рецепты вкусных заготовок с желатином и без

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

5 авг. 2016 г.

Варенье из плодов вишневого дерева заслужило прозвище «королевское» по праву: джемы, желе и другие продукты из вишни отличаются особенным вкусом и ароматом. Кроме того, они очень полезны благодаря содержащимся витаминам, пектину и другим необходимым веществам. Чтобы вишневые плоды радовали круглый год, сделайте на зиму вкуснейшее желе.

Статьи по теме

Как выбрать и подготовить ягоды для консервации

Вишня в желе на зиму – вкусный и ароматный продукт. Чтобы такая заготовка приобрела еще больше достоинств, нужно знать, как правильно подбирать и подготавливать ягоды:

• Начинайте приготовление джема или других консервов сразу после сбора главного ингредиента. Это необходимо, поскольку ягода имеет очень нежную кожуру и может испортиться, даже если получит небольшие повреждения.
• При сборе плодов срывайте их вместе с плодоножками. Такая технология обеспечивает сохранение вкусовых и внешних качеств.
• Тщательно отбирайте ягодки для отправления в баночку. Они должны быть целыми и спелыми. Если при переборке плодов попадаются незрелые, гнилые или червивые, их использовать нельзя.
• Если вишневое варенье или другие сладости вы хотите хранить долго, лучше консервируйте плоды без косточек: они при длительном хранении начинают вырабатывать токсины, которые вредны для человека.
• Извлекать косточки можно с помощью специальной машинки или булавки.
• Перед консервированием удалите плодоножки, а плоды тщательно вымойте.

Как приготовить вишню в желе на зиму – рецепты

В интернете можно найти различные рецепты из вишни на зиму. Плоды пригодны для варенья, джемов, повидла и компотов. Чтобы запастись на холодное время вкусными продуктами, рекомендуется готовить желе из замороженной вишни или свежей ягоды. Такая форма домашних заготовок поможет вам наслаждаться вишневым вкусом и ароматом круглый год. Они отличаются не только вкусовыми качествами, но и большой пользой для организма.

Желе из вишни с желатином

Вишневое желе на зиму можно приготовить, используя минимум составляющих:

• желатин – 4 ч. л.
• сахарный песок – 1 кг;
• вишня – 1 кг.

Инструкция, как приготовить вишневое желе пошагово:

1. Помойте ягодки и отделите мякоть от костей. Поместите подготовленную вишню в кастрюлю, всыпьте туда сахар. Во время получасовой варки сладкую смесь постоянно помешивайте.
2. Пока идет процесс варения, в теплой воде разведите желатин. Оставьте его ненадолго постоять.
3. Следующий шаг: добавить разбухший желатин к плодам. Ягоды должны еще 10 минут потомиться.
4. Оставьте полученную массу на несколько часов. Затем снова верните на огонь и проваривайте несколько раз, чтобы продукт приобрел красивый цвет и густоту.
5. Разлейте желе с вишней по стерилизованным банкам, закатайте крышки. Поставить на хранение варенье можно в погреб или кладовку.
6. Продукт станет хорошим десертом к чаю, дополнением к блинчикам или оладьям. На завтрак лакомство можно намазывать на булочки или тосты.

Как сделать желе без желатина

Вишневое желе без желатина можно приготовить, используя большее, чем всегда, количество сахара. Вам потребуются следующие компоненты:

• ягоды вишни – 1000 г;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Как готовить вишневое лакомство на зиму:

1. Хорошенько промойте плоды. Извлеките из ягод косточки, используя любой удобный вам способ. С помощью соковыжималки выдавите из ягодной мякоти сок.
2. Залейте жидкость внутрь кастрюли, засыпьте туда сахарный песок, поместите полученную сладкую субстанцию на плиту.
3. Нагревайте массу, пока не доведете до кипения, затем начинайте проварку при постоянном помешивании. Когда начнет появляться пена, удаляйте ее с поверхности ложкой.
4. Варить сок с сахаром нужно, пока он не приобретет густую консистенцию, напоминающую желе.
5. Разложите все в банки, которые предварительно нужно простерилизовать. Каждый сосуд закатайте крышкой. Полученные консервы на зиму отправляйте на хранение: для этого подойдет кладовая или погреб.

Рецепт из войлочной вишни

Очень легко приготовить джем из плодов войлочного сорта. Таким лакомством можно намазывать тосты или просто есть его с чаем вприкуску. Для изготовления необходимо всего 2 ингредиента:

• сахар – 1000 г;
• войлочная вишня – 1 кг.

Инструкция, как варить:

1. Сначала подготовьте ягоды: промойте их и окатите кипятком.
2. Затем, протрите обработанные плоды через сито, чтобы образовалась пюреобразная масса.
3. В получившуюся субстанцию всыпьте сахарный песок. Все перемешайте и ставьте варить.
4. Проваривать джем нужно, пока он не приобретет необходимую густоту.
5. Готовый десерт необходимо распределить по банкам, подвергнутым стерилизации, и закрыть железными крышками. Расфасованную сладость ставьте храниться на зиму.

Очень простой и вкусный рецепт приготовления в мультиварке

Мультиварка – отличный помощник на кухне, в девайсе можно приготовить практически любое блюдо. Существует способ сделать там заготовки из вишни: легко сделать желе из вишневого варенья или из свежих плодов. Для приготовления лакомства потребуется:

• вишня – 1 литровая банка;
• сахар – 2-3 ст. ;
• желатин гранулированный – 2 ст. л.

Процесс приготовления вишни в желе на зиму:

1. Подготовленные помытые ягоды поместите в миску, засыпьте сахарным песком (1 ст.). Оставьте их стоять до тех пор, пока они не начнут выделять сок.
2. Перемешайте ингредиенты и поместите их внутрь мультиварки. Включите на аппарате режим «Тушение», таймер установите на 60 минут.
3. Желатин в отдельной посуде растворите в соке из ягод. Добавлять его к содержимому мультиварки нужно через полчаса после начала варки ягодной массы.
4. Когда аппарат подаст сигнал о завершении процесса приготовления, поместите внутрь оставшийся сахар, растворите его в общей массе.
5. Консервировать готовый продукт нужно в горячих стерилизованных банках, объем которых составляет 0,5-1 литр. Накройте порции в стеклянных емкостях крышками и закатайте. Переверните банки горлом вниз, дождитесь их охлаждения.
6. Вишня в желе на зиму, приготовленная в мультиварке хорошо хранится в сухих прохладных или холодных условиях.

Видеорецепт: как приготовить желе из вишни на зиму

Вишня консервированная в желе Рецепт вишни в желе Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Вишня в желатине — 6 рецептов на зиму, с фото пошаговые

Для разнообразия вишнёвого многообразия. Вишня в желатине на зиму — прекрасная альтернатива вишнёвому варенью или же джему. К тому же, варенье — вареньем, а желе с вишней вполне может стать отличной составляющей любому десерту.

Рецепт 1, пошаговый: вишня в желатине на зиму

Вариант для подачи — накрошил печеньице, выложил вишню с желе, накрыл шапочкой взбитых сливок.

• Вишня 600 граммов
• Сахар 600 граммов
• Желатин 1 пакетик

Вишню собрать, если домашняя — помыть, перебрать. Если покупная — перебрать тщательно, чтобы не попадалась подпорченная или высохшая ягода.

Из вишни удалить косточки. Работать над глубокой кастрюлей или другой посудой, чтобы максимально собрать весь сок.

Вишню без костей вместе с соком засыпать сахаром — дать постоять, пока кристаллы не разойдутся.

Подготовленную вишню перелить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения, уваривать на интенсивном огне 10-12 минут, затем полностью остудить.

Зачерпнуть из остуженной вишни кружку сока, всыпать пакетик желатина и оставить при комнатной температуре на 40-45 минут. Желатин должен набухнуть и увеличиться в объёме.

Кастрюлю с вишней после полного остужения вернуть на плиту, снова нагреть и ввести желатиново-вишнёвый сок — нагреть до 60 градусов и тут же убрать с плиты.

Готовую вишню в желатине разложить по сухим стерильным банкам, герметично закупорить и оставить при комнатной температуре до полного остывания, затем убрать в холод. До подаче хранить в холодильнике или погребе.

Рецепт 2: вишня в желатине (пошаговые фото)

Сейчас, когда красная красавица созрела, нужно постараться максимально сохранить урожай на зиму. Вишня консервированная в желе получается нежнее варенья. Сахара здесь немного, вкус просто замечательный с летним ярким ароматом свежей вишни. Благодаря кислоте, которую содержит вишня, для её заготовки практически не потребуются консерванты. Даже небольшая термическая обработка позволит сохранить ягоды долгое время.

• Вишня свежая 2000 г
• Вода кипячёная 100 мл
• Желатин 40 г
• Сахар 1400 г

Вишню промойте.

Удалите косточки.

Добавьте к вишне сахар и оставьте на 5-6 часов.

Перед варкой варенья замочите быстрорастворимый желатин в холодной кипячённой воде.

Доведите ягоду с сахаром до кипения. Как только вишня начнёт кипеть, будет образовываться много пены, следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому ёмкость, в которой Вы будете варить вишню должна быть заполнена не больше чем на половину. Варите, снимая пену, на небольшом огне 10 минут. Желатин подогрейте и введите в готовое горячее варенье.

Сразу разложите варенье по сухим, чистым, стерилизованным банкам и закройте (закатайте).

Переверните банки для прогрева и дополнительной стерилизации крышек, накройте и оставьте до полного остывания. Затем уберите в подвал или поставьте в кладовку. Выход из указанного количества ингредиентов 2 литра.

Рецепт 3: вишня в желе с желатином (с фото)

Это не просто варенье, это уже готовый десерт. Остается зимой достать баночку этой вкуснятины и наслаждаться…

• Вишня (Очищенная от косточек, полная 3 л бутыль) — 3 л
• Сахар — 1 кг
• Желатин — 70 г
• Вода — 0,5 л

Берем вишню и отделяем от косточек пока наполним доверху 3л бутыль (банку). Это самый трудоемкий и долгий момент из всего процесса..

Подготовленную вишню высыпаем в кастрюлю, в которой будем варить варенье, желательно широкую с толстым дном, добавляем сахар и ставим на огонь. В это время заливаем наш желатин горячей водой и оставляем его набухать. Когда наше варенье закипит, варим его 5 минут, выключаем и вливаем разбухший желатин. Размешиваем хорошо и сразу разливаем по баночкам и закатываем крышками. Из указанного количества продуктов получилось 6 пол-литровых баночек и маленькая пиалка (для пробы)

Когда варенье остыло я поставила баночки в холодильник чтоб желатин лучше застыл, получилось вишневое желе без косточек и в банке.

Рецепт 4: вишня без косточек в желатине

Если вы любите варенье из вишни и обожаете желе, сегодняшний рецепт вас точно покорит. Готовим вишневое варенье с желатином на зиму — получается в меру сладкий десерт с целыми ягодами в нежном желе. Это очень-очень вкусно, смело готовьте!

Вишню для приготовления такого варенья советую выбирать зрелую, но не порченную, так как ягоды проходят незначительную термическую обработку. Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 1,5 литра готового вишневого варенья на зиму. Варенье из вишни по этому рецепту сохраняет свою желеобразную текстуру даже при комнатной температуре, поэтому его вовсе не обязательно хранить в холодильнике.

На 1 кг вишни:

• сахар — 700 гр
• вода — 100 мл
• желатин — 40 гр

Желатин у меня не быстрорастворимый, а тот, который нужно предварительно замачивать в холодной воде. 40 граммов желатина заливаем 100 миллилитрами холодной кипяченой воды, перемешаем и даем постоять на столе около получаса.

Ягоды перебираем и моем в холодной воде. Откидываем на сито, чтобы стекла вода.

Любым удобным способом удаляем косточки. Очень советую купить себе подобное приспособление для удаления косточек, хотя можете по старинке использовать булавку (моя мама до сих пор так и делает).

Складываем чистые ягоды в подходящую по объему посуду. Вес вишни (1 килограмм) указан в уже подготовленном виде.

Засыпаем подготовленные ягоды сахаром (на такой вес вишни хватит 700 граммов). Кстати, сок, который образуется при удалении косточек из ягод, тоже добавляйте прямо в кастрюлю.

Аккуратно руками перемешиваем ягоды с сахаром, как бы подчерпывая содержимое посуды снизу вверх. Прикрываем посуду марлей и оставляем на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Лучше всего оставить вишню с сахаром на ночь, если засыпали ягоды вечером. Если в помещении слишком жарко, ягоды могут закиснуть, поэтому на время поместите посуду с вишней в холодильник.

У меня вишня была очень зрелая, поэтому сок ягоды отдали буквально за 2 часа. На дне почти не осталось сахара. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим содержимое до кипения. Варим на огне ниже среднего буквально 5 минут (с момента закипания).

Пока варятся ягоды, займемся желатином. Он уже набух, поэтому остается его распустить. Это можно сделать на водяной бане на плите, но гораздо проще и быстрее воспользоваться микроволновкой.

Я распускаю желатин на режиме Разморозка около 10-15 секунд. Только ни в коем не дайте ему закипеть, иначе желе не схватится.

Переливаем распущенный желатин в кипящее варенье, перемешиваем и сразу же выключаем огонь. Желатин кипятить нельзя, иначе все его желирующие свойства пропадут!

Ароматные вишни в желатине остается лишь закрыть на зиму.

Разливаем еще горячее варенье в предварительно подготовленные баночки, не доходя до кромки примерно 1-1,5 сантиметра.

Сразу же закрываем (или закручиваем винтовыми крышками) банки.

Переворачиваем их донышком вверх, укутываем чем-нибудь теплым и даем так остыть до чуть теплого состояния. Если оставите до полного остывания, варенье желируется и донышки так и останутся пустыми.

У меня получилось 3 полные полулитровые банки вишневого варенья с желатином. Хранить его нужно в сухом прохладном месте — подвале или погребе. Там, где обычно храните свои чудесные заготовки на зиму. Спустя 2-3 дня варенье желируется.

Обязательно приготовьте такой чудесный десерт для своей семьи — ароматная вишня в желе понравятся всем без исключения. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Рецепт 5: десерт из вишня в желе на зиму

Для любителей вишни советую приготовить такое желе, вкуснейшее, ароматнейшее! Тогда зимой Вы сможете наслаждаться таким замечательным десертом не тратя времени на приготовления желе из замороженной вишни.

• Вишня 2 кг
• Сахар 1 кг
• Желатин 55 г
• Вода 400 мл

Первым делом моем вишню и удаляем косточки.

Затем вишню засыпаем сахаром и даем немного постоять, чтобы вишня пустила сок.

Желатин заливаем водой и даем ему набухнуть.

Миску с вишней ставим на медленный огонь, доводим до кипения и кипятим в течении 3-5 минут.

Набухший желатин подогреваем до полного растворения, но не кипятим, а затем выливаем в кипящюю вишню, перемешиваем и сразу выключаем огонь.

Сразу же расфасовываем вишню в подготовленные стерилизованные банки и закатываем крышками.

Хранить желе нужно в прохладном месте, лучше в холодильнике.

Рецепт 6: вишня с косточками в желатине на зиму

Сегодня хотелось бы поделиться с вами рецептом вишни с косточками в желе. Это идеальный десерт или добавка к любой выпечке. Скорее всего, наша сегодняшняя заготовка для ленивых, т.к. готовим мы вишню без удаления косточек, но если у вас больше терпения, выньте их из ягод и тогда десерт получится еще более универсальным.

Благодаря минимальной термической обработке вишня не теряет свой цвет и сохраняет большую часть витаминов в целости, что очень важно для человека, следящего за своим здоровьем. Вишня в желе на зиму, рецепт приготовления которой предлагается — это прекрасный вариант снятия зимней хандры!

Расчет рецепта дан для трехсотграммовой банки.

• вишня (с косточками) – 300 грамм,
• сахарный песок – 100 грамм,
• желатин – 1 ст. ложка,
• вода – 150 мл.

Перебранную вишню промойте, удалите плодоножки. Простерилизуйте банки. Наполните баночки чистой вишней, по желанию можно наколоть каждую вишенку в нескольких местах иголкой, чтобы сироп полностью пропитал эти ягоды.

Доведите воду до кипения и залейте ею банки с вишней. Накройте банки крышками и оставьте на 15 минут для того чтобы вишня напиталась водой и стала мягче.

Слейте воду из банки с вишней в сотейник.

Желатин положите в небольшую миску, и залейте небольшим количеством холодной воды, оставьте на 15 минут для набухания. Растворите сахар и набухший желатин в воде, которую сольете из баночки с вишней. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения, но не кипятите.

Сразу же залейте кипящим сладким сиропом с желатином баночки с вишней.

Закатайте крышками, которые также как и банки простерилизуйте.

Заготовку укутайте и оставьте остывать при комнатной температуре на всю ночь, это будет дополнительной стерилизацией.

Готовую вишню в сладком желе храните в прохладном месте. Удачных заготовок!

ВИДЕО

И еще рецепты, как сделать вишню в желатине на зиму, смотрите на видео:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://webspoon.ru, https://www.povarenok.ru, https://finecooking.ru, https://vpuzo. com, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Вишня в желе на зиму

 

Вишня в желе на зиму

Варенье из плодов вишневого дерева заслужило прозвище «королевское» по праву: джемы, желе и другие продукты из вишни отличаются особенным вкусом и ароматом. Кроме того, они очень полезны благодаря содержащимся витаминам, пектину и другим необходимым веществам. Чтобы вишневые плоды радовали круглый год, сделайте на зиму вкуснейшее желе.

Как выбрать и подготовить ягоды для консервации

Вишня в желе на зиму – вкусный и ароматный продукт. Чтобы такая заготовка приобрела еще больше достоинств, нужно знать, как правильно подбирать и подготавливать ягоды:

• Начинайте приготовление джема или других консервов сразу после сбора главного ингредиента. Это необходимо, поскольку ягода имеет очень нежную кожуру и может испортиться, даже если получит небольшие повреждения.
• При сборе плодов срывайте их вместе с плодоножками. Такая технология обеспечивает сохранение вкусовых и внешних качеств.
• Тщательно отбирайте ягодки для отправления в баночку. Они должны быть целыми и спелыми. Если при переборке плодов попадаются незрелые, гнилые или червивые, их использовать нельзя.
• Если вишневое варенье или другие сладости вы хотите хранить долго, лучше консервируйте плоды без косточек: они при длительном хранении начинают вырабатывать токсины, которые вредны для человека.
• Извлекать косточки можно с помощью специальной машинки или булавки.
• Перед консервированием удалите плодоножки, а плоды тщательно вымойте.

Обратите внимание!

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Как приготовить вишню в желе на зиму – рецепты

В интернете можно найти различные рецепты из вишни на зиму. Плоды пригодны для варенья, джемов, повидла и компотов. Чтобы запастись на холодное время вкусными продуктами, рекомендуется готовить желе из замороженной вишни или свежей ягоды. Такая форма домашних заготовок поможет вам наслаждаться вишневым вкусом и ароматом круглый год. Они отличаются не только вкусовыми качествами, но и большой пользой для организма.

Желе из вишни с желатином

Вишневое желе на зиму можно приготовить, используя минимум составляющих:

Инструкция, как приготовить вишневое желе пошагово:

1. Помойте ягодки и отделите мякоть от костей. Поместите подготовленную вишню в кастрюлю, всыпьте туда сахар. Во время получасовой варки сладкую смесь постоянно помешивайте.
2. Пока идет процесс варения, в теплой воде разведите желатин. Оставьте его ненадолго постоять.
3. Следующий шаг: добавить разбухший желатин к плодам. Ягоды должны еще 10 минут потомиться.
4. Оставьте полученную массу на несколько часов. Затем снова верните на огонь и проваривайте несколько раз, чтобы продукт приобрел красивый цвет и густоту.
5. Разлейте желе с вишней по стерилизованным банкам, закатайте крышки. Поставить на хранение варенье можно в погреб или кладовку.
6. Продукт станет хорошим десертом к чаю, дополнением к блинчикам или оладьям. На завтрак лакомство можно намазывать на булочки или тосты.

Как сделать желе без желатина

Вишневое желе без желатина можно приготовить, используя большее, чем всегда, количество сахара. Вам потребуются следующие компоненты:

Как готовить вишневое лакомство на зиму:

1. Хорошенько промойте плоды. Извлеките из ягод косточки, используя любой удобный вам способ. С помощью соковыжималки выдавите из ягодной мякоти сок.
2. Залейте жидкость внутрь кастрюли, засыпьте туда сахарный песок, поместите полученную сладкую субстанцию на плиту.
3. Нагревайте массу, пока не доведете до кипения, затем начинайте проварку при постоянном помешивании. Когда начнет появляться пена, удаляйте ее с поверхности ложкой.
4. Варить сок с сахаром нужно, пока он не приобретет густую консистенцию, напоминающую желе.
5. Разложите все в банки, которые предварительно нужно простерилизовать. Каждый сосуд закатайте крышкой. Полученные консервы на зиму отправляйте на хранение: для этого подойдет кладовая или погреб.

Вишня в желе на зиму: рецепты вкусных заготовок с желатином и без

Вишня в желе на зиму станет отличным способом сохранить полезную ягоду для употребления во время холодов. Узнайте, простые рецепты, как сделать варенье.

Источник: sovets.net

 

Вишня в желе на зиму

Вишня в желе на зиму

Предлагаю вам замечательную заготовку на зиму — вишню в желе. Подавать такое лакомство можно к чаю, к блинчикам и с мороженым.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Промыть вишню, оставить, чтобы стекла вода, затем удалить косточки. Вишню поместить в эмалированную миску, которую впоследствии будете ставить на огонь. Добавить к вишне сахар и оставить на 6 часов, чтобы вишня пустила сок.

Перед началом варки залить желатин 100 мл холодной воды.

Поставить миску с вишней на огонь, довести до кипения и варить 10 минут на небольшом огне, снимая пену. Снять с огня и добавить в горячую массу желатин. Хорошо размешать до полного растворения.

Вишню в желе разлить в сухие стерильные банки и закрутить прокипяченными крышки. Перевернуть банки дном вверх и укутать чем-нибудь тёплым. Оставить до полного остывания, затем убрать баночки на хранение в прохладное место. В горячем состоянии вишня в желе имеет жидкую консистенцию, но по мере остывания она загустеет.

Вишня в желе, приготовленная на зиму, — отличный домашний десерт, которым можно угостить свою семью в долгие зимние вечера.

Вишня в желе на зиму — рецепт с фото

Предлагаю вам замечательную заготовку на зиму — вишню в желе. Подавать такое лакомство можно к чаю, к блинчикам и с мороженым. Ингредиенты

Источник: rutxt.ru

 

Желе из вишни на зиму

На мой взгляд, очень интересный и необычный способ заготовки вишни, я попробовала его совсем недавно, но могу с уверенностью сказать, что буду делать желе из вишни на зиму каждый год.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Вишня очищенная 3 Литра

трехлитровая банка

• Сахар 1 Килограмм
• Вода 500 Миллилитров
• Желатин пищевой 70 Грамм

 

Для начала мы тщательно промываем вишню, даем ей высохнуть немного и очищаем ягоды от косточек.

Всего очищенных ягод у нас должно получиться столько, чтобы заполнить полностью трехлитровую банку, потому что все остальные ингредиенты рассчитаны на такое количество вишни.

Затем высыпаем желатин в миску и заливаем его пол литрами воды, оставляем на время, чтобы желатине разбух.

Далее очищенную вишню перекладываем в кастрюлю и засыпаем ее сахаром, ставим кастрюлю на огонь.

Когда масса закипит, варим ягоды в течение 3-5 минут. Параллельно ставим на огонь миску с желатином и также нагреваем его (не доводя до кипения), пока гранулы желатина не растворятся полностью. Горячую желатиновую массу переливаем в кастрюлю с вишней, перемешиваем все быстренько и выключаем огонь.

Разливаем желатиново-вишневую массу по чистым стерилизованным банкам и закатываем их. Когда банки полностью остынут, переставляем их в холодильник или в другое прохладное темное место. Всего у меня вышло 6 банок объемом в пол литра.

Желе из вишни на зиму — пошаговый рецепт с фото на

На мой взгляд, очень интересный и необычный способ заготовки вишни, я попробовала его совсем недавно, но могу с уверенностью сказать, что буду делать желе из вишни на зиму каждый год.

Источник: povar.ru

 

Вишня в желе на зиму

Простой и в то же время необычный рецепт – вишня в желе на зиму. По вкусу напоминает вишневое варенье, только нежнее, с очень приятным кисло-сладким послевкусием и ароматом свежей вишни. Приготовление простое, почти как пятиминутка, но с добавлением желатина, который и превращает вишневый сироп в нежное желе. Баночки с вишневым вареньем хранить можно при комнатной температуре, однако нужно помнить, что желе загустевает только в холоде, в тепле сироп будет оставаться жидким. Поэтому на всякий случай поставьте одну-две в холодильник или в подвал, чтобы у вас к чаю был вкусный десерт.

Рецепт вишни в желе на зиму

• Вишня с косточками – 500 г;
• сахар – 250 г;
• вода холодная кипяченая – 5 ст. л;
• желатин порошкообразный быстрорастворимый – 15 г.

Приготовление вишни консервированной в желе на зиму

После сбора вишню залейте холодной водой и оставьте на час-два. Эту процедуру нужно проделать чтобы избавиться от червячков, но если вы уверены в чистоте, то вымойте ее в двух-трех водах и переложите в дуршлаг. Косточки извлеките при помощи специального устройства или булавкой, шпилькой (кстати, когда приноровишься, получается даже быстрее!).

Переложите вишню в таз или большую миску, насыпьте сахар, перемешайте. Накройте, оставьте на несколько часов, время от времени перемешивайте. Примерно через час появится сок, сахар растает и постепенно образуется много вкусного ароматного сиропа.

Вот так выглядит вишня через пять-шесть часов, это она до варки.

Поставьте посуду с будущим вареньем на слабый огонь, постепенно доведите до кипения. Варите, собирая пенку, не более пяти минут.

Как только начнет закипать, пора готовить желатин. Отмерьте необходимое количество (обычно в пакете как раз 15 грамм), влейте холодную воду. Будьте внимательны, читайте инструкцию на упаковке и если желатину требуется длительное замачивание, добавьте воду заранее. Для быстрорастворимого нужно всего минуту чтобы он набух.

Поставьте на соседнюю конфорку ковшик с водой, на него миску с желатином. На водяной бане прогрейте состав, чтобы он стал жидким.

Кастрюлю с вишневым вареньем снимите с огня. Влейте жидкий желатин, размешайте.

Банки для расфасовки заранее прогрейте над паром или простерилизуйте как вы это делаете обычно. Прокипятите крышки. Разложите горячее варенье по баночкам, закрутите герметично. Оставьте остывать на сутки.

В тепле сироп так и останется жидким, как в обычном варенье. Но когда вынесите баночки на холод, он быстро загустеет, и получатся вишенки в рубиновом желе, очень красиво и аппетитно!

Обязательно приготовьте вишню в желе на зиму, вот увидите — это необычное варенье всем понравится и закончится одним из первых!

Вишня в желе на зиму – рецепт с фото

Вкусный рецепт с красивыми фото – вишня в желе на зиму, очень полезная заготовка впрок, по-настоящему летняя, ароматная.

Источник: chopoel.ru

 

Вишня в желе на зиму

Предлагаю вашему вниманию оригинальный и достаточно простой рецепт заготовки ягод – вишня в желатине на зиму. По вкусу вишня получается как свежая. Эту сладкую заготовку можно назвать одной из самых вкусных, которые делаются из вишни. В отличие от обычного варенья, здесь используется меньшее количество сахара, что позволяет заготавливать больше ягод. Интересный этот рецепт тем, что в каждой баночке при открывании вы будете видеть вишнёвое желе с целыми ягодами. Пока сезон ещё не закончился, обязательно, приготовьте несколько таких банок с вишней в желе на зиму.

Ингредиенты

• быстрорастворимый желатин — 1,5 ст. л.;
• вишня — 600 г;
• сахар — 300 г.

Как приготовить вишню в желе на зиму

Для начала подготовьте ягоды. Часто в вишне можно обнаружить мелких фруктовых червячков. Чтобы избавится от них, просто обрывайте хвостики от ягод, опускайте их на час в ёмкость с холодной водой. Дальше можно сливать воду и удалять из них косточки. Тут вам в помощь подойдёт шпажка, деревянная палочка для размешивания кофе, булавочка и другие приспособления. Поместите очищенную вишню в глубокую миску.

Как вариант, такую заготовку можно приготовить, как обычный холодный десерт из замороженной вишни.

Засыпайте ягоды сахаром и на 3-4 часа оставляйте её в стороне, чтобы они пустила сок.

Быстрорастворимый желатин залейте в пиале холодной кипячёной водой (до 100 мл), пусть он разбухнет. Можно использовать желатин в виде пластин или порошка, соотношение его с водой для набухания от этого не меняется – 1:4.

Вишня постояла с сахаром и выделила много собственного сока, отправляйтесь теперь к плите.

Перемешивая доведите ягоды с сахаром до закипания. Уменьшите огонь и проварите вишню не больше 10 минут, как при варке варенья «Пятиминутка». Уберите миску с вареньем с плиты.

Ещё можно использовать следующий вариант приготовления: из сахара и воды (300 г и 150 мл) сварить сироп, в него погрузить свежие очищенные ягоды, проварить 5-10 минут.

Подготовленный желатин отправьте к варенью в миску. Перемешайте всё и прогрейте с желатином на огне, не допуская кипения.

Стеклянные банки предварительно обдайте кипятком или простерилизуйте привычным для вас способом. Крышки пролейте в миске кипящей водой. Заполняйте баночки вишней с сиропом и тут же закручивайте крышками. Переворачивайте банки с вишней в желатине верх дном и оставьте до полного остывания. Эта заготовка хранится, как и обычное варенье, в прохладном помещении, именно там она хорошо и быстро приобретает консистенцию желе.

Если банки стоят у вас при комнатной температуре, желе может и не застыть. В этом случае, перед тем как вы хотите открыть баночку, просто на 1-2 часа отправьте её в холодильник.

Вишня в желе на зиму — рецепт с желатином, пошаговые фото

Интересный этот рецепт тем, что в каждой баночке при открывании вы будете видеть вишнёвое желе с целыми ягодами. Обязательно, приготовьте несколько таких банок с вишней в желе на зиму.

Источник: vkys.info

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Вишня с желатином на зиму: рецепты

Вишня с желатином на зиму – оригинальный витаминный десерт из летней сезонной ягоды. Сохранить полезный продукт для зимнего стола можно в виде замороженных плодов, варенья, компотов или джемов.

Особой популярностью пользуется вишневое желе, готовить его просто, но необходимо соблюдать основные правила консервирования. В стерилизованных стеклянных емкостях при подходящих условиях хранения лакомство сохраняет свои полезные и вкусовые качества до 2 лет.

Желе из вишни без косточек

Ингредиенты:

• отборные ягоды вишни крупного размера – 2 кг;
• сахар – 6 полных стаканов;
• лимон – 1 шт.;
• желатин – 60 г;
• вода – 2 стакана.

Технология приготовления:

1. Перебрать ягоды: порченные, с трещинами, переспевшие и червивые вишни использовать нельзя. Оставить только целые, плотные плоды. Вес отсортированных ягод должен составлять около 2 кг.
2. Вымыть вишни, аккуратно удалить из них косточки, сохраняя форму.
3. Засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа для выделения сока.
4. Лимон обдать кипятком, выдавить сок, добавить к вишням.
5. Поставить кастрюлю на плиту, варить на медленном огне 10 минут, осторожно перемешивая.
6. Ягоды достать шумовкой из сиропа и переложить в отдельную емкость.
7. Подготовить полулитровые банки – хорошо помыть от пищевых остатков, простерилизовать вместе с крышками на пару или любым другим способом.
8. Заварить желатин по инструкции.
9. Поставить кастрюлю с сиропом на огонь, довести до кипения, влить воду с желатином, засыпать вишни.
10. Медленно нагревая, вскипятить.
11. Разложить заготовку в банки, закрыть жестяной крышкой, закатать.
12. Лакомство на зиму готово к употреблению через 5-7 дней.

Важно! Лимонный сок в желе добавляют для контрастности цвета. С ним заготовка получается прозрачной, яркого рубинового цвета.

Желе с Желфиксом из протертой вишни

Ингредиенты:

• 1 кг вишни;
• сахарный песок – 1 кг;
• 1 пакетик «Желфикса»;
• 1 палочка корицы.

Технология приготовления:

1. Отобрать целую, спелую, непорченую ягоду общей массой 1 кг.
2. Промыть, просушить на полотенце, удалить косточки, сложить в чашу блендера, измельчить.
3. Протереть через сито.
4. Соединить «Желфикс» с 3 ст. л. сахарного песка.
5. Всыпать в вишневое пюре и хорошо перемешать.
6. Простерилизовать банки и крышки.
7. Кастрюлю с фруктовой массой поставить на огонь, положить палочку корицы, довести до кипения.
8. Засыпать оставшийся сахар, постоянно помешивая, варить 3-5 минут.
9. Разлить заготовку по банкам, закупорить жестяными крышками.
10. Хранить при постоянной температуре в затемненном месте.

Желе из вишневого сока

Ингредиенты:

• вишневые плоды – 2 кг;
• сахар – 1,3 кг;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Технология приготовления:

1. Спелые, неповрежденные ягоды промыть, просушить.
2. Отжать из вишен сок на соковыжималке.
3. Залить в кастрюлю 1 литр вишневого сока.
4. Засыпать сахар, ваниль, перемешать.
5. Установить кастрюлю на огонь, регулярно перемешивая, довести до кипения.
6. Удалить, образовавшуюся на поверхности массы, пену.
7. Продолжать варить на медленном огне, пока смесь не загустеет и уменьшится в объеме в 1,5 раза.
8. Разложить готовое лакомство по стерилизованным банкам, закрутить крышками.
9. Отправить в погреб для хранения на зиму.

Желе с косточками в мультиварке

Ингредиенты:

• целые ягоды вишни – 1 кг;
• сахар – 4 стакана;
• желатин – 4 ст. л.;
• измельченная апельсиновая цедра – 2 ч. л.

Технология приготовления:

1. Ягоды перебрать, вымыть, слить лишнюю воду.
2. Засыпать сахаром и оставить для образования сока на 2-3 часа.
3. Смешать вишневую смесь с апельсиновой цедрой, сложить в чашу мультиварки.
4. Закрыть крышку, установить режим «Тушение», включить прибор.
5. Желатин залить 250 мл кипятка, размешивать до полного растворения.
6. После сигнала о завершении тушения, влить желатин во фруктовую массу, тщательно перемешать.
7. Разложить заготовку по стерилизованным банкам, закупорить крышками.

Желе с целыми ягодами вишни

Ингредиенты:

• вишня – 3 кг;
• сахар – 8 стаканов;
• быстрорастворимый желатин – 6 ст. л.;
• 250 мл воды;
• 3 ст. л. коньяка.

Технология приготовления:

1. Спелые целые ягоды промыть под струей холодной воды, просушить.
2. Поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, оставить на 4-5 часов.
3. После образования сока поставить кастрюлю на огонь, варить 10 минут, постоянно помешивая и удаляя пенку.
4. Вынуть ягоды шумовкой и сложить в отдельную емкость.
5. Желатин залить кипящей водой, растворить.
6. Влить желатин в вишневый сироп, поставить кастрюлю на огонь.
7. Засыпать вишни, прикрутить огонь, прокипятить.
8. После закипания добавить коньяк, снять с огня.
9. Разлить заготовку в подготовленные банки, закатать крышками.

Внимание! Коньяк придает вишневому желе пикантный аромат, улучшает вкус и цвет.

Желе из войлочной вишни

Внимание! Войлочная вишня – ароматная и сочная ягода. Содержит много ценных витаминов и микроэлементов. Заготовки из нее на зиму получаются не только вкусными, но и полезными.

Ингредиенты:

• ягоды войлочной вишни – 2 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• желатин – 4 ст. л.;
• 150 мл воды;
• ½ лимона;
• гвоздика – 2 шт.

Технология приготовления:

1. Ягоды очистить от плодоножек, промыть, обдать кипятком.
2. Перетереть через сито.
3. Добавить в вишневое пюре сахар, выдавить лимонный сок, перемешать.
4. Кастрюлю с ингредиентами поставить на огонь, постоянно перемешивая, довести до кипения.
5. Добавить во фруктовую массу сухие соцветия гвоздики.
6. Продолжать варить на медленном огне 10 минут.
7. Вынуть гвоздику из заготовки.
8. Желатин залить кипятком, растворить.
9. Влить в кастрюлю желатин, перемешать.
10. После того как масса закипит, выключить огонь.
11. Разложить десерт по стерильным банкам, законсервировать.
12. Ароматное лакомство на зиму будет готов через неделю.

Вишневое желе без варки

Важно! Желе, приготовленное без тепловой обработки, необходимо хранить в холодильнике, срок его годности составляет не более 2 месяцев.

Ингредиенты:

• 1,5 кг вишни;
• 4 стакана сахара;
• 2 ст. л. коньяка.

Технология приготовления:

1. Перебрать ягоды, поскольку они будут использоваться в свежем виде, необходимо тщательно отсортировать переспевшие, подгнившие, червивые вишни.
2. Здоровые плоды вымыть, положить на полотенце, дать им хорошо стечь.
3. Выбрать косточки.
4. Сложить массу в чашу блендера, измельчить до кремообразного состояния.
5. Перелить пюре в эмалированную емкость, добавить сахар.
6. Все хорошо перемешать, оставить до полного растворения сахара.
7. Простерилизовать банки и плотные полиэтиленовые крышки.
8. В заготовку влить коньяк, смешать.
9. Разложить желе в подготовленные банки.
10. Закрыть банки еще горячими крышками.

Желе без желатина с лимонным соком

Ягоды вишни содержат пектин – природный загуститель, поэтому желе из них можно сварить без добавления желатина.

Ингредиенты:

• 2 кг вишни;
• 1,2 кг сахара;
• 100 мл воды;
• 1 лимон;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• ½ ч. л. корицы.

Технология приготовления:

1. Ягоды вишни перебрать, удалить экземпляры с признаками гниения, промыть, слить лишнюю воду.
2. Удалить косточки из вишни.
3. Мякоть раздавить до состояния кашицы, переложить в глубокую кастрюлю.
4. Влить воду во фруктовую массу, перемешать, поставить на огонь.
5. Варить 8-10 минут, регулярно перемешивая шумовкой, снимать образовавшуюся пенку.
6. Остудить заготовку для желе.
7. Профильтровать, отделить сок от мякоти.
8. Лимон вымыть, обдать кипятком, разрезать на 2 части, из каждой выдавить сок.
9. В кастрюлю слить вишневый и лимонный сок, засыпать сахар, корицу и ванилин.
10. Варить на медленном огне до загустения 30-40 минут.
11. Желе разлить в стерильные банки, закупорить крышками.
12. Установить банки вверх дном, укутать, оставить до полного остывания.
13. Переставить в сухое место.

Желе из вишни без косточек с пектином и винной кислотой

Ингредиенты:

• 2,5 кг свежих ягод;
• 6 стаканов сахара;
• 25 г пектина сухого;
• 3 ч. л. винной кислоты;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Технология приготовления:

1. Ягоды вымыть, отобрать слегка недозревшие, без повреждений, удалить из них косточки.
2. Сухую смесь пектина смешать с 3 ложками сахара и ванилью.
3. Вишни сложить в объемную емкость, засыпать оставшимся сахаром, оставить на 2-3 часа.
4. Поставить на огонь, варить 15 минут при регулярном помешивании.
5. Оставить ягоды в сиропе настаиваться 5-6 часов.
6. Затем процедуру повторить.
7. После второго отстаивания, вишневую массу довести до кипения, засыпать пектин с ванилью, варить 3- 5 минут.
8. Затем влить винную кислоту.
9. Готовый десерт закатать в стерилизованные банки.

Винная кислота подчеркивает аромат вишневого кушанья, помогает сохранить качество и свойства консервированного продукта.

Как сварить желе из замороженной вишни

Важно! Замороженные ягоды рекомендуется размораживать естественным путем.

Нельзя использовать горячую воду, микроволновку и другие кухонные приборы. Такие способы негативно сказываются на вкусовых качествах и внешнем виде будущего десерта.

Ингредиенты:

• 400 г замороженных вишневых плодов без косточек;
• 200 г сахарного песка;
• 3 ст. л. желатина;
• веточка мелиссы;
• 4 ст. л. воды.

Технология приготовления:

1. Достать вишни из морозилки, переложить в просторную емкость, оставить до полного оттаивания.
2. Размороженные ягоды высыпать в дуршлаг, отжать из них лишнюю жидкость, переложить в эмалированную кастрюлю.
3. Влить горячую воду, засыпать сахар.
4. Поставить на огонь, варить 15 минут. За 5 минут до окончания варки, положить в сироп веточку мелиссы.
5. Снять с огня, немного остудить и процедить.
6. Вишневый сироп довести до кипения, засыпать в него быстрорастворимый желатин, хорошо перемешать.
7. Готовый десерт можно разлить в формы, остудить и сразу подавать к столу. Можно разложить в стерильные банки, закупорить крышками и оставить для хранения на зиму.

Веточка мелиссы в рецепте придает блюду необычный освежающий эффект, убирает лишние запахи из замороженного продукта.

Быстрый рецепт желе из вишни

Ингредиенты:

• 0,3 кг вишни;
• 0,2 кг сахара;
• 25 г желатина;
• 0,5 л воды (0,2 л для замачивания желатина, 0,3 л – для сиропа).

Технология быстрого приготовления:

1. Свежую, недеформированную ягоду вымыть, обсушить, удалить из нее косточки.
2. Залить желатин горячей водой, размешивать до полного растворения.
3. В кастрюлю налить воду (300 мл), засыпать сахар, поставить на плиту.
4. После закипания сиропа, выложить в него ягоды, варить 10 минут.
5. Вылить желейную смесь в вишневую массу, тщательно перемешать.
6. Немного остудить и разлить по формочкам или креманкам.
7. Поставить в холодильник.
8. Освежающий десерт будет готов через 2-3 часа.

Заключение

Вишня с желатином на зиму – вкусный, нежный десерт, сохранивший  ароматы лета. Для его приготовления понадобится вишня, сахар и желирующее вещество.

Существует множество рецептов желе из вишни – в целом виде, из вишневого сока, без косточек, с добавлением пряностей, ванилина, цитрусовой цедры. Такое лакомство придется по вкусу всем членам семьи, его с удовольствием едят дети.

Как приготовить вишневое желе

PickYourOwn.org — Найдите ферму рядом с вами! Тогда научись чеканить и замерзать!

Переключить навигацию

• Начните здесь
• Поиск
• Меню клиента
  • Поиск
  • Обратная связь
  • Контрольный список перед поездкой
  • Заказчик: добавить ферму
  • Внести мелкие исправления
• Ресурсы
  • Интерактивная карта округа США
  • Наличие урожая / график уборки
  • Ваш местный прогноз погоды
  • Направления домашнего консервирования и заморозки
  • Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
  • Рекомендуемые книги и руководства
  • Как приготовить домашнее мороженое
  • Фермерские рынки и придорожные прилавки
  • Местный поиск меда
  • Местное мясо, молоко и яйца
  • Площадки: фермы, винодельни, сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
  • Охота за пасхальными яйцами
  • Детский товарный товар
  • Фруктовые и овощные фестивали
  • Экскурсии по винодельням и дегустации вин
  • Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
  • Хозяйства по производству кленового сиропа и сахарные заводы
  • Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
  • Тыквенные патчи
  • Кукурузные лабиринты
  • Пейнтбольные площадки для зомби
  • Елочные фермы и участки
  • Экологические ресурсы
  • Информация о мошенничестве со стороны потребителей
  • Источники питания оптом
  • Ресурсы для фермеров
• Руководства по подбору и консервированию

Это была ночь перед Рождеством: полный текст классической поэмы

Клемент Кларк Мур

‘Это была ночь перед Рождеством, когда весь дом
Ни одно существо не шевелилось, даже мышь;
Чулки осторожно повесили у камина,
В надежде, что св.Николай скоро будет там;

Дети уютно устроились в своих кроватях,
Пока в их головах танцевали видения сахарных слив;
И мама в косынке, а я в фуражке,
Только что устроился для долгого зимнего сна,

Когда на лужайке раздался такой грохот,
Я вскочил с кровати, чтобы посмотреть, в чем дело.
В сторону окна я пролетел, как вспышка,
Разорвал ставни и вскинул створку.

Луна на груди свежевыпавшего снега
Придал блеск полудня объектам внизу,
Когда, что должно появиться моим удивленным глазам,
Но миниатюрные сани и восемь крошечных оленей,

С стареньким водителем, такой резвый и быстрый,
Я сразу понял, что это должен быть Святой Ник.
Быстрее, чем орлы, они пришли,
И он свистнул и кричал, и назвал их по имени;

«А теперь, ДАШЕР! А теперь, ТАНЦОР! А теперь, ПРАНЦЕР и ЛЕСА! Давай, КОМЕТА! на CUPID! на, ДОННЕР и БЛИЦЕН!
На крыльцо! наверх стены!
А теперь беги прочь! броситься прочь! все брось! «

Как сухие листья, что перед диким ураганом летят,
Когда они встретят препятствие, поднимитесь в небо,
Итак, они взлетели на крышу дома,
С санями, полными игрушек, и св.Николай тоже.

И тут, в мгновение ока, я услышал на крыше
Гарц и топанье каждого копытца.
Когда я взял в руку и повернулся,
Святой Николай прыгнул по дымоходу.

Он был весь в мехе, с головы до ног,
И вся его одежда была запятнана пеплом и копотью;
Связка игрушек, которую он накинул себе на спину,
И он выглядел как разносчик, открывающий рюкзак.

Его глаза — как они мерцали! его ямочки как весело!
Его щеки были как розы, его нос как вишня!
Его забавный ротик был натянут как лук,
И борода его подбородка была белой, как снег;

Культя трубки, которую он держал в зубах,
И дым, как венок, обвил его голову;
У него было широкое лицо и небольшой круглый живот. Это потрясло, когда он засмеялся, как миска с желе.

Он был пухленьким и пухлым, старый веселый эльф.
И я рассмеялся, когда увидел его, невольно;
Подмигивание глаза и поворот головы,
Вскоре дал мне понять, что мне нечего бояться;

Он не сказал ни слова, а сразу приступил к работе.
И набил все чулки; затем рывком повернул,
И, отведя палец от носа,
И, кивнув, он поднялся в трубу;

Запрыгнул в свои сани, свистнул его упряжке,
И все они полетели, как чертополох.
Но я слышал, как он воскликнул, прежде чем он скрылся из виду,
С РОЖДЕСТВОМ ВСЕХ, И ВСЕМ ДОБРОЙ НОЧИ!

Нанкинская вишня Информация, рецепты и факты

Фермер

Описание / вкус

Нанкинская вишня растет на кусте среднего размера, достигающем не более 2 с половиной метров в высоту. Маленькие красные плоды или костянки растут гроздьями на коротких стеблях. Грозди плодов укрываются среди листьев, через промежутки между ветвями.Нанкинские вишни довольно маленькие, от одного до двух сантиметров в диаметре (размером с чернику). Их кожица от бледно-розовой до ярко-вишнево-красной, блестящая и гладкая, а мякоть сочная. Каждый плод содержит одно семя, как и другие вишни. Нанкинская вишня сладкая и терпкая.

Сезоны / Наличие

Нанкинская вишня доступна в конце весны и в летние месяцы.

Текущие факты

Нанкинская вишня, ботанически известная как Prunus tomentosa, — популярный кустарник, который выращивают как из-за внешнего вида, так и из-за плодов.Весной густой куст покрывается цветками от белого до бледно-розового цвета. Большинство сортов дают красные плоды; Однако существует белая разновидность. Плодоносящий куст, который часто называют вишней Нанкинского куста, выращивают на востоке России и пользуются популярностью среди домашних садоводов и пермакультуров в Соединенных Штатах.

Пищевая ценность

Нанкинская вишня, как и сорта вишни, содержит большое количество витаминов А и С, а также кальция и железа. Кислая вишня содержит антоциан — соединение, придающее фруктам румяный оттенок.Это фитохимическое вещество придает нанкинской вишне мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Фрукт также может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови, что может привести к подагре.

Приложения

Нанкинскую вишню едят свежей или используют для приготовления пирогов, джемов и желе. Удаление косточки с вишен может занять много времени, поэтому, возможно, будет проще приготовить вишню в небольшом количестве воды, чтобы кожица лопнула и освободила косточку. Процедите жидкость, чтобы удалить косточки и остатки кожи, оставив жидкость для приготовления желе или использования в качестве концентрата для напитков.Удалите косточки и сушите нанкинскую вишню, чтобы сохранить фрукты. Добавьте целую нанкинскую вишню без косточек в сладкие или соленые соусы, например, в соус для барбекю. Нанкинскую вишню можно добавлять в уксус или мариновать незрелые фрукты. Небольшой сорт вишни очень быстро портится, и его нужно съесть в течение дня или двух.

Этническая / культурная информация

Нанкинская вишня считается более послушной, чем обыкновенная вишня, из-за своего размера и обильного плодоношения. Они высоко ценятся как хороший съедобный ландшафтный вид и выставляются на выставке Dr.Съедобный парк Джорджа Вашингтона Карвера недалеко от центра города Эшвилл, Северная Каролина. Парк был основан в 1997 году как «Проект изобильных городов», а в 2000 году переименован в честь знаменитого ботаника и изобретателя. В съедобном парке произрастает более 40 разновидностей зрелых плодородных плодовых и ореховых деревьев.

География / История

Нанкинская вишня произрастает во многих районах Юго-Восточной Азии, Китая, Тибета и Гималаев. Они выращивались в течение сотен лет в Азии, прежде чем были завезены в Англию в 1870 году, а затем в США в 1882 году.Когда-то, возможно, существовало большое количество названных разновидностей, но многие из них были потеряны за последние 100 лет. В Соединенных Штатах нанкинская вишня более распространена на северо-востоке, в Среднеатлантическом регионе и на востоке, в районе Гранд-Лейкс. В России нанкинскую вишню скрещивают с другими сортами чернослива, чтобы получить более коммерчески жизнеспособные плоды. Нанкинскую вишню нужно сажать парами, чтобы одно могло опылять другое, иначе растение не будет плодоносить. При посеве из семян нанкинская вишня может сильно варьироваться; самые качественные плоды получаются из черенков подвоя.