Тыквенный пирог на кефире с манкой: Тыквенный пирог без муки с манкой

Содержание

Манник с тыквой на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Несмотря на то, что манники я очень люблю и готовлю их часто, манник с тыквой на кефире открыла для себя недавно, хотя о рецепты слышала давно. Тыквенный манник, приготовленный на кефире,  получился первый раз таким вкусным, что практически через день готовила его снова и снова, пока он не надоел.  Сегодня в сети можно найти самые разные рецепты манника с тыквой.

В некоторых рецептах предлагают добавлять помимо тыквы, яблочное пюре, мед, кленовый сироп, лимонный сок или цедру лимона, изюм. Думаю, что эти ингредиенты, действительно, способны разнообразить вкус манника и сделать его еще более вкусным. Сегодня я хочу предложить вам простой и вкусный рецепт манника с тыквой на кефире. Манник по этому рецепту я готовила несколько раз, и он всегда получался очень воздушным и рыхлым.

Перед тем, как перейти к рецепту хочу рассказать о некоторых нюансах приготовления. Первое, что хотелось бы отметить – это о тыкве, которая непосредственным образом будет влиять на вкус манника. Тыкву выбирайте для манника сладких сортов. Отдайте предпочтение тыкве грушевидной формы. Именно их мякоть обладает насыщенным цветом, вкусом и ароматом.

Тут же хочется обратить ваше внимание на то, что рецепты манников можно разделить на рецепты, в которых используется тыква в сыром виде и рецепты, на основе тыквенного пюре. Сегодня мы будем готовить манник с тыквой на кефире с добавлением именно тыквенного пюре. Причем, тыкву для пюре можно как запечь в духовке, так и отварить в кастрюле.

В этом рецепте я не буду использовать специи, так как в выпечке их не все любят. Но знайте, что манник с тыквой на кефире можно добавить щепотку корицы, чайную ложку куркумы или 1-3 бутончика гвоздики. Если гвоздика и корица придадут маннику аромат, то куркума окрасит его в насыщенный желтый цвет. Ну, и насчет кефира. Для манника вовсе не обязательно использовать кефир, вместо него можно взять кислое молоко или сметану, разбавленную водой.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить манник с тыквой на кефире — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Манка — 1,5 стакана, 
  • Кефир — 1 стакан, 
  • Тыква — 200 гр., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Растительное рафинированное масло — 4 ст. ложки, 
  • Сода — 1 ч. ложка, 
  • Соль – по желанию

 

Манник с тыквой на кефире – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление манника с тыквой на кефире. В глубокую миску насыпьте необходимое количество для рецепта манной крупы.

Залейте ее теплым кефиром.

Манку с кефиром перемешайте вилкой до получения однородной массы. Оставьте ее набухать на 15 минут. Пока манка для манника с тыквой будет настаиваться, подготовим тыкву. Я перед этим запекала тыкву с медом в духовке, вы же можете ее отварить в кастрюле.

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кипящую воду. Отварите на протяжении 10 минут. Вареную тыкву откиньте на дуршлаг. Как только она остынет, измельчите ее в пюре блендером.

В миску насыпьте сахар. Вбейте яйца.

Миксером взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.

Выложите тыквенное пюре.

Перемешайте.

За это время манка в кефире уже набухла и увеличилась в объеме.

Теперь ее можно добавлять в тесто манника.

После добавления манки с кефиром массу перемешайте. Влейте рафинированное подсолнечное масло.

Снова перемешиваем тесто манника с тыквой, чтобы растительное масло распределилось в нем равномерно.

Осталось добавить в тесто манника соду, благодаря которой он получится пышным и воздушным.

После ее добавления тесто перемешиваем еще раз.

Духовку для выпечки манника на кефире с тыквой нагрейте до 180 градусов. Чтобы во время выпечки наш тыквенный пирог не прилип к форме, смажьте ее маслом или жиром. Для этих целей можно взять кусочек сливочного масла, растительное масло (рафинированное) или смалец. Я предпочитаю использовать рафинированное подсолнечное масло. В смазанную форму маслом вылейте тесто манника.

Форму с манником поставьте на среднюю полку духовки. При данной температуре выпекайте его около 30-35 минут. Перед тем, как вынимать манник с тыквой на кефире из духовки, обязательно нужно убедиться в том, что он полностью пропекся, чтобы он не оказался внутри жидким.

Для этого проколите тыквенный пирог тонкой деревянной шпажкой в нескольких местах. Если после извлечения она сухая, значит, манный пирог готов и его можно доставать из духовки.

Советую дать маннику постоять несколько минут, а только тогда доставать его из формы. Для того, чтобы он лучше отделился от дна и стенок формы, я нередко ставлю его на смоченное холодной водой полотенце. Такая процедура позволяет маннику лучше отойти от стенок и дна посуды. Кроме этого советую еще дополнительно пройтись ножиком или же тонкой широкой лопаткой по краям формы. После этих процедур манник с тыквой на кефире можно переворачивать на тарелку.

Готовый манник с тыквой на кефире посыпьте через сито сахарной пудрой. Даже такое нехитрое украшение сделает его более аппетитным на вид. Если у вас есть время и желание, можно для него приготовить помадку или глазурь. В качестве украшения можно использовать разные фрукты, ягоды, цукаты, кокосовую стружку, орехи, шоколадную крошку.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт манника с тыквой на кефире вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и апельсиновый манник.

Манник с тыквой на кефире. Фото

Как приготовить манник с тыквой по пошагому рецепту и фото

Категория:
Выпечка из тыквы

Автор:

Ингредиенты

Манная крупа 200 г
Кефир 200 мл
Масло или маргарин 100 г
Сахар
150 г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст. л.
Тыква 300 г
Очень захотелось поделиться с вами еще одним вариантом, куда можно использовать тыкву. Причём тыкву в таком виде будут кушать и взрослые и дети. Это тыквенный пирог, только не просто пирог, а манник. Он получается сытным благодаря манке и полезным благодаря тыкве. Готовится он очень просто и быстро. А для того, чтобы тыквенный манник стал еще более необыкновенным, в тесто можно будет добавить:
  • Горсть изюма.
  • Измельчённых грецких орехов.
  • Курагу или чернослив, порезав их мелкими кусочками.
  • Цедру лимона, натертую на мелкой терке, и немного лимонного сока.
  • Два яблока, очищенных от кожуры и семян и нарезанных мелкими кубиками.
  • Пару ложек какао.
  • Ванили, имбиря или корицы.
А готовый манный тыквенник можно будет пропитать сиропом, украсить взбитыми сливками, кокосовой стружкой или апельсином, или залить растопленным шоколадом. И обязательно заварить перед подачей ароматный чай.

Рецепт манника с тыквой на кефире

Необходимый перечень ингредиентов:
Манная крупа 200 г
Кефир 200 мл
Масло или маргарин 100 г
Сахар 150 г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст. л.
Тыква 300 г

Кухонный инвентарь: миска, терка, венчик или миксер, форма для выпекания.

  1. Выливаем в миску кефир.
  2. Сыплем манную крупу. Перемешиваем. Оставляем на пару часов, чтобы манка хорошо разбухла.
  3. Тыкву очищаем от кожуры, волокон и семечек. Трем на мелкой терке или измельчаем блендером.
  4. Кладем в миску с разбухшей в кефире манкой яйца, разрыхлитель,
    растопленное
    сливочное масло и сахар.
  5. Тщательно перемешиваем миксером или венчиком, чтобы растворился сахар.
  6. Добавляем тыкву. Опять перемешиваем.
  7. Смазываем форму и присыпаем ее манной крупой.
  8. Выкладываем тесто и выпекаем в духовке при 180° 35 минут.
Видео-рецепт Манника с тыквой на кефире
Подробнее о приготовлении такого манника можно узнать, посмотрев видео: [su_youtube url="

Другие рецепты блюд из тыквы

Рецепт: Тыквенный пирог | сладкий пирог из тыквы на кефире с манкой и с изюмом

Ингредиенты:
тыква - 1 стакан;
кефир - 0,5 ст.;
сахар - 0,5 ст.;
яйца куриные - 1 шт.;
манная крупа - 1 стак.;
мука - 1 стак;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
изюм - 0,3 стак.;
маргарин - 50 гр

Тыквенный пирог - это очень вкусный и яркий пирог.
Осень - пора тыквы, у меня использована в рецепте оранжевая тыква - очень сладкая, нежная. Поэтому и сахара можно добавлять в пирог меньше.

Для пирога нам понадобятся следующие продукты:

Тыкву предварительно режем кусочками,


запекаю в СВЧ до мягкости, на максимальной мощности около 2 минут.

Из тыквы с помощью блендера готовлю пюре - 1 стакан

Далее остается смешать все ингредиенты и запечь в духовке.

Маргарин растапливаю, добавляю кефир, сахар, яйцо, тыквенное пюре = перемешать.

затем добавляем манную крупу и муку

В последнюю очередь добавляю соду, гашенную лимонной кислотой и промытый изюм.


Тесто как на кекс/манник по густоте получается.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 40 минут.


Проверить готовность деревянной палочкой/спичкой.

У меня форма не широкая для кексов, около 18 см сверху.

Готовый пирог по желанию можно украсить.

Например, можно украсить глазурью - подобным образом я украшала творожную венгерскую ватрушку - рецепт по ссылке.
Варианты украшения по ссылке.


В данном случае прсото сметана + сахар.

В часть добавила какао.

Если заливку используете сметанную, то ГОРЯЧИЙ пирог сперва украшаем белой заливкой.

Затем пару столовых ложек с добавлением какое и хаотично разводы сделать.


Очень вкусно и красиво!

Можно ОСТЫВШИЙ пирог посыпать сахарной пудрой. Остужаем, чтобы сахарная пудра осталась рассыпчатой и не впиталась.

Второй раз я готовила без изюма, но с корицей:


Приятного чаепития!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Манник с тыквой и лимонным сиропом без муки и яиц, рецепт с фото

Манник с тыквой без яиц и муки, реально? Вполне! Вот такой сегодня и приготовим. Это вкусный и достаточно сытный влажный кекс, поэтому не поленитесь сделать к нему лимонный сироп.

Нюансы приготовления:

  • Если у вас нет свежей тыквы, подойдет и замороженная;
  • Также тыкву можно заменить на морковь, получается вкусно и ярко;
  • И обязательно хорошо промазывайте форму для запекания маслом и посыпайте манкой. Влажные кексы могут приставать к форме, особенно если у вас нет специальной силиконовой.

Ингредиенты


    для теста

  • Тыква свежая - 250 г
  • Кефир - 1 ст.
  • Манка - 1,5 ст.
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ст.
  • Цедра лимона - 1 шт.
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка

    для сиропа

  • Лимон - 1 шт.
  • Вода - 0,5 ст.
  • Сахар - 0,75 ст.

Как приготовить манник с тыквой и лимонным сиропом

  1. Очищенную тыкву смолоть в измельчителе или натереть на мелкой терке.

  2. Добавить к тыкве цедру одного лимона.

  3. Дальше кефир, манка, ванилин, соль, сахар и разрыхлитель.

  4. Все хорошо перемешать до однородности.

  5. Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом, присыпать манкой. Выложить тесто в форму. Выпекать при температуре 170-175°С в течение 40 минут.

    Готовность проверять зубочисткой. Время приготовления может быть другим и зависит от особенностей вашей духовки.

  6. А тем временем, сделать сироп. Для этого соединить сок 1 лимона, сахар и воду. Довести до кипения, прокипятить 1,5-2 минуты и выключить.

  7. Достать готовый манник из духовки и вылить большую часть сиропа, он должен хорошо пропитаться. Дать остыть.

  8. Подавать готовый манник с оставшимся сиропом.

Приятного аппетита!

Манник с тыквой на кефире

Описание

У Вас тоже есть тыква, и Вы думаете, что бы приготовить с ней? Есть идея! А идею эту недавно подала мне читательница Валерия – манник с тыквой! Спасибо Вам за идею - получилось очень вкусно! 🙂

Точно ведь, я уже столько манников пекла – и с яблоками, и с грушами, с абрикосами и вишней; почти со всеми сезонными фруктами, даже лимонный, апельсиновый и мандариновый, - значит, нужно попробовать и тыквенный манник! И тыква очень удачно вписалась в базовый рецепт на кефире – пирог получился вкуснющим! Но оказалось, что есть некоторые нюансы!

Сначала, вдохновившись чудесным вкусом и потрясающим успехом кексов с тыквенным пюре, я решила добавить в манник тоже пюре из тыквы. Не делайте так! Потому что, если кексы с добавлением овощного пюре в тесто получаются пышными, то манные кексы с небольшим (грамм 100-120) количеством пюре и кусочками яблок получились не рассыпчатыми, как обычно манники, а как бы непропечёнными, сыроватыми внутри! Потом, остыв, он стали вполне вкусными, просто очень влажными, но всё же я решила попробовать второй вариант и добавить в тесто тыкву кубиками, как в шарлотку. И – ура! – второй манник с кусочками тыквы удался замечательным: пышный, рассыпающийся при отламывании кусочка, сладкий, ароматный, нежный – в общем, такой, как полагается настоящему маннику!

Ингредиенты:

  • 200-300 г тыквы;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан манки;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка соды (без верха) или полторы ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки корицы;
  • ¼ чайной ложки молотого имбиря;
  • На кончике ножа ванилин или пакетик ванильного сахара;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • Шепотка соли;
  • 100 г изюма.

Как испечь:

Как обычно для приготовления манника, заливаем манную крупу кефиром (у меня было ещё пару ложек абрикосового йогурта, он отлично вписался в компанию, поскольку тоже кисломолочный и оранжевый!), перемешиваем и оставляем на полчаса.

Тем временем можно очистить тыкву и нарезать её небольшими кубиками. Я резала не очень крупно, чтобы плотная тыква пропеклась – примерно 0,7см стороной, в результате тыквенные кусочки не то что стали мягкими, а практически «растаяли» в готовом пироге.

В манку добавляем ложечку соды и хорошо размешиваем. Вступая в реакцию с кисломолочным продуктом, сода даёт пирогу пышность. Всыпаем в тесто сахар, вливаем растопленное тёплое сливочное масло и перемешиваем.

Теперь добавим муку и специи, снова перемешаем.

Наконец, всыпаем кусочки тыквы и горсть крупного, сладкого, мягкого изюма (его желательно заранее промыть и просушить. Можно запарить тёплой водой, чтобы стал мягче, а можно и так насыпать).

Перемешиваем тесто, чтобы изюм и тыква равномерно распределились, и выкладываем в форму. Если она силиконовая – можно выложить просто так, а если металлическая – то смазываем её сливочным маслом и обсыпаем манкой.

Выпекаем тыквенный манничек при 170-180С около 1 часа, возможно, он будет готов быстрее – минут через 45-50, это зависит от Вашей духовки. А узнать о готовности поможет деревянная палочка: если она сухая при пробе теста – пирог пропёкся. Ну а если и его верх стал румяным – точно пора вынимать!

Переворачиваем форму с пирогом на блюдо и накрываем полотенцем. Даём постоять минут пять – манник окажется на блюде!

Пусть чуточку остынет – и можно нарезать на порции, или даже ломать руками, такой он крохкий и нежный в тёплом виде.

Даже не скажу сразу, что же вкусней - этот манник, или шикарные тыквенные пирожные! Угощайтесь с чаем, какао или кефирчиком!

Манник с тыквой пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления тыквенного манника с яблоками, морковью и цитрусовыми

Вариант 1: Классический рецепт тыквенного манника

Манник — очень простой, но при этом любимый многими десерт. Если добавить в него мякоть тыквы, пирог станет еще вкуснее и полезнее. Иногда манник дополнительно смазывают ароматным лимонным сиропом.

Ингредиенты:

  • Тыква — 300 г;
  • 2 яйца;
  • Кефир — 200 мл;
  • Манка — 200 г;
  • Сахар — 230 г;
  • Мука — 200 г;
  • Масло — 100 г;
  • Лимон — 70 г;
  • Масло растительное — 10 мл;
  • Стружка кокоса для посыпки.

Пошаговый рецепт тыквенного манника

Шаг 1:

Замочите манку в кефире на полчаса, а лучше на час. Масло сразу же выложите из холодильника, чтобы к моменту замешивания теста оно стало мягким.

Шаг 2:

Пока крупа разбухает, займитесь тыквой. С нее нужно срезать кожуру, извлечь семечки. Мякоть натрите.

Шаг 3:

Натрите цедру лимона. Из остатков цитруса выдавите сок, процедите его. Духовку включите на 180°.

Шаг 4:

Перетрите масло с 200 граммами сахарного песка. В полученную смесь разбейте яйца, перемешайте. Туда же добавьте ванильный сахар.

Шаг 5:

Добавьте разбухшую манку с кефиром в яично-масляную заготовку. Туда же высыпьте тыквенную мякоть и цедру лимона, продолжая перемешивать ложкой.

Шаг 6:

Высыпьте муку и разрыхлитель в тесто. Теперь уже можно вымешивать его руками.

Шаг 7:

Смажьте маслом без запаха форму, распределите по ней тесто. Выпекайте 50 минут.

Шаг 8:

Разбавьте лимонный сок водой 1:1. Добавьте оставшийся сахар, проварите сироп 5 минут. Полейте им готовый пирог. Когда сироп впитается, посыпьте десерт кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Чтобы манник не подгорел, поставьте под противнем жаропрочную посудину с водой. В разных духовках требуется разное количество времени на приготовление пирога. Когда на нем появится аппетитная золотистая корочка, можно вынимать десерт из печи.

Вариант 2: Быстрый рецепт манника с тыквой

Особенность этого десерта в том, что его нужно очень быстро запекать. В противном случае тесто может получиться слишком твердым. По желанию вы можете добавить изюм или сладкие пряности, но и без них пирог получится вкусным.

Ингредиенты:

  • Сахар — 150 г;
  • Манка — 200 г;
  • Молоко — 250 мл;
  • Тыква — 400 г;
  • Разрыхлитель — 5 г.

Как быстро приготовить манник с тыквой

Шаг 1:

Перемешайте сахар с манной крупой и разрыхлителем.

Шаг 2:

Натрите мякоть тыквы. Духовку включите на 200°, чтобы она успела разогреться.

Шаг 3:

Вылейте молоко в глубокую миску. Высыпьте к нему манную крупу с сахаром, добавьте измельченную тыкву.

Шаг 4:

Вымесите тесто. Быстро переложите его в смазанную форму, распределите по ней. Выпекайте блюдо 50 минут.

Перед подачей можно полить пирог ягодным джемом или взбитыми сливками. Манник превосходно сочетается с чаем, какао и другими напитками. В тесте нет ни муки, ни яиц, но оно все равно будет вкусным и мягким.

Вариант 3: Манник с тыквой и яблоками

В этом рецепте используются только полезные ингредиенты. Вкус тыквы хорошо сочетается с яблоком, а тесто замешивается на натуральном йогурте. Можно приготовить его самостоятельно, используя молоко и специальную закваску. Помните, что кисломолочный продукт должен быть без каких-либо сладких добавок.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • Йогурт — 100 мл;
  • Манка — 200 г;
  • Яблоки — 150 г;
  • Тыква — 150 г;
  • Сахар — 30 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ополосните яички, разбейте их в глубокую емкость. Туда же высыпьте сахар, взбейте смесь до полного растворения крупинок.

Шаг 2:

Высыпьте манную крупу и разрыхлитель в яичную смесь, добавьте туда же натуральный йогурт. Хорошо перемешайте.

Шаг 3:

Почистите тыкву, яблоки помойте и вырежьте из них сердцевину. Нарежьте эти ингредиенты дольками или соломкой. Если духовка будет долго разогреваться, лучше сбрызнуть яблочные кусочки лимонным соком. В противном случае они могут потемнеть.

Шаг 4:

Высыпьте тыкву и яблоки в тесто, снова перемешайте. Полученную заготовку вылейте в посудину для запекания. Лучше всего подойдет силиконовая форма.

Шаг 5:

Включите духовку на 180°. Выпекайте манник около 35 минут. Когда десерт немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

Чистить яблоки не нужно. В их кожуре содержится масса витаминов и полезных веществ. В процессе запекания она размягчится, совершенно не будет ощущаться на зубах.

Вариант 4: Творожный тыквенный манник

О пользе творога постоянно говорят, но не всем нравится его пресный вкус. Вместо того чтобы поливать кисломолочный продукт сгущенкой или вареньем, попробуйте добавить его в пирог. В этом рецепте отсутствует мука. Тесто замешивается исключительно на крупе.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 г;
  • Сахар — 150 г;
  • Тыква — 300 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • 2 яйца;
  • Масло — 50 г;
  • Манка — 50 г;
  • Разрыхлитель — 10 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Сварите кашу. Сначала нужно подогреть молоко. Когда оно закипит, аккуратно высыпьте крупу, постоянно помешивая. Чтобы избежать появления комочков, можно предварительно смочить манку холодной водой, и только потом добавлять в молоко. Сразу же добавьте в кашу пару ложек сахара, проварите ее 5 минут.

Шаг 2:

Если вы не спешите, можно обойтись без варки каши. Просто залейте манку молоком, оставьте так на два часа.

Шаг 3:

Очистите тыкву. Нарежьте ее крупными кусками, измельчите с помощью блендера. Если это удобное устройство на вашей кухне отсутствует, можно просто натереть овощ.

Шаг 4:

Высыпьте оставшийся сахар в подготовленную манку. Туда же добавьте тыквенную мякоть, разбейте яйца. Чуть взбейте полученную смесь, перемешайте ложкой.

Шаг 5:

Растопите сливочное масло, вылейте его в посудину к остальным ингредиентам. Перемешайте до однородности. Духовку уже можно включить, идеальная температура — 180°.

Шаг 6:

Перетрите творожок через сито или измельчите его в блендере, чтобы придать продукту кремовую консистенцию. Добавьте его в заготовку для теста.

Шаг 7:

Муку высыпьте в одну посудину с разрыхлителем. Добавьте к ним остальные ингредиенты и замесите тесто. Лучше вымешивать его руками, чтобы добиться идеальной структуры.

Шаг 8:

Форму для выпечки смажьте кусочком масла, посыпьте манной крупой. Вместо нее можно использовать панировочные сухари без добавления специй. Это необходимо, чтобы было легче извлекать готовый манник из посудины.

Шаг 9:

Выпекайте пирог 40 минут в горячей духовке.

Даже если вы пытаетесь похудеть, не стоит использовать обезжиренный творог. В нем отсутствуют многие полезные вещества и микроэлементы. Кроме того, это может отразиться на вкусе готового блюда не в лучшую сторону.

Вариант 5: Манник морковный с тыквой

В этом маннике замечательно сочетаются три оранжевых ингредиента: тыква, морковка и апельсин. Благодаря цитрусу торт приобретает тонкий аромат, он понравится даже тем, кто не любит тыквенную выпечку.

Ингредиенты:

  • Морковь — 300 г;
  • Тыква — 300 г;
  • Крупный апельсин;
  • Разрыхлитель — 5 г;
  • Вода — 130 мл;
  • Кефир — 200 мл;
  • Манная крупа — 300 г;
  • Сахар — 210 г;
  • Орехи — 50 г;
  • Сахарная пудра — 70 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Удалите кожуру с моркови и тыквы. Натрите мелко эти ингредиенты.

Шаг 2:

Ополосните апельсин, натрите цедру. Соедините ее с измельченной морковкой и тыквой, добавьте туда же треть подготовленного сахарного песка.

Шаг 3:

Кефир подержите при комнатной температуре некоторое время. Затем нужно вылить его в заготовку, хорошо перемешать.

Шаг 4:

В отдельной посудине смешайте манку с разрыхлителем. Вылейте туда же кефирную смесь.

Шаг 5:

Пусть духовка разогреется до 200°. В это время нужно выстлать форму для выпечки пергаментом, вылить туда тесто. Отправьте будущий манник в печь на 45 минут.

Шаг 6:

Выдавите сок из мякоти апельсина. Смешайте его с водой и оставшимся сахаром, поставьте на огонь. Варите полученный сироп 3-4 минуты.

Шаг 7:

Не вынимая манник из формы, полейте его горячим цитрусовым сиропом. Дождитесь полного впитывания жидкости.

Шаг 8:

Раздавите грецкие орехи, чтобы получилась мелкая крошка. Можно их дополнительно обжарить на сухой сковородке пару минут. Когда пирог остынет, посыпьте его орешками и сахарной пудрой.

Таким тыквенным манником можно угостить неожиданных гостей, подойдет он и для праздничного стола. В него часто добавляют ваниль или корицу, чтобы вкус получился еще более приятным и пряным.

Морковно-тыквенный манник - пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Приготовив однажды по заинтересовавшему меня рецепту тыквенный манник, я была несколько поражена и удивлена получившимся потрясающим по своему вкусу лакомством. А ведь тыква меня никогда не привлекала. Но принесенный в качестве гостинца внешне симпатичный овощ подвигнул меня к поискам способов его применения. А поскольку оставшаяся часть тыквы начала гнить и требовала срочного использования, рискнула я модифицировать уже испытанный рецепт, добавив и изменив в нем некоторые ингредиенты. А получился у меня замечательный и тоже очень вкусный морковно-тыквенный манник. Вероятно тыква относится к тем продуктам, которые с чем бы ни смешал все равно не испортишь. С удовольствием делюсь своим «изобретением».

Ингредиенты

  • Примерно по 300 г. тыквы и моркови__NEWL__
  • Апельсин__NEWL__
  • Стакан кефира__NEWL__
  • По 1,5 стакана манной крупы и сахара__NEWL__
  • Разрыхлитель – чайная ложечка__NEWL__
  • Вода – 130 мл.__NEWL__
  • Сахарная пудра__NEWL__
  • Несколько грецких орешков__NEWL__

Рецепт манника с морковью и тыквой

Очищенные и промытые морковь с тыквой измельчаем с помощью самой мелкой терки. Можно, конечно, использовать терку и среднюю, но тогда в готовом маннике крупинки овощей будут более заметны. В итоге нам необходимо получить по стакану готового пюре каждого из овощей. А вот для получения цедры кожуру апельсина можно потереть на терке среднего размера.

Соединяем в глубокой миске измельченные морковь, тыкву, апельсиновую цедру, 1/3 сахара и кефир.

Затем вмешиваем разрыхлитель с манкой и выливаем готовое тесто в форму.

Диаметр противня не должен превышать 25 см, иначе манник получится совсем низкий. Форму же желательно застелить промасленным пергаментом. Отправляем в духовку нашу еще сырую заготовку для морковно-тыквенного лакомства и при 200 °C выпекаем около 3/4 часа. Минут за 10 до готовности варим сироп: выжимаем из апельсина сок, соединяем его с водой и стаканом сахара, минуты три кипятим.

Испекшийся манник вынимаем из духовки и сразу прямо в форме заливаем горячим апельсиновым сиропом.

Вся жидкость поначалу сосредоточится поверх пирога, но по мере остывания постепенно в него впитается, сделав манник мягким, нежным и сочным. И вот когда наша коврижка совсем остынет, вынимаем ее из формы, удаляем бумагу и присыпаем измельченными орешками и пудрой.

Вот теперь можно подавать сладкую выпечку к чаю, и наслаждаться приятным морковно-тыквенным вкусом манника, дополненным ароматом и привкусом апельсина.

Приятного чаепития!

Автор рецепта: Ирина Калинина

Кефирный тыквенный пирог - легкий рецепт кефирного торта

Уважаемые любители кефирных тортов,

Идеально для этого сезона, у нас есть для вас рецепт вкуснейшего тыквенного торта на кефире. Сочный пирог мечтает, что ваши гости полюбят даже без использования яиц и обычной муки для теста.

наш вкусный органический молочный кефир ждет вас здесь *

Выпечка без муки с молочным кефиром собственного приготовления идеально подходит для ваших гостей.Легкий и быстрый рецепт торта на кефире с потрясающим вкусовым результатом. Попробуй сам!

Для этого изысканного рецепта кефирного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

  • 400 г тертой тыквы (орех или Хоккайдо)
  • 250 г манной крупы из твердых сортов пшеницы
  • 100г тростникового сахара *
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • Цедра 1 органического цитруса
  • 1 щепотка соли
  • 300 мл пробиотического молочного кефира, приготовленного из органических кефирных зерен - получите свои кефирные зерна здесь *

Для сиропа:

Все ингредиенты готовы? Тогда перейдем к рецепту!

  1. Тёрка 400г тыквы
  2. Тщательно перемешайте все ингредиенты для теста в миске
  3. Используйте дополнительную миску, чтобы тщательно перемешать ингредиенты для сиропа
  4. Выпекать торт 45-40 мин при 200 ° c
  5. Вынуть горячий пирог и промыть его сиропом
  6. Получился сочный тыквенный торт на кефире, который можно украсить кремом
  7. Наслаждайтесь тортом!

Кефирный тыквенный пирог

Распечатать рецепт

Порций: 5 Время приготовления: 20 мин.

Состав

  • Для теста
  • 300мл кефира
  • 400 г тертой тыквы (орех или Хоккайдо)
  • 250 г манной крупы из твердых сортов пшеницы
  • 100 г тростникового сахара
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • Цедра 1 органического цитруса
  • 1 щепотка соли
  • Для сиропа
  • 150 г сахара из цветков кокоса
  • 100 мл воды
  • 50 мл цитрусового сока 1 цитрусовых

Инструкции

2

Тщательно перемешайте все ингредиенты для теста в миске

3

Используйте дополнительную миску, чтобы тщательно перемешать ингредиенты для сиропа

4

Выпекать торт 45-40 мин при 200 ° C

5

Вынуть горячий пирог и промыть его сиропом

6

Теперь у вас есть сочный тыквенный торт на кефире, который можно украсить кремом

PS: Кефир мягкий или кислый - решать только вам !!! Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Удачи и удовольствия в приготовлении рецепта кефира. Жду вашего мнения об этом рецепте молочного кефира.

У вас есть идеи? Тогда отправьте нам - напишите, пожалуйста, комментарий, что вы думаете об этой статье.

Увидимся!

Петра

Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка - Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat... Du auch?

Тыквенный пирог без яиц | Украинские рецепты

Ищете вкусный способ полакомиться тыквой? Этот рецепт - прекрасный вариант.

Этот великолепный торт с изумительным тыквенным ароматом идеально вписывается в общую атмосферу осеннего сезона. Золотистого цвета, богатый на вкус и яркий на вид, он поразит вас по голове.

Процесс декорирования может заинтересовать ваших детей, и вы отлично проведете время вместе.Или вы можете сами украсить торт. В конце рецепта я расскажу, как сделать изображение осеннего листика на своем торте.

Для приготовления этого торта не нужно готовить корочку и не нужно раскатывать. Сверхлегкое тесто можно приготовить в одной миске менее чем за полчаса. Это самый простой тыквенный торт, который вы когда-либо готовили. Просто перемешайте и запекайте.

В состав торта входят полезные ингредиенты: манная крупа, кефир и тыква. Еще я употребляла сахар. Если хотите получить более полезный вариант - можете заменить сахар стевией.

Состав:

  • 100 г (3,5 унции) сахара
  • 300 г (10,5 унций) манной крупы
  • 250 мл кефира
  • 250 г (1/2 фунта) тертой тыквы
  • сливочное масло - для смазки
  • сахар ванильный - по вкусу
  • сахарная пудра - по вкусу
  • сметана - для подачи

Варка

В миске смешать сахар и манную крупу. Затем добавьте ванильный сахар.Налейте кефир (кисломолочный напиток с кислинкой, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока) и перемешайте.

Очистить тыкву и удалить семена. Затем вымойте тыкву и натрите ее на крупной терке (у вас должно получиться около 250 г = 1/2 фунта тыквы).

Добавить натертую тыкву в манную сахарную массу и все тщательно перемешать. Тесто должно иметь довольно густую консистенцию. Если он слишком водянистый, добавьте еще манной крупы.

Смажьте противень теплым сливочным маслом. Подготовленное тесто переложить на противень и равномерно распределить.

Разогрейте духовку до 220 ° C (428 ° F) и выпекайте пирог около часа.

Дайте пирогу остыть и переложите его на сервировочную тарелку.

Для украшения нашего торта нам нужно распечатать листовое дерево на листе бумаги (вы можете выбрать любое листовое дерево по своему вкусу). Вырежьте внутреннюю часть изображения и положите лист бумаги поверх испеченного торта.Посыпьте вырезанное место сахарной пудрой. Это все.

Подавать осенний тыквенный пирог с щедрой ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт тыквенного пирога без яиц?

Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Google+, Pinterest и т. Д.комментировать и делиться любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

Тыквенный пирог на кефире без яиц. Американский тыквенный пирог

Этот торт будет ярким и вкусным. В его основе - тыква, кладезь витаминов. Кстати, цукаты из тыквы можно сделать в домашних условиях. Посмотреть рецепт можно по. Цукаты - прекрасная замена леденцам натощак.

Вернемся к рецепту тыквенного пирога. Для него вам понадобится:

  • тыква отварная - 300 гр.
  • сахар - 200 гр.
  • масло растительное - 10 гр.
  • мука - 300 гр.
  • изюм - 100 гр.
  • овсянка - 50 гр.
  • сода - 1 ч.
  • разрыхлитель - 1 ч. Ложка
  • соль - щепотка

Для сиропа:

  • сахар - 50 гр.
  • вода - 50 гр.

Как приготовить тыквенный пирог:

1. Сначала нужно отварить тыкву. Для этого тыкву нарежьте дольками, очистите кожицу, удалите косточки и нарежьте кубиками.Тушить в подсоленной воде до мягкости. Если хотите сэкономить больше витаминов, тыкву можно запечь в духовке в фольге.

2. Когда тыква будет готова, выложите кусочки в глубокую посуду, добавьте в нее сахар и растительное масло. С помощью ручного блендера измельчите тыкву и сахар в пюре.

3. Добавьте муку, овсянку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Несколько раз промыть изюм, промокнуть бумажным полотенцем и также добавить в тесто. Размешайте все ингредиенты лопаткой или ложкой до получения однородной массы.

4. Готовое тесто липкое, не тугое, месить руками не нужно.

5. Форму для запекания или противень смазать растительным маслом. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно. Выложите тесто на противень. Смочите руки водой (чтобы не прилипали к ним) и разровняйте все тесто по поверхности. Толщина теста в форме должна быть не менее 2,5 см.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Дайте постному пирогу запечься 50 минут.Сосредоточьтесь на духовке и толщине пирога. Чем толще торт, тем дольше он запечется.

7. Сделайте сахарный сироп, который нужно замочить в пироге, чтобы он не был очень сухим из-за недостатка жира и яиц. Вылейте 50 грамм в небольшую кастрюлю или сотейник. сахара и залить 50 мл воды. Доведите сироп до кипения, растворите сахар и дайте ему полностью остыть.

8. Зубочисткой проверьте готовность пирога - он должен полностью высохнуть после выпечки.

9. Готовый десерт достать из формы, нарезать порциями и пропитать сиропом. Теперь можно есть эти домашние лепешки.

Рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц

Разрезать тыкву. Выбирайте мякоть с семенами. Острым ножом срежьте кожуру.

Нарезать мелкими кусочками, чтобы их было легче натирать.

Переложите нарезанную тыкву в миску, достаточно глубокую, чтобы замесить тесто для пирога.Влить охлажденный кефир. Также вместо кефира можно использовать простоквашу. Поскольку в рецепте торта не используется растительное или сливочное масло, желательно брать кефир 2,5% жирности, но не обезжиренный. В свою очередь желательно, чтобы простокваша была из цельного домашнего молока.

Добавьте манку к ингредиентам тыквенного пирога.

Добавьте сахар.

Вымойте лимон. Его цедру натереть на мелкой терке.

Добавьте к остальным ингредиентам. Отложите пока лимон в сторону, он понадобится вам чуть позже. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли.

С помощью ложки или кулинарной лопатки перемешайте все ингредиенты тыквенного пирога без масла, муки и яиц. Как видно на фото, тесто не густое, примерно такое же, как для выпечки тыквенных оладий.

Теперь можно начинать печь тыквенный пирог. Подготовьте форму. Для выпечки торта хорошо подойдет стеклянная, силиконовая или жестяная форма. Форму смазать растительным маслом.Вылить тесто для тыквенного пирога в форму. Разогрейте духовку до 180С.

Поставьте блюдо в духовку на среднюю полку. Выпекайте тыквенный пирог в духовке при этой температуре около 40 минут. Опять же, время выпечки торта может варьироваться в зависимости от характеристик духовки. Узнать, готов ли тыквенный пирог, очень просто. Он должен отойти от стенок формы и покрываться золотистой корочкой. Оставляем торт в форме.

Пока остынет, приготовить пропитку.Выжимайте сок лимона удобным для вас способом. Полученный сок процедите через сито, чтобы очистить его от мякоти и семян.

Добавьте сахар в небольшую кастрюлю.

Влить процеженный лимонный сок. Добавьте воды и перемешайте.

При постоянном помешивании кипятить лимонный сироп 10 минут.

Залить тыквенный пирог горячим лимонным сиропом без масла, муки и яиц.

Дайте пирогу настояться не менее часа.После этого торт можно употреблять. Как по мне, вкус вкуснее, если постоять в холодильнике еще несколько часов.

Готовый тыквенный пирог с ярко выраженным ароматом тыквы и цитрусовых не нуждается в дополнительном украшении в виде помадки или пудры, если только не посыпать его кондитерской посыпкой, цедрой лимона или апельсина, кокосовой стружкой.

Желаю приятного чаепития. Буду рада, если этот рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц вам понравится и пригодится. И напоследок хочется добавить, что по этому рецепту можно приготовить и морковный пирог - достаточно заменить тыкву в этом рецепте на морковь. Вкусный и полезный пирог вам гарантирован. Я тоже рекомендую готовить.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление домашних пирогов на дрожжах - процесс трудоемкий, но довольно увлекательный. Предлагаю испечь несладкий тыквенный пирог из нежирного теста с нежирной начинкой. Вы будете приятно удивлены вкусом выбранной нами тыквенной начинки.

Специфический аромат тыквы вообще не чувствуется, прикрываясь жареным на сковороде луком. Наш пирог эконом-класса понравится всем без исключения.

Для постного тыквенного пирога приготовьте простое постное тесто. В нем нет ничего, кроме муки, воды, нерафинированного подсолнечного масла, соли и быстродействующих дрожжей.

Мука предварительно просеивается. Сочетается с солью и дрожжами.

Затем вводят теплую воду и подсолнечное масло.

Замешивается мягкое дрожжевое тесто.Тесто нужно поставить в огонь на 1,5 часа.

Для начинки берется свежая тыква, лук, подсолнечное масло для жарки и соль. При желании для вкуса используются специи.

Тыква очищена от кожуры и удалены семена. Пропустить через крупную терку. Влага отжата.

Лук нарезать кубиками.

Овощи тушеные в подсолнечном масле. Сначала обжаривается лук, а потом к нему добавляется тыква. В процессе тушения начинку обязательно посолить по вкусу и по желанию поперчить.

Начинка остыла, подошло тесто - пора «лепить» пирог. Из нашей булочки из теста получится два больших нежирных тыквенных пирога.

Наши лепешки сформированы из двух круглых лепешек с начинкой посередине. Тесто делится на четыре части. Сначала берутся две части и раскатываются в лепешки. Один должен быть немного больше в диаметре. Основному крупному коржу отправляют смазанную маслом круглую форму. Края теста необходимо загнуть в сторону.

Охлажденная тыквенно-луковая начинка выкладывается на торт.

Начинка покрывается второй лепешкой меньшего диаметра. Нижний корж подтягивается вверх. Тесто выдавливают пинцетом. В самой шапке нужно проделать небольшое отверстие - для выхода пара в процессе запекания.

Форму для торта переносят в печь, предварительно нагретую до 240 ° C, на 20-30 минут. Масло будет выходить из торта через отверстие для пара. Окуните чистую силиконовую кисточку в масло для дырки и нанесите кистью поверхность торта сразу после приготовления.

Нежирный тыквенный пирог готов! Его необходимо охладить, а затем подать к чаю.

Сочный тыквенный пирог из быстрого дрожжевого теста - идеальный обед для постного стола.

Постный шоколадный торт без выпечки.

Если вы не можете не есть сладкое во время голодания, можно приготовить вкусный пирог, который будет и вкусным, и полезным, и без компонентов животного происхождения.

Состав:

  • яблоки (любые) - 6 шт. большой или 8 шт. средний
  • бананов - 2 шт.
  • финики - 1 столовая ложка (250 мл)
  • миндаль - 1/2 столовой ложки (125 мл)
  • мука овсяная - 2 столовые ложки
  • какао - 3 столовые ложки
  • сахар - 1/2 ст. (125 мл)
  • мед - 3 столовые ложки
  • каррагинан или агар-агар (желе) - 1 пакетик
  • вода - 1/2 ст.

Как приготовить нежирный пирог:

1. Каррагинан - растительный заменитель желатина. Как известно, желатин получают из костей, хрящей животных.Каррагинан добывается из красных водорослей, он хорошо набухает и приобретает желеобразную структуру. Каррагинан продается в магазине в виде киселя для тортов. Вы также можете взять агар-агар, который также делают из водорослей. Этот пирог не нужно запекать; ему достаточно будет постоять 15 минут в холодильнике для застывания.

2. Яблоки очистить, разрезать пополам и удалить косточки. Яблоки нарезать крупными кусочками. Налейте в кастрюлю полстакана воды и дайте воде нагреться.Поместите нарезанные яблоки в горячую воду и добавьте полстакана сахара. Если у вас сладкие яблоки, можно добавить меньше сахара. Накройте кастрюлю крышкой и тушите яблоки на медленном огне 15-20 минут до готовности.

3. Миндаль перемолоть в муку. Используйте кофемолку или блендер. Измельчить до мелкой крошки. Миндаль можно заменить любыми орехами.

4. Замочите финики в теплой воде на 5 минут. Добавьте в воду лимонную кислоту или сок лимона, чтобы фрукты смягчились.Затем слейте воду и промокните финики бумажным полотенцем, чтобы вода не капала.

5. Замять финики в измельчителе. У вас получится вязкая масса. Добавьте его в миндальную муку. Также добавьте к этим ингредиентам пару столовых ложек овсянки.

Купить овсяную муку можно в готовом виде. Или вы можете сделать это самостоятельно, нарезав овсянку, как орехи.

6. Замесите три ингредиента в тесто. Это удобно делать руками. У вас получится плотный липкий корж.

7. Накройте дно разъемной формы пищевой пленкой. Пленка нужна для облегчения извлечения постного пирога из формы.

8. Выложите получившееся тесто для фиников на дно. Это будет нижняя часть пирога. Руками распределите тесто по всему дну. Он не должен быть идеально выровнен. Неровная поверхность лучше приклеится ко второму слою.

9. Поместите форму для выпечки первого слоя в морозильную камеру на 10 минут.

10.Поместите бананы в измельчитель и добавьте к ним три столовые ложки какао. Сделайте банановое пюре.

11. Сделайте также пюре из яблок. Яблочное пюре должно быть горячим. Так что ставим на плиту, чтобы она нагрелась. Когда яблочное пюре закипит, смешайте его с каррагинаном или агаром. Чтобы процесс соединения получился лучше, положите в миску пару столовых ложек горячего яблочного пюре, всыпьте в него весь загуститель и размешайте до однородной массы. Затем выложите это пюре с каррагинаном в кастрюлю с остальными яблоками.И дайте пюре покипеть еще одну минуту.

Овощные загустители для хорошего желе нужно прокипятить минуту, что мы и сделали.

12. В яблочное пюре добавить банановое пюре и перемешать. Бананы нагревать не нужно, просто добавьте их к горячим яблокам. Это бананово-яблочное желе будет вторым слоем пирога. Вылейте желе в форму, которую вы извлекли из морозильной камеры. Слегка встряхните форму, чтобы желе разгладилось.

13. Дать желе остыть (5 минут) и поставить в холодильник на 10 минут.Каррагинан, как и агар-агар, очень быстро затвердевает, в отличие от желатина.

14. Через 10 минут достаньте замороженный пирог из холодильника. Чтобы аккуратно вынуть его из формы, сначала нужно пройтись ножом по краю. Затем откройте форму и снимите доски.

15. Чтобы переложить торт на тарелку, возьмите его за полиэтиленовую пленку и осторожно переложите. Снимаем пленку

Желе сверху потускнело. Чтобы торт получился блестящим, смажьте его тонким слоем меда.Используйте для этого силиконовую щетку.

16. По желанию украсить торт орехами. Это все. Этот нежирный пирог готовится легко и быстро, он замораживается за минимальное время. Овощные загустители делают кисель нежным, как суфле. Если вы используете желатин, он будет более твердой консистенции. Торт имеет яркий шоколадный вкус и сладкую финиковую корочку. Обязательно приготовьте этот торт. Как видно из рецепта, основным инструментом его приготовления является измельчитель.

Наслаждайтесь чаем!

Рецепт 6 постной тыквенной пшенной каши

Одно из самых популярных нежирных блюд - всевозможные каши, приготовленные на воде.В период Великого поста лучшего завтрака, чем нежирная тыквенная каша, не представить. Пшено и тыква - довольно легкодоступные продукты, которые можно купить в любом супермаркете, на рынке или в ближайшем магазине. Каша получается очень вкусной, сытной и ароматной.

  • Крупа пшеничная 2 стакана
  • Вода 4-5 стаканов
  • Масло сливочное 20 грамм
  • Тыква 300 грамм
  • Мед (можно сахар по вкусу) 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу.

Просо нужно сначала тщательно перебрать, затем несколько раз промыть и ошпарить кипятком.

Свежую тыкву очистить от кожуры и зерна, затем промыть под водой и нарезать небольшими кубиками. Разогрейте сковороду на огне, добавьте сливочное масло, затем добавьте нарезанную тыкву. Немного обжарить со всех сторон, регулярно помешивая.

Подготовленную крупу вместе с обжаренной и остывшей тыквой выложить в мультиварку, залить водой, посолить по вкусу, затем мед или сахар по вкусу.Все тщательно перемешать и варить в режиме «Молочная каша» до полной готовности.

По окончании варки кашу нужно настоять под крышкой около получаса. Затем разложите кашу по порционным тарелкам и приступайте к трапезе! Если кашу варить точно по рецепту, то ее количества хватит на 5 порций. Кашу можно подавать в сочетании со сливочным маслом, которое необходимо подавать отдельно. Приятного аппетита!

Вегетарианская яблочная шарлотка без яиц

Ингредиенты для шарлотки из нежирных яблок:

  • Яблоки - 3 крупных.
  • Сахарная пудра для присыпки. Из коричневого сахара можно сделать сахарную пудру.
  • Манная крупа или панировочные сухари.

Для нежирного теста без яиц и молока:

  • 1 и ½ стакана муки.
  • ½ чайной ложки соли
  • ¾ стакан апельсинового сока без сахара.
  • Лучше всего использовать свежевыжатый сок, но в этом нет необходимости.
  • ¾ стаканов сахара.
  • 1/3 стакана растительного масла без запаха
  • 30 мл. вино или яблочный уксус, или лимонный сок.1 чайная ложка пищевой соды (соду необходимо растворить в 2-х столовых ложках воды).

Не будем останавливаться на деталях приготовления постной шарлотки с яблоками - запекание без яиц и без кефира, тем более что этот рецепт был подробно показан

Надеюсь, вам понравилось это нежирное тесто без яиц и молока, и вы хотели бы разнообразить свое постное меню.

Морковный пирог и Тыквенный пирог без яиц, рецепт с фото

Предлагаем вашему вниманию рецепт простого в приготовлении, вкусного и красивого морковного пирога без яиц, который легко приготовить без тыквы.Рецепт с фото прислала читательница VegetarianRecept.ru - Ольга Ш.:

Он основан на рецепте «Морковный пирог» из книги Рамбхору деви даси «Рецепты мира».

Пирог тоже вкусный с добавлением тыквы. По сравнению с морковью тыква мягче и пахнет тыквой после нарезки.

Для разнообразия в тесто можно добавить изюм, цедру лимона.

Морковно-тыквенный пирог без яиц

Структура:

Стакан - 250 мл, диаметр формы ≈ 20 см

  • 300 гр (2 стакана) муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 0.5 чайных ложек соли
  • 1-2 чайные ложки корицы
  • 250 мл простокваши (кефира)
  • 0,5-1 стакан сахара
  • 100-150 г очищенной моркови или тыквы (или 1-1,5 стакана тертой)
  • 100 мл растительного масла

Глазурь и декорирование:

  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 ст. ложка молока
  • 3-5 ст. ложки сахара (чем больше, тем белее будет глазурь)
  • 2,5 ст. ложки измельченных грецких орехов
  • для посыпки по вашему выбору - измельченных грецких орехов, семян подсолнечника, кунжута, мака

Рецепт приготовления морковного торта без яиц:

  1. Включите духовку, чтобы она успела разогреться и приготовить необходимую пищу.Морковь (или тыкву) натереть на средней терке. Если он слишком сочный, лучше слегка отжать, чтобы не добавлять в лепешку лишней жидкости, а затем без уплотнения отмерить необходимое количество.
  2. Насыпьте муку, соль, соду и корицу в миску для замеса теста.
  3. В другой емкости смешайте тертую морковь с сахаром, йогуртом и подсолнечным маслом.
  4. Полученную жидкую смесь добавить к муке и быстро, но тщательно перемешать ложкой, чтобы не осталось комков.Тесто должно быть примерно как блины, а не толще (см. Фото). Тесто для морковного пирога без яиц
  5. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой. Приготовленное тесто вылить в форму. Сверху выложите смесь из измельченных орехов, кунжута, мака, если не планируете покрывать торт глазурью.
  6. Поместить в духовку, разогретую до 180-200 ºС. Выпекать 10-15 минут при высокой температуре (180-200 градусов), чтобы морковный пирог поднялся. Затем убавьте огонь до 160 ºС и запекайте еще 35-40 минут.Время нарастания и выпекания зависит от духовки и уровня сковороды. На поверхности торта должны появиться трещинки. Готовность можно проверить деревянной палочкой (зубочисткой), проткнув ее по центру изделия (палочка должна оставаться сухой).
  7. Вынуть форму с готовым морковным пирогом из духовки и оставить на 10-15 минут для охлаждения.
  8. Затем вынуть торт из формы и полностью остудить.

Вкусный морковный пирог готов! Можно вырезать и попробовать!

Морковный пирог без яиц

Тыквенный пирог без яиц:

А ниже второй вариант пирога - с тыквой.Рецепт тот же, только вместо моркови добавляется тертая тыква.

Тертая тыква

На фото тыквенный пирог без яиц украшен глазурью, которую можно приготовить по рецепту ниже, посыпанный грецкими орехами и цветным кокосом.

Тыквенный пирог без яиц

Глазурь для тыквенного (морковного) торта:

По желанию, можно сделать более праздничный вариант торта, приготовив глазурь для его украшения. (Готовить глазурь начинаем, когда пирог остынет или немного прогреется.)

Морковный торт

  1. Для этого на небольшой огонь поставить черпак и положить в него масло для плавления, молоко и сахар.
  2. Варить несколько минут, медленно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а глазурь не станет немного кипеть и загустеть.
  3. Выключите огонь и дайте глазури немного остыть. По мере остывания станет немного гуще.
  4. Нанесите глазурь на морковный или тыквенный пирог, распределяя ее от центра. Сверху посыпать измельченными орехами, семенами или кокосом.

Торт морковный в глазури

См. Также рецепт легкого в приготовлении зимнего морковного пирога, американского тыквенного пирога или конденсированного тыквенного пирога.

П.С. Если рецепт понравился, можно подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Приятного аппетита!

Рецептов: 34

рейтинг:

Источник:

Как приготовить в мультиварке

Состав: 210 г сахарного песка, 60 г качественного масла, 2 куриных яйца, 60 мл рафинированного масла, 160 г свежего тыквенного пюре, полный стакан муки мелкого помола, 1 чайная ложка пищевой соды, 60 мл сметаны.

  1. Масло размягчается, смешивается с песком и хорошо измельчается ложкой.
  2. В массу добавляются яйца, и снова все ингредиенты хорошо взбиваются.
  3. В смесь наливают сырые яйца и рафинированное масло. Затем выкладывается нежирная сметана.
  4. Мука и пищевая сода просеиваются в основу для теста с большого расстояния.
  5. Пюре овощное добавляется в последнюю очередь.
  6. Масса переливается в "умную сковороду", смазанную маслом и посыпанную манкой.

Тыквенный пирог выпекается в мультиварке по программе, рассчитанной на 55-65 минут.

Рецепт 1 постного тыквенного супа пошагово фото

Вкусный и ароматный суп-пюре из тыквы и жареного лука - отличный вариант для обеда. Орехи добавят питательной ценности супу. Ароматная свежая зелень поспособствует.

  • Тыква 150 гр
  • Вода 250 мл
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Арахис жареный 1 столовая ложка
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Соль 1/3 чайной ложки
  • Сахар 1 щепотка
  • Зелень укропа 2 веточки

Приготовим продукты. Поместите нарезанную кубиками тыкву в небольшую кастрюлю. Добавляем воду.

Ставим сковороду на огонь. После закипания тыкву варить 5-7 минут. Посолить.

Лук очистить и нарезать.

Налейте в сковороду растительное масло. Выкладываем лук.

Жарить 1 минуту.Добавьте щепотку сахара, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.

К тыкве выложить обжаренный лук в кастрюле. Варить 1-2 минуты.

Используйте ручной блендер, чтобы приготовить суп-пюре.

Верните кастрюлю с супом-пюре в огонь. Довести суп до кипения. Варить 1 минуту. При необходимости посолить по вкусу.

Очистите арахис и переложите его в чашу блендера.

Измельчить до состояния крошки.

Подавайте суп, добавив измельченные орехи и укроп.

Замечательный суп-пюре из нежирной тыквы разнообразит ваш постный стол. Приятного аппетита.

Монастырский постный пирог с джемом.

Предлагаю вашему вниманию еще один хороший рецепт нежирного пирога. Тесто будет приготовлено с чаем, который создаст приятный аромат, и с вареньем.

Состав:

  • сахар - 1 ст.
  • мука - 2 ст.
  • густое повидло - 2-3 ст.
  • масло растительное - 2 столовые ложки
  • крепкий чай - 1 ст.
  • корица - 1 ч. Ложка с горкой
  • разрыхлитель - 1 ч. Ложка
  • сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Сначала заварите чай. Положите в стакан пакетик черного чая, по возможности с ароматизаторами, и залейте кипятком. Дайте настояться. Можно взять листовой чай, на стакан хватит 1 ч. чай.

Чай можно заменить кофе. Тогда торт будет кофейным.В этом случае заварите стакан кофе.

2. Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу, разрыхлитель. Обязательно просейте муку. Тщательно перемешайте, чтобы все хорошо сочеталось друг с другом.

3. В отдельной миске смешайте варенье и горячий чай. Дайте смеси остыть, чтобы она стала теплой.

4. Когда чай остынет, влейте его в мучную смесь. Также влейте в тесто пару столовых ложек растительного масла. Размешайте тесто до однородности.

5. Застелить форму для запекания пергаментом, смазать пергамент растительным маслом и вылить тесто. Готовое тесто будет тонким, как бисквит.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Время приготовления будет зависеть от размера формы: чем ниже торт, тем быстрее он пропечется. Готовность проверяйте деревянной палочкой как обычно.

7. Дать пирогу остыть и вынуть его из формы. Украсить сахарной пудрой.Ароматный нежирный пирог можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Вот три рецепта нежирных пирогов: с выпечкой и без. Выбирайте на свой вкус. Ведь даже во время голодания отказываться от сладкого могут далеко не все, особенно дети. Поделитесь этой статьей со своими друзьями, нажав кнопки социальных сетей ниже. И прочтите другие.

Рецепт 5 постных котлет из тыквы пошагово

Тыквенные котлеты с цветной капустой не требуют добавления яиц и муки.Чтобы такие постные котлеты были еще более диетическими, их нужно не жарить в сухарях на растительном масле, а запекать в духовке (в этом случае можно вообще обойтись без масла). Это займет больше времени, но результат того стоит. Тыква придает блюду золотисто-оранжевый цвет и немного сладости. Добавив пряные специи - имбирь, сладкий перец и карри, вы получите насыщенный оригинальный вкус. Это блюдо отлично подойдет тем, кто любит нежирные рецепты.

Тыкву и цветную капусту сначала нужно приготовить на пару.Пожалуй, это единственная «сложность», в остальном все очень просто. Но чтобы вы не раздумывали, мы подготовили мастер-класс - нежирные котлеты из овощей, рецепт с фото.

320 г тыквы
320 г цветной капусты,
0,5 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. паприки,
1 ч.л. карри,
0,5 ч.л. сушеного имбиря
соль по вкусу.

Приготовим овощи. Очистите тыкву и удалите косточки. Цветную капусту помыть, разобрать на крупные соцветия.

Соцветия капусты на пару до мягкости. Не обязательно до готовности.

Пока цветная капуста кипит, нарежьте тыкву наугад.

Готовьте тыкву на пару, пока она не станет мягкой. Предварительное кипячение необходимо, чтобы потом можно было легко приготовить пюре из некоторых овощей. Сырые кабачки и цветную капусту приготовить пюре непросто.

Мягкую цветную капусту нарезать ножом произвольной ширины. Люблю овощные котлеты, в которых ощущаются кусочки овощей.Если вы предпочитаете гладкую текстуру, приготовленные овощи можно просто размять блендером.

Вареную тыкву также измельчить.

Смешайте нарезанную тыкву и цветную капусту. Он уже похож на фарш, но без добавления связующего (муки, яиц) из него сложно сформировать котлеты.

Чтобы «склеить» кусочки овощей вместе, просто протираем погружным блендером от трети до половины общего объема овощей.

Смешиваем. Теперь фарш имеет плотную структуру, осталось только приправить его солью и специями и еще раз хорошо перемешать.

Смачиваем руки в холодной воде и формируем котлеты-шайбы. Выкладываем их на застеленный бумагой противень. Смазывать маслом не нужно. Отправляем котлеты запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Через 20 минут лучше перевернуть подрумянившиеся котлеты другой стороной и просушить еще 10 минут.Лучше в аэрогриле.

Подавайте постные тыквенные котлеты и цветную капусту в горячем виде в качестве овощного гарнира или горячей закуски. Котлеты внутри мягкие, с аппетитной золотистой корочкой.

Меню

Закуски
Вяленое мясо и рыба Домашний сыр Закуски из баклажанов Закуски из цуккини Заливные, желе, холодец Икра и паштеты Квашеная капуста и рыба в маринаде Колбасы, колбасы, колбасы Кимчи и корейские закуски Лобио Маринованные и кислые овощи Роллы из лаваша

Первый прием пищи
Борщ Гороховые супы Горячие супы Крем-супы и супы-пюре Лагман Окрошка Рассольник Рыбные супы Свекла Солянка Супы с лапшой Супы с тефтелями Уха Харчо Холодные супы Щи

Вторые блюда
Антрекот и стейк из говядины Строганов Бешбармак Закусочные Блюда в горшочках Блюда из говядины Блюда из дичи Блюда из курицы Блюда из свинины Блюда из субпродуктов Вареники из свинины Голубцы и долма Ежики, фрикадельки, фрикадельки Куриные жареные Жульен Lazzypanki Каша Мясные рулеты Омлеты и яичница Отбивные Пельмени Плов Соус Рыба и морепродукты Суши и роллы Фаршированные овощи Фаршированные перцы Хинкали Шницели
Кебабы и маринады Гарнир
Злаки Овощи Тушеное мясо и соте

Салаты
Винегрет Горячие и теплые салаты Мимоза Мясные салаты Овощные салаты Оливье Праздничные салаты Салаты под шубой Салаты из рыбы и морепродуктов Слоистые салаты

Соусы
Аджика Для салатов К мясу Для рыбы

десерты
Сладости Кремы для тортов и выпечки Мармелад Тирамису Торты без выпечки Фруктово-ягодные десерты Халва Цукаты

Выпечка
Бисквитные оладьи Булочки, сырники, пироги Драники Калачи Кексы, кексы, кексы Пасхальные куличи и паста Курники Курники Лепешки Мясные и рыбные пироги Овощные пироги Блины Пахлава Печенье Пицца Пироги Имбирные пряники Булочки Сладкие запеканки Сладкие запеканки Ягодные лепешки

Напитки
Алкоголь Вино Квас Кисель Напитки кисломолочные Компоты Мед и сбитень Морсы Настойки Соки

Заготовки на зиму
Варенье, джем, варенье Грибы на зиму Зелень на зиму Консервы компоты и соки Консервы и тушеные овощи на зиму Салаты на зиму Фрукты и ягоды на зиму

Домашние полуфабрикаты
Суповые заправки

Рецепт постного тыквенного пирога

Для теста нам понадобится 200 г тыквенного пюре.Готовим заранее.
У меня была замороженная тыква. Разморозила, дала стечь жидкости, немного отжала и измельчила в блендере до состояния пюре.
Если используем свежую тыкву, то разрезаем ее, удаляем косточки, запекаем в духовке 20-25 минут при t 220С, очищаем от кожуры (с запеченной легче снимается), измельчаем в блендере. Время приготовления не включает время размораживания (запекания) тыквы.

Разводим дрожжи в теплой воде с 1 ст.л. сахар и щепотка муки. Поставить в теплое место на 15 минут до появления пены.

Добавьте просеянную муку, 4 ст. л. сахар, соль, 2 ст. л. сливочное масло, тыквенное пюре.
Уточнение по количеству муки. Мука у всех разная, добавляйте частями, чтобы не забилось тесто мукой.

Замесить мягкое, эластичное, нелипкое тесто. Смазать тесто сливочным маслом. Оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Отделить 1/5 часть теста для косички. Остальное тесто сложите конвертом. Раскатайте из него прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, периметром примерно 25х30 см.
Тесто светло-оранжевого цвета и скрипит при раскатывании. Настроение улучшается!
Для начинки смешать корицу, сахар, какао. Смазать тесто сливочным маслом.
Равномерно распределить начинку, отступив от края на 1 см. Тесто завернуть в рулет.

Обрезаем рулет с двух сторон по 1 см, чтобы появилась начинка.Эти две части мы используем для косичек.

Рулет разрезаем на 9 частей примерно по 3 см. Выкладываем их на противень с силиконовым ковриком в форме цветка.
Оставшийся кусок теста разделить на три части, скатать косички, сплести косичку.

Накладываем косичку по кругу сердцевины цветочка. Накрываем полотенцем и ставим нашу лепешку на 20-30 минут в теплое место.

Выпекаем в духовке 25 минут при 180С.Температуру ставлю примерно, ориентируемся на нашу духовку. Имею мощную духовку, уменьшаю t на 25С
Получаем нашего красавца.
Для получения красивой золотисто-коричневой корочки смажьте торт сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Не забудьте оставить его под полотенцем. А наш стол украшаем пирогом. Приятного аппетита!



Предлагаем вашему вниманию рецепт простого в приготовлении, вкусного и красивого морковного пирога без яиц, который легко приготовить без тыквы.Рецепт с фото прислала читательница - Ольга Ш:

Он основан на рецепте «Морковного пирога» из книги Рамбхору деви даси «Рецепты мира».

Пирог тоже вкусный с добавлением тыквы. По сравнению с морковью тыква мягче и пахнет тыквой после нарезки.

Для разнообразия в тесто можно добавить изюм, цедру лимона.

Морковно-тыквенный пирог без яиц

Строение:

Стакан - 250 мл, диаметр формы ≈ 20 см

Тесто:

  • 300 гр (2 стакана) муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 0.5 чайных ложек соли
  • 1-2 чайные ложки корицы
  • 250 мл простокваши (кефира)
  • 0,5-1 стакан сахара
  • 100-150 г очищенной моркови или тыквы (или 1-1,5 стакана тертой)
  • 100 мл растительного масла

Глазурь и декорирование:

  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 ст. ложка молока
  • 3-5 ст. ложки сахара (чем больше, тем белее будет глазурь)
  • 2.5 ст. ложки измельченных грецких орехов
  • для посыпки по вашему выбору - измельченных грецких орехов, семян подсолнечника, кунжута, мака

Рецепт приготовления морковного торта без яиц:


Вкусный морковный пирог готов! Можно вырезать и попробовать!

А ниже показан второй вариант пирога - с тыквой ... Рецепт тот же, только вместо моркови добавляется тертая тыква.

Тертая тыква

На фото тыквенный пирог без яиц украшен глазурью, которую можно приготовить по рецепту ниже, посыпанный грецкими орехами и цветным кокосом.

Глазурь для тыквенного (морковного) торта:

По желанию, можно сделать более праздничный вариант торта, приготовив глазурь для его украшения. (Готовить глазурь начинаем, когда пирог остынет или немного нагреется.)

Торт морковный

Морковный пирог в глазури

Смотрите также рецепт на зиму несложного приготовления, или.

стр.С. Если рецепт понравился, можно, чтобы не пропустить новые блюда.

На самом деле, вам не нужно быть кулинарным гуру или иметь значительные финансовые ресурсы, чтобы приготовить вкусное угощение для всей семьи. Как показывает практика, из имеющихся сезонных продуктов вполне можно соорудить замечательные блюда, которые понравятся близким. Так что тыква может стать подходящим диетическим овощем для таких экспериментов. Считается, что его употребление благотворно влияет на деятельность всех органов и систем нашего организма.А сегодня мы говорим о том, как приготовить изумительный тыквенный пирог без масла и муки, яиц, и представляем для этого проверенный рецепт.

Казалось бы, как можно приготовить любой пирог без основных ингредиентов для выпечки - яиц, пшеничной муки и масла. Но на самом деле при правильном подходе к делу без этих ингредиентов вполне можно обойтись даже без всех трех сразу. И это невероятно! Но как это возможно?

Рецепт тыквенного пирога

Для создания такого легкого, ароматного, очень полезного и в то же время вкусного десерта читателям Popular About Health понадобится триста граммов мякоти яркой и спелой сладкой тыквы, одна средне- размер лимона и двести пятьдесят миллилитров кефира.Кроме того, нужно запастись триста граммами сахара, сто граммов такого ингредиента понадобится для добавления в тесто, а оставшиеся двести граммов составят основу сиропа. Для приготовления торта необходимо приготовить двести семьдесят граммов манной крупы обыкновенной, пару столовых ложек разрыхлителя и сто двадцать миллилитров чистой воды (кипяченой, охлажденной или фильтрованной)

В первую очередь промыть тыкву очистить от кожуры. Подготовленный овощ натереть на средней терке.Получившуюся массу не лишним будет взвесить, чтобы получить ровно нужное количество продукта.

Вымойте лимон жесткой щеткой и теплой водой. Натереть на терке для цедры. Добавьте его к тыкве, влейте кефир, предварительно нагретый примерно до комнатной температуры, и хорошо перемешайте. К этим компонентам всыпать сахар (сто грамм) и снова перемешать. Постепенно, помешивая, добавить в тыквенно-кефирную массу манку. После выполнения этой манипуляции отставьте миску с тестом в сторону, чтобы манная крупа впитала влагу - она ​​набухнет.Ей хватит и десяти минут. При этом следует учитывать, что количество манной крупы может варьироваться в большую и меньшую сторону в зависимости от сочности овоща, а также от густоты используемого кефира.

Пока манная крупа набухает, включите духовку для разогрева. Он должен быть достаточно горячим. Возьмите форму для запекания (оптимальный размер прямоугольной формы - тридцать на двадцать сантиметров, а круглой - двадцать четыре сантиметра в диаметре), хорошо смажьте ее сливочным маслом.

Приготовленное тесто должно приобрести консистенцию не очень густой сметаны.Если он вдруг оказался водянистым, добавьте к нему еще немного манной крупы, а если она густая, то влейте немного кефира. Также на этом этапе приготовления добавьте в тесто разрыхлитель. Еще раз хорошо перемешайте.

Выложить полученное тесто в форму, аккуратно разгладить ложкой. Отправить форму для запекания в духовку.

Замечательный тыквенный пирог нужно готовить при температуре ста восьмидесяти градусов. Среднее время приготовления - от тридцати до сорока минут. Проверить готовность выпечки поможет обычная зубочистка; он должен оставаться сухим при прокалывании торта.

Пока готовится ароматный тыквенный пирог, стоит залезть в сироп. Для этого нужно извлечь сок из лимона. Возьмите удобную небольшую кастрюлю, налейте в нее воду, всыпьте сахарный песок и добавьте свежевыжатый сок лимона. Поставьте смесь на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, в течение трех-четырех минут после закипания. Готовящийся сироп можно попробовать на вкус и при желании изменить его вкус, добавив немного лимонного сока. Затем отставьте кастрюлю в сторону, сладкая жидкость должна остыть.Но обязательно учтите: он не должен становиться слишком густым, иначе торт просто не пропитается.

Осторожно достаньте приготовленный пирог из духовки, используя прихватки. Форму с ней поставить в удобное место и, не вынимая противень, полить приготовленным сиропом. Такие манипуляции производите обычной ложкой, наливая сверху сладко-ароматную жидкость. Сироп постепенно впитается в тыквенный пирог, стекая по стенкам сковороды. В результате вся выпечка может хорошо пропитаться.Затем накройте его чистым кухонным полотенцем или пергаментом для выпечки. Под такой крышкой корж должен полностью остыть.

Только после остывания тыквенный пирог нужно аккуратно вынуть из формы, нарезать кусочками нужного размера и подать. Можно есть с чем угодно: с чаем, какао, кофе или соком, а также с кефиром или молоком. Ароматный и вкусный тыквенный пирог с минимумом ингредиентов может стать прекрасной находкой для всей семьи.

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц - совершенно новый рецепт для наших хозяйок, ставший популярным осенью прошлого года.Нашла в интернете рецепт его приготовления и сразу решила приготовить, так как само название меня заинтриговало. С тех пор я пекла его уже три раза, и каждый раз получалось на удивление хорошо.

По большому счету, можно сказать, что этот тыквенный пирог без масла, муки и яиц по вкусу больше похож на тыквенную запеканку, чем на классический тыквенный пирог или, я бы сказал, манник. Действительно, этот тыквенный пирог имеет много общего с манной, потому что мука в нем заменена манной крупой.Правда, манки в ней намного меньше, чем в классической манне, поэтому манной ее назвать сложно.

Если вы любите тыкву и запеканки, то рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц вам обязательно понравится. Изюминкой торта является лимонный сироп, замачиваемый после выпечки. Действительно, тыква хорошо сочетается с цитрусовыми - лимонами и апельсинами, стоит только вспомнить невероятно вкусное тыквенное варенье с апельсинами или лимоном. На приготовление пирога у меня ушло чуть больше часа, но из простых ингредиентов получилась не только вкусная, но и полезная домашняя выпечка.

Для вкусного пирога выберите сладкие сорта тыквы, которые продаются в супермаркетах. Если вы покупаете тыкву на рынке, обратите внимание на ее цвет, как правило, мякоть сладких сортов имеет очень яркий оранжевый цвет.

А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тыквенный пирог без масла, муки и яиц - пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для тыквенного пирога:

  • Тыква (мякоть) - 300 гр.,
  • Кефир - 1 стакан
  • Манная крупа - 270 гр.,
  • Сахар - 1 стакан
  • Цедра одного лимона
  • Тесто для выпечки - саше,
  • Щепотка соли.

Ингредиенты для замачивания лимона:

  • Один лимонный сок
  • Сахар - 100 гр.,
  • Вода - 120 мл.

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц - рецепт

Разрезать тыкву.Выбирайте мякоть с семенами. Острым ножом срежьте кожуру.

Нарезать мелкими кусочками, чтобы их было легче натирать.

Переложите нарезанную тыкву в миску, достаточно глубокую, чтобы замесить тесто для пирога. Влить охлажденный кефир. Также вместо кефира можно использовать простоквашу. Поскольку в рецепте торта не используется растительное или сливочное масло, желательно брать кефир 2,5% жирности, но не обезжиренный. В свою очередь желательно, чтобы простокваша была из цельного домашнего молока.

Добавьте манку к ингредиентам тыквенного пирога.

Добавьте сахар.

Вымойте лимон. Его цедру натереть на мелкой терке.

Добавьте к остальным ингредиентам. Отложите пока лимон в сторону, он понадобится вам чуть позже. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли.

С помощью ложки или кулинарной лопатки перемешайте все ингредиенты тыквенного пирога без масла, муки и яиц. Как видно на фото, тесто не густое, примерно такое же, как для выпечки тыквенных оладий.

Теперь можно начинать печь тыквенный пирог. Подготовьте форму. Для выпечки торта хорошо подойдет стеклянная, силиконовая или жестяная форма. Форму смазать растительным маслом. Вылить тесто для тыквенного пирога в форму. Разогрейте духовку до 180С.

Поставьте блюдо в духовку на среднюю полку. Запекайте тыкву в духовке при этой температуре около 40 минут. Опять же, время выпечки торта может варьироваться в зависимости от характеристик духовки. Узнать, готов ли тыквенный пирог, очень просто.Он должен отойти от стенок формы и покрываться золотистой корочкой. Оставляем торт в форме.

Пока остынет, приготовить пропитку. Выжимайте сок лимона удобным для вас способом. Полученный сок процедите через сито, чтобы очистить его от мякоти и семян.

Добавьте сахар в небольшую кастрюлю.

Влить процеженный лимонный сок. Добавьте воды и перемешайте.

При постоянном помешивании кипятить лимонный сироп 10 минут.

Залить тыквенный пирог горячим лимонным сиропом без масла, муки и яиц.

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц. Фото

калорий: 1040
белков / 100 г: 3
углеводов / 100 г: 25

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц будет нежным, влажным и вкусным, если вы будете внимательно следовать инструкциям этого рецепта.Тем, кто решил похудеть, советую заменить сахарный песок на несколько таблеток заменителя сахара или приготовить пикантную выпечку, которая, кстати, тоже очень вкусная и полезная. В этом случае можно подсластить готовое блюдо фруктовым или ягодным соусом на основе подсластителя. Также посмотрим, как приготовить.
Для этого рецепта выберите спелую мускатную тыкву с ярко-оранжевой мякотью или любой другой сладкий сорт.
На приготовление уйдет 75 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Состав:

- тыква - 500 гр .;
- йогурт 2% - 150 мл .;
- манная крупа - 150 гр .;
- крахмал кукурузный - 20 гр .;
- сахарный песок - 55 гр .;
- разрыхлитель - 7 гр .;
- соль;
- мускатный орех.

Как приготовить дома


Разрежьте тыкву на две части, удалите семена, выскребите пакет с семенами ложкой. Затем очистите тонкий слой апельсиновой цедры овощечисткой. Мякоть нарезать кружочками толщиной около сантиметра, поместить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, добавить чайную ложку соли, довести до кипения.
Варить 20 минут, затем убирать на дуршлаг.


Вареную тыкву измельчить погружным блендером до получения однородного пюре, переложить в миску. Затем всыпать в миску сахарный песок и манку.


Добавьте нежирный йогурт, тщательно перемешайте ингредиенты. На мелкой терке три примерно 1/4 мускатного ореха.


Влейте кукурузный крахмал, смешанный с разрыхлителем, снова все перемешайте, оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре. Тем временем нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.


Сбрызните антипригарную форму оливковым маслом из банки, чтобы слой масла получился очень тонким. Выложите тесто в форму и поместите форму на глубокий противень, наполненный теплой водой.


Варим на водяной бане минут 35-40, остужаем, кладем на доску. Мне тоже нравится этот

Ароматный тыквенный пирог - это выпечка, которая радует не только вкусовые рецепторы, но и глаз, благодаря умелым рукам хозяйки. Получается удивительно красиво с аппетитной корочкой и ярким цветом или отдельными оранжевыми вкраплениями.А различные добавки в виде фруктов и творога сделают угощение еще более удачным.

Классический тыквенный пирог

Состав: 130 г сливочного масла, 210 г муки мелкого помола, 3,5 ст. ложки фильтрованной воды, 780 г мякоти тыквы, половину стандартной банки сгущенки, 2 яйца, 3 ст. ложки жирных сливок, 1 чайная ложка специй (например, сочетание молотого имбиря, корицы и мускатного ореха).

  1. Мякоть овощей нарезают небольшими кусочками, заливают водой и отправляют вариться до мягкости.Готовую тыкву протираем через мелкое сито.
  2. Мука просеивается на доску. Сверху укладывается сливочное масло, а компоненты измельчаются ножом. К маслянистым кусочкам постоянно нужно добавлять муку, пока на доске не окажутся мелкие крошки. В этом случае масло должно оставаться холодным.
  3. Из крошки изготавливается горка, в углубление в центре которого заливается холодная вода. Затем тесто быстро замешивается вручную. Получится несколько неровно.
  4. Из теста формируется лепешка бортиками прямо в форму.Полученная «корзина» отправляется в морозильную камеру, пока готовится начинка.
  5. Сгущенное молоко в овощное пюре. Туда идут яйца, сливки и все специи.
  6. Начинка, перемешанная до однородной массы, выливается в слегка застывшую основу.

Готовим около часа при 180 гр. Середина угощения должна оставаться слегка дрожащей.

Рецепт пирога без масла, муки и яиц

Состав: 330 г тыквы, цельный лимон, полный стакан жирного кефира, 310 г сахарного песка, 270 г манной крупы, 2 чайные ложки разрыхлителя, 130 мл фильтрованной воды.

  1. Тыкву без кожуры и семян натереть на мелкой терке, а затем соединить с измельченной цедрой целого лимона. Также в массу отправляют кефир, разрыхлитель, сахарный песок (110 г), манку.
  2. Все ингредиенты должны быть хорошо вымешаны. Для этого можно использовать блендер.
  3. Тесто выливают в форму и выпекают в духовке около получаса.
  4. Готовый пирог без масла, муки и яиц получается очень нежным.

Я очень люблю тыкву и поэтому с удовольствием пробую любые рецепты с ее участием.

Сегодня мы делаем нежнейший тыквенный пирог.

Чаще всего в духовке запекают традиционные тыквенные пироги с добавлением корицы и имбиря.

Вместе эти вкусы и ароматы делают торт уникальным в своем роде, поэтому осенью и зимой он является частым гостем на американском столе.

Мой торт отличается от оригинала тем, что не содержит корочки из муки, сахара, масла и других «лишних» ингредиентов.

Для начинки тыкву нужно запечь, а потом прокрутить в блендере, так торт будет иметь насыщенный яркий вкус и цвет, но если на это нет времени, то можно использовать уже готовые детское тыквенное пюре.
Я включаю в основу пирога сушеные яблоки.

Придают тесту легкую кислинку и необычайную пикантность.

Уверяю, вам это понравится!

Готовим?

Попробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

1 стакан (250 мл) орехов пекан (можно заменить грецкими орехами)

1/2 стакана кокосовой стружки

1 и 1/4 стакана сушеных яблок (они должны быть очищены от кожуры и не очень жесткие, если у вас слишком жесткие, замочите их на 15 минут)

Для крема

1.5 стаканов тыквенного пюре

10 больших и мягких фиников

3/4 стакана кешью

3/4 стакана кокоса или любого другого молока

Корица, имбирь по вкусу

Замочите кешью в прохладной воде на день. Лучше всего хранить орехи в холодильнике. Так они точно не испортятся.

Шлифовать орехи и стружку.

Добавьте яблоки.

Растереть и получить немного (!) Липкой массы. Яблоки раздавлены не полностью, и это здорово. Это придаст вашему торту дополнительную текстуру.Распределяем основу по дну формочки.

Выпекайте тыкву при 165C / 325F, если вы делаете это самостоятельно, или используйте обычное (или детское) пюре из тыквы без сахара. Нам понадобится 1,5 стакана пюре.

Смешиваем с орехами, финиками и молоком.

Добавьте специи.

Прокрутите до получения однородного крема.

Залить основу. Это все!

Отправляем в морозилку до полного застывания.

Достаньте из формы, отрежьте кусок и подавайте.

Невероятно вкусный тыквенный пирог перед вами!

Приятного и здорового аппетита!


П.С. И теплой зимы!

Открываем сезон тыквенных блюд, немного поздно, но все же .. Пару лет назад я поделился с вами рецептом тыквенного пирога. В этом году я попробовал приготовить веганской версии тыквенного пирога , без молочных продуктов. Сделайте свой выбор, и пусть ваш дом наполнится теплыми, пряными ароматами.

Ингредиенты для теста:

  • мука 2 стакана
  • 1/2 стакана тростникового сахара
  • 1/2 чайной ложки соды
  • лимонный сок 1 чайная ложка
  • масло растительное 50 мл
  • холодная вода по необходимости (40+ мл)

Для наполнения:

  • тыквенное пюре 1 кг.
  • финики 12 шт (большие)
  • 1/2 чайной ложки имбиря
  • 1/2 чайной ложки кардамона
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • кокосовый крем 50 мл.

Тыквенный пирог - пошаговый рецепт с фото

Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут в зависимости от духовки. В моем случае максимум 30 минут. Теперь даем нашему коржу полностью остыть и только потом нарезаем кусочками.

Наслаждаемся нежным десертом, мысленно прощаясь с падением...

Подписывайтесь на обновления в моей группе Вконтакте - kurkuma108, на моей странице в, а также на обновления в блоге:

сайт: Римма Хохлова

Ингредиенты

  • Для теста: мука 2 стакана тростникового сахара ½ стакана пищевой соды ½ чайной ложки лимонного сока 1 чайная ложка растительного масла 50 мл холодной воды по необходимости (40+ мл) Для начинки: тыквенное пюре 1 кг. финики 12 шт. (большие) имбирь ½ чайной ложки кардамона ½ чайной ложки мускатного ореха ¼ чайной ложки кокосового крема 50 мл.

Приготовление

  1. Тыкву запекаем заранее. Выпекаю прямо на четвертинки или пополам. Когда тыква остынет, отмеряю нужный мне вес.
  2. Приготовление теста. Здесь все предельно просто. Смешиваем все ингредиенты и хорошо разминаем, получится мягкий нежный шарик.
  3. Скатываем в круг, диаметр зависит от формы. Теста у меня в идеале хватает на формочку диаметром 28 см. Форму смазать сливочным маслом, разложить тесто, края немного свисают.
  4. Для начинки смешайте тыквенное пюре и финики без косточек с помощью блендера. Добавьте остальные ингредиенты. Выкладываем начинку на тесто, разравниваем. Бока укладываем к центру, я постаралась изобразить косичку. но тесто получается очень нежным 🙂
  5. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут, в зависимости от духовки. В моем случае максимум 30 минут. Теперь даем нашему коржу полностью остыть и только потом нарезаем кусочками.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если у вас в доме нет яиц, масла, муки, молока, это не проблема, особенно если у вас ароматная вкусная тыква, манная крупа и сахар под рукой.Все это я говорю к тому, что сегодня предлагаю приготовить очень вкусный тыквенный пирог без масла, муки и яиц, в который не входят обычные ингредиенты для запекания. Чтобы пирог получился вкусным, нужно правильно выбрать сорт тыквы, чтобы при нарезке сразу появлялся ароматный невероятный аромат, безвкусные сорта тыквы оставьте для других блюд. Этот торт превосходен во всех смыслах, имеет гастрономический вкус и структуру - благодаря пропитке получается влажным.Тыквенный пирог прекрасно подойдет в качестве закуски, также его можно подать гостям к столу. Смотрите также, что еще вы можете сделать.

- лимон - 1 шт.,
- тыква тертая - 300 гр.,
- кефир - 250 мл.,
- сахар в тесте - 100 гр.,
- сахар для сиропа - 200 гр.,
- манная крупа - 270 гр.,
- разрыхлитель - 2 ч. л.,
- вода для сиропа - 120 мл.

Рецепт с фото пошагово:


Кроме отменных вкусовых качеств, есть еще один бонус торта - он готовится моментально, поэтому духовку ставим на разогрев - 180 градусов.Очистите тыкву острым ножом, очистите и удалите волокнистую мякоть, натрите тыкву мелкой стружкой, отмерьте 300 граммов уже натертой тыквы.


Добавьте кефир в тыкву сразу, жирность значения не имеет, в этом варианте кефир 2,5% жирности.


Добавить в массу 100 грамм сахарного песка.


Лимон тщательно вымыть и обсушить, натереть цедру лимона в миске с тыквой и остальными ингредиентами, всыпать разрыхлитель, всыпать порцию манной крупы.Все хорошо перемешать.


Смажьте форму для запекания маслом, выложите тесто в форму для запекания и отправьте в духовку на 40-45 минут.


Когда время запекания подойдет к концу, возьмите кастрюлю, налейте в нее 120 мл воды, всыпьте 200 г сахара и выдавите сок половинки лимона. Варить сироп после закипания 3 минуты.


Снимите горячий пирог с плиты.


Залейте пирог сиропом и оставьте его на один час, дайте ему хорошо впитаться, затем нарежьте на кусочки и подавайте к столу.А на завтрак предлагаю приготовить эти вкусные


Рецепт греческого тыквенного пирога | Все рецепты

Греческий тыквенный пирог

Порций по рецепту: 6
Калорий: 773,1

% дневная стоимость *

белок: 12.8 г 26%

углеводы: 112,4 г 36%

пищевые волокна: 7.4 г 30%

сахара: 45,2 г

толстый: 32.3g 50%

насыщенный жир: 8,3 г 41%

холестерин: 31 мг 10%

витамин а ме: 22141.9IU 443%

эквиваленты ниацина: 7,6 мг 59%

витамин b6: 0.2 мг 11%

Витамин С: 6,6 мг 11%

фолиевая кислота: 105 мкг 26%

кальций: 69 мг 7%

железо: 5 мг 28%

магний: 67.8 мг 24%

калий: 588 мг 17%

натрий: 557.1 мг 22%

тиамин: 0,5 мг 48%

калории из жира: 290.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Mini Pumpkin Pie -

Нет ничего лучше, чем посетить тыквенный участок и пойти домой, чтобы испечь пирог.Наши мини-пироги с тыквенным пирогом позволят вам расслабиться без чувства вины. Эти праздничные угощения приготовлены из тыквенного пюре, фермерского сыра, тыквенных специй и кокосового сахара. Нет нужды резать кусочки, когда ты целиком приготовил себе пирог!

Пищевая ценность тыквы

  • Богат клетчаткой, благодаря которой вы дольше чувствуете сытость! Одна чашка консервированной тыквы содержит семь граммов клетчатки .
  • Низкокалорийный - менее 30 калорий на порцию .
  • Содержит витамин А, который имеет решающее значение для здорового зрения и сильной иммунной системы. Одна чашка сырой тыквы обеспечивает почти вдвое дневную потребность в витамине А.
  • Одна чашка содержит 2,5 мг лютеина и зеаксантина . Было показано, что эти антиоксиданты снижают риск хронических заболеваний глаз.
  • Может защитить диабетиков типа 1, помогая снизить высокий уровень сахара в крови. Недавнее китайское исследование показало, что экстракт азиатской тыквы помогает защитить клетки поджелудочной железы диабетиков 1 типа от дальнейшего повреждения.
  • Хороший источник витамина С для иммунитета .
  • Семена богаты противораковыми антиоксидантами, минералами цинком, магнием, медью и фосфором. Просто промойте их после вырезания, высушите, перемешайте с оливковым маслом и солью и запекайте при температуре 350 ° F в течение 20 минут.

Пробиотики в кефире могут помочь поддерживать здоровье кишечника , где расположены 70-80 процентов клеток, составляющих иммунную систему. Живые и активные пробиотические культуры, содержащиеся в кефире, могут способствовать пищеварению. Мы обсуждали до , как наш мозг и кишечник взаимодействуют друг с другом. Ученые раньше думали, что между мозгом и кишечником существует односторонняя связь, но теперь они понимают, что это двусторонняя связь. По сути, кишечник, состоящий из миллионов нейронов, называемых кишечной нервной системой, также отвечает вашему мозгу.

Тыквенный пирог с кефиром | Fermenters Club

Пробиотический коктейль по классическому рецепту осенне-зимнего десерта: тыквенный пирог с корочкой из крекера и тыквенный крем, приготовленный на кефире.

Подавать с кефирным мороженым или взбитыми сливками с лавандой

Кефирный тыквенный пирог

Время брожения

Общее время

Краст

  • 7 унций. (200 г) крекеры из Грэма
  • 1,25 унции (35 г) сливочного масла травяного откорма
  • ½ унции. (15 г) свежий корень имбиря
  • 1 ст. (10 г) темно-коричневый сахар

Начинка

  • 16 унций.(450 г) тыквенного пюре
  • ½ стакана (115 г) молочного кефира
  • ¾ стакана (120 г) темно-коричневого сахара
  • ½ стакана (115 г) жирных сливок
  • ¼ чайной ложки. (1,25 мл) морской соли
  • ½ чайной ложки. (2,5 мл) свежего мускатного ореха
  • 3 больших куриных яйца (2 целых плюс один желток)
  • [Необязательно] чашки гранатовых зерен (семян)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Масло растопить.
  3. Имбирь натереть на терке. Добавьте в чашу кухонного комбайна.
  4. Добавьте крекеры из муки грубого помола и 1 столовую ложку (10 г) коричневого сахара в миску и несколько раз взбейте, чтобы измельчить.
  5. Сбрызните растопленное масло в кухонный комбайн, продолжая измельчать. Готовая консистенция должна напоминать влажный пушистый песок.
  6. Вылейте смесь крошек в круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Используйте кружку или другой тяжелый инструмент с плоским дном, чтобы вдавить крошку в сковороду, образуя корку вдоль дна и вверх по бокам сковороды.
  7. Выпекайте корочку вслепую 10 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10 минут.
  8. Разогрейте тыквенное пюре на среднем или сильном огне, пока оно не закипит, около 5 минут.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *