Творожные рогалики с растительным маслом: Рогалики творожные, пошаговый рецепт на 161503 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Творожные рогалики на растительном масле

Творожные рогалики на растительном масле

Творожные рогалики с добавлением в тесто растительного масла получаются очень нежными и хрустящими. Их можно сделать с любой начинкой.

Ингредиенты:

(на 36 штук или 2 противня)

  • 250 г творога;
  • 100 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 120 мл растительного масла;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • половина чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 400 г муки;
  • вареная сгущенка для начинки;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление творожных рогаликов на растительном масле

Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Добавить растительное масло и пробить блендером.

Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью.

Добавить сухую смесь в творожную. Тщательно перемешать и замесить крутое тесто. Поместить тесто в холод на полчаса.

Выложить тесто на доску, посыпанную мукой. Разделить тесто на 3 части.

Каждую часть теста раскатать в тонкий блинчик и разделить на 12 секторов. На широкую часть сектора положить начинку и свернуть сектор в рулетик. При свертывании слегка прижать края с боков, чтобы при выпечке начинка не вытекала.

Приготовление рогаликов

Выпекать до подрумянивания при температуре 180 градусов Цельсия 10-15 минут. Готовые остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.

Рогалики творожные из теста на растительном масле

Примечание. Начинку можно использовать любую: вареное сгущенное молоко, густое повидло, мак, сухофрукты, орехи.

Подобные рецепты:

Творожные рогалики с начинкой

Рогалики со сгущенкой Крохотульки

Творожные рогалики с орехами

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Рогалики творожные - Пошаговый рецепт с фото

Самый простой вариант выпечки на каждый день - рогалики из творожного теста с различными начинками: джемом, маком, шоколадом, мармеладом, орехами или сухофруктами. Для приготовления творожных рогаликов не понадобятся экзотические продукты: всё, что необходимо, найдётся в любом холодильнике. Мы предлагаем вам рецепт творожных рогаликов с сухофруктами. Такими рогаликами можно порадовать даже малыша, которому запрещено употреблять продукты с содержанием рафинированного сахара, - естественную сладость рогаликам придают полезные курага и чернослив. Но вы, конечно, можете использовать любую начинку по своему усмотрению и вкусу.

Ингредиенты для приготовления творожных рогаликов:

  • яйца - 1 шт.
  • творог - 200 г
  • мука - 2 стакана
  • маргарин - 80 г
  • сливочное масло - 120 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • сухофрукты (курага, чернослив) - 14-16 шт.
  • яичный желток - 1 шт.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • сахарная пудра

Рецепт приготовления творожных рогаликов:

Залить кипятком чернослив и курагу, дать постоять, пока готовится тесто для рогаликов. Затем слить воду, вымыть сухофрукты под проточной водой и подсушить. Нарезать курагу и чернослив узкими полосками.

Взбить венчиком яйцо.

Добавить творог. Хорошо перемешать миксером.

Добавить размягченное сливочное масло и маргарин.

Тщательно растереть деревянной ложкой до однородного состояния.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить руками мягкое тесто.

Разделить тесто на 3 равные части и раскатать каждую в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

Нарезать тесто на квадраты одинакового размера, на один уголок теста положить несколько кусочков кураги или чернослива.

Свернуть тесто с сухофруктами рогаликом.

Уложить рогалики на застеленный бумагой для выпечки противень, обильно смазанный растительным маслом.

Взбить яичный желток с растительным маслом и кулинарной кисточкой смазать этой смесью каждый рогалик.

Поставить противень на средний уровень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать творожные рогалики нужно минут 25-30.

Положить в небольшое сито с мелкими ячейками пару ложек сахарной пудры и прямо на противне посыпать ею ещё горячие рогалики.

Подавать творожные рогалики лучше всего тёплыми с горячим чаем, кофе или какао.

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Творожные рогалики рецепт. Выпечка из творога: рогалики творожные с начинкой

Какое для вас идеальное утро? Для меня идеальное утро начинается с чашечки ароматного бодрящего кофе и очень вкусного рогалика с творогом. Это настолько вкусный тандем, что трудно себе представить начало нового дня без любимого завтрака. Приглашаю и вас научиться готовить эти великолепные творожные рогалики. Обещаю: получится очень вкусно.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 280 грамм;
  • дрожжи сухие - 3 грамма;
  • молоко коровье - 150 миллилитров;
  • яйца куриные - 1 штука;
  • масло сливочное - 40 грамм;
  • сахар песок - 50 грамм;
  • соль - четверть чайной ложки.

Для творожной начинки:

  • творог - 200 грамм;
  • яйца куриные - 1 желток;
  • сахар песок - 2 столовые ложки;
  • сахар ванильный - 1 чайная ложка;

Дополнительно: 1 куриное яйцо для (смазывания рогаликов) и растительное масло.

Очень вкусные рогалики с творогом. Пошаговый рецепт

  1. В глубокую миску высыпаем дрожжи, добавляем одну чайную ложку сахара, перемешиваем и добавляем слегка подогретое молоко. Опять хорошо перемешиваем и оставляем на 5 — 10 минут.
  2. В другую миску разбиваем яйцо, добавляем оставшийся сахар, соль и тщательно взбиваем вилкой.
  3. Выливаем взбитое яйцо в дрожжевой раствор и перемешиваем.
  4. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и оставляем немного остыть.
  5. В миску для замешивания теста просеиваем муку.
  6. В муке делаем небольшое углубление и выливаем в него смесь жидких ингредиентов.
  7. Замешиваем тесто. В конце понемногу добавляем растопленное сливочное масло и продолжаем вымешивать 10 — 15 минут, пока тесто не начнет отлипать от миски. Тесто получается достаточно мягкое, гладкое и слегка прилипает к рукам.
  8. Совет: чтобы тесто не сильно липло к рукам и его было проще вымешивать, нужно периодически обмакивать руки в растительное масло без запаха.
  9. Дно миски смазываем растительным маслом, тесто округляем и кладем в миску. Накрываем кухонным полотенцем и оставляем подходить 1,5 часа.
  10. За это время тесто должно увеличится в объеме в 2 — 3 раза.
  11. Когда тесто подойдет, начинаем готовить начинку.
  12. Творог перетираем через сито (можно просто хорошо размять вилкой), добавляем один яичный желток, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем.
  13. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, выкладываем на нее тесто и разделяем его на две одинаковые части.
  14. Округляем каждую из них, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
  15. Затем каждый кусок раскатываем в круглый пласт и разрезаем его ножом от середины на 6 кусков (как пиццу). Итого получается 12 треугольников.
  16. На основание каждого треугольника выкладываем одну чайную ложку творожной начинки.
  17. Сворачиваем в рулетик. Конец прячем под низ, чтобы в процессе выпекания наши рогалики не раскрывались, и защипываем края, чтобы начинка не вытекала.
  18. Выкладываем рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  19. Затем накрываем противень с творожными рогаликами пищевой пленкой и оставляем на 30 — 40 минут: для расстойки.
  20. Яйцо взбиваем вилкой и смазываем рогалики, которые уже подошли.
  21. Духовой шкаф разогреваем до температуры 190 градусов и выпекаем вкусные рогалики с творогом 20 минут.
  22. Готовые рогалики выкладываем остывать на решетку.
  23. Остывшие рогалики посыпаем сахарной пудрой.
  24. Угощайтесь!

Также это дрожжевое тесто для рогаликов можно использовать и для приготовления рогаликов с другими начинками (например, с повидлом, яблоками, маком, вишнями и т.д.) - получается тоже очень вкусно. Обязательно приготовьте эти чудесные творожные рогалики и наслаждайтесь их замечательным вкусом. На сайте «Люблю готовить»вас ждут и другие рецепты очень вкусной домашней выпечки.

Если у вас есть творог, то обязательно приготовьте творожные рогалики из творожного теста. В отличие от выпечки из бисквитного или дрожжевого теста выпечка из творожного теста получается нежной, сочной, и в то же время хрустящей. Творог очень полезен, а потому рогалики получатся и вкусными, и в то же время «насытят» ваш организм белком и кальцием.

Рогалики из творожного теста — подготовка продуктов и посуды

Как именно готовить творожные рогалики (из творожного теста)? Конечно, в первую очередь вам понадобится творог. Вы можете взять кисломолочный продукт любой жирности, а также, что немаловажно для людей экономных, любой свежести. Например, у вас уже несколько дней лежит в холодильнике творог, и у него уже появился кисловатый запах. Не беда – такой творог отлично подойдет для выпечки!

Кроме того подготовьте масло, муку, сахар, ароматные специи и ингредиенты для начинки. В качестве наполнителя вы можете использовать сгущенное молоко, мармелад, цукаты и сухофрукты.

Рецепты творожных рогаликов из творожного теста:

Рецепт 1: Творожные рогалики

Приготовьте рогалики без начинки. Такое лакомство получается невероятно вкусным даже без добавок и наполнителей.

Требуемые ингредиенты:

  • Яичный желток 1 штука
  • Творог любой жирности 350 грамм
  • Масло сливочное 100 грамм
  • 3 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста (11 грамм)
  • 2 стакана сахара
  • Ваниль
  • Щепотка соли
  • Масло растительное

Способ приготовления:

  1. Смешаем творог с маслом – можно использовать ложку, но лучше миксером.
  2. Соединим сухие ингредиенты – муку, соль, разрыхлитель, сахар и ваниль. Введем смесь в творог с маслом. Полученное тесто получится мягким и достаточно эластичным. Положите его в холодильник на полчаса.
  3. Достаньте тесто, раскатайте в круглый «блин» и порежьте на лепестки. Каждый лепесток сверните в форму круасана.
  4. Рогалики выложите на смазанную маслом поверхность и смажьте яичным желтком. Отправьте в духовку на 17-20 минут при температуре в 190 градусов.

Рецепт 2: Рогалики из творожного теста с повидлом

Вкуснее творожных рогаликов могут быть только творожные рогалики из творожного теста с повидлом. К слову говоря, повидло можно заменить полосками мармеладами, так десерт получится еще вкуснее.

Требуемые ингредиенты:

  • 400 грамм творога любой жирности
  • 2.5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 200 грамм масла сливочного
  • 1 желток яичный
  • Разрыхлитель 1 пакетик (100 грамм)
  • Густое повидло
  • Масло растительное
  • Щепотка соли
  • ваниль

Способ приготовления:

  1. Смешиваем творог и масло сливочное.
  2. Соедините просеянную муку, соль сахар, ваниль и разрыхлитель для теста.
  3. Смешайте творог с мучной смесью, превратив массу в тесто. Поставьте его в холодильник не менее чем на полчаса.
  4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, порежьте на треугольники. В середину каждого треугольника кладите повидло, а после сворачивайте в рогалики.
  5. Выложите творожные рогалики из творожного теста на деку, смазанную маслом, после чего каждый рогалик помажьте яичным желтком. Выпекайте около двадцати минут при температуре 180-190 градусов.

Рецепт 3: Шоколадные рогалики из творожного теста по-турецки

Очень вкусный десерт из турецкой чайханы вы можете приготовить и дома. Вам понадобится творог для теста и белый сливочный рахат-лукум для начинки. Осторожно, десерт получается очень вкусным!!!

Требуемые ингредиенты:

  • Творог 350 грамм
  • Сыр Маскропоне 200 грамм
  • Мука 2.5 стакана
  • Какао 2 столовые ложки
  • Сахар 100 грамм
  • Разрыхлитель для теста 11 грамм
  • Белый рахат-лукум
  • Масло растительное
  • Ваниль
  • Соль щепотка

Способ приготовления:

  1. Смешаем творог и сыр.
  2. Соединим муку, сахар, какао, соль, ваниль и разрыхлитель. Соединим творожную и мучную смеси. Вымешиваем массу до получения однородного теста. Поставьте тесто в холодильник на 30-35 минут.
  3. Полученное тесто раскатайте и порежьте на треугольник. В середину каждого треугольника кладите порезанный ломтиками рахат-лукум, после чего сворачивайте рогаликом.
  4. Выкладывайте рогалики на деку и смазывайте яичным желтком.
  5. Выпекайте лакомство около получаса при температуре не более 160 градусов.

Некоторые повара советуют не вводить сахар в тесто, а посыпать рогалики им уже после раскатки, перед тем, как будете сворачивать мучные изделия. При приготовлении попробуйте двумя способом и сами определить, как вам больше нравиться.

Чтобы готовые рогалики получались более красивыми, попробуйте смазывать их не одним яичным желтком, а смесью желтка с сахарной пудрой и половиной ложки воды.

Сегодня у нас сладкая выпечка из творожного теста: вкусные рогалики завитушки из творога с начинкой.

Рогалик получил свое название из-за формы, похожей на рога животных, иногда их чуть-чуть скручивают, как круассаны. Творожное тесто при выпекании немного увеличивается в объеме, рогалики получаются мягкими, нежными и очень вкусными. Начинка для рогаликов с творогом подойдет любая: густое повидло, пластовой фруктовый мармелад, бананы, тертое яблоко с сухофруктами, кусочки шоколада, вареная сгущенка, ягоды. Можно обойтись без начинки, присыпав пласт творожного теста сахаром с корицей или маком, а потом свернуть в виде рогалика или треугольного слоеного печенья. Верх таких рогаликов тоже присыпать сахаром, тогда при выпечке сахарные рогалики покроются хрустящей карамелью.

Рогалики из творожного теста

Пока я подготавливала этот пост, нашла очень хороший видео рецепт с канала Ютуб от Лилы Ярошенко:

Творожные рогалики с бананами

Ну, а вот и мой пошаговый фото рецепт приготовления вкусных рогаликов из творога.

Для рецепта творожных рогаликов понадобятся:

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г,
  • Масло сливочное – 150 г,
  • Сахар – 0.5 стакана,
  • Соль - щепотка,
  • Сода – ¾ чайной ложки.
  • Уксус для гашения соды,
  • Мука пшеничная – 2.5 стакана,
  • Еще мне захотелось в этот раз попробовать добавить в тесто 1 яйцо (много яиц в тесто с творогом лучше не класть, оно может получиться жестким),
  • Начинка для рогаликов – на ваш выбор,
  • Сахар или сахарная пудра для посыпки (сахар – для сахарных рогаликов перед выпечкой, пудра – для рогаликов с начинкой после выпечки).

Процесс приготовления:

Творог для рогаликов у меня был из цельного молока (куплен на рынке), хорошей жирности, так что кислинка в нем совсем не чувствовалась. Как себя будет вести творожное тесто, во многом будет зависеть от творога, что вы будете использовать для выпечки. Влажный творог возьмет в себя чуть больше муки, чем указано в рецепте. Сколько потребуется муки в тесто для рогаликов, вы поймете, когда будете его скатывать в шар, главное - не всыпать ее всю сразу.

Творожное тесто готовится достаточно быстро, все указанные в рецепте ингредиенты: творог, соль, масло (его нужно натереть на крупной терке), сахар, гашеная сода укладываются в глубокое блюдо и перемешиваются.

Единственное, в самом начале зернистые творог лучше разбить на мелкие комочки или помять вилкой. Далее подсыпается белая мука, но не вся сразу, а для начала 2/3 части.

Творожное тесто не должно быть сильно крутым, но в тоже время оно должно быть пластичным, хорошо лепиться и при раскатывании не липнуть.

На самом деле, творожное тесто подходит не только для приготовления рогаликов, печенья и булочек, из него можно испечь пирожки, несладкие пироги и пиццу, в таком случае сахар из рецепта нужно исключить. Иногда из-за своего увеличения в объеме творожное тесто называют ложно дрожжевым. Доля правды в этом есть, несомненно.

Во время работы с тестом на твороге на стол нужно подсыпать муку. Скатав такое тесто в шар, можно хранить его несколько дней в холодильнике в пищевой пленке или вовсе заморозить остатки и использовать для быстрой выпечки.

Вот такой творожный комочек у меня получился, я разделила его на 4 шарика (чтобы удобно было раскатывать).

Для начинки творожных рогаликов использовала яблочное варенье дольками по моей мамы. Я его выложила в сито, чтобы стек жидкий сироп, а яблоки остались.

Каждый творожный колобок нужно раскатать в круг и затем разделить его на сегменты (как на фото). Ширина сегмента – это как раз длина рогалика. На широкий конец укладывается начинка и скатывается в трубочку от широкого конца к узкому.

Здесь очень важно найти золотою середину. Так как лишняя сладкая начинка может убежать из рогалика и пригореть на противне.

Творожные рогалики с яблоками я уложила на перфорированный противень для выпечки пиццы.

А вот сахарные рогалики с творогом обмакнула одной стороной в сахар и уложила несладкой стороной на выстеленный фольгой противень (в нужный момент пергамента или бумаги для выпечки под рукой не оказалось, наверно и у вас так бывает;-)).

Чтобы рогалики получились мягкими, творожное тесто не стоит слишком тонко раскатывать. Выпечку творожных рогаликов или сахарного печенья нужно производить в прогретой духовке при 180 градусах до румяного цвета. При более высокой температуре рогалики могут быстро подрумяниться, но в середине оставаться сырыми.

Сегодня творожные рогалики по этому рецепту я ничем не смазывала перед выпеканием, но при желании их можно смазать взбитым яйцом и окунуть в сахар или в сахар с молотыми орехами.

Как только рогалики немного остынут, присыпать их ванильной сахарной пудрой и переложить на красивое блюдо.

Вот на этом фото очень красивый разлом моих творожных печенюшек – рогаликов.

Как и всю творожную выпечку, рогалики нужно употребить в течение 1-2 дней, потом тесто с творогом становится клеклым. Но наши больше одного дня не живут:-).

Приятного чаепития вам желает хозяйка Анюта!

Творожные рогалики - это сытная и очень нежная выпечка, которая хороша и в будни, и в праздники.

Творожные рогалики готовятся просто, пекутся быстро и нравятся всем без исключения, особенно детям. Это очень кстати, ведь далеко не каждый ребенок любит творог — рогаликами же каждый угостится с удовольствием. Творог, между тем, от тепловой обработки теряет немного, поэтому все его полезности, включая кальциевые и фосфатные соли, остаются доступны. Вот и получается выпечка вкусная и полезная. Рогалики из творога надо уметь готовить непременно!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.- 1 ч. 50 мин. Выход: 16 штук

Ингредиенты

  • 200 г творога жирностью не менее 5%
  • 200 г мягкого сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • 320 г пшеничной муки
  • ½ ч. ложки разрыхлителя
  • ½ банки вареной сгущенки
  • 4 ст. ложки кокосовой стружки

Для смазывания:

  • 50 г растопленного сливочного масла

Приготовление

    Протрите творог через сито или дуршлаг.

    Положите в миску с творогом нарезанное кубиками сливочное масло и яйцо.

    Разотрите до однородного состояния миксером или столовой ложкой.

    Всыпьте просеянную муку, сверху добавьте разрыхлитель.

    Аккуратно, с помощью чайной ложки, смешайте разрыхлитель с мукой.

    На заметку . Этот вариант для тех, кто ленится мыть лишнюю посуду или экономит время.

    По-хорошему же муку с разрыхлителем нужно соединить в отдельной посуде, и только потом добавлять к остальным ингредиентам.

    Замесите вручную или в тестомешалке довольно плотное тесто.

    Сформируйте шар или брусок и заверните его в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на час – охлажденное тесто будет лучше раскатываться.

    Приготовьте начинку. Соедините вареную сгущенку с кокосовой стружкой, и тщательно перемешайте массу.

    Поделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 5-6 мм и разрежьте на 4 квадрата. На уголок квадрата положите чайную ложку начинки. Равномерным слоем распределите ее по тесту – таким образом, чтобы она заняла примерно половину квадрата.

    Сверните тесто рогаликом. Чтобы рогалик не раскрутился при выпечке, внешний уголок, перед тем как прижать, слегка смочите водой.

    На заметку . Рогалики можно формировать по-другому. Смотрите .

    Выложите рогалики с молочно-кокосовой начинкой на расстоянии 1,5 см друг от друга на противень, выстеленный промасленной бумагой для выпечки.

    Выпекайте в течение 30-40 минут в духовке (электрической), разогретой до температуры 180 градусов. За это время рогалики подрастут примерно в полтора раза и зазолотятся.

    Горячие рогалики обильно смажьте растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки.

    Оставьте на противне на 10 минут до полного впитывания жира. Снимите выпечку на поднос и прикройте чистым полотенцем – это предохранит ее от зачерствения.

    Творожные рогалики лучше всего сочетаются с молочными напитками, поэтому подавайте их с какао или горячим шоколадом. Приятного аппетита!

Рецепты часто ходят парами… или тройками. Еще один рецепт творожных рогаликов со сладкой начинкой.

Творожные рогалики с мармеладом

Ингредиенты для теста:
  • творог нежирный 400 гр.
  • пшеничная мука 360-400 гр.
  • сливочное масло комнатной температуры 150 гр.
  • щепотка соли
  • разрыхлитель пищевой 1 чайная ложка
  • сода пол чайной ложки
  • сахарный песок 100 гр.
  • начинка – может быть любой

Сахар в тесто не добавлять, он понадобится нам только для посыпки.

Сливочное масло и творог комнатной температуры растереть до однородной массы. Добавить 200 грамм просеянной муки, соль, разрыхлитель и соду. Замесить тесто.

В процессе замеса теста добавляйте еще муки, пока тесто не станет мягким и однородным, если оно слегка прилипает к рукам, ничего: так и должно быть. Важно не переборщить и не добавить слишком много муки, тогда тесто станет твердым и сухим.

Делим приготовленное тесто пополам. Стол присыпаем мукой. С каждого куска раскатываем пласт диаметром примерно 35 сантиметров.

Равномерно посыпаем пласт сахаром (примерно 30 грамм), после прокатываем по тесту скалкой, впрессовывая сахар в тесто.

Делим тесто на сегменты, сначала крест на крест, а потом еще на части, всего получается 12-16 сегментов. Это заготовки для творожных рогаликов. Их и получится 12-16.

На край каждого кладем начинку и аккуратно сворачиваем в трубочку, от края к центру, слегка прижимая тестом начинку. В блюдце насыпаем сахарный песок, и обмакиваем в нем сформированные творожные рогалики, после выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом.

Таким же образом раскатываем вторую часть теста, предварительно посыпав ее сахаром, кладем начинку и заворачиваем.

Выпекаем творожные рогалики в духовом шкафу, разогретом до 200-220 градусов. Время выпечки 20-25 минут. Запекать сильно рогалики не нужно, они должны быть бледно румяными, тогда они вкуснее.

Среди любителей вкусно покушать особой популярностью пользуется сладкая выпечка. Очень трудно отказаться от сладенького тортика, воздушного пирожного или вкусного десерта. Одну из частей сладкой выпечки составляют те, которые можно отнести к категории «мелкое удовольствие». Это печенья, домашние конфеты, булочки, пирожки, рогалики.

Каждая опытная хозяйка, наверное, хранит в своем арсенале рецептов записи и секреты приготовления вкусной выпечки. Но есть еще один важный момент: вкусная еда должна быть и полезной, насколько это возможно. Так, встречается много рецептов, в которых используются натуральные домашние продукты, что не только полезно, но и гораздо вкуснее, чем с пищевыми добавками.

Среди прочих можно отметить популярность рогаликов. Они просты в приготовлении, а вкус и аромат заставляют возвращаться к их рецепту снова и снова. На особом месте находятся рогалики из творожного теста с разными начинками.

История названия

Название рогалик получил благодаря своей форме. Некоторые хозяйки ошибочно называют рогалики круассанами. Но способ приготовления французских сладостей немного отличается от нашей выпечки, похожей на слегка скрученные рога животного. Еще одним важным различием между рогаликами и их французскими друзьями является то, что последние готовятся исключительно из слоеного теста. Для наших изделий подойдет и дрожжевое, и песочное, и творожное. Кроме того, рогалики могут быть как сладкими, так и с соленой начинкой.

Какую начинку подобрать

К отдельному разделу можно отнести рогалики из творожного теста. Свой изумительный вкус и аромат изделия приобретают благодаря способности увеличиваться и распухать при выпекании. Тогда они становятся нежными и мягкими. Рогалики творожные можно готовить с разнообразной начинкой: ягодами, фруктами, сухофруктами, вареной сгущенкой, шоколадом, вареньем, джемом, мармеладом, а также мясом, сыром, фаршем, картошкой, капустой, грибами и так далее. Эти кондитерские изделия можно готовить и без начинки. Для подчеркивания вкуса рогалики творожные можно сверху посыпать сахарной пудрой, маком, корицей. Можно также посыпать сахаром верх рогаликов перед выпечкой. Когда они уже будут готовы и их нужно будет вынуть из духовки, то на поверхности изделий образуется приятная карамельная корочка.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить творожное тесто для рогаликов, не придется совершать много лишних затрат, так как большинство составляющих всегда найдется у хозяйки под рукой. Самым важным ингредиентом, конечно же, является творог. Его можно купить в любом супермаркете или молочном магазине, но лучше всего использовать домашний. Он намного жирнее, и изделия получатся воздушные и мягкие. Творога понадобится полкилограмма. Также нужно 150 грамм сливочного масла и полстакана кристаллического сахара. Для того чтобы рогалики творожные подросли в духовке добавляют неполную чайную ложку соды, погашенной уксусом. Ее можно заменить аммонием или порошком для выпечки. Еще нужно щепотку соли и 2,5 стакана муки высшего сорта.

В отдельных случаях еще добавляют яйца, но не больше одного, ведь они могут придать тесту ненужной жесткости. Начинку для рогаликов выбираете сами. Для посыпки можно использовать сахарную пудру.

Замешивание теста

Если вы решили все-таки использовать творог из цельного молока, то перед покупкой его попробуйте. Он должен быть хорошей жирности, приятным на вкус, без оставшейся горечи или кисловатости. Творог играет важную роль в том, как поведет себя творожное тесто. Если он немного влажный, то муки придется добавить чуть больше. Муку нужно всыпать не всю сразу, а постепенно, чтобы иметь возможность чувствовать тесто руками.

Процесс приготовления творожного теста достаточно простой и недолгий. Перед началом приготовления нужно измельчить творог до однородной массы. Сделать это можно миксером, вилкой, мясорубкой или блэндером. Все нужные ингредиенты, кроме муки, выкладываются в глубокую емкость и перемешиваются. Мука добавляется постепенно. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы не липло к рукам и хорошо поддавалось раскатыванию. В то же время не стоит делать его слишком жестким, так как рогалики из творожного теста получатся немного твердыми.

Если изделия должны быть сладкими, то сахар стоит добавлять в тесто сразу же. Еще можно добавлять сахар во время раскатывания, что часто практикуется при приготовлении подобного рода выпечки: рогаликов, печенья и т. п. Из творожного теста, приготовленного по этому рецепту, можно выделывать не только рогалики, но и другие вкусности. Оно отлично подойдет для печенья, булочек. А если же исключить из рецепта сахар, то такое тесто можно использовать для приготовления пирожков, пирогов, и даже пиццы. Творожное тесто в объеме увеличивается не хуже дрожжевого.

Формирование рогаликов

Чтобы уберечь себя от проблем, которые могут возникнуть в процессе раскатывания теста, нужно время от времени подсыпать на стол муку в небольших количествах. Готовое тесто можно использовать сразу или обмотать пищевой пленкой и отправить на хранение в холодильник. Но не стоит держать его дольше недели, в таком случае можно положить тесло в морозильную камеру, где оно надежно сохранится в течение нескольких месяцев.

Перед тем как формировать рогалики творожные, необходимо приготовить начинку. Ее выбираем исходя из собственных предпочтений. Кстати, очень вкусными получаются творожные рогалики с яблоками.

Из теста формируем творожный комочек, потом разделяем его на шарики такого размера, чтобы было удобно раскатывать. Каждый шарик раскатываем на доске в круг, учитывая при этом, что тонкое тесто может порваться, а толстое может хорошо не пропечься. Получившийся круг разрезаем ножом на сегменты одинакового размера. Ширина сегмента будет равна длине рогалика. Начинку выкладываем на широкий конец и скатываем в трубочку. Важно не переборщить с начинкой, так как лишняя может убежать в процессе выпекания и пригореть.

Выпекание

Готовые рогалики творожные выкладываем на противень. Если изделия сахарные, то нужно одну сторону обмакнуть в сахаре. Противень необходимо предварительно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, пергаментом или фольгой. Перед выпеканием можно обмакнуть рогалики творожные в измельченных орехах или смазать взбитым яйцом для образования румяной корочки.

Выпекать рогалики творожные, рецепт приготовления которых мы рассмотрели в статье, нужно при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.

Подаем на стол

Готовые румяные творожные рогалики с начинкой снимаем с противня, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем на стол в широком красивом блюде. Выпечка отлично подойдет к кофе, чаю или стакану молока.

Рогалики из творожного теста можно хранить не дольше двух дней, поэтому не стоит их готовить большими порциями.

👌 Рогалики творожные с клюквой, рецепты с фото

Уже очень давно я хотела рогаликов. Раньше я их часто выпекала, а сейчас все времени не хватало. Но сегодня пришла ко мне в гости подруга Лена и мы с ней на спор решили испечь два вида рогаликов, чтобы проверить, какие будут вкуснее.
 
Рецептом Лены я поделюсь с вами сегодня, так как рогалики получились удивительно вкусными. Кисловатая клюква под сладким сахаром в хрустящих рогаликах, как никогда, показались мне идеальным сочетанием вкуса и гармонии.
 
С клюквой ролики я делала впервые, да и не слышала я, чтобы такие готовили, а вот Ленка делает их постоянно. Клюкву я очень люблю, так что и выпечка с ней мне нравится. Хотя, мой вариант рогаликов мне показался еще вкуснее, но об этом рецепте поговорим завтра.
 
Для приготовления творожных рогаликов с сахарной клюквой необходимы следующие продукты:
 
Для начинки используем:
— свежую клюкву
— сахар
 
Сливочное масло лучше брать комнатной температуры, чтобы с ним легко можно было работать. Смешиваем его с сахаром.
Добавляем сметану,
картофельный крахмал
и пищевую соду (не гасим!).
Творог лучше брать не слишком влажный, чтобы в тесто не было необходимости добавлять слишком много муки.
Муку добавляем постепенно, замешивая пластичное тесто, из которого можно будет делать рогалики.
Тесто нужно отправить на холод на полчаса, но мы сегодня даже не успели этого сделать — готовили сразу.
 
Из теста раскатываем пласт теста, который разрезаем на сегменты. Каждый кусочек теста посыпаем сахаром и выкладываем с широкой стороны ложечку ягод.

Закручиваем сегмент в рогалик.

Выкладываем рогалики на противень, смазанный растительным маслом. Выпекаем их в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Готовые рогалики остужаем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Творожные рогалики с маком - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

280 г350 г
10 г425 г
150 г1 ч. л.
50 мл40 г
1 шт.  

Описание рецепта — Творожные рогалики с маком:

Ароматное и бесподобно вкусное печенье с хрустящей корочкой. Внутри оно мягкое, слоистое и в меру сладкое. Я использовала в начинку мак, вы же можете попробовать его приготовить с корицей или лимонной цедрой. В любом случае оно будет превосходным на вкус!

Творожные рогалики с маком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 43,01 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

337

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления творожных рогаликов с маком нам потребуется: творог, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, мука и разрыхлитель. Яйцо и растительное масло для смазки.

Шаг 2:

В миску насыпьте 180 г сахара, ванильный сахар и добавьте творог.

Шаг 3:

Добавьте в миску размягченное сливочное масло.

Шаг 4:

Хорошо перемешайте массу.

Шаг 5:

Добавьте в творожную массу 330 г просеянной муки и разрыхлитель. Оставшаяся мука пойдет на подпыл при формировании печенья.

Шаг 6:

Замесите мягкое тесто, заверните в пленку и положите на 30 мин. в холодильник.

Шаг 7:

Разделите охлажденное тесто на 4 равные части (каждая часть примерно по 269 г).

Шаг 8:

Каждую часть раскатайте, подпыляя оставшейся мукой, в круг толщиной 5 мм.

Шаг 9:

Разделите круг на 8 сегментов.

Шаг 10:

Каждый сегмент смажьте растительным маслом.

Шаг 11:

У нас осталось 100 г сахара, он пойдет в начинку. Каждый сегмент посыпьте небольшим количеством сахара.

Шаг 12:

Посыпьте сегменты маком.

Шаг 13:

Каждый сегмент сверните рулетиком от широкой части к узкой.

Шаг 14:

Переложите сформированные рогалики на противень застеленный пекарской бумагой и смажьте сверху взбитым яйцом.

Шаг 15:

Присыпьте рогалики сахаром.

Шаг 16:

Выпекайте в разогретой духовке при 200* 20 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Шаг 17:

Шаг 18:

Приятного аппетита!

Как приготовить творожные рогалики с повидлом по пошаговому рецепту с фото. Как приготовить творожные рогалики с повидлом по пошаговому рецепту с фото Творожные рогалики с вареньем

Ваши детки любят творожок? Да - отлично! А если нет, то его можно замаскировать во ввсевозможной вкусной выпечке. И, если в запеканке или ватрушках творог таки легко обнаружить, то в печеньках , пирожных , блинчиках , конвертиках , вафельках и рогаликах из творожного теста его не узнает даже самый дотошный капризуля!

Рецептом вкусных и несложных в исполнении рогаликов из творожного теста поделилась подруга Марина – спасибо за рецепт, очень понравились!

Думаю, что рецепт творожных рогаликов можно отнести к диетическим - творожное тесто легче, чем песочное , слоёное или дрожжевое .

Ингредиенты:

Для творожного теста:

  • 2 стакана муки;
  • 400 г творога;
  • 150 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды (соду погасить уксусом).

Для начинки:

  • Повидло, джем, изюм, кусочки мягких конфет.

Для оформления:

Как испечь:

Творог разминаем вилкой с мягким маслом.

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Разрыхлителя у меня на тот момент не нашлось, и я заменила его старой доброй погашенной содой.

Замешиваем мягкое, эластичное творожное тесто, которое не прилипает к рукам.

Делим тесто пополам, раскатываем по очереди 2 круга толщиной до 1 см.

Притрусив круг сахаром, разрезаем его на 8-16 сегментов (в зависимости от диаметра круга и желаемого размера рогаликов) и на каждый сегмент накладываем понемногу начинки.

Сворачиваем рогалики от широкого конца к узкому, макаем верхушечками в блюдце с сахаром и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Печём рогалики из творожного теста примерно при 200 С или чуть больше в течение 25-30 минут, следите за выпечкой, все духовки разные.

Когда рогалики остынут, приглашаем народ на чашку чаю со вкусной творожной выпечкой!

Рецепты вкусных пирожков

творожные рогалики

16-32 шт.

25 минут

340 ккал

5 /5 (1 )

Выпечка из творожного теста считается самой нежной и на вкус очень приятной, а рогалики из творожного теста получаются нежнее нежного. Рогалики можно выпекать с начинкой или без нее. В начинку используют любое густое повидло, лучше абрикосовое или то, что содержит «кислинку». Кристаллический сахар с ванилином также можно положить в качестве начинки, добавив небольшой кусочек сливочного масла.

Обсыпают, как правило, сахарной пудрой, когда рогалики почти остынут. Но можно использовать и обычный сахарный песок в качестве обсыпки, если смазать яичным желтком рогалики до выпекания.

Творожное тесто – спасательный круг для хозяйки, когда гости вот-вот постучат в двери. Готовится оно очень легко и быстро выпекается. Вашему вниманию предлагаем рецепт творожного теста для рогаликов быстрого приготовления.

Рецепт очень вкусных рогаликов из творога

Кухонный инвентарь:
  • большая, глубокая миска;
  • лопаточка для смешивания;
  • столовая вилка и чайная ложка;
  • разделочная доска;
  • скалка;
  • бумага для выпекания;
  • противень с невысокими бортами.
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Творог для теста берется любой жирности, но он не должен быть «мокрым». Сухой, рассыпающийся, даже зернистый творог прекрасно подойдет для изготовления выпечки.
  • Для начинки лучше всего использовать вишневое, абрикосовое или лимонное густое повидло.
  • Если повидло несколько жидковато, в него можно добавить чайную ложку крахмала на весь объем используемой начинки.
  • Масло для теста должно быть мягким, но не растопленным. Поэтому его лучше заранее вынуть из холодильника.
  • Сахар лучше всего брать мелкокристаллический , поскольку в момент выпекания нерастворившиеся крупные кристаллы сахара могут пригореть.

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску поместить весь творог, присолить, добавить сливочное масло, сахар и тщательно перемешать вилкой или лопаточкой для смешивания продуктов.

  2. Вбить в тесто яйцо, тщательно разминая каждый комочек творога.

  3. Добавить разрыхлитель и муку, внося небольшими порциями, тщательно размешивая каждую из них, и вымесить тесто. По текстуре оно должно быть мягким.

    Важно! Не забудьте оставить около двух столовых ложек муки для посыпания поверхности стола или разделочной доски для изготовления рогаликов.
    Разделить тесто на две равные части и раскатать два пласта толщиной не более одного сантиметра.

  4. Каждый пласт разрезать на 8 или 16 сегментов в зависимости от размера рогалика.

  5. На широкий край выложить чайной ложкой необходимое количество повидла и скатать от широкой части сегмента к узкому краю конуса.

  6. Дно противня застелить промасленным пергаментом или бумагой для выпекания.

  7. Рогалики можно смазать растертым яичным желтком, чтобы получить яркую глянцевую запеченную поверхность.

  8. Печь 20-25 минут в разогретой духовке при температуре 200° С.
  9. Обсыпать сахарной пудрой, когда рогалики остынут, и подать к чаю.

Приятного аппетита!

Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Наши бабушки, выращивая землянику садовую, или клубнику, как привыкли мы её называть, о мульчировании не особо беспокоились. Но сегодня этот агроприем стал основополагающим в достижении высокого качества ягоды и снижения потерь урожая. Кто-то может сказать, что это хлопотно. Но практика показывает, что затраты труда в данном случае окупаются сторицей. В этой статье предлагаем вам познакомится с девяткой лучших материалов для мульчирования садовой земляники.

Суккуленты очень разнообразны. Несмотря на то, что более модными всегда считали «малышей», к ассортименту суккулентов, с помощью которых можно украсить современный интерьер, стоит присмотреться внимательнее. Ведь окрасы, размеры, узорность, степень колючести, влияние на интерьер – лишь несколько из параметров, по которым можно их выбирать. В этой статье расскажем о пяти самых модных суккулентах, которые удивительным образом преображают современные интерьеры.

Бисквитное пирожное с шоколадным кремом - легкое, пушистое и воздушное, с нежным кремом-помадкой на основе сухого молока, какао и сливок. На приготовление этого десерта понадобится совсем немного времени, а продукты - простые, недорогие и доступные. Домашние пирожные к вечернему чаю - приятные и уютные моменты жизни, которые может организовать любая хозяйка для своей семьи или друзей-подруг. Кокосовую стружку в этом рецепте можно заменить поджаренными грецкими орехами.

Часто случается так, что химические инсектициды, особенно, которые давно представлены на рынке, перестают действовать на вредителей из-за выработки резистентности (устойчивости) к действующему веществу, и тогда на помощь могут прийти биологические препараты, которые, кстати, обладают целым рядом преимуществ. В этой статье вы узнаете, за счет чего средство Лепидоцид защитит овощные, ягодные, декоративные и плодовые культуры от листогрызущих вредителей.

Мяту использовали египтяне еще за 1,5 тысячи лет до нашей эры. Она отличается сильным ароматом из-за большого содержания различных эфирных масел, обладающих высокой летучестью. Сегодня мяту используют в медицине, парфюмерии, косметологии, виноделии, кулинарии, в декоративном садоводстве, в кондитерской промышленности. В этой статье рассмотрим самые интересные разновидности мяты, а также расскажем об особенностях выращивания этого растения в открытом грунте.

Люди начали выращивать крокусы еще 500 лет до наступления Нашей эры. Хотя присутствие этих цветов в саду мимолетно, мы всегда с нетерпением ждем возвращения вестников весны в следующем году. Крокусы - одни из самых ранних первоцветов, чье цветение начинается, как только сойдет снег. Однако сроки цветения могут отличаться в зависимости от видов и сортов. Эта статья посвящена самым ранним разновидностям крокусов, которые зацветают в конце марта-начале апреля.

Щи из ранней молодой капусты на говяжьем бульоне - сытные, ароматные и простые в приготовлении. В этом рецепте вы узнаете, как сварить вкусный говяжий бульон и приготовить на этом бульоне лёгкие щи. Ранняя капуста варится быстро, поэтому её кладут в кастрюлю одновременно с остальными овощами, в отличие от осенней капусты, которая готовится несколько дольше. Готовые щи можно хранить в холодильнике несколько дней. Настоявшиеся щи получаются вкуснее только что приготовленных.

Голубика – малораспространенная перспективная ягодная культура в садах. Ягоды голубики являются источником биологически активных веществ и витаминов, обладают противоцинготным, противовоспалительным, жаропонижающим, общеукрепляющим свойствами. Ягоды содержат витамины С, Е, А, флавоноиды, антоцианы, микроэлементы – цинк, селен, медь, марганец, а также растительные гормоны - фитоэстрогены. Своим вкусом ягоды голубики напоминают смесь винограда и черники.

Вглядываясь в разнообразие сортов томатов, сложно не растеряться – уж очень широк сегодня выбор. Даже опытных огородников он иногда смущает! Однако понять азы подбора сортов «для себя» не так и сложно. Главное вникнуть в особенности культуры и начать экспериментировать. Одной из самых простых для выращивания групп томатов выступают сорта и гибриды с ограниченным ростом. Они всегда ценились теми огородниками, кто не имеет много сил и времени на уход за грядками.

Некогда очень популярные под именем комнатной крапивки, а затем всеми забытые, колеусы сегодня – одни из самых ярких садовых и комнатных растений. Они не зря считаются звездами первой величины для тех, кто ищет прежде всего нестандартные окрасы. Простые в выращивании, но не настолько не требовательные, чтобы подходить всем, колеусы требуют постоянного контроля. Но если о них заботиться, кустики из бархатистых неповторимых листьев легко затмят любого конкурента.

Запеченный в прованских травах хребет лосося - «поставщик» вкусных кусочков рыбной мякоти для легкого салата со свежими листиками черемши. Шампиньоны слегка обжаривают в оливковом масле, а потом поливают яблочным уксусом. Такие грибы вкуснее обычных маринованных, и они лучше подходят для запеченной рыбы. Черемша и свежий укроп прекрасно уживаются в одном салате, подчеркивая аромат друг друга. Чесночная острота черемши пропитает и мякоть лосося, и кусочки грибов.

Хвойное дерево или кустарник на участке – это всегда здорово, а много хвойных - ещё лучше. Изумрудная хвоя различных оттенков украшает сад в любое время года, а фитонциды и эфирные масла, выделяемые растениями, не только ароматизируют, но и делают воздух чище. Как правило, большинство районированных взрослых хвойных растений, считаются весьма неприхотливыми деревьями и кустарниками. Но молодые саженцы куда более капризны и требуют грамотного ухода и внимания.

Сакура, чаще всего, ассоциируется с Японией и ее культурой. Пикники под сенью цветущих деревьев давно уже стали неотъемлемым атрибутом встречи весны в Стране восходящего солнца. Финансовый и учебный год здесь начинается с 1 апреля, когда цветут великолепные сакуры. Поэтому многие значимые моменты в жизни японцев проходят под знаком их цветения. Но отлично растёт сакура и в более прохладных регионах - определённые виды успешно можно выращивать даже в Сибири.

Говорят, что чай – это самая вредная для худеющих еда, ведь к нему всегда найдутся и сладости, и выпечка, и бутербродик. Если вы тоже любите чай с чем-нибудь вкусненьким, выделите время, чтобы приготовить ароматные рогалики из творожного теста – этот десерт получается нежнее нежного, а сделать его можно всего лишь за час времени (из него «активного» – в два раза меньше). В качестве начинки можно использовать любое повидло или домашнее варенье, кусочки фруктов и даже густой заварной крем. При этом творожные рогалики с ванильным сахаром отличаются нежным ароматом, приятной консистенцией и буквально исчезают с тарелки!

Предложить такое лакомство можно и взрослым, и малышам, и даже тем, кто не слишком любит творог. Интересно? Тогда давайте готовить!

Кухонная техника: миска для вымешивания теста, скалка, нож для разделки теста (если его нет – замените обычным и не очень острым), чайная и столовая ложка, противень, духовка и холодильник, пищевая пленка и небольшой пакет.

Знаете ли вы? Чтобы с тестом было удобно работать, воспользуйтесь специальным силиконовым ковриком.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Чтобы творожное тесто для рогаликов по этому рецепту получилось нежным и рассыпчатым, лучше брать зернистый творог с жирностью не менее 9%, можно – домашний. Попробуйте продукт – он должен быть со сливочным вкусом и нежной кислинкой. Слишком сухие комочки – показатель несвежего продукта, так же как и ярко выраженный кисломолочный запах. Можно использовать предварительно замороженный творог, но предварительно его нужно разморозить и слить отделившуюся сыворотку.
  • Вместо сливочного масла можно взять маргарин (лучше сливочный) или спред.
  • Если нет разрыхлителя, смешайте одинаковое количество соды и лимонной кислоты или погасите соду уксусом (половина чайной ложки соды на целую ложку уксуса) и влейте смесь в тесто.
  • Вместо ванильного сахара подойдет и ванилин, но его потребуется значительно меньше – буквально на кончике ножа.
  • Для начинки используют домашний или магазинный джем, повидло, густое варенье, мармелад. Можно попробовать взять густой шоколад или мягкие конфеты. Подойдут и фрукты из варенья (не забудьте удалить из них косточки, если есть).

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

Важно! Старайтесь вымесить тесто максимально быстро, чтобы масло не растаяло.

Приготовление рогаликов

Видео рецепта приготовления

Чтобы увидеть, как готовить творожные рогалики с начинкой, обратите внимание на следующее видео. В нем подробно продемонстрированы все этапы.

Как можно украсить и подать блюдо

  • Такой десерт, как и , можно сверху присыпать сахарной пудрой, а также украсить кусочками фруктов из начинки. Если в качестве начинки вы используете конфеты (например, «Коровку») или мягкую карамель, можно полить готовые рогалики глазурью. Делать это лучше, когда они остынут, иначе тесто может потерять рассыпчатость.
  • Чтобы десерт выглядел более эффектно, выложите его на широкое плоское блюдо, посыпьте его края сахарной пудрой, корицей или полейте сиропом из варенья (нарисуйте тонкие полоски). Посередине выложите выпечку. Можно украсить ее листиками мяты или мелиссы.
  • Подают этот десерт, как и , к чаю или кофе. Очень вкусны они с какао, холодным молоком, соком или компотом. Как правило, предлагают такую выпечку на полдник или в качестве десертного блюда.
  • Ни в коем случае не растапливайте сливочное масло, иначе выпечка не получится рассыпчатой и мягкой. Если времени размягчать его нет, натрите масло на крупной терке – так его вмешать в творог будет проще.
  • Чтобы ускорить процесс приготовления, можно не посыпать пласты ванильным сахаром, а добавить его одновременно с разрыхлителем и солью.
  • Если вы хотите посыпать выпечку сахарной пудрой, делайте это, пока изделия горячие: так присыпка не будет опадать.

  • Старайтесь брать достаточно сладкую начинку для рогаликов, поскольку в тесте нет сахара.
  • Тесто можно сделать заранее, поскольку держать его в холодильнике можно гораздо дольше, чем полчаса. А вот пропускать этот этап нельзя ни за что!
  • Чтобы десерт выглядел привлекательнее, можно каждый рогалик перед выпечкой обвалять в яйце и сахаре. Для этого взболтайте вилкой одно сырое яйцо до однородной массы, а на блюдце насыпьте сахар. Окунайте рогалик в яйцо, а потом той же стороной – в сахар. Эта «корочка» должна быть сверху и не касаться противня.
  • Снимать десерт с противня лучше сразу – потом это сделать будет сложнее.
  • Помните, что начинка должна быть густой, иначе она растечется и прилипнет к противню.
  • Если времени совсем мало, из этого теста можно вырезать печенье (предварительно раскатав его в пласт), которое обязательно обильно присыпают обычным сахаром.
  • Строго выдерживайте температурный диапазон в духовке. Ставить выпечку в холодную нельзя, поскольку масло «сбежит» по мере нагревания. Чересчур высокая температура приведет к тому, что низ и верх подгорят, а внутри рогалики будут сырыми, не пропекутся.

Другие варианты приготовления и наполнения

  • Этот десерт, как и , отлично удается даже новичкам. Освоив его, можно попробовать сделать аналогичную выпечку и : вы наверняка справитесь и с такой задачей.
  • Любителям шоколада стоит попробовать положить в такую выпечку шоколадную пасту или натертый шоколад.
  • Если вы хотите использовать домашнюю консервацию, прекрасно подойдут в качестве начинки и абрикосовое или сливовое повидло, и клубничный или яблочный джем. Очень вкусной получается выпечка с джемами из цитрусовых.
  • Попробуйте смешать варенье с измельченными орехами – блюдо приобретет новые оттенки вкуса.
  • Еще один оригинальный вариант начинки, который подойдет и для : один белок взбейте с половиной стакана сахара в крепкую пену, перемешайте с 0,5 стакана распаренного изюма и таким же количеством измельченных орехов.

Моя семья очень любит рогалики из творога именно по этому рецепту – блюдо получается нежным и очень вкусным. Им с удовольствием лакомятся даже «противники» творога, насыщая организм кальцием и витаминами.

А как вы готовите подобный десерт, что используете в качестве начинки, как готовите тесто? Расскажите об этом в комментариях!

Творожные рогалики из дрожжевого теста - рецепт с фото

 

Потребуется:

Для теста:
— 0.5 л теплого молока;
— 30 грамм живых дрожжей;
— 1 яйцо;
— примерно 1 кг муки;
— 100 грамм маргарина;
— 1 стакан сахара.

Для начинки:
— 0.5 кг творога;
— 2 яйца;
— ванилин;
— сахар по вкусу;
— варенье.

Дополнительно:
— сахар;
— растительное масло.

Для детей от 1 года.

Разнообразие рецептов приготовления рогаликов поражает – их готовят не только с разными начинками, но также по-разному приготавливают тесто. Каждая хозяйка подбирает свой рецепт, который больше всего понравился ее семье. Именно лучшим для моей семьи стал ниже приведенный рецепт.

На самом деле, приготовить такие рогалики можно и с другими начинками. Например, с сухофруктами, с творогом и вишней, вареной сгущенкой – все зависит только от вашей фантазии и предпочтений. Я готовлю практически всегда творожные рогалики или рогалики с творогом и вареньем.  Ведь творог – очень полезен для детишек, а варенье есть дома всегда. Также можно смешать варенье и творог, приготовив своеобразную начинку.

Творожные рогалики из дрожжевого теста — Фото рецепт:

Подготовим творог. Положите его в большую миску, добавьте сахар по вкусу, 2 яйца и ванилин.

Тщательно перемешайте. Если вы любите изюм, то он здесь тоже не помешает.

Перейдем к приготовлению теста.

Маргарин растопите на плите или в микроволновке.

Дрожжи расколоть на небольшие кусочки и добавить немного сахара.

В отдельную большую миску вылить молоко и выбить туда яйцо. Молоко должно быть теплое, но не горячее.

Затем высыпаем дрожжи, маргарин, остальной сахар, оставляем на минут 10,

затем кладем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто на рогалики.

Разделите тесто на небольшие порционные куски, размером примерно с кулак.

Поверхность, на которой вы будете раскачивать тесто, посыпьте мукой, положите 1 часть теста и раскатайте в большой круг. Теперь разрежьте этот круг на 10-15 частей, как будто разрезаете пирог на куски.

На край каждого кусочка теста положите 1 ч.л. начинки

и сверните рогалик.

Противень смажьте растительным маслом. В отдельную тарелку насыпьте сахара, а в другую налейте немного масла. Каждый рогалик обмокните сначала в масло, а затем в сахар

и выложите их в ряд на противень. Вместо масла можно использовать яйцо. Складывайте рогалики на противне не очень плотно друг к другу, так как они поднимутся в духовке. Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут и выпекаем до готовности.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Творожные бублики: рецепт

Бублики - кулинарный продукт с начинкой внутри. Свое название выпечка получила из-за формы, напоминающей рога животных. Творожные бублики, рецепт которых очень популярен в нашей стране, очень вкусны. Поскольку тесто для этого блюда можно приготовить по-разному, бублики принято отличать от слоеного теста, от дрожжевого, от песочного и от творога. Далее будут описаны именно творожные бублики.

Иногда они напоминают печенье, а иногда булочки, все зависит от того, какую форму им придать и какую начинку использовать.Вы очень скоро поймете, как приготовить творожные рогалики, рецепт которых будет описан позже. Вкус у них очень мягкий, так как творог добавляется прямо в тесто, такое блюдо станет отличным дополнением к чаю.

Творожные бублики, рецепт первый

Для этого варианта необходимо: творог - 200 грамм, масло сливочное - 100 грамм, четверть ложки соли, 150 грамм просеянной муки, а также как растительное масло, которым необходимо смазать противень.Предлагается такой вариант с начинкой, состоящей из изюма и чернослива, которых нужно взять по сто грамм. Готовим их по этому рецепту.

Сначала готовим начинку, для которой пропаренный чернослив нужно нарезать кусочками, которые затем смешать с изюмом, предварительно замоченным. Творог протереть через сито, затем смешать с маслом, всыпать соль, муку, а затем замесить тесто. Полученную массу теста разделить пополам, скатать два кружочка. Оба круга необходимо разделить на треугольники.На каждый из полученных кусочков выложите начинку, а затем скатайте их рулетами. Верхний слой рогаликов обмакнуть в сахар, а затем выложить на подготовленный противень. Варить 15-25 минут при двухстах градусах. В качестве альтернативы начинки можно предложить засахаренные вишни.


Творожные бублики второй рецепт

Это блюдо понравится всем, даже тем, кто не очень любит творог в чистом виде. Их очень просто приготовить, и они очень быстро съедаются.Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 200 г муки, соль, сахар, 400 г творога, пол ложки разрыхлителя, ложка ванильного сахара, два яйца. Охлажденный маргарин натереть на крупной терке. Добавить в муку и месить до крошки. В эту смесь добавить творог, яйца, разрыхлитель, соль, ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Сформируйте из теста шар, накройте его фольгой и поместите в холодильник на полчаса. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт, который обильно посыпают сахаром.Нарежьте кружок на треугольники, скатайте из них рогалики. Выложить на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Для начинки можно использовать не только чистый сахар, но и сахар с орехами или корицей. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до двухсот градусов. Рогалики можно смазать яйцом или водой с сахаром, тогда они станут золотистыми. Теперь они готовы, можно подавать к чаю.

Творожные бублики: третий рецепт

Потребуются: 1-2 упаковки творога, сто граммов растительного масла и сливочного масла или маргарина, 30 граммов дрожжей, стакан молока, 4 стакана муки, четыре столовых ложки сахара.Можно взять только пачку творога, тогда у вас будет творожное послевкусие, а если взять две, то получатся творожные бублики. В теплом молоке растворить дрожжи, растопить маргарин, влить в молоко, добавить растительное масло, сахар, муку и замесить тесто. Для начинки смешать творог с сахаром. Раскатать тесто в рулет, разделить на части, каждую из которых раскатать круглым пластом. Нарезать треугольниками, выложить начинку, скатать рогалики. Выпекать тридцать минут при 200 градусах.

Всем приятного аппетита!

Творожные бублики с яблоками

Творожные рулеты с яблоками получаются очень нежными и вкусными.Вам и вашей семье он обязательно понравится!

Готовка: 50 минут (ваши 30 минут)

Состав

  • Творог 5% жирности - 200 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Масло растительное - 30 мл
  • Сахар - 4 ст. Л.
  • Мука - 250-300 г + для работы с тестом
  • Разрыхлитель - 15 г (1 столовая ложка с горкой)
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванилин - на кончике ножа

Для наполнения:

  • Яблоки - 450 г (3 шт. Всего))
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Сахарная пудра - 2-3 ст.л.
  • Корица - 0,5-1 чайная ложка

Проезд

  1. В миске смешать творог, яйца, сахар, ванилин, масло растительное, соль, разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
  2. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Количество муки зависит от влажности творога.
  3. Тесто должно быть мягким и не липким к рукам. Оставляем тесто немного отдохнуть, пока занимаемся начинкой.
  4. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Яблоки нарезать дольками и добавить к ним лимонный сок, чтобы яблоки не потемнели.
  5. Включите духовку, чтобы нагреться до 180 градусов.
    Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте по одной по кругу, добавляя больше муки. Толщина теста около 0,5 см.
    Разрежьте круг на 8 частей-секторов. В середине каждого сектора делаем несколько продольных надрезов.
  6. На широкий край каждого сектора положить по 2 дольки яблока, немного присыпать их корицей и небольшим количеством сахарной пудры.
  7. Заворачиваем каждый кусок фаршированного теста, формируя бублик.
  8. Застелить противень пергаментом, выложить рогалики и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  9. Достаем рогалики с яблоками из духовки и даем немного остыть.
  10. Посыпать творожные бублики с яблоками оставшейся сахарной пудрой и подавать.

Наслаждайтесь чаем!

творожных рогаликов с начинкой

Какое для вас идеальное утро? Для меня идеальное утро начинается с чашки ароматного бодрящего кофе и вкусного булочки из творога.Это настолько вкусный тандем, что сложно представить начало нового дня без любимого завтрака. Предлагаю вам научиться готовить эти великолепные творожные бублики. Обещаю, будет вкусно.

Состав:

Для теста:

  • мука - 280 грамм;
  • сухие дрожжи - 3 грамма;
  • коровье молоко - 150 миллилитров;
  • куриных яиц - 1 штука;
  • Масло сливочное
  • - 40 грамм;
  • Сахарный песок
  • - 50 грамм;
  • соль - четверть чайной ложки.

Для творожной начинки:

  • творог - 200 грамм;
  • куриных яиц - 1 желток;
  • Сахарный песок
  • - 2 столовые ложки;
  • ванильный сахар - 1 чайная ложка;

Дополнительно: 1 куриное яйцо (для смазывания рогаликов) и растительное масло.

Вкусные рогалики с творогом. Пошаговый рецепт

  1. В глубокую миску засыпать дрожжи, всыпать одну чайную ложку сахара, перемешать и всыпать слегка подогретое молоко. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
  2. Яйцо перелить в другую миску, всыпать оставшийся сахар, соль и тщательно взбить вилкой.
  3. Влейте взбитое яйцо в дрожжевой раствор и перемешайте.
  4. Растопите масло до жидкого состояния и дайте немного остыть.
  5. Просейте муку в миску для замешивания теста.
  6. Сделайте в муке небольшое углубление и влейте в нее смесь жидких ингредиентов.
  7. Замесить тесто. В конце понемногу добавляем топленое масло и продолжаем месить 10-15 минут, пока тесто не начнет отслаиваться от миски.Тесто получается достаточно мягким, гладким и слегка липнет к рукам.
  8. Совет: чтобы тесто не слишком липло к рукам и его было легче месить, нужно периодически окунать руки в растительное масло без запаха.
  9. Смажьте дно миски растительным маслом, округлите тесто и переложите в миску. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 1,5 часа.
  10. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 - 3 раза.
  11. Когда подойдет тесто, начинаем готовить начинку.
  12. Творог перетереть через сито (можно просто хорошо размять вилкой), добавить один яичный желток, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
  13. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, выложить на нее тесто и разделить на две равные части.
  14. Округляем каждую из них, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
  15. Затем каждый кусок скатываем в круглый пласт и разрезаем ножом от середины на 6 частей (как пицца). Всего получается 12 треугольников.
  16. Положите одну чайную ложку творожной начинки на основание каждого треугольника.
  17. Превращаемся в рулет. Конец прячем под дно, чтобы в процессе выпечки наши рогалики не открывались, а края защипываем, чтобы начинка не вытекла.
  18. Положите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  19. Затем застелить противень с творожными рулетами пищевой пленкой и оставить на 30-40 минут: для расстойки.
  20. Яйцо взбить вилкой и смазать уже взошедшие рогалики.
  21. Разогреваем духовку до температуры 190 градусов и выпекаем вкусные рогалики с творогом 20 минут.
  22. Готовые рогалики положить остыть на решетку.
  23. Остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.
  24. Угощайтесь!

Также из этого дрожжевого теста для рогаликов можно приготовить рогалики с другими начинками (например, с вареньем, яблоками, маком, вишней и т. Д.) - тоже получается очень вкусно. Обязательно приготовьте эти чудесные творожные рогалики и насладитесь их восхитительным вкусом.На сайте «Люблю готовить» вы найдете и другие рецепты вкусной домашней выпечки.

Если у вас есть творог, обязательно сделайте творожные бублики из творожного теста. В отличие от бисквитной или дрожжевой выпечки, выпечка из творожного теста нежная, сочная и в то же время хрустящая. Творог очень полезен, а потому рогалики получатся вкусными, а заодно «насытят» организм белком и кальцием.

Рулетики из творожного теста - приготовление блюд и блюд

Как именно приготовить творожные бублики (из творожного теста)? Конечно, первое, что вам понадобится, это творог.Можно брать кисломолочный продукт любой жирности, а также, что немаловажно для экономных людей, любой свежести. Например, у вас уже несколько дней стоит творог в холодильнике, и он уже имеет кислый запах. Не беда - такой творог идеален для запекания!

Также приготовьте масло, муку, сахар, ароматные специи и ингредиенты для начинки. В качестве наполнителя можно использовать сгущенное молоко, мармелад, цукаты и сухофрукты.

Рецепты творожных рулетов из творожного теста:

Рецепт 1: Творожные бублики

Приготовьте бублики без начинки.Такое лакомство получается невероятно вкусным даже без добавок и наполнителей.

Необходимые ингредиенты:

  • Яичный желток 1 штука
  • Творог любой жирности 350 граммов
  • Масло 100 граммов
  • 3 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя (11 граммов)
  • 2 стакана сахара
  • Ваниль
  • Щепотка соли
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Творог смешать со сливочным маслом - можно ложкой, а лучше миксером.
  2. Смешайте сухие ингредиенты - муку, соль, разрыхлитель, сахар и ваниль. Добавьте смесь в творог и масло. Полученное тесто будет достаточно мягким и эластичным. Убрать в холодильник на полчаса.
  3. Достать тесто, скатать в круглый «блин» и нарезать лепестками. Скатайте каждый лепесток в форму круассана.
  4. Положите рогалики на смазанную маслом поверхность и смазать яичным желтком. Поставить в духовку на 17-20 минут при 190 градусах.

Рецепт 2: Рулетики из творожного теста с джемом

Только сырные рулеты из творожного теста с джемом могут быть вкуснее сырных рулетов.Кстати, варенье можно заменить полосками мармелада, так десерт будет еще вкуснее.

Требуемые ингредиенты:

  • 400 г творога любой жирности
  • 2,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • Разрыхлитель 1 пакетик (100 грамм )
  • Густое варенье
  • Растительное масло
  • Щепотка соли
  • ваниль

Способ приготовления:

  1. Смешиваем творог и масло.
  2. Смешайте просеянную муку, соль, сахар, ваниль и разрыхлитель.
  3. Смешайте творог с мучной смесью, превратив массу в тесто. Уберите в холодильник минимум на полчаса.
  4. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать треугольниками. В середину каждого треугольника выложить варенье, а затем скатать в рогалики.
  5. Поместите рулетики из творожного теста на смазанную маслом деку, затем смажьте каждый рулет яичным желтком. Выпекать около двадцати минут при 180-190 градусах.

Рецепт 3: Рулетики из турецкого шоколада и творога

Вы также можете приготовить вкусный десерт из турецкой чайханы дома. Вам понадобится творог для теста и сливочно-белый рахат-лукум для начинки. Осторожно, десерт получается очень вкусным !!!

Требуемые ингредиенты:

  • Творог 350 граммов
  • Сыр Маскропоне 200 граммов
  • Мука 2,5 стакана
  • Какао 2 столовые ложки
  • Сахар 100 граммов
  • Разрыхлитель для теста 11 граммов
  • Белый рахат-лукум
  • Масло растительное
  • Ваниль
  • Щепотка соли

Способ приготовления:

  1. Смешать творог и сыр.
  2. Смешайте муку, сахар, какао, соль, ваниль и разрыхлитель. Смешайте творог и мучную смесь. Вымесить массу до получения однородного теста. Охладите тесто на 30-35 минут.
  3. Полученное тесто раскатать и нарезать треугольником. Поместите рахат-лукум, нарезанный ломтиками, в середину каждого треугольника, а затем сложите его в бублик.
  4. Положите рогалики на деку и смажьте их яичным желтком.
  5. Выпекайте угощение около получаса при температуре не более 160 градусов.

Некоторые повара советуют не добавлять в тесто сахар, а после раскатки посыпать им рогалики, прежде чем раскатывать мучные изделия. При приготовлении попробуйте два способа и определите для себя, какой из них вам больше нравится.

Чтобы готовые рогалики выглядели красивее, попробуйте смазать их не одним яичным желтком, а смесью желтка с сахарной пудрой и половиной ложки воды.

Сегодня у нас сладкая выпечка из творожного теста: вкусные творожные рулеты с начинкой.

Бублик получил свое название от формы, похожей на рога животных, иногда они немного скручены, как круассаны. При запекании творожное тесто немного увеличивается в объеме, рогалики получаются мягкими, нежными и очень вкусными. Подойдет любая начинка для рогаликов с творогом: густое варенье, пластичный фруктовый мармелад, бананы, тертое яблоко с сухофруктами, кусочки шоколада, вареная сгущенка, ягоды. Можно обойтись без начинки, посыпав слой творожного теста сахаром с корицей или маком, а затем скатав его в виде бублика или треугольного слоеного теста.Сверху таких рогаликов посыпать сахаром, тогда при запекании сахарные булочки покроются хрустящей карамелью.

Рулетики из творожного теста

Пока я готовил этот пост, я нашел очень хороший видео-рецепт с YouTube-канала от Лилы Ярошенко:

Творожные бублики с бананами

Ну вот и мой пошаговый -шаговый фото-рецепт приготовления вкусных творожных рогаликов.

Для рецепта творожных рогаликов вам потребуется:

Состав:

  • Творог - 500 г,
  • Масло сливочное - 150 г,
  • Сахар - 0.5 стаканов
  • Соль щепотка
  • Сода - чайной ложки.
  • Уксус для тушения соды,
  • Пшеничная мука - 2,5 стакана,
  • Я тоже хотел в этот раз попробовать добавить в тесто 1 яйцо (лучше в тесто с творогом много яиц не класть, может получаются жесткими),
  • Бублики с начинкой - на ваш выбор,
  • Сахар или сахарная пудра для посыпки (сахар для сахарных булочек перед выпечкой, сахарная пудра для булочек с начинкой после выпечки).

Процесс приготовления:

У меня был творог для рогаликов из цельного молока (покупается на рынке), хорошей жирности, поэтому кислинки в нем не было совсем.Поведение творожного теста во многом будет зависеть от творога, который вы будете использовать для выпечки. Влажный творог потребляет немного больше муки, чем указано в рецепте. Сколько муки требуется в тесте для рогаликов, вы поймете, когда скатаете его в шар, главное не высыпать сразу все.

Творожное тесто готовится достаточно быстро, все ингредиенты, указанные в рецепте: творог, соль, масло (необходимо натереть на крупной терке), сахар, гашеную соду кладут в глубокую посуду и перемешивают.

Единственное, что в самом начале лучше измельчить зернистый творог на мелкие комочки или размять вилкой. Далее всыпается белая мука, но не сразу, а для начала 2/3 части.

Творожное тесто не должно быть очень крутым, но при этом оно должно быть пластичным, хорошо прилипать и не прилипать при раскатывании.

На самом деле творожное тесто подходит не только для изготовления рогаликов, печенья и булочек, его можно использовать для выпечки пирогов, пикантных пирогов и пиццы, в этом случае сахар следует исключить из рецепта.Иногда из-за увеличения объема творожное тесто называют ложно-дрожжевым. Несомненно, доля правды в этом есть.

При работе с тестом на твороге нужно насыпать стол мукой. Свернув такое тесто в шар, можно несколько дней хранить в холодильнике в пищевой пленке или полностью заморозить остатки и использовать для быстрого выпекания.

Получился такой комок творога, разделил на 4 шарика (чтобы было удобно раскатывать).

По словам мамы, для начинки сырных рогаликов я использовала дольки яблочного повидла. Просыпаю в сито, чтобы жидкий сироп стек, а яблоки остались.

Каждый творожный шарик нужно скатать в круг, а затем разделить на сегменты (как на фото). Ширина отрезка ровно равна длине бублика. Начинка кладется на широкий конец и сворачивается в трубочку от широкого конца к узкому.

Здесь очень важно найти золотую середину.Поскольку излишки сладкой начинки могут вырваться из рогалика и пригореть на противне.

Я кладу творожные рулетики с яблоками на перфорированный противень для пиццы.

А вот сахарные рулетики с творогом с одной стороны обмакнула в сахар и выложила пикантной стороной на противень, выстланный фольгой (в нужный момент под рукой не было пергамента или бумаги для выпечки, наверное, у вас такое бывает тоже ;-)).

Чтобы рогалики стали мягкими, не раскатывайте творожное тесто слишком тонко.Выпекать творожные рулеты или сахарное печенье нужно в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. При более высоких температурах рогалики могут быстро подрумяниться, но в середине они останутся сырыми.

Сегодня по этому рецепту творожные рулетики перед запеканием я ничем не смазывала, но при желании можно смазать их взбитым яйцом и обмакнуть в сахар или сахар с молотыми орехами.

Как только рогалики немного остынут, посыпать их ванильной сахарной пудрой и переложить в красивое блюдо.

Вот на этом фото очень красивый перерыв моего творожного печенья - рогалики.

Как и всю творожную выпечку, бублики нужно съесть в течение 1-2 дней, тогда тесто с творогом тускнеет. Но наши не живут больше одного дня :-).

Хозяйка Анюта желает Вам приятного чаепития!

Творожные рулеты - это сытная и очень нежная выпечка, которая хороша как в будние, так и в праздничные дни.

Творожные рулеты готовятся просто, быстро выпекаются и нравятся всем без исключения, особенно детям.Это очень удобно, ведь не каждый ребенок любит творог - бубликами с удовольствием побалует себя каждый. Творог при этом мало теряет от термической обработки, поэтому все его полезные свойства, включая кальций и фосфатные соли, остаются доступными. Вот такая получается вкусная и полезная выпечка. Вы должны во что бы то ни стало уметь готовить сырные рулеты!

Время приготовления: 1 ч 40 мин - 1 ч 50 мин Выход: 16 штук

Состав

  • 200 г творога жирностью не менее 5%
  • 200 г мягкого сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст.ложка ванильного сахара
  • 320 г пшеничной муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ банки вареной сгущенки
  • 4 ст. столовые ложки кокоса

Для смазки:

Препарат

    Протрите творог через сито или дуршлаг.

    Положите нарезанное кубиками масло и яйцо в миску с творогом.

    Разотрите миксером или столовой ложкой до однородности.

    Всыпать просеянную муку, сверху всыпать разрыхлитель.

    С помощью чайной ложки осторожно смешайте разрыхлитель с мукой.

    На заметку ... Этот вариант для тех, кому лень мыть лишнюю посуду или экономить время.

    По-хорошему муку с разрыхлителем нужно смешать в отдельной посуде, и только потом добавлять к остальным ингредиентам.

    Замесите достаточно плотное тесто вручную или в тестомесителе.

    Сформируйте шар или блок и заверните в полиэтиленовую пленку.Поставить в холодильник на час - охлажденное тесто лучше раскатается.

    Приготовьте начинку. Вареную сгущенку соединить с кокосовой стружкой и тщательно перемешать.

    Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте пластом толщиной 5-6 мм и разрежьте на 4 квадрата. На угол квадрата положите чайную ложку начинки. Равномерно распределите его по тесту, чтобы оно занимало примерно половину квадрата.

    Раскатайте тесто в бублик.Чтобы рогалик не раскручивался во время запекания, перед прижатием слегка смочите водой внешний угол.

    На заметку ... Бублики могут иметь разную форму. Смотреть.

    Положите молочно-кокосовые рогалики на расстоянии 1,5 см друг от друга на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки.

    Выпекать 30-40 минут в (электрической) духовке, разогретой до 180 градусов. За это время бублики вырастут примерно в полтора раза и станут золотистыми.

    Обильно смажьте горячие рогалики топленым маслом с помощью кулинарной щетки.

    Оставить на противне на 10 минут до полного впитывания жира. Выньте выпечку на противень и накройте чистым полотенцем, чтобы она не протухла.

    Творожные рулеты лучше всего подходят к молочным напиткам, поэтому подавайте их с какао или горячим шоколадом. Приятного аппетита!

Рецепты часто идут парами ... или тройками. Еще один рецепт творожных рогаликов со сладкой начинкой.

Творожные бублики с мармеладом

Ингредиентов для теста:
  • Творог нежирный 400 гр.
  • мука пшеничная 360-400 гр.
  • сливочное масло комнатной температуры 150 гр.
  • щепотка соли
  • разрыхлитель пищевой 1 чайная ложка
  • соды пол чайной ложки
  • сахарный песок 100 гр.
  • наполнение - может быть любое

В тесто сахар не добавляем, он нам нужен только для посыпки.

Сливочное масло и творог измельчить при комнатной температуре до однородной массы.Добавьте 200 г просеянной муки, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Замесить тесто.

В процессе замеса теста всыпать муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и гладким, если оно слегка прилипает к рукам, ничего: так и должно быть. Важно не переборщить и не добавлять слишком много муки, тогда тесто станет твердым и сухим.

Готовое тесто разделить пополам. Стол посыпаем мукой. Из каждого кусочка раскатайте пласт диаметром примерно 35 сантиметров.

Равномерно посыпать пласт сахаром (около 30 грамм), затем раскатать скалкой по тесту, вдавливая сахар в тесто.

Тесто делим на дольки, сначала крестик на кресте, а потом на части, всего получается 12-16 сегментов. Это заготовки для творожных рогаликов. Их будет 12-16 лет.

Положите начинку на край каждой и аккуратно скатайте в трубочку от края к центру, слегка прижимая начинку с тестом.Насыпать сахарный песок в блюдце, а сформированные творожные рулеты обмакнуть в него, затем выложить на смазанный растительным маслом противень.

Таким же образом раскатать вторую часть теста, присыпав ее сахаром, выложить начинку и завернуть.

Выпекаем сырные рулеты в разогретой до 200-220 градусов духовке. Время запекания 20-25 минут. Бублики не нужно запекать слишком много, они должны быть бледно-розовыми, тогда они вкуснее.

Сладкая выпечка пользуется особой популярностью у любителей вкусно покушать.От сладкого пирога, воздушного пирожного или вкусного десерта отказаться очень сложно. Одной из частей сладкой выпечки являются те, которые можно отнести к разряду «небольших угощений». Это печенье, домашние сладости, булочки, пироги, рогалики.

Каждая опытная хозяйка, наверное, хранит записи и секреты приготовления вкусной выпечки в своем арсенале рецептов. Но есть еще один важный момент: вкусная еда должна быть максимально полезной. Итак, существует множество рецептов, в которых используются натуральные домашние продукты, которые не только полезны, но и намного вкуснее, чем с пищевыми добавками.

Среди прочего можно отметить популярность рогаликов. Их легко приготовить, а вкус и аромат заставляют снова и снова возвращаться к их рецепту. В особом месте - творожные рулетики с разными начинками.

История названия

Рогалик получил свое название благодаря своей форме. Некоторые хозяйки ошибочно называют рогалики круассанами. Но способ приготовления французских сладостей немного отличается от нашей выпечки, которая похожа на слегка скрученные рога животных.Еще одно важное отличие рогаликов от их французских друзей в том, что последние готовятся исключительно из слоеного теста. Также к нашей продукции подходят дрожжи, песочное печенье и творог. Кроме того, рогалики могут быть как сладкими, так и солеными.

Какую начинку выбрать

Отдельный раздел - рулеты из творожного теста. Свой удивительный вкус и аромат изделия приобретают благодаря способности расширяться и набухать при выпечке. Тогда они становятся нежными и мягкими.Творожные рулеты можно приготовить с разнообразными начинками: ягодами, фруктами, сухофруктами, вареной сгущенкой, шоколадом, джемом, джемом, мармеладом, а также с мясом, сыром, фаршем, картофелем, капустой, грибами и так далее. Эти пирожные можно приготовить без начинки. Для подчеркивания вкуса сырные рулетики можно сверху присыпать сахарной пудрой, маком, корицей. Вы также можете посыпать бублики сахаром перед запеканием. Когда они будут готовы и их нужно вынуть из духовки, на поверхности изделий образуется приятная карамельная корочка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить творожное тесто для рогаликов, не нужно делать много дополнительных затрат, так как большинство ингредиентов всегда будет у хозяйки под рукой. Самым главным ингредиентом, конечно же, является творог. Его можно купить в любом супермаркете или молочном магазине, но лучше всего использовать дома. Он будет намного жирнее, а продукты получатся воздушными и мягкими. Творог понадобится полкилограмма. Также вам понадобится 150 граммов сливочного масла и полстакана кристаллического сахара.Чтобы сырные рулеты росли в духовке, добавьте неполную чайную ложку соды, гашенной уксусом. Его можно заменить аммиаком или разрыхлителем. Также понадобится щепотка соли и 2,5 стакана муки высшего сорта.

В некоторых случаях добавляют яйца, но не более одного, потому что они могут придать тесту излишнюю жесткость. Начинку для рогаликов вы выбираете сами. Для посыпки можно использовать сахарную пудру.

Замес теста

Если вы все же решили использовать цельномолочный творог, то попробуйте его перед покупкой.Он должен быть жирным, вкусным, без горечи или кислинки. Творог играет важную роль в поведении творожного теста. Если он немного сыроват, то придется добавить еще немного муки. Муку нужно добавлять не сразу, а постепенно, чтобы тесто можно было прощупать руками.

Процесс приготовления творожного теста довольно простой и недолговечный. Перед тем как приступить к варке, нужно творог измельчить до однородной массы. Сделать это можно миксером, вилкой, мясорубкой или блендером.Все необходимые ингредиенты, кроме муки, выкладываются в глубокую емкость и перемешиваются. Мука добавляется постепенно. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы оно не липло к рукам и хорошо раскатывалось. При этом не стоит делать его слишком жестким, так как рулетики из творожного теста получатся немного жесткими.

Если продукты должны быть сладкими, то в тесто нужно сразу же добавлять сахар. Также можно добавлять сахар при раскатывании, что часто практикуется при приготовлении такой выпечки: рогаликов, печенья и т. Д.Из приготовленного по этому рецепту творожного теста можно приготовить не только рогалики, но и другие вкусности. Идеально подходит для печенья, булочек. А если исключить из рецепта сахар, то из такого теста можно делать пироги, пироги и даже пиццу. Творожное тесто увеличивается в объеме не хуже дрожжевого.

Формование рогаликов

Чтобы обезопасить себя от проблем, которые могут возникнуть в процессе раскатывания теста, нужно время от времени присыпать стол небольшим количеством муки.Готовое тесто можно использовать сразу или обернуть пищевой пленкой и отправить на хранение в холодильник. Но не храните его дольше недели, в таком случае тесло можно положить в морозилку, где оно будет надежно храниться несколько месяцев.

Перед формированием сырных рулетов необходимо подготовить начинку. Мы выбираем его исходя из собственных предпочтений. Кстати, творожные бублики с яблоками очень вкусны.

Формируем из теста творожный комок, затем делим его на шарики такого размера, чтобы его было удобно раскатывать.Каждый шарик на доске скатываем по кругу с учетом того, что тонкое тесто может лопнуть, а густое - плохо пропечься. Полученный круг разрежьте ножом на отрезки одинакового размера. Ширина отрезка будет равна длине бублика. На широкий конец выложить начинку и скатать в трубочку. Важно не переборщить с начинкой, так как в процессе запекания излишки могут вытечь и пригореть.

Выпечка

Готовые творожные рулетики выложить на противень.Если продукты сахарные, то нужно одну сторону обмакнуть в сахаре. Противень предварительно нужно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, пергаментом или фольгой. Перед запеканием можно обмакнуть творожные рулетики в измельченные орехи или смазать взбитым яйцом, чтобы образовалась румяная корочка.

Выпекать сырные рулеты, рецепт которых мы обсуждали в статье, нужно при температуре 180 градусов в разогретой духовке до румяной корочки.

Подаем на стол

Готовые рулетики из творога с начинкой снимаем с противня, присыпаем сверху сахарной пудрой и подаем в широкой красивой посуде.Выпечка хорошо сочетается с кофе, чаем или стаканом молока.

Рулетики из творожного теста можно хранить не более двух дней, поэтому не готовьте их большими порциями.

Рецепт жареных творожных рогаликов. Творожные бублики в духовке

Творожные бублики - это вкусная, полезная выпечка, которая не вредит вашей фигуре. Эти угощения отличаются от обычных рогаликов тем, что не содержат маргарина, белой рафинированной муки и сахара.

Тесто для этих чудесных рогаликов изготовлено на творожной основе.А как известно, творог - важный источник кальция и белка.

Вместо пшеничной муки смесь кукурузной и рисовой муки. Эта смесь более полезна, потому что не содержит и имеет более низкий гликемический индекс.

В целом, все ингредиенты в рецепте полезны для здоровья и для поддержания стройной фигуры. Вы можете смело их есть и не беспокоиться о лишних калориях. Конечно, и в этом случае не стоит слишком увлекаться.

Детям очень нравятся творожные рогалики, их прекрасный вкус и особенно форма.Что еще нужно взрослым? Конечно же, здоровья детей и сияния их прекрасных глаз.

История происхождения

Бублик - это традиционное мучное изделие, очень популярное в России. По мнению многих историков, рогалики были изобретены не в России, а в Израиле. Об этих оригинальных мучных изделиях писали еще в 1616 году в еврейских документах.

Помните песню «Одесские рогалики», посвященную еврейским рогаликам?

Рогалики творожные. Состав:

  • творог в брикетах - 2 шт (по 200 г).
  • куриных яиц - 2 шт.
  • Кукурузная мука - 5 ст.
  • Мука рисовая цельнозерновая - 5 ст.
  • Кокосовый сахар - 1 столовая ложка.
  • соль - 1 щепотка.
  • сироп агавы - 2 ст.
  • 2 ч.л. мака (для украшения).

Приготовление:

Измельчить творог с яйцом. Посолить, добавить кокосовый сахар (мы подробно писали об этом), кукурузную и рисовую муку.

Замесить тесто.

Обычно достаточно 10-12 столовых ложек муки, но если творог был очень влажным, то вам понадобится его больше.По консистенции готовое тесто должно быть однородным, влажным, но не очень липким для рук и уверенно собираться в одно целое.

Итак, получившееся тесто разделите на равные части, скатайте из них колбаски, а затем придайте им кольцеобразные формы, слепите рогалики.

Выпекать рогаликов из творога в духовке при температуре 180–190 градусов примерно 20 минут, пока они не подрумянятся.

Когда закончите, сбрызните сиропом агавы и посыпьте маком.

Приятного аппетита! Будьте здоровы и поддерживайте форму.

Творожные бублики - вкусный, полезный и в то же время простой и очень легкий в приготовлении десерт, который обязательно понравится и детям, и взрослым. Они содержат только натуральные ингредиенты, что делает их привлекательными для тех, кто хочет оставаться здоровым и заботиться о здоровье своих близких, для которых они готовят. Приготовленные в духовке творожные бублики, рецепт с фото которых я предлагаю, хорошо сочетаются с горячим чаем или кофе, их также удобно отдавать детям в школу или брать на работу в качестве перекуса.

Итак, для изготовления творожных рогаликов необходимо:

Творог мягкий (в брикете) - 1 упаковка (200 грамм),
- мука - 4-5 столовых ложек. ложки,
- яйцо - 1 шт.,
- сахар - 2 ст. ложки.

Как приготовить по фото пошагово

Перед тем, как приступить к приготовлению, можно сразу включить духовку на 180 градусов для разогрева, так как процесс приготовления бубликового теста займет не более 10 минут.


Творог выложить в подходящую посуду, тщательно вымесить, всыпать сахарный песок и яйцо, все тщательно перемешать.



Творог с яйцом и сахаром всыпать мукой и сформировать тесто. Консистенция готового теста должна быть мягкой, но не липнуть к рукам. Далее, отщипнув кусок теста, его следует скатать в колбасу и сформировать бублик.


Выложите получившиеся рогалики на противень, используя качественную пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки. Запекать творожные бублики в уже разогретой к этому времени духовке 25-30 минут. Из указанных ингредиентов получается 8 рогаликов диаметром около 8 см.Готовые рогалики можно присыпать сахарной пудрой, полить любым вареньем, сиропом, медом или сгущенкой.
Предлагаю также испечь

Шаг 1: Приготовьте тесто.
Для приготовления этого блюда нам понадобится творог, желательно свежий домашний. Если такого нет под рукой, то берем любой с повышенным содержанием жира. Творог необходимо пропустить через мясорубку или просто положить в глубокую посуду и хорошенько растолочь вилкой, чтобы не было комочков.
После этого добавить сахарный песок, свежую домашнюю сметану, яйцо, гашеную пищевую соду в столовую ложку уксуса и вылить в миску.
Муку просеять через сито и добавлять понемногу в глубокую миску, постоянно помешивая.
Тесто должно быть мягким, но не очень крутым, не рассыпаться и прилипать к рукам. Откладываем в сторону, накрываем полотенцем и даем постоять 10-15 минут.
Шаг 2: Сформируйте рогалики из творога.

Насыпаем на стол немного муки, чтобы тесто не прилипало, и начинаем раскатывать тесто в пласт, его толщина должна быть около полутора сантиметров, но не тоньше 0.5 , чтобы рогалики выглядели так, как они хотят.
Берем любой стакан с шириной ободка 7-8 сантиметров , на тесте вырезаем кружочки, сколько получится. Затем в каждом из кружочков делаем еще один кружок меньшего диаметра с любой другой посудой, можно использовать стакан или крышку от бутылки. Таким образом, получаем рогалики. Собираем оставшееся тесто, снова раскатываем в круг и делаем еще рогалики, пока тесто не закончится.
Шаг 3: Жарить рогалики.
Влейте во фритюрницу растительное масло и нагрейте.Отправляем туда наши рогалики по частям и обжариваем до румяной корочки .
Готовые творожные бублики выложить на салфетку и дать стечь излишкам жира.
Шаг 4: Подайте бублики из творога.

Выложить наши рогалики в тарелку с широкими полями и посыпать смесью сахарной пудры и ванильного сахара ... Также по вкусу можно смешать несколько щепоток корицы с сахарной пудрой, что придаст продуктам абсолютно неповторимый аромат . Приятного аппетита!

Если у вас нет фритюрницы, то налейте в казан растительное масло и поставьте на сильный огонь, дайте ему нагреться и в нем можно жарить рогалики.

В творожное тесто для рогаликов можно добавить мак или изюм, чтобы улучшить вкус. Но необходимо предварительно замочить изюм в воде или в десертном вине (коньяк, ром) на полчаса, затем выложить изюм на бумажные полотенца и промокнуть лишнюю влагу.

Чтобы сахарная пудра красиво ложилась на продукты, можно использовать небольшое железное ситечко. Просейте порошок прямо над блюдом в рогалики.

Устали делать из творога обычные сырники и запеканки? Тогда предлагаю превратить творог в ароматные и потрясающе вкусные рогалики! И даже с добавлением сыра... Это настоящее произведение искусства с утренним кофе или вечерним чаем, как душе угодно! И вашей душе будет приятно постоянно пробовать эти творожно-сырные бублики, я вам гарантирую.

Итак, приступим к приготовлению, которое, кстати, элементарно!

Для изготовления сырных бубликов вам потребуется (на четыре рогалика):

  1. 200 г творога
  2. 100 г (из них 30 г для посыпки) твердого сыра
  3. 1 яйцо (+ 1 яйцо для чистки)
  4. 3 ст.ложки муки
  5. 1-2 зубчика чеснока
  6. 1 чайная ложка разрыхлителя
  7. семена кунжута, семена льна для посыпки
  8. пучок укропа
  9. соль по вкусу

Рецепт творожных рогаликов

  • Очистить и мелко натереть зубчики чеснока, мелко нарезать укроп или другие травы по вкусу. Соединить тертый чеснок и измельченную зелень с творогом и хорошо перемешать, посолить по вкусу.

  • Добавьте яйцо, тертый сыр, разрыхлитель и муку. Я люблю рисовую муку, но подойдет любая мука.

  • Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилась масса как для сырных лепешек.

  • Делим массу на четыре части, из каждой скатываем шарик. Выкладываем шарики на застеленный пергаментом противень, придавливаем и аккуратно проделываем отверстие посередине. Таким образом формируем рогалики.

  • Смажьте рогалики взбитым яйцом, сверху посыпьте тертым сыром, кунжутом и семенами льна.Вы также можете использовать семена тыквы и подсолнечника, мак или мелко нарезанные орехи. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно 35-40 минут.

  • Уже во время запекания будет ощущаться соблазнительный аромат, что уж говорить о вкусе! Готовые рогалики подавать теплыми, к горячему чаю или кофе.

все, рогалики и сливочный сыр с тофу с травами и чесноком

Что ж, я собираюсь изменить вашу жизнь! Вы можете приготовить эти бублики ручной работы, сливочный сыр с травами и чесноком дома и наслаждаться ими каждый день.

Я уже давно представляю себе воссоздать этот классический комфорт, с тех пор как в мои довеганские дни я был чертовски помешан на том, чтобы есть все рогалики и сливочный сыр с чесноком и травами от Тима Хортона.

Я не понимаю, почему эта популярная канадская сеть не готовит веганские блюда и не готовит кофе без молочного молока, но иногда все остается загадкой. Тем не менее, кому они нужны, когда ты можешь быть кухонным волшебником и впечатлить всех своих друзей с моей помощью!

Это не так сложно, как вы, наверное, думаете, что их приготовить, и с этого момента сливочный сыр будет сильно ротацией.ПОВЕРЬТЕ МНЕ!

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как это делается, а затем прокрутите до рецептов.

Замечание о тофу. Существуют различные текстуры «твердого» тофу в зависимости от марки, которую вы покупаете. Лучше всего для этого подходит твердый тофу, упакованный в воду. Я обычно покупаю марку Wildwood. Он немного мягче и содержит больше влаги, чем те действительно рассыпчатые кирпичи, которые поставляются запечатанными под вакуумом, практически без воды в упаковке.

И еще про муку на заметку! Благодаря активному читателю блога hot for food, выяснилось, что если вы не можете достать хлебную муку, вы можете использовать универсальную муку в том же количестве, но не более 1/4 стакана жизненно важной пшеничной глютена, чтобы получить ту же жевательную текстуру. .

сливочный сыр тофу с травами и чесноком

Этот супер легкий и очень острый намаз - лучший чертов веганский сливочный сыр с травами и чесноком, который вы можете найти где угодно!

Ключевое слово сливочный сыр, тофу, веганский сыр

Ингредиенты

  • 1 упаковка 450 г твердого тофу без жидкости
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/4 чайной ложки белого перца
  • 1/4 C + 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного базилика
  • 1/2 свежего тимьяна
  • 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного чеснока

Инструкции

  1. Чтобы приготовить сливочный сыр, используйте бумажное полотенце, промокните тофу в основном насухо и впитайте немного лишней жидкости перед смешиванием.

  2. Смешайте тофу в мощном блендере с лимонным соком, яблочным уксусом, зубчиками чеснока, луковым порошком, чесночным порошком, белым перцем, морской солью и кокосовым маслом до однородной массы. Вам нужно будет использовать дубинку внутри блендера, чтобы получилась очень однородная густая смесь.

  3. Вылейте сливочный сыр в миску и добавьте свежую зелень. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа до застывания.

все рогалики

Готовы ли вы изменить свою жизнь ?! Сделайте все эти рогалики с нуля и добавьте в них сливочный сыр с веганскими травами и чесноком или что-нибудь еще, что вам нравится.

Ключевое слово рогалик, выпечка, хлеб, тесто

Ингредиенты

тесто для рогаликов
  • Хлебная мука 4 C
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 2 1/4 чайной ложки быстрорастущих дрожжей
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 1/2 C теплая вода (120 ° F - 130 ° F)
все бублик
  • 2 столовые ложки мака
  • 2 столовые ложки белого кунжута
  • 2 столовые ложки сырых или жареных семян подсолнечника
  • 2 столовые ложки гранулированного или измельченного обезвоженного лука
  • 2 столовые ложки гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка морской соли (по желанию)
веганская «яичная» стирка
  • 2 столовые ложки немолочного молока
  • 1/4 чайной ложки коричневого сахара
кипящий раствор
  • 2 кварты воды
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка коричневого сахара

Инструкции

  1. Если у вас есть настольный миксер, лучше всего приготовить тесто для рогаликов этим методом с помощью крючка для хлеба.Это тесто требует много замеса! В настольном миксере смешайте муку с сахаром, морской солью и дрожжами до полного перемешивания. Затем, пока машина работает на низком уровне, добавьте масло и воду. Постепенно увеличивайте скорость, по мере того, как смесь собирается в тесто. Как только тесто отойдет по бокам, продолжайте месить тесто на более высокой скорости, пока тесто не станет гладким и слегка липким. Однако он не должен прилипать к рукам.

  2. Смочите руки небольшим количеством муки, чтобы снять тесто с крючка и вытащить его из чаши на чистую поверхность.Добавлять лишнюю муку не нужно, достаточно слегка присыпать столешницу.

  3. Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой, и разогрейте духовку до 425 ° F.

  4. Разрежьте шарик теста пополам, каждую половину снова пополам, а затем каждую из этих четвертинок пополам, чтобы у вас было 8 частей. Скатайте каждую порцию в шар, который вы можете размять еще пару раз, чтобы он стал однородным.

  5. Чтобы вручную сформировать рогалики, большим пальцем проделайте отверстие в центре шарика из теста.Затем двумя пальцами расширьте и растяните отверстие, образуя гладкую форму рогалика. Выложите рогалики на противень. Отверстие должно быть достаточно большим, так как оно будет вздыматься при поднятии, кипячении и запекании.

  6. Накройте противень влажным полотенцем и дайте ему подняться примерно на 15–20 минут. Они не должны увеличиваться вдвое, а просто увеличиваться примерно на 50%.

  7. Тем временем сложите все вместе бублик в широкой неглубокой миске.

  8. Приготовьте веганский «яичный» раствор, смешав немолочное молоко и коричневый сахар в отдельной небольшой миске.

  9. После того, как рогалики застынут, вскипятите воду, пищевую соду и коричневый сахар в большой кастрюле на плите. Добавьте 1 или 2 куска до кипения. Варить около 1 минуты, листая до половины. Вынуть шумовкой на решетку поверх другого противня, чтобы слить лишнюю воду.

  10. Осторожно смажьте каждый рогалик веганской «яичной» с одной стороны. Положите щеткой вниз в форму с приправой для рогаликов. Убедитесь, что вы хорошо покрыли верх бублика.Вы можете руками аккуратно нанести приправу на всю поверхность. Выложите на противень, выстланный пергаментом. Космические бублики разнесены примерно на 1 дюйм. Для выпекания рогаликов вам, вероятно, понадобятся 2 противня, так как они немного увеличились в размерах.

  11. Выпекать от 20 до 22 минут или до золотистого цвета сверху. Перед нарезкой дайте бубликам остыть на решетке. Сверху посыпьте обильным количеством сливочного сыра тофу с травами и чесноком и / или другими вашими любимыми начинками.

Примечания к рецепту

Эти рогалики можно заморозить для более длительного хранения, но, конечно, лучше всего их подавать в тот же день, что и выпечка!

Лучший сэндвич с овощным бубликом

Это лучший вегетарианский сэндвич с бубликом, наполненный хумусом, сливочным сыром и всеми овощами, которые вы можете уместить! Прекрасно для обеда или ужина у бассейна!

Бутерброды с бубликами возвращают меня в годы коллажей, когда люди на самом деле ели рогалики. Гоша, я скучаю по тем дням!

Моим фаворитом всегда был сэндвич с вегетарианским бубликом на бублике Everything Bagel, обычно из бубликов Эйнштейна, с овощным сливочным сыром (в основном сливочным сыром с чесноком) и всеми свежими овощами, которые у них были.Мне очень понравился этот бутерброд.

Я не ем бублики за тонну, но я нашел новый для себя бублик без глютена, который мне очень нравится, от Trader Joe’s, так что теперь они у меня под рукой все чаще.

Когда приходит «Пятница», я жажду вкусного вегетарианского сэндвича, и почему бы не положить его на идеально поджаренный бублик «Все»?

Я добавил еще один вкус с помощью острого хумуса из авокадо (также от Trader Joe’s). Есть много похожих брендов, например хумус Hope… или просто выберите, какой хумус вам больше всего нравится, чтобы посыпать этот бутерброд.

Столько хорошего… ..

Я люблю добавлять в овощи щепотку черного перца, а затем поливать рукколу оливковым маслом.

Мне просто нравится сливочный сыр с чесноком, но вы можете подобрать любой тип и веганский сливочный сыр, если вы веган. В невегетарианский день, я должен сказать, что толстый нарезанный бекон тоже был бы восхитителен (да, это произойдет очень скоро)!

Вот овощи, которые мне нравятся, но вы добавили свои любимые: огурец, красный лук, помидор, болгарский перец, руккола, авокадо.Я люблю сыр Хаварти, но вы могли бы сделать Проволоне, Пеппер Джек, Мюнстер… все, что угодно!

Этот бутерброд очень вкусный. Я съел половину после того, как сделал их, а затем отложил вторую половину на следующий день - они тоже отличные остатки!

Так чего же вы ждете? Мы приближаемся к летним месяцам, когда готовка без нагрева, и они идеально подойдут для добавления в чередование!

Ищете другие бутерброды?

Если вы приготовите этот или какой-либо рецепт с моего сайта, я буду рад, если вы отметите меня в Instagram или в историях IG, чтобы я мог рассказать о вас!

Лучший овощной бублик

Автор: Мелани Ф.| Nutritious Eats

Порций: 2

Ингредиенты

  • 2 Бублика, тосты (я использовал безглютеновый продукт Trader Joe's)
  • 3 столовые ложки сливочного сыра с чесноком
  • 3 столовые ложки хумуса (я использовал TJ Spicy Avocado Hummus)
  • 2 ломтика хумуса Сыр Хаварти (Мюнстер - хороший суб)
  • 4 больших ломтика помидора
  • 8 ломтиков огурцов
  • 4 тонких ломтика красного лука
  • 4 тонких ломтика желтого болгарского перца
  • ½ авокадо, нарезанного
  • ⅔ чашки рукколы
  • морось оливковое масло
  • щепотка перца

Инструкции

  1. Поджарить рогалик и намазать ~ 1½ столовых ложки сливочного сыра с одной стороны и ~ 1½ столовых ложки хумуса с другой стороны.Повторите со вторым бубликом. Начните насыпать овощи слоями: помидоры, огурцы, ломтики авокадо, затем ломтик сыра, сверху положите рукколу и сбрызните оливковым маслом. На другую половину бублика слой красного лука и болгарского перца. Соедините две половинки. Разрежьте пополам и наслаждайтесь!

Примечания

Нет никакого волшебства в порядке наслоения, но я сделал это именно так, и все осталось на месте.

3.2.2925


Рецепт сэндвича с томатным бубликом Queenie's Killer

Когда я учился в колледже, это был мой любимый пункт меню в моем местном ресторане.Если вы добавите немного тонко нарезанного красного лука и лимонного перца, это просто потрясающе! Лимонный перец необходим. Звучит странно, но серьезно, вы должны попробовать !!!

Попробуйте его со сливочным сыром с травами и чесноком и чередуя ломтики огурца и помидора 🙂

Я ем их ВСЕГДА, они особенно вкусны со свежими садовыми помидорами. Моя мама из Англии подала это нам, детям (на английском маффине и твороге вместо сливочного сыра) с подрастающим «пятнышком чая».Ням. Спасибо, Патт!

Куини, ты права! Это убийственный бутерброд с томатным бубликом! Последние пару дней с тех пор, как я уезжаю из города, я пытаюсь убрать из дома скоропортящиеся продукты, и это было идеально, чтобы использовать свежий базилик и помидоры. Гораздо интереснее и ароматнее, чем обычный бублик и сливочный сыр, которые я планировал съесть, пока не решил немного изучить рецепт дополненной реальности. Просто, но сытно и вкусно.

Отлично подходит для обеда, особенно с добавлением небольшого количества свежего рубленого чеснока!

Мне нравится, как сливочный сыр становится теплым и липким на поджаренных рогаликах.Мммммм ... Муж откусил и выглядел так, будто умер и попал в рай. Быстро, просто и вкусно! Спасибо, Патт!

Это, наверное, мой самый любимый бутерброд. Я готовлю его с тех пор, как умела намазывать сливочный сыр! На самом деле, я только что приготовила себе его на завтра на обед! Я нарезаю красный лук и тоже добавляю. В этом рецепте замечательно то, что вы можете добавить в рогалики ВСЕ, что захотите! НЯМ.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *