смесь. Перемешайте все.

3. Насыпьте дрожжи в миску.

4. Добавить сахарный песок. Дрожжи сразу начнут активно работать в кисло-сладкой среде.

5. Масло нарезать небольшими кусочками, отправить в тесто. Тщательно все перемешать.

6. Всыпать муку. Его не нужно просеивать. Замесить тесто для пиццы. Оставить на столе на 1 час.

7. Готовое тесто разделить на две части. Раскатайте кусок в тонкий пласт. На противень постелите фольгу, смажьте ее маслом. Аккуратно выложите тесто на противень. Обрежьте края специальным кухонным ножом, чтобы они не были толстыми.

8. В миске смешайте томатную пасту, сметану и горчицу. Этой смесью смажьте тесто на противне.

9. Аккуратно распределите начинку. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, ветчину и перец нарезать соломкой. Помидор следует мелко нарезать. Грибы следует нарезать тонкими пластинами, оливки – небольшими кружочками. Посыпьте пиццу тертыми сливками и твердым сыром. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

10. Вкусная и ароматная пицца на кефире из дрожжевого теста готова.

Приятного аппетита!

Пицца на кефире отличается от той, что подают в пиццерии. Тесто на кефире месить не нужно, дождитесь, пока оно подойдет, раскатайте. По консистенции тесто похоже на густую сметану. Замешивается в миске, выливается на противень , сверху выкладывается начинка. В готовом изделии тесто обволакивает начинку, она изначально утопает в кляре, поэтому получается сочной и вкусной.

Пицца на кефире больше напоминает пирог с начинкой, чем традиционную пиццу. Тем не менее, хозяйка любит рецепт за простоту и отменный вкус готового блюда.

Пицца на кефире готовится из тех же начинок, что и обычная. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбасы, предварительно обжаренный фарш, оливки, овощи (помидоры, болгарский перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыр. Приготовьте пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно приготовить как с дрожжами, так и без них. Если вы не кладете дрожжи, тесту помогает пищевая сода или разрыхлитель.

Зная, как приготовить пиццу на кефире, вы всегда сможете удивить домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение к компании нежданных гостей, рационально использовать остатки продуктов в холодильнике, чтобы ничего не пропало. Процесс приготовления не сложный. С ней легко справятся даже те, кто готовит пиццу впервые.

Фото теста для пиццы на кефире без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которые не любят убирать кухню после работы с мукой. Тесто замешивается в миске, его не приходится месить и раскатывать, пачкая стол, скалку, руки и все вокруг. Тесто готовится за 10 минут. Ему потребуется еще 20-30 минут для расстойки. За это время вы успеете приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда времени в обрез.

Ингредиенты для рецепта:

• кефир 1/2 литра
• яиц 2 шт.
• мука 3 стакана
• соль 1/2 ч.л.
• сахар 1 чайная ложка
• разрыхлитель для теста    1 чайная ложка

Бездрожжевое тесто для пиццы Рецепт:

1. Кефир слегка теплый. Оно должно быть теплым, но не горячим. В тесто добавить соль, сахар и разрыхлитель.
2. В большой миске взбейте яйца венчиком. Добавьте к ним кефир. Медленно всыпать предварительно просеянную муку. Тесто должно получиться как на оладьи, консистенция густой сметаны. Накройте миску полотенцем и дайте тесту выдержать 20-30 минут чтобы набухла клейковина в муке.
3. Готовое тесто вылить на смазанный маслом противень. Сверху выложить начинку и запечь до готовности.

Фото дрожжевого теста для пиццы

Если вы считаете, что тесто для пиццы непременно должно быть дрожжевым, предлагаем рецепт дрожжевого жидкого теста на кефире. Пицца густая и сочная, имеет приятный вкус домашнего пирога. Готовится проще, чем в классическом варианте.

Ингредиенты для рецепта:

• кефир 500 мл.
• яиц 3 шт.
• мука 3 стакана
• оливковое масло 3 ст. ложки
• сухие дрожжи 1 ч.л.
• щепотка соли
• сахар 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
2. Муку просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом. К смеси кефира и яиц постепенно добавить муку. Замесить тесто чуть более прохладное, чем на оладьи. Дайте тесту подойти в теплом месте 45-60 минут .
№
3. Вылить тесто на смазанный маслом противень. Равномерно распределить по противню рукой, смазанной оливковым маслом. Распределить начинку. Запечь в духовке.

Фото быстрой пиццы за 10 минут

Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут. Пиццу из кляра, описанную в этом рецепте, можно выпекать на сковороде под крышкой или в духовке. Приготовление на сковороде не позволяет получить хрустящую сырную корочку. Пицца получится сочной с вязким, плавленым сыром. Если вам это нравится, узнайте, как приготовить пиццу на сковороде.

Такая быстрая пицца за 10 минут в духовке  — рецепт. Вам понадобится:

• кефир 1/2 стакана
• 1/2 стакана майонеза
• мука 1 стакан
• яиц 1 шт.
• ветчина 50 г
• помидор 1 шт.
• твердый сыр 50 г
• соль 1/3 ч.л.
• смесь орегано и перца    щепотка
• растительное масло    2 ст. ложки

Рецепт быстрой пиццы за 10 минут в духовке:

1. Включите духовку. Она должна прогреться до 220°С . Поместите в духовку форму, в которой будет выпекаться пицца, смазанную растительным маслом.
2. Разбейте яйцо в миску. Слегка взбейте его венчиком. Добавьте кефир, майонез, соль. Перемешайте до однородности.
3. Постепенно добавляйте муку. Тесто получится жидким, но в духовке пропечется и будет очень вкусным. Отложите тесто в сторону и займитесь начинкой.
4. Ветчину и помидор нарежьте тонкими ломтиками. Можно дополнительно положить шампиньоны, маслины, кусочки копченой колбасы или салями. Мы рассказываем, как приготовить самый простой вариант пиццы, а вы уже можете усовершенствовать его на свой вкус. Натереть сыр на крупной терке.
5. Достаньте разогретую форму из духовки. Вылить тесто в сковороду. Разложить помидоры, колбасу и сыр, посыпать заготовку перцем и орегано. Ставим в духовку на 5-7 минут.

Фото заливной пиццы в духовке

Если в вашей семье любят пиццу, вам обязательно нужно взять на заметку рецепт этой пиццы. Тесто замешивается за считанные минуты, пропекается хорошо, пицца очень вкусная, хоть и намного толще обычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, заливная пицца будет очень кстати.

Ингредиенты для рецепта:

для теста:

• яйца 1 шт.
• кефир 1 стакан
• мука 1,5 стакана
• щепотка соли
• сахар 1/2 ч.л.
• оливковое масло 1 чайная ложка

для начинки:

• молочная колбаса    100 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• огурцы 1 шт.
• твердый сыр 50 г
• грибы 2 шт.
• прованские травы    1/2 ч.л.

Способ приготовления пиццы на кефире в духовке:

1. Смешать миксером или взбить все ингредиенты для теста. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
2. Колбасу нарежьте мелкими кубиками или кубиками, грибы ломтиками, соленья тончайшими ломтиками. Натереть сыр.
3. Разогрейте духовку до 220 °C . Форму с бортиками или сковороду смазать маслом. Вылить тесто. Поставьте тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто немного схватилось, но еще не пропеклось.
4. Выньте заготовку из печи. Смажьте его кетчупом, посыпьте половиной тертого сыра. Далее выкладываем кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпать оставшимся сыром. Снова отправить в духовку на 5-6 минут .
5. Приготовленную пиццу щедро посыпать сушеными прованскими травами. Подавать горячим.

Фото простой пиццы на сковороде

Пицца на сковороде готовится с различными начинками. Есть где разгуляться фантазии. Основными ингредиентами являются сыр и томатный соус. Все остальные компоненты вы смело можете менять по своему усмотрению. Этот рецепт понравится тем, кто в объемных пиццах не любит утопающую в тесте начинку. Небольшая тонкость в технологии приготовления устраняет этот недостаток.

Ингредиенты для рецепта:

для теста:

• яйца 2 шт.
• кефир 1/2 стакана
• 1/2 стакана майонеза
• мука 1 стакан
• разрыхлитель    1/2 ч.л.
• растительное масло   1 ст. ложка (для смазывания сковороды)

для начинки:

• оливки 10 шт.
• сыр моцарелла 100 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• базилик 1-2 веточки
• сушеный базилик 1/2 ч.л.

Способ приготовления пиццы на кефире на сковороде:

1. Замесить густое тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. Густота теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
2. Нагрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. Слить масло. Поставьте сковороду на огонь. Выпекать под крышкой 3 минуты . Пока тесто выпекается, нарежьте сыр пластинками, а маслины – небольшими кружочками. Базилик мелко нарезать.
3. Снимите кастрюлю с огня. Полученную заготовку смазать кетчупом, посыпать базиликом, выложить оливки, сверху выложить сыр.
4. Снова накройте кастрюлю. Готовить 5-7 минут . Готовую пиццу посыпать сушеным базиликом и тут же подавать.

Фото оригинальной пиццы на кефире в мультиварке

В большинстве случаев тесто для кефирной пиццы получается мягким, нежным, напоминающим оладьи. Если вы предпочитаете более жесткую основу, рекомендуем приготовить кефирное тесто, напоминающее песочное. Он более калорийный, но вкусный и хрустящий. Попробуйте приготовить пиццу в этом случае в мультиварке.

Ингредиенты для рецепта:

для теста:

• кефир 200 г
• сливочный маргарин    200 г
• мука 2 стакана

для начинки:

• твердый сыр 50 г
• копченая колбаса    50 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• грибы 2 шт.
• оливки 5-7 шт.
• орегано щепотка

Способ приготовления пиццы на кефире в мультиварке:

1. Растопить маргарин. Добавить кефир и муку. Замесить густое, маслянистое тесто. Упакуйте в пищевую пленку и охладите на 30 минут .
2. Тонкие ломтики ингредиентов для начинки (колбаса, грибы, оливки). Натереть сыр.
3. Разделить тесто на три равные части. Каждую часть раскатать в пласт размером с дно мультиварки. Выложить тесто на дно. Смажьте его кетчупом. Добавить колбасу, оливки и грибы. Посыпьте все орегано и тертым сыром.
4. Установить режим выпечки на 30 минут . После звукового сигнала достаньте пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить, а следующую часть испечь позже.

Пицца на кефире не заменяет настоящую итальянскую пиццу на тончайшем дрожжевом тесте, но выручает, когда хочется быстро и вкусно приготовить что-то интересное. Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью умудряется использовать все остатки в холодильнике и буквально из ничего соорудить вкусное блюдо.

Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы приготовите ее всякий раз, когда в холодильнике остался кусочек сыра, остался кусок от вчерашней трапезы, нет времени на сложные, замысловатые блюда.

• Кефир дает тест на эластичность . Тесто для пиццы на кефире эластичное и пластичное.
• Избыток муки охлаждает тесто . Плохо поднимается и теряет вкус.
• Яйца улучшают качество теста . Если вы хотите добавить в тесто яйца, замените в рецепте яйцо частью жидкости. Для этого в стакан разбиваем яйцо и добавляем кефир/молоко/воду к количеству жидкости, указанному в рецепте.
• Сковорода перед заливкой теста смазать растительным маслом и посыпать манной крупой. Пицца не прилипает к форме.
• Тонкая пицца готовится с тонким слоем начинки .
• Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Готовка под крышкой занимает 15 минут.
• Пицца выпекается очень быстро . Поэтому для начинки лучше использовать готовые продукты – колбасу, отварное мясо, курицу.
• Для приготовления вкусной йогуртовой пиццы Не используйте только сочные начинки — грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок и пицца размокнет.

Пицца – традиционное блюдо итальянской кухни, которое давно вышло за пределы своей страны. Сейчас пиццу готовят во всех уголках земного шара и способов ее приготовления великое множество. Пицца готовится на разных видах теста: как на дрожжевом, так и на бездрожжевом. Также много начинки для пиццы. Есть хозяйки, которые предпочитают покупать тесто для пиццы в супермаркете, но что может быть лучше пиццы, приготовленной на домашнем тесте?! Сегодня предлагаю приготовить пиццу на кефире, которая будет тонкой и хрустящей.

Подготовьте ингредиенты для приготовления теста.

В миске смешайте жидкие ингредиенты: кефир комнатной температуры, подсолнечное масло и яйца.

Массу взбить венчиком, добавить соль и соду, тщательно перемешать.

В миску просеять большую половину муки, ложкой размешать тесто.

Добавлять муку, пока тесто не станет гуще, продолжать месить руками. Тесто не должно быть липким. Тесто должно полежать 15-20 минут, пока мы готовим продукты для начинки.

Переложите корж на пергамент и положите на противень. Смажьте корж оливковым маслом, затем томатной пастой или соусом.

Сверху выложить нарезанную колбасу и болгарский перец полосками. Посыпать полукольцами лука.

Пиццу посыпать орегано и базиликом, сверху натереть твердый сыр.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пиццу 15 минут. Вынуть из духовки, нарезать горячим.

Пицца на кефире удалась!

Приятного аппетита!

Рецепты теста для пиццы

Нравится печь для пиццы? Приготовьте отличное тесто для пиццы на кефире без дрожжей по нашим авторским рецептам с пошаговыми фото и подробным видео-руководством.

10 минут

162,3 ккал

4.56/5 (9)

Одним из главных достоинств бездрожжевого теста на кефире является то, что оно получается очень нежным и мягким.

Рецепт теста на кефире без дрожжей для пиццы

Для приготовления такого теста нам понадобится СВЧ
Порций в Контейнере:  из этого количества теста получается пицца диаметром 30 см.

Ингредиенты:

Как правильно выбрать ингредиенты?

Кефир можно выбрать любой жирности , но по своему опыту скажу, что самое лучшее тесто получается на однопроцентном кефире.

Муку лучше брать высшего сорта . Если замесить тесто из муки первого сорта, оно будет иметь сероватый оттенок и несколько своеобразный привкус.

Соду можно добавить в тесто бесплатно . Кефир отлично справится с этой задачей.

Этапы приготовления

1. В миску выливаем кефир, где будем замешивать наше тесто.

2. В кефир всыпать соду и соль. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.

3. Добавить яйца и слегка взбить вилкой или венчиком.

4. В миску с ингредиентами налейте рафинированное масло и тщательно перемешайте.

5. Муку обязательно просеять и всыпать в тесто в три приема, постоянно перемешивая.

6. Тщательно вымесить тесто. Оно должно быть густым.

7. Накройте миску тканевым полотенцем и оставьте на 20 минут.

8. Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавить начинку и отправить в духовку.

Вот я и поделилась с вами простым рецептом теста на кефире для приготовления пиццы в духовке.

А что делать, если вдруг тесто получилось жидким, как сметана?   Однажды это случилось со мной. Как-то проглядел момент, что осталось максимум 300 грамм муки. Выручила меня подруга, подсказавшая рецепт быстрой пиццы на кефире на сковороде.

Рецепт пиццы на кефире на сковороде

Вариант самого простого теста для пиццы на кефире. . Готовится она очень быстро и легко, поэтому такой пиццей можно порадовать семью даже на завтрак.

Для приготовления пищи вам понадобится сковорода с толстыми стенками.
Активное время приготовления:   15 минут.
Порций в контейнере:   из такого количества ингредиентов получается пицца диаметром 20 см.

Ингредиенты:

• мука — 250 грамм;
• кефир — 200 мл;
• сода — ½ ч.л.;

• яйцо — 1 шт.;
• масло рафинированное — 3 ст. л.;
• соль — ½ ч.л.

Этапы приготовления

• Перед началом приготовления теста кефир нужно подогреть в микроволновке . Это позволит замесить однородное тесто без комочков. И тогда вы получите вкусную йогуртовую пиццу.
• Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной.
• Плотность теста можно регулировать самостоятельно . Чем меньше муки вы добавите, тем более жидким будет тесто.
• Если вы все-таки решили приготовить пиццу из густого теста, то сначала отдельно отправьте основу в духовку на 10-20 минут. Так пирог лучше пропечется, а ваша пицца не потеряет своего вкуса.
• Выпекайте основу только в предварительно разогретой духовке . Температура выпечки в газовой духовке 200-220 градусов, в электрической — 180 градусов.
• Густое тонкое тесто для пиццы на кефире можно готовить неоднократно . Я часто так делаю, чтобы лишний раз не тратить время на приготовление теста, просто заворачиваю остатки теста в пищевую пленку и замораживаю. За несколько часов до приготовления поставьте тесто в холодильник. Затем снимаю пленку, перекладываю тесто в любую удобную емкость, накрываю полотенцем и оставляю в тепле примерно на час.

Видеорецепт теста для пиццы на кефире

Чтобы узнать, какой консистенции должно быть правильное тесто для пиццы на кефире, перейдите по ссылке и посмотрите видео.

Заливная пицца на кефире в духовке рецепт.

Пицца на кефире в духовке

В духовке станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или сытному завтраку.

пицца быстрая

Хотите побаловать своих гостей сытным и вкусным блюдом? Затем принять к сведению в духовке. Благодаря ему вы всегда сможете быстро приготовить тесто, а в качестве начинки выбрать любые подручные продукты. Пицца на кефире без дрожжей готовится следующим образом:

• Одно куриное яйцо взбить с небольшим количеством сахара и щепоткой соли.
• Добавьте к продуктам один стакан кефира и перемешайте ингредиенты, пока смесь не станет однородной.
• Положите в миску четверть чайной ложки пищевой соды, ложку растительного масла и пакетик разрыхлителя.
• Полтора стакана муки просеять и замесить плотное тесто без комочков.
• Включите духовку, достаньте противень и застелите его пергаментной бумагой.
• Выложить тесто, смазать его томатным соусом с прованскими травами и выложить начинку. Посыпать пиццу сыром и отправить в духовку.

Варить лакомство около 20 минут, а затем вынуть из духовки, немного остудить и разрезать на порции. Посыпьте пиццу свежей зеленью и подавайте к столу с горячим чаем или кофе.

в духовке

Тесто на кефире прекрасно сочетается с курицей, а пицца получается сытной и аппетитной. Если вы любите собираться на выходных всей семьей, то попробуйте приготовить угощение на этот вечер по нашему рецепту. Домашняя пицца в духовке готовится следующим образом:

• Куриное филе нарезать небольшими кубиками и тушить до готовности. Не забудьте приправить мясо солью и перцем по вкусу. Отложите готовую начинку.
• Для приготовления теста разбейте в миску два яйца, добавьте к ним одну чайную ложку сахара и щепотку соли. Яичную массу взбить и постепенно влить в нее два стакана кефира. Добавьте в миску четверть чайной ложки пищевой соды, гашенной уксусом, и два с половиной стакана муки. Замесить тесто.
• Включите духовку и застелите противень бумагой для выпечки.
• Тесто раскатать, выложить на противень и смазать томатным соусом, картофельным пюре или кетчупом.
• Далее выкладываем начинку – сначала курицу, затем нарезанные помидоры, а в конце – тертый сыр.

Поставьте противень в духовку, а когда пицца будет готова, подайте ее к столу, украсив листиками свежего базилика.

Пицца «Вверх ногами»

Если вы любите подходить к процессу приготовления творчески, то вам обязательно понравится наш рецепт пиццы на кефире в духовке. Как всегда, смело экспериментируйте с начинками, выбирая для нее свои любимые ингредиенты. Как приготовить пиццу на кефире в духовке:

• Небольшую форму (примерно 25 на 30 сантиметров) смазать маслом и выложить на дно нарезанный лук.
• Для второго слоя возьмите четыре очищенных картофеля и натрите их на терке.
• Далее кладут мелко нарезанную колбасу, фарш или копчености. Если вы решили использовать курицу, фарш или мясо, то сначала обработайте их до полуготовности (потушите или обжарьте на сковороде).
• Поверх этого слоя выложить нарезанные грибы (слегка обжаренные или консервированные).
• В конце положить нарезанный болгарский перец и обильно смазать его майонезом.
• Для приготовления кляра вам потребуется смешать стакан кефира с двумя куриными яйцами, щепоткой соли и семью столовыми ложками белой муки. №
• Выложите тесто ложкой на начинку и поставьте противень в духовку на 40 минут.

Готовить пиццу в разогретой духовке десять минут, а когда тесто схватится, перевернуть. Натрите сыр и посыпьте им пиццу, пока она еще горячая.

Пицца на кефире за 10 минут

Если вы ждете гостей, а времени на подготовку к встрече катастрофически не хватает, то этот рецепт вас выручит. Быстрая пицца на кефире готовится следующим образом:

• Сливочное масло заморозить, а затем натереть на крупной терке треть стандартной пачки. Смешайте его с мукой (нужно взять два с половиной стакана) и перетрите руками в крошку. После этого добавьте к ним один стакан кефира с разведенной в нем ложкой соды. Смешать ингредиенты и замесить тугое тесто.
• Готовое изделие раскатать как можно тоньше и выложить на противень, застеленный пергаментом.
• Смазать основу соусом из томатов, чеснока, базилика, соли и молотого перца (ингредиенты лучше смешать блендером).
• Поверх соуса ровным слоем положите тертый сыр.
• Дальше можно ставить любые продукты. Например, это могут быть соленые огурцы, колбаса, курица, тонко нарезанный сладкий перец, оливки, каперсы.

Поместите противень в разогретую духовку и готовьте около десяти минут. Когда тесто схватится, а сыр расплавится, угощение можно подавать к столу.

Пицца «Сицилийская»

Как известно, в каждом регионе Италии пиццу готовят по-разному. В нашем случае мы будем делать специальную начинку, которая придаст привычному блюду новый вкус. Как готовится пицца на кефире в духовке? Читайте рецепт ниже:

• Для приготовления теста соедините стакан кефира, 120 грамм маргарина, чайную ложку соды и муку (ее количество определяйте сами).
• Из указанных продуктов замесить мягкое тесто, растянуть его руками на смазанном маслом противне.
• Смажьте основу кетчупом или томатной пастой.
• Сверху положите нарезанный кубиками твердый сыр, ветчину и орегано.
• Для начинки смешать пять столовых ложек майонеза, три сырых яйца, нарезанный кубиками сыр, нарезанные колбасу и грибы, нарезанные оливки.

Испеките пиццу в духовке, достаньте и сразу нарежьте. Подавайте блюдо к столу, посыпав рубленой петрушкой.

Пицца с салями

Это простое блюдо всегда получается вкусным благодаря своему составу. Готовится он очень просто, и вы легко с ним справитесь, даже если у вас нет богатого опыта в кулинарии. Рецепт пиццы вы можете прочитать ниже:

• В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте к ним один небольшой пакет кефира, добавьте по половине чайной ложки сахара и соли, а также 400 граммов просеянной муки. Перемешайте продукты кухонным венчиком.
• В отдельной миске смешайте томатный соус и майонез.
• Тонко нарежьте одну палочку салями.
• Разрежьте красный и желтый томатный перец пополам, удалите семена и плодоножки, а затем нарежьте полосками.
• Включите духовку, постелите пергамент на противень и смажьте его маслом.
• Осторожно вылить тесто на бумагу и разровнять ложкой. Далее наступает очередь соуса – он должен быстро распределиться по всей поверхности теста. После этого выложите салями с перцем и посыпьте начинку тертым сыром.

Пицца с салями готовится около 20 минут.

• Чтобы пицца получилась особенно вкусной, не используйте для приготовления готовые кетчупы. Лучше приготовьте вкусный соус из свежих помидоров, чеснока и любимых специй.
• Соду (разрыхлитель) лучше всего положить в кефирное тесто в самом конце, перед выкладыванием на противень.
• Поместите собранную пиццу в предварительно разогретую духовку, чтобы сократить время приготовления.

Вывод

Пицца на кефире в духовке получается очень вкусной, а усилий на ее приготовление тратится минимум. Поэтому читайте внимательно наши рецепты, запасайтесь простым набором продуктов и удивляйте своих близких оригинальной выпечкой.

Пицца на кефире, приготовленная в духовке, станет отличным блюдом для встречи с друзьями. Каждый кусочек лакомства будет таять во рту. Можно с уверенностью сказать, что этот простой рецепт пиццы — один из лучших. Секрет такого удачного кулинарного шедевра прост – тесто готовится на кефире. Именно благодаря ему и получается такая вкуснятина.

распечатать

Пицца на кефире в духовке — рецепт с колбасой и грибами

Блюдо: Выпечка

Время приготовления: 30 мин.

Время приготовления: 20 минут.

Общее время: 1 час 50 мин.

Порции: 2 пиццы

Ингредиенты

Для теста:

• 600 г пшеничной муки
• 200 мл кефира
• 1 шт куриное яйцо
• 100 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
• 20 г сахара
• 10 г соли

Для начинки:

• 200 г вареной колбасы
• 2 шт. помидор
• 0,5 шт. сладкий перец
• 50 г маслин без косточек
• 70 г Шампиньоны маринованные
• 100 г ветчины
• 2 шт. плавленый сыр
• 300 г твердого сыра
• 150 г сметаны
• 150 г томатной пасты
• 20 г горчицы

Пошаговый рецепт с фото

Тесто дрожжевое для пиццы на кефире

Из вышеуказанного количества получается тесто из двух больших листов основы для пиццы.

Замес теста — очень важная часть работы. Для начала нужно позаботиться о том, чтобы посуда, где будет подниматься тесто, была вместительной. Разбейте яйцо в выбранную вами чашку. Насыпьте туда соль. Взбейте массу.

2. Влить кефир в яичную смесь. Смешайте все.

3. Насыпьте дрожжи в миску.

4. Добавить сахарный песок. Дрожжи сразу начнут активно работать в кисло-сладкой среде.

5. Масло нарезать небольшими кусочками, отправить в тесто. Тщательно все перемешать.

6. Всыпать муку. Его не нужно просеивать. Замесить тесто для пиццы. Оставить на столе на 1 час.

7. Готовое тесто разделить на две части. Раскатать кусок в тонкий пласт. На противень постелите фольгу, смажьте ее маслом. Аккуратно выложите тесто на противень. Обрежьте края специальным кухонным ножом, чтобы они не были толстыми.

8. В миске смешайте томатную пасту, сметану и горчицу. Выложите эту смесь на противень.

9. Аккуратно распределите начинку. Колбасу нарезать тонкими кусочками, ветчину и перец нарезать соломкой. Помидор должен быть тонко нарезан. Грибы следует нарезать тонкими ломтиками, маслины – небольшими кружочками. Посыпьте пиццу тертым плавленым и твердым сыром. Ставим противень с пиццей в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

10. Вкусная и ароматная пицца на кефире из дрожжевого теста готова.

Приятного аппетита!

Пицца на кефире отличается от той, что подают в пиццерии. Тесто на кефире месить не нужно, подождите, пока оно подойдет, раскатайте. По консистенции тесто похоже на густую сметану. Замешивается в миске, выливается на противень , сверху выкладывается начинка. В готовом изделии тесто обволакивает начинку, она изначально утопает в кляре, поэтому получается сочной и вкусной.

Пицца на кефире больше похожа на пирог с начинкой, чем на традиционную пиццу. Тем не менее рецепт любим хозяйками за простоту и отменный вкус готового блюда.

Пицца готовится на кефире из тех же начинок, что и обычная пицца. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбасы, предварительно обжаренный фарш, оливки, овощи (помидоры, сладкий перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыр. Приготовление пиццы на сковороде или в духовке. Тесто можно приготовить как с дрожжами, так и без них. Если вы не кладете дрожжи, сода или разрыхлитель помогают тесту подняться.

Зная, как приготовить пиццу на кефире, вы всегда сможете удивить домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании нежданных гостей, рационально использовать остатки продуктов в холодильнике, чтобы ничего не пропало. Процесс приготовления не сложный. С ней легко справятся даже те, кто готовит пиццу впервые.

Фото теста для пиццы на кефире без дрожжей

Тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которые не любят убирать кухню после работы с мукой. Тесто замешивается в миске, его не надо месить и раскатывать, пачкая стол, скалку, руки и все вокруг. Тесто готово в течение 10 минут. Ему понадобится еще 20-30 минут для расстойки. За это время вы успеете приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда времени мало.

Ингредиенты для рецепта:

• кефир 1/2 литра
• яиц 2 шт.
• мука 3 стакана
• соль 1/2 чайной ложки
• сахар 1 чайная ложка
• разрыхлитель для теста 1 чайная ложка

Рецепт теста для пиццы быстрого приготовления без дрожжей:

1. Кефир подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим. Добавить соль, сахар и разрыхлитель для теста.
2. Взбейте яйца в большой миске. Добавьте к ним кефир. Постепенно добавить просеянную муку. Тесто должно получиться как на оладьи, консистенция густой сметаны. Накройте миску полотенцем и дайте тесту выдержать 20-30 минут для набухания клейковины в муке.
3. Готовое тесто вылить на смазанный маслом противень. Сверху распределите начинку и запекайте до готовности.

Фото дрожжевого теста для пиццы

Если вы считаете, что тесто для пиццы обязательно должно быть дрожжевым, предлагаем рецепт дрожжевого теста на кефире. Пицца получается густой и сочной, имеет приятный вкус домашнего пирога. Готовится проще, чем в классическом варианте.

Ингредиенты для рецепта:

• кефир 500 мл.
• яиц 3 шт.
• мука 3 стакана
• оливковое масло 3 ст. ложки
• сухие дрожжи 1 чайная ложка
• щепотка соли
• сахар 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с солью и сахаром. Добавить теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
2. Муку просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом. К смеси кефира и яиц постепенно добавить муку. Замесить тесто немного сложнее, чем на оладьи. Дайте тесту подняться в теплом месте 45-60 минут .
№
3. Вылить тесто на смазанный маслом противень. Равномерно распределите по противню рукой, смазанной оливковым маслом. Выложить начинку. Запечь в духовке.

Фото быстрой пиццы за 10 минут

Самая быстрая пицца дома готовится за 10 минут. Тестовую пиццу, описанную в этом рецепте, можно выпекать на сковороде с крышкой или в духовке. Приготовление на сковороде не позволяет получить поджаристую сырную корочку. Пицца будет сочная с липким, плавленым сыром. Если вам это нравится, научитесь готовить пиццу на сковороде.

Итак, быстрая пицца. 10 минут в духовке — рецепт. Вам понадобится:

• кефир 1/2 стакана
• майонез 1/2 стакана
• мука 1 стакан
• яиц 1 шт.
• ветчина 50 г.
• помидор 1 шт.
• твердый сыр 50 г.
• соль 1/3 чайной ложки
• Смесь орегано и перца по щепотке
• растительное масло 2 ст. ложки

Рецепт быстрой пиццы за 10 минут в духовке:

1. Включите духовку. Она должна прогреться до 220°С . Поставьте в духовку форму, в которой будет выпекаться пицца, смазав ее растительным маслом.
2. Разбейте яйцо в миску. Слегка взбить его венчиком. Добавьте кефир, майонез, соль. Перемешайте до однородности.
3. Постепенно добавляйте муку. Тесто получится жидким, но пропечется в духовке и будет очень вкусным. Отложите тесто в сторону и займитесь начинкой.
4. Ветчину и помидор нарежьте тонкими ломтиками. Можно дополнительно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Мы рассказываем, как приготовить самый простой вариант пиццы, а вы уже можете усовершенствовать его на свой вкус. Сыр натереть на крупной терке.
5. Достаньте предварительно нагретую сковороду из духовки. Вылейте тесто в сковороду. Разложить помидоры, колбасу и сыр, посыпать перцем и орегано. Ставим в духовку на 5-7 минут.

Фото заливной пиццы в духовке

Если в вашей семье любят пиццу, вам обязательно стоит взять на заметку рецепт этой пиццы. Тесто замешивается за считанные минуты, пропекается отлично, пицца получается очень вкусной, хоть и намного толще обычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, пригодится заливная пицца.

Ингредиенты для рецепта:

для теста:

• яйца 1 шт.
• кефир 1 стакан
• мука 1,5 стакана
• щепотка соли
• сахар 1/2 чайной ложки
• оливковое масло 1 чайная ложка

Для начинки:

• Молочная колбаса 100 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• огурцы 1 шт.
• твердый сыр 50 г.
• грибы 2 шт.
• Прованские травы 1/2 чайной ложки

Как приготовить пиццу на кефире в духовке:

1. Смешать миксером или взбить все ингредиенты для теста. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
2. Колбасу нарежьте небольшими брусочками или кубиками, грибы – ломтиками, соленые огурцы – тончайшими ломтиками. Натереть сыр.
3. Разогрейте духовку до 220°C . Форму с бортиками или сковороду смазать маслом. Вылить тесто. Поставьте тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто немного схватится, но еще не пропечется.
4. Достаньте изделие из духовки. Смажьте его кетчупом, посыпьте половиной тертого сыра. Далее выкладываем кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпать оставшимся сыром. Поставьте обратно в духовку на 5-6 минут .
5. Готовую пиццу щедро посыпать сушеными прованскими травами. Подавать горячим.

Фото простой пиццы на сковороде

Пицца на сковороде готовится с разнообразными начинками. Здесь есть место для фантазии. Основными ингредиентами являются сыр и томатный соус. Все остальные компоненты можно смело менять по своему усмотрению. Этот рецепт понравится тем, кто не любит утопающую в тесте начинку в объемных пиццах. Небольшая тонкость в технологии приготовления способна устранить этот недостаток.

Ингредиенты для рецепта:

для теста:

• яйца 2 шт.
• кефир 1/2 стакана
• майонез 1/2 стакана
• мука 1 стакан
• Разрыхлитель для теста 1/2 чайной ложки
• масло растительное 1 ст. ложка (для смазывания сковороды)

Для начинки:

• оливки 10 шт.
• сыр моцарелла 100 г
• кетчуп 2 ст. ложки
• базилик 1-2 веточки
• сушеный базилик 1/2 чайной ложки

Как приготовить пиццу на кефире на сковороде:

1. Замесить густое тесто. Если необходимо, добавьте еще немного муки. Густота теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
2. Разогрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. Вылейте масло. Ставим сковороду на огонь. Выпекать под крышкой 3 минуты . Пока тесто выпекается, нарежьте сыр ломтиками, а оливки – небольшими кружками. Базилик мелко нарезать.
3. Снимите сковороду с огня. Полученную заготовку смазать кетчупом, посыпать базиликом, выложить оливки, сверху выложить сыр.
4. Снова накройте сковороду крышкой. Готовить 5-7 минут . Готовую пиццу посыпать сушеным базиликом и сразу подавать.

Фото оригинальной пиццы на кефире в мультиварке

В большинстве случаев тесто для кефирной пиццы получается мягким, нежным, напоминающим оладьи. Если вы предпочитаете более жесткую основу, рекомендуем приготовить кефирное тесто, напоминающее песочное. Он более калорийный, но вкусный и хрустящий. Попробуйте приготовить пиццу в этом случае в мультиварке.

Ингредиенты для рецепта:

для теста:

• кефир 200 г
• сливочный маргарин 200
• мука 2 стакана

Для начинки:

• твердый сыр 50 г.
• колбаса копченая 50 гр.
• кетчуп 2 ст. ложки
• грибы 2 шт.
• оливки 5-7 шт.
• щепотка орегано

Как приготовить пиццу на кефире в мультиварке:

1. Растопить маргарин. Добавить кефир и муку. Замесить густое, маслянистое тесто. Заверните в пищевую пленку и охладите на 30 минут .
2. Ингредиенты для начинки (колбаса, грибы, оливки) нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр.
3. Разделить тесто на три равные части. Каждую часть раскатать в пласт размером с дно мультиварки. Выложить тесто на дно. Смажьте его кетчупом. Положить колбасу, оливки и грибы. Посыпьте все орегано и тертым сыром.
4. Установить режим «Выпечка» на 30 минут . Уберите пиццу после звукового сигнала. Повторите процесс. Тесто можно заморозить, а следующую часть испечь позже.

Пицца на кефире не заменит настоящую итальянскую пиццу на тончайшем дрожжевом тесте, но выручит, когда хочется быстро и вкусно приготовить что-то интересное. Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью умудряется использовать все остатки в холодильнике и буквально из ничего соорудить вкусное блюдо.

Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы приготовите ее всякий раз, когда в холодильнике есть кусочек сыра, есть кусочек от вчерашней трапезы, нет времени на сложные, замысловатые блюда.

• Кефир придает тесту эластичность . Тесто для пиццы на кефире пластичное и эластичное.
• Избыток муки делает тесто жестким . Он плохо поднимается и теряет вкус.
• Яйца улучшают качество теста . Если вы хотите добавить в тесто яйца, замените яйцом часть жидкости в рецепте. Для этого в стакан разбиваем яйцо и добавляем к указанному в рецепте объему жидкости кефир/молоко/воду.
• сковороду перед выкладыванием теста смажьте растительным маслом и посыпьте манной крупой. Пицца не прилипнет к форме.
• Готовится тонкая пицца с тонким слоем начинки .
• Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Приготовление под крышкой занимает 15 минут.
• Пицца готовится очень быстро . Поэтому для начинки лучше использовать готовые продукты – колбасу, отварное мясо, курицу.
• Чтобы приготовить вкусную пиццу на кефире , используйте не только сочную начинку — грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок и пицца будет мокрой.

Пицца – традиционное итальянское блюдо, которое давно вышло за пределы своей страны. Сейчас пиццу готовят во всех уголках земного шара и способов ее приготовления великое множество. Пицца готовится на разных видах теста: как на дрожжевом, так и на бездрожжевом. Также существует большое разнообразие начинок для пиццы. Есть хозяйки, которые предпочитают покупать тесто для пиццы в супермаркете, но что может быть лучше домашней пиццы?! Сегодня предлагаю приготовить пиццу на кефире, которая будет тонкой и хрустящей.

Подготовьте ингредиенты для приготовления теста.

В миске смешайте жидкие ингредиенты: кефир комнатной температуры, подсолнечное масло и яйца.

Массу взбить венчиком, добавить соль и соду, тщательно перемешать.

В миску просеять большую часть муки, ложкой перемешать тесто.

Добавлять муку, пока тесто не станет гуще, продолжать месить руками. Тесто не должно быть липким. Тесто должно полежать 15-20 минут, пока мы готовим продукты для начинки.

Переложите корж на пергамент и положите на противень. Смажьте лепешку оливковым маслом, затем томатной пастой или соусом.

Сверху выложить полосками нарезанную колбасу и болгарский перец. Посыпать полукольцами лука.

Также посыпать пиццу орегано и базиликом, сверху натереть твердый сыр.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пиццу 15 минут. Вынуть из духовки, нарезать горячим.

Пицца на кефире удалась!

Приятного аппетита!

Рецепты теста для пиццы

Любите печь пиццу? Приготовьте отличное бездрожжевое тесто для пиццы на кефире по нашим авторским рецептам с пошаговыми фото и подробным видео-руководством.

10 минут

162,3 ккал

4.56/5 (9)

Одно из главных достоинств бездрожжевого теста на кефире в том, что оно получается очень нежным и мягким.

Рецепт теста на кефире без дрожжей для пиццы

Для приготовления такого теста нам понадобится СВЧ.
Порции: Из этого количества теста получается пицца диаметром 30 см.

Ингредиенты:

Как правильно выбрать ингредиенты?

Кефир может быть любой жирности , но по своему опыту скажу, что тесто лучше всего получается на однопроцентном кефире.

Муку лучше брать высший сорт . Если замесить тесто из муки первого сорта, то оно будет иметь сероватый оттенок и несколько своеобразный привкус.

Сода может быть добавлена ​​в негашеное тесто . Кефир отлично подходит для этого.

Этапы приготовления

1. Кефир наливаем в миску, где будем замешивать тесто.

2. В кефир всыпать соду и соль. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.

3. Добавить яйца и слегка взбить вилкой или венчиком.

4. В миску с ингредиентами налейте рафинированное масло и тщательно перемешайте.

5. Муку обязательно просеять и всыпать в тесто в три приема, постоянно помешивая.

6. Тщательно вымесить тесто. Он должен стать густым.

7. Накройте миску тканевым полотенцем и оставьте на 20 минут.

8. Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавить начинки и отправить в духовку.

Вот и поделилась с вами простым рецептом теста на кефире для приготовления пиццы в духовке.

Но что делать, если вдруг тесто получилось жидким, как сметана? Это случилось со мной однажды. Как-то я отпустила момент, что муки осталось максимум 300 грамм. Выручила меня подруга, подсказавшая рецепт быстрой пиццы на кефире на сковороде.

Рецепт пиццы на кефире на сковороде

Вариант самого простого теста для пиццы на кефире. . Готовится она очень легко и быстро, поэтому такой пиццей можно порадовать семью даже на завтрак.

Для приготовления вам понадобится толстостенная кастрюля .
Активное время приготовления: 15 минут.
Порций: Из этого количества ингредиентов получается пицца диаметром 20 см.

Ингредиенты:

• мука — 250 грамм;
• кефир — 200 мл;
• сода — ½ ч.л.;

• яйцо — 1 шт.;
• масло рафинированное — 3 ст. л.;
• соль — ½ ч.л.

Этапы приготовления

• Перед тем, как приступить к приготовлению теста, кефир необходимо подогреть в микроволновке. . Это позволит замесить однородное тесто без комочков. И тогда получится вкуснейшая пицца на кефире.
• Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной.
• Плотность теста регулируется отдельно . Чем меньше муки вы добавите, тем более жидким будет тесто.