Печенье из творога — треугольники с сахаром

Простое творожное печенье родом из детства. Мягкое, тающее во рту, в форме сложенной треугольником салфетки. В общем так и просится в руки.

Впереди новогодние праздники и каждая хозяйка хочет накрыть хороший праздничный стол, но времени для приготовления блюд не всегда хватает. Представленный рецепт печенья Треугольники, с творогом и сахаром, очень прост и займет не более получаса. К тому же в ходе приготовления можно использовать меньше сахара, что уменьшит калорийность творожного печенья.

Для приготовления потребуется всего 4 ингредиента:

 

— маргарин 250 гр.

— творог 500 гр.

— мука 400 гр.

— сахар 8 ст. ложек

 

Как приготовить печенье из творога треугольники с сахаром

1. В глубокую миску насыпать муку.

2. Добавить маргарин, порезанный на кусочки. Он должен быть мягким!

3. Размять и растереть руками маргарин с мукой.

4. Добавить творог и хорошо перемешать.

5. На стол, посыпанный мукой, выложить полученную массу. Замесить тесто.

6. Отделить небольшой кусок и раскатать скалкой толщиной около 3 мм.

7. Стаканом выдавить в раскатанном тесте круги.

8. В глубокую тарелку насыпать сахар.

9. Взять один круг и одной стороной макнуть в сахар, немного придавливая.

10. Сложить пополам сахаром вовнутрь и одной стороной опять погрузить в сахар.

11. Также сложить сахаром вовнутрь и получившийся треугольник одной стороной макнуть в сахар.

12. Полученные треугольники выкладываем сахаром вверх на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки.

13. Разогреть духовку до 180-200 градусов и выпекать около 30-40 минут.

14. Как только печенье подрумянится, достать. Немного остынет и можно выкладывать на блюдо.

15. Приятного аппетита!

P.S. Печенье можно сделать не слишком сладким и менее калорийным. Для этого в процессе приготовления необходимо погружать печенье в сахар не надавливая. Таким образом, чтобы сахара прилипло совсем немного.

Сказать спасибо за статью 6

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Творожное печенье треугольники рецепт с фото на кефире

Ингредиенты

• творог – 500 г;
• мука – 400 г;
• сливочное масло – 100 г;
• кефир – 50 мл;
• сахар – 6-7 стол. ложек;
• соль;
• сода – 0,5 чайн. ложки.

Время приготовления – около двух часов.

Выход – 50 штук.

Обычно тесто для печенья треугольники готовится из сливочного масла (или маргарина) и творога, которые берутся в соотношении один к одному. Печенье получается вкусным и рассыпчатым, но очень калорийным. Именно поэтому далеко не все любители вкусной выпечки могут себе позволить такое удовольствие.

Творожное печенье, рецепт с фото пошагово (в духовке) которого представлен ниже, приготовлено из большего количества творога и меньшего количества масла, чем это указано в традиционном рецепте. Ещё одной особенностью является добавление кефира в тесто, что улучшает его структуру, упрощает замес, но практически не увеличивает калорийность и не ухудшает вкусовые качества готового печенья. Попробуйте приготовить оригинальное творожное печенье с кефиром и сами убедитесь!

Как приготовить печенье треугольники из творога (рецепт с фото)

Растереть сливочное масло с творогом. Масло желательно заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления теста оно было уже мягким. Добавить соду и щепотку соли. Просеять муку и насыпать её в творог, оставив 3-4 стол. ложки для замешивания теста. Налить кефир и замесить тесто: сначала ложкой, потом руками.

Хорошенько вымесить тесто, разделить его на несколько частей и скатать в виде «колбасок» диаметром 4-5 см. После этого желательно накрыть их плёнкой и поместить в холодильник примерно на 2 часа.

После этого надо нарезать «колбаски» на кусочки толщиной около 1 см. Каждый кусочек нужно тонко раскатать скалкой (толщиной не больше 3 мм) в круглую лепёшку.

В тарелку большего диаметра, чем заготовка для печенья, насыпать несколько ложек сахара. Обмакнуть лепёшку в сахаре.

Затем аккуратно приподнять заготовку и на весу сложить её пополам, сахарной стороной внутрь.

Снова сложить лепёшку пополам и одной стороной обмакнуть в сахар. Одну сторону треугольника желательно оставить без сахара. Это нужно для того, чтобы избежать подгорания сахара во время выпечки печенья. По мере необходимости надо понемногу подсыпать в тарелку сахар.

Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки и уложить на него печенье (сахарной стороной кверху), оставляя между треугольниками небольшое расстояние (2-3 см). Выпекать печенье надо примерно 30 минут. Когда оно подрумянится снизу (минут через 20), можно переставить противень повыше и допечь печенье до румяного цвета.

Из количества продуктов, указанных в рецепте, получается два противня треугольников. Для сокращения времени приготовления их одновременно можно поместить в духовку. Когда подрумянится печенье на нижнем противне, надо поменять его местами с верхним.

Подавать готовое творожное печенье можно с чаем, кофе, кефиром или молоком.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное творожное печенье треугольники, пошаговый рецепт с фото которого изложен выше.

Желаем всем приятного аппетита!

Творожное печенье «Треугольники» (гусиные лапки). Лучшие рецепты в домашних условиях

Творожное печенье в форме треугольников еще называют «гусиные лапки». Это именно тот вариант выпечки, который проверен поколениями и популярен до сих пор. Вы спросите почему?

А потому что состав этой вкуснятины довольно бюджетен, готовится максимум за час, а выпечка получается хрустящая снаружи и нежная внутри.

Также это незаменимый вариант, если детки не кушают творог и даже запеканку с ним. Все же белок и кальций, пусть не в полном объеме, но все же останутся в организме ваших малышей.

Кстати, если делать маленькие печеньки, то они расходятся с блюда как семечки.

Содержание:

Для начала я поясню, как правильно подготовить ингредиенты. Ведь от этого будет напрямую зависеть вкус угощения.

1. Творог должен быть однородным. Без комочков и зерен. Его лучше перетереть через сито, если нет под рукой блендера.
2. Масло в выпечку идет очень мягкое, чтобы было легко вымесить массу.
3. Тесто нужно на полчаса убрать в холодильник, чтобы масло подмерзло и не вытекло из него.
4. Оно не любит долгого замешивания и от него становится тверже.
5. Можно добавлять любые приправы: корицу, ванилин, цедру, сухофрукты, орехи и семечки. Внутрь треугольника даже джем кладут.
6. При формировании печеньки края нужно хорошо приплюснуть, иначе они развернутся под воздействием горячих температур и потеряют треугольную форму.
7. Если у вас домашний творог, то муки может потребоваться больше из-за содержания сыворотки. Можете подвесить его на пару часов, чтобы жидкость стекла.

Всегда обращайте внимание на этикетку. Если там указана «Творожная масса» или «Творожный продукт», то ничего общего с натуральным продуктом этот вид не имеет. Выбирайте проверенных производителей с хорошим составом. А еще лучше заведите знакомство с бабушкой из соседней деревеньки и покупайте у нее качественные продукты.

Ну а теперь приступим к процессу приготовления!

Классический рецепт печенья из творога с сахаром

Начну с самого распространенного и популярного рецепта. В народе его еще называют классическим.

Именно по нему наши бабушки готовили в русских печках это угощение. Ну, может не у всех были такие печи, но я застала эту конструкцию и могу с экспертностью заявить, что еда в ней получается обалденно вкусной!

Состав:

• творог — 200 г,
• сливочное масло — 100 г,
• яйцо — 1 шт,
• ванилин,
• разрыхлитель — 1 ч.л.,
• 2 стакана муки,
• Сахар — 100 г.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника.

В миску выкладываем творог, масло и яйцо и всю эту массу перетираем блендером.

В стакан с мукой высыпаем разрыхлитель. Ее остатки, которых наберется еще на стакан, выложим на столешницу и в нем начинаем вымешивать тесто, пока не уйдет вся мука.

Как только вы получите однородную консистенцию, обратите внимание, чтобы масса не липла к рукам и оставалась мягкой. Выкладываем его в миску и оставляем отдохнуть на 30 минут.

Раскатываем его в тонкую лепешку и вырезаем круги диаметром около 8 см. Меньше лучше не брать, чтобы не получились очень маленькие печеньки.

Подготовим тарелочку с сахаром и каждый кружок обмакиваем в него.

Сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь и снова обмакиваем.

Еще раз пополам и снова в тарелку.

Осталось выложить печеньки на плоский противень и испечь.

Для этого выставим температуру 200 градусов, а таймер на 20 минут.

Очень вкусные треугольники, приготовленные без яиц в домашних условиях

Этот рецепт тоже популярен, но все же до классического не дотягивает, потому что в составе нет яиц.

Ингредиенты:

• 300 г творога,
• 120-150 г сливочного масла,
• 2/3 стакана сахара (+ 2-3 ст.л. для обмакивания печенья),
• 6-7 столовых ложек с горкой муки
• по 5 г. разрыхлителя и ванильного сахара

Творог нужно размять вилкой или перетереть через сито, чтобы не было никаких лишних комочков.
Смешиваем его с размягченным растительным маслом и сахаром. Перетираем и всыпаем муку. Делать это лучше частями, потому что так удобнее замешивать.

Это тесто не любит длительного замеса, поэтому заканчиваем это делать, как только масса перестанет прилипать к рукам и скалке.

Убираем тесто в холодильник на полчаса, чтобы масло успело затвердеть и не потекло. А затем приступаем к формированию печенья.

Раскатываем его в тонкий прямоугольник. Оно получается очень эластичное и поэтому с ним легко работать.
При помощи стакана вырезаем кружочки. Это самый удобный и быстрый вариант, который всегда под рукой.

Насыпаем в плоскую тарелку сахар, берем кружочек и прижимаем его рукой так, чтобы кристаллики прилипли.

Сворачиваем пополам и снова прижимаем, затем свернем еще раз и снова прижимаем.

Выкладываем треугольники на противень и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Диетическое угощение без масла (маргарина)

Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, предлагаю вариант без жира. Убираем из состава масло, а маргарин я вообще никогда не использую. Считаю, что он очень вреден для наших сосудов.

Ингредиенты:

• 150 г творога
• 2 ст.л. сахарного песка
• 2 яичных желтка
• 150 г муки
• 5 г разрыхлителя
• Щепотка пудры

В глубокой чаше соединим творог, сахар. Отделим желтки от белков и выложим их в общую чашу. Эту массу нужно хорошо растереть.

Просейте муку и добавьте разрыхлитель. Перемешайте все вручную, чтобы тесто получилось мягким и не липким.

Раскатываем его в пласт толщиной 1 мм и стаканом или круглой формой отделяем круги. Каждую заготовку сверните пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получилась треугольная форма.

Противень нужно промазать или застелить пергаментной бумагой.

Выложим печенье и отправим выпекаться в духовой шкаф на режим 190 градусов около 18-20 минут.

Готовые горячее треугольники посыпьте сверху сахарной пудрой.

Способ приготовления из рисовой муки и без сахара

Наверно слышали, что у приверженцев правильного питания есть термин «глютен». Не буду говорить вреден он или нет, на эту тему идет много дискуссий, но замечу, что содержится он в пшеничной муке.

Поэтому для ценителей безглютенового питания предлагаю рецепт из рисовой муки и совсем без сахара. Его мы заменим бананом и изюмом.

Ингредиенты:

• творог 250 г
• 1 яйцо
• соль 1/3 ч.л.
• 1 банан
• Изюм — 3-4 ст.л
• ванилин — 0,5 ч.л.
• семена подсолнечника — 2 ст.л
• рисовая мука, чтобы получилось густое тесто, примерно 220-250 г (1,5 стакана)

В миску выложим перетертый творог и яйцо. Перемешаем массу венчиком.

Банан натираем на терке и выкладываем в миску. На этом этапе можно добавить вкусовые добавки, сухофрукты или цукаты, например изюм и семечки.

Всыпаем ванилин и пару ложек муки. Начинаем замешивать тесто, чтобы оно не липло к рукам.

Раскатываем тесто в пласт не очень тонко, чтобы оно не порвалось. Будет достаточно ширины примерно 5 мм.

Вырезаем кружочки любой круглой формой. Сворачиваем их пополам, а затем еще раз. Далее сложим их на противень. Отправляем выпекаться в духовку на 220 градусов на 15 минут.

Гусиные лапки с начинкой из яблок в духовке

Очень люблю выпечку с начинкой, например, с повидлом или маком. Также можно взять яблоко. Его аромат всегда ассоциируется с вкуснятиной и возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

• маргарин или масло — 1 пачка
• творог — 500 г
• мука -500-600 г (может чуть больше, смотрите по консистенции теста)
• яйцо куриное — 1 штука
• 1 ч.л. разрыхлителя
• сахарный песок
• 1 яблоко

Перетираем творог с мягким маргарином или маслом, вбиваем яйцо.

Смешиваем тесто с разрыхлителем и просеянной мукой. Замешиваем его вручную и отложим в холодильник на полчаса, чтобы оно не таяло.

За это время очистим яблоко от кожуры, насочим его на терке и смешаем с 1 ч.л. сахара.

Тесто раскатаем в тонкий пласт, для удобства можно его разделить на несколько частей.

Вырежем круглые заготовки и внутрь положим немного яблочной начинки.

Завернем кружок пополам и хорошо прищепим край, чтобы яблочный сок не вытек. Затем эту половинку обмакиваем в сахар и заворачиваем еще раз. Снова обмакиваем.

Cверху приплющиваем вилкой треугольник, чтобы придать имитацию Гусиной лапки.

Отправляем выпекаться на промазанном противне в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Рецепт из детства без разрыхлителя (с содой)

Разрыхлитель имеет химический состав и многие хозяйки из-за этого его не любят. Я подобрала для вас видео рецепт, в котором описано как можно его заменить содой без потери пышности десерта.

Состав также очень прост, а результат вкусен.

Лучший рецепт с корицей и изюмом на 500 г творога

Предыдущие рецепты были рассчитаны на 150-300 г творога. Если для вашей семьи этого количества мало, то давайте рассмотрим еще один состав, рассчитанный на 500 г творога.

Для улучшения вкусовых качеств возьмем корицу и изюм.

Состав:

• 0,5 кг творога
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 3 ч.л. корицы
• 0,4 кг муки (из них 50 г для посыпки)
• 3 капли ванильной эссенции
• 2 капли апельсиновой эссенции (можно взять цедру апельсина)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 50 г изюма

Творог сразу смешиваем с мягким сливочным маслом, сахаром и яйцом. Для удобства даже можно использовать блендер, чтобы убрать все комочки и соединить ингредиенты в однородную массу.

Просеиваем к тесту муку, капаем эссенции и всыпаем разрыхлитель. Любые добавки, в том числе и цедра апельсина, высыпаются на этом этапе.

Начинаем замешивать тесто, чтобы оно осталось мягким.

Чем дольше вы его вымешиваете, тем тверже оно становится.

Раскатываем прямоугольник толщиной около 5 мм. Насыпаем в отдельные плоские тарелки сахар и корицу.

Вырезаем круглые заготовки будущего печенья, в середину кладем изюм, складываем кругляш на половину и обмакиваем сначала в сахар, затем в тарелочку с корицей.

И снова свернем и посыпем сахарком.

Затем нужно сложить треугольники на листик и поставить в духовку.

Температуру выбираем 200 градусов, а таймер выставляем на 15-25 минут.

Вот так, самое простое угощение готово и пора пить чай. А вам советую сохранить эти рецепты, потому что они могут ни один раз выручить, как молодую, так и многоопытную хозяйку.

Печенье треугольники из творога / пошаговый рецепт с фото — быстрое печенье без яиц

Если вы никогда не пекли печенье треугольники из творога, то это большое упущение! Хотя, как мне кажется, это рецепт знакомый многим с самого детства.
Разные хозяйки модифицируют его по-разному, что то добавляют, убавляют, но итог один – треугольники из творога, печенье без яиц одно из самых простейших десертов,
доступное всем и каждому, готовится моментально, получается даже у тех, кто совсем не дружит с духовкой и выпечкой.

По многочисленным заказам, сегодня пошаговый рецепт с фото печенья треугольники из творога, без яиц, которое я упростила донельзя, от момента замешивания
и до поедания всего 25-30 минут!

Еще легкие и простые рецепты с фото пошагово:

Суп Том Ям Кунг – пошаговый рецепт с фото 

Как приготовить домашний йогурт самостоятельно – рецепт с фото

Вкусный и быстрый хлеб в духовке – пошаговый рецепт с фото

 

Печенье треугольники из творога ( печенье без яиц) – ингредиенты фото

Печенье треугольники из творога пошаговый рецепт с фото – быстрое печенье без яиц

Творожное печенье треугольники – мой самый любимый рецепт и лидер на нашей кухней, случается, что я пеку его каждый день, потому что до утра следующего
дня оно не доживает, а вкус у него такой родной и привлекательный, что хочется снова и снова.

Вряд ли кто-то поспорит с тем, что никакое, даже самое распрекрасное магазинное печенье никогда не сравнится с домашним, просто потому, что поток, ингредиенты,
все это не способствует качеству и вкусу.

Так что, если у вас есть 20-30 минут свободного времени, желание попить чаек с вкуснейшим творожным печеньем, приступаем!

Для того, чтобы испечь творожные треугольники ( печенье без яиц) нам понадобится:

фото ингредиентов для домашнего печенья из творога без яиц

Мягкий творог – 400-500 гр.

Мука – 300-500гр

Масло сливочное – 100-120 гр

Разрыхлитель – на кончике ножа или четверть чайной ложки

Сахар для обваливания печенья – 100-200 гр

Как видите, чтобы испечь печенье творожные треугольники нужен минимум продуктов, который чаще всего есть на кухне любой хозяйки.

Мне очень нравится, что это домашнее творожное печенье готовится без яиц, так как я не большой фанат яиц в выпечке, нет, конечно, если рецепт требует,
я их кладу, но если можно обойтись без них, я буду только рада. ( мне не нравится запах яиц в выпечке).

Домашнее печенье треугольники из творога – пошаговый рецепт с фото

Если у вас есть ребенок, привлекайте его обязательно! Даша всегда кашеварит со мной на кухне, очень это дело любит и совершенно мне не мешает,
напротив, мы с ней отлично проводим время за готовкой вместе.

Детям нравится месить тесто, добавлять ингредиенты, а уж есть потом собственное произведение вообще восторг!

Огромный плюс этого творожного печенья в том, что его любят все дети, даже те, кто творог не ест совсем, так что это такой вариант впихнуть
кальций в ребенка естественным путем.

Творожное тесто для печенья треугольники:

Сливочное масло должно быть теплым. Для этого перед готовкой его нужно вынуть из холодильника за час-полтора.

На худой конец, можно масло подогреть в микроволновке, но лучше этого не делать, получится не совсем то что нужно.

Режем сливочное масло на кусочки в глубокую миску и смешиваем его с творогом.

Домашнее печенье из творога рецепт пошаговый с фото ( печенье без яиц)

Добавляем муку постепенно, так как вам может понадобиться бОльшее или меньшее количество муки в зависимости от сорта муки, который вы используете.

Добавляем разрыхлитель.

Замешиваем творожное тесто.

Тесто на печенье треугольники должно быть мягким и воздушным.
Если вы пекли когда-нибудь сырники, то точно такое же как на сырники.

Домашнее печенье из творога рецепт пошаговый с фото ( печенье без яиц)

Если нет, то творожное тесто должно быть мягким, а если прилипает, то просто подсыпьте еще чуть чуть муки.

На плоскую тарелку насыпаем сахар так, чтобы можно было макать наши треугольники туда.

( Сахар в творожное тесто добавлять не нужно, так как печенье будет сладким после обмакивания в него)

Дальше, обычно чтобы получить творожные треугольники, тесто раскатывают и вырезают из него кружочки.
Нам такая трата времени ни к чему, нам нужно приготовить печенье треугольники быстро и без лишней мороки.

Поэтому, я просто делаю шар из творожного теста и отрываю от него кусочки.

Отрываем кусочек творожного теста, формируем шарик, а потом лепешку.

заготовка для будущего печенья должна быть примерно такого размера

Обмакиваем лепешку с одной стороны в сахар, складываем вдвое и обмакиваем в сахар снова.
Обычно, у меня получается 2-3 сгиба, в зависимости от величины печенья.

домашнее печееье из творога треугольники – обмакиваем лепешку с одной стороны, сгибаем, обмакиваем вторую часть, сгибаем еще раз

домашнее печееье из творога треугольники – обмакиваем лепешку с одной стороны, сгибаем, обмакиваем вторую часть, сгибаем еще раз

По классическому рецепту, домашнее печенье творожные треугольники должно обмакиваться в сахар так, чтобы
одна сторона треугольника осталась без сахара. Это делается для того, чтобы сахар в духовке во время выпечки не растекся и не начал гореть.

В реальности, я на это забила и обмакиваю треугольник в сахар со всех сторон, так как люблю, чтобы печенье получалось сладкое.

У меня при выпечке сахар не течет и не пригорает, но я вас на всякий случай предупредила, возможно ваша духовка отличается от моей, и
если вы будете обмакивать в сахар треугольник со всех сторон, то может и подгореть.

Ребенку тоже даем кусочек теста и разрешаем складывать в треугольник и макать в сахар.
У Даши конечно главное развлечение макать в сахар не печенье, а палец, когда еще такая возможность подвернется:)

Наловчившись, вы уже будете понимать, какой кусочек теста вам нужно отщипнуть от общей массы на лепку и обмакивания, домашнего печенья будет уходить минут 5-7 не больше.

Внимание! Пока мы лепим и обмакиваем, параллельно нужно включить духовку, пусть разогревается.
Я ставлю на 200 градусов, и обдув сверху и снизу.

Перед тем как включать духовку, вытащите противень и застелите пергаментной бумагой или фольгой.
Бумагу я люблю больше, но в этот раз она кончилась и я взяла фольгу. Ничем не смазывала.

печенье треугольники из творога на противне

Выкладываем рядами будущее домашнее печенье треугольники на противень. У меня получается от 20 до 25 печенюх за раз.

Несмотря на вроде бы большое количество, они даже пары часов не живут, так как домочадцы уже идут на запах
и уничтожают творожные печеньки в первые же минуты.

Поставили печенье треугольники в духовку и сразу же (!!!!!) Убавили температуру до 150-160 градусов.

Треугольникам достаточно 10-12 минут, чтобы приготовиться.
В первые разы наблюдайте; как только печенье треугольники приобрело золотистый цвет, вынимайте.

Можно дать постоять в выключенной духовке, тогда печенье станет более хрустящим.

Если печенье треугольники золотистое снаружи и влажное внутри, это нормально. Дайте ему 10-15 минут в выключенной духовке или можете вынимать,
оно в любом случае уже готово, просто творог дает влажность, которая уйдет, когда печенье остынет.

творожные треугольники, домашнее печенье без яиц – готовый результат, фото

Все! Можно есть! Приятного аппетита!

Печенье творожные треугольники – мои рекомендации по рецепту и частые вопросы

Можно ли брать на тесто не мягкий, а обычный творог?

Можно. Но тогда лучше его перетереть через сито. Если не перетрете, у зернистого творога есть особенность, зернышки творога во время выпекания
превратятся в камушки, которые будет после выпекания не разгрызть.

Можно-ли заменить в рецепте творожного печенья пшеничную муку на рисовую?

Можно. Я пробовала снизить калорийность рецепта и заменить муку на рисовую, использовать меньше сахара, добавлять
какао, но получилось просто ужасно и не съедобно.

Почему в тесто кладется мало сливочного масла? В некоторых рецептах творожных треугольников кладут пачку!

Более того, можно положить еще меньше! 100 гр сливочного масла в тесто – это условность.
Вы можете класть чуть больше или чуть меньше, но если положить пачку ( я первый раз так и сделала), то печенье будет жирным,
очень рассыпчатым и на мой вкус приторно калорийным.

Можно-ли в рецепте поменять сахар на тростниковый или другую обсыпку?

Да пожалуйста! Но пробовав различные вариации, я остановилась на рецепте треугольников из творога именно с такими ингредиентами, мне так вкуснее всего.

Какой творог использовать, если мы в Таиланде?

Как на фото. Он продается в Макро и стоит 85 бат, как раз банка 500гр.

А в России?

В России думаю подойдет творог «Останкинский» В мягкой пачке-колбаске.

Вот и все! Если вопросы остались – задавайте!

Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:

Творожное печенье «Треугольники. Пошаговый рецепт творожного печенья треугольники Творожное печенье треугольники пошаговый рецепт без соды

Испечь быстренько что-нибудь сладенькое к чаю – да нет ничего проще. Частенько балую своих родных вкуснейшим творожным печеньем «эчпочмак». Этот рецепт взят давным-давно из кухни татарского народа и навсегда занял почетное место среди рецептов нашей поваренной книги. Оно в меру сладкое, воздушное и нежно тает во рту. Его еще часто называют творожное печенье треугольники или ушки с сахаром.

Необходимые для выпечки ингредиенты:

• творог 200 г
• масло сливочное или маргарин 200 г
• мука 400 г
• сахар 100 г
• сода ½ ч.л.
• уксус или лимонный сок 1 ч.л.

Творожное печенье треугольники Эчпочмак — рецепт с фото:

Размягченное сливочное масло или маргарин размягчить и перетереть с творогом при помощи вилки или картофеледавилки. Творог можно взять магазинный, но я использую творог домашнего приготовления, тогда печенье получается очень нежным и воздушным.

Добавим соду, гашенную уксусом или лимонным соком, а также муку, просеянную через мелкое сито. Замешиваем тесто.

Разделим тесто на несколько частей и из каждой части скатаем колбаску.

Разрезаем на небольшие круглые лепешки и обваливаем их в муке.

Раскатываем лепешку скалкой толщиной около 0,3-0,5 см.

В тарелочку насыпаем сахар и обмакиваем в ней лепешку. Далее складываем лепешку пополам, сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахаре.

Последний раз складываем лепешку пополам, получаем треугольник, который также сверху обваливаем в сахаре.

Выкладываем наше творожное печенье треугольники на противень. Нет надобности смазывать противень растительным маслом, т.к. тесто достаточно жирное и печенье эчпочмак не прилипнет к нему.

Духовку прогреваем и отправляем в нее печенье. Запекать будем его при 180 градусах, 30-40 минут.
Вот такие румяные и красивые творожные печенья «эчпочмак» у нас получились.

Шаг 1: подготавливаем сливочное масло.

Чтобы приготовить тесто, для начала нам нужно довести сливочное масло до мягкого состояния. Поэтому достаем его из холодильника и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем компонент на несколько частей и сразу же перемещаем в чистое блюдце. Оставляем на некоторое время в стороне, чтобы оно смогло стать комнатной температуры. Важно: не ускоряем данный процесс с помощью микроволновки или водяной бани, это может навредить структуре компонента, и печенье просто не получится.

Шаг 2: подготавливаем мучную смесь.

В сито высыпаем муку и просеиваем ее над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы компонент насытился кислородом и избавился от лишних комочков. Тогда тесто после запекания получится красивым и нежным. Далее добавляем в емкость разрыхлитель и все хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородности.

Шаг 3: готовим творожное тесто для печенья.

Когда сливочное масло станет комнатной температуры, выкладываем его в чистую небольшую миску. Сюда же добавляем творог и все тщательно перетираем до образования однородной массы, воспользовавшись вилкой. Теперь небольшими порциями начинаем подсыпать мучную смесь и продолжаем все вымешивать подручным инвентарем.

Когда тесто станет более-менее плотным, перемещаем его на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Продолжаем вымешивать массу чистыми руками до тех пор, пока она не станет плотной и не перестанет прилипать. Внимание: по необходимости добавляем еще немного муки. Далее придаем тесту форму шара, обматываем пищевой пленкой и кладем в холодильник настаиваться в течение 30 минут .

Шаг 4: готовим печенье из творога.

Когда тесто настоится, достаем его из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись скалкой, раскатываем твердую массу в пласт толщиной не более 5 миллиметров .

Теперь в глубокую пиалу насыпаем сахар и приступаем к формированию печенья. С помощью стакана выдавливаем на лепешке кружочки и пока что оставляем в стороне. Из обрезков теста опять формируем шар и вновь его раскатываем. Повторяем процедуру от начала до конца, пока не закончится эластичная твердая масса.
Когда все кружочки будут готовы, по очереди макаем их одной стороной в сахар. Затем складываем их пополам (той стороной, на которой находится последний компонент). Теперь вновь обмакиваем их одной стороной и опять сворачиваем ее книжкой. То есть впоследствии у нас должны получиться объемные треугольники.

Затем застилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем на нее печенье, в последний раз обмакнув его одной стороной в сахар. Важно: конечно же, чтобы выпечка не подгорала в процессе приготовления, следует ее положить сахарной стороной вверх. Кстати, расстояние между печеньем должно быть не менее 3-х сантиметров , так как при большой температуре оно должно увеличиться в размере.
Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов . Сразу же после этого ставим противень на средний уровень и запекаем печенье на протяжении 15 минут до появления на поверхности золотистого цвета. Внимание: советую время от времени проверять выпечку, чтобы она не пригорела у основания. Для этого с помощью кухонных прихваток достаем емкость и, слегка приподняв печенье кухонной лопаткой или щипцами, смотрим, насколько оно уже готово. Если выпечка уже подрумянилась, тогда переворачиваем ее на другую сторону и вновь ставим в духовой шкаф. В конце выключаем конфорку в духовке и открываем дверцу. Пусть печенье постоит там еще пару минут. Далее достаем противень и отставляем его в сторону.

Шаг 5: подаем печенье из творога.

Еще теплое печенье из творога перекладываем из противня на большую специальную тарелку и подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе. Выпечка получается настолько вкусной, что не удивляйтесь, если через пару минут блюдо станет пустым (даже без крошек).
Приятного всем чаепития!

Чтобы печенье получилось на сто процентов пышным, лучше просеять муку дважды;

Чтобы в выпечке не попадались комочки, лучше всего творог перетереть через сито;

Если вы следите за фигурой, но вам очень сильно захотелось отведать печенья, тогда просто возьмите творог с низким процентом жирности или вообще обезжиренный;

Чтобы выпечка получилась очень красивой, ее поверхность перед приготовлением можно с помощью кондитерской кисти смазать взбитым яйцом и присыпать сахаром.

Творожное печенье Треугольники по старинному рецепту моей бабушки пышное, хрустящее, со слоистой структурой.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Сегодня испечем печенье по старинному рецепту моей бабушки — Творожное печенье Треугольники. На днях перечитывала я старую домашнюю тетрадь с рецептами и наткнулась на рецепт этого печенья. Как раз творог деревенский купила. А уж раз всё совпало, то надо побаловать семью вкусным печеньем.

А еще в моей старинной тетрадке оказался рецепт из этого же творожного теста. Вкус совсем другой и очень нарядно смотрится на тарелке. Очень рекомендую испечь и его.

Вообще творожное тесто универсальное. Из него можно печь не только сладкое печенье, но и пироги и пирожки с несладкой начинкой. Творожное тесто готовится без сахара и приготовить его можно заранее. Хранить творожное тесто в холодильнике можно до трех дней в пищевой пленке и даже заморозить.

• 350 гр. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 ч. л. соды
• 200 гр. очень холодного масла
• 400 гр. творога
• сахар для посыпки

Видео рецепт творожного печенья Треугольники

На рабочую поверхность просеиваем 300 гр. муки, соду и разрыхлитель. В этом рецепте очень важно не переложить лишней муки. Поэтому сначала берем только 300 гр. муки, а оставшиеся 50 гр. добавим после того, как вытащим тесто из холодильника, если будет необходимость. Многое зависит от влажности творога. Если муки слишком много в тесте, то печенье не получится рассыпчатым.

В муку кладем очень холодное масло и рубим ножом, превращая в мучно-маслянную крошку. Масло рубим ножом, чтобы не нагревать тесто теплом рук. При таком способе приготовления теста, печенье будет слоеным.

В крошку добавляем творог. Если творог имеет крупнозернистую структуру, то его следует протереть через сито. Снова рубим ножом, соединяя все компоненты вместе.

Заканчиваем замешивать тесто руками. Долго месить тесто руками не следует. Просто быстро собрать тесто в шар.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на один час. Можно приготовить тесто вечером, а выпекать печенье на следующий день.

Достаем тесто из холодильника. Отрезаем половину и делаем печенье. Вторую половину пока убираем в холодильник.

Слегка посыпаем поверхность мукой. Из теста раскатываем жгут и разрезаем на кусочки. Каждый кусочек теста скатываем в шарик величиной с грецкий орех. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. Не обязательно, чтобы лепешки были идеально круглыми.

Посыпаем лепешку сахаром, сворачиваем пополам, снова посыпаем сахаром и еще раз сворачиваем пополам. У нас получаются треугольника.

Печенье «Треугольники» с сахаром знают многие — оно вкусное, простое в приготовлении и симпатичное по внешнему виду, формой похоже на треугольники, поэтому так и называется. Тесто для этого печенья готовится готовится на основе творога, а особенную изюминку придаёт сахарно-коричная посыпка как внутри, так и снаружи. Печенья получается много, 24 штуки, но в следующий раз буду готовить двойную порцию, уж очень оно вкусное.

Подготовьте ингредиенты для печенья Треугольники: творог, сливочное масло, сахар, корицу, муку, соду, столовый уксус.

Сливочное масло достаньте из холодильника за 30 минут до начала приготовления печенья. Затем соедините масло и творог.

Ложкой разотрите творог с маслом.

Всыпьте в творожную массу пшеничную муку, которую лучше перед этим просеять. Также добавьте в творог погашенную соду. Кто-то может посоветовать соду не гасить, так как в твороге уже присутствует молочная кислота, я же гашу.

Тесто рукой вымесите, соберите в комок. Отрезайте от теста небольшие части, раскатывайте их и вырезайте кружки. Используйте всё тесто, собирая обрезки и используя их в последнюю очередь. У меня получилось 24 кружочка, всё тесто было задействовано.

В миску насыпьте сахар и перемешайте его с корицей. А теперь обратите внимание на фотографию. Я цифрами показала последовательность действий для наглядности, а именно: кружочек теста одной стороной положите в сахар (1 и 2), сложите его пополам внутрь сахарной стороной (3), затем окуните в сахар одну сторону и пальцем слегка придавите серединку края, чтобы печенье держало при выпечке форму (4), затем ещё раз сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь (5), окуните в сахар и пальцами скрепите края с одной, раскрывающейся, стороны (6). В принципе, ничего сложного, писала дольше, чем делала:)

Так подготовьте всё печенье и выпекайте его в духовом шкафу (30 минут, 180 градусов).

Вот такое получилось в итоге творожное печенье «Треугольники» с сахаром — вкусное, румяное и аппетитное!

Приятного аппетита!

Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!

Каким образом можно скрасить чаепитие или просто приятную встречу с друзьями? Разумеется, для этого отлично подойдет какой-нибудь десерт. Современные магазины предлагают множество достойных вариантов, но я лично люблю все делать сама — так можно быть уверенной в качестве еды. Думаю, многим знакомы разговоры о вредном пальмовом масле, которое нечистые на руку кондитеры, стремясь набить карманы, пичкают все и вся.

Однако приготовить что-то, что может составить ощутимую конкуренцию машине кулинарной промышленности достаточно сложно. В большинстве своем рецепты десертов трудоемкие и требуют наличия специальных навыков, а также инструментов. В борьбе за здоровье в людях чаще побеждает лень и стремление к удобству, и я здесь не исключение.

Но этот рецепт как раз является решением описанной проблемы. Он прост, как все гениальное, отнимет немного времени, а в результате получится превосходное ароматное печенье, которое порадует и своим эстетичным внешним видом, и отличным вкусом. Удивительно, но это так. К тому же данная сладость является весьма бюджетной, а польза творога, входящего в состав, настолько разносторонняя и многогранная, что заслуживает отдельной статьи. Кстати, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве главного ингредиента, можно приготовить творог в домашних условиях.

Поэтому советую испечь ниже представленное творожное печенье, это блюдо, которое должно быть в книге рецептов каждого кулинара…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 10 /18 /33 .

Ккал: 325 .

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 15 мин активного + 20 мин на охлаждение теста + 20 мин в духовке.

Количество порций: 30 шт (1200 г) .

Ингредиенты блюда.

• Творог 9 % — 500 г.
• Маргарин или сливочное масло — 200 г.
• Мука пшеничная высшего сорта — 320-340 г (2 ст).
• Соль — 2 г (1/4 ч.л).
• Разрыхлитель — 5-6 г (1 ч.л).
• Сахар — 150 г (3/4 ст).
• Корица (по желанию) — 5 г (1 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. В качестве основного продукта можно взять любой творог, корме соленого в сливках, чем выше его жирность и влажность, тем больше потребуется муки для теста, а следовательно, итоговый продукт станет более калорийным.

В целях дополнительной экономии вместо сливочного масла я использую маргарин, который для облегчения работы лучше заморозить.

Те, кто не любит корицу в выпечке, могут ее не использовать.

Пшеничную муку перед применением лучше просеять.

Итак, начнем приготовление. Замороженный маргарин или сливочное масло (200 г) натираем на крупной терке в миску.

Затем к измельченному ингредиенту добавляем творог (500 г).

Перетираем содержимое посуды до однородного пастообразного состояния. Я для этой цели использую блендер.

В итоге должно получиться упругое, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Скатываем его в шар, убираем в полиэтилен и кладем в холодильник на 20 мин.

Через указанное время ставим разогреваться до 230-240 С духовку, достаем нашу охлажденную основу и выкладываем на подпыленный мукой стол.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него круги нужного диаметра, у меня он равен 8 см. Проделываем эти два этапа до тех пор, пока не закончится тесто.

Сахар (3/4 ст) смешиваем с корицей (1 ч.л).

Обмакиваем творожную лепешку в сахаре три раза: сначала целый круг, затем полукруг, полученный путем сворачивания пласта пополам, и, наконец, треугольник — свернутый пополам полукруг. Таким образом, у нас получился полуфабрикат печенья, с одной стороны посыпанный сахаром, а с другой нет.

Равномерно выкладываем полученные изделия на противень чистой стороной вниз, оставляя небольшие промежутки свободного места между ними на случай поднятия теста. Выпекаем их в заранее разогретой до 230-240 С духовке в течение 20 мин до образования румяной корочки.

В горячем виде печенье очень мягкое и нежное, а в остывшем — хрустящее и рассыпчатое.

Перекладываем вкусняшки на тарелку и подаем к столу с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Творожное печенье Гусиные лапки | Мир домохозяйки

Творожное печенье Гусиные лапки — очень вкусная выпечка, которую с удовольствием едят и дети и взрослые.

Всем привет! Сегодня готовим творожное печенье «гусиные лапки»! Люблю печенье по этому рецепту, делаю его давно, и всякий раз оно получается немного по-разному.

Это зависит от качества используемого творога и от его количества, больше творога, печенье получается более рыхлым и рассыпчатым, творога поменьше, печенье будет более сухим, но в любом случае, вкусным.

Да и ребенку творог очень нужен, а он его не хочет есть, ни в каком виде, вот и приходиться придумывать, как добавить творог в рацион ребенка.  Творожное печенье – это один из двух видов, в которых мой ребенок ест творог.

Для приготовления творожного печенья Гусиные лапки понадобится:

• Творог – 500 граммов
• Маргарин – 1 пачка 250 граммов (я обычно беру «Пышку»)
• Мука – 2 стакана
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль, ваниль – по вкусу

Как приготовить творожное печенье Гусиные лапки

Маргарин порубить с мукой, добавить растертый в отдельной миске творог. Можно его для большей воздушности протереть через сито, но я этого не делаю.  Просто тщательно разминаю вилкой.

Добавить в тесто щепотку соли, ваниль и погашенную лимонным соком соду.  Перемешать, чтобы тесто отлипало от рук. Я обычно даю постоять с полчасика, после этого тесто становится более однородным и эластичным.

Разрезаем тесто на четыре части, три оставляем в миске, прикрыв полотенцем, а одну часть раскатываем в колбаску. Затем колбаску разрезаем на маленькие пышечки и раскатываем.

Одной стороной кружочек макаем в сахар и сахарной стороной складываем пополам. Еще раз макаем в сахар и снова сахарной стороной складываем пополам. Получившуюся четвертинку еще раз в сахар и на противень.

Можно перед последним обмакиванием в сахар, вначале обмакнуть в яйцо, но тогда сахар растекается, и печенье пристает к листу.  Поэтому, я последнее время делаю без яйца.

Можно еще сделать по два надреза на широкой стороне, тогда печенюжки будут похожи на гусиные лапки.

А если этого не делать, тогда печенье будет выглядеть вот так:

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки, а вот время выпечки во многом зависит от вашей духовки. Просто следите за печенюжками и постарайтесь не передержать. Мне по вкусу нравятся и бледные, и коричневатые. Здесь нужно пробовать.

Это творожное печенье я часто делаю ребенку в школу на чаепития, как правило, нравится всем.

Я обычно четко разграничиваю для себя, что мне подходит к чаю, а что к кофе. Вот это творожное печенье мне нравится и с чаем, и с кофе. Попробуйте, я очень надеюсь, что Вам понравится!

А если вы любите выпечку из творога, то вот здесь можно посмотреть как испечь творожные пышки по бабушкиному рецепту или творожный рулет с яблоками. Но если совсем лень возиться, а чего-то вкусненького, все-таки хочется, испеките совсем простое творожное печенье вот по этому рецепту. Быстро и вкусно!

Но если вы боитесь поправиться от творожной выпечки, рекомендую испечь хрустящее овсяное печенье с шоколадом, рецепт здесь.

Если Вам понравился рецепт творожного печенья, буду благодарна за оставленный комментарий. И не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новых рецептов!

С уважением, Галина

Вернуться на главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Как приготовить творожное печенье треугольники по пошаговому рецепту с фото. Подготовим необходимые продукты

Многие обожают творожное печенье, однако секреты его правильного приготовления известны отнюдь не всем. Часто случается, что после долгих и упорных стараний хозяйка получает совсем не то чудесное лакомство, памятное всем нам с детства.

Моя бабушка оставила мне отличный рецепт с пошаговыми фото печенья из творога с сахаром в форме треугольников, который никогда не подводил меня. Изделия всегда получаются очень пышными, вкусными и невероятно аппетитными на вид.

Так что сегодня я решила представить на ваш суд простой семейный пошаговый рецепт с фото творожного печенья «Треугольники» с сахаром, который обязательно понравится как опытным хозяйкам, так и начинающим кулинарам.

Творожное печенье треугольники

Кухонный инвентарь: просторный противень для выпечки в духовке; несколько столовых ложек, вилки и длинный нож; пластиковая крышка или форма для вырезания заготовок; полиэтиленовый пакет;отрез пергаментной бумаги; лопатка деревянная; доска разделочная; прихватки кухонные; скалка; венчик; сито; весы.

Ингредиенты

Как выбрать нужные ингредиенты

• Настоятельно рекомендую использовать при приготовлении печенья мелкозернистый творог, а лучше всего – пастообразный, с которым гораздо меньше возни в процессе замеса теста. Однако если вы не любите слишком жирный творог, возьмите рассыпчатый обезжиренный и хорошенько разомните его вручную.
• Сливочное масло должно быть высшего сорта и очень свежее. Рецепт также допускает использование сливочного маргарина во время подготовки теста , однако спреды и низкокачественные смеси добавлять в заготовку не рекомендуется, поскольку такие ингредиенты могут существенно ухудшить вкус готовых изделий.
• Помимо корицы, при приготовлении печенья можно использовать самые разные кондитерские добавки. По моему мнению, свежий имбирь, лимонная цедра, измельченный мармелад и разноцветная кондитерская присыпка прекрасно дополняют печенье, делая его по-настоящему вкусным и ароматным.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сливочное масло в количестве 80-100 г извлекаем из холодильника для размягчения в комнатной температуре. Высыпаем в глубокую посуду 220-250 г творога, добавляем к нему мягкое масло. При помощи вилки разминаем массу, соединяя масло с творогом. На этой стадии также можно воспользоваться ручным блендером – он поможет существенно сократить время размешивания.
2. В однородную массу высыпаем 230-250 г просеянной пшеничной муки, туда же отправляем 10-12 г разрыхлителя.

3. Перемешиваем тесто ложкой, затем начинаем ручной замес. Масса должна получиться однородной, гладкой и не прилипать к рукам.

4. Перекладываем готовое тесто в полиэтиленовый пакет, заворачиваем его и отправляем массу в холодильник примерно на 40 минут.

5. Спустя указанное время вынимаем тесто из пакета и раскатываем его вручную в толстую колбаску, которую делим на три части. Одну из частей раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем при помощи крышки или формы круглые лепешки-заготовки.

6. Высыпаем 40-60 г сахарного песка на тарелку, перемешиваем его с корицей по вкусу.

7. Обваливаем в получившейся смеси одну из заготовок с одной стороны. После этого складываем лепешку пополам так, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.

8. Снова обваливаем получившийся полумесяц в сахарно-коричной массе и заворачиваем его в треугольник.

9. Полученное изделие обваливаем в корице с сахаром со всех сторон. Выпекаем его примерно 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

10. Готово!

Видео рецепта творожного печенья «Треугольники»

Если вам необходима дополнительная информация, касающаяся приготовления вкусного творожного угощения по вышеописанному рецепту, посмотрите предлагаемый ниже ролик.

• Обязательно просеивайте муку перед ее добавлением в тесто, это поможет насытить ее кислородом и сделать ваше печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже в самой качественной муке может содержаться небольшое количество посторонних элементов, таких как шелуха от зерен, нитки из мешков или остатки полиэтиленовых пакетов. Избавив муку от этих нежелательных компонентов, вы будете точно уверены в качестве своего печенья.

Важный момент: перед тем, как отправлять на противень вторую и последующие партии печенья, убедитесь, что он полностью остыл, иначе ваши изделия непременно подгорят.

• Вместо разрыхлителя для теста часто используют соду, гашеную уксусом. Однако я не советую делать это, поскольку в твороге может содержаться недостаточно молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши изделия получатся слишком плотными, а уже на следующий день после выпечки сильно затвердеют.
• Если перед выпечкой вы убедились в том, что одного противня не хватит на всю партию заготовок, используйте второй противень, либо выпекайте изделия партиями, одну после другой.

Как украсить и подавать печенье

• Чтобы сделать угощение еще более привлекательным перед подачей, промажьте горячие изделия капелькой сгущенного молока и посыпьте кондитерской присыпкой. Таким же образом можно украсить изделия мелко дроблеными орехами, цукатами или разноцветным мармеладом.
• Кроме того, я нередко украшаю готовые треугольнички растопленным на водяной бане черным или молочным шоколадом. При помощи кондитерского шприца можно нанести очень красивые узоры на поверхности изделий.
• Не забывайте, что данные изделия очень сладкие и их не стоит подавать, уложив горкой на большом блюде. Лучше разложить печенье по 3-4 штуки на десертных тарелочках и подавать к столу по одной, так ваши детки смогут избежать переедания.
• Что же касается напитков, то лучше всего к данному печенью подходит молоко. Если же вы решили подавать изделия с соками, то выбирайте несладкий фреш без добавления сахара.

Полезная информация

Если вам понравились изделия, приготовленные по только что описанному рецепту, рекомендую ознакомиться с другими вариантами вкусных и аппетитных угощений.

• Попробуйте удивительно ароматное и незабываемо нежное —песочное печенье—, которое можно быстро приготовить по надежнейшему рецепту с подробными фото.
• Также не пропустите невероятно вкусное , отличающееся запоминающимся ароматом и очень привлекательным видом.
• Вам определенно стоит попробовать восхитительные , славящиеся простотой в приготовлении, доступной даже начинающим и неопытным кулинарам.
• Быстрые, вкусные и очень мягкие по-настоящему порадуют всех членов вашей семьи, а также заглянувших на огонек гостей. Такие пряники обладают удивительной особенностью – они почти не черствеют со временем.
• Если в холодильнике недостаточно продуктов для приготовления сложных угощений, попробуйте взяться за потрясающе нежное , по своим вкусовым качествам ничем не отличающееся от аналогов на яйцах и масле.

Спасибо за ваше внимание к рецепту! Обязательно поделитесь своим мнением о вышеописанном руководстве в комментариях! Кроме того, может быть, у вас остались вопросы по замесу теста и выпечке изделий? Или вы умете готовить это печенье по-другому, с использованием необычных ингредиентов? Поделитесь своими наработками, давайте вместе разработаем идеальный рецепт всеми любимого печенья! Приятного всем аппетита и побольше впечатляющих кулинарных идей!

Творожное печенье Треугольники по старинному рецепту моей бабушки пышное, хрустящее, со слоистой структурой.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Сегодня испечем печенье по старинному рецепту моей бабушки — Творожное печенье Треугольники. На днях перечитывала я старую домашнюю тетрадь с рецептами и наткнулась на рецепт этого печенья. Как раз творог деревенский купила. А уж раз всё совпало, то надо побаловать семью вкусным печеньем.

А еще в моей старинной тетрадке оказался рецепт из этого же творожного теста. Вкус совсем другой и очень нарядно смотрится на тарелке. Очень рекомендую испечь и его.

Вообще творожное тесто универсальное. Из него можно печь не только сладкое печенье, но и пироги и пирожки с несладкой начинкой. Творожное тесто готовится без сахара и приготовить его можно заранее. Хранить творожное тесто в холодильнике можно до трех дней в пищевой пленке и даже заморозить.

• 350 гр. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 ч. л. соды
• 200 гр. очень холодного масла
• 400 гр. творога
• сахар для посыпки

Видео рецепт творожного печенья Треугольники

На рабочую поверхность просеиваем 300 гр. муки, соду и разрыхлитель. В этом рецепте очень важно не переложить лишней муки. Поэтому сначала берем только 300 гр. муки, а оставшиеся 50 гр. добавим после того, как вытащим тесто из холодильника, если будет необходимость. Многое зависит от влажности творога. Если муки слишком много в тесте, то печенье не получится рассыпчатым.

В муку кладем очень холодное масло и рубим ножом, превращая в мучно-маслянную крошку. Масло рубим ножом, чтобы не нагревать тесто теплом рук. При таком способе приготовления теста, печенье будет слоеным.

В крошку добавляем творог. Если творог имеет крупнозернистую структуру, то его следует протереть через сито. Снова рубим ножом, соединяя все компоненты вместе.

Заканчиваем замешивать тесто руками. Долго месить тесто руками не следует. Просто быстро собрать тесто в шар.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на один час. Можно приготовить тесто вечером, а выпекать печенье на следующий день.

Достаем тесто из холодильника. Отрезаем половину и делаем печенье. Вторую половину пока убираем в холодильник.

Слегка посыпаем поверхность мукой. Из теста раскатываем жгут и разрезаем на кусочки. Каждый кусочек теста скатываем в шарик величиной с грецкий орех. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. Не обязательно, чтобы лепешки были идеально круглыми.

Посыпаем лепешку сахаром, сворачиваем пополам, снова посыпаем сахаром и еще раз сворачиваем пополам. У нас получаются треугольника.

Хочу предложить вам приготовить творожное печенье треугольники, пошаговый рецепт которого подробно расписан ниже. Творожное тесто для печенек готовиться очень просто и быстро, а главное с ним не возникает никаких сложностей. В классическом варианте нет корицы, а у меня есть, если вы ее не любите, просто не добавляйте. Данный рецепт проверен мной уже несколько раз, поэтому я уверена, что и у вас все получиться идеально. Творог я беру домашний, но можно и с магазина главное, чтобы он был свежим.

Такие печенюшки полюбят даже те, кто не ест творог, особенно деткам они очень нравятся. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если вы захотите, чтобы оно еще больше напоминало гусиные лапки, то при помощи ножа, внизу треугольника делаем надрезы. А еще печенье гусиные лапки из творога по этому рецепту готовят уже очень много лет, и даже наши бабушки готовили по нему, поэтому советую его испробовать. Порадуйте своих близких такой вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 1 ст.
• Сода гашенная – 0,5 ч.л
• Корица – 1 ч.л
• Сахар – 0,5 ст.

Количество печений: 24 шт.

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 343 кКал на 100 г

Как приготовить творожные печеньки в духовке

В первую очередь делаю тесто. В глубокую миску перетираю через сито творог и добавляю размягченное сливочное масло. Растапливать масло не нужно, так как результат получиться немного не тот.

Масло с творогом смешиваю и добавляю соду гашенную уксусом или лимонным соком, а также всыпаю муку.

После этого замешиваю мягкое творожное тесто, оно не прилипает к рукам и с ним легко дальше работать.

Поверхность на которой будем раскатывать тесто, посыпать мукой и переложить его туда. Много муки насыпать не нужно, так как это помешает свернуть такое печеньки.

Чтобы сформировать печенье треугольники из творога, сначала раскатываю тесто пластом и толщиной примерно 5 мм. При помощи небольшого стакана выдавливаю в нем кружочки, а чтобы стакан не прилипал его нужно немного опустить в муку.

Сахар смешиваю с корицей, и каждый кружочек обваливаю в нем с двух сторон, стараясь как бы вдавить его в тесто.

Сформированные треугольнички перекладываю на противень с пекарской бумагой, благодаря которой они не прилипнут к нему. Печеньки выкладываю на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они еще немного подрастут. Из этих продуктов у меня вышло 24 маленьких треугольника.

Выпекаю их в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистого цвета.

Вкусное творожное печенье треугольники готово и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью его повторить.

Теперь главное удержаться и дождаться, чтобы оно немного остыло и тогда уже попробовать это лакомство. Приятного аппетита!

Видео-рецепт творожного печенья:

В татарской кухне эта восхитительная выпечка называется «эчпочмак», в славянской больше известна как «гусиные лапки», «сахарные ушки» или «треугольники». Любой из вариантов будет верным и предстанет в виде творожного слоеного печенья, которое быстро готовится, и еще быстрее съедается. Какой рецепт лучше и как правильно испечь это лакомство?

Как приготовить печенье из творога Треугольники

Классический рецепт, который для многих является приветом из детства, выглядит простым. Тесто формируется почти как на сырники, только более эластичным и плотным, чтобы можно было придавать ему отчетливую форму – это хорошо видно на пошаговых фото профессионалов. Основные составляющие печенья – творог, сливочное масло, мука, яйца. Для сладкоежек вводится сахар, диетические варианты могут подразумевать мед или яблочное пюре.

Как приготовить творожное печенье Треугольники? Несколько советов:

• Замешивайте тесто на холодном сливочном масле, которое порублено ножом – так будет сразу ясно, сколько муки нужно.
• Перед раскаткой подержите тесто в холоде час-полтора – масляная составляющая схватится, придавать форму выпечке будет легче.
• По рецепту творожного печенья Треугольники можно сделать выпечку любой формы. Только не забывайте корректировать время работы духовки: если кусочки теста не сложены друг на друга, пропекутся они быстрее.
• Не используйте подкисший творог для творожного печенья Треугольники, если готовите в духовке – сахар не перебьет этот привкус, если не жарить продукт.

Рецепт печенья творожные Треугольники

Оригинальный способ приготовления такого лакомства найти сложно, поэтому ниже предложено несколько особо удачных версий, опробованных не одной сотней хозяек и профессионалов кулинарного искусства. Пошаговые технологии помогут вам приготовить идеальное творожное печенье Треугольники, а советы специалистов научат самостоятельно варьировать набор ингредиентов.

С сахаром

У классического варианта данной выпечки есть важная особенность, которая делает этот рецепт очень удобным для хозяек. Печенье из творога Треугольники с сахаром требует равного соотношения масла и творожной составляющей, а муки берется столько же, сколько они дают по весу совместно. Доля сахара выбирается по вкусу, поэтому ее даже запоминать не приходится. Яйцо тоже вводится на глаз, поскольку отвечает только за эластичность теста.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• масло сливочное – 250 г;
• мука – 500 г;
• сахар коричневый – 3 ст. л.;
• сахар-песок – полстакана;
• яйцо 2 кат.;
• корица – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Рубленое ножом масло быстро руками перемешать с творогом.
2. Добавить сахар-песок (белый), корицу, разрыхлитель.
3. Через четверть часа, когда крупинки сахара в творожном тесте разойдутся, добавлять порционно муку.
4. Когда масса будет однородной, сразу начать раскатывать.
5. Из тонкого слоя вырезать круги, сложить их пополам. Обмакивать в коричневый сахар обеими сторонами, затем снова сложить вдвое. Принцип оформления печенья хорошо виден на пошаговых фото.
6. Раскладывать по противню на отдалении друг от друга. Выпекать при 200 градусах 17-20 минут до золотистого цвета.

Без яиц

Профессионалы уверены, что для такой выпечки нужны только вкусный домашний творог, мука и жидкий компонент, поэтому от некоторых ингредиентов можно отказаться. Орехи, указанные в рецепте, можно заменить кунжутными семечками либо отказаться от них совсем. Печенье из творога без яиц на фото не отличить от классической версии – такое же румяное, такое же хрустящее, даже в разрезе очень похоже.

Ингредиенты:

• домашний творог – 180 г;
• масло сливочное – 150 г;
• мука – 270 г;
• мед – 2 ст. л.;
• орехи – 40 г;
• сахар – для посыпания;
• сода – 1/2 ч. л.;
• уксус – для гашения.

Способ приготовления:

1. Творог с маслом и мукой перемешать вручную.
2. Добавить мед и погашенную соду. Обжарить орехи, измельчить ножом.
3. Подержать творожное тесто в холодильнике полчаса. Раскатать.
4. Вырезать большие круги, сложить пополам.
5. Посыпать дроблеными орехами, сложить еще раз. Обмакнуть печенье в сахар.
6. Выпекать при 200 градусах 15-17 минут на среднем уровне.

Без масла

Очень простой вариант этой вкусной выпечки нравится женщинам, ищущим рецепты низкокалорийных лакомств. У творожного печенья Треугольники без масла структура не менее воздушная, нежели у традиционной версии, зато для поджелудочной оно приятнее. За нежность текстуры отвечает хорошее измельчение продуктов и жидкий компонент. Если вам не удалось найти творожное зерно со сливками, добавьте полстакана йогурта.

Ингредиенты:

• творожное зерно в сливках – 350 г;
• яйцо 1 кат.;
• сахар-песок – 3 ст. л.;
• мука – 280 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Пересыпать творожное зерно сахаром, дать постоять 10-12 минут. Хорошо перемешать.
2. Добавить взбитое яйцо, смешать миксером.
3. Вводить ложками муку, с последней порцией всыпав и разрыхлитель.
4. Делать треугольники можно не только через раскатку: сформируйте из теста толстую колбаску, нарежьте ее поперечно ломтиками. Растяните каждый из них руками, сложите дважды.
5. Разложите печенье по противню, застеленному пергаментом. Готовьте 20 минут при 190 градусах.

На сковороде

Единственный минус у такой выпечки заключается в повышении ее жирности и отсутствии той подсушенной хрустящей корочки, которую дает духовка. Печенье из творога Треугольники на сковороде получается очень мягким, зато максимально похоже на выпечку из детства, которую готовили наши бабушки. Для такого рецепта рекомендован протертый жирный творог, который делает печенье очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• творожная масса 18% – 250 г;
• мука – около стакана с горкой;
• яйцо 2 кат.;
• соль;
• сахар – 3 ст. л.;
• масло сливочное холодное – 60 г;
• растительное масло – на сковороду.

Способ приготовления:

1. Просеять муку, добавить творожную массу, быстро перетереть их руками.
2. Кусочек масла мелко порубить ножом, ввести в тесто.
3. Добавить соль, сахар. Перемешать лопаточкой.
4. Отдельно взбить яйцо, влить в тесто.
5. Вымешивать руками, по необходимости добавляя муки, чтобы масса не липла к ладоням.
6. Раскатать на силиконовом коврике. Слой для печенья должен быть тонким – до 3-4 мм.
7. Вырезать стаканом или специальной формочкой круги (диаметр около 10 см), сложить дважды, формируя треугольник.
8. Выкладывать печенье на нагретую сковороду, сохраняя небольшое расстояние.
9. Огонь при жарке должен быть умеренным – для обычной электрической плиты около 70%, для индукционной и газовой желательно оставить 85%, поскольку тепло она не держит.
10. Для каждой стороны нужно около 4 минут, за которые должна появиться отчетливая коричневая корочка.
11. Снимая со сковороды готовые печенья, их рекомендовано сначала складывать на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Из творога и кефира

Данная вариация татарских эчпочмаков отличается особой мягкостью теста и готового продукта. Рецепт печенья с творогом и кефиром позволяет использовать и питьевой йогурт, и ряженку, и даже не слишком жирную сметану, которые видоизменяют вкус выпечки. Творог для такого лакомства можно брать сухой (0-5%), поскольку он пропитается жидкой составляющей.

Ингредиенты:

• маргарин – 170 г;
• творог – 500 г;
• яйца 1 кат. – 2 шт.;
• кефир (йогурт, ряженка и т.д.) – 380 мл;
• сахар-песок – стакан;
• мука – 450 г;
• изюм черный – 40 г;
• сода – 2/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Холодный маргарин натереть, смешать с сахаром.
2. Изюм запарить.
3. Яйца взбить, аккуратно подмешать к сахарно-маргариновой крошке.
4. Добавлять порциями муку. Когда будет высыпана примерно половина, влить кефир.
5. Ввести оставшуюся муку с содой.
6. Изюм измельчить, добавить в творожное тесто.
7. Вымесить гладкий ком, раскатать толсто (5-6 мм). Нарезать ножом на треугольники, складывать их не нужно.
8. Готовить печенье полчаса при 170 градусах, и еще 10-12 минут румянить при 190 градусах.

Очень нежное

От остальных вариантов Треугольников тот, что предложен в этом блоке, отличается контрастом хрустящей корочки и влажной внутренней части. Такое творожное печенье мягкое, нежное, имеет особую структуру, которой можно добиться только при добавлении рикотты. Учитывайте, что ее должно быть больше, чем творога, иначе слоистости не будет. Перемалываться главные компоненты тоже должны с особой тщательностью.

Ингредиенты:

• масло сливочное мягкое – 200 г;
• рикотта – 250 г;
• творог 2%-ный – 150 г;
• белок яичный;
• мука – 2 стакана;
• сахарная пудра – полстакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Творог и рикотту очень хорошо перемешать. Можно это сделать миксером для большей надежности: важно, чтобы не встречалось отдельных кусочков одного или другого ингредиента в печенье.
2. Взбить яичный белок с щепоткой сахарной пудры.
3. Всыпать муку в творожную смесь, с последней порцией добавить разрыхлитель.
4. Подмешать мягкое масло и остатки сахарной пудры.
5. Аккуратно ввести белковую пену.
6. Замешивать тесто быстро, но плавно, чтобы не сбить объем.
7. Быстрое формирование мягкого печенья: отщипывая кусочки, скатывать в шарик и превращать в лепешку. Ее складывать дважды, делая треугольник.
8. Готовить печенье в духовке, выставив температуру в 210 градусов. Так будет образована хрустящая корочка с нежным центром. Время приготовления – четверть часа.

Как правильно сделать творожное тесто для печенья

Основные моменты работы с такой выпечкой были рассмотрены выше. Однако у хорошего творожного слоеного теста есть еще несколько условий, без соблюдения которых печенье (или иное угощение на его основе) может не получиться:

• Используйте только сухой зернистый творог – никакой протертой влажной массы, иначе слоистости не будет.
• Не топите масло для такого печенья! Рубите ножом, вымешивайте недолго, чтобы кусочки не растаяли.
• Правильная текстура творожного теста до введения яиц – мелкая крошка, а не однородный ком. Иначе рассыпчатое печенье не получится.
• Температура для выпекания треугольников из творожного теста – 200 градусов. Время зависит от толщины печенья и начинки, колеблется в пределах 25-40 минут.

Видео

Поцелуйчики, лапки, конвертики, ракушки, ушки…, а по сути и форме все же получаются треугольники. Вот сколько названий есть у этого лакомства, которое мы будем сегодня печь. Творожное печенье треугольники печется легко, получается вкусным и не очень калорийным, а польза творога сохраняется! Дело в том, что при термической обработке творога количество кальция в нем практически не меняется, поэтому, если ваши дети не едят сырой творожок самостоятельно, можете смело прятать его в выпечке. Пусть кости и зубки ваших малышей будут крепкими и здоровыми, а на столе каждый день присутствует ароматная домашняя выпечка!

Ингредиенты:

• Творог (можно использовать продукт любой жирности) — 180 г. (1 стандартная упаковка)
• Масло сливочное (180 г.)
• Пшеничная мука — 270-300 г.
• Ванильный экстракт — несколько капель
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Сахарный песок — 100 г.

Творожное печенье «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как готовить печенье из творога «Гусиные лапки»

Творог разминаем с помощью вилки в однородную массу. В творожной массе не должно быть комков, в этом случае тесто будет гладким, и печенье из творога удастся на славу!

Холодное сливочное масло (180 г.) рубим ножом или натираем на терке со средними отверстиями. Чем холоднее будет масло, тем проще будет это сделать (можно положить брусок масла в морозилку на 5-10 минут перед началом приготовления).

В натертое масло просеиваем муку (270-300 г.)

2 чайной ложки разрыхлителя всыпаем в тесто. Соединяем с творогом.

Замешиваем тесто. Выкладываем на припудренную мукой поверхность, раскатываем корж толщиной 0,5 см. Выдавливаем с помощью стакана круги из теста (я использовала обычный граненый стакан). Чем больше будет диаметр круга, тем крупнее получится печенье.

Сахарный песок насыпаем в плоскую тарелку.

Обмакиваем каждое печенье из творога в сахар с обеих сторон. Затем складываем круг вдвое, затем вчетверо. Получается заготовка дл печенья в форме «гусиные лапки», она также похожа на обычные треугольники.

Выкладываем печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки. У меня бумага была новая, непроверенная, поэтому я решила смазать ее растительным маслом дополнительно для подстраховки.

Помните о том, что между печеньем нужно соблюдать расстояние в 3-4 см., так как при выпекании выпечка будет увеличиваться в размере.

Как приготовить творожное печенье треугольники по пошаговому рецепту с фото. Подготовить необходимые продукты

Многие обожают творожное печенье, но секреты его правильного приготовления известны далеко не каждому. Часто бывает, что после долгих и упорных усилий хозяйка получает и вовсе чудесное лакомство, запоминающееся всем им с детства.

Бабушка оставила мне отличный рецепт с пошаговыми фото творога с сахаром в виде треугольников, который ни разу не подвел.Продукты всегда получаются очень пышными, вкусными и невероятно аппетитными.

Вот и я сегодня решила представить на ваш суд простой семейный пошаговый рецепт с фото творожного печенья «Треугольники» с сахаром, который обязательно понравится как опытным хозяйкам, так и начинающим кулинарам.

Треугольники творожного печенья

Кухонный инвентарь: Вместительный противень в духовке; несколько столовых ложек, вилки и длинный нож; пластиковая крышка или форма для вырезания заготовок; полиэтиленовый пакет; вырез из пергаментной бумаги; Лезвие по дереву; разделочная доска; Бирка для кухни; катящаяся шлюха; сито; Весы.

Ингредиенты

Как выбрать нужные ингредиенты

• Настоятельно рекомендую использовать при приготовлении печенья мелкозернистый творог, а лучше всего это тесто, с которым намного меньше поступающих в процессе замеса теста. . Однако если вы не любите слишком жирный творог, возьмите рассыпчатый обезжиренный сыр и осторожно отожмите его вручную.
• Сливочное масло должно быть высшего сорта и очень свежего. Рецепт также позволяет использовать сливочный маргарин при приготовлении теста. Однако спреды и некачественные смеси добавлять в заготовку не рекомендуется, так как такие ингредиенты могут значительно ухудшить вкус готовой продукции.
• Кроме корицы при приготовлении можно использовать различные кондитерские добавки. На мой взгляд, свежий имбирь, цедра лимона, измельченный мармелад и разноцветная кондитерская пудра прекрасно дополняют печенье, делая его по-настоящему вкусным и ароматным.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сливочное масло в количестве 80-100 г убрать из холодильника для размягчения при комнатной температуре. В глубокую посуду влейте 220-250 г творога, добавьте к нему мягкое масло.Вилкой вымешиваем массу, соединив масло с творогом. На этом этапе также можно воспользоваться ручным блендером — он поможет значительно сократить время перемешивания.
2. В однородную массу всыпаем 230-250 г просеянной пшеничной муки, отправляем 10-12 г разрыхлителя.

3. Замесить тесто ложкой, затем приступить к ручной работе. Гиря должна быть однородной, гладкой и не прилипать к рукам.

4. Готовое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет, заворачиваем и отправляем в холодильник примерно на 40 минут.

5. По прошествии указанного времени вынимаем тесто из пакета и вручную раскатываем его в толстую колбаску, которую делим на три части. Одну из деталей раскатываем тонким слоем, из которой вырезаем крышкой или лепим круглые заготовки лепешек.

6. Высыпаем на тарелку 40-60 г сахарного песка, смешиваем с корицей по вкусу.

7. Вычислите в полученной смеси одну из заготовок с одной стороны. После этого лепешку складываем пополам, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.

8. Поверх получившегося полумесяца залить сахарно-столетнюю массу и обернуть его треугольником.

9. Полученный продукт рушится корицей с сахаром со всех сторон. Выпекаем примерно 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

10. Готово!

Видео-рецепт творожного печенья «Треугольники»

Если вам нужна дополнительная информация относительно приготовления вкусных творожных угощений по описанному выше рецепту, посмотрите ролик ниже.

• Обязательно просеивайте муку перед тем, как добавлять ее в тесто, это поможет насытить ее кислородом и сделать ваше печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже в муке самого высокого качества может быть небольшое количество посторонних элементов, таких как шелуха от зерен, нитки мешков или остатки полиэтиленовых пакетов. Употребляя муку из этих нежелательных компонентов, вы будете точно уверены, как и ваше печенье.

Важный момент: Перед тем, как отправлять в бой вторую и последующие бисквитные партии, убедитесь, что она полностью остыла, иначе ваши продукты обязательно пригорят.

• Вместо разрыхлителя для теста часто используют соду, пропитанную уксусом. Однако делать это не советую, потому что на даче может не хватить молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши продукты будут слишком густыми, а на следующий день после запекания сильно затвердеют.
• Если вы уверены, что перед выпечкой одной порции недостаточно, используйте вторую порцию или выпекайте продукты партиями, одну за другой.

Как украсить и подать печенье

• Чтобы угощение перед подачей стало еще привлекательнее, разбудите горячие продукты каплей сгущенки и посыпьте кондитерскими изделиями.Таким же образом можно украсить изделия мелко измельченными орехами, цукатами или разноцветным мармеладом.
• Кроме того, готовые треугольники, растопленные на водяной бане, я часто украшаю черным или молочным шоколадом. С помощью кондитерского шприца можно нанести на поверхность изделий очень красивые узоры.
• Не забывайте, что эти продукты очень сладкие и не подавать их, поставив горку на большое блюдо. Печенье по 3-4 штуки лучше разложить на десертных тарелках и одно подавать к столу, чтобы дети не переедали.
• Что касается напитков, то для этой печени подходит молоко. Если вы решили кормить продукты соками, то выбирайте несладкий фреш без добавления сахара.

Полезная информация

Если вам понравились продукты, приготовленные по вновь описанному рецепту, рекомендую ознакомиться с другими вариантами вкусных и вкусных угощений.

• Попробуйте удивительно ароматное и незабываемое нежное на вид печенье, которое можно быстро приготовить по надежному рецепту с подробными фото.
• Также не пропустите невероятно вкусное, отличающееся запоминающимся ароматом и очень привлекательным видом.
• Обязательно стоит попробовать восхитительный, славящийся простотой в приготовлении, доступный даже новичку и неискушенному кулинару.
• Быстро, вкусно и очень нежно по-настоящему порадует всех членов вашей семьи, а также взглянувших на свет гостей. Такие пряники обладают удивительной особенностью — со временем они практически не покрываются.
• Если в холодильнике недостаточно продуктов для приготовления сложных угощений, попробуйте заняться потрясающе нежным, по своим вкусовым качествам, ничем не отличающимся от аналогов на яйцах и масле.

Спасибо за внимание к рецепту! Обязательно поделитесь своим мнением о вышеописанном мануале в комментариях! Кроме того, может быть, у вас есть вопросы по тесту на замес и выпечке? Или вы бы хотели приготовить это печенье по-другому, используя необычные ингредиенты? Поделитесь своими мастер-классами, давайте разработаем идеальный рецепт любимого печенья! Приятного аппетита и еще больше впечатляющих кулинарных идей!

Творожное печенье Треугольники по старинному рецепту моей бабушки пышное, хрустящее, с слоистой структурой.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала Youtube.

Сегодня буду печь печенье по старинному рецепту бабушки — творожные треугольники. На днях перечитала старую домашнюю тетрадь с рецептами и наткнулась на рецепт этого печенья. Только что купил творог. А раз уж все совпало, то нужно побаловать семь вкуснейших печенек.

А в моем старом блокноте рецепт был из того же творожного теста. Вкус совершенно другой и очень шикарно смотрится на тарелке.Очень рекомендую испечь и это.

В основном творожное тесто универсальное. Из него можно печь не только сладкое печенье, но и пирожки с безоплатной начинкой. Творожное тесто готовится без сахара и его можно приготовить заранее. Хранить творожное тесто в холодильнике можно до трех суток в пищевой пленке и даже заморозить.

• 350 гр. мука
• 1 ч. Раковина
• 1/3 ч. Л. Соды
• 200 гр. Очень холодное масло
• 400 гр.Творог
• сахар для тушения

Видео рецепт Треугольники творожного печенья

На рабочую поверхность просеивают 300 гр. Мука, ​​сода и разрыхлитель. В этом рецепте очень важно не перекладывать лишнюю муку. Поэтому сначала берем всего 300 грамм. мука, а остальные 50 гр. При необходимости добавляйте после теста из холодильника. Многое зависит от влажности творога. Если в тесте будет слишком много муки, печенье не станет рассыпчатым.

В муку кладем очень холодное масло и натираем ножом, превращаясь в мучно-масляную крошку. Сливочное масло растирать ножом, чтобы не нагревать тесто теплыми руками. При таком способе приготовления теста печенье получится пышным.

В крошку добавить творог. Если творог имеет крупнозернистую структуру, то его следует протереть через сито. Снова рубиновый нож, соединяющий все компоненты вместе.

Заканчиваем замешивать тесто руками.Долго месить тесто руками не следует. Просто быстро соберите тесто в шар.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать минимум на один час в холодильник. Вы можете приготовить тесто вечером, а на следующий день испечь печенье.

Даем тесто из холодильника. Разрежьте половину и сделайте печенье. Вторую половину еще убираем в холодильник.

Поверхность медленно присыпается мукой. Из теста скатать жгут и нарезать кусочками.Каждый кусочек теста скатать в шарик с грецким орехом. Каждый шарик скатывается в тонкую лепешку. Необязательно, чтобы гранулы были идеально круглыми.

Посыпаем сахарным мешочком, переворачиваем пополам, снова присыпаем сахаром и снова переворачиваем пополам. У нас есть треугольник.

Хочу предложить вам приготовить треугольники из творожного печенья, пошаговый рецепт подробно описан ниже. Творожное тесто для печени готовится очень просто и быстро, а главное с ним не возникает никаких сложностей.В классическом варианте нет корицы, а у меня, если она вам не нравится, просто не добавляю. Этот рецепт я проверял несколько раз, поэтому уверен, что у вас все получится идеально. Творог беру на дом, но можно и из магазина главное, чтобы он был свежим.

Такое печенье понравится даже тем, кто не ест творог, особенно детям, которые им нравятся. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если хотите, чтобы он еще больше напоминал гусиные лапы, то ножом по низу треугольника сделайте шортики.А еще печенье гусиные лапки из творога по этому рецепту много лет готовили, да еще наши бабушки готовили на нем, поэтому советую его попробовать. Порадуйте себя такой вкусной выпечкой.

Состав:

• Творог — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 1 ст.
• Сода Гашеная — 0,5 гл
• Корица — 1 ч. Ложка
• Сахар — 0,5 ст.

Количество печенья: 24 шт.

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 343 ккал на 100 г

Как приготовить творожное печенье в духовке

Первым делом леплю тесто. В глубокой миске вношу через сито творог и добавляю размягченное сливочное масло. Не надо ссориться с маслом, так как результат немного не тот.

Сливочное масло смешать с творогом и добавить содовую, протаренную уксусом или лимонным соком, а также муку.

После этого замесите мягкое творожное тесто, оно не прилипает к рукам и легко с ним работает.

Поверхность, на которой будем раскатывать тесто, присыпаем мукой и перекладываем ее туда. Много муки насыпать не нужно, так как это предотвратит образование такого печенья.

Чтобы сформировать печенье из творога, сначала раскатайте тесто тарелкой и толщиной около 5 мм. С помощью маленького стакана выдавливаю в него кружочки, и чтобы стакан не прилипал к муке к муке.

Сахар смешивается с корицей, и каждый кружочек сдавайте в него с двух сторон, пытаясь вдавить его в тесто.

Сформированные треугольники перекладывают на противень с бумагой для выпечки, благодаря чему не прилипают к нему. Держите печенье на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они немного подрастут. Из этих продуктов у меня получилось 24 маленьких треугольника.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистого цвета.

Вкусное творожное печенье Треугольники готовы, и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью повторить его.

Теперь главное подождать, пока он немного остынет, а потом попробовать это лакомство. Приятного аппетита!

Видео рецепт творожного печенья:

В татарской кухне эту восхитительную выпечку называют «Эчпочмак», по-славянски больше известно как «гусиные лапы», «сахарные ушки» или «треугольники». Любые варианты будут правдой и будут выглядеть как творожное слоеное тесто, которое готовится быстро, а то и быстрее.Какой рецепт лучше и как испечь это лакомство?

Как приготовить печенье из творожных треугольников

Классический рецепт, многим привет из детства, выглядит просто. Тесто формируется почти из обоих сырков, только более эластичное и плотное, чтобы ему можно было придать отчетливую форму — это хорошо видно на пошаговых фото профессионалов. Основные компоненты печенья — творог, масло сливочное, мука, яйца. Сахар вводят сладкоежкам, варианты диеты могут включать мед или яблочное пюре.

Как приготовить творожное печенье треугольники? Несколько советов:

• Замешиваем тесто на холодном сливочном масле, измельченном ножом — сразу будет видно, сколько нужно муки.
• Перед раскаткой поставить тесто в холодные часа полтора — масляная составляющая схватится, так будет легче придать форму выпечки.
• По рецепту творожного печенья треугольники можно выпекать любой формы. Только не забудьте отрегулировать время открывания: если тестовые заготовки не сложить друг на друга, они быстрее их пересекут.
• Не используйте подходящий творог для творожных треугольников, если готовите в духовке — сахар не примет этот вкус, если продукт не обжарить.

Печенье Треугольники рецепта печенья

Оригинальный способ приготовления такого угощения найти сложно, поэтому ниже несколько особо удачных вариантов, проверенных не сотней хозяйками и профессионалами кулинарного искусства. Пошаговые технологии помогут приготовить идеальные треугольники из творожного печенья, а советы специалистов научат самостоятельно варьировать набор ингредиентов.

С сахаром

Классический вариант этой выпечки имеет важную особенность, которая делает этот рецепт очень удобным для хозяев. Печенье из творожных треугольников с сахаром требует равного соотношения масла и творожной составляющей, а муки берут столько, сколько дают на вес вместе. Доля сахара выбирается по вкусу, поэтому ее даже не нужно запоминать. Яйцо также вводится в глаз, так как оно отвечает только за эластичность теста.

Состав:

• творог — 250 г;
• масло сливочное — 250 г;
• мука — 500 г;
• сахар коричневый — 3 ст.л .;
• сахарный песок — полстакана;
• яйцо 2 кат .;
• корица — 1 ч.
• таз — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Микс с творогом, протертым ножом с ножом.
2. Добавить сахарный песок (белый), корицу, разрыхлитель.
3. Через четверть часа, когда емкости с сахаром в творожном тесте разойдутся, всыпать порцию муки.
4. Когда масса станет однородной, сразу приступить к раскатыванию.
5. Из тонкого пласта вырежьте кружочки, сложите их пополам. Перемешать с коричневым сахаром с обеих сторон, затем снова сложить дважды. Принцип дизайна печенья хорошо виден на пошаговых фото.
6. Лежать на расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусах 17-20 минут до золотистого цвета.

Без УИИТС

Профессионалы уверены, что для такой выпечки нам понадобится только вкусный домашний творог, мука и жидкий компонент, поэтому от некоторых ингредиентов можно отказаться.Указанные в рецепте орехи можно заменить семечками кунжута или вовсе отказаться от них. Печенье из творога без яиц на фото не отличить от классического варианта — такое же румяное, такое же хрустящее даже в контексте очень похоже.

Состав:

• творог домашний — 180 г;
• масло сливочное — 150 г;
• мука — 270 г;
• мед — 2 ст. л .;
• орехи — 40 г;
• сахар — для посыпки;
• сода — 1/2 ч.л;
• уксус — для закалки.

Способ приготовления:

1. Творог с маслом и мукой смешать вручную.
2. Добавьте мед и погашенную соду. Орехи обжарить, растолочь ножом.
3. Подержать творожное тесто в полчаса холодильнике. Рулон.
4. Нарежьте большие круги, сложите пополам.
5. Посыпать толчеными орехами, снова сложить. Сахарное печенье к сахару.
6. Выпекать при 200 градусах 15-17 минут на среднем уровне.

Без масла

Очень простой вариант этой вкусной выпечки понравится женщинам, ищущим низкокалорийные рецепты.В творожном печенье треугольники без масляной структуры не менее воздушны, чем в традиционном варианте, но для поджелудочной железы более приятны. За нежность текстуры отвечает хороший помол продуктов и жидкий компонент. Если вам не удалось найти творожную крупу со сливками, добавьте не ветку кефира.

Состав:

• творожное зерно в сливках — 350 г;
• яйцо 1 кат .;
• сахарный песок — 3 ст. л .;
• мука — 280 г;
• таз — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Лопатка с творогом с сахаром, дать постоять 10-12 минут. Хорошо перемешать.
2. Добавить взбитое яйцо, перемешать миксером.
3. Вносим ложки муки, с последней порцией колосья и разрыхлитель.
4. Изготавливать треугольники можно не только раскаткой: формировать из теста толстую колбаску, разрезая ее на поперечные пластинки. Каждую из них растяните руками, сложите дважды.
5. Изучите печенье на обратной стороне пергамента.Варить 20 минут при 190 градусах.

На сковороде

Единственный минус такой выпечки — увеличение ее жирности и отсутствие засохшей хрустящей корочки, которую дает духовка. Печенье из творожных треугольников на сковороде очень мягкое, но больше всего похоже на детскую выпечку, которую готовили наши бабушки. Для такого рецепта рекомендуется протирать жирным творог, благодаря чему печенье получается очень нежным и вкусным.

Состав:

• творог массой 18% — 250 г;
• мука — около стакана с горкой;
• яйцо 2 кат.;
• соль;
• сахар — 3 ст. л .;
• сливочное масло сливочное — 60 г;
• Масло растительное — на сковороду.

Способ приготовления:

1. Самбийскую муку, всыпать творожную массу, быстро руками вытащить.
2. Кусок масла мелко нарезать ножом, ввести в тесто.
3. Добавить соль, сахар. Размешайте лопаткой.
4. Отдельно взбить яйцо, влить в тесто.
5. Перемешивать руками, добавляя муку по необходимости, чтобы масса не прилипала к ладоням.
6. Раскатать на силиконовом коврике. Слой печенья должен быть тонким — до 3-4 мм.
7. Вырезать стекло или кружки особой формы (диаметром около 10 см), сложить вдвое, образуя треугольник.
8. Выкладываем печенье на разогретую сковороду, соблюдая небольшое расстояние.
9. Огонь при жарке должен быть умеренным — для обычной электроплиты около 70%, для индукционной и газовой желательно оставить 85%, так как она не удерживает тепло.
10. На каждую сторону нужно примерно 4 минуты, за которые должна появиться прозрачная коричневая корочка.
11. Вынув готовые печенья со сковороды, их рекомендуется предварительно сложить на салфетке, чтобы удалить излишки масла.

Из творога и кефира

Этот вариант татарского эхобмака отличается особой мягкостью теста и готового продукта. Рецепт печенья с творогом и кефиром позволяет использовать и йогурт питьевой, и ряженку, и даже не слишком жирную сметану, меняющую вкус выпечки.Творог для такого лакомства можно брать сухой (0-5%), так как он пропитан жидким компонентом.

Состав:

• маргарин — 170 г;
• творог — 500 г;
• яиц 1 кат. — 2 шт .;
• кефир (простокваша, ряженка и др.) — 380 мл;
• сахарный песок — стакан;
• мука — 450 г;
• изюм черный — 40 г;
• сода — 2/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Холодный маргарин натереть на терке, смешать с сахаром.
2. Изюм задорный.
3. Яйца взбить, аккуратно надрезать до сахарно-маргариновой крошки.
4. Для добавления муки. Когда он поднимется примерно на половину, влить кефир.
5. Всыпьте оставшуюся муку с содой.
6. Изюм измельчить, добавить в творожное тесто.
7. Легкий гладкий ком, толстый рулон (5-6 мм). Нарежьте ножом на треугольники, складывать их не нужно.
8. Готовим полчаса печенья при 170 градусах, а еще 10-12 минут на грохот при 190 градусах.

Очень нежный

От других вариантов треугольников тот, который предложен в этом блоке, отличается контрастом хрустящей корочки и влажной внутри. Такое творожное печенье мягкое, нежное, имеет особую структуру, добиться которой можно только при добавлении рикотты. Учтите, что его должно быть больше творога, иначе ламинации не будет. Уход за основными компонентами также следует проводить с особой тщательностью.

Состав:

• сливочно-мягкое масло — 200 г;
• рикотта — 250 г;
• творог 2% — 150 г;
• яичный белок;
• мука — 2 стакана;
• сахарная пудра — Fullack;
• таз — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Творог и рикотта очень хорошо перемешиваются. Можно сделать миксер для большей надежности: важно, чтобы в печенье не было отдельных кусочков того или иного ингредиента.
2. Яичная белка взбить со щепоткой сахарной пудры.
3. Набрать в творожную смесь муку, последней порцией добавить разрыхлитель.
4. Смешать мягкое масло и остатки сахара.
5. Осторожно введите протеиновую пену.
6. Замесить тесто быстро, но плавно, чтобы не сбить объем.
7. Быстрое образование мягкого печенья: кусочки забиваются, скатываются в шарик и превращаются в пирог. Сложить его вдвое, сделав треугольник.
8. Приготовьте печенье в духовке, установив температуру 210 градусов. Так образуется хрустящая корочка с нежной серединкой. Время приготовления — четверть часа.

Как приготовить творожное тесто для печенья

Основные моменты работы с такой выпечкой были рассмотрены выше. Однако у хорошего творожного слоеного теста есть еще несколько условий, без соблюдения печенья (или других лакомств на его основе) может не получиться:

• Используйте только сухой зернистый творог — не протирайте массу, иначе не будет ламинации .
• Не пробуйте масло для такого печенья! Перелить ножом, ненадолго отложить, чтобы кусочки не растаяли.
• Правильная консистенция творожного теста перед введением яиц — это мелкая крошка, а не однородный ком. В противном случае рассыпчатое печенье работать не будет.
• Температура выпечки треугольников из творожного теста — 200 градусов. Время зависит от толщины печенья и начинки, колеблется в пределах 25-40 минут.

Видео

Поцелуи, ножки, конверты, ракушки, ушки…, а на самом деле треугольники все же получаются. Вот сколько названий у этого лакомства, которым мы сегодня будем печь. Творожное печенье Треугольники получается легко, получается вкусно и не очень калорийно, а польза творога сохраняется! Дело в том, что при термической обработке творога количество кальция в нем практически не меняется, поэтому, если ваши дети не едят сырой творог, его можно смело спрятать в выпечке. Пусть кости и зубы ваших малышей будут крепкими и здоровыми, а на столе каждый день — ароматная домашняя выпечка!

Состав:

• Творог (можно использовать продукт любой жирности) — 180 г.(1 стандартная упаковка)
• Сливочное масло (180)
• Мука пшеничная — 270-300 г.
• Экстракт ванили — несколько капель
• Грудастая — 2 ч. Ложки
• Сахарный песок — 100 г

Творожное печенье «Треугольники» Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье из творога «Гусиные лапки»

Творог вилкой превратить в однородную массу. В твороге не должно быть комочков, в этом случае тесто будет гладким, а печенье из творога сможет прославиться!

Масло холодное (180 г.) Забивать ножом или натирать на терке со средними отверстиями. Чем холоднее будет масло, тем легче будет его приготовить (перед приготовлением можно положить масленку в морозилку на 5-10 минут).

В тертой муке, просеянной в масле (270-300)

2 чайные ложки разрыхлителя всосать в тесто. Соединить с творогом.

Замешиваем тесто. Выкладываем поверхность на плавательную муку, раскатывая корге толщиной 0,5 см.Выдавим кружочки из теста с помощью стакана (я использовала обычный граненый стакан). Чем больше диаметр круга, тем больше получится печенье.

Сахарный песок закрепить в плоской тарелке.

Савил каждое печенье из творога в сахаре с двух сторон. Затем складываем круг дважды, затем вчетверо. Получается заготовка для печенья в виде «гусиных лапок», она тоже похожа на обычные треугольники.

Выкладывание печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки.Моя статья была новой, непроверенной, поэтому я решил смазать ее не только страховочной сеткой, но и растительным маслом.

Помните, что между печеньями нужно соблюдать расстояние 3-4 см., Так как выпечка будет увеличиваться в размерах.

Рецепт треугольников из творога и шпината

• Выходит 16
• Подготовка 0:40
• Повар 0:12

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Творог — отличный ингредиент для перекуса. Он идеально сочетается со шпинатом и зеленью в этих хрустящих треугольниках.

Состав

• 150 г шпината (молодой шпинат, английский шпинат или свекла)
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 тонко нарезанных лука-шалот
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1/3 стакана нарезанной свежей мяты
• 500г Творог Булла Оригинал
• соль и перец
• 1 яйцо
• 375 г тесто фило
• 1/2 стакана топленого масла
• семена кунжута, по желанию

Метод

• 1

  Разогрейте духовку до 180 ° C.Выложите бумагу для выпечки на плоские противни.

• 2

  Бланшируйте шпинат в кипящей воде, пока он не станет мягким и не станет ярко-зеленым. Выдавите воду и крупно нарежьте, прежде чем добавить в миску среднего размера.

• 3

  Добавьте творог, зелень, яйцо, лук-шалот и чеснок и перемешайте до однородной массы.Обильно приправить солью и перцем.

• 4

  Достаньте тесто фило из упаковки и разрежьте бревно на три части (или четверти, если вам нужны треугольники поменьше). Когда фило распутано, у вас должно получиться три стопки длинных полосок теста.

• 5

  Начните с одной стопки теста, оставив оставшуюся под влажным кухонным полотенцем, чтобы оно не высыхало.Положите первый лист на скамью и с помощью кондитерской кисти покрасьте лист фило растопленным сливочным маслом. Уложите еще один лист поверх первого и снова покрасьте маслом. Продолжайте, пока не получите стопку из четырех листов.

• 6

  Выложите ложку творожной смеси размером со столовую ложку в нижний правый угол теста. Сложите нижний правый угол теста, заключив начинку в треугольник.Непрерывно складывайте треугольник, пока у вас не закончится тесто. У вас должен получиться треугольник без видимой заливки. Смажьте последний край сливочным маслом и загните, чтобы запечатать.

• 7

  Выложите каждый треугольник на противень и смажьте верхнюю часть сливочным маслом. Если у вас есть семена кунжута, посыпьте каждый треугольник по щепотке.Вернитесь на 12-14 минут или до золотистого цвета.

Это рецепт:

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии (7)

Присоединяйтесь к разговору

быстро, вкусно, полезно / Паултюрнер-Митчелл.com

Творог — уникальный продукт, он богат белком, который усваивается намного лучше, чем белок мяса и рыбы. Творог — крайне востребованный продукт диетического питания. Он содержит витамины, кальций, фосфор и магний, что делает творог полезным продуктом при лечении атеросклероза, укреплении нервной системы и костей. Поэтому, используя творог в кулинарии, вы подадите на стол не только вкусную, но и полезную выпечку.

Творожное тесто, также называемое «Рваное» — это быстрое приготовление и очень легкое тесто. Он особенно подходит для приготовления слоеного теста «Тесьма», соленых прутьев с тмином или сыром, различных пирогов, а также пиццы. Любая партия творожного теста превращается в «сырный» вкус, нежный и очень пышный. Под воздействием высокой температуры творожный порошок разбухает и тает, и это свойство успешно используется поварами при выпечке. Творог придает тесту нейтральный вкус, что позволяет вводить в тесто сухофрукты, цукаты, цедру лимона и орехи.Выпечка изделий из творожного теста не требует большого кулинарного опыта, вам понадобится лишь набор необходимых продуктов, желание и хорошее настроение.

Несколько советов по приготовлению теста:

1. Для получения хорошего результата творог, из которого делается тесто, должен быть свежим.
2. Сухой творог нужно протереть через большое сито или перекрутить через мясорубку, а слишком густой можно разбавить молоком.
3. При замешивании теста необходимо строго соблюдать порядок — сначала отдельно смешиваются мука и разрыхлитель, яйца, творог и сметана, и только потом эти смеси объединяются в одну.
4. При использовании маргарина вместо масла соль лучше не добавлять.

Творожное тесто для пиццы

Состав: творог 250 грамм, яйцо, молоко 50 мл, мука просеянная 350 грамм, тростник 50 грамм. сливочное масло, 1 пакетик сухих дрожжей, колбаса, грибы, оливки, маринованный огурец, помидоры, кукуруза, тертый сыр, томатная паста или кетчуп.

Смешайте все ингредиенты, не замесите тесто, дайте ему настояться и подняться. Как только тесто «поднимется», его нужно размешать и снова оставить, так что сделайте это дважды.Затем раскатайте тесто, выложите его в форму с бусиной и поставьте тесто в разогретую духовку (без начинки) на 5-7 минут. Делается это потому, что когда творог начинает таять в тесте, и оно становится вязким, необходимо придать тесту немного хрустящей корочки, чтобы влага из начинки не впиталась в основу и начинка оставалась сочной. Затем основу нужно смазать томатной пастой или кетчупом, посыпать сыром, положить начинку. Выпекать при t 190-200С 25-30 минут.

Творожное тесто для пирогов

Состав: 250 г размягченного маргарина и нежирного творога, 500 г муки, 1 ст. ложка нежирной сметаны, 2 крупных яйца, 150 грамм сахара, 15 грамм соды, уксус, ванилин.

Творог, сахар и яйца натереть, добавить маргарин, тщательно перемешать. В полученную массу добавить сметану. Муку просеять, всыпать соду и тщательно перемешать. Полученную муку соединить с творогом и замесить мягкое тесто. Начинка для такого пирога может быть самой разнообразной.

Творожное слоеное тесто для рогаликов и круассанов

Состав: мука 250 г, масло сливочное и творог нежирный.

Тщательно взвесить все ингредиенты до однородного теста, оставить в прохладном месте на два часа. Затем раскатайте тесто прямоугольной формы и загните уголки внутрь. Переверните и повторите процедуру еще три раза. В результате получается рыхлое многослойное тесто.

Творожное тесто для пирогов

Состав: творог 200 г, сметана 100 г, яйца 3, соль 30 г, соды 30 г, 2.5 ст. мука. Любая начинка.

Натереть сметаной творог, посолить и добавить яйца. В предварительно просеянную муку добавить соду, соединить с творожной массой и замесить тесто. После того, как тесто станет однородным, его нужно накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Затем тесто разделите на 16 частей и раскатайте круглые заготовки толщиной 4 мм. На каждую преформу выкладываем одну столовую ложку начинки. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с закрытой крышкой. Пирожки лучше всего есть в тот же день, пока они не станут черствыми.

Творожное печенье «Треугольники. Пошаговый рецепт творожного печенья треугольники Творожное печенье треугольники пошаговый рецепт без соды

Быстро испечь сладкое к чаю — но нет ничего проще. Часто балую семью вкусным творожным печеньем «эчпочмак». Этот рецепт давно позаимствован из кухни татарского народа и навсегда занял почетное место среди рецептов нашей кулинарной книги. Он умеренно сладкий, воздушный и нежно тает во рту.Его также часто называют творожным печеньем треугольниками или ушками с сахаром.

Необходимые для выпечки ингредиенты:

• творог 200 г
• масло или маргарин 200 г
• мука 400 г
• сахар 100 г
• соды ½ ч. Л.
• уксус или лимонный сок 1 чайная ложка

Творожное печенье Эчпочмак треугольники — рецепт с фото:

Сливочное масло или маргарин размягчить и растереть с творогом вилкой или картофельным прессом.Творог можно взять из магазина, но я использую домашний творог, тогда печенье получается очень нежным и воздушным.

Добавьте соду, гашеную уксусом или лимонным соком, а также просеянную через мелкое сито муку. Замешиваем тесто.

Тесто разделить на несколько частей и скатать из каждой колбаски.

Нарезать небольшие круглые лепешки и обвалять их в муке.

Раскатать лепешку скалкой толщиной примерно 0,3-0,5 см.

Насыпьте сахар в тарелку и обмакните в нее торт. Далее сложите корж пополам, всыпьте внутрь сахар и снова обмакните в нем.

Последний раз складываем корж пополам, у нас получается треугольник, который тоже обваливаем сверху в сахаре.

Выкладываем наше творожное печенье треугольниками на противень. Противень смазывать растительным маслом не нужно, ведь тесто достаточно жирное и печенье эчпочмак к нему не прилипнет.

Разогреваем духовку и отправляем в нее печенье.Запекать при 180 градусах 30-40 минут.
Это румяное и красивое творожное печенье «эчпочмак».

Шаг 1: приготовьте сливочное масло.

Чтобы сделать тесто, сначала нам нужно довести масло до мягкого состояния. Поэтому достаем из холодильника и кладем на разделочную доску. Ножом разрежьте компонент на несколько частей и сразу переместите в чистое блюдце. Оставляем на время в стороне, чтобы она стала комнатной температуры. Важно: не ускоряйте этот процесс с помощью микроволновки или водяной бани, это может навредить структуре компонента, и печенье просто не подойдет.

Шаг 2: приготовьте мучную смесь.

Насыпьте муку через сито и просейте ее над средней миской. Это нужно сделать для того, чтобы компонент пропитался кислородом и избавился от лишних комков. Тогда тесто после выпечки получится красивым и нежным. Далее добавляем в емкость разрыхлитель и все хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородной массы.

Шаг 3: приготовить тесто для печенья.

Когда масло нагреется до комнатной температуры, переложите его в небольшую чистую миску. Добавить к этому творог и все тщательно растереть вилкой до образования однородной массы. Теперь небольшими порциями начинаем добавлять мучную смесь и продолжаем все вымешивать импровизированным инвентарем.

Когда тесто станет более-менее густым, переложить его на кухонный стол, растолочь с небольшим количеством муки. Продолжаем вымешивать массу чистыми руками, пока она не станет плотной и не перестанет прилипать. Внимание: при необходимости добавьте еще немного муки. Далее придаем тесту форму шара, оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник настаиваться 30 минут .

Шаг 4: приготовить творожное печенье.

Когда тесто настаивается, достаем его из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и кладем на кухонный стол, измельченный небольшим количеством муки. Скалкой раскатываем твердую массу в слой толщиной не более 5 миллиметров .

Теперь в глубокую миску насыпьте сахар и приступайте к формированию печенья. С помощью стакана выдавите кружочки на торте и пока оставьте их в стороне. Снова формируем из обрезков теста шар и снова раскатываем. Повторяем процедуру от начала до конца, пока не закончится упругая твердая масса.
Когда все кружки будут готовы, по очереди обмакните их с одной стороны в сахар. Затем складываем их пополам (та сторона, на которой расположена последняя составляющая). Теперь снова окунаем их одной стороной и снова складываем книжкой.То есть в дальнейшем у нас должны получиться объемные треугольники.

Затем застелите противень бумагой для выпечки. Выкладываем на нее печенье, последний раз обмакивая одну сторону в сахар. Важно: , конечно, чтобы выпечка не подгорела в процессе приготовления, их нужно ставить сахарной стороной вверх. Кстати, расстояние между печеньем должно быть не менее 3 сантиметров , так как при высоких температурах оно должно увеличиваться в размерах.
Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов … Сразу после этого поставить противень на средний уровень и выпекать печенье 15 минут до появления на поверхности золотистого цвета. Внимание: Советую время от времени проверять выпечку, чтобы она не пригорела у основания. Для этого при помощи кухонных прихваток вынимаем емкость и, слегка приподняв печенье кухонной лопаткой или щипцами, видим, насколько оно готово. Если тесто уже подрумянилось, переверните его на другую сторону и снова поставьте в духовку.В конце выключите конфорку в духовке и откройте дверцу. Оставьте печенье там на пару минут. Далее достаем противень и откладываем в сторону.

Шаг 5: подавать творожное печенье.

Еще теплое творожное печенье с противня перекладываем на большую специальную тарелку и подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе. Выпечка такая вкусная, что не удивляйтесь, если через пару минут блюдо станет пустым (даже без крошек).
Приятного чаепития!

Чтобы печенье получилось стопроцентно пышным, муку лучше дважды просеять;

Во избежание комков при выпечке творог лучше всего перетереть через сито;

Если следить за цифрой, но печенье очень хочется попробовать, то просто возьмите творог с низким процентом жирности или вообще обезжиренный;

Чтобы выпечка получилась очень красивой, перед приготовлением можно смазать ее поверхность взбитым яйцом и посыпать сахаром с помощью кондитерской кисти.

Творожное печенье Треугольники по старинному рецепту моей бабушки — пышные, хрустящие, с слоистой структурой.

Здравствуйте уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Сегодня будем печь печенье по старинному рецепту моей бабушки — Творожное печенье «Треугольники». На днях я перечитывал старую самодельную книгу рецептов и наткнулся на рецепт этого печенья. Я только что купила творог. А так как все совпало, то нужно побаловать семью вкусным печеньем.

А в моем старом блокноте был рецепт из того же творожного теста. Вкус совершенно другой и очень элегантно смотрится на тарелке. Я тоже очень рекомендую запекать.

В целом творожное тесто универсально. Из него можно выпекать не только сладкое печенье, но и пироги с пикантной начинкой. Творожное тесто готовится без сахара и его можно приготовить заранее. Творожное тесто можно хранить в холодильнике до трех суток в пищевой пленке и даже заморозить.

• 350 гр.мука
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/3 чайной ложки соды
• 200 гр. очень холодное масло
• 400 гр. творог
• сахар для посыпки

Видео рецепт творожного печенья Треугольники

Просейте 300 г на рабочую поверхность. мука, сода и разрыхлитель. В этом рецепте очень важно не переносить лишнюю муку. Поэтому сначала берем всего 300 гр. мука, а остальные 50 гр. при необходимости добавить, вынув тесто из холодильника.Многое зависит от влажности творога. Если в тесте будет слишком много муки, печенье не получится рассыпчатым.

Положите в муку очень холодное масло и измельчите его ножом, превратив в муку и масляную крошку. Масло измельчаем ножом, чтобы не нагревать тесто теплом рук. При таком способе приготовления теста печенье будет слоеным.

В крошку добавить творог. Если творог имеет крупнозернистую структуру, то протрите его через сито.Снова порубите ножом, соединив все компоненты вместе.

Завершаем замешивание теста руками. Не следует долго месить тесто руками. Просто быстро соберите тесто в шар.

Готовое тесто заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на час. Вечером можно замесить тесто, а на следующий день испечь печенье.

Достаем тесто из холодильника.Отрежьте половину и сделайте печенье. Вторую половину пока убираем в холодильник.

Слегка посыпьте поверхность мукой. Из теста раскатать жгут и разрезать его на кусочки. Каждый кусок теста скатайте в шар размером с грецкий орех. Каждый шарик скатайте в тонкую лепешку. Лепешки не обязательно должны быть идеально круглыми.

Посыпать торт сахаром, сложить пополам, снова посыпать сахаром и снова сложить пополам. Получаем треугольники.

Многим известно печенье «Треугольники» с сахаром — оно вкусное, простое в приготовлении и симпатичное на вид, по форме похоже на треугольники, поэтому их так и называют.Тесто для этого печенья готовится на основе творога, а особую изюминку придает сахарно-коричная посыпка как внутри, так и снаружи. Получается много печенья, 24 штуки, но в следующий раз приготовлю двойную порцию, очень вкусно.

Подготовьте ингредиенты для печенья «Треугольники»: творог, масло, сахар, корица, мука, сода, уксус.

Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до приготовления. Затем смешайте сливочное масло и творог.

Ложкой налить творог и масло.

В творожную массу всыпать пшеничную муку, которую перед этим лучше просеять. Также добавьте в творог тушеную соду. Кто-то может посоветовать не гасить соду, так как в твороге уже присутствует молочная кислота, а я ее тушу.

Замесить тесто вручную, собрать в комок. Вырежьте из теста небольшие кусочки, раскатайте их и вырежьте кружочки. Используйте все тесто, собирая обрезки и используя их в последнюю очередь.Получилось 24 круга, все тесто было задействовано.

Насыпьте сахар в миску и добавьте корицу. А теперь обратите внимание на фото. Для наглядности я показал цифрами последовательность действий, а именно: положить кружок теста одной стороной в сахар (1 и 2), сложить его пополам внутрь сахарной стороной (3), затем окунуть одну сторону в сахар и слегка надавите пальцем на середину края так, чтобы печенье держалось при выпекании, сформируйте (4), затем снова сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь (5), обмакните в сахар и пальцами защипните края с одной стороны открытия (6).В принципе ничего сложного, писал дольше, чем писал 🙂

Итак, приготовьте все печенье и запекайте его в духовке (30 минут, 180 градусов).

Вот каким получилось творожное печенье «Треугольники» с сахаром — вкусным, румяным и аппетитным!

Приятного аппетита!

Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!

Чем можно скрасить чаепитие или просто приятную встречу с друзьями? Конечно, для этого отлично подойдет какой-нибудь десерт.Современные магазины предлагают множество достойных вариантов, но я лично люблю все делать сам, чтобы вы могли быть уверены в качестве своей еды. Думаю, многим знакомы разговоры о вредном пальмовом масле, которым нечестные кондитеры пытаются набить карманы, набить все и вся.

Однако довольно сложно приготовить что-то, что могло бы составить ощутимую конкуренцию машине кулинарной индустрии. По большей части рецепты десертов трудоемки и требуют особых навыков и инструментов.В борьбе за здоровье в людях часто побеждают лень и стремление к удобству, и я не исключение.

Но этот рецепт как раз и является решением описанной проблемы. Оно простое, как и все гениальное, на это уйдет немного времени, а в результате получится отличное ароматное печенье, которое порадует как эстетичным видом, так и отменным вкусом. Удивительно, но это правда. К тому же эта сладость очень бюджетная, а польза от входящего в состав творога настолько многогранна и многогранна, что заслуживает отдельной статьи.Кстати, чтобы быть уверенным в качестве основного ингредиента на сто процентов, можно приготовить творог в домашних условиях.

Поэтому советую испечь творожное печенье, представленное ниже, именно это блюдо должно быть в кулинарной книге каждого шеф-повара …

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 18.10.33.

Ккал: 325.

GI: высокий.

AI: высокий.

Время приготовления: 15 минут в активном режиме + 20 минут на охлаждение теста + 20 минут в духовке.

Порций: 30 шт (1200 г).

Состав блюда.

• Творог 9% — 500 г.
• Маргарин или масло сливочное — 200 г.
• Мука пшеничная высшего сорта — 320-340 г (2 ст.
• Соль — 2 г (1/4 чайной ложки).
• Разрыхлитель — 5-6 г (1 ч. Л.).
• Сахар — 150 г (3/4 стакана).
• Корица (по желанию) — 5 г (1 чайная ложка)

Рецепт.

Приготовим ингредиенты. В качестве основного продукта можно взять любой творог, соленый корм в сливках, чем выше его жирность и влажность, тем больше потребуется муки для теста, а значит, конечный продукт станет более калорийным.

Для дополнительной экономии вместо сливочного масла я использую маргарин, который лучше всего замораживать для облегчения работы.

Тем, кто не любит корицу в выпечке, нельзя ее использовать.

Перед употреблением пшеничную муку лучше просеять.

Итак, приступим к подготовке. Замороженный маргарин или масло (200 г) натереть на крупной терке в миску.

Затем к измельченному ингредиенту добавить творог (500 г).

Перетираем содержимое посуды до однородного пастообразного состояния.Для этого я использую блендер.

В результате должно получиться эластичное, мягкое, нелипкое тесто. Скатываем в шар, складываем в полиэтилен и убираем в холодильник на 20 минут.

По истечении указанного времени ставим духовку на разогрев до 230-240 С, вынимаем нашу охлажденную основу и ставим на стол, присыпанный мукой.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем кружочки нужного диаметра, у меня 8 см.Эти два шага проделываем до тех пор, пока не закончится тесто.

Смешайте сахар (3/4 стакана) с корицей (1 чайная ложка).

Творожный корж окунаем в сахар трижды: сначала целый круг, затем полукруг, полученный складыванием пласта пополам, и, наконец, треугольник — полукруг, сложенный пополам. Таким образом, у нас получился полуфабрикат печенья, посыпанный сахаром с одной стороны, а не с другой.

Равномерно разложите полученные продукты на противне чистой стороной вниз, оставляя между ними небольшие зазоры на случай, если тесто приподнимется.Выпекаем их в разогретой до 230-240 С духовке 20 минут до румяной корочки.

В горячем виде печенье получается очень мягким и нежным, а в остывшем — хрустящим и рассыпчатым.

Сладости кладем на тарелку и подаем с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Гусиные лапки. Творожное печенье «Гусиные лапки.

Выпечка из творожного теста, полюбившаяся многим хозяйкам. И не зря. Мучные изделия, в состав которых входит творог, обладают особой мягкостью, неповторимым молочным ароматом и долго не черствят.Кроме того, они очень полезны благодаря своему основному ингредиенту — творогу. Творожное печенье особенно уважают молодые мамы, ведь не все дети любят творог, а на десерт с удовольствием его едят и просят еще!

Пищевая ценность творога

Творог — незаменимый продукт в нашем рационе. Его важность и пользу сложно переоценить, ведь помимо белков в твороге есть полезные минералы и более десятка витаминов.Кроме того, молочнокислые бактерии в его составе нормализуют работу желудка и кишечника. Употребляя этот и другие кисломолочные продукты, вы легко сможете поддерживать тонус тела, привести в порядок нервную систему и улучшить общее самочувствие.

Печенье «Гусиные лапки»

Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт творожной выпечки. Само тесто несладкое, а изделия из него перед выпечкой посыпают сахаром.

Компоненты для выпечки:

• творог — 500 г;
• масло сливочное (маргарин) — 250 г;
• яиц — 2 шт.;
• мука — 500 г;
• соль — щепотка;
• сода — 1 ч. Л. (Тушить уксусом).

Этапы приготовления:

1. Маргарин натереть на крупной терке. Добавьте просеянную муку и вымесите ингредиенты руками до появления крошек.
2. Творог хорошо порубить вилкой, добавить яйца, соль и соду, предварительно гашенные. Смешать с маргарином и мукой.
3. Замесите мягкое тесто, оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.Если вдруг ваша заготовка дольше останется на холоде — ничего страшного. Вы даже можете приготовить его вечером, а утром достать и начать формировать печенье.
4. На следующем этапе нужно сделать из теста круглые заготовки. Для этого его можно тонко раскатать (3-4 мм) и нарезать специальной формочкой или стаканом (как для вареников). Если не хотите морочиться с катанием, отщипните от обычного шарика теста небольшие одинаковые шарики и месите в руках, лепя лепешки.
5. Одну сторону заготовки нужно обмакнуть в сахар, сложить пополам, чтобы сахар оказался внутри.Снова обмакиваем в сахар, всыпаем внутрь присыпкой. В результате у вас должен получиться сектор (круг, сложенный в четыре раза). В последний раз обмакиваем в сахар и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом, так, чтобы сахар был сверху. Описание получилось длинным, но сам процесс очень простой и быстрый.
6. Чтобы превратить тестовые заготовки в лапки, сделайте небольшие надрезы по закругленной стороне сектора (3-4 надреза). Или возьмите вилку и сделайте отпечатки кончиками зубцов.
7. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180–190 ° C, примерно 25 минут.Печенье поднимается и становится золотисто-коричневым.

Из этого количества продукции получается примерно 50 «гусиных лапок». Достаточно, чтобы угостить компанию детей на детском празднике или просто выпить чаю с семьей. Привлекайте детей к лепке гусиных лапок, они будут в восторге!

Секреты творожного теста

1. Для приготовления творожного теста лучше взять творог средней жирности, тогда печенье получится нежнее.
2. Чем лучше измельчите творог, тем меньше он будет заметен в готовой выпечке. Если не любите крупу, тщательно измельчите ее вилкой, в блендере или пропустите через мясорубку.
3. Чтобы «ножки» были еще мягче, вместо яиц можно взять желтки.
4. Готовое тесто обязательно охладите в холодильнике. Это придаст ей эластичность и облегчит дальнейшую работу по формированию изделий.
5. Не помешает хорошо просеять муку, чтобы изделия при выпечке хорошо поднимались и были пышными.

Что может быть лучше сладкого, хрустящего, свежего печенья? Только печенье, которое не только вкусно, но и очень полезно! Творожное печенье «Гусиная лапка» именно такое. Оно богато полезными витаминами, микроэлементами творога и пшеницы, а рецепт приготовления теста настолько прост, что на это уйдет не более 20 минут.

Взрослые и дети любят печенье «Гусиные лапки». Его можно приготовить к школьному чаю, на завтрак и если нужно угостить внезапно пришедших гостей.Рецепт состоит из обычных, удобных продуктов. При желании в тесто можно добавить толченые орехи, мак, мелко нарезанные сухофрукты и шоколад.

Особый вкус печенье «гусиные лапки» приобретает при добавлении различных кондитерских специй, таких как корица, мускатный орех, ванилин, кокосовая стружка, цедра лимона или апельсина. Чтобы удивить детей, тесто можно подкрасить пищевым красителем … Разноцветное нежное печенье непременно получит успех.

Рецепт печенья состоит из следующих ингредиентов:

• 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки
• Творог 200 грамм
• 2 стакана муки (около 400 граммов)
• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара
• Мешочек для разрыхлителя теста
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки чистой воды

Маленькие секреты

Перед тем, как приступить к приготовлению печенья «Гусиные лапки», следует познакомиться с маленькими секретами, которые сделают рецепт еще проще.Сначала масло или маргарин нужно как следует заморозить. Во-вторых, выбирая творог, стоит обратить внимание на то, что от него будет зависеть сочность печенья.

Если использовать нежирный пастообразный творог, печенье получится более сухим и хрустящим, чем при приготовлении с жирным зернистым творогом. Жирный фермерский творог сделает печенье густым и сочным, но его нужно протереть через мелкое сито. Также необходимо будет просеять муку через сито, чтобы она пропиталась воздухом.

Приготовление теста

Когда все нюансы учтены, можно приступать к приготовлению рецепта. Замороженное масло нужно быстро натереть на крупной терке, переложить в таз. Добавьте тертый творог, немного обычного и весь ванильный сахар, туда же просеянную муку. И последнее, но не менее важное: в будущее всыпать разрыхлитель. Все ингредиенты необходимо не только перемешать, но и измельчить.

Лучше всего начать с деревянной лопаточкой, чтобы продукты смешались, и продолжайте месить чистыми руками.Если правильно следовать рецепту, у вас должна получиться своего рода жирная крошка. После того, как такой результат будет достигнут, можно добавлять яичные желтки, а также холодную чистую воду.

Замесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет рваться, не расслоится и не превратится в однородную, гладкую, атласную массу. Если есть свободное время, то при тестировании следует дать возможность отдохнуть. Оберните пищевой пленкой или положите в полиэтиленовый пакет и поставьте в прохладное место на полтора часа. Но если времени мало, можно сразу переходить к созданию файлов cookie.

Создание гусиных лапок

Для формования печенья тесто нужно раскатать и нарезать кружочками. Для этого рабочую поверхность присыпьте мукой. Немного сморщите тесто в руках, чтобы оно привыкло к теплу и стало более пластичным. Затем раскатайте тесто в пласт, толщина которого не должна превышать 6 мм.

С помощью формы, присыпанной мукой, вырежьте кружочки диаметром примерно 8 см. Если плесени нет, можно использовать любую посуду: кружку, широкий стакан, стакан.Соберите остальное тесто, снова раскатайте и также вырежьте кружочки. Повторяйте эту процедуру, пока не закончится тесто.

Насыпьте сахар в плоскую тарелку. Каждый кружок обмакиваем в сахар, чтобы песчинки с одной стороны прилипали к тесту. Сложите круг пополам, снова обмакните в сахар и снова сложите. Таким образом, у вас должны получиться треугольники с сахарной начинкой. Сверху печенья посыпать сахаром. Украсить гусиные лапки можно как угодно. Рецепт предлагает создать волнистый край, сделать надрезы или оставить как есть.

Выпечка и сервировка

Запечь гусиные лапки нужно в разогретой до 180-190 градусов духовке. Чтобы печенье не прилипало к противню и не теряло привлекательный вид, его следует застелить бумагой для выпечки. Время выпечки подбирается индивидуально, в зависимости от размеров духовки и количества печенья. Как правило, достаточно получаса. Но необходимо следить за выпечкой, чтобы не пересохнуть.

Одно из преимуществ печенья — то, что оно одинаково вкусное, горячее и охлажденное.Так что можно не ждать, пока остынет, а сразу принимать угощение.

Видео рецепт приготовления печенья «Ломаная лапка»

Быстро, просто и вкусно Печенье «гусиные лапки» легко приготовить вместе с детьми. В частности, это печенье почти полностью испекла моя шестилетняя дочь, тесто замешивала я одна, так как ребенку это делать физически сложно.

Есть много разных рецептов этого печенья, и именно здесь мне нравится то, что в нем больше творога, чем муки, а яйца вообще не используются, поэтому печенье получается легким и воздушным.

Общее время приготовления печенья составляет чуть больше часа, из них 30 минут требуется, чтобы тесто выстояло.

Для печенья «Гусиные лапки» вам понадобится:

• Творог. 250 г Жирность творога не критична.
• Мука. 1 стакан.
• Масло сливочное. 100 г
• Разрыхлитель. 1 чайная ложка
• Ванильный сахар или ванильный экстракт.
• Сахар. 3-5 столовых ложек.
• Соль.на кончике ножа.

Выпекаем печенье «Гончие лапки».

Прежде всего, 100 грамм сливочного масла — это примерно половина небольшой упаковки, оставьте в теплом месте, чтобы масло размягчилось. Масло не растапливаем, а только даем ему полностью стать мягким.

В подходящей емкости для теста взбить мягкое масло с 2 столовыми ложками сахара и небольшой щепоткой соли буквально на кончике ножа. Также добавьте пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.

Взбивать венчиком или вилкой можно, вилкой проще, потому что в дальнейшем тесто не венчиком будете перемешивать, а вилкой — вполне — соответственно вещей для стирки станет меньше. Итак, мы даем ребенку вилку, а затем наблюдаем за процессом.

Положить 250 гр во взбитое масло. творог и тщательно перемешать сливочное масло с творогом. Ребенку это сделать уже тяжело, поэтому берем бразды правления в свои руки.

Когда творог тщательно смешан со сливочным маслом, всыпьте в него 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.Вместо разрыхлителя можно использовать половину чайной ложки пищевой соды, гашенной лимонным соком или уксусом.

Измельчите тесто лопаткой или ножом до получения мягкого теста. Этой же вилкой замешиваю тесто.

Оберните тесто фольгой и уберите в холодильник на 30 минут.

Через полчаса начинаем делать куки.

Включаем духовку на нагрев до 200 ° С.

Достаем тесто из холодильника и снимаем с него пленку.

Целое тесто можно раскатать стразами в большой пласт толщиной около 5 мм, и с помощью блюдца вырезать из теста кружочки диаметром примерно 8-10 см. Скалку и скалку необходимо присыпать мукой, так как тесто получается мягким и слегка липким.

У нас с дочерью дела обстоят иначе. Берем небольшой кусок теста и скатываем его в шарик размером с грецкий орех или чуть меньше шарик для пинг-понга.

Слегка обвалять шарик из теста в блюдце с мукой, затем скатать его в круг.

Пол кружки посыпать сахарным песком.

Сложить круг пополам, сахар внутрь, и снова полукруг посыпать сахарным песком.

Снова сложите полукруг пополам. Верхнюю часть четверти круга присыпать сахаром, можно сделать небольшие надрезы, имитирующие гусиные лапки. Вы можете просто положить сахар в блюдце и окунуть тесто в сахар.

Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторяем это, пока не израсходуем все тесто.

Ставим противень с печеньем в разогретую до 200 ° С духовку примерно на 15 минут. Выпекать до золотистого цвета.

Затем достаем печенье из духовки, сразу снимаем с противня и перекладываем в подходящую посуду.

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, нужно учитывать время нагрева духовки, для охлаждения теста и для придания вкусной формы. печенье.На все это уйдет полтора часа.

Обязательно попробуйте приготовить творожное печенье, если вы еще этого не сделали. Готовим рецепт гусиных лапок без куриных яиц, а кроме них нам понадобится следующий набор продуктов для этой вкусной еды … Итак, нужно взять :

Творог средней жирности — 200 грамм;
Сливочное масло 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
Один пакетик разрыхлителя равен 10 граммам, или можно использовать пищевую соду;
Сахарный песок — один стакан;
Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

Выпечка печенья «гусиные лапки» будет происходить следующим образом. Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и начните замешивать тесто для печенья. Это довольно быстрый процесс.

Итак, творог необходимо поместить в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду, а маргарин или масло рекомендуется растопить на газе или в паровой бане, кроме того, можно использовать достижение технологии в виде микроволновая печь.

Затем взбейте творог с топленым маргарином или маслом или перемешайте вилкой до однородной массы.Затем можно воспользоваться кухонной техникой, представленной погружным блендером, это поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно при помощи сита или толкотни перемолоть и хорошо измельчить творожную массу, так как наличие в печенье грубых комков творога может несколько испортить его вкус. Рекомендуется провести такую ​​процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто восхитительной и нежной.

Теперь, когда сливочно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка, для этого снова можно воспользоваться блендером и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который обеспечит великолепие выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она даст такой же эффект, то есть повысит пористость теста.

Далее можно переходить к постепенному внесению муки, при этом рекомендуется ее предварительно просеять, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру ложкой, масса хорошо вымесится.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, значит количество ингредиентов было размещено неверно, стоит еще раз подсыпать муку и переложить массу, она должна получиться нежной и податливой.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, из них сформировать шарики, которые нужно обернуть пищевой пленкой и на время убрать в холодильник. Если сразу приступить к приготовлению, то печенье может просто растекаться по противню, даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

Один шарик теста лучше всего достать из холодильника, раскатать, сформировать печенье, а обрезки рекомендуется снова скатать и поставить на холод. Итак, тесто следует раскатывать толщиной не более 3 миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, из которого формируют круг и вырезают его.

Готовый кружок творожного теста обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, снова окунув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все стороны должны быть достаточно хорошо склеены, чтобы при запекании они не раскладывались.

Все сформированные печенья «гусиные лапки» в сахаре выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но помните, что их нужно класть на ту сторону, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

Естественно, печенье, как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в разогретую духовку, где температура достигнет 210 градусов.Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога испарится достаточно быстро, и уже через десять минут он начнет приобретать красивый аппетитный румянец.

Творожное печенье «гусиные лапки» подрумянено, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоистым, а также немного влажным внутри. Если снизить температуру в духовке, то творожная выпечка получится довольно жесткой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

Хочу отметить, какое вкусное печенье обязательно понравится детям. Понравится это лакомство и взрослым, главное — не пересыхать выпечку. Кроме того, не стоит хранить его долгое время, так как он может стать несвежим и потерять первоначальный вкус. Приятного приготовления!

Если вы еще не приготовили его, обязательно сделайте творожное печенье «Гусиные лапки». Рецепт приготовления гусиных лапок предельно прост и быстр, печенье такое вкусное и красивое, что его сразу все съедают.Идеальное угощение к чаю, которое можно взять с собой в дорогу или отдать детям в школу. Кстати, такое название печенье получило благодаря оригинальной форме, которая немного напоминает лапки гусят))))). Дети от него однозначно в восторге! В конце рецепта обязательно посмотрите видео, как приготовить Гусиные лапки.

Состав:

• 2 стакана муки высшего сорта
• 300 гр. творог
• 150 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара в тесте
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 яйцо
• 2 ст.ложки сметаны
• 1/2 стакана сахара

Творожное тесто для гусиных лапок

• Итак, на приготовление теста уйдет совсем немного времени.Отмеряем два стакана муки. Не забывайте, что в стакане объемом 250 мл. вмещает 160 гр. мука для взвешивающих.
• Положите 2 столовые ложки сахара и соды. Гашать соду не нужно, так как в твороге достаточно кислоты, а в процессе варки сода гаснет. Если творог кислый, то следует увеличить количество сахара.
• Достаем из холодильника масло, нарезаем кусочками. Смешайте масло и муку.Затем кончиками пальцев быстро растереть муку и масло до образования крупной крошки. Конечно, можно было натереть масло на крупной терке, но тогда эту терку придется мыть, проще быстро все измельчить.
• В тесто для гусиных лапок засыпать творог. Жирность не важна, но важно, чтобы творог был не очень кислым и хорошо отжатым.
• Все перемешать, добавить яйцо и сметану. Замесить тесто ложкой. Сначала он довольно сухой, но постепенно образует комок.
• Затем формируем руками булочку, кладем тесто в полиэтиленовый пакет и прячем в холодильник на полчаса, чтобы оно остыло.

Готовим печенье из гусиных лапок

• Остывшее тесто выложить на поверхность, обильно присыпанную мукой. Слегка замесить тесто, разрезать на две части.
• Раскатываем скалкой первую часть, чтобы получился корж толщиной в полсантиметра, можно чуть тоньше. Вырезать кружочки стаканом или формочкой.
• Налейте полстакана сахара в плоскую тарелку.Обмакните каждый кружок теста в сахар, сложите кружок пополам, снова обмакните в сахар, затем сложите пополам.
• Ставим импровизированные гусиные лапки на противень, застеленный пергаментом или промасленный. Делаем лапки до тех пор, пока не закончится все тесто (тоже из второго куска). Количество печенья зависит от диаметра кружков и толщины раскатанного теста, поэтому у вас может получиться больше или меньше печенья, чем у меня.
• Ставим противень с гусиными лапками в хорошо разогретую духовку, выпекаем печенье 20-25 минут при температуре 180 ° С.Печенье готовится быстро, поэтому мы следим за процессом выпечки, регулируем время и температуру в зависимости от вашей духовки.
• Когда печенье подрумянится, выньте его из духовки. Дать остыть, поставить в вазу. Вот и все, творожное печенье «Гусиные лапки» из детства готово!

Треугольники творожное печенье (гусиные лапки). Лучшие рецепты в домашних условиях

Эти невероятно вкусные конверты не оставят вас равнодушными! Нежное творожное тесто, яблочная начинка — что может быть вкуснее? Идеально подходит для семейного чая!

Приготовление:

Сначала приготовьте творожное тесто.Одно яйцо взбить с 80 граммами сахара, щепоткой соли и пакетиком ванильного сахара. Смешайте яичную смесь со 150 г творога, 6 столовыми ложками растительного масла.

Затем всыпать 250 г муки и 2 ч. Л. разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч.л. соды) и замесить тесто. Накройте бумажным полотенцем, оставьте на 15-20 минут и приготовьте начинку.

Для начинки нам понадобятся три нарезанных дольками яблока, а также 100 грамм сахара. При желании можно добавить еще корицы.

Затем выложите конверты на противень, смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки. Смажьте каждую из них яичным желтком. Сверху посыпать маком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Конверты будут готовы примерно через 25-30 минут.

Наслаждайтесь чаем!

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ — НРАВИТСЯ И ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ!

Творожное печенье в форме треугольников еще называют «гусиные лапки». Это именно тот вариант выпечки, проверенный поколениями и популярный до сих пор.Вы спросите, почему?

А так как состав у этой вкусняшки достаточно бюджетный, готовится она максимум за час, а выпечка снаружи хрустящая, а внутри нежная.

Это также незаменимый вариант, если дети не едят творог да еще с ним. Тем не менее, белок и кальций, пусть и не в полном объеме, все равно останутся в организме ваших детей.

Кстати, если делать маленькие печенья, то они расходятся из блюда, как семечки.

Сначала я объясню, как правильно готовить ингредиенты. Ведь от этого напрямую будет зависеть вкус угощения.

1. Творог должен быть однородным. Никаких комков и крупинок. Если под рукой нет блендера, его лучше перемолоть через сито.
2. Масло очень мягкое для запекания, поэтому массу легко месить.
3. Тесто нужно поставить на полчаса в холодильник, чтобы масло застыло и не вытекло из него.
4. Не любит долгое замешивание и от этого становится тяжелее.
5. Можно добавлять любые приправы: корицу, ванилин, цедру, сухофрукты, орехи и семечки. В треугольник даже кладут варенье.
6. При формировании печенья края необходимо хорошо приплюснуть, иначе они раскроются под воздействием высоких температур и потеряют треугольную форму.
7. Если у вас домашний творог, вам может потребоваться больше муки из-за содержания сыворотки. Можно повесить на пару часов, чтобы получилось жидкое стекло.

Всегда обращайте внимание на этикетку. Если написано «Творожная масса» или «Творожный продукт», то к натуральному продукту этот вид не имеет никакого отношения. Выбирайте проверенных производителей с хорошим составом. А еще лучше познакомиться с бабушкой из соседнего села и покупать у нее качественные продукты.

А теперь приступим к процессу приготовления!

Начну с самого распространенного и популярного рецепта. В народе это еще называют классикой.

По его словам, это угощение наши бабушки готовили в русских печах. Что ж, может быть, не у всех были такие печи, но я нашел эту конструкцию и могу сказать со знанием дела, что еда в ней получается потрясающе вкусной!

• творог — 200 г,
• масло сливочное — 100 г,
• яйцо — 1 шт,
• ванилин,
• разрыхлитель — 1 ч. Ложка,
• 2 стакана муки,
• Сахар — 100 г.

Заранее вынимаем масло из холодильника.

В миску положить творог, масло и яйцо и растереть всю эту массу блендером.

Засыпьте разрыхлитель в стакан с мукой. Его остатки, которые еще будут набираться на стакане, кладем на столешницу и начинаем замешивать в нем тесто, пока не уйдет вся мука.

Когда вы получите однородную консистенцию, убедитесь, что масса не прилипает к рукам и остается мягкой. Выложите его в миску и оставьте на 30 минут.

Раскатываем в тонкую лепешку и вырезаем кружочки диаметром примерно 8 см. Более мелкие лучше не брать, чтобы не получить очень маленькие печенья.

Приготовим тарелку с сахаром и окунем в нее каждый кружок.

Сложить пополам сахарной стороной внутрь и снова окунуть.

Половина и половина снова и обратно на тарелку.

Осталось выложить печенье на плоский противень и выпечь.

Для этого установите температуру на 200 градусов, а таймер на 20 минут.

Вкусные домашние треугольники без яиц

Этот рецепт тоже популярен, но все же не дотягивает до классического, потому что в составе нет яиц.

Состав:

• Творог 300 г,
• 120-150 г сливочного масла,
• 2/3 стакана сахара (+ 2-3 столовые ложки для макания печенья),
• Мука 6-7 столовых ложек с горкой
• По 5 г разрыхлителя и ванильного сахара

Творог нужно размять вилкой или протереть через сито, чтобы не было лишних комков.
Смешиваем с размягченным растительным маслом и сахаром. Измельчить и всыпать муку. Лучше делать это частями, потому что так удобнее месить.

Это тесто не любит долгого замешивания, поэтому мы заканчиваем это делать, как только масса перестанет прилипать к рукам и скалке.

Тесто ставим в холодильник на полчаса, чтобы масло успело застыть и не потекло. А затем приступаем к формированию куки.

Скатайте его в тонкий прямоугольник.Он получается очень эластичным, поэтому с ним легко работать.
Вырежьте кружки с помощью стакана. Это самый удобный и быстрый вариант, который всегда под рукой.

В плоскую тарелку насыпьте сахар, возьмите кружок и прижмите его рукой, чтобы кристаллы прилипли.

Сложите пополам и снова нажмите, затем снова сложите и снова нажмите.

Выкладываем треугольники на противень и запекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Диетическое угощение без масла (маргарина)

Тем, кто следит за фигурой и считает калории, предлагаю вариант без жира. Убираем масло из состава, а маргарин я вообще никогда не использую. Я считаю, что это очень вредно для наших кровеносных сосудов.

Состав:

• 150 г творога
• 2 ст.л. сахарного песка
• 2 яичных желтка
• 150 г муки
• 5 г разрыхлителя
• Щепотка порошка

Смешайте творог и сахар в глубокой миске.Отделите желтки от белков и переложите их в общую миску. Эту массу нужно хорошо измельчить.

Просейте муку и всыпьте разрыхлитель. Перемешайте все вручную, чтобы тесто получилось мягким и не липким.

Раскатываем пластом толщиной 1 мм и отделяем кружочки стаканом или круглой формой. Каждую заготовку сложите пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получилась треугольная форма.

Смажьте противень или накройте пергаментной бумагой.

Выложите печенье и отправьте запекаться в духовку при 190 градусах примерно на 18-20 минут.

Готовые горячие треугольники посыпать сверху сахарной пудрой.

Способ приготовления с рисовой мукой и без сахара

Наверное, слышал, что у приверженцев правильного питания есть термин «глютен». Не скажу, вреден он или нет, на эту тему много дискуссий, но отмечу, что он содержится в пшеничной муке.

Поэтому для ценителей безглютеновой пищи предлагаю рецепт из рисовой муки и полностью без сахара.Заменим бананом и изюмом.

Состав:

• творог 250 г
• 1 яйцо
• соль 1/3 чайной ложки
• 1 банан
• Изюм — 3-4 ст.л.
• ванилин — 0,5 ч. Л.
• семечки — 2 столовые ложки
• рисовая мука для густого теста, примерно 220-250 г (1,5 стакана)

В миску положить тертый творог и яйцо. Взбить массу венчиком.

Натереть банан на терке и положить в миску.На этом этапе вы можете добавить ароматизаторы, сухофрукты или цукаты, такие как изюм и семена.

Всыпать ванилин и пару столовых ложек муки. Начинаем замешивать тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

Раскатываем тесто в пласт не очень тонко, чтобы оно не рвалось. Достаточно ширины около 5 мм.

Вырежьте круги любой круглой формы. Складываем их пополам, а потом еще раз.Далее выложите их на противень. Отправляем запекаться в духовку при 220 градусах на 15 минут.

Гусиные лапки с яблочной начинкой в ​​духовке

Мне очень нравится выпечка с начинкой, например, или. Еще можно взять яблоко. Его аромат всегда ассоциировался с изысканностью и возбуждающим аппетит.

Состав:

• маргарин или масло сливочное — 1 пачка
• творог — 500 г
• мука -500-600 г (может чуть больше, посмотрите консистенцию теста)
• Яйцо куриное — 1 штука
• 1 ч.л. разрыхлителя
• сахарный песок
• 1 яблоко

Творог измельчить с мягким маргарином или сливочным маслом, вбить яйцо.

Замесить тесто с разрыхлителем и просеянной мукой. Замешиваем вручную и убираем на полчаса в холодильник, чтобы он не растаял.

За это время очистить яблоко от кожуры, замочить на терке и смешать с 1 ч. Сахара.

Раскатать тесто в тонкий пласт; для удобства его можно разделить на несколько частей.

Вырезать круглые заготовки и положить внутрь яблочную начинку.

Сложите круг пополам и хорошо защипните край, чтобы яблочный сок не вытек.Затем обмакните эту половину в сахар и снова заверните. Снова окунуться.

Сверху расплющите треугольник вилкой, чтобы имитировать гусиную лапку.

Отправляем запекаться на смазанном маслом противне в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Детский рецепт без разрыхлителя (с пищевой содой)

Разрыхлитель

имеет химический состав и из-за этого он не нравится многим хозяйкам. Я подобрала для вас видео-рецепт, в котором рассказывается, как можно заменить его содовой, не потеряв при этом великолепия десерта.

Состав тоже очень простой, а результат восхитительный.

Лучший рецепт с корицей и изюмом на 500 г творога

Предыдущие рецепты были рассчитаны на 150-300 г творога. Если вашей семье этого количества мало, то давайте рассмотрим другой состав, рассчитанный на 500 г творога.

Для улучшения вкуса возьмите корицу и изюм.

• Творог 0,5 кг
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 3 ч.л. корицы
• 0.4 кг муки (из них 50 г для посыпки)
• 3 капли ванильной эссенции
• 2 капли апельсиновой эссенции (можно взять цедру апельсина)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 50 г изюма

Сразу же смешайте творог с мягким маслом, сахаром и яйцом. Для удобства можно даже использовать блендер, чтобы удалить все комочки и соединить ингредиенты в однородную массу.

Просейте муку в тесто, капните эссенцию и всыпьте разрыхлитель.На этом этапе выливаются любые добавки, в том числе апельсиновая цедра.

Начинаем замешивать тесто, чтобы оно оставалось мягким.

Чем дольше вы месите, тем труднее становится.

Раскатайте прямоугольник толщиной около 5 мм. В отдельные плоские тарелки насыпать сахар и корицу.

Вырезаем круглые заготовки будущего печенья, в середину кладем изюм, круглые кусочки складываем пополам и обмакиваем сначала в сахар, затем в тарелку с корицей.

И снова закатать и посыпать сахаром.

Затем нужно сложить треугольники на листе и поставить в духовку.

Выбираем температуру 200 градусов, и ставим таймер на 15-25 минут.

Итак, самое простое угощение готово и пора пить чай. И советую сохранить эти рецепты, ведь они не раз могут помочь и молодой, и опытной хозяйке.

Шаг 1: приготовить тесто.

Смешайте все ингредиенты для теста в миске, измельчите ножом и очень быстро перемешайте руками.У вас должно получиться однородное, совершенно нелипкое тесто.
Готовую массу скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на один час.
Старайтесь работать с тестом очень быстро, чтобы масло не успело растаять.

Шаг 2: формируем конверты из яблок.

Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами и веточками. Разделите очищенный плод на четвертинки или разрежьте на шесть частей, в зависимости от размера яблок.
Достаньте тесто из холодильника, отщипните кусок и раскатайте в тонкий пласт.Разделите пласт теста на прямоугольники со сторонами 8х8 сантиметров .
Поместите кусочки яблока на прямоугольники из теста. Посыпьте фрукты небольшим количеством сахара.
Потяните два противоположных угла прямоугольника друг к другу. Держите их вместе. Затем потяните и соедините оставшиеся углы, чтобы получился конверт с запечатанным внутри кусочком яблока. По бокам конверта должны быть небольшие зазоры.

Шаг 3: испечь конверты с яблоками.

Переложите сложенные конверты на противень, застеленный пергаментом.И отправить все это нагреться 200 градусов духовку на 30 минут … Тесто должно хорошо подрумяниться.

Шаг 4: покрываем глазурью конверты с яблоками.

Пока конверты выпекаются, приготовьте глазурь. Для этого высыпаем сахарную пудру в глубокую миску, а затем постепенно добавляем в нее теплую кипяченую воду, по чайной ложке за раз. Хорошо перемешайте после каждой порции воды. Разбавьте глазурь, пока она не станет однородной жидкой массой (не слишком водянистой).
Нанесите глазурь на теплые конверты с яблоками и дайте печенью остыть.

Шаг 5: подайте конверты с яблоками.

Конверты с яблоками очень вкусные, хрупкие и буквально тают до корня. Невероятное удовольствие! Особенно с крепким чаем, не важно горячий или холодный. Попытайся!
Приятного аппетита!

Вместо глазури (например, если не хочется готовить) можно просто посыпать готовые конверты яблоками с сахарной пудрой.

Вместо яблок в конверты можно положить груши или персики.

На мой взгляд, творожное тесто не раз доказало свою универсальность. Пироги, пироги, булочки — что бы с ними ни испекли, всегда получается очень вкусно, быстро и просто. А сегодня я познакомлю вас с еще одним очень удачным вариантом: конвертики с яблоками из творожного теста. Рецепт простой, а с пошаговыми фотографиями вы легко сможете сформировать такие же симпатичные конвертики, даже если вы только начали печь.

Творожное тесто получается просто замечательным! Нежный, пушистый, воздушный, плюс замешивается всего за 5 минут.Для теста можно взять творог любой жирности — всегда получается отлично. Я обычно беру 2% или 5%.

В начинку входят яблоки, нарезанные дольками и посыпанные смесью сахара и корицы — сочетание невероятно вкусное и ароматное!

Ингредиентов для теста:

• творог (я взял 5%) — 200 г,
• сахар — 100 г
• яйцо — 1 шт.,
• масло растительное — 70 мл,
Разрыхлитель
• — 1 ст.л.,
• мука — около 300 г,
• соль — 1/4 ч.
• ванилин — 1/2 пакетика.
• Для наполнения:
• яблок — 2 шт.,
• лимон — половинка,
• сахар — 3 ст. л.,
• корица — 2 ч.л.

Для украшения топов:

• яйцо — 1 шт.,
Мак
• — 1-2 ст. л.

Выход: 16 конвертов.

Как сделать конвертики из творожного теста с яблоками

Положить в миску пачку творога, посолить, добавить туда яйцо и сахар.При желании протрите творог через сито — тогда тесто получится более однородным, без явных крупинок.

Тщательно измельчить массу до максимальной однородности. С блендером это будет быстрее, но если его нет, обычная вилка с этим справится.

В творожную массу добавить ванилин. Влить растительное масло.

Вмешайте масло, затем добавьте в тесто просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешанное тесто должно быть мягким и не липким к рукам.Накройте пищевой пленкой (или полотенцем) и оставьте на 15-20 минут.

Далее готовим начинку. Яблоки тщательно вымойте, обсушите, разрежьте на четвертинки и вырежьте косточки. Четвертинки нарезать ломтиками толщиной до 2-5 мм. Яблоки очищать от кожуры не обязательно — на тонких запеченных ломтиках она совершенно незаметна.

Положите яблоки в миску и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Половины мне хватило. В другой миске смешайте сахар и корицу.Я люблю корицу в выпечке, поэтому добавляю ее довольно много. Вы можете уменьшить сумму по своему усмотрению.

Возвращаемся к тесту. Оставшуюся булочку разрезаем на две равные части. Одну прячем обратно под пленку, другую скатываем в круглую тонкую лепешку. Тесто и выпечка отлично растут, поэтому не бойтесь раскатывать тоньше. Если пирог прилипает к рабочей поверхности или скалке, можно посыпать стол мукой.

Теперь торт разрезаем на восемь треугольных кусочков.

И на каждой из деталей делаем надрезы: посередине, отступив от краев примерно на 1-2 см.Острые края треугольников промазываем взбитым яйцом.

На широкую часть теста кладем дольки яблока — 3-4 шт., Столько, сколько поместится. Посыпьте дольки сахаром с корицей. У меня на это уходит всего 0,5 ч. один конверт.

Застилаем начинку узкой частью теста, немного внахлест, поправляя полоски так, чтобы они закрывали яблоки.

Загните выступающий «хвостик» по широкой части теста. Слегка надавите на нее, чтобы исправить.Получаются аккуратные и симпатичные конвертики, которые точно не расползутся при выпечке.

Верхушки сформированных конвертов промазываем яйцом. Посыпать маком или кунжутом.

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем творожные конвертики до желаемой степени подрумянивания, в среднем они достигают готовности за 15-20 минут.

Готово! Пышные, румяные и чудесно ароматные конвертики с яблоками из творожного теста можно подавать как теплыми, так и холодными. После охлаждения тесто остается мягким.

Состав:
Для теста:
Творог 150 грамм
Сахар 75 грамм
Яйцо 1 штука
щепотка соли
Мука 250 грамм
Ванилин 1 пакетик
Растительное масло 6 ст. ложки
Разрыхлитель 1 пакетик

Для начинки:
Яблоки 3 штуки
Сахар 100 грамм
Корица 1 чайная ложка
Для порошка:
Мак 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Шаг
1. Тесто. Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, масло растительное
, ванилин, муку смешать с разрыхлителем.Замесить тесто, накрыть кухонным полотенцем
и оставить на 20 минут.

Шаг 2. Далее
делим тесто на две части. Из одной части теста раскатать круг диаметром
24 см. И толщиной около 5 мм. Разрежьте его на 8 секторов. На каждом
сделайте по три надреза треугольника. Выложите ломтики по широкому краю
яблок, посыпьте сахаром и корицей.

Шаг 3. Узким концом треугольника заверните широкую сторону, загибая угол под низ конверта.

Шаг 4. Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, посыпать маком.

Шаг 5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при t-180 ° C около 25 минут до красивого золотистого цвета.

Печенье «Гусиные лапки. Полезное печенье« Гончие лапки »Блюда из творожного печенья« Гончие лапки »

Здравствуйте мои дорогие читатели! Есть ли у вас сладости, которые вы любите на протяжении всей жизни? Например, мне очень нравятся мамины дрожжевые пироги с абрикосовым джемом и творожное печенье «гусиные лапки».С пирогами много суеты, и я их готовлю не слишком часто. А печенье из творожного теста в виде гусиных лапок требует минимум времени, еды и сил — я их пеку регулярно и в огромных количествах.

Вороньи лапки съедаются мгновенно. Иногда даже некоторое количество творожного печенья приходится спрятать, чтобы домочадцы не решались за один присест. А потом вечером снова начнут просить печь! Вот где я скрываюсь под всеобщим восторгом! Выпекайте сразу большую порцию — гусиных лапок много не бывает!

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Состав

• 400 г творога свежего жирного.
• 400 г сливочного масла.
• 500 г муки.
• 2 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка пищевой соды.
• 10-15 г ванильного сахара.

Как готовить

Мои замечания

• В разных рецептах разное соотношение творога, масла и муки. Больше всего мне нравится вкус печенья, в котором в этих продуктах примерно столько же или чуть больше муки. На мой взгляд, при таком соотношении печенье получается более «слоистым» и вкуснее.

Файлы cookie хорошо хранятся в плотно закрытых банках — в таком виде их можно отправлять страдающим ученикам, если они находятся в вашей семье.

Здесь вы можете посмотреть видео, как сделать печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт другой, но тоже неплохой.

Всем вкусной выпечки и доброго вечера!

Посыпанное сахаром печенье «Гусиные ножки» в детстве было неизменным атрибутом чаепития, и сегодня многие хозяйки ищут тот же рецепт, что и бабушкины, чтобы хоть на время вернуться в детство.

Сделать гусиные лапки несложно — замешивать тесто может каждый, а необходим минимальный набор продуктов. Если вы хотите немного оживить классический рецепт, то вот вам абрикосовое и лимонное печенье.

Устройте себе вечеринку, испеките печенье и проведите вечер с приятной ностальгией. Чашка ароматного чая и творожное печенье «Гусиные ножки» помогут окунуться в воспоминания.

Печенье Гусиные лапки из творога

Это сахарное печенье тает во рту.Попробуйте приготовить нежную, слегка хрустящую выпечку. Выбирайте качественный творог с высоким процентом жирности, чтобы тесто получилось пышным. Творог по-деревенски идеален.

Состав:

• 350 гр. мука;
• 200 гр. творог;
• 200 гр. Сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванилина.

Приготовление:

1. Масло холодное измельчить с творогом.У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
2. Просейте муку. Смешайте его с ванилью и разрыхлителем.
3. Добавить муку в творожно-масляную смесь.
4. Замесить тесто руками. Он должен получиться однородным. Сформируйте шар. Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на час.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
6. Вырежьте кружочки фигуркой или стаканом.
7. В миску насыпать сахар. Обмакиваем каждый кружок в сахар с обеих сторон.
8. Сложите круг пополам, а затем пополам.У вас должны получиться треугольники. Прижмите их пальцем к краю, чтобы «ножки» не раскрылись.

Гусиные лапки с абрикосовым вареньем

Небольшое количество варенья разнообразит вкус и сделает его интереснее. Печенье довольно сладкое, поэтому не обваляйте его сильно в сахаре.

Состав:

• 350 гр. мука;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 100 г Сахара;
• 200 гр. творог;
• 100 г сливочного масла;
• щепотка ванилина;
• 150 г абрикосового джема.

Приготовление:

1. Масло холодное измельчить с творогом. У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
2. Просейте муку. Смешайте его с ванилью и разрыхлителем.
3. Добавить муку в творожно-масляную смесь.
4. Замесить тесто руками. Он должен получиться однородным. Сформируйте шар. Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на час.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
6. Вырежьте кружочки фигуркой или стаканом.
7. Если повидло получилось достаточно густым, взбить его миксером.
8. Поместите немного варенья в центр каждого круга. Оптимальное количество — крупная увесистая горошина. Если сложить лепешку пополам, повидло разлетится, поэтому его не должно быть много, иначе оно вытечет из теста.
9. Если у вас кондитерский мешок, из него удобнее выдавливать варенье.
10. Сложите круг пополам, а затем пополам. У вас должны получиться треугольники. Слегка надавите рукой.Углы защипывать не нужно — варенье будет удерживать края печенья.
11. Посыпать заготовки сахаром.
12. Выпекайте печенье при 180 ° C в течение 30 минут.

Печенье без творога

Казалось бы, печенье без творога теряет «изюминку» и полностью меняет вкус. На самом деле кефир делает тесто еще нежнее, а печенье становится мягче и приобретает сливочный вкус.

Состав:

• 500 гр.мука;
• 150 мл. кефир;
• 180 г сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 100 г Сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Остывшее масло натереть на крупной терке.
2. Вмешайте просеянную муку. Оба ингредиента измельчить до крошки.
3. Яйца взбить с сахаром. Вылить в крошку.
4. Добавить разрыхлитель, посолить смесь. Влить кефир.
5. Замесите тесто руками и дайте ему постоять в холодильнике на час.
6. Раскатать пласт толщиной 3 мм.
7. Вырежьте кружочки стаканом или фигуркой.
8. В тарелку насыпать сахар. Обваляйте каждую лепешку с двух сторон. Дважды сложите их пополам, чтобы получились треугольники.
9. Положить на противень. Выпекать полчаса при 180 ° С.

Гусиные лапки с лимоном

Вы также можете приготовить это печенье с маргарином, но купите только хороший продукт, который позволит тесту подняться во время выпечки.Цитрусовый вкус и аромат сразу поразят ваших гостей.

Состав:

• 350 гр. мука;
• 100 г маргарина «Домашний»;
• 100 г Сахара;
• 150 г лимонного джема;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 180 г творога;
• 30 гр. лимонная корка.

Приготовление:

1. Охлажденный маргарин порубить ножом. Измельчить в крошку вместе с творогом.
2. Просейте муку. Смешайте с разрыхлителем. Смешайте с творогом и маргарином.
3. Разбейте яйцо в тесто. Помешивать. Добавьте цедру лимона. Замесить тесто руками. Уберите на час в холодильник.
4. Вынуть тесто и раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм.
5. Если варенье получилось густым, взбить его миксером.
6. Вырезать кружки из теста стаканом. Обвалять каждую в сахаре, а в центре выдавить немного лимонного джема. Постарайтесь не переборщить, иначе варенье растечется, и печенье не будет выглядеть эстетично.
7. Сложите лепешки пополам. Снова сверните. У вас получатся треугольники. Слегка надавите рукой.
8. Выпекать полчаса при 180 ° C.

Это простое и вкусное печенье станет любимым угощением вашей семьи. Вам понадобится минимальный набор продуктов. Если приготовить тесто заранее, вы сможете приготовить печенье за ​​считанные минуты.

Быстро, просто и вкусно Печенье «гусиные лапки» легко приготовить вместе с детьми. В частности, это печенье почти полностью испекла моя шестилетняя дочь, тесто замешивала я одна, так как ребенку это делать физически сложно.

Есть много разных рецептов этого печенья, и именно здесь мне нравится то, что в нем больше творога, чем муки, а яйца вообще не используются, поэтому печенье получается легким и воздушным.

Общее время приготовления печенья составляет чуть больше часа, из них 30 минут требуется, чтобы тесто выстояло.

Для печенья «Гусиные лапки» вам понадобится:

• Творог. 250 г Жирность творога не критична.
• Мука. 1 стакан.
• Масло сливочное. 100 г
• Разрыхлитель. 1 чайная ложка
• Ванильный сахар или ванильный экстракт.
• Сахар. 3-5 столовых ложек.
• Соль. на кончике ножа.

Выпекаем печенье «Гончие лапки».

Прежде всего, 100 грамм сливочного масла — это примерно половина небольшой упаковки, оставьте в теплом месте, чтобы масло размягчилось. Масло не растапливаем, а только даем ему полностью стать мягким.

В подходящей емкости для теста взбить мягкое масло с 2 столовыми ложками сахара и небольшой щепоткой соли буквально на кончике ножа.Также добавьте пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.

Взбивать венчиком или вилкой можно, вилкой проще, потому что в дальнейшем тесто не венчиком будете перемешивать, а вилкой — вполне — соответственно вещей для стирки станет меньше. Итак, мы даем ребенку вилку, а затем наблюдаем за процессом.

Положить 250 гр во взбитое масло. творог и тщательно перемешать сливочное масло с творогом. Ребенку это сделать уже тяжело, поэтому берем бразды правления в свои руки.

Когда творог тщательно смешан со сливочным маслом, всыпьте в него 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Вместо разрыхлителя можно использовать половину чайной ложки пищевой соды, гашенной лимонным соком или уксусом.

Измельчите тесто лопаткой или ножом до получения мягкого теста. Этой же вилкой замешиваю тесто.

Оберните тесто фольгой и уберите в холодильник на 30 минут.

Через полчаса начинаем делать куки.

Включаем духовку на разогрев до 200 ° С.

Достаем тесто из холодильника и снимаем с него пленку.

Целое тесто можно раскатать стразами в большой пласт толщиной около 5 мм, и с помощью блюдца вырезать из теста кружочки диаметром примерно 8-10 см. Скалку и скалку нужно присыпать мукой, так как тесто мягкое и слегка липкое.

У нас с дочерью дела обстоят иначе. Возьмите небольшой кусок теста и скатайте его в шарик размером с грецкий орех или немного меньше шарика для пинг-понга.

Слегка обвалять шарик из теста в блюдце с мукой, затем скатать его в круг.

Пол кружки посыпать сахарным песком.

Сложить круг пополам, сахар внутрь, и снова полукруг посыпать сахарным песком.

Снова сложите полукруг пополам.Верхнюю часть четверти круга присыпать сахаром, можно сделать небольшие надрезы, имитирующие гусиные лапки. Вы можете просто положить сахар в блюдце и окунуть тесто в сахар.

Сладкое хрустящее печенье «Гусиные лапки» из творога — лакомство с детства. Помимо нежного вкуса, к основным его достоинствам можно отнести простоту приготовления. С таким рецептом сможет справиться даже неопытный повар.

Состав: большое яйцо, 70 г сливочного масла, 230 г мягкого творога, 280 г муки мелкого помола и немного для раскатки, мелкое.ложка разрыхлителя, 5-7 ст. ложки сахара.

Идеальное угощение к чаю, которое можно взять с собой в дорогу или отдать детям в школу.

1. Мягкий творог в сочетании со сливочным маслом. Для этого его следует оставить на холоде, чтобы компонент хорошо застыл. Далее продукт натирается на крупной терке.
2. Сюда наливают сырое яйцо. Масса хорошо перемешивается.
3. Всыпать муку с разрыхлителем. Эти ингредиенты необходимо предварительно просеять.
4. После очередного перемешивания массу руками собирают в шар и на полчаса убирают в прохладу.
5. Далее тесто раскатывается с небольшим количеством муки, из него стаканом вырезаются заготовки.
6. Кружку теста с одной стороны кладут в сахар, затем складывают пополам и, наконец, треугольником. В середине заготовки вилка оставляет следы — имитирующие перепонки гусиных лапок. Верхняя часть снова обмакивается в сахар.

Лакомство выпекается около получаса в хорошо разогретой духовке.

Рецепт без яиц

Состав: творог средней жирности 220 г, сливочное масло целая пачка, разрыхлитель 12 г, мука просеянная 280 г, сахарный песок около стакана.

1. Масло растапливается в паровой бане и немного охлаждается. Не должно быть слишком жарко. К нему отправляется творог, протертый вилкой. Ингредиенты смешиваются с помощью ручного блендера.
2. Мука с разрыхлителем постепенно вводится через сито. Замешивается эластичная мягкая масса. Она ходит минут 30-40 в прохладе.
3. Далее тесто раскатывается и стаканом вырезаются кружочки. Каждый кусок обмакивают с одной стороны в сахар, складывают треугольником и снова погружают в тарелку с песком. Тесто нужно хорошо отжать, чтобы оно не раскладывалось при выпечке. Вилка прижимает одну кромку заготовки.

Сладкое печенье «Ломанка» из творога без яиц выкладывается на противень с пергаментной бумагой и выпекается в хорошо разогретой (до 210 градусов) духовке всего 10-12 минут.

Творог «Гусиные лапки» с корицей

Состав: полпачки сливочного масла, 320 г цельнозерновой муки, 160 г сахара-песка, щепотка мелкой соли, 330 г творога жирного, ванильный экстракт по вкусу. , 1 малая.ложка разрыхлителя, немного корицы по вкусу. Подробный пошаговый рецепт творожного лакомства с корицей опубликован ниже.

Печенье очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое.

1. Первый шаг — растереть творог со сливочным маслом до однородной консистенции. Для этого можно использовать обычную вилку или погружной блендер.
2. Присыпать массу разрыхлителем, корицей. На этом этапе вы можете добавить ванильный экстракт или обычный ванильный сахар.Допускается использование других любимых хозяйкой специй.
3. Высыпается просеянная мука.
4. Осталось замесить эластичное и очень мягкое тесто. Он не должен растекаться по столу, но при этом его будет очень легко вымешать и придать правильную форму.
5. Массу округляют вручную, заворачивают в полиэтиленовую пленку и отправляют остывать на полчаса.
6. Охлажденный шар делится на несколько частей, каждая из которых тонко раскатывается. Толщина слоя должна быть не более 0.5 см.
7. Из теста стаканом выдавливаются ровные кружочки, которые с одной стороны обмакивают в сахарный песок и складывают пополам. Далее из заготовок формируется треугольник, одна сторона которого также погружена в сахар. Вилкой на этой детали делается узор, напоминающий лапки гуся.
8. Печенье кладут на противень, застеленный пергаментом. Далее будущий десерт отправляют в хорошо разогретую духовку примерно на 20 минут.

Очень вкусно подавать лакомство с холодным молоком.При желании, при заворачивании тестовых заготовок можно положить внутрь любую начинку — например, орехи или ягоды.

Вкусное и хрустящее печенье из детства

Состав продуктов: творог стандартная пачка (жирность 9%) 1,5 ст. мука первого сорта, половина мелкая. ложки разрыхлителя, щепотка ванильного сахара и стакан обыкновенного песка, полпачки жирного масла.

1. Необходимо подождать, пока масло слегка размякнет при комнатной температуре, и переложить его в одну миску с творогом.
2. Мука, ​​просеянная с ванильным сахаром и разрыхлителем, отправляется в будущее тесто.
3. Объединенные ингредиенты измельчаем ножом в мелкую крошку.
4. Далее тесто замешивают, скатывают в плотный шар, перекладывают в пакет и ставят в прохладное место примерно на 90 минут.
5. Остывшая масса раскатывается в колбасу. Из него вырезают небольшие кусочки, каждый из которых вымешивают в тонкую лепешку. Заготовки с одной стороны погружают в сахар, затем складывают треугольниками и тоже присыпают песком.
6. Вилкой форма прижимается, образуя узор, напоминающий гусиные лапки.
7. На противне, застеленном бумагой для выпечки, готовится угощение не более 20 минут. За это время он должен хорошо подрумяниться и увеличиться в размерах.
Жирность творога в целом значения не имеет. Но при этом не стоит выбирать нежирный диетический продукт или слишком жидкий. Творог для этого печенья должен содержать минимум сыворотки.

Мука для печенья используется только после предварительного просеивания.Добавлять его нужно постепенно, чтобы не «забивать» тесто.

Улучшить вкус угощения помогут различные специи. Например, вы можете использовать корицу, звездчатый анис, кардамон.

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конверты, ракушки и даже поцелуи. Это все про него, про творожное печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, что никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. В тесте практически нет творога.Готовится очень быстро и легко. В общем, эти файлы cookie необходимо попробовать. Свое название кондитерские изделия получили благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезаются кружочки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз конвертиками пополам. Получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, чьи-то уши (скорее всего, тоже какое-то животное) и чьи-то губы, возможно, отсюда и название поцелуи.

Перед выпечкой сформированное печенье со всех сторон обваляем в сахаре, который в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку.Однако внутренняя часть лапок останется мягкой и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для куки-файлов «гусиные лапки»:

• творог — 300г;
• мука — 200-240г;
• сахар — 200г;
• масло сливочное — 70г;
• яйцо — 1шт;
• разрыхлитель — 8гр.

Как приготовить творожное печенье

1. Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%.Нежирное или зернистое печенье будет сухим, а вся нежность печенья будет испорчена зернами творога, которые после выпечки имеют свойство затвердевать. Тем не менее, каким бы мягким ни был творог, вилкой его все же нужно немного натереть. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
2. Нам нужно топленое масло, и это очень удобно. Не нужно заранее вынимать его из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любой момент, достаточно иметь в холодильнике продукты, необходимые для гусиных лапок.Растопленное масло немного охладить и влить в творог с яйцом.
   
3. Положите половину сахара в миску, оставшаяся половина будет использована для катания гусиных лапок перед запеканием печенья в духовке.
   
4. Смешать и добавить разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
   
5. Просейте муку в миску. Не добавляйте сразу все количества, указанные в списке ингредиентов. Потому что мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста.Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается присыпкой разделочной доски во время катания. Если переложить муку, т.е. сделать то, что называется «молотить с мукой», то, во-первых, можно забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучный вкус.
   
6. Перемешайте, скатайте мяч и отложите его на время.
   
7. Возьмем другой препарат: включите духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 ° C, высыпьте в тарелку оставшийся сахар, насыпьте муку на разделочную доску и скалку.
8. Отделяем от теста деталь, которую раскатываем в пласт, при этом присыпая мукой. Толщина станины 3 мм.
9. Вырезать кружки стаканом. Диаметр моего стакана 5 см, это оптимально.
   
10. А теперь самое интересное. Складываем кружочки в треугольники или конверты, как их удобнее называть. Как на фото.
    
11. Положите каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переверните и засыпьте сахаром другую сторону.При этом слегка прижмите рукой ноги.
    
12. Застелить противень бумагой для выпечки. Ставим на него куки. Соединяем обрезки теста со следующей деталью и так, пока не израсходуем все.
    
13. Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут. Лучше присмотреть за печеньем. По окончании он получается светло-золотистым. Не передерживать, чтобы не пересушить!
    
    
14. Достаем и сразу снимаем с противня, пока он не станет податливым.Если не сделать это сразу, карамелизованный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Дайте немного остыть, но это сделать сложно, печенье очень вкусное! И пьем чай.

.