Творожный пирог с тыквой: Простой тыквенный пирог с творогом и тыквой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Нежный тыквенный пирог с творогом

Личные впечатления о рецепте:

Уже очень давно открыла для себя и своей семьи этот необычайно нежный и невероятно вкусный тыквенный пирог, а если точнее – то нежный десерт! Он получается не только вкусным, но и очень полезным! Обязательно попробуйте его! Вам понравится нежный тыквенный пирог с творогом!

Чтобы приготовить нежный тыквенный пирог с творогом, вам понадобится:

Ингредиенты

  • тыква – 500 г
  • творог – 300 г
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 150 г
  • манка – 100 г
  • сахар ванильный – 2 уп.
  • изюм – 2 ст.л.
  • масло сливочное

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить нежный тыквенный пирог с творогом.

Пошаговое приготовление

Первым делом очищаем и нарезаем тыкву кубиками, отвариваем ее на пару или запекаем в духовке. Я отвариваю ее на пару в мультиварке около 20 минут. А также предварительно залейте изюм кипятком, промойте и осушите его.

Затем готовим две массы в отдельных мисках. В одну отправляем творог, 1 яйцо, 70 г сахара, 35 г манки и пакетик ванильного сахара. Взбиваем все хорошо погружным блендером до гладкости. Добавляем изюм, перемешиваем. В другую – готовую тыкву, 1 яйцо, 80 г сахара, 65 г манки и ванильный сахар. Так же все взбиваем до гладкости.
Даем двум массам постоять минут 15-20.

Смазываем форму сливочным маслом. Выливаем в нее половину тыквенной массы, на нее аккуратно выкладываем творожную массу, распределяя лопаткой. Верхний слой – тыквенная масса, так же распределяя лопаткой, закрываем полностью второй творожный слой.

Выпекаем нежный тыквенный пирог с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Пирог с тыквой и творогом.

Видео-рецепт Пирог с тыквой и творогом

Заваривайте чай или кофе!
Приятного аппетита и наслаждения с нежным тыквенным пирогом с творогом!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Творожный пирог с тыквой и лимоном

Творожный пирог с тыквой и лимоном

Приготовим фантастически вкусный пирог с хрустящей песочной основой, приготовленной на овсяных хлопьях, с нежнейшим творожным кремом и тыквенной прослойкой с добавлением лимона и корицы. В тандеме получился достаточно большой и сытный пирог.

Любители творожной выпечки оценят его по достоинству. Но особую, пикантную и ароматную нотку в этом пироге даёт именно тыквенная прослойка. Очень вкусно и гармонично. Сочетание чудесное!

Приготовьте такой пирог и наслаждайтесь им к утренней чашечке ароматного кофе или к вечернему чаепитию.

Как приготовить "Творожный пирог с тыквенно-лимонной прослойкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: масло сливочное, муку пшеничную, хлопья овсяные, яйца куриные, творог, сметану, сахар, манную крупу, лимон, тыкву свежую, корицу молотую, разрыхлитель и соль.

Как сделать сливочное масло дома

Как определить свежесть яиц в воде

Рецепты домашнего творога

Рецепты домашней сметаны

Шаг 3 Ссылка

Добавьте 1,5 стакана овсяных хлопьев.

Шаг 4 Ссылка

Перемешайте хорошо. Отложите на 10 минут.

Шаг 5 Ссылка

400 грамм свежей тыквы очистите. Должно получиться 350 грамм мякоти тыквы. Нарежьте её небольшим кубиком и выложите в посуду для микроволновки. Готовьте при мощности 800 ватт 7-8 минут. Также тыкву можно отварить, приготовить на пару или запечь.

Как варить тыкву

Шаг 8 Ссылка

Для творожной начинки в миске соедините 500 грамм творога, 2 куриных яйца, 100 грамм сметаны, 100 грамм сахара и 2 столовые ложки манной крупы.

Шаг 9 Ссылка

Перемешайте творожную начинку до однородности.

Шаг 11 Ссылка

Соберите тесто в комок.

Шаг 13 Ссылка

Выложите на тесто половину творожной начинки.

Шаг 14 Ссылка

Поверх аккуратно выложите всю тыквенную начинку.

Шаг 15 Ссылка

Последним слоем выложите оставшуюся половину творожной начинки. Поставьте пирог выпекаться в заранее разогретую духовку (до 180 °С) на 40-50 минут.

Шаг 16 Ссылка

Достаньте готовый пирог, оставьте его в форме минут на 10-15, затем аккуратно ножом пройдитесь по кругу формы. Достаньте пирог и аккуратно переложите на блюдо.

Шаг 17 Ссылка

Дайте пирогу остыть и можно подавать! Приятного аппетита!

Пирог с тыквой и творогом — пошаговый рецепт с фото

1 готовим тесто.

В первую очередь примерно за 40–60 минут до начала приготовления десерта достаем из холодильника 50 грамм сливочного масла и даем ему возможность размягчиться. Затем кухонным ножом делим данный продукт на небольшие кубики, перемещаем их в глубокую миску, туда же всыпаем 75 грамм сахарного песка, щепотку соли и перетираем их столовой вилкой до состояния густой кашицы.
Потом туда же разбиваем одно куриное яйцо и слегка взбиваем все до однородности. Добавляем в получившуюся массу чайную ложку пищевого разрыхлителя и начинаем просеивать пшеничную муку, всего понадобится 150–200 грамм.

Класть всю сразу не стоит, подкидываем ее небольшими порциями, одновременно замешивая столовой ложкой тесто. Когда данный кухонный прибор перестанет помогать, продолжаем процесс на рабочей поверхности стола, пока мучной полуфабрикат не приобретет мягкую, нелипкую, однородную, эластичную структуру.

Затем заворачиваем тесто в полиэтиленовую пищевую пленку либо упаковываем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.
2 подготавливаем тыкву.

Тем временем, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем 300 грамм тыквы от плотной шкурки, семечек и волокон. Затем тщательно ее промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и измельчаем небольшими кубиками либо ломтиками величиной от 1,5 до 2 сантиметров.
3 тушим тыкву.

Дальше перемещаем кусочки тыквы в небольшую противопригарную кастрюлю с толстым дном, заливаем их нужным количеством очищенной воды и ставим на средний огонь, который сразу после закипания жидкости уменьшаем до минимума. Тушим овощ под прикрытой крышкой в течение 20–25 минут до полной мягкости, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. Затем откидываем в дуршлаг и оставляем в раковине на 5–6 минут либо пока не стечет вся вода. После этого перекладываем в ту же, но чистую кастрюлю и полностью остужаем возле приоткрытого окошка.
4 измельчаем тушеную тыкву.

Когда тыква охладится, измельчаем ее в пюре при помощи погружного блендера – это лучший вариант. Если такого прибора нет, не расстраиваемся, пускаем в ход кухонный комбайн или электрическую либо обычную мясорубку. В крайнем случае, действуем по старинке, то есть разминаем ароматные ломтики до нужной консистенции обычной толкушкой, конечно, однородной массы не получится, но будет тоже очень вкусно.
5 готовим начинку.

Теперь добавляем к измельченной тыкве одно куриное яйцо, туда же протираем через мелкое сито 300 грамм творога средней жирности, просеиваем пару столовых ложек пшеничной муки, всыпаем щепотку соли, а также два вида сахара: чайную ложку ванильного и 100–150 грамм обычного песка. Взбиваем эти продукты до пышного однородного состояния при помощи того же погружного блендера либо миксера. На данный процесс уйдет около 5–7 минут, хотя все относительно и полностью зависит от мощности вашего кухонного прибора. Как только смесь примет нужную вязкую, можно сказать, глянцевую структуру – идем дальше.
6 формируем пирог с тыквой и творогом.

Включаем и разогреваем духовку на 180 градусов Цельсия. Потом посыпаем кухонный стол небольшим количеством просеянной пшеничной муки, вполне хватит столовой ложки. Выкладываем на нее настоявшееся в холодильнике тесто, слегка придавливаем его чистой ладонью, так чтобы получилась круглая лепешка, и с помощью скалки раскатываем в пласт толщиной до 1 сантиметра.

Получившуюся основу аккуратно поддеваем широким металлическим кухонным шпателем и бережно переносим на дно ничем не смазанной круглой противопригарной либо жаростойкой формы с бортиками не ниже 5–6 сантиметров.

Приминаем тесто ладонями, так чтобы оно равномерно легло на внутреннюю поверхность выбранной посуды, и кусочки свисающего мучного полуфабриката подворачиваем вниз, одновременно пальцами делая рельефный узор по кромке, теперь выпечка получится не только вкусной, но и красивой.

Дальше, помогая себе столовой ложкой, выкладываем на поверхность сформированной основы всю творожно-тыквенную начинку, распределяем ее ровным слоем и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
7 выпекаем пирог с тыквой и творогом.

Ставим сформированный пирог на средний стеллаж разогретой до нужной температуры духовки и выпекаем его в течение 45–50 минут, за которые он дойдет до полной готовности. Спустя нужное время натягиваем на руки кухонные прихватки и перемещаем горячую форму с десертом на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. Остужаем божественно пахнущее лакомство до теплого состояния либо комнатной температуры, по желанию декорируем и приступаем к дегустации.
8 подаем пирог с тыквой и творогом.

Пирог с тыквой и творогом подают теплым либо полностью охлажденным в качестве десерта. Перед сервировкой его декорируют сахарной пудрой, взбитыми сливками, сметаной, воздушным кремом либо поливают медом и ставят на стол в форме, в которой пекся, или сразу порциями на тарелках.

В качестве дополнения к такому чуду можно предложить нарезку из свежих фруктов, ягод, шарики мороженого, хотя и без этих лакомств данное блюдо покорит всю вашу семью с первого кусочка. Ну а смаковать такое изделие приятно с чаем, киселем, молочком, йогуртом либо другим любимым напитком. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

– по желанию в начинку можно добавить мелко нарезанные сухофрукты либо вяленые ягоды: инжир, курагу, чернослив, изюм, банан, клубнику и даже сушеную вишню;

– прекрасная замена сливочному маслу – маргарин для выпечки высшего сорта с минимальным содержанием жидкости и максимальным жирности;

– воду от тушеной тыквы можно не сливать, а на ее основе сварить вкусный, очень ароматный сироп и полить им готовую выпечку либо использовать для других десертов.

Творожно – тыквенный пирог | Step-by-Step Recipes

Творожно – тыквенный пирог

    Не знаете, что приготовить из тыквы, или вы думаете, что блюда с добавлением этого прекрасного оранжевого овоща используется только в кашах и супах? Но, можно приготовить разнообразную вкусную и полезную выпечку, как в мультиварке, хлебопечке или духовке. С одним из таких рецептов хочу вас познакомить – творожно — тыквенный пирог зебра, который я приготовила в мультиварке.

    На моем сайте можно посмотреть рецепт классического пирога «Зебра»

, но пирог из тыквы в мультиварке, это два кардинально разных рецепта. Схожесть их состоит в том, что оба пирога «Зебра» и в принципе все, ну если еще, так оба приготовлены в мультиварке.

    Пирог из тыквы будем готовить с нежным суфле из творога и тыквы, и поверьте, приготовленный творожно – тыквенный пирог вас не разочарует, а ваши близкие с достоинством оценят ваше кулинарное «чудо». Если вы готовы, давайте приготовим творожно – тыквенный пирог в мультиварке, с нежным и очень вкусным суфле из тыквы и творога.

    И, как всегда, весь мой рецепт пирога из тыквы выполнен пошагово с фото, если понравился рецепт творожно –тыквенного пирога с нежным суфле из тыквы и творога, тогда поделитесь рецептом с друзьями, нажмите на кнопки ваших социальных сетей. С уважением Маргарита Богатырева, хорошего и вкусного вам настроения! Заходите на мой сайт «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ», для вас каждый день новые рецепты.




data-ad-client="ca-pub-6402463165117135"
data-ad-slot="2718633205"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">





Распечатать рецепт


Творожно – тыквенный пирог

Не знаете, что приготовить из тыквы, или вы думаете, что блюда с добавлением этого прекрасного оранжевого овоща используется только в кашах и супах? Но, можно приготовить разнообразную вкусную и полезную выпечку, как в мультиварке, хлебопечке или духовке. С одним из таких рецептов хочу вас познакомить – творожно - тыквенный пирог зебра, который я приготовила в мультиварке.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 60 минут


Ингредиенты

Для тыквенной начинки:

Для творожной начинки:


Инструкции

  1. Перед нами продукты которые понадобятся для приготовления теста.

  2. Приступим к приготовлению теста. В миску разбиваем яйцо и добавляем сахар. Хорошенько разотрем.

  3. В муку всыпаем чайную ложку разрыхлителя, перемешаем с мукой.

  4. Сливочное масло разотрем с мукой, ложкой или лучше это делать руками.

  5. В мучную массу вливаем яйцо с сахаром. Замешиваем эластичное тесто.

  6. Заворачиваем тесто в пакет или пленку и убираем в холодильник пока будем готовить творожную и тыквенную начинки.

  7. Подготовим продукты для тыквенной начинки.

  8. Тыкву нужно почистить от кожуры и семечек, нарезать кусочками. Даем пропариться тыкве на пару (я это делала в мультиварке в течении 20 минут) или запечь в духовке до мягкости.

  9. После того как тыква остыла добавляем сахар, цедру апельсина. Перемешиваем миксером или блендером, до однородного пюре образного состояния.

  10. Добавляем яйца, муку, хорошенько перемешаем. Тыквенная начинка готова.

  11. Перед нами продукты для приготовления творожного слоя.

  12. К творогу всыпаем сахар и ванилин.

  13. Добавляем 2 яйца и муку. Перемешаем в однородную массу миксером или блендером.

  14. Самое время приступить к тесту. Раскатываем круг, диаметром чуть больше дна вашей чаши мультиварки. Так, чтобы получились бортики.

  15. Чашу смажем растительным маслом. На дно чаши положить бумагу для выпечки. Аккуратно перенести тесто в форму, формируя бортики. Это можно сделать легче, если сразу раскатывать тесто на смазанной маслом пекарской бумаги. Теперь поочередно ровно в центр выкладываем по ложке тыквенной и творожной начинки.

  16. Чередуем пока не закончится тесто.

  17. Возьмем шпажку (или похожее), и проведем от центра к краю, нарисовав рисунок в виде паутинки. Ставим чашу в мультиварку на режим выпечка и ждем звукового сигнала.

  18. После выпечки пирога проверяем зубочисткой на сколько он пропекся. И даем ему немного остыть при открытой крышке.

  19. После чего извлекаем творожно - тыквенный пирог суфле с помощью поддона для варки на пару.

  20. Творожно-тыквенный пирог суфле готов. Приятного чаепития!

Пирог с творогом из песочного теста с тыквой и яблоком

Ингредиенты

  • мука – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 6 стол. ложек;
  • сахар – 8 стол. ложек;
  • яблоки – 300 г;
  • тыква – 350 г;
  • творог – 350 г;
  • крахмал – 6 стол. ложек;
  • соль;
  • сода – 1 чайн. ложка.

Время приготовления – около 2 ч + выдержка в холодильнике 2-3 ч.

Выход – 8 порций.

Песочный пирог с яблоками и тыквенно-творожной начинкой, рецепт с пошаговыми фото которого изложен ниже, получается и вкусным, и нарядным. А если учесть, что в составе начинки присутствуют творог, яблоки и тыква, то ещё и более полезным, чем обычная выпечка. Отличается это блюдо и тем, что в качестве основы для пирога используется песочное тесто на сметане, что немного уменьшает его калорийность по сравнению с традиционным рецептом такого теста.

Как приготовить пирог из песочного теста с начинкой из творога, тыквы и яблок

Сначала нужно проверить, имеются ли в наличии все необходимые продукты. Яблоки лучше взять кисло-сладкие, тыкву – сахарную (такой овощ имеет обычно ярко-оранжевую мякоть). Любители пряностей могут добавить в состав корицу и ванилин. Указанное количество продуктов рассчитано для формы диаметром 23 см. Если ваша форма имеет меньший размер, нужно немного уменьшить количество начинки.

Приготовление блюда следует начать с замеса теста. С этой целью 1 яйцо надо растереть с 3 стол. ложками сахара и щепоткой соли. Добавить размягчённое масло, порезанное кусочками, и 3 стол. ложки сметаны, после чего всё растереть вилкой. Понемногу подсыпать просеянную муку, смешанную с содой.

Замесить тесто, которое не липнет к рукам. Сначала это нужно делать с помощью ложки в ёмкости для замеса, а потом – на доске или на столе, посыпанном оставшейся мукой. Готовое тесто завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30-40 мин.

За это время нужно успеть сделать начинку. Для этого яблоки и тыкву надо очистить от кожуры и семечек. Тыкву порезать крупными кусочками, а яблоко – натереть на мелкую тёрку.

Сложить тыкву в кастрюльку и отварить в малом количестве воды до мягкости. Потом воду слить, а тыквенные кусочки потолочь в пюре. С тёртых яблок слегка отжать образовавшийся сок и добавить их к тыквенному пюре. Туда же насыпать 2 стол. ложки сахара и 3 стол. ложки крахмала, просеянного через сито. Затем всё хорошенько размешать.

Теперь пришло время заняться творожной начинкой. Для того, чтобы она получилась однородной по консистенции, желательно творог протереть сквозь сито. Потом добавить к нему 2 яйца и 3 стол. ложки сахара.

Всё хорошо размешать и после этого насыпать 3 стол. ложки просеянного крахмала. Снова всё перемешать. По консистенции и творожная, и яблочно-тыквенная начинка должны получиться примерно одинаковыми.

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Вынуть тесто из холодильника и выложить его в форму для выпечки (желательно использовать разъёмную конструкцию), сформировав бортики по всей высоте стенок. В центр выложить 1-2 столовые ложки начинки белого цвета, сверху – оранжевого. Так чередовать слои, пока не закончится вся начинка.

Установить форму в духовку (желательно, на верхний уровень) и выпекать пирог в течение 1 ч. После этого дать ему полностью остыть, переложить на блюдо, а потом желательно ещё поставить в холодильник на несколько часов.

Теперь вы знаете, как испечь пирог из песочного теста. Рецепт с фото, надеемся, поможет вам в его приготовлении.

Желаем приятного аппетита!

Творожно-тыквенная запеканка «Зебра» пошаговый рецепт с фото

Творожно-тыквенная запеканка «Зебра» – это не только очень вкусно, но и невероятно красиво! Эту нежнейшую запеканку можно спутать с чизкейком. А сочный и яркий срез, делают ее украшением любого стола. Уверена, что даже если вы не любите тыкву, в этом рецепте вы оцените ее нежный вкус, который оттеняет апельсиновая цедра.

Секреты приготовления

Для того, чтобы получить ровный и красивый срез в виде зебры, нужно придерживаться нескольких правил. Во-первых, используйте сухой творог, без лишней сыворотки. Во-вторых, и тыквенный, и творожный слой должны быть одинаковой консистенции. Если одна масса будет гуще, она утонет в более жидкой и осядет на дно, тогда шикарный разрез просто не получится. Хотя на вкусе это никак не отразится. Для того чтобы отрегулировать густоту творожной основы можно использовать молоко, сметану или кефир, а для тыквенного слоя – воду.

Как приготовить тыквенное пюре

Тыквенное пюре я приготовила накануне. Мой любимый способ приготовления такой: очищаю тыкву, нарезаю на небольшие кусочки, складываю в форму для СВЧ и готовлю при полной мощности 10 минут, затем остужаю и пробиваю блендером в пюре. Воду не добавляю! Если не доверяете микроволновке, тыкву можно отварить в воде в течение 10-15 минут, затем откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости, а потом пробить блендером. Также ее можно запечь в духовке или приготовить на пару. Можно приготовить большое количество пюре, расфасовать в пакетики и заморозить, в таком состоянии оно хранится долго, а перед использованием его нужно просто разморозить.

Выпекать запеканку можно в любой форме, удобней в разъемной, диаметром 18-20 см. Если используете силиконовую форму, то ее застилать пергаментом не нужно. Если вы еще не готовили осеннюю запеканку, то обязательно приготовьте! Надеюсь она вам очень понравится!

Ингредиенты


    для творожного слоя

  • Творог - 500 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

    для тыквенного слоя

  • Тыквенное пюре - 500 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.
  • Сахар - 50 г
  • Апельсин - 1 шт.

Как приготовить творожную запеканку с тыквой

  1. Для творожного слоя в миску выложите творог, яйца, сахар и крахмал.

    Количество сахара регулируйте на свой вкус.

  2. Пробейте творожную массу погружным блендером до однородного состояния.

  3. Для тыквенного слоя в миску выложите тыквенное пюре, сахар, яйца и крахмал.

    Для того чтобы приготовить тыквенною пюре тыкву нужно нарезать крупными кусками и запечь в духовке, отварить в кастрюле или положить в емкость для СВЧ, накрыть крышкой и готовить на максимальной мощности в течение 10-15 минут.

    Мягкую тыкву остудить, очистить и измельчить в блендере.

  4. Пробейте тыквенную массу блендером.

    Не забудьте: слои должны быть одинаковыми по консистенции. При необходимости разбавляем тыквенный слой водой, а творожный – молоком.

  5. Добавьте цедру с одного апельсина, перемешайте.

  6. Форму для выпечки выстелите пергаментом. Для того чтобы пергамент лучше прилипал к форме, ее можно смазать сливочным маслом.

    На дно формы, в самый центр, кладем 1-1,5 столовой ложки тыквенной начинки.

  7. Сверху на тыквенный слой кладем творожную начинку, тоже 1,5 столовые ложки.

  8. Таким образом поочередно выкладываем обе начинки, пока не заполните всю форму.

  9. Сверху при помощи деревянной шпажки можно сделать узор: проведите линии от центра и наоборот.

    Выпекайте запеканку в заранее разогретой до 175°С духовке в течение 40-45 минут.

    Время выпечки может быть другим и зависит от материала формы, высоты запеканки и особенностей вашей духовки.

  10. Готовую творожно-тыквенную запеканку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть, аккуратно достаньте из формы и остудите.

    Осенью также можно приготовить обалденный манник из тыквы с цитрусовыми.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Тыква с творогом в духовке

Тыква с творогом: десерт «Нежный»

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, порадует взрослых и маленьких сладкоежек.

Ингредиенты:

  • тыква очищенная – 300 г;
  • сахар – 8 ст. л.;
  • сок половины лимона;
  • творог – 300 г;
  • сливки – 3 ст. л.;
  • изюм – 0.5 стакана;
  • ванилин – щепотка.

Вместо сахара можно использовать фруктозу.Тыкву, нарезанную кубиками, отвариваем в кипящей воде 10 мин. После этого сливаем воду и засыпаем в чашу блендера. Добавляем туда же половину сахара, лимонный сок и взбиваем.

Теперь готовим творожную смесь. Для этого в емкость блендера закладываем творог, сливки, оставшийся сахар, ванилин и размешиваем до получения однородной массы. В креманки или прозрачный салатник выкладываем творожный слой, посыпаем промытым изюмом, закрываем тыквенным слоем. Чередуем, пока не закончатся творожная и тыквенная массы.

Пирог «Тыква с творогом» в духовке

Пирог из тыквы с творогом – замечательный повод для семейного чаепития или посиделок с друзьми.

Для приготовления пирога нам потребуется:

  • готовое, замороженное пластинами, слоеное тесто – 1 пачка;
  • растительное масло для смазывания противня и пирога – 6 ст. л.;
  • очищенная тыква – 300 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • корица – 0.5 ч. л;
  • творог - 200 г.

Тесто можно покупать дрожжевое или бездрожжевое. Творог для этого рецепта должен быть не менее 5 % жирности.

Разморозим купленное тесто при комнатной температуре и дадим ему подняться в течение 1.5-2 ч.

Нарезанную кусочками тыкву поварим в кипящей воде 10 мин. Сольем воду, соединим в чаше блендера тыквенные кусочки, творог, сахар и корицу. Взобьем смесь. Дождемся, пока остынет. Начинка готова.

Раскатаем на столе одну пластину теста, переложим ее на противень, смазанный маслом. Выложим на тесто начинку. Стараемся, чтобы тыквенно-творожная масса не попала на края будущего пирога. В противном случае их трудно будет защипывать. Укроем выложенную начинку другой раскатанной пластиной и аккуратно защиплем края пирога по периметру. Сверху на тесте вилкой сделаем несколько проколов для свободного выхода пара при запекании. Смажем поверхность растительным маслом. Поставим противень с пирогом в разогретую до 180° духовку. Выпекаем 15-20 мин.

Пироги и десерты из тыквы с творогом – прекрасный вариант угощения на каждый день и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Читайте также: индейка с баклажанами

Рецепт шифонового пирога с тыквой - Как приготовить шифоновый пирог с тыквой

Парк Файербах

Конечно, домашний тыквенный пирог - классика Дня Благодарения. Но давайте рассмотрим пример недооцененного кузена тыквенного пирога - Pumpkin Chiffon Pie. Невероятно легкая и пушистая начинка получается из безе, превращая его в смесь тыквенного творога, чтобы получить действительно легкий, как перышко, ломтик.С этим на вашем столе в День Благодарения, мы сомневаемся, что кто-то пропустит классику.

Сделали? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 6 часы 0 минут

1

конверт желатин без ароматизаторов

1 чайная ложка

специи для тыквенного пирога, плюс еще для украшения

1

банка тыквенного пюре

Взбитые сливки для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Слегка смажьте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем.
  2. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 12 дюймов. Накройте форму для пирога и аккуратно прижмите, чтобы она поместилась (не растягивайте). Проколите дно вилкой, обрежьте край до 1 дюйма, заправьте выступ под себя и обожмите края. Охладите в холодильнике 30 минут или в морозильной камере 10 минут.
  3. Застелить корку пергаментной бумагой и засыпать сушеными бобами или массами для пирогов.Выпекайте вслепую, пока края не станут слегка золотистыми, 18–20 минут, затем удалите пергамент и утяжелители и запекайте еще 10–15 минут, пока они не станут золотистыми и полностью пропекутся. Дайте полностью остыть.
  4. Взбейте, чтобы смешать 1/2 стакана сахара, желатин, специи для тыквенного пирога и соль в средней кастрюле.
  5. В средней миске взбейте, чтобы смешать тыкву, яичные желтки и молоко. Взбейте до однородной массы, затем вылейте в кастрюлю и взбейте, чтобы смешать с сахарной смесью.
  6. Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая, пока смесь не станет горячей и по краям не начнут образовываться маленькие пузырьки.Снимите с огня, переложите в большую миску и охладите до комнатной температуры.
  7. В большой миске смешайте яичные белки и винный камень. Взбейте яичные белки ручным или настольным миксером до образования мягких пиков. Добавляйте сахар по столовой ложке, пока все не будет использовано, и снова взбивайте, пока не сформируются твердые пики.
  8. Перелейте 1/4 взбитых яичных белков в миску с остывшей тыквенной смесью. Аккуратно сложите, чтобы смешаться, затем добавьте оставшиеся взбитые яичные белки и сложите, чтобы смешаться. Вылейте смесь в остывшую оболочку пирога и разгладьте верх.Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 4 часа до ночи. Нарежьте и посыпьте взбитыми сливками и посыпьте тыквенной специей.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Pyrex 2-Pack Pie Plate, $ 15; amazon.com

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

ЛУЧШИЙ тыквенный пирог без корки

Этот Тыквенный пирог без корки не содержит рафинированного сахара и глютена, имеет восхитительную сливочную консистенцию с нужным количеством сладости. И вы не поверите, как это ПРОСТО! Прочтите этот пост, чтобы узнать, как каждый раз гарантировать ИДЕАЛЬНЫЙ результат.

Этот пудинг из тыквенного пирога без корочки настолько вкусный и шелковисто-гладкий, что вы даже не пропустите его. Кроме того, вы можете приготовить все это в ОДНОЙ миске!

Дамы и господа, вот САМЫЙ ЛУЧШИЙ Тыквенный пирог без корки в мире! 🙂 Без преувеличения, если уж на то пошло не тыквенные пироги с корочкой, то этот берет гм… пирог.

Позвольте мне сначала сказать, что я ничего не имею против пироговых корок. На самом деле, я так люблю корочку для пирогов, что смогла бы съесть ее сама по себе. Но давайте посмотрим правде в глаза, приготовление пироговых корок может быть головной болью. И если я делаю это для семьи в День Благодарения или для друзей и гостей, я бы предпочел облегчить себе жизнь, не беспокоясь о привередливой корочке пирога.

Так почему это ЛУЧШИЙ тыквенный пирог без корочки?
  • Простые ингредиенты.
  • Очень просто приготовить, все можно приготовить в одной миске.
  • Без глютена и без сахара-рафинада.
  • Надежный рецепт, который гарантирует вкусные, кремовые, шелковисто-гладкие, абсолютно идеальные результаты каждый раз (без слезотечения и свертывания).
  • Возможность сделать это как один большой пирог, чтобы накормить толпу. Или меньшими / отдельными порциями, как заварные кремы для тыквенного пирога (что еще быстрее).
  • Не беспокойтесь о пирогах.

Я готовил этот рецепт несколько раз.Сделал все ошибки, пытаясь усовершенствовать этот тыквенный пирог без глютена, так что вам не придется это делать! 🙂 Он подслащен кленовым сиропом, что, на мой взгляд, делает этот тыквенный пирог без корочки еще более ароматным (а также без рафинированного сахара). Но вы можете использовать мед, белый сахар или коричневый сахар, если хотите.

Мой любимый способ подать этот тыквенный пирог без корочки - нарезать его как пирог (да) и подавать со взбитыми сливками. Вы можете сделать то же самое. Или позвольте своим гостям разложить его, как пудинг, по чашкам.В конце концов, это на вкус и ощущение действительно сливочного пудинга из тыквенного пирога.

Сначала смешайте специи с кукурузным крахмалом. Затем растворите кукурузный крахмал в кленовом сиропе, чтобы его было легче смешивать.

Для получения еще лучших результатов, вы можете придать взбитым сливкам аромат для еще большего аромата. Используйте кленовый сироп, коричневый сахар, бурбон, ваниль, корицу или любой другой ароматизатор, который вам нравится. Моему мужу нравится это со слегка подслащенными взбитыми сливками, я предпочитаю с дополнительным кленовым сиропом сверху.

Но самое приятное то, что этот тыквенный пирог без корочки вполне полезен и для завтрака! Просто добавьте немного мюсли и греческого йогурта, и вы получите парфе из тыквенного пирога.

Затем добавьте в кленовую смесь яйца и тыкву. Взбейте до однородной консистенции.

Моя первая попытка приготовить этот тыквенный пирог без глютена заключалась в том, чтобы следовать знаменитому рецепту тыквенного пирога без корочки Либби с добавлением рафинированного сахара. Так что я последовал рецепту тыквенного пирога на тыквенной банке Либби, без корочки.К сожалению, я был так разочарован результатами, даже после того, как следовал рецепту в точности, как указано.

Вот одна вещь, о которой нужно помнить при приготовлении тыквенного пирога без корочки. Начинка для тыквенного пирога без корочки представляет собой заварной крем со вкусом тыквы. Поэтому он полагается на яйца, чтобы превратить его в кремообразную гладкую начинку.

На последнем этапе добавьте сгущенное молоко. Убедитесь, что сгущенное молоко хорошо перемешано.

Две самые большие проблемы, с которыми я столкнулся с некоторыми рецептами тыквенного пирога без корочки, включая рецепт Либби, были:
  1. Плакание (технический термин для этого - синерезис )
  2. свертывание

Когда заварной крем запекается при высокой температуре, яйца в заварном креме запекаются слишком быстро. Это приводит к коагуляции яиц и их разделению на творог и сыворотку . Это потому, что яичные белки образуют очень плотную сеть (творог).Эта плотная сеть заставляет воду «выдавливаться» (сыворотка), в результате чего запеченный заварной крем начинает плакать. Это также придает заварному вкусу ощущение простокваши.

В оригинальном знаменитом рецепте тыквенного пирога без корочки Либби тестируется на степень готовности с помощью ножа, вставленного в заварной крем. Затем проверяем, выходит ли он чистым. Я последовал этому рецепту вопреки здравому смыслу, надеясь, что заварной крем каким-то образом выйдет нормально. Но мое чутье было правильным. Проблема в том, что ваш заварной крем уже пережарен к тому времени, когда вы достигнете этого уровня готовности (или будет перепечен из-за остаточного тепла).

Итак, вот мои решения, чтобы предотвратить запекание, свертывание и запекание этого тыквенного пирога без корочки

Решение № 1 - Уменьшите температуру печи. Выпечка этого тыквенного пирога без корочки при температуре 350 ° F, как указано в оригинальном рецепте, наверняка приведет к слишком быстрому приготовлению яиц в заварном креме. Это приведет к творожистой текстуре и мокнущему заварному крему для тыквенного пирога. Я готовлю этот тыквенный пирог без корочки при температуре ° C, так что он готовится медленно и медленно.Это позволит добиться более равномерного выпекания и снизить вероятность запекания яиц. Вы можете еще больше снизить вероятность заплакать и свернуться, если запеките этот заварной крем на водяной бане. Но это не обязательно. Также не забудьте предварительно разогреть духовку перед тем, как поместить внутрь тыквенный пирог без корочки.

Решение № 2 - Добавление кукурузного крахмала в заварной крем. Молекулы крахмала расширяются при приготовлении с водой в заварном креме. Тогда они могут действовать как буфер, предотвращающий свертывание яиц.В результате получается сливочный пудинг, похожий на тыквенный пирог.

Решение № 3 - Не ждите, пока «вставленный нож выйдет чистым». Я всегда снимаю этот пудинг с тыквенным пирогом, пока середина еще немного жидкая или трясется. Остаточное тепло будет продолжать готовить заварной крем до идеального состояния.

Раствор № 4 - Дайте тыквенному пирогу без корочки полностью остыть после выпечки. Важно дать тыквенному пирогу полностью остыть, прежде чем накрыть его полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.Дайте лишней воде испариться, пока она остынет, без крышки, чтобы вода не попала обратно в пудинг из тыквенного пирога.

Решение № 5 - Использование термометра. Поскольку каждая духовка и каждая форма для запекания могут передавать тепло по-разному, трудно сказать, когда именно заварной крем готов. Надежный способ узнать, когда заварной крем идеален и готов к выходу, - это использовать термометр.

Приготовление этого тыквенного пирога без корочки при внутренней температуре 165 ° F - 170 ° F обеспечивает идеальный кремообразный гладкий результат. Я предпочитаю хорошую среду с температурой 167–168 ° F и НИКОГДА не выше 175 ° F.

Еще несколько советов по приготовлению идеального тыквенного пирога без корочки без глютена
  • Не добавляйте смесь специй для тыквенного пирога в яичную смесь. Яйца тусклые, специи могут слипаться и не распределяться равномерно. Поэтому я предпочитаю всегда сначала смешивать специи с кукурузным крахмалом и кленовым сиропом. Убедитесь, что он хорошо перемешан. Затем добавьте это в яичную смесь и взбейте. Таким образом, специи распределятся по заварному крему более равномерно.
  • Следуя порядку добавления ингредиентов, указанному в этом рецепте, вы можете приготовить этот пудинг из тыквенного пирога без корочки, используя только 1 миску!
  • Смажьте форму для запекания или тарелку для пирога очень тонким слоем масла.
  • Вылейте крем в форму и несколько раз постучите им по кухонной столешнице, чтобы удалить лишний воздух. Пузырьки воздуха на поверхности заварного крема легко удаляются. Используйте паяльную лампу, чтобы слегка поджечь поверхность заварного крема.
  • Я предпочитаю делать этот на 9-дюймовой стеклянной фарфоровой тарелке / блюде . Это гарантирует стабильные результаты каждый раз. Я сделал это в формочки на 1/2 стакана и в отдельных формах для пирога (вместимость 1 стакан) (см. Изображения в посте).
  • Я обычно кладу форму для пирога / блюда на противень и запекаю их в предварительно разогретой духовке. Так, , будет легче вынуть посуду из духовки и даже повернуть ее на полпути в процессе приготовления.
  • Когда выпечка закончена, я сначала вынимаю противень (с формой для тыквенного пирога) из духовки. Затем немедленно перенесите блюдо / блюда для тыквенного пирога на холодную поверхность . В противном случае из-за остаточного тепла противня / противня заварной крем будет готовиться дальше.
  • Когда заварной крем для тыквенного пирога без корочки перенесен на более прохладную поверхность, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Это может занять 15 минут в очень холодный день или до 1 часа в теплые дни.Только после этого переложите его в холодильник, завернув в полиэтиленовую пленку. В противном случае из-за конденсации тыквенный пирог будет «плакать».

Можно приготовить это с начинкой из консервированного тыквенного пирога?

Я бы не рекомендовал это. Это 100% тыквенное пюре, которое отличается от консервированной начинки для тыквенного пирога. Начинка для тыквенного пирога уже приправлена ​​пряностями, но как-то менее ароматна!

Так что используйте 100% тыквенное пюре и добавьте свои собственные специи, чтобы добиться наилучших результатов.

Могу ли я сделать это молочное бесплатно?

ДА! У меня были читатели, которые сделали этот молочный пирог бесплатным. Вместо этого они использовали кокосовое молоко с отличными результатами.

Я предпочитаю сгущенное молоко, потому что оно сливочное. Но если вы используете кокосовое молоко хорошего качества с более высоким процентом жирности, все будет в порядке. Однако НЕ используйте легкое кокосовое молоко.

Этот тыквенный пирог без рафинированного сахара и глютена без корочки гарантированно станет хитом для вас. И вы можете приготовить это в любое время, когда захотите приготовить простой и вкусный тыквенный пирог! Он невероятно сливочный, гладкий и идеально сладкий, и настолько приятный, что вы не пропустите ни капли корочки.

Если вам понравился рецепт тыквенного пирога без корочки (тыквенный пирог без глютена), не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо к вам входящие), чтобы ничего не пропустить.Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пудинг с тыквенным пирогом без корки

Кухня: американская, День Благодарения

Этот пудинг с тыквенным пирогом без корки такой сытный и гладкий, что вы не пропустите корочку! Он не содержит глютена и рафинированного сахара. EASY - Это простой рецепт, требующий минимальных усилий и оборудования. Чашка, чайная ложка, столовая ложка на основе США. Преобразование общих единиц измерения

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 8 порций

Инструкции:

  • Разогрейте духовку до 300 ° F и смажьте маслом стеклянную фарфоровую 9-дюймовую форму для пирога, ИЛИ 5 мини-форм для пирога (вместимость 1 чашки), ИЛИ 9 формочки (формочки ½ чашки).

  • В большой миске смешайте корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех, соль и кукурузный крахмал. Взбивайте эту смесь, пока в кукурузном крахмале не останется комков.

  • Добавьте половину кленового сиропа и взбивайте, пока кукурузный крахмал полностью не растворится и не останется комочков. Затем добавьте оставшийся кленовый сироп и ваниль и хорошо перемешайте.

  • Добавьте 2 яйца и желток и взбейте, чтобы смешать.

  • Добавьте тыквенное пюре и взбивайте, пока оно хорошо не перемешается.

  • Добавьте сгущенное молоко. Убедитесь, что сгущенное молоко также хорошо перемешано.

  • Налейте приготовленный заварной крем из тыквы в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Плотно постучите формой для пирога о твердую поверхность, например кухонную стойку (не разбивайте блюдо!), Пару раз, чтобы удалить пузырьки воздуха. См. Примечания к рецепту, как испечь этот тыквенный пирог без корочки в небольших блюдах.
  • Поместите форму для пирога в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 60 - 70 минут, вращая форму для пирога по истечении половины времени приготовления (30 минут).

  • Если у вас есть термометр, проверьте внутреннюю температуру 165–170 ° F в середине пирога. Если у вас нет термометра, достаньте пирог из духовки, пока середина все еще кажется немного текучей или покачивающейся, но края закреплены - это должно занять от 60 до 70 минут.

  • Выньте форму для пирога из духовки и храните ее в прохладном, сухом месте, чтобы она остыла, НЕ НАКРЫТАЯ. Когда пирог полностью остынет до комнатной температуры, накройте форму для пирога и поставьте в холодильник на ночь.Храните пудинг с тыквенным пирогом в холодильнике, пока он не будет готов к подаче.

  • Нарежьте пудинг из тыквенного пирога без корочки на 8–10 порций и подавайте со взбитыми сливками и небольшим количеством кленового сиропа (по желанию).

Советы и хитрости

Примечания по выпеканию тыквенного пирога без корочки в посуде меньшего размера.
  • Отмерьте заварной крем для тыквенного пирога по меньшим формочкам с помощью мерного стакана. Добавьте ½ стакана заварного крема в формочки для ½ стакана и 1 стакан заварного крема в мини-формы для пирогов.
  • Легче перемещать посуду в духовку и из духовки, если вы поместите их все на большой противень / противень. Я использую половину противня.
  • Выпекайте формочки по ½ стакана примерно 22–25 минут. Формочки, которые я использовал, - это плоские формочки, в которых заварной крем для тыквенного пирога заполняется только примерно на 1 1/2 дюйма в глубину. Если это более высокая форма для запекания, заварной крем запекется дольше.
  • Выпекайте форму для мини-пирога на 1 чашку примерно 30 минут (заварной крем для тыквенного пирога заполняется только на 1 1/2 дюйма.)
  • Выньте противень из духовки и переложите маленькие блюда на холодную поверхность, чтобы дать отдельным пудингам из тыквенного пирога полностью остыть.
Калорий в 1 формочке для тыквенного пирога - 140 ккал Калорийность 1 отдельного тыквенного пирога (мини-пирога) - 270 Ккал Примечания по охлаждению пудинга из тыквенного пирога без корочки. Важно дать пудингам из тыквенного пирога полностью остыть, прежде чем накрывать их. Вы можете ускорить процесс охлаждения, поместив посуду в водяную баню (где уровень воды поднимается до середины посуды).Остаточное тепло будет продолжать готовить заварной крем, а лишняя вода испарится. Если накрыть пудинг из тыквенного пирога полиэтиленовой пленкой до того, как он полностью остынет, конденсат будет стекать обратно в пирог и сделать его водянистым. Примечание о замене кленового сиропа Вы можете заменить 1/2 стакана кленового сиропа 1/2 стакана меда или 3/4 стакана (150 г) белого или коричневого сахара.

Информация о питании:

Калории: 169 ккал (8%) Углеводы: 24 г (8%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 5 г (8%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 79 мг (26%) Натрий : 144 мг (6%) Калий: 313 мг (9%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 18 г (20%) Витамин A: 8475 МЕ (170%) Витамин C: 3.1 мг (4%) Кальций: 171 мг (17%) Железо: 1,1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: Десерт

Кухня: американская, День Благодарения

Ключевое слово: Заварной крем, Пирог, Пудинги, Тыква, День Благодарения

НУЖНО БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СПАСИБО?

Рулет из грудки индейки Sous vide с лимоном, зеленью и чесноком

Медленно обжаренный рулет из грудки индейки с шалфеем и розмарином

Брюссельская капуста жареная кленовая

Клюквенный соус легкий

Грудка индейки медленного обжаривания со специями каджун

Мультиварка грудка индейки с маслом шалфея и чеснока

Начинка грушево-колбасная

Батончики с пеканом

Любите тыквенный аромат? Тогда вам тоже могут понравиться эти рецепты

Ночной тыквенный пирог Парфе с пудингом и чиа

Торт с горячим пудингом из тыквы и шоколада

Пушистый швейцарский рулет из тыквы

Пышные тыквенные оладьи с кленовым пеканом

Классические тыквенные лепешки

Еще рецепты, которые вам понравятся...

Рецепт муссового пирога из замороженной тыквы

Я тоже сделал это на День Благодарения, и это был хит. Мне он нравится больше, чем обычный тыквенный пирог, потому что он не оставляет ощущения, будто я съел кирпич. Я использовал обезжиренное ванильное мороженое Bryers, сливочное и восхитительное, хотя мне пришлось добавить немного больше специй, чтобы удовлетворить свой вкус.В нашем доме это будет новой традицией!

В нем говорится, что одна чашка консервированного пюре, поэтому неважно, какого размера оно может получиться, просто используйте одну чашку.

Я определенно сделаю это снова в следующем году! Я обнаружил, что рецепт слишком велик для одной формы для пирога.Я бы на самом деле рекомендовал использовать рецепт 1,5 раза, который идеально подходит для двух 9-дюймовых форм для пирога. Тогда вы сможете израсходовать полные 1,5 литра мороженого, и у вас будет достаточно, чтобы продержаться на выходных вместе с все твои остатки на День Благодарения.

Мы сделали это и передали в суд на День Благодарения (Канада, да).Этот пирог был ОТЛИЧНЫМ! Очень легкая корочка пирога была восхитительной - мы заменили изюм черносливом и очень рекомендуем. С этого момента это будет долгожданным дополнением к каждой трапезе на День Благодарения.

Это был восхитительный роман, и его было просто сделать.Я использовала органическое мороженое с ванильными стручками и вдвое добавляла специи, используя только что натертый мускатный орех. Органическая корочка из имбиря добавила отличный контраст вкусу и текстуре. Я не уверен, сколько порций это предназначено для приготовления, как сказано в рецепте 1.

Мне очень понравился этот рецепт! Я сделал это в прошлом году на День Благодарения, и всем это понравилось.Я заменила изюм Craisins, и это было даже лучше! Люблю пробовать новые рецепты.

Это должна быть большая банка тыквенного пюре или маленькая? Это не совсем так. Спасибо!

хорошо до последнего... кусок! Как и в других обзорах, я использовал купленную в магазине корку Грэма, и это абсолютно вкусно! У меня дома есть все специи, поэтому рецепт этого пирога был легким. Взбитые сливки сверху делают его еще лучше !!!! Мой пирог не такой белый, как на картинке в рецепте. Он действительно похож на тыквенный пирог, только чуть светлее. Плюсы: легкий, быстрый и простой

Восхитительно вкусный десерт Это было прекрасное завершение ужина в День Благодарения.Я приготовил его из имбирных хлопьев без глютена и всех натуральных / органических ингредиентов. Я также превратил свой в два более мелких и более мелких пирога. Восхитительно !! Плюсы: Легко приготовить вкусное замороженное лакомство. Минусы: Очень быстро тает / размягчается.

Рецепт идеального тыквенного пирога - Chowhound

Красота яйца в его универсальности. Яйца можно приготовить разными способами. Вот несколько советов по выполнению четырех наиболее распространенных приготовлений.

Scrambled: взбейте яйца в миске. Консистенция омлета - это личное предпочтение, хотя кажется, что большинство ценителей завтрака предпочитают более жидкий и пушистый вариант. В этом случае добавляйте примерно ¼ стакана молока на каждые четыре яйца. Это поможет разбавить смесь. Не стесняйтесь также приправлять солью и перцем (или добавить сливочный сыр для придания мягкости). Смажьте сковороду сливочным маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. Когда яйца начнут вариться, начните тянуть и складывать яйца лопаткой, пока не образуется творог.Не помешивать постоянно. Когда яйцо будет приготовлено по своему вкусу, снимите его с огня и подавайте.

Сваренные вкрутую: наполните кастрюлю, покрывающую яйца, примерно на два дюйма. Вынуть яйца и довести воду до кипения. Как только вода закипит, осторожно бросьте яйца и оставьте на 10-12 минут. Чтобы легко очистить яйца, сразу же по окончании приготовления дайте яйца принять ледяную ванну. Для яиц всмятку следуйте тому же процессу, но сократите время приготовления вдвое.

Пашот: добавьте немного уксуса в кастрюлю, наполненную медленно кипящей водой.Разбейте яйца по отдельности в миску или небольшую чашку. Лопаткой создайте на сковороде легкий водоворот. Медленно добавьте в воду яйцо, сначала белки, и дайте ему повариться в течение трех минут. Вынуть яйцо шумовкой и сразу переложить на кухонную бумагу, чтобы слить воду.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: для каждого из этих приготовлений вы разбиваете яйцо прямо на смазанной маслом сковороде. Для солнечной стороны переворачивание не требуется. Просто дайте краям поджариться, пока они не станут золотисто-коричневыми.Чтобы яйцо получилось слишком легким, переверните яйцо солнечной стороной и готовьте, пока на желтке не появится тонкая пленка. После подачи на стол желток должен быть жидким. Яйцо более среднего размера переворачивают, обжаривают и готовят дольше, пока желток не станет слегка жидким. Слишком сильно варится, пока желток не затвердеет.

Ellenos Pumpkin Pie Yogurt Copycat Рецепт

Перейти к рецепту Рецепт печати

Когда в последний раз вы ели йогурт, который был до обморока? Йогурт, который на самом деле остановил вас как вкопанный и дал такие же теплые пушинки, которые может дать только шарик мороженого? Если вы были в Ellenos Real Greek Yogurt в Сиэтле или, возможно, пробовали какой-либо из их йогуртов в некоторых магазинах по всей стране, то вы точно знаете, о чем мы говорим.

Этот семейный бизнес (да, они греческие!) Открылся на рынке Пайк-Плейс в 2013 году, и здесь подают один из лучших йогуртов, которые вам когда-либо нравятся. Сливочный, ароматный и непохожий на любой греческий йогурт, который вы когда-либо пробовали, тысячи людей регулярно приезжают в Элленос, чтобы насладиться популярными вкусами, такими как марионетка, маракуйя и лимонный творог.

СВЯЗАННЫЕ: 15 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ PIKE PLACE

Помимо классических вкусов, мы с нетерпением ждем их сезонного йогурта с тыквенным пирогом каждый год, когда наступает осень.Состоящий из трех отдельных слоев (тыквенное пюре, греческий йогурт Ellenos и крошка печенья), это идеальное наслаждение осенью, независимо от того, ищете ли вы быстрый завтрак на ходу, вкусную закуску или что-нибудь, чтобы дополнить вечернее расслабление.

Мы создали этот рецепт йогурта для тыквенного пирога Ellenos для тех, у кого нет доступа к продуктам Ellenos, или если вы хотите приготовить это вкусное угощение дома. Идеально подходит для детского или свадебного душа, автомобильных поездок или просто для того, чтобы посидеть в холодильнике в нужный момент, вам понравится, если в вашем распоряжении будет этот простой рецепт.

Как приготовить йогурт для тыквенного пирога Ellenos

  • Во-первых: сделать слой крошки печенья. Разогрейте духовку до 375 F, смешайте сухие ингредиенты и пальцами, ножом для выпечки или двумя ножами нарежьте масло на остальные ингредиенты. Смешайте ингредиенты, пока не получите рассыпчатую консистенцию, похожую на гальку. Равномерно распределите на противне для печенья с силпатом или пергаментом и выпекайте до золотистого цвета.
  • Второй: сделать слой тыквенного пюре. Просто смешайте тыкву, сгущенное молоко, сахар и специи для тыквенного пирога в миске и отложите.
  • Третий: собрать в кувшины. Вам понадобятся четыре миниатюры по 8 унций. банки каменщика по этому рецепту. В каждой банке ложка тыквенного пюре, затем йогурт и, наконец, крошка печенья. Если вы готовите этот рецепт заранее, храните крошку печенья в отдельном месте и накрывайте непосредственно перед подачей на стол. У вас может быть дополнительная крошка из печенья, которую вы можете съесть с йогуртом, ягодами или горсткой (мы не будем судить).

СДЕЛАЙТЕ СЛЕДУЮЩЕЕ: HELLO ROBIN MACKLES’MORE COOKIES

Печать

Рецепт греческого йогурта для тыквенного пирога Ellenos

Невероятно простой и идеальный для осени рецепт греческого йогурта для тыквенного пирога Ellenos - совершенство.

Курс Завтрак, десерт, закуска

Кухня Американская

Ключевое слово Элленос Настоящий греческий йогурт, греческий йогурт, рынок Пайк-плейс, йогурт для тыквенного пирога

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Порции на 4 человека

Печенье Крошить
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана коричневого сахара, упакованного
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/4 стакана слегка размягченного несоленого масла, нарезать на 4 части
Тыквенное пюре
  • 1 стакан консервированного тыквенного пюре
  • 1/4 стакана сгущенного молока
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога
Йогурт
  • 2 стакана ванильного греческого йогурта , или простой греческий йогурт, подслащенный медом по вкусу *
  • Разогрейте духовку до 375 F.Смешайте муку, овес, коричневый сахар и соль в миске среднего размера. Добавьте масло к сухим ингредиентам и соедините все ингредиенты с помощью кондитерской, двух ножей или рук, пока смесь не станет рассыпчатой, а кусочки размером с гальку. Выпекайте на противне для печенья с силпатом или пергаментом в течение 8-12 минут, перемешивая лопаткой до половины и вынув из духовки, когда крошка станет золотисто-коричневой.

  • Пока крошка запекается, сделайте слой тыквенного пюре. Смешайте тыкву, сгущенное молоко, сахар и специи для тыквенного пирога в миске и отложите.

  • Для сборки: тыквенное пюре равномерно разделить на четыре по 8 унций. банки каменщика на дне (около 1/4 стакана на банку). Затем добавьте 1/2 стакана йогурта в каждую банку поверх слоя тыквы. Наконец, добавьте сверху крошку печенья (примерно 1/3 стакана на банку). **

* Вы можете использовать любой греческий йогурт, который у вас есть под рукой, но, если возможно, мы рекомендуем высококачественный греческий йогурт для достижения наилучших результатов. . Элленос - наш фаворит, но если его нет в вашем продуктовом магазине, Чобани - тоже отличный вариант.** Если вы готовите этот рецепт заранее, подождите, чтобы добавить слой крошки печенья поверх каждого йогурта непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.

Рецепт праздничного тыквенного пирога | EatingWell

Я впервые испекла тыквенный пирог после сердечного приступа. Я придерживаюсь диеты с низким содержанием жиров и натрия.Я не использовал масло для корки, увеличил количество рапсового масла и использовал заменитель «без соли». Для начинки пирога можно использовать обезжиренное сгущенное молоко, а вместо яиц я использовал взбивалки для яиц. Всем понравился пирог ... даже мой очень привередливый сын-едок, который говорит, что нет ничего лучше тыквенного пирога, чтобы вылечить плохой день!

Начинка из тыквы очень хороша, но это худший рецепт корочки, с которым я когда-либо пробовал работать, и на вкус он похож на тортилью.

как сделать этот пирог более дружелюбным для диабетиков на праздники один из обозревателей, используя 3/4 c. Splenda measure и сгущенное молоко Сколько сгущенного молока такого же размера, как сгущенное молоко? Я хочу приготовить пирог, чтобы я тоже могла сделать пирог и съесть его.(Мой диабет плохо реагирует на весь сахар) Пожалуйста, помогите мне приготовить этот восхитительно звучащий пирог, чтобы больные диабетом тоже могли устроить замечательный пир в День Благодарения.

Это просто А !!! - МАЙЗИНГ !!! САМАЯ ЛУЧШАЯ корочка для тыквенного пирога, которую я когда-либо ел.А в мои 66 лет это довольно много. Надо быстро передать это моим детям. БЛАГОДАРНОСТЬ

Неутешительно. Я ожидал здорового домашнего рецепта, а не того, что было на обратной стороне банки из магазина. Сделать это может любой. Я готовил тыквенные пироги с нуля на протяжении десятилетий и искал новый подход....Я не ожидал этого. Моя корка передавалась из поколения в поколение, и мне еще предстоит найти ту, которая могла бы превзойти ее. Плюсы: начинка - это типичный рецепт начинки с обратной стороны банки. Минусы: корочка ужасная, а не хлопьевидная, больше похожа на картон.

Я бы отказался от сладкого сгущенного сока муу и использовал мерку Splenda 3/4 стакана и сгущенное обезжиренное молоко.

Неутешительный пирог. Я готовил еще один тыквенный пирог несколько лет, но подумал, что попробую этот, чтобы сделать его чуть более питательным. Результат меня разочаровал. Я использовал цельнозерновую муку (не тесто), которая могла быть причиной жесткой корочки, но это также может быть рецептом.Я полностью согласен с другим комментатором, который сказал, что это было похоже на лепешку. Это была вкусная тортилья, но не то, что я хочу от пирога. Мне очень не понравилось использование в начинке сгущенки с сахаром. Мне нравится использовать сливки и сахар, чтобы можно было регулировать сладость по вкусу - слишком сладкая начинка не имеет ничего общего, если сладость присутствует в молоке. Я добавил больше всех специй (2 ч.л. корицы, 2 ч.л. имбиря, немного больше мускатного ореха), что помогло немного придать аромат, но в целом это разочаровало.К сожалению, я больше не буду делать этот пирог. Плюсы: влажная внутренняя корочка хорошо держится. Минусы: слишком сладкая начинка, слишком твердая.

Все цвета пирога (пирог с клюквенным творогом)

Перед тем, как полностью перейти в режим Рождества, необходимо подвести итоги Дня Благодарения. День Турции был проведен в доме моего брата в Сити с тетями, дядями, двоюродными братьями и друзьями. Паста в стиле Potluck представляет собой смесь классических блюд на День Благодарения и китайских блюд, адаптированных к празднику.Наш стол не был бы полным без начинки из сладкого риса - Gnaw Mai Fan и сладкого картофеля кузена Гэри (да, классическое обильное количество масла и коричневого сахара с мини-зефиром). Наш вклад в ежегодный праздник - ПИРОГИ на сорок с лишним человек. Это целый кусок пирога. К счастью для меня, Джейми был дома. Ура. Подкрепление.

Вы когда-нибудь замечали, что обед в День Благодарения по своей структуре (помимо индейки) представляет собой беззубую начинку, батат, кукурузную запеканку, морковный пудинг, пережаренную запеканку из зеленой фасоли… вы знаете, о чем я говорю.Традиционные десерты - это обилие оранжево-коричневых тонов - тыквенный пирог, пирог из сладкого картофеля и пирог с орехом пекан. Единственная отсрочка - ложка взбитых сливок на каждый ломтик. Своего рода монохромный.

Что ж, мы исправили это в этом году. Не мягкие продукты, а проблема цветовой палитры десертов. Мы по-прежнему готовили пирог с орехом пекан и тыквенный пирог, но затем закончили с цветным пурпурным пирогом из сладкого картофеля, яблочным пирогом (не очищайте яблоки) и пирогом с клюквенным творогом. Всплеск!

Для торта с клюквенным творогом выделялись два рецепта (хорошо, это были первые два после поиска в Google).Рецепт Дэвида Таниса в New York Times и пирог с клюквенным творогом из блога Blossom to Stem . Подбрасывание монеты - победа от Blossom to Stem. Это красивый блог, авторские коктейли и вкусная еда, зацените.

Давайте поговорим о корочке, корочке, детке. Корочка, все масло, мука, сахарная пудра, яичный желток и цедра апельсина. Из сахарной пудры получается нежная корочка за счет снижения содержания белка в тесте. Топленое масло означает, что не нужно ждать, пока масло станет мягким. Я сторонник использования топленого масла для корок.Я узнал об этом из рецепта Элис Медрич BOSS Lemon bar . Выпекайте до золотисто-коричневого цвета. Готовая корочка получается сладкой, цитрусовой и нежной. Любить это.

Творог начинается с варки клюквы в апельсиновом соке до тех пор, пока она не лопнет, а затем смесь пропускается через пищевую мельницу, чтобы удалить семена и кожицу. У вас нет пищевой мельницы? Сделайте творог и процедите. Еще немного смазки для локтей (хорошо, более чем немного) без пищевой мельницы, но выполнимо.

Вуаля, великолепный рубиново-красный клюквенный творог - сладкий, терпкий и восхитительный.

Творог загустеет по мере остывания, поэтому перед завершением работы убедитесь, что корочка запеклась. Быстро вылейте творог в корочку и поставьте в духовку на 10 минут. Вынуть и охладить пирог при комнатной температуре в течение часа, а затем убрать в холодильник.

Украсьте зернами граната или засахаренной клюквой и подавайте с вездесущей ложкой взбитых сливок или, если хотите, безе (нет, не я).

Сделайте этот пирог и ослепите свою семью и друзей в этот праздничный сезон.

Пирог с клюквенным творогом

Дополнительное время для приготовления творога и запекания 25 минут Общее время 1 час 20 минут
Для корочки
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла 1 палочка
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • цедра одного апельсина
Для клюквенного творога
  • 12 унций свежей или замороженной клюквы
  • сок одного апельсина Примерно 1/2 стакан
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 2 цельных яйца
  • 2 яичных желтка
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла 1 палочка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка апельсинового ликера, такого как Grand Marnier (по желанию)
Сделайте корочку
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Добавьте муку, сахарную пудру и соль в небольшую миску и взбейте. Растопите масло в маленькой кастрюле (или в микроволновой печи), добавьте в масло экстракт ванили и цедру апельсина и перемешайте, затем влейте в сухие ингредиенты и перемешайте до полного увлажнения.

  2. Равномерно выдавите тесто по дну и бокам в 9-дюймовую форму для торта со съемным дном.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *