Творожно рисовая пицца как приготовить: Пицца на творожном тесте — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Содержание

Пицца на творожном тесте - пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Пицца

Подготовка

15 минут

 

Приготовление

15 минут

 

Рецепт на:

3 персоны

 

Описание

Вкусная пицца с курицей, помидорами и оливками для тех, кто на правильном питании. Такое тесто для пиццы на основе творога получается вкусным и нежным, а ваши гости так и не поймут, что оно творожное. Такая пицца ПП на нашем столе очень часто, начинки тоже всегда разные. Предлагаю рецепт именно в таком варианте, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Как приготовить "Пицца на творожном тесте"

Шаг 1

Творог разомните вилкой с сырым яйцом.

Шаг 2

Добавьте рисовую муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Перемешайте в однородное тесто. Творог бывает разной консистенции, если он более водянистый, муки может понадобится больше. В итоге тесто должно получится мягким и нежным, но ни в коем случае не забитым и плотным.

Шаг 3

Тесто разделите на три равных части, скатайте шарики и сделайте из них лепешки прямо на противне застеленном пергаментом. Пергамент выбирайте силиконизированный, тогда к нему ничего не будет прилипать и смазывать его ничем не нужно. Работать с тестом удобнее всего руками смоченными в воде.

Шаг 4

Каждую лепешку смажьте томатным соусом, посыпьте орегано.

Шаг 5

Далее выложите нарезанное кубиками запеченное или отварное куриное филе.

Шаг 6

Твердый сыр нарежьте кубиком и выложите поверх мяса.

Шаг 7

Нарежьте оливки и помидоры черри, выложите на пиццу. Отправьте в заранее разогретую духовку запекаться 15 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 8

Пицца на творожном тесте с курицей и помидорами получается вкусной и ароматной, а готовить ее быстро и просто. Угощайтесь!

Без глютена: пицца на рисовой муке и не только

Отказ от глютена – модная тема в диетологии. Каких-нибудь пять лет назад никто не задумывался об этом, а сегодня отсутствие глютена в составе выносится на упаковку, а модные рестораны добавляют в меню безглютеновую пиццу и пироги. Разбираемся, кому и зачем стоит сократить потребление глютена. И делимся интересными рецептами из рисовой муки.

 

Безглютеновые продукты: зачем?

Клейковина – особая группа белков, которая содержится во ржи, пшенице, ячмене. Наиболее известная разновидность клейковины – глютен. В соединении с водой он делает выпечку пышной и мягкой.

Безглютеновая диета показана для больных целиакией, при которой клейковина вредна для кишечника.

Также у многих людей наблюдается повышенная чувствительность к глютену: у них возникает тяжесть в животе и дискомфорт от мучного.

То есть полностью убирать глютен из рациона имеет смысл только по медицинским показаниями. А вот сократить его потребление будет полезно и для фигуры, и для желудка, и для общего состояния. При этом не обязательно отказываться на выпечки: достаточно заменить пшеничное тесто безглютеновым. Для тех, кто заботится о своем здоровье и просто любит кулинарные эксперименты, предлагаем три интересных рецепта.


Пицца с картофелем и беконом

В основе безглютенового теста для пиццы – рисовая мука. Она гипоаллергенна, богата витаминами и аминокислотами. Найти ее можно в любом крупном супермаркете.

Вам понадобится:

  • Рисовая мука – 100 гр;

  • Сливочное масло – 50 гр;

  • Сметана – 50 гр;

  • Картофель – 1 шт. ;

  • Бекон – 5-7 ломтиков;

  • Яйца – 3 шт.;

  • Твердый сыр – 50 гр;

  • Оливковое масло;

  • Перец чили, соль.

Приготовление:

  1. Нарубите масло в мелкую крошку, смешайте с мукой. Постепенно добавляя сметану, замесите тесто. Скатайте в шар и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

  2. Нарежьте картофель тонкими ломтями. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

  3. Раскатайте тесто. На основу выложите картофель и ломтики бекона. Сверху разбейте яйца. Посыпьте перцем чили и тертым сыром.

  4. Выпекайте 20 минут на 200 градусах.

Рецепт 2. Маргарита на рисовой муке

Пиццу на рисовой муке можно приготовить так, что по вкусу она не будет ничем отличаться от обычной. Например, вот классическая Маргарита. 

Вам понадобится:

  • Рисовая мука – 250 гр;

  • Кукурузный крахмал – 100 гр;

  • Вода – 250 мл;

  • Пивные дрожжи – 25 гр;

  • Мед – 1 ч.л.;

  • Моцарелла – 300 гр;

  • Томатный соус – 200 мл;

  • Оливковое масло;

  • Базилик;

  • Орегано;

  • Морская соль.

Приготовление:

  1. Смешайте муку с крахмалом. Просейте через сито горкой. В центре горки сделайте углубление.

  2. Разведите дрожжи в стакане теплой воды. Туда же добавьте мед и столовую ложку оливкового масла. Посолите.

  3. Понемногу добавляя к муке смесь воды и масла, замесите некрутое тесто. Когда оно перестанет липнуть к рукам, скатайте его в шар и оставьте в теплом месте на час полтора.

  4. Томатный соус заправьте ложкой оливкового масла и орегано. Посолите.

  5. Готовое тесто раскатайте в круглую лепешку и выложите на противень, смазанный оливковым маслом.

  6. Намажьте основу соусом. Выпекайте в духовке 10 минут при 200 градусах.

  7. На основу выложите тонко порезанную моцареллу и поставьте в духовку еще на 5 минут.

    Готовую пиццу посыпьте свежими листьями базилика.


Рецепт 3. Ризотто с грибами

Напоследок – еще один необычный рецепт на основе риса. 

Вам понадобится:

  • Рис арборио – 400 гр;

  • Белые грибы – 1 кг;

  • Белое сухое вино – 150 мл;

  • Пармезан – 80 гр;

  • Чеснок – 2 зубчика;

  • Бульонный кубик – 3 шт.

Приготовление:

  1. Вымойте грибы под холодной водой, просушите и нарежьте. Чеснок мелко покрошите.

  2. Обжарьте грибы с чесноком на сковороде.

  3. Отварите бульон.

    Остудите и смешайте с белым вином.

  4. Разделите бульон на две части. Одной половиной залейте рис, второй – грибы. 

  5. Рис в бульоне отварите до готовности. Слейте жидкость, рис смешайте с грибами и посыпьте тертым пармезаном.

Вкус и польза

Итак, полностью отказываться от глютена не стоит. Но сокращение его потребления может дать хорошие результаты: прежде всего это касается тяжести и вздутия живота. Поэтому сейчас многие рестораны добавляют в меню специальные позиции. Например, в «Gusto» появилась безглютеновая пицца с доставкой. Если вы следите за питанием и заботитесь о здоровье – попробуйте! Кстати, такая пицца хорошо подходит детям: их пищеварение обычно чувствительнее, чем у взрослых.

В «Gusto» есть новинки с индейкой и рукколой или грушей и чеддером. Возможно, вы вдохновитесь на создание собственного кулинарного шедевра.

И точно насладитесь необычным вкусом.

Пицца на творожном тесте рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Вкусная пицца из творожного теста в духовке

Пицца является классическим блюдом итальянской кухни. В данном рецепте я решила поэкспериментировать и сделать пиццу на творожном тесте. Оно более нежное и приятное, а когда остынет, то не черствеет.

Для теста я использовала домашний творог, можно использовать магазинный, но лучше всего, чтобы это была творожная масса. Я не люблю напичканные начинки, поэтому использовала классические ингредиенты. Вы можете добавлять какие вам угодно продукты и в каком хотите порядке.

Пиццу всегда можно взять с собой на пикник или просто использовать в качестве перекуса.

Как приготовить "Пицца на творожном тесте" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Готовим ингредиенты: муку, творог, сметану, яйцо, подсолнечное масло, соль, кетчуп, копчёную колбасу, сыр Тильзитер (или любой другой), помидор, сушёную петрушку.

Рецепты домашнего творога

Домашняя сметана рецепты

Как определить свежесть яйца

Как сушить петрушку

Рецепты домашнего творога

Домашняя сметана рецепты

Как определить свежесть яйца

Как сушить петрушку

Шаг 2 Ссылка

Готовим ингредиенты: муку, творог, сметану, яйцо, подсолнечное масло, соль, кетчуп, копчёную колбасу, сыр Тильзитер (или любой другой), помидор, сушёную петрушку.

Рецепты домашнего творога

Домашняя сметана рецепты

Как определить свежесть яйца

Как сушить петрушку

Рецепты домашнего творога

Домашняя сметана рецепты

Как определить свежесть яйца

Как сушить петрушку

Шаг 5 Ссылка

Все ингредиенты перемешиваем, тем самым получая однородную массу.

Шаг 6 Ссылка

Все ингредиенты перемешиваем, тем самым получая однородную массу.

Шаг 9 Ссылка

Смешиваем и добавляем подсолнечное масло (1 ст. л.).

Шаг 10 Ссылка

Смешиваем и добавляем подсолнечное масло (1 ст. л.).

Шаг 11 Ссылка

Формируем тесто. Убираем в сторону.

Шаг 12 Ссылка

Формируем тесто. Убираем в сторону.

Шаг 15 Ссылка

На лист для духовки я постелила фольгу, раскатала тесто в круг.

Шаг 16 Ссылка

На лист для духовки я постелила фольгу, раскатала тесто в круг.

Шаг 19 Ссылка

Сверху выкладываем нарезанный помидор.

Шаг 20 Ссылка

Сверху выкладываем нарезанный помидор.

Шаг 21 Ссылка

Высыпаем сыр (100 г) и сухую петрушку (0,5 ч. л.).

Шаг 22 Ссылка

Высыпаем сыр (100 г) и сухую петрушку (0,5 ч. л.).

Шаг 23 Ссылка

В предварительно разогретую духовку (180 °С) ставим пиццу на 15 минут. Пицца готова.

Шаг 24 Ссылка

В предварительно разогретую духовку (180 °С) ставим пиццу на 15 минут. Пицца готова.

Пицца на сковороде за 10 минут рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Пицца на сковороде»

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

Предлагаю приготовить пиццу на сковороде. Конечно, назвать такое блюдо настоящей пиццой можно несколько условно, ведь тесто для пиццы готовится не дрожжевое и сама пицца выпекается не в духовке, а на сковороде. Но выходит достаточно похоже на настоящую пиццу, и времени на такое блюдо затрачивается совсем мало.

Буквально через несколько минут семья может лакомиться сочной и ароматной пиццой на сковороде!

Как приготовить "Пицца на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится сметана, мука, твёрдый сыр, копчёная колбаса, яйца, помидор, зелёный лук, соус томатный.

Шаг 2 Ссылка

Подготовим тесто. Соединить 2 яйца и 8 столовых ложек сметаны. Перемешаем их.

Шаг 3 Ссылка

Вмешать 9 столовых ложек муки, соду, соль и перец.

Шаг 4 Ссылка

Тесто выходит жидким — как сметана средней густоты.

Шаг 6 Ссылка

Сыр натереть на тёрке.

Шаг 7 Ссылка

Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Вылить тесто. Сверху нанести капли томатного соуса.

Шаг 8 Ссылка

Выложить начинку — колбасу, помидоры, лук.

Шаг 9 Ссылка

Сверху выложить натёртый сыр.

Шаг 10 Ссылка

Закрыть сверху крышкой и жарить на маленьком огне 5-6 минут.

Шаг 11 Ссылка

Когда сыр расплавился — вкусная домашняя пицца готова всего за десять минут. Подавать горячей!

Пицца из творожного теста рецепт – европейская кухня: паста и пицца. «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Творог 250 г

Куриное яйцо 2 штуки

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Гашеная сода 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Копченые сосиски 4 штуки

Копченая курица 100 г

Помидоры черри 12 штук

Сладкий перец 1 штука

Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности 1 кусок

Молотый черный перец по вкусу

Творожно-рисовая запеканка - 8 рецептов, с фото пошагово


Очень классные рецепты, как приготовить творожно-рисовую запеканка на завтрак для домашних. Добавляйте смело любимые ягоды и фрукты.

Рецепт 1: творожно-рисовая запеканка (пошаговые фото)

Нежная и легкая, невероятно воздушная творожная запеканка с рисом, без муки, манки и масла. Просто тает во рту!

  • Творог мягкий 9% (или пастообразный) — 700 г
  • Сметана — 100 г (по необходимости)
  • Яйца — 4-5 шт.
  • Сахар — 100 г (по вкусу)
  • Рис круглозёрный — 140 г
  • или рис отварной — 300 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Изюм — 100 г (по вкусу)
  • Масло сливочное — для смазывания формы
  • Сахарная пудра (или сметана) — для подачи (по желанию)

Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.

Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.

К творогу добавляем желтки, сметану (если у вас творог пастообразный, сметану можно не добавлять), сахар по вкусу и ванильный сахар.

Творожную массу пробиваем погружным блендером.

Добавляем в творожную массу остывший рис и хорошо перемешиваем.

Яичные белки́ отправляем в стакан для взбивания, добавляем соль и взбиваем миксером в пышную плотную пену.

Взбитые яичные белки́ частями добавляем в творожную массу. Перемешиваем.

По желанию можно добавить изюм (я его промыла и обсушила бумажным полотенцем), цукаты или оставить запеканку с ванильным вкусом. Перемешиваем.

Форму для запекания (у меня размером 30х22х7 см) смазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную смесь в форму, разравниваем.
Готовим в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов примерно 40-50 минут.

Готовой запеканке даём немного остыть.

Разрезаем на кусочки, по желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем сметаной.

Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

Рецепт 2:  домашняя творожная запеканка с рисом и изюмом

Рецепт творожной запеканки в духовке — простого, вкусного и сытного блюда для всей семьи. Готовим эту запеканку из творога с добавлением риса и изюма. С вареньем, джемом, медом или сметаной — идеальный завтрак или полдник!

Творог для приготовления запеканки в духовке выбирайте любой жирности (я использую 5%), только не сухой. Рис подойдет совершенно любой — мне больше нравится такая запеканка со шлифованным, которой хорошо разваривается. Куриные яйца берите среднего размера (около 50 граммов каждое), а сливочное масло растительным лучше не заменяйте — пусть у готового блюда будет нежный сливочный вкус.

Количество сахара зависит от того, насколько сладкую творожную запеканку вы хотите и с чем будете подавать. На мой взгляд 80 граммов вполне достаточно, тем более изюм прилично сладкий сам по себе. Если творог попался кислый, добавьте больше сахара.

  • творог — 400 гр
  • вода — 2 стакана
  • рис — 1 стакан
  • яйца куриные — 3 шт
  • сахар — 80 гр
  • изюм — 80 гр
  • масло сливочное — 30 гр
  • сахар ванильный — 1 ч.л.
  • поваренная соль — 1 щепотка

Для приготовления этой вкусной творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, вода, рис, куриные яйца, сахар, изюм без косточек, сливочное масло, ванильный сахар и немного соли (для баланса вкусов).

Один стакан риса хорошо промываем в холодной воде, пока та не станет полностью прозрачной (5-7 раз). Закладываем крупу в кастрюльку и заливаем двумя стаканами холодной воды. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, после чего делаем минимальный огонь и готовим рис под крышкой до полного выпаривания жидкости. Я варю рис около 17-20 минут после закипания.

Тем временем в объемную миску кладем 400 граммов творога, добавляем 80 граммов сахара, чайную ложку ванильного сахара, щепотку соли и три яйца. При этом один желток пока откладываем в отдельную мисочку — он нам пригодится позже для смазывания запеканки.

Пробиваем все ингредиенты погружным блендером, чтобы получилась гладкая и однородная творожная масса. По консистенции она совершенно не густая — как нежирная сметана. Если у вас нет погружного блендера, используйте стационарный с чашей или протрите творог через сито, а затем все тщательно перемешайте миксером, венчиком или вилкой.

80 граммов изюма без косточек промываем под холодной водой и откидываем на сито.

Как раз сварился рис — вся вода выпарилась, а крупа стала полностью готова.

Перекладываем вареный рис и чистый изюм к творожной массе.

Перемешиваем ложкой, чтобы все составляющие равномерно распределились по смеси.

Форму для запекания (у меня квадратная 20х20 см) смазываем мягким сливочным маслом (30 граммов).

Перекладываем заготовку для творожной запеканки в форму и разравниваем.

Остается смазать ее яичным желтком, который мы заранее откладывали в мисочку.

Готовим творожную запеканку с рисом и изюмом в предварительно прогретой до 180 градусов духовку около 30 минут. У меня газовая духовка, нижний нагрев, без конвекции. Если будете готовить такую запеканку в электродуховке, обязательно следите, чтобы не сгорел верх (если включен верхний нагрев).

Подаем ароматную и очень вкусную творожную запеканку с любимым вареньем, медом, сметаной. Она хороша как в теплом виде, так и холодная. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: творожно-рисовая запеканка в духовке

Даже невеликие любители творога и рисовой каши не останутся равнодушными к сочной творожной запеканке, нарезанной на небольшие аппетитные кусочки. Для ее приготовления подойдет даже жидкий творог с большим содержанием сыворотки. Представленный рецепт позволяет испечь сладкий десерт с изумительным ванильным ароматом, но закусочный вариант — с зеленым луком и специями — также имеет право на жизнь.

Разварная рисовая крупа отлично связывает тесто и придает кушанью содержательность. Творожную массу с добавлением свежей сметаны можно довести до идеальной консистенции в блендере – в этом случае вкус лакомства станет непревзойденным.

  • творог 300 г
  • куриные яйца 2 шт.
  • сметана 200 г
  • ванильный сахар 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • сахар 2 ст. л.
  • рис 60 г
  • сливочное масло для смазки формы
  • манная крупа для посыпки формы

Рис промойте несколько раз под проточной водой, чтобы вода в кастрюле стала прозрачной. Слейте воду, налейте свежую, чтобы зерна свободно плавали при варке, и поставьте кастрюлю с рисом на плиту вариться на 15-20 минут. Варите на медленном огне до мягкости, периодически помешивая.

Творог протрите через сито и добавьте в тарелку для замеса теста. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Можно воспользоваться погружным блендером.

В полученную массу введите два яйца, после чего продолжайте взбивать до образования однородной консистенции.

В тарелку к творожной массе добавьте сухие ингредиенты: соль, белый и ванильный сахар. Тщательно взбейте массу миксером до частичного растворения крупинок сахара.

Отваренный рис промойте под проточной водой, оставьте спекать и остужаться на дуршлаге на 5-7 минут. Добавьте в емкость к творожной массе и ещё раз перемешайте.

Подготовьте силиконовую или керамическую форму для выпечки запеканки. Немного смажьте её сливочным или растительным маслом и посыпьте манной крупой. Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов. Перелейте творожную смесь в форму и поставьте в разогретую духовку на 60 минут.

Запеканка готова!

Рецепт 4: запеканка из творога с рисом и фруктами (пошагово)

Если вы не можете накормить ребенка творогом, пробуйте готовить из него сладкие запеканки! Таким способом можно «обмануть» маленького нехочуху, а запеканку он съест с удовольствием – проверено на личном опыте! К примеру, одним из вариантов творожной запеканки, которую можно отнести к детскому меню, является запеканка с рисом и фруктами, приготовленная на пару в мультиварке. Ее также можно приготовить и в обычной пароварке, и этот способ приготовления блюд наиболее приемлем для малышей.

  • Творог 100 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Рис 1 ст.л.
  • Сливочное масло 1 ч.л.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Груша 40 гр.
  • Яблоко 40 гр.

Разбиваем куриное яйцо, выкладываем в миску желток.

Добавляем в нему творог и сахар-песок. Творог можно использовать как магазинный, так и домашний. Главное, чтобы он не был слишком кислым. Я взяла магазинный 9% творог. Сахар – необязательный компонент блюда, и если ваш ребенок ест блюда без сахара, можете исключить этот продукт из списка ингредиентов.

Добавляем в смесь творога и желтка грушу и яблоко. Кожуру с фруктов, естественно, следует снять. Груша мне попалась очень мягкая, поэтому ее я порезала мелкими кубиками. А более твердый плод яблока лучше измельчить на мелкой или средней терке. Так запеканка будет иметь более однородную структуру.

Потом добавляем немного сливочного масла. Ни в коем случае не используйте маргарин или спред.

Рис отвариваем и промываем, добавляем в миску. Перемешиваем.

Отдельно взбиваем венчиком яичный белок.

Добавляем белковую пену в миску. Взбитый куриный белок делает запеканку более нежной и воздушной, превращая ее в настоящее суфле.

Аккуратно перемешиваем смесь с белками. Выкладываем массу в силиконовую форму. Можно использовать формы и из других материалов, но из силиконовой формы запеканка извлекается лучше.

Заполненную форму помещаем в корзинку-пароварку в мультиварке. В чашу агрегата наливаем 1-2 стакана кипятка. Запускаем программу «Пароварка» на 20 минут.

Когда мультиварка закончит работу, откройте ее крышку и дайте запеканке возможность немного остыть. После этого можно выкладывать запеканку на блюдо. Посыпьте ее сахарной пудрой и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 5: творожно-рисовая запеканка с яблоком (с фото)

На 2 порции нам потребуется:

  • Творог — 170 гр.
  • Рис отварной — 0,5 стакана.
  • Сахар — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.

Если остатков готовой рисовой каши нет, то просто отварите немного риса в чуть подсоленной воде. Но перед дальнейшим использованием дать ему остыть.

Сладкий (или кислый — на любителя) фрукт хорошо промываем, удаляем сердцевину и нарезаем яблоко на ломтики одинаковой толщины. Я бы не рекомендовала пользоваться слайсом, т.к. получатся слишком уж тонкие кусочки, а нам такие не нужны.

Чтоб наш десерт получился пышным и легким, отделяем белки от желтков.

Яичный белок взбить в пышную пену. Быстрее это сделать миксером, но можно потрудиться и ручным венчиком.

Желтки с сахаром перетираем в единую массу. Она получится комковатой, так как для одного желтка у нас слишком много сахара. Но если вы используете кислое яблоко, то количество сахара все равно можно слегка увеличить.

К желтково-сахарной массе выложить рис и творог. Творог при желании можно перетереть через сито. Не кладите в миску очень горячий рис, иначе при соприкосновении с ним желток свернется, что нарушит структуру теста.

Тщательно перемешать компоненты до однородности. Очень сухой творог рекомендуется разбавить ложкой сметаны, а чересчур мокрый продукт надо предварительно отжать или урегулировать его влагу большим количеством риса.

Аккуратно ввести в массу яичный белок. Силиконовой лопаткой вмешать его в творожно-рисовую смесь. Если перемешивать миксером, то полезный для выпечки белок осядет, и запеканка не поднимется.

Полученную массу разложить по порционным формам не более чем на ½.

Выложить слой яблочных долек, регулируя его толщину по желанию. А чтоб получить более вкусный и ароматный вариант запеканки, можно сделать классическое сочетание и слегка притрусить яблоки корицей.

Залить яблоки остатками теста. Общий объем заполнения формы не должен превышать ¾ от формы.

Запекать блюдо около 20 минут в духовке при 180-190 С. Если готовите запеканку в большой форме, то время выпечки увеличится на 10-15 минут.

Я выпекала свои порционные запеканки около 25-27 минут. Делала я это для того, чтоб получить румяную корочку, которую вы видите на фото. Ни бока, ни низ при этом не подгорели.

Готовый десерт перед подачей должен немного остыть, чтоб потом в полной мере насладиться его вкусом. Запеканка получается очень нежной и в меру сладкой, как в детском саду. Ваши дети точно оценят этот кулинарный шедевр!

Приятного аппетита!

Рецепт 6: запеканка из творога с изюмом и рисом

Приготовить запеканку из творога и риса в духовке не составит труда. Основной задачей является лишь правильное смешивание всех ингредиентов.

В данном рецепте приготовления рисово-творожной запеканки в духовке будет добавлен изюм. Но его наличие необязательно, можно также заменить его другими сухофруктами, например, курагой.

  • рис сухой 1 стакан
  • творог обезжиренный 300 гр
  • яйца 2 шт
  • сахар 100 гр
  • ванильный сахар 1 ст.л.
  • изюм 100 гр
  • соль по вкусу
  • манная крупа 1 ч. л.
  • масло растительное – для смазывания формы

Чтобы приготовить творожно-рисовую запеканку в духовке, необходимо предварительно сварить до полуготовности рис. Для этого его хорошо промывают. Ставят кастрюлю с водой на плиту, доводят до закипания и забрасывают промытый рис. Варят в течение 10 минут, откидывают на дуршлаг, промывают и оставляют остывать.

В глубокую миску разбивают яйца.

Добавляют сахар.

Все тщательно перемешивают до растворения сахара.

Вливают натуральный йогурт и засыпают ложку ванильного сахара. Перемешивают.

С помощью вилки растирают творог и добавляют его в миску к яично-сахарной смеси.

Перемешивают до однородного состояния.

Всыпают остывший рис.

Заранее промытый и просушенный изюм также добавляют в творожно-рисовую массу и начинают тщательно все смешивать, чтобы он разошелся по всей массе.

Подготавливают форму для запекания. Хорошо смазывают ее дно и борта небольшим количеством растительного масла.

Присыпают манной крупой.

Выкладывают творожно-рисовую массу в форму. Выравнивают верх. Отправляют в предварительно разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 45 минут до образования румяной корочки.

Готовую рисовую запеканку извлекают из духовки, дают остыть.

Рецепт 7: простая творожно-рисовая запеканка

  • Рис 100 г
  • Творог 15 г
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сметана 1 ст.л
  • Сахар по вкусу

Рис отварить до готовности

Добавить творог

Добавить яйцо

Добавить сметану и сахар по вкусу

Переложить творожно-рисовую смесь в форму для запекания

Запекать при 190 градусах 35 минут

Рецепт 8: запеканка с рисом, творогом, грушей

Сладкая рисовая запеканка с творогом и грушей — очень вкусный вариант для завтрака, полдника или легкого ужина.

Для приготовления рисовой запеканки с творогом можно использовать любые сочные фрукты или ягоды.

  • Рис отварной — 250 г
  • Творог — 150 г
  • Груша — 1 шт.
  • Клюква вяленая (или изюм) — 1 ст. ложка
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло сливочное — для смазывания формы

Яйца разделить на белки и желтки. Белки отставить в сторону. Желтки соединить с сахаром (часть сахара можно замен

Взбить желтки с сахаром в пышную массу.

Добавить творог.

Взбить творог вместе с желтками.

Выложить рис, хорошо перемешать.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Добавить взбитые белки в общую массу.

Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Грушу вымыть и нарезать небольшими кусочками.

В творожно-рисовую массу добавить грушу и вяленую клюкву, промытую горячей водой. Перемешать.

Форму для выпечки (диаметром 18 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Рисовая запеканка с творогом и грушей готова. Подавать творожно-рисовую запеканку можно как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео — пошаговые рецепты приготовления творожно-рисовой запеканки:

Источники: https://www.russianfood.com, https://finecooking.ru, https://nakormi.com, https://vpuzo.com, https://ablexur.ru, https://vmolo.by, https://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Творожно-рисовая запеканка с яблоками, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Сахар – 4 ст. л.

Корица – 1/2 ч.л.

Сметана – 3 ст.л.

Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Запеканка – вкус детства. Еще в садике, помню, всегда радовалась, когда нам ее давали. Я решила немного преобразить и видоизменить рецепт, добавив в него яблоки. Получилось безумно вкусно!

Приготовление

Чтобы приготовить творожно-рисовую запеканочку, сначала нужно смешать творог с 1 столовой ложкой сметаны и с 2 столовыми ложками сахара

Яблоки надо нарезать, потом перемешать с сахаром (2 ст.л), а также добавить корицу

Рис сварить, промыть его хорошенько, откинуть на дуршлаг

Смешиваем в кастрюльке или же глубокой миске получившуюся творожную массу, рис, яблоки

Форму нужно смазать подсолнечным маслом, а потом выложить массу. Сверху предлагаю смазать сметанкой – для того, чтобы получилась вкусная корочка

Выпекание в духовке займёт минут 40, нужно выставить температуру 200 градусов

Готово! Режем запеканку на порционные кусочки, но нужно подождать, чтобы она немножечко остыла

Рис с творогом

Рецепт рисового творога с пошаговыми фото и видео. Рис с творогом - популярное и вкусное южно-индийское блюдо, которое подается с южно-индийским тхали или едой. Рис с творогом - это не что иное, как творог (йогурт), смешанный с вареным рисом, зеленью и затем темперированный. Рис с творогом также известен как тайир садам или даддоджанам или ванна багала на некоторых языках Южной Индии.

Есть много способов приготовления творожного риса. Я обычно делаю это по этому рецепту, и это стало любимым блюдом всей семьи.Итак, поделитесь этим рецептом творожного риса, который навсегда останется и даст вам Действительно вкусный и идеальный творожный рис , который вы будете просить еще.

Рис творожный - как это делается?

Самый простой и базовый творожный рис получают путем смешивания вареного риса, творога и соли. В эту базовую смесь всегда можно добавить специи или ароматизаторы. Южно-индийский рис с творогом также изготавливается аналогичным образом, а затем к рису с творогом добавляют темперирующие специи, что делает его более ароматным и вкусным.

Рис с творогом с точки зрения аюрведы

В наши дни я очень увлекаюсь аюрведой, поэтому поделюсь некоторой информацией о рисовом твороге с аюрведической точки зрения.

  1. Аюрведа упоминает, что Творог по своей природе горячий. противоречит распространенному мнению, что творог по своей природе является охлаждающим. Мой аюрведический врач сказал мне на некоторое время прекратить есть рисовый творог, так как у меня была обостренная питта доша, что означает тепловой дисбаланс в теле и уме.
  2. Рис с творогом полезен для людей с дисбалансом вата-доши .Людям с нарушенной питта-дошей или капха-дошей следует избегать творога. Пахта, приготовленная из взбивания сливочного масла, - хороший вариант для этих людей.
  3. Творог Тяжелый для переваривания .
  4. Для творога лучше иметь творог Хорошо застывший и свежий . Избегайте слишком кислого творога.
  5. Лучше всего использовать домашний творог. - для этого рецепта творожного риса, а также для приготовления любых блюд с творогом.
  6. Избегайте творога ночью Поскольку он увеличивает слизь .
  7. Не нагревайте творог , так как он уничтожает содержащиеся в нем полезные бактерии.
  8. Летом при приготовлении творожного риса Добавьте пахту вместо творога .
  9. Избегайте творожного риса летом .

Полезен ли творожный рис?

Рис с творогом полезен. Это последняя еда, которую вы едите, когда обедаете в домах в Южной Индии.

  • Творог богат белками, кальцием, полезными жирами и минералами И поэтому отлично подходит для вегетарианцев.
  • Дружественные пробиотические бактерии , присутствующие в твороге, помогают пищеварению.
  • Творог уменьшает вздутие живота, запор и диарею.
  • Он также помогает снизить стресс и беспокойство.

Советы по приготовлению творожного риса
  1. При желании можно жарить имбирь и листья карри во время темперирования.
  2. Предлагаю использовать домашний творог. Домашний творог имеет совершенно другой аромат и вкус, чем творог из магазина.При приготовлении рецептов, в которых творог является основным ингредиентом, обязательно попробуйте использовать домашний творог.
  3. Используйте свежий творог, но если он немного кислый, можно добавить еще молока.
  4. Пропорцию творога и молока можно отрегулировать по своему вкусу. Вы также можете отказаться от молока, если хотите.
  5. Чтобы рис с творогом не закисал летом, в него добавляют молоко.
  6. Маленьким детям можно пропустить зеленый перец чили и имбирь.
  7. Вы также можете добавить кешью.
  8. Миндальный йогурт, йогурт из кокосового молока или йогурт из кешью можно использовать вместо молочного творога.
  9. Можно также добавить кусочки сырого манго.

Рис с творогом можно просто попробовать или подать после южноиндийской еды.

Как приготовить творожный рис

Варка риса

1. Промыть ½ стакана риса пару раз водой. Используйте любой сорт обычного риса. Я использовала рис сона масури.

2. Затем добавьте рис в 2-литровую скороварку.

3. Добавьте 1,5 стакана воды и перемешайте.

4.Готовьте рис под давлением в течение 5-6 свистков или 8-9 минут, пока рис не приготовится и не станет очень мягким.

5. Когда давление стабилизируется само по себе, снимите крышку и проверьте степень готовности риса. Рис должен быть более мягким, чем то, что мы готовим каждый день.

6. Разомните рис ложкой или пюре. Закройте скороварку и дайте рису остыть.

7. Возьмите рисовое пюре в миску для смешивания или даже можете оставить в плите, если хотите.Накройте и дайте рису стать теплым или дайте приготовленным рисовым зернам нагреться до комнатной температуры.

Приготовление творожного риса

8. Когда приготовленный рис нагреется или достигнет комнатной температуры, добавьте 1 стакан свежего творога.

9. Затем добавьте ¼ стакана молока. Количество молока, которое необходимо добавить, будет зависеть от кислинки творога. Поскольку я использовал свежий творог, я добавил меньше молока. Хотя вы можете увеличить количество по мере необходимости. Вы также можете отказаться от молока.

10. Хорошо перемешайте и, если есть, разбейте комочки. Разбивая комочки, можно использовать ложку или пюре. Консистенция должна быть слегка рыхлой и не густой. Если консистенция густая, то можно добавить еще творога или молока.

11. Добавьте 1 чайную ложку мелко нарезанного имбиря, 1 зеленый перец чили (нарезанный), 1 столовую ложку нарезанных листьев кориандра и 1 чайную ложку мелко нарезанных листьев карри. Вместо того, чтобы добавлять в рис имбирь и листья карри, вы также можете обжарить их во время темперирования.

12. Посолить по вкусу.

13. Хорошо перемешать. Держись в стороне. Проверьте вкус и при необходимости добавьте соли.

Темперирование для рисового творога

14. Нагрейте небольшую сковороду или тадку и добавьте в нее 1 столовую ложку кунжутного масла (масло имбиря).

15. Когда масло станет горячим, добавьте ½ чайной ложки семян горчицы.

16. Дать горчичным семенам затрещать.

17.Когда семена горчицы начнут потрескивать, добавьте ½ чайной ложки урад-дал. Нагрейте небольшую сковороду или тадку и добавьте в нее кунжутное масло. Вместо кунжутного масла можно использовать арахисовое или подсолнечное масло.

18. Часто помешивая, жарьте урад дал.

19. Пусть урад дал станет золотым.

20. Затем добавьте 5-6 листьев карри (нарезанных) и чайной ложки асафетиды (примерно 2 щепотки асафетиды). Перемешайте и выключите пламя.

21.Сразу влейте темперирующую в творожно-рисовую смесь.

22. Снова очень хорошо перемешайте. Теперь творожный рис готов к подаче.

23. Во время подачи Вы можете украсить рис творогом, добавив несколько листьев кориандра или плодов граната или винограда. Вы также можете отказаться от фруктов и просто подавать рисовый творог. Подавайте творожный рис с гарниром из аппалама или пападума. Вы даже можете подавать с маринованным огурцом из южно-индийского манго или жареным мормилагаи (зеленый перец чили, пропитанный раствором соли и творога, а затем высушенный на солнце).Если не подавать сразу, то можно оставить при комнатной температуре пару часов, а затем поставить в холодильник.


Другие рецепты из риса

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в карточке рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианского вдохновения.

Автор: Дассана Амит

Рис с творогом или тайир садам - ​​популярный южно-индийский сорт риса, который подают с южно-индийскими блюдами или южно-индийскими тхали.Этот рецепт рисового творога - мой метод, который я часто готовлю, так как он является любимым в моей семье. Вместо молочного творога можно использовать веганский йогурт из молока кешью, миндального молока или кокосового молока.

Время на подготовку 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут



Порций 3

квартир

приготовление риса
  • Промойте ½ стакана риса пару раз в воде. Затем добавьте рис в 2-литровую скороварку.

  • Добавьте воды. Хорошо перемешайте.

  • Готовьте рис под давлением от 5 до 6 свистков или от 8 до 9 минут, пока рис не приготовится и не станет очень мягким.

  • Когда давление стабилизируется само по себе, снимите крышку и проверьте степень готовности риса. Рис должен быть более мягким, чем то, что мы готовим каждый день.

  • Разомните рис ложкой или пюре. Закройте скороварку и подождите, пока рис станет чуть теплым или станет комнатной.

приготовление творожного риса
  • Когда рис станет теплым или достигнет комнатной температуры, добавьте свежий творог и молоко.

  • Еще раз очень хорошо перемешать и разбить комочки, если они есть. Разбивая комочки, можно использовать ложку или пюре.

  • Добавьте мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанные листья карри, нарезанный зеленый перец чили и нарезанные листья кориандра.

  • Вместо добавления имбиря и листьев карри в рис их можно обжарить во время темперирования.

  • Добавьте соль. Хорошо перемешайте. Держись в стороне.

темперирующий рис с творогом
  • Нагрейте небольшую сковороду или тадку и добавьте в нее кунжутное масло. Вместо кунжутного масла можно использовать арахисовое или подсолнечное масло.

  • Когда масло станет горячим, опустите пламя. Добавьте семена горчицы.

  • Дайте семечкам горчицы потрескать.

  • Затем добавьте урад дал. Урад дал не является обязательным и может быть пропущен.

  • Жарить на медленном огне, часто помешивая, пока урад дал не станет золотистым.

  • Наконец добавьте листья карри и асафетиду. Хорошо перемешайте.

  • Выключите пламя и немедленно влейте темперирующую смесь в творожно-рисовую смесь. Снова очень хорошо перемешайте.

  • Подавайте южно-индийский рис с творогом, посыпанный несколькими листьями кориандра или гранатовыми дольками или виноградом. Вы также можете отказаться от фруктов и просто подавать рисовый творог. Вы также можете подавать с жареным вяленым зеленым чили или маринованным огурцом из южноиндийского манго.

  • Этот рецепт рисового творога можно удвоить или утроить.
  • Также можно добавить тертую морковь или свеклу. Учтите, что свекла придаст рисовому творогу розовый цвет.
  • Гранатовые косточки можно пропустить.
  • Рис с творогом можно приготовить из оставшегося риса или риса, который был предварительно приготовлен.
  • Для маленьких детей можно полностью отказаться от зеленого перца чили и имбиря.
  • Используйте свежий творог или йогурт.
  • Для веганского риса с творогом используйте йогурт с кокосовым молоком, йогурт с кешью или йогурт с миндальным молоком.Используйте веганское молоко, например жидкое кокосовое молоко, молоко кешью или миндальное молоко.

Пищевая ценность

Рис творожный

Сумма на порцию

калорий 230 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 12 мг 4%

Натрий 104 мг 5%

0003

Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 6 г 12%

Витамин A 240IU 5%

Витамин C 68. 5 мг 83%

Кальций 148 мг 15%

Железо 0,3 мг 2%

* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.

Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом. Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

творожный рецепт риса | Южно-индийский творожный рис | дахи чавал

рецепт рисового творога | Южно-индийский творожный рис | дахи чавал | тайир садам | с 20 удивительными изображениями.

Так же, как кхичди для гуджарати, раджма чавал для пенджаби, рис с творогом для южно-индийцев. Рис с творогом также известен как тайир саддам, дахи чавал и даддоджанам. Очень простое блюдо, приготовленное из самых основных ингредиентов, творога и риса с аутентичной южно-индийской закваской, готовится не более чем за 15 минут.

В Южной Индии кхир и митхай подают в начале трапезы. В конце идет рисовый творог как ароматное и успокаивающее завершение традиционного намазывания.

В то же время южноиндийский творожный рис - это еще и успокаивающее одно блюдо, которое насыщает и освежает, с его прохладным вкусом и домашним ароматом.

Многие люди считают, что южно-индийский рис с творогом - лучшее блюдо, которое можно брать с собой в школу, на работу или в путешествие.

Чтобы приготовить рис с творогом, Южно-индийский рецепт риса с творогом, Дахи Чавал, смешайте приготовленный рис и 2 столовые ложки воды в глубокой миске и слегка разомните его с помощью картофельного пюре.Добавьте творог и соль, хорошо перемешайте и отложите. Нагрейте масло в небольшой широкой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте семена горчицы и урад дал и обжарьте на среднем огне в течение 30 секунд. Добавьте зеленый перец чили и листья карри. Добавьте темперирующую в приготовленную творожно-рисовую смесь и хорошо перемешайте. Добавьте кориандр и хорошо перемешайте. Подавайте творожный рис сразу или поставьте в холодильник на 1 час и подавайте охлажденным. Если у вас есть остатки риса, это бинго, так как этот рецепт будет сделан в мгновение ока.

Этот полезный тайир-садам, который легко приготовить, готовится путем смешивания риса с творогом и добавления в него горчицы и зеленого перца чили.Дайте рису немного остыть, прежде чем добавлять творог, чтобы он не рассыпался.

Обычный дахи чавал можно подавать с рассолом из лимона или манго. Рис с творогом едят на обед южноиндийцы.

Наслаждайтесь рецептом рисового творога | Южно-индийский творожный рис | дахи чавал | тайир садам | с подробными пошаговыми фото и видео ниже.

Тайир Садам - ​​Рецепт риса с творогом - Рецепт ванны Багала

Рис с творогом, также известный как рис с йогуртом, - самая утешительная еда для меня. Фактически, я могу прожить даже несколько дней, имея только творожный рис и маринад vadu manga . Приправленный рисовым творогом, украшенный гранатами или зеленым виноградом без косточек, еще вкуснее. В южноиндийской кухне принято есть творожный рис в конце обеда и ужина. Его можно упаковать в школьный / офисный ланч-бокс и взять с собой в дорогу. Сегодня мы узнаем, как приготовить южно-индийский рис с творогом / тайир садам по этому простому рецепту.

Творожный рис-Тайир Садам-Багала Ванна


Время подготовки : 10 минут

Время приготовления : 20 минут
Порций : 1-2
Категория рецептов : Рис-Ланч-Еда для путешествий
Рецепт кухни : Тамильский брамин
Автор : Падху Санкар

Необходимые ингредиенты

Рис-сырец - 1/2 стакана
Молоко -1 стакан (должен быть теплым)
Творог / простой йогурт - 1/3 стакана
Соль по мере необходимости

Для приправы

Масло - 2 чайные ложки
Семена горчицы - 1 чайная ложка
Зеленый перец чили - 1-2 мелко нарезанных
Имбирь - 1 столовая ложка мелко нарезанного
Листья карри - 2 веточки

Для украшения

Листья кориандра - 1 столовая ложка мелко нарезанного

Препарат


Рис вымыть и приготовить так, чтобы он был слегка пережарен. Вы можете добавить на 1/4 стакана больше воды, чем обычно добавляете для приготовления риса. Я добавил 2 стакана воды для приготовления 1/2 стакана сырого риса. Рис можно варить под давлением на 4 свистка.


Зеленый перец чили мелко нарезать. Имбирь очистить и мелко нарезать.

Метод


Когда рис станет горячим, хорошенько разомните его картофельным пюре, добавьте теплое молоко и хорошо перемешайте.


Когда он немного остынет, добавьте творог и необходимую соль.

Нагрейте 2 чайные ложки масла, добавьте семена горчицы, когда она начнет брызгать, добавить зеленый перец чили, имбирь, листья карри и обжарить несколько секунд.Залить им творожный рис. Хорошо перемешать.


Украсить листьями кориандра и подавать с рассолом. Это базовый рецепт творожного риса.


Варианты - Вы можете украсить гранатом или зеленым виноградом без косточек, кусочками ананаса, тертой морковью или даже мелко нарезанным сырым манго. У каждого свой вкус. Я люблю украшать его кусочками ананаса. Если вы еще не пробовали, настоятельно рекомендую вам попробовать и насладиться. Некоторые добавляют в творожный рис чайную ложку сливочного масла, но я лично не предпочитаю его.

Рис творожный с гранатами
Для этого блюда нет необходимости в каком-либо гарнире, но при желании его можно подавать с любым южно-индийским маринадом .


Примечание - Рис с творогом загустеет при охлаждении. Вы можете отрегулировать консистенцию, добавив немного молока или творога, или и того, и другого.


Travel Food - Собирая вещи или отправляясь в путешествие, следуйте тому же рецепту, описанному выше.Не используйте кислый творог. Если вы хотите, чтобы он стал густым, уменьшите количество молока до 3/4 стакана и творога до 1/4 стакана.

Я уверен, что вам понравится мой

Рис творожный с овощами (морковь, помидоры и огурцы и детские подсказки)

Рецепт ванны Семия Багала (для разнообразия попробуйте с вермишелью)

Если вы нашли этот пост полезным, мне бы очень понравилось, если вы закрепите его или поделитесь им со своими поклонниками в Facebook, подписчиками в Twitter или в кругах Google+ сегодня. Все, что для этого требуется, - это просто щелкнуть кнопки «закрепить», «нравится», «поделиться», «написать в Твиттере» или Google+ под записью. Это сохранит мне мотивацию. Спасибо!

Рис с творогом или рецепт мосаранны или тайир-садам - ​​CHARUS CUISINE

Рис с творогом или рецепт мосаранны или тайир-садам

Рис с творогом также называют рисом для йогурта и популярным блюдом в Южной Индии. Мосаранна или творожный рис - деликатес Южной Индии.Ни один южно-индийский обед не обходится без творожного риса. Рецепт очень простой в приготовлении, и его часто едят с солеными огурцами. В домашней кухне Южной Индии принято есть творожный рис в конце обеда и ужина, что помогает ослабить эффект острых основных блюд и, как говорят, способствует пищеварению. Гарниры варьируются от тертой моркови, семян граната, изюма, винограда, жареных орехов кешью, тертого сырого манго и бунди. Его можно подавать теплым или охлажденным.

Ингредиенты

  • Вареный рис - 1 стакан
  • Йогурт (творог) - 2 стакана
  • Молоко - 1/4 стакана
  • Молочные сливки - 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Семена граната - 2 столовые ложки (по желанию)
  • ДЛЯ ПРИПРАВКИ
  • Растительное масло - 1 чайная ложка
  • Семена горчицы - 1/2 чайной ложки
  • Урад дал - 1/2 чайной ложки
  • Зеленый перец чили - 2 (мелко нарезанный)
  • Тертый имбирь - 1/2 чайной ложки
  • Немного листья карри

Метод

Шаг 1

В емкость добавьте вареный рис.Тщательно разомните приготовленный рис вручную. Добавьте молоко и молочные сливки и хорошо перемешайте, чтобы рис стал мягче.

Шаг 2

Затем добавьте творог и соль. Соедините вместе и отложите.

Шаг 3

Нагрейте масло в сковороде. Добавьте семена горчицы. Когда семена горчицы начнут разбрызгиваться, добавьте урад дал, зеленый перец чили, тертый имбирь и листья карри. Обжарить их минуту.

Step 4

Добавьте приправу в творожный рис и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Украсить зернами граната и подавать охлажденным с солеными огурцами.

Step 6

ПРИМЕЧАНИЕ. Для улучшения вкуса можно добавить тертый огурец, морковь или гранат. Но это необязательно. Перед добавлением молока убедитесь, что приготовленный рис мягкий и немного кашицеобразный и остыл. Вы можете добавить молоко или творог в зависимости от желаемой консистенции и кислинки.

ЮЖНЫЙ ИНДИЙСКИЙ ТВОРОТ - Рис - CurryandVanilla

SOUTH INDIAN CURD RICE - сливочная, прохладная и успокаивающая миска предварительно приготовленного риса с творогом / йогуртом, приправленная простыми южно-индийскими специями и ароматическими веществами; идеально подходит как завершающий этап любой трапезы или как еда сама по себе!

Творог или йогурт являются обязательными в нашем ежедневном рационе, а творог с рисом - это блюдо, к которому мы обращаемся, когда нам нужно что-то легкое и успокаивающее, чтобы закончить трапезу или само по себе!

ЧТО ТАКОЕ РИС?


Рис с творогом или рис с йогуртом - это как манна для любого южного индийца! Ни одна наша трапеза не обходится без миски свежего творога / йогурта, любого раиты, пахты или творожного риса!

Это всего лишь около свежеприготовленного риса комнатной температуры (должен быть очень мягким и хорошо приготовленным), смешанного с йогуртом и солью. Затем его добавляют в семена горчицы, листья карри и дополнительные ингредиенты, такие как зеленый или красный перец чили, имбирь или чеснок, некоторые виды чечевицы, такие как урад дал или чана дал, и порошок хинг или асафетида.

Для большего питания вы можете смешать с тертой морковью, нарезанными огурцами, фруктами, такими как виноград или гранат, и даже добавить орехи, такие как жареный арахис, орехи кешью или даже грецкие орехи для дополнительного питания, текстуры и хруста!

И вы можете добавить порошок куркумы , как я иногда это делаю.

Гарнир из кинзы добавляет блюду изюминки, но это необязательно!

Даже если вы отправитесь в любой пятизвездочный или элитный отель на юге Индии, после множества аппетитных блюд, будь то индийская, итальянская, китайская, мексиканская и т. Д., Вы всегда найдете большую миску свежеприготовленного риса с йогуртом и множество индийских солений (например, манго, лимон, овощная смесь и т. д.) в качестве грандиозного, но успокаивающего финала трапезы!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО РИСА ИЗ ТВОРОГА:

Используйте свежеприготовленный рис; мягкий, комнатной температуры и в основном используется белый рис. Некоторые люди склонны размять рис перед добавлением йогурта, но мы предпочитаем, чтобы текстура риса добавляла вкуса и ощущений!

Йогурт должен быть свежим и сладким (несладким), но не кислым. Взбить йогурт до однородной массы и смешать с рисом. Вы можете использовать только йогурт для рисового творога или добавить немного молока с йогуртом. Но НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ЙОГУРТ В ГОРЯЧИЙ РИС! Он свернется!

Добавьте соль по вкусу, и тогда самое лучшее - темперирование! Вкус творожного риса зависит от ингредиентов, которые вы добавляете для темперирования.

Традиционно это всего горчичных семян; немного листьев карри вместе с чечевицей и может быть имбирем или чесноком.

Можно добавить гарнир из свежемолотой кинзы, но не обязательно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ:

Рис с творогом в Индии едят в основном охлажденным летом, но в южной части Индии, где большую часть года тепло и жарко, рис с творогом едят круглый год! Охлаждение позволяет ароматам смешиваться и развиваться!

Наслаждайтесь миской творожного риса с некоторыми индийскими солеными огурцами, пападумом, бонди (жареными шариками из нута) и т.д. в качестве полноценного обеда.

Пара столовых ложек творожного риса после любого приема пищи насыщает ваш вкус, полностью охлаждает, успокаивает, помогает пищеварению и легко действует на желудок.

Сделайте это просто или с добавлением овощей; в любом случае, вы полюбите это южно-индийское наслаждение!

Сделайте немного этим летом и наслаждайтесь с семьей и друзьями на любых встречах, вечеринках или во время ежедневных обедов!

Наслаждайтесь готовкой!

Свяжите это с нашей группой деликатесов на FB « Healthy Wellthy Cuisines» , где тема на этот раз, как предложила коллега-фуд-блогер Суджата Рой, - что-нибудь с йогуртом или творогом. Не пропустите ее потрясающий блог с полезными и вкусными рецептами! Она ведет блог по адресу BatterupwithSujata .

Посмотрите другие блюда на основе йогурта, которыми поделились мои коллеги-фуд-блоггеры по HW:

Давайте посмотрим, как приготовить этот аппетитный и легкий южно-индийский рисовый творог:

Сливочная, прохладная и успокаивающая миска предварительно приготовленного риса с творогом / йогуртом, приправленная простыми южно-индийскими специями и ароматическими веществами; идеально подходит как крутое завершение любой трапезы или как еда сама по себе!

Ингредиенты

  • 1 чашка мягкого риса комнатной температуры
  • 1 стакан творога / йогурта
  • ½ стакана молока или больше при необходимости
  • Соль по вкусу
  • ДЛЯ ЗАПУСКА:

  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • ½ ч. л. семян горчицы
  • ¼ чайная ложка урад дал / белой чечевицы
  • Или
  • ½ чайной ложки чана дал / бенгальский грамм дал
  • 1 зеленый перец чили / халапеньо / серрано, мелко нарезанный
  • Имбирь ½ дюйма, натертый или мелко нарезанный
  • ¼ ч.л. порошка петли / асафетиды (по желанию)
  • Несколько листьев карри (оставленные целиком или мелко нарезанные)
  • ¼ ч.л. порошка куркумы
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ:

  • Тёртая морковь
  • Огурцы мелко нарезанные
  • Цельный виноград
  • гранатовый жемчуг
  • Арахис жареный, орехи кешью, грецкие орехи и т. Д.

Инструкции

  1. Добавьте в миску приготовленный рис (мягкий и комнатной температуры) и творог или йогурт.
  2. Хорошо перемешайте и добавьте достаточно молока (снова комнатной температуры), чтобы получить желаемую консистенцию. Держите его немного разбавленным, так как со временем смесь загустеет.
  3. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
  4. Теперь, если вы хотите добавить овощи, это этап добавления. Можно добавить тертую морковь, тертые или мелко нарезанные огурцы, тертую свеклу и т. Д.
  5. Теперь, чтобы темперировать рис с творогом, приготовьте темперирование или приправу.
  6. ДЛЯ ЗАПУСКА:

  7. Нагрейте масло в маленькой кастрюле и, когда оно станет горячим, добавьте семена горчицы.
  8. Как только семена горчицы перестанут разбрызгиваться, добавьте урад дал (если используете) и дайте ему немного подрумяниться.
  9. Добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, тертый / нарезанный имбирь и перемешайте на слабом огне, чтобы немного поджарить.
  10. Добавьте порошок петли (если используете) вместе с листьями карри и немного порошка халди / куркумы.
  11. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
  12. Залить творожный рис темперингом и хорошо перемешать.
  13. На этом этапе, если вы используете жареный арахис (или орехи кешью / грецкие орехи), вы можете перемешать их или, если не жареные, добавить темперирование.
  14. Охладите рис с творогом в холодильнике до момента подачи на стол или подавайте при комнатной температуре, но следите, чтобы он не оставался слишком долго при комнатной температуре, чтобы рис с йогуртом / творогом не стал кислым!
  15. Наслаждайтесь прохладной миской свежеприготовленного творога или риса с йогуртом с гарниром из соленых огурцов (индийские пряные соленья), картофельными чипсами, бонди (жареными шариками из нута) и т.

Примечания

Вареный рис должен быть мягким, хорошо прожаренным и иметь комнатную температуру.

Убедитесь, что йогурт не кислый, а сливочно-сладкий (не подслащенный), но не кислый.

Если со временем рисовый творог становится густым, разбавьте его большим количеством йогурта или молока.

Отрегулируйте приправы и овощи в соответствии с личными предпочтениями.

Наилучший вкус слегка охлажденный.

0,1

https://www.curryandvanilla.com/south-indian-curd-rice/

PIN здесь на потом:

Вот еще несколько блюд на основе йогурта из моего блога, которые могут вам понравиться:

Если вам нравятся мои посты и рецепты, не забывайте закреплять, делиться, комментировать в поле ниже или как моя страница в Facebook

Чтобы узнать больше о таких простых и вкусных рецептах, подпишитесь на меня:

Facebook @ curryandvanilla

Pinterest @ карри и ваниль

Instagram @ curryandvanilla16

Twitter @ curryandvanilla

Google Plus @ Vanitha Bhat

Удачи готовить, есть и делиться !!!

Южно-индийский рецепт риса с творогом | Рецепт Тайира Садама

Рис с творогом или Тайир Садам, как его называют в Южной Индии, очень часто делают в домах Южной Индии. Его можно быстро приготовить, он легок для желудка и его можно употреблять в любое время дня. Рис с творогом лучше всего подавать охлажденным, его можно приготовить из свежего или оставшегося риса.

Нажмите КНОПКУ «ИГРАТЬ» ниже, чтобы просмотреть видео рецепт Рис с творогом:


ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 чашка вареного простого / белого риса

1/2 стакана свежего творога

1/2 столовой ложки масла

1/8 чайной ложки семян горчицы / Рай

1/8 чайной ложки семян тмина / Jeera

1/4 чайной ложки Chana Daal и Urad Daal (в равных пропорциях)

1/2 чайной ложки пасты из зеленого перца чили и имбиря

3-4 листа карри

Соль по вкусу

Вода по мере необходимости (или примерно 1/4 стакана)

Обслуживание: 1-2 человека

Время на подготовку: 5-10 минут

Время приготовления: 5 мин.

* 1 чашка = 237 мл


МЕТОД:

1.В миске добавьте творог и тщательно взбейте, чтобы не было комков.

2. В зависимости от консистенции творога добавьте воды по мере необходимости. Он должен быть густым, как жидкое тесто доса.

3. Для темперирования добавьте масло в небольшую кастрюлю.

4. Добавьте семена горчицы и включите огонь.

5. Как только он потрескается, добавьте семена тмина / джира.

6. Быстро добавить урад дал и чанна дал.

7. Продолжайте помешивать и готовьте несколько минут, пока даал не станет золотисто-коричневого цвета.

8. Добавьте листья карри, зеленый перец чили и имбирную пасту. Варить 15-20 секунд и выключить газ.

9. Дайте закалке остыть в течение минуты.

10. Вылейте приготовленный темперинг в творог. Хорошо перемешать.

11. Посолить по вкусу.

12. Добавьте приготовленный белый / простой рис и перемешайте. Рекомендовать за 1-2 часа перед подачей на стол.

13. Готово!

Нажмите кнопку «Печать» в верхней части этой страницы, чтобы «сохранить» этот рецепт


MASTERCHEFMOM: Баня Багала | Тайир Садам | Талипу Тайир Садам | Темный йогурт с рисом из Тамилнада | Как сделать Тайир Садам дома

Hi Supermoms,

Рис с творогом - лучший продукт для любого возраста.Она также широко известна как «Баня Багала». Все мы знаем, что творог / йогурт полезны для нашего здоровья. Это также отличный источник кальция. «Тайир» на тамильском языке означает «творог / йогурт». Аутентичные южно-индийские блюда всегда заканчиваются творогом. В обычные дни я подаю рис и творог отдельно, а моя семья смешивает их вместе. Творог с рисом прекрасно сочетается с любыми овощами, маринованными огурцами или даже просто так. В особых случаях, на фестивалях или на вечеринках, творожно-рисовая ванна или баня Багала готовятся путем смешивания рисового пюре с молоком и творогом, а затем добавления горчицы, зеленого перца чили и чечевицы. Морковь, сырое манго и фрукты, такие как виноград и гранат, добавляют, чтобы сделать его более полезным.


Тайир Садам | Рис творожный | Баня Багала:

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Обслуживает: 2

1 чашка = чашка 250 мл

Состав:

1 стакан сырого риса (я использую sona masoori)

1/2 стакана взбитого творога

1 стакан молока

1 небольшая морковь (тертая)

2 столовые ложки зерен граната

1 столовая ложка сырого манго (мелко нарезанного, если есть)

Для закалки:

1 столовая ложка масла

1 чайная ложка чанна дал / бенгальский грамм

1 чайная ложка урад дал / лущеный и расколотый блэкграм

3 мелко нарезанных зеленых перца чили (отрегулировать в зависимости от температуры перца)

имбирь 1/2 дюйма (мелко нарезанный)

1 веточка листьев карри (порвите их грубо)

3/4 чайных ложки семян горчицы

5-6 орехов кешью (по желанию)

соль по вкусу

Примечание: вы также можете добавить разрезанный пополам зеленый виноград (без косточек), черный изюм, мелко нарезанную кинзу, если хотите.

Метод:

1. Сварить рис с большим количеством воды в скороварке, чтобы рис хорошо размять.

СОВЕТ: Я использую рис: вода = 1: 3. Варить до 4 свистков на среднем огне.

2. Когда рис станет горячим, разомните его задней стороной половника.

3. Постепенно добавляйте молоко и разрыхляйте рис.

4. Теперь добавьте творог, соль, тертую морковь и снова перемешайте.

5. В небольшой сковороде разогрейте масло и добавьте ингредиенты, указанные в разделе «Темпить», в указанном порядке.

6. Когда семена горчицы лопнут, вылейте их в рис.

7. Украсить зернами граната.

Вы можете подавать с рассолом по вашему выбору.

Советы от шеф-повара:

1. Если вы готовите этот рис перед пикником или обедом, добавьте больше молока, перемешивая рис, и уменьшите количество творога.Это помогает предотвратить слишком кислый рис с творогом.

2. Использование цельного молока улучшает вкус риса.

3. Рис с творогом может впитать влагу, если вы приготовили его раньше, поэтому перед подачей добавьте 1/2 стакана теплого молока.

4. Если вы готовите для маленьких детей, вы можете добавить 1 чайную ложку сливочного масла в горячий рис во время затирания. Это добавляет вкуса.

5. Хорошее затирание риса - очень важный шаг в этой подготовке.

Удачной готовки!

С любовью,

Masterchefmom


.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *