Вермишель гнезда с фаршем
Гнезда из макарон с фаршем — 6 рецептов приготовления
Гнезда из макарон с фаршем — это безумно вкусное и сытное итальянское блюдо. Приготовить его можно совершенно по-разному.
Гнезда из макарон с фаршем — простой рецепт на сковороде
Гнёзда из макарон с фаршем на сковороде — легкое в приготовлении блюдо, для которого потребуется глубокая сковорода.
Благодаря особенному оформлению блюдо смотрится очень эффектно и подойдёт даже для угощения гостей.Необходимые ингредиенты:
- два помидора;
- луковица;
- зубчик чеснока;
- кусочек сыра весом в 120 грамм;
- упаковка макарон гнезд;
- фарша полкилограмма;
- специи на свой вкус.
Процесс приготовления:
- Фарш соединяем с выбранными приправами, нарезанным луком, измельченным чесноком и кусочками помидоров. По желанию, можно все пропустить через комбайн. Обжариваем мясо-овощной фарш почти до готовности.
- В сковороду выкладываем нужное количество гнезд, наполняем их фаршем и вливаем воду так, чтобы она покрыла макароны примерно до середины.
- Прикрываем блюдо крышкой и доводим до готовности в течение 15 минут на слабом огне.
Готовые гнезда присыпаем тертым сыром и даем еще постоять около 10 минут, но уже без нагрева.
Как приготовить аппетитное блюдо в духовке?
Гнезда из макарон с фаршем в духовке готовятся легко, не требуют много времени и станут хорошим ужином для всей семьи.
Необходимые продукты:
- зубчик чеснока;
- нужное количество гнезд;
- луковица;
- около 350 грамм фарша;
- приправы по вкусу;
- маленькая баночка сметаны;
- сыра 130 грамм.
Процесс приготовления:
- Для начала подготавливаем фарш. Его нужно соединить с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком и добавить любые специи на свой вкус.
- Гнезда выложить в сковороду и подержать в горячей воде буквально минуту, после чего переложить в форму для запекания.
- Наполнить их мясом и залить соусом из сметаны (смешивается с водой и солью).
- Сверху блюдо засыпается тертым сыром и готовится около 25 минут при температурном режиме в 200 градусов.
С грибами
Приготовить гнезда с фаршем можно и с добавлением грибов. Это одно из самых беспроигрышных сочетаний.
Гнезда из макарон с фаршем и грибами очень быстрое блюдо, которое понравится всей семье.Необходимые продукты:
- около 400 грамм фарша;
- паста-гнезда – упаковка;
- специи используйте по вкусу;
- сыр весом в 120 грамм;
- луковица.
- 250 грамм грибов.
Процесс приготовления блюда:
- На сковороде сначала обжариваем нарезанный квадратиками лук, добавляем к нему измельченные грибы и ждем, пока испарится вся жидкость. Добавляем фарш, приправляем все специями и доводим до готовности в течение 5—7 минут.
- В глубокую сковороду кладем нужное количество гнезд, заполняем емкость водой так, чтобы она не полностью покрыла макароны, и варим их не более двух минут. Затем аккуратно перекладываем в форму для приготовления в духовке.
- Наполняем пасту фаршем из мяса с грибами, покрываем все слоем измельченного сыра и убираем на 15 минут в духовой шкаф. Температура в нем должна быть 180 градусов.
Похожий рецепт: гнезда с фаршем
С куриным фаршем — пошагово
Не менее вкусным получится блюдо, если вместо обычного фарша попробовать сделать его с курицей.
Необходимые продукты для приготовления:
- 400 грамм курицы;
- упаковка гнезд;
- приправы по вкусу;
- 20 грамм пасты томатной;
- луковица.
Процесс приготовления блюда:
- Курицу превращаем в фарш, соединяем с луком и добавляем любые приправы, руководствуясь своим вкусом. Но соль и перец среди них должны присутствовать обязательно.
- На сковороду кладем нужное количество гнезд, проследив, чтобы они плотно соприкасались друг с другом. Наполняем их начинкой.
- Делаем заправку посредством смешивания томатной пасты с горячей водой и приправами. Заливаем ею содержимое скороды так, чтоб она была заполнена только наполовину.
- Закрываем емкость крышкой и доводим до готовности в течение 30 минут на слабом огне. После окончания приготовления, блюдо можно подать с тертым сыром и зеленью.
С сыром
Мясо и сыр – сочетание, которое по вкусу практически всем.
Гнезда из макарон, наполненные мясным фаршем и запеченные под сыром, – вкусное блюдо, которое даже обычный ужин превратит в маленький праздник.А если сюда добавить еще хорошую пасту и соус, то это блюдо станет одним из самых любимых.
Необходимые продукты:
- упаковка макарон гнезд;
- лук – одна штука;
- приправы по желанию;
- примерно 350 грамм фарша;
- маленькая баночка сметаны;
- сыра около 120 грамм.
Процесс приготовления:
- Для начала займемся мясом. Если у вас цельный кусок, то его необходимо измельчить при помощи мясорубки или комбайна. Если же фарш уже готов, то смешиваем его с порезанным на мелкие квадратики луком, присыпаем массу выбранными специями и все перемешиваем. В качестве приправ желательно использовать соль, молотый перец и что-нибудь для мяса.
- В другой емкости готовим соус для блюда. Выкладываем сметану, добавляем немного горячей воды и доводим смесь до однородности. Всыпаем немного соли и можно еще сюда выдавить чеснока, если любите более пикантный вкус.
- Нужное количество гнезд кладем в сковороду с водой и ждем, пока она закипит. Держим макароны еще пару минут и перекладываем их в выбранную форму для запекания. Ее нужно загодя промазать маслом, чтоб гнезда не приклеились.
- Наполняем пасту фаршем, заливаем все содержимое приготовленным соусом из сметаны, сверху обильно присыпаем измельченным сыром. Остается только довести все до готовности в духовке в течение 30 минут, выставив температуру на 180 градусов.
Гнезда из макарон с фаршем из морепродуктов
Паста с морепродуктами — самое популярное блюдо среди разнообразия всевозможных макарон. У него очень интересный вкус, который оценят не все. Но хотя бы раз его точно стоит приготовить.
Ингредиенты для приготовления:
- рыбный фарш или разные морепродукты общим весом в 400 грамм;
- упаковка гнезд;
- 20 грамм томатной пасты;
- луковица;
- любые специи по желанию;
- зелень и чеснок.
Процесс приготовления:
- Если у вас не фарш, а какие-либо морепродукты, то начинаем с их измельчения. Сделать это можно при помощи блендера. Лучше всего сочетать белую рыбу с креветками.
- На сковороде слегка обжариваем порезанный кусочками лук и добавляем фарш. Держим еще некоторое время, приправляем специями по своему вкусу и добавляем томатную пасту. По желанию, можно положить давленый чеснок.
- В глубокую сковороду выкладываем пасту, фаршируем ее обжаренной смесью и заполняем водой. Ее уровень должен быть… ну, вы уже знаете, — до середины макаронных изделий.
- Закрываем емкость крышкой, выставляем слабый уровень нагрева и держим блюдо на огне около 20 минут. Готовую пасту можно подавать с тертым сыром и нарезанной зеленью.
Гнезда из макарон с фаршем в духовке: рецепт в домашних условиях
Всем привет! Наверняка многие обращали в продуктовых супермаркетах внимание на свернутые кругом макароны. Что это за макароны? Почему у них такая форма? И, главное, как их правильно приготовить? Все это я расскажу и покажу в этом рецепте. Итак, готовим интересное и красивое блюдо на праздничный стол — гнезда из макарон с фаршем в духовке!
Гнезда из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото
Называются такие макароны «гнезда», так как их форма закрутки очень похожа на птичьи гнезда, а готовятся они очень просто. Сначала слегка отвариваются, потом наполняются начинкой, заливаются соусом, засыпаются сыром и в духовке запекаются. Все просто и быстро. А результат получается бесподобным как по вкусу, так и по внешнему виду. Такие макаронные «гнезда» не стыдно подать и на стол гостям.
Гнезда из макарон с фаршем в духовке: рецепт на праздничный стол
Продукты для приготовления
Итак, потребуется:
- макароны «гнезда» — 9 шт.;
- фарш – 300 г;
- лук – 1 головка;
- сметана – 70 г;
- кетчуп – 30 г;
- сыр – 120 г;
- помидоры – 1-2 шт.;
- чеснок – зубчик;
- зелень – маленький пучок;
- соль, перец.
Как приготовить гнезда из макарон с фаршем в духовке
Пошаговый рецепт гнезд из макарон с фаршем в духовке:
Головку репчатого лука чистите и рубите достаточно мелко.
Затем на сковороде, влив немного рафинированного масла, обжариваете лук с фаршем до выпаривания мясного сока.
Обжаренный фарш солите и перчите и добавляете к нему зелень, мелко измельченную, и раздавленный чеснок. Перемешиваете и снимаете сковороду с огня. Все, начинка для «гнезд» готова.
Теперь «гнезда». На огонь ставите кастрюлю или высокобортный сотейник с подсоленной по вкусу водой. Дождавшись закипания, погружаете в тихо кипящую воду макаронные «гнезда» и даете им провариться 2-3 минуты, т. е. до полуготовности. При этом много воды наливать не следует, иначе «гнезда» могут поплыть и частично раскрутиться. Вынимаете проварившиеся «гнезда» обязательно шумовкой.
И сразу же укладываете в смазанную маслом без запаха форму. По размеру форма должна быть такой, чтобы «гнезда» улеглись в нее достаточно плотно.
Затем наполняете углубления обжаренным фаршем.
Потом смешиваете сметану с кетчупом, разводите получившийся соус стаканом воды, выравниваете вкус по соли и заливаете этой массой нафаршированные «гнезда».
Тонкими кругляшками нарезаете помидоры и раскладываете по одному кругляшку на каждое «гнездо».
И присыпаете сыром. Запекаете макароны «гнезда» при 190 градусах порядка 20-30 минут.
Подаете «гнезда» из макарон с фаршем горячими. В дополнение к этому блюду можно подать сметанно-чесночный соус, но это уже по желанию. В целом это блюдо вполне самодостаточно и дополнений не требует.
Видео: Спагетти Гнёздышки
Приятного аппетита!
блюда из макарон, праздничный столГнезда из макарон с фаршем в духовке: пошаговый рецепт
Чтобы приготовить данное блюдо, понадобятся специальные макароны, имеющие итальянские корни – гнезда (тальятелле). Данные макаронные изделия можно купить практически в любом магазине, по сути это разновидность лапши, которая свернута в виде круга. Блюдо, не смотря на свою оригинальную подачу очень простое в приготовлении и не потребует от вас каких-либо особых навыков. Готовлю такие гнезда из макарон с фаршем в духовке уже не в первый раз и хочется отметить, что это действительно очень вкусно! Макаронные изделия необходимо предварительно отварить, а затем наполнить начинкой, в данном случае это будет мясной фарш. Изюминкой этого рецепта будет томатно-сметанный соус, в котором гнезда будут запекаться. Благодаря ему блюдо получается не только сытное и вкусное, но и очень нежное и сочное! Дополним все это в завершении сырной «шапочкой», чтобы придать гнездам более аппетитный и нарядный вид. Такой блюдо станет не только роскошной идеей для ужина для всей семьи, но и станет отличной идеей для праздничного стола. Рекомендую попробовать! Пошаговый рецепт с фото представлен ниже.
Ингредиенты:
- 12 гнезд из макарон.
- 500 граммов мясного фарша.
- 2 луковицы.
- 1 морковь среднего размера.
- 2 ст. ложки томатной пасты или соуса.
- 2 ст. ложки сметаны любой жирности.
- 150 граммов сыра твердых сортов.
- майонез по вкусу.
- соль и специи по вкусу.
- растительное масло.
Как приготовить гнезда из макарон с фаршем в духовке:
Для начинки соединяем фарш (у меня говядина + свинина), одну измельченную луковицу и добавляем соль и специи на выбор.
Затем отвариваем макароны. Для этого необходимо довести до кипения подсоленную воду, а затем положить на дно кастрюли наши гнезда из макарон. Гнезда отвариваем частями, чтобы они лежали одним слоем. Как только макароны положили в воду, их необходимо немного пошевелить лопаткой, чтобы макароны не прилипли ко дну, а после закипания варим их не более 3-5 минут в зависимости от производителя до состояния аль денте. Воды необходимо налить такое количество, чтобы она покрывала макароны на 1-2 см.
Готовые гнезда достаем и складываем в форму для запекания, которую необходимо смазать маслом.
Для соуса обжариваем натертую морковь и репчатый лук, нарезанный кубиками. Сильно зажаривать не нужно, достаточно того, чтобы овощи стали мягкие. После чего добавляем томатную пасту, сметану и готовим все вместе еще 2-3 минуты.
Затем наливаем 1,5 стакана воды, я использую ту, что осталась после приготовления макарон. Добавляем соль по вкусу, можно добавить специи, доводим все до кипения и выключаем. Соус готов!
Теперь подготавливаем наше блюдо для запекания. Наполняем макаронные гнезда фаршем, слегка раздвигая середину, приминаем фарш вилочкой. Гнезда можно отсадить как отдельно друг от друга, так и ровным слоем, на ваше усмотрение.
Сверху поливаем все приготовленным соусом, стараясь обходить фарш.
Затем на фарш наносим «шапку» из майонеза. Можно заменить и на сметану, но в нашей семье больше любят этот вариант.
На майонез равномерно распределяем тертый сыр.
Запекаем гнезда в духовке при 180-200*С около часа. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.
Осталось блюдо нарезать на порции и можно подавать к столу. Гнезда из макарон, приготовленные по этому рецепту – самодостаточное блюдо и гарнир здесь определенно ни к чему. Единственно по желанию при подаче можно добавить свежую зелень или любые овощи.
Вот так можно приготовить одновременно простой, но в тоже время, изысканный ужин! Получается отменное угощение, от которого поистине никто не устоит!
Приятного аппетита!!!
С уважением, Оксана Чабан.
Другие рецепты с сайта:
Гнезда из макарон с фаршем на сковороде
Популярно сейчас:
Торты на день рождения, Торт для девочки, Торт из мастики, Медовый тортСалат из курицы, Крабовый салат, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат из помидоров, Салат с яйцами, Салат с сыром, Салат с фасолью, Греческий салат, Салат из кукурузы, Салаты из морковиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Харчо, Солянка, Суп-пюре, Рассольник, Куриный суп, Сырный супПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Шарлотка, Пирожное, Пончики, Манник — манный пирог, Блины и блинчики на молоке, Лепешки, Оладьи на кефире, Хачапури, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Чизкейк, Капкейки, Пироги в духовке, Оладьи из кабачков, Шарлотка с яблоками, Ватрушки, Маффины, Пирог на кефиреШашлыки, Шашлыки из свининыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Курица в духовке, В мультиварке, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Мясо в духовке, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиварке, Фаршированный перецКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Каши на молоке, Тефтели, Пицца, Рагу, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лагман, Лазанья, Куриные котлеты, Отбивные, Манная каша, Капуста тушеная, Рисовая каша, Мясо по-французски в духовке, Творожная запеканка в духовке, Пшённая каша, Хинкали, Голубцы ленивые, Курица в соусе, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремКвас домашний, Домашние наливки, Домашнее виноДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирожков, Тесто для пироговПодливки, Сливочный соус, Соус для курицыКартошка с мясом, Курица с картошкойДиеты рецепты для похудения, Диетические рецептыСмотри весь каталог
Сытное и вкусное блюдо для всей семьи! Легко готовится! Гнезда из макарон с фаршем на сковороде можно приготовить с добавлением воды или мясного бульона. Обычно второй вариант используется, если мясо не слишком жирное. В мясной фарш кладется только репчатый лук, чеснок и специи, яйцо можно не добавлять. Для приготовления данного блюда понадобится глубокая сковородка или сотейник с крышкой. А в конце приготовления аппетитные гнезда из макарон и мяса можно посыпать тертым сыром или зеленью. К столу подать с овощным салатом, острым соусом или подливой.
1.Подготовить все необходимые продукты. Сделать фарш из любого мяса, либо предварительно разморозить. Понадобятся макароны в виде гнезд. Очистить от шкурки репчатый лук и чеснок, сполоснуть в воде.
2.В глубокую тарелку выложить весь мясной фарш. Насыпать черный перец и соль, перемешать. В фарш так же можно добавлять куриную приправу или молотый кориандр.
3.На крупной терке измельчить луковицу. Чеснок пропустить через пресс. Добавить продукты к фаршу, размешать до однородного состояния. Если фарш готовится сразу, то лук и чеснок можно пропустить через мясорубку.
4.В глубокую сковороду поместить необходимое количество макаронных гнезд. Следует помнить, что гнезда увеличатся во время тушения.
5.Из фарша сделать небольшие котлеты, положить их в макаронные гнезда. Котлеты хорошо формируются, если их делать влажными руками.
6.Налить теплую воду в сковородку, она должна покрывать гнезда на 2/3 части. При желании можно посолить жидкость и добавить специи, либо лавровый лист. Накрыть сковороду крышкой.
7.Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить гнезда с фаршем ориентировочно 25 минут. На мелкой терке потереть твердый сыр. Выключить огонь, посыпать макаронные гнезда сыром, накрыть крышкой. К столу можно подавать через 5 минут. Очень ароматные и аппетитные макароны с мясной котлетой. Приятного аппетита!
Гнезда из макарон очень вкусные и сытные, их можно кушать в обед или на ужин. Это получается вполне самостоятельное блюдо. В качестве дополнения можно сделать салат из огурцов и томатов со сметанной заправкой, закуску из жареных баклажанов или бутерброды с овощной икрой.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как сделать вкусные котлеты?Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Как сделать фарш для пельменей сочнымДля того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…
Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Сколько тушить голубцы по времениЧтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чтобы мясо не прилипало к сковороде…Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Как панировать картофельные шарики?Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Макароны гнезда — 346 ккал/100г
Вермишель гнезда с фаршем
12 пошаговых рецептов с фото
В статье представляю вашему вниманию способы, как приготовить гнезда с фаршем в духовке. Начинку можно выбрать традиционную с мясом, сыром, грибами или необычную: с китайской овощной смесью, креветками. Блюдо позволяет экспериментировать, при этом готовится очень быстро. За 30-40 минут вы получите полноценное второе блюдо.
Гнезда из фарша в духовке: рецепты пошагово
В прошлой статье я рассматривала приготовление гнезд с фаршем на сковороде. Блюдо готовят с применением готовых макаронных изделий в форме птичьего жилища (например, фирмы Макфа). Но можно сделать их самостоятельно из лапши, спагетти, вермишели и так далее.
При получении гнездышек в духовке технология и время готовки схожи, поэтому рекомендую попробовать все варианты.
Фарш можно использовать любой: куриный, говяжий, домашний (свинина+говядина), из индейки и так далее. Кстати, получить птичье жилище можно не только из макарон, но и из овощей, например, при фаршировании кабачков. А из баклажанов получаются чудесные лодочки с мясом.
Простой вариант
Представляю классический рецепт гнезд, приготовленных в духовке:
- Выложить в форму 6 гнезд.
- Соединить 250 г фарша с измельченной луковицей, солью, специями. Вымешать массу.
- Начинить мясом гнезда.
- Соединить 3 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки сливок (20%), вымешать соус.
- Обмазать подливкой гнезда. Залить в форму воду до покрытия изделий.
- Запекать в духовке около получаса до мягкости макарон.
Подавать блюдо, обсыпав свежей измельченной зеленью.
На видео представлен еще один вариант приготовления.
С сыром
Сыр придает блюду сочность.Способ изготовления:
- Приготовить 250 г фарша из говядины и свинины (в равных частях), ввести измельченную луковицу, раздавленную дольку чеснока, соль, специи.
- 6 гнезд предварительно отварить до полуготовности (не более пары минут в кипящей воде), выложить в форму и начинить мясом.
- Добавить пару столовых ложек сметаны, слегка разбавить водой (около 100 мл).
- Запекать полчаса в духовке, за 5-10 мин. до готовности обсыпать изделия 100 г тертого сыра.
С грибами
Грибы можно использовать любые.Способ изготовления блюда с грибной начинкой:
- 400 г свино-говяжьего фарша соединить с измельченной луковицей, солью, специями.
- 300 г порезанных грибов обжарить до готовности. Соединить с мясом.
- В форму выложить 12 гнезд. Нафаршировать гнезда начинкой. Залить блюдо соусом из 150 г сметаны, разбавленной водой. Подлива должна покрывать изделия до середины.
- Печь полчаса, укрыв форму фольгой. Пожеланию можно затем снять фольгу, обсыпать блюдо терты сыром и убрать в духовку еще на 5 мин.
Если готовые гнезда слишком твердые, перед готовкой рекомендуется пару минут подержать изделия в кипящей воде.
С помидорами
Приготовление блюда осуществляется по стандартному алгоритму с добавлением томата:
- 400-500 г фарша соединить с измельченной луковицей, солью, перцем. Вымешать состав.
- 12 гнезд предварительно отварить около 2 минут в кипящей воде и выложить на противень.
- Нафаршировать мясом, сверху разложить круглые дольки помидоров.
- Соединить 3 ст. ложки томатной пасты и столько же сметаны, разбавить водой и посолить.
- Залить изделия подливой (до середины).
- Запекать полчаса, за 5 мин. до окончания готовности обсыпать гнезда 100-150 г тертого сыра.
С овощным рагу
Рецепт предполагает эксперименты на ваше усмотрение.
Овощи прекрасно дополняют блюдо и придают пикантность вкусу. Используйте любые по своему желанию.
Способ изготовления:
- 500 г фарша соединить с измельченной луковицей, солью, специями.
- Морковь натереть, помидор и другие любые овощи измельчить кубиками (кабачки, баклажаны, перец и так далее).
- Обжарить слегка овощи на растительном масле, ввести 2 ст. ложки томатной пасты и столько же сметаны, разбавить водой и потушить 2-3 мин.
- В противне расположить овощную массу и 12 гнезд, жидкость примерно доходит до середины изделий (по желанию их можно пару минут подержать в кипящей воде для мягкости).
- Нафаршировать птичье жилье мясом.
- Печь 30 минут, за 2 мин. до готовности обсыпать блюдо 100 г тертого сыра.
С китайской овощной смесью
В рецепте задействована готовая китайская овощная смесь, куда входят морковь, бамбук, черный гриб, проростки маша, лук, перец, горошек:
- Гнезда предварительно отварить в кипящей воде (2 минуты).
- Приготовить соус «Бешамель» — обжарить 2 ст.ложки муки в таком же количестве сливочного масла, ввести 500 мл молока, варить до загустения.
- Китайские овощи обжарить и посолить. Ввести соус и тушить несколько минут после закипания.
- Гнезда выложить в форму, достать овощи из соуса и разложить по птичьим жилищам. Залить блюдо «Бешамелью».
- Печь 20 минут, за 5 мин. до готовности обсыпать 100 г тертого сыра.
С креветками
Приготовить гнезда можно с морепродуктами.Объем начинки зависит от ваших вкусовых предпочтений:
- Отварить 6 гнезд в подсоленной кипящей воде (3-5 минут).
- Обжарить на растительном масле чеснок, затем убрать и ввести креветки, сбрызнуть соком лимона. Тушить 2 минуты.
- Залить сливки (20%), объем, исходя из количества креветок (до полного покрытия). Томить до загустения.
- Макароны выложить в форму, начинить креветками с соусом. Обсыпать тертым сыром. Печь около 10-15 минут.
В сливочном соусе
Гнезда преимущественно готовят в соусе: сливочном, томатном.
Зачастую используется смесь подливок.
Способ изготовления:
- 500 г фарша соединить с измельченной луковицей, солью, специями. По желанию можно ввести яйцо, но я этого не делаю.
- 12 гнезд выложить в форму, нафаршировать мясом.
- 500 мл сливок (22%) соединить с 5 ст. ложками сметаны, 500-600 мл воды, 2 ст. ложками муки, специями. Вымешать массу, можно миксером.
- Залить гнезда соусом, накрыть фольгой.
- Печь около 25 минут, затем снять фольгу, обсыпать блюдо тертым сыром по вкусу. Убрать в духову еще на 5-10 мин.
В томатном соусе
Способ изготовления:
- Предварительно отварить гнезда (12 штук) в кипящей подсоленной воде около 2-3 минут и выложить в форму.
- 500 г фарша соединить с измельченной луковицей, солью, специями. Нафаршировать массой гнезда.
- Приготовить соус — натертую морковь и измельченную луковицу обжарить на растительном масле, ввести 2 ст. ложки муки, столько же томатной пасты, можно добавить порезанный помидор. Разбавить водой. Варить 5 минут.
- Залить гнезда соусом (до половины). Печь полчаса, за 5 минут до готовности обсыпать блюдо натертым сыром.
Как готовить гнезда с фаршем из спагетти
Приготовить гнезда можно из любой лапши.Гнезда проще делать из готовых изделий, приобретенных в магазине.
Однако допустимо выполнить блюдо и из обычной лапши, например, спагетти.
Способ изготовления:
- 250 г фарша соединить с измельченной луковицей, солью специями.
- Вскипятить 2 л воды, ввести по вкусу соль. Расположить 400 г спагетти вертикально в емкости на 20 секунд, затем полностью погрузить в жидкость. Варить до полуготовности (5 минут).
- Спагетти выложить в форму в виде гнезд, накрутив с помощью вилки. В центр выложить мясную массу.
- 3 ст. ложки сметаны соединить с 3 ст. л. томатной пасты, разбавить водой, посолить (70-100 мл).
- Залить блюдо соусом. Печь полчаса, за 5 минут до готовности обсыпать вермишелевые гнездышки тертым сыром.
Надеюсь, что была полезна и рецепты, как готовить гнезда из фарша в духовке, вам пригодятся. Если вы любите макаронные изделия, рекомендую почитать, как получить различные вариации макарон с фаршем, а также как просто приготовить лазанью. Успехов в кулинарных экспериментах!
Вермишель «Гнездо» с мясным фаршем
Вермишель «гнездо» с мясным фаршем
Требуется:
Говяжий фарш
луковица.
морковь,
чеснок,
приправ.
томатная паста,
твердый сыр,
вермишельных гнезд.
Как приготовить:
Гнездо вермишели плотно набить фаршем.
Лук, морковь натереть на терке.На сковороде на растительном масле все обжарить. В конце добавляем томатную пасту, соль и перец и немного все тушим.
Поставить в кастрюлю с широким дном. Сверху уложить неплотно набитые «гнезда», посыпать чесноком и специями, залить кипятком до верхнего уровня «гнезд». Довести до кипения, посолить.
Тушить 5 минут без крышки, а затем еще 5 минут под крышкой на слабом огне.
Затем выключите огонь и задвиньте посуду на 10 минут под крышку.
При подаче посыпать тертым сыром.
Поставщик деликатесов — Глава 168: Прозрачные ломтики говядины и обжаренная вермишель с острым фаршем из свинины
После этого многие люди уронили оберточную бумагу, но попросили палочки для еды. Многие сделали это, чтобы сэкономить деньги, в то время как другие сделали это, потому что изменение в 0,2 юаня было неудобно хранить. Никому и в голову не пришло выбрасывать. Какой бы маленькой ни была сумма, это все равно были деньги.
«Эти люди вообще не знают, как это ценить. Конечно, запеченные яичные пироги нужно есть, держа в руке.Иначе откуда бы взялся этот вкус? »Ву Хай произнес это, казалось бы, знающим тоном.
Рекламы
« Даже если вы так скажете, я все равно ничего не скажу вам о новых блюдах », — сказал Юань Чжоу редкий длинный приговор, но он должен был отказать Ву Хай.
«Босс Юань, я больше ничего не скажу. Я собираюсь домой. До свидания, «У Хай чувствовал, что было бы здорово, если бы он был способен готовить блюда, если это возможно.
Однако ему повезло, если газовая печь не взорвалась, а если она взорвалась … он действительно готовил.Он предпочел бы держаться подальше от кухни, что повысило безопасность других и его самого.
Время завтрака почти истекло, когда У Хай ушел. В конце концов, он изначально ждал там довольно долго.
Затем Юань Чжоу в полдень начал готовить ингредиенты для новых блюд. Три из четырех новых блюд требовали предварительной подготовки.
Юань Чжоу первым приготовился к Шелковому переплетенному кролику, так как это требовало больше всего времени. Рядом с ним стоял шкаф с надписью «Кролик».С писком он просто открыл шкаф.
«Какого черта?» Как только шкаф был открыт, Юань Чжоу был так удивлен, что сразу же закричал.
Внутри шкафа активно прыгали несколько живых кроликов. К его удивлению, с одной стороны шкафа было даже немного травы, и кролики неторопливо ели ее.
Новые главы романа опубликованы на light_novelworld.comНекоторые кролики были поражены звуком открывания шкафа и поэтому тупо уставились на Юань Чжоу, свесив длинные уши.
«Есть что-то, что вы не можете сделать? Даже шкаф можно превратить в ферму по выращиванию. Ты действительно классная, моя система», — Юань Чжоу закрыл шкаф и невольно высмеял систему.
Система отобразила: «Спасибо за комплимент».
«На самом деле я не очень хорошо о тебе говорю». Юань Чжоу внезапно почувствовал, что разговаривает с У Хай. Во время разговора с системой у него было то же чувство, что он потерял дар речи, что и У Хай, когда он разговаривал с Юань Чжоу.
Сделав глубокий вдох, он снова сосредоточил внимание на приготовлении пищи, после чего почувствовал себя лучше. Блюдо «Шелковый переплетенный кролик» предъявляло очень высокие требования к кроликам и мастерству. От живых кроликов требовалось завершить подготовку к следующему процессу.
Юань Чжоу приготовил все ингредиенты для 6 кроликов из шелковой тесьмы за один прием. Было определенно не проблема продать его, исходя из количества его клиентов.
Оставшаяся работа заключалась в приготовлении говядины, которая также требовалась заранее, чтобы ее можно было доставить в полдень.
К счастью, на этот раз говядину поместили вместе со свининой, а не с живым скотом. Затем Юань Чжоу начал спокойно обрабатывать говядину после того, как замочил бобы.
После завершения всех приготовлений для полупрозрачных ломтиков говядины все, что ему оставалось сделать, это просто дождаться, пока кто-нибудь закажет это блюдо, а затем нарезать его ломтиками.
Другое блюдо было еще более хлопотным. Начиная с замачивания бобов, потребовалось множество процедур, чтобы в конечном итоге превратить тофу.
Новые главы романов опубликованы на light_novelworld.comКстати, происхождение тофу было ужасно интересным. Его изобрел Люань, алхимик и король Хуайнаня. У него были преимущества с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, а также хорошие эффекты снижения кровяного давления, липидов и холестерина в крови. Кроме того, оно было съедобным, независимо от того, приготовлено оно или нет.
В Компендиуме Materia Medica, написанном Ли Шичжэнь, самым известным медицинским экспертом династии Мин, также был указан способ приготовления тофу.
Тофу был разделен на южную школу и северную школу. Для тофу южной школы он был нежным, гладким и освежающим, подходящим для приготовления супа и в качестве холодного блюда. Однако для северной школы он больше подходил для тушеных блюд и вареного в прозрачном супе.
Сегодня Юань Чжоу готовил тофу северной школы.
Утреннее время, заполненное различными приготовлениями, скоро прошло. Когда в полдень он открыл дверь для обеда, снаружи уже было много людей.Первым, конечно же, был Му Сяоюнь.
«Босс, какой у него ароматный вкус. Вы приготовили новые блюда?» Как только она вошла, Му Сяоюнь спросила с улыбкой.
«Несомненно. Я почувствовал пряный и свежий аромат. Какой чудесный вкус». Ву Хай был вторым, кто вошел в ресторан.
«Хм, заходи, пожалуйста». Серьезным взглядом Юань Чжоу освободил место для посетителей.
«Замечательно. Я чувствую, что наконец-то могу съесть что-нибудь острое», — радостно сказала молодая девушка.
«Вы не боитесь получить прыщи?» — озорно сказал мужчина, стоявший за девушкой.
На сайте light_novelworld.com опубликованы новые главы романа«Нет, блюда Босса Юаня никогда не вызывают прыщей». Девушка проявила доверие на лице.
«Какое отношение вкусные блюда имеют к тому, чтобы не появиться прыщи?» мужчина указал, что не может понять.
«Что? Думаешь, я ошибаюсь?» — недовольно сказала девушка с длинным лицом.
«Нет, не совсем. Юань — это всегда право. Давайте закажем через некоторое время острые блюда». Тут же мужчина лестно улыбнулся.
«Итак, это правильный путь», — девушка удовлетворенно кивнула и продолжила выстраиваться в очередь.
Затем посетители, входящие в ресторан, мгновенно заняли все оставшиеся свободные места.
«Все новые блюда написаны на стене позади вас, ребята. Пожалуйста, скажите мне прямо, что вы, ребята, хотите съесть», — ловко проинструктировал Му Сяоюнь сбоку. .
«Ух ты, только названия блюд вызывают у меня слюни. Наконец-то есть мясо», — сказал Чэнь Вэй, читая названия блюд рядом.
«Разве ты не ела в прошлый раз креветки и куриные клешни?» У Хай повернул голову и сдержал свои слова, глядя на Чэнь Вэя.
«Это не одно и то же. К мясным блюдам можно отнести только говядину, свинину и крольчатину», — серьезно защищался Чэнь Вэй.
На сайте light_novelworld опубликованы новые главы романов.com«Не показывай мне это выражение. У меня болит печень». Мгновенно Ву Хай отвернулся. Выражение Чэнь Вэй напомнил ему тот момент, когда Юань Чжоу отказался его чопорно.
«Кто хочет с тобой поговорить? Сяоюнь, позволь мне заказать блюда», — великодушно сказал Чэнь Вэй.
«Скажите мне, пожалуйста», — Му Сяоюнь ждал, когда он сделает заказ рядом.
«Предложите мне блюдце с говядиной, тарелку мяса кролика и порцию простого белого риса из 100 стилей рисовой кухни.«Хотя Чэнь Вэй хотел заказать все доступные блюда, он, тем не менее, должен был учитывать ощущения своего кошелька. Несмотря на то, что он одинок и ему не нужно было много думать о своей семье, он, тем не менее, не хотел отказываться от спиртного в к вечеру. К счастью, у него была подработка, чтобы подрабатывать помимо зарплаты.
«Мне очень жаль. Кролика из шелковой тесьмы необходимо бронировать заранее. Пока он недоступен «, — сказал Му Сяоюнь Чэнь Вэй прямо перед тем, как Му Сяоюнь ответил ему.
«Ха, это действительно отстой. Сколько времени это займет?» — с любопытством спросил Чен Вэй.
«Если вы закажете это сейчас, вы сможете съесть это только в 6:00 вечера послезавтра», — Юань Чжоу показал время.
«Так долго !!!! Тогда замените его на блюдо« Обжаренная вермишель с острым фаршем из свинины », — нахмурившись, Чэнь Вэй сразу перешел на другое блюдо.
«Минутку, пожалуйста», кивнув, Юань Чжоу вернулся на кухню, готовясь готовить.Работой в главном зале тогда отвечал Му Сяоюнь.
Быстро обжарившись на большом огне, Юань Чжоу вскоре отнес блюдо из обжаренной вермишели с острым фаршем из свинины и нарезанной говядины Чен Вэй.
На сайте light_novelworld.com опубликованы новые главы романа.Говядина была похожа на холодное блюдо, а ее аромат был не таким сильным, как у другой. Поэтому Чэнь Вэй обратил свой взор на обжаренную вермишель с острым фаршем из свинины за один прием.
«Это блюдо хорошо объясняет это яркое прозвище« Муравьи, лазящие по дереву », — взволнованно вздохнул Чэнь Вэй.
Вермишель блестела, по ней рассыпался фарш, как будто муравьи карабкались по
.Gourmet Food Supplier_168 Прозрачные ломтики говядины и обжаренная вермишель с острым свиным фаршем
После этого многие люди уронили оберточную бумагу, но попросили палочки для еды. Многие сделали это, чтобы сэкономить деньги, в то время как другие сделали это, потому что изменение в 0,2 юаня было неудобно хранить. Никому и в голову не пришло выбрасывать. Какой бы маленькой ни была сумма, это все равно были деньги.«Эти люди вообще не умеют ценить это. Конечно, запеченные яичные лепешки нужно есть, держа в руке.В противном случае, откуда бы взялся этот вкус? «У Хай произнес это, казалось бы, знающим образом.
» Даже если вы так скажете, я все равно ничего не скажу вам о новых блюдах «, — произнес Юань Чжоу редкую длинную фразу: но он должен был отказать Ву Хай.
«Босс Юань, больше ничего не скажу. Я собираюсь домой. До свидания, «У Хай почувствовал, что было бы здорово, если бы он был в состоянии готовить блюда, если это возможно.
Однако ему повезло, если газовая печь не взорвалась, и если она взорвалась … это считалось нормальным, если он приготовил.Он предпочел бы держаться подальше от кухни, что повысило безопасность других и его самого.
Время завтрака почти истекло, когда У Хай ушел. В конце концов, он изначально ждал там довольно долго.
Затем Юань Чжоу начал готовить ингредиенты для новых блюд в полдень. Три из четырех новых блюд требовали предварительной подготовки.
Юань Чжоу первым приготовился к Шелковому переплетенному кролику, так как это требовало больше всего времени. Рядом с ним стоял шкаф с надписью «Кролик».С писком он просто открыл шкаф.
«Какого черта?» Как только шкаф был открыт, Юань Чжоу был так удивлен, что сразу же закричал.
Внутри шкафа активно прыгали несколько живых кроликов. К его удивлению, с одной стороны шкафа было даже немного травы, и кролики неторопливо ели ее.
Некоторые кролики были поражены звуком открывания шкафа и, таким образом, тупо уставились на Юань Чжоу, свесив длинные уши.
«Есть что-то, что вы не можете сделать? Даже шкаф можно превратить в ферму для выращивания. Ты действительно потрясающий, моя система», — Юань Чжоу закрыл шкаф и не мог удержаться от насмешек над системой.
Система отобразила: «Спасибо за комплимент».
«На самом деле я не очень хорошо о тебе говорю.» Юань Чжоу внезапно почувствовал, что разговаривает с У Хай. Во время разговора с системой у него было то же чувство, что он потерял дар речи, что и У Хай, когда он разговаривал с Юань Чжоу.
Сделав глубокий вдох, он снова сосредоточил свое внимание на приготовлении пищи и почувствовал себя лучше. Блюдо «Шелковый переплетенный кролик» предъявляло очень высокие требования к кроликам и мастерству. От живых кроликов требовалось завершить подготовку к следующему процессу.
Юань Чжоу приготовил все ингредиенты для 6 кроликов из шелковой тесьмы за один присест. Было определенно не проблема продать так много, исходя из количества его клиентов.
Оставшаяся работа заключалась в приготовлении говядины, которая также требовалась заранее, чтобы ее можно было доставить в полдень.
К счастью, на этот раз говядину поместили вместе со свининой, а не с живым скотом. Затем Юань Чжоу начал спокойно обрабатывать говядину после того, как замочил бобы.
После завершения всех приготовлений для полупрозрачных ломтиков говядины все, что ему оставалось сделать, это дождаться, пока кто-нибудь закажет это блюдо, а затем нарезать его ломтиками.
Другое блюдо было еще более хлопотным. Начиная с замачивания бобов, потребовалось множество процедур, чтобы в конечном итоге превратить тофу.
Кстати, происхождение тофу было ужасно интересным.Его изобрел Люань, алхимик и король Хуайнаня. Он обладал высоким содержанием белка и низким содержанием жира, а также хорошим эффектом снижения кровяного давления, липидов и холестерина в крови. Кроме того, оно было съедобным, независимо от того, приготовлено оно или нет.
В Компендиуме Materia Medica, написанном Ли Шичжэнем, самым известным медицинским экспертом в династии Мин, также был указан способ приготовления тофу.
Тофу был разделен на южную школу и северную школу. Для тофу южной школы он был нежным, гладким и освежающим, подходящим для приготовления супа и в качестве холодного блюда.Однако для северной школы он больше подходил для тушеных блюд и вареного в прозрачном супе.
Сегодня Юань Чжоу готовил тофу северной школы.
Утреннее время, наполненное различными приготовлениями, скоро прошло. Когда в полдень он открыл дверь для обеда, снаружи уже было много людей. Первым, конечно же, был Му Сяоюнь.
«Хозяин, какой это ароматный аромат. Вы приготовили новые блюда?» Как только она вошла, Му Сяоюнь спросила с улыбкой.
«Несомненно. Я почувствовал пряный и свежий аромат. Какой чудесный вкус». Ву Хай был вторым, кто вошел в ресторан.
«Хмм, заходи, пожалуйста». Серьезным взглядом Юань Чжоу освободил место для посетителей.
«Это здорово. Я чувствую, что наконец-то могу съесть что-нибудь острое», — радостно сказала молодая девушка.
«Вы не боитесь получить прыщи?» — озорно сказал мужчина, стоявший за девушкой.
«Нет, блюда Босса Юаня никогда не вызывают прыщей». Девушка проявила доверие на лице.
«Какое отношение имеют вкусные блюда к тому, чтобы не появились прыщи?» мужчина указал, что не может понять.
«Что? Думаешь, я ошибаюсь?» — недовольно сказала девушка с длинным лицом.
«Нет, не совсем. А Юань всегда прав. Давай закажем немного острых блюд». Тут же мужчина лестно улыбнулся.
«Итак, это правильный путь», девушка удовлетворенно кивнула и продолжила выстраиваться в очередь.
Тогда посетители, входящие в ресторан, мгновенно заняли все оставшиеся свободные места.
«Все новые блюда написаны на стене позади вас, ребята.Пожалуйста, скажите мне прямо, что вы, ребята, хотите съесть », — ловко проинструктировал Му Сяоюнь сбоку.
« Ух ты, только названия блюд почти заставляют меня пускать слюни. Наконец, есть мясо для меня », — сказал Чен Вэй, читая названия блюд рядом.
« Разве ты не ел креветок и куриные когти в прошлый раз? »Ву Хай повернул голову и возразил своим словам, глядя на Чен Вей .
«Они не одно и то же. Только говядину, свинину и мясо кролика можно было считать мясными блюдами, — серьезно защищался Чэнь Вэй.
«Не показывай мне это выражение. У меня болит печень». Мгновенно Ву Хай отвернулся. Выражение Чэнь Вэй напомнил ему тот момент, когда Юань Чжоу отказался его чопорно.
«Кто хочет с тобой поговорить? Сяоюнь, позволь мне заказать блюда», — великодушно сказал Чэнь Вэй.
«Скажите мне, пожалуйста», — Му Сяоюнь ждал, когда он сделает заказ рядом.
«Предложите мне блюдце с говядиной, тарелку с кроличьим мясом и порцию простого белого риса из 100 стилей рисовой кухни». Хотя Чэнь Вэй хотел заказать все доступные блюда, он, тем не менее, должен был учитывать чувства своего кошелька.Несмотря на то, что он одинок и ему не нужно было много думать о своей семье, он, тем не менее, не хотел отказываться от вечернего спиртного. К счастью, у него была подработка, чтобы подрабатывать помимо зарплаты.
«Мне очень жаль. Вы должны зарезервировать Шелкового переплетенного кролика заранее. Он сейчас недоступен», — сказал ему прямо Юань Чжоу, прежде чем Му Сяоюнь ответил Чен Вэй.
«Ха, это действительно отстой. Сколько времени это займет?» — с любопытством спросил Чен Вэй.
«Если вы закажете это сейчас, вы сможете съесть это только в 6:00 вечера послезавтра», — сообщил Юань Чжоу время.
«Так долго !!!! Тогда смени его на блюдо« Обжаренная вермишель с острым фаршем из свинины », — нахмурившись, Чэнь Вэй сразу перешел на другое блюдо.
«Минутку, пожалуйста», кивнув, Юань Чжоу вернулся на кухню, готовясь готовить. Работой в главном зале тогда отвечал Му Сяоюнь.
Быстро обжарившись на большом огне, Юань Чжоу вскоре отнес блюдо из обжаренной вермишели с острым фаршем из свинины и нарезанной говядины Чен Вэй.
Говядина была похожа на холодное блюдо, и ее аромат был не таким сильным, как другой.Поэтому Чэнь Вэй обратил свой взор на обжаренную вермишель с острым фаршем из свинины за один прием.
«Это блюдо хорошо объясняет это яркое прозвище« Муравьи, лазящие по дереву », — взволнованно вздохнул Чэнь Вэй.
Вермишель блестела, по ней рассыпался фарш, как будто муравьи усердно взбирались по деревьям. Измельченный лук-порей внутри блюда походил на зеленые листья дерева, а блюдо издавало особый аромат.
Он взял кусок вермишели и обнаружил, что фарш твердо на нем висит, в отличие от других ресторанов, где при подборе вермишели фарш сразу падал на тарелку.В конце трапезы вермишель и фарш полностью разделялись, что не создавало ощущения, как муравьи карабкаются по деревьям. Тогда это должно называться жареной вермишелью из фарша.
Тем не менее, этот был другим. Вермишель была покрыта мясным фаршем и тертым луком-пореем. На блестящем измельченном луке-порее был крошечный фарш, а нарезанный лук-порей должен был усилить аромат и устранить основной запах.
Он затолкал его в рот и съел с блаженным звуком «Ба Джи Ба Джи».Мягкий, нежный и освежающий вкус вермишели, хрустящая корочка и аромат мясного фарша были полностью слиты воедино. Слегка пожевав, он уловил пряный привкус лука-порея. В нем не было жирного вкуса, и он чувствовал только ароматный, нежный и освежающий вкус.
….. Пожалуйста, перейдите на https://www.novelupdates.cc/Gourmet-Food-Supplier/, чтобы бесплатно прочитать последние главы. .
Пряный салат из свинины с вермишелью Stock Image
Похожие изображения
Острый салат из вермишели с креветками и свиным фаршем
Острый салат из вермишели с фаршем из свинины и креветок на белом блюде
Тайский пикантный салат из вермишели со свиным фаршем в белой тарелке
Острый салат с вермишелью и соусом из свинины
Салат с острой вермишелью
Острая рисовая вермишель с креветками, фаршем из свинины и чили.Топпинг с листьями мяты
Вермишель из коричневого риса с фаршем из свинины и креветок, сервировка с f
Острый салатный микс из вермишели с рубленой свининой томатный овощ
Кисло-пряный салат из зелени и свиной фарш в обертке из кальмаров. Вид сбоку.
Салат из морепродуктов с фаршем из свинины и овощей
Острый свиной фарш
Острый салат из вермишели с салатом из рубленых креветок, свиная шейка на гриле с острым соусом для кейтеринга, семинара, кофе-брейка,
Острый салат с лапшой, пикантный салат из вермишели со свежими креветками и кальмарами, тайская кухня.Домашняя еда. Концепция вкусного и
Салат из стеклянной лапши с фаршем из свинины в форме лодочки, высечка на белом, изолированные .
Рецепт: Гнезда из макарон с фаршем
Ингредиенты:
макароны-гнезда — 12 шт;
фарш смешанный — 300 грамм;
лук репчатый — 2 шт;
морковь — 1 шт.;
сметана — 3 ст. ложки;
сыр твердый — 50 грамм;
масло подсолнечное — для жарки;
вода — 2 стакана
12 небольших гнездышек у меня было в наличии. Варить их будем в последнюю очередь, сначала подготовим заливку для гнезд и макарон и фарша.
Для приготовления заливки необходимо почистить одну луковицу и одну морковку. Лук режем небольшими кубиками, морковь натираем на крупную терку. Оба компонента обжариваем на подсолнечном масле- сначала лук до слегка золотистого состояния, а затем и морковку до мягкости.Вливаем в сковороду с овощами 2 стакана воды, добавляем сметану и солим по вкусу.
Как только вода закипит, заливка для макарон готова.
Фарш у меня смешанный- свино-говяжий. К нему я добавлю еще одну мелко порезанную луковицу и перемешаю.
Чтоб наши гнезда быстрее приготовились, опускаем их на минуту в кипящую подсоленую воду, кипятить не советую, т. к. они развалятся скорее всего.Готовить свое блюдо я буду в керамической форме для запекания- смазываю ее предварительно масло подсолнечном и выкладываю гнезда, они у меня как раз все и помещаются туда плотненько.Каждое гнездо из макарон наполняю фаршем.
А сверху заливаю соусом и сметаны и овощей. Важно, чтоб соус полностью покрыл макароны с фаршем, иначе верхушки их получатся немного жестковатыми и обветренными.
Если вам не хватило соуса, смело добавьте в форму немного воды.
Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
Отправляем гнезда из макарон с фаршем в духовку, разогретую до 170-180 градусов. Время приготовления займет примерно 40-50 минут. Чтоб макароны не обветрились, накройте их сверху фольгой или же используйте форму для запекания с крышкой.
Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, аромат из духовки быстро расходится по всему дому и зовет на кухню все домочадцев.
Подавать гнезда из макарон с фаршем советую в теплом виде с каким-то легким салатиком.
Приятного аппетита и удачных вам кулинарных экспериментов!
Время приготовления: PT01h20M1 ч. 10 мин.
Это хороший рецепт?
Рецепт Фаршированные гнёзда
Оригинальное и вкусное блюдо, приготовить которое дома не составит труда, а все продукты найдутся в холодильнике. «Гнезда» — это макаронные изделия, которые можно купить сейчас в любом магазине. Продукты указаны примерно, можете изменять на свой вкус.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентов- соль
- перец
- специи
- чеснок — 1 зубчик
- гнезда — 6-8 шт
- фарш мясной или куриный — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- томаты в собственном соку/томатный сок — 200 г
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0Мелко нарежьте лук. Обжарьте на глубокой сковороде до мягкости.
Натрите морковь на крупной терке. Добавьте морковь к луку, обжаривайте еще 5-6 мин.
Добавьте томаты в собственном соку, чеснок, пропущенный через пресс, тушите на средней огне еще 7 мин.
Нафаршируйте гнезда, выложите их на овощную подушку.
Добавьте воду так, чтобы она покрывала гнезда чуть выше середины.
Готовьте до готовности примерно 25 мин.
По желанию можно посыпать блюдо тертым сыром, закрыть крышкой и дать сыру расплавиться. Можно запечь гнезда в духовке, накрыв форму фольгой, чтобы края гнезд не стали жесткими.
Макароны гнёзда в сливочном соусе, 4 правила как не испортить блюдо. | Женское мнение
Рецепт с фото. Я расскажу как приготовить самые вкусные макароны гнёзда в духовке и чем можно испортить блюдо, 4 основных правила.
Самые вкусные гнёзда с фаршем получаются если запекать их в сливочном соусе, но можно конечно готовить и на мясном бульоне, но это совершенно не то.
Я использую следующие ингредиенты:
— макароны гнёзда половина пачки
— 300 грамм фарша
— 1 головка лука
— сливки 10% 125 мл.
— 1 столовая ложка майонеза
— 200 грамм сыра
— соль и перец по вкусу
— сливочное масло немного (для жарки)
— 1,5 столовые ложки муки
Начинаю готовить макароны гнёзда с фаршем:
Лук режу произвольно и жарю на сливочном масле до золотистого цвета. Половину лука откладывая в миску — он понадобится для фарша, а вторая половина — для соуса.
К луку оставшемуся в сковороде насыпаю 1,5 столовые ложки муки, перемешиваю лопаткой, огонь делаю на минимум, вливаю сливки и размешиваю лопаткой до получения однородной массы. Доливаю немного воды, на уровень чтобы соус смог покрыть гнёзда и солю по вкусу. Доводить до кипения не надо.
Правило 1: Не берите жирные сливки и не сыпьте много муки, соус должен быть жидким, иначе у вас получится каша.
Фарш я беру либо куриный, либо индюшачий. К фаршу добавляю жаренный лук и 1 столовую ложку майонеза, солю, перчу. Все ингредиенты перемешиваю.
Правило 2: Для начинки к макаронам гнёздам не берите говяжий фарш — он испортит всё блюдо, говядина в данном случае совершенно не сочетается со сливочным соусом. А свиной наверное слишком суховат.
Макароны гнёзда я начиняю фаршем и погружаю в сковороду со сливочным соусом. Сверху накрываю фольгой, на поверхности делаю 3 маленькие дырочки. Ставлю в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.
Правило 3: Первые 25 минут макароны гнёзда должны готовится в духовке под фольгой, иначе верхние макароны не сварятся, а превратятся в сухарики.
Через 25 минут достаю сковороду из духовки, фольгу снимаю, сверху посыпаю тёртым сыром и опять ставлю в духовку на 15-20 минут до запекания сыра.
Правило №4: Перед тем как сыпать сыр, погрузите торчащие макароны под соус, чтобы они успели свариться.
Очень надеюсь что мой рецепт с фото поможет вам без труда приготовить самые вкусные макароны гнёзда.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки.
Ростбиф и лапша — Рецепты по-деревенски
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию, если вы совершите покупку, используя эти ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Поделись этим рецептом!
Ростбиф с лапшой — любимое блюдо, которое я люблю готовить осенью и зимой.Мало что может быть лучше, чем прогуляться от холода под пикантный аромат ростбифа, который готовится на плите.
Я люблю готовить в голландской духовке, и это рецепт «Комфортная еда Делюкс». От нежного ростбифа до зубастой, ароматной яичной лапши и подливки, залитой на картофельное пюре. Вкусные!
Если хотите, используйте замороженную лапшу, но я люблю готовить ее самостоятельно, пока жаркое тушится на плите. Домашнюю лапшу приготовить несложно. Просто перемешайте тесто и раскатайте на столе или прилавке, чтобы нарезать и высушить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления ростбифа и лапши
- Оливковое масло первого холодного отжима
- Жаркое из рук без костей
- лук желтый, мелко нарезанный
- измельченный чеснок
- Вустерширский соус
- кошерная соль
- перец черный свежемолотый
- чесночная соль
- луковый порошок
- базилик
- петрушка
- лавровый лист целиком
- вода
Для приготовления лапши:
- замороженная яичная лапша или посмотрите мой домашний рецепт здесь.
- вода
- говяжий бульонный кубик
- мука универсальная + вода для загустения пасты
- масло сливочное
Инструкции по приготовлению этого рецепта
В большой голландской печи разогрейте оливковое масло и коричневое жаркое с каждой стороны, чтобы поджарить их в соке. Добавить нарезанный лук и измельченный чеснок и обжарить до готовности. Приправить Вустерширским соусом, кошерной солью, цельным лавровым листом, сушеной петрушкой, сушеным базиликом, свежемолотым черным перцем, чесночной солью и луковым порошком.При необходимости добавьте воды, оставив на дне около 1 дюйма воды.
Варить на медленном огне 3 часа, пока мясо не отвалится от вилки при прокалывании, при необходимости добавляя воды. Вынуть из сковороды и держать в тепле.
Приготовьте лапшу по окончании времени приготовления
Если вы решили приготовить домашнюю яичную лапшу, начните с начала этого рецепта, чтобы дать ей высохнуть, пока готовится жаркое. Смотрите мой рецепт домашней яичной лапши здесь.
Чтобы приготовить лапшу, добавьте воду в мясные соки.Добавьте кубики говяжьего бульона. Довести до кипения. Добавить яичную лапшу и снова довести до кипения. Продолжайте готовить 15-18 минут до готовности.
В небольшой миске смешайте муку и 1/2 стакана воды, чтобы получилась паста. Вмешайте в кипящую лапшу, чтобы она загустела. Нашинкуйте говядину и добавьте к лапше. Добавьте сливочное масло в верхнюю часть блюда. Этот рецепт рассчитан на 8-10 человек.
Подавать в холодильнике Картофельное пюре.
Больше основных блюд смотрите здесь.
- 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
- 3 фунта жареного мяса без костей
- 1 чашка нарезанного кубиками лука
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 2 столовые ложки Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 2 целых лавровых листа
- 2 чайные ложки сушеных петрушка
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка чесночной соли
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 стакан воды добавить по мере необходимости
Лапша:
- 16 унций.пакет замороженная яичная лапша Домашний рецепт
- 4 стакана воды
- 2 кубика говяжьего бульона
- 1/3 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана воды
- 3-4 столовые ложки сливочного масла
В большой голландской печи разогрейте масло и коричневое жаркое с каждой стороны, чтобы поджарить их в соке. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности. Приправить Вустерширским соусом, кошерной солью, лавровым листом, сушеной петрушкой, сушеным базиликом, свежемолотым черным перцем, чесночной солью и луковым порошком.При необходимости добавьте воды, оставив на дне около 1 дюйма воды. Варите на медленном огне в течение 3 часов, пока мясо не упадет с вилки при прокалывании. Снимите со сковороды и держите в тепле.
Чтобы приготовить лапшу, добавьте воду в мясные соки. Добавьте говядину бульонные кубики. Доведите до кипения. Добавьте яичную лапшу и снова доведите до кипения. Продолжайте готовить в течение 15-18 минут, пока не станет мягким.
В небольшой миске смешайте универсальную муку и 1/2 стакана воды, чтобы получилась паста. в кипящую лапшу до загустения, измельчить говядину и добавить к лапше.Добавьте сверху 3-4 столовых ложки сливочного масла. На 8-10 порций.
* Если не указано иное, все масло, используемое на этом сайте рецептов, является соленым.
Поделиться в Facebook / Pinterest / Instagram — укажите @countryatheartrecipes или отметьте #countryatheartrecipesПоделись этим рецептом!
Китайская хрустящая лапша (Chow Mein)
Одно из моих самых любимых блюд в местном китайском ресторане !! Хрустящая лапша, покрытая пикантной курицей и обжаркой с овощами, это ХРУСТАЯ версия Chow Mein.Вам понравится, как соус пропитывает лапшу так, что часть ее остается мягкой, а часть остается хрустящей.
Лапша стала более здоровой, если ее обжарить на сковороде, а не во фритюре. Это простой рецепт, который может быть готов уже через 20 минут!
Китайская хрустящая лапшаУ моих местных китайцев это называют хрустящей лапшой чау-мейн. Это блюдо в гонконгском / кантонском стиле, и есть много вариаций, но его суть — это поджаренная во фритюре хрустящая лапша, покрытая пикантной жареной смесью.
Топпинг для жаркого намного более пикантный, чем у большинства китайских жареных блюд, и это потому, что вам нужно много соуса, чтобы он пропитал часть лапши и смягчил ее, чтобы ее можно было съесть, как обычную лапшу.
Но самая лучшая часть — это все оставшиеся кусочки хрустящей лапши! Так что, пока вы едите по тарелке, вы получаете потрясающую комбинацию из сочного цыпленка, нежно-хрустящих овощей, множества вкусного китайского коричневого соуса, мягкой скользкой лапши И хрустящей лапши.
Это безумно хорошо !!!
Как приготовить китайскую хрустящую лапшуОбычно хрустящую лапшу в китайских ресторанах жарят во фритюре.
Конечно, вкусно, но мои узкие джинсы не такой уж большой поклонник. 😤
Итак, когда я делаю китайскую хрустящую лапшу дома, я обжариваю ее на сковороде. Это означает, что самый центр лапши не становится на 100% хрустящим, как при жарке во фритюре.
Но вся поверхность «блинов» с лапшой действительно становится хрустящей, так что если вы сделаете их достаточно тонкими, вы точно не почувствуете, что вас обманули в хрусткости !!!
Что вам понадобится для Crunchy Chow MeinВот что вам нужно для Crunchy Chow Mein.Я разделил фотографии на две части:
Основные ингредиенты — для соуса и хрустящей лапши; и
Овощные варианты для начинки — здесь действительно нет никаких правил. Просто используйте от 4 до 5 чашек любых овощей, которые вы хотите.
Этот рецепт китайской хрустящей лапши не работает с охлажденной свежей лапшой Хоккиен, яичной лапшой, потому что она более липкая и влажная, поэтому не становится хрустящей.
Лапша Chow Mein заметно суше и немного морщинистая — см. Изображение ниже — и именно это позволяет сделать их хрустящими на сковороде!
Не можете найти лапшу Chow Mein?
Нет проблем! Просто используйте лапшу рамен или лапшу быстрого приготовления (см. Этот рецепт жареного мяса с перемешиванием рамэн для фотографий). Обрызгайте НЕВАРЯНУЮ лапшу маслом и ВЫПЕЧИТЕ! (Да действительно, работает на 100% отлично)
Самая важная часть — удержание хруста !!Идея этого рецепта состоит в том, что соуса много, поэтому лапша пропитывается и становится мягкой, чтобы ее можно было собирать палочками, как обычную лапшу.
НО ОЧЕНЬ важно сохранить НЕМНОГО хруст! Что мне нравится делать, так это выливать дерзкую начинку в центр хрустящего торта с лапшой, чтобы края оставались хрустящими.
Единственное предостережение, которое у меня есть по поводу этих хрустящих лапш, заключается в том, что вы, , немного испортите себе пищу. Эти чертовски хрустящие кусочки лапши торчат повсюду.
Итак, когда вы пытаетесь засунуть лапшу в рот, некоторые из этих хрустящих кусочков неизбежно высовываются и не попадают в ваш рот, так что в итоге вы покрываете все лицо соусом.
Это только часть удовольствия от еды !! ~ Наги x
Посмотрите, как это сделать
Еще больше азиатской лапши, которую нельзя пропустить!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Китайская хрустящая лапша с пикантной курицей и овощами (хрустящая ЧАУ МЕН!)
Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 10 мин.
Всего: 25 минут
Лапша, жаркое, перемешивание
Азиатская, Китайская
Порций2
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Хрустящая лапша с пикантной курицей и обжаркой с овощами, мое любимое блюдо в моем местном китайском ресторане !! В ресторанах обычно жарят лапшу во фритюре. В своем домашнем варианте я делаю хрустящую лапшу на сковороде — намного полезнее, меньше беспорядка, так же быстро и точно так же вкусно!
Инструкции
Соус и маринад для курицы
Смешайте ингредиенты соуса, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ кукурузного крахмала и куриного бульона / бульона.
Удалите 1 столовую ложку соуса и перемешайте с цыпленком.Оставить мариноваться 10 минут +.
Смешайте кукурузный крахмал с соусом до образования комков.
Хрустящая лапша
Включите духовку на слабую мощность (чтобы лапша оставалась теплой во время приготовления топпинга).
Разделите лапшу на 2 части, затем сформируйте в кружочки по 20 см / 8 дюймов. Держите их запутанными — это скрепит их вместе во время готовки.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Положите на сковороду 1 пирог с лапшой, затем сбрызнуть 2 ст. л. воды.
Подождите, пока вода испарится (лапша приготовится на пару), затем слегка похлопайте и дайте лапше вариться еще 1-2 минуты, пока дно лапши не станет золотисто-коричневым (поднимите лопаткой, чтобы проверить) .
Выложите лапшу на тарелку, затем переверните вверх дном обратно в форму. Готовьте еще 1 1/2 — 2 минуты до золотистого цвета, затем переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы согреться.
Повторите то же самое с оставшимся пирогом с лапшой.
Топпинг для жарки с перемешиванием
При необходимости добавьте еще 1 столовую ложку масла, увеличьте огонь до ВЫСОКОГО. Добавить чеснок и лук, варить 30 секунд.
Добавьте курицу и готовьте, пока она не изменится с розового на белый (внутри еще сырой).
Добавьте стебли моркови и бок-чой, готовьте 30 секунд.
Добавьте капусту и лист бук-чой, готовьте 1 минуту, пока они не начнут увядать.
Добавьте куриный бульон, воду, затем соус и перемешайте.Дайте ему покипеть 1-2 минуты, пока Соус не загустеет до консистенции сиропа (см. Видео).
Информация о питании:
Порция: 535 г Калорий: 784 ккал (39%) Углеводы: 97 г (32%) Белки: 33 г (66%) Жиры: 28 г (43%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 56 мг (19%) ) Натрий: 1330 мг (58%) Калий: 471 мг (13%) Клетчатка: 8 г (33%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 5389 МЕ (108%) Витамин C: 32 мг (39%) Кальций: 98 мг (10%). %) Железо: 5 мг (28%)
Ключевые слова: китайская хрустящая лапша, хрустящая чау-мейн, хрустящая лапша
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Первоначально опубликовано в августе 2014 г., обновлено в сентябре 2019 г. Давно пора провести капитальный ремонт — новые фотографии, новое видео, новые тексты и слегка упрощенный рецепт. Самое главное, добавлен раздел Life of Dozer!
Срок службы бульдозераВы не представляете, сколько времени я потратил на то, чтобы заставить его «поклониться» по команде… ..
Идеальная индейка | Allrecipes
Небольшой совет о том, как засолить индейку, особенно если в вашем холодильнике полно других праздничных вкусностей! Я делаю это уже несколько лет, и он отлично работает.Вместо того, чтобы замачиваться в кастрюле с бульоном на ночь, я кладу смесь индейки и рассола в пакет для духовки, выжимаю воздух и закрываю завязку. Поместите индейку в мешках в холодильник со льдом на ночь.
Это действительно самая сочная индейка. Журнал Cooks Illustrated рекомендует после ополаскивания рассола оставить индейку в холодильнике на несколько часов без накрытой, чтобы кожа стала коричневой и хрустящей.
Мне очень понравился этот рецепт, когда я приготовила его на Рождество в прошлом году, но у меня есть вопрос… когда я повернул птицу на 2/3 во время варки, она развалилась. Кто-нибудь знает почему? Я готовил это слишком долго?
фантастика !!! я больше никогда не сделаю индейку по-другому !!! Овощи были потрясающими! Я так нервничал, чтобы перевернуть индейку, потому что я был один !!, но у меня есть совет … возьмите 2 держателя для посуды и положите их в пакеты с замком для замораживания. засунуть руки в пакеты, хватать птицу и переворачивать !!! это было оооочень легко … я даже не обгорелся … лол !!!
Это возмутительно.Мой муж серьезно скептически относился к процессу выращивания … пока не пришло время резьбы. Я поражен, как птица добралась до стола! Совершенно потрясающе. * Определенно * употребляйте больше овощей. Особенно морковь. Я добавил немного вина в соус, который приготовил из капель, и он отлично оттенял. Определенно лучший соус, который мы когда-либо пробовали — который нам даже не понадобился с такой влажной и вкусной индейкой! Спасибо!
Пользуюсь этим рецептом 3 года … всегда получается сочным.Через несколько дней даже остатки станут влажными. Я складываю пакеты для запекания вдвое, чтобы оставить рассол в холодильнике на ночь. (Я не использую пакеты для духовки для приготовления пищи.) Мясо не соленое, поэтому не бойтесь использовать полное количество кошерной соли. Я переворачиваю птичью грудку в конце, как того требует рецепт. Я следую рецепту с некоторыми хитростями … Я добавляю много свежего шалфея внутрь полости (тимьян хорош, но шалфей пахнет и на вкус как День Благодарения) и посыпаю немного приправы для птицы без соли снаружи.Если у меня есть свежий батат и яблоки, я тоже нарежу пару внутри птицы с другими овощами. Убедитесь, что вы пьете хорошее вино. За соус стоит умереть. Я протерла пюре из моркови, лука и сельдерея отдельно (используйте ручной блендер, если он у вас есть, или убедитесь, что овощи не горячие, если вы используете блендер … без яблока или ямса в пюре с подливкой), чтобы добавить к подливка капает по вкусу. Я использую жироуловитель для стекания капель и делаю заправку из небольшого количества жира сверху от капель до начала подливки.Отдых перед тем, как резать, действительно очень важен. Соки возвращаются в мясо. Сделайте подливку и запекайте булочки, пока она отдыхает. Таким образом, у вас не возникнет соблазна вырезать слишком рано. Туша, остатки овощей и капельки попадают прямо в кастрюлю на следующий день после индейки. Ячменный суп, который у меня стал такой же семейной традицией, как и ужин из индейки.
Пришлось уменьшить рецепт, так как у меня была только индейка весом 12 фунтов. Отныне я буду делать индейку только так. Я немного изменил его, наполнив индейку нарезанными яблоками вместо овощей и положив все овощи в сковороду.Также добавлено вдвое больше белого вина.
Я очень рекомендую этот рецепт из индейки! Сделал его на День Благодарения, и это лучший и самый простой из тех, что я когда-либо использовал. Рассол делает индейку невероятно влажной и ароматной. Я покрыл его алюминиевой фольгой на 2/3 времени приготовления. Овощи за пределами индейки были слишком жирными на вкус моей семьи, а фаршированные овощи все еще были очень хрустящими. В следующий раз я сначала отвариваю фаршированные овощи.
Это была самая влажная индейка, которую я когда-либо ел.Он исчез со скоростью молнии. У меня не было вина под рукой, поэтому я заменил его куриным бульоном. Это было здорово, так вкусно и сочно. Отличный рецепт !!! Kim
Я купил маленькую индейку, чтобы попробовать этот рецепт, потому что я не хотел подавать что-то не идеальное в День Благодарения, и, боже, я рад, что сделал !! Да, эта индейка была влажной, но вкус и влажность были точно такими же, как если бы вы использовали пакет для запекания индейки. И я НЕ МОГ НАБИВАТЬ его этим рецептом. Я придерживаюсь того, что работает.
Дженнифер Лапидус рассказывает о хлебе и выпечке в журнале «Книги и книги»
Пекарь, мельник и писатель из Майами Дженнифер Лапидус в пятницу, 26 ноября, появляется в магазине Books & Books в Корал-Гейблс, чтобы обсудить и подписать копии своей первой книги: Southern Ground, Возвращение аромата через муку из каменного помола.Рецепты, упорядоченные по зернам, в книге сосредоточены на превосходной муке холодного помола и подчеркивается важность выпечки из местных ингредиентов.
Опубликованная в апреле книга Лапидуса содержит профили 20 южных пекарей и 75 рецептов, а также инструкции и информацию о том, как использовать и получать удовольствие от географически различающейся муки и ингредиентов местного производства.
Если название звучит знакомо, это потому, что Дженнифер — внучка Морриса Лапидуса, архитектора таких знаковых проектов, как отели Eden Roc и Fontainebleau. Автор вырос в Южном Майами. По ее словам, ее страсть к хлебу была вызвана ароматами, исходящими от исторической пекарни Holsum Bakery, которая управляла пекарнями в Южном Майами и Медли.
«Я — продукт Майами, невероятное место для роста», — говорит Лапидус New Times . «Я не знаю другого места, похожего на это. Я вырос в эпоху зеленого рынка и горжусь тем, что город стал местом, где можно перекусить. Добираться туда было медленно, а теперь это так захватывающе. Как пекарь , У меня такие отношения с городом ».
Похожие истории
Я поддерживаю
Местный
Сообщество
Журналистика
Поддержите независимый голос Майами и помочь сохранить будущее New Times свободным.
Лапидус впервые отважился на ремесленную арену, будучи студентом колледжа Университета Джорджии. В течение почти 15 лет после этого она самостоятельно перемалывала муку и пекла хлеб с натуральной закваской в дровяной кирпичной печи в своей пекарне Natural Bridge Bakery в Эшвилле, Северная Каролина. Сейчас она владеет и управляет мукомольной фабрикой Carolina Ground и сетью фермеров в Хендерсонвилле, Северная Каролина.
«Исторически мука поступала из далеких мест и на промышленных предприятиях, которые полагаются на технологию, которая отделяет отруби от маслянистых зародышей, чтобы обеспечить более длительный срок хранения, но также удаляет аромат муки», — объясняет Лапидус.«Мы обнаружили, что мы можем делать хлеб и выпечку, которые имеют восхитительный вкус, и возвращать общинную мельницу. Мука, изготовленная из местного и измельченного зерна, позволяет пекарям отказаться от этого и создавать экологически чистые и кустарные продукты с более интенсивным вкусом. »
В пятницу Лапидус будет разговаривать с другой уроженкой Майами, пекарем Кристиной Бальзебре из Levee Baking Co. в Новом Орлеане, одной из пекарен, упомянутых в ее книге. Также будет печенье по вкусу.
«Мой дед оставил свой след в Майами.Я спускаюсь и вижу, что это моя родословная. Он вдохновил меня оставить свой след таким же образом, как и я, — отмечает Лапидус. — Для меня очень важно иметь возможность рассказать свою историю, историю зерна и то, как они влияют на Южную Флориду. Майами всегда будет моим домом ».
Дженнифер Лапидус в «Книгах и книгах». Пятница, 26 ноября, в 18:30 на проспекте Арагона 265, Корал-Гейблс; 305-442-4408; книги и книги.
Полный путеводитель по 45 лучшим уличным ресторанам Бангкока | по путешествиям.Земля
Азиатская кухня — одна из самых вкусных и здоровых кухонь мира. Хотя у всех стран в этом регионе есть несколько общих черт, каждая страна имеет свой уникальный взгляд на все, в том числе и на еду. Тайская кухня особенно восхитительна, и тем более уличная еда. Уличная еда Бангкока или даже уличная еда в других городах Таиланда, таких как Чиангмай, — это то, что вы не можете оставить без дегустации. Лучшая уличная еда в Бангкоке всегда заставит вас хотеть большего.
В Бангкоке есть всеобъемлющий перечень как органических, так и неорганических продуктов питания, включая множество вегетарианских и невегетарианских блюд. Это означает, что каждый человек получает то, что хочет (в том, что касается еды). Не только вкус еды, но и атмосфера районов, где продают лучшую уличную еду в Бангкоке, делают его столь же интересным для посещения. В этих киосках часто едят даже местные жители, поэтому здесь всегда много людей, шумно и кипит жизнь.
Бангкокская уличная еда — это не только ручная тележка на улице, это также может быть набор небольших ресторанов, серия киосков на рынке в будние дни или в выходные дни.Даже в традиционных магазинах продают вкусную уличную еду, а их столики выходят прямо на тротуар.
Еще одно преимущество? Даже самая известная и лучшая уличная еда в Бангкоке, как правило, очень удобна для карманов, не жертвуя вкусом, количеством или качеством еды.
Но всегда есть вопрос, что поесть? А где мы его едим? Надеюсь, следующая информация пригодится, когда дойдет до ответа на этот вопрос.
Давайте начнем с классической уличной еды Бангкока, возможно, лучшей тайской кухни в Бангкоке!
Уличная еда Тип: сытная закуска
Рыба, приготовленная на гриле или на гриле, фаршированная лемонграссом, листьями кафирского лайма, а иногда также базиликом и покрытая толстым слоем соли во время приготовления для идеального сохранения мякоти сочный и сочный.Покрытая соленой коркой кожица снимается перед едой, чтобы вы могли просто копнуть сочную мякоть. Обычно его подают с тайским соусом чили. Это одно из самых аутентичных блюд из списка лучших уличных блюд Бангкока.
Уличная еда Тип: Еда
Тайская кухня почти всегда использует ароматный жасминовый рис для приготовления всех блюд из риса. Тайский жареный рис или Khao Pad готовится путем обжаривания жасминового риса с мясом и овощами. Есть разновидности жареного риса, и посетители могут настроить ингредиенты по своему усмотрению.Обычно подается с гарниром кимчи или жареным яйцом.
Уличная еда Тип: Еда
Пропитанная сушеная рисовая лапша готовится с креветками и нужным количеством овощей. Пад Тай обычно подают с дольками лайма и украшают жареным арахисом. Пад Тай и его вариации — самые знаковые блюда Таиланда.
Уличная еда Тип: Еда
Точно приготовленные кусочки курицы (обычно вареные или приготовленные на пару) смешиваются с жасминовым рисом и сопровождаются соусом и супом из куриного бульона.
Уличная еда Тип: легкая закуска
Справочник по тайской кухне или путеводитель по лучшей уличной еде в Бангкоке неполон, если не упомянуть удивительный куриный сатай, который тиражируется почти повсюду в мире. Сочные кусочки курицы на шпажке идеально прожариваются на гриле, пропитываясь собственным соком. Подается с арахисовым соусом или в глазури с добавлением собственного сока, немного меда или других соусов. Вы действительно не можете ошибиться, выбрав сатай. Му сатай (сатай из свинины) также является отличным вариантом, и его обычно подают с соусом из белого уксуса и огурцов.Также можно заказать сатэй из говядины.
Уличная еда Тип: легкая закуска
Свинина обжаривается с тайским священным базиликом, чтобы приготовить это райское блюдо. Обычно его подают с рисом и жареным яйцом. Также доступны варианты с курицей. Это делает изумительную еду вычеркнутой из вашего списка лучшей уличной еды в Бангкоке, которую стоит попробовать.
Уличная еда Тип: аккомпанемент к еде или легкой закуске
Это ферментированная колбаса (обычно свинина, но может быть приготовлена и с другим мясом).Процесс ферментации обычно осуществляется путем хранения мяса с солью и рисом. Эти колбаски подаются с ломтиками имбиря, сырой белокочанной капустой и перцем чили с высоты птичьего полета.
Уличная еда Тип: аккомпанемент к еде
Деликатес, которым наслаждаются повсюду в Юго-Восточной Азии, салат из сырой папайи обычно острый или пряный и отлично сочетается с блюдами из риса. Его также можно употреблять в качестве самостоятельной закуски. Помимо того, что это блюдо является обязательным в списке лучшей уличной еды в Бангкоке, это блюдо также пользуется большой популярностью в других частях Азии.
Уличная еда Тип: Еда
Лучшая уличная еда в Бангкоке — это разнообразная лапша, которую можно съесть сухой или в супе. Вы найдете рисовую лапшу, яичную и мучную лапшу, стеклянную лапшу, плоскую лапшу, проволочную лапшу и этот список можно продолжить. Лучшее в лапше в уличных киосках Бангкока — это то, что ее можно персонализировать. Вы можете заказать лапшу желаемого типа с желаемым мясом или овощами и украсить ее различными приправами по вашему выбору.
Знай свою лапшу!
Лапша, лапша повсюду и каждую прядь есть! Находясь в Таиланде с таким количеством ошеломляющих сортов лапши на выбор, знайте, какие из них идеально подходят для вашей тарелки вкусных блюд.
- Sen Yai (рисовая речная лапша): широкая плоская лапша из белой рисовой муки
- Sen Mii (рисовая вермишель): маленькая проволочная лапша из рисовой муки
- Sen Lek: плоская рисовая лапша среднего размера (то же вид, используемый в тайской лапше)
- Bah Mii: лапша из яичной и пшеничной муки (желтого цвета)
- Woon Sen (стеклянная лапша): тонкая, жилистая, прозрачная лапша из соевой муки
- Gieow (wonton): вареный фарш свинина, завернутая в желтое тесто
Уличная еда Тип: Еда
В Pad Thai восхитительно сочетаются пряная сладость перца чили и пальмового сахара, а также основная кислинка, исходящая от мякоти тамаринда и сока лайма.
Рецепт Пад Тай включает рисовую лапшу, яйца, нарезанный твердый тофу и часто подается с рубленым арахисом. Это тоже подается с креветками. Пад Тай — знаменитое тайское блюдо, известное во всем мире, и хотя его едят во многих ресторанах, это символ, который стоит в списке лучших уличных блюд Бангкока.
Бонус: Ниже, под лучшими местами, где можно попробовать уличную еду Бангкока, вы узнаете, где купить лучшую тайскую лапшу в Бангкоке!
Уличная еда Тип: Еда
Это блюдо представляет собой взрыв текстуры и вкуса с его сочной тушеной свиной ножкой, которую подают на подушке из мягкого жасминового риса, впитывая тушеное мясо, смешанное с уксусом, чесночным рагу с крошечным зеленым перцем чили. .Китайская капуста, хорошо сваренное яйцо и маринованная зелень горчицы подаются на стороне, чтобы завершить блюдо и занять свое место в путеводителе по лучшей уличной еде в Бангкоке.
Уличная еда Тип: Еда
Это пикантная яичная лапша в китайском стиле, которая подается с ароматным свиным салом, местное название baa mee. Свиное сало и масло добавляют к аромату этого соуса, а яичная лапша обычно подается с несколькими кусочками свинины, вонтоном и яйцом всмятку, что придает лапше сливочную насыщенность.
Уличная еда Тип: легкая закуска или предшественник еды
Суп с очень азиатским вкусом, который является одним из трех известных супов в мире, с добавлением острого, кисло-сладкого вкуса одновременно с креветками, лимонами и перцем чили. Его также подают с рисом и лапшой. Лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма, лук-шалот придают ему травяной эффект, а кокосовое молоко придает сливочность, заставляя ваши вкусовые рецепторы танцевать внутри.
Этот вкусный острый суп — отличное средство от простуды или гриппа.
Уличная еда Тип: легкие закуски
Любитель специй? Любитель мяса? Тогда Kuay jaab — это ваша чашка супа, состоящая только из свинины и без овощей, чтобы очистить ваш вкус. По сути, этот суп — праздник свиньи.
Чаша куай джаб нам сай содержит свиное мясо, внутренности, печень, сердце, язык, хрустящие свинины и кусочки свинины с богатым перечным и чесночным ароматом.
Уличная еда Тип: закуска или очень легкая еда
Греховный взрыв вкусов с краской Олово из местных овощей, жареный лук-шалот, соус из морепродуктов, чеснок, лайм, перец чили и немного пасты из перца чили с ощущение свежих устриц — это блюдо Хой Нанг Ром.
Уличная еда Тип: Уникальная закуска
Тайланд — это «отправляйтесь на сушу» для жареных жуков. Здесь можно найти множество полезных насекомых, от мучных червей до саранчи и даже жареных тараканов и сверчков. Жареных насекомых обмакивают в соусе и подают на палочке.
Уличная еда Тип: уникальная закуска
Тайский суп «Птичье гнездо» готовится птицами, которые срыгивают вертел и дают ему затвердеть, и подается с цельным вареным яйцом и медом.Орехи гинко также сопровождают суп. Этот суп считается полезным для здоровья.
Уличная еда Тип: закуска
Goong Yang на улицах Бангкока обычно подают с множеством других морепродуктов, таких как кальмары или рыба. Достаточно только что приготовленных на гриле речных креветок, обладающих естественной соленостью, так как они готовятся на углях с пузырящимися внутри соками.
Уличная еда Тип: легкая закуска
Крапо Пла или рыбная ма обычно подают в крахмалистом супе из куриного бульона с добавлением перепелиных яиц.
Уличная еда Тип: закуска (также может работать как десерт)
Ну, это блюдо не такое простое, как кажется, слегка намазанный маслом и хрустящий / поджаренный хлеб, намазанный изысканным джемом и сгущенным молоком с сырым вкус лесного ореха и кайи, добавляющий сладости кокосовому привкусу.
Уличная еда Тип: комбинация еды и закусок
Это комбинация парохода и гриля, чтобы все соки сала и мяса могли стекать вниз и образовывать один из самых полезных супов.
Уличная еда Тип: Еда
Лапша «Лапша» — это разнообразные начинки с разными видами подливки за один прием пищи. Лапша-лодка обычно бывает трех видов: курица, свинина или говядина; подается либо с темным соусом, либо с арахисовой подливкой. Обычно его подают в сухом виде.
Уличная еда Тип: закуска
Moo ping — это вкусная мясная закуска на вертеле, замаринованном рыбным соусом, пальмовым сахаром и чесноком, придающим аппетитный аромат.Вид свинины, расплющенной над вертелом, со всеми ее ароматными ароматами для некоторого даже подогрева заставит любого снова посетить улицы Бангкока для большего.
Уличная еда Тип: тяжелая закуска
Все любители жареной курицы готовы поразить воображение этой тайской версией жареной курицы, которую подают как голень, слегка смоченную в масле и смеси лука-шалота. Действительно отличный опыт от жареной курицы.
Уличная еда Тип: еда
Тайское блюдо, вдохновленное азиатскими корнями, — Kuay Teow Bpet.Вареный из утиных костей суп с аппетитным утиным мясом, который имеет легкий оттенок сладости от маринованного имбиря, темной сои и перца чили, подается с рисом или лапшой для полезного блюда.
Уличная еда Тип: Еда
Находясь в Таиланде, никогда не пропустите Thai Green Curry. Это блюдо представляет собой восхитительную порцию кокосового молока, приправленного листьями базилика и небольшим количеством лемонграсса. Это слегка острое блюдо подается с липким рисом и обычно подается с курицей или тайскими баклажанами.
Уличная еда Тип: Еда
Хорошая порция Hoon Poo Aob Woonsen — это ароматная надувная лапша и соус, хорошо приправленный перцем и специями, и, конечно же, крабами / креветками, которые появляются в этом блюде.
Уличная еда Тип: легкая закуска
Эта каша в тайском стиле на самом деле очень похожа на кантонскую кашу, но с добавлением рыбного соуса / сахара / перца чили и т. Д.
Уличная еда Тип: уникальная закуска
Омлет с устрицами, как следует из названия, представляет собой хрустящие жареные устрицы, обмакнутые в рисовую муку и яичное тесто.К блюду подаются жареное тесто и яйцо.
Уличная еда Тип: уникальная закуска
Хрустящий блинчик, похожий на омлет, мягкий и липкий в сочетании со свежими мидиями или устрицами и яйцами с луком и зеленым чили соусом, который подается в любое время дня на улицах города. Бангкок.
Уличная еда Тип: закуска с начинкой
Это блюдо представляет собой порцию свежих пельменей с черным кунжутом, плавающих в имбирном бульоне.В совокупности это похоже на лотосы, плывущие в пруду, отсюда и название «плавающий лотос»
Уличная еда Тип: еда
Му Даенг — это блюдо, которое подается с кучей липкого риса и тайской версией жареного на гриле красного. свинина. Ягодный маринад — один из его особых ингредиентов, которые придают блюду аромат и цвет.
Уличная еда Тип: Еда
Тушеная утка с ароматным вкусом, тушенная в тушеном виде с корицей, звездчатым анисом, порошком пяти специй, чесноком, галангалом и соевым соусом, подается с яичной лапшой и посыпается фасолью. ростки и зеленый лук добавляют текстуры в каждый греховный укус этого блюда. kuay teaw ped toon.
Уличная еда Тип: легкая закуска
Подача полностью на основе тапиоки, приготовленная на пару и приправленная молотым арахисом и свининой, вместе с жареным чесночным маслом (gratiem jiew) и острым добавлением перца чили, что делает его хрустящим и жевательным клецки популярны на улицах Бангкока.
Давайте перейдем к восхитительным тайским уличным десертам, не так ли?
Также известный как жареное мороженое, это подслащенный замороженный десерт, в котором используется процесс скручивания для получения полутвердого джелато или мороженого.Он имеет множество вкусных вкусов и добавок.
Kanom Bueang — это тонкие блины размером с укус, похожие на вафли, сделанные из рисовой муки с богатой начинкой из кокосовых сливок и свежей кокосовой мякоти. Этот хрустящий блин также подается с различными начинками, такими как яичные желтки или измельченный зеленый лук.
Мороженое, приготовленное из свежего легкодоступного кокосового молока. Это обязательно нужно попробовать в этом тропическом регионе. И их обычно подают в кокосовой скорлупе, что делает их гораздо лучшим лакомством.Уникальный опыт, когда дело доходит до попробовать лучшую уличную еду в Бангкоке.
Смягченные карамелизованные бананы в сочетании с яичным тестом, сбрызнутым сгущенным молоком и шоколадным сиропом, являются обязательным элементом в списке лучших уличных блюд Бангкока.
Эта красочная сахарная вата в тайском стиле сделана из сахарной пряжи и завернута в сладкий, похожий на креп хлеб, сделанный из яиц и муки. Цвет радуги хлеба варьируется в зависимости от ингредиента, используемого для его ароматизации, например, листья пандана используются для создания зеленого оттенка.Это уникальное блюдо для Таиланда, поэтому его можно отнести к одной из лучших уличных еды Бангкока.
Это блюдо представляет собой порцию сочного свежего манго с пакетиком кокосового молока и липким рисом. Ощущение кокосового молока, добавляющего влагу клейкому рису, придает этому блюду красивую текстуру.
Мука, соль, кокос, сахар и листья пандана, смешанные для подачи в форме фруктов на железной сковороде, — это ваш зеленый торт с панданом (каном крок бай той).
Для всех сладкоежек, путешествующих в Таиланд, Tub Tim Grob — это аппетитный десерт из водяных каштанов, окрашенных в розовом сиропе, покрытых тапиокой и мукой, подаваемый в бульоне из кокосового молока.
Знаменитый десерт, который нельзя пропустить, — это Чао Куай (черное желе). Это освежающий холодный напиток / десерт в виде нарезанного желе, посыпанного коричневым сахаром.
Это просто чистый свежий гранатовый сок во всей его сути, но остерегайтесь уличных торговцев, продающих вам фасованную розовую воду.
Тайский чай с молоком изготавливается из черного цейлонского чая со смесью сгущенного и сгущенного молока.
Некоторые с добавлением жемчуга или желе.
Бонус:
Вы, конечно, никогда не ошибетесь, выпив классическую свежую нежную кокосовую воду. Во многих киосках его даже подают охлажденным или в виде коктейля, добавляя сливки, которые есть в кокосовом орехе.
Как упоминалось выше, некоторые из этих продуктов уличной еды могут использоваться как в качестве еды, так и вне дома. Другие — просто закуски, чтобы продержаться до обеда или ужина — или вы могли бы набить много закусок и называть это ужином 😉
А теперь перейдем к —
Ниже приведены некоторые из наиболее посещаемых мест. и считается лучшим местом, где можно поесть в Бангкоке благодаря уличной еде:
Чайнатаун
Китайский квартал Бангкока — это шведский стол для любителей поесть.И ключевое слово, которое вы ищете, — Yaowarat Road . Помимо популярных тайских блюд, упомянутых выше, в киосках с уличной едой в Чайнатауне предлагается несколько блюд из морепродуктов. Вы можете полакомиться омлетом с устрицами и различными морепродуктами, приготовленными на гриле. Или съешьте горячих жареных каштанов . Вы также сможете найти димсамов и большое количество разнообразных блюд, которые представляют собой смесь тайской и китайской кухни . Yoawarat Road в Чайнатауне всегда попадает в любой список лучших мест, где можно поесть в Бангкоке, и не зря.Поэтому его обязательно стоит посетить.
Совет для профессионалов: Не останавливайтесь на одном стойле. Продолжайте гулять и есть, пробуя мелочи из разных мест.
Soi Rambuttri
Считается местом для гурманов в Бангкоке, которые хотят убежать от многолюдных улиц (таких как соседняя улица Khao San Road). Сои Рамбутри — это часть старого Бангкока, и просто нахождение вдали от огромных небоскребов и спуск по усаженным деревьями дорогам делает ее достойной посещения.Место небольшое и его легко осмотреть, пройти всю дорогу нужно минут 30. За последние несколько лет Soi Rambuttri претерпела реконструкцию и превратилась в один из лучших ресторанов не только уличной еды, но и кафе и ресторанов, предлагающих блюда другой кухни. Что касается лучших мест, где можно поесть в Бангкоке, это однозначно лучший вариант.
Совет от профессионала: Скорее всего, английские меню не будут широко доступны, просто укажите на интересный вид или звучание и проявите смелость с едой.Сообщите нам, что вы найдете!
Khao San
На параллельной дороге от Soi Rambuttri улица Khao San и ее рынки славятся среди туристов покупками и едой. Здесь вы найдете все знаменитые тайские блюда уличной еды, а также некоторые другие.
Совет от профессионала: Это район с высокой концентрацией туристов, поэтому будьте осторожны.
Sukhumvit Soi 38
Sukhumvit Soi 38 славится тележками с едой, выстроенными вдоль дороги, которые остаются загруженными большую часть ночи и до самого утра.Sukumvhit Soi 38 не так блестит, как его соседняя улица Сукхумвит-роуд, и обычно по улицам выстроились тележки, проезжают люди и машины, шаткая мебель и, возможно, обнадеживающая собака или кошка, ищущая объедки. Тем не менее, еда готовится с соблюдением требований гигиены, и улица пользуется большой популярностью благодаря своей еде и, следовательно, не является местом, где можно попробовать лучшую уличную еду в Бангкоке.
Совет от профессионала: Есть вероятность, что вы не найдете столько киосков, сколько было раньше, так как строительство будущего кондоминиума заставило многих владельцев продовольственных киосков переехать в другое место работы.
Банграк — Силом Роуд
Силом Роуд находится в непосредственной близости от Центрального делового района Бангкока. Уличная еда в Банграке или, в частности, Силом-роуд — это смесь влияний разных кухонь. Помимо тайской кухни, вы также найдете киосков китайской, индийской и мусульманской кухни и блюд. Вы можете найти все, от пельменей со свининой и хрустящей утки до индийского карри с хлебом наан или роти.
Совет от профессионала: Силом посещает больше туристов, а значит, будет легче найти людей, говорящих по-английски.Вы можете настроить еду или выйти из меню и спросить их, есть ли что-нибудь, что вы хотели. Они будут рады помочь вам и изо всех сил постараются понять и дать вам то, что вы хотите.
Банглампху
Банглампху находится недалеко от реки и недалеко от Золотого дворца. Это одно из самых популярных заведений уличной еды. Обязательно попробуйте tom yum goong и tom yum talay — острый суп с креветками и морепродуктами и lukchin ping — свинина или говяжьи шарики на вертеле, обмакнутые в соус и затем приготовленные на гриле.Вы также можете найти странный выбор в мясе, таком как мясо крокодила и мясо страуса !
Совет от профессионала: Это очень близко к рынку Каосан и Сои Рамбутри, и вы можете бесконечно поесть на этих улицах.
Rattanakosin — Старый город
Поклонники Pad Thai могут найти якобы «лучший Pad Thai в Бангкоке» прямо здесь, в Rattanakosin — Pad Thai Thip Samai , также известный как Pratu Pree или «Врата призрака». Это один из старейших магазинов Бангкока, где подают знаменитый пад Тай.Есть много других продуктовых киосков, не волнуйтесь!
Совет от профи: Учитывая его известность, будет огромная очередь и слегка завышенные цены. Но если это лучший пад Тай в Бангкоке, он также считается лучшим в мире, верно?
Bonus
Вы также можете быстро перекусить и вкусно перекусить на знаменитом плавучем рынке в Бангкоке.
Все эти заведения работают по вечерам, а также до поздней ночи и рано утром. Уличная еда в Бангкоке похожа на мать, которая всегда готова вас накормить, независимо от времени суток, когда вас могут поразить приступы голода или тяга к еде.
- Большинство уличных продуктовых киосков гигиеничны и ежедневно готовят свежие продукты из свежих продуктов. Однако они не будут самыми красивыми ресторанами. Столы и стулья, как правило, будут из дешевого пластика, и в них будут только основные удобства. Если вы брезгливо относитесь к этим вещам, лучше подготовиться.
- Зоны уличной еды обычно переполнены людьми, а иногда и транспортом. Будьте готовы к хаосу.
- Прилавки с лучшей уличной едой в Бангкоке (по понятным причинам) будут кишеть людьми.Посетите их, и вы гарантированно получите хорошую еду — они не зря переполнены.
- Во многих местах с уличной едой также есть киоски для покупок — так что сходите с ума и обязательно научитесь торговаться!
- Если вы вегетарианец / веган, обязательно проконсультируйтесь с кем-нибудь об ингредиентах. Скорее всего, даже если нет мяса, соусы и другие приправы могут быть получены из невегетарианских источников.
** Все изображения предназначены для ознакомления, фактическое блюдо может отличаться в зависимости от прилавка / ресторана.
Гнездо лапши с фаршем в духовке рецепт. Фарш из макаронных гнезд в духовке
Для приготовления этого блюда вам потребуются особые макаронные изделия с итальянскими корнями — гнезда (тальятелле). Эти макароны можно купить практически в любом магазине, по сути, это разновидность лапши, которая свернута в виде круга. Блюдо, несмотря на оригинальную подачу, очень простое в приготовлении и не требует от вас особых навыков. Я уже не первый раз готовлю такие гнезда из макарон с фаршем в духовке, и хочу отметить, что это действительно очень вкусно! Макароны сначала нужно отварить, а затем залить начинкой, в этом случае это будет фарш.Изюминкой этого рецепта станет томатно-сметанный соус, в котором он будет запекаться. Благодаря ему блюдо получается не только сытным и вкусным, но еще и очень нежным и сочным! Дополните все это сырной «шляпкой», чтобы придать гнездам более аппетитный и нарядный вид. Такое блюдо станет не только роскошным ужином для всей семьи, но и отличным украшением праздничного стола … Рекомендую попробовать! Пошаговый рецепт с фото представлен ниже.
Состав:
- 12 гнезд макаронных изделий.
- 500 грамм фарша.
- 2 луковицы.
- 1 средняя морковь.
- 2 ст. ложки томатной пасты или соуса.
- 2 ст. ложки сметаны любой жирности.
- 150 грамм твердого сыра.
- майонез по вкусу.
- соль и специи по вкусу.
- масло растительное.
- Порций в упаковке: 12.
Для начинки соедините фарш (у меня говядину + свинину), одну нарезанную луковицу и добавьте соль и специи по вашему выбору.
Затем отвариваем макароны. Для этого нужно довести до кипения подсоленную воду, а затем на дно кастрюли выложить наши макаронные гнезда. Гнезда отвариваем по частям, чтобы они лежали одним слоем. Как только макароны опускаются в воду, необходимо немного размешать их лопаткой, чтобы макароны не прилипали ко дну, а после закипания варим не более 3-5 минут в зависимости от производителя, пока он не станет al dente. Воды необходимо налить в таком количестве, чтобы она покрывала макароны на 1-2 см.
Готовые гнезда достаем и кладем в форму для запекания, которую нужно смазать маслом.
Для соуса обжарить натертую морковь и лук, нарезанные кубиками. Обжаривать во фритюре необязательно, достаточно, чтобы овощи стали мягкими. Затем добавить томатную пасту, сметану и варить все вместе еще 2-3 минуты.
Затем вливаем 1,5 стакана воды, я использую ту, которая осталась после варки макарон. Посолить по вкусу, можно добавить специи, все довести до кипения и выключить.Соус готов!
Теперь готовим форму для запекания. Наполнить макаронные гнезда фаршем, слегка раздвинув середину, раздавить фарш вилкой. Гнезда можно высаживать как отдельно друг от друга, так и ровным слоем, на ваше усмотрение.
Полить все приготовленным соусом сверху, стараясь обойти фарш.
Затем на фарш надеваем «шапочку» из майонеза. Можно заменить на сметану, но в нашей семье такой вариант нравится больше.
Равномерно намазать тертым сыром майонез.
Выпекаем гнезда в духовке при 180-200 * С около часа. Ориентируюсь на корочку из коричневого сыра сверху.
Осталось блюдо разрезать на порции и можно подавать к столу. Гнезда из макарон, приготовленные по этому рецепту, — блюдо самодостаточное и гарнир здесь точно не нужен. Только при желании при подаче можно добавлять зелень или любые овощи.
Вот так можно одновременно приготовить простой, но в то же время изысканный ужин! Получается отличное лакомство, от которого поистине никто не сможет устоять!
Приятного аппетита !!!
С уважением, Оксана Чабан.
Самая популярная паста — это гнездо, которое подают с разными начинками. Их преимущество — скорость приготовления. Не нужно долго возиться — макароны бросила в кипяток, приготовила al dente, а потом запекала в духовке не только с фаршем, но и с грибами, соусом, овощами — как душе угодно.
Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах мясного фарша:
Каждое гнездо приравнивается к одной порции. С дизайном не нужно быть умным, потому что он выглядит красиво сам по себе. Конечно, если вы будете осторожны при приготовлении пищи. Мясной фарш обычно выкладывают в виде фрикаделек. В него можно добавить рис, лук, чеснок, различные специи.
Картофельные гнезда с фаршем приготовить немного сложнее. Для начала — нежная давка. Затем сформируйте из него что-то вроде гнезда (для этого лучше взять кондитерский мешок с насадками).В остальном все как в примере с макаронами.
Мясо готовится из мясного фарша и само становится основой, ожидающей наполнения. Они похожи на котлеты с начинкой, зразы. С той лишь разницей, что по форме и размеру. Начинка прекрасно получается из цельного яйца, вареного и очищенного или сырого, запеченного в виде яичницы. Вместо курицы можно взять перепелов. Сырная шапочка способна скрыть под собой любое содержимое: например, тертые овощи. И само по себе выглядит хорошо.
Пять самых быстрых рецептов приготовления гнезда из фарша:
Многие хозяйки любят готовить кабачковые гнезда. Для них тоже не нужно быть умным: кабачок разрезают на несколько частей. Из каждой вынимается сердцевина и заливается фаршем.
Любые рецепты гнезд из фарша, будь то макароны, мясо, картофель, другие овощи, можно приготовить на сковороде, запечь в духовке или мультиварке. Здесь каждый выбирает, что ближе. Если подойти к нему с умом, получится одинаково вкусно.Имеет значение только время — духовка все равно пекется быстрее, а вот с мультиваркой проще.
Блюдо изготовлено из итальянской пасты, имеющей формы, напоминающие птичьи гнезда. Такие макароны сегодня можно найти практически в любом продуктовом магазине. Начинка может быть самой разной — от чисто овощной до мясной. Особое внимание уделим рецептам с фаршем. Начнем с самого простого, которое выручит в тот момент, когда нужно угостить неожиданных гостей.
Если вы не можете найти в магазине особую пасту, не расстраивайтесь, ведь можно использовать даже обычные спагетти.Для этого отварите их, а затем вилкой сформируйте гнездо. Чаще всего используется паста тальятелле, позволяющая получить красивую форму.
Фарш гнезда на сковороде
Состав:
- 5 гнезд,
- 2 луковицы
- 200 г фарша
- морковь,
- 3 ст. ложки томатной пасты,
- 3 ст. ложки сливок жирностью 20%
- соль и специи.
Приготовление:
- Возьмите глубокую сковороду и поместите в нее макароны.
- Добавьте нарезанный лук, специи и соль по вкусу в фарш, который вы можете приготовить самостоятельно или купить в магазине. Все хорошо перемешать до однородной массы.
- Отделив часть полученной смеси, сформируйте небольшие котлеты и выложите их внутрь форм.
- Нарезать вторую луковицу и морковь.
- Смешайте по отдельности томатную пасту, сливки, специи и соль. Все хорошо перемешать до однородной массы.
- Сверху выложить лук, морковь и приготовленный соус.
- Налейте воду так, чтобы она почти полностью покрыла блюдо на сковороде.Закройте крышку, поставьте на плиту и после закипания убавьте огонь до минимума. Варить до мягкости. Подавать с зеленью.
Фарш гнезда в духовке
Состав:
- 0,5 кг макаронных изделий,
- 400 г фарша,
- 200 г репчатого лука
- 150 г моркови и сыра
- яйцо,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 1 ул. ложка сахарного песка и сметаны.
Как приготовить:
- Очистить овощи, порезать лук мелкими кубиками и натереть морковь.Сыр измельчить на крупной терке.
- Положить в мясо половину подготовленного лука, сыра и яйца. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
- В кастрюле вскипятить воду, посолить и варить 5 минут. до полуготовности. Широкой ложкой выложите гнезда в форму для запекания.
- Поместите начинку внутрь.
- Обжарить оставшийся лук с морковью на раскаленном масле. Добавить к ним томатную пасту, сметану, сахарный песок и специи. Добавьте 1.5 ст. вода осталась после приготовления макарон. Варить соус 5 минут, постоянно помешивая.
- Вылить в форму и сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и варить при 180 градусах 20 минут.
Гнезда с фаршем в мультиварке
Состав:
- Пачка макаронных изделий
- соль,
- специй,
- масло растительное,
- 300 г фарша
- зелень,
- чеснок,
- 2 сладких перца
- лампочка,
- томатный сок.
Этапы приготовления:
- Положите гнезда в чашу мультиварки; низ ничем смазывать не нужно. Сверху посолить по вкусу и добавить растительное масло, примерно 3 ст. ложки;
- Овощи вымыть, очистить от кожуры и нарезать кольцами. Выложите фарш в миску с макаронами, образовав сверху небольшую горку. Сверху выложить лук и перец. Влить 2 ст. воды и включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 20 минут;
- Смешайте томатный сок, пучок измельченных трав и чеснок, чтобы приготовить соус.С помощью блендера измельчите все до однородной массы. Добавьте специи и еще раз перемешайте;
- После звукового сигнала добавить соус и варить 10 минут. в программе «Тушение пожара». При необходимости добавьте немного времени, но помните, что паста должна быть твердой внутри.
Гнезда тальятелле с мясным фаршем и грибами
Состав:
- 200 г шампиньонов,
- кабачок,
- 400 г говядины рубленой,
- Розетки 0,5 кг,
- сыр твердый,
- лампочек,
- специй.
Для соуса:
- 6 ст. ложки кетчупа,
- 1/4 л сливки
- По 1 чайной ложке тимьяна и соуса карри,
- 2 чайные ложки болгарского перца,
- 400 мл бульона,
- чеснок,
- петрушка,
- соль,
- Укроп.
Пошаговое приготовление:
- Кабачки нарезать ломтиками и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета с каждой стороны.
- Положить мясо и специи в то же масло.Обжаривайте 4 минуты, периодически помешивая. Туда же отправляем измельченный лук, грибы и специи. Варите все на медленном огне 10 минут.
- Отварить макароны до полуготовности.
- Для соуса соединить подготовленные ингредиенты, перемешать, поставить на слабый огонь и вскипятить.
- Возьмите противень, застеленный пергаментом, выложите кружочки кабачков, а сверху разместите гнезда, в которые следует выложить начинку и залить соусом.
- Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте при 180 градусах.
- Через 10 мин. перед окончанием процесса снять противень и посыпать блюдо сыром.
Обязательно приготовьте это оригинальное блюдо на следующий семейный обед. Мы уверены, что такой кулинарный шедевр удивит и взрослых, и детей.
Сочетание макарон и фарша можно найти во многих блюдах. разные кухни … Это и всеми любимая классика, лазанья, фаршированная фаршем из ракушек, паста болоньезе, каннеллони, запеканки с разными соусами.Как и вышеперечисленные блюда, очень вкусные. Все, что вам нужно для их приготовления, — это найти подходящую пасту в форме гнезда и приготовить сопутствующие продукты.
Блюдо не только очень вкусно и сытно, но и имеет оригинальный вид. Если вы любите макароны, то для обеденного стола или ужина такое блюдо будет в самый раз. Измельченные макаронные гнезда можно приготовить на сковороде, мультиварке и духовке. Сегодня мы собираемся приготовить их в духовке.
Состав:
- Макаронные изделия Nest — 8-9 шт.,
- Репчатый лук — 2 шт.,
- Фарш — 500 гр.,
- Сметана — 4-5 ст. ложки
- Морковь — 2 шт.,
- Hard — 100 гр.,
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Специи и соль по вкусу
- Масло подсолнечное для смазки формы.
Фарш из макаронных гнезд — рецепт
Первый шаг — приготовление жарки.Очистить морковь и лук. Морковь натереть на средней или мелкой терке.
Лук нарезать кубиками.
Положить овощи в сотейник с растительным маслом, слегка посолить и оставить 10 минут, периодически помешивая.
Снимите тушеные овощи с плиты. Добавьте к ним сметану и специи.
Перемешать. Заправка для гнезда готова. Теперь займемся фаршем. Кстати, фарш можно использовать любой.И свинина, и говядина, курица или вместе взятые. В этом рецепте я использовала фарш из свинины. Добавить в фарш черный молотый перец, мелко натертый лук, специи и соль. Хорошо перемешайте руками. Твердый сыр натереть на средней терке. Посыпаем ими блюдо перед запеканием.
Обмакнуть гнезда из макарон в кипящую подсоленную воду.
Варить 2-3 минуты до полуготовности. Важно, чтобы макароны были только слегка приготовленными. Осторожно удалите шумовкой, чтобы они не развалились.Выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Положите фарш в каждое гнездо по чайной ложке. Можно поступить по-другому, скатать мокрыми руками шарики из фарша и положить их в середину гнезда. Слегка разложите фарш горкой.
Чтобы гнезда были сочными, а не пересыхающими, обязательно наливайте воду в форму. Уровень воды в форме должен быть не менее 1 см. Вместо воды можно также использовать мясной бульон. Посыпать макароны фаршем с овощной жаркой.
Добавьте измельченный чеснок. Сразу скажу, что чеснок в этом рецепте на любителя. Если не нравится, то лучше не добавляйте. При желании можно также посыпать измельченной зеленью.
Полить майонезом из пачки.
Закончить тертым сыром поверх гнезд. Поместите форму в разогретую до 180С духовку.
Фарш из макаронных гнезд в духовке выпекается 25-30 минут под закрытой крышкой.После этого крышку необходимо снять и запекать до появления румяной корочки. сырная корочка еще 10 минут.
Готовое блюдо разложить по тарелкам. Подавать с овощными салатами в качестве гарнира. Приятного аппетита. Они не менее вкусны и.
Фарш из макаронных гнезд. Фото
От 24.04.2016
Блюдо понравится детям. Паста-гнезда с фаршем так красиво и интересно смотрятся на блюде, очень хочется их попробовать.Детям обязательно понравится этот оригинальный препарат из макарон. И взрослые вряд ли откажутся от них попробовать. Блюдо получается вкусным и пикантным, очень питательным.
При покупке макаронных гнезд в магазине важно обращать внимание на этикетку. Они должны быть из твердых сортов пшеницы. Вы можете купить широкие или тонкие гнезда для лапши. Старайтесь не тушить блюдо во время приготовления. Макароны должны получиться al dente, по окончании варки не потерять форму, не разложиться. В качестве начинки используется фарш.При желании список ингредиентов можно дополнить, например, грибами, предварительно обжаренными на сковороде, овощами. Вкусные гнезда получатся с рыбным фаршем. Бульон для изготовления гнезд из фарша необходимо приготовить заранее. Готовить его можно из мяса или птицы. Если нет времени возиться с ним, разрешается растворить бульонный кубик в кипяченой теплой воде.
Ингредиенты
- Гнезда из макарон — 8 шт.
- Фарш из свинины и говядины — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Бульон — 300 мл
- Сыр твердый — 80 г
- Петрушка — 10 г
- Вкус соли