Тыква – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Выпечка

Пирожки с картофелем и тыквой

2 часа

тыква  —

200 г

масло растительное  —

60 мл

сахар  —

70 г

тимьян

картофель  —

3 шт.

масло сливочное

лук репчатый  —

1 шт.

черный перец

яйцо  —

1 шт.

семечки тыквенные

вода  —

250 мл

дрожжи сухие  —

8 г

мука  —

500 г

Выпечка

Тыквенный хлеб в хлебопечке

Закуски

Закусочный торт из тыквы

1 час

тыква  —

400 г

мука  —

4 ст. л.

яйцо  —

2 шт.

мускатный орех

бекон  —

100 г

сыр сливочный  —

200 г

сметана  —

60 г

хлопья чили

петрушка

чеснок  —

1 зубчик

грецкие орехи (очищенные)  —

50 г

орехи пекан  —

50 г

петрушка

Выпечка

Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом

1 час 30 минут

тыква  —

300 г

масло сливочное  —

125 г

мука  —

250 г

сахар  —

150 г

яйцо  —

3 шт.

сахар ванильный  —

1 ч. л.

разрыхлитель  —

1 ч. л.

апельсиновая цедра

апельсин  —

1.5 шт.

лимон  —

0.25 шт.

Вторые блюда

Фаршированная паста с творогом, шпинатом и тыквенным соусом.

45 минут

конкильони  —

400 г

тыква  —

400 г

шпинат замороженный  —

200 г

творог зерненый  —

200 г

яйцо  —

1 шт.

Сыры  —

200 г

лимон  —

0.5 шт.

мука  —

4 ст. л.

молоко  —

200 мл

масло оливковое

масло сливочное

мёд  —

3 ст. л.

тимьян

перец чили

мускатный орех

чеснок

черный перец

Безалкогольные напитки

Апельсиново-тыквенный напиток

Выпечка

Самса с двумя начинками

1 час

мука высшего сорта  —

700 г

вода  —

380 мл

масло растительное

кунжут

соль  —

3. 5 ч. л.

баранина  —

300 г

сало курдючное  —

200 г

лук репчатый  —

6 шт.

тыква  —

300 г

черный перец  —

1 ч. л.

Выпечка

Бурма с тыквой

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Самый осенний плод — тыква — воцаряется на столах россиян с конца сентября. Она обладает богатым витаминным составом и низкой калорийностью, это растение часто становится элементом диетического питания. Но даже самый полезный продукт может стать опасным при неправильном употреблении. Рассказываем, в чем заключается польза тыквы для организма, а в каком случае добавление этого овоща в рацион может принести вред.

История появления тыквы в питании

По некоторым источникам, уже 5-8 тысяч лет назад ее активно выращивали. В Европу тыква была завезена из Южной Америки, и быстро заняла важное место в кулинарии и даже медицине. В современном мире — это просто вкусный овощ, но изначальное отношения к тыкве было несколько иным: она считалась сырьем для изготовления лечебных средств. На основе этого растения готовили мази и применяли в народной медицине как средство от гельминтов, а Авиценна рекомендовал для послабляющего действия. Разберемся, чем же так полезен этот целебный овощ.

Польза тыквы 

Тыква — кладезь витаминов, и немалая их часть находится не только в мякоти, но еще в семечках и цветках. В тыкве в 4-5 раз больше каротинов, чем в моркови. Каротины в организме превращаются в витамин A, который полезен для зрения, а также является мощным антиоксидантом. В тыкве есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B. 

В семенах содержится множество микроэлементов, а по содержанию цинка тыквенные семечки входят в тройку лидеров среди овощей.  

Из-за низкой калорийности тыква считается идеальным диетическим продуктом, ведь в ней нет крахмала, холестерина и трансжиров, мало сахара, зато много полезной для пищеварения клетчатки. Калорийность 100 г мякоти всего 22 ккал. 

Состав и калорийность тыквы 

Калорийность на 100 г	22 ккал
Белки	1 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	4,4 г

Вред тыквы 

Даже полезный продукт может нанести вред, поэтому стоит учитывать возможные противопоказания. Кому следует с осторожностью отнестись к введению в рацион тыквы, рассказал Александр Войнов, консультант по диетологии и оздоровлению в сети фитнес-клубов WeGym: 

— Употребление сырой тыквы противопоказано людям с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а так же тем, кто имеет камни в желчном пузыре и почках, поскольку тыква обладает желчегонным действием и может спровоцировать движение камней. Сырой овощ сложнее переварить, поэтому лучше не давать необработанную тыкву маленьким детям и пожилым людям. Диабетикам также не стоит увлекаться тыквой, поскольку это может вызвать повышение уровня сахара в крови.

Иногда частое потребление этого овоща может вызвать вздутие живота и послабление стула, тогда нужно снизить объем порции и частоту употребления. Неумеренное употребление тыквы может привести к ложной каротиновой желтухе — содержащийся в овоще каротин вызывает пожелтение кожи. Изредка встречается индивидуальная непереносимость и аллергия, в этом случае от продукта лучше отказаться. 

Также стоит ограничить употребление тыквенных семечек тем, кто придерживается диеты — следует помнить об их высокой калорийности: 100 грамм содержат 559 ккал. 

Применение тыквы в медицине 

Тыква часто используется в диетологии — существуют полностью тыквенные диеты. Этот низкокалорийный овощ нормализует обмен веществ и снижает аппетит за счет большого количества клетчатки и пищевых волокон. Однако следует с осторожностью худеть с помощью тыквы.

— Ожирение — это серьезное заболевание. Самолечение часто приводит к плохим результатам. Обращайтесь к специалистам для выяснения всех нюансов и выбора метода похудения. Тыква благодаря ее полезным свойствам, часто встречается в различных диетах, но лишь как часть возможного комплексного рациона, который обеспечит похудение, не лишая организм всех необходимых ему элементов. Тыкву рекомендуется употреблять в первой половине дня и желательно в сыром виде, — комментирует Александр Войнов.

Тыква — кладезь витаминов, немалая их часть находится не только в мякоти, но еще в семечках и цветах. Фото: pixabay.com

Тыква положительно сказывается на состоянии половой системы мужчин. В мякоти овоща высокая концентрация витамина Е-токоферола, который с греческого переводится как «приносящий потомство». Семена содержат много цинка: 30 г восполняют до 70% суточной потребности. Также тыквенные семечки — рекордсмены среди продуктов по содержанию L-аргинина. Вкупе они оказывает заметное влияние на весь организм: участвуют в синтезе тестостерона, нормализуют функцию предстательной железы, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, положительно влияют на эректильную функцию. 

В тонкой пленке-оболочке тыквенного семени содержится аминокислота кукурбитин, которая обладает антигельминтными свойствами — это использовалось еще в народной медицине. Например, отвар неочищенных семян давали детям и беременным из-за почти полного отсутствия побочных эффектов.

Тыква — кладезь витаминов, немалая их часть находится не только в мякоти, но еще в семечках и цветах. Фото: pixabay.comМаски из кашицы семян, а также компрессы из сока мякоти используются в косметологии для увлажнения и осветления кожи, уменьшения воспалений. Масляный экстракт ускоряет заживление повреждений эпидермиса. 

Тыква обладает послабляющим, противовоспалительным и желчегонным действием, поэтому небольшое количество полезно для людей с застойными явлениями и запорами.  

Высокое содержание калия в мякоти снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляет стенки сосудов, что крайне полезно для лиц, страдающих атеросклерозом и повышенным давлением. 

Применение тыквы в кулинарии 

Рецепты с тыквой существуют практически во всех кухнях мира. Из этого овоща можно делать супы, десерты, пюре для детского питания, каши; запекать с другими ингредиентами — фантазия ничем не ограничена. В Италии в пищу используются даже цветы, обжаренные в кляре. Сырую тыкву добавляют в салаты. 

Тыква примечательна тем, что сохраняет немалое количество полезных веществ даже после термической обработки. 

Тыквенная запеканка

Одно из наиболее полезных блюд. Прекрасно подходит на завтрак или ужин благодаря легкости и сытности за счет клетчатки. Добавьте свои любимые продукты — яблоки, орехи или курагу

Фото: @shameel-mukkath, pexels.com

Тыква	0,3 кг
Молоко	0,5 стакана
Рис круглый	0,5 стакана
Яйца	3 шт.
Масло сливочное	2 ст. ложки
Сахар	3 ст. ложки (или по вкусу)
Соль, корица, изюм	по вкусу

Рис отварить в воде, сырую тыкву мелко потереть. Яйца взбить с сахаром, солью и специями. Все ингредиенты перемешать, залить молоком. Форму смазать маслом, присыпать сухарями и выложить запеканку. Выпекать в духовке при 180 градусах или мультиварке (на режиме «выпечка») 35-50 минут в зависимости от толщины. Остудить и подать со сметаной или медом. 

Крем-суп из тыквы

Отлично подойдет на обед. Можно добавить зелень, чеснок или сухарики из белого хлеба. Для диетического питания сливки заменить нежирным молоком

Фото: pixabay.com

Тыква	500 г
Картофель	2-3 шт.
Морковь	1 шт.
Луковица	1 шт.
Сливки	1 стакан
Специи	мускатный орех, куркума, имбирь по вкусу
Соль	по вкусу

Сырую тыкву и картофель нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве воды до мягкости. Измельченные лук и морковь обжарить на растительном масле и добавить к вареным овощам. Всыпать специи и соль, влить сливки и перетереть суп при помощи блендера.

Как выбрать и хранить тыкву

Перед покупкой стоит обратить внимание на внешний вид тыквы: кожура должна быть без повреждений, плодоножка не срезана и без признаков гниения. Это обеспечит длительное хранение. Идеальным местом для тыквы будет погреб или другие прохладные и светонепроницаемые места. В хороших условиях овощ может пролежать и пару лет, но лучше употребить его в течение нескольких месяцев — со временем количество полезных веществ в тыкве снижается. Также плоды прекрасно хранятся в замороженном виде. 

Выбирайте овощи среднего размера весом примерно в 5 кг — огромные тыквы обычно имеют меньшую сахаристость. В зависимости от кулинарной задумки выбирают разные сорта: для термической обработки — мускатные и твердокорковые, а для употребления в сыром виде — сероплодные сладкие тыквы. 

Популярные вопросы и ответы

Еще несколько важных моментов, которые нужно знать об этом продукте.

Сколько тыквы можно есть в день?

Несмотря на низкую калорийность овоща, лучше всего ограничиться 300-400 граммами мякоти в день. Еще сильнее сократить количество тыквы в рационе следует тем, кого беспокоят заболевания ЖКТ, камни в почках и желчном пузыре, диабет.

Сколько тыквенных семечек можно есть в день?

Тыквенные семечки очень калорийны. Диетологи не рекомендуют есть больше 30 грамм в день.

С какого возраста можно давать тыкву ребенку?

Тыквы станет хорошим вариантом для первого прикорма. Предложить ее можно малышу в возрасте 6-7 месяцев. При отсутствии аллергической реакции количество тыквы в рационе можно постепенно увеличивать.

32 Best Trader Joe’s Pumpkin Foods

Каждый предмет на этой странице был выбран командой The Pioneer Woman. Сайт может получать комиссию за некоторые продукты.

Подождите, круассаны с тыквенным чизкейком? Засчитайте нас! 😋

Автор Джозайя Сото и Нора Кнопфлмахер

21 сент. 2022 г.

аблохин

Осень пришла официально! Да-да, пришло время сменить пляжные полотенца на уютные одеяла и сменить летнюю одежду на новые теплые свитера. Но подождите, начало осени принесет кое-что еще более захватывающее: продукты Trader Joe в тыквенной тематике! Популярный супермаркет известен своими сезонными продуктами, и осенью они ни в коем случае не задерживаются. Скажем так, их

, а не , чтобы экономить на тыквенной приправе.

На самом деле никто так не падает, как торговец Джо. Магазин особенно освоил искусство тыквенного вкуса всего. Их полки, как известно, в равной степени заполнены вкусными, креативными и праздничными продуктами из тыквы. И этот год не исключение. С этим обзором лучших продуктов из тыквы от Trader Joe вы точно будете знать, на что обратить внимание в этом сезоне. TJ’s предлагает осеннюю классику, такую ​​как тыквенный пирог и смесь тыквенного хлеба, а также оригинальные сезонные угощения, такие как булочки с корицей со вкусом тыквы, рогалики и даже самосы. Этот список — воплощение осенней мечты каждого любителя тыквы. Боитесь переборщить? Где-то тыквенно-пряный час!

Trader Joe’s

1 из 32

Пирожные с тыквой Blondie

Пирожные Blondie уже веселые и вкусные. Но теперь эта тыква замешана? О, это на!

Trader Joe’s

2 из 32

Зерна эспрессо со специями из тыквы

Эти кофейные зерна подвергаются темной обжарке, затем покрываются сладким белым шоколадом, тыквенной пудрой и ароматными специями для тыквенного пирога. Это идеальное тонизирующее средство в осенний день.

Торговец Джо

3 из 32

Хумус с тыквой и специями

Десертный хумус — это нечто особенное, и этот хумус с тыквой и специями идеально подходит для категории сладкого хумуса. Попробуйте его с коричными чипсами Ри для окунания.

Trader Joe’s

4 из 32

Тыквенный чизкейк

Это сливочное лакомство приготовлено из богатого сливочного сыра, внушительного количества настоящей тыквы и сезонных специй для тыквенного пирога.

Держите его в морозильной камере для праздничного десерта в последнюю минуту.

Trader Joe’s

5 из 32

Тыквенное мороженое

Возможно, вы не думаете о мороженом, когда речь заходит о осенней еде, но это тыквенное мороженое имеет приятную теплую смесь сезонных вкусов, которые вам обязательно понравятся.

Trader Joe’s

6 из 32

Немолочный тыквенно-овсяный напиток

Этот немолочный тыквенно-овсяный напиток имеет сливочную молочную текстуру и осенний вкус, который идеально подходит для придания пикантности утренней чашке кофе.

Торговец Джо

7 из 32

Кофейные чашки с тыквенными специями

Вы почувствуете запах корицы, гвоздики, имбиря, мускатного ореха и душистого перца, как только заварите одну из этих чашек Keurig K-Cup. Добавьте в кружку ложку взбитых сливок, чтобы сделать утро более праздничным.

Trader Joe’s

8 из 32

Крошечные крендельки с тыквой и пряностями

Возьмите соленые, хрустящие, хрустящие крендельки и покройте их сладкой йогуртовой глазурью, приправленной тыквенными специями. Это идеальная осенняя закуска.

Trader Joe’s

9 из 32

Тыквенный эль Howling Gourds

Свежий, освежающий эль со сбалансированными нотами тыквы, осенних специй и легкой сладостью? Засчитайте нас!

Trader Joe’s

10 из 32

Тыквенный пряный ликер

Подавайте этот сладкий, уютный сливочный ликер со льдом или добавляйте его в свой любимый послеобеденный напиток. Он доступен только в течение ограниченного времени, так что покупайте его, пока можете!

Торговец Джо

11 из 32

Тыквенный хлеб без глютена

Тыквенный хлеб практически легендарен. Вот почему TJ выпустил вариант без глютена, чтобы каждый мог насладиться его чудесами!

Trader Joe’s

12 из 32

Тыквенные рогалики без глютена

Эти тыквенные рогалики едва ли можно назвать «безглютеновым» пищевым продуктом, они хороши для всех, кто ищет быстрый и легкий завтрак.

Trader Joe’s

13 из 32

Тыквенные овсяные хлопья

Эти ночные овсяные хлопья — отличный вариант для осеннего утра. Они наполнены теплыми специями и настоящим тыквенным пюре.

Trader Joe’s

14 из 32

Обезжиренный греческий тыквенный йогурт

Это густой сливочный йогурт, приготовленный из настоящей тыквы и смеси сезонных специй, таких как мускатный орех, корица, имбирь и гвоздика. АКА, осеннее чудо!

Trader Joe’s

15 из 32

Органическая тыквенная приправа Сливочный йогурт с кешью Альтернатива

Если вам нужен завтрак без молочных продуктов, попробуйте эту альтернативу йогурту, приготовленную из орехов кешью со сливками. В нем также есть теплые специи и кокосовый крем, чтобы сделать его более густым.

Trader Joe’s

16 из 32

Равиоли с тыквой, запеченной в меду

Приготовьтесь к пасте, наполненной совершенством тыквы. Эти запеченные в меду тыквенные равиоли получаются гладкими, богатыми и вкусными с небольшим количеством коричневого масла.

Торговец Джо

17 из 32

Соус для запекания тыквенных чипотлей

Лучшее время осени — это то, что вы снова можете пользоваться духовкой, не чувствуя, что вот-вот расплавитесь от жары. Что бы вы ни решили приготовить, подумайте о том, чтобы полить его этим сливочным, пикантным соусом для запекания со вкусом тыквы!

Trader Joe’s

18 из 32

Круассаны с тыквенным чизкейком

Не позволяйте форме, отличной от полумесяца, отпугнуть вас: эти круассаны с тыквенным чизкейком — настоящая находка. С шариком сливочной начинки в стиле чизкейка из сливочного сыра и бархатистого тыквенного пюре — это все, что вам нужно, и даже больше.

Trader Joe’s

19 из 32

Безглютеновые кексы с тыквой и штрейзелем

Безглютеновые кексы Trader Joe’s уже невероятно сочные и вкусные. Таким образом, добавление к ним тыквенного вкуса делает их еще лучше.

Trader Joe’s

20 из 32

Суп из тыквы и мускатной тыквы

Ничто так не успокаивает, как этот суп с сезонным вкусом. Особенно в холодный осенний день!

Trader Joe’s

21 из 32

Торты с ирисками и тыквой

По сути, это теплый мини-торт Bundt, приправленный тыквой, финиками и коричневым сахаром. В довершение ко всему, он полностью пропитан восхитительным карамельным соусом.

Trader Joe’s

22 из 32

Печенье-сэндвич Джо-Джо с тыквой и пряностями

Это идеальное сочетание тыквы и печенья — одно из последних дополнений к восхитительному списку осенних лакомств.

Торговец Джо

23 из 32

Тыквенные рулетики

Эти тыквенные рулетики доказывают, что в Trader Joe’s действительно есть все. Готовые к выпечке рулетики поливают глазурью из тыквенного пюре и приправляют корицей, мускатным орехом и гвоздикой. У тебя текут слюнки, верно?

Trader Joe’s

24 из 32

Тыквенный суп

Нет ничего лучше горячего осеннего супа в холодный день. Этот сливочно-тыквенный биск согреет вас прямо сейчас!

Торговец Джо

25 из 32

Тыквенные рогалики

Изготовленные из тыквенной муки и кусочков специй для тыквенного пирога, эти рогалики — мечта всех любителей тыквы. И они особенно вкусны с намазкой из сливочного сыра.

Trader Joe’s

26 из 32

Сливочный соус для пасты «Осенний урожай»

Осенние обеды никогда не будут прежними после того, как вы попробуете соус для пасты «Осенний урожай». Он сливочный, сезонный и готовится из тыквы, мускатной тыквы, моркови и помидоров. Что еще может желать фанатик падения?

Trader Joe’s

27 из 32

Мини-самосы с острой тыквой

Эти маленькие самосы в индийском стиле добавляют «пряности» в «тыквенные специи». Сезонная закуска состоит из гарам масала, тмина и семян фенхеля, а также сыра панир и кусочков тыквы, начиненных внутри.

Trader Joe’s

28 из 32

Суп из осеннего урожая

Уютная осенняя ночь? Этот осенний суп с тыквой и мускатной тыквой должен быть где-то в ваших планах.

Trader Joe’s

29 из 32

Смесь для выпечки тыквенного хлеба и кексов без глютена

Избавьтесь от глютена с помощью этой вкусной смеси для тыквенного хлеба и кексов. Попробуйте украсить свои угощения глазурью из сливочного сыра, чтобы придать им сладкого вкуса!

Trader Joe’s

30 из 32

Тыквенные чипсы с клюквой

Эти тыквенные чипсы с клюквой навсегда изменили осеннюю развлекательную игру. В них есть настоящая тыква и клюква, и они идеально подходят для вашей следующей сырной тарелки.

Лучшие туристические подарки для каждого исследователя на открытом воздухе

Pumpkin Food Stok Fotoğraf, Resimler ve Görseller

Görsel

• Görsel
• Fotoğraf
• İllüstrasyon
• Vektörler
• Video

847.504

pumpkin food stok fotoğraf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotoğraf ve görsel keşfetmek için йени бир арама başlatın.

Сирала:

Попюлер

gri taş arka plan üzerinde krema ile kabak ve havuç çorbası. üst те. — еда из тыквы stok fotoğraflar ve resimler

Gri taş arka plan üzerinde krema ile kabak ve havuç çorbası. Üst…

rustik ahşap masa üzerinde malzemelerle balkabağı çorbası — pumpkin food stok fotoğraflar ve resimler

Rustik ahşap masa üzerinde malzemelerle balkabağı çorbası

homemade pumpkin pie for thanksgiving — pumpkin food stok fotoğraflar ve resimler

Homemade Pumpkin Pie for Thanksgiving

arka plan olarak çeşitli taze olgun kabaklar — еда из тыквы stok fotoğraflar ve resimler

Arka plan olarak çeşitli taze olgun kabaklar

mutlu şükran günü konsepti. olgun turuncu kabaklar ile sonbahar kompozisyon, düşmüş yaprakları, rustik ahsap masa üzerinde kuru çiçekler. düz döşeme, üst görünüm, kopyalama alanı. — еда из тыквы stok fotograflar ve resimler

Mutlu Şükran günü konsepti. Olgun turuncu kabaklar ile Sonbahar…

Паста с начинкой из равиоли с тыквой. сцена над столом на темном фоне. — еда из тыквы

Паста с начинкой из равиоли с начинкой из тыквы.