Творожно ягодный пирог – это очаровательная история нежности и красоты в одном удивительном десерте. Рассыпчатое тесто в союзе с воздушным наполнителем на основе творога и сочными ягодами не оставят равнодушными друзей и домашних.

Такая выпечка достойна стать фирменным блюдом для особенных гостей. Простые ингредиенты, час свободного времени, минимум усилий – и на столе чудесное творение кулинарной мысли.

Мы уже пекли похожие пироги раньше:

И все они получались потрясающе вкусными и успешными. Творожную выпечку невозможно испортить. Классическое сочетание творога и ягод покоряет с первого кусочка даже тех, кто к мучному равнодушен.

Какие бывают творожно ягодные пироги

Всякие! На песочном тесте, бисквитном, сметанном, кефирном, слоеном, дрожжевом.

Ягоды можно положить в тесто, сверху или снизу.

Внешне это могут быть открытые, закрытые изделия, перевернутые, с шапочкой безе или с шоколадным верхом. Особенно хороши и просты в исполнении пироги с заливкой из творожных продуктов.

Тонкости

1. Ягоды утяжеляют тесто. Чтобы пирог вышел пышным, нужно просушить перед закладкой.
2. Замороженные ягодки не стоит полностью размораживать, чтобы не получить море воды и сока. Достаточно просто помыть их в теплой воде, положить в дуршлаг. Когда жидкость полностью стечет, можно использовать ягодки.
3. Чтобы ягодки равномерно распределились, их обваливают в крахмале и только после этой процедуры высыпают в основу.
4. Творог можно брать любой: жирный или обезжиренный, пастообразный или зернистый.
5. Для более нежной консистенции начинки его разминают вилкой и смешивают со сметаной.
6. Добавленный в заливку крахмал стабилизирует ее, позволяет держать форму. Можно заменить манкой.
7. Вкусно сочетать творог в наполнителе с маком или орехами, а также сухофруктами.
8. Декорируют пироги обычно шоколадным соусом, веточками мяты. Часто оставляют без украшения, так как сочетание белоснежной начинки, румяной основы и ярких ягодок само по себе совершенно.

Предлагаем удивить своих близких и найти применение последнему домашнему винограду (подойдет и покупной, конечно). Мы уже исполняли виноградный пирог на песочном тесте. Вышло незабываемо настолько, что хотелось повторять каждый день. Но кулинария не стоит на месте. И нам удалось вывести формулу успешной выпечки для каждого желающего полакомиться пирогом с творожно ягодной начинкой.

Это тесто с заливкой на основе творога и ягоды … винограда. Все привыкли печь пироги с чем угодно: малиной, смородиной, вишней, крыжовником. Но в конце октября все ягоды уже в морозильной камере. На ветках остались в свежем виде лишь винорадные грозди. Они терпеливо и обреченно сносят птичьи набеги и равнодушие хозяюшек. Но пора восстановить справедливость: пироги с виноградом – это вкусно и необычно. Их нужно обязательно приготовить, чтобы наполнить свой рацион витаминами самой природы.

(Visited 11 966 times, 2 visits today)

Творожно-ягодный пирог с сахарно-кокосовой корочкой

Вкусный и нежный десерт, простой в приготовлении. Превосходное сочетание бисквитно-песочного теста с творожным суфле, сочными ягодами и сахарно-кокосовой корочкой. Ягоды в этот пирог можно добавлять любые и регулировать сахар по вкусу.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 25 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Видеорецепт

Для теста. Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар, яйца и сливочное масло (комнатной температуры). Смешать миксером в крошку. Соединить тесто в ком (без вымешивания).

Выложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, распределить, сформировать бортики (высотой 3 см).

Для сахарно—кокосовой крошки. Соединить муку, сахар, ванильный сахар, коксовую стружку и холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Перетереть в крошку.

Затем разрезать ягоды черешни и клубники пополам, очистить от косточек. Выложить ягоды на творожную массу, утопив их внутрь. Сверху посыпать сахарно-кокосовой крошкой.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 50-55 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Творожно-ягодный пирог — рецепт с фото

С тех пор, как я попала на этот удивительно-прекрасный сайт, у меня появились (и появляются постоянно) новые любимые рецепты, из которых иногда получаются очень даже интересные по вкусу миксы.

За основу творожно-ягодного пирога взято тесто Тарт Татена (с некоторыми изменениями), начинка – собственная фантазия.

Тем, кто любит нежирную творожную выпечку, думаю, понравится этот вкусный пирог с ягодной ноткой.

Состав:

Тесто:

• 220 г муки (лучше белой, с цельнозерновой и цвет, и вкус получаются специфическими, она не для этого теста)
• 140 г сметаны (я беру 15 %, этого вполне достаточно)
• 40-50 г сливочного масла (я беру самое нежирное, 61,5 %)
• 2 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• 0,5 ч. ложки соды

Начинка:

• 200 г нежирного творога (я беру 1,8 %)
• 1-2 стакана ягод (на глаз и на вкус, свежих или замороженных)
• сахар (по вкусу)
• 2 ст. ложки крахмала (у меня картофельный)
• 1-2 ст. ложки сметаны
• немного ванилина (ванили)
• немного молока (зависит от густоты творога)

Творожно-ягодный пирог – рецепт:

1. Растопить масло,  добавить сметану, сахар, соль, тщательно перемешать. Сюда же просеять муку, добавить соду и вымесить деликатное (слегка прилипающее к рукам) тесто. Убрать его в холодильник на 30-50 мин. Если оставить на дольше, с тестом сложнее будет работать. После холодильника оно становится очень приятным на ощупь.
   Замешиваем тесто

2. Пока тесто для пирога “отдыхает”, займемся творожно-ягодной начинкой. Творог, сахар, сметану, крахмал (1 ст. л.), ванилин и молоко смешиваем в блендере до консистенции стекающей сметаны (чуть гуще питьевого йогурта), отставляем в сторону.

   Творожная начинка

3. Измельчаем в блендере ягоды с сахаром и оставшимся крахмалом (1 ст. л.). Можно и вручную все смешать, просто в блендере получается нежнее, без комочков.

   Ягодная начинка

4. Теперь возвращаемся к тесту. Смазываем форму (у меня – диаметром 25 см) растительным маслом. Выкладываем тесто так, чтобы образовались бортики (это особое удовольствие – распределять тесто по форме, такое оно замечательное получается!).

   Делаем из теста основу с бортиками

5. Выкладываем на тесто творожную начинку.

   Выкладываем начинку из творога

6. Поверх – ягодную (если ягод много и хочется получить вкус покислее, можно распределить две начинки поровну. Мне больше по душе пропорции 2 (творог) : 1 (ягоды)). То, что обе начинки (особенно ягодная) на данном этапе жидковатые, не должно смущать, после выпечки в совокупности с крахмалом все будет идеально.
   Поливаем ягодным пюре

7. Пирог симпатичнее будет смотреться, если аккуратно сформировать (загнуть) бортики после того, как будет выложена вся творожно-ягодная начинка.

   Подворачиваем бортики

8. Ставим наш красавец-пирог в разогретую до 200 градусов духовку и ждем минут 20-25 (у кого какая духовка) до румяного цвета теста. Начинка в любом случае пропечется, в ней же нет яиц.

   Выпекаем пирог

9. Сразу после выхода из духовки не стоит вытаскивать пирог из формы, пусть немного остынет, и даже после этого вынимать нужно аккуратно, т.к. тесто мягкое и легко ломается (трескается).

   Творожно-ягодный пирог готов

Этот творожно-ягодный пирог хорош и в теплом (не горячем!), и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Гульнара автор рецепта

Рецептов: 2

Творожный пирог с ягодами в мультиварке

Предлагаю вам приготовить простой, но необычайно вкусный творожный пирог с ягодами в мультиварке. Я использовала клубнику, ягоды чёрной и красной смородины, можно — вишню, черешню, чернику и т.д. Замечательная выпечка к чаю — нежная, ароматная и безумно вкусная!

Ингредиенты

Для приготовления творожного пирога с ягодами в мультиварке понадобится:

сахар — 5 ст. л.;

яйца куриные — 2 шт.;

ванилин — 0,5 пакетика;

масло растительное рафинированное — 100 г;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

мука — 1,5 стакана;

ягоды — 200-250 г;

сахарная пудра для посыпки;

сливочное масло для смазывания чаши.

Для творожной массы:

творог базарный — 200 г;

сахар — 3 ст. л.;

сметана — 2 ст. л.

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Приготовить творожную массу (или использовать готовую): к творогу добавить сахар и сметану. Взбить до однородности погружным блендером. Я этого не делала (просто растерла ложкой), очень любим ощущать творог в готовом тесте.

К яйцам добавить ванилин и сахар.

Взбить блендером яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавить творожную массу и влить растительное масло, продолжая взбивать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешивая венчиком.

Тесто получится довольно густым и однородным (у меня видны крупинки творога).

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, разровнять. Сверху разместить свежие или свежемороженые ягоды, у меня — красная и черная смородина, клубника. Ягоды немного вдавить в тесто.

Поместить чашу в мультиварку и выставить программу «Выпечка» на 50 минут. Готовый ягодный пирог оставить в чаше минут на 15 при открытой крышке, после этого извлечь его с помощью контейнера для варки на пару. Остудить.

Посыпать вкуснейший и ароматнейший творожный пирог с ягодами, приготовленный в мультиварке, сахарной пудрой, нарезать и подать к чаю.

Приятного Вам аппетита!

Творожно-ягодный пирог рецепт с фото, пошаговое приготовление пирога

Это набор необходимых продуктов. Творог я использовала 9%, но можно использовать творог любой жирности. Для приготовления пирога я взяла черную смородину, у меня была замороженная, но, если у вас есть свежая, будет даже лучше. Также можно использовать любые другие ягоды по вашему вкусу. Форма у меня была разъемная 26 см, но можно взять форму меньше, соответственно, и пирог получится выше.

Духовку нужно поставить на разогрев до 180 градусов. И приступаем к приготовлению творожного теста. Для этого необходимо смешать творог, сахар, яйцо и растительное масло. Все тщательно перемешать.

Затем добавить просеянную смесь из муки, какао и разрыхлителя. Тесто тщательно вымесить. Оно будет немного прилипать к рукам, больше муки не советую добавлять, т.к. тесто будет плохо поддаваться раскатке.

Берем разъемную форму, на дно которой кладем пергаментную бумагу, а бока формы можно смазать растительным маслом. Равномерно распределяем тесто по дну формы и формируем бортики примерно1-1,5 см. Затем тесто накалываем вилкой в нескольких местах для того, чтобы оно равномерно поднялось. И отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Тем временем, приготовим начинку. Для этого белки отделяем от желтков. Творог, половину банки сгущенки и желтки взбиваем блендером до кремовой консистенции.

Вот такая масса должна получиться. У меня творог был зернистый, поэтому получилось не очень однородно.

Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Я взбивала на максимальной скорости примерно 5 минут.

Далее ягоды измельчаем с оставшейся сгущенкой.

В ягодное пюре аккуратно подмешиваем белки, так чтобы белки сильно не осели и масса была однородной.

Когда корж немного подпечется, вынимаем его из духовки и выкладываем на него творожную массу, равномерно распределяем ее по поверхности коржа.

На творожный слой выкладываем ягодный и также все равномерно распределяем.
Ставим печься пирог в духовку при 180 градусах примерно 45-50 минут. В зависимости от духовки время может немного меняться. На поверхности пирога должна появиться легкая корочка. Сразу пирог лучше из духовки не доставать, а остудить его в духовке. Также можно поставить его на ночь в холодильник, если вам позволяет время и нет желания сразу его попробовать!)

Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного аппетита!

Творожно-ягодный пирог — пошаговый рецепт с фото

Приготовление творожно-ягодного пирога:

1 готовим тесто.

2 готовим начинку.

3 формируем творожно-ягодный пирог.

4 запекаем творожно-ягодный пирог.

5 подаем творожно-ягодный пирог.

Советы к рецепту

– Если вы собираетесь использовать для приготовления замороженные ягоды, размораживать их не надо.

Творожно-ягодный пирог.

Творожный пирог с ягодами не оставит равнодушным никого! Он получается просто невообразимо нежным, вкусным, прекрасно скрасит ваше чаепитие. Пирог получается немного похожим на чизкейк, так что любители наверняка будут от него в восторге!

• Для приготовления блюда нам понадобится:
• Для теста:
• Мука — 250 грамм
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Яйца — 2 штуки
• Масло сливочное — 180 грамм
• Сахар — 120 грамм
• Для начинки
• Ягода (свежая или замороженная) — 300 грамм (1 упаковка)
• Творог — 300 грамм
• Сметана — 75мл.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 100 грамм.

Рецепт приготовления творожного пирога с ягодами

Готовим тесто для творожного пирога с ягодами. Для этого возьмём 250 грамм муки и смешаем её с 1 пакетиком разрыхлителя. Затем добавим масло, которое необходимо предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. Перемешиваем муку и масло в крошку.

Затем к тесту добавляем 120 грамм сахара и 2 яйца.

Перемешиваем тесто до однородности и ставим в холодильник.

Приготовим начинку для нашего творожного пирога. Для этого нам понадобится 1 яйцо и 50 грамм сахара. Взбиваем их миксером до образования пены.

Затем добавляем 75 мл. сметаны и творог. Творог надо заранее подготовить. Его необходимо измельчить в блендере. Если блендера нет, то можно перетереть творог через сито. Либо вы можете взять творожную массу, она более однородная. Взбиваем всё миксером до однородности.

Начинка получается чуть густая.

Теперь займёмся ягодами. Мы для творожного пирога взяли замороженную смородину. Вы можете взять любую другую ягоду. Ягоду необходимо полностью разморозить, промыть и слить сок.

Начнём формировать пирог. Мы взяли разъёмную форму, из неё будет проще извлекать пирог. Форма 24 см. Выкладываем тесто, распределяя его так, чтобы сбоку образовались небольшие бортики, а в середине углубление.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот вкуснейший песочный пирог с творогом и ягодами, рецепт с фото приготовления вы увидите, часто пекла моя мама к воскресному обеду, когда в принципе особого праздника нет, чтобы готовить много вкусностей и звать гостей, но когда за столом собирается вся семья, для нас это был маленький семейный праздник, который мы отмечали каждое воскресенье. Обычно к нам ещё приходили бабушка с дедушкой и моя тётя. Пока женщины готовили обед на кухне, папа с дедушкой были на рыбалке, ну а мы с сестрой, как правило, не привлекались к помощи, пока не наставало время накрывать стол.
Вот тут уже звали нас, и мы, зная кто, где обычно сидит за столом, расставляли столовые приборы. Дело ещё в том, что у дедушки была привычка кушать только своей ложкой, которую он всегда приносил с собой, поэтому мы делали сервировку с учётом этого факта.
И вот, когда заканчивался основной обед, мы были в ожидании сладкого. Меня мало интересовали или куриные тефтельки в соусе, я ждала только этот пирог. Каждый раз мама добавляла в начинку разные ягоды в зависимости от сезона. Это могли быть ягоды земляники или малины, смородины или ароматного крыжовника, а также вишни или ломтики яблок, персиков или груш. Причём в летнее время мама использовала свежие ягоды и фрукты, а в зимнее время – консервированные (в том числе из компотов или варенья, или из , но сейчас уже нет смысла варить компот под начинку, можно, просто заморозить ягоды в морозильной камере).
Сам пирог готовить довольно просто: песочное тесто вымешиваем в считанные минуты и даём ему отдохнуть, чтобы оно набралось клейковины. Затем перетираем творог блендером, делаем творожное суфле и готовим ягодную начинку: свежие ягоды перебираем, из фруктов вынимаем косточки и режем их дольками. Далее формируем пирог и выпекаем не больше 35 минут в духовке.

— для теста:

— масло сливочное – 50 г,

— сахар белый – 50 г,
— мука пшеничная в.с. – 130 г.

— для творожного суфле:

— творог – 250 г,
— сахар белый – 2 ст.л.,
— сметана (йогурт) – 2 ст.л.,
— яйцо курицы, столовое – 1 шт.,
— крахмал картофельный – 1 ст.л.,
— ванилин (ароматизаторы по вкусу),
— ягода (вишня) – 150 – 200 г.

Рецепт с фото пошагово:

Приготовление:

Для начала включаем на разогрев духовой шкаф и занимаемся песочным тестом. Это несложное тесто, поэтому с ним можно справиться достаточно быстро.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до однородности.
Далее вбиваем в смесь яйцо и взбиваем дальше.
Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем смесь венчиком, пока у нас не получится хорошее липкое тесто.

Дополнительно вымешиваем его руками (минут 5), после заворачиваем в пакет и даём ему полежать, набраться клейковины (минут 10).

Затем готовим начинку из творожного крема. Творог перетираем через сито или при помощи блендера, чтобы избавиться от комочков.
Далее вбиваем в творог яйцо, добавляем сахар, крахмал, ванилин и сметану.

Хорошенько перемешиваем массу или даже взбиваем в блендере.

Теперь раскатываем наше тесто и выкладываем им подготовленную форму (диаметром 22 см) так, чтобы сформировать не только донышко, но и бортики.

Потом выкладываем на тесто творожную начинку.
Последний штрих – кладём вишню (лучше без косточек).

Ставим пирог в духовой шкаф и выпекаем 35 – 40 минут на умеренном нагреве (180 градусов). Ориентируйтесь на свою духовку.

Нарезаем песочный пирог с творогом и ягодами только после остывания, завариваем ароматный

Шаг 1: Готовим тесто.

Шаг 2: Подготавливаем творожную начинку.

Шаг 3: Подготавливаем ягоды.

Шаг 4: Запекаем пирог с ягодами и творогом.

Шаг 5: Подаем пирог с ягодами и творогом.

Вместо творога можно использовать творожно-сливочные сыры, таковыми являются, например, рикотта и филадельфия.

Такие ягоды как клубника и малина плохо выдерживают температуру, поэтому не стоит готовить пирог исключительно с ними.

Зимой, когда нет доступа к свежим ягодам, для приготовления этого пирога можно взять свежемороженые.

Рекомендуем приготовить потрясающе вкусный пирог с творогом и ягодами, воспользовавшись нашими доступными и чрезвычайно простыми рецептами. Вам, бесспорно, понравится изумительный вкус и восхитительный аромат полученной выпечки.

Открытый ароматный песочный пирог с творогом и ягодами – рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• мука качественная просеянная – 265 г;
• крестьянское сливочное масло – 105 г;
• сахар-песок – 105 г;
• куриное отборное яйцо – 1 шт.;

Для крема:

• творог мягкий – 515 г;
• отборное яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар-песок – 140-190 г;
• сметана – 85 г;
• сахар-песок ванильный или ванилин – по вкусу;
• крахмал – 60 г;
• любые ягоды – по вкусу.

Приготовление

Первоначально, приступая к приготовлению пирога, настраиваем духовку на температуру 195 градусов и включаем ее прогреваться. В это время в мисочке соединяем сахарный песок для теста, мягкое сливочное масло и пробиваем компоненты миксером до воздушности. В процессе взбивания добавляем одно отборное куриное яйцо. В завершение замеса вводим в тесто муку и оформляем из полученной массы шар, который перемещаем ненадолго в холодильник.

В это время подготавливаем творожный крем для пирога. Для этого творог пробиваем блендером до воздушности, после чего смешиваем его в удобной емкости со сметаной, сахаром и крахмалом, добавляем яйцо, ванилин или сахар ванильный и перемешиваем хорошенечко до максимальной однородности.

Теперь вынимаем шар теста из холодильника, помещаем в промасленную форму и распределяем по дну и стенкам, оформляя бортики. Выкладываем сверху творожный крем, а сверху распределяем промытые и обсушенные ягоды. Их может быть совсем немного или же достаточно, чтобы ягодный вкус преобладал над творожным – определяем количество по своим предпочтениям и вкусу.

Осталось только запечь пирог в течение сорока-пятидесяти минут и дать ему полностью остыть.

Количество ингредиентов рассчитано на форму большого диаметра. Для емкости диаметром 20-22 см пропорции необходимо уменьшить вдвое.

Штрейзельный пирог с творогом и ягодами

Ингредиенты:

Для теста:

• мука качественная просеянная – 205 г;
• сливочное крестьянское масло – 105 г;
• сахар-песок – 55 г;
• ванилин – щепотка;

Для творожно-ягодной начинки:

• творог мягкий – 365 г;
• отборное яйцо куриное – 3 шт.;
• – 265 г;
• ванилин – щепотка;
• сахар-песок – 30 г;
• крахмал – 30 г;
• любые ягоды – 290 г.

Приготовление

Чрезвычайно нежным и вкусным получается пирог со штрейзельной крошкой. Для его приготовления первоначально просеиваем в посудину качественную муку, смешиваем ее с сахарным песком и ванилином, после чего добавляем мягкое масло и перетираем руками до получения крошки. Далее, поставив посудину с тестом в холодильник, принимаемся за начинку.

Творог перетираем через меленькое сито или пробиваем блендером, после чего смешиваем с пудрой сахарной и ванилином, добавляем яйца и тщательно все взбиваем до пышности. В другую посудину укладываем предварительно промытые ягоды и смешиваем их с крахмалом и сахарным песком.

В промасленную форму выкладываем чуть больше половины теста и притрамбовываем его, равномерно распределив предварительно по дну и бокам. Теперь выливаем творожную начинку, на нее выкладываем ягодки и присыпаем оставшейся крошкой. Для запекания необходимо поместить пирог в прогретую до 180 градусов духовку минут на пятьдесят.

Как вкусно и без ошибок приготовить творожный пирог с ягодами? Правила использования замороженной ягоды в выпечке. Готовим нежный чизкейк с клубничным желе. Рецепт пирога со смородиной. Вкуснейшая и воздушная запеканка с вишней в мультиварке.

Творожный пирог с ягодами хорош тем, что готовить его можно в любое время года, и начинка не станет дефицитом. Летом доступны свежие ягоды, а зимой — замороженные и консервированные.

5 кулинарных секретов

1. Размораживание. Перед добавлением ягод в пирог или запеканку предварительно их размораживайте. Лишний сок нужно сливать, чтобы блюдо пропекалось равномерно.
2. Покупные ягоды. Если на упаковке есть пометка «Перед выпеканием не размораживать», значит, в состав уже добавлены загустители.
3. Вариации вкуса. Кислые ягоды зачастую добавляют в выпечку вместе со сладкими, чтобы вкус не был ярко выраженным. Если вы готовите творожный пирог из сладких замороженных ягод — количество сахара уменьшайте, если из кислых — увеличивайте.
4. Способы размораживания. Наиболее быстрый — поставить в микроволновку на минимальную мощность, но так теряется большое количество витаминов. Следующий способ — оставить при комнатной температуре. Процедура займет около 3 часов до полной разморозки. Так активно исчезает витамин С. И последний — в холодильнике, наиболее оптимальный вариант. Сохраняется максимальное количество полезных веществ, но процедура длится около 6-8 часов.
5. Косточки. В черешнях и вишнях косточки лучше вытаскивать еще в замороженном состоянии. Если удалять их после разморозки, то ягоды превратятся в пюре, и выйдет много лишнего сока.

Творожный чизкейк с клубничным желе

• печенье овсяное — 200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• орехи — 50 г;
• творог — 400 г;
• сливки жирные — 400 мл;
• сахар — 120 г;
• желатин — 10 чайных ложек;
• лимонный сок — 4 столовые ложки;
• ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• клубника — 300 г.

Приготовление

1. Сложите в чашу блендера печенье, масло и орехи. Масло должно быть мягким. Измельчите.
2. Разъемную форму смажьте маслом или выстелите пекарской бумагой. Утрамбуйте на дно измельченную крошку печенья.
3. Желатин (6 чайных ложек) залейте водой с добавлением лимонного сока (можно и без него). Дайте постоять 10 минут.
4. Сливки взбейте до пышных пиков.
5. Взбейте в блендере или миксером творог, ваниль и сахар (80 г). К этой смеси подмешайте сливки.
6. Желатин доведите до кипения и сразу же снимите с огня, влейте небольшими порциями к творожной массе, одновременно взбивая блендером.
7. Всю массу вылейте в форму и поставьте в холодильник до застывания.
8. Приготовьте ягодное пюре: клубнику и сахар (40 г) измельчите до однородного пюре.
9. Желатин (4 чайные ложки) залейте, дайте набухнуть. Доведите до кипения и тщательно размешайте.
10. Достаньте форму из холодильника и тонкой струей залейте клубничное смузи. Поставьте на 6-8 часов в холодильник. Перед тем как вынимать клубничный чизкейк в желе, проведите лопаткой по краю формы с внутренней стороны для отставания от бортов.

Запеканка со смородиной

Вам понадобятся:

• творог — 500 г;
• манка — 5 столовых ложек;
• молоко — 80 мл;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 100 г;
• сметана — 250 мл;
• смородина — 200 г;
• ванилин — на кончике ножа;
• соль — щепотка.

1. Манную крупу залейте молоком, размешайте и оставьте для разбухания.
2. Яйца взбейте с сахаром.
3. Творог разомните вилкой. Добавьте взбитые яйца, сметану, набухшую манку, ванилин, соль.
4. Смесь перемешайте до однородности или взбейте блендером в пасту.
5. Если вы используете свежую смородину, добавьте к общей массе и аккуратно перемешайте. Замороженную смородину следует предварительно разморозить, слить сок и выложить между тестом слоями. Влить в форму треть теста, выложить слой ягод, затем вторую треть творожной массы, затем ягоды, и так далее.
6. Перед заливкой теста форму смажьте маслом. Распределите массу и поставьте в духовку творожную запеканку с ягодами на 180 градусов и выпекайте 50-60 минут.

Пышный творожный пирог с вишней в мультиварке

Вам понадобятся:

• творог — 600 г;
• яйцо — 5 штук;
• крахмал — 3 столовые ложки;
• сахар — 7 столовых ложек;
• сметана — 3 столовые ложки;
• вишня — 200 г;
• ванилин, соль — щепотка.

1. Яйца разделите на желтки и белки.
2. Желтки смешайте с творогом, сметаной, крахмалом, солью, сахаром и ванилином. Все тщательно взбейте.
3. В отдельной посуде взбейте белки до устойчивой пены. Осторожно и порциями подмешайте белки к общей массе.
4. Емкость мультиварки смажьте маслом. Распределите половину творожного теста.
5. Вишню, очищенную от косточек, выложите равномерно на смесь. Вылейте оставшуюся часть теста.
6. В мультиварке творожная запеканка с ягодами готовится 50 минут в режиме «Выпечка». В мультиварке Редмонд можно готовить в режиме «Мультиповар».

Творожный пирог с ягодным ассорти

• яйцо — 2 штуки;
• сахар — полстакана;
• мука — 1 стакан;
• творог — 400 г;
• сливочное масло — 100 г;
• ванилин — 1 чайная ложка;
• клубника, малина, ежевика — 200 г.

1. Яйца слегка размешайте вилкой. Добавьте сахар и ванилин. Еще раз хорошо размешайте.
2. Добавьте к яйцам творог и размешайте до однородности. Засыпьте ягоды по вкусу и аккуратно перемешайте.
3. Сливочное масло должно полежать в морозилке. Достаньте и натрите его на терке.
4. Муку размешайте с ванилином и сахаром, высыпьте крошку из масла и разомните тесто руками.
5. Форму смажьте маслом и распределите тесто так, чтобы края были приподняты по стенке.
6. В середину вылейте творожную массу с ягодами.
7. Поставьте выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около 20 минут. Пирог с творожной начинкой и ягодами вытаскивайте только после остывания, так как структура его очень нежная, и он может развалиться.

Творожный пирог с ежевикой и манго — Джоанн хорошо ест с другими

Ежевика и манго — идеальное сочетание сладкого пирога в этом творожном пироге с ежевикой и манго!

Корица, специи и все ПИРОГИ.

Вот из чего сделаны маленькие девочки.

Даже не пытайся сказать мне, что рифма идет не так. Детский рассольный пирог.

(Видите, все возвращается к пирогу.)

И посмотри на меня, практикуя свои навыки бессмысленного рифмования для будущей мамочки! Я от природы умею глупости, не правда ли?

(Только не говорите.мальчик, потому что это заставит его всех беспокоиться. К, спасибо!)

Сегодня, однако, не обо мне или моей способности (/ ее отсутствии) поддерживать жизнь и развлекать новорожденного.

Это IS , однако, о Стефани из Girl Versus Dough и о скором рождении ее первого ребенка (девочки!), Который почти наверняка будет сделан из пирога!

(По крайней мере, я очень на это надеюсь. Но я соглашусь на корицу. Или специи. Или ВСЕ СЛАДОСТЬ.)

Стефани и я впервые встретились на Big Summer Potluck в прошлом году, где мы жили в одной комнате с Одрой и, по сути, устраивали пижамную вечеринку / каждый вечер смотрели Say Yes to the Dress перед тем, как заснуть.

Одра была на несколько месяцев беременности в то время и полностью передала свою беременность Стеф, которая забеременела примерно месяц спустя.

(Должен ли я быть немного обеспокоен тем, что могу стать следующим? Как долго до истечения срока фертильности по ассоциации ??)

(Под озабоченностью я имею в виду буйный. Опять же. Не говори мальчику.)

В любом случае, я ТАК ВОЛНОВЕН за Стеф и с нетерпением жду встречи с ее очаровательной дочерью.

Впрочем, я не обещаю, что не буду кусать ее щеки и ножки, если она на самом деле сделана из пирога.

На самом деле, я ничего не обещаю. УРА!!!

Теперь вам всем стоит взглянуть на самый очаровательный животик Стеф и зайти на ее сайт, чтобы сказать ПОЗДРАВЛЕНИЯ!

И убедитесь, что вы празднуете по максимуму, заглянув в другие блоги, чтобы увидеть, что приготовили все остальные!

Мини-сырники с клубникой от Sarcastic Cooking

Лимонно-черничный кофейный торт с лимонной моросью из зелени и шоколада

Супер жевательные блонди M&M от The Realistic Nutritionist

Клубничные завязки с корицей от кухонной зависимости

Песочное печенье с лимоном и солёным шоколадом из лимонной чаши

Шоколадно-вишневое мороженое от A Zesty Bite

Липкие булочки с пеканом из теплого ванильного сахара

Кексы с клубнично-ревеневым гарниром и лимоном

Блинчики с шоколадной крошкой от Сюзи, черт возьми, домохозяйка

Супер простое сахарное печенье из эспрессо и сливок

Малиновый асаи Frozen Margarita от мускатной няни

Ягодно-кокосовый замороженный йогурт от жены студента-юриста

Чашечки Pretty in Pink Buttercream от Keep it Sweet Desserts

Салат из брокколи с медовыми грецкими орехами из жареного корня

Неаполитанские запеченные пончики с восхождения на гору Грир

Giant Pink M&M и печенье с изюмом от Steph’s Bite by Bite

Чизкейк-парфе из ревеня без выпечки от Hungry Girl Por Vida

Клубнично-ревеневые чипсы из кедровой ложки

Лимонад с веснушками и клубникой из ревеня от Take a Megabite

Ванильно-анисовые кексы от Blahnik Baker

Мини-пирожные с ванильной фасолью от The Baker Chick

Мини-торты безе с ежевикой и лесным орехом от Eat Your Heart Out

Этот пирог стал результатом Импульсивной закупки Mega Mango в 2013 году.23, которые я купил для приготовления / запекания, вместо того, чтобы просто есть их все, как манговый демон, которым я являюсь. Да, даже я был очень впечатлен собой.

А что вы знаете, творог из манго, покрытый мацерированной черникой, — это идеальная начинка для пирога! Особенно, когда он завернут в самую слоеную и маслянистую корочку для пирога за всю историю. Я имею в виду, вы действительно можете ВИДЕТЬ слои хлопьев. Готов поспорить, ваша охлажденная корка пирога не справится с этим.

Если у вас есть настоящий детский душ, это будет идеальным подарком, чтобы взять его с собой.В противном случае я рассматриваю пасхальное воскресенье или случайное весеннее утро, когда птицы поют за окном, как отличные возможности для выпечки пирогов. Доберись до этого.

Творожный пирог с ежевикой и манго

Ежевика и манго — идеальное сочетание сладкого пирога в этом творожном пироге с ежевикой и манго!

Ингредиенты

Для теста для пирогов

• 2½ стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2½ пачки сливочного масла, нарезанное кубиками и охлажденное
• до стакана холодной воды

Для пирога пыль

• ¼ стакана универсальной муки
• стакана сахара

Для творога из манго

• 2 средних манго, очищенных, без косточек и нарезанных кусочками
• ½ стакана сахара
• ¼ стакана свежего сока лайма
• 3 большие яичные желтки
• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

Для пирога

• 1 пинта ежевики
• ⅓ чашки сахара
• 2 ст.л. пыли для пирога
• 1 чашки творога из манго
• 1 столовая ложка сахара

Инструкции

1. Сначала сделайте корочку для пирога.В чаше кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль. Пульсируйте несколько раз, чтобы соединить. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупный песок, масло немного меньше, чем горох. Медленно добавьте ¼ стакана воды, продолжая пульсировать. При необходимости добавьте воды, пока тесто не начнет собираться.
2. Достаньте тесто из кухонного комбайна и разделите пополам. Скатайте каждую половинку в плоский диск и оберните полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
3. Для получения пыли для пирога взбейте муку и сахар. Отложите в герметичный контейнер.
4. Сделайте творог из манго, пока тесто остынет. Поставьте пароварку на средний огонь. В чаше кухонного комбайна измельчите манго, сахар и сок лайма до однородной массы. Добавьте яичные желтки и перемешивайте 30 секунд.
5. Вылейте смесь манго в верхнюю чашу пароварки и немного уменьшите огонь. Постоянно помешивайте творог, пока он не загустеет, около 10 минут или пока не нагреется до 170F.Снимите с огня и добавьте масло, пока оно не растает.
6. Вылейте творог из манго через мелкоячеистое сито в стеклянную миску. Оберните миску полиэтиленовой пленкой так, чтобы она полностью покрывала верхнюю часть творога. Дать остыть в холодильнике не менее 2 часов.
7. Для пирога вылейте ежевику в миску и перемешайте с стакана сахара. Отложите для мацерации, перемешивая каждые полчаса или около того.
8. Достаньте один диск теста из холодильника и раскатайте его в 13-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности.Используйте тесто, чтобы выстелить 9-дюймовую форму для пирога, осторожно прижимая тесто к стенкам формы. Обрежьте тесто так, чтобы края формы выступали на полдюйма. Охладите в морозилке 15 минут.
9. Нагрейте духовку до 350F.
10. Посыпьте дно корочки пирога 2 столовыми ложками пыли для пирога.
11. Намажьте творог манго на дно корочки. Сверху выложите смесь ежевики и сахара. Раскатайте второй диск теста для пирога в круг диаметром 12 дюймов. Разрежьте его на 10 полосок и используйте их, чтобы приготовить решетчатый пирог.Смажьте верхнюю корочку взбитым яйцом и посыпьте 1 столовой ложкой сахара.
12. Выложите пирог на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 30 минут или пока края корочки не станут золотисто-коричневыми. Накройте пирог алюминиевой фольгой. Выпекайте еще 25-35 минут, или пока корочка не станет золотистой. Снимите фольгу и запекайте еще 5 минут или пока пирог не станет ровного золотистого цвета. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол.

Примечания

Информация о питании

Размер порции: 1 ломтик

3.5,3208

Лимонный творог и ягодный пирог Морин О’Салливан —

Лимонный творог… о, как я люблю тебя… за терпкость, скорость и легкость приготовления…

Что… сделать лимонный творог легко? Я знаю, что часто пишу о том, что мои рецепты просты, но этот простой, и на вкус он такой, будто на приготовление у вас ушло несколько часов.

Моя тетя Мэри нашла этот жемчужный рецепт в одной из книг рецептов моей бабушки. На самом деле он был написан дорогой подругой Грамграмма Морин О’Салливан, которая была из Ирландии.Значит, этому рецепту почти семьдесят лет. Я невероятно рада, что тетя Мэри нашла этот «потерянный» рецепт… когда мама скончалась, я просмотрел все ее кулинарные книги, чтобы найти «ее» творог, чтобы найти пироги с безе и пироги с лимоном. Все они были либо слишком водянистыми, либо мягкими, либо даже не подходящего желтого цвета. Я попробовал этот рецепт как случайность, я почти уверен, что это был творог моей матери, который она использовала в своих пирогах и пирогах, и теперь это мой любимый пирог.

Это пирог, который я делаю, когда у меня нет времени, но я хочу произвести впечатление.Я покупаю замороженную корку для пирога, если у меня мало времени — поэтому я не включил ингредиенты для корочки и рецепт корочки. Вы также можете использовать четыре дюжины чашек mini-phyllo и наполнить их творогом, а сверху посыпать ягодами — это на самом деле быстрее приготовить, и это станет забавным десертом для шведского стола. Вы можете найти чашки phyllo в морозильной камере на большинстве рынков. Я использовал малину для этого поста, потому что она продается на большинстве рынков, но подойдет любая ягода… иногда я добавляю нарезанные персики или нектарины. Если вы все же посыпаете верх сахарной пудрой, обязательно сделайте это прямо перед подачей на стол, потому что ягоды потеют, а сахар исчезнет.

Лимонный творог и ягодный пирог Морин О’Салливан

12 апреля 2019

Порций: от 8 до 10 порций

Готовка: 30 мин.

Всего: 1 час

Сложность: 1/2 бокала вина

Автор: auntmomos

Состав

• 1 8-дюймовая корочка для пирога
• 6 яиц — взбитые
• 6 лимонов — сок
• 1 стакан сливочного масла
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 упаковки свежей малины или ягод на ваш выбор

Проезд

• Шаг 1 Приготовьте тесто для пирога в соответствии с инструкциями производителя.
• Шаг 2 Дайте остыть.
• Шаг 3 Растопите масло в кастрюле на слабом огне.
• Шаг 4 После того, как масло растопится, добавьте все остальные ингредиенты и непрерывно помешивайте, пока смесь не загустеет — около пяти минут.
• Шаг 5 Вылейте творог в оболочку для пирога.
• Шаг 6 Сверху посыпаем ягодами.
• Шаг 7 Подавать охлажденным.