Хворост с творогом и сметаной – 3 лучших рецепта пышного хвороста с фото — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Рецепт: Хворост | С творогом и сметаной

Ингредиенты:
яйца куриные — 1 шт.;
сахар — 4 ст.л.;
соль — 0,33 ч.л.;
творог — 200 гр.;
сметана — 2 ст.л.;
разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
мука — 200-250 гр.;
масло растительное — для жарки

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Что-то вспомнилось на днях о хворосте — вкусняшке родом из детства… Прямо помню, как мама делала нам по выходным хворост, а мы с братом съедали его в мгновение ока))). И мне так захотелось хвороста, что просто сил не было себя сдерживать. Было решено — срочно готовим любимую вкусняшку! Правда, хворост я пока не делала ни разу в жизни, так что не судите строго.

Итак, приступил к готовке. Возьмём одно яйцо,

добавим к нему 4 столовые ложки сахара (я добавила с горкой)

и 1/3 чайной ложки соли.

Хорошенько всё взобьём.

Затем добавим к полученной массе 200 грамм творога

и 2 столовые ложки сметаны (так сказать, для пышности).

И тщательно перемешаем всё до однородности.

Теперь добавим 1 чайную ложку разрыхлителя теста

и примерно 200 грамм муки. Муки может понадобится больше — смотрите по вашим ощущениям.

Аккуратно замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Оставим его отдохнуть на минут 10-15.

Затем раскатаем тесто в пласт примерно 0,5 см

и порежем на прямоугольнички, в каждом из которых сделаем небольшой разрез в середине.

Не знаю, как тут правильно объяснить… Затем любые два уголка каждого прямоугольника по диагонали просовываем в отверстие посередине и как бы выворачиваем… Должно получиться примерно вот так:

Вообще, форму хвороста можно выбрать и любую: кто-то просто готовит хворост в виде ромбиков, кто-то — делает нечто наподобие листочков, кто-то не заморачивается и делает типа палочки-хворост. Каждому — своё. Я же решила попробовать сделать хворост именно таким, каким делала его моя мама. У меня не очень это получилось — есть ещё над чем работать, но в целом — для первого раза, считаю, что получилось неплохо.

Итак, после придания хворосту определённой формы отправляем его в раскалённое растительное масло, в моём случае, на сковороду.

И обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки. Румяность хвороста контролируем сами. Я пожарила одну партию порумяней для нас — взрослых, а другую партию сделала чуть побледнее — для дочки.

Вот и всё — наш вкусный и ароматный хворост готов!

Посыпаем его сахарной пудрой, зовём домочадцев к столу и наслаждаемся! Ну, а некоторые, вроде меня, ещё и поностальгируют заодно!

Хворост по такому рецепту получился в меру сладким, пышным, ароматным. Несмотря на то, что жарился он в большом количестве растительного масла, он совсем не жирный.

Ммм, вкусно… Всё-таки какие бы вычурные десерты и выпечку сейчас не создавали, и какие бы вкусные они не были, вкусняшки родом из детства остаются самыми вкусными и желанными. Ну, по крайней мере для меня.

Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

✔️Хворост из творога, рецепт со сметаной на сковороде – пошагово с фото

Сегодня на «Выпечке-онлайн» рецепт хвороста с творогом! Его можно сделать как пышным и мягким, так и хрустящим — выбор за вами, дорогие читатели! 😉 А ещё я предлагаю 2 варианта приготовления — в сладком и в солёном виде! Так что, как видите, здесь точно есть место, чтобы разгуляться фантазии…

Я обожаю хворост во фритюре! Думаю, вы тоже, раз зашли в данный пост. На сайте я уже делилась с вами несколькими любимыми вариантами приготовления:

— на сметане;
— на яйцах;
— постный на газированной минералке;
— на яйцах и водке в форме сердечка;
— на кефире в виде цветочков.

Ну, а в этот раз мой хворост из творога! От такого варианта я просто никак не могла отказаться ввиду того, что обожаю десерты и творожную выпечку. Тесто получается мягким и нежным, податливым и очень приятным в работе.

Итак, вы уже определились, какие изделия хотите получить на выходе? Мягкие или хрустящие? А может быть, часть таких и часть других? Да, и так тоже можно 😉 Всего-навсего регулируйте толщину теста, раскатываемого в пласт. Сделаете потолще и поменьше прижарите — получится воздушно и нежно, сделаете потоньше и подрумяните посильнее — получится хрустящая вкусняшка. Теста хватит, экспериментируйте! 😉

Я испекла хворост на твороге и сметане. Уверена, что у многих сейчас сразу же возник вопрос — какой жирности брать эти продукты? А вот любой! Тут всё зависит от личных предпочтений. Однако я призываю к тому, чтобы найти некий баланс. Так, например, творог я взяла обезжиренный (соответственно, 0%), а сметану ему в пару подобрала фермерскую (40%). Можно поступить наоборот — творог пожирнее, процентов 18, а сметану 10-20. Брать и то, и другое в супержирном варианте не советую, ведь всё-таки у нас впереди ещё фритюр.

Хворост с творогом может быть любой формы. Например, как я уже приводила ссылки выше — в виде объёмных цветочков или сердечек. Или же классической формы, как у меня. Однако и здесь варианты могут быть разными — более или менее длинные полоски, больше или меньше скрученные. Я выбрала в данном случае небольшой размер и всего лишь одну «прокрутку».

Ну что ж, давайте детально и с иллюстрациями изучать рецепт хвороста с творогом! 😉