Запеченная тыква — Пошаговый рецепт с фото

Тыква – овощ с плотной кожурой, хранится длительное время, не теряя форму, вкус и полезные вещества. Круглый год повар имеет возможность готовить шелковистые каши, сахарные цукаты, супы-пюре, солнечные блины, нежный гарнир, а также использовать тыкву в рагу, салатах, выпечке, начинке для пирогов. Оранжевый чудо-плод существенно понижает уровень холестерина, легко усваивается организмом и рекомендуется для детского, диетического питания.

Этот рецепт тыквы, запеченной в духовке, предлагает из живописного плода приготовить медово-сахарный десерт, который порадует сластен, любителей цимеса и приверженцев правильного питания. Дозировку сахара и меда можно смело регулировать по своему усмотрению, ориентируясь на конкретный сорт тыквы. Разновидности бывают сладкие, с насыщенными цветом, вкусом и менее сахарные, водянистые, с бледной мякотью.

Ингредиенты для приготовления запеченной тыквы:

• тыква – 400-500 г
• мед – 25-50 г
• сахар – 50-70 г
• корица – 1 ст. л.
• сахарная пудра – 1-3 ст. л.
• кунжут – 2 ст. л.

Рецепт приготовления запеченной тыквы:

С тыквы снять жесткую кожуру и нарезать крупными кусочками, тем самым существенно сократится время готовки.

Кусочки тыквы сложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком, сюда же влить около 100 мл воды и поставить на огонь.

После закипания температуру уменьшить и, накрыв крышкой, тыквенные кусочки томить 2-3 минуты. Если отваривать дольше, то бруски разварятся и превратятся в пюре.

Пропитав сахарным сиропом, кусочки тыквы аккуратно достать шумовкой и переложить в сухую жаропрочную форму. Размягченные бруски равномерно распределить по всему периметру емкости в один слой.

Сбрызнуть тыкву медом.

Сверху посыпать молотой корицей.

Затем – семенами кунжута.

Накрыв листом фольги, емкость поставить в раскаленную до 200 градусов духовку, понизить температуру до 180 градусов и запекать тыкву порядка 20-25 минут.

Переложив в презентационные тарелки, запеченную, уже остуженную до теплого состояния, тыкву посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. При желании можно добавить горсть любимых сухофруктов, орехов. Удивительно вкусный овощной десерт отличается нежной тающей текстурой и насыщенным медово-коричным ароматом. Сладкая запеченная тыква готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Цукаты из тыквы — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите цукаты, то вас точно заинтересует этот рецепт. Дело в том, что мы будем сегодня готовить цукаты из тыквы. Как правило, такие цукаты редко встретишь в магазинах, поэтому, для многих, такой вид будет в новинку. Не спешите заранее судить этот десерт не приготовив его перед этим. Цукаты из тыквы получаются очень вкусными, и не каждый при дегустации сразу сможет понять, что имеет дело с тыквой. Давайте попробуем приготовить этот десерт, к тому же, это очень легко и совсем не долго!

Ингредиенты

Тыква 800 гр.

Сахар 400 гр.

Вода 100 гр.

Лимон 0.5 шт.

Палочки корицы 1 шт.

Цедра апельсина по вкусу

Приготовление

1

Для начала, мы нарежем кольцами тыкву. С колец нам необходимо снять кожуру. Для приготовления цукатов лучше всего использовать мускатную тыкву.

2

Каждое кольцо режем кубиками, примерно, в 3 см. Мы не соблюдали четкой пропорции в нарезки кубиков тыквы, но вы можете сделать их одинаковыми, тогда цукаты получатся особенно красивыми.

3

Конечно, для приготовления цукатов нам потребуется сахарный сироп. Для этого, мы смешаем в сотейнике сахар и воду, и из половины лимона выдавим сок.

4

Доводим жидкость до кипения, и варим на среднем огне, после закипания, еще 5 минут.

5

Кубики тыквы складываем в кастрюлю, и поливаем их сваренным сахарным сиропом. Также, добавляем цедру апельсина и палочку корицы.

В начале, нам может показаться, что сиропа так мало, что он даже не покрывает всю тыкву. Но при дальнейшей варке тыква пустит сок, и жидкости станет больше.

6

Всю тыквенную массу доводим до кипения, и варим еще 5-10 минут. После чего, оставляем кастрюлю до полного остывания. Когда тыква остынет, ставим вариться снова, по тому же принципу, как и в первый раз. Такую процедуру проделываем 3-4 раза, в зависимости от сочности тыквы.

7

После отваривания, когда тыква приготовится, процеживаем через сито еще горячий сироп, чтобы максимально отделить его от кусочков тыквы. Готовый сироп оставьте для дальнейших кулинарных творений, так как тыквенный сироп отлично подойдет для блинов, или для пропитки бисквита.

8

Теперь, нам необходимо выложить каждый кусочек тыквы на противень, который уже застелен пергаментом. Оставляем тыкву в духовке при 80-90 градусах (в режиме конвекции) на 2 часа. Время указано примерное, так как тыква бывает разных сортов и спелости, поэтому может сушиться в духовке по разному, следите за приготовлением самостоятельно. Тыква, после просушивания, должна получится сухой, мягкой, и упругой.

9

Когда цукаты остынут, можете смешать их с сахарной пудрой. Лишнюю сахарную пудру можно отсеять с помощью сита. Таким десертом можно угощать даже самых маленьких любителей сладостей, ведь это очень вкусно и полезно!

Тыква запеченная в духовке — 10 самых вкусных рецептов приготовления тыквы

Тыква запеченная в духовке — 10 самых вкусных рецептов приготовления тыквы

На чтение 16 мин. Просмотров 288 Опубликовано 19 июня, 2020 Обновлено 20 июня, 2020

Каждый год я с нетерпением жду осени, когда на прилавках появляется один из моих любимых овощей – тыква, которую называют «солнечной ягодой». В некоторых регионах нашей необъятной родины она носит название – «гарбуз». Благодаря универсальным вкусовым качествам плод нашёл широкое применение в кулинарии – от супов и гарниров до десертов.

В этой статье я расскажу, как приготовить блюдо тыква запеченная в духовке.

Салат из запечённой тыквы в греческом стиле

Тыква по-гречески – отличное блюдо, которое разнообразит ежедневное меню. Поданное на завтрак, зарядит энергией на весь день. Готовится очень быстро – на приготовление уходит около 25 минут. Получается очень вкусно, а волшебный аромат пряных специй вызывает аппетит.

Подготовьте продукты по списку:

• Тыква – 1 небольшой овощ
• Специи – кориандр, зира, чёрный перец
• Соль
• Сливочное масло
• Листья салата — пучок
• Брынза – 100 грамм

Для заправки:

• Мёд -1 чайная ложка
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Чёрный перец
• Соль

Как приготовить:

• Очищенную тыкву нарежьте кубиками, обваляйте в соли, пряных специях. Помешивая, обжарьте в сливочном масле до образования приятной золотистой корочки.

• Переложите овощ на противень, поместите в духовой шкаф, запекайте 10 минут при температуре 180 градусов.

Овощ должен стать достаточно мягким и в то же время хорошо держать форму.

• Пока идёт процесс запекания, подготовьте заправку из указанных ингредиентов.
• На блюдо порвите кусочками листья салата. Выложите тыкву, кубики брынзы, полейте соусом.

Яркий салат готов! Сразу же подавайте к столу. Можно дополнительно посыпать обжаренными семечками или орешками. Приятного аппетита!

Тыква с яйцом запеченная в духовке

Простое блюдо, которое можно приготовить двумя способами. Например, замените соль, специи на сахар или мёд – и получите вкусный десерт. Обычно для приготовления по этому рецепту я использую глиняные горшочки, но вы можете взять любую жаропрочную форму.

Подготовьте продукты по списку:

• Тыква — 300 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Масло сливочное – 3 столовые ложки
• Соль, перец
• Сметана — 100 миллилитров

Как приготовить:

• Нарежьте овощ кубиками, посолите, поперчите.
• Глиняный горшочек щедро смажьте маслом, выложите кусочки овощей.

• Взбейте яйца, добавьте соль, специи. Вылейте в горшок, накройте.

Яйца берите из расчета 2 – 3 штуки на один горшок, в зависимости от объёма ёмкости.

• Запекайте 30 – 40 минут при 190° до мягкости гарбуза.

Подавайте в горшочках или на порционных тарелках, полив сметаной. Если решите приготовить сладкий вариант блюда, можете полить мёдом или любимым вареньем. Приятного аппетита!

Тыква запечённая в духовке со свининой по-мексикански

Существует множество рецептов популярного блюда классической кухни мексиканских поваров. Однако неизменным остаётся то, что готовится и подаётся непосредственно в самой тыкве, из которой вынимается мякоть.

Приготовление блюда займёт около двух часов, но оно того стоит. Это невероятно вкусно!

Продукты на 6 порций:

• Тыква (с плоским основанием) – около 2 килограмм
• Свинина (корейка или вырезка) – 1 килограмм
• Красный лук – 1 – 2 головки
• Зёрна кукурузы, консервированные – 150 грамм
• Оливки – 100 грамм
• Сладкий перец – 1 штука
• Рис «басмати» — 100 грамм
• Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
• Оливковое масло
• Сахар – 2 чайные ложки
• Чеснок, перец чили, специи – по вкусу

Как приготовить:

• Срежьте «шапочку» гарбуза, выньте внутренности, смажьте жиром. Герметично упакуйте в рукав для запекания. Поместите на полчаса в духовку при 180°.

• Нарежьте кусочками мясо, лук – полукольцами. Перемешайте, замаринуйте на 30 минут.

Для маринада смешайте 2 столовые ложки уксуса, измельчённый чеснок, соль, чили и другие специи для свинины.

• Маринованное мясо обжарьте до румяной корочки. Добавьте кукурузу, мякоть тыквы, болгарский перец, нарезанные кубиками.

• Оливки нарежьте кружочками, рис промойте и также высыпьте в сковороду.

«Басмати» можно заменить пропаренным или любым длиннозернистым рисом.

• Посолите, добавьте сахар, специи. Перемешайте, влейте стакан воды. Тушите до полного испарения жидкости.

• Аккуратно раскройте рукав, поместите начинку, накройте гарбуз крышкой с «хвостиком». Завяжите рукав, поставьте обратно в духовку.

Выпекайте 1 час при 160°. Готовность проверяйте по тыкве – попробуйте осторожно надавить пальцем, если мягкая – доставайте.

Снимите рукав для запекания, переложите блюдо на широкую тарелку. Полейте соком, который образовался во время запекания. Разрежьте порционными кусочками, подавайте горячим. Свинина, запечённая таким способом будет беспроигрышным вариантом на праздничном столе.

Десерт из запечённой тыквы

Самый простой, но очень вкусный способ приготовить десерт из полезного овоща – запечь с мёдом и корицей. Невероятный аромат, который наполняет кухню пробудит аппетит даже у тех, кто не является любителем тыквы.

Подготовьте продукты:

• Гарбуз
• Масло рафинированное
• Мёд
• Сахарная пудра
• Корица
• Сметана

Как приготовить:

• Включите духовой шкаф, выставьте на 200 градусов.
• Ломтики тыквы смажьте маслом, посыпьте корицей по вкусу.
• Выложите овощ на противень. Запекайте 30 минут до появления золотистой корочки. Отключите духовку, через 8 минут достаньте противень.
• Дайте остыть. Переложите на блюдо, полейте мёдом, украсьте сахарной пудрой, листиками свежей мяты.

Подавайте к столу со сметаной. Вкусной вам зимы!

Видео Сталика Ханшиева о том, как приготовить плов в тыкве

Плов – популярное, давно зарекомендовавшее себя блюдо. В этом видео автор делится секретами невероятно вкусного и оригинального рецепта по-азербайджански. Как утверждает Сталик, если вы поняли процесс приготовления, можете приготовить блюдо в обыкновенной духовке. Обязательно попробуйте этот великолепный плов!

«Конфеты» из тыквы

Все дети, да, и многие взрослые – сладкоежки. Однако употребление сладостей в большом количестве плохо сказывается на фигуре и вредно для организма в целом. Сегодня я расскажу, как приготовить невероятно вкусные домашние сладости из «солнечной ягоды». От такого лакомства к чаю никто не откажется!

Подготовьте продукты по списку:

• Гарбуз (очищенный) – 0,2 килограмма
• Сливочное масло – 50 грамм
• Овсяные хлопья – 3 столовые ложки
• Печенье «топлёное молоко» – 150 грамм
• Ядра грецких орехов – 50 грамм
• Апельсин – 1 штука
• Мёд – 3 столовые ложки
• Кокосовая стружка – 50 грамм
• Корица

Как готовить:

• Ломтики тыквы залейте холодной водой, варите 25 – 30 минут до мягкого состояния. После чего остудите и взбейте блендером до пюреобразной консистенции.
• Овсяные хлопья измельчите в муку, перемешайте с пюре.

Дайте постоять пол часа, чтобы овсянка впитала жидкость и набухла.

• Добавьте измельчённое печенье, мёд, корицу и перемешайте.
• Введите размягчённое масло.

На этом этапе приготовления можно добавить 30 миллилитров коньяка, если планируется угощать десертом взрослых.

• Хорошо вымешайте, положив цедру апельсина, рубленые орехи. Отправьте в морозилку на 30 минут.

Каждые 10 минут перемешивайте сладкую массу. Если она слишком густая, разбавьте небольшим количеством апельсинового сока.

• Формируйте шарики. Перед тем, как выложить на тарелку, обваливайте каждый в стружке.

Готовые конфеты отправьте на один час в холодное место. Подавайте с чашечкой горячего чёрного чая или тёплым молоком. Приятного чаепития!

Тыква с яблоками, запечённая в горшочках

Не просто вкусно, а ещё и очень полезно! Блюдо – настоящий источник полезных веществ, что имеет огромное значение в зимний период, когда организму так не хватает витаминов. Также это лакомство – яркий пример, когда из простых продуктов получается кулинарное чудо.

На 4 больших горшочка возьмите:

• Гарбуз – 0,4 килограмма
• Яблоки – 4 штуки
• Мёд – 2 столовые ложки
• Изюм — 75 грамм
• Сахарный песок — 75 грамм
• Сливочное масло — 50 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Молоко -100 миллилитров

Как готовить:

• Гарбуз нарежьте кубиками, обжарьте.
• Горшочки смажьте жиром, выкладывайте слоями дары осени, яблоки, сушёный виноград.

• В каждую ёмкость с десертом добавьте немного мёда, сахарный песок.
• Залейте яйцами, взбитыми с молоком.

Накройте горшочки крышками, отправить в духовку на 30 минут при 180°. Готовность проверяйте вилкой – овощ должен стать мягким. Остудите, подавайте к столу!

Фруктовый плов, запечённый в тыкве

Давайте приготовим сладкую рисовую кашу. В качестве ёмкости для запекания возьмём тыкву. Такое блюдо оригинально выглядит, имеет невероятный вкус и аромат. Необычную подачу по достоинству оценят и взрослые сладкоежки, и дети.

Продукты на 10 порций:

• Гарбуз – 5-6 килограммов
• Рис – 3 стакана
• Яблоки – 2 штуки
• Сухофрукты (изюм, чернослив, курага) – по 200 грамм
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – 75 грамм
• Масло растительное – 2 столовые ложки

Как готовить:

• Подготовьте плод, очистив от внутренностей. Залейте закипевшей водой. Прикройте «крышечкой», охладите.
• Сушёные фрукты залейте тёплой водой, хорошенечко промойте. Соедините с дольками яблок. Посыпьте сахаром, аккуратно перемешайте.
• Выкладывайте ингредиенты слоями, чередуя крупу и фрукты.

Первым и последним слоем должен быть рис.

• На водяной бане растопите масло, посолите, влейте к остальным продуктам.
• Залейте кипятком, чтобы он полностью покрыл крупу.

Бока гарбуза смажьте рафинированным маслом, плотно оберните пищевой фольгой. Запекайте один час при 180°. Достаньте из духовки, прикройте верхушкой. Уберите фольгу, готовьте ещё 30 минут. Перемешайте фруктовую кашу, соскребая мякоть с боков тыквы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Пряная тыква запеченная в духовке с сыром фета

Простое низкокалорийное блюдо, которое понравится всем любителям «золотого» овоща. Сочетание сладковатой тыквы с солёным привкусом сыра делает блюдо по-особенному изысканным. Давайте приготовим вместе этот овощной кулинарный шедевр.

Подготовьте продукты по списку:

• Гарбуз — 1 килограмм
• Фета — 200 граммов
• Розмарин, тимьян, паприка
• Чеснок — 1 головка
• Оливковое масло, соль, перец

Как готовить:

Включите духовой шкаф, выставьте на 180°.

• На противень, смазанный маслом, выложите крупные дольки тыквы.
• Покрошите сыр, посыпьте ароматными травами, специями, солью.
• Запекайте полчаса – «солнечная ягода» должна стать мягкой.

Затем включите духовку на максимум, оставьте блюдо до подрумянивания ещё примерно на 5 минут. Готово- можно кормить родных аппетитным ужином! Готовьте с любовью!

5 рецептов, после которых вы полюбите тыкву

В этом видео автор делится пятью проверенными рецептами, где основной ингредиент – «солнечная ягода». Блюда настолько яркие и аппетитные, что даже противники овоща не могут отказаться от возможности продегустировать. После чего часто становятся поклонниками тыквенных блюд.

Суп в тыкве

Тыква – королева осени! Блюда из неё получаются очень вкусными и витаминными. Многие из них можно приготовить, используя в качестве посуды сам «солнечный овощ». Давайте приготовим нежный тыквенный суп-пюре с имбирём. Он зарядит вас энергией, окутает теплом морозным зимним вечером.

Подготовьте продукты:

• Гарбуз — 1,5 килограмма
• Лук — 1 головка
• Морковь — 1 штука
• Корень петрушки — 1 штука
• Корень имбиря – кусочек размером 2 сантиметра
• Паприка сладкая – 1/2 чайной ложки
• Сливки 20% — 150 миллилитров
• Соль, перец
• Масло растительное

Для подачи:

• Тыквенные семечки
• Зелень свежая

Как приготовить:

• Срезав верхушку, очистите тыкву. Срежьте мякоть со стенок так, чтобы их толщина стала около 1 сантиметра.
• Заверните в фольгу, выпекайте один час при 200 °C.

• Очищенные овощи и коренья нарежьте пластинками, лук — полукольцами.
• Обжарьте лук до мягкого состояния, добавьте морковь. Посолите, поперчите, пассеруйте 3 – 4 минуты.
• Присоедините мякоть тыквы, корень петрушки, обжаривайте ещё 5 минут.

• Положите имбирь, паприку.
• Влейте немного жидкости так, чтобы она покрывала овощи. Тушите 20 минут на медленном огне, накрыв сковороду крышкой.

Овощи должны хорошо развариться, стать мягкими.

• Измельчите всё в блендере до состояния пюре. Влейте сливки, ещё раз хорошо перемешайте.
• Вылейте крем-суп в тыкву, накройте «шляпкой», отправьте в духовку (без фольги) на 10 минут.

Подавайте к столу, посыпав зеленью и гарбузяными семечками. Приятного аппетита!

Запеченная тыква с беконом в духовке кусочками

Один из самых полезных овощей, которые нам дарит осень имеет множество вкуснейших рецептов приготовления. Вам обязательно понравится аппетитная тыква запеченная в духовке с кусочками с бекона. Для приготовления советую использовать мускатную тыкву, она слаще остальных сортов и вкус готового блюда получается более насыщенным и интересным.

Подготовьте необходимые продукты:

• Гарбуз — 1 шука
• Копченый бекон — 12 ломтиков
• Чеснок — 1 головка
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Кленовый сироп — 2 столовые ложки
• Тимьян — 2 веточки
• Соль, перец чёрный молотый

Как приготовить:

• Очищенную «солнечную ягоду» нарежьте ломтиками, каждый обмотайте беконом.
• Выложите на противень, полейте маслом, сиропом.

Кленовый сироп можно заменить горчичным мёдом или из акации.

• Разложите зубчики чеснока, посолите, добавьте специи, веточки тимьяна.

Запекайте 30 минут при 180°C. Готовому блюду дайте остыть, подавайте к столу со сливочным или чесночным соусом. Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных новыми интересными блюдами!

Вкусный и простой десерт с медом и апельсином

Хочу предложить вам ещё одно сладкое лакомство. Блюдо, приготовленное по этому рецепту не только вкусное, но и очень полезное. В небольших количествах его можно употреблять даже тем, кто следит за своим питанием и придерживается диет.

Подготовьте продукты по списку:

• Мякоть гарбуза — 300 грамм
• Сахар — 2 столовые ложки
• Мёд – 1 столовая ложка
• Соль, молотая корица
• Оливковое масло – ½ столовой ложки

Как приготовить:

• Нарежьте тыкву крупными кубиками, замаринуйте на 30 минут.

Для сладкого маринада смешайте мёд, сахар, небольшую щепотку соли, сок половины апельсина.

• Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Отправьте в духовку при 200°C на 30 минут.
• Достаньте овощ, посыпьте корицей, аккуратно перемешайте и верните в духовой шкаф еще на пол часа.

Готовый ароматный и очень сочный десерт остудите, переложите на блюдо. Украсьте по желанию, подавайте с чаем или молоком. Приятного чаепития!

Как запечь тыкву дольками в духовке с мясом

Предлагаю рецепт простого сытного ужина, который понравится всем членам семьи. Готовится блюдо очень просто. Для его приготовления можете взять любые овощи, которые есть у вас в холодильнике. Нарезать кусочками — всё остальное доделает духовка. А вы тем временем можете приготовить какой-нибудь простой десерт.

Подготовьте продукты по списку:

• Гарбуз – 0,5 килограмма
• Мясо (свинина, говядина или курица) – 0,4 килограмма
• Картофель – З клубня
• Кабачок – 2 штуки
• Зелень, приправы, соль
• Рукав для запекания

Как приготовить:

• Нарежьте мясо, посолите, добавьте специи. Поставьте в холодильник мариноваться в собственному соку на 40 минут.

• Нарежьте овощи, перемешайте с солью, перцем.

• Сложите все ингредиенты в рукав слоями: картофель – мясо – кабачок – тыква.

Если у вас нет рукава для запекания, можете запечь на противне, накрытом фольгой.

• Завяжите рукав, поместите в жаропрочную форму.

• Запекайте 1 час при 200°. Вот и всё – вкусный ужин готов! Приятного аппетита!

Рецепты приготовления тыквы (видео)

На канале «Домашняя кухня» автор делится секретами приготовления и рецептами, после которых вы обязательно полюбите золотой дар осени. Также узнаете интересные факты о полезных свойствах гарбуза, научитесь готовить настоящий эликсир молодости.

Готовим тыкву, фаршированную грибами и гречкой

Вкусное, аппетитное блюдо, которое не уступает по своим вкусовым качествам мясным и рыбным закускам. Является классикой постной и вегетарианской кухни. А, если запечь в горшочке из тыквы, получится ещё более вкусным и праздничным.

Подготовьте необходимые продукты:

• Гарбуз
• Гречка – 1 стакан
• Грибы – 0,5 килограмма
• Лук – 1 головка
• Сливочное масло
• Соль, перец

Как приготовить:

• Подготовьте тыкву, вырежьте внутренности и мякоть. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. После чего удалите оставшуюся мякоть, оставив стенки толщиной около сантиметра.
• Отварите гречку, перемешайте с грибами, жаренными с луком. Добавьте мякоть «солнечной ягоды».

• Нафаршируйте овощ, полученной начинкой. Положите сверху кусочек масла, прикройте «шляпкой». Смажьте рафинированным маслом.
• Отправьте в духовку на 40 минут.

Диетическое блюдо станет полезным, низкокалорийным обедом или ужином. Приятного аппетита!

Тыква кусочками в фольге от Юлии Высоцкой (видео)

Подробный рецепт и секреты вкусного приготовления курицы с тыквой, луком и грецкими орехами от известной телеведущей и автора более 20 книг по кулинарии. Блюда, приготовленные с Юлией всегда получаются очень вкусными.

Рецепт приготовления печёной тыквы кусочками c яблоками и сахаром

Десерты могут быть полезными, низкокалорийными и вкусными. Это блюдо тому подтверждение. Тыква, запечённая с яблоками в сахарном сиропе легко готовится и будет прекрасным лакомством для всей семьи.

Для приготовления понадобятся:

• Мякоть гарбуза — 0,4 килограмма
• Яблоки — 3 — 4 штуки
• Сахарный песок – 3 – 4 столовые ложки
• Вода — ½ стакана

Как приготовить:

• Нарежьте продукты кубиками. Выложите в форму для запекания: сначала – тыкву, потом – яблоки.

• Сварите сахарный сироп, залейте в форму. Отправьте в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Сладкое ароматное лакомство готово! Для усиления вкуса можете добавлять в это блюдо корицу, ванилин, сухофрукты, свежие ягоды. Готовьте с удовольствием!

Постная тыква, запечённая в духовке кусочками с чесноком

Простое постное блюдо с невероятным ароматом готовится очень легко. Подойдёт тем, кто придерживается диетического питания или соблюдает пост. Так же может стать отличным гарниром к любому мясному блюду.

Подготовьте продукты по списку:

• Гарбуз – 0,8 килограмма
• Розмарин – 4 веточки
• Растительное масло – 60 миллилитров
• Молотый красный и чёрный перец – по ½ чайной ложке
• Соль – 1,5 чайной ложки
• Чеснок – 6 зубков

Как приготовить:

• Ломтики тыквы выложите внахлёст в форму, смазанную маслом.

Благодаря такой выкладке блюдо получится более сочным.

Сверху посыпьте солью, специями, пряностями. Распределите нарезанный кружочками чеснок. Полейте оставшимся маслом.

• Выпекайте при 190°С 35 – 40 минут. Готовность проверяйте вилкой – овощ должен стать мягким и приобрести приятный золотистый оттенок.

Готовое блюдо немного остудите, выложите на тарелку с яркими сочными листьями салата. Прекрасным дополнением будет сметана или чесночный соус. Чтобы его приготовить смешайте майонез, чеснок и мелко нарубленную зелень. Приятного аппетита!

Воздушная запеканка с творогом

Мои любимые запеканки – с творогом. Они никогда не надоедают и очень быстро съедаются. Предлагаю приготовить вкуснейшую воздушную тыквенную запеканку, которая никого не оставит равнодушным и понравится даже самым вредным ценителям вкусной еды.

Подготовьте необходимые продукты:

• Творог – 600 грамм
• Очищенный гарбуз – 400 грамм
• Молоко – 250 миллилитров
• Мёд – 2 столовые ложки
• Сливочное масло – 50 грамм
• Манка – 100 грамм
• Сахар – 120 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Крахмал – 1 чайная ложка
• Ванилин, корица
• Цедра апельсина – 1 чайная ложка

Как приготовить:

• Натрите тыкву на тёрке с крупными отверстиями. Переложите в кастрюлю, добавьте масло, мёд, залейте молоком.
• Поставьте на печку и дайте закипеть, проварите 10 минут на слабом огне.

Обязательно помешивайте, чтобы овощ не пригорал.

• Засыпьте манную крупу, варите ещё 5 минут.
• В блендере взбейте творог с яйцами, добавьте сахар, крахмал, натуральные усилители аромата.

• Соедините творожную и охлаждённую тыквенную массу. Выложите в форму, смазанную маслом.

• Запекайте 45 минут при 180°С.

Готовой запеканке дайте хорошо остыть, выньте из формы, порежьте порционными кусочками. Отдельно можете подать сметану. Приятного чаепития!

Как видите блюда из тыквы могут быть не только полезными, но и вкусными! Приготовьте это овощ однажды, и он навсегда покорит ваше сердце. Готовьте с любовью! А если любите запеканку, то попробуйте рецепт запеканка из кабачков в духовке — простые и вкусные рецепты. Подробнее в статье по ссылке.

Цукаты из тыквы в духовке в домашних условиях — Cooking Liceum.

Сладко, ярко, просто, вкусно, красиво и полезно! Что можно сделать из тыквы быстро и вкусно? Вот такие чудесные тыквенные цукаты в духовке. Большая часть времени приготовления уходит на их остывание в сиропе, а вы в это время можете заняться другими делами. Это отличный способ сохранить тыкву!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав Единицы измерения чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Блюдо рассчитано на 12 порций.

 Тыква — 1.5 кг

 Сахар — 750 гр

 Лимонная кислота — 1 чайн. л.

 Мускатный орех — по вкусу по вкусу

 Корица — по вкусу по вкусу

 Сахарная пудра — 1 стол.л.

 Кукурузный крахмал — 1 стол.л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать цукаты из тыквы в домашних условиях в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Цукаты можно сделать из любой тыквы. Однако лучше брать тех сортов, у которых более плотная мякоть, в ней меньше влаги и они проще поддаются сушке и вялению. Обычно эти тыквы созревают самыми последними. Специи берите по вкусу.

2. Шаг 2:

   Тыкву хорошо помойте, очистите кожуру и удалите семена. Семечки не выбрасывайте — их можно просушить и есть, они очень полезны. Нарежьте мякоть на кубики примерно 1×1 см и переложите в кастрюлю. На приготовление цукатов такого размера уйдет не слишком много времени и готовыми их будет удобно есть.

3. Шаг 3:

   Засыпьте тыкву сахаром и перемешайте, чтобы сахар равномерно смешался с кусочками тыквы. Накройте крышкой и оставьте на 6-10 часов. Если у вас мало времени, перемешивайте тыкву каждый час. Так быстрее растворится сахар и тыква даст сок. Я оставляла на ночь.

4. Шаг 4:

   За это время сахар растворится и смешается с выделившимся тыквенным соком. Добавьте лимонную кислоту и специи, перемешайте.

5. Шаг 5:

   Поставьте на большой огонь. Доведите до кипения и варите пока тыква не станет мягкой. Так как все тыквы разные и готовятся в разной посуде и на разных плитах, точное время сказать сложно, поэтому тыкву нужно проверять. Она не должна свариться полностью, иначе превратится в варенье. У меня хватило 3 минут. Полностью остудите.

6. Шаг 6:

   Переложите тыкву в дуршлаг и слейте весь сироп. Закипятите сироп и уварите в течение 5-7 минут.

7. Шаг 7:

   Залейте горячим сиропом тыкву так, чтобы она полностью была в сиропе, и остудите.

8. Шаг 8:

   Повторите шаги 6 и 7. Затем переложите кусочки тыквы в дуршлаг и оставьте на 1,5-2 часа, чтобы сироп полностью стек.

9. Шаг 9:

   Разогрейте духовку до 100 градусов. Выложите кусочки тыквы на противень с пергаментом, чтобы не слипались, на расстоянии друг от друга. Сушите в духовке с приоткрытой дверцей в течение 2-3 часов.

10. Шаг 10:

    Цукаты должны уменьшиться в размере и стать немного стеклянными. Аккуратно — не передержите в духовке, цукаты не должны стать сухими и твердыми. Поверхность может остаться слегка липкой.

11. Шаг 11:

    Переложите цукаты на плоское блюдо или поднос и оставьте в комнате (выбирайте комнату хорошо проветриваемую и с сухим воздухом) и оставьте еще примерно на сутки цукаты дойти.

12. Шаг 12:

    Смешайте сахарную пудру с крахмалом и распылите эту смесь над цукатами, тщательно перемешайте. Если есть слипшиеся кусочки — отделите их, чтобы они со всех сторон обвалялись в пудре. Храните в закрытых емкостях в сухом прохладном месте.

Цукаты из тыквы на вкус получаются чем-то похожи на курагу. Сразу можно и не понять, из чего они сделаны. Рецепт подойдет даже тем, кто тыкву никогда не любил. Цукаты получаются очень вкусными.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Источник: 1000.menu

Готовим тыкву в духовке с сахаром

Самый простой способ приготовить вкусный десерт из тыквы – запечь ее с сахаром. Всего-то и нужно, что нарезать тыквенную мякоть кусочками, посыпать сахарным песком и отправить запекаться в духовку. Это именно тот случай, когда для приготовления блюда достаточно посмотреть на пошаговые фото к рецепту – и все уже понятно, хотя мы рекомендуем прочитать и описание, в нем есть небольшая хитрость, как сделать тыкву, запеченную с сахаром, еще вкуснее (и чуть калорийнее). Но даже и без этой хитрости десерт получается из разряда «пальчики оближешь». Удивительно, что даже дети, которые не любят тыкву ни в каком виде, с удовольствием едят эти сладкие и ароматные тыквенные кусочки.

Кстати, даже если вы предпочитаете как-то «маскировать» тыкву в блюдах, а не есть ее в явном виде, вам все равно пригодится этот рецепт. Запеченная тыква – это основа для более сложных десертов и вкусной выпечки: с ней можно приготовить оладьи или блины, сделать нежный сливочный мусс или простое тыквенное пюре, испечь маффины или какой-то пирог (например, попробуйте шарлотку с тыквой).

У этого десерта есть и более полезная альтернатива – нужно всего лишь заменить сахар на натуральный мед. Смотрите рецепт как запечь тыкву кусочками с медом. Этот вариант предпочтительнее для тех, кто придерживается ЗОЖ, и для детского меню (конечно, если у ребенка нет аллергии на мед).

Ингредиенты на 3 порции

• 400 г очищенной тыквы
• 3 столовые ложки сахара

Очень важно выбрать правильную тыкву, она обязательно должна быть вкусной и сладкой уже сама по себе. Неудачная тыква испортит все впечатление от этого десерта.

По желанию можно добавить немного корицы, предварительно смешав ее с сахаром.

Как запечь тыкву с сахаром в духовке

Первым пунктом в приготовлении идет не очень простое занятие – очистка тыквы от твердого внешнего слоя. Для этого понадобится очень острый нож. Лучше предварительно разрезать кусок тыквы на два или три более мелких куска, их легче очистить.

Очищенную от кожуры и семечек тыкву следует нарезать кубиками. Что касается размеров кубиков, то оптимально будет примерно 3 см на 3 см. Крупнее нарезать не имеет смысла, тыква будет дольше пропекаться, а мельче – блюдо потеряет внешнюю привлекательность.

Нарезанную на кубики тыкву перекладываем в жаропрочную форму. Подойдет любая форма, кроме разъемной. Стоит отдать предпочтение достаточно широкой и неглубокой форме, чтобы кусочки тыквы можно было выложить в один слой.

На заметку Можно воспользоваться небольшой хитростью, которая сделает запеченную тыкву еще вкуснее. Примерно 15 граммов сливочного масла нужно растопить в микроволновке или на водяной бане и при помощи силиконовой кисточки смазать им нарезанную тыкву. Если бы тыква запекалась более крупными кусочками, то можно было бы просто уложить на каждый небольшой ломтик сливочного масла. Но для таких небольших кубиков это неудобно.

Пришел черед добавить сахар. Набираем в ложку сахарный песок и легкими прерывистыми движениями проводим ложкой над всей поверхностью формы с тыквой. Следим за тем, чтобы кусочки были равномерно посыпаны сахаром. Перемешивать не следует: тыква в процессе запекания пустит сок, который соединится с сахаром.

Отправляем форму в заранее разогретую до 175 градусов духовку и запекаем тыкву с сахаром 40 минут без крышки на средней решетке духовки. За это время кусочки размягчатся, пропитаются сахарным сиропом и станут очень аппетитными на вид.

Готовую тыкву, запеченную с сахаром, можно подавать как горячей, так и холодной. Для сладкоежек можно посыпать кусочки тыквы сахарной пудрой.

Наверное, почти каждого из вас бабушки в детстве баловали запеченной в духовке тыквой с сахаром. Поэтому, у кого не спроси об этом блюде, все сразу вспоминают теплую, уютную атмосферу бабушкиного дома, где на столе стоит тарелочка со сладеньким, сочным лакомством ярко оранжевого цвета. Предлагаем вам, узнать, как приготовить в духовке такую же вкусную тыкву с сахаром и запечь ее самим, накормив ею всех своих близких. Может когда-то и ваша тарелочка с этой божественно вкусной тыковкой будет не забыта.

Запеченная тыква в духовке, кусочками с сахаром

• тыква – 700-800 г;
• сахарный песок – 80 г;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 30-40 г.

Тыкву разрезаем, очищаем от семян, нарезаем на удобные для вас кусочки и снимаем с каждого кожуру. Противень хорошо смазываем сливочным маслом и выкладываем на него подготовленную тыкву. Сверху посыпаем ее сахарным песком, а затем совсем немного притрушиваем ванильным сахаром; тогда тыква приобретет сказочно сладкий аромат и будет съедаться как конфеты. Сливочное масло нарезаем небольшими, тонкими пластинами и выкладываем на каждый кусочек нашего овоща, по пластинке. Отправляем противень в духовой шкаф. Тыква с сахаром в разогретой до 200 градусов духовке, приготовится где-то через 30-40 минут, это зависит от выбранного вами сорта.

Рекомендуем кушать готовое блюдо в холодном виде, тогда кусочки тыквы расползаться не будут, а вы хорошо ощутите нотки ее чудесного вкуса.

Тушеная тыква в духовке с сахаром – простой рецепт

• тыква – 900 г;
• масло сливочное – 60 г;
• молоко (домашнее) – 90 мл;
• вода – 90 мл;
• сахарный песок – 100 г;
• ванилин – 1 пакет.

Удаляем семенную часть из разрезанной надвое тыквы, тонко срезаем кожуру и нарезаем ее в виде небольших квадратных кусочков. Сковороду, которую можно будет поставить в духовку, смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем сюда тыкву, заливаем ее до середины, соединенным один к одному, молоком с водой и ванилином. Хорошо присыпаем все сахарным песком и ставим сковороду в разогретую духовку, до температуры 190 градусов. Через 45 минут, готовый тыквенный десерт можно раскладывать на порции и сразу приступать к его поеданию.

Теперь, зная как потушить в духовке такую восхитительно вкусную и полезную тыкву с сахаром, вы просто обязаны ее приготовить!

Тыква, вяленая в духовке с сахаром

• тыква – 1,2 кг;
• сахар – 180 г для посыпки и 350 г для сиропа;
• корица молотая – 2/3 ч. ложки;
• лимонная кислота – 2 г.

Убираем семена из тыквы, очищаем и нарезаем на дольки, словно режем дыню. Затем, разрезаем их еще надвое поперек каждой дольки. Пересыпаем все половиной сахара предназначенного для посыпки и отставляем на 13-15 часов. После, сливаем в какую-нибудь емкость выделившийся тыквой сок, засыпаем ее второй половиной сахара и отставляем еще раз на такое же время. Опять сливаем сок и доливаем его к первой порции. Полученного сока отмеряем 0,6 литра, если такого объема нет, то доливаем воды. Ставим сок на плиту, добавляем корицу, лимонную кислоту и сахар, который оставляли для сиропа, затем варим его, пока не начнет чуть-чуть густеть. Даем сиропу остыть, до 85 градусов и погружаем в него тыкву на 10-12 минут. После откидываем тыкву на дуршлаг, чтобы с нее стек лишний сироп.

Раскладываем кусочки тыквы на противень, который ставим в разогретую до 80 градусов духовку, и держим в ней все около двух часов. Снижаем температуру до 40 градусов и вялим тыкву 9-10 часов, периодически поворачивая ее на разные бока. Затем, выкладываем нашу тыкву рядками в полиэтиленовые пакеты, которые размещаем возле батареи на ночь. К утру этот замечательный десерт можно кушать. Вяленая тыква особенно вкусна и хорошо сочетается с заваренной овсянкой.

Любите ли вы тыкву? В нашей семье ее обожают. Мы готовим ее разными способами, и всегда довольны результатом, в этом году у родителей богатый урожай. Если вы не очень любите, то советую попробовать мои рецепты, ведь польза тыквы для организма огромна, содержит овощ природные витамины и микроэлементы.

Она хорошо храниться в погребе или в другом прохладном месте до самой весны. И всю зиму из него можно делать разные вкусности. Запекать целиком, фаршировать, готовить салаты, варить, жарить, тушить, мариновать.

Сегодня хочу поделиться своими самыми любимыми рецептами яркого лакомства кусочками в духовом шкафу. Способы приготовления разные, можно приготовить и десерт, и сытное второе блюдо.

Чаще всего этот овощ разделяют на столовый, и кормовой, Среди сортов нет пункта сладкие, они бывают: твердокорые, мускатные, крупноплодные, декоративные.

Самые сладкие и вкусные мускатные и крупноплодные разновидности. У них тонкая кожура, вкусная насыщенная мякоть ярко-оранжевого цвета. Из них готовят сок, пюре, запекают и едят сырыми. Единственный минус, у них очень короткий срок хранения, всего пару месяцев, а кормовые сорта, хранятся гораздо дольше.

Рецепты приготовления очень разные, но все они вкусные, и совсем не сложные, так что предлагаю приготовить, и побаловать свою семью.

Запеченная тыква кусочками сахаром в духовке

Тыква замечательный полезный овощ, и вкусный десерт, который содержит очень много полезных веществ. Предлагаю запечь этот овощ кусочками, присыпав сахаром. Очень простой рецепт, который сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Ингредиенты:

• 700-800 гр тыква
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки коричневый сахар (можно заменить на обычный)
• корица или специя для тыквы по вкусу

Тыкву нужно очистить, убрать внутренность, семена, и порезать на кусочки. Также, подготовить остальные ингредиенты. Смазываем форму растопленным сливочным маслом, выкладываем кусочки, их сверху, также, смазываем сливочным маслом.

Сверху присыпаем сахаром, специями для тыквы, или корицей. И отправляем в духовку запекать.

Разогреваем духовку до 190 градусов, отправляем на 20 минут. Затем, переворачиваем кусочки, промазываем каждый сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Снова отправляем в духовку на 20 минут, температура такая же.

Если кусочки крупные, вы порезали крупно, то можно добавить еще минут 10-15, пусть запекается. Тыква у меня не разваливается, но нож свободно входит в каждый кусочек.

Остужаю я кусочки в форме, и подаю к столу. Очень простой, и безумно вкусный рецепт карамельной тыквы. Попробуйте и вы.

Тыква с медом в духовке: простой рецепт приготовления кусочками

Вкусная и ароматная, красавица, осенью грех не полакомиться этим овощем осенью. Тем более учитываю все пользу запеченных овощей.

Ингредиенты:

• Четверть средней тыквы
• 2-4 ложки меда
• 0.5 чайной ложки мускатного ореха
• оливковое масло ( или растительное)

Очищаем овощ, нарезаем кусочками, ориентируйтесь на свою форму. Так чтобы кусочки уложить в один слой. Плотно укладывать не нужно. Также, количество, вы можете брать какое угодно, так как форма может быть чуть больше, или меньше.

Если у вас мед засахарился, его можно растопить на водяной бане.

С двух сторон я смазываю кусочки медом, с одной стороны, затем переворачиваю, и со второй стороны. Присыпаю мускатным орехом, и взбрызгиваю оливковым маслом.

Затягиваю форму пищевой фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Если хочется чтобы кусочки подрумянились, то откройте фольгу, и оставьте в духовке еще на 10-15 минут.

Подавать можно с медом, или дополнительно смазать кусочки, но только в том случае, если овощ не сладкий. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить тыкву с яблоками в духовке — быстро и вкусно

По этому рецепту получается отличная запеканка с яблоком и тыквой, я ее еще посыпаю изюмом, можно и без него, но с ним вкуснее, также, дополнить можете любыми сухофруктами, на ваш выбор. А также, использовать разные орешки. Я иногда добавляю грецкие.

Отличный полезный десерт, аромат чудесный, передать невозможно. Иногда я посыпаю корицей, или ванильным сахаром, выходит еще ароматнее.

Ингредиент:

• половинка тыквы небольшого размера
• 2 яблока
• 50 грамм изюма
• 50 грамм сливочного масла
• 2 ложки меда ( можно заменить на сахар)

Изюм залейте кипятком, и оставьте на 5-7 минут, тем временем можно порезать овощи. Яблоки и тыкву я нарезала кубиками. Обязательно удалила семена из яблок. Все заливаем медом, и перемешиваем.

При аллергии на мед, используйте белый или коричневый сахар.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. У меня небольшая кастрюля и горшочек. Сверху помещаем кусочки сливочного масла.

Кроме изюма можно класть грецкие орехи, курагу, инжир, клюкву и другие виды орехов и сухофруктов по желанию.

Все тушится в духовке в собственном соку, воду мы не льем.

Разогреваем до 180 градусов духовку и отправляем на 40 минут, и за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы подрумянилось.

В процессе готовки выделяется много яблочного и тыквенного сока. Подавать в теплом или холодном виде. Я очень хочу чтобы вы попробовали это блюдо, так как это очень вкусно.

Запекаем тыкву в духовке в фольге кусочками

Запекать овощи можно разными способами, в фольге, на мой взгляд, получается сочно, и сами овощи хорошо и быстро готовятся. Все соки остаются внутри. Только целая, будет запекаться очень долго, поэтому лучше порезать кусочками.

Можно запекать с солью, перцем, чесноком, а можно с сахаром. Ниже мы еще рассмотрим несладкие рецепты. Так что готовить можно как угодно, если у вас есть «осенняя красавица», попробуйте не один рецепт.

Ингредиенты:

Точное количество не указываю, так как вы можете взять и запечь пару кусочков, или больше. Важно очистить ее от кожи, удалить середину, хорошо вычистить, и убрать семена.

Фольгу нужно порвать на кусочки, или аккуратно красиво порезать, разместить кусочек и посыпать сахаром, выкладываем сверху кусочек сливочного масла.

Можно делать с медом, шоколадом, с маслом или без масла. Также, каждый кусочек посыпать чесноком и прованскими травами, сухим базиликом, сухими специями.

Запекаем в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Получается изумительное нежное блюдо. Полностью фольгой я не заматываю каждый кусочек, оставляю верх открытый, как на фотографии.

Рецепт запеченной тыквы с курицей и картошкой

Этот рецепт бомба! Тыква здесь особенно хороша, она нежная и вкусная, и отлично сочетается с куриным мясом. Если вы не пробовали, не готовили, обязательно сделайте это блюдо.

Помните, я вам говорила, что у нас будут несладкие рецепты, вот, вам вкуснейшее блюдо с нежнейшим куриным мясом.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 8 штук
• Картофель — 5 штук
• Тыква — 500 грамм
• Соль — 1 соловая ложка
• Специи
• Майонез — 2 ст. ложки

Бедра вымыть, шкурку я не снимаю. Складываю в миску. Картофель почистить и вымыть, порезать кубиками.

Так как тыква готовится быстрее, то ее нарежем кусочками побольше. Шкурку очистить, и семена убрать. Мясо и овощи отправляем в миску. Добавляем соль.

Также я добавила 2 чайные ложки приправы для курицы, 0.5 чайной ложки сухого чеснока, 1 чайную ложку приправы хмели-сунели. Можно еще добавить сладкую паприку.

Добавляем майонез, и все хорошо перемешиваем. Оставляю все на столе, мариную 1 час.

Противень я ничем не смазываю. Сначала я выкладываю слой овощей, а сверху размещаю куриные бедра, можно взять ножки. Ставим противень в заранее разогретую духовку, время пребывания в духовке 1 час.

Очень вкусный ужин, или обед для всей семьи. Мы так готовим частенько, когда есть свежая тыква. Попробуйте, и вы останетесь довольны, уверяю.

Печеная тыква с апельсином и лимоном

Хочу предложить рецепт необыкновенных овощей, которые запекаются с цитрусовыми, они мягкие и нежные, ароматные, придется по вкусу любому как изысканный десерт.

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы
• 5 ложек сахара
• 1 апельсин очищенный от кожуры
• 0.5 лимона очищенного от кожуры
• 0.5 чайной ложки корицы

Тыкву очищаем, нарезаем кусочками, выкладываем в форму для запекания, посыпаем сахаром, если любите, можете добавить корицу, но это не обязательно. Можно использовать любимые специи, или обойтись без них.

Воду я не вливаю на дно форм, и саму форму ничем не смазываю. В процессе приготовления фрукты пустят сок, и в этом нет необходимости.

Нарезаем кусочками апельсин и лимон, добавляем к тыкве. Накрываем форму крышкой, фольгой, пергаментом. На 20 минут отправляем в духовку разогретую до 200 градусов. Затем снимаем фольгу, и еще 20 минут запекаем.

Вкус, цвет, аромат, это просто волшебство. Этот десерт нравится даже тем, кто не любит «желтую осеннюю красавицу», а в этом исполнении, его оценивают очень достойно.

Тыква запеченная с овощами и мясом в духовке

Так, наверное, овощи, вы точно не запекали. Нежнейшая тыква и овощи, которые пропитываются всеми вкусами и ароматами. Есть рецепт в горшочках, а это горшочки из самого овоща. Для рецепта нужен овощ средних размеров. Крышечкой служит срез.

Это не рецепт, это находка, я уже несколько раз готовила, и все в полном восторге. Такой вкуснятины мы еще не ели, так что рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг.
• Мясо — 400 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика,
• Перец сладкий — 2 шт.
• Масло раст. для жарки,
• Соль — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусу,
• Лавровый лист — 2 шт.

Лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, затем добавляем морковь и перец (морковь тру на терке, перец нарезаю кубиками). Помещаем в сковороду помидор, порезанный кусочками.

Мясо нарезаю кубиками и обжариваю, чеснок, соль и перец добавляем по вкусу. Смешиваем овощи и мясо.

У тыквы срезать верх, удалить семена и серединку, наполнить овощами и мясом, сверху поместить крышечку с овоща. Установить в форму, и поставить в разогретую духовку на 1.5 часа, при температуре 190 градусов.

Саму тыкву смазываем растительным маслом со всех сторон, чтобы в процессе приготовления она не подгорела.

Готовьте, пока стенки овоща не будут мягкими. Кушать можно в горячем и холодном виде. Сами овощи выкладывайте в тарелку, посыпайте зеленью, подавайте к столу.

Как запечь тыквенные кусочки в горшочке

Это вкусное жаркое с тыквенными кусочками в горшочках. Обалденно вкусно и красиво, тыква придает нотку сладости. Очень приятный вкус. Рекомендую приготовить, и побаловать свою семью.

Рецепт представлен в формате видео, так что вам осталось нажать кнопку в центре, и просмотреть. А далее, приступить к приготовлению.

Вот такие у меня сегодня чудесные рецепты, надеюсь они вам понравились, и вы с радостью приготовите для своей семьи. Здесь их столько, что можно готовить хоть каждый день. Поверьте, запеченные овощи не только вкусные, но и очень полезные.

Ну а на сегодня у меня все, увидимся в следующих выпусках. Всем желаю отличного настроения, и приятного аппетита!

Цукаты из тыквы в духовке на зиму, простой рецепт с фото

 

Цукаты, мы часто видим «сушеные» фрукты с таким названием в магазине или же рынке. И большинство из нас их приобретает. Наиболее распространёнными среди таких сладостей являются чернослив, курага, сушеный банан и финики.

Цукаты это отличный заменитель конфет для маленьких детей, потому как они не только вкусны, но и очень полезны. Также такие сладости прекрасно воспринимаются гостями, особенно во время чайной церемонии. Цукаты сытны и интересны в любом виде.

В вязи с этим мы решили сегодня поделиться с вами простым рецептом приготовления таких цукатов в домашних условиях. Вы наверняка не задумывались над тем, что цукаты можно приготовить и самому? А мы вас сегодня этому научим. И еще один сюрприз для вас – цукаты мы сегодня будем готовить необычные, но очень ароматные и вкусные из тыквы! Готовить их будем в духовке. после приготовления их можно сразу кушать, а так же часть оставить на зиму. На хранение цукаты нужно убрать в стерилизованные баночки и герметично закрыть крышками.

Давайте удивлять своих родных и друзей новыми кулинарными изысками!

Итак, для приготовления цукатов из тыквы нам понадобится следующее:

• Тыква – 1кг.,
• Сахарный песок – 1,2 кг.,
• Вода – 300 г.,
• Ванилин – 0,05 г.,
• Лимонная кислота – 3 г.

Цукаты из тыквы в духовке на зиму, простой рецепт с фото:

Начинается работа над приготовлением цукатов с очищения основного ингредиента – тыквы. Для этого подготовим овощечистку, она поможет срезать кожицу тыквы очень тонко. Очистим полностью тыкву, разрежем ее наполовину и удалим внутренности с семенами.

После чего нарезаем тыкву средними кубиками при помощи острого ножа.

Бланшируем нарезанную тыкву в горячей кипящей воде около 7-10 минут. Затем сразу же охладим тыкву в холодной воде.

А пока займемся приготовлением сиропа для цукатов. Для этого в кастрюльку добавим сахарный песок, соду и лимонную кислоту.

Пока мы готовили сироп, тыква уже должна быть готова для дальнейшей работы. Отправим пробланшированные кубики тыквы на мелкое сито и отставим, чтобы вся вода полностью стекла.

Затем залитую сиропом тыкву кипятим на слабом огне около 15 минут и оставляем в сторону на 9-10 часов.

После чего вновь повторно варим на слабом огне около 14-15 минут и выдерживаем еще столько же часов (десять). В процессе третьей варки тыкву увариваем до готовности, т.е до состояния кипения сиропа 108 градусов. И в конце варки третьей по счету в смесь добавляем ванилин.

Уваренные до готовности кубики тыквы откидываем на дуршлаг или мелкое сито и подождем, пока сироп полностью стечет. Примерно это занимает не больше двух часов.

Подготовленные и остывшие кусочки тыквы раскладываем на противень в один ряд и отправляем в духовку, разогретую до 35-40 градусов. Цукаты также можно подсушивать и при комнатной температуре на солнце в течение 2-3 суток.

На половину готовые цукаты из тыквы вынимаем из духовки и обрабатываем их дальше.

Обкатываем каждый кусочек в сахарном песке и снова выкладываем их в один слой на противень. И досушиваем до готовности.

Тыквенные цукаты готовы тогда, когда они не липнут к рукам и полностью сухие.

Хранить цукаты нужно в чистых герметически закрывающихся стеклянных емкостях. Этот простой рецепт подходит для заготовки цукатов на зиму.

Цукаты из тыквы готовы! Приятного вам чаепития!

Автор: arivederchy

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Как приготовить вкусные цукаты из тыквы по пошаговому рецепту с фото

Фруктово-ягодные рецепты

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Цукаты из тыквы – простой (классический) рецепт в духовке3 Цукаты из тыквы в мультиварке4 Рецепт…

Проверено, что если в доме есть цукаты, конфеты детям становятся неинтересны. Даже шоколадные. А если ребенок принимал непосредственное участие при изготовлении цукатов – десерт становится вкуснее во много раз! Поэтому сейчас мы поговорим о том, как приготовить не только вкусные, но и очень полезные цукаты из тыквы.

Традиционный метод приготовления цукатов – процесс простой, но достаточно длительный, в результате которого получается непревзойденный десерт. Современная бытовая техника – мультиварка, электросушилка и электрический духовой шкаф – позволяет существенно ускорить приготовление любого блюда, которые абсолютно не теряют своих вкусовых качеств. Причем процесс изготовления лакомств необременителен, и его может освоить каждый, кто хочет побаловать своих родных и близких чем-то особенным и очень вкусным.

Знаете ли вы? Цукаты относятся к десертным блюдам. Их подают к чаю, как правило, со сбитыми сливками или орешками. Цукатами украшают кондитерские изделия – торты и пирожные. Дети, как правило, цукаты едят без ничего, а также с кашами, причем с большим удовольствием.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для изготовления цукатов выбирают тыкву сладких сортов Апорт или Аккорд со светло-оранжевой плотной мякотью. Крахмальные сорта тыкв при термообработке дают эффект «сухарей». Идеально для цукатов подходит мускатная тыква. Ее легко отличить от прочих сортов – плод растения имеет форму гитары, а при разрезании мякоть источает мускатный аромат.

Если попалась тыква, лишенная запаха, небольшое количество корицы в сочетании с лимоном или апельсином легко исправят ситуацию. Главное — чтобы мякоть плода была плотная, и при варке не превратилась в пюре.

Цукаты из тыквы – простой (классический) рецепт в духовке

Рецепт изготовления десерта в духовке потребует более длительного времени. Как правило, хозяйки основную часть работы проделывают в вечернее время, а заканчивают изготовление цукатов на следующий день. Но это не означает, что процесс отличается сложностью, так как сделать цукаты из тыквы в духовке не составляет особого труда.

Кухонная техника и утварь

Для приготовления цукатов из тыквы в домашних условиях большое количество посуды не потребуется:

• кастрюля емкостью 3,0 л, желательно с широкими бортами, или сотейник средней величины;
• дуршлаг или сито;

• пирожковые тарелки – 2 шт.;
• острый нож;
• ложка и вилка на длинных ручках;
• блендер.

Ингредиенты

В рецептах быстрого и вкусного изготовления цукатов из тыквы встречается разное количество тыквы – от полкило до полутора килограмм чищеного плода. Мы предлагаем рецепт со средним количеством продуктов, рассчитанный на 6-8 порций десерта:

Чищеная тыква	1 кг
Лимон	0,5 шт.
Сахарная пудра	1-2 ст. л.
Вода	500 мл
Сахар	750 г
Корица	По вкусу
Гвоздика	По вкусу

Подготавливаем тыкву

1. При помощи овощечистки удаляем толстую корку с плода.
   
2. Выбираем семена и просушиваем бумажным полотенцем.
   
3. Распускаем тыкву на небольшие кусочки так, как нравится – кубиками, брусочками, палочками.
   
4. Ставим кастрюлю с водой на большое пламя. Когда вода закипит, бланшируем тыкву семь-десять минут.
   
5. Откидываем в дуршлаг или сито и быстро охлаждаем под холодной водой.
   

Приготовление

1. Даем воде полностью стечь и начинаем делать сироп. Для приготовления сиропа высыпаем в освободившуюся кастрюльку сахар. Можно добавить ванилин на кончике ножа, но это по вкусу и только при последней варке. Добавляем воду, ставим на огонь и, помешивая, чтобы не подгорел сахар, доводим сироп до закипания.
   
2. В кипящий сироп погружаем отваренные кусочки тыквы. Как только сироп вновь закипит, убираем огонь до медленного горения и провариваем 15 минут. Отставляем кастрюлю или сотейник с огня на 10-15 часов.
   
3. На втором этапе изготовления десерта тыкву вновь проваривают 10-15 минут и отставляют до полного остывания на 5-8 часов, после чего содержимое кастрюли откидывают на дуршлаг или сито, дают сиропу полностью стечь, раскладывают тыквенные кусочки на противень в один слой и помещают в духовой шкаф при температуре 40 °C на 20-30 минут, доводя цукаты до полуготовности.
   
4. Вынув из духовки, каждый кусочек обкатывают в сахарном песке или пудре и опять устанавливают в духовку с той же температурой, чтобы довести десерт до готовности. После извлечения из духового шкафа цукаты помещают в стеклянную банку и хранят под крышкой.
   

Цукаты из тыквы в мультиварке

Цукаты из тыквы можно приготовить и в мультиварке, причем современное оборудование значительно облегчает процесс. Это самый быстрый из всех способов приготовления.

Для получения десерта понадобится всего три ингредиента:

• тыква – 1,0 кг;
• сахар – 0,5 кг;

• пудра сахарная для посыпки – около двух столовых ложек.

Также нам нужен будет:

• дуршлаг;
• большой противень;
• лист пергамента.

Процесс приготовления

1. Килограмм тыквы без шкурки и семечек, а ее лучше покупать уже чищенную в супермаркете, разрезать на небольшие дольки толщиной 0,5 см.
   
2. Сложить в чашу мультиварки, пересыпать сахаром в количестве полкило и перемешать.
   
3. Как только тыква пустит сок, выбрать режим «жарка», но можно и «выпечка», и запустить мультиварку на 35 минут.
4. После того как сработал таймер, тыкву извлечь из чаши и поместить в сито или дуршлаг, чтобы стек сок, а сами ломтики остыли.
   
5. После остывания кусочки тыквы разместить на противне, предварительно выстлав дно пергаментом. 

   Высушивают проваренные в мультиварке кусочки тыквы традиционным методом – в теплом сухом месте на протяжении 72 часов. Но если в хозяйстве есть электросушилка, процесс можно значительно сократить. В сушке цукаты получаются через 3-4 часа.

6. Готовый продукт обсыпают сахарной пудрой или мелким сахаром. Можно добавить ванилин по вкусу.
   
   

Рецепт цукатов из тыквы и апельсина или лимона

Аналогично классическому методу готовятся вкусные и ароматные цукаты из тыквы с апельсином или лимоном. Только плод режется ровными кубиками средней величины. Затем мякоть засыпается сахаром и оставляется на 10-12 часов, можно на ночь.

Ингредиенты:

• тыква – 0,8 кг;
• сахар – 0,5 кг;

• апельсин или лимон – 1 шт.;
• лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Приготовление

1. После того, как кубики тыквы дали сок, а сахар полностью растворился, добавляют сок и цедру цитруса. Кубики из мякоти тыквы смешиваются с цедрой лимона. Острым ножом цедру нужно срезать так, чтобы в цукаты не попала белая оболочка цитрусового – она придает горечь. Далее следует выдавить из апельсина сок так, чтобы в цукаты не попали косточки и пленки с апельсиновых долек, они тоже могут дать горьковатый привкус готовому блюду.
   
2. Можно просто снять тонкий слой цедры и измельчить ее ножом, а сок выдавить непосредственно в тыкву. Можно распустить мякоть лимона или апельсина с цедрой блендером, предварительно очистив дольки цитруса от пленок.
   

Рецепт изготовления цукатов из тыквы с лимоном или апельсином интересен тем, что плоды цитрусовых насыщают мякоть тыквы неподражаемым ароматом. Любители пикантного вкуса могут добавить в десерт немного корицы.

Видеорецепт цукатов из тыквы

Предлагаем к просмотру небольшой информативный видеоролик, где наглядно показывается, как изготовить цукаты из тыквы. Вы увидите, как за короткое время можно приготовить очень вкусный десерт:

На нашем сайте, кроме интересных рецептов необыкновенного приготовления самых обычных продуктов, вы найдете много полезных советов, благодаря которым можно максимально упростить процесс приготовления блюд. Обратите внимание, как просто, вкусно, а главное – быстро и без трудозатрат можно сварить варенье из тыквы. А возможно, кто-то владеет секретом, какой еще можно изготовить десерты из тыквы.

Размещайте свои отзывы и комментарии в нижней части статьи, подключайтесь к обсуждению тем. Мы с удовольствием ответим на все возникшие вопросы и учтем ваши пожелания.

Турецкая тыква | Рецепт Кабак Татлиси

Для этого турецкого тыквенного десерта кусочки тыквы (или любой другой зимней тыквы) медленно обжариваются в сахарном сиропе, а затем посыпаются обжаренными грецкими орехами с маслом.

[Примечание редактора: тыква и зимняя тыква относятся к одному семейству, и их можно менять местами в рецептах. Поэтому в этом рецепте мы используем термины тыква и тыква как взаимозаменяемые.]

Тыква с грецкими орехами — это удивительный и простой в приготовлении турецкий рецепт под названием кабак татлиси. Способ приготовления довольно увлекательный: сначала вы мацерируете кусочки тыквы в сахаре до тех пор, пока они не начнут плакать, а затем готовите тыкву при низкой температуре. Когда кусочки тыквы остынут, они впитывают сиропный сок. Десерт — да, тыква на десерт — прекрасно сочетается с грецкими орехами и кисломолочными сливками, такими как крем-фреш или даже йогурт.

Да, надо было найти хорошие тыквы для запекания. И не поддавайтесь соблазну переделать свою тыкву из Джека-фонаря, мы гарантируем, что она будет безвкусной.Автор поваренной книги Паула Вулферт предлагает использовать любые зимние тыквы с оранжевой внутренней частью, достаточно плотные, чтобы сохранять форму во время приготовления, например орехи или тыквы Хаббарда. Если вы наткнетесь на что-то под названием «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога», они тоже сработают. Из всех этих сортов можно приготовить сладкий десерт с интенсивным вкусом и нежной, почти бархатистой текстурой. Первоначально опубликовано 25 октября 2003 г. — Рене Шеттлер Росси

Как очистить тыкву или кабачки

Как указывалось выше, какую бы тыкву вы ни выбрали, помните, что тыквы странной формы сложно очистить.Мы предлагаем использовать относительно гладкую тыкву из орехов, которую намного легче очистить, чем тыкву с ухабами. Вот как это сделать. Просто возьмите острый поварской нож и аккуратно разрежьте тыкву пополам по длине. Выкопайте эти волокнистые семена (для этого отлично подойдет ложка для грейпфрута), затем поместите тыкву разрезанной стороной вниз на разделочную доску или другую рабочую поверхность и проведите овощечисткой по всей длине. Тада! Легкое легкое пилинг с сохранением всех пальцев.

Турецкая тыква с грецкими орехами |

Кабак Татлиси

• Краткий обзор
• (1)
• 15 млн
• 2 выс. , 15 м.
• На 4 порции

Состав USMetric

Проезд

Очистить и обрезать тыкву.У вас должно получиться около 1 фунта. Нарежьте тыкву на кусочки по 2,5 см.

Перемешайте тыкву с сахаром в неглубокой керамической форме для запекания и дайте постоять, пока тыква не заплачет и сахар не растворится, не менее 30 минут, а возможно, и до 1 часа.

Нагрейте духовку до 300 ° F (150 ° C).

Используйте деревянную ложку, чтобы перебросить тыкву и сахар.Накройте мятой влажной пергаментной бумагой и запекайте 1,5 часа, пока сок не начнет пузыриться и тыква не станет мягкой. Выключите духовку, но не вынимайте блюдо. Вместо этого дайте тыкве остыть в теплой среде, чтобы она могла впитать сиропный сок. Храните тыкву и ее сироп в прохладном месте или в холодильнике, чтобы ароматы смешались. Дайте тыкве остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Непосредственно перед подачей на стол растопите сливочное масло в сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте грецкие орехи и готовьте, часто помешивая, пока они не станут блестящими. Выложите тыкву и несколько чайных ложек сиропа в отдельные сервировочные тарелки и посыпьте поджаренными грецкими орехами. По желанию украсьте сливками, взбитыми сливками или йогуртом.

Жареные тыквенные семечки с корицей и кленом

Ингредиенты

• 1 чашка свежий семена тыквы
• 1 чайная ложка растительное масло
• 1 ст. кленовый сироп
• 1 чайная ложка упакованный коричневый сахар
• 1/4 чайной ложки земля корица
• 1/4 чайной ложки кошерная соль

Инструкции

• • Вычерпайте семена из тыквы. Удалите апельсиновые нити и кусочки тыквы. Переложите семена в дуршлаг и тщательно промойте 2–3 раза. Вылить на противень в один слой и обсушить бумажными полотенцами. Дайте семенам высохнуть, пока они не перестанут блестеть и не станут сухими на ощупь, около 1 часа.
  • Разогрейте духовку до 375F. В средней миске перемешайте семена с маслом. Переложить обратно на противень и выпекать 10 мин. Дать остыть 10 мин.
  • На листе перемешайте семена с сиропом, коричневым сахаром и корицей. Выпекайте еще 10 минут или пока сироп не прилипнет к семенам и они не станут хрустящими.Посыпать солью. Наслаждайтесь теплой или охлажденной в герметичном контейнере до 1 недели.

Питание (на порцию)

• калорий
• 221,
• Белок
• 10 г,
• Углеводы
• 8 г,
• жир
• 18 г,
• Волокно
• 2 г,
• Натрий
• 100 мг.

Изначально опубликованный в выпуске Today’s Parent за октябрь 2016 года, этот рецепт имеет трижды проверенную гарантию от Chatelaine Kitchen.Фото Роберто Карузо.

Жареная тыква в кленовой глазури | Итальянская еда навсегда

4 ноября 2011 г.

Мне нравятся продукты, доступные каждую осень, включая зелень, грибы, каштаны, яблоки, груши и особенно зимнюю тыкву. В последнее время я, кажется, немного одержим тыквой, и мне нравится, насколько универсальной может быть тыква. На самом деле, он отлично работает во всем: от десертов, выпечки, супов и тушеных блюд до гарнира, который я показываю здесь.Это один из самых простых, но самых вкусных рецептов, который я приготовил за очень долгое время, и он всегда получается на удивление хорошо, если вы выбираете правильную тыкву. В Умбрии мы нашли тыкву зелено-оранжевого цвета, круглую форму и не слишком большую. (Позже я узнал, что это называется сахарная тыква), но у него была довольно твердая мякоть, которая хорошо выдерживала приготовление.

Вернувшись в Северную Америку, я экспериментирую с новыми сортами озимой тыквы и обнаружил, что сорта Калабаза и Блю Хаббард очень похожи на нашу умбрийскую тыкву.Чтобы эти дольки держались во время жарки, вам действительно нужно использовать твердую тыкву без слишком большого содержания воды. Обжарка всех овощей делает с ними удивительные вещи, раскрывая их естественную сладость за счет карамелизации содержащихся в них сахаров, но этот феномен кажется еще более точным с зимними тыквами. Жареный зимний сквош прекрасен, и для меня на вкус как засахаренные овощи, но если смазать его небольшим количеством кленового сиропа, он выйдет на совершенно новый уровень. Честно говоря, я могу есть кабачки, приготовленные таким образом, каждый день!

Зимний сквош — это не только удивительно универсальный овощ с прекрасным вкусом, но и очень полезный для здоровья, поскольку он низкокалорийен, но является богатым источником пищевых волокон, антиоксидантов, минералов и витаминов.Зимние тыквы также являются кладезем многих витаминов-антиоксидантов, таких как витамин A, витамин C и витамин E. И не выбрасывайте семена внутри, потому что после обжарки семена являются концентрированным источником белка, а также хорошим источником магния, цинка и фитостероидов, которые помогают снизить уровень холестерина.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2011

Состав

• 1 Приготовление тыквы или зимних кабачков на выбор (см. Примечание выше), очистить, удалить семена и нарезать дольками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/3 стакана чистого кленового сиропа

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. Смочите дольки тыквы оливковым маслом и выложите их бок о бок на противне, выстланном фольгой.
3. Смажьте верхушки небольшим количеством кленового сиропа, затем запекайте до тех пор, пока вилка не станет мягкой и не начнет подрумяниваться, примерно 20–25 минут в зависимости от сорта тыквы, которую вы используете.
4. Подавать теплым или комнатной температуры.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 3 дольки
Количество на порцию: Калории: 160 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 4 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 19 г Белки: 1 г

Запеченная желудевая тыква {с коричневым сахаром}

Как приготовить кабачок из желудей

Всегда фаворит на нашем столе в День Благодарения — запеченная тыква из желудей.Они такие легкие! Самое сложное — разрезать тыкву пополам — вам понадобится острый прочный нож и сильная, твердая рука.

Но тогда все, что вам нужно сделать, это вычерпать семена, надрезать внутреннюю часть, посыпать маслом и коричневым сахаром или кленовым сиропом и запечь. Чтобы съесть, вы можете разрезать их дольками или разделить пополам и вычерпать мякоть ложкой.

Элиза Бауэр

Желудевые тыквы — это зимние тыквы. Покупая их, выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми, с кожей без пятен и плесени. Они также не должны иметь мягких участков, но должны быть достаточно твердыми. Они должны быть темно-зелеными и иметь желтое или оранжевое пятно на земле перед сбором.

Как и другие зимние тыквы, цельные желудевые кабачки очень хорошо хранятся в холодные месяцы, просто держите их в прохладном и сухом виде; они прослужат месяц или больше.

Они являются отличным источником железа, витамина А (из всей этой апельсиновой мякоти, наполненной бета-каротином!), Витамина С и рибофлавина.

Элиза Бауэр

Как нарезать кабачок из желудей

Как и большинство зимних тыкв, желудевые кабачки плотные, и их сложно разрезать.Вот несколько полезных советов:

• Стабилизируйте сквош: Навыки ножа 101, верно? Убедитесь, что то, что вы режете, устойчиво стоит на столе. Если ножка короткая, наиболее устойчивым положением для кабачка будет подпирание ножкой вниз. Если стебель слишком длинный и вы не можете легко его удалить, положите тыкву на бок и катайте, пока не найдете наиболее устойчивое положение.
• Используйте острый тяжелый поварской нож: Острый нож действительно поможет пройти сквозь кабачки, а тупой может поскользнуться во время резки.У тяжелого поварского ножа такой вес и длина, которые вам нужны, чтобы разрезать тыкву.
• Резиновый молоток: Есть резиновый молоток? Постучав одним из них по ножу, он может пройти, если он застрянет.
• Микроволновая печь: Если у вас есть микроволновая печь, накормите кабачки на минуту (каждую), прежде чем нарезать их. Это смягчит кожуру и мякоть ровно настолько, чтобы их было легче разрезать.

Попробуйте другие отличные рецепты сквоша

Видео: Как запечь кабачок из желудей

Как приготовить запеченную желудевую тыкву

Жареная тыква Деликата с кленовым сиропом

Твердые зимние тыквы, от тыквы до орехов, очень питательны, не говоря уже о том, что их вкусно поесть.Это отличный источник витаминов А и С, а также значительная доза клетчатки. Но это не самый простой овощ в использовании. Действительно, иногда, когда я замечаю этих ярких зимних красоток на рынке и представляю себя на кухне, пытающимся превратить твердую плоть в приготовленное блюдо, я прохожу мимо. Зимний сквош меня утомляет.

Что такое кабачок Delicata?

А вот

Delicata — один из видов кабачков, который немного легче готовить. Он стал основным продуктом осени и зимы в нашем доме и очень понравился моим детям.Меньше, чем большинство разновидностей, деликатес имеет цилиндрическую форму, кремовый цвет с зелеными и оранжевыми полосами по длине. Вкус сладкий, текстура более нежная, чем мучнистая, кожица достаточно тонкая, чтобы ее можно было съесть при приготовлении. Если вам интересно, как приготовить деликатесную тыкву, читайте дальше.

Деликатная кабачковая легкая обжарка

Мой метод приготовления деликатесов включает в себя не что иное, как разделение его на середину, вычерпывание семян, посыпание внутренней части маслом и кленовым сиропом и запекание до готовности. На сборку у вас уйдет всего пять минут, и вам не придется возиться с ножом или измельчать мякоть в кубики жира. Если вы хотите пойти дальше, деликатес станет отличным сосудом для фарша.

Можно ли есть семена тыквы Delicata?

Что касается этих семян, хотя они и мельче тыквы или ореха, они вполне подходят для закуски. Удалите волокнистые кусочки, промойте, перемешайте с оливковым маслом и солью и запекайте в духовке при температуре 300 градусов до коричневого цвета.

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Тако со сквошем Delicata

Как приготовить спагетти-сквош в микроволновой печи

Лазанья со спагетти и кабачком

Салат из капусты с тыквой Delicata от Liz’s Healthy Table

Жареные кабачки Деликата с кленовым сиропом и тимьяном

Кожа этого кабачка полностью съедобна, хотя, возможно, лучше съесть нежные внутренности.Израсходовать примерно половину тыквы на человека, хотя меньший аппетит может хватить на четверть тыквы.

• 3 цельный деликатный сквош
• 1 1/2 столовые ложки масло сливочное (или оливковое масло для веганской версии)
• 1 1/2 столовые ложки чистый кленовый сироп
• Соль и перец для вкуса
• 6 маленькие веточки свежего тимьяна или 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

2. Помойте кабачки. Срежьте стебли большим острым ножом. Разрежьте тыкву пополам вдоль. Ложкой вычерпайте семена и нанижите. Отказаться. Положите кабачки на противень разрезанной стороной вверх.

3. Положите немного масла в центр каждой тыквы. Вылейте кленовый сироп в полость каждого из них. Посыпьте мякоть тыквы солью и свежемолотым черным перцем.Установите небольшую веточку тимьяна или посыпьте каждую половину сушеным тимьяном.

4. Выпекайте, пока кабачки не станут очень нежными, если их проткнуть кончиком ножа. Время будет варьироваться в зависимости от размера тыквы, но будет составлять от 35 до 45 минут.

5. Достаньте из духовки и подавайте.

Жареная тыква с медом, тимьяном и орехами пекан (палео)

Эта запеченная в палео тыква — мой любимый гарнир на осень и зиму и прекрасное дополнение к празднику Благодарения. Дольки тыквы покрыты соусом с медом, корицей, тимьяном и порошком чили и обжарены до готовности. Этот легкий гарнир — это Палео, без злаков, без глютена, без молочных продуктов, специальных углеводов, диетический Legal , а также его легко приготовить Vegan !

Эта жареная тыква официально объявлена ​​моим любимым зимним гарниром, она так хороша !! Я не поклонник слишком сладких рецептов жареной тыквы, и я думаю, что этот действительно попадает в цель.Порошок тимьяна и чили разрезает мед, корицу и мускатный орех, придавая этой тыкве отличный баланс пикантности и сладости.

Почему вам понравится эта жареная тыква:

1. Аромат! Мне очень нравится сочетание тимьяна, корицы и меда с небольшим количеством специй. Это такое великолепное сочетание вкусов, которое так хорошо сочетается с нежными кусочками жареной тыквы.
2. Прекрасное дополнение к вашему празднику Благодарения: Эта запеченная в палео тыква станет отличным гарниром на День Благодарения или к любому зимнему блюду!
3. Вперед: Хотя я лично предпочитаю ее прямо из духовки, эта жареная тыква хорошо разогревается, так что вы можете приготовить ее за день вперед, а затем быстро поставить ее в духовку, чтобы прогреть перед подачей на стол.
4. Это палео: без зерен, без глютена, без рафинированного сахара, разрешена конкретная углеводная диета и даже может быть веганской, но я обещаю, что никто не будет иметь ни малейшего представления! Как же вкусно!

Какой сорт тыквы мне использовать?

Вообще говоря, чем крупнее тыква, тем меньше у нее вкуса. Я предпочитаю использовать маленькие сахарные тыквы, потому что они маленькие по размеру и обладают хорошим вкусом (к тому же их относительно легко разрезать!). Если вы удваиваете рецепт, я бы порекомендовал использовать две маленькие тыквы весом 2–3 фунта, а не одну большую тыкву весом 6 фунтов. Если вы изо всех сил пытаетесь разрезать тыкву, попробуйте положить ее в микроволновую печь на 2 минуты или в духовку на 5 минут, чтобы смягчить кожицу и облегчить нарезание. Не можете найти сахарную тыкву? Мускатная тыква или желудевая тыква также подойдут.

Вы едите кожуру тыквы?

Кожура тыквы съедобна и смягчается при жарке, поэтому я предпочитаю оставлять ее и есть все подряд.В качестве альтернативы вы можете сначала очистить тыкву перед тем, как нарезать ее дольками, или оставить ее включенной при обжаривании мякоти с кожицы вилкой во время еды.

Как приготовить жареную тыкву:

1. Начните с подготовки тыквы. Удалите стебель и разрежьте тыкву пополам, прежде чем чистить внутренности. Нарежьте его на клинья размером примерно 2 дюйма.
2. Сделайте соус. в кастрюле смешайте все ингредиенты соуса и нагрейте несколько минут, пока он не начнет пузыриться и все хорошо смешано.
3. Выложите соус на тыкву. Убедитесь, что большая часть соуса растекается в середине каждого тыквенного клина, а не стекает на поднос.
4. Запекать в духовке 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. После того, как тыква будет запекаться, достаньте ее из духовки и выложите излишки соуса с дна противня на дольки.
6. Украсить веточками тимьяна и закопать!

Можно мне приготовить эту жареную тыкву по-вегански?

Совершенно верно! Замените мед на кленовый сироп и используйте кокосовое масло (или веганское масло) вместо масла / топленого масла.Все равно будет очень вкусно.

Вот еще несколько рецептов зимних гарниров, которые могут вам понравиться…

---

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть Ваши фотографии!

Жареная тыква с тимьяном, медом и орехами пекан

Каждый последний укус

Эта жареная тыква — мой любимый гарнир на осень и зиму и прекрасное дополнение к празднику Благодарения. Дольки тыквы покрывают соусом из меда, корицы, тимьяна и чили и обжаривают до готовности.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами

Порций 8

Калорий 99 ккал

• 1 маленькая сахарная тыква (примерно 3 фунта)
• 1/3 стакана топленого топленого масла или сливочного масла (или кокосового масла)
• 2 столовые ложки меда (или кленового сиропа, если вегетарианец)
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки тимьян
• 1/3 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1/3 чашки нарезанных орехов пекан

• Разогрейте духовку до 350º по Фаренгейту (175º по Цельсию)

• Острым ножом разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите стебель. Вычерпайте ложкой все семена и внутренности. Нарежьте тыкву на большие дольки размером примерно 3-4 дюйма. Положите тыквенные дольки в большую форму для запекания или противень.

• В кастрюле растопите масло / топленое масло на среднем огне. Добавьте мед, корицу, тимьян, соль, перец, порошок чили и мускатный орех. Когда соус слегка закипит, добавьте измельченные орехи пекан и оставьте кипеть еще на 2 минуты, прежде чем снимать сковороду с огня.

• Выложите соус на каждую тыквенную дольку.Переложите в духовку и запекайте 30 минут, пока тыквенные дольки не станут мягкими и их можно будет легко проткнуть ножом.

• Когда тыква станет мягкой, достаньте противень из духовки и выложите излишки соуса со дна противня на дольки тыквы. Перед подачей украсьте веточками свежего тимьяна.

калорий: 99 ккал Углеводы: 17 г Белки: 2 г Жиры: 4 г Натрий: 111 мг Волокна: 1 г Сахар: 10 г

Жареная тыква с кленовым сиропом

Если вы любите мускатную тыкву и тыкву, вам понравится моя жареная тыква с кленовым сиропом. Поскольку мы были выходцами из Западной Африки, тыква не была чем-то, к чему мы от природы тяготели. Я думаю, что именно мое взросление в Ботсване заставило меня полюбить это наслаждение.

Наше путешествие с тыквой (лефутси)

Мы поделились нашим первым рецептом тыквы на YouTube много лет назад. Иногда я съеживаюсь, когда смотрю на это, потому что с тех пор моя кулинария прошла долгий путь. Как и мои навыки съемок. Раньше я думал, что и орех, и тыкву очень сложно приготовить.Их прочная внешняя оболочка позволила мне побороться за свои деньги. Не знаю, откуда у меня эта идея, но, возможно, было время, когда тыквы готовили очень долго. Однако в настоящее время для их приготовления требуется всего 15 минут, а вилка или столовый нож легко проникают сквозь плоть.

Вдохновение для рецептов

С прежним мышлением я написал рецепт, которым, к счастью, поделился советами от друга из Ботсваны, Мелани. Я сварил мускатный орех. Затем карамелизировал его на сливочном масле с сахарным сиропом. Вы можете только представить, какая жженая слякоть у меня почти закончилась. Но было супер вкусно со сладкими нотками специй. Перенесемся вперед несколько лет спустя, и я обнаружил, что сбрызнул немного подсоленного орехового ореха сладким кленовым сиропом. Результат был потрясающим.

Рецепт жареной тыквы с кленовым сиропом

Мой рецепт жареной тыквы с кленовым сиропом появился вскоре после рождения ребенка №4. Я почувствовал вдохновение работать над целым рядом рождественского контента для моего канала YouTube.В Великобритании, где есть все удобства для покупки предварительно приготовленных свежих продуктов, все, что мне нужно было сделать, — это открыть пакет. Внутри был предварительно очищенный, предварительно нарезанный орех. Я просто стряхнул его по сковороде, дал посыпку корицей, немного сахара, соли и немного масла. После обжарки я покрыл его кленовым сиропом.

Состав

• 2 мускатных тыквы
• Щепотка корицы
• 1/2 чайной ложки сахара
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1-2 столовые ложки кленового сиропа

Инструкции

1

1.