Заливка для рыбы в духовке: Филе рыбы в духовке в заливке с картошкой рецепт с фото пошагово

Содержание

Заливка для рыбы в духовке

Рубрики
  • Кухня (2270)
  • пироги (397)
  • Ужин (300)
  • торты (248)
  • Вкусные завтраки (234)
  • блюда к праздникам (229)
  • салаты (209)
  • продукты своими руками (156)
  • десерт (138)
  • кофе (100)
  • диетические и постные рецепты (93)
  • Гарниры (54)
  • готовим в микроволновке (40)
  • мультиварка (29)
  • Кулинарные советы (28)
  • суп (24)
  • Вязание (1347)
  • Здоровье (961)
  • народные рецепты (315)
  • стройная фигура (166)
  • За пределами традиционной медицины (138)
  • Психология (88)
  • разное (80)
  • Для глаз (49)
  • Сахарный Диабет (34)
  • очищение организма (26)
  • магия (2)
  • интересно (589)
  • география (53)
  • история географии (17)
  • Всё для дома (524)
  • кройка и шитьё (154)
  • украшения (50)
  • ремонт одежды (3)
  • Техники и ритуалы (464)
  • Руны (275)
  • Страна мечты (442)
  • Мысли вслух (316)
  • Хобби (302)
  • Уроки рисования (154)
  • художники (81)
  • Важно, нужно, полезно (260)
  • Английский язык (18)
  • Уникальные объекты планеты (250)
  • Водопады (14)
  • Красота (242)
  • Ухаживаю за собой (116)
  • косметика своими руками (73)
  • Хорошее настроение (143)
  • Оформление дневника (140)
  • Поэзия (99)
  • Дизайн квартиры (132)
  • кухня (60)
  • мебель (5)
  • Стиль (127)
  • женственность (7)
  • Любите ли вы театр? А тех, кто его создаёт? (86)
  • кино (44)
  • Праздники (71)
  • новый год (32)
  • пасха (15)
  • день рождения (4)
  • Финансовое благополучие (67)
  • Этикет. Правила хорошего тона (44)
  • вышивка (25)
  • Любимая музыка (14)
  • Развлечения (7)
  • кроссворды (2)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 20:07 + в цитатник

Рыба в яично- сметанной заливке.

Вы знаете очень хороший рецепт приготовления рыбы? Есть один замечательный рецепт, который готовится очень просто и быстро. Это рыба в яично- сметанной заливке — нежнейшее и очень вкусное блюдо, которое запекается в духовке. Своего рода запеканка. К нему можно просто подать салат из овощей. Попробуйте.

Нам потребуется:
рыба 2 кг (у меня филе трески)
лук репчатый 3 шт
яйцо 2 шт
сыр твёрдых сортов 150 гр
сметана 400 гр
растительное масло (для жарки)
мука
укроп 50 гр
специи, соль по вкусу

Приготовление по материалам сайта:SBinfo.ru/1370779560

Рыбу помыть и нарезать небольшими кусочками. Сделать панировку из муки, соли и специй для рыбы. Обвалять рыбу в панировке и выложить в жаропрочную форму. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Соединить сметану, яйца, жареный лук, мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать. Полученным соусом залить рыбу. Сверху посыпать тёртым сыром. Поставить рыбу в заранее разогретую духовку и запекать при 200С примерно 15-20 минут (до румяной корочки).

Чтобы у Вас в доме была постоянно хорошая и полезная питьевая вода, Вам необходимо что- то приобрести из серебра. Будь то ложка, или же сразу купить серебряный кувшин . Серебро, как Вам известно, будет обеззараживать питьевую воду, а это нам необходимо, если кто-то переживает за своё здоровье. Вам всего навсего стоит налить воду в серебряный кувшин или же опустить серебряную ложку в сосуд с водой, дать настояться примерно сутки. Ионы серебра в нее проникнут без всякого вашего вмешательства. Вот тогда то и пейте на здоровье очищенную воду!

Осетрина, запеченная в духовке 3.8 16

Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. . далее

Минтай в духовке 4.3 14

Запеченный в духовке минтай получается очень нежным и вкусным. Минтай – отличное диетическое блюдо и способ разнообразить питание тех, кто сидит на диете или постится. . далее

Тилапия в духовке с картошкой 5.0 10

Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. . далее

Рыба с картошкой в духовке 4.3 9

Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, оно может быть и праздничным, и повседневным, очень ароматное и красивое, благодаря сырно-сметанной заливке. Рыбка любая, главное — без костей! . далее

Скумбрия в вине 4.5 8

Скумбрия, запеченная с овощами — это всегда вкусно, полезно и красочно! Отличное блюдо, чтобы поднять себе настроение на ужин. Предлагаю приготовить «взрослый вариант» запеченной рыбы — с вином! . далее

Рыба в йогуртовом соусе 5.0 8

Этот рецепт для меня просто спасение, когда нет времени жарить рыбку. Маринад неострый и вкусный, рыба пропитывается хорошо травами, становится нежной. Запекать можно с сыром или без. Смотрите! . далее

Рыба, запеченная с кабачками и картошкой в духовке 5.0 8

Сегодня предлагаю приготовить рыбу, запеченную с кабачками и картошкой в духовке. Очень вкусное и ароматное блюдо, простое в приготовлении и из доступных продуктов. . далее

Щука с рисом и грибами 4.5 7

Щука с рисом и грибами — прекрасное блюдо из весьма простых и доступных ингредиентов, которому не стыдно отвести главную роль на праздничном столе. . далее

Рыбные оладьи 5.0 7

Полезное и легкое блюдо для повседневного стола. Оладьи запекаются в духовке и подаются со сметанным соусом. Отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами. . далее

Пряная скумбрия 4.3 7

Всем, кто любит рыбные блюда, рассказываю, как приготовить пряную скумбрию. Удачный состав пряностей и запеченная скумбрия получается вкусной и ароматной. Заходите, угощаю! . далее

Скумбрия «Сливочная неженка» 4.4 7

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье! . далее

Скумбрия, фаршированная овощами 5.0 6

Предлагаю рецепт очень ароматного и вкусного блюда из скумбрии. Овощи для рыбы могут быть разными, я обычно добавляю сезонные летом, замороженные — зимой. . далее

Филе щуки в духовке 3.9 6

Щука — сочная, вкусная, ароматная и, кстати, весьма полезная рыбка, поэтому ее нужно кушать как можно чаще, а я могу рассказать вам, как приготовить великолепное филе щуки в духовке быстро и просто. . далее

Толстолобик по-домашнему 4.4 6

Вкусный ужин приготовить легко, я вам сейчас расскажу, как приготовить толстолобика по-домашнему, чтобы получилось вкусно, ароматно и сытно. Смотрите рецепт! . далее

Минтай в рукаве 5.0 6

Для любителей рыбы предлагаю приготовить минтай, запеченный в духовке, в рукаве. Особую пикантность придает апельсиновый соус. Просто, быстро, полезно и вкусно. . далее

Мойва с картошкой в духовке 4.3 6

Запечённая мойва с картошкой — очень вкусное блюдо! Приготовить его просто, получается очень сытно и нравится многим. Попробуйте! . далее

Рыбные оладушки с йогуртовым соусом 5.0 6

Рыбные оладушки по данному рецепту запекаются в духовке и получаются очень вкусными, диетическими, низкокалорийными! Без соуса такие оладушки с удовольствием едят и дети. Угощайтесь! . далее

Судак с овощами в фольге 5.0 6

Судак с овощами в фольге, запеченный в духовке. Легкий, но сытный и здоровый обед или ужин можно приготовить всего за 20 минут. Судак — очень вкусная рыба без мелких костей, со сладковатым вкусом. . далее

Террин из рыбы 4.4 6

Террин – это нечто среднее между паштетом и запеканкой. Свое название блюдо получило от формы, в которой оно изначально готовилось. «Террин» значит скорее способ приготовления, нежели само блюдо. . далее

Рыба, запеченная с перцем 5.0 6

Рыба, запеченная с перцем, помидорами, базиликом и чесноком — ароматно и очень вкусно! Выбирая рыбку, отдайте предпочтение крупной и без костей, используйте филе или стейки. . далее

Рыба по-французски на ужин 4.8 6

Хочу предложить очень вкусный и быстрый способ приготовить рыбное блюдо на ужин. Выбирая рыбу, отдайте предпочтение рыбке без костей. Я купила судака весом 600 г, получилось две порции. Смотрите! . далее

Килька, запеченная в духовке 5.0 5

Предлагаю вам отличный вариант вкусной и простой закуски к пиву. Мой муж просто обожает кильку, запеченную в духовке с различным специями и пряностями. Предлагаю и вам попробовать приготовить ее. . далее

Щука в духовке с овощами 4.3 5

Если уж вы собрались устроить рыбный ужин, то самое лучшее, что можно для него приготовить — это щуку в духовке с овощами. Поверьте, такое потрясающее блюдо придется по вкусу всем без исключения. . далее

Пангасиус в духовке под сыром 4.5 5

Рыба, запеченная в духовке, — это вкусно и полезно, просто и быстро! Пангасиус под сырной корочкой получается просто невероятно сочным. А само блюдо выглядит эффектно и ярко. Попробуйте! . далее

Мойва, запеченная в фольге в духовке 4.7 5

Мойва, запеченная в фольге, получается сочной и ароматной. Мойва — источник полиненасыщеных кислот: омега-3 и омега-6, которые помогают снизить холестерин в крови и нормализовать давление. . далее

Скумбрия в духовке с сыром 4.6 5

Скумбрия — очень вкусная рыба в любом виде: копченом, консервированном, запеченном. Хочу предложить вам рецепт, как приготовить скумбрию в духовке с сыром. Повторяйте за мной! . далее

Рыба под кисло-сладким соусом 4.2 5

В этом рецепте не столь важно какая именно будет рыба под соусом. Вся изюминка блюда в самом соусе. Отварите, запеките или просто пожарьте рыбу без костей и подайте под ксило-сладким соусом. . далее

Судак в духовке, запеченный в фольге 4.4 5

Предлагаю приготовить вкусно и очень быстро рыбу. Не знаете, как? Я с удовольствием расскажу, как приготовить судака в духовке в фольге. Чтобы фольга не прилипала к рыбке, смажьте её маслом. . далее

Рыба под соусом с овощами 3.9 5

Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению! . далее

Дорада с овощами 5.0 5

Дорада с овощами — это еще один очень удачный способ приготовления этой превосходно вкусной рыбки. На этот раз будем фаршировать дораду овощами. . далее

Самый вкусный минтай в духовке 4.4 5

Минтай, несмотря на свою дешевизну, хорошая промысловая рыба. Его варят, готовят на пару, жарят. Но самый удачный рецепт, на мой взгляд, запечь эту рыбу в духовке с овощами. . далее

Красная рыба в сливочном соусе в духовке 3.5 5

К обеду решила купить рыбку. Красную рыбу люблю больше остальной, а самая приличная как раз продается на рынке. Вот и расскажу, как приготовить красную рыбу в сливочном соусе в духовке. Пригодится! . далее

Скумбрия кусочками в духовке 3.8 5

Приготовить вкусно скумбрию кусочками в духовке не так уж и легко. Рыба это вкусная, но нужно иметь к ней подход. Данный сорт рыбы имеет костный хребет. Кости крупные, но при запекании хребет удалите. . далее

Запеченная рыба под хрустящей корочкой 4.8 4

Предлагаю вариант для вкусного, быстрого и полезного ужина или обеда. Вот, как приготовить запеченную рыбу под хрустящей корочкой. Рыбка получается нежной, сочной, а корочка — хрустящей и ароматной. . далее

Рыба в лаваше с тархуном 5.0 4

Рыба по этому рецепту получается нежной, с пряной, немного пощипывающей ноткой тархуна. Обязательно найдите эту пряную и ароматную травку. Тархун (эстрагон) придаст вашим блюдам новый, интересный вкус . далее

Лосось под майонезом 4.8 4

Запеченный в духовке лосось под майонезом получается сочным, ароматным и вкусным. Добавьте для аромата сушеный чеснок, розовый и белый перец. 5 минут на подготовку и через полчаса у вас готов ужин! . далее

Рыба в сливочном соусе с картофелем 4.5 4

В нашей семье очень любят рыбку в любом виде. Делюсь с вами секретом, как приготовить рыбу в сливочном соусе с картофелем, потрясающе вкусную. Рыбка получается сочной, нежной, окутанной соусом. . далее

Минтай под соусом в духовке 4.6 4

Морская рыба — источник многих необходимых нашему организму микроэлементов. В кальцие и фосфоре особенно нуждаются дети, поэтому им просто необходимо кушать рыбку. Делюсь, как приготовить её вкусно. . далее

Рыба, запеченная под сметанным соусом 3.5 4

Блюда из рыбы получаются очень вкусными и стоят на одном уровне с мясными. Рыба, запеченная под сметанным соусом, получается сочной и невероятно вкусной. Обязательно попробуйте приготовить ее и вы! . далее

Рыба под соусом «Бешамель» в духовке 4.2 4

Очень люблю такие рецепты как этот. Когда затрачивается минимум усилий, а получается невероятно вкусный ужин! С удовольствием покажу вам как приготовить нежную рыбу под соусом «Бешамель» в духовке! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Для того чтобы узнать, как запечь рыбу в духовке, вам необходимо определиться с выбором главного ингредиента. Это могут быть речные представители (такие, как окунь, карась и другие) или морские (треска, сельдь, сёмга и т.п.). Помимо этого, перед началом создания блюда вы должны выбрать сопутствующие продукты. От них тоже во многом будет зависеть процесс готовки. Но если вы новичок в этом деле, то вам помогут простые рецепты рыбы, запеченной в духовке. Такие варианты будет легко сделать в будний день на обед или ужин. Если вы уже знаете, как можно приготовить рыбу в духовке, то вам лишь останется подобрать для неё гарнир. В основном он готовится сразу с главным ингредиентом. Но если это не так, то лучше всего данное горячее подать с картофелем, овощами на гриле или с рисом. Вкусная рыба, запеченная в духовке, станет одним из ваших любимых блюд. Главное — следуйте всем советам, которыми с удовольствием делятся наши авторы.

Если вы обожаете различные рыбные блюда, этот рецепт для вас. Сегодня мы готовим заливную рыбу в духовке. Основным ингредиентом блюда будет минтай. Удачно дополнят вкус рыбы помидоры, сыр и лук. Приготовить такое блюдо не сложно. Главное — запастись терпением и хорошим настроением.

Видео

Ингредиенты

Сыр голландский 150 г.

Лавровый лист По вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить и помыть рыбу. Затем ее разрезаем на порционные кусочки, солим и перчим, отставляем в сторону.

Теперь чистим лук и нарезаем его тонкими кольцами.

Далее моем помидоры. Вытираем их бумажными полотенцами, удаляем из них плодоножки, а затем мякоть нарезаем тоненькими кружочками.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем сюда кольца лука и несколько лавровых листочков.

На лук отправляем кусочки рыбы и кружочки помидоров. Пока отставляем формочку с нашими ингредиентами.

На следующем этапе приготовим заливку для рыбы. Для этого в отдельной емкости смешиваем яйца и молоко. Взбиваем их до однородности.

Полученную массу вливаем в форму с рыбой и овощами.

Далее нам понадобится твердый сыр. Натираем его на крупной терке, а затем посыпаем им помидоры. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Через указанное время нашу запеканку посыпаем зеленью и ставим в духовку еще на две минуты. Затем блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Рыба в духовке с морковью и луком рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Рыба в духовке с морковью и луком получается очень нежной, сочной, с легким ненавязчивым ароматом. Сливочная заливка и «утомленная» сладковатая овощная смесь удачно облагораживают рыбный вкус и делают простое блюдо привлекательным, ярким, аппетитным. Помимо основных ингредиентов здесь только яйца, сливки и стандартные специи — соль и перец. Короткий список продуктов и несколько простейших действий — все, что нужно для реализации рецепта.

Для упрощения/ускорения процесса удобно купить готовое филе (то есть разделанные половинки тушек, у которых уже удалены плавники, чешуя, кости и т.д.), но по желанию можно взять и целую рыбу, самостоятельно очистив, выпотрошив ее и нарезав на небольшие кусочки. В качестве главного ингредиента годится любая рыбная разновидность с белым мясом — морской окунь, треска, судак и т.д. Нынешняя торговля соблазняет рыбой на любой вкус и кошелек — свежей и плавающей в аквариуме, охлажденной или в глубокой заморозке, выбор за вами!


Ингредиенты:

  • рыбное филе (морской окунь/тилапия/треска и т.д.) — 500 г;
  • сливки 10-20% — 100 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • лук репчатый — 2 небольшие головки;
  • морковь — 2 небольшие или 1 крупная;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки).

Рыба в духовке с морковью и луком рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Овощи пассеруем на сковороде. В небольшом количестве разогретого масла (2-3 ст. ложки) первым обжариваем порубленный мелкими кубиками лук. Не следует держать до потемнения, достаточно слегка размягчить луковую нарезку и пропитать маслом до золотистости. Хватит 3-5 минут при частом перемешивании.
  2. К поджаренному луку загружаем морковь, натертую крупной соломкой. При необходимости добавляем немного масла, но без перебора, чтобы итоговое блюдо не получилось слишком жирным.
  3. Помешивая, обжариваем овощную смесь еще 3-5 минут. Снимаем с огня.
  4. Рыбу нарезаем крупными порционными кусками. Выкладываем в форму одним слоем, посыпаем солью/перцем. Если филе было заморожено, предварительно полностью размораживаем, слив всю жидкость.
  5. Готовим заливку. Соединяем сливки, яйца, щепоть соли. Энергично взбалтываем вилкой или ручным венчиком.
  6. На рыбный слой выкладываем морковно-луковую массу. Стараемся распределить равномерно.
  7. Заливаем рыбу с овощами сливочно-яичной смесью и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку.
  8. Запекаем 25-30 минут. Заливка должна полностью «схватиться» и слегка зарумяниться.
  9. Несколько веточек петрушки или укропа будут тут очень даже уместны. Завершаем блюдо контрастными зелеными «пятнами» и подаем рыбу, запеченную с морковью и луком, дополнив любым гарниром.

Приятного аппетита!

Рыба с сыром в духовке

Рыба с сыром в духовке – это нежное и сочное рыбное филе под шапочкой из сыра и сливок со специями. Рыбка готовится максимально быстро и просто, без всяких хлопот. Рыба, запеченная с сыром – это универсальное блюдо, которое можно подать и к семейному и к праздничному столу.

Состав:

  • Филе белой рыбы (палтус, треска, тилапия, пангасиус, хек или минтай) – 800 г
  • Сливки (10%) – 1 стакан
  • Сыр – 200 г
  • Сушеный или свежий укроп – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Возьмите рыбное филе, помойте его и нарежьте на порционные кусочки. Если Вы используете замороженное рыбное филе, то предварительно разморозьте его. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите рыбку в один слой. Посолите и поперчите рыбу. Если куски рыбы толстые, то их стоит поперчить и посолить с двух сторон. Если Вы используете рыбу со специфическим запахом, такую как тилапия или пангасиус, то предварительно сбрызните рыбное филе лимонным соком с обеих сторон и оставьте на 5-10 минут. Лимонный сок поможет избавится от неприятного рыбного запаха.

Помимо перца и соли, Вы можете посыпать рыбку любимой приправой. Например, я посыпала рыбу сушеным укропом.

Сыр натрите на крупной терке. В отдельной емкости соедините сливки, тертый сыр и зелень укропа. Перемешайте все ингредиенты. Если Вы используете пресный сыр, то дополнительно досолите сырную заливку.

Равномерно распределите сыр со сливками по поверхности рыбы.

Отправляйте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Рыбка в духовке зарумянится и приобретет потрясающе аппетитную золотую корочку.

Рыба с сыром в духовке готова и источает умопомрачительный аромат по всей кухне, разделите ее на порционные кусочки и подавайте с гарниром из риса, отварного картофеля или пюре. Остывшую рыбку можно разогреть в микроволновке.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Рыба в яичной заливке под грилем

Один из моих любимых способов готовки – это в духовке под грилем/бройлом. Хлопот минимум, времени затрачивается совсем немного, а результат просто великолепен. Слегка обожженный или, лучше сказать, опаленный вид и тонкий привкус костра – мимо этого трудно устоять. Опаленный лосось, то есть приготовленный под грилем/бройлом – самый вкусный лосось для меня.

Я все чаще и чаще прибегаю к этому способу. Начала с филе куриных бедер (5-7 минут – и готово, красота!), затем спаржа, баранина (кажется, еще не публиковала рецепт, упущение), стейки, затем перешла к рыбе, потом делала мини котлетки, фрикадельки, люля кебабы (рецепт скоро будет). Про брускетты различные и бутерброды горячие я и не говорю.

Очень понравилась макрель под грилем/бойлом (как-нибудь опубликую и этот рецепт). А тут как-то решила пофантазировать с филе тилапии, точнее у меня была “вырезка” – толстая спинная часть. Фантазия моя удалась! Очень рекомендую этот рецепт.

Но я приготовила не только одну рыбу в духовке, а целый ужин – на другой небольшой противень уложила спаржу (соль, перец, оливковое масло) и отправила оба противня в духовку минут на семь. Если спаржа тонкая, ее нужно вынуть из духовки раньше.

Этот рецепт рыбы в яичной заливке под грилем определенно войдет, вернее, уже вошел в мое регулярное меню. Теперь буду “фантазировать” на тему яиц. В яичную заливку буду добавлять натертый пармезан, мелко порезанный лук, зелень, зеленый лук, вяленые помидоры, сушеные специи и травы. Без работы не останусь.

Готовьте с удовольствием!

Рыба в яичной заливке под грилем

Подготовка 8 minutes Приготовление 7 minutes Автор Нина Фомина
  • 4 порции филе рыбы тилапии, флаундера, хека, сайды или похожей рыбы
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 1/2 – 2/3 чашки муки
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • Зелень петрушки или укропа для подачи по желанию
  • Ароматное сливочное масло для подачи по желанию
  1. Нагреть духовку, режим гриль/бройл.

  2. Решетку духовки установить на расстоянии 15-17 см от нагревательного элемента.

  3. Противень или жаростойкую форму смазать оливковым маслом. (Противень можно выстелить фольгой).

  4. Рыбу обсушить, промокнув хорошенько бумажным полотенцем. Посолить и посыпать перцем.

  5. В посуду (лоток) насыпать муку.

  6. В другой посуде, чтобы туда поместилась, как минимум, порция рыбы размешать яйца.

  7. Обвалять рыбу в муке, стряхивая излишки муки.

  8. Затем обмакнуть куски рыбы в яйце.

  9. Уложить рыбу на противень, сверху вылить остатки яиц.

  10. Поставить рыбу в духовку на 7-8 минут. (Точное время зависит от качества духовки и толщины рыбного филе). Начните проверять через 5 минут. Рыба должна хорошо “опалиться”.

  11. Подавать, посыпав укропом, петрушкой или базиликом. Можно сверху на каждый кусок рыбы положить кусочек ароматного сливочного масла (у меня с чесноком, лимоном и петрушкой).

Related

👌 Рыба, запеченная в сметанно-горчичной заливке, рецепты с фото

Вчера я делилась с вами одним из своих любимых рецептов приготовления рыбного филе. Сегодня пришло время показать вам второй, не менее излюбленный, вариант. Наверное, это самый простой способ приготовления филе рыбы.
Кстати, если вчерашний рецепт годился лишь для белой рыбы, то в горчично-сметанной заливке можно приготовить как треску, так и горбушу. И даже минтай, приготовленный таким образом, заиграет новыми вкусовыми красками.

Ингредиенты:

  • 2 шт. филе рыбы ( у меня треска)
  • половинка лимона
  • пучок свежего укропа

  • 400 мл сметаны невысокой жирности (10-15 % вполне подойдет)
  • 100 мл жидкой горчицы

Вот и все составляющие этого блюда. В этом рецепте не используется растительное масло. И даже соли здесь нет)))

Время приготовления: 10 минут и 45 минут в духовке
Уровень сложности: низкий

Приготовление:

Филе трески разморозила в микроволновой печи, промыла холодной водой и уложила в форму для запекания. На каждом филе сделала небольшие надрезы.

Лимон порезала на тоненькие четвертинки.

На каждый надрез положила дольку лимона (надрезы нужны как раз для того, чтобы сок лимона лучше впитался в рыбу).

Укроп мелко покрошила.


В миску налила сметану, к ней добавила горчицу (горчицы должно быть в 4 раза меньше, чем сметаны). Сюда же отправила измельченную зелень укропа.

Хорошо все перемешала. Получилась горчично-сметанная заливка.

Залила ей рыбное филе.
И поставила в разогретую предварительно духовку на 45 минут.

Через указанное время достала форму.

Выложила готовое филе на блюдо, украсила маринованными овощами и лимоном.
Подаю такую рыбу я обычно с картофелем.
Она получается сладковатой на вкус, а горчица придает ей пикантности. Необыкновенное сочетание!

Кстати, если вы не любите горчицу, то ее вполне можно исключить, и запечь рыбу только в сметане. Так тоже вкусно)))

Приятного Вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

как вкусно запечь для ужина и обеда

Рыба входит в список уникальных продуктов животного происхождения, которые можно употреблять вареными, жареными, солеными и даже в сыром виде. Однако самая полезная рыба та, что приготовлена в духовке. Разнообразные запеченные блюда подойдут для обычного меню, а также праздничного застолья. Они придутся по душе сторонникам здорового питания и тем, кто хочет стать более стройным.

Как приготовить замороженную рыбу

Что делать, когда нет необходимого времени на размораживание рыбы? Всегда есть возможность по-другому подготовить ее к запеканию в духовке.

  • Скумбрия 900гр
  • Лимон 1шт
  • Луковица 2шт
  • Масло подсолнечное 2ст. ложки
  • Пряности по мере необходимости

Калории: 150 ккал

Белки: 23 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 14 г


Чтобы корочка была хрустящей

Сколько бы ни твердили врачи и диетологи о пользе паровых рыбных блюд, порой так хочется запеченной в духовке целиком рыбки с ароматной хрустящей корочкой. Сделать красивую корку возможно на любой рыбе, но лучше взять жирную.

Продукты:

  • карп свежий – 1.3 кг;
  • мед – 2 ст. л;
  • уксус – 0.5 ст. л;
  • специи по мере необходимости

Рецепт пошагово:

  1. Свежую рыбу очищают от чешуи, вынимают потроха и старательно моют.
  2. С 2-х сторон тушки делают по 3 надреза. Это поможет размягчить мелкие косточки и сделать их незаметными.
  3. Натирают карпа любимыми специями, после чего оставляют полчаса мариноваться.
  4. Рыбу выкладывают целиком на застеленный пергаментом противень либо в форму, предназначенную для приготовления в духовке.
  5. Разводят мед в рюмке теплой воды с добавлением уксуса и заливают им подготовленную рыбу.
  6. Закрывают все фольгой и пекут в духовке при 220 градусах.
  7. Готовят карпа полчаса, потом снимают фольгу и продолжают печь до формирования красивой корки.

Если все сделать правильно, рыба в духовке получится сочная, а корочка – хрустящая.

Время приготовления – 55 мин

Количество порций – 5

Ккал Б Ж У
общая 3437 274,95 174,00 191,1
100 г 209 16,66 10,55 11,58

Сочные кусочки

Сочная и очень вкусная рыба получится, если приготовить ее небольшими кусками в фольге либо специальном рукаве. Секрет этого метода запекания в духовке заключается в том, что кусочки хорошо пропитываются маринадом. Это делает их мягкими и сочными.

Продукты:

  • речная форель – 1.5 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Рыбу чистят, моют и режут одинакового размера кусками (или используют готовые стейки).
  2. Добавляют специи, после чего оставляют 20 мин. мариноваться.
  3. Луковицу очищают и шинкуют тонкими слайсами.
  4. Смазывают форму для духовки подсолнечным маслом и высыпают на дно 1/2 часть лука.
  5. Потом кладут слой форели и закрывают его тертым сливочным маслом (перед этим его желательно заморозить).
  6. Пекут форель примерно 40 мин.
  7. Сочные кусочки можно получить и в случае приготовления в духовке менее жирных видов рыбы. Для этого нужно перед тем, как печь, просто залить рыбу водой так, чтобы она доходила до середины кусочков.

Время готовки – 1 час 20 мин

Количество порций – 5

ккал белки жиры углеводы
общая 2631 288,65 161,4 8,5
100 г 160 17,49 9,78 1,30

В фольге с рисом

Запеченная рыба с рисом мало кого оставит равнодушным. А невысокая калорийность позволяет готовить это блюдо для тех, кто желает сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Продукты:

  • любая белая либо красная рыба (лучше филе) – 900 г;
  • лимон крупный – 1 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • базилик свежий – 25 г;
  • эстрагон – 25 г;
  • рис пропаренный – 250 г;
  • масло подсолнечника – 2 ст. л;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Рыбу чистят, филируют и освобождают от косточек (если это филе, его просто режут на куски).
  2. Каждый кусок рыбы кладут на небольшой лист фольги и подсаливают по мере необходимости (по желанию добавляют специи).
  3. Один лимон режут ломтиками, кладут на рыбу и упаковывают все в виде конвертика.
  4. Размещают конвертики на противне и отправляют на полчаса в горячую духовку, выставленную на 190 градусов.
  5. Для гарнира нужно пожарить мелко нашинкованный лук, пока не станет мягким. После этого добавить промытый рис, специи, налить примерно стакан воды (чтобы покрыла рис) и тушить, пока она не выкипит.

Печеную рыбу достают из духовки, презентуют на подходящем блюде и подают вместе с рисом.

Время готовки – 60 мин

Количество порций – 3

ккал белки жиры углеводы
общая 2503 240,8 137,5 74,3
100 г 179 17,2 9,82 5,31

В заливке

Очень вкусная рыба выходит, если сделать ее в яично-сметанной заливке. А процесс приготовления этого блюда в духовке не требует большого количества времени.

Продукты:

  • филе трески – 900 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сыр голландский –100 г;
  • сметана нежирная – 200 г;
  • масло подсолнечника – 2 ст. л;
  • мука белая – 100 г;
  • укроп свежий – 50 г;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Филе трески моют и режут порционными кусочками.
  2. Отдельно делают панировку из муки и подобранных специй.
  3. Обмакивают рыбу в подготовленной таким образом муке и выкладывают на дно формы для запекания в духовке.
  4. Лук очищают от шелухи, тонко шинкуют и обжаривают до золотистого оттенка.
  5. Соединяют и тщательно перемешивают сметану, яйца, зелень и жареный лук – это будет заливка.
  6. Остается только залить полученным соусом кусочки рыбы и отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовность определяют по образованию румяной корочки (примерно через 25 мин).

Заливка может быть не только яичной-сметанной, н и другой: сливочной, томатной.

Время приготовления – 1 час 20 мин

Количество порций – 5

ккал белки жиры углеводы
общая 2851 104,8 193,45 167,38
100 г 178 6,54 12,07 10,44

Не размораживая без фольги

Замороженную рыбу обычно ставят в духовой шкаф в фольге. А как запечь рыбу, если нет фольги? Выход простой: приготовить ее в специально предназначенном для этого рукаве.

Продукты:

  • рыба замороженная (лучше морская) – 900 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • масло подсолнечника – 2 ст. л;
  • соль, специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Морскую либо речную замороженную рыбу освобождают от ледяной глазури, чистят и моют под струей холодной воды.
  2. Режут тушку на кусочки и маринуют (соль + специи).
  3. Выкладывают ломтики рыбы в рукав, туда же отправляют нарезанный полукольцами лук и тертую морковь (ее нужно перед этим пожарить до полуготовности).
  4. Размещают рукав с рыбой на противне или решетке и запекают в духовке чуть больше получаса.

Совет! Если рыба небольшая, можно сделать ее в духовке целиком.

Время готовки – 50 мин

Количество порций – 5

ккал белки жиры углеводы
общая 1894 62,8 136,9 100,8
100 г 146 4,83 2,83 7,75

С чесноком и луком

Порционная печеная рыба с чесноком и сочным луком может стать хорошим вариантом обеда или ужина. А пикантности ей добавит соус из томатов с паприкой.

  • красная либо белая рыба филе – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соус из томатов с паприкой –100 г;
  • масло подсолнечника – 2 ст. л;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Филе моют холодной водой, после чего режут на одинаковые куски.
  2. Чеснок очищают, измельчают и перемешивают с солью.
  3. Намазывают чесночной массой филе и убирают на пару часов в холодильный шкаф.
  4. Перемазывают рыбу готовым (магазинным) соусом с паприкой и выкладывают на застеленный пергаментом противень.
  5. Луковицу очищают от шелухи, мелко шинкуют и добавляют к филе.
  6. Выдерживают филе в духовке 30 мин при температуре примерно 180 градусов.

Порционная рыба подается как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром.

Время готовки – 1 час

Количество порций – 2

ккал белки жиры углеводы
общая 673,1 97,4 10,6 51,5
100 г 87,4 12,6 1,4 6,7

Хотите порадовать себя вкусным, а также полезным блюдом? Приготовьте свежую речную рыбу в сметанно-соевом маринаде. Тем более что делать это легко и достаточно быстро.

Продукты:

  • рыба речная – 300 г;
  • соус соевый – 2 ст. л;
  • сметана – 2 ст. л;
  • корень имбиря – 20 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло подсолнечника – 1 ст. л;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Рыбу чистят и удаляют косточки.
  2. В отдельной посуде соединяют сметану, соевый соус, а также масло подсолнечника. Перчат, подсаливают.
  3. Чеснок очищают и давят, корень имбиря трут на терке. Кладут все в сметанно-соевый маринад.
  4. Намазывают им рыбу, после чего 20 мин маринуют.
  5. Упаковывают рыбу в фольгу и полчаса запекают в духовке.

Известны и другие методы запекания. Невероятно вкусная печеная рыбка получится, если готовить ее на гриле либо мангале.

Время приготовления – 1 час 10 мин

Порций – 2

ккал Б Ж У
общая 701.3 62,3 37,6 31,1
100 г 134,8 11,9 6,9 5,9

Под хлебом с гречневой крупой

Думаете, как вкусно запечь рыбу в духовке? Неплохой вариант –сделать ее под хлебом с гречкой. Тем более что для этого блюда подходит любая недорогая рыбка.

Продукты:

  • хек свежемороженый – 650 г;
  • крупа гречневая – 1 стакан;
  • хлеб – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • сливки нежирные – 100 г;
  • масло Вологодское – 20 г;
  • сыр Российский – 100 г;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Гречневую крупу перебрать, залить водой и варить до готовности на медленном огне (около 20 мин).
  2. Заблаговременно размороженный хек почистить, помыть и тоже варить до готовности.
  3. Из вареной рыбы старательно выбрать все косточки, а мякоть выложить в форму для запекания в духовке (смазать маслом). Подсолить, поперчить.
  4. Луковицу почистить, тонко нашинковать и жарить, пока не подрумянится.
  5. Выложить готовый лук на хека, засыпать его измельченным в крошку хлебом и готовой гречкой.
  6. Яйца взбить со сливками, добавить щепотку соли и специи.
  7. Вылить полученную смесь в хек с гречкой и посыпать натертым твердым сыром.
  8. Запекать 20 мин при 180 градусах.

Совет! Для такого блюда подходит любой хлеб, но лучше выбрать черный.

Время готовки – 1 час 15 мин

Количество порций – 4

Ккал Б Ж У
общая 2725,8 162,8 52,9 424,0
100 г 217,5 13,0 4,2 33,8

С омлетом

Запеченная в воздушном омлете красная рыба не сможет оставить равнодушными даже тех, кто не очень любит рыбные блюда. Для ее приготовления не понадобится много времени.

Продукты:

  • горбуша – 1 кг;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • молоко коровье – 250 мл;
  • масло сливочное – 40 г;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Горбушу размораживают (чтобы сделать это быстро, можно засыпать рыбу солью).
  2. Размороженную тушку чистят, делают филе и нарезают порционно.
  3. Маринуют каждую порцию в соли и специях в течение получаса.
  4. Морковь чистят, трут на терке.
  5. Смазывают форму сливочным маслом, кладут в нее рыбу и закрывают натертой морковью.
  6. Укрывают форму фольгой и убирают в духовку, разогретую до 200 градусов.
  7. Взбивают яйца и молоко, добавляют немного соли и любимые специи.
  8. Сыр трут на мелкой терке.
  9. После 20 мин запекания убирают фольгу, заливают рыбу взбитыми с молоком яйцами, посыпают подготовленным сыром и возвращают в духовку еще на 15 мин.

Если приготовить блюдо правильно, оно получится невероятно сочным и нежным.

Время готовки – 1 час 15 мин

Порций – 4

Ккал Б Ж У
общая 4939 241,7 359,4 167,57
100 г 261 12,78 19,01 8,87

Медальоны из семги

Существуют разные способы приготовления красной рыбы в духовке. Одним из самых изысканных рыбных блюд по справедливости считают медальон из семги под сливками с мягким сыром.

Продукты:

  • стейки семги – 600 г;
  • сливки – 200 г;
  • плавленый сыр – 150 г;
  • сыр с плесенью – 40 г;
  • пармезан – 40 г;
  • масло подсолнечника – 1 ст. л;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Сливки выливают в сотейник, доводят до кипения и уменьшают огонь.
  2. Натирают на крупной терке плавленый сыр и добавляют его в кипящие сливки. Таким же образом вводят сыр с плесенью. Проваривают соус до полного растворения сыра, добавляют в случае необходимости соль со специями и снимают с огня (с солью следует быть осторожнее, потому как сыр сам по себе может быть соленым).
  3. Разрезают нижнюю часть стейков и удаляют все кости.
  4. Снимают кожу с филе в области брюшка, не нарушая ее целостности (верхняя часть остается с кожей).
  5. Сворачивают рыбу вовнутрь в виде медальона, оборачивают ее кожей и обвязывают нитками. Такие же манипуляции проделывают с остальными стейками.
  6. Застилают противень или форму пергаментной бумагой и смазывают подсолнечным маслом.
  7. Выкладывают медальоны, заливают сливочно-сырным соусом и помещают на 25 мин в духовку, разогретую до 200 градусов.
  8. По истечении указанного времени посыпают блюдо натертым пармезаном и возвращают в духовку, чтобы он расплавился.

Готовить медальоны из семги возможно не лишь со сливочно-сырным, а и с иными соусами, как кому нравится.

Продолжительность готовки – 1 час 25 мин

Выход порций – 4

Ккал Б Ж У
общая 2354 125,6 190.00 13,2
100 г 247,79 13,22 20,00 1,39

Сибас в панцире из пряной соли

Сибас в панцире из соли – один из способов приготовления рыбы в духовке. Это вкусное и красивое (как видно на фото) блюдо может стать настоящей изюминкой праздничного меню.

Продукты:

  • сибас – 600 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль поваренная – 600 г;
  • тимьян, базилик – по 1 веточке;
  • пряные травы – 1 ст. л;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л;
  • соль, сахар, перец по вкусу.

Рецепт пошаговый:

  1. Сибаса чистят, потрошат и смазывают подсолнечным маслом. Солят и перчат по вкусу.
  2. Кладут в полость рыбы для запекания веточку тимьяна и пару долек лимона.
  3. Противень смазывают подсолнечным маслом и выкладывают на него подготовленную тушку.
  4. Взбивают яичные белки (желтки использовать не придется) и соединяют их с поваренной солью. Добавляют в будущий солевой панцирь пряные травы.
  5. Выкладывают соль с белками на рыбу и отправляют противень в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекают сибаса 30 мин.
  6. Для соуса в отдельной посуде соединяют мелко нарезанные чеснок и базилик, перец, соль, сахар и хорошо перемешивают. Заливают смесь оливковым маслом и добавляют по вкусу лимонный сок. Готовка соуса окончена.

С приготовленной рыбы снимают соляной панцирь и кожу. Подают сибаса вместе с соусом.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 3

Ккал Б Ж У
общая 1824 134,3 139,8 5,5
100 г 182,4 13,43 13,98 0,55

Карп в вине с овощами

Карп – это недорогая рыба, которую можно просто жарить, обваляв в муке, или запекать в духовке. Особенно популярен рецепт этой рыбы, запеченной с овощами.

Продукты:

  • карп -1 шт;
  • свежий – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • капуста кольраби – 200 г;
  • вино сухое белое – 250 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сыр российский – 100 г;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошаговый:

  1. Карпа очищают от чешуи, отрезают голову и вынимают внутренности.
  2. Тушку хорошо промывают проточной водой и нарезают порционными кусками.
  3. Морковь, лук, сельдерей, петрушку и кольраби очищают от кожуры, нарезают тонкой соломкой и обжаривают на небольшом количестве сливочного масла до полуготовности (каждый овощ отдельно).
  4. Наливают в сотейник вино и доводят до кипения.
  5. Опускают в вино кусочки рыбы и проваривают до полуготовности.
  6. Рыбу вынимают и выкладывают в предварительно смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. Сверху выкладывают жареные овощи и отправляют в духовку.
  7. Выпекают 20 мин при температуре 180 градусов. За 5 мин до готовности блюдо посыпают тертым сыром и дают ему расплавиться.

Подают карпа, разделив его на порционные куски. Такое блюдо подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного угощения.

Время приготовления – 1 час

Выход порций – 4

Ккал Б Ж У
общая 2870 192,02 187,08 64,59
100 г 169 10.28 10,04 3,79

Мойва с картошкой

Рыба, которую планируется печь в духовке, не всегда должна быть крупной. Приготовить ужин для семьи и не опустошить бюджет можно, сделав вкусное и сытное блюдо из мойвы, запеченной в духовке с кружочками картофеля. Тем более что печеная рыба не только ароматная, но и более полезная, чем жареная.

Продукты:

  • мойва – 600 г;
  • картофель – 600 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • томат свежий – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • пряности по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. Мойву чистят, удаляют голову и внутренности.
  2. Картошку чистят, нарезают тонкими слайсами, солят и перчат.
  3. Лук и томат нарезают тонкими кружочками.
  4. В форму для духовки выкладывают картофель и поливают его подсолнечным маслом.
  5. Следующим слоем будут нарезанные помидоры.
  6. На томаты выкладывают мойву, добавляют пряности и закрывают все кольцами репчатого лука.
  7. Сформированное таким образом блюдо отправляют в духовку, на 200 градусов. Готовят 25 мин.

Блюдо из мойвы в духовке получается сытным и вкусным, а готовка его не занимает много и времени.

Продолжительность приготовления – 50 мин

Выход порций – 2

Ккал Б Ж У
общая 3745 116,2 299,3 145,3
100 г 288 8,94 23,02 11,18

Щука с рисом и грибами

Думаете, как вкусно запечь рыбу к приходу гостей? Хорошим вариантом может стать блюдо из щуки с рисом и шампиньонами, которое и выглядит красиво, и вкусовые качества имеет превосходные.

Продукты:

  • филе щуки – 2 пластинки;
  • рис длинный – 170 г;
  • грибы – 250 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • сыр твердый – 170 г;
  • зелень – 80 г;
  • масло подсолнечника – 150 г;
  • пряности.

Пошаговый рецепт:

  1. Наливают в сотейник с рисом воду на 2 пальца выше поверхности крупы, подсаливают и отваривают.
  2. Луковицу режут полукольцами и обжаривают.
  3. Свежие грибы моют, тонко нарезают и жарят до полуготовности.
  4. Выкладывают в одну миску грибы, лук, добавляют туда мелко порубленную зелень с натертым на крупной терке сыром и аккуратно перемешивают.
  5. Филе щуки моют, выкладывают 1 пластинку на лист фольги и смазывают подсолнечным маслом.
  6. Кладут на филе подготовленную начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности филе.
  7. Выкладывают сверху второй кусок щуки, аккуратно прижимают его к начинке и выполняют надрезы в виде квадратов (как видно на фото). Сбрызгивают филе подсолнечным маслом, закрывают и убирают в духовку на 30 мин. Через указанное время фольгу раскрывают и запекают щуку до образования румяной корки.

Подают целиком или разрезают на порции.

Время готовки – 1 час

Количество порций – 4

Ккал Б Ж У
общая 2093 165,75 102,55 126,4
100 г 161 12,75 7,89 9,72

Террин из рыбы

Аппетитную и одновременно сочную запеканку, которую называют террином, можно приготовить из любой, желательно не слишком костистой, рыбы. Горячий террин можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром, а охлажденный – в качестве закуски.

Продукты;

  • рыбное филе – 800 г;
  • сметана – 3 ст. л;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • масло Вологодское – 20 г;
  • масло подсолнечника – 2 ст. л;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л;
  • свежая зелень – 50 г;
  • специи по мере необходимости.

Рецепт пошаговый:

  1. Лук режут мелкими кубиками, чеснок раздавливают, а морковь натирают на терке.
  2. Овощи перемешивают и обжаривают в продолжение 2–3 мин на смеси подсолнечного и сливочного масел.
  3. Рыбное филе режут на небольшие порции, после чего измельчают в блендере или мясорубке.
  4. В полученную массу отправляют обжаренные овощи и измельченную зелень. Все хорошо перемешивают.
  5. Вводят крахмал и снова смешивают.
  6. Квадратную форму застилают пергаментной бумагой и выкладывают в нее рыбную массу.
  7. Выпекают террин примерно 40 мин при температуре 180 градусов. Готовность блюда определяют по появлению румяной корочки.

Перед подачей террин разрезают на порции.

Время приготовления – 1 час

Выход порций – 5

Ккал Б Ж У
общая 3051 125,2 261,4 45,06
100 г 223 9,14 19,08 3,29

Пангасиус под сырной шубой

Приготовленный в духовке пангасиус получится сытным и нежным. А пикантности ему добавят сыр с грибами.

Продукты:

  • филе пангасиуса – 350 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сыр мягкий – 150 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • сметана средней жирности – 2 ст. л;
  • чеснок – 2 дольки;
  • апельсин – 2 шт.;
  • имбирь – 0.5 ч. л;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • специи по мере необходимости.

Приготовление пошагово:

  1. Делают маринад – выдавливают сок из апельсина, добавляют в него имбирь и аккуратно перемешивают.
  2. Филе пангасиуса моют, обсушивают салфеткой и разрезают на небольшие куски. Каждый кусок натирают солью и перцем (или используют специи для рыбных блюд).
  3. Складывают пангасиуса в миску, заливают апельсиновым соком с имбирем и убирают на 1 час в холодильную камеру. Пангасиус должен хорошо пропитаться маринадом.
  4. Лук освобождают от шелухи и нарезают кубиками, грибы моют и режут слайсами.
  5. Обжаривают лук с грибами на подсолнечном масле.
  6. Для шубы соединяют в одной посуде сливочный сыр, сметану, измельченный чеснок с укропом. Все хорошо перемешивают.
  7. Отделяют белок, взбивают со щепоткой соли (желток использовать не придется) и осторожно вводят в сырную массу.
  8. Форму для запекания в духовке смазывают подсолнечным маслом и выкладывают в нее куски пангасиуса вплотную друг к другу.
  9. 2 ст. л сырной массы добавляют в жареные грибы, а остальной покрывают рыбу. Выкладывают поверх пангасиуса грибы с луком и ставят блюдо в духовку на 40 мин.

Пангасиус под сырной шубой подают как самостоятельное блюдо либо с любым гарниром.

Приготовление – 2 часа

Выход порций – 3

Ккал Б Ж У
общая 1211 67,45 95,8 14,55
100 г 128 7,1 10,08 1,53

Под шпинатом и помидорами

Лучшая закуска для желающих похудеть – это рыба, запеченная с овощами. Если использовать филе, то простой процесс приготовления не составит труда.

  • филе пикши без костей – 600 г;
  • шпинат свежий – 100 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло подсолнечника – 2 ст. л;
  • зелень – 120 г;
  • специи по мере необходимости.

Пошаговый рецепт:

  1. Луковицу освобождают от шелухи, по возможности тоньше режут и поджаривают.
  2. Добавляют промытый и порезанный шпинат, выдерживают еще 1 мин.
  3. Филе размораживают и режут порционно. В смазанную маслом емкость выкладывают шпинат и лук, а сверху них – рыбу.
  4. Выкладывают на рыбу измельченную свежую зелень и конкассе из томатов (кусочки без кожи и семечек). Посыпают блюдо измельченным чесноком и отправляют на полчаса в духовку, включенную на 180 градусов.

Рыба со шпинатом и томатами понравится взрослым и детям

Время приготовления – 50 мин

Количество порций – 2

Ккал Б Ж У
общая 1070 40,40 72,95 62,80
100 г 102 3,88 6,95 5,98

По-норвежски

Рыба в вине со специями порадует хорошим вкусом и не добавит лишних калорий. Такое блюдо из запеченной рыбы отлично подойдет для семейного ужина и торжественного застолья.

Продукты:

  • рыба морская – 1.2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • вино сухое – 1 стакан;
  • апельсин – 2 шт.;
  • масло сливочное – 55 г;
  • мука в/с – 2 ст. л;
  • зелень – 120 г;
  • масло подсолнечника – 100 мл;
  • пряности.

Рецепт пошаговый:

  1. Морскую рыбу чистят, филируют и разрезают на нужного размера куски.
  2. Форму смазывают растопленным маслом и засыпают ее дно мелко порезанной зеленью.
  3. Лук очищают от шелухи, тонко режут и тоже кладут в форму.
  4. Бросают любимые специи и измельченный чеснок.
  5. Рыбу солят, натирают по желанию специями и тоже выкладывают ровным слоем в форму.
  6. Снимают цедру с одного апельсина, а сок выдавливают из обоих.
  7. Соединяют вино с апельсиновым соком, заливают рыбу и пекут 30 мин.
  8. Готовую рыбу достают из духовки и охлаждают. В это время делают соус: растирают сливочное масло с мукой до однообразной консистенции, после чего добавляют жидкость, в которой запекалась рыба, и доводят смесь до кипения. Готовый соус протирают через сито, чтобы не было комочков.

Сливочный соус подают в отдельном соуснике или вместе с рыбой.

Продолжительность приготовления – 60 мин

Выход порций – 5

Ккал Б Ж У
общая 2663 93,20 189,50 145,15
100 г 137 4,78 9,72 7,44

Вариантов приготовления запеченной в духовке рыбы очень много. Нужно только выбрать подходящие и почаще радовать своих близких вкусными обедами и ужинами.

Минтай в духовке — 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Минтай в духовке – отличный вариант рыбного блюда, как для повседневной, так и для праздничной трапезы. При запекании в рыбе сохраняется масса полезных свойств, а калорийность остается низкой. Минтай готовят с овощами и сыром, запекают в сметане или майонезе, делают из него котлеты и запеканки. Поскольку у этой рыбы нейтральный вкус, рекомендуется приправлять ее ароматными специями.

Пошаговый рецепт приготовления филе минтая с луком в духовке

Этот простое блюдо с минимальным количеством ингредиентов готовится очень быстро. Рыбное филе запекается с луком и соусом в жаропрочной форме и подается с любым гарниром на ваш вкус.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4.

Калории: 49 ккал

Белки: 3.3 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 5.6 г

  • Разделать на филе тушку минтая. Для этого отделить мякоть от костей, не снимая кожу.

  • Порционными кусками порезанное филе сдобрить перцем и солью. В подготовленную форму с высокими бортами уложить рыбу. Она должна быть выложена в один слой.

  • Лук почистить и нарезать в виде полуколец.

  • На куски рыбы разложить ломтики порезанного ножом сливочного масла.

  • Выложить поверх масла полукольца лука. Важно распределить лук равномерно. Вместе с луком можно распределить по рыбе кусочки вареного яйца. Рекомендуется предварительно натереть на крупной терке. Но этот шаг можно пропустить и использовать яйцо при подаче.

  • Майонез и молоко смешать в отдельной емкости. Если опасаетесь запекать рыбу с молоком, можно взять только майонез, или смешать его с водой.

  • Залить полученной смесью рыбу в форме. Заливка должна закрывать рыбу примерно на половину ее толщины.

  • Готовить минтай в духовке примерно полчаса при температуре 180-190 градусов. Блюдо получится с поджаристой корочкой.

  • Подавать рыбу порционно с овощами и зеленью. Если не использовали яйцо в процессе запекания, можно украсить блюдо яичными кусочками или стружкой.


Приятного аппетита!

Минтай с картошкой, запеченный в духовке


Минтай в этом рецепте может запекаться кусочками, вместе с хребтом, или в виде филе. Картофель режется ломтями и выступает в роли готового гарнира.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,4-0,5 кг.
  • Картофель – 300 г.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку минтая обработать, как следует: срезать плавники, счистить чешую, удалить остатки внутренностей. Помыть и порезать порциями. Если хотите готовить филе, нужно удалить хребет, кости и, по возможности, кожу.

2. Смешать куски рыбы с майонезом, черным молотым перцем и, по желанию, с другими приправами, а также посыпать солью. Пусть маринуется минут 15-20.

3. Картофель среднего размера почистить и порезать кружочками толщиной около 0,5 см. Смешать нарезанный картофель с небольшим количеством соли и перца, также можно добавить ложку растительного масла.

4. В форму для запекания выложить сначала рыбу, а поверх – картофельные ломти.

5. Смазать верх заготовки майонезом или нарисовать майонезную сетку. Отправить рыбу с картошкой в духовку на 40 минут. Температура при запекании – 180 градусов. Если картофель слишком рано начнет зарумяниваться, накройте форму фольгой, а за 15 минут до готовности снимите ее. Бывает, наоборот, не хватает румяной корочки на картофеле. Тогда можно насыпать на нее немного тертого сыра или дополнительно смазать майонезом или сметаной.

6. Готовое блюдо украсить по своему вкусу и подавать со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!


Рыба по этому рецепту получается очень мягкой, нежной, благодаря воздействию на волокна сметаны. Овощная «шуба» способствует сохранению сочности минтая и придает свежие вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая без голов – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая обработать традиционным способом: отрезать плавники, хвосты и вымыть снаружи и внутри, чтобы не оставалось следов внутренностей и чешуи. После порезать рыбу на порционные куски.

2. В муку выкладывать кусочки рыбы, чтобы она покрывалась тонким мучным слоем со всех сторон.

3. Запанированную в муке рыбу уложить в смазанную маслом форму или пригодную для использования в духовке сковороду.

4. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук и морковь. Перед тем, как покрывать ими рыбу, овощи обжарить в сковороде. Затем ровным слоем уложить на куски минтая.

5. Посолить заготовку, посыпать перцем. Можно использовать сборную приправу для рыбы или любые специи на выбор.

6. Сметану взбить вилкой. Если она очень густая, можно немного разбавить водой. Залить сметаной рыбу с овощами.

7. Отмерить нужный отрезок фольги, накрыть ею форму и поставить емкость с минтаем запекаться в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут. Затем убрать крышку из фольги и, увеличив огонь до 200 градусов, подержать еще минут 7-10. Когда образуется корочка, вынуть рыбу из духовки. Можно посыпать зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Минтай, запеченный с луком и морковью с майонезом


Минтай по этому рецепту может запекаться целым, кусочками или в виде филе. Майонез выбирайте нужной вам жирности, а количество лука и моркови можете уменьшать или увеличивать.

Ингредиенты:

  • Минтай – 700-800 г.
  • Морковь и лук – по 2-3 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Майонез – 100 мл.
  • Сыр по желанию.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Минтай тщательно очистить, вымыть и разрезать на бруски. Можно разделать рыбу на филе и нарезать пластинами. Смешать минтай с приправами и небольшим количеством соли, сбрызнуть лимонным соком и дать промариноваться минут 15.

2. Лук и морковь измельчить: лук мелко порубить ножом, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Пассеровать овощи в сковороде с маслом минут 5-7.

3. Подготовить форму для запекания: смазать ее маслом или застелить пергаментом. Берите форму такого размера, чтобы минтай можно было уложить в один слой.

4. На дно формы выложить половину овощной пожаренной массы, разровнять ее. Затем поместить куски или филе рыбы, тоже уложить их ровно. Поверх – снова слой оставшихся овощей.

5. Майонезом смазать поверхность заготовки, выровнять массу с помощью ложки.

6. Поставить рыбу в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Можно первое время подержать форму под крышкой или фольгой, а потом в течение 10 минут запекать в открытом виде. Если любите сырную корочку, посыпьте содержимое формы тертым сыром за 10 минут до готовности.

7. Подавать рыбу нужно порционно, украсив лимонными дольками или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт минтая, запеченный в фольге


Это элементарное по технологии приготовления и составу компонентов блюдо. Для него понадобится лишь сама рыба и ингредиенты для маринада. Запекается минтай в фольге очень быстро, и в итоге получается мягкое, ароматное, низкокалорийное рыбное блюдо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 2 тушки.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лимон – ½ плода.
  • Приправы для рыбы – 1 ст. л.
  • Розмарин – ¼ ч. л.
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Свежая зелень по желанию.

Процесс приготовления:

1. Обработать минтай по всем правилам кулинарии: полностью очистить от чешуи, поскрести ножом, чтобы не осталось даже мелких чешуек. Потом отрезать плавники, хвост, вымыть тушки внутри до идеального состояния. В конце обработки сполоснуть рыбу проточной водой и дать каплям стечь.

2. Когда рыба достаточно просохнет, натереть ее солью, перцем и приправами для рыбы. Пусть постоит 5 минут.

3. Потом в удобной посудине облить тушки минтая оливковым маслом, лимонным соком, хорошо обмазать рыбу со всех сторон, после чего посыпать розмарином. После этих манипуляций отставить рыбу для маринования на 15 минут.

4. В продолговатую форму или на противень выложить слой плотной фольги, а на нее – рыбу. Неважно, будут ли тушки запекаться вместе или по отдельности. Создать из фольги герметичный конверт-коробочку, обязательно проверить его на отсутствие щелей.

5. Поставить заготовку в фольге в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать рыбу примерно 20 минут. Если хотите поджаристый верх, откройте фольгу по истечении 15 минут и подержите рыбу при включенной духовке без нее. Если фольгу не открывать, получите мягкое нежное блюдо без корочки.

6. При подаче украсить блюдо на свое усмотрение: лимонными колечками, оливками, зеленью или кусочками овощей.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт минтая, запеченный с овощами


В этом рецепте, кроме привычных нам моркови и лука, используются другие овощи – помидоры и сладкий перец. В итоге получается комплексное блюдо: рыба и гарнир в одном. Запекать минтай с овощами лучше в фольге.

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Помидоры – 300 г.
  • Перец сладкий – 200 г.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Масло оливковое – 30 мл.
  • Сыр – 100 г.
  • Соль, перец черный молотый и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу, тщательно почищенную и вымытую, разрезать на куски. Специями и солью натереть каждый рыбный кусочек.

2. Подготовить овощи. Луковицы порезать кружками, морковь тоже. Помидоры разделать на тонкие полукольца, а перец на кубики.

3. Фольгу разрезать на квадраты, периметр которых больше куска рыбы в три раза. Теперь нужно будет упаковать минтай и овощи порционно.

4. На каждый кусок фольги выложить по несколько кусочков моркови и перца – это первый слой. После уложить по куску рыбы, а затем томаты и луковые кольца. Укладывать слои нужно достаточно плотно, немного придавливая рукой.

5. Смешать соевый соус с оливковым маслом и этой смесью полить каждую порцию рыбы с овощами.

6. Последним слоем выложить тертый сыр. Можно дополнительно использовать пряные травы: розмарин или базилик.

7. Защипать края фольги, создавая плотно закрытые свертки. Выложить их в форму или противень, налить немного воды и поставить в духовой шкаф. Готовить минтай с овощами в течение получаса при температуре 170-180 градусов. За 5-7 минут до готовности можно раскрыть фольгу и увеличить температуру до 220 градусов, чтобы запекся сыр.

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из минтая в духовке?


Для котлет из минтая можно взять тушки рыбы и разделать их на филе, либо сразу взять филе. Связывающим ингредиентом здесь выступают крахмал и манка, при желании можно добавить яйцо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Крахмал и манная крупа – по 1 ст. л.
  • Лук – 1 головка.
  • Сыр – 70 г.
  • Батон – 2-3 ломтика.
  • Смесь перцев – ¼ ч. л.
  • Зелень укропа и петрушки.
  • Соль, панировочные сухари.

Процесс приготовления:

1. Рыбу очистить от кожи и костей, помыть и обсушить. Разделывать лучше не до конца размороженную рыбу – так она поддается чистке лучше. В блендере или мясорубке скрутить рыбное филе.

2. Луковицу, порезанную частями, пассеровать в растительном масле на сковороде, а затем тоже пропустить через блендер. Можно и сразу порубить лук мелко и обжарить, не используя комбайн. Соединить лук с прокрученной рыбой.

3. Ломти батона разломать и замочить в воде или молоке, потом выложить размоченный мякиш к фаршу.

4. Покрошить в фарш зелень лука и петрушки. Можно использовать и сушеную зелень.

5. На терке с тонкими отверстиями натереть сыр и высыпать к фаршу.

6. В рыбный фарш добавить манку и крахмал. Можно заменить эти компоненты яйцом.

7. Всыпать специи и соль (учитывайте, что вы использовали сыр, он тоже соленый). Перемешать все продукты тщательно, можно все вместе взбить в блендере. Вылепить из фарша котлеты и обсыпать сухарями.

8. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты и отправить запекаться. Можно воспользоваться и порционными формами, как для кексов. Выпекать котлеты из минтая около получаса в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт приготовления минтая в духовке


Используя этот рецепт, вы получаете полезное низкокалорийное блюдо из минимального количества ингредиентов. Важно выбрать качественную не перемерзшую рыбу, также необходимо строго соблюдать время запекания, чтобы не пересушить минтай.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая – около 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень петрушки – 100 г.
  • Соль и специи для рыбы.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая разморозить при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для размораживания микроволновку, потому что рыба может стать сухой. Очистить тушки от всех лишних элементов, вымыть, обсушить.

2. Натереть минтай солью и специями для рыбы, отложить в сторону, чтобы рыба пропиталась приправами.

3. Отрезать половину лимона и выдавить из него сок. Вторую половину нарезать тонкими ломтиками.

4. Три четверти объема петрушки порубить ножом, остальную часть оставить для украшения.

5. На спинке рыбы сделать надрезы и вставить в каждый по ломтику лимона. Если кусочки плода остались, положить их внутрь тушек. Рубленую петрушку тоже поместить в рыбу.

6. Подготовить большой отрез фольги, выложить на него рыбу – каждую в отдельный лист. Немного полить минтай растительным маслом. Плотно закрыть конвертики из фольги, обязательно оставляя внутри свободное пространство.

7. Духовку нагреть до 190-200 градусов и запекать рыбу 20-25 минут. Готовый минтай хорошо гармонирует с отварным рисом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Очень вкусное филе минтая с сыром


По этому рецепту рыба получается сытной и сочной, благодаря «шапке» из майонеза и сыра. Осторожно нужно относиться к добавлению соли, так как майонез и сыр соленые сами по себе.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Майонез – 80 г.
  • Сыр – 150-170 г.
  • Соль, перец, растительное масло.
  • Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая очистить от чешуи и плавников, разрезать вдоль по линии хребта, достать все кости, вымыть и обсушить филе рыбы, разрезать его на несколько частей.

2. Солью и перцем посыпать кусочки рыбы, можно сбрызнуть соком лимона.

3. Форму для запекания или противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом, уложить кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга.

4. Майонезом смазать рыбу. Его количество зависит от ваших предпочтений. Можно взять постный майонез, чтобы снизить калорийность, также допустимо использовать смесь сметаны и горчицы.

5. Сыр натереть на терке, и на каждом кусочке рыбы создать из него плотный слой, прижимая сырную стружку к рыбе.

6. Запекать рыбу под сыром в духовке около 30-40 минут. Время зависит от толщины рыбных кусков. Если они тонкие, для запекания достаточно и 25 минут.

7. Зеленью посыпать готовый минтай под сыром и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Минтай в кляре в духовке


В этом рецепте основой кляра служат рисовые хлопья, но при их отсутствии можно использовать и муку. Рекомендуется смешать хлопья с небольшим количеством дрожжей, чтобы из кляра получилась пышная оболочка вокруг рыбы.

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 1 кг.
  • Рисовые хлопья (или мука) – 100 г.
  • Дрожжи сухие – 5 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Соль, специи для рыбы.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Первым делом приготовить дрожжевой кляр. Для этого в 200 мл. теплой кипяченой воды растворить 5 г. сухих дрожжей, всыпать щепотку сахара. Добиться полного растворения дрожжей и сахара, а затем всыпать рисовые хлопья. Для более густого кляра можно добавить ложку муки. Если вместо хлопьев применяете муку, достаточно взять 100 г. Размешать всё, чтобы образовалось тесто, накрыть пленкой и поставить на 30-40 минут в теплое место.

2. Филе минтая, вымытое и обсушенное, смешать с солью и специями и уложить в форму.

3. Луковицу мелко нарубить, обжарить в сковороде с растительным маслом и выложить на рыбу.

4. Увеличившийся в объеме кляр ложкой выкладывать на куски рыбы с луком и равномерно распределять по поверхности. Дать рыбе с тестом постоять минут 5-7, а потом отправить в духовку.

5. Примерно в течение получаса выпекать минтай при температуре 180 градусов. По истечении этого времени смазать поверхность запекшегося теста яичным желтком и поставить в духовку еще на 5 минут. Так верх блюда приобретет красивый глянец.

6. Минтай в кляре по вкусу похож на рыбный пирог, и подавать его можно с соусом для рыбы или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт рыбы и картофеля в глиняном горшочке | Мелисса д’Арабиан

Убрать выделение со всего

3 картофеля юкон, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма

Соль и свежемолотый перец

1/4 стакана оливкового масла, плюс дополнительно для смазывания блюд и смазывания лимонов

3/4 фунта филе белой рыбы, такой как треска, камбала или тилапия

4 зубчика чеснока, измельченного

2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна

1/2 лимона, сок

1 нарезанная желтая луковица

3 помидора рома, нарезанных толстыми ломтиками

1/2 стакана черных оливок хорошего качества, без косточек, слегка измельченных и разрезанных пополам

1 лимон, разрезанный на четвертинки

Специальное оборудование: терракотовая казуэла размером 15 1/2 на 7 1/2 дюймов (форма для выпечки)

ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ В ПЕЧИ

Немногие рыбные рецепты требуют использования духовки, если только вы не запекаете фаршированную рыбу целиком.К сожалению, слишком много рыбных обедов готовят на сковороде или фритюрнице, что сводит на нет все рекламируемые достоинства морепродуктов. Легко утроить или учетверить калорийность рыбного филе, посыпав его панировочными сухарями и отварив в масле.

Жаровня и барбекю — лучший выбор. Еще более полезные альтернативы — приготовление на пару и приготовление на гриле (или в микроволновой печи). Но ни один из этих методов не использует духовку. Знаете ли вы, что почти все из них можно дублировать в духовке? В зависимости от времени, температуры и других ингредиентов, рыба, запеченная в духовке, может быть хрустящей, как жареная, дымной, как если бы она была приготовлена ​​на гриле, или влажной и сочной в собственной жидкости или соусе для варки.

Духовка имеет определенные преимущества. «Жарить» рыбу в духовке проще, менее грязно и с меньшим ожирением — вместо того, чтобы использовать сковороду с копчением, разбрызгиванием и неприятным запахом жира. Бывают случаи, когда барбекю в духовке — единственная игра в городе. Например, когда на улице идет дождь. Приготовление барбекю в духовке — это то, чем вы можете заниматься, независимо от погоды!

Зачем вам варить рыбу в блюде в духовке, а не на плите? Три возможных причины: 1. Вы уже используете духовку для приготовления макаронного гарнира или другого запеченного в духовке гарнира; 2.Все конфорки на вашей плите заняты; 3. У вас нет пустой закрытой сковороды или другой кастрюли с широким дном, чтобы готовить на плите. Вместо этого можно использовать любую неглубокую форму для запекания, покрытую фольгой.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ В ПЕЧИ

Несколько тонких ломтиков лука

2 или 3 лавровых листа

Дополнительно: несколько целых горошин перца

1 фунт стейков или филе лосося (или другой рыбы)

1/2 стакана каждого: белое вино и вода

Выложите лук, лавровый лист (и перец горошком) на дно неглубокой жаростойкой формы для запекания, достаточно большой, чтобы в ней поместилось рыбу в один слой.Залейте рыбу вином и водой (при необходимости добавьте воды). Запекайте рыбу без накрытия в разогретой до 350 градусов духовке от 15 до 20 минут, пока рыба не начнет расслаиваться. Выбросьте лавровый лист. Подавать горячим или охлажденным. На 4 порции лосося по 255 калорий. (Процедите жидкость и используйте в качестве бульона для соуса, если хотите, или взбейте с равным количеством низкокалорийного майонеза. Осторожно нагрейте и ложкой на горячую рыбу или охладите и подавайте с холодной рыбой.)

Как приготовить рыбу без a Рецепт

Вы также можете использовать овощи длительного приготовления, такие как картофель или цветная капуста или зимняя тыква , но чтобы убедиться, что все готово одновременно, вам нужно сначала начать обжаривать их самостоятельно. (перед тем, как добавить рыбу в сковороду).Например, чтобы добавить в смесь молодой картофель (отлично подходит для трески в сочетании со спаржей, лимоном и тимьяном), нарежьте его тонкими ломтиками, добавьте немного масла и запекайте в горячей духовке около 10 минут, прежде чем добавить оставшуюся часть. обед к подносу для листов. (Еще лучше, если у вас в холодильнике есть остатки вареного картофеля, нарежьте его, перемешайте с другими овощами и продолжайте как обычно.)

Что бы вы ни выбрали для своих сторон, добавьте немного масла , соль и немного специй или трав , затем разложите вокруг рыбного филе ровным слоем на противне.

Я покрыл это филе лосося майонезом с мисо-имбирем и обильно посыпал панировочными сухарями.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл.

3. Майонез — ваше секретное оружие.

Жарка рыбы в очень горячей духовке — самый быстрый и простой способ сделать это, но вы рискуете остаться сухим. пережаренная рыба. Вот почему я всегда покрываю верх каждого филе майонезом перед тем, как поставить его в духовку. Он сохраняет рыбу очень влажной и придает ей чудесный аромат.Сам по себе Мейо отлично подойдет, но мне нравится добавлять дополнительные ароматизаторы, чтобы все было интересно. Вам нужно около . 1 столовая ложка майонеза на рыбное филе. : вылейте это в миску, а затем начните наливать, сколько душе угодно. Для пикантности добавьте немного острого соуса или нарезанных чипотлей в адобо . Или добавьте мисо и тертый имбирь , чтобы приготовить блюдо в азиатском стиле. Или как насчет цедры лимона и тертого чеснока ? Горчица или Приправа Old Bay .Или цедра апельсина и рубленый розмарин и паста из анчоусов ? Попробуйте и регулируйте приправу по ходу, пока не получите ароматный майонез, который вы любите, а затем нанесите его толстым слоем поверх каждого рыбного филе на противне.

4. Добавьте хрустящий топпинг

Вторая лучшая часть обмазывания верха каждого куска рыбы ароматным майонезом — это то, что он обеспечивает идеальную липкую поверхность для хрустящей начинки. Это похоже на версию мошенников, когда рыбу окунают в яйца, а затем покрывают панировочными сухарями.Вы можете использовать любую хрустящую лепешку, которую любите — просто измельчите или нарежьте ее на мелкие кусочки и бросьте в немного масла , прежде чем класть поверх каждого филе, покрытого майонезом. (Масло способствует лучшему подрумяниванию топпинга, а также предотвращает его подгорание.) Вам понадобится , столовая ложка топпинга на каждое рыбное филе . Попробуйте картофельных чипсов или лепешек , любой вид орехов ( миндаль , фисташек , орехов пекан и т. Д.) Или панировочных сухарей (мне больше всего нравится хруст панировочных сухарей панко ).

Здесь мы обжарили филе трески, посыпанное лимонно-дижонским майонезом и нарезанным миндалем вместе со спаржей, остатками тушеного малька, ломтиками лимона и веточками тимьяна.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

5. Жаркое и подача

Самая горячая духовка означает самое быстрое время приготовления, поэтому обязательно разогрейте духовку до 500 ° F, прежде чем начинать все готовить. Вся еда должна запечься примерно за 10 минут , но начните проверять ее после 8 минут (и это может занять до 15 минут , в зависимости от температуры вашей духовки и толщины рыбы, которую вы используете. ).Вы узнаете, когда это будет готово, когда топпинг станет хрустящим и слегка подрумянится, а рыба непрозрачна, а слои мяса легко разделятся, когда вы сдвинете ее сбоку. Будьте осторожны, чтобы не пережарить — рыба готовится очень быстро, поэтому стоит проверять ее каждую минуту, как только вы достигнете 8-минутной отметки. Когда все будет готово, достаньте его из духовки и сразу же подавайте. Насколько это было легко?

Запеченная рыба с тушеной мускатной тыквой — Cleveland Clinic

Жирная дикая рыба плюс мускатная тыква? Да, пожалуйста! Эта запеченная рыба с тушеной тыквой из орехов не только невероятно вкусный рецепт, но и очень полезна для вас.Мускатная тыква богата клетчаткой, антиоксидантами и фитонутриентами. В сочетании с жирной дикой рыбой, наполненной жирными кислотами Омега-3, это блюдо станет идеальным зимним блюдом.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Состав

Рыба:

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 фунт выловленной рыбы (полосатый окунь, хек, пикша, треска и т. Д.))
2 чайные ложки свежемолотого тимьяна
1 чайная ложка морской соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 чайных ложки паприки

Сквош:

2 столовые ложки кокосового масла первого отжима
1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 чашки моркови, очищенной и нарезанной на кусочки размером 2,5 см яблочный уксус

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 350ºF.Обильно смажьте рыбу оливковым маслом. Смешайте тимьян, соль, перец и перец, а затем обильно натрите рыбу. Выложить рыбу одним слоем в форму для запекания. Поставить блюдо на среднюю решетку в духовку. Выпекайте до полной готовности, примерно 8-10 минут.
  2. В большой кастрюле растопите кокосовое масло, затем обжарьте лук до мягкости, примерно 2–3 минуты. Добавьте морковь и тыкву плюс 1/2 стакана воды. Готовьте кабачки и морковь на пару до готовности. Поместите приготовленные на пару овощи в кухонный комбайн и взбейте, чтобы они растворились, затем добавьте кокосовое масло и яблочный уксус.Затем пюре до консистенции картофельного пюре.
  3. Подавайте рыбу с большой порцией пюре из кабачков.

Пищевая ценность (на порцию)

На 2 порции

Калорийность: 638
Всего жиров: 26 г
Белок: 60 г
Клетчатка: 14 г
Сахар: 4 г
Натрий: 258 мг

— Рецепт любезно предоставлен Марком Хайманом, доктором медицины.

Домашние запеченные рыбные палочки (для детей и малышей!)

Детство Моник прыгает от радости на этом супер-ностальгическом ужине.Не знаю, как я так долго ждал, чтобы опубликовать свой собственный рецепт рыбных палочек, но вот и мы. И мы взволнованы.

Если вы похожи на меня и выросли на пакетиках замороженных рыбных палочек с соусом тартар и картофельных лепешек, приготовьтесь к новому домашнему варианту, который в 1000 раз вкуснее. Эти домашние запеченные рыбные палочки используют свежую треску, простые ингредиенты и простой способ сделать их идеально хрустящими снаружи.

Эти полезные рыбные палочки не только так просто приготовить, но и отличный ужин для детей и малышей.Я создал этот рецепт для Сидни, как только мы познакомили его с рыбой, и он безумно одержим. Они являются прекрасным источником белка и полезных жиров для детей и бонусом, им весело их есть! Нам нравилось смотреть, как Сидни тренирует хватку и учится есть эти вкусные рыбные палочки.

Подавайте их с вашими любимыми соусами для окунания (да, мы связали множество вариантов) и несколькими вкусными блюдами и приготовьте себе лучший ужин в будние дни.

Все, что вам нужно для приготовления здоровых запеченных рыбных палочек

Эти домашние рыбные палочки очень легко приготовить, и они содержат идеальную смесь специй.Сделайте их удобными для детей и малышей, исключив острый кайенский перец! Вот все, что вам понадобится для их изготовления:

  • Панировочные сухари: Мне нравится использовать панировочные сухари панко, потому что они обеспечивают идеальную хрустящую текстуру.
  • Приправы: для придания вкуса рыбным палочкам вам понадобится луковый порошок, перец, чесночный порошок, а также много соли и перца. Не стесняйтесь добавить немного кайенского перца, если вы любите тепло (и не обслуживаете детей!)
  • Яйца и молоко: смесь яиц и молока помогает панировочным сухарям прилипать к филе трески.Можете использовать любое молоко! Мы обычно используем несладкое миндальное молоко, чтобы этот рецепт не содержал молочных продуктов.
  • Рыба: в этом рецепте используются свежие филе трески, потому что они универсальны, плотны и имеют нейтральный вкус.

Из какой рыбы лучше всего подавать домашние рыбные палочки?

Обычно лучшие рыбные палочки получаются из более твердой белой рыбы, такой как треска, палтус или тилапия, потому что они хорошо держатся и приобретают любой вкус, который вы добавляете к ним. Лосось тоже может сработать!

Если можете, постарайтесь купить филе трески толщиной не менее 1/2 — 3/4 дюйма.

Ключ к хрустящей запеченной рыбной палочке

  1. Поджарьте панировочные сухари. Этот шаг необходим для получения красивой хрустящей корочки на запеченных рыбных палочках из трески. Вам просто нужно обрызгать панировочные сухари с антипригарным кулинарным спреем и поджарить их в духовке примерно на 5 минут, а затем окунуть в них треску. Это намного лучше жареной версии!
  2. Используйте решетку. При запекании рыбных палочек лучше использовать решетку вместо того, чтобы запекать их прямо на пергаментной бумаге.Решетка позволяет рыбным палочкам стать хрустящими со всех сторон и предотвращает пригорание. Если у вас его нет, просто переверните рыбные палочки в середине запекания.

Как приготовить лучшие рыбные палочки в духовке

  1. Подготовьте духовку и рыбу. Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту и промокания филе трески насухо с обеих сторон. Затем вам нужно нарезать филе на палочки толщиной 1 дюйм и длиной около 3 дюймов (в зависимости от размера вашего рыбного филе).
  2. Выпекайте панировочные сухари. Как мы уже обсуждали, вы затем захотите поджарить панировочные сухари в духовке. Разложите их на противне, сбрызните антипригарным кулинарным спреем, запекайте 2 минуты, затем перемешайте и запекайте еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
  3. Приправьте панировочные сухари. Добавьте обжаренные панировочные сухари в миску со всеми специями.
  4. Приготовьте яичную смесь. В отдельной миске взбейте яйца и молоко по выбору.
  5. Подготовьте сковороду. Выстелите противень пергаментной бумагой, добавьте металлическую решетку и нанесите на нее антипригарный кулинарный спрей.
  6. Сделайте рыбные палочки. Окуните каждую часть трески в яичную смесь, затем возьмите щипцы и бросьте в смесь панировочных сухарей. Раскатайте ее, чтобы покрыть ее, и с помощью щипцов перенесите каждую рыбную палочку на решетку.
  7. Выпекать и подавать. Как только вы проделаете то же самое со всеми рыбными палочками, обрызгайте их антипригарным кулинарным спреем и запекайте до полной готовности, примерно 15-20 минут.Подавайте с любимыми соусами и наслаждайтесь!

Давайте поговорим о соусах для макания

Если вы выросли на рыбных палочках (вероятно, из морозильной камеры), я уверен, что вы ели их с соусом тартар. Да, эти домашние рыбные палочки, подходящие для детей, идеально подходят для обмакивания в любимом соусе тартар, но они также восхитительны в одном из этих вкусных, чуть более питательных соусов:

И не стыдно окунуть их в кетчуп! Здесь вы найдете все наши свежие и вкусные рецепты соуса.

Как хранить остатки

Храните остатки рыбных палочек в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Чтобы разогреть, поместите рыбные палочки на противень и жарьте их на сильном огне пару минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими снаружи.

Рыбные палочки, подходящие для морозильной камеры

Избегайте упакованных замороженных рыбных палочек и вместо этого заморозьте партию этих домашних!

  1. Дайте рыбным палочкам полностью остыть, прежде чем переложить их на противень.
  2. Заморозьте их на противне, чтобы они не слипались, затем переложите замороженные рыбные палочки в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 2–3 месяцев.
  3. Чтобы разогреть, я бы порекомендовал разогреть их в духовке, чтобы они были красивыми и хрустящими.

Что подавать с домашними рыбными палочками

Варианты безграничны! Подавайте эти хрустящие запеченные рыбные палочки с овощами, может быть, с картошкой фри или с некоторыми из наших любимых гарниров:

Надеюсь, вам понравятся эти хрустящие рыбные палочки домашнего приготовления! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайтесь, xo!

Хрустящие рыбные палочки домашнего приготовления

Домашние запеченные рыбные палочки с восхитительно хрустящей корочкой, которые легко приготовить и содержат много белка. Эти полезные запеченные рыбные палочки станут прекрасным обедом для детей, малышей и взрослых, потому что они очень питательны и забавны. Подавать с любимыми гарнирами и соусами для макания!

  • 2 чашки панировочные сухари панко
  • Антипригарный кулинарный спрей на оливковом масле
  • 3/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • ½ чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка кайенский перец, только если вы любите немного тепла
  • 2 большие яйца
  • 2 столовые ложки молоко выбора
  • 1 ¼ фунт филе трески
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  2. Промокните рыбное филе насухо с обеих сторон бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на полоски толщиной 2,5 см. Они должны быть около 3 дюймов в длину, но это будет зависеть от вашего рыбного филе.

  3. Положить панировочные сухари панко на большой противень и разложить ровным слоем. Сбрызните панировочные сухари кулинарным спреем из оливкового масла с антипригарным покрытием. Выпекайте 2 минуты, затем перемешайте панировочные сухари (или просто встряхните сковороду), а затем запекайте 2-3 минуты или до тех пор, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.Держите тепло в духовке.

  4. Переложите панировочные сухари в миску среднего размера. Взбейте приправы: соль, черный перец, луковый порошок, перец, чесночный порошок и кайенский перец. Отложите в сторону.

  5. В отдельной средней миске взбейте яйца и миндальное молоко. Отложите в сторону.

  6. Выровняйте большой противень на решетке, пригодной для духовки. Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  7. Окуните каждый кусок рыбы в яичную смесь, затем с помощью щипца схватите и бросьте в смесь панировочных сухарей и обваляйте ее, полностью покрывая панировочными сухарями. С помощью щипцов перенесите каждую рыбную палочку на решетку на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

  8. Обильно сбрызните верхнюю часть рыбных палочек антипригарным спреем. Запекать в духовке 15-20 минут до полной готовности. Порции 4. Подавать с соусом тартар, моим соусом фета, соусом тахини, цацики, кетчупом или любым другим соусом, который вам нравится! Делается 12-16 рыбных палочек.

Старайтесь брать филе трески толщиной не менее ½-3/4 дюйма.

Для замораживания: Переложите приготовленные охлажденные рыбные палочки на противень. Заморозьте их на противне, чтобы они не слипались, затем переложите замороженные рыбные палочки в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 2–3 месяцев.

Для разогрева из замороженного: Я бы рекомендовал разогреть их в духовке, чтобы они были красивыми и хрустящими.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 4 рыбные палочки

Калорий: 255 ккал

Жиры: 3,5 г

Насыщенные жиры: 0,9 г

Углеводы: 21,9 г

Клетчатка: 1,4 г

Сахар: 1,2000

: 32 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Фольга Рецепт из белой рыбы с тилапией КЕТО 30 минут | Коробка с лучшими рецептами

Этот легкий рецепт белой рыбы в фольге с чесночным маслом полюбился читателям.Это быстрый, простой и полезный вариант для ужина или обеда. Всегда бывает время, когда мы жаждем быстрых блюд из морепродуктов, этот рецепт пакетика из рыбной фольги — то, что нужно.

Пакет из фольги Рецепт из белой рыбы

Чесночное масло всегда является фаворитом. Это вкусный и простой маринад для тилапии или любой белой рыбы. Вкус фантастический, сытный и замечательный для быстрой еды в будние дни. Лучше всего использовать пакеты из фольги, потому что их несложно бросить в завернутую в фольгу.Запеченная в течение нескольких минут в духовке, этот рецепт рыбы в фольге очень вкусный. На ужин вы получите отличную сырую рыбу. Он легкий, и если вы хотите приготовить его для начинки, просто добавьте пасту, коричневый рис, дикий рис, кус-кус или киноа. Это полноценный обед за считанные минуты, и он может накормить голодных животов, не создавая большого беспорядка на кухне. Блюда из рыбной фольги самые лучшие!

Посмотрите видео о Рецепт белой рыбы в упаковке из фольги:

При приготовлении этой упаковки для белой рыбы из фольги не забудьте отрегулировать время приготовления, потому что у белой рыбы очень много разной толщины!

Можно ли использовать пергамент вместо фольги?

Да, можно! Пергамент приготовит пар и придаст белой рыбе более мягкую консистенцию.А упаковка из фольги придаст рыбе и овощам более жареную текстуру и аромат. Но не используйте вощеную бумагу! Он будет гореть и плавиться, а вощеная бумага определенно не годится для использования в духовке.

Белая рыба (тилапия), запеченная в фольге с чесноком и маслом, 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Время приготовления зависит от толщины и размера рыбы. Поэтому продолжайте проверять рыбу во время запекания, чтобы убедиться, что она имеет желаемую текстуру, а не следите за точным временем приготовления.Этот рецепт основан на времени приготовления тилапии.

  • 2 (6 унций) (2 (170 г)) филе тилапии или любой белой рыбы (всего 12 унций или 340 г)
  • 6-8 (6) веточек спаржи, разрезанных на трети
  • 1 средний (1 средний) цуккини (или другой летний кабачок) нарезанный
  • Кошерная соль, по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла, топленого
  • 2 зубчика (2 зубчика) измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
  • 1 чайная ложка (5 мл) сушеного или свежего тимьяна или орегано или их смеси
  • 1/2 чайной ложки (2.5 мл сушеного укропа или 1 чайная ложка (5 мл свежего нарезанного укропа), по желанию
  • 1 (1) средний лимон, нарезанный дольками
  • Свежая рубленая петрушка, для начинки
  • Разогрейте духовку до 450 ° F. Оторвите два куска прочной алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть каждую упаковку с рыбой и овощами.

  • Поместите каждое рыбное филе в центр фольги и затем разделите овощи (спаржа и кабачки ) между каждой упаковкой из фольги. Приправить солью и перцем.

  • В миске взбейте растопленное масло, чеснок, лимонный сок, сушеный тимьян / орегано и, по желанию, сушеный укроп.

  • Разделите чесночное масло на два пакета с рыбой. Сверните фольгу так, чтобы она почти полностью покрыла рыбу и овощи. Оставьте сверху небольшое отверстие для выхода пара.

  • Положите на противень и запекайте рыбу до полной готовности, в зависимости от вида и толщины рыбы, 15-20 минут. Когда вилка легко разрезает рыбные хлопья, значит, оно готово! Подавать теплым, посыпав сверху петрушкой и дольками лимона.

калорий: 296 ккал, углеводов: 6 г, белков: 36 г, жиров: 14 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 115 мг, натрия: 198 мг, калия: 866 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 3 г, витамина А: 910 МЕ, витамина С: 24,1 мг, кальций: 50 мг, железо: 2,5 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: морепродукты

Калорийность: 296

Вот еще несколько наших популярных рецептов фольгированной упаковки:

Нажмите здесь, чтобы—> Еще рецепты морепродуктов:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2020 году с обновленными фотографиями.Здесь вы найдете больше рецептов из рыбы тилапии.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Рецепт хрустящей запеченной в духовке рыбы в панировке — жарка не требуется! — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Если вы думаете, что рыба в панировке всегда требует жарки на масле, подождите, пока вы попробуете этот рецепт.Эта восхитительная хрустящая рыба в панировке приготовлена ​​путем запекания в духовке — жарки не требуется!

Запекание рыбы в панировке вместо жарки дает несколько преимуществ:

1) Запекать рыбу полезнее жарки, потому что в нее не добавляется лишнее масло

2) Выпекать проще, чем жарить, так как не нужно стоять у плиты и активно готовить. Вы просто кладете рыбу в духовку и достаете ее, когда она будет готова — так просто!

3) Запекание рыбы снижает ее склонность к пригоранию.При запекании в духовке рыбу непросто сжечь, а на сковороде — очень легко.

4) Запекать рыбу проще, чем жарить — без брызг масла!

5) Пока рыба запекается, можно выполнять несколько задач одновременно — например, приготовить салат!

Так как же остается панировка на запеченной рыбе? Есть секретный ингредиент, благодаря которому панировка остается хрустящей. Секретный ингредиент запеченной рыбы в панировке — MAYO! Небольшое количество майонеза имеет большое значение — всего одной столовой ложки майонеза достаточно, чтобы покрыть фунт рыбы и сохранить панировку!

Запеченную рыбу в панировке очень легко приготовить, для нее требуется всего 3 ингредиента — рыба, майонез и панировочные сухари.Обвалять рыбное филе майонезом, обвалять в панировочных сухарях, ставить в духовку и запекать. Вот и все — этот простой рецепт идеально подходит для насыщенных будних вечеров!

Эту запеченную рыбу в хрустящей панировке можно подавать с белым или коричневым рисом, картофелем или салатом. Или вы даже можете подать его с покупными чипсами, так что вы можете пообедать из рыбы с жареным картофелем!

Легко запеченная в духовке рыба в панировке

Эта рыба в панировке имеет восхитительный слой хлебной крошки — и все это без жарки! По этому рецепту запеченная в духовке рыба в панировке — такая легкая, полезная и вкусная!

Автор: Мелани Мендельсон

Тип рецепта: Рыба

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 1 фунт рыбного филе
  • 1 столовая ложка майонеза
  • сухих хлебных крошек
    1. Разогрейте духовку до 425F.
    2. Выстелите противень пергаментной бумагой.
    3. Положите рыбу в миску и полейте ее майонезом. Руками намажьте рыбу майонезом, чтобы она была покрыта майонезом со всех сторон.
    4. Выложите панировочные сухари на тарелку. Обвалять каждое рыбное филе в панировочных сухарях — сначала с одной стороны, затем с другой стороны, вдавливая в панировочные сухари, чтобы они прилипли.
    5. Выложите рыбу в панировке на противень. Поставьте духовку на верхнюю полку (примерно в 6 дюймах от верхнего нагревательного элемента).
    6. Запекать в духовке 25 минут или пока рыба не будет готова (уже не полупрозрачная в центре и легко расслаивается вилкой).

    3.5.3208


    Сохраните это на потом в социальных сетях:


    Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *