Заготовка для рассольника на зиму: Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Заправка для рассольника на зиму – 8 рецептов

Традиционное русское блюдо – рассольник, женщины часто делают зимой, чтобы порадовать семью вкусным обедом. Обычно его готовят на мясном бульоне с перловой крупой, некоторые используют рисовую. При нехватке времени поможет готовая заправка для рассольника на зиму, и тогда не нужно стоять долго у плиты.

Если свежие овощи с огорода под рукой, такие консервы сделать не составит труда. Для этого необходимы стерильные банки вместимостью 500 гр. или 750 гр. и прокипяченные крышки. Из продуктов понадобятся: овощи, крупа, растительное масло, сахар, соль, уксус.

Основные правила для консервации

Главное условие для получения качественных консервов – свежие, доброкачественные продукты. Овощи отбирают созревшие, без плесени и гнили, п признаков болезни от вредителей. На своем участке урожай собирают в сухую погоду, не рекомендуется обрезать порченные места у овощей, а остальное использовать для заготовок. Другие принципы:

  • Очистка от загрязнений.
  • Тщательная мойка.
  • Подготовка стерильной тары.
  • Соблюдение времени приготовления.

Независимо от того, какие будут заготовки, овощи после мытья нужно обсушить: на кухонном полотенце, бумаге, ткани. Укладывать продукты обязательно плотно, заправка для рассольника на зиму раскладывается так, чтобы заполнить весь объем банки. Обычно делают ее без дополнительной стерилизации.

Важно! На свету банки держать запрещается, это приводит к изменению вкуса и уменьшению содержания витаминов. При замораживании консервов изменяется консистенция продуктов.

Заправка для рассольника из свежих огурцов с перловкой

Эта заправка для сытного супа готовится из свежих огурцов с перловкой. Рассольник в зимний сезон из нее обладает особым ароматом в вкусом, варится быстро, его может приготовить начинающая хозяйка. Количество продуктов и специй:

  • Огурцы – 2 — 3 кг
  • По 1 кг лука и моркови
  • 400 мл густой томатной пасты
  • 250 мл растительного масла
  • Стакан сахарного песка
  • Соли – 80 гр.
  • 100 мл уксуса 9%

Кроме этого, понадобится перловая крупа – 500 гр. В начале готовке перловку нужно оставить в воде на час, потом довести до кипения. Снять, слить воду, промыть под проточной водой, сварить до готовности. Морковь и лук измельчают, как обычно для супа. Чтобы после нарезки лука не было слез, его помещают в морозилку на несколько минут. Огурцы режут кубиками или тонкими кружочками, срезав кончики.

Если огурцы были сорваны несколько дней назад, их замачивают на 2 часа. От толстой кожуры очищают. Продукты лучше готовить в большой емкости, где толстое дно: казане, кастрюле, чтобы смесь не пригорела.

Разогреть часть масла, всыпать морковь, за ней лук, пассеровать несколько минут. Затем кладут огурцы, выливают томатную пасту, высыпают сахар и соль. Хорошо перемешивают, оставляют на огне.

Через полчаса туда отправляют готовую крупу на 10 минут. Потом добавить уксус, овощное ассорти разложить в подготовленные банки. Закатать специальным ключом, перевернуть. Желательно укутать, после остывания вынести на холод.

Вариант для рассольника с рисом

Для тех, кто не очень любит перловку, готовят консервы с рисом. Продукты для заправки:

  • Томаты – 4 кг.
  • Огурцы, лук, морковь – по 1 кг.
  • Сладкий перец – 400 гр.
  • Масло растительное – 300 мл
  • Рис – 2 ст.
  • Сахар – 80 гр.
  • Соль, уксусная эссенция – 0, 5 ч. л.

Сварить предварительно до полуготовности рис. Затем овощи тонко порезать, обжарить на масле лук и морковь, перец, соединить с остальными ингредиентами. Готовить 15 минут, всыпать крупу, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Спустя 10 минут влить эссенцию, размешать. Аккуратно распределить в стерильную тару, утрамбовать, сразу закатать.

Сушеные специи: хмели-сунели, лавровый лист, кориандр, перец душистый придадут аромат заготовки, используют и чеснок, несколько зубчиков.

Разрешается огурцы порезать соломкой, оставить на 20 минут и слить сок. Помидоры измельчить ножом, или в блендере, можно через мясорубку. Томатный сок тоже разрешается использовать.

Рецепт заправки без крупы

Приготовленная заправка без крупы хороша тем, что можно потом соединить ее с вареной картошкой, или добавить в солянку. Основные продукты и специи:

  • Огурцы свежие – 2 кг
  • Морковь – 500 гр.
  • Лук – 300 — 400 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
  • Соль – 40 гр.

Огурцы и морковку измельчить двумя способами: нарезать или потереть на терке, лук порезать кольцами, чеснок – пластинами или продавить через пресс. Порубить ножом зелень. Смешать все составляющие, посолить. По желанию посыпать молотым перцем, оставить на 2 часа.

Совет! Можно использовать переросшие огурцы, предварительно очистив их от кожицы и порезать на кусочки без семян. Из специй подойдет еще базилик.

Поставить продукты на плиту, после закипания отсчитать 10 минут, смесь разложить в горячие банки, предварительно простерилизовав их. В каждую добавить по 2 пластинки чеснока по желанию. Банки быстро закатать. После остывания под теплым одеялом можно хранить в холодильнике.

Рассольник на зиму — 5 рецептов приготовления в банках

Этот суп готовили на Руси с давних времен. Добавление в мясной или рыбный бульон рассола (огуречного, капустного) дало ему название, под которым мы его знаем. Классическим считается суп, приготовленный с перловкой и солеными огурцами.

Со временем появились различные варианты. Вместо перловой крупы  добавляется рис, пшено, гречка. Рассол заменяется лимонным или томатным соком. В каждой семье есть свой особый, любимый рецепт этого блюда.

В наш ускоренный век, когда времени катастрофически не хватает, многие хозяйки приспособились заготавливать основу рассольника впрок. Это помогает им сократить процесс приготовления. И абсолютно не сказывается на вкусовых качествах кушанья. Суп получается такой же насыщенный, ароматный и безумно вкусный. Давайте вместе сделаем такие заготовки, а разнообразные рецепты нам в этом помогут.

Рассольник с перловкой и свежими огурцами — рецепт супа в банках

Этот рецепт предполагает в списке ингредиентов наличие томатной пасты и помидоров. Поэтому и вкус у такого супа будет немного другой. Но другой не означает невкусный. Добавьте зимой баночку этой заготовки в мясной бульон, и сытное, наваристое первое блюдо у Вас готово.

Нам понадобится:

  • 4 кг огурцов
  • 0,5 кг лука
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 л томатной пасты
  • 4 ст. л  соли
  • 2 ст. перловки
  • 4-6 помидоров

Моем овощи. Очищаем морковь и лук. И приступаем к приготовлению.

Огурцы режем мелкими кубиками. При нехватке времени их можно натереть на крупной терке.

Очищенный репчатый лук также нарезаем мелкими кубиками.

Помидоров нужно немного — 4-6 штук небольшого размера.

Они больше нужны для того, чтобы в нужный момент готовки дали блюду жидкость. Ну и, конечно, их кислота поможет сохранить нашу заготовку длительный период.

Придерживаемся тех же правил при измельчении — режем кубиками.

Когда все овощи нарезаны, соединяем их вместе. Добавляем томатную пасту.

Паста бывает разной густоты. Если она густая, то как раз помидоры и дадут ту жидкость, чтобы ее немного разбавить.

Всыпаем соль. И тщательно перемешиваем. Оставляем нашу смесь на два часа, чтобы она настоялась и овощи пустили сок. В течении этого времени ее нужно несколько раз помешивать.

Теперь готовим перловку. Насыпаем ее в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем минут на 40. Через сорок минут воду сливаем и снова заливаем кипятком. Держим еще 40 минут или один час.

Если Вы знаете, что тот сорт, который Вы покупаете, быстро разваривается, то можно такую крупу  залить холодной водой и оставить на два часа.

Переходим к моркови. Ее натираем на средней или крупной терке и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Готовую морковь снимаем с огня и даем ей возможность остыть. После этого ее нужно добавить к настоявшимся овощам.

К смеси, в которой огурцы и помидоры уже дали сок, кладем набухшую перловую крупу. Все содержимое перемешиваем.

Теперь всю массу перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Тушим на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая.

Если жидкости при разваривании  крупы будет не хватать, то добавьте кипяченой воды. И ослабьте огонь.

За пять  минут до конца варки вливаем уксус.

Процесс проваривания смеси завершен. Раскладываем массу по стерилизованным банкам.

Теперь закручиваем их. Переворачиваем крышками вниз, проверяем герметичность закрутки и утепляем до полного остывания. Когда банки с рассольником остынут, их можно будет хранить в кладовке или погребе.

Как видите, приготовление простое. А зимой очень облегчит жизнь такая заготовочка. И не придется часами простаивать у плиты.

Рассольник с солеными огурцами на зиму: рецепт с перловкой

Главными  козырями в этом рецепте выступают соленые огурцы и добавление рассола в основу для будущего супа. Зимой, открыв банку и сварив с этой заготовкой суп, Вы познаете настоящий вкус рассольника, каким его ели давным-давно наши предки. Давайте сделаем несколько баночек.

Мы берем:

  • Морковь — 4 шт.
  • Болгарский перец — 3-4 шт.
  • Лук — 4 шт.(крупный)
  • Помидоры — 0,5 -0,7 кг
  • Петрушка — 1 пучок
  • Укроп — 1пучок
  • Соленые огурцы — 1,5 кг
  • Перловая крупа — 0,5 кг
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ст.
  • Рассол от огурцов — 100-150 г

Проводим подготовительные работы. Перловку заливаем холодной водой и оставляем на 6 часов.

Лучше это сделать с вечера, чтобы за ночь крупа набухла.

Ставим ее вариться. В это время моем и очищаем овощи.

Берем большую емкость — кастрюлю, казан. Наливаем в нее растительное масло и доводим до раскаленного состояния. Лук режем мелкими кубиками. Или так, как Вы привыкли измельчать луковицу для супа или борща. Его бросаем в масло. И слегка обжариваем, чтобы он стал мягким и полупрозрачным, а также пропитался маслом.

Морковь трем на терке. Тоже выбирайте свой стиль. Кто-то любит шинковать вручную тонкими брусочками или соломкой, кто-то выбирает мелкую терку, кто-то крупную. Добавляем морковь в казан, перемешиваем и обжариваем вместе с луком.

Соленые огурцы достаем из рассола и нарезаем кубиками. Кладем их в зажарку. Все хорошенько перемешиваем. И тушим минут семь-десять.

Помидоры и болгарский перец пропускаем через мясорубку. Получится однородная масса. Вливаем ее в общую смесь.

К этому времени перловка уже сварилась. Снимаем ее с огня. Добавляем ее к овощам. Все перемешиваем и тушим почти до готовности. В процессе варки периодически помешиваем.

Вливаем в массу рассол. Он даст нужную кислоту и остроту блюду. Пробуем. Ориентируйтесь на свой собственный вкус. Если нужно, добавьте соль.

Петрушку и укроп режем как обычно на суп. Добавляем к всему содержимому казана. Перемешиваем.

В самом конце добавляем 2-3 ст. л 9% уксуса как консервант для любой заготовки длительного хранения.

Раскладываем готовую массу в стерилизованные банки. Закручиваем их. Переворачиваем крышками вниз. Укутываем чем-либо теплым. И оставляем до полного остывания.

Банки с рассольником прекрасно хранятся длительное время, при том не обязательно их хранить в прохладном месте. Они хорошо стоят и при комнатной температуре.

Ну что ж, теперь Вы с легкостью приготовите на обед вкусный суп. Семья будет в восторге от такого замечательного кушанья.

Делаем на зиму заготовку для рассольника с солеными огурцами

Этот рецепт практически повторяет предыдущие. Но его главная особенность не в процессе приготовления, а в способе хранения. Если Вас устраивает такой вариант, то обязательно сохраните себе небольшой запас в морозильнике. В холодное время года быстроприготовленный суп согреет и порадует своим насыщенным вкусом и летними ароматами.

Консервированный рассольник: рецепт на зиму

Здравствуйте друзья!

В наш ускоренный век, когда времени катастрофически не хватает, многие хозяйки приспособились заготавливать основу рассольника впрок. Это помогает им сократить процесс приготовления. И абсолютно не сказывается на вкусовых качествах кушанья. Суп получается такой же насыщенный, ароматный и безумно вкусный, и его приготовить можно практически за 10 минут! Давайте вместе сделаем заготовки консервированный рассольник, а разнообразные рецепты нам в этом помогут.

Основные правила для консервации

Главное условие для получения качественных консервов – свежие, доброкачественные продукты. Овощи отбирают созревшие, без плесени и гнили, п признаков болезни от вредителей. На своем участке урожай собирают в сухую погоду, не рекомендуется обрезать порченные места у овощей, а остальное использовать для заготовок. Другие принципы:

  • Очистка от загрязнений.
  • Тщательная мойка.
  • Подготовка стерильной тары.
  • Соблюдение времени приготовления.

Независимо от того, какие будут заготовки, овощи после мытья нужно обсушить: на кухонном полотенце, бумаге, ткани. Укладывать продукты обязательно плотно, заправка для рассольника на зиму раскладывается так, чтобы заполнить весь объем банки. Обычно делают ее без дополнительной стерилизации.

Важно! На свету банки держать запрещается, это приводит к изменению вкуса и уменьшению содержания витаминов. При замораживании консервов изменяется консистенция продуктов.

Заправка для рассольника из свежих огурцов с перловкой

Эта заправка для сытного супа готовится из свежих огурцов с перловкой. Рассольник в зимний сезон из нее обладает особым ароматом в вкусом, варится быстро, его может приготовить начинающая хозяйка.

Количество продуктов и специй:

  • Огурцы – 2 — 3 кг
  • По 1 кг лука и моркови
  • 400 мл густой томатной пасты
  • 250 мл растительного масла
  • Стакан сахарного песка
  • Соли – 80 гр.
  • 100 мл уксуса 9%

Приготовление:

  1. Кроме этого, понадобится перловая крупа – 500 гр. В начале готовке перловку нужно оставить в воде на час, потом довести до кипения. Снять, слить воду, промыть под проточной водой, сварить до готовности. Морковь и лук измельчают, как обычно для супа. Чтобы после нарезки лука не было слез, его помещают в морозилку на несколько минут. Огурцы режут кубиками или тонкими кружочками, срезав кончики.
  2. Если огурцы были сорваны несколько дней назад, их замачивают на 2 часа. От толстой кожуры очищают. Продукты лучше готовить в большой емкости, где толстое дно: казане, кастрюле, чтобы смесь не пригорела.
  3. Разогреть часть масла, всыпать морковь, за ней лук, пассеровать несколько минут. Затем кладут огурцы, выливают томатную пасту, высыпают сахар и соль. Хорошо перемешивают, оставляют на огне.
  4. Через полчаса туда отправляют готовую крупу на 10 минут. Потом добавить уксус, овощное ассорти разложить в подготовленные банки. Закатать специальным ключом, перевернуть. Желательно укутать, после остывания вынести на холод.

Как приготовить рассольник на зиму

Сама же заправка готовится вдумчиво и основательно. Для ее приготовления ингредиентов требуется немного – самыми основными являются огурцы и перловка. Эта крупа придает зимней заготовке особую консистенцию и неповторимый вкус. Для достижения насыщенного вкуса, придерживайтесь следующих рекомендаций по созданию перлового полуфабриката:

  • Перловку, перед непосредственной варкой, обязательно замочите.
  • Лучше избавиться от слишком грубой кожицы огурцов.
  • Крышки перед консервацией нужно стерилизовать.
  • Заготовку закатывают только в стерилизованные банки.

Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой

Наша подборка рецептов начнётся с классического варианта заправки. Заготовим мы с Вами вкусную начинку для приготовления в дальнейшем супа рассольник. Согласитесь это очень удобно. Когда совсем нет времени на готовку, достать одну баночку с погреба и добавить её в свежо сваренный мясной бульон. Довести всю массу до кипения и вуаля Ваш суп готов.

Нам потребуется:

  • огурцы – 1,3-1,5 кг.
  • помидоры – 1 кг.
  • репчатый лук- 500 гр.
  • морковь – 500 гр.
  • болгарский перец – 500 гр.
  • перловка – 250 гр.
  • соль – 1 ст.л.
  • сахар – 2 ст.л.
  • вода – 250 мл.
  • уксус – 60 мл.
  • масло растительное – 60 мл.
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Приготовление:

  1. Первое, что мы сделаем займемся подготовкой всех овощей. Заготавливать мы их будем по отдельности. А вот засыпать в один таз или чашу. Желательно иметь посуду большого объема.
  2. Огурцы желательно использовать свежие, только сорванные плоды с огорода. Промываем их под проточенной водой. Отрезаем с обеих сторон плодоножки и нарезаем небольшими кубиками.
  3. Болгарский перчик зачищаем от семян и сердцевины. Промываем под холодной водой. Встряхиваем от остатков жидкости и приступаем к нарезке. Резать будем аналогично огурцам, небольшими кубиками.
  4. Пока Вы заняты овощами желательно замочить крупу. Для этого перловку промываем под холодной проточенной водой. Заливаем водой и замачиваем на 1 час. А сами в это время снова возвращаемся к овощам.
  5. Промытые плоды помидор промываем. Разрезаем на две равные части и вырезаем сердцевину. В случае обнаружения гнили, незамедлительно избавьтесь от неё.
  6. С помидорами мы ещё не совсем закончили. Укладываем их в чашу поглубже и взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Если нет такого электрооборудования, воспользуйтесь мясорубкой. Уверяю Вас получиться абсолютно одинаково.
  7. Репчатый лук зачищаем от шелухи, промываем. Нарезаем кубиками, можно нашинковать произвольно. Но учтите, что ломти не должны быть большими.
  8. Морковь зачищаем от кожицы, промываем и натираем на крупной терке.
  9. Теперь берём глубокую чашу со всеми резаными ингредиентами. Вливаем к ним необходимое количество воды (указанное в раскладке выше).
  10. Всыпаем сыпучие ингредиенты: соль, сахар и растительное масло. Теперь аккуратно, но тщательно все перемешиваем деревянной или силиконовой палочкой.
  11. В конце добавляем вымоченную перловку и ещё раз всё перемешиваем.
  12. Получившуюся смесь из овощей и крупы перекладываем в кастрюлю. Учтите, что в ней мы продолжим приготовление заготовки на суп. Поэтому объём её должен быть достаточно большим. Чтобы во время кипения масса не стекала по стенкам вниз.
  13. Ставим кастрюлю с овощами на средний огонь. Доводим её до процесса сильного бурления. Затем убавляем газ на минимальный и продолжаем варить заправку в течение 30 минут. Периодически необходимо помешивать.
  14. За 10 минут до готовности добавляем лавровый лист и вливаем пищевой уксус. Количество используемых продуктов указано в рецептуре.
  15. Пока наша заготовка стоит на огне, можно заняться подготовкой банок. Для этого промываем стеклянную тару с добавлением соды и стерилизуем. Аналогично поступаем и с крышками прокипятив их в течение 7-10 минут.
  16. Готовой заправкой наполняем наши банки. Следом закатываем крышками. Накрываем поверх чем нибудь теплым, оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
  17. Наполнять банки следует горячей заправкой. Таким образом крышки закатывать будет гораздо проще.
  18. Готовый суп на зиму будем хранить в прохладном месте. Можно воспользоваться холодильной камерой или погребом. Очень люблю такие заготовки, с ними всё готовиться легко и быстро.

Рецепт заправки без крупы

Приготовленная заправка без крупы хороша тем, что можно потом соединить ее с вареной картошкой, или добавить в солянку.

Основные продукты и специи:

  • Огурцы свежие – 2 кг
  • Морковь – 500 гр.
  • Лук – 300 — 400 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
  • Соль – 40 гр.

Приготовление:

  1. Огурцы и морковку измельчить двумя способами: нарезать или потереть на терке, лук порезать кольцами, чеснок – пластинами или продавить через пресс. Порубить ножом зелень. Смешать все составляющие, посолить. По желанию посыпать молотым перцем, оставить на 2 часа.
  2. Совет! Можно использовать переросшие огурцы, предварительно очистив их от кожицы и порезать на кусочки без семян. Из специй подойдет еще базилик.
  3. Поставить продукты на плиту, после закипания отсчитать 10 минут, смесь разложить в горячие банки, предварительно простерилизовав их. В каждую добавить по 2 пластинки чеснока по желанию. Банки быстро закатать. После остывания под теплым одеялом можно хранить в холодильнике.

Вариант для рассольника с рисом

Для тех, кто не очень любит перловку, готовят консервы с рисом.

Продукты для заправки:

  • Томаты – 4 кг.
  • Огурцы, лук, морковь – по 1 кг.
  • Сладкий перец – 400 гр.
  • Масло растительное – 300 мл
  • Рис – 2 ст.
  • Сахар – 80 гр.
  • Соль, уксусная эссенция – 0, 5 ч. л.

Приготовление:

  1. Сварить предварительно до полуготовности рис.
  2. Затем овощи тонко порезать, обжарить на масле лук и морковь, перец, соединить с остальными ингредиентами. Готовить 15 минут, всыпать крупу, постоянно помешивая деревянной лопаточкой.
  3. Спустя 10 минут влить эссенцию, размешать. Аккуратно распределить в стерильную тару, утрамбовать, сразу закатать.
  4. Сушеные специи: хмели-сунели, лавровый лист, кориандр, перец душистый придадут аромат заготовки, используют и чеснок, несколько зубчиков.
  5. Разрешается огурцы порезать соломкой, оставить на 20 минут и слить сок. Помидоры измельчить ножом, или в блендере, можно через мясорубку. Томатный сок тоже разрешается использовать.

Суповая заправка с помидорами

Заправку для будущего рассольника часто готовят с помидорами. Ее можно добавлять по желанию в мясные блюда.

Необходимые продукты для этого:

  • Огурцы – 2 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Лук, морковь по 500 гр.
  • Перловка – 200 гр.
  • Сахарный песок – 30 гр.
  • Соль – 20 гр.
  • Масло, уксус – 100 гр.

Приготовление:

  1. Промытую перловую крупу оставить замачиваться на 3 часа. Овощи красиво нарезать, натереть морковь на специальной терке, или очень тонко порезать острым ножом. Очищенные томаты измельчить удобным способом: ножом, в блендере, мясорубке. Сложить их в кастрюлю, добавить специи, масло, огурцы, лук, морковку.
  2. Совет! Чтобы легко и быстро очистить помидоры от кожуры нужно обдать их кипятком. Для чистки моркови от грязи применяют специальную щетку.
  3. Всыпать крупу без воды. Проварить около часа на медленном огне, помешивая. Затем влить уксус, через 10 минут разложить по баночкам. Закутать, когда остынут перенести тару в прохладное место.

С помидором

Для приготовления потребуется:

  • огурец свежий – 375 грамм
  • помидор – 375 грамм
  • морковь – 145 грамм
  • лук – 155 грамм
  • перловая крупа – 75 грамм
  • растительное масло – 42 мл
  • соль и сахар – по ½ столовой ложки
  • молотый перец – треть чайной ложки
  • уксус 9% – ½ столовой ложки

Приготовление:

  1. Перед добавлением в заправку перловку замачиваем на два часа в холодной воде.
  2. Заправку варим на среднем огне в течение 45 минут. За 10 минут до готовности добавляем уксус.
  3. Помидоры можно обдать кипятком и удалить кожицу. Вместо измельченных помидоров можно использовать густую томатную пасту.

С болгарским перцем

Для приготовления потребуется:

  • огурец свежий – 435 грамм
  • томат свежий – 240 грамм
  • лук репчатый – 240 грамм
  • болгарский перец – 150 грамм
  • морковь – 145 грамм
  • перловка – 85 грамм
  • острый стручковый перец – половина стручка
  • растительное масло – 85 мл
  • ложка уксуса 9%
  • ложка соли

Приготовление:

  1. Огурцы нарезаем кубиками, перец и лук мелко крошим, морковь натираем на крупной терке.
  2. С томатов снимаем кожицу. Для этого окунаем их на несколько секунд в кипяток, а затем сразу помещаем в холодную воду.
  3. Измельчаем томаты через мясорубку. Перловую крупу отвариваем до готовности. Перемешиваем все овощи в большой кастрюле, добавляем растительное масло и соль.
  4. Доводим до кипения и варим в течение получаса на среднем огне. Затем выкладываем в кастрюлю перловку и уксус. Перемешиваем и сразу перекладываем заправку в стерильную тару и закупориваем металлическими крышками.

Перец для заготовки можно использовать любого цвета.

Делаем на зиму заготовку для рассольника с солеными огурцами

Этот рецепт практически повторяет предыдущие. Но его главная особенность не в процессе приготовления, а в способе хранения. Если Вас устраивает такой вариант, то обязательно сохраните себе небольшой запас в морозильнике. В холодное время года быстроприготовленный суп согреет и порадует своим насыщенным вкусом и летними ароматами.

Нам нужно:

  • Перловая крупа — 0,5 кг
  • Соленые огурцы — 1,5 кг
  • Морковь — 05-07 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Томатная паста — 5-6 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 100 г

Приготовление:

  1. Перловую крупу с вечера заливаем водой. К утру она должна набухнуть. Ставим на огонь и варим до полуготовности.
  2. Лук и морковь очищаем, моем. Морковь трем на терке, а лук нарезаем кубиками. Обжариваем их в растительном масле.
  3. Соленые огурцы можно порезать кубиками или натереть на терке. Добавляем их к обжаренным овощам. Кладем томатную пасту. Пропариваем 5-7 минут.
  4. В овощную смесь кладем отваренную перловку. Солим. Все перемешиваем.
  5. В данном случае  наличие соли не столь важно. Это заготовка для будущего супа.  Досолить Вы всегда успеете в процессе варки.
  6. Даем крупе дойти до готовности, а жидкости испариться. При этом периодически помешиваем все содержимое. По готовности снимаем с огня. Ждем, когда вся масса остынет.
  7. Теперь раскладываем по целлофановым пакетам. Закрепляем их и укладываем в ящики морозильника.
  8. Как вариант, такую заготовку можно сделать без зажаривания и тушения. Лук, морковь, соленые огурцы, готовую отваренную перловку и томатную пасту смешать. Можно добавить порезанные кубиками 5-6 помидоров. И затем разложить смесь по пакетам. Хранить заготовку в морозильнике.
  9. Так как в блюде немного жидкости, то его можно использовать как гарнир или начинку для пирогов. Тоже очень вкусно.

Готовим без уксуса

Можно приготовить заготовку для рассольника без уксуса. Огурцы для неё нужно использовать соленые.

  • 2,5 кг соленых огурцов;
  • 250 гр. перловой крупы;
  • 500 гр. моркови;
  • 500 гр. лука;
  • 250 гр. томатной пасты;
  • 100 мл растительного масла;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

  1. Перловку хорошо промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром воду сливаем. Соленые огурцы натираем на крупной терке. Шинкуем лук и морковь, обжариваем их на растительном масле.
  2. Берем большую кастрюлю, перекладываем в неё предварительно замоченную перловую крупу, обжаренные лук с морковкой и томатную пасту. Солим и добавляем сахар, ставим на огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая. Затем убавляем огонь и продолжаем готовить полчаса.
  3. Банки простерилизуем, крышки прокипятим. В еще теплые банки раскладываем горячую заготовку, Укладываем массу, уплотняя её ложкой. Закрываем банки жестяными крышками, закатываем герметично и сразу же переворачиваем, поставив на крышки.
  4. Укутываем банки теплым одеялом и оставляем на сутки. Затем выносим на хранение, такая заготовка отлично хранится при комнатной температуре.

Всего Вам доброго!

Рассольник из свежих огурцов на зиму

Рассольник из свежих огурцов на зиму является ярким представителем современной кулинарии. Эта заготовка выручает особо занятых хозяек, желающих потратить на готовку не более 15 минут, или людей, находящихся далеко от дома, но также желающих отведать исконно русского горячего, вкусовое разнообразие которого уместилось в одной банке.

Заготовка рассольника из свежих огурцов на зиму

Рассольник из огурцов в банках является полноценным блюдом, запастись которым можно очень выгодно и просто. Для приготовления измельченные свежие огурцы вместе с луком, томатами и морковью тушат 20 минут, при желании добавляют перловку или рис, приправляют уксусом и специями и, подержав на огне еще пару минут, закатывают в стерильные банки. Заготовка огурцов для рассольника на зиму порадует вкусом, сытностью и ароматом, если воспользоваться некоторыми советами:

  1. Огурцы, нарезанные кубиками, лучше сохранят форму и хруст, чем измельченные на терке.
  2. Измельченные овощи следует перемешивать деревянной лопаткой, а не руками. Так масса сохранит все соки в себе и не превратит заготовку в жидкую «кашу».
  3. Для большей пряности и ароматности можно поэкспериментировать со специями: горошины перца, лавр, чеснок, острый перец подойдут идеально.

Заготовка рассольника на зиму — простой рецепт

Заготовки рассольника на зиму со свежими огурцами радуют хозяек разнообразием вариантов. Выбрав простой рецепт рассольника на зиму можно прилично сэкономить время и запастись натуральным полуфабрикатом c полезными, дешевыми, не нуждающимися в предварительной термообработке и последующей стерилизации компонентами.

Ингредиенты:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • помидоры — 700 г;
  • лук — 3 шт.;
  • морковь — 200 г;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 40 г;
  • уксус — 70 мл;
  • вода — 50 мл;
  • масло — 60 мл.

Приготовление

  1. Все овощи нашинкуйте.
  2. Заправьте солью, сахаром, водой и маслом и тушите 30 минут.
  3. Влейте уксус, потомите еще 10 минут.
  4. Разложите рассольник простой из свежих огурцов на зиму по банкам и закатайте.

Рассольник с перловкой на зиму в банках

Изобретательные хозяйки, не желающие проводить много времени у плиты, полюбят рассольник с перловкой и огурцами на зиму. Приготовление такой консервации не займет более получаса, а в зимнее время особенно порадует простотой и питательностью, ведь содержимого банки хватит для получения полноценного горячего блюда для всей семьи.

Ингредиенты:

  • огурцы — 3 кг;
  • лук — 900 г;
  • морковь — 900 г;
  • томаты — 1,5 кг;
  • перловка — 400 г;
  • сахар — 200 г;
  • уксус — 100 мл;
  • масло — 200 мл;
  • соль — 50 г.

Приготовление

  1. Перловку отварите.
  2. Лук, морковь и огурцы тушите 20 минут.
  3. Положите томаты и томите 10 минут.
  4. Добавьте перловку, масло, уксус, соль и сахар.
  5. Разложите рассольник из свежих огурцов на зиму по банкам и закатайте.

Рассольник на зиму с рисом

Рецепт рассольника на зиму со свежими огурцами дает пространство для воплощения кулинарных фантазий. Так, любители нежной вкусовой гаммы, могут сделать заготовку с рисом. Этот продукт обладает высокой энергетической ценностью и питательностью, легко воспринимается организмом, что полезно и для взрослого, и для детского рациона.

Ингредиенты:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • рис — 350 г;
  • томатный соус — 400 г;
  • лук — 500 г;
  • морковь — 500 г;
  • масло — 250 мл;
  • соль и сахар — по 50 г;
  • уксус — 100 мл.

Приготовление

  1. Рис отварите до готовности.
  2. Все овощи измельчите.
  3. Лук, морковь, огурцы, соль, сахар перемешайте и томите 30 минут.
  4. Положите рис, соус и уксус и тушите рассольник из свежих огурцов на зиму 15 минут.

Рассольник на зиму с томатной пастой

Заготовка рассольника на зиму с томатной пастой — один из удобных и выгодных видов консервации. Помимо того, что томатная паста экономит время и семейный бюджет, она выгодно улучшает вкус, консистенцию и цвет блюда, оставаясь, при всей своей насыщенности, низкокалорийным продуктом, рекомендованным для диетического питания.

Ингредиенты:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • морковь — 500 г;
  • лук — 500 г;
  • томатная паста — 250 г;
  • сахар — 120 г;
  • масло — 150 мл;
  • соль — 40 г;
  • вареная перловка — 500 г;
  • уксус — 50 мл.

Приготовление

  1. Все овощи нашинкуйте.
  2. Заправьте маслом, солью, сахаром, пастой и тушите 40 минут.
  3. Добавьте перловку, уксус, снимите с плиты и закатайте.

Рассольник на зиму без крупы

Огурцы для рассольника на зиму станут отменным дополнением ко многим блюдам, если сделать заготовку без крупы. Такая разновидность консервации дает свободу выбора и позволяет сварить горячее из любимых продуктов, регулируя вкус и консистенцию непосредственно во время приготовления, или использовать ее в качестве основы для салатов.

Ингредиенты:

  • огурцы — 2 кг;
  • головка чеснока — 1 шт.;
  • морковь — 300 г;
  • лук — 4 шт.;
  • сахар — 50 г;
  • соль — 40 г;
  • уксус — 150 мл;
  • масло — 250 мл.

Приготовление

  1. Овощи нашинкуйте.
  2. Заправьте маслом, уксусом, солью и сахаром и отставьте на 4 часа.
  3. Проварите 10 минут и закатайте.

Рассольник на зиму с лимонной кислотой

Поклонники полезного питания давно убедились, что рассольник на зиму без уксуса — невероятно здоровая заготовка. Придать необходимый кисло-сладкий вкус, сохранить свежий аромат и увеличить срок хранения заготовки можно лимонной кислотой. Она не имеет резкого запаха или вкуса и благотворно влияет на пищеварительную систему.

Ингредиенты:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • перловка — 250 г;
  • морковь — 150 г;
  • лук — 250 г;
  • томатный соус — 250 г;
  • соль — 50 г;
  • лимонная кислота — 5 г;
  • масло — 80 мл.

Приготовление

  1. Овощи измельчите, перловую крупу замочите.
  2. Обжарьте лук и морковь.
  3. Добавьте огурцы, перловку, соус, соль и тушите 50 минут.
  4. Положите лимонную кислоту и уберите с плиты.

Рассольник с помидорами на зиму

Тем, кто не представляет горячего без свежих овощей придется по душе рассольник на зиму с помидорами и огурцами. Такая заготовка содержит только натуральные составляющие и является отменным источником витаминов, присущих только летним плодам, и углеводов. Особую важность здесь играет и эстетика блюда, поэтому томаты всегда очищают от кожицы.

Ингредиенты:

  • томаты — 3 кг;
  • огурцы — 1,5 кг;
  • лук — 800 г;
  • морковь — 500 г;
  • уксус — 120 мл;
  • масло — 15 мл;
  • соль — 50 г;
  • перловка — 500 г.

Приготовление

  1. Томаты очистите от кожицы и пюрируйте.
  2. Остальные овощи нашинкуйте.
  3. Перловку замочите на 2 часа.
  4. Все овощи перемешайте, влейте масло, посолите и варите 30 минут.
  5. Добавьте перловку, уксус и закатайте.

Рассольник на зиму из свежих переросших огурцов

Многие дачники, не найдя достойного применения переросшим огурцам, предпочитают выбрасывать их. Все потому, что до сих пор не знают, что заготовка рассольника на зиму может производиться и из овощей утративших привлекательность. Для приготовления нужно лишь очистить огурцы от кожицы и семян и, измельчив их, действовать согласно рецепту.

Ингредиенты:

  • переросшие огурцы — 2 кг;
  • морковь — 400 г;
  • лук — 450 г;
  • пучок укропа — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 6 шт.;
  • соль — 50 г.

Приготовление

  1. Огурцы освободите от кожицы, семян и измельчите.
  2. Нашинкуйте зелень и овощи.
  3. Соедините, посолите и отставьте на 2 часа.
  4. Доведите рассольник из свежих переросших огурцов на зиму до кипения и закатайте.

Рассольник в автоклаве на зиму

Консервированный рассольник на зиму со свежими огурцами популярен у охотников и рыбаков, предпочитающих взять баночку сытной заготовки на природу. Чтобы ускорить готовку и надежно стерилизовать рассольник используют автоклав, который под высоким давлением, готовит и стерилизует одновременно.

Ингредиенты:

  • огурцы — 2, 5 кг;
  • перловка — 400 г;
  • лук — 900 г;
  • морковь — 900 г;
  • сахар — 150 г;
  • уксус — 100 мл;
  • масло — 250 мл;
  • соль — 60 г;
  • лавровый лист — 4 шт.

Приготовление

  1. Перловку замочите.
  2. Лук, морковь, огурцы, масло, соль, сахар, специи соедините и тушите 10 минут.
  3. Влейте уксус, добавьте перловку, закатайте.
  4. Отправьте в автоклав на 40 минут при температуре 110-120 градусов.

 

Рассольник на зиму в банках. Рецепты с капустой, перловкой, огурцами, томатной пастой

Рассольник является древним русским блюдом. Первоначально данное название принадлежало пирогу на основе рассола, гречневой крупы и яиц. В XV веке появляется первое упоминание рецепта о рассольнике как о супе.

Его готовили (и готовят) в разнообразных вариациях: на огурцах или томатах (соленых и свежих), копченой или соленой рыбой, с добавлением разных круп и без них. Позднее блюдо стали заготавливать на зиму в банках.

Особенности приготовления заготовки рассольника на зиму

Заготовку рассольника на зимнее время требуется производить с особой тщательностью, так как из-за допущенной ошибки, в процессе консервации или во время хранения, содержимое банок меняет цвет, консистенцию и начинает киснуть.

Поэтому требуется учитывать следующие особенности:

  • если заготовка производится с огурцами, то изменение цвета ингредиента с зеленого на желтый означает готовность продукта;
  • лук использовать только в обжаренном виде, иначе заготовка получится с менее выраженным вкусом;
  • при наличии в заготовке круп следует учитывать, что ингредиент сильно впитывает влагу, поэтому для сохранения нужной консистенции необходимо добавлять воды в процессе тушения;
  • при раскладывании заготовки по банкам (рекомендовано использовать тару объемом по 0,5 л) важно исключить образования пустот. Для этого содержимое необходимо проминать ложкой;
  • ингредиенты для заготовки рекомендовано измельчать с применением ножа, а не терки. Иначе содержимое консервы будет похоже на кашу;
  • в заготовку можно добавлять рассол от соленых огурцов или томатов. Он улучшит вкус консервы. Но перед использованием ингредиента его важно предварительно прокипятить;
  • при оформлении заготовки впервые не рекомендовано самостоятельно менять пропорции ингредиентов или добавлять новые, так как неизвестно как это скажется на вкусе и длительности хранения.

Готовый рассольник на зиму должен иметь густую консистенцию с наличием небольшого количества бульона. Если бульона будет очень много или наоборот мало, консервация быстро испортится. Правильно приготовленная заготовка может сохраняться до 2 лет при условии соблюдения температурного режима (2-6 градусов) и отсутствии попадания на банку солнечных лучей.

Как использовать заготовку?

Рассольник на зиму в банках (рецепт может включать в состав компонентов, как зелень и овощи, так и быть с добавлением разных круп) можно в дальнейшем использовать для приготовления супов или употреблять как самостоятельное блюдо.

При отсутствии крупы заготовка используется в виде закусочного салата или для приготовления первых блюд. Если крупа имеется в составе, то консервы можно употреблять в качестве второго (требуется содержимое только разогреть в сковородке) и подавать как гарнир к мясным блюдам или в качестве заправки для супа.

Выбор продуктов

Выбор и подготовка продуктов для приготовления заготовки влияет на качество консервы и на дальнейшее ее хранение, поэтому необходимо уделить особое внимание следующим пунктам:

  • для консервации лучше использовать свежие или соленые огурцы, маринованные нежелательно;
  • выбирать только крепкие огурцы с неоформленными семенами;
  • овощи должны быть перебраны от гнили, повреждений и грязи;
  • не использовать овощи, у которых гниль была удалена в процессе обработки. Так как данный продукт может послужить причиной быстрого закисания консервы;
  • если для приготовления рассольника на зиму используются собственные овощи, то снимать их с грядок рекомендовано в сухую погоду. Так как из-за дождей ингредиенты становятся водянистыми, и такая заготовка быстро закиснет;
  • чтобы исключить попадания в консерву лишней влаги, промытые ингредиенты требуется обязательно просушивать с использованием полотенца;
  • крупы (особенно рис) требуется перебрать от потемневших и желательно использовать не мелких размеров. Иначе ингредиент уже разварится в процессе заготовки;
  • при использовании круп в консервации их требуется предварительно вымачивать примерно 2 часа;
  • картофель можно использовать для консервации, но при этом следует учитывать, что заготовка из-за него станет мутной.

При выборе рецепта рассольника для хранения на зиму, требуется отдавать предпочтение заготовкам с минимальной термической обработкой. Тогда компоненты сохранят больше полезных веществ.

Подготовка банок и крышек

Рассольник на зиму в банках (рецепт может содержать дополнительную информацию о правилах и нюансах оформления заготовки) сохраняется длительное время, если правильно подобраны и подготовлены не только ингредиенты, но и банки с крышками.

Первоначально требуется выбрать только целые банки. Исключается тара даже с небольшим сколом на горлышке. Далее необходимо проверить качество крышек (рекомендовано использовать закатывающиеся), в частности на наличие ржавчины и целостности и эластичности резинок. После этого тару требуется тщательно промыть и провести стерилизацию крышек и банок.

Данную процедуру можно провести 3 методами:

  • поместить банки в духовой шкаф на решетку дном вверх. Выставить температуру примерно 150 градусов и выдерживать около 30-45 мин. Духовка должна прогреваться вместе с банками, иначе они могут дать трещину;
  • налить в чистые банки по 50 мл воды и прогревать в микроволновой печи примерно 2 мин;
  • поставить кастрюлю с достаточным количеством жидкости на средний огонь. В нее требуется поместить банки дном вверх. Выдерживать около 30 мин. Периодически требуется доливать воду.

Крышки лучше всего стерилизовать в кипящей воде. Процесс должен длиться примерно 7-10 мин. В процессе стерилизации важно соблюдать технику безопасности и не обжечься.

Рассольник на зиму в банках: вкусные испытанные рецепты

Рецепт на зиму заготовленный по классическому методу является основой иных способов приготовления консервации рассольника. Далее рассмотрены самые популярные способы приготовления заготовки в банках.

Простой рассольник

Для создания заготовки по простому рецепту потребуется список продуктов схожий для приготовления классического рассольника.

Список компонентовОсобенности выбора и подготовкиКоличество (в г или мл)
Свежие огурцыОгурцы перед взвешиванием требуется перебрать от порченный, промыть от грязи и обсушить.3000
Лук репчатыйОчистить от шелухи, убрать подпорченные луковицы.1000
МорковьВыбирать средних размеров, без признаков гнили. Очистить и подсушить.1000
Готовая томатная пастаИспользовать без специй и иных добавок.660
СахарКомпонент не должен содержать комочков.250
Масло подсолнечника200
Крупа перловаяВыбрать только целые зерна. Предварительно вымочить (выдерживать в воде около 30 мин).500
Соль для консервацииМожно заменить мелкой поваренной солью.100
Столовый уксус 9%100

 Далее требуется пошагово обработать и соединить компоненты для заготовки:

  1. Луковицу нашинковать с использованием ножа полукольцами или брусочками средних размеров.
  2. Морковь нарезать небольшими брусочками.
  3. Отварить перловую крупу. Следить чтобы она не разварилась. Иначе заготовка превратится в кашу.
  4. Огурцы нарезать брусочками среднего размера. Следить чтобы нож был острым иначе в процессе резки выделится много сока.
  5. Поместить в подходящую емкость все подготовленные ингредиенты, кроме крупы и уксуса. Тушить примерно 40 мин. Помешивать аккуратно, чтобы огурцы сохранили форму.
  6. Далее в емкость требуется добавить перловую крупу и столовый уксус. Томить на слабом огне еще около 5 мин.

Горячую заготовку разложить в стерилизованные банки, примять, чтобы убрать пузырьки воздуха и сразу закатать. Дать содержимому в банках остыть и убрать в холод.

С перловкой

Среди вариантов приготовления заготовки рассольника на зимнее время преобладают рецепты с перловой крупой.

Для классического варианта необходимы следующие продукты:

Список составляющихВыбор ингредиентов и их начальная подготовкаКоличественный показатель (г или мл)
Свежие огурцыРекомендовано использовать сорта, применяемые для засолки или маринования. Промыть и просушить.3000
Свежие томатыТоматы рекомендовано использовать мясистые средних размеров. Вымыть и высушить полотенцем.1500
Лук репчатыйОчистить от шелухи.1000
МорковьВыбирать средних размеров. Очистить и промыть. Дать обсохнуть.1000
Крупа перловаяПромыть и просушить.500
Соль для консервацииМожно использовать мелкую поваренную.50
Сахарный песок100
Столовый уксус 9%Важно использовать свежий.120
Вода питьеваяМожно использовать кипяченую или дистиллированную.500
Масло подсолнечникаРафинированное.100

После подготовки ингредиентов процесс оформления заготовки состоит из следующих шагов:

  1. Огурцы нарезать кубиками средних размеров. Стараться не выдавливать сок.
  2. Лук требуется мелко нашинковать.
  3. Морковь нарезать небольшими брусочками.
  4. Томаты можно нарезать средними брусочками или измельчить в комбайне. Желательно предварительно снять кожицу. Чтобы она легче снималась плод требуется обдать кипятком.
  5. В емкость для приготовления заготовки поместить томаты (или томатную массу), масло подсолнечника, и соль с сахаром. Хорошо перемешать.
  6. Далее нужно добавить морковь, огуречные кубики и лук. Снова перемешать.
  7. Поставить емкость на средний огонь.
  8. Когда содержимое закипит нужно добавить крупу. Варить аккуратно помешивая в течение 20 мин. Время отсчитывается с момента закипания содержимого вместе с крупой.
  9. После этого добавить уксус и томить еще около 10 мин.
  10. Разложить заготовку в подготовленную тару пока она горячая. Сразу закатать крышками.

Банки поместить в тепло и ждать пока они остынут. После этого (примерно через 12 часов) консервы требуется убрать в холод.

С рисом

Рассольник с рисовой основой по вкусовым качествам не уступает супу, приготовленному на перловой крупе. Рис также можно заменить на гречневую крупу. При этом следует учитывать, что привкус у первого блюда изменится.

Для оформления заготовки требуется подготовить следующие продукты:

Перечень продуктовНюансы выбора и подготовкиВес (в г) или объем (в мл) компонентов.
Огурцы свежие небольших размеровПеребрать, промыть и обсушить.1500
Лук репкаОчистить от шелухи.500
МорковьВыбирать средних размеров. Очистить, промыть.500
Рисовая крупаЖелательно выбирать с крупными рисовыми зернами. Иначе крупа может развариться в процессе приготовления заготовки.250
Песок сахарныйИсключить использования влажного сахара.100
Готовая томатная пастаИспользовать продукт без соли и специй300
Столовый уксус 9%50
Соль для консервированияМожно использовать пищевую.50
Масло растительноеРафинированное.120

Процесс оформления рассольника на зиму состоит из следующих этапов:

  1. Рис хорошо промыть (желательно оставить вымачиваться примерно на 1 час).
  2. Далее крупу требуется отварить в воде с добавлением соли около 20 мин.
  3. Луковицу и морковь измельчить в комбайне, но не слишком мелко.
  4. Огурцы нарезать в виде соломки средней толщины.
  5. В специальную глубокую емкость необходимо поместить морковно-луковую массу и огурцы.
  6. В другой емкости соединить томатную пасту с растительным маслом. К ним добавить соль с сахаром. Хорошо перемешать.
  7. Перелить томатную заправку к овощной смеси. Хорошо перемешать.
  8. Поставить емкость с содержимым на средний огонь и варить примерно 25 мин с момента закипания заготовки.
  9. Далее в емкость нужно добавить рис. Томить еще около 5 мин.
  10. В завершении нужно к содержимому добавить уксус и снять емкость с огня примерно через 1 мин.
  11. Разложить рассольник в стерилизованные банки пока он горячий. Закатать.

Когда содержимое в банках остынет заготовку потребуется убрать в холод.

Без крупы

Заготовка без добавления крупы может храниться дольше, а также ее можно использовать как холодную закуску на праздники.

Для оформления данного рассольника на зиму необходимы следующие ингредиенты:

Основные составляющиеВыбор и начальное оформление компонентовКоличественный показатель
Свежие огурцыЛучше выбирать небольших размеров как для маринования. Промыть и дать обсохнуть.1500 г
МорковьВыбирать только свежую средних размеров. Очистить и промыть.750
Лук репчатыйОчистить от шелухи.750
Соль для заготовокЗаменять поваренной не рекомендуется.50
Сахарный песок75
Уксус столовый 9%100
Масло подсолнечникаРафинированное.200

Процесс приготовления заготовки «Рассольник» состоит из следующих шагов:

  1. Огурцы, морковь и лук нарезать в виде полуколец.
  2. Добавить к овощам соль с сахаром. Аккуратно перемешать.
  3. После этого требуется влить масло и уксус. Снова перемешать.
  4. Оставить заготовку пропитываться (и для растворения соли с сахаром) в тепле примерно на 2-3 часа.
  5. Далее ингредиенты еще раз нужно хорошо перемешать. И поставить на средний огонь вариться около 10 мин.
  6. Заготовку сразу поместить в стерилизованные банки и закатать.

После того как заготовка остынет ее нужно перенести для хранения в холод.

С фасолью и сосисками

Рассольник на зиму в банках (рецепт допускает использование разных видов фасоли) идеально подходит для использования его в дальнейшем в качестве гарнира к мясу.

Для оформления заготовки требуется приобрести:

Список продуктовВыбор и основная подготовкаКоличество ингредиентов (в г или мл)
Фасоль красных сортовПеребрать фасоль от порченных семян и замочить примерно на 6 часов.300
Огурцы соленыеЗаменять маринованными не рекомендовано.600
МорковьОчистить и промыть.150
Лук репчатыйОчистить от шелухи.150
Готовая томатная пастаВыбирать продукт без добавления соли и специй. Можно использовать томатный сок.200
Веточки укропаПромыть, убрать стебли и просушить.Достаточно 1 пучка.
Масло подсолнечникаРафинированное200
Соль для консервированияМожно заменить крупной поваренной солью.30

Для оформления заготовки требуется соблюдать следующие этапы:

  1. Лук и морковь нарезать средними брусочками.
  2. Фасоль промыть и отварить. Процесс варки занимает примерно 30 мин.
  3. Огурцы аккуратно нарезать соломкой или кубиками.
  4. Зелень измельчить с помощью ножа.
  5. В емкость для оформления заготовки вылить масло.
  6. Далее требуется добавить в масло лук и обжаривать около 15 мин.
  7. После этого требуется добавить огурцы и кубики моркови. Тушить еще 10-15 мин.
  8. Далее в заготовку нужно добавить томатную пасту. Томить еще примерно 5-7 мин.
  9. После этого нужно в емкость поместить фасоль и укроп. Варить еще около 5 мин.
  10. Раскалывать заготовку в горячем виде и сразу закатать.

Когда содержимое остынет, банки требуется перенести в холод на постоянное хранение.

С зелеными помидорами

Огурцы в заготовке можно заменить не только спелыми, но и зелеными томатами, которые хорошо сохраняют форму при консервации.

Для оформления рассольника на зиму потребуется подготовить следующие компоненты:

Перечень составляющихВыбор и нюансы подготовкиКоличественный показатель (в г или мл)
Крупа перловаяПеред использованием ее требуется вымачивать примерно 8-12 часов.1000
Лук репчатыйОчистить от шелухи.1000
МорковьОчистить и промыть.1000
Томаты зеленыеПеребрать, разрезать на 2 части и вымачивать не менее 12 часов. Это позволит вымыть горечь и вредные вещества.2000
Готовая томатная пастаВыбирать без специй и соли.200
Соль для консервированияПроизводить замену не рекомендуется.75
Сахарный песок50
Перец черный молотыйИспользовать свежего помола.3
Паприка3
Питьевая вода1000
Уксус столовый 9%100
Масло подсолнечникаРафинированное.100
В рецепте рассольника на зиму в банках можно заменить томатную пасту на помидоры

 Последовательность действий для приготовления заготовки:

  1. Лук и морковь измельчить в комбайне. Обжаривать в масле в глубокой емкости, примерно 10 мин.
  2. Томаты нарезать небольшими брусочками. Добавить к зажарке и тушить около 20 мин.
  3. Далее необходимо добавить перловку, воду и соль с сахаром. Тушить еще примерно 30 мин.
  4. После этого в заготовку требуется добавить томатную пасту, перец и паприку. Томить еще около 10 мин.
  5. Добавить к содержимому уксус и снять емкость с огня.
  6. Раскладывать в подготовленную тару через 15 мин.

Банки накрыть пледом и оставить на сутки. После этого заготовку нужно убрать в холод.

С болгарским перцем

Рассольник на зиму в банках (рецепт можно разнообразить добавлением болгарского перца, капусты или кабачка) приготовленный данным методом получается с более насыщенным вкусом.

Для создания заготовки необходимо запастись следующими продуктами:

Список составляющихПравила выбора и начальной подготовкиКоличество ингредиентов (в г или мл)
Томаты средних размеровВыбирать плотные плоды. Промыть и обсушить.2000
Свежие огурцыВыбирать средних размеров. Перезревшие не используются. Промыть и дать обсохнуть.500
МорковьОчистить и промыть.500
Лук репкаОчистить от шелухи.500
Перец болгарскийЛучше использовать перец красных и зеленых цветов. Очистить от семян и промыть.200
Рис длиннозерныйВымачивать около 1 часа.200
Столовый уксус 9%20

Заготовка рассольника на зиму состоит из следующих шагов:

  1. Морковь нарезать соломкой небольших размеров.
  2. Огурцы нарезать в виде полукруга или тоже соломкой.
  3. Томаты лучше освободить от кожицы, после этого нарезать крупными брусочками.
  4. Лук нарезать полукольцами.
  5. Перец можно нарезать тонкой соломкой или брусочками небольшого размера.
  6. Сложить подготовленные компоненты в глубокую емкость, добавить соль с сахаром. Хорошо перемешать.
  7. Поставить емкость на средний огонь и варить примерно 20 мин.
  8. После этого требуется добавить рис. Тушить содержимое еще около 10-15 мин.
  9. За 5 мин до окончания варки добавить уксус.

Заготовку требуется сразу разложить в подготовленную тару, закатать. Убрать в холод на хранение.

Приготовление заготовки в мультиварке

Процесс оформления заготовки «Рассольник» в мультиварке, слегка отличается процессом приготовления. Но по вкусовым и питательным свойствам превосходит иные методы.

Для создания консервы нужно подготовить следующие ингредиенты:

Список составляющихОсобенности выбора и подготовкиКоличественная мера
Перловая крупаНеобходимо перебрать и оставить вымачиваться примерно на 3-6 часов.150
Свежие огурцы небольших размеровПромыть и обсушить.300
Томаты средних размеровОтдавать предпочтение мясистым сортам. Промыть.300
Морковь средних размеровОчистить и промыть1 шт.
Лук репчатый крупных размеровОчистить от шелухи.1 шт.
Масло подсолнечникаРафинированное.20
Соль для консервацииМожно заменить поваренной.10
Песок сахарный10
Столовый уксус 9%15

Оформление заготовки в мультиварке производится по следующим шагам:

рецепты с перловкой и свежими огурцами

В сезон огурцов я закрываю на зиму рассольник с перловкой и свежими огурцами в банках, рецепты предлагаю Вашему вниманию. Очень удобно зимой открыть такую баночку, и вскоре наслаждаться вкусным, наваристым супом.

Вкусный рассольник на зиму по бабушкиному рецепту без уксуса

На зиму я закрываю рассольник по этому рецепту из свежих огурцов с перловкой и обязательно с томатной пастой.

Для закрутки подготовим:

  • 3/4 граненого стакана перловки отварить почти до готовности
  • 4 крупные луковицы, порезанные соломкой
  • килограмм огурцов нарезать кубиками
  • 3 средние морковки натереть
  • граненая рюмка томатной пасты
  • половина граненой рюмки постного масла
  • десертная ложка с горкой сахара
  • полная десертная ложка не йодированной соли
  • лимонка на кончике ножа

Простой рецепт приготовления:

В казанке разогреваю масло. Пассирую лук до легкого золочения. Высыпаю морковку, обжариваю три минуты. Пасту развожу водой до состояния жидкой сметаны, выливаю в казанок. Туда же сыплю сахар, солю, тушу еще три минуты. Добавляю огурцы, лимонку, тушу пятнадцать минут. После добавления перловки варю двадцать минут.

Закрываю заправку в банках объемом пол литра. Я их предварительно мою, стерилизую. Тара обязательно сухая. Разложенную смесь сразу закручиваю, тепло укрываю. Остывшие заготовки выношу в подвал.

Консервированный рассольник из свежих огурцов с перловкой и томатной пастой

Много различных рецептов консервирования рассольников на зиму. Наряду с другими рецептами, еще один с томатом.

Необходимо:

  • 1,5 килограмма огурцов любого размера
  • пол кило сочной морковки
  • пол кило крымского лука
  • стакан с четвертью перловки
  • граненый стакан томатной пасты
  • половина стакана масла
  • 2 десертные ложки сахара
  • 3 столовые ложки крупной соли
  • половина граненой рюмки уксуса
  • чайная ложка перца
  • лаврушка
  • небольшой пучок разной зелени

Процесс приготовления:

Перловку отвариваем почти до готовности. Огурцы и репчатый лук режем небольшими кусочками, морковку натираем. Овощи тушим с приправами двадцать минут. Кладем отварную перловую крупу, уксус, размешиваем, тушим пятнадцать минут. За пять минут до окончания варки добавляем измельченную зелень.

Смесь размещаем по подготовленным баночкам, завинчиваем. Укрываем до остывания.

Острая заправка для рассольника с перчиком чили

Этот рецепт заготовки для любителей остренького. Готовится быстро без стерилизации.

Берем:

  • 2 килограмма огурцов
  • пол кило крымского лука
  • 0,5 килограмма сочной морковки
  • перчик чили
  • половина большой головки чеснока
  • пучок кудрявой петрушки
  • 2 столовые ложки с горкой соли

Овощи режем произвольной формы, выдавливаем чеснок, острый перец измельчаем, рубим зелень. Все ингредиенты смешиваем, солим, помещаем в кастрюлю. Заготовка должна постоять час в тепле. По прошествии этого времени овощи в собственном соку ставим на плиту. Томим двадцать минут, периодически помешивая. Готовую смесь помещаем в банки. Герметично закручиваем.

Как сделать рассольник на зиму без крупы – простой рецепт

Эта заправка без уксуса готовится с большим количеством разнообразных овощей. Ее можно использовать для приготовления рассольника или как вкусный гарнир.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • 1 килограмм соленых огурцов
  • 0,5 килограмма моркови
  • 200 грамм лука
  • 3 крупных вызревших помидора
  • 1 небольшой корень петрушки
  • маленький корень сельдерея
  • перец желтый сладкий
  • 3 больших зубка чеснока
  • небольшой пучок кудрявой петрушки
  • лист лавра
  • несколько горошин перца

Как сделать:

Томаты с болгарским перцем ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать произвольными кусочками.

Коренья сварить до готовности, остудить, порезать кубиком.

Огурцы измельчить при помощи терки. Измельченные овощи поместить в кастрюлю. В смесь добавить выдавленный чеснок, порубленный мелко лук с зеленью.

Перемешать, в овощи влить кипяток. Вода должна полностью покрыть овощную смесь.

Заготовку варить при тихом кипении пять минут. Потом насыпать соль со специями.

Переложить рассольник по баночкам, стерилизовать двадцать пять минут. Банки герметично закупорить.

Рассольник в банках – вкусный рецепт с перловкой, свежими огурцами и помидорами

Предлагаю заготовить самый легкий рецепт рассольника на зиму.

Берем:

  • пол килограмма сваренной перловки
  • 3 килограмма свежих огурцов
  • 1,5 килограмма вызревших помидор
  • килограмм репчатого лука
  • столько же морковки
  • граненая рюмка масла
  • граненая рюмка сахара
  • 60 грамм соли

Перекрученные томаты выливаем в эмалированную посуду, к томату добавляем рюмку воды, соль с сахаром.

Отправляем на плиту. После закипания вливаем масло, кладем нарезанные кусочками морковь, лук.

Готовим полчаса при медленном кипении. После отправляем туда же измельченные огурцы, сваренную перловку.

Готовим еще полчаса. В завершении вливаем уксус, размешиваем. Заправку распределяем по банкам, укупориваем.

Консервация должна остывать под теплым пледом. Хранить можно в подвале.

Рецепт рассольника на зиму со свежими огурцами, томатным соусом и перцем

Предлагаю приготовить еще одну заправку для рассольника на зиму в банках из свежих огурцов, сладкого перца с перловкой.

Нужно взять:

  • 3 килограмма огурцов
  • 0,5 килограмма перловой крупы
  • 0,5 литра томатного соуса
  • килограмм лука
  • 300 грамм болгарского оранжевого перца
  • килограмм морковки
  • 150 миллилитров уксуса
  • 200 миллилитров постного масла
  • 2 столовые ложки каменной соли
  • 150 миллилитров воды

Как готовится заправка:

С вечера замоченную крупу отварить до готовности.

Овощи порезать небольшими кубиками.

В объемную посуду для варки поместить приготовленную крупу, соус, воду, масло, соль с сахаром. Проварить десять минут.

Добавить нарезанные овощи, потушить еще четверть часа. Влить уксус, размешать. Распределить по баночкам, закупорить.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт приготовления рассольника на зиму с перловкой и свежими огурцами.

Заготовка для рассольника в мультиварке «Пальчики оближешь»

Эта заготовка делается быстро без стерилизации, и получается очень вкусно.

Подготавливаем:

  • 0,5 граненого стакана перловки
  • 0,5 граненой рюмки масла
  • килограмм огурцов
  • 400 грамм крымского лука
  • пол кило сочной морковки
  • килограмм томатов
  • полная столовая ложка соли
  • столовая ложка сахара
  • 20 миллилитров уксуса

С чего начинать приготовление:

В первую очередь перекручиваем помидоры. Полученный томат переливаем в чашу мультиварки.

К томату отправляем натертые огурцы, морковь, мелко нарезанный лук, перловку, предварительно замоченную в воде на ночь.

Смесь посолить, подсахарить, перемешать. Готовить в режиме «тушение» полтора часа. За десять минут до отключения программы вливаем уксус, размешиваем.

После приготовления заправку раскладываем по баночкам. Закупориваем. После остывания под теплым одеялом закатки спускаем в подвал.

На заметку! Такую заготовку можно делать не только в мультиварке, но и на плите.

Как приготовить суп рассольник на зиму с солеными огурцами и перловкой

Хочу рассказать, как сделать заправку для рассольника на зиму из соленых огурцов с перловкой. Такая заготовка в дальнейшем поможет быстро приготовить суп.

Берем:

  • стакан перловки
  • 1,5 килограмма соленых огурцов
  • 3 большие луковицы
  • 4 средние морковки
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • литр очищенной воды
  • постное масло

Как приготовить:

Лук и морковку режем небольшим кубиком, жарим на постном масле.

Соленые огурчики натираем. Обжаренные овощи и огурцы перелаживаем в подходящую посуду для варки, ставим на небольшой огонь.

Провариваем двадцать пять минут. Затем отваривается перловая крупа.

В воде разводим томатную пасту и добавляем к овощам. Готовим еще пятнадцать минут. После всыпаем перловку, даем смеси закипеть.

Готовую заправку раскладываем по баночкам. Стерилизуем тридцать минут, прикрыв банки крышками.

После стерилизации закатку герметично закрываем.

Рассольник «Сытный бочонок» на 3 кг огурцов

По этому рецепту закатка готовится очень быстро.

Берем:

  • 3 килограмма огурцов с мелкими семечками натереть
  • килограмм лука полукольцами
  • килограмм морковки на терке
  • 600 граммов томатной пасты
  • граненый стакан сахара
  • граненый стакан масла
  • граненая рюмка соли
  • пол кило отварной перловки
  • граненая рюмка уксуса

Процесс приготовления:

Все продукты, кроме перловки и уксуса варим сорок минут.

Потом добавляем перловку, тушим пять минут, вливаем уксус.

Перемешиваем, сразу раскладываем по сухим баночкам, завинчиваем. Остывают под шубой.

Попробуйте заготовить по данным рецептам рассольник на зиму с перловкой и свежими огурцами в банках. С такой заготовкой приготовление супа не займет много времени. Понравившиеся рецепты возьмите себе на заметку.

19 способов подготовиться к зиме

БОКОВЫЕ ПОЛОСА
Уход за автомобилем в холодную погоду и советы по вождению
Факты о холодной погоде

Вы, наконец, можете осуществить свою мечту о жизни в деревне, и с большим энтузиазмом перемещаете свою семью и домашних животных за тысячу миль к северу. Сейчас июнь, и жизнь в Северной стране даже лучше, чем вы себе представляли. Вы наслаждаетесь летом верховой ездой, рыбалкой, кемпингом и пешим туризмом. Когда лето подходит к концу, наступает красивая осень, приносящая с собой умеренные температуры и великолепные цвета.Это лучшая вещь на небесах.

Тогда … наступает зима.

Ваша машина не заводится, водопроводный кран снаружи разбрызгивает воду как внутри, так и снаружи дома (создавая очаровательную скульптуру во дворе), воздух действительно холодный, и никто не упомянул, как оторвать язык маленького Джонни от капот вашего фургона. Пока он кричит, а вы паникуете, вы делаете мысленную заметку, чтобы предупредить его братьев и сестер , а не , чтобы они слизывали снег с металлических поверхностей.

Если вы новичок в снежной стране, вот несколько советов, которые помогут вам легче адаптироваться к зимнему сезону.



Транспортные средства

    Попросите механика осмотреть ваши машины и отремонтировать, если это необходимо. Если вы не знаете хорошего магазина, это легко понять — поищите парня, у которого все машины припаркованы перед домом. Если вы войдете и попросите установить блочный обогреватель (подробнее об этом позже), а он скажет, что это займет две недели, вероятно, это тот парень, которого вы хотите поработать над своей машиной.

    Посмотрите в руководстве по эксплуатации вашего автомобиля, какой вес масла вам понадобится зимой.Масло плотностью 40 масел, которое вы использовали в Аризоне, не подойдет в Миннесоте. В механических коробках передач и дифференциалах также может потребоваться замена смазочных материалов.

    Попросите механика проверить концентрацию антифриза в системе охлаждения вашего автомобиля. В минусовую погоду в системе должно быть больше.

    Если вашему автомобильному аккумулятору более 5 лет, вы можете подумать о его замене до того, как наступят холода, или попросите своего механика провести тест под нагрузкой. Разряженный аккумулятор может замерзнуть — испортить его навсегда.Полностью заряженный аккумулятор не замерзнет — если вы не живете в Сибири.

    Нет, у твоего соседа нет электромобиля. Шнур, торчащий из-под капота его машины, представляет собой блок питания или обогреватель двигателя, который можно включить в розетку на 110 вольт на ночь и в очень холодные дни. Они нагревают охлаждающую жидкость двигателя, облегчая запуск автомобиля. Будет разумно установить его. Но обязательно отключите его , прежде чем вы вернетесь с подъездной дорожки!

    Популярные сверхширокие низкопрофильные шины, вероятно, в конечном итоге поставят вас в канаву, как только снег и лед начнут прилипать к дороге.Возможно, вы захотите приобрести комплект зимних шипованных шин. Обязательно приобретите комплект из четырех, так как даже переднеприводному автомобилю необходимо тяговое усилие сзади для управления рулевым управлением и остановкой. Это очень важно. Лучше вообще без шипованных шин, чем ставить их только на переднюю часть автомобиля с передним приводом.

Одежда

    Утепленные ботинки согреют пальцы ног даже в ужасно холодные дни. Хорошие обычно имеют резину снаружи и имеют подкладку, которую можно снять и высушить, когда они намокнут.

    Наденьте на детей несколько слоев одежды, прежде чем разрешать им играть в снегу или ходить в школу. Слои задерживают воздух между собой и добавляют много тепла. При изменении температуры дети могут снимать слои, чтобы не терять комфорт. Даже 20 или 30 минут на улице в холодный день могут вызвать гипертермию у детей — помните, они меньше и имеют меньшую «изоляцию», чем большинство из нас, взрослых.

    Дети потеряют перчатки, отдадут их, оставят в школе, так что держите несколько пар под рукой.Помните, что в минусовый день мизинцы могут застыть за считанные минуты.

    Большая часть потери тепла человеческим телом происходит через нашу голову, поэтому детям особенно нужны чулки, которые можно надеть на уши. Если они беспокоятся о том, что их волосы запутались, скажите им, чтобы они перестали это делать, так как никто не будет заботиться об их волосах, если их уши замерзнут.

Дом

    Дома, построенные после 1975 года, скорее всего, будут хорошо изолированы и будут иметь приличные окна. Однако, независимо от возраста дома, эти предметы должны были быть проверены при осмотре дома перед покупкой.Если нет, попросите эксперта провести осмотр и дать вам отчет о том, как повысить энергоэффективность вашего дома. Многие коммунальные предприятия предоставляют эту услугу своим клиентам бесплатно, поэтому сначала позвоните им.

    Снимите поливочные шланги с кранов до наступления низких температур. Вода, застрявшая в шлангах, замерзнет, ​​расширится обратно в кран и расщепит его. Приходит весна, когда вы его включите, вода будет течь как внутри, так и снаружи дома.

    Произошло срабатывание подземных спринклеров.Большинство местных ландшафтных компаний имеют оборудование для этого за определенную плату. Если вы этого не сделаете, следующее лето вы проведете, выкапывая лужайку, чтобы заменить трубу. Узнайте у ландшафтного дизайнера или у соседа подходящее время года в вашем районе, чтобы это сделать.

    Если вы не проверяли печь при покупке дома, проверьте ее до наступления холодов. Вы не хотите заменять печь в разгар зимы или, что еще хуже, во время отпуска, когда у вас дом полон компании, и никто не может это исправить.

Животные

Некоторые домашние животные живут в холодной стране намного лучше, чем другие. Короткошерстные собаки и кошки нуждаются в дополнительной помощи, чтобы чувствовать себя комфортно и быть здоровыми. Вот несколько идей, которые помогут с этим, но также посоветуйтесь с вашим местным ветеринаром.

    Дайте всем животным возможность спрятаться от ветра.

    Увеличьте количество корма для домашних животных и скота, поскольку они будут сжигать больше калорий, пытаясь согреться.

    Если вы купили лошадь после переезда на север, вероятно, она уже хорошо приспособилась.Если вы перевели лошадь из теплого климата, вам нужно будет принять дополнительные меры предосторожности с конюшней, кормом и водой, а также использовать зимние согревающие одеяла.

    Постарайтесь держать под рукой корм на несколько недель. Вы не хотите заканчиваться в то время, когда может быть трудно доставить еще один груз.

    Добавьте больше подстилки (например, соломы) в стойло, чтобы животные не стояли и не лежали на холодной земле, и обеспечьте домашним животным уютное одеяло, на котором они могут спать.

Жизнь в снежной стране имеет свои проблемы, но нет ничего лучше, чем проснуться зимним утром, потягивая дымящуюся чашку кофе, чувствуя тепло камина и глядя в окно на утренний солнечный свет, мерцающий в морозных кристаллах в воздухе. .Мы бы не променяли это на солнечный свет Флориды.



Уорд и Камми Турман живут в Лорел, штат Монтана, со своими тремя сыновьями, Морганом, Логаном и Райаном. В периоды снежных бурь Уорд руководит профессиональной студией портретов, Камми создает маркетинговые материалы для студии и других клиентов, Морган делает варенье и желе, чтобы пополнить свой фонд колледжа, а Райан и Логан выращивают помидоры для продажи на местном фермерском рынке за дополнительную мелочь. .

О природе в осенние моменты

Осень — одно из четырех времен года на Земле, которое следует за летом и предвещает зиму.Этот сезон также можно назвать осенью, и он связан с большими изменениями в природе и окружающей среде.

Осень — это много развлечений и активного отдыха. Он привносит в жизнь людей разные цвета — желтый, красный, оранжевый, коричневый и другие. Становится холоднее, дни короче. Животные начинают подготовку к холодным месяцам, а растения перестают добывать пищу, все в природе постепенно начинает засыпать.


Осенняя природа

Температура становится ниже, в некоторых регионах нужно быть готовым даже к ураганам. Осенний сезон в основном связан с дождями.Но, конечно же, главный признак осени — это когда листья начинают менять цвет и все автоматически становится пышнее и красивее.

Растения, бросающие семена на землю или ветер, а также некоторые животные могут их съесть или взять для подготовки к зимнему периоду.

Осень — пора урожая. Фермеры и садоводы собирают яблоки, тыквы, груши, кукурузу и другие разные культуры, потому что первые заморозки могут наступить внезапно и все усилия по их выращиванию будут напрасными.

Дни становятся короче, а ночи длиннее. Также в этот период года луна ярче, и также могут быть видны некоторые новые звезды.

Осенние явления

Всем известно, что осень всегда приносит дождливые дни, иногда серые и тяжелые тучи на небе и ветры.

В это время года начинают расти разные виды грибов. Они могут иметь разный цвет и форму, но будьте осторожны, некоторые из них опасны даже для прикосновения!

Еще одна интересная вещь, которая бывает только осенью, — это бормотание скворцов.Они собираются большими группами с тысячами или даже больше птиц и вместе качаются. Это стоит увидеть!

Также осенний сезон заставляет птиц улетать в более теплые края, чтобы каждый мог увидеть улетающие птичьи «ключи».


Растения

С приближением осени почти все деревья начинают менять цвет. Нам очень приятно смотреть на это удивительное золото, красный, желтый и другие цвета. Так что выходите на улицу и наслаждайтесь этим удивительным временем! Ощутите атмосферу осени повсюду.

Чем холоднее становится погода, тем холоднее становится и земля, поэтому растения перестают давать пищу.

Лучший цветок для посадки осенью — крокус. Этот небольшой, но очень красивый цветок будет радовать вас каждый день яркими красками.

Как известно, осень — пора сбора урожая. Многие фермеры начинают собирать урожай, разные фрукты и овощи. Но это также время, когда можно что-то вырастить. Например, молодой шпинат, снежный горошек, редис, чеснок и капуста.

Животные

Когда становится холоднее, животные, живущие на улице, начинают подготовку к холодам. Есть несколько способов, как животные готовятся к зиме.

У некоторых животных отрастают теплые шубы! Так же, как мы покупаем себе теплую одежду. У кроликов более густой мех, поэтому они могут выжить зимой. Даже кошки или собаки делают это, просто обратите внимание, если у вас есть домашний питомец.

Другие животные впадают в особый глубокий сон, называемый гибернацией.Температура их тела снижается, и таким образом они экономят энергию. Такой образ жизни распространяется на медведей, бурундуков и скунсов.

Найти убежище — тоже хороший способ пережить зиму для животных. Осенью они ищут места внутри деревьев, под камнями или под землей.

Птицы

С наступлением осеннего сезона большая часть птичьих приправ начинает мигрировать в более теплые места. Они улетают в районы, где средняя температура зимой не такая уж и холодная и им будет намного легче найти пищу и место для жизни.

Северное полушарие

Как известно, Северное полушарие — это часть Земли, которая расположена к северу от экватора. Здесь осень наступает 1 сентября и заканчивается 30 ноября.

Южное полушарие

Южное полушарие — это южная часть Земли до экватора. Сезоны здесь противоположны сезонам Северного полушария. Осень начинается 1 марта и заканчивается 31 мая.


Осень в традиционных праздниках стран мира

Приход осени в каждую страну и город — знаменательное событие, поэтому в это прекрасное и знаменательное время года проводится множество торжеств и праздников.

А теперь мы расскажем вам о самых лучших и интересных осенних традициях в мире!

Dia de Muertos

Dia de Muertos, это очень известный и важный праздник для людей. В этот день все чествуют тех, кого потеряли при жизни. Люди красят лица, устраивают парады и носят специальную одежду.

Чусок

( Корейский танец в масках. Автор: Tory )

Chuseok проходит в Корее каждый год.Это трехдневный праздник урожая. Многие корейцы посещают свои родные города, проводят время с семьями, друзьями и готовят вкусные блюда по традиционным рецептам.

Дивали

Дивали . Отправляйтесь в Индию и примите участие в увлекательном и удивительном фестивале. Его еще называют Фестивалем огней. Люди устраивают грандиозные салюты, зажигают тысячи ламп, а также убирают свои дома не только от старых вещей, но и от отрицательных эмоций.Почувствуйте этот невероятный дух праздника в воздухе.

День Благодарения

День Благодарения, который отмечается в США, — время вспомнить приятные вещи и благословения, случившиеся в течение года. В этот день семьи всегда собираются вместе и принимают традиционные блюда.

Осенний сезон важен как для природы, так и для жизни людей. Это лучшее время, чтобы собраться всей семьей, вспомнить былые времена и насладиться всем вокруг, ведь в это время года природа очень красива!

Снежинка и рукавица, одинаковые и разные: визуальная дискриминация зимой

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вот четыре игры для печати на зиму: «Снежинки», «Снежинка такое же и другое», «Соответствующие карты в рукавицах» и «Варежки, одинаковые и разные».

Эти зимние игры тренируют навыки визуальной дискриминации в дошкольных учреждениях, дошкольных учреждениях и детских садах. Навыки визуальной дискриминации так важны для маленьких детей, потому что они помогают им различать буквы и цифры. Визуальное различение помогает детям различать похожие формы букв, такие как p, q, b, d, а также похожие числа и формы.

Это бесплатные загружаемые печатные издания.

Больше зимних мероприятий для Pre-K можно найти здесь! Здесь вы найдете больше печатных форм визуальной дискриминации!

Подготовьте набор

Чтобы подготовить этот набор, распечатайте его на картонной бумаге (см. Кнопку загрузки) и при желании ламинируйте.В комплекте два коврика и набор карточек. Разрежьте карты на части. Коврики можно использовать как есть, или вы можете наклеить их на папку с файлами, чтобы сделать папку с файлами игры. Возможно, вы захотите добавить липучку, чтобы дети могли закрепить детали на нужном месте.

Что делать

Дети выберут карточку-снежинку из стопки и посмотрят на коврик, чтобы найти совпадение. Карточку со снежинкой поместят в квадрат у спички снежинки.

Загрузите соответствующие карточки для печати снежинок:

Загрузить: Снежинки Matching Cards

Примечание. Это бесплатная версия для печати, просто нажмите, чтобы загрузить.

Подготовьте и используйте этот набор так же, как набор «Снежинка». (См. Кнопку загрузки.)

Загрузите карточки для печати варежек:

Загрузить: Mitten Matching Cards

Примечание. Это бесплатная версия для печати, просто нажмите, чтобы загрузить.

Подготовьте набор

Чтобы подготовить этот набор, распечатайте карточки на картонной бумаге (см. Кнопку загрузки) и при желании ламинируйте. Разрежьте карточки: на листе по четыре карточки.Я рекомендую разрезать карточки на части, потому что оставлять их все на одном коврике будет запутывать детей.

Что делать

На каждой карточке четыре изображения: 3 одинаковые и 1 другое. Дети выберут карточку и внимательно разберут каждую картинку. Они найдут картинку, которая отличается, и отметят ее манипулятивным способом. Карты имеют разный уровень сложности. Для начинающих начните с карточек на первой странице.

Есть много вариантов манипуляций, которые можно использовать для отметки ответа на карточках.

Используемые манипуляторы:

  • Прищепки
  • Пластиковая стружка
  • Кубы Unifix
  • Колпачки для маркеров
  • Таблица разброса
  • Мини-ластики
  • Плоские цветочные шарики

Загрузите распечатанную игру «Снежинка такая же и другая»:

Загрузить: Snowflake Same & Different

Примечание. Это бесплатная версия для печати, просто нажмите, чтобы загрузить.

Подготовьте и используйте этот набор так же, как и одинаковые и разные карточки для снежинок.(См. Кнопку загрузки.)

Загрузите печатную варежку Same and Different Game:

Загрузить: Mitten Same & Different

Примечание. Это бесплатная версия для печати, просто нажмите, чтобы загрузить.

Возможно, вам понравятся эти зимние развлечения…

Добро пожаловать!

Хотите подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку обновлений? Присоединяйтесь к более чем 85 000 подписчиков!

Мы собираем, используем и обрабатываем ваши данные в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.
Не волнуйтесь — мы никогда не продаем и не передаем адреса электронной почты!

phpinfo ()

mbstring 9031 0 9030 5 903 06 com_statistics 903_long_data 90_307 / $ local / usb / / usr / local / bin: / usr / sbin: / usr / bin: / sbin: / bin №

значение 9

9030 syghe176 / web / lycee6.ru / public_html ‘S_TYPE

[q10

‘HTTP_ACCEPT’]

87.49.156 FCI_SERVER / us / local / us / 9030 / локальный / usb307 / локальный / usb307 / usb / локальный usr / local / bin: / usr / sbin: / usr / bin: / sbin: / bin _NAME

10 no

нет значение 9030 _ENV [‘HTTP_ACCEPT_CHARSET’] $ text / html, application / xhtml + xml, application / xml; q = 0.9, * / *; q = 0.8 Gutrasher , Дмитрий Стогов, Xinchen Hui, Nikita Popov BC6 IJoain306 en Alshanetsky PDA драйвер для Arduino Малышев, Вадим Савчук, Кирти Веланкар , ​​Андрей Зельфис ken ODBC , Маркус Бургер Kristian Koehntopp Kristian Koehntopp Драйвер PostgreSQL Kristian Koehntopp Kristian Koehntopp Альшанецкий 90 Th305 Змиевский, Сержуман Шлютер Память Сессуман 903 10 Tom System 9030i 9030i 9030i 9030i 9030i Баккен, Тайс К.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Система Linux gora287.vds 4.9.0 # 1 SMP Вт, 9 июня 12:58:54 MSK 2020 x86_64
Дата сборки 25 сентября 2019 15:15:37
Команда настройки ‘./configure’ ‘- префикс = / opt / php / php-7.2.22 » —with-config-file-path = / opt / php / php-7.2.22 / etc » —with-regex = php » —disable -rpath » —disable-static » —with-pic » —with-layout = GNU » —enable-calendar » —enable-sysvsem » —enable-sysvshm » — enable-sysvmsg » —enable-bcmath » —with-bz2 » —enable-ctype » —with-cdb » —with-iconv » —enable-ftp » —with -gettext » —enable-mbstring » —with-onig = / usr » —with-pcre-regex = / usr » —enable-shmop » —enable-sockets » —enable -wddx » —with-libxml-dir = / usr » —with-zlib » —with-kerberos = / usr » —with-openssl = / usr » —enable-soap » —with-mhash = да » —with-mysql-sock = / var / run / mysqld / mysqld.sock » —with-mysql = mysqlnd » —with-mysqli = mysqlnd » —enable-pdo » —with-pdo-mysql = mysqlnd » —enable-exif » —with- jpeg-dir = / usr » —with-png-dir = / usr » —with-freetype-dir = / usr » —with-zlib-dir = / usr » —with-mcrypt = / usr » —with-mhash » —with-xsl = / usr » —enable-zip » —enable-cgi » —with-curl » —with-gd » — -enable-pcntl » —enable-mbregex » —enable-gd-native-ttf » —with-libdir = lib64 » —enable-dba = shared » —with-readline = / usr » —enable-simplexml » —with-libdir = / lib / x86_64-linux-gnu » —with-config-file-scan-dir = / opt / php / php-7.2.22 / etc / conf.d » —with-pspell ‘
API сервера CGI / FastCGI
Поддержка виртуального каталога отключена
Путь к файлу конфигурации (php.ini) /opt/php/php-7.2.22/etc
Загруженный файл конфигурации (нет)
Сканировать этот каталог на наличие дополнительных файлов .ini /opt/php/php-7.2.22/etc /conf.d
Доп.ini файлы проанализированы /opt/php/php-7.2.22/etc/conf.d/ext.ini NTS
Debug Build no
Thread Safety disabled
Zend Signal Handling включен
Zend Memory Manager включен поддерживается
Поддержка IPv6 включена
Поддержка DTrace отключена
Зарегистрированные потоки PHP https, ftps, компресс.zlib, compress.bzip2, php, file, glob, data, http, ftp, phar, zip
Registered Stream Socket Transports tcp, udp, unix, udg, ssl, tls, tlsv1.0, tlsv1.1 , tlsv1.2
Зарегистрированные фильтры потоков zlib. *, bzip2. *, convert.iconv. *, string.rot13, string.toupper, string.tolower, string.strip_tags, convert. *, consmed, dechunk
статистика mysqlnd
bytes_sent 1545541
bytes_received 110403712
packets_sent 10150
packets_received 140932
protocol_overhead_in 563728
protocol_overhead_out 40600
bytes_received_ok_packet 0
bytes_received_eof_packet 0
bytes_received_rset_header_packet 43 119
bytes_received_rset_field_meta_packet 0
bytes_received_rset_row_packet 30002
bytes_received_prepare_response_packet 2030832
bytes_received_change_user_packet 108272084
packets_sent_command 5045
packets_received_ok 0
packets_received_eof 0
packets_received_rset_header 4791
packets_received_rset_field_meta 0
packets_received_rset_row 4985
packets_received_prepare_response 24077
packets_received_change_user 106989
result_set_queries 4791
non_result_set_queries 194
no_index_used 121
bad_index_used 0
slow_queries 0
buffered_sets 4791
unbuffered_sets 0
ps_buffered_sets 0
ps_unbuffered_sets 0
flushed_normal_sets 0
flushed_ps_sets 0
ps_prepared_never_executed 0
ps_prepared_once_executed 0
rows_fetched_from_server_normal 102198
rows_fetched_from_server_ps 0
rows_buffe red_from_client_normal 102198
rows_buffered_from_client_ps 0
rows_fetched_from_client_normal_buffered 102198
rows_fetched_from_client_normal_unbuffered 0
rows_fetched_from_client_ps_buffered 0
rows_fetched_from_client_ps_unbuffered 0
rows_fetched_from_client_ps_cursor 0
rows_affected_normal 98
rows_affected_ps 0
rows_skipped_normal 102198
rows_skipped_ps 0
copy_on_write_saved 0
copy_on_write_performed 0
command_buffer_too_small 34 9030 7
connect_success 30
connect_failure 0
connection_reused 0
переподключение 0
pconnect_success 30
active_connections 18446744073709551586
active_persistent_connections 18446744073709551586
explicit_close 30
implicit_close 0
disconnect_close 0
in_middle_of_command_close 0
explicit_free_result 4791
implicit_free_result 0
explicit_stmt_close 0
implicit_stmt_close 0
mem_emalloc_count 0
mem_emalloc_amount 0
mem_ecalloc_count 0
mem_ecalloc_amount 0
mem_erealloc_count 0
mem_erealloc_amount 0
mem_efree_count 0
mem_efree_amount 0
mem_malloc_count 0
mem_malloc_amount 0
mem_calloc_count 0
mem_calloc_amount 0
mem_realloc_count 0
mem_realloc_amount 0
mem_free_count 0
mem_free_amount 0
mem _estrndup_count 0
mem_strndup_count 0
mem_estrdup_count 0
mem_strdup_count 0
mem_edupl_count 0
mem_dupl_count 0
proto_text_fetched_null 0
proto_text_fetched_bit 0
proto_text_fetched_tinyint 0
proto_text_fetched_short 0
proto_text_fetched_int24 0
proto_text_fetched_int 14195
proto_text_fetched_bigint 136578
proto_text_fetched_decimal 0
proto_text_fetched_float 0
proto_ text_fetched_double 0
proto_text_fetched_date 0
proto_text_fetched_year 0
proto_text_fetched_time 0
proto_text_fetched_datetime 50832
proto_text_fetched_timestamp 0
proto_text_fetched_string 187 688
proto_text_fetched_blob 0
proto_text_fetched_enum 160737
proto_text_fetched_set 0
proto_text_fetched_geometry 0
proto_text_fetched_other 0
proto_binary_fetched_null 0
proto_binary_fetched_bit 0
proto_binary_fetched _tinyint 0
proto_binary_fetched_short 0
proto_binary_fetched_int24 0
proto_binary_fetched_int 0
proto_binary_fetched_bigint 0
proto_binary_fetched_decimal 0
proto_binary_fetched_float 0
proto_binary_fetched_double 0
proto_binary_fetched_date 0
proto_binary_fetched_year 0
proto_binary_fetched_time 0
proto_binary_fetched_datetime 0
proto_binary_fetched_timestamp 0
proto_binary_fetched_string 0
proto_binary_fetc hed_json 0
proto_binary_fetched_blob 0
proto_binary_fetched_enum 0
proto_binary_fetched_set 0
proto_binary_fetched_geometry 0
proto_binary_fetched_other 0
init_command_executed_count 0
init_command_failed_count 0
com_quit 30
com_init_db 30
com_query 4985
com_field_list 0
com_create_db 0
com_drop_db 0
com_refresh 0
com_shutdown 0
0
com_process_info 0
com_connect 0
com_process_kill 0
com_debug 0
com_ping 0
com_time 0
com_delayed_insert 0
com_change_user 0
com_binlog_dump 0
com_table_dump 0
com_connect_out 0
com_register_slave 0
com_stmt_prepare 0
com_stmt_execute 0
com_stmt_send_long_data 90_307 0 0
com_stmt_reset 0
com_stmt_set_option 0
com_stmt_fetch 0
com_deamon 0
bytes_received_real_data_normal 107278944
bytes_received_real_data_ps 0
поддержка SPL включен
Интерфейсы OuterIterator, RecursiveIterator, SeekableIterator, SplObserver, SplSubject
Классы AppendIterator, ArrayIterator, ArrayObject, BadFunctionCallException, BadMethodCallException, CachingIterator, CallbackFilterIterator, DirectoryIterator, DomainException, EmptyIterator, FilesystemIterator, FilterIterator, GlobIterator, InfiniteIterator, InvalidArgumentException, IteratorIterator, LengthException, LimitIterator, LogicException, MultipleIterator, NoRewindIterator, OutOfBoundsException, OutOfRangeException, OverflowException, ParentIterator, RangeException, RecursiveArrayIterator, RecursiveCachingIterator, RecursiveCallbackFilterIterator, RecursiveDirectoryIterator, RecursiveFilterIterator, RecursiveIteratorIterator, RecursiveRegexIterator, RecursiveTreeIterator, RegexIterator, RuntimeException, SplDoublyLinkedList, SplFileInfo, SplFileObject, SplFixedArray, SplHeap, SplMinHeap, SplMaxHeap, SplObjectStorage, SplPriorityQueue, SplQueue, SplStack, SplTempFileObject, UnderflowException, UnexpectedValueException
Переменная Значение
$ _SERVER [‘PHP_FCGI_MAX_REQUESTS’] 1000
$ _SERVER [‘PHPRC’] / usr / local / lib
$ _SERVER [‘PWD’ ] / home / syghe176 / web / lycee6.ru / cgi-bin
$ _SERVER [‘PHP_FCGI_CHILDREN’] 20
$ _SERVER [‘CONTENT_LENGTH’] 0
$ _SERVERT
$ _SERVER [‘REQUEST_URI’] /rkpmo/documents/pom.ekspert.ege.angl.yz-ply.pdf
$ _SERVER [‘QUERY_STRING’]
$ _SERVER [‘REQUEST_METHOD’] GET
$ _SERVER [‘SERVER_PROTOCOL’] HTTP / 1.0
$ _SERVER [‘GATEWAY_INTERFACE’] CGI / 1.1
$ _SERVER [‘REDIRECT_URL’] /rkpmo/documents/pom.elp10yz.ang.ua
$ _SERVER [‘REMOTE_PORT’] 51212
$ _SERVER [‘SCRIPT_FILENAME’] /home/syghe176/web/lycee6.ru/public_html/web/lycee6.ru/public_html/index.php ‘] [email protected]
$ _SERVER [‘ CONTEXT_DOCUMENT_ROOT ‘] / home / syghe176 / web / lycee6.ru / public_html
$ _SERVER [‘CONTEXT_PREFIX’] без значения
$ _SERVER [‘REQUEST_SCHEMEVER’] http
http
http
$ _SERVER [‘REMOTE_ADDR’] 185.87.49.156
$ _SERVER [‘SERVER_PORT’] 80 _SERVER 80_ADER 94.23.176.68
$ _SERVER [‘SERVER_NAME’] www.lycee6.ru
$ _SERVER [‘SERVER_SOFTWARE’] Apache / 2.4.25 (Debian) mod_fcgid / 2.3.9 OpenSSL / 1.0.2s
$ _SERVER [‘SERVER_SIGNATURE’] без значения
$ _SERVER [‘HTTP_CACHE_CONTROL’] приложение без кеширования
[$ _ _TYPE] www-form-urlencoded; charset = UTF-8
$ _SERVER [‘HTTP_ACCEPT_CHARSET’] windows-1251, utf-8; q = 0.7, *; q = 0,7
$ _SERVER [‘HTTP_ACCEPT_ENCODING’] identity
$ _SERVER [‘HTTP_ACCEPT_LANGUAGE’] en-US, en; q10 text / html, application / xhtml + xml, application / xml; q = 0,9, * / *; q = 0,8
$ _SERVER [‘HTTP_USER_AGENT’] Mozilla / 5.0 (X11; Linux x86_64; rv: 33.0) Gecko / 20100101 Firefox / 33.0
$ _SERVER [‘HTTP_CONNECTION’] закрыть
$ _SERVER [‘HTTP_X_FORWARDED_FOR ‘6 185
$ _SERVER [‘HTTP_HOST’] www.lycee6.ru
$ _SERVER [‘REDIRECT_STATUS’] 200
$ _SERVER_SERVER
$ _SERVER [‘PHP_SELF’] /index.php
$ _SERVER [‘REQUEST_TIME_FLOAT’] 1610559998.5363
[‘argv’]
 Массив
(
)
 
$ _SERVER [‘argc’] 0
$ _ENV [‘PHP_FCGI_MAX_REQUESTS’] 1000
$ _ENV307 / us / local /
$ _ENV [‘PHPRC’] / usr / local / lib
$ _ENV [‘PWD’ ] / home / syghe176 / web / lycee6.ru / cgi-bin
$ _ENV [‘PHP_FCGI_CHILDREN’] 20
$ _ENV [‘CONTENT_LENGTH’] 0
$ _ENV306 [‘SCP]
$ _ENV [‘REQUEST_URI’] /rkpmo/documents/pom.ekspert.ege.angl.yz-ply.pdf
$ _ENV [‘QUERY_STRING’]
$ _ENV [‘REQUEST_METHOD’] GET
$ _ENV [‘SERVER_PROTOCOL’] HTTP / 1.0
$ _ENV [‘GATEWAY_INTERFACE’] CGI / 1.1
$ _ENV [‘REDIRECT_URL’] /rkpmo/documents/pom.e3xpert.ege.angl.angl.df
$ _ENV [‘REMOTE_PORT’] 51212
$ _ENV [‘SCRIPT_FILENAME’] /home/syghe176/web/lycee6.ru/public_html/_index.php 903 ‘] [email protected]
$ _ENV [‘ CONTEXT_DOCUMENT_ROOT ‘] / home / syghe176 / web / lycee6.ru / public_html
$ _ENV [‘CONTEXT_PREFIX’] без значения
$ _ENV [‘REQUEST_SCHEME’] http
$ http
syghe176 / web / lycee6.ru / public_html
$ _ENV [‘REMOTE_ADDR’] 185.87.49.156
$ _ENV [‘SERVER_PORT’] 80
94.23.176.68
$ _ENV [‘SERVER_NAME’] www.lycee6.ru
$ _ENV [‘SERVER_SOFTWARE’] Apache / 2.4.25 (Debian) mod_fcgid / 2.3.9 OpenSSL / 1.0.2s
$ _ENV [‘SERVER_SIGNATURE’]
$ _ENV [‘HTTP_CACHE_CONTROL’] без кеширования
$ _ENV [‘CONTENT_TYPE’] application / x-www-form-urlencoded; charset = UTF -8
windows-1251, utf-8; q = 0,7, *; q = 0.7
$ _ENV [‘HTTP_ACCEPT_ENCODING’] идентификатор
$ _ENV [‘HTTP_ACCEPT_LANGUAGE’] en-US, en; q = 0,5
$ _ENV [‘HTTP_USER_AGENT’] Mozilla / 5.0 (X11; Linux x86_64; rv: 33.0 ) Gecko / 20100101 Firefox / 33.0
$ _ENV [‘HTTP_CONNECTION’] закрыть
$ _ENV [‘HTTP_X_FORWARDED_FOR’] 185.87.49.156
$ _ENV [‘HTTP_HOST’] www.lycee6.ru
$ _ENV [‘REDIRECT_STATUS’] 200
$ _ENVLE 9030I RESG $ __ENVLE $ _ENVRO30
$ _ENV [‘PHP_SELF’] /index.php
$ _ENV [‘REQUEST_TIME_FLOAT’] 1610559998.5363
REQUEST _ENV_ENV
[‘argv’]
 Массив
(
)
 
$ _ENV [‘argc’] 0
Авторы PHP
Авторы Авторы
Zend Scripting Language Engine, Zend Scripting Language Engine
Extension Module API Andi Gutmans, Zeev Suraski, Andrei Zmievski
UNIX Build and Modularization Stiginken, Sascha 9030 Task 6, Поддержка Windows Shane Caraveo, Zeev Suraski, Wez Furlong, Pierre-Alain Joye, Anatol Belski, Kalle Sommer Nielsen
Server API (SAPI) Abstraction Layer Andi Gutmans, Shane Caraveo 9030s Stream 9030 Abstraction 9030, Zeev Suras10 Wez Furlong, Sara Golemon
Уровень объектов данных PHP Wez Ферлонг, Маркус Бургер, Стерлинг Хьюз, Джордж Шлосснэгл, Илья Альшанецкий
Обработчик вывода Зеев Сураски, Тис К.Арнтцен, Маркус Бургер, Майкл Валлнер
Последовательная поддержка 64 бит Энтони Феррара, Анатол Бельски
Авторы модуля
Модуль Авторы
Gut30 Bzip2 Стерлинг Хьюз
Календарь Шейн Каравео, Колин Виброк, Хартмут Хольцграфе, Вез Ферлонг
COM и.Net Wez Furlong
ctype Hartmut Holzgraefe
cURL Sterling Hughes
Поддержка даты и времени Derickhans 9030 Symantec Wez Furlong, Frank M. Kromann, Adam Baratz
DBA Sascha Schumann, Marcus Boerger
DOM Christian Stocker, Rob Richards, Marcus Boerger
EXIF ​​ Rasmus Lerdorf, Marcus Boerger
fileinfo Ilia Alshanetsky, Pierre Alain Joye, Scott MacVicar Fire, Derick Rethans, Anatol Belski FTP Стефан Эссер, Эндрю Скальски
GD imaging Rasmus Lerdorf, Stig Bakken, Jim Winstead, Jouni Ahto, Ilia Alshanetsky, Pierre-Alain Joye, Marcus Boerger
GetText Alex Plotnick
GNU 9030 GNU Руи Хирокава, Стиг Баккен, Мориёси Коидзуми
IMAP Рекс Логан, Марк Мусоне, Брайан Ван, Кадж-Майкл Ланг, Антони Пэмис Олив, Расмус Лердорф, Эндрю Скальски, Чак Хагенбух
Входной фильтр Расмус Лердорф, Дерик Ретанс, Пьер-Ален Джой, Илья Альшанецкий
InterBase Джуни Ахто, Эндрю Авдеев, Ард Биешеувел
Станислав Иордис, Дмитрий Лордис Баттюк Интернационализация
JSON Якуб Зеленка, Омар Ки Лани, Скотт Маквикар
LDAP Амитай Айзекс, Эрик Варнке, Расмус Лердорф, Геррит Томсон, Стиг Венаас
LIBXML Кристиан Стокер, Роб Ричардс 9030, Шаэра Боэрлэ 9030, Маркус Фурнэ 9030 Многобайтовые строковые функции Tsukada Takuya, Rui Hirokawa
Драйвер MySQL для PDO George Schlossnagle, Wez Furlong, Ilia Alshanetsky, Johannes Schlueter
MySQLi Zakta
MySQLnd Андрей Христов, Ульф Вендель, Георг Рихтер, Йоханнес Шлютер
OCI8 Стиг Баккен, Тис К.Арнцен, Энди Саутинс, Дэвид Бенсон, Максим Малецкий, Харальд Ради, Энтони Довгаль, Энди Гутманс, Вез Ферлонг, Кристофер Джонс, Oracle Corporation
Драйвер ODBC для PDO Wez Furlong
Bak306 Андреас Караяннис, Франк М. Кроманн, Даниэль Р. Каловски
Opcache Энди Гутманс, Зеев Сураски, Станислав Малышев, Дмитрий Стогов, Синчен Хуэй
OpenSSL Стиг Веналас, Скотт Венаас, Стиг Венаас, MacVicar
Драйвер Oracle (OCI) для PDO Wez Furlong
pcntl Jason Greene, Arnaud Le Blanc
Perlive Compatible Regexps Gregiev Perlive Compatible Regexps
Объекты данных PHP Вез Ферлонг, Маркус Бургер, Стерлинг Хьюз, Джордж Шлосснагл, Илья Альшанецкий
PHP-хэш Сара Големон, Расмус Лердорф, Стефан Эссер, Майкл Валлнер, Скотт Маквикар
Posix Kristian Koehntopp
PostgreSQL Джоуни Ахто, Зеев Сураски, Ясуо Огаки, Крис Кингс-Линн
Pspell Влад Крупин
Readline 9030ies C.Арнцен
Перекодируйте Кристиан Кентопп
Отражение Маркус Бургер, Тимм Фрибе, Джордж Шлосснагл, Андрей Змиевский, Йоханнес Шлютер
Слава Поляков, Илья Альшанецкий
SimpleXML Стерлинг Хьюз, Маркус Бургер, Роб Ричардс
SNMP Расмус Лердорф, Харри Хазевинкель 9030, Лайвен Хазевинкель 903, Майк Лоурн 9030, Майк Лоу МЫЛО Брэд Лафонтейн, Шейн Каравео, Дмитрий Стогов
Розетки Крис Вандомелен, Стерлинг Хьюз, Даниэль Бойльсхаузен, Джейсон Грин
Натрий Денис Франкджер Кеннесс
SQLite 3.x для PDO Wez Furlong
SQLite3 Scott MacVicar, Ilia Alshanetsky, Brad Dewar
System V Message based IPC Wez Furlong
Общая память System V Christian Cartus
tidy John Coggeshall, Ilia Alshanetsky
tokenizer Andrei Zmievski, Johannes Schlueter