Омлет с сыром как в детском саду

вернуться назад

Омлет с сыром как в детском саду — прекрасный завтрак для всей семьи. За счет присутствия в рецепте сыра, омлет получается не пресным, поэтому понравится и родителям.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\5 минут
• Рейтинг: 5 / 5 6 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  6

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 182 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 300 г
• Молоко – 110 г
• Сыр полутвердый – 50 г российский
• Масло сливочное – 20 г
• Соль – по желанию

Поделиться рецептом с друзьями:

Приготовление: Шаг 1

• Технологическая карта омлета с сыром как в детском саду №216:

• Шаг 2

  Технология приготовления Омлета с сыром как в детском саду:

• Шаг 3

  300 гр яиц — это 5 куриных яиц среднего размера.

  Соль добавлять исключительно по желанию. Не забывайте, что в рецепте присутствует сыр, который эту самую соленость даст в достаточном количестве.

  Сливочного масла получается довольно немалый кусочек. Часть пойдет на смазывание формы, а остальное распределить по верху уже готового омлета. По технологии, при подаче омлет поливается сливочным маслом.

• Шаг 4

  Сыр потереть на терке.

  Хорошо вымытые яйца разбить в миску и взболтать с молоком до однородности. Если вы все-таки решили добавить соль, то сделайте это именно сейчас.

• Шаг 5

  Добавить к яйцам тертый сыр и слегка размешать.

  В предварительно смазанную сливочным маслом форму вылить яично-сырную смесь.

• Шаг 6

  Духовку желательно заранее разогреть до 180 градусов.

  Поставить форму с омлетом запекаться до готовности. Лично у меня ушло на это где-то 15 минут.

• Шаг 7

  Конечно, время выпечки данного омлета зависит как от особенностей духовки, так и от размеров формы, которую вы возьмете. По технологии омлет не должен быть выше 2,5 сантиметров. У меня он получился около двух. Если яичный слой больше, то и время выпечки может увеличиться.

  Омлет с сыром как в детском саду готов!
  Приятного всем аппетита!

Категории: Завтраки для детей, Завтраки как в детском саду, Рецепты из яиц в духовке, Рецепты как в детском саду, Рецепты омлетов, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на завтрак, Что приготовить ребенку на завтрак

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Омлет с сыром, пошаговый рецепт на 1517 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Скумбрия в вине

Если вам повезет и вы найдете скумбрию свежую, пусть даже замороженную, вы не представляете себе, какая это вкуснятина! Честно говоря, я довольно много времени потратила, пока нашла, где такую

Юлия Высоцкая

02.2010 10:35:00″>24 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пахлава с рисом, курицей и фетой

Пахлава в нашем понимании — это сладкий десерт, который лучше всего пробовать в Турции, Азербайджане или Греции. Но оказалось, что греки делают еще и очень вкусную пахлаву из того, что осталось от

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленое ризотто

Ризотто изобрели в Венеции. Во всяком случае, итальянцы в этом убеждены! Секрет приготовления ризотто: рис не должен плавать в бульоне, но и ни в коем случае не должен пригорать. Нужно постараться

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом

Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Реклама

businka

27 февраля 2010

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Омлет получается очень пышный и вкусный.На завтрак просто класс!!!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

6 яиц

перец

соль

500 мл молока

200 г сыра

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Миксером взбить яйца с молоком до стойкой пены, добавить соль, перец и взбивать еще 5 минут.Смесь вылить в хорошо разогретую сковороду, накрыть крышкой и НЕ открывать крышку 15 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Открыть крышку, засыпать омлет сыром и сразу же подавать на стол!!!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюда

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Домашнее мороженое

Как запечь картофель

Дачное меню

Низкокалорийные салаты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

19 лучших сыров для омлета (с дегустационными заметками)

1 акции

Мало что может быть лучше, чем начать свой день с чашки кофе и декадентского сырного омлета. Поднимите свой сырный омлет на новый уровень с нашими 19 лучшими сырами для омлета.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Повысьте уровень своего Mac & Cheese с помощью этих удивительных сыров → 

Что такое омлет?

Омлет – блюдо из взбитых яиц, обжаренных на масле на сковороде. В отличие от яичницы-болтуньи, вы не перемешиваете содержимое, чтобы разбить его во время приготовления. Когда дело доходит до того, какие ингредиенты вы можете добавить в омлет, не существует определенного правила. Действительно, в зависимости от ваших личных предпочтений, вы можете использовать зеленый лук, помидоры, бекон, грибы, лук, зеленый лук или, наш личный фаворит, сыр.

Если вы пробовали приготовить сырный омлет, то знаете, что не все сыры здесь подойдут. Потому что вам нужно найти правильный баланс между вкусом и текстурой. Итак, давайте посмотрим на наш выбор лучших сыров для использования в омлете.

1 Моцарелла

Первым в нашем списке у нас любимый сыр Америки, а Моцарелла есть за что любить. Этот традиционный итальянский сыр паста филата легко доступен практически из любой точки мира. Хотя у вас может не быть доступа к оригинальной моцарелле ди буфала, версия из коровьего молока под названием Fior di Latte будет так же хорошо работать в вашем омлете.

Моцарелла Buffalo и Fior di Latte имеют легкий молочный привкус. Но где они действительно преуспевают, так это в отделе текстур. Действительно, приложите немного тепла, и Моцарелла превратится в мечтательную, эластичную массу, которая подарит вам идеальное начало дня.

2 Чеддер

Каботский чеддер – ферма Джаспер Хилл

Родом из Сомерсета, Англия, чеддер завоевал популярность во всем мире и стал самым популярным сыром в мире. Без сомнения, этот прессованный сырой сыр невероятно универсален. Собственно говоря, правильно приготовленный чеддер можно подавать как столовый сыр или добавлять практически в любой рецепт.

Неудивительно, что вкус и текстура чеддера различаются в зависимости от его возраста, кожуры и условий созревания. Молодые сыры очень мягкие, кремообразные и гладкие. Кроме того, их текстура слегка маслянистая, влажная и очень плавкая. Из-за этого они, как правило, являются лучшим выбором для сырного омлета. Сказав это, вы также можете использовать более зрелый чеддер для более сложных вкусов. Тем не менее, вы не добьетесь такого же уровня сырной тяги.

3 Монтерей Джек

Влажный Монтеррей Джек – Маслозавод

Другой американский фаворит – Монтерей Джек. Этот прессованный сыр родом из Монтерея, Альта Калифорния. Этот сыр из коровьего молока часто называют американским оригиналом. Но на самом деле на него сильно повлиял францисканский монастырский сыр, восходящий к испанскому правлению в начале 19 века.

Хотя существует множество разновидностей этого сыра, включая Пеппер Джек и Сухой Джек, молодой Монтерей Джек больше всего подходит для приготовления сырного омлета. Причиной этого является сочетание тонких ароматов и высокого уровня влажности. Дополнительная влажность означает, что молодой сыр плавится более эффектно и достигает сырной тяги, сравнимой с моцареллой.

4 Грюйер

Ле Грюйер – Red Cow Australia

Грюйер, пожалуй, самый известный сыр Швейцарии. Хотя его происхождение восходит к началу 12 века, местные ремесленники до сих пор производят его, используя те же традиционные методы. Кроме того, только избранное количество кустарных сыроделов в нескольких из кантонов в Швейцарии может производить грюйер. И они всегда используют лучшее местное сырое коровье молоко.

В возрасте от 6 до 9 месяцев этот знаменитый сыр имеет мягкий и изысканный вкус со сладкими нотками. Начиная с 10 месяцев, он называется Réserve и имеет насыщенный и ароматный вкус. Еще раз, мы рекомендуем выбирать более молодой грюйер, чтобы найти правильный баланс между вкусом и текстурой.

5 Эмменталер

Гигантский швейцарский сыр – Эмменталер

Когда большинство из нас думает о швейцарских сырах, на самом деле мы представляем себе Эмменталер. Эмменталер весом 120 кг является самым большим сыром в Швейцарии и мгновенно узнаваем благодаря своим большим глазам. И это также один из самых больших сыров в мире! По сути, местные сыровары выпускают круги этого сыра для употребления в разном возрасте.

В возрасте 4 месяцев молодой сыр мягкий и ореховый. К 8 месяцам (так называемый Réserve) он становится намного более фруктовым. Наконец, к 12 месяцам он приобретает полную сложность вкуса и более рассыпчатую текстуру. В отличие от Грюйера, мы рекомендуем использовать в омлете более зрелый эмменталер. Это потому, что сыр Réserve по-прежнему будет красиво плавиться и добавит больше глубины вкуса.

6 Raclette

Swiss Raclette – Broadsheet Melbourne

Уверен, вы все уже слышали о Raclette. Но соскоблить его с горячего колеса — не единственный способ насладиться этим швейцарским горным сыром. Термин раклет относится как к этому типу сыра, так и к блюду, на создание которого он вдохновил. На самом деле название происходит от французского слова racler , что означает «соскабливать». В настоящее время его производят в Альпах недалеко от границы Франции и Швейцарии.

В возрасте 12 недель у Раклетт появляется натуральная кожура от оранжевого до коричневато-оранжевого цвета, обернутая вокруг пасты соломенного цвета. Хотя аромат может быть от умеренного до сильного, вкус сыра очень нежный с пикантными нотками фундука и бульона. При таянии аромат и вкус становятся дразнящими. Следовательно, это идеальный ингредиент для омлета, если вы хотите немного пунша.

7 Brie de Meaux

Сырое молоко Brie de Meaux – SODIAAL

Brie de Meaux — традиционный мягкий сыр с белой плесенью, производимый в регионе Иль-де-Франс во Франции. Это один из двух бри, получивших штамп AOP. Этот сыр традиционно производится в регионе уже более 400 лет.

Как и большинство сыров с белой плесенью, Бри созревает от поверхности к центру. Таким образом, лучшее время для наслаждения бри — это когда по крайней мере половина его толщины мягкая и кремовая, а центр все еще немного твердый и твердый. К этому моменту паста приобрела ярко выраженный соломенный цвет и стала гладкой и бархатистой при комнатной температуре. На вкус он сладкий и маслянистый с дразнящими нотами 9.0075   грибы и миндаль. А если вы добавите бри в свой омлет, вам даже не понадобятся грибы, чтобы получить вкус!

8 Comté

Marcel Petite Comté – Сырная мастерская

Во многом Comté черпает вдохновение из швейцарского грюйера. Этот прессованный вареный сыр родом из французских гор Юра. На самом деле, Конте — один из самых популярных сыров AOP во Франции. Более того, AOP предписывает, что это должно быть сделано из местного сырого коровьего молока и выдержано в горных погребах 

В возрасте 18 месяцев Конте имеет богатую концентрированную ореховую текстуру, элегантную карамельную сладость и стойкий калейдоскоп вкусов. Более того, его текстура прекрасно тает при нагревании. Это делает его идеальным дополнением к омлету, если вы хотите получить как вкус, так и сырную тягу.

9 Шевр

Свежий сыр – мастер-класс

Первый сыр из козьего молока в этом списке – свежий сыр. Chèvre — это французское слово, которое переводится как «коза», так и сыр, приготовленный из козьего молока. Свежий шевре — очень популярный незрелый мягкий сыр как во Франции, так и во всем мире. Обычно он белоснежный, без кожуры и имеет очень растекающуюся текстуру.

Кроме того, этот тип сыра обычно потребляется в течение двух-трех дней после производства и демонстрирует качества, наиболее тесно связанные с молоком, из которого он изготовлен. Таким образом, вы можете ожидать «козлиный» привкус с нотками молока и цитрусовых.

10 Рокфор

Полуколесо Рокфора – Габриэль Куле

Наш следующий сыр – голубой овечьего молока, который снесет вам крышу! Рокфор — это традиционный французский сыр с плесенью, производимый в департаменте Аверон. Несомненно, это один из самых известных сыров в мире, который появился как минимум в 15 веке. Он имеет штамп AOP, который защищает его происхождение и производство.

В возрасте 90 дней рокфор имеет влажную бархатистую пасту цвета слоновой кости, испещренную тонкими сине-зелеными карманами и линиями плесени. В целом его аромат напоминает лесной подлесок. А вкус у него пряный с долгим травянистым послевкусием. Неудивительно, что рокфор добавит вашему омлету элемент изысканности. Однако, если вы ищете сырную тягу, вам нужно сочетать ее с другим сыром. Наш совет — выбрать Конте или Грюйер!

11 Пармиджано Реджано

Кусочек Пармиджано Реджано – Love Food

Без сомнения, Пармиджано Реджано – король итальянских сыров. По сути, мы можем проследить происхождение этого традиционного итальянского сыра до средневековья. Тогда монахи-бенедиктинцы и цистерцианцы были первыми, кто произвел то, что сейчас стало культовым сыром.

Неудивительно, что вкус Пармиджано Реджано меняется в зависимости от его возраста. В 18 месяцев сыр имеет гармоничный и нежный вкус с ароматами молока, йогурта и свежего масла. С другой стороны, 24-месячное колесо растворимо, рассыпчато и зернисто с идеальным балансом между мягкостью и вкусом. Кроме того, вы можете ожидать нотки свежих фруктов, орехов и мясного бульона. Из-за сложности вкуса это наш выбор для омлета. Но если вы хотите немного сыра, мы рекомендуем вам также добавить следующий сыр в наш список, Фонтина!

12 Fontina

Italian Fontina – Lacademie

Fontina – это сыр из коровьего молока, происходящий из долины Аоста в итальянских Альпах. Собственно, его история в регионе восходит к 12 веку. Этот регион известен своими лугами, пещерами и расщелинами. И Fontina, сделанные в долине Аосты, выражают лучшее из местного терруара.

Характерный вкус Fontina мягкий, но отчетливо ореховый и пикантный. Но в основном он известен своей текстурой при плавлении. Подобно раклету, это итальянское чудо сочетает в себе лучшее из вкуса и плавления. Чтобы приготовить сырный омлет, вы, безусловно, можете использовать фонтину отдельно. Но если вы хотите выйти на новый уровень, комбинируйте его с Пармиджано Реджано и итальянским сыром с плесенью, который будет следующим.

13 Gorgonzola Dolce

Guffanti Gorgonzola Dolce – Атлас сыра

Горгонзола – это мягкий сыр с плесенью, родиной которого является небольшой итальянский город Горгонзола. На самом деле, этот причудливый городок расположен в более крупной столичной области Милана. Когда-то пастухи останавливались в деревне, чтобы подоить своих коров по пути вверх или вниз по итальянским Альпам. Это произойдет весной и осенью.

Молодой горгонзоле около трех месяцев. В целом, он имеет невероятно кремовую текстуру со сладким и слегка пряным вкусом. На самом деле, его влажность намного выше, чем у других известных блюзовых сортов, таких как рокфор и стилтон. Благодаря своему мягкому вкусу, это отличный сыр для тех, кто не хочет пробовать сыр с плесенью.

14 Проволоне Дольче

Нарезанный Проволоне Дольче – Королева Гастронома

Проволоне – это выдержанный сыр из пасты филата, родиной которого является Долина реки По на севере Италии. Истоки этого итальянского сыра восходят к цистерцианским монахам на территории между реками Ламбро и Адда. Проволоне Дольче, выдержанный не менее 10 дней, является более молодой версией этого сыра.

Неудивительно, что Provolone Dolce имеет мягкий вкус. Во вкусе вы обнаружите оттенки орехов и соли с гладкой текстурой. При расплавлении этот сыр приобретает впечатляющий сырный оттенок. Из-за этого он обычно используется в бутербродах с сыром на гриле и в других рецептах выпечки.

15 Рикотта

Alba Рикотта – Сыр Атлас

Рикотта – это воздушный белый свежий сыр, происходящий из Италии. Традиционно его делают из сыворотки, оставшейся от производства других сыров. Он получил свое название от итальянского слова «переваренный». Это потому, что сыворотка готовится дважды при приготовлении рикотты.

Рикотта кремово-белого цвета со слегка сладковатым вкусом. Это отличное дополнение к сырному омлету как отдельно, так и в сочетании с более сложным сыром. Чтобы сбалансировать вкус, вы также можете использовать Gorgonzola Dolce. И, если вы хотите больше сырной тяги, вы также можете добавить Fontina, Provolone Dolce или Taleggio.

16 Таледжио

Маури Таледжио – Восхитительный Au

Последний итальянский сыр в нашем списке – Таледжио с мягкой промытой коркой. Этот традиционный итальянский сыр восходит к 10 веку. На самом деле, местные ремесленники назвали сыр в честь места его происхождения, Валь Таледжио. Эта живописная долина находится в провинции Бергамо на севере Италии.

В целом Mauri Taleggio обладает мягким дрожжевым ароматом и богатым вкусом вяленого мяса и трюфелей. Удивительно, но он также имеет тонкие сладкие ноты, которые становятся более землистыми ближе к корке. Его вкус и текстура в расплавленном виде делают его очень популярным дополнением к бутербродам с сыром на гриле и, конечно же, к сырным омлетам.

17 Фета

Несомненно, фета является самым популярным и известным сыром в Греции. Действительно, его история насчитывает несколько тысяч лет, и впервые он появился в «Одиссее» Гомера. Традиционно производители феты используют смесь овечьего и козьего молока (60/40%) и выдерживают свой сыр в бочках, наполненных рассолом.

Созревание может длиться до шести недель и помогает Фете развить свой острый и пикантный вкус. Фета, выдержанная в бочках, имеет острую консистенцию и удивительно кремовую текстуру. Что касается вкуса, то он варьируется от острого до сладкого. Хотя он не будет таять так эффектно, как моцарелла или раклет, фета по-прежнему является отличным дополнением к сырному омлету для аромата.

18 Манчего

Кустарный манчего – Уилл Стадд

Манчего – самый популярный сыр в Испании. Фактически, на его долю приходится треть всего производства сыра в стране. Родом из Ла-Манчи в центральной Испании, этот прессованный сырой сыр традиционно изготавливается из жирного, жирного сырого молока овец манчега. Кроме того, он мгновенно узнаваем благодаря кожуре в виде елочки, образованной высушенной плесенью травы эспарто.

Подобно Конте и Грюйеру, Manchego демонстрирует невероятную палитру вкусов. Будьте готовы к симфоническим штрихам фруктов и орехов, а также к пикантным оттенкам пикантности. Однако из-за более низкого содержания влаги он не так хорошо тает.

19 Гауда

Выдержанная Гауда – L’Amuse Fromagerie

Последний сыр в нашем списке лучших сыров для омлета – Гауда. Этот прессованный сырой сыр является самым известным экспортным продуктом Нидерландов. Гауда происходит из района, окружающего город Гауда, к юго-западу от Амстердама. Однако на самом деле он там никогда не производился. Действительно, Гауда был рынком продуктов питания, где впервые был продан сыр.

Для омлета мы выбираем сыр 24-месячной выдержки, такой как изображенный на фото L’Amuse Signature Gouda. Несмотря на то, что этот выдержанный сыр имеет низкое содержание влаги, он все равно тает во рту. Более того, его вкус невероятно сложный и включает в себя ноты соленой карамели и жареного фундука. Смешайте эту гауду с рикоттой, чтобы получился сладкий омлет. Или сравните его вкус с пикантным чеддером или монтерей джек для более сбалансированного омлета.

Лучшие сыры для омлета

Как видите, у вас есть множество вариантов выбора сыра для омлета. Мой личный фаворит — это сочетание трех: Чеддер, Конте и Горгонзола Дольче. И самое замечательное в этих трех — это то, что есть фантастические столовые сыры.

Теперь скажи мне. Какой ваш любимый сыр для омлета?

Об авторе

Джона

Джона — хипстер, эко-воин и самопровозглашенный сыроед. Имея научное образование, Иона проявляет особый интерес к науке о сыре. И да, он любит хороший сырный каламбур!

Творог мудрости прямо на ваш почтовый ящик

Свяжитесь с Ионой и Сабиной в наших социальных сетях

Рецепт омлета с сыром и овощами

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калорий

211

Жир

15 г

Насыщенные жиры

6 г

Трансжиры

0 г

Натрий

160 мг

Сахар

1 г

Белок

17 г

Волокно

0 г

Углеводы

4 г

• 1 чашка ( 250 мл ) нарезанные грибы
• 4 яйца
• 2 ст. л. ( 30 мл ) вода
• 1/8 чайная ложка ( 0,5 мл ) перец
• ¼ чашка ( 60 мл ) тертого швейцарского сыра, старого чеддера или сыра Монтерей Джек

Инструкции

1. Взбейте яйца, воду и перец в маленькой миске; отложить.

2. Сбрызните 8-дюймовую (20 см) сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Нагрейте на среднем огне. Добавьте грибы; варить до мягкости, около 4 минут. Удалить грибы из сковороды; отложить.

3. Вылейте половину яичной смеси на горячую сковороду. Когда яйца схватятся по краям сковороды, используйте шпатель, чтобы аккуратно подтолкнуть приготовленные порции к центру, наклоняя сковороду, чтобы сырые яйца стекали в пустые места.

4. Когда яйца почти схватятся, но все еще выглядят влажными, покройте половину омлета половиной грибов и сыра. Сложите половину омлета без начинки поверх заполненной половины. Готовьте минуту, затем переложите омлет на тарелку.

5. Согрейтесь, пока готовите еще один омлет из оставшихся ингредиентов.