Домашние запеченные медово-ореховые грозди

Закуски и небольшие закуски | Любимые осенние рецепты | Рецепты

Энн Данахи, RD Опубликовано 1 сентября 2021 г. 13 августа 2022 г. Обновлено 13 августа 2022 г.

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Я люблю держать под рукой баночку этих самодельных медово-ореховых гроздей. Они НАСТОЛЬКО хороши, посыпав мою овсянку утром или салат во время обеда. Они также действительно удовлетворяют мою тягу к сладкому и соленому угощению во второй половине дня. И они всегда пользуются успехом как часть блюда с сыром или антипасто.

Очевидно, я могу есть их целый день!

Орехи очень полезны. И пока вы не съедаете целый фунт за один присест, они в значительной степени являются легкой закуской.

Слегка сладкие, не сильно засахаренные, как глазированные орехи. В них достаточно соли, и, если хотите, вы можете добавить немного тепла. Кроме того, можем ли мы говорить о том, насколько лучше группы орехов, чем отдельные орехи?! Что-то вроде мюсли.

Все, что вам нужно для приготовления этих обжаренных в меду ореховых связок, это орехи, семена (например, тыквенные или подсолнечные), морская соль и мед. Если у вас есть немного моего двухкомпонентного горячего меда, этот рецепт идеально подходит для него.

Здесь можно использовать любые орехи, но я ненавижу выбирать любимчиков. В моей книге все орехи хорошие орехи.

Каждый вид орехов полезен для здоровья, поэтому мне нравится их смешивать. Таким образом, я получаю всего понемногу.

Какой орех самый полезный?

Как и в случае с моими сладкими детьми, мне трудно выбрать любимый орех, потому что каждый из них имеет свои уникальные характеристики и пользу для здоровья.

Я покупаю большие упаковки в Costco и честно держу в своей кладовой полгаллонную банку каждого сорта. Моя дочь говорит, что причина, по которой я всегда разоряюсь, заключается в том, что у меня в кладовке есть орехи на тысячи долларов.

Но больше, чем различные вкусы и текстуры всех этих орехов, мне действительно нравится получать различные преимущества для здоровья. Я так же отношусь к травяному, черному и зеленому чаю.

Как правило, порция в 1 унцию (хорошая горсть) любого вида лесных орехов содержит около 160 калорий, большинство из которых поступает из полезных для сердца ненасыщенных жиров. Все орехи содержат довольно мало углеводов и содержат около 2-4 граммов клетчатки. Но если вы внимательно посмотрите на их профиль питательных веществ, вы увидите несколько различий в питательных веществах между разными видами орехов.

Вот некоторые факты о питании некоторых из моих любимых орехов:

Грецкие орехи особенно богаты полиненасыщенными жирами. На самом деле, это единственный орех, который является важным источником АЛК, растительного источника полиненасыщенных жиров омега-3. Употребление большего количества жиров омега-3 связано с более низким риском сердечных заболеваний и меньшим воспалением. Это хорошо, если у вас артрит или какие-либо воспалительные заболевания.

Миндаль содержит значительно больше кальция и витамина Е, чем все другие орехи. Если вы ищете немолочные продукты с кальцием, не упускайте из виду миндаль. В них также немного больше клетчатки, чем в других орехах: 4 грамма на порцию в 1 унцию. И миндаль немного выше в белке.

Орехи пекан довольно богаты мононенасыщенными жирами — такими же жирами, что и в оливковом масле. Мононенасыщенные жиры могут помочь снизить уровень холестерина. Говоря о холестерине, орехи пекан также являются источником растительных стеролов, которые могут снизить уровень холестерина, и антиоксидантов, которые могут предотвратить окислительное повреждение ваших клеток.

Орехи кешью содержат больше цинка (полезно для иммунной системы) и железа (необходимо для здоровых эритроцитов) по сравнению с другими орехами. В них немного больше углеводов, чем в других орехах, около 9грамм на порцию в 1 унцию. Большинство других орехов содержат 4-6 граммов углеводов, но это по-прежнему считается закуской с низким содержанием углеводов.

Фисташки богаты калием. Это важный минерал для лучшего контроля артериального давления. Они также являются хорошим источником антиоксидантов, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов и клеток во всем теле. В фисташках также больше белка, чем в большинстве других орехов: 6 граммов на порцию в 1 унцию. -снижение уровня мононенасыщенных жиров.

Бразильский орех безоговорочно лидирует по содержанию селена. Этот антиоксидантный минерал играет важную роль в здоровье щитовидной железы. Это особенно важно, если у вас гипотиреоз Хашимото. Всего один бразильский орех удовлетворяет вашу суточную потребность в селене.

Рецепт

• ▢ 4 чашки несоленых неочищенных орехов
• ▢ 4 столовые ложки несоленых тыквенных семечек
• ▢ ¼ чашки простого или горячего меда, рецепт
• ▢ ⅛ чайной ложки морской соли или больше по вкусу

• ▢

  Разогрейте духовку до 300°F и установите решетку в среднее положение. Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть.

• ▢

  В большой миске смешайте орехи, тыквенные семечки и горячий мед. Хорошо перемешайте и покройте все медом.

• ▢

  Обжаривайте орехи в течение 20-25 минут, помешивая каждые 10 минут.

• ▢

  Снимите гайки, когда они станут золотистыми.

• ▢

  Посыпать морской солью по вкусу.

• ▢

  Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Калорийность: 244 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 7 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 12 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 23 мг | Калий: 238 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 6 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 2 мг

Видишь? Они все так хороши для вас! Я использовал кешью, орехи пекан, грецкие орехи и миндаль в этом рецепте кластеров медовых орехов. Но любой или все будут работать.

У тебя есть любимый орех?

Хорошо кушать!

Жареный медово-ореховый сквош и нут с горячим рецептом меда

Красочный и постный, сладкий и огненный, этот ужин на сковороде представляет собой обильное сочетание холодных овощей и согревающих специй, которое взбодрит любой будний вечер. Хотя рецепт от начала до конца занимает около часа, большая часть его выполняется вручную, а фактическое время приготовления относительно короткое. Если у вас нет горячего меда, вы можете заменить его обычным медом и щепоткой перца. И попробуйте использовать консервированный нут, приготовленный с морской солью; несоленый вид мягкий.

Узнайте: как приготовить ужин из листовой сковороды

Реклама

Ингредиенты

Выход: 4 порции

• 2 (14,5 унции) банки нута добавлена ​​соль»), слить воду и промыть
• 2½ фунта медово-орехового или тыквенного ореха, очищенного, обрезанного, очищенного от семян и нарезанного на 1-дюймовые кубики (6 чашек)
• 1¾ чайной ложки бахарата, гарам масала или другой смеси специй
• 1¼ чайной ложки мелкой соли, плюс еще по мере необходимости
• 5thy мне веточки
• ⅛ чайной ложки хлопьев красного перца
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс больше по мере необходимости
• 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
• 1 чайная ложка яблочного или рисового винного уксуса, плюс больше по мере необходимости
9008 1 ½ чашки свежих листьев кинзы или укропа веточки или смесь
• 1–2 столовые ложки горячего меда, плюс еще по вкусу
• Простой цельномолочный йогурт или сметана для подачи (по желанию)

Подготовка

1. Шаг 1

   Нагрейте духовку до 425 градусов. Застелите один противень пергаментной бумагой, а второй – чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Положите осушенный нут на противень, застеленный полотенцем, и аккуратно натрите его насухо. Поставьте кастрюлю на заднюю часть плиты и дайте нуту высохнуть, пока вы готовите другие ингредиенты.

2. Шаг 2

   Положите тыкву на противень с пергаментной бумагой и перемешайте с 1 чайной ложкой бахарата, ½ чайной ложки соли, веточками тимьяна, хлопьями красного перца и 2 столовыми ложками масла. Выложите тыкву ровным слоем и запекайте 20 минут.

3. Шаг 3

   После 20 минут обжаривания в средней миске смешайте нут, красный лук, оставшиеся ¾ чайной ложки бахарата, ¾ чайной ложки соли и 1 столовую ложку масла и хорошо перемешайте. Добавьте смесь в кастрюлю с тыквой и хорошо все перемешайте. Продолжайте жарить еще 30 минут, помешивая смесь на полпути, пока кабачки не станут золотисто-коричневыми и нежными, а нут и лук слегка хрустящими.

4. Этап 4

   Достаньте форму из духовки, посыпьте сверху уксусом и травами и перемешайте. Сбрызните горячим медом и снова перемешайте. Попробуйте и приправьте солью, горячим медом и уксусом по вкусу. Подавайте с ложками йогурта, если хотите.

Оценки

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить примечание

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Овощи
• Мускатная тыква
• Нут
• Кинза
• Противень
• Ужин 900 72
• Easy
• Weeknight
• Основное блюдо
• Healthy
• Vegetarian

More From Vegetarian Comfort Рецепты блюд

• Полпетте с рикоттой в томатном соусе

  Анна Франчезе Гасс

  1 час

• Easy

  Грибной шампиньон

  Хетти Маккиннон

  30 минут

• Easy

  Жареный сыр и нут в остром томатном соусе

  Hetty McKinnon

  30 минут

• Easy

  Сырный французский тост с кимчи

  Hetty McKinnon

  10 минут

• Healthy

  Жареный красный перец с Be анс и зелень

  Ali Slagle

  1 час 10 минут

• Fugazzeta (Пицца с начинкой из сыра)

  Ham El-Wayly

  1 1/4 часа плюс минимум 2 часа расстойки 90 003

• Easy

  Гриб Пикката

  Кей Чун

  30 минут

• Голубцы с грецкими орехами и сметаной

  Йотам Оттоленги

  2 1/2 часа

• Картофель Мапо

  Хетти Маккиннон

  30 минут

• Easy

  Халуски (масленая капуста и лапша)

  Ali Slagle

  1 час

• Easy 9000 3

  Алу Палак (острый шпинат и картофель)

  Зайнаб Шах

  35 минут

• Вегетарианский пирог тамале

  Мелисса Кларк

  1 час

• Easy

  Мааш Ки Даал

  Зайнаб Шах

  40 минут

• Веганский дважды запеченный картофель

  Ali Slagle

  2 часа

• Easy

  Суп из белой фасоли, риса и укропа

  Naz Deravian

  900 02 45 минут

• Easy

  Жареный сыр Toum

  Ham El -Waylly

  15 минут, плюс 15 минут на тоум (дополнительно) 

Trending on Cooking

• Easy

  Взбитый сливочный сыр с ментайко

  Дж. Кенджи Лопес-Альт

  10 минут

• Травяной соус из феты и йогурта с сумахом

  Йосси Арефи

  5 минут плюс охлаждение

• Healthy
  9 0191 Хрустящий овощной салат в тайском стиле

  Кей Чун

  20 минут

• Очень зеленый салат из капусты с поблано на гриле

  Николь Тейлор

  25 минут

• Куриные ножки на гриле

  Женевьев Ко

  35 минут плюс время нагрева на гриле

• Healthy

  Хрустящие ньокки с помидорами и красным луком

  Hetty McKinnon

  20 минут

• Двойные клубничные коржи 9003 9

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут плюс минимум 1,5 часа отдыха

• Цуккини Пармезан

  Марта Роуз Шульман

  Около 1,5 часа

• Холодный салат с лапшой и острым арахисовым соусом

  Хетти МакК иннон

  20 минут

• Щелкунчик

  Милли Пиртри

  10 минут плюс не менее 8 часов заморозки 02 Милли Пиртри

  2 часа

• Легко

  Шоколадное печенье Skillet

  Samantha Seneviratne

  45 минут

• Easy

  Хумус за 5 минут

  Кристен Чамбро, Майкл Соломонов, Стивен Кук 9000 3

  5 минут

• Картофельный салат с соусом песто

  Кей Чун

  45 минут

• Японский картофельный салат с ментайко

  J.