Шурпа из говядины – Вкусно и Душисто

on 31.05.202131.05.2021Супы

admin Добавить комментарий к записи Шурпа из говядины

Как известно, обеденная трапеза должна начинаться из первого блюда. Я рекомендую приготовить шурпу из говядины. Суп по этому рецепту получается настолько сытным, что многие после того, как отведали его, отказываются переходить ко второму. Продукты Говядина с косточкой — 800 г Картофель — 800 г Морковь — 200 г Лук — 150 г Перец сладкий — 100 г Лист лавровый — 3 шт. Соль — 1 ст. ложка без горки Куркума — 0,5 ч. ложки Перец — 0,5 ч. ложки Карри — 1 ч. ложка Зелень петрушки — 1 пучок Шурпу обычно готовят около речки на костре, но не составит труда приготовить её в домашних условиях. Видео рецептШурпа из говядины Пошаговый фото рецептШурпа из говядины Как приготовить шурпу из говядины: Мясо нарезаем порционными кусочками и моем. Заливаем водой и варим до полной готовности в течение 1 часа. По желанию достаем мясо шумовкой и удаляем все косточки. Добавляем сладкий перец, порезанный на кусочки (я использовала замороженный). Туда же высыпаем крупно нарезанные лук и морковь. Солим и добавляем лавровый лист. Добавляем картофель, нарезанный кубиками. Варим до готовности картофеля. Добавляем специи. После высыпаем рубленную зелень. Держим на огне еще 5 минут — и суп готов. Подаем шурпу из говядины в горячем виде со свежей зеленью. Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рубрики

• Будем знакомы
• Главная
• Книги
• Полезное
• Рецепты
  • Блюда из мяса
  • Блюда из овощей, грибов и бобовых
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Варенья и джемы
  • Десерты и выпечка
  • Завтрак и Ланч
  • Закуски
  • Напитки
  • Пицца и паста
  • Салаты
  • Соусы и дипы
  • Супы
• Статьи
• Цитаты, афоризмы, юмор о еде

Метки

Алкогольные напитки Безалкогольные напитки Блюда из говядины Блюда из курицы Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из птицы Блюда из рыбы Варенье Выпечка Десерты Десерты без выпечки Завтрак Закуски Лук Молоко Морковь Мясной фарш Новогоднее меню Огурцы Паста Перец Пироги Помидоры Праздничные рецепты Рецепты с апельсинами Рецепты с грибами Рецепты с картофелем Рецепты с курицей Рецепты с лимонами Рецепты с сыром Рецепты с тестом Рецепты с яблоками Рис Салаты Сливки Сметана Соусы к мясу Супы Творог Торты Чеснок Шампиньоны Шоколад Яйца

Шурпа из говядины в кастрюле, классический рецепт супа

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Средний

Общее время 2 часа

Подготовка 30 минут | Приготовление 1 час 30 минут

Кухня Азиатская | Автор Елена Петрушина

Дата размещения 20-03-23

Категория Первые блюда | Горячие супы

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 72 ккал

Белки 3 г | Жиры 3,4 г | Углеводы 7,4 г

Подготавливаем говядину для шурпы – мясо моем, обсушиваем, обрезаем от пленок и прожилок. Затем нарезаем на крупные кусочки по 4-6 см.

Толстостенную кастрюлю или казанок раскаляем с растительным маслом. Обжариваем говядину на сильном огне до образования румяной корочки.

Лук и морковь очищаем и режем довольно крупными кусками. Если овощи маленького размера, то их можно использовать по 2-3 штуки.

Добавляем овощи к обжаренному мясу и продолжаем обжаривать еще 5-7 минут. Чтобы продукты не подгорели на сильном огне, процесс обжаривания сопровождаем периодическим помешиванием.

Затем вводим к мясу и овощам томатную пасту и тушим буквально 2-3 минуты.

Вливаем в кастрюльку около двух литров горячей кипяченой воды, убавляем огонь до нижней отметки и варим суп около часа, чтобы мясо как следует проварилось. Бульон за это время меньше выкипит, если прикрыть кастрюлю с шурпой крышкой.

Очищаем от семян и плодоножки болгарский перец, а затем нарезаем его крупными кусочками. Также крупно нарезаем и помидоры. Если место у плодоножки томатов плотное, то его предварительно вырезаем.

Пару крупных или несколько средних клубней картофеля очищаем и нарезаем так же, как и остальные овощи – крупными кусочками. Мелкие клубни можно просто разрезать на две половинки или оставить целыми.

Когда мясо будет почти готово, вводим в шурпу болгарский перец и картофель. Прибавляем огонь, чтобы суп закипел быстрее, после чего опять убавляем. Варим суп около 10 минут.

После этого добавляем в шурпу помидоры и провариваем еще около 5 минут. Чтобы овощи не разварились и сохранили целостность, суп должен томиться, а не бурлить. К тому же не стоит его часто и интенсивно мешать, иначе томаты и перец совсем размякнут.

Теперь добавим специи, без которых шурпа превратилась бы в обычный суп. Можно воспользоваться уже готовыми наборами или собрать специи самостоятельно. В шурпу обязательно добавляем молотый кориандр, черный и острый перец, зиру. Остальные специи добавляем по вкусу – паприку, хмели-сунели, молотый имбирь, куркуму, лавровый лист. Количество специй зависит от личных предпочтений, но если не уверены, то лучше не злоупотреблять и добавить каждую пряность по щепотке.

После добавления специй томим шурпу на медленном огне еще 15-20 минут. За 3-5 минуты до готовности вводим мелко рубленый чеснок.

Настоящую шурпу трудно представить без свежей зелени. Поэтому готовое блюдо обязательно подаем с большим количеством укропа, петрушки, зеленого лука и кинзы. Приятного аппетита!

Другие рецепты

ягнят Архивы | Блог RussianFoods

Перейти к содержимому

By Ольга|2011-11-02T23:44:22+00:002 ноября, 2011|Категории: Кухня, Киргизская, Рецепты, Супы|Теги: баранина, Шорпо|

Шорпо — суп, очень популярный в Азии. Готовится из баранины, овощей и специй. Шорпо подают горячим, посыпав зеленью. Шурпа (от араб. شوربة – шорба, т.е. суп) – заправочный суп или бульон, широко распространенный на Востоке, где он известен под разными названиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа. Наконец, Молдавия и Балканы, где [.. .]

By Ольга|2011-11-02T20:33:45+00:002 ноября, 2011|Категории: Кухня, Украинская|Теги: баранина, в духовке, Жаркое, по-украински|

Жаркое в глиняном горшочке традиционное русское блюдо, хотя в разных культурах используют этот способ приготовления говядины, баранины, свинины и птицы. Фри – вкусное мясное блюдо с картофелем и овощами, приготовленное в горшочке или керамической форме с крышкой. Есть классические ингредиенты для приготовления блюд, такие как мясо, картофель; но больше можно поставить […]

Архивы

Архивы Выберите месяц Декабрь 2019 г. (4) Август 2019 г. (1) Май 2019 г. (2) Апрель 2019 г. (2) Октябрь 2018 г. (2) Август 2018 г. (1) Апрель 2018 г. (2) Март 2018 г. (4) Февраль 2018 г. (4) Январь 2018 г. ( 4) декабрь 2017 г. (4) ноябрь 2017 г. (6) октябрь 2017 г. (3) сентябрь 2017 г. (5) август 2017 г. (3) июль 2017 г. (3) май 2017 г. (3) апрель 2017 г. (2) март 2017 г. (2) февраль 2017 г. ( 4) январь 2017 г. (4) декабрь 2016 г. (3) ноябрь 2016 г. (4) октябрь 2016 г. (2) сентябрь 2016 г. (3) август 2016 г. (3) июль 2016 г. (3) июнь 2016 г. (3) май 2016 г. (2) апрель 2016 г. ( 1) март 2016 г. (1) январь 2016 г. (1) декабрь 2015 г. (1) ноябрь 2015 г. (4) октябрь 2015 г. (2) сентябрь 2015 г. (2) август 2015 г. (8) июль 2015 г. (2) февраль 2015 г. (2) январь 2015 г. ( 3) декабрь 2014 г. (5) ноябрь 2014 г. (1) октябрь 2014 г. (2) сентябрь 2014 г. (1) август 2014 г. (1) июль 2014 г. (3) июнь 2014 г. (1) май 2014 г. (1) апрель 2014 г. (2) март 2014 г. ( 2) февраль 2014 г. (2) январь 2014 г. (3) декабрь 2013 г. (2) ноябрь 2013 г. (4) октябрь 2013 г. (1) сентябрь 2013 г. (2) август 2013 г. (2) июнь 2013 г. (1) май 2013 г. (3) апрель 2013 г. ( 4) март 2013 г. (3) февраль 2013 г. (3) январь 2013 г. (3) декабрь 2012 г. (3) ноябрь 2012 г. (3) октябрь 2012 г. (3) июль 2012 г. (1) июнь 2012 г. (6) май 2012 г. (10) апрель 2012 г. ( 4) март 2012 г. (4) февраль 2012 г. (3) январь 2012 г. (1) декабрь 2011 г. (2) ноябрь 2011 г. (74) октябрь 2011 г. (9)7) август 2002 г. (1) май 2002 г. (1) март 2002 г. (1) апрель 2001 г. (3) февраль 2001 г. (1) декабрь 2000 г. (1) октябрь 2000 г. (2) сентябрь 2000 г. (1)

Миссия нашей компании

900 03

Fugiat dapibus, tellus ac cursus commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitae amet risus amets un. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia nons.

Философия Авады

Fugiat dapibus, tellus ac cursus commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitae amet risus amets un. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia nons.

Обещание Avada

Fugiat dapibus, tellus ac cursus commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitae amet risus amets un. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia nons.

Мы можем реализовать проекты

Fugiat dapibus, tellus ac cursus commodo, mauris sit condim eser ntumsi nibh, uum a justo vitae amet risus amets un. Posi sectetut amet fermntum orem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia nons.

Знаменитости о русской кухне

Конечно, я хочу сходить в русский магазин, купить салат Оливье, купить торт Наполеон… Пельмени, вареники, борщ, сметану… И, конечно же, я как русская еда.

Милла Йовович , голливудская актриса

Aliquam erat volutpat. Quisque at est id ligula facilisis laoreet eget pulvinar nibh. Приостановить при ultrices dui. Curabitur ac felis arcu sadips ipsums fugiats nemis.

Люк Бек , сплав темы

Переключатель области скользящей панели

Это настраиваемый виджет

Эту скользящую панель можно включать и выключать в параметрах темы, и она может принимать любой виджет, который вы ей добавляете, или даже заполнять его вашим собственным HTML-кодом. Это идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей. Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите его на настольном компьютере и мобильном телефоне.

Это настраиваемый виджет

Эту ползунковую панель можно включать и выключать в параметрах темы, и она может принимать любой виджет, который вы ей добавляете, или даже заполнять его вашим собственным HTML-кодом. Это идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей. Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите его на настольном компьютере и мобильном телефоне.

Суп с говядиной и овощами в белой тарелке на… — Стоковая фотография [70491807]

Подписка

Номер предмета : 70491807 Увидеть все

Это стоковое фото под названием «Суп с говядиной и овощами в белой тарелке на. ..»[70491807] включает теги приготовленное, кулинария, кухня. Автор этого материала vaaseenaa (No.960177). Доступны размеры от S до XL, а цена начинается от 5 долларов США. Вы можете загрузить образцы данных с водяными знаками (композиции изображений), проверить качество изображений и использовать Lightbox после регистрации бесплатно. Увидеть все

Суп с говядиной и овощами в белой тарелке на деревянной доске. Традиционный мясной суп-шурпа с овощами и зеленью, вид сверху.

• 1:1
• 4:3
• 4:5
  (8:10)
• selectRatio.bind($data, ‘2xshort’, true), css: { ‘selected’: cropPreview.selectedRatio() === ‘2xshort’}»> 3:2(6:4)
• Обычай

  :

* Вы можете перемещать изображение, перетаскивая его.

• Увеличить
• Образец данных

Кредиты

Кредиты (авторское право): ваасинаа / ПИКСТА

Подробнее об этом элементе

• О модели и разрешении собственности
• Сделано : 2020-10-05
• Просмотров : 115
• Свяжитесь с автором, чтобы спросить об этом элементе

Добавить этого автора в избранное

Предлагаемые категории

• Готовить еду
• вестерн
• еда/основной продукт
• еда
• Тушить

• Готовить еду
• Японский
• еда/японская
• кухня
• Тушить

О разрешенном или запрещенном использовании.