Райское варенье из райских яблочек, пошаговый рецепт на 3990 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Реклама
Реклама
солоха
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Обожаю это варенье. Недавно на сайте уже было варенье из ранеток. аж слюной захлебнулась. срочно стала искать яблоки. в связи с 12 часовым рабочим днем поход на рынок отменился сам собой. выручила коллега. она привезла яблочки с заброшенных дач. они сильно переспели. и были не привычные желто-красные, а бордовые, почти как сливы. такие я увидела впервые. но…риск — благородное дело. итак, начнем…
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
ранетки 1 кг
сахар 1 кг
большая кастрюля 1 шт.
деревянная зубочистка 2-3 шт.
вода 1 стакан
терпение и выдержка без ограничений
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Вот такие милые яблочки.
крошки совсем. на дно кастрюли высыпаю часть сахара. ранетки прокалывыю деревянной зубочисткой в нескольких местах, чтоб дали сок и не развалились при варке.
Прокалываю все яблочки. жаль, многие из них переспели настолько, что пришлось выбросить малюток. но по мере пересыпания вполне пригодных экземпляров, получилась довольно приятная картина «яблоки на снегу».
Вот такие малютки. разрезала специально, чтоб не было «яблочных» сомнений.
Яблочки под сахарной шубой у меня стояли сутки, т.к. работаю с 6.30 до 18.30 каждый день. на следующие 3 дня после работы сил на фото не хватало. да, варила я слишком долго))). итак, на второй день сока, выделившегося из яблок, я не обнаружила. проблему решила варварским способом, влив в кастрюлю на 3 кг яблок около 0,5 л воды. да, да. на сироп тоже не было времени и сил. всю эту водно-сахарно-яблочную смесь закипятила. и как только закипело, сняла с огня, сняла пеночку, намазала ее на хлеб и съела. сиропчик стал таким красноватеньким.
Вот так выглядели остатки варенья в кастрюльке. просто забыла сфоткать. горяченькое в баночки и под крышки. не переживайте, что может забродить… не успеет ))))))))))))))
Вот такая красота получилась.
берешь яблочко за палочку и срочно в рот…………..ммммммммммммммммм……………………вот такой он, русский чупа-чупс, натуральный вкус, натуральный аромат, натуральный цвет, демократичная цена и все это без вреда для здоровья.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
домашние заготовкиваренье и джемрецепты с яблокамияблоки на зимуяблочноепостное
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Рецепты освежающей окрошки
Запекаем птицу
Готовим на природе
Выпечка и десерты с клубникой
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Как приготовить варенье из ранеток (райских яблочек) – лучшие рецепты: margaritael — LiveJournal
Такой вкусный и сочный плод, как яблоко, упоминается во многих сказках и легендах и не зря, ведь деревья с сочными плодами появились так давно, что сегодня никто и не вспомнит их происхождения. Наверное, мало кто знает, что яблочки маленького размера, которые поспевают раньше всех, называются ранетки.
Этот гибрид яблонь распространен в Сибири и на Дальнем Востоке. Именно из этих миниатюрных яблочек многие хозяйки любят готовить янтарное варенье на зиму. Но самым распространенным сортом ранеток, из которого готовят сладкое угощенье к чаю, считается сорт «Янтарка Алтайская». Из него готовят удивительно вкусное ранетовое варенье по старинному рецепту многих бабушек.
Варенье из райских яблок, а точнее из цельных ранеток с плодоножкой
Ингредиенты:
Яблоки (ранетки) — 2 кг, сахар – 2,5 кг, вода – 2-3 ст., лимонная кислота – 1/2 ч.л.
Подготовка:
Яблоки необходимо перебрать, выбрать только целые плоды ранеток, а точнее, без червоточин, вмятин и потемнений. Затем ранетки промывают под проточной водой и слегка просушивают на полотенце, не удаляя плодоножки. Нижнюю часть каждого яблочка нужно проколоть деревянной зубочисткой до середины, чтобы в дальнейшем при варке они быстрее пропитались сахарным сиропом и отдали свои соки. Посуду для варки варенья необходимо брать только эмалированную, т.
к. алюминиевая посуда может окисляться при варке и выделять вредные вещества.
Как сварить варенье из целых ранеток:
В эмалированную посуду вливают воду, засыпают сахар и лимонную кислоту и ставят на огонь. Сироп варят до полного растворения сахара, а затем в него погружают промытые и просушенные яблоки и убавляют огонь. Мешать сироп с яблоками нельзя, т.к. они могут развалиться, лучше всего поливать их сиропом сверху, аккуратно черпая его по краям. Варят ранетки в сиропе 5-10 минут, а затем снимают с огня.
Важнейшим этапом приготовления варенья из райских яблочек является их полное погружение после варки в сироп. Для этого необходимо подобрать тарелку или миску, подходящую по диаметру посуды, где варилось варенье. Миской слегка погружают яблоки в сироп и устанавливают легкий груз в виде чашки или банки с водой. Варенье должно простоять под грузом около суток при комнатной температуре.
По истечению суток из посуды с вареньем вынимают миску и ставят снова на медленный огонь на 5-10 минут.
Готовность варенья, а точнее, яблок проверяют, взглянув на разрез самого крупного яблока, если его мякоть легко режется и на вид напоминает мармелад, значит варенье по рецепту бабушки готово, а если яблоко разрезается с трудом, то варенье необходимо варить еще минут 8.
Банки для варенья необходимо приготовить заранее. Их необходимо тщательно вымыть в теплой воде с мылом и простерилизовать. Варенье закладывают только в сухие банки и закрывают винтовыми крышками. Варенье из цельных ранеток хранят или в холодильнике, или в погребе. Подают варенье к чаю холодными зимними вечерами, когда за столом собирается вся семья. Это лакомство будет по душе многим сладкоежкам, а благодаря плодоножкам ложка вовсе не нужна.
Не менее вкусным с особым лесным ароматом получается варенье из дикорастущих ранеток. Вкус такого варенья более кисловатый и вяжущий — это и есть его изюминка. Дикорастущие ранетки по размеру намного мельче садовых яблок, поэтому яблочки также варят целиком.
Варенье из диких ранеток
Ингредиенты:
Дикие ранетки – 1 кг, сахар – 1,5 кг, вода – 250 мл.
Подготовка:
Ранетки необходимо промыть под проточной водой и удалить плодоножки с помощью ножниц. Кожуру у яблок чистить не надо, т.к. при варке она становиться очень мягкой и растворяется в сиропе, а косточки удаляют при желании, только тогда яблоки нужно будет разрезать пополам и извлечь сердцевину.
В эмалированную чашку вливают воду, выкладывают промытые ранетки, а сверху засыпают сахаром. Яблоки томят на маленьком огне, а как только образуется небольшое количество сиропа, можно засекать время, варить нужно примерно 30-40 минут, постоянно помешивая. Дикие ранетки намного жестче, чем садовые, поэтому и время варки во много раз увеличивается. При необходимости, если ранетки жесткие, рано были собраны и не дозрели, время приготовления можно увеличить до 1 часа.
Стеклянные банки для варенья нужно приготовить заранее, их моют с мылом, а затем стерилизуют около 15 минут. Затем в стерилизованные банки закладывают еще горячее варенье так, чтобы банки были наполнены яблоками и залиты небольшим количеством сиропа.
Яблочки в таком варенье сверху на вкус очень сладкие пропитанные сахарным сиропом. При этом раскусив их, можно почувствовать пикантную кислинку, это и придает варенью особенный аромат леса. Интересно, что дикорастущие ранетки не темнеют при варке, а приобретают еще более насыщенный цвет в янтарно-розовом сиропе.
Варенье из ранеток с имбирём
Чтобы зимой уберечь себя от простуды и гриппа, зачастую многие готовят различные напитки или отвары, которые помогают поднять иммунитет. Но есть более вкусный и приятный способ взбодрить организм в зимнюю пору: заготовить варенье из ранеток с лимонными дольками и имбирем, употребление его с чаем один раз в день стимулирует иммунную систему человека.
Ингредиенты:
Ранетки – 1 кг, сахар – 500 г, вода – 150-200 мл, лимон – ¼, имбирь – небольшой корень.
Приготовление:
Ранетки светлых сортов необходимо тщательно промыть.
Затем заранее необходимо очистить небольшого размера корень имбиря и нарезать его на тонкие полупрозрачные диски.
Четверть лимона вместе с кожурой также нарезают тонкими дольками.
В эмалированную кастрюлю засыпают сахар и заливают необходимое количество воды. Кастрюлю с сахаром и водой ставят на огонь, доводят до кипения и убавляют. Затем в кастрюлю помещают заранее нарезанный корень имбиря и лимонные дольки, варят их 10-15 минут, слегка помешивая, чтобы сахарный сироп не приставал ко дну и краям кастрюли.
По истечению 10 минут в сироп добавляют ранетки, перемешивают и доводят сироп до кипения. Как только сироп закипел и слегка прихватил яблоки, кастрюлю снимают с огня и дают остыть — это первый этап термической обработки. Последующие два этапа повторяются аналогично – варенье доводится до кипения и остужается. После третьего этапа варки варенья из ранеток его закладывают в помытые стерилизованные банки и закатываются крышками.
Варенье из светлых сортов ранеток получается янтарным или даже золотистым, оно пропитывается имбирем и лимоном, с таким вареньем к чаю на каждый день точно не заболеешь, ведь даже при термической обработке имбирь и лимон сохраняют свои полезные свойства.
Еще одним из популярных рецептов варенья из ранеток считается варенье, приготовленное на яблочном, апельсиновом и клюквенном соке. Процесс приготовления этого варенья очень кропотлив и довольно таки сложен, но результат стоит того.
Варенье из ранеток и ассорти соков-фреш
Ингредиенты:
Свежевыжатый сок яблока – 1 ст., свежевыжатый сок апельсина – 1 ст., клюквенный сок – 1 ст.,
сахар – 2,5 кг, ранетки мелкие – 3 кг.
Подготовка:
Яблоки необходимо промыть под проточной водой, а затем наколоть в нескольких местах каждое яблоко зубочисткой или вилкой. Слегка смоченные яблоки обваливают в сахаре и оставляют подсыхать, чтобы возникла сахарная корочка.
Как приготовить варенье из ранеток с соком:
Обваленные в сахаре яблоки помещают на противень, предварительно застеленный фольгой, и ставят в духовку, разогретую до температуры примерно 100-120 градусов, на 10-20 минут, чтобы каждое яблочко закарамелезовалось.
В эмалированный таз вливают ассорти соков, перемешивают, ставят на огонь и доводят до кипения.
Затем огонь убавляют и тонкой струйкой всыпают сахар, как только он полностью раствориться, сироп доводят до кипения. В кипящий фруктовый сироп закидывают карамелезованные яблочки на 30 минут.
Затем яблоки вынимают из кастрюли, обваливают в сахаре и снова помещают в духовку на 15-20 минут, чтобы они приобрели карамельную оболочку, а затем опять закидывают в кастрюлю. На четвертый раз яблоки из духовки закладывают в таз, проваривают в фруктовом сиропе 10 минут, и только после этого варенье раскладывают по сухим стерилизованным банкам и закрывают капроновыми крышками. Благодаря карамелезации в духовке, яблоки пропитываются и засахариваются. Хранить такое варенье необходимо в погребе или в холодильнике.
Несмотря на такой трудоемкий рецепт, варенье получается очень нежным, яблоки в нем мягкие и прозрачные. Во многих уголках России варенье из ранеток, приготовленное по такому рецепту, называют королевским.
Amber Jam 02 — itch.io
Что такое Game Jam?
Игровой джем — это мероприятие, участники которого за выходные пытаются создать совершенно новую игру на заданную тему.
Amber Waves of Games проводит геймджем не менее раз в четыре месяца в Discord. Примеры проводимых джемов включают Ludum Dare, Global Game Jam, GameJam+ и наш собственный Amber Jam. (Вот этот!)
Золотое правило
Цель любого Game Jam не в том, чтобы сделать лучшую игру. Единственные важные вещи для это развлекаться , а для узнавать что-то новое!
Общие правила
Хотя у каждого Game Jam может быть свой собственный набор правил, эти правила применяются ко всем мероприятиям, проводимым в нашем Discord.
Вы можете использовать любой существующий код, рисунок или другие активы, которые вы уже создали, хотя большая часть работы должна быть создана во время мероприятия!
Вы можете использовать сторонние изображения или ресурсы, которые общедоступно бесплатно , но вы должны указать источник контента при подаче.
Вы можете использовать игровых «игр» ! В настоящее время мы принимаем материалы, созданные с использованием следующих продуктов:
Game Builder Garage (Nintendo Switch)
Mario Maker 2 (Nintendo Switch)
Dreams (PS5/PS4)
Little Big Planet 3 (PS4/PS3)
Tabletop Simulator (PC/macOS) )
Хотя вы не сможете отправить эти игры/уровни на официальные страницы джемов, они все еще будут представлены на официальном сайте!
Видеозапись игрового процесса будет предоставлена , даже если вы не сможете снять ее самостоятельно!
Интерпретация событий темы субъективные . Они дают пищу для размышлений, и , что бы они ни значили для вас, являются надежной основой для вашей игры.
Правила участия
К участию приглашаются все , независимо от того, находитесь ли вы на Среднем Западе или нет! Вы должны зарегистрироваться как на Discord, так и на текущем официальном сайте Jams.
(См. вверху страницы!)
Вы можете работать в команде или индивидуально. Вы даже можете появиться как личность и найти там товарищей по команде!
Вы сможете выбрать уровень участия до начала джема.
Если вы хотите участвовать более гибко, если вы новичок в джеме или предпочитаете более непринужденный опыт, вы сможете претендовать на роль Flexxer. Это говорит вашим товарищам по команде, что вы готовы работать, , но не следует полагаться на основные компоненты игры. Роль Jammer предназначена для стандартного глушения.
Вы можете работать с несколькими группами , если вы выбрали гибкую роль в качестве участника. Это рекомендуется тем, кто сочиняет музыку, например, , которые могут закончить свой вклад в один проект в первый же день.
Если кто-то из вашей команды работает над несколькими играми, вы можете использовать только ту работу, которую они указали для использования в вашей заявке.
Коммуникации
Эти мероприятия являются цифровыми, но предназначены для максимально приближенного к общедоступному месту. Это для тех, кто живет вдали от активных живых встреч, и для тех, кому это небезопасно.
Все коммуникации , связанные с участием в событии , должны происходить внутри сервера. Исключения будут сделаны для команд, выступающих вместе лично, и отдельных лиц, которые по-прежнему должны время от времени публиковать обновления, чтобы показать свою активность. Это правило не соблюдается, но создает приятную атмосферу для новых участников!
Каждой команде будет предоставлен полностью приватный голосовой канал, и полуприватный текстовый канал. Текстовые каналы будут видны всем участникам, но общаться с ними смогут только товарищи по команде. Будут общедоступные каналы для общения и индивидуальных участников.
Янтарный эль, ананасовый джем, халапеньо
перейти к содержанию Перейти к информации о продуктеТовар# 9150
9,00 $
9,00 $
Цена за единицу / за
Варианты продуктаНазвание по умолчанию — $9.00
КоличествоОписание
Победитель ярмарки штата Айова! Янтарный эль в сочетании с фруктовым ананасом и правильным количеством остроты от пряного перца халапеньо создает богатый, насыщенный и ароматный джем. Из этого пивного джема получается вкусная глазурь для свинины, птицы и рыбы.
Доставка
$6.00 — UPS & USPS фиксированная ставка
Мы не отправляем на абонентские ящики.
Доставка только в нижние 48 штатов
Мы отправляем заказы на следующий рабочий день с нашего склада в Нью-Джерси. Посылки доставляются в течение 2-7 рабочих дней в зависимости от того, как далеко вы находитесь от Нью-Джерси. Мы всегда стараемся учитывать запросы, если вам нужен товар к определенному времени. Напишите нам по адресу [email protected]. Может взиматься дополнительная плата за доставку.
Товары с пометкой «Бренд: Adams & Co» поставляются компанией-партнером из Юты.
Они отправляют Fedex и USPS со стандартным временем обработки 5-10 дней в зависимости от расстояния от склада в Юте. Мы не можем ускорить посылки этого бренда.
Выберите вариант покупки, чтобы предварительно заказать этот продукт
Заголовок обратного отсчетаСообщение обратного отсчета {%- если has_only_default_variant -%} {%- для опции в options_with_values -%} {% назначить option_index = forloop.index0 %} {% assign option_index_name = ‘option’ | добавить: forloop.index %} {% assign displayStyle = configs.displayStyles[option.name] %} {% assign sortOption = configs.listOrderOptions[option.name] %} {% если displayStyle == 1 %} {{ option.name }}
- {%- для значения в option.values -%}
{%- присвоить variant_for_value = false -%}
{%-назначить доступно = false -%}
{%- для варианта в product.
variants -%}
{%- если вариант[option_index_name] == значение -%}
{%- присвоить variant_for_value = вариант -%}
{%- если вариант.доступен -%}
{%-назначить доступно = true -%}
{%-конец-%}
{%- перерыв -%}
{%-конец-%}
{%- конец для -%}
{% присвоить option_value = option.name | добавить: «-» | добавить: значение %}- {%- для значения в option.values -%}
{%- присвоить variant_for_value = false -%}
{%-назначить доступно = false -%}
{%- для варианта в product.
- {% если enableTooltip %} {{ значение | побег }} {% конец%} {%- конец для -%}
variants -%}
{%- если вариант[option_index_name] == значение -%}
{%- присвоить variant_for_value = вариант -%}
{%- если вариант.доступен -%}
{%-назначить доступно = true -%}
{%-конец-%}
{%- перерыв -%}
{%-конец-%}
{%- конец для -%}- {%- для значения в option.values -%}
{%- присвоить variant_for_value = false -%}
{%-назначить доступно = false -%}
{%- для варианта в product.variants -%}
{%- если вариант[option_index_name] == значение -%}
{%- присвоить variant_for_value = вариант -%}
{%- если вариант.
доступен -%}
{%-назначить доступно = true -%}
{%-конец-%}
{%- перерыв -%}
{%-конец-%}
{%- конец для -%}- {% если configs.enableMandatory == true %}
- {% if configs.txtSelectAnOption != пусто %}{{ configs.txtSelectAnOption }}{% else %}Выберите вариант{% endif %} {% конец%} {%- для значения в option.values -%} {%- присвоить variant_for_value = false -%} {%-назначить доступно = false -%} {%- для варианта в product.
