Хрустящие вафли на кефире – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Хрустящие вафли на кефире это незабываемый десерт из детства. Благодаря правильной пропорции ингредиентов вафли получаются хрустящими, вкусными и необыкновенно ароматными. Рецепт несложный в приготовление и состоит из небольшого количества ингредиентов.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Немецкая

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	125 г
Кефир	250 г
Пшеничная мука хлебопекарная	250 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	1 щепотка = 1 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным, можно приготовить вафли на овсяной или рисовой муке. По желанию замените сахар на мед, вместо куриных яиц можно использовать перепелиные яйца.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите на стол все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 1

Подготовьте глубокую посуду, в которой будет удобно смешать ингредиенты. Разбейте в емкость 2 яйца, добавьте сахар, взбейте до пышной массы.

Шаг 2

Добавьте в глубокую емкость кефир и щепотку соли. Перемешайте. Высыпите в жидкую массу муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Оставьте приготовленное тесто на 10 минут, для набухания клейковины.

Шаг 3

Электровафельницу включите и разогрейте, выложите на нее 2 столовые ложки теста. Выпекайте вафли до румяного состояния. Готовые вафли снимите и сразу сверните в трубочки.

произвести впечатление

Приготовление хрустящие вафли на кефире подайте на большой тарелке или в порционных тарелках. Дополните подачу шоколадом, орехами, дольками фруктов, ягодами, сливками либо сгущенкой по вкусовым предпочтениям родных и друзей. Также, подачу вкусного десерта можно дополнить чашечкой чая, кофе или какао.

Рецепт: Вафли в электровафельнице | мягкие трубочки на кефире

Главная › Выпечка › Вафли, рулеты, запеканки › Вафли

Вафли в электровафельнице

Рецепты (11)

Фотогалерея

Добавить рецепт

flitter

Россия

Репутация: +9068

Все рецепты автора: 312

Дата публикации: 2016-07-02

Рецепт понравился: 48

Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт. ;
сахар-песок — 80 гр.;
маргарин — 100 гр.;
кефир — 400 мл;
мука — 2 ст.;
ванилин — щепотка

Способ приготовления:

Готовим лакомство родом из детства — вафельные трубочки.

Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером, пока не добьемся однородного состояния. Количество сахара, конечно же, балансируйте по своему усмотрению, так как указанные мной граммовки для сладкоежек покажутся заниженными.

Вливаем кефир.

Следом идет размягченный маргарин, либо же можно взять растопленный.

В самом конце просеиваем муку с добавлением ванилина для аромата.

Перемешиваем смесь тщательно и тесто готово. Консистенция — как на оладьи.

Электровафельница у меня еще с советских времен сохранилась.

Разогреваем её и выливаем 1,5 с горкой ложки теста на центр, немного разравниваем его, чтобы получился эдакий прямоугольник. Накрываем прибор второй стороной и выпекаем до румяного цвета. Уходит на это пара минут.

Готовую вафлю сворачиваем трубочкой моментально, как только достали из вафельницы. В противном случае она начинает затвердевать и ломаться при попытке придать ей желаемую форму.

Выпекаем таким же образом вафли из всего теста.
Они получаются не хрустящими, а мягкими либо плотными — всё зависит от выбранной температуры нагрева. Чем меньше температура, тем медленнее вафля готовится и лучше высыхает.

Для подачи посыпаем трубочки сахарной пудрой.

Приятного семейного чаепития!

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Александр 54 · 2016-07-02 20:04:18  

Спасибо. Скоро мне очень пригодится Ваш рецепт. ответить

caidaokitchen · 2016-07-02 20:48:49  

Очень такие люблю. Вот только вафельницы нету 🙁 Спасибо за напоминание! ответить

МарияZi · 2016-07-02 21:51:18  

Давно мечтаю о таких вафельках, в детстве их очень любила! Вот только вафельницу осталось приобрести! ответить

elka80 · 2016-07-02 22:14:10  

Давно такую вкусняшку не ела. ответить

Stef Elena · 2016-07-03 08:24:56  

Обожаю вафельки, вот только вафельницу приобрету и сразу за ваш рецепт возьмусь, беру на заметку ! ответить

metamorfose · 2016-07-03 09:45:41  

Замечательные вафли! Нужно достать свою старую-добрую вафельницу из кладовки. ..:)) ответить

Тать-я-на · 2016-07-03 10:55:51  

Помню делала такое чудо и кремом наполняла, когда дети малыми были. ответить

byrkyshnatasha · 2016-07-03 15:59:19  

Классные вафли! ответить

al1-11 · 2016-07-03 20:19:58  

суперские, и рецепт простой ответить

Monica B · 2016-07-04 19:41:20  

Как же это вкусно и красиво! ответить

Булочки дрожжевые на кефире, с вареной сгущенкой

от редакции

Мягкие, воздушные и вкусные домашние булочки с начинкой из вареной сгущенки — это нечто особенное! Кефирно-дрожжевое тесто готовится на основе заварного теста, с ним очень приятно работать. Домочадцы будут в восторге от такой замечательной выпечки!

Порций: 10

Приготовление: 2 часа 40 минут

Ингредиенты

• Вареная сгущенка – 250 г
• Кефир – 125 мл
• Вода (кипяток) – 100 мл
• Сахар – 60 г (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
• Сухие дрожжи – 8 г (2 чайные ложки)
• Мука – 350 г (2 стакана вместимостью 250 мл + 1 столовая ложка с горкой)
• Яйцо (маленькое) – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 30 мл
• Сливочное масло – 15 г
• Соль – 1 щепотка

Для смазывания булочек:

• Желток – 1 шт.
• Молоко – 1 столовая ложка

Указания

1. В большой миске смешайте 0,5 ст.л. ложки сахара и 1 ст. ложка муки от общего объема. Влить кипяток и замесить гладкое, липкое тесто. Оставьте основу из теста на 3 минуты.
2. Затем влить кефир комнатной температуры и тщательно перемешать.
3. Всыпать сухие дрожжи.
4. Перемешать. Накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем и оставьте на 12-15 минут.
5. Готовое тесто должно немного увеличиться в объеме, стать пышным и пенистым.
6. Всыпать в это тесто оставшийся сахар, влить подсолнечное масло и вбить яйцо (одно маленькое или половинку большого). Перемешайте основу из теста.
№
7. Затем добавьте муку и 1 щепотку соли и замесите руками или крюком кухонной машины до получения однородной массы.
8. Добавить в тесто кусочек мягкого сливочного масла.
9. Снова замесите тесто, пока оно не начнет отставать от рук. Сформируйте из теста ком, накройте миску чистым кухонным полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа.
10. Готовое к формовке тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
11. Замесить тесто и разделить на 10 частей.
12. Форма для булочек. Для этого берем один кусок теста и раскатываем его в овальную лепешку.
13. В середину лепешки положить вареную сгущенку.
14. Свяжите края теста вместе, чтобы получилась продолговатая булочка.
15. Таким же образом сформируйте остальные булочки. Переложите булочки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, или поместите их в форму для запекания (у меня силиконовая). Оставьте булочки постоять в теплом месте еще на 20 минут.
    Разогрейте духовку до 180 градусов.
16. Смажьте соответствующие булочки смесью молока и желтка.
17. Выпекать булочки со сгущенкой в ​​разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
18. Остудите готовые булочки на решетке.
19. Булочки дрожжевые на кефире, с вареной сгущенкой, готовые к употреблению.
20. С молоком, чаем или кофе булочки с вареной сгущенкой разлетятся вмиг!

Приятного аппетита!

Также нравится

Кексы на кефире со сгущенкой

Если в тесто на кефире добавить сгущенку, маффины получатся в меру сладкими. Румяная корочка, воздушная пористая структура и цитрусовый аромат маффинов – залог приятного чаепития. Ингредиенты Кефир — 100 мл Сгущенка — 80…

Круассаны со сгущенкой

Круассаны со сгущенкой – пышная, ароматная, всеми любимая выпечка. А простота и скорость приготовления этих прекрасных круассанов стали реальностью благодаря использованию готового слоеного дрожжевого теста. Минимум времени, сил и прод…

Маффины с вареной сгущенкой

Очень простой рецепт кексов к чаю. Ингредиенты Мука – 240 г Молоко – 200 мл Масло подсолнечное (рафинированное) – 200 мл Яйцо – 1 шт. Сахар – 80 г Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки Соль – щепотка Ванилин – щепотка Вареная сгущенка – 0,5 банки Способ применения Яйца взбить с…

Булочки дрожжевые на кефире со сливами

Делюсь с вами рецептом идеальных нежных булочек с ароматной сливовой начинкой. Булочки на кефире долго остаются мягкими и не черствеют. Порадуйте свою семью свежими сливовыми булочками! Готовить: 1 час 45 минут Ингредиенты Для теста: Кефир (теплый) – 250. ..

Сырники с начинкой из вареной сгущенки

Сырники без муки, с манкой и вкусным «сюрпризом» внутри – с начинкой из вареной сгущенки. Манка в составе сырников делает их невероятно нежными. Ингредиенты Творог (желательно сухой) – 500 г Сгущенка вареная – 160 г Манка…

Вафельные стаканчики с вареной сгущенкой

Все мы с детства любим вафельные стаканчики. Это одна из моих любимых сладостей. Для их приготовления нам понадобится вафельница. Вряд ли найдется человек, который их не любит! Помоги себе и ты! Готовить: 1 час Порция: 15-17 Ингредиенты Сливочное масло – 200 г Сахар –…

Слойки с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Замечательный быстрый десерт всего из трех ингредиентов – слойки с вареной сгущенкой и орехами. Всего полчаса – и ароматные, румяные слоеные пирожные с орехами и сгущенкой готовы к вашему чаепитию. Приготовление: 35 минут Количество порций: 12 Ингредиенты P…

Булочки сдобные с яблоками и сгущенкой

Булочки сдобные домашние с яблоками и сгущенкой, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусными, сладкими, мягкими и пышными. Ингредиенты Молоко – 200 мл Мука – 2,5-3 стакана (стакан 200 мл) Сухие дрожжи – 1,5 ч.л. Масло сливочное – 30 г Масло растительное – 2 ст.л. Яйцо – 1…

Медово-дрожжевые булочки с молоком

Вкусные и ароматные булочки из дрожжевого теста. Тесто готовится с добавлением молока, меда и топленого масла. Эти мини-булочки идеально подходят для фуршета или в качестве хлеба. Также их можно дополнить вареньем, маслом, сгущенкой и подавать с т…

Булочка на кефире

Идеальный рецепт булочки на кефире с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

Коротко о том, как приготовить вкусный десерт, который не оставит возможности отказаться от добавки! Готовится бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами очень быстро и легко! Попробуй это! Ингредиенты Яйца – 4 шт. Сахар – 2 ст.л. Мука – 1…

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой (в кастрюле)

Если у вас нет вафельницы, то и съесть хрустящие трубочки ох как охота не проблема! Вкусные вафли можно приготовить на сковороде! Смазанные вареной сгущенкой и свернутые в трубочки, эти вафли станут замечательным десертом для всех, у кого. ..

Чизкейк «Королевский шоколад» со сгущенкой и черносливом

Чизкейк «Королевский шоколад» со сгущенкой и черносливом — невероятно вкусный десерт. Шоколадное рассыпчатое тесто лаконично сочетается с нежнейшей массой из творога и вареной сгущенки. А чернослив придает вкус королевскому ка…

Мини-эклеры с вареной сгущенкой и сметаной

Эклеры – любимое многими лакомство. Сделать заварные коржи можно самостоятельно, и в этом нет ничего сложного. Вам просто нужно немного терпения и немного опыта. Такие мини-эклеры с вареной сгущенкой и сметаной идеальны для де…

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в ​​шоколадной глазури

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в ​​шоколадной глазури мое любимое лакомство))) Ингредиенты Маргарин (растопленный) – 1 упаковка (250 г) Яйца – 5 шт. Сахар – 1 стакан (200 г) Мука – 1 стакан (150 г) Вода – 2 ст.л. Сахарная пудра – 150 мл (по объему) Какао-п…

Желе сметанное с бананом и вареной сгущенкой

Если вы хотите удивить своих близких вкусным десертом, не тратя на это много времени и денег, то приготовьте этот изумительный сметанное желе с бананом и вареной сгущенкой. Приготовление: 2 часа Количество порций: 3 Ингредиенты Сметана 25% – 450 г …

Быстрый бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

Этот рецепт быстрого, но вкусного бисквитного рулета выручит вас, когда вы захотите полакомиться свежей ароматной домашней выпечкой, а также угостить ею своих гостей! Попробуйте приготовить ореховый рулет со сгущенкой – это совсем не сложно, а очень и очень вкусно…

Кефир – булочка с полбой

Идеальный рецепт булочки с кефиром – спельтой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бублики со сгущенкой

Многие любят рогалики к чаю или с молоком. Домашние рогалики со сгущенкой полезнее покупных, к тому же готовятся они просто. Ингредиенты Мука пшеничная – 500 г Молоко сгущенное – 200 мл Яйца – 2 шт. Сода – 5 г Лимонная кислота – 5 г Желток…

Пончики со сгущенкой

Румяные шарики из теста на сгущенке — отличный вариант вкусного лакомства к чаю или кофе! Делаются такие пончики быстро, жарятся они еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто успело прожариться внутри. ..

Комментарии к «Булочки дрожжевые на кефире, с вареной сгущенкой»

Молочный кефир, Свежий, не замороженный, не обезвоженный, Гарантированный

Стоит подождать. Спасибо за ваше терпение. Мы получаем наши заказы так быстро, как мы можем. Мы выращиваем большую часть наших собственных кефирных зерен (наши козьи кефирные зерна выращиваются + вскармливаются сырым козьим молоком от местного козьего фермера, и мы отправляем их так же быстро, как получаем). В целях обеспечения качества мы не хотим отгружать молочные кефирные зерна раньше срока. На сегодняшний день похоже, что ожидаемая дата доставки 15 мая, возможно, произойдет раньше.

Призовые зерна кефира из живого молока Happy Herbalist’s . ограниченное предложение. Ожидаемая дата доставки — конец апреля  (обычно 2–3 дня) 

  Две бактерии заходят в бар. Бармен говорит: «Мы не подаем бактерии здесь». Бактерии говорят… «Но мы здесь работаем. Мы стафилококк».

Не забудьте загрузить (или добавить в корзину) нашу бесплатную электронную книгу «Молочные ферменты»

Мы гарантируем, что сможем помочь вам начать работу.  Следуйте нашему простому рецепту, сделайте снимок; текст или по электронной почте нам. Если мы не сможем вам помочь, мы заменим или вернем деньги.

Что такое кефир?

посетите нашу страницу поддержки кефира,

Кефирные ЗЕРНА или семена, как их иногда называют, содержат миллиарды пробиотических молочнокислых бактерий на грамм, которые образуют небольшие кластеры или колонии зерен (семян), которые использовались веками. сделать нашу еду безопасной и здоровой. В чайной ложке примерно 5 грамм.

КЕФИРНЫЕ ЗЕРНА (семена) похожи на кусочки риса или попкорна. или маленькие кусочки крошечной цветной капусты Сбраживает молоко в кефир.

КЕФИР – это кисломолочный продукт, приготовленный в выбранное вами время.

Кефир не йогурт. Кефир нельзя ложкой. Хотя существуют рецепты, позволяющие сделать кефир более густым, типичный рецепт кефира дает напиток немного более густой, чем молоко, но менее густой, чем молочный коктейль. Слегка кисловатый. Чем дольше ферментация, тем кислее. Кефир, который сбраживается дольше — после стадии кефира, становится творогом и сывороткой, и чем дольше сбраживается творог и сыворотка, тем больше сыворотки. Творог и сыворотка — это то, как делают сыр.

Для производства 1 чашки (250 мл) кефира требуется около 2–5 граммов кефирных зерен/семян при соотношении зерен к молоку 2–5 %. Чайная ложка кефирных грибков содержит примерно 4,2 грамма. В зависимости от того, насколько активны кефирные зерна/семена, из одной чайной ложки можно ежедневно получать 1-2 чашки кефира – расти и размножаться – навсегда!

Кефир – это постоянное, непрерывное брожение. Начинается с молока, затем кефира, затем творога и сыворотки, а затем сыра. Вы выбираете, когда это правильно для вас. Существуют такие переменные, как время, температура, соотношение зерна и молока, тип молока и личные предпочтения. В отличие от купленного в магазине кефира, который стерилизован, обработан и изменен, чтобы оставаться «замороженный» во времени вкус и текстура, живой, живой K efir Все зерна натуральные и продолжают ферментироваться на всех этапах, и каждый этап полезен и полезен — без каких-либо добавок, химикатов или изменений. Просто натуральная функциональная настоящая еда. Живые кефирные зерна будут продолжать производить все больше и больше кефира — НАВСЕГДА!

 

 Что вы получаете  

Натуральные живые — никогда не замораживайте и не обезвоживайте — КЕФИРНЫЕ ЗЕРНА (семена) ир. Когда вы получаете наш Кефир, мы рекомендуем хранить в холодильнике невскрытую упаковку до тех пор, пока она не будет готова к использованию. Чем раньше вы начнете ферментировать, тем лучше. Мы даем гарантию на наш Кефир 30 дней. Если вы не уверены или у вас есть вопросы или вы не удовлетворены по какой-либо причине, напишите нам и приложите фотографии и то, что вас беспокоит .

Не выбрасывайте, пока не свяжетесь с нами. Если наш кефир не подходит, мы заменим или вернем деньги.

Содержит: достаточно для приготовления 1-2 чашек кефира. По мере того, как они растут и размножаются, он будет продолжать производить больше + больше кефира на всю жизнь.

Эти зерна будут расти и размножаться. После того, как вы подтвердите, что наши зерна живы и работают, вы можете использовать их с любым молоком (кроме ультрапастеризованного), прямо из холодильника, не требуя нагревания или приготовления. Отлично подойдет сырое молоко или козье молоко (иногда немного комковатое). Кокосовое молоко, миндальное и ореховое молоко работают, но кефирные зерна могут стать немного вялыми, и их нужно освежить обычным молоком. Все виды молока разные, как и все заменители молока. см. подробности в нашей бесплатной электронной книге «Молочные ферменты»

ТЕКСТ Поддержка  919-518-3336   укажите идентификатор заказа или имя заказанного по номеру )

 Свяжитесь с нами    прежде чем выбрасывать или выбрасывать через наш онлайн-возврат и возврат онлайн.

 

Большое спасибо хорошему доктору Эрику Бергу (drberg.com) за добрые слова о его шоу.

Большое спасибо, доктор Берг, за ваши рекомендации и поддержку.

Советы по здоровью: принимайте 1/2 стакана кефира на ночь, чтобы улучшить сон.

и много другой полезной информации о здоровье https://www.youtube.com/watch?v=pM3stM3uI00.

 

Непереносимость лактозы? Наш голодный кефир питается лактозой (молочным сахаром). В кефирном молоке будет меньше лактозы — чем кислее, тем меньше лактозы. Немного терпения и вуаля – настоящий полезный молочный кефир.

Для тех, кто предпочитает не употреблять молочные продукты, мы предлагаем наш ВОДНЫЙ КЕФИР. Где Молочный Кефир любит Лактозу (молочный сахар) Водяной Кефир любит сахар, столовый сахар, органический сахар, патоку, мед, фрукты, овощи, они просто с удовольствием едят. Производит заметную карбонизацию и немного больше алкоголя. Мать Тереза ​​дала его прислуживающим детям, которых она посещала, и это буквально спасло тысячи. Это отличная помощь пищеварению, более энергичная и не такая сытная, как молочный кефир. Молочный кефир – лучший снотворный и более питательный.

Молочный кефир или водяной кефир — вы также можете использовать кокосовое молоко или другое ореховое молоко, и у нас есть рецепт рисового молока, включенный в нашу бесплатную электронную книгу. Got Milk 

Наше 30-страничное руководство по кефиру доступно в формате PDF в Интернете (бесплатная загрузка) с рецептами от простого начала и ежедневного ухода до того, что делать, когда вы убегаете в столь необходимый отпуск. К приготовлению кефирных смузи или приготовлению легких кефирных сырных паст и кефирных твердых сыров на ночь. Как насчет добавления свежих фруктов? Делайте кефирное пиво! или подайте свой собственный кефирный уксус.

Мы продаем живые закваски для кефира онлайн с 2005 года. И живые закваски для козьего кефира с 2022 (кто мы) 

Наши закваски/зерна/семена кедири никогда не замораживали, не обезвоживали и не сушили. Их кормят ежедневно, и они приходят из счастливого дома.

Мы осуществляем доставку по всему миру ознакомьтесь с нашей Политикой доставки и возврата 

 Какое молоко использовать?

Чтобы начать и убедиться, что наш кефир полезен, используйте цельное молоко.
Цельное молоко — Витамин D — Пастеризованное — Гомогенизированное — это цельное коровье молоко.

Цельное молоко. Доступно в ваших местных продуктовых магазинах и коровах повсюду.

Почти любое пастеризованное цельное молоко работает лучше всего. По возможности пока избегайте; Сырое козье молоко, сырое молоко, избегайте Ультрапастеризованное (УВТ или HTST)  Вазелиновое пастеризованное подходит для использования. Мы не рекомендуем молоко 1 %, 2 %, обезжиренное, половинное и половинное, без лактозы, сухое молоко, кокосовое молоко, соевое молоко, ореховое молоко. Любой из них вы можете использовать позже, но для начала используйте только цельное молоко — пожалуйста. примечание: все коммерческое молоко пастеризовано, что убивает. Пастеризованное молоко оставляет сливки наверху — скрывает крупинки и как бы отделяется. Гомогенизированный просто смешивает сливки с молоком более равномерно и легче определить, работают ли кефирные зерна или нет. Витамин D добавляют во все виды молока по медицинским показаниям. В сыром молоке есть «жизнь». Своя собственная жизнь, которая не испортится, просто скисает и кипит почти как на кефире. Многие бренды органического молока содержат добавки просто для продления срока годности — некоторые на 6 месяцев! Кокосовое, рисовое, соевое и ореховое молоко можно использовать позже, но молочные кефирные зерна лучше всего подходят для настоящего молока с лактозой (молочным сахаром)

Кефир будет работать с другим молоком, но для нас это очень предсказуемо и стабильно, и мы быстрее и проще можем подтвердить, что наши кефирные зерна полезны для здоровья и безопасны.

Не все молоко одинаково. Один и тот же тип молока, но разные бренды также могут давать разные результаты. Чтобы узнать о лучшем молоке, свяжитесь с местными производителями сыра. Они будут знать, какое и где взять лучшее молоко для приготовления лучшего кефира — который на самом деле переходит от молока к творогу и сыворотке, а оттуда — к сыру.

обязательно посетите нашу страницу поддержки кефира,

Основной рецепт кефира: (после того, как наш Простой старт подтвердит, что наши зерна здоровы)

1) Поместите зерна в стакан с молоком,

    Используйте одну ложку кефира крупы на 1-2 стакана молока.

     Используйте молоко прямо из холодильника. Не требует кипячения.

2)  Поставьте на стол и накройте тканью, салфеткой или кофейным фильтром. Закрепите резинкой.

      И на следующий день у вас КЕФИР!

      Время, температура и тип молока играют роль. Обычно это 24-36 часов при «комнатной температуре – 74-78F»

     Чем теплее, тем быстрее он готов. Чем больше отношение кефирных зерен к молоку, тем быстрее, чем холоднее, тем медленнее, чем меньше зерен, тем медленнее.

     примечание: в первый раз и всякий раз, когда происходят изменения в программе приготовления кефирных грибков, может быть «время задержки», которое обычно занимает больше времени, поскольку кефирные грибки приспосабливаются к своей новой среде и восстанавливаются после своих путешествий, где они могли ушел в спячку.

Кефир «готов», когда он не слишком сладкий и не кислый. Это очень индивидуальный выбор. Поймите, чем дольше он бродит, тем более кислым он становится. и  разделить на «творог» и «сыворотку». Творог и сыворотка — это процесс превращения творога в сыр.

Типичные признаки того, что кефир готов к употреблению

1, когда вы наклоняете стакан, кефир больше прилипает к бокам, чем молоко (которое будет жидким)
2. Стакан кефира кажется тяжелее, чем когда он был молоко
3, Запах будет приятным, отличным от аромата молока
4. Вкус будет от пресного до слегка кислого
5. Кефир будет гуще молока, но не таким густым, как йогурт. Больше похоже на жидкий молочный коктейль.
6. Не прогорклое (как обычное цельное молоко).

не уверен! отправьте нам фотографию 919-518-3336 или напишите по электронной почте [email protected]. Мы гарантируем, что можем помочь или отправить бесплатную замену или возврат денег.

 

Кефир кисломолочный. Кефир жив и меняет молоко на кефир (главным признаком является то, что кефир прилипает к стенкам стакана), затем на творог (молочный жир обычно плавает сверху), затем на творог и сыворотку, а затем на все больше и больше сыворотки. и на сыр. Кефир будет чуть гуще молока и по мере заквашивания становится все более кислым. Кефир готов и собирается в соответствии с индивидуальными предпочтениями (сладкий/кислый). Вы можете пить кефир, есть творог (в основном молочный жир) или пить сыворотку. Сыворотка горькая/кислая и содержит большинство минералов. — и  Полный белок со всеми аминокислотами. Сыворотка продается в магазинах здорового питания в виде порошка. Вы также можете использовать сыворотку для маринования овощей и мяса, а также добавлять ее в коктейли и смузи. Все здоровы. — но имеет тенденцию быть вонючим и неприятным на вкус (для большинства) большинство людей называют творог и сыворотку «чрезмерно ферментированными». Творог + сыворотка, смешанные вместе, полезнее, но не имеют такого приятного запаха или вкуса. Смешайте со свежими фруктами (например, бананами). Добавьте больше молока и поставьте в холодильник на ночь другим способом. Домашний кефир НЕ густой. Для более густого кефира вы можете добавить 1/2 и 1/2 или чайную ложку сухого молока. Кефир не портится — он продолжает бродить — кефир будет продолжать бродить даже в холодильнике. Для более густого сливочного кефира используйте более высокое соотношение зерен к молоку (столовая ложка зерен на 10 унций молока) и дайте ферментироваться, как правило, в течение одной недели. Другой метод (тот, который я использую) состоит в том, чтобы собрать кефир, пока он еще сладкий, и незадолго до появления сыворотки удалить зерна и оставить в холодильнике еще на день или два.

3)    Удалите кефирные грибки.  

     Перемешайте и процедите кефир, чтобы отделить кефир от кефирных зерен.

Примечание: самое сложное в приготовлении кефира — это извлечь все зерна. Хотя наши кефирные грибки любят свободу и бродить, получить их обратно для другой ферментации проще и удобнее с чайным шариком, ситом или марлевым мешочком. Просто поместите зерна в чайный шарик, поместите чайный шарик в свежее молоко, несколько раз макните, накройте крышкой и ферментируйте. Когда все будет готово, просто достаньте чайный шарик и поместите его в новую чашку с молоком, несколько раз замочите и забродите. Наши чайные шарики размером 1 1/2 + 2 дюйма могут вместить достаточно зерен для 3-4 чашек молока. У нас также есть большие чайные шарики и чайные пакетики.

Мы предлагаем различные качественные сетчатые фильтры и фильтры; фильтры из нержавеющей стали, тканевый фильтр; Муслин, хлопок, сетка, а также марля                  

Вы можете использовать любое кухонное сито в зависимости от размера отверстий. Кефир не остается в контакте достаточно долго для какой-либо побочной реакции. Перемешивание помогает ускорить процесс. Кефирные ЗЕРНА твердые и резиновые, они восстанавливаются под давлением. Сгустки исчезнут при легком надавливании или при перемешивании. Не смывать водой. При необходимости промойте свежим молоком (или по вашему выбору), а затем переработайте обратно в новую закваску. Нет необходимости удалять весь творог из зерен, а творог поможет новому ферменту продвигаться немного быстрее.

      Отложите зерна в сторону  в небольшом количестве молока в холодильнике, пока вы не будете готовы начать новую партию.

      Кефир  это часть гуще молока. Как смузи. Пейте свежим или охладите (немного загустеет) или смешайте с хлопьями или смесью для смузи.

Если сразу после того, как вы начали, он все еще молочный или плохо пахнет (должен иметь приятный запах), не выбрасывайте его, пока не позвоните нам.

Это просто, легко и полезно.

Мы опубликовали наш рецепт и руководство по приготовлению кефира в Интернете в нашей библиотеке и исследовательском центре.

Чем отличаются кефирные грибки: живые — сушеные — порошкообразные — замороженные

Наши молочные кефирные грибки никогда не замораживались и не сушились. всегда живы, сыры и активны, хотя в путешествии засыпают. « Живые кефирные зерна » Живые молочные кефирные зерна будут расти, размножаться и размножаться, и пока вы продолжаете делать их счастливыми, они будут продолжать поддерживать ваше здоровье. Сухие кефирные зерна ”(или их порошкообразная форма) делают большой стакан, но не растут и не размножаются. Обезвоженные кефирные зерна должны быть повторно культивированы, работают, но на самом деле не растут. После того, как Frozen Kefir Grains не может быть рекультивирован на 100%.

Отличный кефир можно приготовить из любого молока. Харальд Титце в своей Книге о кефире сказал: «Кефир превращает плохое молоко (имеется в виду типичное разнообразие, купленное в коммерческом магазине) в хорошее молоко. НО … есть лучшая сыворотка … ознакомьтесь с их списком хорошего молока. Вы также можете подобрать рецепты сыра и оборудование здесь. .

Молочный кефир ПРОТИВ Водного кефира

В то время как молочный кефир содержит значительное количество белка, а также пробиотиков и пребиотиков, водный кефир может быть важным источником пробиотиков и пребиотиков для веганов и людей, страдающих аллергией на молочные продукты. Зерна молочного кефира имеют больше питательных веществ по сравнению с зернами водного кефира, хотя водный кефир имеет более широкий спектр различного микробиологического состава. Основная полезная кислота (молочная кислота) выше в зернах молочного кефира, а уровень алкоголя выше в водном кефире. С точки зрения традиционной китайской медицины молочный кефир является питательным и успокаивающим средством Инь. Водный кефир Ян и энергичен, особенно в сочетании с женьшенем. В том же классе, что и водный кефир, находится завод имбирного пива. Имбирное пиво освежает, заряжает энергией (ян) с особым вниманием к желудку и селезенке. помогает решить проблемы с желудком и пищеварением. Все эти зерна важны из-за их потенциальной пользы для здоровья.

Как накормить и накормить кефиром

Невероятная целебная сила голландского темного какао (шоколада)
Какао — это пре-пробиотик. Какао питает и приносит пользу нашим пробиотикам, поэтому они, в свою очередь, могут приносить пользу нам. Пробиотики, такие как чайный гриб, июнь, имбирное пиво и кефир, будут улучшены, и мы, в свою очередь, будем!

По словам доктора Мерколы, кишечные бактерии помогают раскрыть противовоспалительные и антиоксидантные свойства темного какао, а пробиотики, в свою очередь, питаются какао.

Исследование показало, что кишечные бактерии расщепляют и ферментируют компоненты темного шоколада, превращая их в противовоспалительные соединения, полезные для сердца и здоровья. В частности, пробиотики, такие как бифидобактерии и молочнокислые бактерии, «наедались» шоколадом и делали другие продукты, которые нам трудно переваривать, более усвояемыми. и биодоступны для нашего организма.

Шоколад связан с более чем 40 преимуществами для здоровья. — Хотя молоко снижает пользу, оно не устраняет эту пользу. Поэтому мы рекомендуем темный шоколад — настолько насыщенный какао и настолько горький, насколько вы можете выдержать. Какао также является пре-пробиотиком. Это означает, что он питает и питает полезные бактерии в нашем организме, такие как лактобациллы, содержащиеся в кефире.

Мы рекомендуем натуральное молоко, свежее с фермы. а КОЗЬЕ МОЛОКО свежее от фермера абсолютно самое полезное.

Мы предлагаем очень ограниченное количество козьих молочных кефирных культур / злаков / семян, которые мы можем получить от местного фермера-козовода, который выращивает и кормит своих кефирных культур исключительно из своего стада Мини-Ла-Манча.

КАМПАНИЯ ЗА НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО

https://www.westonaprice.org/real-milk-campaign/
Долгосрочной целью Фонда Уэстона А. Прайса (WAPF) было получение легального доступа к сырому молоку. молока во всех 50 штатах. Этот день приближается; в настоящее время 43 штата разрешают легальный доступ к сырому молоку либо через продажу для потребления человеком, молоко для домашних животных, либо через соглашения о долевом участии. Когда мы начали кампанию за настоящее молоко в 1999, это число было всего 27. Штатами без какого-либо законного доступа являются Делавэр, Гавайи, Айова, Луизиана, Невада, Нью-Джерси и Род-Айленд.

TheGoodGut

Кефир — отличный способ не только насладиться вкусной едой, но и почувствовать себя прекрасно. Добавьте его в свой смузи, используйте для блинов или просто пейте как есть. Этот суперпродукт обязательно должен быть в вашем холодильнике. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о кефире и его преимуществах.

 Если по какой-либо причине вы не удовлетворены каким-либо из наших продуктов, вы можете вернуть товар в течение 30 дней после даты доставки, уведомив нас об этом с помощью этой формы, чтобы вернуть полную стоимость покупки или получить кредит. Стоимость доставки не возвращается.   Товары должны быть получены в хорошем, пригодном для продажи состоянии. и никоим образом не поврежден. Мы рекомендуем возвращать товары с номером отслеживания и застрахованными.

ИСКЛЮЧЕНИЯ: ПРОБИОТИКИ (комбуча, июнь, имбирное пиво, водные кристаллы, японские водные кристаллы, молочный кефир, водяной кефир, каспийский йогурт)

Все пробиотики имеют 30-дневную гарантию — при соблюдении наших указаний; Есть много нечестных людей, которые пытаются воспользоваться преимуществами малого бизнеса и заставляют нас отправлять замену за заменой, поэтому нам пришлось изменить наши правила. Иногда инструкции могут сбивать с толку, или люди не уверены, работает это или нет. Пробиотики — это процесс обучения, в котором мы хотели бы помочь каждому из наших клиентов. К сожалению, мы не можем отправить замену, не зная ваших шагов и не пытаясь помочь вам в этом. Вы соглашаетесь дать нам время, чтобы помочь вам.