Блюда из кабачков — 10 быстрых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Блюда из кабачков — это вкуснятина, которую можно кушать и не бояться поправиться. Кабачки имеют минимальную калорийность и не имеют ярко выраженного характерного вкуса и аромата. Это позволяет готовить из кабачка массу вкуснейших блюд – закуски, салаты, полноценные горячие блюда и даже десерты. Я каждый год жду с нетерпением сезон кабачков, чтобы воспользоваться своей любимой подборкой, порадовать себя и свою семью необыкновенными блюдами. Сегодня хочу поделиться своими фаворитами среди множества рецептов с вами.

Содержание

1. Оладьи из кабачков на сковороде
2. Классическая кабачковая икра
3. Запеканка из кабачков в духовке
4. Фаршированные кабачки в духовке
5. Кабачок с помидорами, сыром и чесноком в духовке
6. Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом
7. Тещин язык из кабачков на зиму
8. Кабачки, жаренные в кляре на сковороде
9. Тушеные кабачки с овощами на сковороде
10. Котлеты из кабачков на сковороде

Сообщить об ошибке

Оладьи из кабачков на сковороде

Оладьи из кабачков на сковороде – блюдо, которое получается очень вкусным, независимо от того, в каком виде его подавать. Кабачковые оладьи чаще всего дополняют сметаной. Минус этого блюда в том, что оладьи впитывают много масла. Если вы следите за потреблением жиров, оладьи можно приготовить на антипригарной сковороде без масла или запечь в духовке.

1. Молодые кабачки среднего размера ополосните, обсушите на кухонном полотенце. Кончики обрежьте. Овощи измельчите на крупной терке. Сложите в миску, немного присолите, размешайте и оставьте минут на 10, чтобы выделилась лишняя жидкость.

2. С чеснока и луковицы снимите верхний слой, ополосните и измельчите острым ножом. Зелень укропа ополосните, обсушите и мелко нарубите.

3. Отожмите кабачок, слейте лишнюю жидкость. В миску разбейте предварительно вымытые и просушенные яйца. Через мелкое сито просейте 100 граммов пшеничной муки, добавьте измельченный укроп, чеснок и луковицу.

4. Размешайте до однородной консистенции кабачковое тесто. При необходимости сдобрите солью и молотым перцем. Еще раз размешайте.

5. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Столовой ложкой выложите тесто на расстоянии друг от друга. Обжарьте до румяного состояния с одной стороны.

6. Лопаткой переверните на вторую сторону и обжарьте до золотистой румяности. Обжаренные оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами в несколько слоев, чтобы избавиться от излишков масла.

7. Кабачковые оладьи переложите на блюдо для подачи и подавайте к столу. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Классическая кабачковая икра

Классическая кабачковая икра – шедевр, знакомый с детства. Закуска, которая выручит вас в любой ситуации: если гости на пороге, нужен быстрый перекус или некогда готовить. Блюдо получается умопомрачительным, остановиться просто нереально. Бюджетная закуска, которую можно литрами наготовить летом, приложив минимум усилий, и наслаждаться всю зиму.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

• Кабачки очищенные – 1 кг
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Морковь – 230 гр.
• Сахар-песок – 2 ч.л.
• Паста томатная – 90 гр.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На рабочей поверхности сложите ингредиенты для аппетитной икры. Вместо стручкового острого перца можно использовать молотый красный перец.

Шаг 2. Кабачки ополосните, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Кабачки нарубите. Морковку ополосните, кожуру очистите овощечисткой. Нарежьте. Удалите шелуху с репчатого лука, сполосните и измельчите острым ножом.

Шаг 3. Нагрейте глубокую сковородку или казан на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Зарумяньте луковицу и переложите со сковородки в миску.

Шаг 4. Следом обжарьте нарезанную морковь и тоже переложите в миску.

Шаг 5. Подлейте масло, сложите в казан кабачки и обжарьте, помешивая, пару минут.

Шаг 6. Когда кабачки станут прозрачными, переложите к ним обжаренные овощи. Периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело, готовьте приблизительно минут 15.

Шаг 7. Приготовленную овощную массу пробейте погружным блендером или перекрутите через мясорубку.

Шаг 8. Казан с измельченной икрой опять поставьте на конфорку нагреваться. Сдобрите томатной пастой. Приправьте солью, молотым перцем и сахарным песком. Размешайте, чтобы все ингредиенты подружились. Томите 10 минут, не забудьте накрыть крышкой, икра может брызгаться.

Шаг 9. Зубчики чеснока очистите от шелухи, ополосните и пропустите через чеснокодавилку. Приправьте овощи. Томите минут 5. Отключите, налейте яблочный уксус и перемешайте. Подготовьте банки – ополосните с пищевой содой. Способ стерилизации выбирайте самостоятельно. Крышки обдайте крутым кипятком.

Шаг 10. Кипящей овощной массой заполните стерилизованные банки. С помощью закаточной машинки хорошо закатайте. Заготовку переверните крышками вниз и полностью остудите в таком положении.

Шаг 11. Остывшие баночки с икрой уберите в погреб или другое место, где храните зимние заготовки. По желанию, доставайте баночку с угощением и наслаждайтесь овощным деликатесом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Запеканка из кабачков в духовке

Запеканка из кабачков в духовке получается божественной! Яркое блюдо, которое понравится всем и даже тем, кто отрицает кабачки во всех проявлениях. Запеканка принесет вам массу эмоций. Самое приятное то, что не нужно тратить много времени, чтобы вкусно покушать.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сухари панировочные – 1 ст.л.
• Петрушка – по вкусу.
• Помидоры черри – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На столе соберите составляющие восхитительной овощной запеканки.

Шаг 2. Молодые кабачки среднего размера ополосните, просушите кухонным или бумажным полотенцем. Кончики обрежьте. Овощи измельчите на крупной терке. Сложите в миску, немного присолите, размешайте и оставьте минут на 10, чтобы выделилась лишняя жидкость. Выжмите кабачок, слейте лишнюю жидкость.

Шаг 3. Луковицу избавьте от шелухи, ополосните и измельчите острым ножом или натрите на мелкой терке. Выжмите луковый сок, чтобы запеканка не поплыла.

Шаг 4. В миску разбейте предварительно вымытое и обсушенное куриное яйцо.

Шаг 5. 100 граммов сыра твердых сортов измельчите теркой или в кухонном комбайне. Половину отправьте к остальным ингредиентам. Вторую половину оставьте для румяной корочки.

Шаг 6. Сдобрите солью и молотым перцем.

Шаг 7. Насыпьте столовую ложку панировочных сухарей. Сухари вберут в себя излишки влаги и придадут плотности готовому блюду.

Шаг 8. Зелень петрушки ополосните, обсушите и мелко нарубите. Отправьте в миску.

Шаг 9. Размешайте до однородной консистенции кабачковую массу. Затем подготовленной массой наполните формы для выпечки, предварительно промазав стенки и дно маслом.

Шаг 10. Присыпьте натертым сыром. В центре разместите помидорку. Включите духовку разогреваться, установив на переключателе 180 градусов.

Шаг 11. Запекайте овощную массу 25 минут. За это время овощи приготовятся, а сыр расплавится и станет золотистым.

Шаг 12. Сочное и нежное кабачковое блюдо подавайте к столу.

Кушайте и наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки в духовке получаются мега нарядными и выглядят превосходно. Блюдо можно подавать на обед или ужин, не боясь, что на боках отложатся лишние килограммы. Фаршированные кабачки понравятся всем, кто правильно и сбалансированно питается. Ваши гости оценят интересную подачу.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш куриный – 250 гр.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Зелень укропа – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В одном месте составьте продукты для вкуснейшего сытного блюда. Заранее разморозьте 250 граммов куриного фарша.

Фарш можно использовать любой по вашему усмотрению.

Шаг 2. Сладкий перец ополосните, разрежьте пополам, ножом вытащите внутренности. Очищенный перец нарубите мелким кубиком.

Шаг 3. Измельченный перец сложите к фаршу, приправьте любимыми специями. У меня – соль и молотый перец. Используйте свои любимые пряности. Отлично подойдут прованские или итальянские травы, а также сухой чеснок. Тщательно перемешайте составляющие начинки.

Шаг 4. Помидор ополосните, обсушите, удалите плодоножку и мелко нарежьте. Зелень укропа ополосните, обсушите и мелко нарубите. Сложите в миску. Размешайте до однородности.

Шаг 5. Молодые кабачки среднего размера ополосните, просушите кухонным или бумажным полотенцем. Кончики обрежьте. кабачки разрежьте на части, чтобы получились бочонки. Извлеките внутренности ложкой. Их можно измельчить и добавить в начинку или приготовить рагу.

Шаг 6. Кабачковые бочонки наполните начинкой. 60 граммов сыра твердого сорта нарежьте тонкими ломтиками и разместите сверху. Подготовленные кабачковые бочонки поместите в форму для запекания, предварительно промазав стенки и дно маслом. Включите духовку, нагрейте до 180 градусов.

Шаг 7. Запекайте начиненные овощи 25 минут. За это время овощи полностью пропекутся, а сыр расплавится и превратится в тянущуюся корочку. Аппетитное кабачковое блюдо с мясной начинкой подавайте к столу. Кушайте и наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Кабачок с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Кабачок с помидорами, сыром и чесноком в духовке – великолепное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Закуска получается нежной, сочной и ароматной. Аппетитные овощи под сырной корочкой выглядят ярко и красиво. Такое блюдо не стыдно подать гостям. Готовьте и кушайте с удовольствием.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт.
• Чеснок сухой – 2 щепотки.
• Помидоры – 1 шт.
• Сыр «Сулугуни» – 80 гр.
• Итальянские травы – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Панировочные сухари – 1 ст.л.
• Сметана – 2 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На столе составьте ингредиенты для божественного кабачкового блюда.

Шаг 2. Молодой кабачок среднего размера ополосните, просушите кухонным или бумажным полотенцем. Кончики обрежьте. Овощи нарежьте кружочками.

Шаг 3. Помидор сполосните, обсушите, удалите плодоножку и нарежьте кружочками.

Шаг 4. Кабачковые кружочки обваляйте в панировочных сухарях. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Кружочки зарумяньте с двух сторон.

Шаг 5. Включите духовку разогреваться, установив на переключателе 180 градусов. Затем кружочками заполните дно формы для выпечки, предварительно промазав стенки и дно маслом. Приправьте специями – солью, перцем и сухим чесноком. Кружочки прослоите сметаной.

Шаг 6. На каждый кабачковый кружок выложите помидорку и сдобрите итальянскими травами.

Шаг 7. 80 граммов сыра «Сулугуни» нарежьте тонкими ломтиками. Сырными ломтиками накройте помидорки. Форму поместите в нагретую духовку. Запекайте овощи 15 минут. За это время овощи приготовятся, а сыр расплавится и станет тянуться.

Шаг 8. Аппетитные кабачки переложите на блюдо для подачи и угощайте родных и близких. По желанию, задекорируйте листиками петрушки. Кушайте и наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом – безумно вкусная заготовка, которая заканчивается раньше, чем наступает зима. Аппетитная и ароматная закуска не останется без внимания ваших гостей. За эту кабачковую икру я каждый год получаю невероятное количество комплиментов. Приготовьте и убедитесь в этом самостоятельно!

Время готовки – 3 ч. 50 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 12

Ингредиенты:

• Кабачки очищенные – 3 кг.
• Морковь – 300 гр.
• Лук репчатый – 500 гр.
• Сахар-песок – 6 ст.л.
• Томатная паста – 350 гр.
• Майонез – 250 гр.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Уксус 9% – 20 мл.
• Масло растительное – 0,5 ст.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. 500 граммов репчатого лука избавьте от шелухи, промойте и нарежьте  произвольно острым ножом. Способ нарезки не принципиален. Позже овощи все равно нужно будет измельчить.

Шаг 2. Морковку промойте, кожуру очистите овощечисткой. В очищенном виде должно получиться 300 граммов морковки. Нарежьте или измельчите теркой. Можно применить кухонный комбайн со специальной насадкой.

Шаг 3. Половину стакана масла без запаха вылейте в чашу мультиварки. На панели выберите программу «Жарка». Нажмите «Старт». Отправьте измельченную луковицу, зарумяньте. Следом положите морковку и пассеруйте еще минут 5. После чего овощи пробейте блендером или перекрутите через мясорубку.

Шаг 4. Кабачки промойте, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Нарежьте произвольно и прокрутите через мясорубку.

Шаг 5. Измельченные овощи сложите в чашу от мультиварки. Такую икру вполне можно приготовить на плите.

Шаг 6. Насыпьте соль и сахарный песок. На панели выберите программу «Тушение». Закройте крышку. Установите таймер на 1,5 часа. Нажмите «Старт».

Шаг 7. Когда прозвучит оповещение об окончании программы, откройте крышку. Размешайте овощную массу.

Шаг 8. К перекрученным овощам добавьте 250 граммов майонеза и 350 граммов качественной томатной пасты. Тщательно перемешайте. На панели снова выберите программу «Тушение». Закройте крышку. Установите таймер еще на полчаса. Нажмите «Старт».

Шаг 9. Через 20 минут, откройте крышку. Налейте 20 миллилитров уксуса. Размешайте овощную массу до однородности. Готовьте до звукового оповещения.

Шаг 10. Подготовьте банки – вымойте с пищевой содой. Способ стерилизации выбирайте самостоятельно. Крышки обдайте крутым кипятком. Кипящей овощной массой заполните стерилизованные емкости.

Шаг 11. Хорошо закупорьте баночки. Заготовку переверните крышками вниз. Подождите, пока банки с закатками полностью остынут.

Шаг 12. Остывшие емкости с икрой уберите в кладовку или другое место, где храните зимние закатки. Когда захочется полакомиться, достаньте баночку с угощением и наслаждайтесь овощным блюдом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тещин язык из кабачков на зиму

Тещин язык из кабачков на зиму – шикарная закуска для любителей острых блюд. Салат получается изумительным с ярким насыщенным вкусом, прекрасно дополняет обеденный стол или семейное застолье. Откупорив баночку, аромат распространяется по всему дому, так и манит едоков приступить к приему пищи!

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 10

Ингредиенты:

• Кабачки очищенные – 1,5 кг.
• Чеснок – 1,5 головки.
• Горький перец – 1 шт.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Томатный соус – 250 мл.
• Сахар-песок – ¼ ст.
• Соль – ½ ст.л.
• Гвоздика – 4 бутона.
• Уксус столовый 9% – 1,5 ст.л.
• Вода – 120 мл.
• Перец черный горошком – 7 шт.
• Масло растительное – ½ ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На столе составьте продукты для яркой закуски.

Шаг 2. Кабачки промойте, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Нарежьте произвольно.

Шаг 3. Нарезанные кабачки сложите в глубокую толстостенную кастрюлю.

Шаг 4. Горький перец сполосните. 1,5 головки чеснока очистите от шелухи. Овощи измельчите удобным методом. Чеснок можно пропустить через чесночницу. Горький перец нарежьте ножом.

Шаг 5. Сладкий перец сполосните, вырежьте внутренности с семенами, а сам овощ нарежьте таким же методом, как кабачок.

Шаг 6. Все овощи переложите в кастрюлю с кабачками.

Шаг 7. Овощи сдобрите томатным соусом, растительным маслом. Налейте 120 миллилитров воды. Приправьте специями – гвоздикой и горошками черного перца. Посолите и посахарите.

Шаг 8. Кастрюлю с содержимым переместите на плиту, установив среднюю температуру. Размешайте и подождите, пока овощи закипят.

Шаг 9. Накройте салат крышкой. Установите минимальный нагрев и томите 25 минут. Налейте уксус и перемешайте. Томите еще 5 минут. Подготовьте банки – вымойте с пищевой содой. Способ стерилизации выбирайте самостоятельно. Крышки ошпарьте крутым кипятком.

Шаг 10. Ароматной овощной массой заполните стерилизованную тару.

Шаг 11. Банки накройте крышками.

Шаг 12. Хорошо закатайте баночки закаточным ключом.

Шаг 13. Заготовку переверните крышками вниз. Накройте пледом или полотенцем. Подождите, пока банки с закатками полностью остынут.

Шаг 14. Остывшую тару с пикантным салатом уберите в кладовку или другое место, где храните зимние закатки.

Шаг 15. Когда захочется полакомиться, достаньте баночку с угощением и наслаждайтесь овощным блюдом.

Шаг 16. Салат получается ярким и душистым.

Шаг 17. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Кабачки, жаренные в кляре на сковороде

Кабачки, жаренные в кляре на сковороде – простейшая закуска, с которой справится любой. Процесс приготовления не отнимет много времени, а результат приведет в восторг. Бюджетная закуска получается необыкновенно аппетитной и мгновенно улетает со стола.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Молоко – 200 мл.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Майонез – 50 гр.
• Мука пшеничная – 1,5 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На столе сложите продукты для аппетитной закуски.

Шаг 2. Кабачки сполосните, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Столовой ложкой вытащите внутренности. Нарежьте кольцами.

Шаг 3. Приготовьте кляр. Налейте 200 миллилитров молока. В миску разбейте предварительно вымытое и обсушенное яйцо. Взболтайте вилочкой. Присолите и насыпьте 1,5 столовых ложки пшеничной муки, предварительно просеянной через мелкое сито.

Шаг 4. Размешайте до однородной гладкой консистенции.

Шаг 5. Нарезанные кольца кабачков искупайте в приготовленном кляре.

Шаг 6. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Выложите кабачки в кляре на расстоянии друг от друга. Обжарьте до румяного состояния с двух сторон. Обжаренные кабачки выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами в несколько раз, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 7. Приготовьте аппетитный соус. С майонезом соедините очищенные и пропущенные через чеснокодавилку зубчики чеснока. Размешайте до однородности.

Шаг 8. Кабачки в кляре подавайте к столу с ароматным соусом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тушеные кабачки с овощами на сковороде

Тушеные кабачки с овощами на сковороде – классный способ дополнить мясо, курицу или рыбу. Овощи превосходно дружат между собой, дополняя друг друга. Ароматная еда порадует ваших родных. Тушеные кабачки одинаково аппетитны в любом виде. Именно поэтому мне нравится этот метод готовки.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

• Кабачки – 300 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 150 гр.
• Болгарский перец – 100 гр.
• Петрушка – по вкусу.
• Помидоры – 100 гр.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морковку ополосните, поскрябайте ножом. Головку луковицы избавьте от шелухи. Продукты нарежьте произвольно. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Пассеруйте до мягкости.

Шаг 2. Кабачок среднего размера сполосните, просушите кухонным полотенцем. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Столовой ложкой вытащите внутренности. Нарежьте соломкой. Цветной перец сполосните, вырежьте внутренности с семенами, а сам овощ измельчите тем же методом, как кабачок.

Шаг 3. Томаты промойте, просушите, вырежьте плодоножку и произвольно измельчите. Сложите в сковородку. Сдобрите натуральной томатной пастой без добавок и примесей, солью, сахарным песком и молотым перцем. Томите минут 10, не забывая переворачивать, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 4. Чеснок нарубите острым ножом, предварительно сняв шелуху и сполоснув. Зелень петрушки сполосните, обсушите и мелко нашинкуйте. Отправьте к остальным составляющим. Размешайте и томите минут 5. Для такого блюда можно брать всевозможные составляющие, экспериментируя каждый раз.

Шаг 5. Яркое сочное блюдо из тушеных овощей подавайте к обеду самостоятельно. Тушеные овощи придутся по вкусу вегетарианцам и всем, кто обожает овощи. А если дополнить отбивной, жареной курочкой или котлетой – мясоеды тоже оценят. Кушайте вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Котлеты из кабачков на сковороде

Котлеты из кабачков на сковороде – «такого не бывает», – скажете вы, пока не попробуете. Когда надоедает мясо и хочется чего-то простого и одновременно необычного, воспользуйтесь этим рецептом. И вы никогда не сможете отказаться от вкусного и интересного блюда. Этих копеечных котлет вы точно еще не пробовали!

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3

Ингредиенты:

• Кабачки очищенные – 700 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Панировочные сухари – 200 гр.
• Овсяные хлопья – 4 ст.л.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки сполосните, просушите на кухонном полотенце. Обрежьте кончики, при необходимости очистите от кожуры и внутренностей. Овощи измельчите на крупной терке. Сложите в миску, немного присолите, размешайте и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. Отожмите кабачок, слейте лишнюю жидкость.

Шаг 2. Чеснок и луковицу избавьте от шелухи, промойте и измельчите острым ножом. Отправьте к кабачкам. В миску разбейте предварительно вымытые и обсушенные яйца. Через мелкое сито просейте пшеничную муку, добавьте овсяные хлопья. Присолите и поперчите.

Шаг 3. Размешайте до однородной консистенции кабачковое тесто. Сформируйте котлетки одинакового размера и хорошенько обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.

Шаг 4. Таким образом, поступите со всем кабачковым фаршем.

Шаг 5. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Выложите котлетки на расстоянии друг от друга. Обжарьте до румяности с обеих сторон. Обжаренные котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами в несколько раз, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 6. Кабачковые котлетки переложите на блюдо, и угощайте родных и близких. Кушайте вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

блюда из кабачков | Cook-s.ru – кулинарные рецепты с фотографиями

21.06.2022 Administrator Простой и вкусный сезонный салатик. Мы на даче готовим каждый день. Получается не только вкусно, но и довольно сытно, всё-таки жареный кабачок и яйца добавляют питательности. Обязательно измельчите в салат свежей ароматной зелени, желательно несколько видов. Мне нравится добавлять перья зеленого лука и петрушку. Ну, и куда же без пикантного чеснока?! Чесночный аромат отлично дополняет этот салатик. Подробнее…   26.06.2022 Administrator Очень простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака. Можно сказать, что это кабачковый омлет, который готовится на сковороде в виде рулета, получается очень нежно, сочно и сытно. Вам может показаться, что рулет сложно делать, но это впечатление обманчиво, достаточно один раз попробовать его приготовить и всё получится. Подробнее…   01.07.2022 Administrator Из кабачков все любят делать оладьи, а вот я больше уважаю блины. На приготовление нужно меньше масла, они выходят менее жирными, можно завернуть любую начинку и т.д. Уверена, этот рецепт всем понравится! Предлагаю замешать тесто на блины в чаше блендера, получается супербыстро и очень легко, не нужно вымешивать мучные комочки венчиком. Обязательно добавляйте в тесто свежую зелень, это даёт красивый цвет и непревзойдённый аромат. Подробнее…   13.06.2022 Administrator Очень вкусные закусочные кабачки. Отлично дополняют обед и ужин, моментально расходятся в ожидании шашлыка. Подобных рецептов много, но мне нравится именно этот вариант: тонкие пластинки молодых кабачков обжарены до золотистого цвета на сковороде, затем дополняем их майонезным соусом с чесноком и зеленью, добавляем ломтик помидора или перца. Вкуснотища! Обязательно приготовьте! Подробнее…   30.06.2022 Administrator Вкуснейшие пышки-оладушки, которые моментально исчезают со стола. Готовим с молодым кабачком. Также, по желанию, можно добавить в тесто любую свежую зелень, сырную стружку, измельченный чеснок для аромата, если любите. Кефир для рецепта используем жирностью 3,2% и обязательно комнатной температуры. Подробнее. ..   02.08.2021 Administrator Что мы обычно готовим из кабачков? Оладьи и всевозможные овощные рагу. Мне раньше как-то и в голову не приходило, что из кабачков могут получиться очень вкусные котлеты. Поверьте, они понравятся даже тем, кто не может представить свой ужин и обед без мяса. Мягкие, пышные, румяные, ароматные, нежные – вот насколько хороши эти котлетки. Чем лучше отожмете сок от кабачков, тем меньше муки потребуется добавлять в «фарш». Остальные добавки – сыр, зелень, чеснок – только приветствуются, они сделаю котлеты ещё вкуснее. Подробнее…   15.09.2021 Administrator Кабачки, помидоры, сладкий перец и лук – отличное сочетание, получается очень вкусный салат, который в моём рейтинге заготовок точно попадает в топ-3. С удовольствием закрывала бы побольше баночек, но увы, место для хранения ограничено. Наряду с кабачками можно использовать цуккини, но желательно брать небольшие плоды с мягкими семечками. Если у вас зрелые кабачки – кожуру и семечки удаляем. Перец можно брать любого цвета. Если любите острые салаты, можете добавить немного чили. Подробнее…   07.07.2021 Administrator Кабачки получаются просто нежнейшие. Готовятся элементарно и очень быстро, на сковороде. Блюдо подойдет как гарнир или дополнительная закуска. Чеснок и укроп дают непередаваемый аромат, а сливки отвечают за нежный сливочный вкус. Знаю, что многие готовят похожее блюдо со сметаной, но со сливками выходит намного лучше, соус «не кислит». Ни в коем случае не пропускайте обсыпку кабачков мукой, это делает соус более густым и непосредственно влияет на вкус блюда. Подробнее…   08.06.2021 Administrator Удачный рецепт кабачковых оладушек на кефире. Готовятся легко и просто, из самых доступных продуктов, а оторваться от них невозможно, пока тарелка не остается пустой. Идеальный вариант для завтрака, полдника или перекуса. Дети такие оладушки обожают. Обязательно добавьте в тесто свежую ароматную зелень, можно положить и немного чеснока, но это на любителя. Такие оладушки подаем традиционно со сметаной. Подробнее…   02.07.2021 Administrator Блюдо просто элементарное, но получается очень вкусно – сочно и ароматно! Такие запеченные кабачки в сметане станут отличным гарниром ку мясу/рыбе. Сметану для рецепта лучше всего взять густую с высоким процентом содержания жира. А вот специи и приправы выбирайте исключительно на свой вкус. Если хотите, перед запеканием можно присыпать кабачки сверху тертым сыром. Подробнее…

Любимые цуккини (запеченные или во фритюре)

Эти маленькие цуккини-корзиночки идеально подходят для макания в кетчуп, сальсу, гуакамоле или сметану. И это такой вкусный способ превратить кабачки в основное блюдо обеда или ужина. Плюс: вы можете сделать их менее чем за 30 минут, и они также хорошо хранятся в будущем.

Малыши с цукини

Мы всегда ищем новые способы использования цукини — ломтики цуккини, шоколадные кексы с цукини и замораживание цукини — и эти малыши стали нашим новым фаворитом.

Они забавной формы, их легко макать, по вкусу они соперничают с любыми конфетами, которые вы найдете в морозильной камере, и вы можете сделать их еще вкуснее, подав их с любым соусом, который вам нравится.

Нам нравится есть их на обед или в качестве вегетарианского основного блюда в сочетании с легким гарниром, чтобы сбалансировать блюдо.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• Цуккини: здесь можно использовать любой сорт зеленых кабачков. Желтый летний кабачок также подойдет, если он у вас есть под рукой.
• Яйцо: помогает тесту лучше держаться вместе.
• Панировочные сухари: Этот ингредиент помогает придать лепешкам красивую структуру во время выпечки.
• Тертый сыр чеддер: я люблю добавлять сыр для аромата и для хрустящей корочки по краям запеченных лепешек. Вы можете заменить другой тертый сыр, как вам нравится.
• Итальянская приправа
• Соль

Пошаговая инструкция

Вот пример рецепта, чтобы вы знали, чего ожидать. Для получения полной информации и подробностей прокрутите сообщение до конца.

1. Застелите миску чистым кухонным полотенцем и натрите цуккини на мелкой или ручной терке.
2. Заверните полотенце и отожмите как можно больше жидкости.
3. Отмерьте натертые сухие цуккини в миску с остальными ингредиентами.
4. Хорошо перемешать.
5. Разделите круги на порции, сформировав из них фигурки. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запечь.

СОВЕТ: Вы также можете сделать это во фритюрнице; Обжарьте на воздухе на решетке, выстланной пергаментом, в течение 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Как хранить

Храните охлажденные конфеты в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в тостере или в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 6-8 минут, чтобы вернуться к той же слегка хрустящей текстуре, как когда они были только что из духовки.

Вы также можете подогреть в микроволновке 15-30 секунд, если не боитесь, что они будут мягкими.

Что подавать с кабачками

Обычно к этому блюду подают простые фрукты, но некоторые другие идеи включают яичницу-болтунью, тонко нарезанные огурцы или сладкий перец, яблочное пюре, тосты или остатки курицы.

Нам очень нравятся эти малыши, обмакиваемые в подогретый соус маринара или пиццу. Другие соусы, которые вы можете попробовать, включают гуакамоле, сметану, ранч или сальсу.

(Вы также можете посмотреть мои нарезки из цуккини и соус для пасты из цуккини, чтобы узнать больше о том, как использовать кабачки.)

Лучшие советы для достижения успеха

• Выжмите из кабачков как можно больше жидкости.
• Окуните в кетчуп, сальсу, гуакамоле, сметану или другой предпочтительный соус для окунания.
• Добавьте больше трав по своему вкусу.
• Подавайте с фруктами или сырыми овощами в качестве легкой закуски.

Связанные рецепты

---

Мне бы очень хотелось услышать ваше мнение об этом рецепте, поэтому, пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже!

Время подготовки 10 минут

Приготовление времени 16 минут

Всего времени 26 минут

Автор Эми Паланцян

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

Ужин курса, обед

Калории 136kal

Поличи

▢ 1 Большое яйцо

▢ ½ стакана простых сухарий

▢ ¼ стакана универсальной муки

▢ ¼ чашки измельченного сыра чеддер

▢ 1 чайная ложка итальянской приправы (или приправа пиццы

▢ roaspoon приправы (или приправа пиццы

▢ rasepoon Sailing (Or Enaseming

▢ roas Sailing Sale 2

9ppoon.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. №

Застелите миску чистым кухонным полотенцем и натрите кабачки с помощью терки или ручной терки. Заверните полотенце и выжмите как можно больше жидкости.

Отмерьте 1 стакан натертых сухих цуккини. Добавьте в среднюю миску к остальным ингредиентам. Размешайте как следует. (Возможно, вам придется использовать чистые руки, чтобы смешать тесто однородно.)

Используйте мерную ложку, чтобы разделить круги, прижимая их и придавая им форму. Выложите на подготовленную форму для запекания. №

Выпекать 16–18 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям и до твердости на ощупь.

(Чтобы приготовить во фритюрнице, обжарьте на решетке с пергаментом в течение 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.)

• Храните охлажденные тосты в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в тостере или в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 6-8 минут, чтобы вернуть ту же слегка хрустящую текстуру, что и когда они были только что из духовки. Вы также можете разогреть в микроволновке в течение 15-30 секунд, если не боитесь, что они будут мягкими.
• Выжмите из кабачков как можно больше жидкости.
• Обмакивайте в кетчуп, сальсу, гуакамоле, сметану или другой предпочтительный соус для макания.
• Добавьте больше трав по своему вкусу.
• Подавайте с фруктами или сырыми овощами в качестве легкой закуски.
• Безмолочный: Используйте тертый безмолочный сыр.
• Без глютена: используйте безглютеновую универсальную муку и панировочные сухари.
• Без яиц: не добавляйте яйца и добавляйте ¼ чашки сыра рикотта или ¼ чашки заменителя яиц, например Just Egg. Возможно, вам придется выпекать на 2-4 минуты дольше, чтобы середина затвердела.

Порция: 4 шт., Калории: 136 ккал, Углеводы: 18 г, Белки: 6 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 0,01 г, Холестерин: 48 мг, Натрий: 310 мг , Калий: 190 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 237 МЕ, Витамин С: 9 мг, Кальций: 98 мг, Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Оцените в комментариях и отметьте @yummytoddlerfood на IG!

Вкусная лазанья с цукини — Ферма Чертополоха

Знаете ли вы вопрос номер один, который мне задают о моем похудении?

Что я ел?

Жаль, что у меня не было супер захватывающего ответа.

Если бы у меня был секрет, которым я мог бы поделиться, это было бы чудом.

Хотел бы я щелкнуть рубиново-красными тапочками и посмотреть, как тяжесть тает за ночь.

Правда?

Это скучная история о похудении.

Я ел здоровую пищу и выпил много воды.

Каждый вечер я ел постную и зеленую пищу с овощами и белком. Через какое-то время я научился творить. Я узнал, что существует так много овощей, фруктов и видов сыра, которых я никогда раньше не встречал. Я научился смешивать их и создавать здоровые рецепты. В моей программе Optavia так много разных рецептов здорового питания, и я хочу поделиться некоторыми из моих любимых.

Как эта вкусная лазанья с цукини.

Вчера вечером я приготовила его на ужин, и близнецы вернулись на несколько секунд.

Прежде чем мы начнем, могу я поделиться забавным фактом?

Знаете ли вы, что кабачок — это кабачок?

Пока я не начала делать это, я даже не знала, как выглядят кабачки.

И я, УВЕРЕННО, понятия не имел, что это тыква.

На самом деле это гениальный овощ. Согласно Healthline, он богат питательными веществами и антиоксидантами, способствует здоровому пищеварению и может снизить уровень сахара в крови.

И это очень вкусно.

Особенно, когда вы используете его вместо макарон в этом рецепте лазаньи.

Вот как это сделать.

Ингредиенты в вкусной цуккини

Ингредиенты:

2 Средний цуккини-общий вес 10 унций

1 чашка 1000 3

1/4 Cup Parmesan Sheame

9000 1 1000 3

1/4 Cup Parmesan Chees свежий шпинат (по желанию)

3/4 стакана соуса маринара с низким содержанием углеводов. 5 граммов углеводов или меньше на ½ стакана

Топпинги

3/4 стакана нежирной моцареллы

2 ст.л. пармезана

Инструкции:

стороны каждого цуккини на тонкие плоские полоски, очищая от кожуры, пока не дойдете до центра. В итоге у вас получится 25-30 ломтиков.

3. Выложите ломтики цуккини на бумажные полотенца и посолите отдельные кусочки. Дайте кабачкам постоять около 30 минут, прежде чем собирать лазанью. Дайте полотенцам впитать лишнюю воду. Это поможет предотвратить жидкий соус с вашей лазаньей.

4. В небольшой миске смешайте рикотту, пармезан, яйцо и шпинат.

5. Отдельно залейте дно формы для запекания 9×13 соусом маринара.

6. Выложите полоски цуккини на дно формы для запекания.

7. Сверху добавьте слой сырной смеси рикотта.

8. Перекрестите еще один слой полосок цуккини в противоположных направлениях.

9. Сверху добавьте последний слой смеси сыра рикотта.

10. Сверху положите моцареллу и пармезан.

11. Запекайте лазанью с цукини в течение 30 минут, пока цукини не станут al dente, а сыр сверху не станет золотисто-коричневым.

Это НАСТОЛЬКО ХОРОШО.

Серьезно.

Цуккини немного хрустящие, а сыр рикотта и сыр моцарелла придают ему намного больше калорий, чем он есть.

Это идеальное блюдо для лета, когда хочется чего-то легкого, что насытит, но не переполнит.

Здоровые закуски, которые делают лето веселее.

Это легкое блюдо наполнено ароматом. Кабачки заменяют пасту в лазанье, а сыр идеально дополняет блюдо.

5 Из 5 голосов

Рецепт рецепта рецепта печатного рецепта

Приготовление время приготовления 30 мин

Время приготовления 30 минут

Курс основной курс

Кухня Американская

Порции 4 человека

• 2 Средний цуккини — общий вес 10 унч 9003
  • 2 Средний Zucchini — общий вес 10 OUNCE 9003
    • 2 Средний Zucchin0018
    • 1 стакан частично обезжиренной рикотты
    • 1/4 стакана сыра пармезан
    • 1 яйцо
    • 1/4 стакана нарезанного свежего шпината
    • 3/4 стакана низкоуглеводного соуса маринара

    3 стакана 904102 моцарелла с низким содержанием жира

  • 2 ст. л. сыра пармезан

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В итоге у вас получится 25-30 ломтиков.

  • Выложите ломтики цуккини на бумажные полотенца и посолите по отдельности. Дайте кабачкам постоять около 30 минут, прежде чем собирать лазанью. Дайте полотенцам впитать лишнюю воду. Это поможет предотвратить жидкий соус с вашей лазаньей.

  • В небольшой миске смешайте рикотту, пармезан, яйцо и шпинат.

  • Отдельно залейте дно формы для запекания 9×13 соусом маринара.

  • Выложите полоски цуккини на дно формы для запекания. Сверху добавьте слой смеси сыра рикотта.

  • Перекрестите еще один слой полосок цуккини в противоположных направлениях. Сверху добавьте последний слой смеси сыра рикотта.

  • Сверху моцарелла и пармезан.

  • Выпекайте лазанью с цукини в течение 30 минут, пока цукини не станут al dente, а сыр сверху не станет золотисто-коричневым.