Быстрый Яблочный пирог на сковороде

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Яблоко — 1 шт
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Куриной яйцо — 1 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Растительное масло — 60 мл
• Ванилин — 1/3 ч.л.
• Разрыхлитель для теста — 10 г
• Уксус 9% — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — по вкусу 
• Соль — 1/3 ч.л.

Вам понадобятся

• Сковорода ø25 см
• Разделочная доска
• Миска

Как приготовить быстрый яблочный пирог на сковороде

1. org/HowToStep»> В миске взбить 1 куриное яйцо, добавить молоко, сахар, соль, растительное масло и хорошо перемешать.
2. Затем добавить просеянную муку, разрыхлитель для теста, ванилин и взбить венчиком, чтобы не было комочков, добавить 1 ч.л. уксуса и перемешать.
3. Из яблока удалить сердцевину, разрезать пополам и нарезать полукольцами толщиной 6-7 мм.
4. org/HowToStep»> Сковороду смазать 1 ст.л. размягченного сливочного масла.
5. Выложить яблоки на дно сковороды в один слой и залить приготовленным тестом.
6. Сковороду закрыть крышкой и готовить 15 минут на самом слабом огне.
7. Снять крышку и смазать пирог 1 ст. л. размягченного сливочного масла, вновь накрыть крышкой и готовить еще 5 минут на самом слабом огне.
8. Аккуратно отделить лопаткой края торта от сковороды, накрыть сковороду большой тарелкой и перевернуть торт на тарелку, затем аккуратно переложить торт обратно в сковороду, чтобы обжарить вторую сторону, накрыть крышкой и продолжать готовить 5 минут на самом слабом огне.
9. Выключить плиту, открыть крышку, остудить яблочный пирог, переложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой по вкусу и подавать к столу.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из яблокНа сковородеЯблочный пирогБыстрыйДомашняя кухняРецепты на 8 марта

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 203 ккал

Вкусный яблочный пирог

30 минут / 145 ккал

Печенье «Яблочная шарлотка»

50 минут / 240 ккал

Насыпной яблочный пирог

1 час 30 минут / 216 ккал

Цветаевский яблочный пирог

50 минут / 146 ккал

Яблочная шарлотка

1 час / 194 ккал

Яблочный пирог из слоеного теста

55 минут / 181 ккал

Яблочный крамбл

10 минут / 54 ккал

Яблочный пирог за 10 минут

Новые рецепты

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

Яблочный пирог на сковороде без духовки – 8 рецептов с фото

Когда утверждают, что пирог с яблоками, приготовленный на сковороде, для ленивых — я удивляюсь, поскольку в духовке делать выпечку еще легче. Но во всем остальном согласна. Пирог – находка для тех, кто не имеет духового шкафа или не слишком в ладах с ним. Готовится невероятно быстро, буквально за 15 минут. Всегда получается пышным, рассыпчатым и потрясающе аппетитным за счет поджаренных яблок с карамельным вкусом. На каком бы тесте вы не сделали выпечку, испортить десерт невозможно.

Идея не нова, мы уже готовили медовик и шоколадный торт на сковороде, и не пожалели. Рецепты жареного яблочного десерта немало, поскольку тесто для выпечки может быть на молоке, кефире, йогурте, сметане. Бывает слоеным, песочным, насыпным. Имеются разные по технологии приготовления пироги, и все они достойны внимания.

Заливной яблочный пирог на сковороде на кефире с грецкими орехами

Пышный, мягкий, невероятно вкусный благодаря карамельным яблочкам, этот пирог-перевертыш полюбится сразу и навсегда.

Возьмите:

• Кефир — 200 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 300 гр.
• Сливочное масло – 80 гр.
• Пищевая сода — маленькая ложка.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Ванильный сахар – пакетик 8 гр.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Яблоки – 3 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт:

Разделите яблоки на дольки, вырежьте сердцевину с семенами.

Щедро промажьте кусочком сливочного масла донышко и бортики сковороды. Посыпьте дно сахаром поверх масла.

Уложите яблочные дольки по кругу.

Вбейте в миску пару яиц, забросьте обычный и ванильный сахар, посолите.

Взбейте миксером до белизны смеси.

Влейте кефир, продолжайте работать миксером еще пару минут.

Добавьте в плошку с просеянной мукой соду, перемешайте. Отправьте в миску с кефирной смесью.

Замесите тесто. Пробивайте на низких оборотах, пока не исчезнут комочки.

Растопите сливочное масло, перелейте в тесто. Еще раз хорошенько перемешайте с помощью миксера.

Любым способом раздробите грецкие орехи. Не измельчайте слишком мелко, чтобы они чувствовались в пироге.

Отправьте в миску с тестовой массой.

Перелейте тесто на сковороду, разровняйте. Прикройте крышкой. Поставьте на умеренный огонь.

Ориентировочное время выпекания яблочного пирога – 30-40 минут. Зависит от мощности огня, диаметра сковородки. Спустя полчаса начинайте следить за выпечкой. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.

Не обращайте внимания на бледность яблочного пирога – все еще впереди.

Наш пирог – перевертыш. Чтобы выложить его накройте выпечку тарелкой прямо на сковородке. Переверните и уберите сковороду. Пирог останется на тарелке во всей красе.

Приятного аппетита!

Полезно, быстро и вкусно – не вопрос!

Если вы сильно устали, но под конец суетного дня так хочется полакомиться горячей выпечкой, не спешите заходить в кондитерскую лавку. Приготовьте лучше пирожки с яблоками на сковороде на кефире. Тем более что эти плоды доступны в любое время года. А если вы их выращиваете в своем саду, то выпечка будет в два раза вкуснее.

Все ли хитрости приготовления жареных пирожков со сладкой начинкой вы знаете? Если нет, берите скорее ручку и конспектируйте следующие нюансы:

• быстрое тесто готовится на кефире;
• дрожжевую основу можно сделать на воде или молоке;
• если в кефирное тесто добавляете соду, гасить кислотой ее не нужно, ведь эту роль сыграет кисломолочный продукт;
• дрожжевое тесто обязательно должно настояться;
• кефирному тесту тоже не мешает перед выпечкой отдохнуть;
• слепите сразу всю порцию пирожков, поскольку они жарятся очень быстро, а «разорваться на части» вы не сможете;
• для начинки можно взять свежие яблоки или подвергнуть их термообработке;
• чтобы сочная яблочная начинка не вытекла, добавим в нее пару ложек крахмала;
• свежие яблоки можно заменить конфитюром или повидлом, будет тоже очень вкусно;
• во время жарки накройте сковороду крышкой, чтобы пропечь тесто изнутри.

Яблочный пирог на сковороде – простой рецепт без духовки

Славный десерт к чаю можно соорудить буквально за 10-15 минут. Особенно, если запастись самым простым рецептом на скорую руку.

Берем:

• Мука – стакан.
• Яблоки – 1-2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Сахарный песок – ½ стакана.
• Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложки.
• Подсолнечное масло.
• Манка – горсть.

Как испечь:

1. Смажьте сковородку маслом, не забыв пройтись не только по донышку, но и по бортикам.
2. Густо посыпьте дно манной крупой.
3. Нашинкуйте яблоки тонкими дольками, выложите на донышко.
4. Для замеса взбейте яйца с сахаром.
5. Спустя 5 минут интенсивного взбивания добавьте муку, заранее смешанную с пекарским порошком.
6. Замесите жидкое тесто, залейте им яблоки. Накройте сковородку крышкой.
7. Включите на плите огонь, отрегулируйте до малого. Жарьте пирог в течение 20-25 минут.
8. Выключите конфорку, аккуратно переверните выпечку и выложите на плоское блюдо.
9. Еще раз старательно смажьте сковородку маслом, посыпьте манкой. Уложите пирог лицом вниз (бледной стороной).
10. Продолжайте обжаривать еще четверть часа под закрытой крышкой.
11. Проверьте готовность десерта, проткнув его спичкой. Переложите выпечку на тарелку и украсьте глазурью.

Бабушкин рецепт

Несмотря на то, что шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту готовится очень просто, есть кулинарные тонкости, незнакомые новичку. Вот некоторые из них:

• По объему (не по весу) яблок должно быть примерно столько же, сколько теста.

Кефир улучшает качество теста. Чем выше его жирность, тем эффект будет сильнее.

Тесто становится воздушным при добавлении любых кисломолочных продуктов. Если же добавить соду, то в результате ее взаимодействия с кислотой выделяется углекислый газ. При нагревании, то есть при выпечке в духовке, количество углекислоты увеличивается.

Сдоба: яйца, сливочное масло, сахар, сметана, улучшает вкус теста и готовой шарлотки. Поэтому ее нужно добавлять обязательно.

Этот десерт хорош сам по себе и с различными вкусовыми добавками: корицей, мускатным орехом, ванилью, гвоздикой, лимонной цедрой. Можно также добавить изюм, другие сухофрукты.

В шарлотке должно быть достаточно яиц. Они поднимают и обогащают выпечку. Яйца для того, чтобы шарлотка стала пышной, нужно сначала разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в крепкую пену и ввести в самом конце замешивания.

• Муку нужно использовать хорошего качества, с высоким содержанием клейковины, не менее 28. Тесто, для того чтобы клейковина набухла, нужно оставить на полчаса.

Муку обязательно просеивать. Можно повторить эту операцию еще раз, так тесто станет более воздушным.

1. По густоте тесто должно быть вязким. Оно не льется, а падает с ложки.
2. Для шарлотки берут некислые сорта яблок. Лучше всего, чтобы они были крепкие и сохраняли форму при выпекании. Если яблоки очень сладкие, то норму сахарного песка нужно немного убавить.
3. Чтобы яблоки не потемнели, их нужно либо очень быстро почистить и порезать, либо использовать керамический нож. Есть еще один вариант: сбрызнуть яблоки лимонным соком или разведенной лимонной кислотой.

При соблюдении этих правил шарлотка с яблоками в духовке получится вкусной, пышной и красивой.

Быстрый яблочный пирог на сковороде за 15 минут (на сметане)

Еще один вариант ленивой выпечки за 15 минут. Структура выпечки рассыпчатая, воздушная, а корица придаст чудесную вкусовую нотку и обалденный аромат.

Необходимо:

• Яблоки – 3 шт.
• Яйцо.
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки.
• Сахар – 4 большие ложки.
• Топленое масло – 15 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Растительное масло – 30 мл.
• Лимонный сок – 4 большие ложки.
• Ванилин – щепотка.
• Корица – по вкусу.
• Соль.

Как сделать:

1. Настрогайте яблоки дольками, удалите семена.
2. Распустите на сковороде топленое масло, выложите нарезку. Сразу засыпьте корицу, сахар, полейте соком лимона. Перемешайте.
3. В отдельной посудине смешайте яйцо со сметаной. Хорошенько взбейте.
4. Добавьте соль с сахаром, ваниль. Не прекращая взбивания, засыпьте муку. Затем, когда масса будет практически готова, влейте подсолнечное масло. Завершите процесс.
5. Вылейте жидкое тесто на фрукты.
6. Готовьте под крышкой на малом огне 6 минут.
7. После переверните и пожарьте яблочный десерт еще 4 минутки.

Вкусный пирог с яблоками на молоке

Нежный, пышный, с карамельными яблоками, пирог готовится очень просто и быстро.

Потребуется:

• Мука – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 140 мл.
• Сахарный песок – 130 гр.
• Растительное масло – 60 мл.
• Ванилин – щепотка.
• Пекарский порошок – чайная ложка.
• Яблоки – 2 шт.

Выпекаем:

1. Произвольно нарежьте яблоки.
2. Промаслите дно и бока сковородки, сверху посыпьте сахаром.
3. Выложите яблоки.
4. Подготовьте тесто. Для этого соедините молоко с яйцами, взбейте в единую массу. Добавьте остальные компоненты, перечисленные в составе рецепта. Сделайте замес без комочков.
5. Вылейте замес на фруктовую начинку, закройте сковородку крышкой.
6. Поставьте на плиту, сделав маленький огонь. Время приготовления – 20-30 минут.
7. Готовый десерт переверните, прожарьте еще 3 минутки.
8. Выложите на плоскую тарелку фруктами вверх.

Пышные формы дрожжевой выпечки

Если вы взяли хорошие дрожжи, то они в любом случае поднимут вашу выпечку до небес. Но не только в этом кроется секрет приготовления пирожков с яблоками на дрожжах на сковороде. Нужно еще уметь правильно работать с дрожжами. Запомните золотое правило: оптимальная температура жидкости для запуска процесса брожения составляет 35-36°. Если готовы, тогда приступим.

Состав:

• 1 кг муки;
• 0,25 л воды;
• 0,25 л молока;
• 20 г дрожжей;
• 2 яйца;
• 0,6 кг яблок;
• 1 ч. л. соли мелкого помола;
• по вкусу сахарный песок;
• ½ лимона;
• 150 г изюма;
• рафинированное растительное масло.

Приготовление:

1. Воду и молоко соединим в жаропрочной посуде.
2. Поставим эту смесь на плиту и нагреем.
3. Чтобы понять, когда жидкость готова, капнем чуть-чуть на запястье. Вы ничего не должны чувствовать.
4. В этой массе разводим дрожжи и оставляем на 10 минут в стороне.
5. Маленький совет: если вы используете прессованные дрожжи, а в рецепте указан сухой продукт, воспользуйтесь простым соотношением 1:3. 20 г сухих дрожжей заменят 60 г прессованных.
6. Когда из пиалы возвысится пенная шапка, добавим соль, яйцо и хорошенько помешаем эту массу.
7. Постепенно начнем добавлять просеянную муку и сделаем замес теста.
8. Дрожжевому тесту нужно отдохнуть перед работой. После замеса спрячьте его в теплое укромное место.
9. Кулинарное правило: дрожжевое тесто, холод и сквозняк – это злейшие враги.
10. Яблоки мы, как и в предыдущем рецепте, измельчим на терке.
11. Изюм зальем кипятком на 10 минут, а затем выложим в дуршлаг.
12. Как только вода стечет, смешаем изюм с яблочной массой, добавим сок лимона.
13. Теперь слепим пирожки и наполним их яблочной начинкой с изюминкой.
14. Сахарный песок в начинку добавляйте по вкусу.
15. Хитрость: корица выигрышно подчеркнет аромат яблок только в малом количестве. Если вы переборщите, то вкус подпортится.
16. Обжариваем пирожки на сковороде равномерно.
17. Горячими подаем их столу.

Яблочный пирог на йогурте с карамелью с 1 яйцом

Замена кефира или молока натуральным йогуртом сделает пирог совершенно иным. Не стану описывать – рекомендую приготовить и самим сделать выводы.

Понадобится на тесто:

• Яйцо – одно.
• Йогурт – 150 гр.
• Мука – 140 гр.
• Разрыхлитель – 2 маленькие ложки.
• Сахар – 30 гр.
• Ванильный сахар – стандартный пакетик.

Для начинки:

• Яблоки – 2-3 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Сахарный песок – столько же.

Технология приготовления:

1. Очистите фрукты от кожуры, вырежьте серединную часть. Нарежьте мякоть дольками.
2. Положите на сковороду кусочек сливочного жира, добавьте сахар. Размешайте, пассеруйте на среднем огне.
3. Как только масло распустится полностью, отправьте обжариваться фруктовую нарезку. Жарьте до легкой румяности в течение 10 минут, не забывая часто помешивать содержимое.
4. Замесите тесто на йогурте. Для этого смешайте все, указанные в составе, ингредиенты. Поработайте миксером, превратив их в довольно жидкий замес без комков.
5. Вылейте массу на сковороду, разровняйте. Готовьте под крышкой на маленьком огне примерно 10 минут.
6. Переверните выпечку, вновь накройте. Продолжайте жарить еще 5 минут.

Классический рецепт пошагово

Я готовлю пирог по простому рецепту из своих садовых кисло-сладких яблок. Хотя, можно готовить и из магазинных. Мои яблочки очень рассыпчатые, но лучше брать пожестче. Вкусно получается из сорта Семеренко и Грушовка. От вкуса плодов зависит то, сколько добавить сахара. Я добавляю 170 грамм. Если же яблоки кислые, то количество сладости можно увеличить до 200 грамм.

Ингредиенты:

• 240 гр муки (1,5 стакана)
• 250 мл кефира (1 стакан)
• 350-380 гр яблок
• 2 куриных яйца
• 170-200 гр сахара
• 30 гр сметаны (1 ст. ложка)
• 1,5 гр ванилина
• 0,5 ч. ложки соды
• щепотка соли
• 2 ст. ложки растительного масла и + масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Все продукты заранее достать из холодильника и дать им полежать 30 минут.

2. Яйца поместить в миску, туда же всыпать сахар и ванилин. Вместо него можно использовать ванильный сахар или экстракт ванили.

3. Сбить смесь при помощи миксера в течение 1-1,5 минут. Скорость при этом должна быть средней. Получившаяся масса слегка увеличится в объеме и посветлеет.

4. Влить кефир и сметану. Снова перемешать все миксером до однородности в течение 30 секунд.

5. Муку и соду просеять через сито и постепенно, тремя частями, ввести в полученную массу. Пользоваться для этого миксером. Не забыть всыпать соль.

6. Готовое тесто оставить на 15-20 минут, чтобы мука разошлась Затем влить масло и в последний раз перемешать смесь миксером.

7. Пока тесто настаивается, порезать яблоки. Нам нужны очень тонкие дольки. Так как имеющиеся у меня плоды довольно рассыпчатые, то кожицу у них я не убираю. У жестких яблок с грубой одежкой, ее лучше очистить.

8. Форму для выпечки смазать маслом и налить на дно 1/3 часть теста. Затем разложить на его поверхности слой из яблок, создав таким образом некую «подушку». Все остальные кусочки можно просто высыпать. Затем разровнять их.

9. Залить в форму оставшееся тесто. Слегка встряхнуть содержимое, ударив форму об стол. Это нужно для того, чтобы тесто проникло между яблоками.

10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем, не открывая дверцу, убавить температуру до 160 градусов и печь еще 10 минут до готовности.

В некоторых печах шарлотка бывает готова уже через 30 минут. Но в моей духовке серединка остается сыроватой. Поэтому добавляю к основному времени еще 10 минут при меньшей температуре, чтобы верх излишне не румянился.

11. Готовый пирог достать и дать ему постоять в форме 10 минут. За это время он легко отойдет от стеночек и его можно будет доставать.

Мы съедаем пирог, пока он еще не остыл. Получается очень вкусно! Теста очень мало, в нем практически одни яблоки. При этом пропекается все отлично. Шарлотка не опадает и остается пышной.

Творожно-яблочный пирог на сковороде

Очень удачный вариант приготовления десерта из двух любимых ингредиентов.

Берем:

• Творог – 500 гр.
• Яблоки – 3-4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 6 столовых ложек.
• Сахар – столько же.
• Сливочное масло – кусочек.
• Соль.
• Пищевая сода – чайная ложка.

Технологическая карта:

1. Растопите масло, положите порезанные кубиками или дольками фрукты. Обжаривайте, непрерывно помешивая, около 3 минут на полном огне.
2. Выложите в миску творог, вбейте яйца. Добавьте сыпучие продукты – сахар, соду, соль. Старательно разотрите, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Введите муку, вновь хорошенько перемешайте.
4. Переложите на сковородку, разровняйте.
5. Жарьте пирог снизу, пока он не подрумянится. После переверните, продолжайте готовить до красивой поджаристой корочки с другой стороны.

Как испечь пирог с яблоками из слоеного теста

Слоеные пироги пользуются заслуженной популярностью. Используйте любое тесто – на дрожжах или без них.

Состав:

• Слоеное тесто – 1 лист.
• Яблоки – 3-4 шт.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки.
• Сахар – 2-4 ложки.
• Корица – щепотка.

Как пожарить:

1. Распустите на сковороде масло с сахарным песком.
2. Нарежьте дольками фрукты. Когда масло окончательно растворится, выложите порезанные фрукты. Посыпьте их корицей.
3. Обжаривайте до красивого карамельного оттенка.
4. Разморозьте лист слоеного теста, раскатайте. Накройте пластом теста, заправьте края внутрь.
5. Готовьте, прикрыв крышкой, пока тесто не подрумянится.

Начинка для яблочного пирога на плите — Food Meanderings

Опубликовано: 4 октября 2022 г. Терри Гилсон · Изменено: 6 октября 2022 г. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Делиться заботой!

55 акции

Перейти к рецепту

Эта быстрая и простая домашняя начинка для яблочного пирога на плите — это версия моей отмеченной наградами начинки для яблочного пирога! Это богатое сливочное сочетание свежих яблок, корицы, коричневого сахара с оттенком лимона. Его можно использовать вместо консервированной начинки для яблочного пирога в любом рецепте. Вы можете использовать его в пирогах, пирогах или начинке для завтрака, таких как блины и вафли, йогурт или мороженое, или съесть его прямо!

На создание этого рецепта меня вдохновил мой отмеченный наградами рецепт яблочного пирога, так как в нем используется то же восхитительное сочетание вкусов. Когда читатели спрашивали меня о домашней начинке для яблочного пирога (приготовленной) для моего рецепта карамельно-яблочного пирога с чизкейком, я подумал, что лучше создать домашнюю версию! Этот рецепт особенно популярен осенью, когда сезон яблок.

Перейти к:

• 🥘Ингредиенты
• 🔪Инструкции
• 📖Вариации и замены
• 🍽Оборудование
• 🌡️Хранение
• 👪 Размер порции
• 💭Идеи для начинки для яблочного пирога
• ⭐ Отзывы
• 📋Рецепт начинки для яблочного пирога на плите
• 📋Больше рецептов с яблоками

🥘Ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобится следующие простые ингредиенты:

• яблоки
• белый сахарный песок
• коричневый сахар
• корица
• несоленое масло
• цедра лимона
• взбитые сливки 9 0018
• кукурузный крахмал
• вода

* Количество см. в карточке рецепта.

🔪Инструкции

Приготовить начинку для яблочного пирога очень просто: выполните следующие простые шаги:

Очистите яблоки, удалите сердцевины и нарежьте их ломтиками.

В кастрюле среднего размера на плите растопить сливочное масло на среднем огне.

Добавьте сырые яблоки, сахар, корицу и цедру лимона.

 В небольшой посуде смешайте кукурузный крахмал и воду.

Готовьте около 12 минут на среднем огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

Затем добавьте кукурузный крахмал с водой и взбитыми сливками.

Верните на огонь и продолжайте готовить на среднем-низком уровне, регулярно помешивая, еще 2-3 минуты, помешивая, пока начинка не загустеет.

Оставьте пузыриться на 1 минуту.

Снимите с огня и охладите.

📖Вариации и замены

• Типы яблок — можно использовать любые яблоки, в том числе красные вкусные, гала яблоки, космические чипсы, розовые леди, золотые вкусные или макинтош, или ваши любимые яблоки, но я использую Гренни Смит яблоки, потому что они сохраняют свою форму и поэтому являются лучшими яблоками для начинки яблочного пирога
• Нарезка яблок — вы можете нарезать яблоки кусочками вместо ломтиков, если хотите
• Weight Watchers — используйте легкое масло и легкие взбитые сливки (спрей-крем) или вместо этого используйте мою WW-дружественную яблочную начинку с корицей!
• Взбитые сливки — вы можете использовать настоящие взбитые сливки или взбитые сливки из аэрозольного баллончика или Cool Whip
• Безмолочный — используйте веганский маргарин и ¼ чайной ложки сливочного масла и безмолочный взбитый топпинг вместо взбитые сливки

🍽Оборудование

Вам понадобится кастрюля среднего или большого размера, разделочная доска, нож для очистки овощей, овощечистка и устройство для удаления сердцевины яблок также пригодится для этой домашней начинки для пирога! (партнерские ссылки)

🌡️Хранение

Храните эту простую начинку для яблочного пирога в холодильнике до 4 дней в герметичном контейнере. Заморозьте на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере или пакете для заморозки Ziploc. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь.

👪 Размер порции

Этот вкусный рецепт начинки для яблочного пирога рассчитан на 2 чашки начинки для яблочного пирога, что составляет 8 (¼ чашки) порций. Однако вы можете вдвое, вдвое или втрое увеличить рецепт, нажав на номер порции  синий   и выбрав желаемое количество порций. Количество ингредиентов будет регулироваться автоматически.

💭Идеи для начинки для яблочного пирога

Обычно этот домашний рецепт яблочной начинки используется в рецептах вместо консервированной начинки для яблочного пирога. Если вы готовите яблочный пирог с нуля, вы не нужен , чтобы приготовить начинку.

Используйте этот простой рецепт для:

• Рецепт пирога с карамельно-яблочным чизкейком (показан) или начинки для обычного чизкейка

• Подавайте с шариком ванильного мороженого ягодная начинка или черничная начинка
• Испечь корж для пирога вслепую и залить его, затем украсить взбитыми сливками
• Зерновые и ореховые оладьи или вафли Top Harvest
• Приготовление яблочных пирогов
• Посыпьте им овсяные хлопья
• Подавайте с йогуртом (см. ниже)

Если вам повезло, что у вас есть яблони, много яблок или вы просто ищете легкую печь лучшая начинка для яблочного пирога с изысканным вкусом, вам понравится эта домашняя версия моего отмеченного наградами яблочного пирога! И сделать свою собственную начинку намного лучше, чем консервированную версию.

⭐ Отзывы

Это была лучшая начинка для яблочного пирога, которую вы пробовали? Пожалуйста, ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ и оставьте комментарий ниже ~!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ (получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу) и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ в FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Общее время: 25 мин. Если у вас очень маленькие яблоки, используйте больше

▢ 6 столовых ложек белого сахарного песка

▢ 6 столовых ложек коричневого сахара

▢ 1 чайная ложка корицы

▢ ¼ чашки сливочного масла

▢ ½ чайной ложки лимонной цедры

▢ 8 ложек взбитых сливок * можно использовать взбитые сливки из аэрозольного баллончика

▢ 1 столовая ложка кукурузы крахмал

▢ 2 столовые ложки воды

• Очистите, удалите сердцевину и нарежьте яблоки.

• В кастрюле среднего размера на плите растопить сливочное масло на среднем огне.

• Добавьте яблоки, сахар, корицу и цедру лимона.

•  В небольшой посуде смешайте кукурузный крахмал и воду.

• Готовьте около 12 минут на среднем огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими, затем добавьте кукурузный крахмал с водой и взбитые сливки.

• Верните на огонь и продолжайте готовить на среднем-низком уровне, регулярно помешивая, еще 2-3 минуты, помешивая, пока начинка не загустеет.

•  Подождите 1 минуту.

• Снимите с огня и охладите.

 

Пищевая ценность

📋Рецепт начинки для яблочного пирога на плите

Количество на порцию (0,25 чашки)

Калории 163 Калории из жиров 54

% дневной нормы*

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Трансжиры 0,2 г

Полиненасыщенные жиры 0,3 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

Холестерин 16 мг 5%

Натрий 49 мг 2%

Калий 90 мг 9

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 25 г 28% 9 0091

Белок 0,3 г 1%

Витамин А 223 МЕ 4 %

Витамин С 3 мг 4%

Кальций 17 мг 2%

Железо 90 091 0,2 мг 1%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Порция: 0,25 стакана | Калорийность: 163 ккал (8%) | Углеводы: 28 г (9%) | Белок: 0,3 г (1%) | Жир: 6 г (9%) | Насыщенные жиры: 4 г (25%) | Полиненасыщенные жиры: 0,3 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 16 мг (5%) | Натрий: 49 мг (2%) | Калий: 90 мг (3%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 25 г (28%) | Витамин А: 223 МЕ (4%) | Витамин С: 3 мг (4%) | Кальций: 17 мг (2%) | Железо: 0,2 мг (1%)

Вы готовили по этому рецепту? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг и отзыв ниже!

📋Больше рецептов с яблоками

• Полезные яблочные чипсы в кружке
• Космический яблочный пирог с карамелью и кусочками чеддера
• Яблочный ореховый хлеб (с глазурью из коричневого масла)
• Яблочный пирог грюйер Булочки с корицей
• Яблочный пирог с ириской Печенье

Еще Соусы, спреды и Приправы

Взаимодействие с читателями

Как приготовить яблочный пирог на чугунной сковороде

Перейти к рецепту

Этот рецепт яблочного пирога в чугунной сковороде всегда заставляет людей возвращаться снова и снова. Деревенская презентация в сочетании с ароматами осени каждый раз останавливает шоу. Если вы еще этого не сделали, пришло время узнать, как приготовить яблочный пирог дома, чтобы вы могли отказаться от замороженных альтернатив из магазина.

Еще один любимый рецепт яблочного коблера!

Что может быть лучше пирога, испеченного в чугуне? Этот яблочный пирог на сковороде не является исключением. Он состоит из хрустящих терпких яблок, приправленных корицей и мускатным орехом и запеченных в слоеном тесте. Завершите его ванильным мороженым, и оно обязательно понравится всем!

Время яблочного пирога!

У нас есть три яблони, которые, к сожалению, ни разу не дали плодов за те семь лет, что мы прожили на нашей земле.

Прошлой зимой нам пришлось срубить стоящее мертвое дерево, которое всегда закрывало эти яблони от полуденного солнца. Мы были в восторге, когда в этом году наши маленькие деревца цвели фруктами! Но со всеми этими фруктами мы столкнулись с новой дилеммой… что делать со всеми яблоками? (Неплохая дилемма, не правда ли?)

Излишек груш всегда приходится обезвоживать или делать фруктовую кожуру, поэтому мы последовали этому примеру и с большинством яблок. Но мне пришлось испечь яблочный пирог, когда меня наградили такой щедростью.

Ингредиенты

Яблоки  — Какие яблоки, на самом деле, дело вкуса, но мне больше всего нравится яблоко Гравенштайн. Ознакомьтесь с этим списком лучших яблок для пирога , чтобы узнать, какие сорта лучше всего подходят. То, что доступно в одном регионе, может быть недоступно в другом! Сколько яблок нужно, чтобы приготовить яблочный пирог?  Вам понадобится около дюжины свежих яблок, чтобы заполнить 9-дюймовую форму для пирога.

Тесто для пирога  — Да, я делаю это с нуля, используя бабушкин рецепт теста для пирога. В нем используются основные ингредиенты (и один сюрприз!) и его легко приготовить. Получается две корочки, одна для дна, другая для верха. Если вы не хотите делать свою собственную корку для пирога, вы, безусловно, можете использовать этот рецепт с одной из этих сложенных замороженных корок.

Мука  — Когда я выпекаю из универсальной муки, я выбираю вариант с небеленой мукой. Отбеленная мука очень белая, но она также обработана отбеливающими агентами, которые мне не очень нужны в моей еде.

Сахар  — Используйте тростниковый сахар-песок вашей любимой марки. Я предпочитаю органику.

Приправы  — Корица придает этому рецепту аромат, который у нас (или, по крайней мере, у меня!) ассоциируется с яблочным пирогом в сезон сбора урожая.

Приготовление пирога

Готов наполнить дом ароматом свежеиспеченного яблочного пирога. Пришло время научиться делать яблочный пирог!

Приготовление яблочного пирога требует нескольких шагов. Конечно, это не так просто, как купить замороженный пирог, но вкус того стоит!

Подготовьте яблоки

Очистите и нарежьте яблоки, затем смешайте с начинкой в ​​большой миске. Делая это заранее, яблоки становятся более сочными, прежде чем положить их в корку. Отложите в сторону и продолжайте делать корж для пирога.

Приготовление корочки для пирога

Хороший пирог начинается с хорошей корочки. Приведенный ниже рецепт принадлежит моей бабушке, и мы используем его уже много лет.

Начните с нарезки сливочного масла на сухие ингредиенты с помощью формочки для печенья, пока оно не превратится в мелкую крошку. Этот равномерно распределяет масло по корке.

Когда масло растворится, добавьте жидкости, пока ингредиенты не соберутся в мохнатый шар.

Корж для пирога не нужно замешивать, как тесто для хлеба. При приготовлении домашней корочки для пирога с маслом избегать чрезмерной обработки теста . Смешайте ингредиенты теста для пирога, пока они не соединятся вместе.

По этому рецепту получается две корочки для пирога . То есть достаточно, чтобы приготовить один пирог с верхним и нижним коржом или два одинарных пирога. Если вам нужен только один из них, вы можете заморозить другой для другого пирога в другой раз.

Охлаждение теста в течение часа или около того может облегчить его раскатывание, но это не обязательно. Вы также можете завернуть тесто для пирога и поставить в холодильник на ночь  если вы не готовы печь прямо сейчас. (Я заворачиваю свой во влажное полотенце, так как не держу полиэтиленовую пленку под рукой.) Вам нужно дать тесту для пирога немного постоять при комнатной температуре, когда вы будете готовы его раскатать.

Раскатывание теста

Выложите одну половину теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Сверху на тесто посыпьте еще немного муки. Сформируйте из теста плоский диск диаметром 6-8 дюймов, посыпьте мукой и переверните. Снова посыпьте мукой и раскатайте скалкой тонкий пласт теста. Поднимите тесто в чугунную сковороду или форму для пирога, аккуратно втирая его в углы.

Переложить в тесто подготовленные яблоки. Не бойтесь их нагромождать; они существенно приготовятся во время процесса выпечки.

Повторите процесс раскатывания со второй порцией теста. На этот раз, однако, вы нарежете тесто на полоски, чтобы получилась решетка, которую вы видите здесь.

Залепите края коржа и выпекайте, пока яблоки не подрумянятся, а яблоки не подрумянятся.

Ищете другие способы использовать богатый урожай? Я собрала для вас лучшие яблочные рецепты из моей коллекции прямо здесь!

★ Вы приготовили яблочный пирог по этому рецепту? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже! ★

Ингредиенты

Начинка

• 6-8 кислых яблок, без сердцевины и нарезанных ломтиками (кожура необязательна)
• ½-¾ стакана сахарного песка
• 2 столовые ложки небеленой органической универсальной муки
• 1 чайная ложка корицы
• морская соль, щепотка
• 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками

Корочка для пирога

• 3 стакана неотбеленной органической универсальной муки (плюс дополнительно для раскатывания)
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 1/4 стакана сливочного масла, охлажденного
• 1 большое яйцо
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• Вода

Инструкции

Приготовить начинку

1. В небольшой миске смешайте сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль.
2. У яблок удалить сердцевину и нарезать ломтиками и перемешать с сахарной смесью, равномерно покрывая.
3. Отложить.

Замесить тесто

1. Отмерить муку и соль в большую миску. С помощью блендера нарежьте масло на сухие ингредиенты до получения мелкой крошки.
2. Разбить яйцо в мерный стакан; добавьте уксус, а затем достаточно воды, чтобы получилось 7/8 чашки, более или менее. Используйте вилку, чтобы взбить яичную смесь. Яичную смесь влейте к сухим ингредиентам почти сразу. (Я обычно держу около четверти чашки.) Перемешайте вилкой, аккуратно собирая тесто снаружи миски. При необходимости добавьте остальную жидкость. Не перемешайте. Кроме того, вы можете использовать стационарный миксер или кухонный комбайн — только не перемешайте.
3. Как только тесто соберется в ком, переложите его на посыпанную мукой поверхность. Используйте свои руки, чтобы тщательно прижать тесто друг к другу — здесь вы не месите, а просто соединяете ингредиенты в твердый шар.
4. Охладите тесто в течение 1 часа. Я заворачиваю свою во влажное кухонное полотенце.

Раскатать тесто

1. Разделить тесто на две равные части, затем раскатать на присыпанной мукой поверхности. Раскатанная корочка пирога должна быть достаточно большой, чтобы выходить за края формы для пирога на дюйм или два.
2. Сложите тесто пополам, чтобы его было легче поднимать, затем переложите в форму для пирога. Аккуратно прижмите тесто ко дну формы.
3. Раскатайте вторую часть теста и сделайте надрезы для выхода пара или нарежьте на полоски, чтобы получилась решетка.

Соберите пирог

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Раскатайте один диск из теста, чтобы он поместился на сковороде (я использовала сковороду диаметром девять дюймов).
3. Тщательно выровняйте хорошо приправленную чугунную сковороду тестом и наполните яблочной смесью.
4. Нарезанные яблоки с кубиками масла.
5. Выложите на яблоки верхнюю корочку или сделайте решетку. Защипните и защипните края и срежьте лишнее тесто, выступающее за край формы. №
6. Выпекать в течение 50 минут или до готовности и золотисто-коричневого цвета корочки.

Примечания

Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать свою любимую стеклянную форму для пирога.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Калорийность: 229 Всего жиров: 2 г Ненасыщенных жиров: 0 г Натрия: 174 мг Углеводов: 50 г Волокна: 4 г Сахаров: 26 г Белков: 2 г

Первоначально опубликовано в сентябре 2017 г.; этот пост был полностью обновлен.

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

2046 акции

Об авторе: Келси Штеффен — дочь, жена, мама четверых детей, начинающий фермер и педагог на дому в Северном Айдахо. Она любит закваску и занимается выпечкой с тех пор, как не смогла заглянуть за стол.