Тыквенно-лимонный пирог — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Я люблю в выпечке тыкву запеченную. Она посуше и ароматнее. Однако, по желанию, тыкву можно отварить на пару или припустить очищенную в небольшом количестве воды. Объем продуктов указан на форму диаметром 25 см.

Запеките тыкву, нарезанную крупными кусками вместе с кожурой. Остудите.

В блендере пробейте до крошки в пульсовом режиме просеянную с разрыхлителем муку, сахар, соль, свеженатертую лимонную цедру и сливочное масло, нарезанное кусочками.

Добавьте яйцо и ложку ледяной воды. Взбивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в шар.

Распределите тесто ровным слоем в разъемной форме, приподнимая бортики. Поставьте в морозилку минут на 15.

Пробейте мякоть печеной тыквы до однородности. Отмеряйте 400 грамм пюре.

Добавьте в тыквенное пюре сахар, сметану, манную крупу и яйца. Натрите цедру двух лимонов и отправьте в пюре. Также добавьте нарезанные лимоны (мякоть), предварительно удалив косточки и кожуру, особенно, если она толстая.

Выньте форму из морозилки и вылейте на основу начинку. Она не должна быть выше бортиков. Излишки, если они будут, можно вылить в фигурные формочки и запечь в духовке или микроволновке, а затем использовать для украшения пирога.

Выпекайте пирог при температуре 160 градусов на нижнем нагреве до схватывания краев и начинки. Затем увеличьте температуру до 180 градусов и пеките, пока серединка пирога не станет упругой.

Готовый пирог оставьте в форме до остывания, затем аккуратно выложите на решетку и полностью остудите. Украсьте пирог по вкусу.

Подавайте охлажденным!

Нежный тыквенно-лимонный пирог с черносливом – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

В миску просеять муку с пудрой, добавить нарезанное кубиками масло.

Растереть все пальцами в мелкие крошки, ввести яйцо и собрать массу в шар, слегка вымешивая ее до однородности.

Обернуть шар пленкой и на 20 минут убрать в холодильник.

Готовим начинку.

Яйца, корицу Haas ,ванилин Haas, сахар, крахмал, лимонный сок, цедру лимона и перемешать.

Добавить молоко и еще раз перемешать.

Тыкву очистить, нарезать кусочками и запечь в духовке до мягкости.

После пробить тыкву блендером.

Добавить в нее молочно-яичную массу.

Еще раз все пробить блендером до однородной массы.

Чернослив немного размочить в воде.

После мелко нарезать.

Тесто вынуть из холодильника и раскатать его в тонкий пласт на доске, припыленной мукой.

В дно и бока формы аккуратно вдавить тесто, накрыть тесто пергаментом, сверху насыпать сухие бобы и убрать форму в холодильник на 20 минут.

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать корж 15 минут, затем снять бумагу и бобы и выпекать его еще 15 минут.

Вынуть из духовки основу для пирога, выложить туда чернослив.

Залить жидкой начинкой.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

Вынуть и подождать пока пирог остынет.

Когда пирог остынет, начинка немного отойдёт от теста, и на поверхности могут появиться трещинки — для тыквенных пирогов это обычное явление.

Так даже красивее!

Всем приятного чаепития!!!

Дополнительная информация

Яркий тыквенно-лимонный пирог с черносливом

 – обязательное блюдо на нашем столе во время осени – такой нежный, ароматный и самое главное витаминный!!! Поэтому я рекомендую приготовить и Вам! А моя семья просто обожает этот чудесный пирог! Сочетание лимона и тыквы. чернослива — просто великолепное!

Все мы знаем,  что тыква такой продукт, который очень часто просто некуда деть – потому некое разнообразие отлично подойдет к вашему столу!

Даже если вы не очень-то жалуете тыкву – рекомендую попробовать, тыква на вкус в этом пироге весьма специфична. В общем, смело на кухню, готовить новое блюдо

Тыквенный лимонный пирог рецепт — BookCooks.ru

Пирог с тыквой и лимоном – это вкусный десерт с приятным ароматом, в котором трудно распознать спелый желтый овощ. Такое свойство блюда порадует тех, кто не любит питательный вкус тыквы. Десерт выпекают с румяной корочкой и нежной массой внутри, он получается невероятного оттенка.

О блюде

Тыквенный пирог с цедрой выпекают в любое время года, ведь тыква сохраняет полезные свойства на протяжении 12 месяцев. Это ценное качество для приготовления вкусных блюд. Ее сочетают с множеством ингредиентов, готовят как сытные блюда, так и диетические. В первом варианте к осеннему овощу добавляют пшеничную муку, сливочное масло или сливки, во втором муку заменяют овсяными хлопьями, манной крупой и не используют кисломолочные продукты.

Приготовление пирога по классической рецептуре понравится всей семье, это отличное дополнение к ароматному чаю или кофейным напиткам. Лимонная цедра придает необычный аромат пирогу, что завораживает и вызывает еще больше аппетита. Нелегко сдержаться от второго кусочка.

Советы приготовления

Пирог с лимонно-тыквенной начинкой готовят простым способом с минимум продуктов. Главное условие – это спелость оранжевого овоща и безупречность цедры цитруса, что дарует десерту нежный вкус. Опытные кулинары утверждают, что успех выпечки зависит от правильных пропорций – все компоненты должны хорошо сочетаться и быть нужной текстуры – это позволит вымесить требуемую консистенцию.

Например, сливочное масло придаст воздушности тыквенно-лимонному пирогу, яйца свяжут компоненты в единую смесь, мука сбалансирует сочность. Любители сухофруктов добавляют их в тесто, что делает блюдо еще вкуснее и полезнее. Если в предпочтении свежие яблоки, то это одно из лучших сочетаний с тыквой,

Ингредиенты

• сахар 150 г
• мука 1 ст.
• сливочное масло 100 г
• тыква, натертая 300 г
• яйца 3 шт
• сода 1 ч.л.
• лимон 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреваем духовку до 170 градусов. Натираем на мелкой терке лимон, чтобы получить цедру. Из целого лимона выжимаем сок. Натираем тыкву, и отжимаем ее от сока.Сахар перетираем со сливочным маслом. Добавляем яйца, перемешиваем.Добавляем тыкву, муку, цедру лимона, лимонный сок и гашеную лимонным соком соду.Все смешиваем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь.

Пирог выпекаем 30-35 минут при 170 градусах.

Этот вариант пирога невероятно ароматный, с приятной кислинкой лимона!

Ингредиенты для «Тыквенно-лимонный пирог»:

Основа

Начинка

• Пюре овощное (тыквенное) — 500 г
• Лимон — 1 шт
• Сахар (коричневый, Демерарра от Мистраль) — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Смесь специй (корица, кардамон, мускатный орех) — 1 ч. л.
• Сметана (жирная, не менее 25 %) — 200 г
• Крупа манная — 2 ст. л.

Рецепт «Тыквенно-лимонный пирог»:

Масло с мукой порубите ножом в крошку

Добавьте сахар, яйцо, лимонную цедру и соль

Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут

Затем достаньте, разомните и сформируйте руками основу с бортиками. В таком виде уберите форму с тестом в холодильник на 1-2 часа

Диаметр формы 28 см.

Тыкву очистите, нарежьте кубиками и потушите под крышкой около 30 минут. Полностью остудите и отмерьте 500 грамм.

Добавьте к тушёной тыкве произвольно нарезанный лимон (косточки удалите) и превратите всё вместе в пюре.

Кстати, такую тушёную тыкву можно замораживать и потом использовать в кашу, в пирог и в суп-пюре

Добавьте к тыкве коричневый сахар Демерарра ТМ «Мистраль»

Добавьте сюда же яйца, специи, сахар, сметану, манную крупу

Все хорошо перемешайте венчиком

Достаньте из холодильника форму с тестом, вылейте сюда начинку.

Поместите в нагретую до 150-160 градусов духовку. Выпекайте около 1 часа. Проверяйте готовность пальцем, надавливая на центр начинки. Она должна стать плотной. После чего включите духовку на 180-200 градусов и допеките до золотистого цвета

Если сразу включить большой огонь, начинка может не пропечься

Полностью остудите пирог. Подавайте со сметаной, заварным кремом, карамельным соусом или просто так.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пирог с печенью, картофелем и сыром

Капустный пирог с сыром

Пирог «Новогоднее настроение»

Пирог с баклажанами, курицей и помидорами

Творожный тарт с абрикосово-апельсиновым желе

Вишнёвый тарт с кремом из пломбира

Аджарские хачапури

Простой пирог с черносливом

Киш с крапивой и луком

Фотографии «Тыквенно-лимонный пирог» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

1 ноября 2018 года Юлетта1977 #

2 ноября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

18 августа 2018 года shkolnikR #

23 августа 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

23 августа 2018 года shkolnikR #

23 марта 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

23 декабря 2017 года Ирина Епенкова #

2 декабря 2017 года Вика-camomile #

2 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

28 ноября 2017 года каратистка #

29 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года Риммуля1 #

8 ноября 2017 года Alefniunia #

9 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

9 ноября 2017 года Alefniunia #

8 ноября 2017 года Alefniunia #

8 ноября 2017 года S-Tanysha #

8 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года Fox FireFox #

5 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года Рафаэлла-2015 #

5 ноября 2017 года Fox FireFox #

6 ноября 2017 года Рафаэлла-2015 #

3 ноября 2017 года inna_2107 #

3 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

2 ноября 2017 года veronika1910 #

2 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

2 ноября 2017 года Fragiledmful #

2 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

лимон вместе с кожурой. Мой блендер справился.

Насчет сливок не уверена, я так не делала. За результат не ручаюсь

2 ноября 2017 года Fragiledmful #

1 ноября 2017 года Ирушенька #

2 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года alphaelena #

2 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года Риммуля1 #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года Wera13 #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года мисс #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года Aigul4ik #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Тыквенный кекс с лимоном — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приготовление. Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В большой миске соединяем муку, разрыхлитель теста, пищевую соду и соль. Просеиваем сухие ингредиенты через сито.
Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты венчиком и откладываем в сторону.
В другой посуде соединяем сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар.
Взбиваем масло с сахаром до получения кремообразной массы, около 2-3 минут.
Не прекращая взбивания, добавляем по одному все яйца.
Хорошо взбиваем после каждого добавления.
К масляной смеси добавляем густое тыквенное пюре.
(Подробный рецепт пюре из тыквы можно найти в моём блоге.)
Также добавляем сок и цедру лимона.
Взбиваем миксером до однородного состояния.
В тыквенно-масляную смесь вливаем кефир комнатной температуры и на низкой скорости миксера взбиваем до однородности.
Частями добавляем подготовленные сухие ингредиенты и взбиваем миксером до однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться довольно густым.
Форму для кекса (диаметром 25 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тыквенное тесто в форму и равномерно распределяем.
При желании посыпаем очищенными тыквенными семечками.
Выпекаем тыквенный кекс в духовке, разогретой до 180°С, около 60-65 минут. Когда зубочистка, вставленная в центр кекса, выйдет сухой, кекс готов.
(Если в процессе выпечки тыквенный кекс сильно румянится, накройте верх формы фольгой и выпекайте до готовности.)
После выпечки даём тыквенному кексу остыть в течение 20 минут.
Затем переворачиваем кекс на решётку и снимаем форму.
Оставляем кекс в таком виде при комнатной температуре до полного остывания.
Перед подачей на стол посыпаем остывший тыквенный кекс сахарной пудрой.
Кекс получается нежным, влажным и очень вкусным! Идеально подходит для завтрака или десерта! Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=ZeYKkUFLcBM
Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

Пирог с тыквой и лимоном: простой рецепт

Пирог с тыквой и лимоном – это вкусный десерт с приятным ароматом, в котором трудно распознать спелый желтый овощ. Такое свойство блюда порадует тех, кто не любит питательный вкус тыквы. Десерт выпекают с румяной корочкой и нежной массой внутри, он получается невероятного оттенка.

О блюде

Тыквенный пирог с цедрой выпекают в любое время года, ведь тыква сохраняет полезные свойства на протяжении 12 месяцев. Это ценное качество для приготовления вкусных блюд. Ее сочетают с множеством ингредиентов, готовят как сытные блюда, так и диетические. В первом варианте к осеннему овощу добавляют пшеничную муку, сливочное масло или сливки, во втором муку заменяют овсяными хлопьями, манной крупой и не используют кисломолочные продукты.

Приготовление пирога по классической рецептуре понравится всей семье, это отличное дополнение к ароматному чаю или кофейным напиткам. Лимонная цедра придает необычный аромат пирогу, что завораживает и вызывает еще больше аппетита. Нелегко сдержаться от второго кусочка.

Советы приготовления

Пирог с лимонно-тыквенной начинкой готовят простым способом с минимум продуктов. Главное условие – это спелость оранжевого овоща и безупречность цедры цитруса, что дарует десерту нежный вкус. Опытные кулинары утверждают, что успех выпечки зависит от правильных пропорций – все компоненты должны хорошо сочетаться и быть нужной текстуры – это позволит вымесить требуемую консистенцию.

Например, сливочное масло придаст воздушности тыквенно-лимонному пирогу, яйца свяжут компоненты в единую смесь, мука сбалансирует сочность. Любители сухофруктов добавляют их в тесто, что делает блюдо еще вкуснее и полезнее. Если в предпочтении свежие яблоки, то это одно из лучших сочетаний с тыквой,

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

• масло сливочное100 гр
• сахарный песок150 гр
• яйцо куриное3 шт
• лимон1 шт
• мука160 гр
• сода пищевая1 ч. л.
• тыква300 гр

Калории: 284 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 41 г

• По рецепту тыквенный пирог с лимоном готовят из цедры, в ней больше всего ощущаются цитрусовые нотки. При помощи терки с мелкими отверстиями ее натирают на мелкую крошку.

• В миску высыпают порцию сахара, нарезают кусочки сливочного масла, растирают 2 компонента до единой консистенции.

• В состав вбивают яйца, хорошо перемешивают венчиком. Высыпают лимонную цедру. Перемешивают.

• Тыкву очищают от кожицы. Разрезают пополам, затем на бруски, натирают на терке. Из нее выжимают сок, перекладывают в миску с составом. Далее высыпают муку.

• Из мякоти лимона выжимают сок, чтобы в нем погасить соду. Пенный состав выливают в общую массу.

• Ароматную заготовку перемешивают быстрыми движениями, превращая в густую массу.

• Форму для выпекания смазывают сливочным маслом.

• Далее тыквенно-лимонную массу выливают в форму. Перемещают в духовку, нагретую до 170 градусов. Выпекают 30-35 минут.

• Во время выпекания тесто проверяют на готовность шпажками или зубочистками. Когда пирог будет готов, его вынимают, посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

---

Пирог с тыквой и лимоном получается очень вкусным, сытным, с нежным ароматом. Готовят его не только для всей семьи, но и для друзей или торжества. Овощной десерт украшают сахарной пудрой, ягодами, дольками апельсина или киви.

Тыквенный пирог рецепт с фото

Тыквенный пирог рецепт с фото

Ингредиенты:

1. тыква – 300 гр (натертой)
2. масло сливочное – 100 гр
3. сахар – 150 гр
4. яйца – 3 шт
5. лимон – 1 шт
6. мука – 1 стакан
7. сода – 1 чайная ложка

При всей нелюбви моей к тыкве (я просто не могу никак оценить вкус этого удивительного плода) , тыквенный пирог – это нечто. Его нельзя сравнить ни с какими другими пирогами. Это шедевр запаха и цвета. Хотя любители тыквы говорят тоже: тыквенная каша – это что-то….

ВНИМАНИЕ!!! Посмотрите комментарии к рецепту. Для некоторых этот рецепт тыквенного пирога оказался очень жирным. Он действительно – явно не сухой. И это не ошибка в ингредиентах – а такой рецепт. Если вы любите пышные и СУХИЕ бисквиты, то – этот рецепт не совсем подойдет или возьмите уменьшенную дозу сливочного масла – 50-75 грамм.

1-е – натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву. Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.

Тыкву нужно отжать, чтобы ушел лишний сок. Особенно это касается осенней очень сочной тыквы.

трем тыкву

Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру.

С «оголенного» лимона выдавливаем сок. Нам надо 50 грамм.

выдавливаем лимонный сок и трем цедру

Сливочное масло перетираем с сахаром.

сливочное масло перетираем с сахаром

Добавляем яйца и еще раз мешаем.

добавляем яйца и еще раз мешаем

Теперь лимонную цедру вмешиваем в тесто для тыквенного пирога.

добавляем лимонную цедру

И в заключении замешиваем в тесто для тыквенного пирога натертую тыкву и муку.

Гасим соду лимонным соком. Можно также воспользоваться продающимися разрыхлителями. Но я в этом вопросе консерватор, так как количество «Е» в этих разрыхлителях – существенное. А можно сделать разрыхлитель самостоятельно.

смешиваем с тыквой

Форму для выпекания пирога предварительно смазываем чуть-чуть маслом (символически).

Выкладываем тесто для пирога тыквенного в форму  и в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

выпекаем минут 30-40

Ждем когда тыквенный пирог испечется и подрумянится.

Какой аромат стоит когда вы его печете – АХ! Где-то читала, что особо падки на запах тыквенного пирога мужчины. Почему? Загадка. Но вы  можете проэкспериментировать и приготовить еще и штрудель с тыквой.

готовый тыквенный пирог

Разрезаем наш изумительно вкусный тыквенный пирог на кусочки и угощаем своих и чужих, ближних и дальних и радуемся рецепту от сайта «Вкуснее дома».

тыквенный пирог простой рецепт

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Тыквенный пирог с лимоном ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Предлагаем вам очень интересный рецепт тыквенного пирога с лимоном. Преимущество данного пирога заключается в том, что его очень легко готовить. Пирог имеет очень насыщенный оранжевый цвет. Но это не единственные преимущества нашего тыквенного пирога. Ведь, пирог еще и очень полезный, так как тыква входящая в его состав обладает некоторыми целебными свойствами. Например, она отлично подойдет для людей, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тыква еще очень хорошо очищает почки, а также предотвращает закупоривание сосудов холестериновыми бляшками. Как видите, рецепт тыквенного пирога с лимоном является просто незаменимым в вашем арсенале рецептов.

1. 1. Тыква — 300 г.
2. 2. Сливочное масло — 75 г.
3. 3. Сахар — 150 г.
4. 4. Яйца — 3 шт.
5. 5. Лимон — 1 шт.
6. 6. Мука — 1,5 ст.
7. 7. Сода — 1,5 ч. л.

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Киев Левобережная
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• METRO Николаев
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• METRO Киев Окружная 1В
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18
• METRO Киев Григоренко 43

Тыквенно-лимонный кремовый пирог — My Great Recipes Collection

5 октября 2018 г. by mgrc Оставить комментарий

Добавьте слой подслащенной и лимонной сметаны к классическому тыквенному пирогу и посыпьте сверху орехами пекан, и у вас будет впечатляющий десерт. Свежий лимонный аромат прекрасно контрастирует со сладкой и пряной тыквой.

Вы можете украсить выпечку или замороженный пирог, посыпав его смесью сметаны и выпекая, как указано.

Пирог с лимоном и тыквой

Состав

Для 1 9-дюймового пирога

• 2 яйца слегка побитый
• 1 Банка на 16 унций тыква
• 2/3 чашка сахар
• 1 чайная ложка корица
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка имбирь
• 1 1/3 чашка половина на половину
• 1 9 дюймов ракушка

Слой сметаны

• 1 чашка сметана
• 2 столовые ложки коричневый сахар
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 1 тертая цедра 1 лимона
• 1/4 чашка орехи пекан нарезанный

Инструкции

1. Смешайте вместе первые семь ингредиентов.

2. Вылить в оболочку для пирога. Выпекайте при температуре 425 ° C в течение 15 минут.

3. Уменьшите огонь до 350. Продолжайте выпекать примерно 45 минут или пока вставленный нож не выйдет чистым.

5. Смешайте сметану, коричневый сахар, лимонный сок и цедру лимона.

6. Равномерно распределить по пирогу.Выпекайте еще 10 минут.

7. Посыпать сверху измельченными орехами пекан. Подавать горячим или холодным.

Связанные

В рубрике: Десерт, Мои замечательные рецепты, Рецепты с тегами: Осень, Осень, Лимон, MyGreatRecipes1981, Пирог, Тыква

Предыдущее сообщение: «PopsiclesNext Post: Палец с фруктами»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Цитрусовый тыквенный пирог с кремом Grand Marnier Рецепт

Delicious! На самом деле я использовала цедру лимона и апельсина. Хорошая замена традиционному тыквенному пирогу. Просто намек на цитрусовые. В следующий раз я бы даже добавил еще немного Grand Marnier. 😉

Тыквенный пирог действительно отличный рецепт Я с нетерпением жду выходных, чтобы его приготовить,

Изюминка вывела пирог на новый уровень — был выдающимся, но тонким и не подавляющий.Я добавил специй чуточку, а имбирь еще больше сделаю 1.5 чайные ложки в следующий раз — на вкус было здорово с цитрусовыми. Я заменил крем на половина на половину. Используется только 1 чашка на другие отзывы.

• Anonymous

• St. Louis, MO

• 29.11.2011

Цитрусовые ноты сделали этот тыквенный пирог не совсем освежающим, но более легким и вкусным. Популярность среди всех моих гостей, не любящих пироги.

• krcullen

• cincinnati

• 25.11.2011

Действительно хорошо.Я бы посоветовал использовать больше цедры лимона и апельсина. Я использовал по 2 чайные ложки каждого, плюс немного нарезанной кубиками цедры, чайную ложку лимонного сока и чайную ложку OJ, но он все равно был недостаточно крепким.

• мешков 2007

• Мариетта, Джорджия

• 6.11.2010

«Идеальный тыквенный пирог» по какой-то причине не содержал встроенной ссылки. Итак, вот оно: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Perfect-Pumpkin-Pie-236476

• Анонимный

• Мариетта, Джорджия

• 03.11.2010

потрясающе — я не фанат тыквенных пирогов, но это потрясающе.всем это понравилось. не уверен, что снова буду использовать корочку из сливочного масла, она действительно сжалась в тарелку для пирога. не пропускайте засахаренную кожуру, она действительно делает пирог.

По вкусу тыквенный пирог напоминает детское питание, поэтому я был очень рад найти этот рецепт. Это не разочаровало — изюминка и посыпка Grand Marnier были очень тонкими, но не слишком утонченными и действительно оживили это блюдо. Всем это понравилось.

• Anonymous

• darien, ct

• 27.11.2009

Тыквенный пирог всегда напоминает детское питание, поэтому добавление цедры и грандиозного топпинга действительно улучшает это блюдо, не подавляя его.Я волновался, что изюминка может быть слишком тонкой, чтобы ее можно было заметить, но она была идеальной.

• Аноним

• darien, ct

• 27.11.2009

Есть несколько способов улучшить тыквенный пирог, и это очень хороший вариант. Я следовал инструкциям для всего, кроме специй, потому что у меня не было гвоздики, поэтому я добавил кардамон (который так хорошо пахнет), и это было прекрасно. Тебе стоит побеспокоиться о Гранд Марнье, это хорошо.

• Treeshar

• California

• 26.11.2009

К предыдущей рецензент: Идеальный тыквенный пирог это еще один рецепт на эпический. Есть обычно гиперссылка внутри рецепта это используется в но похоже они оставил это. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Perfect-Pumpkin-Pie-236476

что такое Идеальный тыквенный пирог? Это готовая начинка? Я никогда не слышал об этом.Этот рецепт выглядит неплохо, но я не могу понять.

Люди серьезные? Это вообще не рецепт пирога … О чем все говорят?

Я первый сделал это последний год на День Благодарения и я делаю это снова этот год. Большой крем Marnier делает это очень элегантно.

• rsgregorio

• New York, NY

• 21.11.2007

Я сделал это в прошлом году на День Благодарения и это было САМОЕ ЛУЧШЕЕ тыквенный пирог у меня есть когда-либо пробовал !!! Руки Вниз! Не пробовал кремовый цвет.

• Аноним

• Columbia SC

• 15.11.2007

Тыквенный пирог с лимонным кремом — Lemons For Life

Пирог с лимоном и тыквой

Сливочный тыквенный пирог и пикантный лимон так хорошо сочетаются друг с другом и воссоздают классический праздничный фаворит. Рецепт предусматривает приготовление тыквенного пюре, и, хотя мы включили в него инструкции по изготовлению, вы можете легко купить его в банке, если у вас нет времени. Пирог ароматный и хорошо сочетается с чашкой кофе или чая.

Ингредиенты

Тыквенное пюре:

• 1 маленькая тыква для запекания
• 1/4 чайной ложки соли

Пирог:

• 2 стакана тыквенного пюре
• 2 больших яйца плюс желток третьего яйца
• 1/2 темно-коричневый сахар
• 1/3 стакана белого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1 / 8 чайных ложек молотого кардамона
• 1 лимонная цедра и сок
• 9-дюймовая корочка для пирога, невыпеченная

Слой лимонного крема

• 1 стакан сметаны
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/4 стакана нарезанных грецких орехов

Инструкции

Тыквенное пюре:

• Разрежьте тыкву на два-четыре больших куска.Обычно вам придется отрезать кусок, а затем разобрать его, потому что стебель слишком жесткий, чтобы его можно было разрезать.

• Вычерпайте семена. Посыпьте куски солью и запекайте в духовке (срезанной стороной вниз) при температуре 400 F примерно 45 минут. Мякоть должна легко отделяться от кожицы.

• Дайте ему остыть, а затем переложите мясо в кухонный комбайн.

• Любые остатки можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Пирог:

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Взбейте яйца и яичный желток в большой миске.

• Добавьте сахар, соль, специи и 1/2 чайной ложки цедры лимона.

• Вмешайте тыквенное пюре в смесь и переверните, чтобы хорошо перемешать.

• Добавьте жирные сливки, взбивая, до полного перемешивания.

• Вылейте начинку в оболочку для пирога. Добавьте по краям тент из фольги и запекайте 15 минут.

• Уменьшите температуру духовки до 350 ° F и продолжайте выпекать еще 35–45 минут, снимая фольгу на последние 20 минут или около того.Пирог готов, когда чистый кончик ножа, вставленный в центр, выходит чистым.

• Охладите на решетке не менее 1 часа.

Лимонный крем:

• Смешайте сметану с лимонным соком, оставшейся цедрой лимона и коричневым сахаром до однородного состояния.

• Равномерно выложите ложкой поверх приготовленного пирога.

• Посыпьте грецкими орехами в качестве завершающего штриха.

Рецепт кленово-тыквенного пирога с лимоном и имбирем

Кленовый твист на классическом тыквенном пироге

Этот тыквенный пирог сочетает в себе сливочную тыквенную начинку с яркостью свежего имбиря и цедры лимона и полным ароматом кленового сиропа .Более легкий сорт кленового сиропа будет более тонким. Мне нравятся более темные крепкие сиропы, но выбор за вами ( читайте о сортах кленового сиропа ). Вырезанные листья необязательны. См. Советы ниже.

Кленовый тыквенный пирог с лимоном и имбирем

Автор: Деде Уилсон

На 8 порций

• 1 банка 15 унций тыквенного пюре
• ½ стакана плотно упакованного сиропа светло-коричневого сахара 40
904
• 3 больших яйца, при комнатной температуре
• 1 стакана жирных сливок при комнатной температуре
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки мелко натертого свежего имбиря
• ¼ чайной ложки соли

1. Для начинки : Установите решетку в центре духовки.Разогрейте духовку до 350 ° F. Обрызгайте 9-дюймовую тарелку для пирога с глубокой посудой.
2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до 12-дюймовой круглой формы. Переложите в форму для пирога. Загнуть край под, декоративно опрессовать. Поместите в холодильник, пока готовите начинку.
3. Взбейте тыкву, коричневый сахар и кленовый сироп в средней миске, чтобы перемешать. По одному взбивайте яйца, пока они хорошо не перемешаются. Взбейте сливки, цедру лимона, корицу, имбирь и соль.
4. Вылить начинку в корку и выпекать, пока она не застынет, около 60 минут.Края будут более твердыми, а центр может иметь небольшой изгиб. Ничего страшного, после охлаждения он затвердеет. Перед подачей на стол полностью охладите пирог на решетке. Можно сделать на 1 день вперед; хранить при комнатной температуре, слегка накрыв фольгой.

3.2.2807

Советы Bakepedia

• Прочтите этикетки и убедитесь, что покупаете 100% чистую тыкву, а не начинку для тыквенного пирога, которая содержит сахар и специи.

• Обратите внимание, что для этого рецепта вам понадобится тарелка для глубокого блюда .Слишком много начинки, чтобы поместиться в стандартную 9-дюймовую пластину из пирекса. Если у вас получится слишком много начинки, просто наполните пирог как можно большим количеством, а затем запекайте лишнюю начинку в формочки на водяной бане, например, заварной крем из тыквы.

• Любые лишние кусочки теста можно нарезать декоративными формами, например листиками, и выпечь на отдельном противне. Выпекайте до светло-золотистого цвета (небольшие кусочки проверяйте примерно через 10 минут). Вы можете видеть, как я подпер некоторые листья смятой алюминиевой фольгой, чтобы создать трехмерный эффект.Формы можно выложить на остывший пирог прямо перед подачей на стол. Я использовала формочки для печенья, а также скрученные вручную «веточки» и «ягоды».

Изображение вверху: Питер Мука

Лучший рецепт тыквенного пирога — Любовь и лимоны

Гладкая, приправленная пряностями тыквенная начинка и сладкая ореховая корочка с орехами пекан делают этот рецепт тыквенного пирога лучшим — два ломтика для меня, пожалуйста!

Когда я рос, моей любимой частью Дня благодарения был тыквенный пирог. Весь год я с нетерпением ждала этой сливочной, коричной и заварной начинки.Мне так понравилась начинка для тыквенного пирога, что я вычерпывала ее прямо из корочки пирога, оставляя на тарелке пирожное в форме треугольника. Затем я передавал его своему отцу (который съел все, что осталось от моей сестры и меня) и просил еще кусок.

Став взрослым, я часто выбираю яблочные чипсы, потому что не думаю, что Джек съест все мои пустые корочки (ладно, на самом деле, он мог бы), но в любом случае это больше не проблема! Сегодня я здесь, чтобы рассказать вам о ЛУЧШЕМ рецепте тыквенного пирога, в котором вместо традиционной корочки используется восхитительная корочка из коричневого сахара и орехов пекан.Поджаренный, ореховый и хрустящий, эта корочка идеально контрастирует со сливочной начинкой… и, конечно же, ароматы специй для тыквенного пирога и орехов пекан неразрывно связаны. Это совершенство тыквенного пирога, и вам не захочется оставить после себя крошку!

Рецепт взят из великолепной новой книги Джиллиан Харрис и Тори Вессзер «Fraiche Food, Full Hearts», которая вышла в идеальное время. Он не только наполнен восхитительными рецептами (в основном на растительной основе), но и организован вокруг торжеств.Прямо сейчас я смотрю на их вегетарианское меню на День Благодарения, в котором в качестве основного блюда используется рецепт грибов Веллингтона, и на их рождественское меню, в которое входят пюре из цветной капусты с картофелем и чесноком, пудинг с липким яблочным фиником и ирисками и веганский яичный моголь. Рецепты Тори имеют здоровый оттенок (она дипломированный диетолог), а еще у нее есть красивый блог Fraiche Nutrition, который я рекомендую вам проверить!

А теперь приготовим пирог!

Лучший рецепт тыквенного пирога Ингредиенты

Вот что вам нужно для приготовления этого домашнего рецепта тыквенного пирога:

• Тыквенное пюре — используйте консервы или сделайте свое собственное.
• Крем из кешью — Этот домашний крем заменяет сгущенное молоко и делает начинку тыквенного пирога удивительно насыщенной.
• Яйца — Придают начинке насыщенность и структуру.
• Специи — Корица, мускатный орех, имбирь, душистый перец и гвоздика вместе создают удивительную приправу для домашнего тыквенного пирога по этому рецепту. Они придают начинке теплый, полный и хорошо сбалансированный вкус.
• Коричневый сахар — Я больше никогда не буду делать тыквенный пирог с сахарным песком! Коричневый сахар придает более глубокую карамелизованную сладость как корочке, так и начинке.
• Пеканы — Поджаренные орехи пекан + тыква — брак, заключенный на небесах. Эта корочка для пирога без глютена настолько восхитительна, что вы вообще не пропустите традиционную оболочку для пирога.
• Овсяная мука — Вы можете использовать купленную в магазине овсяную муку или приготовить ее самостоятельно, смешав цельные овсяные хлопья в кухонном комбайне до образования мелкого порошка.
• Сливочное масло или веганское масло — действует как связующее для ореховой корочки. Используйте то, что у вас есть под рукой!

Как приготовить тыквенный пирог

Готовы к выпечке? Вот что вам нужно сделать:

Сначала приготовьте корочку. В кухонном комбайне измельчите ингредиенты для корки до тех пор, пока они не станут мелко измельченными и не слипнутся, если их зажать между пальцами. Перелейте смесь в 10-дюймовую форму для пирога и равномерно и плотно прижмите ее ко дну и бокам, чтобы образовалась корочка.

Затем запекайте корочку в духовке с температурой 350 градусов в течение 12 минут, пока она не станет слегка поджаренной, но не коричневой. Корочка может немного вздуться во время запекания, но не волнуйтесь! Здесь не нужны утяжелители для пирогов — они сдуваются по мере охлаждения.

Пока корочка остынет, взбейте начинку. Смешайте тыквенное пюре, специи, сливки из кешью, коричневый сахар и яйца в большой миске и взбейте до однородной массы.

Тогда собери и испеки пирог! Вылейте начинку в корочку и выпекайте, пока центр не застынет, 30–40 минут. Дайте ему полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками. Я рекомендую подавать его со взбитыми сливками или кокосовыми сливками. Я также люблю посыпать свой жареный орех пекан для хрустящей корочки.🙂

Наслаждайтесь!

Советы по рецепту тыквенного пирога

• Дайте корочке остыть перед добавлением начинки. После того, как корочка выпечется, дайте ей немного остыть, прежде чем заливать начинку. Необязательно, чтобы начинка остыла полностью, но из-за очень горячей корочки начинка начнет готовиться еще до того, как она отправится в духовку. Если дать корке остыть, пирог испечется равномерно.
• Используйте стакан, чтобы сделать корочку ровной. Чтобы корка была ровной по толщине, Джиллиан и Тори рекомендуют разгладить ее плоским дном стакана.Если смесь корки прилипает к вашему стакану, накройте его листом пергаментной бумаги.
• Вперед! Как и все лучшие рецепты на День Благодарения, этот тыквенный пирог можно приготовить заранее. Просто составьте рецепт от начала до конца, дайте пирогу остыть и храните его в холодильнике под крышкой до 3 дней. Я сделал двойной рецепт, когда мы сделали эти фотографии, и я могу засвидетельствовать, что он по-прежнему имеет прекрасный вкус во 2 и 3 дни (и даже в дни 4 и 5).

Без сомнения, я приготовлю этот рецепт тыквенного пирога для семейного ужина в День Благодарения, и я надеюсь, что вы тоже! Если вы хотите больше идей для приготовления красивой праздничной трапезы, вдохновленной растениями, я настоятельно рекомендую вам попробовать Fraiche Food, Full Hearts!

Еще больше любимых рецептов на День Благодарения

Если вы ищете другие идеи для праздника Благодарения, попробуйте любой из этих любимых рецептов:

Лучший тыквенный пирог

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

На 8 порций

ЛУЧШИЙ рецепт тыквенного пирога! Вам понравится гладкая, пряная начинка внутри домашней корочки из орехов пекан.От Fraiche Food, Full Hearts. Печатается с разрешения.

Крем из кешью (дополнительно, вы будете использовать 1 1/2 стакана ниже)

• 1 1/2 стакана сырых кешью, замоченных на 4 часа или на ночь *
• 1 1/2 стакана воды

Пекановая корка

• 1 стакан половинок пекана, поджаренных
• 1 стакан овсяной муки
• 1/4 стакана фасованного коричневого сахара
• 1/3 стакана растопленного сливочного или веганского масла
• 1/2 чайной ложки корицы
• щепотка морской соли

Начинка

• 1 1/2 стакана консервированного тыквенного пюре
• 1 1/2 стакана сливок из кешью, рецепт выше
• 2 хорошо взбитых яйца
• 1/2 стакана фасованного коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки морской соли

• Приготовьте крем из кешью.Слейте воду и промойте замоченные кешью. В высокоскоростном блендере смешайте осушенные орехи кешью и воду на высокой скорости до получения однородной массы в течение 2–3 минут. Отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Сделайте корочку. В кухонном комбайне смешайте орехи пекан, овсяную муку, коричневый сахар, топленое масло, корицу и соль. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет мелко измельченной и хорошо склеится при нажатии между пальцами.

• Перелейте смесь орехов пекан в 10-дюймовую форму для пирога и, используя плоское дно стакана, равномерно и плотно прижмите ее ко дну и вверх по бокам, чтобы образовалась корочка.

• Выпекать 12 минут или до тех пор, пока корочка не станет слегка поджаренной, но не коричневой. Отложите в сторону.

• Оформить подшивку. В большой миске смешайте тыквенное пюре, крем из кешью, яйца, коричневый сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, душистый перец и соль. Взбейте до однородной массы.

• Вылейте начинку в корку и выпекайте до тех пор, пока не станет середина пирога (нож для масла должен выйти чистым), 30–40 минут. Переложите в стойку и дайте полностью остыть.Хранить под крышкой в ​​холодильнике до 3 дней.

* Вы можете пропустить замачивание орехов кешью, если используете блендер Vitamix.

Рецепт пирога с тыквенным безе | Кулинария Лейте

Тыквенный пирог безе. В конце концов, кусок тыквенного пирога можно считать потрясающе изысканным, а также полноценным сам по себе — ни капли взбитых сливок не требуется.

По мотивам книги Мишель Стюарт | Идеальные пироги и многое другое | Баллантайн, 2013

Этот тыквенный пирог с безе сочетает в себе традиционную начинку из тыквенного пирога с воздушной начинкой из безе.Тыква и безе. Так счастливы вместе. И намного изысканнее, чем ложка искусственных взбитых сливок из ванны. [Примечание редактора: вы действительно можете приготовить этот тыквенный пирог без безе и при этом насладиться великолепным тыквенным пирогом. Но давай. Сделайте безе.] –Рене Шеттлер

КАК СДЕЛАТЬ ЖЕСТКОЕ МЕРИНГ?

Безе, сочетание пенистых яичных белков и сахара, составляет эффектную вершину этого тыквенного пирога. Если вы не привыкли делать безе, вы можете не попробовать.Но не бойтесь — это не так уж сложно.

Чтобы добиться такой высокой высоты, как в этом рецепте, вам нужно убедиться, что ваше безе более жесткое, чтобы оно сохранялось на этой высоте до выпечки. Будьте осторожны и не переусердствуйте с ними вначале. Просто взбивайте, пока они не станут пенистыми, как мыльная вода. Будет легче добавить сахар в яичные белки, которые на этом этапе не были слишком тщательно взбиты.

После добавления соли и винного камня вы можете увеличить скорость миксера.Медленно добавляйте сахар, по столовой ложке за раз, хорошо взбивая, чтобы все перемешалось. После того, как вы добавили сахар, вы можете перестать беспокоиться о том, что яйца перебьются. Продолжайте взбивать, пока не сформируются глянцевые жесткие пики.

Чтобы проверить консистенцию безе, вытащите венчик из чаши. Кончики яичных белков, которые поднимаются, когда вы поднимаете, должны стоять прямо (и те, что на взбивателе, тоже должны выступать). Наклоните миску — взбитые яйца не будут скользить, а на дне не должно быть прозрачных водянистых яиц.Зажмите безе между пальцами, чтобы еще раз убедиться, что сахар растворился — он должен быть шелковисто-гладким.

Как только вы убедитесь, что ваше безе достаточно жесткое, чтобы его можно было достать так высоко, как вы хотите, быстро приготовьте его на пироге и в духовке. Время просто заставит его размягчиться и осесть (то же самое здесь, безе. То же самое здесь).

Пирог с тыквой и безе

Тыквенный пирог безе. В конце концов, кусок тыквенного пирога можно считать потрясающе изысканным, а также полноценным сам по себе — ни капли взбитых сливок не требуется.

Мишель Стюарт

Подготовка 25 минут

Готовка 1 час

Всего 3 часа 15 минут

Для начинки для тыквенного пирога

Сделайте тесто для пирога

• Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) и установите решетку в среднее положение. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
• На чистой, слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой раскатайте тесто, пока оно не образует 10-дюймовый круг. Сложите круг пополам, поместите его на 9-дюймовую тарелку для пирога так, чтобы края круга заходили за край, и разверните тесто, чтобы полностью покрыть тарелку для пирога.Большим и указательным пальцами обожмите края ракушки. Слегка смажьте края корпуса пирога жирным кремом (это создаст идеальный золотисто-коричневый оттенок). Отложите, пока будете делать начинку для тыквенного пирога.

Приготовьте начинку для тыквенного пирога.

• Используя электрический миксер на средней скорости, смешайте тыквенное пюре и яйца до тех пор, пока оно не будет хорошо перемешано. Добавьте коричневый сахар, корицу, соль и мускатный орех. Смешайте ингредиенты, несколько раз очистив миску.Добавьте жирные сливки и еще раз перемешайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Вылейте тыквенную смесь в не испеченную оболочку пирога. Осторожно выложите тыквенный пирог на противень.

• Выпекайте тыквенный пирог от 45 до 55 минут или пока начинка в середине не станет твердой, но все еще мягкой на ощупь. Переместите пирог на решетку и дайте остыть не менее 2 часов. (Вы можете слегка накрыть охлажденный тыквенный пирог и поставить в холодильник на срок до 2 дней, прежде чем засыпать безе.)

Приготовьте топпинг из безе

• Непосредственно перед подачей на стол разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).

• Используя электрический миксер на высокой скорости, взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и соль и продолжайте перемешивать до образования мягких пиков. Медленно добавляйте сахар, по 1 столовой ложке за раз. После того, как весь сахар будет добавлен, добавьте ваниль и взбивайте еще 30 секунд. Он должен быть легким и пушистым. Чтобы проверить это, вставьте в смесь лопатку и быстро вытащите ее.Если он образует небольшие пики, но не падает, вы достигли желаемой консистенции.

Соберите тыквенный пирог из безе

• Используя лопатку, распределите безе по тыквенному пирогу, насыпая безе в центр пирога и поднимая безе на гребешки, завитки и вершины. Обильно распределите его до краев корочки, чтобы полностью покрыть начинку для тыквенного пирога, потому что безе во время выпечки будет сжиматься.

• Поместите тыквенный пирог на среднюю решетку духового шкафа и выпекайте в течение 6–10 минут или до тех пор, пока не станет желаемой коричневой окраски. Вам нужно будет часто проверять безе, особенно внимательно следя за ним, как только острые вершины пиков начинают становиться коричневыми. (Если у вас есть кухонный фонарик, вы также можете использовать этот метод в качестве альтернативы, но будьте осторожны, чтобы равномерно распределить пламя по всей поверхности, чтобы добиться однородного вида.) Тыквенный пирог лучше всего подавать в тот же день.

Порция: 1 порция Калорийность: 558 ккал (28%) Углеводы: 55 г (18%) Белки: 8 г (16%) Жиры: 35 г (54%) Насыщенные жиры: 19 г (119%) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 157 мг (52%) Натрий: 406 мг (18%) Калий: 271 мг (8%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 36 г (40%) Витамин A: 7467 МЕ (149%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций : 91 мг (9%) Железо: 2 мг (11%)

Отзывы тестировщиков рецептов

Первоначально опубликовано 13 ноября 2015 г.

Рецепт © 2013 Мишель Стюарт.Фото © 2013 Бен Финк. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Тыквенный пирог • Десерты на День Благодарения • Стефани Хансен

рецепт

13 ноября 2020

Я не любил тыквенный пирог в детстве. Моя мама делала по одному на каждый День Благодарения, и она была единственной, кто его ела.Мы дразнили ее, когда она готовит себе пирог. Как взрослый, я это понимаю. Мне часто хочется, чтобы она была рядом со мной на праздниках и делила кусок тыквенного пирога.

Рецепт тыквенного пирога

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 больших яйца
• 1/2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
• 1/2 стакана белого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 ч.л. специй для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 ч.л. цедры лимона
• 1 банка тыквенного пюре Либби объемом 15 унций (можно также использовать пюре из вареной мускатной тыквы или тыквы)
• 1 1/2 стакана жирных сливок или одна 12 унций.банка сгущенного молока
• 1 предварительно запеченная корочка для пирога (или попробуйте домашнюю корочку для пирога)

ИНСТРУКЦИЯ

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Приготовление начинки: взбить яйца в большой миске. Добавьте коричневый сахар, белый сахар, соль, специи — пряность для тыквенного пирога, молотый имбирь, мускатный орех и цедру лимона.
3. Добавьте тыквенное пюре. Добавьте сливки. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается.
4. Вылить в оболочку для пирога и выпекать при температуре 425 ° F в течение 15 минут.
5. Через 15 минут снизьте температуру до 350 ° F. Выпекайте еще 45-55 минут.
6. Пирог готов, когда вставленный в центр кончик ножа выходит влажным, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся.
7. (Вы можете обернуть фольгу по краям корочки, чтобы она не стала слишком коричневой.)
8. Охладите тыквенный пирог на решетке в течение 2 часов.
9. Пирог сдувается при охлаждении.
10. Подавать со взбитыми сливками, подслащенными бурбоном и ванилью.

Ознакомьтесь со всеми моими рецептами здесь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 больших яйца
• 1/2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
• 1/2 стакана белого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 ч.л. специй для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 ч.л. цедры лимона
• 1 банка тыквенного пюре Либби объемом 15 унций (можно также использовать пюре из вареной мускатной тыквы или тыквы)
• 1 1/2 стакана жирных сливок или одна 12 унций.банка сгущенного молока
• 1 предварительно запеченная корочка для пирога (или попробуйте домашнюю корочку для пирога)

ИНСТРУКЦИЯ

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Приготовление начинки: взбить яйца в большой миске. Добавьте коричневый сахар, белый сахар, соль, специи — пряность для тыквенного пирога, молотый имбирь, мускатный орех и цедру лимона.
3. Добавьте тыквенное пюре. Добавьте сливки. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается.
4. Вылить в оболочку для пирога и выпекать при температуре 425 ° F в течение 15 минут.
5. Через 15 минут снизьте температуру до 350 ° F. Выпекайте еще 45-55 минут.
6. Пирог готов, когда вставленный в центр кончик ножа выходит влажным, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся.
7. (Вы можете обернуть фольгу по краям корочки, чтобы она не стала слишком коричневой.)
8. Охладите тыквенный пирог на решетке в течение 2 часов.
9. Пирог сдувается при охлаждении.