Пряный вишневый компот — Жемчужина вишневого сезона ~ Ломтик специй

Если вам понравился этот пост из «Кусочки специй», поделитесь, пожалуйста, на:

Я всегда в восторге, когда вижу, как в отделе овощей появляются свежие вишни! В моей голове марафонские представления о вишневом пироге, вишневом смузи и вишневом чизкейке.Я люблю клубнику и чернику, но обычно нахожу их круглый год, так как они часто импортируются. Но вишню гораздо сложнее найти вне сезона, поэтому иногда мне приходится заменять ее замороженной вишней зимой.

Из-за этого, примерно с апреля по август, я сделаю несколько партий пряного вишневого компота, чтобы насладиться им поверх десертов, мяса или смешать с пикантными гарнирами; затем заморозьте часть этой удивительной смеси (она будет вкусной около года), чтобы мы могли наслаждаться ярким ароматом вишни в течение всего года.

Самая большая жалоба, которую я слышу об использовании свежей вишни, — это косточки. Я согласен, что они могут быть немного утомительными, но они действительно того стоят из-за того вкуса, который они приносят! Самый простой способ очистить вишню от косточек — использовать вишневую косточку. Эти питтеры довольно маленькие, поэтому они не занимают много места в ящике для гаджетов, и они действительно экономят много времени (слышите, как стучит мое любящее сердце?).

Но если вы не часто используете свежую вишню или просто не хотите, чтобы рядом лежал еще один гаджет, есть несколько других способов выполнить работу (хотя они немного грязнее, поэтому наденьте фартук!) .Вы можете использовать палочку для еды, чтобы протолкнуть вишню через конец стебля (после того, как вы удалили стебель) и выдвинуть косточку с другой стороны.

Еще один способ вытащить косточки — разрезать вишню пополам (как авокадо) и разделить две половинки. Яма будет прилипать к одной стороне, и вы можете вытащить ее пальцами или кончиком ножа.

После того, как вы очистите вишню от косточки, все остальное легко! Просто добавьте сахар, воду или другие жидкости, такие как соки или алкоголь (хорошо подойдут бренди, ром или бурбон), а также любые специи, которые вы хотите добавить к вишне, в кастрюле среднего размера.Доведите до кипения, затем уменьшите до средне-низкой температуры и тушите около 8 минут, пока вишня не станет мягкой. Смешайте кукурузный крахмал и воду, добавьте к вишням и тушите еще 2-4 минуты, чтобы они загустели.

Дайте остыть, затем положите сверху любимый десерт. Он также придает восхитительную терпкую сладость сторонам, таким как ризотто, и мясу, например, свинине или курице, или его можно использовать в пирогах или пирогах. Этот пряный компот из вишни может храниться около двух недель в холодильнике или до года в морозильной камере.

Сделайте партию этого терпкого, сладкого, пряного компота из вишни и наслаждайтесь ароматом вишневого сезона в течение всего года. И дайте мне знать в комментариях ниже, что бы вы могли украсить этими драгоценностями! И, пожалуйста, напишите нам в поле для подписки, чтобы не пропустить ни один товар!

До следующего раза помните, что жизнь — это чаша пряных вишен!

Вишневый компот со специями

Сладкий, терпкий вишневый компот с теплыми специями для вашего любимого блюда.

Подготовка 20 минут

Время приготовления 12 минут

• 4 чашки свежая вишня без косточек
• 1 чашка вода или сок может заменить бренди или другой алкоголь
• ½ чашка гранулированый сахар
• ½ чайная ложка корица
• ½ чайная ложка мускатный орех
• ½ чайная ложка кардамон
• 2 столовая ложка кукурузный крахмал
• 2 столовая ложка вода

1. Добавьте вишню без косточек, воду или другую жидкость, сахар и специи в кастрюлю среднего размера.Довести до кипения на средней высокой температуре. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне около 8 минут, или пока вишня не станет мягкой и не начнет открываться.

2. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с двумя столовыми ложками воды. Смешайте с вишнями и тушите еще 2-4 минуты, чтобы они загустели. Снимите с огня и дайте остыть.

3. Перелейте компот в каменную банку или герметичный контейнер и поставьте в холодильник до использования.Можно хранить в холодильнике около двух недель или в морозильной камере до года.

Рецепт компота из свежей вишни

Этот пост создан в сотрудничестве с Northwest Cherry Growers.

Чаша свежей сладкой северо-западной вишни — одно из истинных украшений лета.

После того, как вы съели полную тарелку (что мы планируем делать довольно часто), вы захотите воспользоваться моментом и сохранить их, чтобы насладиться, когда сезон вишни закончится.

И что может быть лучше для продолжения празднования вишни, чем простой компот с нотками апельсина и бальзамического уксуса? Выложите его на блины и вафли, приготовьте парфе из йогурта на завтрак или добавьте его в следующую сырную тарелку.

Что такое компот?

По сути, компот представляет собой смесь кусочков свежих или сушеных фруктов, сваренных в собственном соку (или другом соке), обычно с небольшим количеством сахара.

Для этого компота вишня настолько сладка от природы, что вам действительно нужно очень мало сахара (и если вы ищете подсластитель с низким гликемическим индексом, в этом рецепте подойдет кокосовый сахар).

Кто знал, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такое восхитительное лакомство? Бальзамический уксус добавляет насыщенные слои сладости, а апельсиновый сок и цедра уравновешивают вкус и идеально дополняют черешню.

Как купить лучшую вишню?

Вишня, выращиваемая на северо-западе, известна своими крупными пухлыми фруктами и суперсладким вкусом. К счастью для нас, их доступны по всей стране до начала августа.

При покупках ищите черешню с твердой, блестящей и гладкой кожицей.За исключением вишни Ренье, чем темнее вишня, тем слаще ее вкус — это именно то, что мы и добиваемся с этим рецептом!

Как хранить и замораживать вишневый компот?

Сезон скоротечен, так что вы обязательно захотите удвоить или утроить этот рецепт и заморозить на потом.

Чтобы сохранить компот, поместите теплую смесь в стеклянные банки, дайте ей остыть, затем закройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до одной недели.

Для более длительного хранения перелейте компот в полиэтиленовые пакеты, пригодные для замораживания, и заморозьте.Компот хранится в морозильной камере до одного года, но лучше всего, если его съесть в течение шести месяцев.

Winter Cherry Cobbler — Simply Stacie

Этот зимний вишневый сапожник очень легко приготовить, а его вкус — как мечта! Вишня запекается в сладком соке и покрывается пирогом. Шикарно и вкусно.

Зимний вишневый коблер

На улице холодно, и я хочу чего-нибудь сладкого. А ты? Большая горячая миска Winter Cherry Cobbler обязательно понравится и удовлетворит моих требовательных сладкоежек.

Там, где я живу, в Канаде, найти вишню сложнее, но я всегда могу найти консервированную вишню Bing. В этом рецепте я использую вишню Bing, поэтому вы можете готовить ее в любое время года, вне зависимости от сезона вишни!

Я люблю их, потому что они сладкие и сочные. Я мог бы съесть целую миску вишни самостоятельно. На самом деле, я думаю, что в прошлом….

Черешневый соус запекается с тестом для торта, чтобы создать самый восхитительный десерт. Это немного напоминает мне смеси Sauce n ’Cake, которые моя мама готовила на десерт, когда я был ребенком.

Это займет всего около 10 минут на подготовку и 30 минут на выпечку. При необходимости вы можете быстро приготовить этот вкусный десерт.

Ингредиенты для кобблера из зимней вишни

Ингредиенты, которые вам нужно округлить, чтобы приготовить этот кобблер из зимней вишни:

• Сахар
• Кукурузный крахмал
• Бинг Вишни без косточек в сиропе (консервированные)
• Масло сливочное
• Мука
• Разрыхлитель
• Соль
• Молоко
• Сахар и корица для начинки

Как сделать Winter Cherry Cobbler

Начните с предварительного нагрева духовки до 400F.

Слейте воду из консервированных вишен, но оставьте сок. Выложите вишню на дно формы для выпечки 9 × 13.

Добавьте сахар и кукурузный крахмал в небольшую кастрюлю. Вмешайте оставшийся вишневый сок. Довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и перемешивайте 1-2 минуты, пока смесь не загустеет. Залейте вишни в противне 1,5 чашками острого вишневого соуса. Отложите остаток соуса на потом.

Сделать фрукты на противне с маслом.

В большой миске просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Порезать маслом с помощью кондитерской. Добавьте молоко. Выложите тесто на фрукты. Посыпьте корицей и сахаром, чтобы получилась хрустящая сладкая начинка.

Выпекать 30 минут или пока посыпка не станет золотисто-коричневой.

Подавать теплым с зарезервированным соусом.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Можете ли вы заморозить Winter Cherry Cobber

Да, вы можете заморозить полностью испеченный коблер из зимней вишни. Убедитесь, что вы плотно закрыли его полиэтиленовой пленкой или положили в безопасный контейнер для морозильной камеры на срок до 3 месяцев.

Как хранить Winter Cherry Cobbler

Если вы планируете подавать Winter Cherry Cobbler в тот же день, вы можете просто накрыть его полиэтиленовой пленкой и поставить на кухонную стойку. Подольше я бы накрыл и поставил холодильник.Перед тем, как подавать на стол, снова приготовьте его в микроволновой печи.

Рецепты вишневых десертов

Ознакомьтесь с моими другими вкусными рецептами вишневого десерта.

Вам нравится Cherry Cobbler?

Урожайность: 12

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Супер просто и на вкус как мечта! Вишня запекается в сладком соке и покрывается пирогом.Он игристый и вкусный.

Состав

• 1 3/4 стакана сахара, разделить на
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 банки по 398 мл Bing Cherries (без косточек в сиропе)
• 1/4 стакана сливочного масла
• 3 стакана муки
• 4 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка сливочного масла, разделенных на части
• 1 1/2 стакана молока
• Сахар и корица для начинки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Слить воду с вишни, оставив сок. Выложите вишню на дно формы для запекания 9х13.
3. Добавьте 1 1/2 стакана сахара и кукурузного крахмала в небольшую кастрюлю. Вмешайте оставшийся вишневый сок. Довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и перемешивайте 1-2 минуты, пока он не загустеет. Залейте вишни в противне 1 1/2 стакана острого вишневого соуса. Отложите оставшийся соус.
4. Посыпьте фрукты на противне 1/4 стакана масла.
5. В большой миске просейте муку, 1/4 стакана сахара, разрыхлитель и соль.Нарежьте 1/2 чашки плюс 1 столовую ложку сливочного масла с помощью кондитерской. Вмешайте молоко. Выложите тесто на фрукты. По желанию посыпать сахаром и корицей.
6. Выпекать 30 минут или пока посыпка не станет золотисто-коричневой.
7. Подавать теплым с зарезервированным соусом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

вишневый компот — smitten kitchen

Когда мы росли, на заднем дворе росла вишня.И я ненавидел это. Я ненавидел это, потому что это было жестоким способом, которым дети думают, что они хорошо знакомы — блестящая, идеально выглядящая вещь свисала в нескольких дюймах от вашего лица, что, когда вы тянетесь к ней, полностью разочаровывает, даже сокрушает (потому что, когда вы пацан, это все очень драматично).

Sour даже не описывает вкус этих вишен; они больше похожи на «едкие» и «едкие», особенно если вы ребенок. Я никогда не понимал, как нечто, похожее на само воплощение вишневого совершенства — круглые ярко-красные шарики, свисающие с дерева, — может иметь такой ужасный вкус, но это было так.

Не думаю, что до тех пор, пока я не переехал в Нью-Йорк, я наткнулся на вишню в формате, который я полностью одобрял: батончик с вишневым крамблом. К сожалению, это был очень «неодобренный» способ — в ящике на вынос из какой-то наглой кофейни в холодильнике моей квартиры, и он принадлежал моему соседу по комнате. Так что у меня был только вкус. (Никогда не живите со мной, люди. Мне нельзя доверять.) Просто небольшой вечер в стороне, а затем еще немного выравнивания, чтобы он выглядел лучше, а затем засунул его так далеко в холодильник, я думаю, сосед по комнате нашел его несколько месяцев спустя и не узнал.

Одним словом, это было потрясающе. И мне потребовалось 27 лет, чтобы понять, что вишня — лучший десерт. Конечно, когда я позвонил маме, чтобы сказать, что у меня наконец-то есть идеальный план для тех вишен, которые в основном пропадают, она сказала мне, что дерево? Он умер. И они его удалили. Примерно много лет назад. И я был раздавлен.

Итак, когда в прошлом месяце Алекс купил на Зеленом рынке самую красивую партию вишен, у меня были большие планы на них.Но по мере того, как дни становились все более загруженными, я понял, что у меня не будет времени сделать с ними что-то грандиозное, поэтому я заморозил их, и они четыре недели сидели в морозилке, насмехаясь над Алексом. (Кто, как он, любитель кислого, нашел их вкусными, как ледяное мороженое.)

Лето почти закончилось, и я все еще испытывал недостаток интереса к приготовлению блюд, которые занимают более 20 минут, и я почувствовал давление, чтобы использовать этих ребят, пока они еще были неопределенно сезонными, когда я вспомнил рецепт компота, который я видел это совсем не требует времени.Спустя неделю мы добавили его во все, от кусочков торта с едой ангела до моего утреннего йогурта. Я могу только представить, как это было бы восхитительно с мороженым или паннакоттой, или чизкейком, или блинами, или или или… вашей ложкой. Да, и это тоже.

Вишня, ранее: Пирог с черешней, кокосовый йогурт с розовой вишней и перевернутый пирог из кукурузной муки с вишней

Год назад: Двойной шоколадный торт

Вишневый компот
На основе старого рецепта приятного аппетита

На 2 чашки

2/3 стакана воды
6 столовых ложек сахара
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 стручка ванили, разрезанного пополам
2 1/2 стакана (фунта) вишни без косточек

Смешайте воду, сахар и лимонный сок в тяжелой средней кастрюле.Соскребите семена ванили в кастрюлю; добавить фасоль. Довести до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Варить около 7 минут до образования жидкого сиропа. Уменьшите огонь до среднего; добавить вишню. Перемешайте 1 минуту. На этом этапе, если вы хотите, чтобы вишня оставалась целой и красивой, перестаньте ее готовить, и все готово. В конце концов, я дал своему покипеть еще около 5 минут, пока вишня не стала немного более разрушенной, но это было довольно далеко от варенья. Компот остудить, накрыть крышкой и остудить.

Вперед: хранится в холодильнике не менее недели.

Как правильно свернуть вишневый компот. Компот из вишни на зиму: простой рецепт

Сочная вишня с кислинкой востребована в кулинарии. Готовят вкуснейшее варенье и десерты, ароматный компот на зиму в сочетании с фруктами и ягодами.

Удивительно, но в мире существует 60 видов вишен, и не все из них можно есть.Все деревья разные, например, в Англии есть 13-метровое дерево, которому около 150 лет. Еще один интересный факт — слива и вишня — родственники.

Вишня растет даже в Гималаях и хорошо переносит морозы. Его цветы распускаются раньше, чем появляются зеленые листья. Раньше врачи рекомендовали больным эпилепсией есть больше вишни, утверждая, что они помогают с болезнью. Две горсти фруктов на ночь гарантируют крепкий сон, потому что они содержат мелатонин — гормон сна.По действию 20 вишен соответствуют 1 таблетке анальгина.

Компоты из вишни заготавливают на зиму или варят из замороженных плодов, не теряющих полезных свойств в морозильной камере. Интересные рецепты напитка представлены в нашей статье.

Компот вишневый с мятой

При подготовке шитья к зиме хозяйки стали использовать мяту. Ароматное и полезное растение освежает не только блюда, но и напитки. Мята гармонично сочетается с вишней. Чтобы фрукт в напитке оставался целым, проткните каждый иглой в нескольких местах.

Ингредиенты рецепта указаны для одной 3-х литровой банки.

Время приготовления — 40 минут.

Состав:

• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
• 2,5 л. вода;
• 2 чайные ложки мяты;
• 400 гр. Сахара;
• 1 кг. вишня.

Приготовление:

1. Вишни промыть в холодной воде и обсушить.
2. Воду вскипятить, вишню положить в стерилизованную банку.
3. Мяту мелко нарезать, вишню залить кипятком, через 12 минут слить жидкость, добавить сахар и лимонную кислоту, вскипятить сироп.
4. Перед кипячением положить мяту.
5. Залить фрукты приготовленным сиропом, а компот закатать.

Компот из охлажденной вишни и мяты утоляет жажду и получается умеренно сладким. Выбирайте свежую мяту с сочными молодыми листочками.

Состав:

• 650 мл. вода;
• щепотка ванилина;
• 120 г Сахара;
• 350 гр. вишня.

Приготовление:

1. Очистить плод и положить в банку.
2. Залить кипятком и накрыть закаточной крышкой на 10 минут.
3. Заменить крышку на пластиковую со специальными отверстиями, слить жидкость и снова вскипятить.
4. Добавить к вишням сахар и ванилин, залить кипятком и закатать.

Такой вариант заготовки компота из вишни на зиму называется двойной заливкой. Иногда применяется и тройная заливка, но только в том случае, если вишня без косточек.

Сочный крыжовник богат витаминами и микроэлементами.В спелом крыжовнике аскорбиновой кислоты в 2 раза больше, чем в незрелом. Компот из вишни и крыжовника полезен и вкусен. Калорийность напитка — 217 ккал.

Приготовление занимает 20 минут.

Состав:

• 250 гр. Сахара;
• 300 гр. вишня и крыжовник;
• 2,5 л. вода.

Приготовление:

1. Ягоды и вишню промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода превратилась в стекло.
2. Растворить сахар в воде и довести до кипения.
3. Перелейте фрукты в 3-литровую банку и залейте сиропом до горлышка.
4. Залить крышку кипятком и закатать напиток.

Чтобы емкость не разорвалась при варке компота, подложите под нее нож, лопатку или деревянную доску.

Вишневый напиток получил название королевского за отличный концентрированный вкус и благородный гранатовый цвет. Компот из вишни на зиму в моей семье всегда заготавливают в первоочередном порядке и в больших количествах.Предлагаю рецепты самых простых и вкусных заготовок в банках объемом 3 литра.

Как сварить компот из вишни на зиму

Напиток приготовлен из отборных свежих, не слишком спелых ягод. Наиболее удачны для консервации шубинка, шпанка, войлочная, китайская и другие районированные сорта черешни. Чем темнее ягоды, тем насыщеннее и вкуснее будет компот.

Обычно закрывают в больших банках по три литра, делая напиток высокой концентрации, чтобы зимой можно было разбавить напиток, получив большее количество.

Напиток желательно обвалять семечками. Хотя при желании можно немножко повозиться и приготовить без стержня. Здесь решать вам, напиток ни в коем случае не пострадает.

Большой плюс компота из вишни в том, что его можно крутить без стерилизации — он прекрасно стоит в условиях квартиры всю зиму.

Ассорти из вишни и абрикосов, вишни, смородины, яблок, клубники, малины очень популярны у хозяйок. Вареные с мятой, апельсином.Не бойтесь экспериментировать; зимой поблагодарите себя за свою фантазию, удивив гостей и домочадцев разнообразием напитков.

Сколько нужно сахара

• Как правило, на 1 килограмм черешни берется 500 грамм. сахар, т.е. половина веса ягоды.

Простой рецепт вишневого компота без стерилизации

Вот самый простой вариант приготовления без стерилизации заготовки. Вишня — неприхотливая ягода, небольшой термообработки достаточно, чтобы компот перезимовал и не взорвался.Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую тару.

• Ягоды — стакан.
• Сахар — полстакана.
• Вода — 2,5 л.
• Лимонная кислота не обязательна.

Как закрыть компот:

Поместите выбранные ягоды в банку. Добавьте сахар.

Воду вскипятить, разлить по банкам. Для лучшей сохранности десерта добавьте на кончике ножа лимонную кислоту.

Свернуть.

Переверните и, накрывшись теплым одеялом, поставьте в холодильник.

Компот вишневый с семенами без стерилизации для банки 3 л

Традиционный рецепт приготовления компота, количество сахара и вишни дано в 3-х литровой банке. Это первый способ консервации, с двойной заливкой. Заготовка хорошо стоит зимы в квартире. Количество ягод и сладости можно пропорционально увеличить.

Возьмите:

• Вишня — стакан.
• Сахар — ½ стакана.
• Вода — 2,5 л.

Пошаговый рецепт склейки:

1. Подготовьте банки заранее. Их необходимо тщательно промыть. При желании ошпарить кипятком, хотя эту процедуру можно и пропустить.
2. Обязательно прокипятите закаточные колпачки — это необходимое условие гарантированной сохранности напитка на всю зиму.
3. Ягоды сложить, залить кипятком. Подождите 7-10 минут, чтобы ягоды нагрелись. Чтобы банки не лопались, положите в них обычную ложку, затем выньте.
4. Верните жидкость в кастрюлю и добавьте подсластитель. Подождите, пока он закипит и полностью растворится. Верните сироп в банку.
5. Закатать под утюг … Перевернуть, хорошо завернуть и дать напитку «дозреть» и настояться. После полного остывания проверьте качество шва и перенесите в кладовую или погреб.

Вишневый компот стерилизованный с семенами

Имейте в виду, что вишневый напиток без косточек можно хранить не более года.Вы можете применить технологию стерилизации к любому другому пустому рецепту, чтобы банки не «взорвались». Закаточку удобнее производить в небольших емкостях.

• Сахар — 500 гр.
• Вишня — 1 кг.
• Вода — 2 литра.

Как приготовить компот со стерилизацией:

1. Разложите мытые отборные ягоды в банке.
2. Сварить сироп из воды и сахара.
3. Полить ягоды. Поставить стерилизовать.

Сколько банок стерилизовать:

• 0,5 литра — 20 минут.
• 1 литр — 25-30 минут.

Компот концентрированный

Напиток, приготовленный по этому рецепту, получается высокой концентрации. Достаточно одной банки, чтобы развести компот втрое. Количество компонентов указано на несколько баночек.

Требуется:

• Вишня — 2 кг.
• Вода.
• Сахар — 1 кг.

Как варить компот из вишни:

1. Заполните до половины банок любого размера чистыми ягодами.
2. Воду вскипятить, наполнить банки до плеч. Накройте крышками.
3. Через 7-10 минут слить жидкость в кастрюлю.
4. Влить сладость, перемешать, помогая сахару раствориться, дождаться закипания.
5. Снова разлить по банкам, покрутить. Дайте остыть в перевернутом виде.

Видео рецепт компота ассорти из вишни и абрикоса

Вишневый компот без косточек, стерилизация

При приготовлении компота на зиму обычно остаются косточки, благодаря им напиток приобретает более яркий, насыщенный вкус.Решите удалить, пожалуйста, оставьте пустой рецепт.

Требуется:

• Ягоды — 1 кг.
• Сахар 700-800 гр.
• Вода — 2 литра.

Как приготовить:

1. Выбрать косточки вишни, наполнить банки. Количество ягод определите самостоятельно. Обычно наполняется почти полная банка.
2. Сварите сироп, добавив в воду сахар. Разлить по банкам.
3. Накрыть крышками и отправить в кастрюлю на стерилизацию.
4. Сколько стерилизовать: 0.5 литров — 10-12 минут, 1 литр — 15 минут, на 3 литровую бутылку — 30 минут.

Необычный рецепт компота без сахара

Добавление пряностей сделает вкус напитка острым и удивительно оригинальным.

• Вишня — килограмм.
• Палочки гвоздики — 4-5 шт.
• Ваниль — щепотка.
• Душистый перец — 3-4 горошины.
• Вода — литр.

Закупаем:

1. Разложите ягоды по банкам.
2. В кастрюлю налить воды, всыпать специи и вскипятить.
3. Дать покипеть 3-4 минуты и разлить по банкам.
4. Стерилизация поллитровых банок — 10-15 минут, литровых — 15 минут. Затем закатайте и дайте остыть в перевернутом виде.

Компот вишневый со смородиной

Одновременно с вишней созревает смородина. Сделайте блюдо с ягодами в 3-х литровой банке.

Возьмите:

• Смородина — 250 гр.
• Вишня — 400 гр.
• Вода — 3 литра.
• Сахар — 400-450 гр.

Подготовка:

1. Наполнить банку ягодной смесью.
2. Для разогрева плечи залить кипятком.
3. Через 10 минут перелить в кастрюлю. Теперь приготовьте сладкий сироп, добавив сахар и хорошо помешивая, пока он не растворится.
4. Вернуть сироп к ягодам, закатать и поставить в холодильник.

Компот с яблоками и вишней

Если у вас есть первые яблоки, не упустите возможность приготовить ассорти на зиму. В компот разрешается добавлять веточки мяты, корицы, ванилина. Это сделает вкус оригинальным. Заготовка делается в трехлитровой банке.

• Ягоды — 2 стакана
• Яблоки — 3-4, по возможности.
• Сахар — 350 гр.
• Вода — сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Наполнить банки вишнями и нарезанными кубиками яблоками (мелкие не разрезать).
2. Закипятить воду. Разлить по банкам. Дать настояться 10-15 минут.
3. Перелейте жидкость обратно в кастрюлю. Снова вскипятить. Добавьте сахар, растворите его.
4. Заполнить заготовку, закатать. Переверните и поставьте в холодильник.

Как закрыть вишневый компот с вишней — видео

Тем не менее, всего несколько глотков могут быстро разбудить тягу к полноценной трапезе даже в жаркую погоду — несомненно, это один из самых эффективных аперитивов! Таким образом, напиток из кисло-сладких ягод способствует улучшению пищеварения, а кроме того насыщает организм органическими кислотами, пектиновыми веществами и витаминами.Важно отметить, что рецепты компотов из вишни не предполагают трудоемких хлопот.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Кроме основного, требуются всего два ингредиента — вода и сахар. Пропорции компонентов можно изменять по индивидуальным предпочтениям. Также вкус можно дополнить оригинальными нотками, добавив другие ягоды, фрукты или сиропы. Можно использовать свежие, сушеные или замороженные фрукты. В случае богатого урожая можно заняться подготовкой к зиме — большинство готовых решений, описывающих процесс консервирования поэтапно, понравятся тем, кто не любит утомительную суету.

Добрый день мои дорогие.

Наконец, зеленые весенние улицы намекали нам, что скоро лето и что очень скоро придет время собирать наши первые дачные урожаи. Так что пора подумать, какие акции вы сделаете из них.

Лично я предпочитаю собирать больше компотов и соков. Мои дети же, как и все остальные, обожают сладкие напитки, поэтому с раннего детства я учила их пить натуральные компоты из деревенских фруктов, чтобы не навредить нормальному развитию человеческого организма.Ужасно, но соки в магазинах сегодня вызывают подозрение, редко когда в ингредиентах можно найти натуральный сок.

Сегодня я предлагаю вам подборку рецептов приготовления одного из самых популярных зимних напитков — вишневого компота. Готовить его можно по-разному и даже из. Вишня имеет прекрасный вкус с множеством фруктов и ягод, которые созревают одновременно. Очень удобно.

Как видите, есть над чем подумать. Кучу сочетаний разных фруктов и ягод я специально не принесла, потому что суть везде одна: банка должна быть на треть заполнена.Но в какой пропорции вы разделите фрукт, зависит от ваших личных предпочтений.

Компот из вишни на зиму — простой рецепт баночки на 3 л

Начнем с простейшего рецепта, который не требует стерилизации, но, тем не менее, обеспечивает сохранность напитка в течение нескольких месяцев.

Только не запутайтесь, вам не нужно стерилизовать только наполненные банки. Но при их подготовке к заливке необходимо быть уверенным, что на стенках не осталось болезнетворной флоры и содержимое не скиснет за месяц.

Рецепт действительно очень прост и для приготовления одной банки компота нам понадобится 1 стакан сахара (объем стакана 200 мл) и 3 стакана вишен.

Банки и крышки необходимо сначала простерилизовать, а вишни промыть и удалить хвостики. В каждую банку кладем примерно по 3 стакана вишен, чтобы банки наполнились на треть.

Заливаем стаканом сахара.

Количество сахара выбирает каждый по вкусу.Если любите послабее, добавьте 1,5, а то и 2 стакана. Но, честно говоря, здесь лучше экспериментировать не со всей партией, а с 1-2 банками с прицелом на следующий год.

Залейте банки кипятком. Первые 200-300 мл нужно аккуратно налить небольшой струйкой, чтобы баночка успела нагреться и не лопнула от резкого перепада температур.

Наполняем банку до самого горлышка.

Закатать банку стерилизованной крышкой и несколько раз перевернуть, чтобы сахар полностью растворился.Затем кладем крышкой вниз, накрываем полотенцем и оставляем на ночь до полного остывания.

После остывания отправляем компот на хранение в прохладное место.

Вишневый компот с лимонной кислотой рецепт

В этом рецепте лимонная кислота используется не как ароматизатор, а как антисептик на случай, если в банке еще есть микрофлора, которая может испортить содержимое.

Кроме лимонной кислоты нам понадобится все то же, что и в предыдущем рецепте: чистые стерилизованные банки, вишня и сахар.Но процесс будет другим.

На одну 3-литровую банку нужно буквально четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Хорошо промытые вишни без хвостов насыпать в банки на треть и залить кипятком. Сверху накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Это стерилизует вишню.

2. Затем в пустую кастрюлю налейте воду, добавьте лимонную кислоту из расчета 1/4 чайной ложки на 1 трехлитровую банку, всыпьте сахар по 1 стакану в каждую банку и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

3. Когда наш сироп закипит, перелить его обратно в банки, сами банки накрыть крышками и снова подождать 10 минут. Затем повторяем процедуру, наливая и уваривая сироп из банки.

Всего кипятим воду трижды: первый раз перед первичным заливанием, второй с добавлением сахара и третий раз кипятим сироп.

4. Залейте кипящую жидкость в третий раз, закатайте крышки, переверните банки, заверните их в одеяло и дайте полностью остыть.

Приготовленный таким образом компот не боится тепла и его можно смело хранить во лбу в удобном месте квартиры или дома.

Как приготовить компот со стерилизацией

Чтобы не заморачиваться с несколькими кипячениями воды, можно воспользоваться методом стерилизации уже заполненных банок. Со временем будет так же, но вашего внимания потребуется гораздо меньше.

Что ж, немного вишни разбавим черной смородиной, чтобы зимой было больше выбора.

На 1 трехлитровую банку понадобится:

• 2 чашки вишни
• 250 г сахара
• Горсть черной смородины

Поскольку мы будем кипятить наполненные банки, вам не нужно их предварительно стерилизовать. Стерилизуем только крышки.

Приготовление:

1. В чисто вымытые банки насыпать вишню, горсть смородины (треть или половину количества вишни) и всыпать сахар.

2.Наполняем банку водой по пояс. Воду можно использовать холодную кипяченую или пропущенную через фильтр. Или даже из-под крана, если он чистый. Накройте банку (но не закатывайте) стерильной крышкой.

3. Затем берем кастрюлю, в которую банка поместится до середины, выстилаем ее дно чистой хлопчатобумажной тканью (банка при кипячении еле подпрыгивает и не должна трескаться), наливаем воду и ставим банку.

4. Варить компот на среднем огне примерно 15 минут после закипания, пока мы не увидим, что вишня начинает лопаться.

5. После этого аккуратно вынуть банку и закатать крышку. Затем несколько раз переворачиваем банку, чтобы растворился оставшийся сахар, и закрываем крышкой до полного остывания.

После остывания банки складываем на хранение в любое удобное место, прохладное или нет — неважно.

Простой рецепт вишневого компота без стерилизации

Если на данном этапе у вас остались какие-то непонятные моменты, то предлагаю посмотреть это короткое, но информативное видео о том, как просто закрыть банки с вишневым компотом на зиму.

Вишневый компот на зиму с сиропом и мятой

Что ж, на очереди очень необычный рецепт вишневого компота с мятой. Вкус очень интересный, свежий и одновременно сладкий. Обязательно закройте таким образом пару банок.

При этом процесс приготовления компота не усложняется.

1. Стерилизованные банки нужно наполнить вишнями на треть (это примерно 700-800 г фруктов) и положить в каждую веточку свежей мяты.

2. Приготовить сироп. Для этого в кастрюлю наливаем воду и добавляем сахар. Рассчитываем, что на 1 трехлитровую банку понадобится литр воды и 200 г сахара.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Размешайте сироп, чтобы сахар полностью растворился, и аккуратно разлейте его по банкам под самым горлышком.

После этого закатать банки со стерилизованными крышками и дать остыть в перевернутом виде под крышками.

Компот из яблок и вишни в банке 3 л

Ну и в заключение хочу предложить еще один популярный фруктовый микс.Яблоко с вишней. Особенность этого рецепта — больше сахара, так как обоим основным ингредиентам не хватает сладости.

Приготовление:

1. Готовим методом доварки, чтобы на плодах не остались бактерии, из-за которых компот может закиснуть.

Итак, в каждую стерилизованную банку кладем по 2 стакана вишни и 3-4 маленьких яблока (или пару больших, нарезанных дольками). Банки залейте кипятком, накройте стерилизованными крышками и оставьте на 10 минут.

2. Затем воду из банок слить в пустую кастрюлю (удобно использовать для этого специальную крышку с отверстиями), всыпать сахар из расчета 300 г сахара на банку и довести до кипения на сильном огне. .

3. Кипящий сироп аккуратно влить обратно в банки небольшими порциями, закатать стерилизованными крышками и накрыть одеялом, повернув крышки вниз.

Вот сколько разных способов варить компот из вишни.Помимо яблок и смородины, вишня хорошо сочетается с родственницей вишни, малины и крыжовника.

В нашей семье обычно варят четверть «чистого» компота, половину с уже проверенными добавками фруктов и специй, а оставшуюся четверть уходит на эксперименты. В этом году мы поэкспериментируем со специями: корицей, звездчатым анисом и еще чем-нибудь экзотическим.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Все помнят ароматный бабушкин компот с детства.Раньше мы ценили только его вкусовые качества и атмосферу уюта, которую он создавал. Однако не стоит забывать о непревзойденной пользе для иммунитета.

Компот из вишни с косточками зимой защитит от простудных заболеваний, а также придаст устойчивость к различным вирусам. Примечательно, что процесс приготовления не обязательно подразумевает стерилизацию. Для создания заготовок подходят емкости различных размеров. Все зависит от консистенции компота.

Так, например, маленькие баночки подходят для густой жидкости с семенами.Контейнеры для массовых грузов лучше всего использовать для жидких продуктов. Ниже вы найдете подробные рекомендации, как закрыть вишневый компот на зиму.

С их помощью можно научиться делать вкусные продукты и удивлять домочадцев на тихих семейных посиделках, многочисленных гостей на громких торжествах. Кроме того, вы сможете насладиться уютными зимними вечерами и вспомнить теплые летние дни.

Простой рецепт вишневого компота на зиму

Это интересный, но в то же время довольно трудоемкий процесс, требующий некоторой подготовки.Первым делом обязательно купите спелую вишню. У этой ягоды очень много разных сортов, различающихся по своим вкусовым характеристикам.

Прежде всего определитесь, какой напиток вы хотите получить: более сладкий, более кислый и т. Д. Кроме того, есть возможность приобрести дополнительные ингредиенты для более насыщенного вкуса. К ним относятся сахар, корица, имбирь.

Для любителей экзотики подойдут травы и специи. Одним словом, перед всевозможными экспериментами открывается широкий простор.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо ознакомиться с некоторыми правилами:

• Прежде всего, помните, что вишневый компот никоим образом не предполагает добавления лимонной кислоты. Вещество уже есть в вишне.
• Перед тем, как приступить к варке, необходимо тщательно перебрать ягоды, удалить плодоножки. Кроме того, нужно избавляться от ягод, не пригодных для скатывания: червивых, засохших, поврежденных. Плод должен иметь здоровый вид.
• Для изготовления свежего компота нужно использовать спелые, но не перезрелые ягоды. В противном случае есть риск, что жидкость заквасится и получится винный напиток.
• Для получения максимально насыщенного вкуса компот лучше готовить из ягод с семенами. Целостность вишни позволяет сохранить как можно больше сока.
• При этом нужно знать, что семена с семенами не подходят для продукта, который планируется хранить длительное время.
• В том случае, если вы решили добавить корицу, воспользуйтесь специальными палочками. Рассыпчатая приправа придаст напитку некрасивый оттенок, добавит мутности.

Не бойтесь подсластить жидкость. Учтите, что к зиме компот станет сильно кислым, так как вишня будет выделять сок наружу. Добавьте необходимое количество сахара.

Итак, теперь можно приступить к подробной инструкции: как закрыть вишневый компот на зиму.

Прежде всего, необходимо ознакомиться со списком ингредиентов.Это довольно просто, и каждый из его компонентов можно найти в магазине или на рынке. Итак, вам потребуется:

• 2,5 стакана вишни.
• 1 стакан сахара.
• 1 литр воды.

После приготовления необходимых ингредиентов можно начинать сам процесс. В первую очередь нужно аккуратно очистить ягоды и вытащить из них хвостики. Затем нужно разложить черешню по емкостям и залить кипятком.

После этого баночки нужно закрыть крышками и дать настояться пятнадцать минут.По истечении этого времени нужно слить жидкость в заранее подготовленную кастрюлю и приготовить сахарный сироп.

Далее нужно прокипятить около двух минут, затем разлить по банкам. Теперь можно начинать катиться. После завершения процесса нужно перевернуть емкости вверх дном и дать настояться около двенадцати часов.

Итак, с минимальными усилиями этот простой рецепт компота из вишни позволяет приготовить вкусный напиток, который порадует вас и ваших близких зимой.

Компот вишневый с семенами на зиму

Как уже отмечалось, компот с сохранением семян внутри ягод позволит получить более яркий вкус, так как плоды не будут повреждены и не потеряют своих первоначальных свойств и сохранят внутри необходимое количество сока.

Однако стоит помнить, что такой вариант подходит, если вы не планируете хранить компот длительное время.

Итак, для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 кг вишни.
• 2,5 литра воды.
• 750 г сахара.

Приготовить такой компот тоже несложно. Вам просто нужно последовательно выполнять шаги, описанные ниже:

1. Тщательно отсортируйте фрукты. Для приготовления необходимо использовать только целые и спелые ягоды. Остерегайтесь повреждений, гнили, червивых участков.
2. Поместите подготовленные ягоды в банки так, чтобы из 3-х частей емкости было заполнено 2 части.
3. Затем в кастрюли налейте воду и добавьте сахар.Полученную жидкость необходимо кипятить около 2-3 минут.
4. Полученный сироп нужно разлить по банкам с ягодами. Будьте очень осторожны, потому что при неаккуратном обращении контейнеры могут взорваться от экстремальных температур.
5. Во избежание неприятной ситуации заливать сироп необходимо строго по центру, стараясь не касаться краев банок. Кроме того, необходимо предварительно проверить, холодные ли емкости.
6. После этого необходимо закрыть банки стерильными крышками.Затем продукты помещают в кастрюлю с подогретой водой. Емкость должна доходить примерно до плечиков банок. Процесс стерилизации должен происходить в течение примерно 15 минут с момента кипячения.
7. Вынуть емкости из кастрюли. Используйте полотенце, чтобы не обжечься.
8. Банки готовы к окончательной прокатке. Надежно установите крышки.
   Подготовьте место для охлаждения банок: это должна быть ровная и мягкая поверхность.
9. Поставьте на него емкости в перевернутом положении, а затем накройте одеялом.Так что они должны стоять до состояния полного остывания.

Готово! Теперь можно подавать к столу вкуснейший компот.

Вишневый компот на зиму без стерилизации

Любая хозяйка стремится сэкономить как можно больше времени, которое можно было бы потратить с пользой. Рецепт компота без стерилизации как раз подходит для этих целей.

Помимо временных ресурсов, это поможет сэкономить ваши силы, так как процесс не особо трудоемкий.Еще одна замечательная особенность — в такой жидкости будет максимальная концентрация витаминов и полезных веществ. Особенно это будет актуально в холодное и холодное время года.

Прежде всего нужно определиться: какой напиток вы хотите получить. Прислушивайтесь к своим предпочтениям или пожеланиям домочадцев. В зависимости от того, сладкий или кислый вы выберете, вам нужно добавить определенное количество сахара.

Так, например, сладкий напиток должен содержать не менее пяти столовых ложек сахара.Оптимальный объем — 300 грамм.

Итак, для этого нам понадобятся ингредиенты, к которым мы привыкли:

• 500 г вишни.
• 450 г сахара.
• 3 литра воды.

Даже неопытная хозяйка может приготовить компот из вишни на зиму без стерилизации. Так что лучше всего обрабатывать ягоды сразу после сбора урожая, пока они не потеряют свои первоначальные вкусовые качества.

Однако, если это невозможно, стоит разместить их на нижней полке холодильника.Помните, лучше не оставлять их там более одного дня.

Приступая к приготовлению компота, нужно тщательно обработать плоды, отсеять поврежденные и червивые ягоды, выбросить листья. Отобранные вишни нужно аккуратно промыть в холодной воде.

Затем с ягод нужно удалить косточки. С этим отлично справляется спецтехника. В это время хозяйка может заняться другими полезными делами.

Еще одно неоспоримое преимущество — этот метод практически не оставляет загрязнений на кухне.Ничего страшного, если у вас нет такого механизма. Справиться с задачей вручную можно с помощью обычной булавки или любого другого тонкого продолговатого предмета.

После подготовительных процедур можно переложить ягоды в стерилизованную трехлитровую банку. Затем необходимо сразу же залить кипятком. Обязательно помните о мерах предосторожности.

По возможности горячая жидкость не должна касаться стенок банки, в противном случае существует опасность взрыва от теплового воздействия.

Осторожно залейте кипятком тонкой струйкой до шеи.Затем банку необходимо закрыть предварительно простерилизованной крышкой.

Подождите около тридцати минут, чтобы емкость остыла. По истечении этого времени слейте всю воду в подготовленную кастрюлю. Чтобы сделать это максимально аккуратно, можно использовать специальную металлическую или пластиковую крышку с отверстиями.

Убедитесь, что он максимально плотно прилегает к горлышку банки. В сливаемую жидкость добавить необходимое количество сахара. Таким способом готовится сладкий сироп. Варить его нужно минут пять.По истечении этого временного промежутка перелить сироп в банку с фруктами до уровня ее плеч.

Компот готов к раскатыванию. Выполнив все необходимые процедуры, переверните емкости вверх дном и накройте в несколько слоев толстыми полотенцами. Таким образом, происходит процесс, эквивалентный классической стерилизации.

Итак, напиток полностью готов к длительному хранению! Осталось только дождаться холодных зимних дней, чтобы достать его из антресоли и насладиться манящим вкусом лета.

Вишнево-вишневый компот на зиму

Помните, что вы всегда можете внести немного разнообразия в свою кулинарию. Отличным решением станет сочетание вишни и. В результате получается очень насыщенный вкус и аромат, который никого не оставит равнодушным.

Для еще большей «яркости» можно добавить розмарин. Столь необычное сочетание создаст атмосферу настоящего летнего отдыха посреди холодной зимы.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан вишни.
• 1 стакан черешни.
• 1 стакан сахара.
• 5 г пектина.
• 1 веточка розмарина.
• 4 стакана воды.

Итак, приступим. В первую очередь нужно перебрать ягоды, удалить все поврежденные и червивые плоды. Затем нужно тщательно промыть их под холодной водой и убрать хвостики.

После этого нужно мелко нарезать розмарин. Затем смешайте его с ягодами и пектином.Отдельно нужно приготовить сладкий сироп. После того, как настоялось 15 минут, поместите в него ягоды.

У вас должна получиться очень густая консистенция. При необходимости можно долить воды. Когда все будет готово, можно приступать к стерилизации. Это занимает от 5 до 7 минут.

Готово! К столу можно подать вкусный компот с насыщенным вкусом.

Примечательно, что это далеко не полный список рецептов. Вы можете проявить изобретательность и использовать множество других ингредиентов.Не бойтесь экспериментировать и радовать своих домочадцев новой посудой.

В процессе приготовления всегда помните основные правила, перечисленные в начале статьи. Не пренебрегайте этими советами и тогда на вашем столе всегда будет вкусный и качественный продукт … Выбирайте только спелые фрукты, берегитесь их порчи.

Приятного аппетита!

Сливочная зимняя каша с вишней

Что может быть лучше, чем насладиться кремовой миской овсянки холодным зимним утром — ладно, дымящаяся чашка соевого латте может даже превзойти кашу, по крайней мере, так я начинаю свой день, неважно, если летом или зимой.На самом деле, это две чашки соевого латте, прежде чем я даже подумаю о том, чтобы приготовить завтрак (обо всем по порядку). Но эту сливочную зимнюю кашу с острым вишневым соусом я предпочитаю на завтрак в холодное время года.

Есть несколько способов добавить текстуре овсянке, мне больше всего нравится добавлять киноа. Семена киноа становятся пушистыми и кремообразными, но при этом сохраняют легкий хруст. Помимо того, что квиноа не содержит глютена, она содержит ценное количество железа и белка. Это еще и цельная еда, например овсянка.

Лично я не люблю есть киноа в чистом виде; Я всегда предпочитаю рис (который тоже намного дешевле). Но это суперсемянка — отличное дополнение к овсянке. Секрет кремовой консистенции его зимней каши — это высококачественное молоко из кешью (я делаю его собственное), дающее ему достаточно времени для приготовления и частое помешивание. Чтобы овсянка не подгорела, необходима тяжелая кастрюля с антипригарным покрытием.

Эта зимняя каша прекрасно сочетается с любыми фруктовыми соусами, такими как клюквенный, черничный или вишневый.Я решила использовать компот из вишни, потому что вишня сохраняет форму, в отличие от ягод.

Чтобы приготовить вишневый соус, используйте консервированные фрукты и готовьте их с любым подсластителем и крахмалом, пока он не загустеет. Вишневый соус добавляет сладости, поэтому добавлять подсластитель не нужно. Если вы хотите приготовить этот рецепт без сахара, используйте для приготовления вишневого соуса эритрит вместо тростникового сахара-сырца.

Сливочная зимняя каша

Сливочная каша с вишневым соусом, идеально подходит для холодного времени года.

Порций 2

Калорий 400 ккал

• 2 стакана молока кешью
• ½ стакана мелкой овсянки
• 1/8 стакана белой киноа
• 1 палочка корицы
• 1 звездочка аниса
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильная эссенция
• 1,5 стакана вишневого соуса

• В тяжелой кастрюле доведите до кипения молоко из кешью.

• Добавьте палочки корицы, звездчатый анис, мелкую овсянку, белую киноа, соль и ванильную эссенцию.

• Варить на слабом огне 10 минут с закрытой крышкой. Часто помешивайте.

• Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут при закрытой крышке.

• Переложите в миску или банку и подавайте с острым вишневым соусом и кокосовой стружкой.