Варенье кабачки с лимоном и апельсином: Варенье из кабачков с апельсином и лимоном

Содержание

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт

Варенье из кабачков на тёрке с лимоном и апельсином через мясорубку получается густое, как мармелад, со вкусом ананаса. Кабачки как ананасы с апельсином и лимоном очень просто заготовить в домашних условиях на зиму.

С наступлением сезона кабачков из молодых овощей готовят множество различных несладких блюд. Далеко не каждая хозяйка может предложить к чаю с блинами сладкое варенье, приготовленное из кабачков.

Я раньше скептически относилась к сладким рецептам из кабачков, пока однажды не попробовала домашнее кабачковое варенье с апельсинами. На вкус и цвет оно очень напоминает абрикосовое, ананасовое или апельсиновое.

Как сварить варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Варить будем из кабачка без воды. Из самих кабачков сварить вкусное, густое варенье не получится. Сами по себе кабачки – водянистые жидкие овощи, натёртые на тёрке, смешанные с сахаром они ещё больше выделяют сок, поэтому их нужно обязательно загустить.

За основу кабачкового варенья берут свежие кабачки и сахар, а потом уже к кабачкам добавляют лимон, апельсин. Жидкое варенье загущают морковью, курагой, готовят с абрикосами или варят из кабачков с апельсином и лимоном.

Рецепт варенья из кабачков необыкновенно простой, готовлю его каждый год. Для приготовления необычного овощного десерта со вкусом ананаса требуется немалое количество свободного времени, процесс варки не назовёшь быстрым. Ананасовое чудо стоит того, чтобы успеть его приготовить в сезон кабачков.

Если не хочется долго стоять у плиты, сварить кабачковое варенье можно классическим способом, то есть в один приём, в общей сложности процесс приготовления займёт 1,5-2 часа.

Вкусное варенье из кабачков с лимоном и апельсином через мясорубку можно есть сразу или сделать из него запасы в банках на зиму.

Порция: 1

60 мин

152 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из кабачков с лимоном на зиму

  • кабачки – 3 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • апельсин – 1,5 кг;
  • сахар – 2,5 кг.

Как приготовить варенье из кабачков с апельсином и лимоном

  1. Кабачки моем, крупные очищаем от кожуры и семян. Лимон и апельсин хорошо промываем.
  2. Кабачки натираем на крупной тёрке, перекладываем в кастрюлю для варки варенья.
  3. Апельсин и лимон очищаем от кожуры, пропускаем через мясорубку или измельчаем мякоть цитрусов блендером.
  4. К кабачкам в кастрюлю добавляем лимон и апельсин, засыпаем сахаром.
  5. Перемешиваем и оставляем смесь на полчаса, пока кабачки, апельсин и лимон при взаимодействии с сахаром не пустят сок, напоминающий сироп.
  6. Кастрюлю ставим на плиту, доводим варенье до кипения на среднем огне.
  7. Варим кабачки с апельсином и лимоном в сиропе 30 минут с момента закипания, на медленном огне. Варенье нужно периодически перемешивать, снимать появляющуюся на поверхности сиропа пенку.
  8. Снимаем с плиты, оставляем до полного остывания варенья, чтобы кабачки лучше пропитались сиропом.
  9. Снова повторяем процедуру варки варенья ещё ровно 30 минут.
  10. Разливаем готовое варенье из кабачков по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками (капроновыми или жестяными).

Из густого лимонно-апельсинового варенья с кабачком получается вкусная густая начинка для пирожков, пирогов и сладких булочек.

Хочу дать ещё один совет для тех, кто не любит, когда попадаются в варенье кусочки тёртого кабачка — измельчите плоды блендером, и получится не менее вкусное варенье-джем из кабачков.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

На первый взгляд всем покажется, что кабачки вовсе не годятся для приготовления варенья. Однако Вас приятно удивит то, насколько нежным, ароматным и
приятным на вкус получается лакомство. Попробуйте!

Варенье из кабачков, лимона и апельсина

Варенье из кабачков на зиму получается вкусным и ароматным. Цитрусовые фрукты придают ему кислинку и наполняют теплом.

Вкусное варенье из кабачков, лимона и апельсина

Ингредиенты

  • лимон – 1 крупный плод;
  • апельсин – 2 шт.;
  • кабачки – 1,1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Пошаговый рецепт варенья из кабачков с лимоном и апельсином

Как приготовить варенье из кабачков с апельсинами?

  1. Простерилизуйте банки 0,5 или 1-литровые. Для варенья нужно выбирать крупные, но не старые плоды. Промойте овощи, очистите их от кожуры и семян. Используя среднюю терку, измельчите кабачки. Промываем и нарезаем овощи
  2. Засыпьте все сахаром и перемешайте ложкой. Сложите все в кастрюлю и уберите ее на 4 часа в холодное место, периодически перемешивая сахар. Засыпаем кабачки сахаром и убираем в холодное место
  3. Вымойте апельсины и лимоны. Очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками. При помощи блендера измельчите лимон и апельсины. Натрите цедру с лимона и апельсинов на мелкой терке и добавьте к пюре из цитрусовых и кабачкам. Перемешайте эту массу и поставьте на слабый огонь. Важно постоянно помешивать, чтобы будущее варенье не подгорело. Варите его 10-12 минут после закипания и снимите с огня. Добавялем цитрусовые и варим 10 минут
  4. После того, как оно остыло, вновь вскипятите смесь из цитрусовых и кабачков. Процедуру нужно проделывать еще два раза. Разложите горячее кабачковое варенье по банкам. Закатайте крышками и оставьте до полного остывания.

Варенье из кабачков и апельсинов отлично подходит к блинчикам, оладьям или просто к чаю.

Варенье из кабачков с лимоном

Рецепты варенья из кабачков обычно включают цитрусовые фрукты, неизменной оставляющей выступает лимон.

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт с фото

Ингредиенты

  • лимоны − 4 шт.;
  • кабачки − 2000 г;
  • сахар – 2000 г.

Пошаговый рецепт варенья из лимонов и кабачков

  1. Очистите овощи. Нарежьте их лентами по полтора сантиметра, а затем кусочками. Чистим овощи и режем кусочками
  2. Помойте лимоны, обдайте их кипятком. Нарежьте кусочками, удаляя семена и видимые перепонки. Моем, чистим и нарезаем лимоны
  3. Сложите кабачки в кастрюлю, где планируете варить варенье. Добавьте лимоны. Засыпьте все сахаром и аккуратно перемешайте. Оставьте на два часа, чтобы компоненты пустили сок. Доведите смесь до кипения, варите 2 минуты и выключите огонь. Повторите эту процедуру 4 раза, обязательно давая смеси остыть. Лимоны и кабачки после каждого этапа должны становиться все более прозрачными. Готовим варенье с кабачком и лимоном

После завершающего захода сразу разложите варенье из кабачков и лимонов в заранее простерилизованные банки, закатайте.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином в мультиварке

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином можно приготовить в мультиварке, что упрощает процесс и трудовые затраты.

Как приготовить варенье из кабачков с лимоном и апельсином в мультиварке

Ингредиенты

  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • кабачки – 1000 г;
  • сахар – 1000 г.

Пошаговый рецепт варенья из кабачков с лимоном и апельсином в мультиварке

Лакомство считается очень полезным для людей с заболеваниями сердца и сосудистой системы. А приготовление в мультиварке делает процесс еще проще. Также в рецепт можно добавить яблоки, от этого результат будет еще лучше.

  1. Вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кабачки средним кубиком.
  2. Вымойте и нарежьте маленькими дольками апельсин и лимон, удаляя семена.
  3. Сложите все в чашу мультиварки и засыпьте сахаром, перемешайте. Установите режим «Тушение» на 2 часа. Как пройдет это время, ароматное варенье будет готово. Если Вам нравится варенье кусочками, оставьте все, как есть. Но если Вы любите более однородную консистенцию, измельчите массу с помощью блендера до однородности, предварительно переложив ее из чаши мультиварки в миску. После измельчения варенье нужно снова перелить в чашу и готовить одну минуту при режиме «Варка на пару».
  4. Простерилизуйте банки, разлейте в них варенье из кабачков с лимоном и апельсином и закрутите крышками. Переверните, укутайте теплым полотенцем и оставьте, чтобы лакомство полностью остыло, после чего баночки можно убирать в прохладное место.
Готовое варенье из кабачков с лимоном и апельсином в мультиварке

Варенье из кабачков на зиму с апельсином и имбирем

Имбирь добавит пикантности варенью, а апельсин сделает его еще более ароматным и вкусным.

Рецепт варенья из кабачков на зиму с апельсином и имбирем

Ингредиенты

  • апельсин – 4 шт.;
  • стручок ванили − 1 шт.;
  • кабачки – 2000 г;
  • вода − 1/2 стакана.
  • сахар – 2000 г;
  • 1 небольшой корень имбиря.

Пошаговый рецепт варенья из кабачков на зиму

  1. Простерилизуйте банки и крышки. Вымойте и очистите от кожицы кабачки. Нарежьте их кружками, а затем и на маленькие кусочки. Очищаем кабачки и режем на кусочки
  2. Нарежьте цитрусовые. Апельсиновую кожуру натрите на терке, чтобы получилась ароматная цедра. Нарезаем цитрусовые
  3. Корень имбиря очистите и натрите на той же терке. Натираем корень имбиря
  4. Переложите все компоненты в кастрюлю, засыпьте сахаром и уложите туда стручок ванили, который подарит варенью приятный аромат. Варите на среднем огне при постоянном помешивании до мягкости кабачков. Налейте воду, доведите до кипения и варите еще полчаса. Через 30 минут снимаем с огня варенье и не забываем убрать ваниль. Варим ароматное варенье из кабачков с апельсином и имбирем
  5. Разложите варенье по банкам и закупорьте крышками из металла. Унесите в погреб.

Видео-рецепты варенья из кабачков с лимоном и апельсином

Варенье из кабачков — вкуснейший рецепт с фото, как приготовить на зиму

Варенье из кабачков, — пожалуй, самая необычная сладкая консервация из всех известных. Однако стоит отбросить всю предвзятость и хотя бы один раз попробовать этот восхитительный десерт, чтобы потом привязаться к нему на всю жизнь. Готовится такое варенье необычайно просто и наш пошаговый рецепт с фото вам это наглядно продемонстрирует. Чтобы разбавить вкус кабачков, мы добавим к варенью цитрусовые вместе с цедрой. В домашних условиях такое необычное варенье получится невероятно вкусным. От него вы своих домочадцев за уши не оттащите!

Прелесть данного рецепта варенья из кабачков также в том, что количество сахара, апельсинов и лимонов тут можно регулировать самостоятельно. И если вкус будущих сладких кабачков вас смущает, тогда добавьте не один апельсин, а парочку. Не только по вкусу, но и по внешнему виду такое варенье получится очень аппетитным. Прозрачный янтарный цвет никогда не скажет вам, что это варенье было приготовлено на основе овоща.

Итак, приступим к готовке сытного кабачкового варенья на зиму!

Шаги приготовления

шаг 1

Так как варенье мы будем готовить и закрывать из кабачков, то и первым делом будем подготавливать именно этот продукт. Все кабачки тщательно промойте в холодной воде, затем очистите от кожуры. Также избавьтесь от внутренних семян в кабачках, разрезав их пополам. Нарежьте очищенные половинки небольшими кубиками так, как показано на фото.

шаг 2

Засыпьте в глубокую кастрюлю все необходимое количество сахара: это самое количество вы можете регулировать самостоятельно и тем самым делать варенье чуть слаще. Залейте к сахару половину стакана обычной чистой воды. Тщательно перемешайте ингредиенты так, чтобы вода полностью разошлась по всему сахарному песку.

шаг 3

На этом же этапе засыпаем в кастрюлю с сахаром все измельченные кабачки, снова тщательно перемешиваем ингредиенты и теперь ставим кастрюлю на небольшой огонь.

шаг 4

Теперь подготовим цитрусовые: использовать можно как микс, так и отдельно апельсин или лимон. Измельчаем цитрусовые при помощи кухонного комбайна или пропускаем их через мясорубку. Предварительно лимон и апельсин нужно тщательно промыть, а вот очищать их нет необходимости: цедра цитрусовых прекрасно подойдет для готовки варенья из кабачков.

шаг 5

Доводим кабачки с сахаром в кастрюле до кипения, затем засыпаем к ним измельченные апельсин и лимон, перемешиваем ингредиенты. Готовим варенье на самом маленьком огне в течение 50 минут до готовности. При желании на финальном этапе варки добавляем немного лимонной кислоты или любые другие пряности.

шаг 6

Стерилизуем банки любым известным вам способом и в подготовленные емкости заливаем горячее варенье. Закручиваем или закупориваем банки, переворачиваем их кверху дном до полного остывания и только после этого прячем в кладовую до зимы.

шаг 7

Вкуснейшее кабачковое варенье с апельсином и лимоном готово!

Приятного аппетита!

Вкусный остров

Кабачок 1 кг.
Сахар 1 кг.
Лимон 1 шт.
Апельсин 2 шт.

О своей любви к необычным вкусам варенья я уже рассказывала. К кабачкам я тоже испытываю не меньшую любовь. Так почему бы не сварить варенье из кабачков?)) Всем, кто настроен скептически и недоумевает как можно варить варенье из кабачка, отвечу : вы только попробуйте, вам обязательно понравится! Вкуса кабачков в таком варенье совсем нет. Больше они похожи на ананасы)) А если угостите таким вареньем родных, то они точно не догадаются из чего сварено варенье))

Итак, для начала надо подготовить кабачки. Если они молодые и светлые, то можно кожицу оставить. Если кожица тёмная или кабачки уже достаточно крупные, то кожицу снимаем и удаляем семена. Нам нужен 1 кг. уже очищенных кабачков. У меня кабачки молодые, поэтому семена я не удаляла, только сняла тёмную кожицу.

Далее режем кабачки некрупным кубиком. Примерно около 1 см.

Лимон и апельсины режем кусочками. На собственном опыте хочу посоветовать вам  выбирать лимон с тонкой кожицей или снять её вовсе. У меня был лимон с толстой кожурой, в итоге варенье получилось с чуть лёгкой горчинкой, хоть и всё-равно очень вкусное.

В кастрюлю, в которой в дальнейшем будем варить варенье, выкладываем кабачки, лимон, апельсины и засыпаем сахаром. Перемешиваем.

Закрываем крышкой и оставляем на 1-2 часа, чтобы кабачки и фрукты дали сок, а сахар растворился.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Далее уменьшаем огонь до среднего и варим, помешивая, 15 минут. Убираем кастрюлю с плиты и даём варенью полностью остыть. Затем снова ставим на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут. Остужаем и повторяем процедуру третий раз.

Готовое варенье раскладываем по баночкам.

Приятного аппетита!

 

Домашние заготовки, Пошаговый рецепт

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — вкусный рецепт

Всем привет. Варенье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму одно из моих любимых лакомств, а люблю я его за необычный вкус. Очень давно, я попробовала его у бабушки, с тех пор готовлю постоянно. Так как я делаю много сладких заготовок, то много не варю. Буквально пару баночек.

Я не только готовлю сладости, но и закатываю кабачковый компот, называют его ананасовый.

Так как кабачки нейтральны по вкусу, то их можно сочетать с цитрусовыми, и имбирем. Добавлять ваниль и корицу по вкусу. Можно класть грецкие орешки по вкусу или миндаль, а также любые другие. Готовить кабачковый джем с мятой или мелиссой. Все эти дополнительные компоненты будут вносить пикантность в основной вкус.

Сами овощи натирать на терке или прокручивать через мясорубку, измельчать блендером. Я нарезаю кубиками, но если их измельчать, то масса будет более однородная. Если овощ крупный, шкуру очищаем, семена удаляем.

Янтарное кабачковое варенье с апельсином и лимоном, готовлю на зиму по простому рецепту. Более того, оно получается очень вкусное. Имеет приятную кисло-сладкую цитрусовую нотку. Хорошо хранится как в погребе, так и в холодильнике. Так как при хранении в комнате, может заплесневеть.

Подают его к блинам и сырникам, а также к другой выпечке. Можно поставить блюдечко с лакомством на столе, и пить с ним чай. Честно говоря, мне нравится его необычный вкус, просто не привычно, но вкусно. И порой невозможно оставить себя, хочется еще и еще ложечку.

Мне кажется кабачковое варенье через мясорубку более однородное, и чем-то схоже на джем. Я покажу как готовить кубиками, но вы можете измельчить овощи меньше любым удобным для вас способом.

  • Вымойте кабачки. 1 килограмм нам нужно в чистом виде, без кожицы и семян.

  • 1

  • Нарежьте овощи мелким кубиком.

  • 2

  • Апельсин и лимон берите с тонкой кожицей. Хорошо вымойте их и обдайте кипятком. Нарежьте мелким кубиком.

  • 3

  • Помещаем овощи и цитрусовые в кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахаром и перемешиваем. Сахара можно класть чуть больше. Ставим на огонь.

  • 4

  • Доводим до кипения, варим 1-1.5 часа на небольшом огне, при необходимости снимая пенку. Периодически помешиваем. Можно проверить каплю, если не стекает с блюдечка, значит все готово.

  • 5

  • Затем разливаем в стерильные баночки, и закатываем стерильными крышками.

  • 6

  • Ароматный и вкусный десерт готов.

  • 7


В процессе варки можно поместить палочку корицы, или любые другие специи, закладываем в емкость где варим варенье. Пробуйте, удачных заготовок!

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Из кабачков получаются не только вкусные овощные заготовки на зиму, но и варенье, джемы, компоты. У кабачков нейтральный, невыразительный вкус, поэтому в сладких заготовках к ним обязательно добавляют ингредиенты с сильным ароматом или насыщенным вкусом: апельсины, лимоны, пряности. Варенье чаще варят с добавлением лимона и апельсина. Лимон дает приятную кислинку, апельсин необычный аромат и яркий вкус цитрусовой цедры. Для усиления аромата можно добавить корицу, бадьян или гвоздику.

Кабачки для варенья лучше выбрать молоденькие, но обязательно срезать корку. Очищенную мякоть режем мелким кубиком, засыпаем сахаром и ждем пока появится достаточное количество сока. Потом добавляем кусочки апельсина и лимона, варим в три приема, оставляя после первой и второй варки остывать. Готовое варенье получится очень ароматным, золотистого цвета, и никогда не скажешь, что сварено варенье из кабачков – по вкусу оно напоминает кому-то дыню, а кому-то ананас.

Ингредиенты: 

  • кабачки молодые очищенные – 500 г;
  • лимон небольшой – 0,5 шт.;
  • сахар – 400 г;
  • апельсин крупный – 0,5 шт. или 1 небольшой.

Как приготовить варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Если кабачки для варенья используются крупные, перезрелые, срезаем не только корку, но и серединку с затвердевшими семенами. Молодые кабачки очищаем от кожицы, серединку оставляем. Режем мякоть очень мелким кубиком, примерно 1х1см. или чуть крупнее.

Перекладываем кабачки в кастрюлю или пригодный для варки варенья тазик. Всыпаем сахар. Перемешиваем.

Отставляем посуду с кабачками в сторону часа на два, пусть дадут побольше сока, который будет основой вкусного ароматного сиропа. Если кабачки не очень сочные, выдерживаем 5-6 часов или оставляем на ночь.

Апельсин и лимон обдаем кипятком, затем тщательно промываем под горячей водой, смываем с кожуры восковой налет. Обтираем, режем дольками, вынимаем семена. Затем нарезаем так же мелко, как кабачки.

Ставим варенье на первую варку. Делаем под кастрюлей средний огонь, даем закипеть. Если поднимается много пены – собираем ее. Варим при умеренном кипении пять минут. Выключаем, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Настоявшись, варенье сменит цвет на розовато-золотистый и немного загустеет. Вновь ставим на огонь, доводим до закипания. Снимаем с огня, теперь уже накрываем крышкой, чтобы меньше испарялся сироп. Выдерживаем несколько часов, пока не остынет.

Перед третьей, заключительной варкой, варенье станет густым, появится золотисто-янтарный цвет, кубики кабачков пропитаются ароматным сиропом и станут прозрачными. Варим до закипания и раскладываем по простерилизованным баночкам. Закатываем.

После варки варенье укутываем чем-то теплым и оставляем на сутки. Потом выносим на хранение в затененное место. Удачных вам заготовок!

Варенье из кабачков — проверенный годами рецепт с фото

Впервые кабачковое варенье я приготовила в начале бурных 90-х годов, прочитав рецепт в каком-то журнале или газете (интернета тогда еще и не было).

У меня был избыток кабачков с дачи и, прочитав рецепт, я решила попробовать сварить и такое варенье на зиму, хотя много было и ягод. Сильный аромат при варке и затем его вкус решил судьбу этого рецепта, и я до сих пор его варю.

В этом году я решила еще приготовить варенье из кабачка с апельсином вместо лимона, как более бюджетный вариант (т.к. лимоны что-то у нас в разы подскочили в цене). Оно получилось тоже ароматным, но послабее, чем с лимоном.

Если вы любите цитрусовые, попробуйте для разнообразия это варенье, где они хотя и не основной ингредиент, но все же существенно влияют на вкус, благодаря содержащимся в них ароматным эфирным маслам.

Содержание рецепта:

Для варки кабачкового варенья в качестве ароматного ингредиента можно использовать лимон, лайм, апельсин или грейпфрут. Из них лимон придает варенью наиболее сильный аромат и вкус.

Рецепт варенья из кабачков с лимоном

выход варенья – 1650 мл

Состав:

  • 1 кг кабачков
  • 1 лимон большой
  • 1 кг сахара (или 0,7 кг)
  • 100 мл воды

Приготовление:

  1. Нарезаем кабачки небольшими кусочками размером 1 × 1 см.

    Режем кабачки

    Для варенья можно использовать кабачки любых размеров. С более мелких не нужно снимать их тонкую кожицу, у кабачков средних размеров я обычно ножом местами соскабливаю кожуру, а вот у крупных с грубой толстой коркой (которые перерастают обычно на огородах) срезаем ее всю и вырезаем центральную часть мякоти со зрелыми семенами. Такую мякоть, кстати, можно не выбрасывать, а очистить от семян и использовать для приготовления, например, кабачкового супа-пюре.

  2. В эмалированный таз или кастрюлю, где будет вариться варенье, добавляем большую часть сахара и 100 мл воды (я использую обычно кипяченную или фильтрованную). Ставим на огонь и доводим до кипения.

    Готовим сироп

  3. В закипевший сироп добавляем нарезанные кабачки и оставшийся сахар. Перемешиваем и варим на небольшом огне примерно 10 минут, изредка помешивая, чтобы за это время весь сахар растворился и кабачки, давшие сок, уменьшившись, все были в сиропе.

    Совет: Можно добавить и меньше сахара (т.е. на 1 кг кабачков 0,7 кг сахара), но тогда я такое варенье обычно храню только в прохладном месте.

    Засыпаем кабачки и оставшийся сахар

    Если я варю варенье не из мелких кабачков с тонкой кожицей, а из крупных, то накрываю кастрюлю крышкой, чтобы кабачок быстрее стал мягким.

  4. Теперь измельчаем нарезанные кусочки лимона (конечно убрав косточки) с помощью мясорубки или блендера. Не забудьте предварительно их также вымыть не только от пыли, грязи на кожуре, но и от возможных разных напылений, которые могут делать продавцы (я мою обычно их с помощью пищевой соды и горячей воды).


    Измельчаем лимон

  5. Добавляем получившуюся цитрусовую массу в кастрюлю с кабачками, перемешиваем и продолжаем варить еще примерно 20 минут, чтобы за это время мелкие кусочки лимонной кожуры стали мягкими.

    Варим варенье

  6. Готовое кабачковое варенье в горячем виде раскладываем в стерилизованные банки и закрываем прокипяченными крышками (т.е. так же, как вы делаете свое любое другое варенье).

    Закатываем в банки

Из вышеперечисленного состава у меня выходит в среднем 1650 мл варенья (в зависимости от сочности кабачка и лимона может быть разное количество при одинаковом времени варки).

Сироп в варенье получается жидким, но если вам нужен более густой, то варите тогда кабачки с лимоном дольше, не закрывая крышкой. Я же использую такой жидкий сироп, добавив в него агар-агар, в качестве начинки вместе с кусочками кабачков в испеченные корзинки.


Рецепт варенья из кабачков с апельсинами

Состав:

  • 1 кг сахара (или 0,7 кг при хранении в погребе)
  • 100 мл воды
  • 1 апельсин (вместо лимона брала недозрелый кисловатый апельсин)
  • 1 ч. л. имбиря молотого или 1 ст. л. (по вкусу) имбиря свежего мелконатертого

Приготовление:

При использовании вместо лимона апельсина я добавляла еще и имбирь. У апельсинов более слабый эфирный аромат и с помощью имбиря я получила тоже вкусное варенье с немного пряным вкусом.

Итак, готовим кабачковое варенье по вышеприведенному рецепту, заменяя лимон апельсином.

Апельсины

За 10 минут до конца варки добавляем молотый имбирь (свежий можно положить сразу с апельсинами).

Готовое горячее варенье из кабачков закатываем в подготовленные банки.

Приятного Вам чаепития!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Лимонно-имбирный мармелад из цукини — PreparednessMama

В это время года в саду много кабачков. Всегда ища что-то «новое», чтобы сделать с этим, я отправился на поиски рецепта в моей любимой кулинарной книге по консервированию небольшими партиями. Консервирование небольшими партиями прекрасно, когда у вас есть совсем немного времени, чтобы посвятить приготовлению. Обычно я обрабатываю 3 или 4 пинты в каждой партии, и это занимает всего около часа.

У этого мармелада сладкий цитрусовый вкус с легким привкусом имбиря в послевкусии.Сегодня он был в моем утреннем бублике, завтра он переходит в мою овсянку, и неизвестно, что будет дальше …

Что такое мармелад?

Мармелад — это цитрусовый спред, приготовленный из кожуры и мякоти любого вида цитрусовых. В его состав также могут входить другие фрукты или овощи. Мармелад готовится долго и не содержит коммерческого пектина. Сердцевину цитрусовых готовят вместе с пастой, а затем удаляют. Он служит натуральным пектином. Мармелад часто используют в качестве пасты и глазури.

Ингредиенты для мармелада из цуккини с лимоном и имбирем:

3 лимона
1 средний апельсин
2 ½ стакана воды
½ стакана нарезанного свежего очищенного корня имбиря
1 стакан измельченных цуккини (около 1 среднего плода)
4 ½ стакана сахарного песка

Инструкции:

  1. Удалите цедру с лимона и апельсина и срежьте белую сердцевину. Зарезервируйте сердцевину и мякоть фруктов.
  2. Кожуру нарезать небольшими тонкими полосками.(вы также можете использовать зестер, но готовый продукт будет не таким красивым). Добавьте его в большую кастрюлю из нержавеющей стали.
  3. Добавьте в кастрюлю оставшуюся белую сердцевину, воду и имбирный корень. Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой, убавить огонь и слегка варить 25 минут.
  4. Снимите с огня и щипцами или вилкой удалите сердцевину.
  5. Измельчить оставшуюся мякоть фруктов в блендере и добавить ее, сахар и измельченные цукини в кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь и осторожно варите 20 минут.Время от времени помешивайте, чтобы он не прилипал.

Для консервирования на потом : Перелейте в горячие пол-литровые банки и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. Вы также можете поместить в морозильную камеру порцию по 1 чашке. На 4 ½ стакана.

Общее время подготовки 40 минут. Общее время приготовления / обработки 55 минут

Примечания к обработке:

  • // В следующий раз, когда я буду готовить этот рецепт, я добавлю еще кабачков. Хотя бы еще полстакана. Я думал, что в рецепте можно использовать больше цуккини в качестве наполнителя, чтобы сбалансировать цитрусовые.
  • // Я не добавил всю суть, которую я зарезервировал от обработки. Я был обеспокоен тем, что больше не смогу вытащить все это, поэтому вставлял только самые большие части. Мармелад все еще прекрасно застывал, а большие куски легко снимались.
  • // Мне нравится, как полоски лимона и апельсина выглядят в готовом продукте. В следующий раз я также отрежу их, чтобы они не были длиннее 1 дюйма. Я думаю, с этим легче есть. Цедра цедры даст вам тот же аромат, но не прекрасную текстуру полосок.

Хотите знать, что делать со своим мармеладным творением? Обязательно ознакомьтесь с этим постом от TheKitchn — Beyond Toast: More Ways To Use Marmalade. Они не только дадут вам 7 идей по его использованию, но и комментарии тоже стоит проверить. Кроме того, вот мой любимый рецепт апельсинового мармелада с тех пор, как мне нужно было обработать коробку апельсинов.

Полная книга консервирования небольшими партиями: более 300 рецептов для круглогодичного использования
(Амазонка)

Сентябрь — Национальный месяц органического урожая, и чтобы помочь вам извлечь максимальную пользу из урожая, я объединился с этими другими замечательными блоггерами.Обязательно ознакомьтесь с их советами и прочим:

Рэйчел из Grow a Good Life — Кэти из Homespun Seasonal Living — Тери из Homestead Honey — Крис из Joybilee Farm — Сьюзен из Learning and Yearning — Shelle из Preparedness Mama — Angi из SchneiderPeeps — Джанет из Timber Creek Farm

Готовность Мама и ее сотрудники создали единый центр критически важных ресурсов для семей, которые хотят подготовиться к стихийному бедствию. Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.

Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам больше не приходилось повторять одни и те же ошибки. Боязнь неизвестности — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что кладезь практических советов мамы «Готовность» сделает это неизвестное менее пугающим и в конечном итоге поможет избавиться от страха в подготовке к каждому из наших читателей.

Мармелад из кабачков

Мармелад из кабачков должен быть самым оригинальным способом консервирования кабачков! Этот простой рецепт варенья из кабачков состоит всего из нескольких ингредиентов, и, хотите верьте, хотите нет, добавление покупного пектина не требуется.

Сезон кабачков раскрывает творческий потенциал каждого садовода, поскольку мы все пытаемся найти еще один способ сохранить кабачки. Я только что допила партию огурцов из кабачков и уже заморозила несколько буханок бананового хлеба. Чипсы из кабачков — один из моих любимых рецептов дегидратора, и все 9 противней моего пищевого дегидратора уже были заполнены.

Имея под рукой побольше кабачков, я решил попробовать свои силы в приготовлении варенья из кабачков.

Быстрый поиск рецептов варенья из кабачков разочаровал меня.По-видимому, в наши дни варенье из цуккини считается желе с измельченными цуккини. Даже не шутя, существуют десятки рецептов, начинающихся со всевозможных фруктовых желе с флуоресцентным вкусом, усыпанных измельченными цуккини и брошенных в консервные банки.

Я знаю, что варенье из кабачков — забавная вещь, но нет причин использовать желе в чем-то, что называется джемом.

Итак, у меня появилась другая идея … Этим летом я экспериментировал с техникой приготовления варенья без пектина.Традиционные методы приготовления джема для загущения джема без добавления пектина.

У меня уже был большой успех в загущении джема пектином из семян цитрусовых, поэтому я планировал приготовить джем из цуккини, загущенный семенами цитрусовых. Если бы я мог взять такой овощ, как цуккини, и сделать из него варенье без пектина в коробках, то это было бы окончательным испытанием техники.

В конце концов я решил, что кабачки лучше всего подходят для рецептов, где они могут впитывать множество других ароматов. Хлеб из цукини — это действительно хлеб со специями, в который добавлены цукини для дополнительной влаги (и небольшого количества питательных веществ).Почему бы не приготовить традиционный мармелад из лимонов и имбиря, чтобы добавить специй и аромата?

Так родился рецепт мармелада из кабачков!

Как приготовить мармелад из кабачков

Ингредиенты довольно простые, все по два.

  • 2 стакана измельченных цуккини
  • 2 лимона
  • 2 стакана воды
  • 2 стакана сахара
  • Кусок свежего имбиря 2 дюйма

В простом рецепте волшебство заключается в технике.Нам нужно будет извлечь пектин из семян цитрусовых, а затем добавить лимонный сок и цедру для аромата (и еще немного пектина).

Начните с подготовки лимонов. Острым ножом для очистки овощей снимите кожуру лимона снаружи. Только желтая часть, оставив после себя белую сердцевину. Нарежьте цедру / цедру лимона тонкими полосками.

Затем выдавите сок из лимонов, отложив семена в сторону, но сохранив как можно больше мякоти с соком. Нарежьте кубиками и белую сердцевину лимонов, но держите все части отдельно.

Возьмите семена лимона и нарезанную кубиками белую сердцевину и поместите их в 2 стакана воды в кастрюле для варенья. Тушить на слабом огне около 30 минут. Объем резко уменьшится, но будьте осторожны, не дайте ему высохнуть. Во время кипения вода загустеет, поскольку она извлекает пектин из семян и сердцевины цитрусовых.

В итоге у вас должно получиться примерно 1/2 стакана загустевшего геля. Удалите сердцевину и семена шумовкой, оставив только пектиновую воду.

Добавьте лимонный сок, мякоть и полоски цедры.На этом этапе весь лимон должен был быть смешан, но семена и сердцевина не остались в конечном варенье из кабачков.

Добавьте сахар, измельченный имбирь и кабачки. (Если вы хотите более мягкое варенье, используйте меньше имбиря или вообще откажитесь от него.)

Увеличьте огонь и быстро кипятите, пока смесь не станет гелеобразной (220 градусов по Фаренгейту). Проверьте смесь с помощью цифрового термометра или на тарелке, охлажденной в морозильной камере.

Вылейте готовый мармелад из цуккини в консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.Закройте банку крышкой из 2 частей и либо храните в холодильнике для немедленного использования, либо обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. При правильном консервировании это варенье будет храниться в кладовой не менее 12-18 месяцев.

Когда варенье остынет и застынет, оно должно стать на удивление густым (во всяком случае для варенья из кабачков). Лимон помогает всему действительно красиво загустевать без добавления пектина, даже со всем этим кабачком с низким содержанием пектина.

Мармелад из кабачков можно использовать так же, как и любую банку с вареньем, но я подумал, что было бы целесообразно намазывать его на кусок свежеиспеченного хлеба из кабачков…

Выход: 4 банки по полпинты (4 банки по 8 унций).

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 40 минут

Время консервирования: 10 минут

Общее время: 1 час

Этот простой мармелад из цуккини — восхитительный способ сохранить цуккини.Откажитесь от других рецептов консервирования кабачков и приготовьте то, что понравится всей семье!

Состав

  • 2 стакана тертых цуккини
  • 2 лимона
  • 2 стакана воды
  • 2 стакана сахара
  • 2-дюймовый кусочек свежего имбиря

Инструкции

  1. Подготовить банки и консервную баню с водяной баней (в случае консервирования).
  2. Острым ножом для очистки овощей снимите кожуру лимона снаружи. Только желтая часть, оставив белую сердцевину позади, но сохранив ее для следующего шага. Нарежьте цедру / цедру лимона тонкими полосками.
  3. Выжать сок из лимонов, отложив семена в сторону, но сохранив как можно больше мякоти с соком. Нарежьте кубиками и белую сердцевину лимонов, но держите все части отдельно.
  4. Возьмите семена лимона и нарезанную кубиками белую сердцевину и поместите их в 2 стакана воды в кастрюле для варенья.Тушить на слабом огне около 30 минут. (Объем резко уменьшится, но будьте осторожны, чтобы не дать ему высохнуть. Во время кипения вода загустеет, поскольку она извлекает пектин из семян и сердцевины цитрусовых. В итоге у вас должно получиться примерно 1/2 стакана загустевшего гель.)
  5. Удалите сердцевину и семена шумовкой, оставив только примерно 1/2 стакана пектиновой воды в горшочке для варенья.
  6. Добавьте лимонный сок, мякоть и полоски цедры. На этом этапе весь лимон должен был быть добавлен в рецепт, но семена и сердцевина не остаются в конечном варенье из кабачков.
  7. Добавьте сахар, измельченный имбирь и кабачки. (Если вы хотите более мягкое варенье, используйте меньше имбиря или вообще откажитесь от него.)
  8. Увеличьте огонь и кипятите быстро около 10 минут, пока смесь не станет гелеобразной (220 градусов по Фаренгейту). Проверьте смесь с помощью цифрового термометра или на тарелке, охлажденной в морозильной камере.
  9. Перелейте готовый мармелад из кабачков в консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.
  10. Крышка с крышками для консервирования, состоящими из 2 частей. Храните в холодильнике для немедленного использования или обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут.

Банкноты

При правильном консервировании это варенье будет храниться в кладовой не менее 12-18 месяцев. Как варенье из холодильника, банки хранятся в холодильнике несколько недель.

Всегда охлаждайте джемы после открытия.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Более креативные рецепты из кабачков

Ищете другие способы консервирования кабачков? (или просто несколько способов использовать это?)

Еще рецепты летних консервов

Хотите, чтобы этот консервный завод продолжал работать? Вот еще несколько простых рецептов консервирования:

Связанные

Мармелад из цуккини с имбирем | Орегонские рецепты

Если вы используете большие кабачки, сначала удалите семена.Чем крупнее кабачки, тем крупнее семена, и они будут видны в готовом продукте.

С помощью овощечистки удалите цедру с обоих апельсинов одной длинной полоской, оставив на апельсине белую сердцевину. Нарежьте цедру апельсина поперек на короткие тонкие полоски и поместите в большую глубокую кастрюлю из нержавеющей стали. Отрежьте сердцевину апельсинов и отложите в сторону. Используйте овощечистку, чтобы удалить цедру с обоих лимонов (не жульен и пока не добавляйте в кастрюлю). С лимона нарезать сердцевину.Используя квадрат марли, создайте большой пакет для специй, содержащий цедру лимона, сердцевину апельсина и лимона, а также имбирь. Добавьте пакет в кастрюлю.

Работая над кастрюлей, чтобы собрать сок, с помощью небольшого острого ножа отделите апельсиновый и лимонный дольки от мембран. Поместите дольки в кастрюлю и отожмите мембрану, чтобы удалить как можно больше сока, собрав его в кастрюлю. Выбросьте мембрану и семена.

Добавить кабачки, яблоко и сахар в кастрюлю и хорошо перемешать.Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Кипятите, часто помешивая, в течение 45 минут, пока смесь не станет гелеобразной (см. Примечание). Снимите с огня и проверьте гель. Если гелеобразование достигнуто, снимите пену. Выбросьте мешок для специй. Если смесь не достигла стадии гелеобразования, верните сковороду на средний или сильный огонь и готовьте, постоянно помешивая, еще 5 минут. Будьте осторожны, не дайте ему пригореть внизу.

Тем временем приготовьте консервный автомат с кипящей водой. Вымойте 4 полпинтовые банки и залейте горячей водой до тех пор, пока не понадобится.Подготовьте крышки в соответствии с указаниями производителя.

Выложите горячий мармелад в одну горячую банку за раз, оставляя 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите край банки чистой влажной тканью. Прикрепите крышку. Заполните и закройте оставшиеся банки. Процесс в течение 10 минут (15 минут на высоте от 1000 до 6000 футов; 20 минут на высоте 6000 футов).

Примечание: стадия гелеобразования составляет 220 градусов (или на 8 градусов выше точки кипения воды, если вы находитесь на большой высоте). Если у вас нет термометра, используйте тест с холодным блюдцем: снимите кастрюлю с огня и положите ложку горячего мармелада на охлажденную тарелку.Поместите в морозилку на 1 минуту; провести пальцем сквозь варенье на блюдце. Если варенье не стекает обратно и не заполняет путь, значит, оно достаточно густое.

Джемы, Рецепты джема из цуккини

Рецепты варенья из цуккини

║ Джемы ║

Варенье из кабачков 1
Состав:

3 гр. кабачки, очищенные, очищенные от семян и нарезанные
1/2 c.лимонный сок
Инструкции по приготовлению:
В кастрюле варить кабачки и лимонный сок до готовности. Положите в блендер и смешайте до однородной массы. Слейте обратно в кастрюлю и добавьте 3 стакана сахара и 1 стакан. (6 унций) пакет Желе, любой ароматизатор. Варить 7 минут; положить в контейнер и охладить. Хранить в холодильнике.
Варенье из кабачков 2
Состав:

6 гр. очищенные тертые цуккини
1 банка (20 унций) измельченных ананасов
4 гр. сахар
1/3 гр.чайная ложка соль
1 (6 унций) уп. Желе
4 ст. Sure-Jell (1 коробка, если нужно более плотное варенье)
1 чайная ложка. лимонная кислота
Инструкции по приготовлению:
Варить кабачки около 15 минут до прозрачности. (Добавьте 1/2 стакана воды, если необходимо). Добавьте сахар, ананас, желе Sure-Jell и лимонную кислоту. Варить 10 минут. Снять с огня. Добавьте желе (любой ароматизатор). Размешайте как следует. Вставить стерильные горячие банки. Тюлень. Охладите. Может быть заморожен. Вместо гладкости кусочков варенья, пюре из кабачков и ананаса.
Варенье из кабачков 3
Состав:

8 чашек цукини, очищенных, очищенных от семян и протертых
1 чашка лимонного сока
2 упаковки (6 унций) малинового желатина Jell-O
6 чашек сахара
1 упаковка пектина (1 3/4 унции)
Инструкции по приготовлению:
Положите цуккини и лимонный сок в большую кастрюлю и дайте закипать на среднем огне.Дать закипеть 15 минут. Добавлять, сахар, желе и пектин и перемешайте до растворения. Продолжайте кипятить 10 минут, периодически помешивая. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть.
Варенье из кабачков 4
Состав:

3 гр. тертые кабачки (сначала очистите кабачки)
1/2 гр. лимонный сок
3 гр. сахар
1 коробка Желе с любым вкусом (подойдет малина)
1 коробка фруктового пектина
Инструкции по приготовлению:
Готовьте кабачки с лимонным соком в течение 15 минут, часто помешивая.Добавлять сахара, 1 коробка желе и 1 коробка фруктового пектина. Продолжайте готовить, помешивая часто, пока варенье не закипит. Продолжать варить 10 минут дольше. Помещать в банки, парафин не нужен и не надо охладите после открытия банки, так как она станет более густой.
Варенье из кабачков 5
Состав:

6 гр. кабачки, сырые
5 гр. сахар
1/2 гр. лимонный сок
1 гр. измельченный ананас
1 (6 унций) уп. сухое желе, клубника хорошая
Инструкция по приготовлению:
Подготовить (очистить, вынуть семена и натереть) кабачки.Отварить молотые кабачки пока не станет ясно, около 15 минут. (Это не совсем ясно.) Добавьте сахар, лимонный сок и ананас, включая немного сока из банки. Варить 6 минут. Снять с огня. Добавить желе, перемешать до растворения. Разложить по банкам и закрыть. (Можно на горячей водяной бане 5 мин.) Варенье некоторое время после того, как банки будут закрыты, будет казаться жидким.
Джем из мараскино-цукини
Состав:

1/2 гр.мараскино вишня
6 гр. очищенные, измельченные кабачки, хорошо высушенные
1/2 гр. лимонный сок
1 гр. измельченный ананас с соком
6 гр. сахар
1/4 гр. упак. Sure-Jell
1 (3 унции) уп. оранжевое желе
Инструкции по приготовлению:
Смешайте все ингредиенты, кроме желе и желе. Варить до смеси ясно, около 6 минут. Снимите с огня и добавьте Sure-Jell и Продолжайте помешивать и добавьте желе, перемешайте и добавьте желе, помешивая, пока оно не станет растворяется. Разложить по стерилизованным банкам и закрыть.Обработка на водяной бане на 5 минут.
Варенье из цуккини и абрикоса 1
Ингредиенты:

6 стаканов очищенных и натертых на терке кабачков
6 стаканов сахара
3/4 стакана измельченного ананаса в соке
1/2 стакана лимонного сока
2 (2 унции) упаковки персика или абрикоса Джелло
Приготовление Инструкции:
Готовьте кабачки с сахаром в течение 15 минут. Добавьте ананас и сок. Продолжайте готовить 6 минут. Снять с огня и добавить желе. Помешивать хорошо и запечатать в банки.
Варенье из цуккини и абрикоса 2
Ингредиенты:

6 стаканов очищенных и натертых на терке кабачков
1/4 стакана воды
1 упаковка Sure-Jell
5 стаканов сахара
13 унций измельченного ананаса
6 унций абрикосового желе из цуккини

Инструкции по приготовлению
:
кабачки и полить до мягкости. Добавьте Sure-Jell и доведите до вкрутую. Добавьте сахар и ананас. Варить 5 минут. Снимите с огня. Добавить абрикосовое желе. Размешайте как следует. Расфасовать в стерилизованные банки и закрыть.
Варенье из цуккини и абрикоса 3
Состав:

3 гр.тертые цуккини, очищенные и очищенные от семян
1 банка (8 унций) измельченных ананасов
1/2 гр. лимонный сок
1 см. упак. абрикосовое желе (можно использовать апельсин)
3 гр. сахар
Инструкции по приготовлению:
Отварить кабачки в собственном соку 6 минут. Слить сок и добавить ананас, лимонный сок и сахар. Варить 10 минут, помешивая, чтобы Сковорода. Снять с огня и добавить желе. Перемешайте 2-3 минуты. Разлить по банкам и печать.
Варенье из абрикосовых цукини 1
Состав:

6 гр.очищенные и натертые на терке цукини
5 гр. сахар
6 унций. банка ананас дробленый
1/2 гр. лимонный сок
Инструкции по приготовлению:
Варите указанные выше ингредиенты в течение 6 минут, постоянно помешивая. Добавлять семейный пакет абрикосовое желе. Хорошо перемешать и разлить по банкам. апельсин также можно использовать ананасовое желе.
Варенье из абрикосовых цукини 2
Состав:

6 гр. очищенные, натертые или измельченные кабачки (пресс)
1 гр. кабачки жидкие
6 гр.сахарный песок
2 ст. лимонный сок
1 банка (20 унций) ананаса, высушенного
2 коробки абрикосового желе
Инструкции по приготовлению:
Варите кабачки и жидкость вместе в большой кастрюле 6 минут. Добавлять сахар, сок лимона и ананас. Варить еще 6 минут. Добавить абрикосовое желе. Варить еще 6 минут. Можно в горячем состоянии закрыть самозакрывающимися крышками. После открытия хранить в холодильнике.
Варенье из абрикосовых цукини 3
Состав:

6 гр.очищенные и натертые на терке цукини
6 гр. белый сахар
3/4 гр. (Банка 10 унций) неосушенный измельченный ананас
1/2 гр. лимонный сок (Реалемон в бутылках)
6 унций. коробка абрикосового желе
Инструкция по приготовлению:
В толстую кастрюлю положить сахар и кабачки. Варить на медленном огне до сахара растворяется. Затем довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить ананас и лимонный сок; кипятить 6 минут. Затем снимите с огня. Добавьте желе; хорошо перемешайте. Разложить по маленьким банкам и закрыть.
Варенье из абрикосов и цукини
Состав:

6 гр. очищенные, молотые кабачки
1 гр. ананас измельченный, высушенный
1/2 гр. лимонный сок
1 уп. пектин
3 гр. сахар
1 (3 унции) уп. абрикосовое желе
Инструкция по приготовлению:
Смешайте все ингредиенты, кроме желе. Довести до кипения и варить 10 минут. Перемешать и снять с огня. Добавить абрикосовое желе. Тщательно перемешайте. Разлить по стерильным банкам и закрыть.
Абрикосово-ананасовый Sham Jam
Состав:

6 гр.измельченные, очищенные от кожуры кабачки, удаленные семена
1 гр. вода
4 гр. сахар
1 банка (20 унций) измельченных ананасов без жидкости
1 (6 унций) упак. абрикосовое желе
Инструкция по приготовлению:
Варить кабачки в воде 6 минут. Добавить сахар, помешивая, чтобы он растворился. Добавьте ананас и желе. Готовьте, пока желе и сахар не растворится полностью. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть парафином или консервировать. баночки и водяная баня 5 мин.
Цукини, абрикос, ананасовый джем
Состав:

6 гр.цуккини молотые (без сердцевины и кожуры)
6 гр. сахар
1 банка (10 унций) измельченный ананас
1 уп. Sure Jello
1 (6 унций) уп. абрикосовое желе
Инструкции по приготовлению:
Отварить кабачки с сахаром 10 минут. Добавьте ананас и желе, кипятить 10 минут. Добавить желе и варить 10 минут. Разлить по банкам и закрыть.
Варенье из цукини и ананаса
Состав:

5 кварт. цуккини, измельченные, измельченные или нарезанные на кусочки
46 унций. банка ананасовый несладкий сок
1/2 гр.настоящий лимонный сок
3 1/2 гр. сахар
Инструкции по приготовлению:
Варить 20 минут. Укупорка в стерилизованных банках и на водяной бане 10 минут.
Варенье из цуккини, ананаса и имбиря
Состав:

2 фунта цукини с семенами и кубиками
1 банка (20 унций) измельченного ананаса
1-3 унции кристаллизованного имбиря
5 чашек сахара
6 унций шарикового фруктового желе или Certo (жидкий пектин)
Коробка ананаса на 1 (6 унций) Jell-O
Инструкции по приготовлению:
Поместите цуккини, ананасы и кристаллизованный имбирь в кухонный комбайн. и пюре.Добавить в кастрюлю с тяжелым дном и сахаром и варить 20 минут. Это катящийся нарыв. Все время помешивая. Добавьте Certo и перенесите в полностью прокипятить еще 1 минуту, добавить желе и перемешать, чтобы все перемешалось. Наполнять Банки объемом 4-1 пинты или 8 банок по 1/2 пинты. Я люблю делать 8 банок, потому что там было бы больше подарить. Обработать на водяной бане 10 минут.
Варенье из цуккини и малины
Состав:

6 гр. цуккини молотые
5 гр. сахар
от 12 до 16 унций.малина
2 ст. лимонный сок
6 унций. малиновое желе
Инструкция по приготовлению:
Варить кабачки, сахар и ягоды 10-15 минут. Добавьте лимонный сок. Снять с огня и добавить желе. Перемешать и разлить по банкам. Может храниться в холодильник или замороженный.
Варенье из замороженных кабачков 1
Состав:

6 гр. очищенные и тертые цуккини
6 гр. сахар
1 банка (20 унций) измельченного ананаса (слить воду)
1 (6 унций) упак.абрикосовое желе
Инструкция по приготовлению:
Варить все, кроме желе, 15 минут. Добавьте желе, перемешайте и доведите до кипятить. Разложить по стерилизованным банкам, остудить и заморозить.
Варенье из замороженных кабачков 2
Состав:

6 гр. измельченные кабачки
5 гр. сахар
1/2 гр. лимонный сок бутилированный
2 банка ананаса дробленый
1 уп. Sure Jell
1 (3 унции) упак. абрикосовое желе
Инструкция по приготовлению:
Смешайте и варите 25 минут.Добавьте Sure Jell и готовьте 5 минут. Добавлять пакет абрикосовое желе. Заморозить.
Морозильная камера Варенье из кабачков
Состав:

6 гр. кабачки (очищенные и измельченные)
4 гр. сахар
1 уп. Вер Джелл
2 ст. лимонный сок
1 банка (20 унций) измельченных ананасов
1 (6 унций) упак. абрикосовое желе
Инструкция по приготовлению:
Нашинкуйте кабачки, отмерьте 6 стаканов. Варить до прозрачности около 5 минут. Осушать. Добавьте сахар, Sure Jell, ананас и сок.Варить еще 5 минут. Удалять от тепла. Добавьте лимонный сок, добавьте желе. Хорошо перемешайте, чтобы перемешать. Положите в банки и тюлень. Поместите в холодильник для застывания. После схватывания можно заморозить.
Джем из клубники и цукини
Состав:

6 гр. молотые кабачки
1 коробка (10 унций) замороженной клубники
6 гр. сахар
1 коробка (6 унций) клубничное желе
Инструкции по приготовлению:
Смешать сахар и кабачки. Дать постоять 1 час. Довести до кипения и добавить замороженную клубнику и отварить до загустения.Добавьте желе. Влить в стерильные банки и пломбировать. Обработать 10 минут на кипящей водяной бане.
Варенье из кабачков клубники
Состав:

4 гр. тертые, очищенные, кабачки
1/2 гр. лимонный сок
2 уп. клубника несладкая Kool Aid
1 уп. пектин
8 гр. сахар
Инструкции по приготовлению:
Все, кроме сахара, смешать и довести до быстрого кипения, всыпать сахар и вскипятить 5 раз. минут. (Хорошее кипячение.) Разлить по бутылкам и закрыть.
Варенье из цуккини с апельсином 1
Состав:

3 гр. цуккини очищенные и измельченные
1/3 гр. лимонный сок
3 унции. упак. апельсин Желе
3 гр. сахар
1 гр. измельченный ананас с соком
Инструкция по приготовлению:
Варить кабачки до прозрачности около 6 минут. Добавьте сахар, лимон и ананас. Варить 6 минут. Снимите с огня и добавьте апельсиновый сок. Перемешайте до полного растворения. Разлить по банкам и закрыть.
Варенье из цуккини с апельсином 2
Состав:

6 гр. тертые сырые очищенные и высушенные цуккини
6 гр. сахар
1/2 гр. лимонный сок
1 гр. измельченный ананас и сок
6 унций. коробка апельсин Jello
Инструкции по приготовлению:
Тщательно отварить кабачки около 6 минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте сахар, лимон сок и ананас и сок. Варить 6 минут. Снять с огня и добавить оранжевое желе. Перемешать, разлить по банкам и закрыть.
Fake Apricot Jam
Состав:

6 гр.кабачки очищенные и без семян
1 см. банка ананас дробленый
1/4 гр. лимонный сок
1 уп. M.C.P. пектин
5-6 с. сахар
1 (6 унций) абрикосового желе
Инструкции по приготовлению:
Подготовить кабачки и выложить в большую кастрюлю. Варить 1 час. Если готовить без крышки добавить небольшое количество воды. Если он накрыт, вода не нужна. Добавить измельченный ананасовый сок и все. Добавить лимонный сок, вскипятить. Добавлять пектин и сахар; кипятить 6 минут. Снять с огня и добавить абрикосовое желе.Размешайте как следует. Запечатать в горячие банки.
Mock Fruuit Jam
Состав:

2 lg. кабачки (6 гр.)
1/2 гр. вода
5 гр. сахар
1/2 гр. лимонный сок
1 банка (15 унций) измельченный ананас
2 уп. Желе
Инструкции по приготовлению:
Очистить цукини и пропустить через кухонный комбайн. Добавить воды, вскипятить 8 минут. Добавить остальные ингредиенты, кипятить 15 минут. Положить в банки с крышки. Перевернуть вверх дном.

║ Джемы ║

Варенье из лимонов и кабачков.Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Кабачок — полезные овощи, содержащие витамины, железо, медь, калий и другие полезные вещества … Еще они помогают вывести из организма лишнюю жидкость и холестерин, избавляя от отечности. Кабачки вкусны и полезны как в свежем виде, так и в консервированном. Поэтому приготовление варенья из кабачков — актуальная задача для хозяек.

Приготовление блюд

Для хранения варенья обычно используются стеклянные банки. Они предварительно стерилизованы.

Для приготовления понадобится эмалированная кастрюля и лопатка, с помощью которой нужно размешать варенье.

Фруктовый сбор

Для варки варенья можно взять спелые кабачки, но желательно, чтобы кожица не успела застыть, тогда варенье получится нежным, тающим на языке. Плоды моют, удаляют кожуру и семена, нарезают небольшими кубиками.

Варенье из кабачков с лимоном

Кабачок и сахар берутся в равных количествах — по килограмму, еще понадобится 1 лимон.

Смешайте в кастрюле сахар и 100 г воды. Сироп кипятят пять минут.

Лимон измельчается на мясорубке.

В готовый сироп кладем кабачки и лимон. Настаивается такое варенье 45 минут, после чего разливается по банкам.

Варенье из кабачков с морковью, апельсиновым соком и лимоном

На 1 кг кабачков возьмите 0,7 кг сахара. Апельсин и лимон — по одному и стакан морковного сока.

Первый шаг — приготовить фрукты.Лимон и апельсин отдельно пропускаем через мясорубку, кожура не снимается. Влить в измельченную апельсиновую смесь морковный сок, поставить на плиту и довести до кипения.

Положить нарезанные кубиками кабачки в кастрюлю, добавить сахар, лимон и смесь морковно-апельсина. Все перемешивают, чтобы появился сок, и оставляют настаиваться 15 часов. За это время сахар растворится в соке, выделяемом из фруктов.

После настаивания варенье варят около 7 минут и оставляют охлаждаться на несколько часов.Затем смесь следует снова прокипятить около 30 минут.

Теперь варенье готово, его можно разлить по банкам и закатать.

Варенье из кабачков с ананасом и лимоном

Взять в равных пропорциях сахар и кабачки — по 1 кг. Также вам понадобятся лимон и ананас.

Цуккини и ананас очищают, удаляют центр, нарезают кубиками и помещают в кастрюлю. Туда же насыпают сахар. Все нужно хорошо перемешать, чтобы сок выделялся из фруктов.Если сока мало, смесь сухая и сахар не растворяется, добавьте 100 г воды.

После этого посуду со смесью ставят на плиту и варят около 5 минут. Теперь нужно оставить варенье на несколько часов, чтобы оно настоялось.

Лимон, измельченный на мясорубке, добавляют к кабачково-ананасовой смеси и варят 30 минут.

Варенье готово. Его разливают по стерилизованным банкам, укупоривают и хранят, как обычно, в прохладном месте.

Варенье из кабачков — отличный вариант для тех, кто устал от повседневных зимних заготовок из привычных продуктов и хочется чего-то необычного и оригинального. Варенье из кабачков получается невероятно вкусным и полезным.

Варенье из кабачков с лимоном

Благодаря нейтральному вкусу кабачки хорошо сочетаются практически со всеми фруктами и ягодами. Особенно вкусным получается варенье из кабачков и лимона. Помимо необычного вкуса, это варенье богато витамином С, который поможет противостоять вирусам в сезон простуд.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон.

Подготовка

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян, затем нарезать кубиками среднего размера. Лимон залить кипятком, нарезать небольшими дольками и удалить косточки. Нарезанные ингредиенты выложить в кастрюлю, всыпать сахарный песок и хорошо перемешать. Дать смеси настояться 2 часа и приступить к приготовлению. Доводим до кипения лимонно-мешковинную массу, после чего варим еще 2 минуты.Охладите варенье до комнатной температуры и повторите процедуру приготовления еще 4-5 раз. С каждым кипячением варенье из кабачков приобретает более прозрачный оттенок и насыщенный аромат. Когда лакомство станет густым, его можно разлить по банкам и закатать.

Варенье из кабачков с клубникой

Варенье из кабачков с клубникой — еще один вариант вкусного и ароматного лакомства … Готовится такое варенье довольно просто и быстро.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • 1 кг клубники.

Подготовка

Очистите цуккини от кожуры и семян, затем измельчите их блендером. Клубнику промываем под проточной водой, удаляем листья, затем помещаем в блендер и превращаем в ягодное пюре … В кастрюлю кладем кабачково-клубничную массу, всыпаем сахар, тщательно перемешиваем и даем смеси немного настояться. Ставим сковороду на огонь, доводим массу до кипения и тушим еще 2-3 минуты, затем выключаем огонь и остужаем варенье до комнатной температуры.Затем повторяем процедуру приготовления еще 3 раза. Готовые кабачки и клубничное варенье фасуем по банкам, закатываем и укутываем теплым пледом.

Варенье из кабачков с малиной

Этот рецепт идеален для любителей сладкого варенья. Благодаря малине варенье из кабачков приобретает красивый нежно-розовый цвет и непревзойденный аромат.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • 1 кг малины.

Подготовка

Кабачки промыть под проточной водой, срезать с них кожуру и удалить семена, затем нарезать небольшими кубиками. Малину перебираем, промываем под водой, кладем в кастрюлю и немного придавливаем, чтобы ускорить процесс приготовления. К подготовленным ягодам добавить нарезанные кусочками кабачки и сахар, а затем тщательно перемешать все ингредиенты. Дать повидле настояться час и поставить на медленный огонь. Доведите смесь до кипения и варите еще 10 минут.Снимите сковороду с плиты и охладите варенье до комнатной температуры, затем повторите процесс приготовления еще раз в том же режиме еще 4 раза. Когда повидло станет густой и однородной массой, можно его закатать.

Видео по теме

Сезон кабачков в самом разгаре, а значит, пора заняться различными приготовлениями. При этом кабачки можно использовать как для солений, так и для необычного, но очень нежного и ароматного варенья.

Вам понадобится

  • — кабачки — 1 кг;
  • — сахар — 1 кг;
  • — лимон.

Инструкции

1. Для варенья желательно использовать молодые кабачки с тонкой кожицей. В этом случае их легче очистить, и семян в них практически нет. Кабачки необходимо хорошо промыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Положите кубики в кастрюлю и засыпьте сахаром. Кабачок должен дать сок, это займет 2 часа.

2. Лимон промыть, нарезать небольшими кусочками прямо с кожурой. Удалите косточки лимона. Нарезанный лимон перекладываем в кастрюлю с кабачками.

3. Содержимое кастрюли тщательно перемешивают, после чего можно ставить на огонь. Варенье необходимо довести до кипения, затем варить на медленном огне 20 минут, после чего дать остыть до комнатной температуры и повторить процедуру. Желательно сделать это 2-3 раза.

4. Последний раз варенье нужно выдержать на слабом огне 15 минут, а затем разлить по стерильным горячим банкам. Поскольку цукини в целом имеет нейтральный вкус, варенье более лимонное, но благодаря цукини оно невероятно нежное и тает во рту.

Летом все готовятся к зиме: солят помидоры, огурцы, варят компоты и варенье. Кстати, варенье можно приготовить не только из фруктов. Оказывается, кабачки тоже подходят для этого дела.

Вам понадобится

  • — кабачки — 1 кг;
  • — лимон — 2 шт;
  • — сахар — 1 кг.

Инструкции

1. С кабачками проделайте следующее: тщательно промойте их, очистите от кожуры, затем нарежьте на небольшие кусочки.Если для приготовления варенья вы используете большие кабачки, то с них нужно удалить косточки. С лимонами нужно поступить так же, то есть промыть и измельчить.

3. По прошествии времени поставьте смесь цукини и лимона на средний огонь и дайте ей закипеть. После закипания дать массе остыть, затем повторить еще раз, то есть довести до кипения. Это нужно сделать 3 раза. Осталось только разложить блюдо по банкам и плотно закрыть. Варенье из кабачков готово! Как видите, сделать это очень просто, а вкус просто замечательный.

Лето богато урожаями фруктов и овощей. Умелые хозяйки могут сохранить всевозможные салаты, ассорти, компоты, приготовить варенье. Если в этом году урожай кабачков хороший, то из кабачков можно приготовить необычное вкусное варенье.

Рецепт достаточно простой и не доставит больших хлопот занятым хозяйкам.

Для того, чтобы приготовить варенье, которым можно лакомиться всю зиму, вам понадобится:

— кабачки — 1,5 кг;

— сахар — 1 кг;

— лимон — 1 шт.

Выбирайте большие зрелые кабачки. Молодые плоды лучше не использовать, они слишком мягкие и повидло получится кашицеобразным.

Плоды тщательно промывают, очищают и освобождают от семян. Далее кабачки необходимо нарезать небольшими кубиками, примерно 1 × 1 см. Нарезанные фрукты помещают в емкость, засыпают сахаром и варят около 1,5-2 часов на медленном огне.

Когда варенье из кабачков остынет, нужно приготовить лимон. Его нужно промыть и нарезать небольшими кубиками, вынув косточки.После добавления кусочков цитрусовых смесь перемешивают и через 12 часов разливают по банкам.

Банки для варенья необходимо сначала вымыть и простерилизовать. Лучше выбирать банку небольшого размера.

Ломтики кабачкового джема могут быть немного хрустящими, но цитрусовый вкус придаст немного горьковатости.

Кабачок — овощ универсальный, ведь из него можно приготовить не только тушенку или икру, маринад или маринад, но и приготовить чудесное и вкусное варенье.

Для приготовления варенья из кабачков на зиму нам понадобится:

  • Кабачок — 1-2 средних плода общим весом около 2 кг
  • Лимоны — 2-3 штуки
  • Сахар — 1 кг

Приготовление:

  • Лимоны — 2-3 штуки
  • Сахар — 1 кг
  • Приготовление:

    1.Кабачок необходимо промыть, очистить от кожуры и вырезать посередине (там, где находятся мякоть и семена).

    2. Очищенные кабачки нарезать небольшими кусочками.

    3. Нарезанные кабачки прокрутить на мясорубке. Полученную кашицу переложить через сито или дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.

    4. Лимоны вымыть и разрезать на четвертинки, удалить косточки.

    5. Ломтики лимона прокрутить на мясорубке вместе с цедрой.

    6. Поместить кабачковую массу в кастрюлю, всыпать молотые лимоны, перемешать.

    7. Насыпьте килограмм сахара в смесь лимона и цукини и все хорошо перемешайте.

    8. Включите варить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.

    9. Снимите кипящую пену по мере необходимости.

    10. Через 20 минут варенье станет густым и прозрачным, что говорит о его готовности.

    11. Даже горячее варенье разлить по подготовленным чистым и сухим банкам, закатать, остудить и держать в прохладном месте.

    Необычное и вкусное варенье из кабачков зимой порадует всю семью.

    Ничто так не согреет холодными зимними и холодными осенними вечерами, как свежезаваренный горячий чай с ароматным цитрусовым джемом.

    Впрочем, скрутить целую кучу банок с витаминными фруктами — дорого, а вот варенье из кабачков с лимоном сделать просто, недорого и очень быстро. Особенно в кризисных условиях большим спросом пользуются домашние спины, а если речь идет о оригинальном варенье, то его нужно обязательно приготовить.

    Классический джем из цукини и лимона

    • Сделать варенье из лимонных цуккини на зиму своими руками совсем несложно.Для приготовления нам нужно взять 2 кг молодых кабачков с тонкой кожицей и без косточек. Овощи промыть и, не очищая от кожуры, нарезать мелкими или короткими кубиками.
    • Лимоны (4 плода) вымыть и ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь с цедры. Промытые плоды измельчите вместе с кожицей на мелкие кубики, а в процессе нарезки удалите с них косточки.
    • Соединить измельченные кабачки и лимоны в эмалированной кастрюле, засыпать сахарным песком (2 кг) и оставить в таком виде полежать пару часов, чтобы плоды дали сок.
    • Как только цуккини и лимоны выделят достаточно жидкости, поставьте сковороду на огонь, перемешайте ингредиенты деревянной лопаткой и доведите смесь до кипения. Варить повидло 5 минут и выключить.
    • Даем настою остыть до 20-25 ° С, после чего снова ставим на огонь, ждем закипания, варим 5 минут и снова выключаем. Эту процедуру с нагреванием, кипячением и охлаждением нужно повторить 5 раз.

    • В результате такой варки кабачки становятся «стеклянными», а сам сироп прозрачно-янтарным.
    • Когда варенье последний раз проварилось 5 минут, разливаем по стерильным банкам, закрываем крышками и укутываем одеялом, где бульоны постепенно остынут и подготовятся к длительному хранению.

    Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

    Состав

    • — 1,5 кг + —
    • — 1,5 кг + —
    • — 0,75 кг + —
    • — 2 шт. + —
    1. Очищаем лимоны, апельсины и кабачки от кожуры, также чистим овощи от семечек, а фрукты — от семечек.
    2. После этого мякоть кабачков покрошить кубиками, а цитрусовые ингредиенты прокрутить на мясорубке.
    3. Соединяем все компоненты повидла на общей сковороде, засыпаем сахарным песком и ставим на огонь. Сразу же установите минимальный огонь на конфорке и варите, периодически помешивая, в течение 1 часа.
    4. Через 60 минут выключите огонь, охладите варенье до комнатной температуры, а затем снова тушите на слабом огне 1 час.

    5.Еще через 60 минут разлить кабачковое варенье с апельсинами и лимоном по банкам и закатать.

    Варенье из тертых цуккини с лимоном

    Этот пошаговый рецепт варенья обязательно станет вашим любимым, потому что столько витаминов и полезных свойств «в одном флаконе» сложно найти где-либо еще. К тому же оно очень вкусное, а приготовить повидло несложно, нужно всего лишь пропустить все ингредиенты через мясорубку. Но обо всем по порядку.

    Состав

    • Кабачок большой — 1 шт.;
    • Корень имбиря — 0,1 кг;
    • Лимоны — 6 плодов;
    • Яблоки кислые — 0,2 кг;
    • Сахарный песок — 1,2 кг;
    • Вода — 1 ст.

    Приготовление такого джема состоит из трех этапов: пюре из ингредиентов, приготовление сиропа и объединение двух фракций. Начнем с первого.

    • Яблоки и кабачки очистить от кожуры и семян. После этого все заявленные продукты плюс имбирь пропускаем через мясорубку с самой маленькой насадкой.
    • А теперь приготовим сироп. Ошарьте пару лимонов, а затем снимите с них цедру с помощью терки. После этого из всех шести лимонов отжать 0,3 л и процедить через марлю.
    • Смешиваем воду с сахарным песком и в режиме мультиварки «Выпечка» доводим состав до кипения, затем в сладкую жидкость вливаем сок лимона и добавляем цедру. При постоянном помешивании варить сироп до загустения 10-15 минут.
    • Как только сироп будет готов, переложить в него пюре, полученное на мясорубке, все перемешать и установить программу «Тушение» или «Варенье» на 1 час.

    • Пока варенье готовится, подготовьте банки, крышки и простерилизуйте их.
    • Готовое горячее варенье разлить по емкостям, герметично закатать и поставить остывать.

    Секреты приготовления варенья из лимонных цуккини

    Лимонным джемом сегодня никого не удивишь … А вот варенье из кабачков с пленительным ароматом лимона — настоящее диковинка, к тому же очень вкусное и легкое в приготовлении.

    В кондитерских архивах скопилось много разных рецептов такого варенья, и их количество постоянно пополняется, ведь каждая хозяйка — новатор на кухне, и всегда рада воплотить в классические технологии собственные идеи.

    • Например, вы можете добавить орехи в обычный кабачок и лимонный джем, что станет отличным сюрпризом для едоков. В такой массе прекрасно будут чувствовать себя грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль, арахис, фундук, а также поджаренные кунжутные или подсолнечные семечки.
    • В такое варенье также можно добавить абрикосы, ядра абрикосов и курагу.
    • Варенье из сока лимона, цукини и ананаса будет оригинальным. В этом случае кольца кабачков нужно разрезать не толще 1 см, а затем разрезать на несколько частей, как консервированный ананас… Далее варится сироп из сока и лимона с сахаром, в котором затем отвариваются кусочки кабачков.

    • Восточные специи также способны обогатить вкус варенья: корица, анис, ваниль, имбирь. Эти специи следует добавлять в процессе приготовления и желательно не в виде порошка, а в виде фруктов. И уже до того, как готовое варенье будет разлито по емкостям, эти ингредиенты следует извлечь из сладкой массы.

    Варенье из кабачков с лимоном — это не только вкусное дополнение зимних вечеров, но и лучший витамин «привет от лета», который укрепит иммунитет и придаст организму силы и энергию.

    Соленья и маринованные заготовки обычно готовят из несладких огородных культур — всевозможные салаты и другие закуски.

    Однако из них можно приготовить и сладкие заготовки на зиму, например, варенье из кабачков с лимоном, несколькими способами. Мы научимся готовить лакомство из кабачков, чтобы зимой порадовать себя витаминно-сладкими продуктами собственного производства.

    Чем полезно варенье из кабачков с лимоном?

    Кабачок легко усваивается организмом и обладает массой полезных свойств:

    Очищает сосуды

    Обладая способностью абсорбировать избыток холестерина, волокна кабачка очищают сосуды от холестериновых бляшек и предотвращают отложения на стенках сосудов.

    Укрепляет иммунную систему

    Организм, получающий такую ​​поддержку, с меньшей вероятностью подвергнется болезням и с большей вероятностью будет от них излечен.

    Улучшает пищеварение

    Кабачок стимулирует работу желудка и кишечника, облегчая расстройство желудка, запор и вздутие живота.

    Способствует кроветворению

    Хотя деликатес, приготовленный по рецепту варенья из кабачков с лимоном, он не сладок и на вкус лучше, чем обычные подслащенные аналоги, которые к тому же высококалорийны.

    Лимон, богатый витамином С, придает джему из тыквы легкий освежающий вкус, который нравится даже детям.

    Мы научимся делать варенье из кабачков с лимоном через мясорубку и другим способом, и как правильно выбирать фрукты.

    Какие кабачки подходят для приготовления

    Хотя это лакомство готовят из любых кабачков, даже из переросших, лучше использовать молодые плоды с не затвердевшей кожицей. Длина кабачков должна быть 20-25 см: варенье из них тает во рту.

    Примечательно: кожуру с кабачка мы не снимаем — без него кусочки кабачка превратятся в кашицу (кроме варианта с прокруткой через мясорубку).

    Как приготовить варенье из кабачков рецепт лимона

    Попробовав хоть раз лимонно-тыквенное лакомство, вы станете его преданным поклонником. Едят просто ложкой — с булочкой, или как начинку в пирогах.

    Чтобы приготовить лакомство из кабачков на зиму, запасаемся следующими компонентами:

    • 4 лимона;
    • 2 кг молодых кабачков;
    • 2 кг сахарного песка.

    Не снимая кожуры с кабачков, приступаем к приготовлению.

    Как приготовить лимонную тыкву

    Варенье из кабачков готовим по следующей технологии:

    • Плоды промываем, удаляем семена и кожицу, если они длиннее 25 сантиметров.
    • Нарезать лимоны и цуккини небольшими кусочками.
    • Залейте ломтики сахарным песком в эмалированной кастрюле (или кастрюле из нержавеющей стали) и перемешайте.
    • Все оставляем на час, чтобы кусочки фруктов пустили сок.
    • Ставим емкость на плиту и нагреваем на среднем огне до закипания. Охладите варенье до комнатной температуры и повторите процедуру приготовления и охлаждения. Затем снова доведите до кипения.

    Снятое с плиты варенье разливаем в стерильные банки, укупориваем, стерилизуем (банки 1 л — 10 минут, 1,5-2 л — 15 минут, 3 л — 30 минут). Переворачиваем, накрываем одеялом и на сутки убираем на хранение.

    Варенье из кабачков с лимоном на мясорубке

    Легкое в приготовлении блюдо из кабачков, пропущенных через мясорубку, получается удивительно вкусным и нежным.Зимой восполнит дефицит витаминов и минералов и поможет противостоять простудным заболеваниям.


    Для приготовления варенья из кабачков необходимы следующие ингредиенты:

    • 4 кг очищенных от кожуры кабачков;
    • 2 кг сахарного песка;
    • 600 г лимонов.

    Кабачок надо очистить от кожуры и семян, так как это лакомство должно буквально таять во рту.

    Как приготовить угощение из кабачков

    Приготовим по следующему рецепту:

    • Скручиваем кабачки на мясорубке.
    • Смешать с мелко нарезанными лимонами и сахарным песком в эмалированной посуде.
    • Оставить на пару часов при комнатной температуре — сок выделится.
    • Довести содержимое кастрюли до кипения на среднем огне, часто помешивая. Варить 5 минут. и снять с огня.
    • Через 20 минут снова поставить на огонь и повторять процедуру, пока кабачки не станут прозрачными.

    Раскладываем горячее варенье по стерильным банкам, закатываем и после остывания в комнатных условиях ставим на хранение в прохладное место.

    Итак, вы узнали, как приготовить полезное и вкусное варенье из кабачков с лимоном двумя способами. Выберите способ, который вам больше всего нравится, и запастись лечебным лакомством, чтобы побаловать себя зимой и забыть о авитаминозах и простудных заболеваниях.

    Варенье из тертых цукини с лимоном — идеальное угощение для утреннего завтрака. На вкус получается не приторный, с легкой кислинкой и приятным ароматом. Его можно спутать с ананасовым джемом, но аромат цитрусовых все же подарит искушенному гурману продукт, из которого он создан.А менее знающие дегустаторы никогда не догадаются, из чего сделан этот десерт!

    Варенье из кабачков с лимоном очень удобно готовить в сезон сбора молодых кабачков, особенно если они растут в вашем саду. Лимонную кислоту можно использовать вместо лимона, но аромат цедры лимона она не заменит.

    Большой или несколько маленьких кабачков промыть в воде и отрезать хвосты. Натереть на мелкой терке в глубокой емкости, если овощ молодой и кожица не плотная.Если кабачки успели перерасти, то срежьте кожуру, ножом удалите косточки, а на мелкой терке натрите только мякоть. Дайте ему постоять 10 минут, а затем отожмите отделившуюся жидкость. Если об этом забыть, то лакомство получится более жидким и варить его придется дольше.

    Лимон ошпарить кипятком, натереть его цедру до белого слоя в емкости. Старайтесь не ловить белый слой, так как он очень горький и может испортить вкус варенья.

    Выжмите сок из фруктов.

    Этого достаточно, чтобы придать желаемую консистенцию.

    В емкость налить сок лимона, всыпать сахарный песок и размешать. В зависимости от вкуса можно добавить или убавить сладкий ингредиент … Можно заменить медом, добавив в самом конце, после того, как отварная кабачковая масса остынет в лимонном соке до 40С.

    Перемешать и переложить массу в половник или кастрюлю, казан.Поставить на плиту и тушить около 10 минут на среднем огне. Выключите огонь и поставьте массу в холодильник на 20 минут.

    Снова прогрейте 5-10 минут и снова охладите. В этом случае массу даже не нужно размешивать — когда она остынет, она втянется в сахарный сироп и станет более прозрачной, карамельной.

    Выключите огонь в последний раз и разложите варенье по стерилизованным банкам.

    При желании их можно закрыть простерилизованными крышками, а можно просто подать угощение прямо к столу.

    Приготовленное на зиму повидло из тертых кабачков с лимоном прекрасно хранится как в кладовой, так и в холоде. Экстракт его для горячих тостов, булочек, круассанов и т. Д.

    Приятного аппетита!

    Такой десерт, как варенье из кабачков, понравится даже тем домочадцам, которые ни при каких обстоятельствах не едят этот овощ. Кабачок в принципе не имеет собственного вкуса, поэтому впитывает, как бисквит, вкус и аромат добавленных компонентов.Способов приготовить такое необычное лакомство очень много, несмотря на то, что в рецептах иногда указаны продукты, порой несовместимые между собой, что в итоге придает ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

    Перед тем, как варить варенье из кабачков на зиму, каждая начинающая хозяйка должна взять на заметку советы по приготовлению.

    • Выбирая овощ для варенья, стоит обратить внимание на спелые жесткокожие плоды с желтой мякотью. Лакомство получится не только вкусным, но и красивым.Из молочных овощей делают нежное варенье.
    • Емкость для готовки должна быть эмалированной, без сколов и трещин. Во время приготовления помешивать варенье деревянной лопаткой или ложкой. Стеклянные банки и жестяные крышки для хранения заготовок необходимо заранее простерилизовать.
    • Перед приготовлением посыпанный сахаром кабачок необходимо выдержать не менее 5 часов (лучше оставить емкость на ночь), чтобы выделилось достаточное количество сока.
    • Для получения густого варенья необходимо измельчить овощи в блендере или на мясорубке, а затем выдавить выделившийся сок.
    • Дополнительно в рецепт можно добавить любимую специю, которая придаст заготовке аромат и вкус.

    Варенье из янтарной тыквы

    Состав:
    • 1 кг кабачков
    • 2 спелых апельсина
    • 1 лимон
    • 1 кг сахарного песка
    Приготовление
    1. Кабачки очищенные от кожицы и семян нарезают небольшими кубиками, дольками или натирают на крупной терке.
    2. Лимон и апельсины также нарезать небольшими кубиками или дольками и смешать с кабачками в посуде для приготовления пищи.

      Если вы собираетесь употреблять цитрусовые вместе с цедрой, их необходимо предварительно залить кипятком, иначе готовый продукт приобретет неприятную горечь.

    3. Смешанные ингредиенты покрывают сахаром и оставляют на 5-6 часов до образования сиропа.
    4. Через определенное время емкость ставится на сильный огонь и доводится до кипения. После этого огонь убавляют, и варенье варится 10 минут.
    5. Приготовление осуществляется в несколько этапов, каждый раз позволяя заготовке полностью остыть.
    6. Горячее варенье янтарного цвета раскладывают по подготовленным банкам и закрывают крышками для дальнейшего хранения.

    Для охлаждения банки с вареньем не переворачивать.

    Ароматный джем из кабачков и апельсинов

    Состав:
    • 2 кг молодых кабачков
    • 1 кг сахарного песка
    • 2 крупных апельсина
    • 1 чайная ложка лимонной кислоты
    Приготовление
    1. Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают мелкими кубиками и в емкости для приготовления посыпают сахаром.
    2. Для извлечения сока кабачки с сахаром оставляют на ночь, после чего откидывают на дуршлаг.
    3. Процеженный сироп смешивают с лимонной кислотой, доводят до кипения и варят полчаса.
    4. Во время приготовления сиропа апельсины с цедрой или без цедры нарезаются так же, как кабачки.
    5. Подготовленные компоненты выкладываем в кипящий сироп и варим полчаса на среднем огне.
    6. Варенье готовится в 3 комплекта, с интервалом 2-3 часа.
    7. Варенье в горячем виде разложено по стерильным банкам.

    Варенье из кабачков с лимоном

    Состав:
    • 1 кг кабачков
    • 1 кг сахара
    • 2 лимона
    Препарат
    1. Кабачки, очищенные от кожицы и семян, нарезают кубиками размером 1 на 1 см и складывают в эмалированный контейнер.
    2. Лимон с цедрой или без цедры нарезать небольшими кубиками или дольками и смешать с кабачком.
    3. Продукты посыпают сахаром и оставляют на ночь до образования сиропа.
    4. Утром ингредиенты доводят до кипения, кипятят 5 минут и оставляют до вечера.
    5. Процедура приготовления повторяется еще 2 раза вечером и утром.
    6. Готовое варенье из кабачков с лимоном раскладывают по стерильным банкам и плотно закрывают.

    Варенье из кабачков с корицей

    Состав:
    • 1 кг очищенных кабачков
    • 1 большой лимон
    • 2 сладких апельсина
    • 1 кг сахарного песка
    • 2 ч.л.молотой корицы
    • 1 палочка корицы
    Приготовление
    1. Кабачки натереть на крупной терке.
    2. Лимон и апельсины очищают от цедры и нарезают кусочками, которые измельчают в блендере до мягкости.
    3. Цедру цитрусовых нарезать небольшими кусочками, измельчить в блендере с молотой корицей и 4 столовыми ложками сахарного песка.
    4. Все подготовленные ингредиенты смешать в емкости для готовки, засыпать 800 граммами сахара и поставить на слабый огонь.
    5. После закипания кабачки с апельсином и лимоном варят 15 минут, затем снимают с плиты для настаивания на 1 сутки.Деревянной лопаткой на дно емкости погружается палочка корицы, которая пропитает варенье вкусом и ароматом.
    6. По истечении положенного времени в варенье всыпают оставшийся сахар. Все перемешивают и доводят до кипения.
    7. Ароматное варенье варится 15 минут и разложено по банкам.

    Варенье из кабачков и клубники

    Состав:
    • 0,5 кг очищенных кабачков
    • 0,5 кг спелой клубники
    • лимон
    • 1.5 кг сахарного песка
    Приготовление
    1. Кабачки нарезать тонкими ломтиками и посыпать половиной килограмма сахара. Сверху сбрызнуть соком, выжатым из лимона, и оставить для отделения сиропа.
    2. Вымытую клубнику помещаем в отдельную емкость, засыпаем полкилограммом сахара и оставляем на 4-5 часов.
    3. По истечении времени сок из обеих емкостей сливается в эмалированную емкость, куда добавляется остальной сахар.
    4. Сироп доводят до кипения, после чего в него добавляют клубнику и варят 5-7 минут. Освободившаяся пена снимается с поверхности.
    5. Клубнику охлаждают до комнатной температуры и снова ставят вариться на 5-7 минут.
    6. Когда заготовка остынет во второй раз, ее доводят до кипения.
    7. В кипящий клубничный сироп выкладывают кабачки и варят 5-7 минут.
    8. Готовое лакомство разливают горячим по стерилизованным банкам и хранят в темном прохладном помещении.

    Рецепт варенья из физалиса

    Физалис или перуанский крыжовник относится к низкокалорийным диетическим продуктам. Его плоды считаются лекарственными, поскольку используются как мочегонное, желчегонное, кровоостанавливающее, антисептическое и болеутоляющее.

    Кисло-сладкие ягоды со специфической горчинкой перед употреблением заливают кипятком, чтобы удалить липкий воскоподобный налет.

    Состав:
    • 1 кг очищенных кабачков
    • 0.5 кг плодов физалиса
    • 1,5 кг сахарного песка
    • щепотка цветов гвоздики
    Приготовление
    1. Кабачки нарезают небольшими кубиками и помещают в эмалированный контейнер.
    2. Мелкие ягоды физалиса разрезают пополам, более крупные на 4-6 частей и добавляют к кабачкам.
    3. Подготовленные ингредиенты засыпают сахарным песком и оставляют на 5-6 часов для выделения сока.
    4. По истечении времени варенье варят в 3-4 подхода с интервалом не более 6 часов.
    5. После последней установки емкости для готовки в нее добавляют гвоздики. Все перемешивают, доводят до кипения и разливают по заранее простерилизованным банкам.

    Варенье из кабачков с консервированными ананасами

    Состав:
    • 1,5 кг очищенных кабачков
    • 1,3 кг сахара
    • 1 банка консервированного ананаса
    • пол чайной ложки лимонной кислоты
    Приготовление
    1. Кабачки нарезают небольшими кубиками и переливают в емкость для готовки.
    2. Сок из банки с ананасами переливается в отдельную кастрюлю, добавляется сахарный песок, ставится на огонь и варится до полного растворения сахара.
    3. Измельченные кабачки заливаем горячим сиропом, добавляем лимонную кислоту, все перемешиваем и оставляем на час.
    4. По истечении времени кабачки откидывают на дуршлаг. Процеженную жидкость снова доводят до кипения и вливают в кабачок, после чего оставляют еще на час.
    5. Консервированные ананасы нарезаем кубиками и добавляем к кабачкам.Все ингредиенты смешиваем и ставим на слабый огонь до кипения.
    6. Варенье снимают с плиты и охлаждают до 30-40⁰С.
      1. На килограмм очищенных кабачков уходит килограмм спелых яблок любого сорта и килограмм сахарного песка.
      2. Кабачки с яблоками мелко нарезать, выложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром.
      3. Варенье варить на среднем огне, пока сироп не перестанет растекаться по ложке.
      4. После готовности вкусное варенье разливается по стерильным банкам.

    Варенье из кабачков или кабачков с лимоном и имбирем> Moorlands Eater

    Варенье из кабачков или кабачков звучит странно, если вы никогда не слышали о нем раньше. Но не волнуйтесь, это варенье золотистого цвета не имеет вкуса овощей!

    Кабачок или цуккини вместе с яблоком — просто основа для яркого лимонно-имбирного вкуса этого джема.

    Великолепно намазано на хлеб с маслом или лепешками, в бутерброде Виктория или на густом греческом йогурте или каше.

    Перейти к рецепту

    Я назвал этот рецепт кабачком или варенье из кабачков, потому что вы действительно можете использовать любой овощ.

    Впервые я приготовил его много лет назад, когда сосед дал нам один из своих доморощенных кабачков. В наши дни я делаю партию, когда мы пренебрегаем сбором кабачков на нашем маленьком огороде, поэтому он стал невероятно большим.

    Те из вас, кто обладает большими знаниями в области садоводства, чем я, вероятно, знают разницу между кабачками и заросшими кабачками .Но для меня это просто большие водянистые овощи с небольшим вкусом и не очень интересной текстурой.

    Трудно поверить, что желтые кабачки в этом году с плодами длиной в несколько пальцев, когда мы вернулись из года нашего летнего отпуска , теперь производят монстров, которые могут весить более килограмма каждый, когда мы забываем собрать несколько дней.

    Итак, как и тысячи домашних поваров до меня, я превращаю больших зверей в сладкое, золотистое варенье из кабачков.

    Между прочим, хотя я использовал желтые кабачки, даже если вы используете кабачки или зеленые кабачки, ваше варенье все равно будет желто-оранжевым, как это. Это потому, что овощ перед приготовлением очищают от кожуры.

    Обновление августа 2021 года: ознакомьтесь с моим новым рецептом ЧАТНИ ГОРЯЧИЙ И ОСТРЫЙ КУРЖЕТ!

    РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗАЖИМА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

    Если вы никогда раньше не варили джем, то обнаружите, что это совсем несложно.В свой рецепт Джем из ревеня, яблока и имбиря я включил руководство по приготовлению джема для начинающих. Вместо того, чтобы повторять все это здесь, я предлагаю вам сначала прочитать это, если все это для вас в новинку.

    Вот и основы:

    • Джем получают путем варки фруктов или овощей с сахаром до застывания.
    • Фрукты (и некоторые овощи) содержат в различных количествах натуральный агент под названием пектин. Высвобождается во время приготовления.
    • После приготовления нам нужно проверить варенье, чтобы увидеть, достигло ли оно «точки застывания». Это означает, что варенье не будет жидким после того, как оно остынет.

    Поскольку это варенье из кабачков содержит вареные яблоки (с высоким содержанием пектина) и лимон (кислотность которого способствует высвобождению пектина), у вас не должно возникнуть проблем с его застыванием. Это значит, что можно использовать обычный сахарный песок.

    Но, для подхода с поясом и подтяжками, вы можете купить сахар с этикеткой «сахарное варенье».К нему был добавлен пектин.

    ДЖЕМ С ЛИМОННЫМ И ИМБИРЬЕМ ИЗ КОУРГЕТОВ ИЛИ КОУРГЕТОВ

    В сообщении, на которое я ссылаюсь выше, вы узнаете, какое оборудование вам понадобится для приготовления любого вида джема. Итак, снова , если вы новичок, прочтите первые .

    Единственное, что вам понадобится для варенья из кабачков или кабачков с лимоном и имбирем, — это небольшой кусок муслиновой ткани.

    Вы будете использовать это, чтобы обернуть свежий корень имбиря и цедру лимона.Пакет помещается в кастрюлю с нарезанными овощами и яблоком, где он при приготовлении варенья раздает освежающий аромат.

    Если у вас нет муслина, подойдет чистый носовой платок. Вы также можете просто натереть свежий имбирь (который придаст имбирю более сильный вкус) и положить кожуру прямо в сковороду (не забудьте выловить ее, прежде чем заливать готовое варенье).

    Рецепт, в котором используется один килограмм кабачков (это собранный вес, т.е.е. перед приготовлением) и два вареных яблока должны дать вам четыре баночки стандартного размера. Если хочешь заработать больше, просто умножь все.

    В отличие от чатни, джему не нужно время для созревания, поэтому вы можете наслаждаться, как только оно остынет. Их лучше всего хранить в прохладном темном месте. Кухонный шкаф подальше от радиаторов отопления, а не рядом с духовкой, как правило, вполне подойдет.

    При таком хранении варенье хранится не менее года, а обычно намного дольше.

    Несмотря на то, что он содержит овощи, вы можете использовать кабачок или варенье из кабачков, как любое другое сладкое варенье. Ешьте его с хлебом, тостами, булочками или ложкой с кашей или йогуртом.

    Я думаю, что джем из кабачков с лимоном и имбирем особенно хорош в качестве начинки для торта Victoria Sandwich вместе с ванильным сливочным кремом.

    Вы готовили варенье из кабачков или кабачков с лимоном и имбирем?
    Оставьте комментарий, чтобы я знал, что вы думаете, и не забудьте оценить рецепт!

    Варенье из кабачков или кабачков с лимоном и имбирем

    Кабачок или цуккини вместе с яблоком — основа для этого пикантного джема со вкусом лимона и имбиря.Великолепно намазано на хлеб с маслом или лепешками, в бутерброд с Викторией или на густой греческий йогурт или кашу.

    • 1 кг кабачки или большие кабачки вес перед приготовлением
    • 2 большой приготовление яблок всего около 400 г перед приготовлением
    • 30 грамм корень имбиря ушиб скалкой или подобным предметом
    • 2 лимоны
    • 100 мл воды
    • 1 кг сахарный песок, сахар для варенья или сахар для консервирования
    1. Положите в морозильную камеру 2 или 3 небольших блюдца; они будут использоваться для быстрого охлаждения
      чайных ложек джема, чтобы определить момент достижения точки застывания.

    2. Поставьте 4 промытых, ополоснутых и опорожненных банки с крышками на противень и поставьте в духовку с минимальной настройкой.

      Выключите духовку, когда банки станут горячими, но оставьте их внутри, пока не будете готовы приготовить варенье.

    3. Очистите кабачки или кабачки.

      Разрежьте его, удалите семена и выбросьте их.

      Нарезать мякоть на мелкие кусочки и выложить в большую широкую сковороду.

    4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать и выложить в сковороду с кабачками или кабачками.

    5. Удалите кожуру с одного из лимонов, оставив как можно больше горькой сердцевины.

      Положите кожуру на кусок муслиновой ткани вместе с помятым имбирем, перевяжите ее (при необходимости используйте веревку) и добавьте в кастрюлю.

    6. Добавьте воду, затем включите огонь.Осторожно готовьте, пока кабачки или кабачки и яблоко не станут очень мягкими (около 30 минут). Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание или подгорание.

    7. Снимите огонь, отодвиньте пучок муслина в сторону и разотрите содержимое сковороды с помощью картофелесъемника.

    8. Добавьте сок обоих лимонов и добавьте сахар.

      Перемешайте, пока сахар не растворится, затем снова поставьте сковороду на огонь.

    9. Увеличьте огонь и доведите содержимое до кипения — на этом этапе вы можете закрыть крышку, чтобы ускорить процесс.

    10. Как только варенье закипит, снимите крышку и держите при непрерывном кипении до достижения точки застывания (15 — 30 мин).

      Для проверки точки застывания:

      Снимите кастрюлю с огня.

      Тест на хлопья: Возьмите варенье на деревянной ложке, немного охладите и дайте ему упасть с края ложки.Если последние кусочки варенья сливаются в «хлопья», а не стекают потоком, переходите к тесту «Блюдце». Если он не рассыпается, кипятите еще 4-5 минут, затем повторите тест.

      Тест с блюдцем: Достаньте одно из холодных блюдцев из морозильной камеры, положите на него чайную ложку варенья, чтобы оно остыло, затем осторожно протолкните варенье пальцем. Если он мнется, значит, точка схватывания достигнута. Если нет, кипятите еще 4-5 минут, затем повторите тест.

    11. По достижении точки застывания снимите муслиновую пачку, достаньте банки из духовки и уложите в них варенье.Защищая руки, закройте крышками и дайте остыть.

    12. Когда банки остынут, по возможности закройте крышки еще немного. Наклейте этикетку и храните в темном прохладном месте.

      Готовы к использованию сразу, но в закрытых банках следует хранить не менее года.

    НАСЛАЖДАЛИСЬ ЭТОМ РЕЦЕПТОМ? ПОПРОБУЙТЕ ГОРЯЧИЙ И ОСТРЫЙ ЧАТНИ КУРГЕТ

    БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРЖЕТОВ: БЛИНЫ КУРЖЕТА И ЧАЙВ

    Варенье из цуккини бабушки Брэдли из «Бабушкины фавориты»




    Посмотреть видео


    Получите больше БЕСПЛАТНЫХ рецептов


    Коллекция рецептов | Поделиться рецептом

    Прислал: Ванесса Флеминг от Du Quoin, Иллинойс
    Первоначально опубликовано в сети 26.11.2018

    2 апельсина, разделенные
    5 гр.цуккини, очищенные и обрезанные с концов
    5 гр. сахар
    T. лимонный сок
    6 унций. банка замороженный концентрат апельсинового сока, размороженный
    6 унций. упак. смесь желатина апельсина
    5–6 банок и крышек на 1 пинту, стерилизованные

    Один апельсин нарезать крупно, не снимая кожуры; измельчить на пищевой мельнице и переложить в миску. Очистите оставшийся апельсин от кожуры. Измельчите дольки апельсина; добавить в миску и отложить. Измельчить кабачки; смешайте кабачки и сахар в большой кастрюле. Добавьте измельченные апельсины, лимонный сок и апельсиновый сок.Довести до слабого кипения на среднем огне. Тушить 12 минут, часто помешивая. Добавьте желатин; варить и перемешивать, пока желатин не растворится. Перелейте горячую смесь в горячие стерилизованные банки, оставив пространство над водой размером 1/4 дюйма. Протрите диски; закрепите крышками и кольцами. Хранить в холодильнике.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.