Вишневый компот на зиму: Вишневый компот на зиму — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Вишнёвый компот на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Компот из вишни на зиму

Городок, в котором я выросла, буквально утопал в вишнях. Когда ягоды поспевали, в каждом доме, в каждой квартире стояли вёдра и кастрюли с вишнями. Варили варенье, пекли пироги и, конечно, закрывали на зиму вкуснейший вишнёвый компот.

За время, пока компот дожидался зимних месяцев, он настаивался, становясь особенно ароматным. Особое удовольствие для ребятишек было сначала выпить компот, а потом есть сладкие ягоды и стреляться косточками, пока взрослые не видят.

В этом году мне повезло: привезла ведро вишен. Большая часть ушла в морозилку, но и компот я не приготовить не могла, всё-таки воспоминание о детстве.

Как приготовить "Вишнёвый компот на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления компота нам нужны вишни, сахар и вода. Водопроводную воду лучше не использовать, так как при повторном кипячении в ней образуются вредные вещества. Предпочтительнее родниковая, бутилированная или фильтрованная.

Шаг 2 Ссылка

Вишни перебираем, удаляем повреждённые, а также сор, промываем и оставляем на сите для стекания воды.

Шаг 4 Ссылка

Заливаем ягоды до самого верха кипящей водой и прикрываем прокипячёнными крышками. Даём прогреться в течение 10 минут.

Шаг 5 Ссылка

Используя крышку-сито, сливаем настоявшуюся воду в кастрюлю, ягоды оставляем в банке.

Шаг 6 Ссылка

Всыпаем необходимое количество сахара и кипятим сироп.

Шаг 7 Ссылка

Второй раз заливаем банки и сразу же закатываем с помощью машинки.

Шаг 8 Ссылка

Переворачиваем банки кверху донышком, укутываем одеялом или пледом и оставляем на половину суток. За это время банки пройдут самостерилизацию и смогут храниться даже в тёплом помещении до зимы.

Компот из вишни на зиму

Это проверенный, очень вкусный и простой рецепт компота из вишни на зиму. Чтобы закрутить такой напиток вам потребуется всего 30 минут.
 

Ингредиенты:

на 3-х литровую банку компота
  • Вишня – 500 грамм (3 стакана)
  • Сахар – 1 стакан
  • Вода – 2,5 литра
  • Мята (по желанию) -1 веточка на банку

 

Как варить компот из вишни заготовка на зиму

 

1. Ягоду (с косточками или без) хорошо промыть, очистить от плодоножек.

2. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Простерилизовать банки (можно просто тщательно помыть и ошпарить кипятком). Разложить вишню по банкам. На каждую трехлитровую банку 3 стакана ягоды (примерно треть банки).


3. Освежающий привкус придаст вишневому компоту веточка мяты. Это по желанию, можно мяту и не добавлять.


4. Добавить в банку 1 стакан сахара.


5. Залить ягоды с сахаром кипятком на половину банки. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.


6. Затем вынуть мяту (если вы делали вишневый компот с мятой) и долить еще кипяток до горлышка.


7. Закатать или закрутить банки с компотом из вишни. Оставить остужаться вниз крышками (можно “под шубу”). Вот и все! Хранить компот в погребе.

 

Вкусный вишневый компот готов

 

Итак, пришло время начать делать запасы на зиму. Закрутки, салатики, овощи и фрукты. Ведь так приятно в холодную пору открыть вкусные блюда, как идеальное дополнение к общему столу. Но не только хочется в зимние холода вкусно поесть, хочется ещё и попробовать кусочек лета, поэтому будет крутить на зиму компот из вишни. Приятный аромат и незабываемый вкус сочного плода, отлично поднимет настроение в снег и стужу. А полезные свойства вишни, такие как разжижение крови и борьба с малокровием (анемией), только придадут больше сил и бодрости в мороз.

Первое, что нужно перед тем, как готовить компот из вишни на зиму, это приобрести хороших вишен. Поскольку сортов их имеется очень много, нужно подумать, кислый или более сладкий напиток вы хотите получить. Так же можно приобрести ещё и дополнительные ингредиенты, добавляющие ещё большей насыщенности напитку. Это может быть сахар и корица, имбирь и любые пикантные травы и приправы, которые вам по душе. Отлично сочетается с вишней и такая ягодка как клубника, смородина и малина. Конечно, закрутить несколько банок с разными компотами – самое идеальное решение, поэтому приобретайте ягоды, банки, крышки и сахара, и начнём делать потрясающие заготовки.

  • Следует знать, что не нужно добавлять в напиток лимонную кислоту, поскольку этот ингредиент уже входит в состав ягоды.
  • Если вы хотите вкусный напиток из вишни, с насыщенным ароматом, лучше от косточек вишенки не отделяйте, поскольку сама ягода вкусна, но весь сок и кислинка выйдет из мякоти, если её разломать.
  • Если компот рассчитан на длительное хранение, косточки придётся вынуть их плода, они сокращают срок годности напитка.
  • Если вы решите готовить вишневый напиток с корицей, берите обязательно палочки. Поскольку рассыпчатая приправа испортит цвет напитка, он станет мутным и коричневым.
  • Не кладите слишком мало сахара, вишня пустит сок, компот зимой будет кислее, поэтому не бойтесь пересластить.

 

Компот вишнёвый быстро и просто

  • Спелые красные вишни – рассчитывайте количество так, чтобы в 3-литровой банке ягода занимала третью часть ёмкости.
  • Вода.

Ёмкости для компота необходимо простерилизовать, хорошо вымыть. Крышки стерилизуем вместе с емкостями. А пока кто-то стоит на подготовке тары, можно заняться ягодой. Нужно промыть вишни, перебрать червивые и лопнувшие, откинут ягоды на дуршлаг, дать им стечь.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и кипятим. В каждую баочку кладём ягоду, как уже говорили, около четверти всего объёма. Теперь насыпаем сахар, а сверху заливаем уже закипевшей водичкой. Теперь сразу нужно банки закрутить крышками. Перед тем, как спрятать вишневый компот в тёмное и тёплое место, баночки следует хорошенько потрясти, что сахар перемешался и растворился быстрее в жидкости. Или сделать как показано в рецепте с пошаговым фото. Закрутки прячем и накрываем одеялом.

 

Рецепт с корицей

  • Вишни – на банку в 3 литка по 300 грамм.
  • Корица – по палочке – две.
  • Сахар – стакан (200 грамм).
  • Вода.

Перебираем вишню, косточки можно оставить, а можно и убрать. Нужно помыть ягодки, откидываем их на дуршлаг. Теперь промываем банки и стерилизуем крышки. Когда ягодки просохли, раскладывайте. К ним кладите палочку или две корицы – пряность придаст невероятный аромат, а так же подкрепит полезные вещества ягод.

Ставим кастрюлю с водой и кипятим, затем заливаем ягоду в емкостях. Дайте некоторое время настояться жидкости, можно около получаса, затем сливайте её обратно в кастрюлю. Жидкости долейте столько, сколько её выкипело. Теперь опять ставим на огонь, кладём сахар. Вкусный и насыщенный компот из вишни рецепты которого могут даже совершенно отличаться один от другого, получится вкусным не зависимо от того, будете ли вы делать сироп, или просто зальёте в баночки кипяток. После закипания, выключайте огонь, помешивайте сироп до полного растворения сахара.

Вишню заливаем сиропом, закатываем крышками банки. Закрутки нужно хорошо укутать, и поставить в тёмное место, где компот никто не потревожит до нужного момента.

 

Компот вишневый – ассорти

  • Вишня ягода – на банку по 200 грамм.
  • Смородина красная – полстакана.
  • Клубничка – полстакана.
  • Сахар – стакан.
  • Вода.>

Итак, как варить компот из вишни, клубники и смородины, чтобы он получился вкусным и сладким. За основу у нас будут идти вишенки, которые вы будете пробовать перед покупкой. Они обязательно должны быть сладкими и лучше небольших размеров. Смородина в любом случае сделает напиток кислым, даже если клубники, сладкой вишни и сахара будет достаточно. Поэтому можете складывать её в банки меньше. Емкости простерилизовать, ягоды вымыть и высушить, перебрать. Положите вишню, клубнику и смородину в баночки, засыпаем эту ароматную смесь сахаром.

Воду ставим на огонь и кипятим, затем льём её в емкости с ягодами. Теперь можно закручивать компот. Встряхните баночку хорошенько, чтобы сахар растворился, и ягодки пустили сок. Накрыть и спрятать в тихое и тёмное место.

 

Компот из вишни и абрикосов

  • Вишня – стакан на банку в 3 литра.
  • Абрикосы – по 10 штук.
  • Сахар– 250 грамм.
  • Вода.

Ягоды нужно перебрать, отложив лопнувшие и подгнившие. Промойте их под краном и откиньте на дуршлаг, пускай вода стечёт. Тем временем абрикосы тоже промойте и переберите, разрезайте на 2 половинки, вынимая косточки. Резать нужно аккуратно, чтобы плод не был порванным, поскольку в воде он раствориться, испортит красивый внешний вид, напиток будет как будто с ворсинками. Добавьте клубнику и абрикосы в емкости.

Ставьте на огонь кастрюлю, доводите воду до кипения. Если вы закрываете, например, 10 банок, вам необходимо примерно до 30 литров воды, на каждый литр сыпьте по 250-300 грамм сахара. Вода должна закипеть после того, как вы положите в воду сахар, снова. Перемешайте, дайте немножко остыть сиропу, а лишь затем наливайте его емкости.

В большую кастрюлю налейте воды и ставьте на стерилизацию. Компот в ёмкости будет кипеть около получаса. Затем банки нужно плотно закручивать, ставить их на крышечки (верх дном), и укутывать одеялом, прятать в тёмное место.

 

Компот вишнёвый с ликёром

  • Вишня – по 300 грамм на банку в 3 литра.
  • Сахар – стакан
  • Ванильный сахар – 3 пакетика.
  • Вишнёвый ликёр – 50 грамм.
  • Вода.
  • Мята – свежие листочки, по 2-3

Многие хозяюшки, только начинающие обучатся искусству готовки, задаются вопросом: как закрыть компот из вишни, с чего нужно начать. Всё просто, начать следует с покупки хороших продуктов, банок и крышек.

Вишни перебираем, откладываем в сторону непригодные для консервации, промываем их под краном с холодной водой, затем кладём в дуршлаг, даём грязной воде стечь. Теперь вынимайте из ягод косточки, обратите внимание, что покупая плоды, присмотрите крупные ягодки, чтобы они не испортились после удаления сердцевины.

Теперь будет варить сам напиток из вишни. Нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения и кладём ванилин, сахар. Кипятим снова, пока сахар не растает, и добавляем алкоголь, убавляем огонь. Теперь кадите вишенки, варите на протяжении 10 минут на медленном огне.

Стерилизуйте емкости и крышки, ёмкости наполняйте немножко остывшим напитком, кладите сверху листочки мяты. Баночки с вишневым компотом закрутите, и ставьте и тихое и тёплое место до зимы.

 

Видео рецепт “Компот из вишни на зиму”

Вишневый компот на зиму - 5 рецептов без стерилизации

Компот из вишни — один из самых вкусных, любимых и востребованных из всех подобного рода заготовок на зиму. Его одинаково любят и взрослые, и дети. Он получается как два в одном, в начале выпивается сам вишневый сок, а потом уже можно лакомиться и самими вишнями.

А что может быть лучше и вкуснее такого компота, приготовленного своим руками. Когда на какой-нибудь праздник я открываю баночку, а на столе из напитков стоит любой магазинный сок, и Кока кола, то конечно же в первую очередь заканчивается домашняя заготовка. И всегда приходится доставать из подвала и вторую, и третью банку. Поэтому заготавливаю я его, как можно больше.

А привлекает он прежде всего своим вкусом, красивым насыщенным темно-рубиновым цветом и конечно же ароматом.

Заготавливать его можно разными способами. Сегодня рассмотрим самые простые рецепты, без стерилизации. Делаются такие заготовки достаточно быстро, хранятся хорошо и самое главное, что они очень вкусные.

Вишневый компот — самый простой рецепт

Нам понадобится (расчет дается на одну трехлитровую банку):

  • вишня -500 гр
  • сахар — 300 гр
  • вода -2,5 литра

Приготовление:

1. Вишню перебрать, убирая переспевшие, испорченные  и поклеванные птицами плоды. Хорошенько промыть, удаляя весь мусор. Выложить, на полотенце, чтобы с плодов стекла вода.

2. Банки вымыть и  простерилизовать. Способы для этого существуют разные. Можно стерилизовать над паром. Для этого налить в кастрюлю воду, поставить на нее  дуршлаг, а в него банку горлышком вниз. Вода будет кипеть, и банка будет подвергаться воздействию пара. Считается, что если банка при прикасании к ней снаружи горячая, значит она готова к консервированию.

Можно залить в банку на 1/3 часть крутого кипятка. Выдержать воду 15 минут, а затем слить. Чтобы банка не лопнула положите в нее столовую ложку, и наливайте кипяток маленькими порциями через ложку.

Стерилизовать банки можно поставив их в духовку.

3. Готовим крышки, а будем мы использовать металлические крышки, которые закручиваются при помощи закаточной машинки. Их также моем, потом помещаем в кастрюлю  с водой. Воду доводим до кипения, и кипятим крышки 10 минут.

4. В подготовленные банки насыпаем вишню. На банку примерно уходит 500 гр. Но, чтобы ее не взвешивать каждый раз, можно в качестве мерила использовать стакан. На банку понадобится 3 стакана. А можно сделать еще проще, просто насыпать в каждую банку вишни на 1/3 часть.

5. Вскипятить воду. На каждую банку нам понадобится примерно 2,5 литра. Воду лучше всего использовать родниковую, или на крайний случай фильтрованную.

6. Залить водой вишню до самого края, накрыть крышкой. Оставить настаиваться на 15 минут.

7. Затем воду слить в кастрюлю, используя для этого крышку с дырочками.

8. Всыпать в кастрюлю  сахар, из расчета 300 гр на банку. Прокипятить.

9. Залить получившийся сироп в банку таким образом, чтобы при закрывании металлической крышкой часть сиропа слилась. Так мы будем уверены, что в банке не остался воздух.

10. Закрыть банку при помощи закаточной машинки.

11. Перевернуть банку горлышком вниз и накрыть пледом.

12. Выдерживать в таком положении один, два дня. Под пледом будет происходить естественная стерилизация. К тому же, если банку неплотно закрыли, мы вовремя увидим, что она подтекает. Такую банку следует открыть, вылить содержимое вместе с плодами  в кастрюлю, прокипятить 10 минут, снова залить в банку и закрутить заново. Или же просто выпить.

13. После чего банки перевернуть и оставить для наблюдения на 2-3 недели. В течении этого времени, и на весь период хранения крышка не должна подниматься. Если такое произошло, то его следует вылить.

Компоты из вишни отличает то, что они достаточно «не капризны», по сравнению с другими фруктами. И из-за этого, они практически никогда не «взрываются», и крышки у них не поднимаются. Может еще и поэтому, их очень любят заготавливать.

Пожалуй, это самый простой способ приготовления. Но есть и еще один простой рецепт, по нему мы заготавливали компот из абрикосов. Этот способ также применим и для сегодняшней темы. Давайте вспомним его.

Как приготовить компот из вишни без стерилизации

Нам понадобится ( на одну трехлитровую банку):

  • вишня —  500 гр
  • сахар — 300 гр
  • вода — 2,5 литра

Приготовление:

1. Так же, как и в предыдущем рецепте готовим вишню и банки.

2. В подготовленные банки насыпаем вишню на 1/3 часть.

3. Кипятим воду.

4. Заливаем воду, чтобы была прикрыта только вишня, полностью заливать воду в банку не надо. Оставить настаиваться на 10 минут. За это время вишня и банка прогреются.

5. Через 10 минут воду слить в кастрюлю. И вскипятить ее снова.

6. В банку насыпать сахар, залить кипятком снова на 1/3 часть. Дать постоять 15 минут. За это время часть сахара разойдется.

7. Тем временем вскипятить еще воду.

8. Долить ее до самого верха, так чтобы при накрывании крышкой часть сиропа слилась. Так мы будем точно уверены, что в банке не остался воздух. Дополнительная порция кипятка полностью растворит весь сахар.

9. Накрыть крышкой и тут же закрутить.

10. Перевернуть банки и поставить под плед до полного остывания.

11. Затем перевернуть и оставить для наблюдения на 2-3 недели.

По этим двум рецептам  вишню можно ошпаривать не в банке, а в кастрюле. Залить ее кипятком, оставить на 15 минут. Затем вишневую воду слить, вскипятить с сахаром, вишню разложить по банкам, и залить подготовленным сиропом. Закручивать сразу же.

Как приготовить компот без стерилизации с варкой вишен

Нам понадобится(на трехлитровую банку):

  • вишня — 500 гр
  • сахар — 300 гр
  • вода — 2,5 литра

Приготовление:

1. Вишню перебираем и моем. Готовим банки и крышки, то есть моем и стерилизуем.

2. Для приготовления компота я использую 10-литровую кастрюлю. То есть из этого расчета я готовлю 3 трехлитровые банки.

3. Наливаю в кастрюлю 7,5 литров воды и ставлю кипятиться.

4. После того, как вода закипела, насыпаю в нее 900 граммов сахара, можно насыпать и 1 кг, то есть целый пакет. Даю снова закипеть.

5. Затем высыпаю в кастрюлю вишню 1,5 кг или 9 полных стаканов.

 

6. После того, как закипит, варю 10-15 минут.

7. В банки выкладываю вначале вишню, чтобы она была равномерно распределена по всем трем банкам. А потом заливаю вишневым сиропом.

8. Наливать нужно под самый край, чтобы при закрывании крышкой немного сиропа вылилось.

9. Тут же закручиваю крышками при помощи закаточной машинки.

10. Затем банки перевернуть и накрыть пледом. Выдерживать до полного остывания.

«Ассорти»из вишни с яблоками — рецепт без стерилизации

Такие компоты хорошо делать с не очень крупными скороспелыми яблоками, которые поспевают одновременно с вишней. Как правило, их бывает так много, что не успеваешь их перерабатывать. А порой, когда на них большой урожай, даже и не знаешь, что с ними еще можно сделать.

Нам понадобится ( на одну трехлитровую банку):

  • вишня — 2 стакана
  • яблоки — 7-8 некрупных
  • сахар — 350 гр
  • вода — 2,5 литра

Приготовление:

1. Вишню перебрать и помыть. Яблоки помыть. Крупные яблоки порезать на две или четыре части, удалив сердцевину и семечки. Мелкие яблоки можно не резать, и оставить целыми.

2. В большую кастрюлю, у меня 10-литровая, налить воду 7,5 литров. Довести ее до кипения.

3. Засыпать сахар, дать закипеть.

4. Засыпать вишню, дать закипеть. Варить 5 минут.

5. Добавить яблоки. Также дать закипеть. Если яблоки целые, они скорее всего и останутся целыми. А вот если они порезаны, а сорт яблок рассыпчатый, то кусочки сразу же начнут рассыпаться. В принципе ничего страшного от этого не случится. Просто сам компот получится более насыщенным, с частичками яблочного пюре.

6. Варить после закипания 10 минут.

7. В подготовленные банки выложить вначале яблоки и вишню, распределяя их равномерно по всем банкам. Затем налить вишнево-яблочный сироп, аромат которого разнесся не только по всей кухне, но и просочился даже на улицу.

8. Банки тут же накрыть подготовленными крышками. Не забываем, что часть сиропа должна немного вылиться из банки.

9. Закрутить крышки при помощи закаточной машинки.

10. Банки перевернуть и накрыть пледом до полного остывания.

Таким же способом можно закатывать компот из вишни и с другими плодами и ягодами.

Компот из вишни с яблоками — рецепт №2

Нам понадобится ( на одну трехлитровую банку):

  • вишня — 2 стакана
  • яблоки — 7-8 некрупных
  • сахар — 300-350 гр
  • вода — 2,5 литра

Приготовление:

1. Готовим яблоки, вишню и банки выше описанным способом.

2. Насыпаем в банку вишню.

3. Кипятим воду и заливаем ею вишню, выдерживаем 15 минут.

4. Сливаем вишневую воду в большую кастрюлю. Доводим ее до кипения.

5. Насыпаем в нее сахар и добавляем яблоки. Варим 6-7 минут.

6. Добавляем яблоки в банку к  вишне.

7. Сироп кипятим и доливаем в банки, так, чтобы при накрывании крышками, из банки слегка вылился сироп.

8. Закручиваем крышки при помощи закаточной машинки.

9. Переворачиваем банки, накрываем их пледом  и оставляем до полного остывания.

10. Затем снова переворачиваем банки и оставляем для наблюдения на 2-3 недели.

Во всех вышеописанных рецептах на трехлитровую банку мы используем 300-350 гр сахара. В таком исполнении их можно пить просто так, в них все сбалансировано и присутствует кисло-сладкий вкус. Иногда сахара добавляют больше, до 600 гр на литр воды.

Такие компоты получаются сильно концентрированными и их разбавляют водой.

Мы рассмотрели с Вами самые основные рецепты приготовления вкусных ароматных вишневых компотов для заготовки на зиму. Я думаю, что Вы сможете выбрать из них, то, что Вам понравилось больше всего и с легкостью приготовить их. Чтобы радовать себя и своих близких этим вкусным «приветом» из лета!

Скажу лишь, что все рецепты очень простые, с их приготовлением справится даже тот, кто никогда  не подходил к плите, и тем более ничего не консервировал. Поэтому собирайте или покупайте вишню, запасайтесь позитивом, и варите вкусные компоты. Без позитива ничего не получится, предупреждаю сразу! Только хорошее настроение и желание готовить делает нашу пищу по-настоящему вкусной и полезной!

Приятного аппетита!

Компот из вишни: рецепт приготовления на зиму

Компот из вишни: Pixabay

Компот из вишни — любимая заготовка хозяек. Витаминный напиток чудесно выглядит и содержит массу полезных веществ. Как заготовить вишневый компот на зиму? Предлагаем простой рецепт без стерилизации с пошаговым выполнением.

Что нужно для приготовления вишневого компота

Плоды на вишне созревают в начале лета. Ягоды отличаются насыщенным красным цветом, а на самых спелых кожица становится практически черной.

Поэтому вишня — популярная ягода, из которой делают ароматные компоты. Напиток — достояние русской кухни.

Ингредиенты

Компот из вишни получается насыщенного красного цвета, поскольку ягода полностью отдает сок при заливке горячим сиропом. Аромат и сочность ягоды позволяют делать компоты без дополнительных ингредиентов. Хотя любители экзотики добавляют в напиток 1–2 г корицы, мяты, гвоздики, кардамона или ванили.

Читайте также

Лечо из огурцов на зиму: рецепты

Необходимые ингредиенты для вишневого компота:

  • вишни — 1,2 кг;
  • сахар — 600 г;
  • вода — 6 л.

При повторной заливке горячим сиропом вишня с косточками полностью пропаривается. Можно не переживать, что напиток скиснет и закрутки «взорвутся».

Ингредиенты для компота из вишни: Unsplash

Секреты приготовления компота

Получить вкусный ароматный напиток на зиму и сохранить его до момента употребления можно, если знаешь секреты приготовления:

  • Вишни на компот берут спелые, но не перезревшие. Если тонкая кожица в кипятке лопнет и мякоть полностью расползется, компот будет мутным и неприятным на вкус.
  • Сергей Иванов в «Энциклопедии домашнего консервирования» предупреждает, что вишни нужно собирать с плодоножками. Так ягоды не теряют сок и хранятся дольше. Плодоножки удаляют непосредственно перед переработкой.
  • Можно использовать вишни с косточками. Они сохраняют форму и придают напитку пикантную горчинку и аромат.
  • Вишню на компот закрывают в банки от 1 до 3 л. Чтобы получилось больше напитка, трехлитровые емкости наполняют ягодами на 1/3. Любителям ягод лучше заполнить банки меньшего объема доверху. Тогда сироп будет густым, а ягоды сохранят цвет и аромат.
  • Нельзя заполнять банку до самого края горла. Татьяна Жукова в «Малой энциклопедии консервирования» предупреждает, что оптимальное воздушное пространство должно составлять 1,5–2 см, чтобы не произошло срывание крышки при нагреве.
  • Банки для компота закрывают жестяными крышками закаточным ключом или пользуются емкостями с винтовыми крышками, что значительно упрощает процесс консервации.
  • Десертный напиток часто готовят без сахара, чтобы сохранить естественный вкус ягод. В момент потребления можно добавить мед по вкусу и получить вдвойне полезный напиток.

Читайте также

Сколько варить компот и как сделать это правильно

Автор книги «Варенья, компоты, джемы» Елена Бойко предлагает готовить сироп для заливки ягод, в котором на 1 кг вишен добавляют 1,5 кг сахара. При этом вишни засыпают на ¾ в банки. Если зимой приготовленный компот покажется слишком сладким, его можно разбавить охлажденной кипяченой водой. Вкус от этого не изменится, а напиток будет менее концентрированным.

Секреты приготовления вишневого компота: Pexels

Как приготовить вишневый компот

Готовят компот разными способами, в том числе и методом стерилизации. На это уходит много времени и сил.

Для сохранности витаминов и полезных свойств лучше готовить его ускоренным способом без стерилизации. Поэтому остановимся на простом и проверенном рецепте заливки свежих ягод кипятком.

Подготовительный этап

Читайте также

Компот из черешни: рецепт с фото

Ягоды необходимо подготовить:

  • перебираем каждую ягодку, удаляя поврежденные, мятые и гнилые;
  • убираем плодоножки и листья;
  • заливаем холодной водой на 1 час, добавив 2 ст. л. соли. Процедура проводится для очищения вишен от личинок вишневой мухи;
  • ополаскиваем ягоды в дуршлаге под проточной водой.

Пока ягоды проходят предварительную очистку в соленой воде, готовим посуду для напитка. Банки и крышки тщательно моем с содой. Банки переворачиваем, даем стечь воде, а потом отправляем на 10–15 минут в горячую духовку для просушивания и стерилизации.

Для приготовления сиропа понадобится объемная кастрюля, ложка для перемешивания сиропа, большая кружка для заливки и специальная крышка для слива жидкости из банки.

Читайте также

Варенье из черешни на зиму: подборка рецептов

Подготовка к приготовлению компота из вишни: StockSnap

Технология приготовления

Вот шаги по приготовлению вишневого компота ускоренным способом:

  • Заливаем в кастрюлю воду и ставим на сильный огонь. Нагреваем до кипения 10 минут.
Заливаем в кастрюлю воду и нагреваем до кипения: YouTube/И НА КУХНЕ И В САДУ
  • Засыпаем подготовленные вишни в банки на 1/3.
Засыпаем вишни в банки: YouTube/И НА КУХНЕ И В САДУ
  • Заливаем кипятком банки с вишнями доверху. Прикрываем крышками и оставляем настаиваться 30 минут.
Заливаем кипятком банки с вишнями доверху: YouTube/И НА КУХНЕ И В САДУ
  • Надеваем специальную крышку с отверстиями на банку и сливаем жидкость в кастрюлю.
Надеваем специальную крышку на банку и сливаем жидкость: YouTube/И НА КУХНЕ И В САДУ
  • Засыпаем в кастрюлю сахар и доводим до кипения (10 минут).
Засыпаем в кастрюлю сахар и доводим до кипения: YouTube/И НА КУХНЕ И В САДУ
  • Заливаем сладким кипящим сиропом пропаренные ягоды в банках.
Заливаем сладким сиропом ягоды в банках: YouTube/И НА КУХНЕ И В САДУ

Накрываем банки стерильными крышками и закручиваем закаточным ключом. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем сверху теплым пледом до полного остывания.

Из приготовленных вишен получается 4 полуторалитровых банки замечательного напитка. На подготовку сырья, закипание сиропа и двойную заливку вишневого компота уходит 1 час 40 минут. Термообработка ингредиентов длится 40 минут.

Читайте также

Как варить клубничное варенье на зиму: лучший рецепт

Компот из вишни станет любимым напитком всей семьи. Заготовить ускоренным способом можно любой объем десертного напитка. Последовательное выполнение технологических операций гарантирует хранение компота в прохладном месте до следующего сезона.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1737756-kompot-iz-visni-recept-prigotovlenia/

Вишневый компот на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление вишневого компота на зиму:

1 подготавливаем инвентарь.

В первую очередь подготавливаем инвентарь. Проверяем банки на наличие трещин и зазубрин, а крышки на ржавчину. Затем все кухонные приборы, которые будут задействованы во время приготовления консервации, тщательно промываем. Для этой цели идеально подойдет мягкая кухонная губка и пищевая сода или моющее средство с минимальным содержанием химических веществ.
Дальше мелкую посуду ошпариваем горячей водой, крышки кипятим в небольшой кастрюльке и оставляем в ней до момента использования, а банки стерилизуем любым удобным способом и ставим на чистый кухонный стол.
2 подготавливаем вишню.

Дальше ставим на сильный огонь глубокую кастрюлю с нужным количеством очищенной воды и доводим ее до кипения. Тем временем перебираем вишню, одновременно удаляя подпорченную и снимая с плотных, целых плодов хвостики.
После этого перекладываем ягоды в дуршлаг, тщательно промываем под тонкой струей холодной проточной воды от песка и раскладываем по подготовленным трехлитровым банкам, заполняя их до половины или на 1/5 часть.
3 варим и консервируем вишневый компот на зиму.

Как только вода в кастрюле начнет побулькивать, кипятим ее 2–3 минуты и при помощи половника разливаем по банкам. Накрываем тару стерилизованными крышками и оставляем ягоды в таком виде на 10–15 минут.

По истечении нужного времени по очереди надеваем на каждую банку пластмассовую крышку с дырочками. Придерживая их кухонным полотенцем, сливаем окрашенную воду обратно в кастрюлю и ставим ее на сильный огонь. После закипания всыпаем туда сахарный песок, из расчета на 1 трехлитровую порцию 1–1,5 стакана, и готовим компот 4–5 минут, давая ему возможность хорошо провариться. В это время на поверхности жидкости появится серо-белая пенка, удаляем ее шумовкой!

После этого опять разливаем компот по банкам, накрываем их крышками и, если они винтовые, затягиваем их кухонным полотенцем, а если с резинками, тогда закупориваем заготовку специально предназначенным для этой цели ключом.

Переворачиваем банки вверх дном, проверяем на герметичность, если воздух не выходит, ставим их на пол горлышками вниз, накрываем шерстяным одеялом, так чтобы не было щелей, и таким образом остужаем компот в течение 2–3-х дней без перепадов температуры.
Затем отправляем заготовку в прохладное, хорошо проветриваемое место: кладовку, погреб или подвал, там она может спокойно храниться в течение 6–8 месяцев.
4 подаем вишневый компот на зиму.

Вишневый компот на зиму подают комнатной температуры либо в охлажденном виде. Его сервируют в графине, кувшине, порциями в бокалах или специальных десертных чашах. В основном ягоды ставят отдельно в креманках или пиалах, а рядом кладут небольшие чайные ложечки. Также такую вишню очень часто используют как начинку для мучных и других вкусных десертов. Наслаждайтесь
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– исходя из инструкций данного рецепта, можно приготовить консервированный компот из любых других ягод;

– если компот получился слишком сладкий, перед сервировкой разбавьте его кипяченой охлажденной водой;

– очень часто в кастрюлю вместе с сахарным песком добавляют немного сушеной мяты, щепотку корицы либо ванильного сахара.

Компот из вишни - 10 рецептов на зиму с фото пошагово

Домашние заготовки – отличный способ радовать близких вкусными угощениями круглый год. Приготовить на зиму можно насыщенный и ароматный вишневый компот. Ягодный напиток станет отличным дополнением к десертам, и заменит магазинные соки и лимонады. Оцените 10 проверенных рецептов консервации с подробным описанием процесса.

Компот из вишни на зиму на 3-х литровую банку

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Удобный способ заготовки вишневого компота на зиму – в трехлитровой таре. Готовый напиток выходит ароматным, в меру сладким и ярким по вкусу. Оцените простой способ домашней консервации.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 3 л.

  • Тщательно промываем вишню под водой. Удаляем с нее веточки и листочки.

  • Промываем и стерилизуем трехлитровую банку. Также поступаем и с металлической крышкой.

  • Погружаем подготовленные ягоды в банку.

  • Доверху заливаем продукт крутым кипятком. Закрываем крышкой и настаиваем 10 минут.

  • Спустя время сливаем окрашенную жидкость и кипятим ее с сахаром до его полного растворения. Отправляем сироп обратно в банку. Закручиваем тару крышкой.

  • После остывания вишневый компот можно пробовать или отправлять на длительное хранение в прохладное место.


Как заготовить компот из вишни с косточками на зиму?

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Насыщенный по вкусу и ароматный компот можно сварить из цельных вишневых ягод. Яркое угощение можно быстро и просто законсервировать на зиму. Оцените интересный домашний рецепт.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 0,5 кг.
  • Сахар – 250 гр.
  • Мята – по вкусу.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Вишни с косточками хорошо промываем под водой. Обязательно удаляем все плодоножки.
  2. Погружаем подготовленные ягоды в стерилизованную банку.
  3. Следом кладем листочек свежей мяты.
  4. Дополняем продукты сахаром.
  5. Заливаем содержимое кипятком наполовину. Настаиваем 15 минут.
  6. Спустя время извлекаем листочек мяты и доливаем кипяток до горлышка.
  7. Закручиваем банку металлической крышкой. Переворачиваем заготовку верх дном и даем ей остыть.
  8. После остывания вишневый компот можно отправлять на хранение.

Очень вкусный вишневый компот без стерилизации на зиму

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Быстрый способ заготовить на зиму вишневый компот – без использования стерилизации. Яркий и ароматный напиток можно будет подавать круглый год. Он дополнит свежую выпечку или другие лакомства.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 400 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Промываем вишню и отправляем ее в чистую сухую банку. Заранее удаляем листья и веточки.
  2. Засыпаем ягоды в банке стаканом сахара.
  3. Кипятим нужное количество воды и сразу вливаем ее в тару с содержимым.
  4. Закрываем банку чистой металлической крышкой.
  5. Закручиваем ее с помощью специального прибора.
  6. Оставляем банку до полного остывания в теплом месте, после чего компот будет полностью готов. Отправляйте его в подходящее место на хранение!

Как сварить компот из вишни и смородины на зиму?

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Яркий по цвету и вкусу домашний компот получается из вишен и черной смородины. Сладкий напиток можно заготовить для длительного хранения по простому рецепту. Оцените идею для ваших консерваций.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 0,5 кг.
  • Смородина черная – 100 гр.
  • Сахар – 2 ст.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промываем вишню под водой. Также поступаем и с черной смородиной.
  2. В кастрюлю вливаем воду и кипятим ее.
  3. Стеклянную банку промываем и стерилизуем.
  4. Погружаем в подготовленную тару сперва вишню.
  5. Сюда же отправляем и веточки смородины.
  6. Заливаем ягоды кипящей водой. Закрываем крышкой и настаиваем 15 минут.
  7. Дальше окрашенную жидкость отправляем обратно в кастрюлю. Доводим до кипения и растворяем в ней сахар.
  8. Вливаем сироп к ягодам. Закрываем банку крышкой и оставляем ее до остывания.
  9. Готово! Домашний ягодный компот можно отправлять на хранение.

Ароматный компот из вишни и малины в банке на 3 литра

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Ароматный и яркий по вкусу домашний компот получается из малины и вишни. Ягодное угощение легко заготовить в банке на длительное хранение. Порадуйте своих близких вкусным и насыщенным напитком.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 0,5 кг.
  • Малина – 200 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Мята – по вкусу.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Промываем вишню и малину. Стеклянную тару также промываем и стерилизуем.
  2. Опускаем вишню в подготовленную банку.
  3. Сразу же добавляем и очищенную малину.
  4. Засыпаем продукты сахаром.
  5. Заливаем ягоды с сахаром кипящей водой только наполовину. Настаиваем около 10 минут.
  6. Доливаем оставшийся кипяток.
  7. Закрываем банку металлической крышкой и переворачиваем.
  8. Дальше заготовку можно укутать полотенцем и оставить до полного остывания.
  9. Ягодный домашний компот готов. Можно ставить его на хранение.

Пошаговый рецепт приготовления компота из вишни и яблок на зиму

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Ароматный консервированный напиток можно приготовить из яблок и вишни. В меру сладкий и приятный компот подходит для длительного хранения. Угощайте им близких круглый год.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 0,8 кг.
  • Яблоко – 1,5 кг.
  • Сахар – 2 ст.
  • Кислота лимонная – 2 ч.л.
  • Вода – 5 л.

Процесс приготовления:

  1. Промываем яблоки и нарезаем их на тонкие дольки. Сердцевину аккуратно извлекаем.
  2. Дальше промываем вишню. Удалять косточки не нужно.
  3. В стерилизованные банки погружаем яблочные дольки и ягоды.
  4. Заливаем продукты кипятком до горлышка. Настаиваем содержимое 15-20 минут.
  5. Сливаем ароматную жидкость в кастрюлю. Добавляем сюда сахар. Доводим массу до кипения и после варим 5 минут до полного растворения сухого ингредиента.
  6. Готовый сироп переливаем обратно в банки. Закрываем их крышками и оставляем до полного остывания.
  7. Фруктово-ягодный напиток на зиму готов. Отправляйте на хранение!

Простой и вкусный рецепт компота из вишни и крыжовника в банках

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Оригинальная идея для зимней заготовки – компот из вишен и крыжовника. Яркий напиток будет радовать вас своим вкусом и ароматом круглый год. Попробуйте простой домашний рецепт.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 100 гр.
  • Крыжовник – 150 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

  1. Старательно промываем крыжовник и вишни. Удаляем листья и веточки. Выкладываем ягоды в стерилизованные банки и заливаем их кипятком.
  2. Настаиваем содержимое 10 минут. После сливаем жидкость в кастрюлю. Ягоды оставляем в банках.
  3. Высыпаем в горячую массу сахар. Ставим посуду с содержимым на плиту, доводим до кипения и после варим до полного растворения сахара.
  4. Сладкий кипящий сироп обратно разливаем по банкам с содержимым. Накрываем их металлическими крышками.
  5. Даем заготовкам немного остыть и ставим их на длительное хранение в подходящее место.

Как заготовить вишневый компот с лимонной кислотой на зиму?

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Яркий вишневый напиток можно заготовить на зиму с добавлением лимонной кислоты. Ягодный компот выйдет ароматным и насыщенным по вкусу. Достойная замена для многих соков и лимонадов.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 300 гр.
  • Сахар – 1 ст.
  • Кислота лимонная – 0,5 ч.л.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты. Вишню заранее промываем и очищаем от веток. Косточки удалять не нужно.
  2. Необходимое количество воды вливаем в кастрюлю. К ней добавляем и лимонную кислоту. Размешиваем и доводим массу до кипения.
  3. Дальше всыпаем в воду сахар. Варим массу до его растворения. Регулярно размешиваем.
  4. Отправляем подготовленные ягоды в стерилизованную банку. Заливаем продукт горячим сиропом с сахаром и лимонной кислотой. Закрываем тару крышкой.
  5. После остывания заготовку можно ставить на хранение. Вишневый компот с лимонной кислотой готов.

Очень вкусный вишневый компот с корицей для длительного хранения

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Ароматный домашний компот на зиму можно приготовить из вишен и корицы. Пряные нотки придадут напитку особый вкус. Храните угощение в прохладном месте и подавайте к столу круглый год.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 600 гр.
  • Сахар – 1 ст.
  • Корица – 2 палочки.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промываем ягоды и выкладываем их в стерилизованные банки.
  2. Заливаем ягоды кипящей водой. Накрываем тару крышкой и настаиваем содержимое около 10 минут.
  3. Сливаем ягодную жидкость в кастрюлю. Ставим массу на плиту и добавляем сюда сахар с палочками корицы. Кипятим около 5 минут. Постоянно помешиваем содержимое.
  4. Убираем из сиропа палочки. Его же вливаем обратно в банки. Закрываем заготовки крышкой, закутываем в полотенце и оставляем до остывания.
  5. Ароматный вишневый компот готов. Можно ставить его на длительное хранение в прохладное место.

Ароматный компот из вишни с апельсином на зиму

🕜50 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Вишневый компот – популярный напиток для зимних заготовок. Чтобы он вышел еще более насыщенным и ароматным, дополните его дольками апельсина. Оцените оригинальный рецепт ягодной консервации с цитрусовыми нотками.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

  • Вишня – 0,6 кг.
  • Сахар – 250 гр.
  • Апельсин – 0,5 шт.
  • Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Промываем вишню под водой. Удаляем с нее ветки и листочки.
  2. Подготовленные вишни выкладываем в стерилизованные банки. Следом промываем половинку апельсина и нарезаем его тонкими кружочками.
  3. Выкладываем цитрусовые кусочки в банки с ягодами.
  4. Равномерно распределяем сахар.
  5. Заливаем продукты крутым кипятком. Настаиваем 20 минут.
  6. Настоявшуюся воду выливаем в кастрюлю. Ставим посуду на огонь и кипятим содержимое около 5 минут.
  7. Переливаем кипящую жидкость обратно в банки. Можно закрывать тару крышками.
  8. Ароматная заготовка из ягод и апельсина готова. Отправляйте на хранение.

Компот из вишни на зиму на 3 литра


В этом рецепте я подробно распишу как сделать вкусный вишневый компот из свежей вишни в 3 литровых банках. Закатать вишневый компот дело простое, займет от силы пол часа. Даже если вы не разу этого не делали, я подробно распишу в рецепте и научу делать с первого раза самые вкусные вишневые компоты которые отлично хранятся всю зиму.

Это быстрый и самый популярный рецепт вишневого компота, вкус свежей вишни будет храниться и радовать вас при открытии. Лично мне нравится вишневый компот пить после бани, в этот момент особенно чувствуется аромат лета.

На зиму компот из вишни лучше делать из самых спелых и сладких сортов. Вишню старайтесь отобрать крупную и не поврежденную.

  • Вишня 500 г.
  • Сахар-песок 1 стакан
  • Вода 2.5 л.

Калории: 99 ккал

Белки: 0.3 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 24 г

  • Очищаем вишню от плодоножек и хорошо промываем под струей воды.

  • Ставим на плиту кастрюлю с водой. Стерилизуем банки или просто обдать их кипятком. Дальше раскладываем по 500г. вишни в каждую 3 литровую банку.

  • Насыпаем по 1 стакану сахара. Если любите более сладкий компот, добавьте чуть больше. 1 стакан это стандарт еще с советских времен. Заливаем кипятком до верха банки и накрываем крышкой.

  • Закатать банки и перевернуть остужаться крышкой вниз под одеяло. Вот и все! Компот из вишни на зиму в трехлитровых банках приготовлен.


При готовке вишневого компота многие добавляют лимонную кислоту, делать этого не стоит, так как ее предостаточно в самой вишне. Компот из вишни на зиму имеет насыщенный вкус, но и многое зависит от сорта вишни. Попробуйте приготовить из нескольких сортов, и вы сразу определите для себя самый вкусный.

Как закрутили банки, покрутите их чтобы сахар немного растворился.

Уберите закатанные банки под одеяло на ночь, это делается для того чтобы компот из вишни дольше сохранял температуру. Так он будет храниться зимой на много дольше.

При быстром охлаждении закатанной банки она может треснуть.

Wintery Kaiserschmarren с вишневым компотом

Сегодня я принесла разбитые блины, которые называются Kaiserschmarren, с красивым вишневым компотом со специями и глинтвейном. Хочу сразу откусить. Когда я переехал с севера Германии на юг, я понял, что было очень весело готовить некоторые из более южных рецептов, вы определенно можете почувствовать влияние Австрии, которая находится примерно в часе езды. Австрийская кухня предлагает множество кондитерских изделий, приготовленных из муки, яиц и молока.Как только вы отправитесь в поход в Альпы и вам предложат Кайзершмаррен в одной из хижин, вы поймете, о чем я говорю, это так потрясающе. Я люблю это блюдо также на завтрак или поздний завтрак, оно идеально подходит для холодного зимнего дня. Весной я уже представил в блоге рецепт Кайзершмаррена, который готовили с ревенем, но сегодня мы переходим к зимнему выпуску с согревающими и приправленными вишнями.

Я люблю готовить завтрак даже в будние дни. Я готовлю завтрак для нас с мужем уже несколько лет.Еще я готовлю завтрак по выходным. Если бы это было для меня, я бы ел Кайзершмаррен каждую субботу. Мне просто нравится его аромат. Хрустящие и карамелизированные снаружи и пушистые внутри - так хорошо! Мне нравится, что вы можете сделать так много вариантов Кайзершмаррена. Указанная ниже сумма скорее меньше для двух человек, если вы действительно голодны, она, вероятно, служит одной большой порцией для одного человека.

Не знаю, можно ли зимой добыть черешню, а если найдешь замороженные, используйте их.Здесь, в Германии, вы найдете консервированные вишни, и я люблю использовать их в этом рецепте. На самом деле, они даже лучше, чем свежие, потому что, знаете, мне неприятно это признавать, но я приготовила этот рецепт даже летом, вот как я его люблю. Я знаю, что разбитые блины могут показаться вам неудобными, но вы должны дать этому блюду шанс, оно может предложить гораздо больше по сравнению с обычными блинами!

Состав

  • Зимний вишневый компот
  • Около 300 г консервированной или замороженной вишни
  • 50 грамм обычного сахара
  • 1 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • глинтвейн 150 грамм
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Kaiserschmarrn
  • 2 яичных желтка
  • 20 грамм обычного сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта, см. Здесь, как приготовить свой собственный
  • Молоко 160 грамм
  • 30 грамм воды (желательно с газом)
  • Мука универсальная 70 грамм
  • 2 яичных белка
  • Дополнительный сахар для карамелизации
  • Сливочное масло для жарки
  • Сахарная пудра

Инструкции

1

Для компота из вишни слейте воду с вишни и оставьте сок.Доведите сахар, корицу, мускатный орех и глинтвейн до кипения и убавьте огонь до кипения. Возьмите немного вишневого сока и перемешайте с кукурузным крахмалом в кружке, пока не увидите комочков. Добавьте к смеси и дайте ей загустеть, затем добавьте вишню. Держите в тепле, пока не приготовите остальное.

2

Для Kaiserschmarrn смешайте яичные желтки с сахаром миксером в течение двух минут, он должен стать бледнее и гуще по консистенции. Затем добавьте ванильный экстракт, молоко и муку и перемешайте.Оставьте на 15 минут.

3

Тем временем найдите тяжелую кастрюлю и растопите в ней немного масла на медленном огне.

4

Тщательно очистите миксер и взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. Вмешать яичные белки в смесь яичных желтков и вылить в подготовленную сковороду. Да, у вас будет один гигантский блин. Поддерживайте умеренно низкую температуру. Готовьте, пока обратная сторона не станет золотистой, проверяйте между ними, немного приподнимая край лопаткой.Когда он станет золотистым, разрежьте гигантский блин на четыре части. Каждую часть переверните так, чтобы вторая сторона тоже могла зажариться. Начните резать на небольшие кусочки. Когда все будет готово, посыпьте сверху 1-2 столовыми ложками сахара и дайте сахару карамелизироваться.

5

Подавать с теплым вишневым компотом и посыпать сахарной пудрой.

Связанные

О Дженни

Привет, я Дженни, немец, которая жила в США.С. и Уругвай, Латинская Америка в течение нескольких лет. Я замужем за колумбийцем и в настоящее время живу на юге Германии в Мюнхене. В основном вы найдете сладкие рецепты в моем блоге. Обычно я люблю простые, но впечатляющие рецепты. Иногда вы также найдете более сложные. Посмотрите мой указатель рецептов для дальнейшего вдохновения.

Пряный вишневый компот - Жемчужина вишневого сезона ~ Ломтик специй

Если вам понравился этот пост из «Кусочки специй», поделитесь, пожалуйста, на:

Вишневый компот - идеальный аксессуар

Я всегда в восторге, когда вижу, как в отделе овощей появляются свежие вишни! В моей голове марафонские представления о вишневом пироге, вишневом смузи и вишневом чизкейке.Я люблю клубнику и чернику, но обычно нахожу их круглый год, так как они часто импортируются. Но вишню гораздо сложнее найти вне сезона, поэтому иногда мне приходится заменять ее замороженной вишней зимой.

Из-за этого, примерно с апреля по август, я сделаю несколько партий пряного вишневого компота, чтобы насладиться им поверх десертов, мяса или смешать с пикантными гарнирами; затем заморозьте часть этой удивительной смеси (она будет вкусной около года), чтобы мы могли наслаждаться ярким ароматом вишни в течение всего года.

Все о карьерах

Самая большая жалоба, которую я слышу об использовании свежей вишни, - это косточки. Я согласен, что они могут быть немного утомительными, но они действительно того стоят из-за того вкуса, который они приносят! Самый простой способ очистить вишню от косточек - использовать вишневую косточку. Эти питтеры довольно маленькие, поэтому они не занимают много места в ящике для гаджетов, и они действительно экономят много времени (слышите, как стучит мое любящее сердце?).

Cherry Pitter

Но если вы не часто используете свежую вишню или просто не хотите, чтобы рядом лежал еще один гаджет, есть несколько других способов выполнить работу (хотя они немного грязнее, поэтому наденьте фартук!) .Вы можете использовать палочку для еды, чтобы протолкнуть вишню через конец стебля (после того, как вы удалили стебель) и выдвинуть косточку с другой стороны.

Еще один способ вытащить косточки - разрезать вишню пополам (как авокадо) и разделить две половинки. Яма будет прилипать к одной стороне, и вы можете вытащить ее пальцами или кончиком ножа.

Приготовление вишневого компота

После того, как вы очистите вишню от косточки, все остальное легко! Просто добавьте сахар, воду или другие жидкости, такие как соки или алкоголь (хорошо подойдут бренди, ром или бурбон), а также любые специи, которые вы хотите добавить к вишне, в кастрюле среднего размера.Доведите до кипения, затем уменьшите до средне-низкой температуры и тушите около 8 минут, пока вишня не станет мягкой. Смешайте кукурузный крахмал и воду, добавьте к вишням и тушите еще 2-4 минуты, чтобы они загустели.

Дайте остыть, затем положите сверху любимый десерт. Он также придает восхитительную терпкую сладость сторонам, таким как ризотто, и мясу, например, свинине или курице, или его можно использовать в пирогах или пирогах. Этот пряный компот из вишни может храниться около двух недель в холодильнике или до года в морозильной камере.

Не забудьте закрепить на потом!

Сделайте партию этого терпкого, сладкого, пряного компота из вишни и наслаждайтесь ароматом вишневого сезона в течение всего года. И дайте мне знать в комментариях ниже, что бы вы могли украсить этими драгоценностями! И, пожалуйста, напишите нам в поле для подписки, чтобы не пропустить ни один товар!

До следующего раза помните, что жизнь - это чаша пряных вишен!

Мишель Распечатать

Вишневый компот со специями

Сладкий, терпкий вишневый компот с теплыми специями для вашего любимого блюда.

Подготовка 20 минут

Время приготовления 12 минут

  • 4 чашки свежая вишня без косточек
  • 1 чашка вода или сок может заменить бренди или другой алкоголь
  • ½ чашка гранулированый сахар
  • ½ чайная ложка корица
  • ½ чайная ложка мускатный орех
  • ½ чайная ложка кардамон
  • 2 столовая ложка кукурузный крахмал
  • 2 столовая ложка вода
  1. Добавьте вишню без косточек, воду или другую жидкость, сахар и специи в кастрюлю среднего размера.Довести до кипения на средней высокой температуре. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне около 8 минут, или пока вишня не станет мягкой и не начнет открываться.

  2. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с двумя столовыми ложками воды. Смешайте с вишнями и тушите еще 2-4 минуты, чтобы они загустели. Снимите с огня и дайте остыть.

  3. Перелейте компот в каменную банку или герметичный контейнер и поставьте в холодильник до использования.Можно хранить в холодильнике около двух недель или в морозильной камере до года.

Рецепт компота из свежей вишни

Этот пост создан в сотрудничестве с Northwest Cherry Growers.

Чаша свежей сладкой северо-западной вишни - одно из истинных украшений лета.

После того, как вы съели полную тарелку (что мы планируем делать довольно часто), вы захотите воспользоваться моментом и сохранить их, чтобы насладиться, когда сезон вишни закончится.

И что может быть лучше для продолжения празднования вишни, чем простой компот с нотками апельсина и бальзамического уксуса? Выложите его на блины и вафли, приготовьте парфе из йогурта на завтрак или добавьте его в следующую сырную тарелку.

Что такое компот?

По сути, компот представляет собой смесь кусочков свежих или сушеных фруктов, сваренных в собственном соку (или другом соке), обычно с небольшим количеством сахара.

Для этого компота вишня настолько сладка от природы, что вам действительно нужно очень мало сахара (и если вы ищете подсластитель с низким гликемическим индексом, в этом рецепте подойдет кокосовый сахар).

Кто знал, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такое восхитительное лакомство? Бальзамический уксус добавляет насыщенные слои сладости, а апельсиновый сок и цедра уравновешивают вкус и идеально дополняют черешню.

Как купить лучшую вишню?

Вишня, выращиваемая на северо-западе, известна своими крупными пухлыми фруктами и суперсладким вкусом. К счастью для нас, их доступны по всей стране до начала августа.

При покупках ищите черешню с твердой, блестящей и гладкой кожицей.За исключением вишни Ренье, чем темнее вишня, тем слаще ее вкус - это именно то, что мы и добиваемся с этим рецептом!

Как хранить и замораживать вишневый компот?

Сезон скоротечен, так что вы обязательно захотите удвоить или утроить этот рецепт и заморозить на потом.

Чтобы сохранить компот, поместите теплую смесь в стеклянные банки, дайте ей остыть, затем закройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до одной недели.

Для более длительного хранения перелейте компот в полиэтиленовые пакеты, пригодные для замораживания, и заморозьте.Компот хранится в морозильной камере до одного года, но лучше всего, если его съесть в течение шести месяцев.

Winter Cherry Cobbler - Simply Stacie

Этот зимний вишневый сапожник очень легко приготовить, а его вкус - как мечта! Вишня запекается в сладком соке и покрывается пирогом. Шикарно и вкусно.

Зимний вишневый коблер

На улице холодно, и я хочу чего-нибудь сладкого. А ты? Большая горячая миска Winter Cherry Cobbler обязательно понравится и удовлетворит моих требовательных сладкоежек.

Там, где я живу, в Канаде, найти вишню сложнее, но я всегда могу найти консервированную вишню Bing. В этом рецепте я использую вишню Bing, поэтому вы можете готовить ее в любое время года, вне зависимости от сезона вишни!

Я люблю их, потому что они сладкие и сочные. Я мог бы съесть целую миску вишни самостоятельно. На самом деле, я думаю, что в прошлом….

Черешневый соус запекается с тестом для торта, чтобы создать самый восхитительный десерт. Это немного напоминает мне смеси Sauce n ’Cake, которые моя мама готовила на десерт, когда я был ребенком.

Это займет всего около 10 минут на подготовку и 30 минут на выпечку. При необходимости вы можете быстро приготовить этот вкусный десерт.

Ингредиенты для кобблера из зимней вишни

Ингредиенты, которые вам нужно округлить, чтобы приготовить этот кобблер из зимней вишни:

  • Сахар
  • Кукурузный крахмал
  • Бинг Вишни без косточек в сиропе (консервированные)
  • Масло сливочное
  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Молоко
  • Сахар и корица для начинки

Как сделать Winter Cherry Cobbler

Начните с предварительного нагрева духовки до 400F.

Слейте воду из консервированных вишен, но оставьте сок. Выложите вишню на дно формы для выпечки 9 × 13.

Добавьте сахар и кукурузный крахмал в небольшую кастрюлю. Вмешайте оставшийся вишневый сок. Довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и перемешивайте 1-2 минуты, пока смесь не загустеет. Залейте вишни в противне 1,5 чашками острого вишневого соуса. Отложите остаток соуса на потом.

Сделать фрукты на противне с маслом.

В большой миске просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Порезать маслом с помощью кондитерской. Добавьте молоко. Выложите тесто на фрукты. Посыпьте корицей и сахаром, чтобы получилась хрустящая сладкая начинка.

Выпекать 30 минут или пока посыпка не станет золотисто-коричневой.

Подавать теплым с зарезервированным соусом.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Можете ли вы заморозить Winter Cherry Cobber

Да, вы можете заморозить полностью испеченный коблер из зимней вишни. Убедитесь, что вы плотно закрыли его полиэтиленовой пленкой или положили в безопасный контейнер для морозильной камеры на срок до 3 месяцев.

Как хранить Winter Cherry Cobbler

Если вы планируете подавать Winter Cherry Cobbler в тот же день, вы можете просто накрыть его полиэтиленовой пленкой и поставить на кухонную стойку. Подольше я бы накрыл и поставил холодильник.Перед тем, как подавать на стол, снова приготовьте его в микроволновой печи.

Рецепты вишневых десертов

Ознакомьтесь с моими другими вкусными рецептами вишневого десерта.

Вам нравится Cherry Cobbler?

Урожайность: 12

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Супер просто и на вкус как мечта! Вишня запекается в сладком соке и покрывается пирогом.Он игристый и вкусный.

Состав

  • 1 3/4 стакана сахара, разделить на
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 3 банки по 398 мл Bing Cherries (без косточек в сиропе)
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 4 1/2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка сливочного масла, разделенных на части
  • 1 1/2 стакана молока
  • Сахар и корица для начинки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F.
  2. Слить воду с вишни, оставив сок. Выложите вишню на дно формы для запекания 9х13.
  3. Добавьте 1 1/2 стакана сахара и кукурузного крахмала в небольшую кастрюлю. Вмешайте оставшийся вишневый сок. Довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и перемешивайте 1-2 минуты, пока он не загустеет. Залейте вишни в противне 1 1/2 стакана острого вишневого соуса. Отложите оставшийся соус.
  4. Посыпьте фрукты на противне 1/4 стакана масла.
  5. В большой миске просейте муку, 1/4 стакана сахара, разрыхлитель и соль.Нарежьте 1/2 чашки плюс 1 столовую ложку сливочного масла с помощью кондитерской. Вмешайте молоко. Выложите тесто на фрукты. По желанию посыпать сахаром и корицей.
  6. Выпекать 30 минут или пока посыпка не станет золотисто-коричневой.
  7. Подавать теплым с зарезервированным соусом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 334Общие жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 15 мг Натрий: 529 мг Углеводы: 67 г Волокно: 2 г Сахар: 37 г Белки: 5 г

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

вишневый компот - smitten kitchen

Когда мы росли, на заднем дворе росла вишня.И я ненавидел это. Я ненавидел это, потому что это было жестоким способом, которым дети думают, что они хорошо знакомы - блестящая, идеально выглядящая вещь свисала в нескольких дюймах от вашего лица, что, когда вы тянетесь к ней, полностью разочаровывает, даже сокрушает (потому что, когда вы пацан, это все очень драматично).

Sour даже не описывает вкус этих вишен; они больше похожи на «едкие» и «едкие», особенно если вы ребенок. Я никогда не понимал, как нечто, похожее на само воплощение вишневого совершенства - круглые ярко-красные шарики, свисающие с дерева, - может иметь такой ужасный вкус, но это было так.

Не думаю, что до тех пор, пока я не переехал в Нью-Йорк, я наткнулся на вишню в формате, который я полностью одобрял: батончик с вишневым крамблом. К сожалению, это был очень «неодобренный» способ - в ящике на вынос из какой-то наглой кофейни в холодильнике моей квартиры, и он принадлежал моему соседу по комнате. Так что у меня был только вкус. (Никогда не живите со мной, люди. Мне нельзя доверять.) Просто небольшой вечер в стороне, а затем еще немного выравнивания, чтобы он выглядел лучше, а затем засунул его так далеко в холодильник, я думаю, сосед по комнате нашел его несколько месяцев спустя и не узнал.

Одним словом, это было потрясающе. И мне потребовалось 27 лет, чтобы понять, что вишня - лучший десерт. Конечно, когда я позвонил маме, чтобы сказать, что у меня наконец-то есть идеальный план для тех вишен, которые в основном пропадают, она сказала мне, что дерево? Он умер. И они его удалили. Примерно много лет назад. И я был раздавлен.

Итак, когда в прошлом месяце Алекс купил на Зеленом рынке самую красивую партию вишен, у меня были большие планы на них.Но по мере того, как дни становились все более загруженными, я понял, что у меня не будет времени сделать с ними что-то грандиозное, поэтому я заморозил их, и они четыре недели сидели в морозилке, насмехаясь над Алексом. (Кто, как он, любитель кислого, нашел их вкусными, как ледяное мороженое.)

Лето почти закончилось, и я все еще испытывал недостаток интереса к приготовлению блюд, которые занимают более 20 минут, и я почувствовал давление, чтобы использовать этих ребят, пока они еще были неопределенно сезонными, когда я вспомнил рецепт компота, который я видел это совсем не требует времени.Спустя неделю мы добавили его во все, от кусочков торта с едой ангела до моего утреннего йогурта. Я могу только представить, как это было бы восхитительно с мороженым или паннакоттой, или чизкейком, или блинами, или или или… вашей ложкой. Да, и это тоже.

Вишня, ранее: Пирог с черешней, кокосовый йогурт с розовой вишней и перевернутый пирог из кукурузной муки с вишней

Год назад: Двойной шоколадный торт

Вишневый компот
На основе старого рецепта приятного аппетита

На 2 чашки

2/3 стакана воды
6 столовых ложек сахара
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 стручка ванили, разрезанного пополам
2 1/2 стакана (фунта) вишни без косточек

Смешайте воду, сахар и лимонный сок в тяжелой средней кастрюле.Соскребите семена ванили в кастрюлю; добавить фасоль. Довести до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Варить около 7 минут до образования жидкого сиропа. Уменьшите огонь до среднего; добавить вишню. Перемешайте 1 минуту. На этом этапе, если вы хотите, чтобы вишня оставалась целой и красивой, перестаньте ее готовить, и все готово. В конце концов, я дал своему покипеть еще около 5 минут, пока вишня не стала немного более разрушенной, но это было довольно далеко от варенья. Компот остудить, накрыть крышкой и остудить.

Вперед: хранится в холодильнике не менее недели.

Возможно вам понравится:

Как правильно свернуть вишневый компот. Компот из вишни на зиму: простой рецепт

Сочная вишня с кислинкой востребована в кулинарии. Готовят вкуснейшее варенье и десерты, ароматный компот на зиму в сочетании с фруктами и ягодами.

Удивительно, но в мире существует 60 видов вишен, и не все из них можно есть.Все деревья разные, например, в Англии есть 13-метровое дерево, которому около 150 лет. Еще один интересный факт - слива и вишня - родственники.

Вишня растет даже в Гималаях и хорошо переносит морозы. Его цветы распускаются раньше, чем появляются зеленые листья. Раньше врачи рекомендовали больным эпилепсией есть больше вишни, утверждая, что они помогают с болезнью. Две горсти фруктов на ночь гарантируют крепкий сон, потому что они содержат мелатонин - гормон сна.По действию 20 вишен соответствуют 1 таблетке анальгина.

Компоты из вишни заготавливают на зиму или варят из замороженных плодов, не теряющих полезных свойств в морозильной камере. Интересные рецепты напитка представлены в нашей статье.

Компот вишневый с мятой

При подготовке шитья к зиме хозяйки стали использовать мяту. Ароматное и полезное растение освежает не только блюда, но и напитки. Мята гармонично сочетается с вишней. Чтобы фрукт в напитке оставался целым, проткните каждый иглой в нескольких местах.

Ингредиенты рецепта указаны для одной 3-х литровой банки.

Время приготовления - 40 минут.

Состав:

  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 2,5 л. вода;
  • 2 чайные ложки мяты;
  • 400 гр. Сахара;
  • 1 кг. вишня.

Приготовление:

  1. Вишни промыть в холодной воде и обсушить.
  2. Воду вскипятить, вишню положить в стерилизованную банку.
  3. Мяту мелко нарезать, вишню залить кипятком, через 12 минут слить жидкость, добавить сахар и лимонную кислоту, вскипятить сироп.
  4. Перед кипячением положить мяту.
  5. Залить фрукты приготовленным сиропом, а компот закатать.

Компот из охлажденной вишни и мяты утоляет жажду и получается умеренно сладким. Выбирайте свежую мяту с сочными молодыми листочками.

Состав:

  • 650 мл. вода;
  • щепотка ванилина;
  • 120 г Сахара;
  • 350 гр. вишня.

Приготовление:

  1. Очистить плод и положить в банку.
  2. Залить кипятком и накрыть закаточной крышкой на 10 минут.
  3. Заменить крышку на пластиковую со специальными отверстиями, слить жидкость и снова вскипятить.
  4. Добавить к вишням сахар и ванилин, залить кипятком и закатать.

Такой вариант заготовки компота из вишни на зиму называется двойной заливкой. Иногда применяется и тройная заливка, но только в том случае, если вишня без косточек.

Сочный крыжовник богат витаминами и микроэлементами.В спелом крыжовнике аскорбиновой кислоты в 2 раза больше, чем в незрелом. Компот из вишни и крыжовника полезен и вкусен. Калорийность напитка - 217 ккал.

Приготовление занимает 20 минут.

Состав:

  • 250 гр. Сахара;
  • 300 гр. вишня и крыжовник;
  • 2,5 л. вода.

Приготовление:

  1. Ягоды и вишню промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода превратилась в стекло.
  2. Растворить сахар в воде и довести до кипения.
  3. Перелейте фрукты в 3-литровую банку и залейте сиропом до горлышка.
  4. Залить крышку кипятком и закатать напиток.

Чтобы емкость не разорвалась при варке компота, подложите под нее нож, лопатку или деревянную доску.

Вишневый напиток получил название королевского за отличный концентрированный вкус и благородный гранатовый цвет. Компот из вишни на зиму в моей семье всегда заготавливают в первоочередном порядке и в больших количествах.Предлагаю рецепты самых простых и вкусных заготовок в банках объемом 3 литра.

Как сварить компот из вишни на зиму

Напиток приготовлен из отборных свежих, не слишком спелых ягод. Наиболее удачны для консервации шубинка, шпанка, войлочная, китайская и другие районированные сорта черешни. Чем темнее ягоды, тем насыщеннее и вкуснее будет компот.

Обычно закрывают в больших банках по три литра, делая напиток высокой концентрации, чтобы зимой можно было разбавить напиток, получив большее количество.

Напиток желательно обвалять семечками. Хотя при желании можно немножко повозиться и приготовить без стержня. Здесь решать вам, напиток ни в коем случае не пострадает.

Большой плюс компота из вишни в том, что его можно крутить без стерилизации - он прекрасно стоит в условиях квартиры всю зиму.

Ассорти из вишни и абрикосов, вишни, смородины, яблок, клубники, малины очень популярны у хозяйок. Вареные с мятой, апельсином.Не бойтесь экспериментировать; зимой поблагодарите себя за свою фантазию, удивив гостей и домочадцев разнообразием напитков.

Сколько нужно сахара

  • Как правило, на 1 килограмм черешни берется 500 грамм. сахар, т.е. половина веса ягоды.

Простой рецепт вишневого компота без стерилизации

Вот самый простой вариант приготовления без стерилизации заготовки. Вишня - неприхотливая ягода, небольшой термообработки достаточно, чтобы компот перезимовал и не взорвался.Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую тару.

  • Ягоды - стакан.
  • Сахар - полстакана.
  • Вода - 2,5 л.
  • Лимонная кислота не обязательна.

Как закрыть компот:

Поместите выбранные ягоды в банку. Добавьте сахар.

Воду вскипятить, разлить по банкам. Для лучшей сохранности десерта добавьте на кончике ножа лимонную кислоту.

Свернуть.

Переверните и, накрывшись теплым одеялом, поставьте в холодильник.

Компот вишневый с семенами без стерилизации для банки 3 л

Традиционный рецепт приготовления компота, количество сахара и вишни дано в 3-х литровой банке. Это первый способ консервации, с двойной заливкой. Заготовка хорошо стоит зимы в квартире. Количество ягод и сладости можно пропорционально увеличить.

Возьмите:

  • Вишня - стакан.
  • Сахар - ½ стакана.
  • Вода - 2,5 л.

Пошаговый рецепт склейки:

  1. Подготовьте банки заранее. Их необходимо тщательно промыть. При желании ошпарить кипятком, хотя эту процедуру можно и пропустить.
  2. Обязательно прокипятите закаточные колпачки - это необходимое условие гарантированной сохранности напитка на всю зиму.
  3. Ягоды сложить, залить кипятком. Подождите 7-10 минут, чтобы ягоды нагрелись. Чтобы банки не лопались, положите в них обычную ложку, затем выньте.
  4. Верните жидкость в кастрюлю и добавьте подсластитель. Подождите, пока он закипит и полностью растворится. Верните сироп в банку.
  5. Закатать под утюг ... Перевернуть, хорошо завернуть и дать напитку «дозреть» и настояться. После полного остывания проверьте качество шва и перенесите в кладовую или погреб.

Вишневый компот стерилизованный с семенами

Имейте в виду, что вишневый напиток без косточек можно хранить не более года.Вы можете применить технологию стерилизации к любому другому пустому рецепту, чтобы банки не «взорвались». Закаточку удобнее производить в небольших емкостях.

  • Сахар - 500 гр.
  • Вишня - 1 кг.
  • Вода - 2 литра.

Как приготовить компот со стерилизацией:

  1. Разложите мытые отборные ягоды в банке.
  2. Сварить сироп из воды и сахара.
  3. Полить ягоды. Поставить стерилизовать.

Сколько банок стерилизовать:

  • 0,5 литра - 20 минут.
  • 1 литр - 25-30 минут.

Компот концентрированный

Напиток, приготовленный по этому рецепту, получается высокой концентрации. Достаточно одной банки, чтобы развести компот втрое. Количество компонентов указано на несколько баночек.

Требуется:

  • Вишня - 2 кг.
  • Вода.
  • Сахар - 1 кг.

Как варить компот из вишни:

  1. Заполните до половины банок любого размера чистыми ягодами.
  2. Воду вскипятить, наполнить банки до плеч. Накройте крышками.
  3. Через 7-10 минут слить жидкость в кастрюлю.
  4. Влить сладость, перемешать, помогая сахару раствориться, дождаться закипания.
  5. Снова разлить по банкам, покрутить. Дайте остыть в перевернутом виде.

Видео рецепт компота ассорти из вишни и абрикоса

Вишневый компот без косточек, стерилизация

При приготовлении компота на зиму обычно остаются косточки, благодаря им напиток приобретает более яркий, насыщенный вкус.Решите удалить, пожалуйста, оставьте пустой рецепт.

Требуется:

  • Ягоды - 1 кг.
  • Сахар 700-800 гр.
  • Вода - 2 литра.

Как приготовить:

  1. Выбрать косточки вишни, наполнить банки. Количество ягод определите самостоятельно. Обычно наполняется почти полная банка.
  2. Сварите сироп, добавив в воду сахар. Разлить по банкам.
  3. Накрыть крышками и отправить в кастрюлю на стерилизацию.
  4. Сколько стерилизовать: 0.5 литров - 10-12 минут, 1 литр - 15 минут, на 3 литровую бутылку - 30 минут.
Другой вариант приготовления концентрированного напитка без косточек - c. Не знаете рецепта? Перейдите к другой статье с подробным рассказом.

Необычный рецепт компота без сахара

Добавление пряностей сделает вкус напитка острым и удивительно оригинальным.

  • Вишня - килограмм.
  • Палочки гвоздики - 4-5 шт.
  • Ваниль - щепотка.
  • Душистый перец - 3-4 горошины.
  • Вода - литр.

Закупаем:

  1. Разложите ягоды по банкам.
  2. В кастрюлю налить воды, всыпать специи и вскипятить.
  3. Дать покипеть 3-4 минуты и разлить по банкам.
  4. Стерилизация поллитровых банок - 10-15 минут, литровых - 15 минут. Затем закатайте и дайте остыть в перевернутом виде.

Компот вишневый со смородиной

Одновременно с вишней созревает смородина. Сделайте блюдо с ягодами в 3-х литровой банке.

Возьмите:

  • Смородина - 250 гр.
  • Вишня - 400 гр.
  • Вода - 3 литра.
  • Сахар - 400-450 гр.

Подготовка:

  1. Наполнить банку ягодной смесью.
  2. Для разогрева плечи залить кипятком.
  3. Через 10 минут перелить в кастрюлю. Теперь приготовьте сладкий сироп, добавив сахар и хорошо помешивая, пока он не растворится.
  4. Вернуть сироп к ягодам, закатать и поставить в холодильник.

Компот с яблоками и вишней

Если у вас есть первые яблоки, не упустите возможность приготовить ассорти на зиму. В компот разрешается добавлять веточки мяты, корицы, ванилина. Это сделает вкус оригинальным. Заготовка делается в трехлитровой банке.

  • Ягоды - 2 стакана
  • Яблоки - 3-4, по возможности.
  • Сахар - 350 гр.
  • Вода - сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Наполнить банки вишнями и нарезанными кубиками яблоками (мелкие не разрезать).
  2. Закипятить воду. Разлить по банкам. Дать настояться 10-15 минут.
  3. Перелейте жидкость обратно в кастрюлю. Снова вскипятить. Добавьте сахар, растворите его.
  4. Заполнить заготовку, закатать. Переверните и поставьте в холодильник.

Как закрыть вишневый компот с вишней - видео

Тем не менее, всего несколько глотков могут быстро разбудить тягу к полноценной трапезе даже в жаркую погоду - несомненно, это один из самых эффективных аперитивов! Таким образом, напиток из кисло-сладких ягод способствует улучшению пищеварения, а кроме того насыщает организм органическими кислотами, пектиновыми веществами и витаминами.Важно отметить, что рецепты компотов из вишни не предполагают трудоемких хлопот.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Кроме основного, требуются всего два ингредиента - вода и сахар. Пропорции компонентов можно изменять по индивидуальным предпочтениям. Также вкус можно дополнить оригинальными нотками, добавив другие ягоды, фрукты или сиропы. Можно использовать свежие, сушеные или замороженные фрукты. В случае богатого урожая можно заняться подготовкой к зиме - большинство готовых решений, описывающих процесс консервирования поэтапно, понравятся тем, кто не любит утомительную суету.

Добрый день мои дорогие.

Наконец, зеленые весенние улицы намекали нам, что скоро лето и что очень скоро придет время собирать наши первые дачные урожаи. Так что пора подумать, какие акции вы сделаете из них.

Лично я предпочитаю собирать больше компотов и соков. Мои дети же, как и все остальные, обожают сладкие напитки, поэтому с раннего детства я учила их пить натуральные компоты из деревенских фруктов, чтобы не навредить нормальному развитию человеческого организма.Ужасно, но соки в магазинах сегодня вызывают подозрение, редко когда в ингредиентах можно найти натуральный сок.

Сегодня я предлагаю вам подборку рецептов приготовления одного из самых популярных зимних напитков - вишневого компота. Готовить его можно по-разному и даже из. Вишня имеет прекрасный вкус с множеством фруктов и ягод, которые созревают одновременно. Очень удобно.

Как видите, есть над чем подумать. Кучу сочетаний разных фруктов и ягод я специально не принесла, потому что суть везде одна: банка должна быть на треть заполнена.Но в какой пропорции вы разделите фрукт, зависит от ваших личных предпочтений.

Компот из вишни на зиму - простой рецепт баночки на 3 л

Начнем с простейшего рецепта, который не требует стерилизации, но, тем не менее, обеспечивает сохранность напитка в течение нескольких месяцев.

Только не запутайтесь, вам не нужно стерилизовать только наполненные банки. Но при их подготовке к заливке необходимо быть уверенным, что на стенках не осталось болезнетворной флоры и содержимое не скиснет за месяц.


//youtu.be/5k_S-66wvxQ

Рецепт действительно очень прост и для приготовления одной банки компота нам понадобится 1 стакан сахара (объем стакана 200 мл) и 3 стакана вишен.

Банки и крышки необходимо сначала простерилизовать, а вишни промыть и удалить хвостики. В каждую банку кладем примерно по 3 стакана вишен, чтобы банки наполнились на треть.


Заливаем стаканом сахара.

Количество сахара выбирает каждый по вкусу.Если любите послабее, добавьте 1,5, а то и 2 стакана. Но, честно говоря, здесь лучше экспериментировать не со всей партией, а с 1-2 банками с прицелом на следующий год.


Залейте банки кипятком. Первые 200-300 мл нужно аккуратно налить небольшой струйкой, чтобы баночка успела нагреться и не лопнула от резкого перепада температур.

Наполняем банку до самого горлышка.


Закатать банку стерилизованной крышкой и несколько раз перевернуть, чтобы сахар полностью растворился.Затем кладем крышкой вниз, накрываем полотенцем и оставляем на ночь до полного остывания.


После остывания отправляем компот на хранение в прохладное место.

Вишневый компот с лимонной кислотой рецепт

В этом рецепте лимонная кислота используется не как ароматизатор, а как антисептик на случай, если в банке еще есть микрофлора, которая может испортить содержимое.


//youtu.be/BTI8e3gyk38

Кроме лимонной кислоты нам понадобится все то же, что и в предыдущем рецепте: чистые стерилизованные банки, вишня и сахар.Но процесс будет другим.

На одну 3-литровую банку нужно буквально четверть чайной ложки лимонной кислоты.


Приготовление:

1. Хорошо промытые вишни без хвостов насыпать в банки на треть и залить кипятком. Сверху накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Это стерилизует вишню.


2. Затем в пустую кастрюлю налейте воду, добавьте лимонную кислоту из расчета 1/4 чайной ложки на 1 трехлитровую банку, всыпьте сахар по 1 стакану в каждую банку и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.


3. Когда наш сироп закипит, перелить его обратно в банки, сами банки накрыть крышками и снова подождать 10 минут. Затем повторяем процедуру, наливая и уваривая сироп из банки.

Всего кипятим воду трижды: первый раз перед первичным заливанием, второй с добавлением сахара и третий раз кипятим сироп.


4. Залейте кипящую жидкость в третий раз, закатайте крышки, переверните банки, заверните их в одеяло и дайте полностью остыть.


Приготовленный таким образом компот не боится тепла и его можно смело хранить во лбу в удобном месте квартиры или дома.

Как приготовить компот со стерилизацией

Чтобы не заморачиваться с несколькими кипячениями воды, можно воспользоваться методом стерилизации уже заполненных банок. Со временем будет так же, но вашего внимания потребуется гораздо меньше.

Что ж, немного вишни разбавим черной смородиной, чтобы зимой было больше выбора.


На 1 трехлитровую банку понадобится:

  • 2 чашки вишни
  • 250 г сахара
  • Горсть черной смородины

Поскольку мы будем кипятить наполненные банки, вам не нужно их предварительно стерилизовать. Стерилизуем только крышки.

Приготовление:

1. В чисто вымытые банки насыпать вишню, горсть смородины (треть или половину количества вишни) и всыпать сахар.


2.Наполняем банку водой по пояс. Воду можно использовать холодную кипяченую или пропущенную через фильтр. Или даже из-под крана, если он чистый. Накройте банку (но не закатывайте) стерильной крышкой.


3. Затем берем кастрюлю, в которую банка поместится до середины, выстилаем ее дно чистой хлопчатобумажной тканью (банка при кипячении еле подпрыгивает и не должна трескаться), наливаем воду и ставим банку.


4. Варить компот на среднем огне примерно 15 минут после закипания, пока мы не увидим, что вишня начинает лопаться.


5. После этого аккуратно вынуть банку и закатать крышку. Затем несколько раз переворачиваем банку, чтобы растворился оставшийся сахар, и закрываем крышкой до полного остывания.


После остывания банки складываем на хранение в любое удобное место, прохладное или нет - неважно.

Простой рецепт вишневого компота без стерилизации

Если на данном этапе у вас остались какие-то непонятные моменты, то предлагаю посмотреть это короткое, но информативное видео о том, как просто закрыть банки с вишневым компотом на зиму.

Вишневый компот на зиму с сиропом и мятой

Что ж, на очереди очень необычный рецепт вишневого компота с мятой. Вкус очень интересный, свежий и одновременно сладкий. Обязательно закройте таким образом пару банок.

При этом процесс приготовления компота не усложняется.

1. Стерилизованные банки нужно наполнить вишнями на треть (это примерно 700-800 г фруктов) и положить в каждую веточку свежей мяты.


2. Приготовить сироп. Для этого в кастрюлю наливаем воду и добавляем сахар. Рассчитываем, что на 1 трехлитровую банку понадобится литр воды и 200 г сахара.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Размешайте сироп, чтобы сахар полностью растворился, и аккуратно разлейте его по банкам под самым горлышком.

После этого закатать банки со стерилизованными крышками и дать остыть в перевернутом виде под крышками.


Компот из яблок и вишни в банке 3 л

Ну и в заключение хочу предложить еще один популярный фруктовый микс.Яблоко с вишней. Особенность этого рецепта - больше сахара, так как обоим основным ингредиентам не хватает сладости.


//youtu.be/GG-7MMj-GBY

Приготовление:

1. Готовим методом доварки, чтобы на плодах не остались бактерии, из-за которых компот может закиснуть.

Итак, в каждую стерилизованную банку кладем по 2 стакана вишни и 3-4 маленьких яблока (или пару больших, нарезанных дольками). Банки залейте кипятком, накройте стерилизованными крышками и оставьте на 10 минут.


2. Затем воду из банок слить в пустую кастрюлю (удобно использовать для этого специальную крышку с отверстиями), всыпать сахар из расчета 300 г сахара на банку и довести до кипения на сильном огне. .


3. Кипящий сироп аккуратно влить обратно в банки небольшими порциями, закатать стерилизованными крышками и накрыть одеялом, повернув крышки вниз.


Вот сколько разных способов варить компот из вишни.Помимо яблок и смородины, вишня хорошо сочетается с родственницей вишни, малины и крыжовника.

В нашей семье обычно варят четверть «чистого» компота, половину с уже проверенными добавками фруктов и специй, а оставшуюся четверть уходит на эксперименты. В этом году мы поэкспериментируем со специями: корицей, звездчатым анисом и еще чем-нибудь экзотическим.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Все помнят ароматный бабушкин компот с детства.Раньше мы ценили только его вкусовые качества и атмосферу уюта, которую он создавал. Однако не стоит забывать о непревзойденной пользе для иммунитета.

Компот из вишни с косточками зимой защитит от простудных заболеваний, а также придаст устойчивость к различным вирусам. Примечательно, что процесс приготовления не обязательно подразумевает стерилизацию. Для создания заготовок подходят емкости различных размеров. Все зависит от консистенции компота.

Так, например, маленькие баночки подходят для густой жидкости с семенами.Контейнеры для массовых грузов лучше всего использовать для жидких продуктов. Ниже вы найдете подробные рекомендации, как закрыть вишневый компот на зиму.

С их помощью можно научиться делать вкусные продукты и удивлять домочадцев на тихих семейных посиделках, многочисленных гостей на громких торжествах. Кроме того, вы сможете насладиться уютными зимними вечерами и вспомнить теплые летние дни.

Простой рецепт вишневого компота на зиму

Это интересный, но в то же время довольно трудоемкий процесс, требующий некоторой подготовки.Первым делом обязательно купите спелую вишню. У этой ягоды очень много разных сортов, различающихся по своим вкусовым характеристикам.

Прежде всего определитесь, какой напиток вы хотите получить: более сладкий, более кислый и т. Д. Кроме того, есть возможность приобрести дополнительные ингредиенты для более насыщенного вкуса. К ним относятся сахар, корица, имбирь.

Для любителей экзотики подойдут травы и специи. Одним словом, перед всевозможными экспериментами открывается широкий простор.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо ознакомиться с некоторыми правилами:

  • Прежде всего, помните, что вишневый компот никоим образом не предполагает добавления лимонной кислоты. Вещество уже есть в вишне.
  • Перед тем, как приступить к варке, необходимо тщательно перебрать ягоды, удалить плодоножки. Кроме того, нужно избавляться от ягод, не пригодных для скатывания: червивых, засохших, поврежденных. Плод должен иметь здоровый вид.
  • Для изготовления свежего компота нужно использовать спелые, но не перезрелые ягоды. В противном случае есть риск, что жидкость заквасится и получится винный напиток.
  • Для получения максимально насыщенного вкуса компот лучше готовить из ягод с семенами. Целостность вишни позволяет сохранить как можно больше сока.
  • При этом нужно знать, что семена с семенами не подходят для продукта, который планируется хранить длительное время.
  • В том случае, если вы решили добавить корицу, воспользуйтесь специальными палочками. Рассыпчатая приправа придаст напитку некрасивый оттенок, добавит мутности.

Не бойтесь подсластить жидкость. Учтите, что к зиме компот станет сильно кислым, так как вишня будет выделять сок наружу. Добавьте необходимое количество сахара.

Итак, теперь можно приступить к подробной инструкции: как закрыть вишневый компот на зиму.

Прежде всего, необходимо ознакомиться со списком ингредиентов.Это довольно просто, и каждый из его компонентов можно найти в магазине или на рынке. Итак, вам потребуется:

  • 2,5 стакана вишни.
  • 1 стакан сахара.
  • 1 литр воды.

После приготовления необходимых ингредиентов можно начинать сам процесс. В первую очередь нужно аккуратно очистить ягоды и вытащить из них хвостики. Затем нужно разложить черешню по емкостям и залить кипятком.

После этого баночки нужно закрыть крышками и дать настояться пятнадцать минут.По истечении этого времени нужно слить жидкость в заранее подготовленную кастрюлю и приготовить сахарный сироп.

Далее нужно прокипятить около двух минут, затем разлить по банкам. Теперь можно начинать катиться. После завершения процесса нужно перевернуть емкости вверх дном и дать настояться около двенадцати часов.

Итак, с минимальными усилиями этот простой рецепт компота из вишни позволяет приготовить вкусный напиток, который порадует вас и ваших близких зимой.

Компот вишневый с семенами на зиму

Как уже отмечалось, компот с сохранением семян внутри ягод позволит получить более яркий вкус, так как плоды не будут повреждены и не потеряют своих первоначальных свойств и сохранят внутри необходимое количество сока.

Однако стоит помнить, что такой вариант подходит, если вы не планируете хранить компот длительное время.

Итак, для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 кг вишни.
  • 2,5 литра воды.
  • 750 г сахара.

Приготовить такой компот тоже несложно. Вам просто нужно последовательно выполнять шаги, описанные ниже:

  1. Тщательно отсортируйте фрукты. Для приготовления необходимо использовать только целые и спелые ягоды. Остерегайтесь повреждений, гнили, червивых участков.
  2. Поместите подготовленные ягоды в банки так, чтобы из 3-х частей емкости было заполнено 2 части.
  3. Затем в кастрюли налейте воду и добавьте сахар.Полученную жидкость необходимо кипятить около 2-3 минут.
  4. Полученный сироп нужно разлить по банкам с ягодами. Будьте очень осторожны, потому что при неаккуратном обращении контейнеры могут взорваться от экстремальных температур.
  5. Во избежание неприятной ситуации заливать сироп необходимо строго по центру, стараясь не касаться краев банок. Кроме того, необходимо предварительно проверить, холодные ли емкости.
  6. После этого необходимо закрыть банки стерильными крышками.Затем продукты помещают в кастрюлю с подогретой водой. Емкость должна доходить примерно до плечиков банок. Процесс стерилизации должен происходить в течение примерно 15 минут с момента кипячения.
  7. Вынуть емкости из кастрюли. Используйте полотенце, чтобы не обжечься.
  8. Банки готовы к окончательной прокатке. Надежно установите крышки.
    Подготовьте место для охлаждения банок: это должна быть ровная и мягкая поверхность.
  9. Поставьте на него емкости в перевернутом положении, а затем накройте одеялом.Так что они должны стоять до состояния полного остывания.

Готово! Теперь можно подавать к столу вкуснейший компот.

Вишневый компот на зиму без стерилизации

Любая хозяйка стремится сэкономить как можно больше времени, которое можно было бы потратить с пользой. Рецепт компота без стерилизации как раз подходит для этих целей.

Помимо временных ресурсов, это поможет сэкономить ваши силы, так как процесс не особо трудоемкий.Еще одна замечательная особенность - в такой жидкости будет максимальная концентрация витаминов и полезных веществ. Особенно это будет актуально в холодное и холодное время года.

Прежде всего нужно определиться: какой напиток вы хотите получить. Прислушивайтесь к своим предпочтениям или пожеланиям домочадцев. В зависимости от того, сладкий или кислый вы выберете, вам нужно добавить определенное количество сахара.

Так, например, сладкий напиток должен содержать не менее пяти столовых ложек сахара.Оптимальный объем - 300 грамм.

Итак, для этого нам понадобятся ингредиенты, к которым мы привыкли:

  • 500 г вишни.
  • 450 г сахара.
  • 3 литра воды.

Даже неопытная хозяйка может приготовить компот из вишни на зиму без стерилизации. Так что лучше всего обрабатывать ягоды сразу после сбора урожая, пока они не потеряют свои первоначальные вкусовые качества.

Однако, если это невозможно, стоит разместить их на нижней полке холодильника.Помните, лучше не оставлять их там более одного дня.

Приступая к приготовлению компота, нужно тщательно обработать плоды, отсеять поврежденные и червивые ягоды, выбросить листья. Отобранные вишни нужно аккуратно промыть в холодной воде.

Затем с ягод нужно удалить косточки. С этим отлично справляется спецтехника. В это время хозяйка может заняться другими полезными делами.

Еще одно неоспоримое преимущество - этот метод практически не оставляет загрязнений на кухне.Ничего страшного, если у вас нет такого механизма. Справиться с задачей вручную можно с помощью обычной булавки или любого другого тонкого продолговатого предмета.

После подготовительных процедур можно переложить ягоды в стерилизованную трехлитровую банку. Затем необходимо сразу же залить кипятком. Обязательно помните о мерах предосторожности.

По возможности горячая жидкость не должна касаться стенок банки, в противном случае существует опасность взрыва от теплового воздействия.

Осторожно залейте кипятком тонкой струйкой до шеи.Затем банку необходимо закрыть предварительно простерилизованной крышкой.

Подождите около тридцати минут, чтобы емкость остыла. По истечении этого времени слейте всю воду в подготовленную кастрюлю. Чтобы сделать это максимально аккуратно, можно использовать специальную металлическую или пластиковую крышку с отверстиями.

Убедитесь, что он максимально плотно прилегает к горлышку банки. В сливаемую жидкость добавить необходимое количество сахара. Таким способом готовится сладкий сироп. Варить его нужно минут пять.По истечении этого временного промежутка перелить сироп в банку с фруктами до уровня ее плеч.

Компот готов к раскатыванию. Выполнив все необходимые процедуры, переверните емкости вверх дном и накройте в несколько слоев толстыми полотенцами. Таким образом, происходит процесс, эквивалентный классической стерилизации.

Итак, напиток полностью готов к длительному хранению! Осталось только дождаться холодных зимних дней, чтобы достать его из антресоли и насладиться манящим вкусом лета.

Вишнево-вишневый компот на зиму

Помните, что вы всегда можете внести немного разнообразия в свою кулинарию. Отличным решением станет сочетание вишни и. В результате получается очень насыщенный вкус и аромат, который никого не оставит равнодушным.

Для еще большей «яркости» можно добавить розмарин. Столь необычное сочетание создаст атмосферу настоящего летнего отдыха посреди холодной зимы.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан вишни.
  • 1 стакан черешни.
  • 1 стакан сахара.
  • 5 г пектина.
  • 1 веточка розмарина.
  • 4 стакана воды.

Итак, приступим. В первую очередь нужно перебрать ягоды, удалить все поврежденные и червивые плоды. Затем нужно тщательно промыть их под холодной водой и убрать хвостики.

После этого нужно мелко нарезать розмарин. Затем смешайте его с ягодами и пектином.Отдельно нужно приготовить сладкий сироп. После того, как настоялось 15 минут, поместите в него ягоды.

У вас должна получиться очень густая консистенция. При необходимости можно долить воды. Когда все будет готово, можно приступать к стерилизации. Это занимает от 5 до 7 минут.

Готово! К столу можно подать вкусный компот с насыщенным вкусом.

Примечательно, что это далеко не полный список рецептов. Вы можете проявить изобретательность и использовать множество других ингредиентов.Не бойтесь экспериментировать и радовать своих домочадцев новой посудой.

В процессе приготовления всегда помните основные правила, перечисленные в начале статьи. Не пренебрегайте этими советами и тогда на вашем столе всегда будет вкусный и качественный продукт ... Выбирайте только спелые фрукты, берегитесь их порчи.

Приятного аппетита!

Сливочная зимняя каша с вишней

Что может быть лучше, чем насладиться кремовой миской овсянки холодным зимним утром - ладно, дымящаяся чашка соевого латте может даже превзойти кашу, по крайней мере, так я начинаю свой день, неважно, если летом или зимой.На самом деле, это две чашки соевого латте, прежде чем я даже подумаю о том, чтобы приготовить завтрак (обо всем по порядку). Но эту сливочную зимнюю кашу с острым вишневым соусом я предпочитаю на завтрак в холодное время года.

Есть несколько способов добавить текстуре овсянке, мне больше всего нравится добавлять киноа. Семена киноа становятся пушистыми и кремообразными, но при этом сохраняют легкий хруст. Помимо того, что квиноа не содержит глютена, она содержит ценное количество железа и белка. Это еще и цельная еда, например овсянка.

Лично я не люблю есть киноа в чистом виде; Я всегда предпочитаю рис (который тоже намного дешевле). Но это суперсемянка - отличное дополнение к овсянке. Секрет кремовой консистенции его зимней каши - это высококачественное молоко из кешью (я делаю его собственное), дающее ему достаточно времени для приготовления и частое помешивание. Чтобы овсянка не подгорела, необходима тяжелая кастрюля с антипригарным покрытием.

Эта зимняя каша прекрасно сочетается с любыми фруктовыми соусами, такими как клюквенный, черничный или вишневый.Я решила использовать компот из вишни, потому что вишня сохраняет форму, в отличие от ягод.

Чтобы приготовить вишневый соус, используйте консервированные фрукты и готовьте их с любым подсластителем и крахмалом, пока он не загустеет. Вишневый соус добавляет сладости, поэтому добавлять подсластитель не нужно. Если вы хотите приготовить этот рецепт без сахара, используйте для приготовления вишневого соуса эритрит вместо тростникового сахара-сырца.

Сливочная зимняя каша

Сливочная каша с вишневым соусом, идеально подходит для холодного времени года.

Порций 2

Калорий 400 ккал

  • 2 стакана молока кешью
  • ½ стакана мелкой овсянки
  • 1/8 стакана белой киноа
  • 1 палочка корицы
  • 1 звездочка аниса
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка ванильная эссенция
  • 1,5 стакана вишневого соуса
  • В тяжелой кастрюле доведите до кипения молоко из кешью.

  • Добавьте палочки корицы, звездчатый анис, мелкую овсянку, белую киноа, соль и ванильную эссенцию.

  • Варить на слабом огне 10 минут с закрытой крышкой. Часто помешивайте.

  • Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут при закрытой крышке.

  • Переложите в миску или банку и подавайте с острым вишневым соусом и кокосовой стружкой.

Для вишневого соуса смешайте 2 чайные ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *