Королевская ватрушка с творогом без яиц

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Масло сливочное 180 гр. Сахар-песок (для крошки) 0.5 ст. Соль 1 щепотка Разрыхлитель теста 0.

5 ч.л. Творог 450 гр. Сметана 0.5 ст. Сахар-песок (для начинки) 2 ст. Масло сливочное для смазывания Сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления

Сливочное масло заблаговременно охлаждаем в морозилке в течение двадцати-тридцати минут. В твердом виде его гораздо проще быстро натереть на терке.

В объемную миску просеиваем муку в указанном количестве.

Охлажденное масло натираем на крупной терке. В процессе натирания погружаем кусок масла в муку – так стружка формируется рассыпчатой.

Высыпаем в миску к муке и маслу соль и разрыхлитель, а также сахарный песок.

Сухими руками перетираем все компоненты, пока не получится рассыпчатая мелкая крошка.

Противень или форму смазываем тонким слоем сливочного масла и высыпаем в него половину от всего количества приготовленной песочной крошки.

Теперь готовим творожную начинку. Творог лучше использовать жирный – так ватрушка получается насыщеннее по вкусу и нежнее по консистенции. Выкладываем творог в миску. Добавляем сметану и сахарный песок.

Погружным блендером пробиваем все вместе до получения полностью однородной кремообразной массы.

С помощью столовой ложки выкладываем творожную начинку на слой песочной крошки в противне. Делаем это аккуратно и постепенно, чтобы не сместить рассыпчатую основу.

Затем размазываем творожную массу обратной стороной ложки или силиконовой кисточкой поглаживающими движениями.

На равномерно распределенную творожную начинку высыпаем оставшуюся половину масляно-мучной крошки. Также стараемся сформировать ровный слой, чтобы пирог был одинаковым по высоте.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 180 градусов. Противень с ватрушкой устанавливаем на средний уровень. Время выпечки – ориентировочно двадцать пять – тридцать минут. Готовый пирог должен стать золотистым.

Готовую выпечку достаем из духовки и даем полностью остыть. Затем разрезаем на порционные кусочки и перекладываем на сервировочную тарелку. При подаче можно дополнительно посыпать ватрушку просеянной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.37%

Витамин В1 3.26%

Витамин В2 5. 78%

Витамин В4 6.45%

Витамин В5 2.85%

Витамин В6 4.65%

Витамин В9 4.34%

Витамин В12 13.36%

Витамин С 0.18%

Витамин D 1.71%

Витамин E 3.19%

Биотин 5.65%

Витамин К 0%

Витамин РР 8.75%

Калий 3.17%

Кальций 6.5%

Кремний 2.67%

Магний 2.6%

Натрий 3.18%

Сера 15.24%

Фосфор 11.81%

Хлор 3.21%

Алюминий 46.94%

Железо 2.77%

Йод 1.89%

Кобальт 8.93%

Литий 0%

Марганец 5. 87%

Медь 3.78%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 17.55%

Фтор 0.34%

Хром 2.01%

Цинк 2.18%

Бор 617.58%

Ванадий 90.13%

Молибден 6.77%

Витамин A 133.72%

Витамин В1 52.03%

Витамин В2 92.42%

Витамин В4 102.98%

Витамин В5 45.6%

Витамин В6 74.33%

Витамин В9 69.34%

Витамин В12 213.42%

Витамин С 2.92%

Витамин D 27.3%

Витамин E 51%

Биотин 90.2%

Витамин К 0%

Витамин РР 139. 8%

Калий 50.69%

Кальций 103.8%

Кремний 42.67%

Магний 41.59%

Натрий 50.77%

Сера 243.45%

Фосфор 188.7%

Хлор 51.23%

Алюминий 750%

Железо 44.23%

Йод 30.2%

Кобальт 142.7%

Литий 0%

Марганец 93.85%

Медь 60.44%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 280.37%

Фтор 5.36%

Хром 32.08%

Цинк 34.84%

Бор 9866.67%

Ванадий 1440%

Молибден 108.

21%

Витамин A 33.43%

Витамин В1 13.01%

Витамин В2 23.1%

Витамин В4 25.75%

Витамин В5 11.4%

Витамин В6 18.58%

Витамин В9 17.33%

Витамин В12 53.35%

Витамин С 0.73%

Витамин D 6.83%

Витамин E 12.75%

Биотин 22.55%

Витамин К 0%

Витамин РР 34.95%

Калий 12.67%

Кальций 25.95%

Кремний 10.67%

Магний 10.4%

Натрий 12.69%

Сера 60.86%

Фосфор 47.17%

Хлор 12.81%

Алюминий 187. 5%

Железо 11.06%

Йод 7.55%

Кобальт 35.68%

Литий 0%

Марганец 23.46%

Медь 15.11%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 70.09%

Фтор 1.34%

Хром 8.02%

Цинк 8.71%

Бор 2466.67%

Ванадий 360%

Молибден 27.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1203. 5 мкг	900 мкг	8.4	33.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.3	13
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	5.8	23.1
Витамин В4	514.9 мг	500 мг	6.4	25.7
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2. 9	11.4
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.7	18.6
Витамин В9	277.3 мкг	400 мкг	4.3	17.3
Витамин В12	6.4 мкг	3 мкг	13.4	53.4
Витамин С	2.6 мкг	90 мкг	0.2	0. 7
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.7	6.8
Витамин E	7.7 мг	15 мг	3.2	12.8
Биотин	45.1 мг	50 мг	5.6	22.6
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	28 мг	20 мг	8. 8	35
Калий	1267.2 мг	2500 мг	3.2	12.7
Кальций	1038 мг	1000 мг	6.5	25.9
Кремний	12.8 мг	30 мг	2.7	10.7
Магний	166.3 мг	400 мг	2.6	10. 4
Натрий	660 мг	1300 мг	3.2	12.7
Сера	1217.3 мг	500 мг	15.2	60.9
Фосфор	1509.6 мг	800 мг	11.8	47.2
Хлор	1178.4 мг	2300 мг	3.2	12.8
Алюминий	225 мкг	30 мкг	46. 9	187.5
Железо	8 мг	18 мг	2.8	11.1
Йод	45.3 мкг	150 мкг	1.9	7.6
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	8.9	35.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 9 мкг	2 мкг	5.9	23.5
Медь	604.4 мкг	1000 мкг	3.8	15.1
Никель	7 мкг	200 мкг	0.2	0.9
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	154.2 мкг	55 мкг	17. 5	70.1
Фтор	214.4 мкг	4000 мкг	0.3	1.3
Хром	16 мкг	50 мкг	2	8
Цинк	4.2 мг	12 мг	2.2	8.7
Бор	118.4 мкг	1.2 мкг	617.6	2466. 7
Ванадий	288 мкг	20 мкг	90.1	360
Молибден	75.8 мкг	70 мкг	6.8	27.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Королевская ватрушка с творогом на сливочном масле

Королевская ватрушка с творогом и сгущенкой

Ватрушка с клубникой и сметаной

Ватрушки с творогом из сдобного дрожжевого теста в духовке

Ватрушка с черникой и сметаной

Классические ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке

Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста на кефире в духовке

Ватрушки из дрожжевого теста с творожной начинкой в духовке

Королевская ватрушка с черникой

Ленивая ватрушка из батона с творогом на сковороде

Королевская ватрушка с творогом на маргарине в духовке

Королевская ватрушка с творогом в духовке

Королевская ватрушка с творогом классическая

Королевская ватрушка

Ватрушка с творогом из песочного теста

Королевская ватрушка с творогом и маслом в духовке

Королевская ватрушка классическая

Ватрушка с творогом

ПП королевская ватрушка с творогом

Выберите рецепт

1. Шоколадная ПП королевская ватрушка без глютена
2. ПП королевская ватрушка с творогом и маком

Шоколадная ПП королевская ватрушка без глютена

Калорийность197 ккал Белки13. 62 г Жиры6.8 г Углеводы20.29 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина 147 рецептов

Время подготовки 5 мин. Время приготовления 55 мин. Порций8 Уровень Простой Вес готового блюда700 г

Готовим королевскую ватрушку в ПП варианте с сахарозаменителем и безглютеновой рисовой мукой. В данном примере рассыпчатому тесту придадим вкус и оттенок шоколада небольшой порцией какао-порошка, а в начинку добавим ягоды, сделав вкус еще более интересным и многогранным.

Порцию какао-порошка можно заменить рисовой мукой, тогда получится классическая королевская ватрушка со светлым тестом.

Ингредиенты:

Для теста:

• Рисовая мука 120 г
• Какао-порошок 20 г
• Подсластитель по вкусу
• Желтки 2 шт.
• Сливочное масло 40 г
• Соль на кончике ножа

Для начинки:

• Творог 400 г
• Белки 2 шт.
• Йогурт 2 ст. ложки
• Вишня замороженная 200 г
• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 5

   Для теста смешиваем просеянную с какао муку, соль и сухой сахарозаменитель (Например, Пребиосвит 5-8 г). Холодное масло трем над мучной смесью, используя крупную терку. Добавляем желтки. Растираем все вместе ладонями до образования крошек.

2. Сахарозаменитель и его дозировку подбираем с учетом личного вкуса, но в данном примере он должен быть сухим для получения рассыпчатой текстуры (исключаем жидкие сиропы).

3. 2 из 5

   Готовим начинку. Творог (в данном рецепте 2%) соединяем с подсластителем. Не забываем попробовать на сладость. Вливаем к творогу белки и вымешиваем. Если творог сухой, добавляем 2-3 ложки густого натурального йогурта. Начинка должна быть не жидкой, но и не слишком сухой.

4. 3 из 5

   Собираем пирог. В форму диаметром 16 см высыпаем часть крошек (примерно 2/3). Разравниваем. Выкладываем творожную начинку.

5. 4 из 5

   Вишню размораживаем (можно прогреть в микроволновке). Сливаем сок, тщательно отжимаем ягоду, перемешиваем с подсластителем (например, 2 г Перебиосвит) и распределяем по творожному слою.

6. Вишню можно заменить другой ягодой по вкусу.

7. 5 из 5

   Высыпаем остатки крошек и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. Остужаем в форме, затем извлекаем. Королевская ватрушка в ПП варианте готова!

8. Выпекать пирог лучше в силиконовой форме. К ней выпечка точно не прилипнет и не будет проблем с извлеканием пирога.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП королевская ватрушка с творогом и маком

Калорийность220 ккал Белки13,88 г Жиры9.18 г Углеводы20,09 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина 147 рецептов

Время подготовки 5 мин. Время приготовления 55 мин. Порций8 Уровень Простой Вес готового блюда630 г

Пирог из рассыпчатого песочного теста с творожной прослойкой, давно известный как «королевская ватрушка», получается удачным и в ПП-версии. Отличие от классики — отсутствие сахара, а также значительно урезанная порция жира/масла.

Творожную начинку можно дополнять или ароматизировать по вкусу и желанию. Цитрусовая цедра, ваниль, сухофрукты, ягоды — подходит все, что соответствует принципам здорового питания и личным предпочтениям. В данном примере задействуем мак, который отлично сочетается с творогом и создает красивые контрастные вкрапления.

Ингредиенты:

Для основы:

• Сливочное масло 40 г
• Яичные желтки 2 шт.
• Мука кукурузная 75 г
• Мука рисовая 75 г
• Соль на кончике ножа
• Подсластитель по вкусу

Для начинки:

• Творог 350 г
• Яичные белки 2 шт.
• Мак 8 г
• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 9

   Готовим мучную часть. В рабочую миску высыпаем два вида муки, добавляем соль, сухой подсластитель (Пребиосвит, Фитпарад или т. п.). Охлажденное твердое масло натираем крупной стружкой и добавляем к общей смеси. Растираем массу ладонями до получения крошек.

2. 2 из 9

   Яйца разделяем на белки и желтки. Последние добавляем к тесту, перемешиваем. В итоге получается неоднородная рассыпчатая масса.

3. 3 из 9

   Для начинки творог (в данном примере жирностью 2%) смешиваем с подсластителем. Обязательно пробуем — сладость должна полностью устраивать. Добавляем белки и перемешиваем.

4. 4 из 9

   По желанию всыпаем мак. Также можно добавить пару капель ванильного или другого ароматизатора. Размешиваем.

5. 5 из 9

   Примерно 2/3 мучных крошек распределяем по силиконовой форме. Пропорции ингредиентов в рецепте указаны для формы диаметром 16 см. Слегка трамбуем крошки.

6. 6 из 9

   Следом выкладываем творожную смесь, разравниваем.

7. 7 из 9

   Покрываем начинку оставшейся крошкой. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

8. 8 из 9

   Остужаем готовую выпечку и извлекаем из формы.

9. 9 из 9

   ПП королевская ватрушка готова!

   Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Посмотрите! Мы подобрали еще больше рецептов для Вас!

Королевский чизкейк — рецепт | Хозобоз

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

• Факты по питанию
• Калории: 302
• Белок: 10
• Жиры: 17
• углеводы: 25

• Информация
• Время: 1 час
• . 5
• Ваши оценки:  

Рады приветствовать Вас на страницах ХозОбоза. Сегодня, дорогие друзья, наш герой – королевский чизкейк и его классический рецепт. Это не десерт, не основное блюдо, не оставит равнодушным никого и даже тех, кто с творогом на «Ты». Благодаря грамотному сочетанию продуктов и удачному смешиванию ингредиентов, казалось бы, обычная запеканка превращается в потрясающий пирог, достойный даже праздничного застолья. Уверен, что всем уже интересно, но все же начну с истории, она у нас такая.

История блюда

Само название любого десерта со словом ватрушка происходит от слова «ватра», что в дословном переводе с украинского звучит как огонь или очаг. По мнению историков, такое название продиктовано особенностями приготовления, ведь первые сырники пекли на открытом огне. Кроме того, по своей форме эти булочки также напоминают очаг, и впервые, исходя из названия, их приготовили в Украине. Для классического чизкейка характерна начинка из сладкого творога, хотя сегодня часто используются и другие, но обязательно сладкие продукты. Но жители Сибири ухитрились использовать для начинки картофельное пюре и назвали такие сырники шангами.

Разные варианты объединяет круглая форма и выемка для начинки в середине торта, которую чаще всего оформляют стаканом. Когда речь идет о королевском сырнике с творогом, запеченном в духовке, дело обстоит немного иначе. Его готовят из перетертого теста и засыпают внутрь начинку. А свое название он получил скорее за вкус сладкого творожного крема и за изумительный нежный вкус. О том, как этого добиться, мы поговорим прямо сейчас. Вот пошаговый рецепт королевского чизкейка от ХозОбоз.

Ингредиенты:

• Для испытания:
• мука — 300 г
• Масло — 100G
• Сахар — 50 г
• соль — 1/2 чай Творог — 500 г
• Яйца — 3 шт. (крупная)
• Сметана — 150 г
• Сахар — 150 г
• Ваниль или ванильный сахар — по вкусу

Как приготовить королевский чизкейк:

1. Начнем с подготовки необходимых продуктов;

   Начните с подготовки необходимых ингредиентов

2. Королевский чизкейк с творогом и его классический рецепт отличается начинкой, поэтому начнем с нее: творог выкладываем в миску и добавляем сахарный песок;

   Для начинки смешать творог и сахар

3. Теперь добавить сметану;

   В начинку влить сметану

4. Добавить яйца;

   Разбейте яйца в начинку

5. Используйте блендер для смешивания;

   Используя блендер, смешайте все ингредиенты для начинки

6. Получаем начинку по консистенции напоминающую жидкую сметану;

   Творожная начинка по консистенции должна напоминать жидкую сметану

7. Для теста сначала в миску насыпать муку;

   В миску отправляем муку для теста

8. Добавляем сахар;

   Всыпать сахарный песок

9. Добавить соль и разрыхлитель;

   Добавляем к сыпучим ингредиентам соль и разрыхлитель

10. А теперь все хорошенько перемешиваем;

    Все сухие ингредиенты теста необходимо смешать

11. Пришло время втереть масло в тесто;

    Масло сливочное

12. Руками растереть тесто в крошку;

    Масло растираем с мукой и превращаем тесто в крошку

13. Форму для чизкейка застилаем пергаментом;

    На дно керамической или антипригарной формы укладываем пергамент

14. Выливаем 2/3 теста в форму и формируем бортики;

    Выливаем 2/3 нашего теста в форму и вручную формируем бортики

15. Вылить начинку в тесто;

    Теперь заливаем начинку

16. Закрываем оставшимся тестом начинку;

    Полностью покрываем начинку пирога оставшейся крошкой из теста

17. Выпекаем пирог около 45 минут или до образования горки на поверхности при температуре 180 градусов;

    Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45 минут или пока он не поднимется в горку

18. Готовый пирог доставляем до полного остывания в форме, а затем разрезаем и подаем к чаю;

    Теперь дайте торту полностью остыть, разрежьте его на дольки и подавайте к столу.

Польза блюда

Пожалуй, никто из нас не готов признать, что десерт может быть полезным. Но это так. Наш королевский чизкейк, рецепт которого мы видели на фото, как раз такой случай. Насыщенный и полезный творог, отличное хрустящее тесто и замечательные вкусовые качества подарят не только массу пользы, но и настоящее удовольствие от вкуса. И этот вариант будет особенно полезен для детей, которым иногда так сложно приготовить творог. А королевский чизкейк они сами попросят. Что ты готовишь на десерт? Какие блюда из творога он выбирает для своих близких? Приготовим что-нибудь вместе. Обещаем, будет интересно! Ваш ХозОбоз!

Похожие блюда

Банановый чизкейк — Королевский десерт! Рецепты настоящего бананового чизкейка из сыра и творога: с выпечкой и без выпечки

Чизкейк – один из самых популярных десертов в мире.

Традиционный чизкейк готовят со сливочным сыром, но он не всегда есть в наличии в магазине, да и стоит он недешево.

Есть рецепты приготовления этого десерта из творога. Получается не менее вкусно.

Банановый чизкейк — основные принципы приготовления

Основу для десерта выпекают из песочного теста или готовят без выпечки из печенья и масла. При этом корж-основа должен быть очень тонким. Тесто раскатывают и выкладывают в разъемную форму, при этом необходимо сформировать невысокие бортики. В нескольких местах проколоть дно вилкой. Затем форму отправляют в печь. Его можно испечь отдельно, а можно уже с начинкой. Все зависит от рецепта десерта.

Для начинки перетереть творог, добавить взбитые яйца и взбить блендером. С бананов снимаю кожуру, разминаю их вилкой и отправляю в яично-творожную массу. Взбить до однородности и разлить по основе теста. Их отправляют в духовку и выпекают чуть больше часа, пока не схватится начинка. Десерт охлаждают, не вынимая из духовки. Затем поставить в холодильник на три часа.

Банановый чизкейк делается с шоколадом, какао, ягодами или под глазурью.

Рецепт 1. Банановый чизкейк

Ингредиенты

Основа

мука — 240 г;

вода холодная — 30 мл;

сахарная пудра — 60 г;

желток — 2 шт.

Начинка

яйца — 3 шт.;

бананы — 4 шт.;

ванильный сахар — упаковка;

творог мягкий — 500 г;

сахарная пудра — 100 г

Способ приготовления

1. Просеять муку в глубокую миску. Сюда же всыпать сахарную пудру и перемешать. Добавить сливочное масло и порубить со смесью порошка и муки. Влить воду, добавить желтки и замесить тесто. Сформировать из него шар, слегка прижать ладонью, накрыть и поставить в холодильник на полчаса.

2. Разогрейте духовку до 200°С. Форму смажьте маслом и застелите пергаментом. Распределите тесто руками по дну и бортам формы. Сделайте несколько проколов вилкой, накройте вторым листом пергамента и высыпьте на него рис или фасоль. Ставим в духовку и запекаем около десяти минут. Затем снимите пергамент с крупой и продолжайте выпекать еще четверть часа до зарумянивания. Вынуть и охладить. 3. Выкручиваем температуру до 175С. Положите творог в емкость блендера и перетрите его с сахарной пудрой и ванилином до однородности. Яйца слегка взбить вилкой и влить в творог. Очистите бананы, разомните их вилкой в ​​тарелке и добавьте в контейнер блендера. Взбить все вместе до однородности.

4. Наполнить начинку тестом и выпекать чуть более часа, пока начинка не схватится. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и остудить, не снимая. Затем вынуть десерт, накрыть и поставить в холодильник на три часа.

Рецепт 2. Чизкейк на основе бананового печенья

Ингредиенты

Основа

300 г рассыпчатого печенья «Юбилейное»;

150 г сливочного масла;

40 г грецких орехов.

Заполнение

400 г мягкого творога;

150 г сахара;

180 г сметаны;

30 мл лимонного сока;

3 яйца;

20 г цедры лимона;

3 банана.

Способ приготовления

1. Разломайте печенье и поместите его в емкость кухонного комбайна, добавьте грецкие орехи и мягкое сливочное масло. Перебиваем все в крошку. Пробуем печенье, если оно недостаточно сладкое, добавляем немного сахара.

2. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой. Высыпать полученную крошку и, слегка утрамбовав, распределить ее по дну и бортам формы. Делаем бортики, высотой пару сантиметров. Отправить форму в холодильник.

3. Снимите кожуру с бананов и разломайте их на кусочки. Сложите вместимость комбайна. Добавьте к нему лимонную цедру и влейте ложку лимонного сока. Скручивайте до гладкости. Затем в банановую массу кладем мягкий творог, сахар, яйца и сметану. Продолжаем бить все вместе.

4. Достать из холодильника форму с дном и вылить в нее бананово-творожную массу. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте в ней чизкейк около часа. Десерт полностью остудите и поставьте его в холодильник минимум на четыре часа. Подавать к чаю или кофе, нарезав на порции.

Рецепт 3. Чизкейк шоколадно-банановый

Ингредиенты

3 яйца; мука

— 90 г;

150 г шоколада; банан;

80 г сливочного масла;

творог — 100 г;

30 г какао-порошка;

80 г сахарной пудры.

Способ приготовления

1. Разломайте шоколад на кусочки и положите в железную миску. Сюда же положить мягкое сливочное масло и растопить на водяной бане. Постоянно помешивайте, чтобы получилась однородная смесь.

2. В глубокую миску всыпать муку, добавить какао и перемешать.

3. Два яйца взбить с двумя ложками сахара. Влить шоколадную смесь к яйцам и добавить муку, смешанную с какао. Хорошо вымесите тесто.

4. Очистите банан от кожицы, разомните и положите кусочки в чашу блендера, сюда же разбейте яйцо, добавьте ложку сахара и творог. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь без комочков.

5. Смажьте форму сливочным маслом и поместите в нее шоколадное тесто. Вылить сверху бананово-творожную массу. С помощью вилки сделайте узор на поверхности. Ставим в духовку на полчаса, предварительно разогрев ее до 180С. Остудить и нарезать кусочками.

Рецепт 4. Самый вкусный банановый чизкейк

Ингредиенты

4 банана;

3 яичных желтка;

500 мл молока;

пол чайной ложки ванильного экстракта;

щепотка морской соли;

100 г топленого масла;

мука — треть стакана;

450 г сливочного сыра;

12 шт. печенье;

сахар — 250 г

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 190°С. Разламываем печенье, кладем в пакет и измельчаем в крошку с помощью скалки. Смешать крошку с растопленным сливочным маслом и четвертью стакана сахарного песка.

2. Полученную массу выложить в форму для запекания, распределить по дну и стенкам, хорошо утрамбовывая. Выпекаем пирог в разогретой духовке семь минут. Вынимаем его и полностью остужаем.

3. Белки отделить от желтков и разложить по разным блюдам.

4. Насыпать муку в кастрюлю и смешать ее с солью и сахаром. Медленно влейте молоко в муку и взбейте до однородности. Отправить смесь на огонь и довести до кипения, держать на медленном огне до загустения. Совершенно круто.

5. Желтки взбить и влить остывшую молочную смесь. Перемешайте и перелейте обратно в кастрюлю. Постоянно помешивая, снова довести до кипения и уварить до состояния пудинга. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. 6. Взбить сливочный сыр с остывшим пудингом, добавив к нему три очищенных и поломанных банана. Выкладываем половину начинки на корж, выкладываем нарезанный банан и заливаем оставшейся начинкой. Отправляем чизкейк на ночь в холодильник.

Рецепт 5. Банановый чизкейк с орехами и шоколадом в мультиварке

Ингредиенты

200 г печенья «Юбилейное»;

40 г желатина;

70 г сливочного масла;

50 г темного шоколада;

30 г грецких орехов;

70 мл лимонного сока;

400 г творога;

6 бананов;

сметана — 200 г;

3 яйца;

сахарная пудра — 150 г.

Способ приготовления

1. Печенье поломать на кусочки, положить в полиэтиленовый пакет и скалкой измельчить в крошку. В крошку добавить мягкое сливочное масло и растереть. Смажьте емкость мультиварки и поместите в нее смесь печенья и масла. Распределите его по дну, сделав доску высотой два сантиметра. Хорошо упакуйте.

2. В миску насыпьте творог, добавьте к нему сахарную пудру, яйца, два очищенных и поломанных кусочка банана и сметану. Все взбить миксером до однородности.

3. Половину творожной массы выложить на корж, посыпать измельченными орехами и заполнить оставшейся начинкой.

4. Поместите контейнер в устройство. Включите программу «Выпечка». Установите таймер на час. По истечении этого времени вынуть чизкейк и остудить.

5. Три банана очистить, очистить, разломить и положить в чашу блендера, полить лимонным соком и взбить до пюреобразного состояния.

6. Насыпьте желатин в миску и залейте водой. Как только набухнет, растопить на водяной бане. В банановое пюре влить желатин и перемешать. Шоколад измельчить на мелкие кусочки.

7. Выложить на чизкейк нарезанные бананы и покрыть их банановым желе. Посыпать шоколадной стружкой и поставить в холодильник на два часа.

Рецепт 6. Оригинальный банановый чизкейк

Ингредиенты

1 пакетик ванили;

130 г манной крупы;

4 больших банана;

500 г творога;

лимон;

4 яйца;

сахарная пудра — стакан; 80 г какао-порошка.

Способ приготовления

1. Лимон моем, оботираем салфеткой и снимаем острым ножом цедру. Положить творог в чашу блендера, добавить к нему цедру лимона, половину манной крупы, два яйца и 150 г сахарной пудры. Все взбить до однородности не менее десяти минут, чтобы в нем не осталось ни одной крупинки. Разлить творожную массу в глубокую посуду.

2. Теперь положите в миску очищенные и поломанные кусочки банана, ванильный сахар, оставшуюся манную крупу, 100 г сахара, какао-порошок и два яйца. Все взбить до однородности.

3. Масляная глубокая огнеупорная форма. Влейте туда банановую смесь. Сверху очень аккуратно, по плечики, вылить творожную массу, чтобы слои не перемешивались. Отправляем на сорок минут в разогретую до 180С духовку. Не открывайте духовку во время выпечки! Готовый чизкейк достаньте, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.

Рецепт 7. Сливочно-банановый чизкейк

Ингредиенты

Основа

250 г печенья;

ром — 30 мл;

сливочное масло — 100 г;

30 г темного шоколада;

миндаль молотый — 50 г.

Начинка

творог мягкий — 500 г;

желатин — 20 г;

30% сливки — 250 мл;

ванильный сахар — пакет;

банан — 2 шт.;

150 граммов сахара.

Глазурь

135 мл сливок 30%;

темный шоколад — 300 г;

2 пластины желатина.

Способ приготовления

1. Печенье ломаем на кусочки, складываем в чашу комбайна, добавляем миндаль и растираем в муку. Сложить кусочки шоколада в миску, добавить сливочное масло и растопить в микроволновке или на водяной бане. Влить в сухую смесь. Добавьте ром и хорошо все перемешайте. Перекладываем основу в разъемную форму и распределяем по дну и стенкам плотно утрамбовывая. Отправить форму в холодильник.

2. Желатин замочить в 100 мл воды и оставить набухать. Два банана чистим, ломаем и выкладываем в тарелку. Разомните его вилкой в ​​каше. В отдельной миске смешайте творог с половиной сахара и ванилином. Добавляем банановую кашицу к творогу и хорошенько вымешиваем. Желатин нагревают до растворения и охлаждают. Взбить с оставшимися сахарными сливками в крепкую пену. Перекладываем их в бананово-творожную смесь, добавляем растопленный желатин и аккуратно перемешиваем до однородности. Полученным кремом заливаем основу и ставим в холодильник на несколько часов. 3. Желатин замочить. Сливки подогреть и растворить в них желатин, не доводя до кипения. Добавьте кусочек шоколада и держите на минимальном огне, пока он не подрастет.