Сырники с тыквой и творогом

Пример завтрака, перекуса в течение дня или детского полдника — сырники с тыквой и творогом, готовятся сладкими и закусочными: с пряными травами, солеными и острыми добавками. Выбирайте, какие по нраву. Полезную творожно-тыквенную массу легко ароматизировать и приправить как для сладкоежек, так и для тех, кто избегает сладкого.

Ванильные, медовые, коричные сырники с тыквой и творогом сойдут за десерт. Сдобренные куркумой, мускатным орехом, перцем, чесноком, дополненные кусочками ветчины, сыром, копченостями, зеленью посоревнуются с драниками и зразами. И первые, и вторые подавайте, как минимум, со сметаной. А джем, варенье, соусы только разнообразят блюдо.

Тыквенный сезон бесконечен, пока полна морозильная камера. Замораживайте бахчевые, вводите в рацион круглый год вместе и вместо моркови. Природная сладость, нежность и яркий оттенок улучшат состав, внешний вид сырников с тыквой и творогом, запеканок, супов, блинов, рагу и жаркого.

Время приготовления: 30 минут / Число порций: 10-12 шт.

Ингредиенты

• творог 9% 200 г
• тыква (пюре) 100 г
• яйцо 1 шт.
• сахар 30-50 г
• соль 2 г
• пшеничная мука примерно 180 г
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Тыквенную мякоть делим кубиками произвольного размера (мелкие быстрее сварятся), опускаем в кипяток и безо всяких специй отвариваем минут 5. Встречаются сорта особенно плотные, твердые, тогда увеличивайте время.Проколите ножом или шпажкой, чтобы проверить мягкость. Кроме отварной, тыква может быть запеченной в духовке, тушеной с маслом и без. Если хотите, сразу приправьте пряными специями. Тыквенная выпечка, в том числе творожная, выигрывает от присутствия меда, мускатного ореха, корицы, тимьяна. Мой рецепт — относительно диетический, для детского вкуса, приправлен только солью и сахаром. Иногда сырники с тыквой и творогом ароматизируют ванильным ароматом, с ним хороши любые сладкие запеканки. Вареные кусочки отбрасываем на дуршлаг, по максимуму избавляемся от влаги.

2. Разминаем вареную нарезку любым подручным средством. Это настолько легко, что нет надобности запускать блендер. Нежная мякоть разваливается даже под слабым нажимом. Берите вилку, толкушку для пюре и мните до однородной кашицы. Видите слишком много жидкости, пропустите дополнительно через марлю/мелкое сито, отожмите. Чем больше овощного пюре без влаги, тем меньше потребуется муки.

   Готовят и не отваривая. Трут мелкой стружкой и в сыром виде соединяют с остальными продуктами. Времени при жарке вполне хватает, чтобы тонкие оранжевые вкрапления прошли паром. Главное, натереть максимально тонко или пюрировать.

3. К тыквенному пюре добавляем свежий и жирный творог. Размешиваем. В моих пропорциях тыквы вдвое меньше творога. Думаю, можно менять, брать поровну, делать более тыквенными или, наоборот, творожными. Количество бахчевых повлияет на цвет, привкус. Но помните, увеличивая присутствие овоща, придется увеличивать порцию муки. Иначе тесто останется слишком липким, не пригодным для формовки. Если вы все таки стремитесь в рационе не использовать пшеничную муку, не лепите идеальные по форме сырники, а черпайте ложкой замешанную массу и выкладывайте на раскаленную сковороду (с маслом или без) небольшими лужицами, жарьте, как деруны/драники. Что касается творога, лучше остановить выбор на мелкозернистом, кремовом, с высоким процентом жирности.

4. Вбиваем яйцо. Во многих рецептах яйца отсутствуют. Без них проще слепить и пожарить ровные изделия. Да и по вкусу сложно угадать, есть ли в составе яйцо. Я ввожу для повышения питательной ценности, калорийности, чтобы блюдо насыщало и дарило энергию, не было легким. В крайнем случае, добавляю яичный желток. Так как яйцо — жидкость, придется поступиться, подсыпать больше муки.

   Тем, кто предпочитает исключительно творожный вариант (с тыквой или другими овощами, фруктами), советую выпекать в порционных силиконовых формочках. Для таких сырников не нужна панировка, и в само тесто можно муку не всыпать. Формочки удержат и подсушат массу любой текстуры, влажное, с яйцом, с сочными добавками.

5. Теперь усиливаем вкус — бросаем щепотку морской соли и сахарный песок. Для сладкой тыквы требуется меньше сахара. Пробуйте.

6. Частями всыпаем муку и замешиваем тесто для сырников. Возможно, у вас уйдет намного меньше муки. Значит, лучше отжали пюре из тыквы или творог от сыворотки. Мне кажется, указать точную норму муки для сырников трудно. Каждый раз масса вбирает по-разному. Ориентируйтесь по ходу дела.

7. Когда тесто загустело перекладываем из миски на широкую поверхность, припыляем мукой и еще раз обминаем, не впитывая лишнее (фото tvorog_08).

8. Отщипываем от мягкого кома куски размером с небольшое яблоко и формируем круглые заготовки. Каждую обваливаем со всех сторон в муке (или панировочных сухарях). Слишком подвижные, нежные следует подморозить минут 20-30. Выложите на доску и оставьте в морозильной камере. Если собираетесь налепить впрок и хранить, после затвердения переложите в пакет, контейнер с крышкой. Потом жарьте сразу, замороженными, не оттаивая.

9. Прогреваем сковороду, вливаем рафинированное постное масло, через полминуты раскладываем сырники-полуфабрикаты и при умеренной температуре жарим с обеих сторон до золотистой оболочки.

Подаем домашние сырники с тыквой и творогом теплыми. Сметана, джем, мед приветствуются. Приятного аппетита.

Творожная запеканка с тыквой и творогом рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru

Готовим творожную запеканку с тыквой

У многих дачников часть не переработанного урожая хранится дома до самой весны: в ларе картошка с морковкой, в связках на кухне — лук и чеснок, а под кроватью — пузатые жёлтые тыквы. Если вы ещё не перевели их на маски и светильники для празднования Хеллоуина, то самое время вспомнить об этом полезном и вкусном продукте, и приготовить творожную запеканку с тыквой и апельсиновой цедрой. Если некоторые из членов вашей семьи морщатся только при упоминании об этом овоще, то приготовьте запеканку когда никого не будет дома. Не говорите уплетающим за обе щеки домочадцам, из чего сотворен сей шедевр, пока они не съедят хотя бы по кусочку и не попросят добавки. Вот тогда и сообщите, что творожная запеканка — с тыквой, а они её вроде как не любят.

Наверняка вам уже приходилось готовить творожные запеканки с различными наполнителями — бананами, ананасами, изюмом, курагой. Каждая из них обладает своим неповторимым вкусом. Творожная запеканка с тыквой также может найти своих почитателей, надо только попробовать приготовить её. Если вы не причисляете себя к любителям покопаться на грядках, и под вашей кроватью можно найти только тапочки, то тыкву сейчас можно найти и в магазине, и на рынке.

Как приготовить «Творожная запеканка с тыквой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления запеканки возьмём творог жирностью 15-20 %, сметану, яйца, сахар, манную крупу, тыкву и апельсин.

Шаг 2 Ссылка

В глубокой миске соединить сахар, творог и яйца — перемешать всё в однородную массу.

Шаг 3 Ссылка

Затем добавить сметану и манную крупу и ещё раз перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Снять цедру с 1 апельсина, а тыкву натереть на мелкой тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Добавить тыкву и апельсин в тесто и всё перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Форму для выпекания (диаметром 20-22 см) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, затем вылить тесто.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45-60 минут до румяной корочки.

Творожная запеканка с тыквой и яблоками в мультиварке (и духовке)

Ингредиенты

• творог – 400 г;
• кефир – 100 мл;
• тыква – 250 г;
• яблоки – 200 г;
• манная крупа – 4 стол. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 5-6 стол. ложек;
• сливочное масло – 30 г.

Время приготовления – 2 часа 20 минут.

Выход – 8 порций.

Обычно в качестве наполнителей в запеканке из творога используются ягоды и фрукты – свежие или сухие. Творожная запеканка с тыквой в мультиварке, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже, имеет в своём составе не только фрукты, но и овощ. Это вносит приятное разнообразие в повседневное меню и делает запеканку более полезной и диетической. Яблоки придают ей приятный свежий вкус. С подливкой из сметаны или варенья такая запеканка наверняка придётся по вкусу вашим домашним.

Как приготовить запеканку из творога, тыквы и яблок

Сначала надо подготовить все продукты, необходимые для приготовления творожно-тыквенной запеканки с яблоками. Понадобятся мягкий творог (9 % жирности), не слишком кислые яблоки, тыква, кефир (при желании его можно заменить сметаной), яйца и манка. Количество сахара зависит от сладости тыквы и яблок, а также личных вкусовых предпочтений. При желании в запеканку можно добавить изюм и ванилин

Начать приготовление яблочно-тыквенной запеканки с творогом нужно с подготовки манки. Её надо залить кефиром или сметаной, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков, и оставить для набухания примерно на 20-30 минут.

Далее нужно подготовить тыкву. Если предназначена творожно-тыквенная запеканка в мультиварке для детей, то тыкву, порезанную кусочками, желательно сначала стушить в небольшом количестве воды. Потом слить лишнюю воду, а овощ размять до состояния пюре. Для взрослых едоков эти манипуляции проделывать необязательно: достаточно просто натереть тыкву на мелкую тёрку.

Яблоки надо очистить от кожицы и семян и натереть на крупную тёрку.

Следующим этапом приготовления творожной запеканки с тыквой и яблоками является подготовка творога. Его нужно выложить в миску или другую подходящую ёмкость. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в творог. Туда же насыпать сахар (можно также добавить щепотку ванилина) и всё тщательно растереть.

Затем добавить в творог подготовленную манно-кефирную смесь и размягчённое сливочное масло. Небольшой кусочек масла надо оставить для смазывания чаши. Ещё раз всё перемешать.

Выложить в творог тыкву и яблоки. Если используется сырая натёртая тыква, то желательно предварительно отжать с неё сок, а потом добавлять в творог.

Все компоненты перемешать. Белки взбить миксером до состояния стойкой пены. Выложить полученную пену в творожно-овощную массу и аккуратно перемешать.

Чашу мультиварки смазать кусочком сливочного масла и выложить в неё приготовленную массу.

Установить чашу в мультиварку и выбрать в меню режим «Выпечка». Установить таймер на 1 ч 10 мин. После звукового сигнала установить режим «Подогрев» и оставить тыквенную запеканку с творогом в мультиварке ещё на 30 минут. Такой способ позволит запеканке остаться пышной и не опасть во время охлаждения. После окончания этого времени достать чашу с запеканкой и дать ей практически полностью остыть. С помощью пластикового контейнера для варки на пару вынуть запеканку из чаши и переложить её на блюдо. Верх изделия можно украсить каким-нибудь вареньем.

Запеканку творожную с тыквой и яблоками можно испечь и в духовке. Технология её приготовления такая же, как и запеканки из творога и тыквы в мультиварке, рецепт которой описан выше. Творожное тесто надо выложить в смазанную маслом форму для выпечки и поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать запеканку нужно при этой температуре в течение 50-60 минут. Затем выключить духовку, немного приоткрыть дверцу и оставить запеканку минут на 20 для постепенного остывания. После этого вынуть форму из духовки и дать изделию окончательно остыть.

Готовая запеканка из творога с тыквой и яблоками хорошо сочетается с молочными продуктами, поэтому при подаче к столу её можно полить сметаной и кефиром.

Желаем приятного аппетита!

Творожная запеканка с тыквой в духовке: пошаговый рецепт с фото

В разгар тыквенного сезона обязательно побалуйте себя нежнейшей творожно-тыквенной запеканкой. Она потрясающая! Очень нежная, воздушная и невероятно вкусная. Попробуйте, не пожалеете! Продукты потребуются самые наипростейшие, да и времени на приготовление много не потребуется.

Такая запеканка станет отличным завтраком для всей семьи и полдником для ребенка. Сайт Vkusss.ru делиться рецептом вкусной и полезной творожной запеканки с тыквой. Пошаговые фотографии всего процесса помогут Вам с легкостью повторить рецепт. Итак, приступаем!

Творожная запеканка с тыквой в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты для творожной основы:

• Творог (любой жирности) – 500 грамм;
• Сметана – 50 грамм;
• Сахар – 100 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Крахмал – 1 ст. ложка с горкой.

Ингредиенты для тыквенной основы:

• Тыквенное пюре – 600 грамм;
• Сахар – 50 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Крахмал – 1 ст. ложка с горкой.

1. Готовим творожную основу. Творог пробиваем блендером или протираем сквозь мелкое сито. Должна получиться гладкая, однородная масса. Добавляем сметану, яйца, сахар, крахмал и ещё раз всё тщательно пробиваем блендером.

2. Творожная основа для запеканки готова!

3. Приступаем к тыквенной основе. Для её приготовления нам понадобится тыквенное пюре. Тыкву готовим любым, привычным для вас способом (на пару, в духовке на плите – не важно). Готовую тыкву превращаем в пюре при помощи блендера. Такого готового тыквенного пюре нам потребуется 600 грамм.

4. Добавляем в него яйца, крахмал и сахар.

5. Если у вас тыквы сладкого сорта, возможно, что сахара вовсе не потребуется. Пробиваем полученную смесь блендером. Масса должна получиться однородной, без комочков!

6. Форму для запекания смазываем холодным куском сливочного масла и присыпаем мукой. Удобней всего взять раздвижную форму, так будет лучше извлекать готовую запеканку.

7. Затем, в шахматном (мраморном) порядке выкладываем столовой ложкой тыквенную и творожную основу.

8. Получается 2-3 слоя.

9. На последнем слое можно сделать узоры деревянной шпажкой. Эти узоры будут видны на готовом блюде. Как вариант, можно использовать прием, который используется в приготовление пирога или торта «Зебра». Когда в центр формы выкладывается по одной столовой ложке тыквенной, а затем творожной основе. Таким образом, чередуем слои, пока масса не закончится. Готовая запеканка на срезе будет полосатой.

10. Итак, всю творожную и тыквенную массу мы выложили. Теперь, отправляем нашу запеканку в духовку на 1 час, при температуре 180 С. Готовность запеканки проверяем нажатием на середину, она будет упругой. Готовую запеканку вынимаем из духовки и даем немного остыть. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу! Невероятно вкусно и нежно! Попробуйте и приятного аппетита!

Вы уже готовили творожную запеканку с добавлением тыквы? Делитесь в комментариях!

Елена Крапивина специально для сайта Vkusss.ru

Сырники с тыквой и творогом рецепт

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Разнообразим знакомый десерт новым ароматом, цветом и вкусом — готовим сырники с тыквой и творогом. Добавленное к тесту оранжевое пюре насытит изделия приятным солнечным оттенком, сделает их нежными и аппетитными. Нехитрый десерт в новой интерпретации хорош для завтрака, полдника и рядового чаепития, хоть горячим, хоть теплым, хоть совершенно остуженным!

Не забываем про натуральные ароматизаторы и усилители вкуса, традиционно сопровождающие тыкву. В нашем примере с этой ролью справляется пряная корица, подходят также апельсиновая цедра, мускатный орех, имбирь. Пюре для рецепта можно готовить из свежей или замороженной тыквы. Пополнив запасы морозильной камеры, вводить этот полезный плод в рацион удастся круглый год!

---

Ингредиенты:

• творог — 400 г;
• тыквенное пюре — 250 г;
• манка — 100 г;
• сахар — 60 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — щепоть;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• корица молотая — ½ ч. ложки;
• мука (для панировки) — около 80 г;
• растительное масло (для жарки) — около 50 мл.

---

Сырники с тыквой и творогом рецепт

1. Творог выкладываем в рабочую миску. Для сырников выбираем продукт без лишней влаги, с мелкозернистой структурой, жирность от 5% и выше. Добавляем манку, яйцо, корицу, соль и весь сахар (обычный и ванильный). Очередность закладки не имеет значения.
2. Добавляем холодное пюре из тыквы (способ его приготовления описан в рецепте тыквенных булочек). Чтобы сырники получились вкусными и нежными, оранжевая масса должна быть густой, не водянистой. Жидкое пюре вынуждает загустить тесто большим количеством манки или муки, что не лучшим образом отражается на вкусе и структуре готовых изделий.
3. Растираем смесь погружным блендером. Все компоненты должны соединиться в почти однородную массу без сгустков и сухих вкраплений. Оставляем творожно-тыквенное тесто при комнатной температуре на 40-60 минут, чтобы манка разбухла и частично впитала жидкость. Готовая масса остается нежной и липкой, но при этом держит форму. Насыщенность цвета зависит от сорта тыквы. Если тесто получается бледным, для яркости можно добавить немного куркумы.
4. Теперь приступаем к панировке и жарке изделий. На тарелку просеиваем муку, затем столовой ложкой набираем тыквенное тесто и выкладываем на мучной слой.
5. Со всех сторон обваливаем липкий комок, покрывая сухой оболочкой. Слегка приплющиваем ладонью — придаем классическую форму сырников.
6. Сковороду покрываем тонким слоем растительного масла. Выкладываем сформированные заготовки. Жарим на среднем огне до образования румяной корочки  снизу.
7. Переворачиваем, румяним вторую сторону. Затем уменьшаем огонь до минимума, держим на сковороде еще 3-5 минут, чтобы сырники полностью пропеклись внутри. Снимаем готовые экземпляры с огня и жарим следующую партию, при необходимости подливая масло. Всего получается около 10-15 штук изделий — зависит от размера сырников.
8. Подаем готовые сырники с тыквой и творогом со сметаной, любым сладким соусом или вареньем.

Приятного аппетита!

Похожие записи

---

Тыквенная запеканка с творогом, тыквенный творожник.

Я очень люблю блюда с тыквой, поэтому я экспериментирую, сочетаю тыкву с другими продуктами, например с творогом, манной крупой, курагой и изюмом, с яблоками, специями: ванилью, корицей, кардамоном, мускатом, и даже с огородными сорняками, дикими травами, например, с крапивой. Нет ничего проще, чем приготовить тыквенную запеканку. Здесь представлены самые любимые мною рецепты запеканок из тыквы.

Ингредиенты:
✔ Тыква сырая очищенная — 150 г.
✔ творог нежирный — 500 г
✔ Манка — 3 ст. ложки
✔ молоко — 100 мл
✔ Сахар — 50 г
✔ Яйца — 3 шт.
✔ питьевая сода — 1 ч. л.
✔ ваниль экстракт 1 ст. ложка
✔ молотая корица — 1 ч. ложка, можно добавить молотый кардамон.

Приготовление тыквенной запеканки с творогом и корицей:
1. Взбить творог, молоко, яйца, сахар, манную крупу, ваниль и питьевую соду. Разделить смесь пополам.
2. Тыкву необходимо вымыть и потом очистить от кожуры, волокон и семечек. Натереть тыкву на мелкой терке и отжать.

В тертую тыкву добавить специи, кардамон, корицу и сахар. Смешать с половиной творожной массы.

3. Форму для выпечки смазать маслом. Чередуя, выкладывать ложкой белую и оранжевую тыквенно-творожную массу в разогретую форму. Поставить запеканку в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, около 45-50 мин. Подается на стол творожная запеканка из тыквы горячей.

Тыквенная запеканка с творогом

Ингредиенты:
✔ тыква 200 граммов
✔ творог 250 граммов
✔ яйцо 2 штуки
✔ сахар 100 граммов
✔ крахмал 1 ст. ложка
✔ масло сливочное или растительное
✔ сливки взбитые

Приготовление тыквенной запеканки с творогом и курагой:
Очищаем тыкву от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кубиками и варим в воде 15 минут. Измельчаем тыкву в блендере.
Взбиваем творог, крахмал, яйца и сахар миксером. Добавляем в смесь тыквенное пюре. Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем творожную массу в форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Подаем к столу творожно-тыквенную запеканку со взбитыми сливками.

Запеканка из тыквы с курагой

Тыква — 500 г
молоко — 100 г
курага — 50 г
сахар — 1/2 ст. ложки
манная крупа — 30 г
масло топленое — 40 г
соль — по вкусу.
Тыкву очистить, натереть крупно или нарезать тонкими пластинками, отварить в кипящей воде, откинуть на сито.

Отваренную тыкву протереть через сито или пюрировать в кухонном комбайне.

Курагу вымыть, отварить в малом количестве воды и мелко нарезать. В пюре тыквы добавить измельченную курагу, молоко, сахар, соль и перемешать.

Подготовленную массу уложить на смазанную маслом сковороду, обсыпать замоченной манной крупой, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче на стол запеканка из тыквы посыпается измельченной зеленью петрушки.

Запеканка из тыквы с яблоками достаточно витаминное блюдо. Тыкву измельчаем на крупной тёрке, заливаем сливками и помещаем на огонь. Пока тыква варится, трём яблоки и добавляем к тыкве. Пропорции по вкусу. Замачиваем в сливках или молоке четверть стакана манки (можно сухарей). Готовой массе из яблок и тыквы даём остыть, затем к ней добавляем манку, ваниль и перемешиваем всё выкладываем в форму, сверху добавляем чуть сливочного масла и ставим в духовку. Румяная нежная запеканка из тыквы с яблоками получается очень аппетитной, пальчики оближешь.

Тыквенная запеканка, очень вкусная, простая и быстрая. Я ее готовлю на быструю руку.
Порезать тыкву мелкими кусочками, обжарить на сливочном масле. Развести в молоке чуть-чуть муки, добавить ваниль и залить этим тыкву, в сковороде, где ее жарили. Посыпать сверху молотыми сухарями и положить кусочки сливочного масла. В духовке запекать, до появления коричневато-золотистой корочки. Плучается очень ароматная тыквенная запеканка.

Творожно-тыквенная запеканка, слоями.

---

Авторские блюда из садовых сорняков

Рецепты из дачных сорняков

Творожная запеканка с тыквой — Рецепты Simple Food

Творожная запеканка с тыквой — это невероятно вкусный «мраморный» десерт. Кстати, я предлагаю приготовить нежную и воздушную запеканку с тыквой. На самом деле, поверьте мне, что такая тыквенно-творожная запеканка исчезнет со стола за считанные минуты. 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, берём творог,

яйца, сливки,

сахар, молоко, разрыхлитель и кус-кус. Перемешиваем, чтобы получить однородную массу.

В отдельную ёмкость выкладываем натёртую на мелкой тёрке тыкву, добавляем корицу и ванильный сахар. Кстати, со специями и пряностями можете экспериментировать.

Всё хорошо перемешиваем. Половину творожной массы выливаем в тыкву,

перемешиваем и блендером доводим до однородного состояния.

В форму для выпечки, чередуя выкладываем по две столовой ложки белой и оранжевой смеси. На самом деле, так повторяем слой за слоем.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на сорок минут. Кстати, перед подачей дайте выпечке полностью остыть. На самом деле, нежнейшая творожная запеканка с тыквой порадует не только вкусом, но и ярким видом.

Такая яркая и полезная запеканка понравится всем, даже тем, кто совсем равнодушен к творогу и тыкве. К тому же, она получается удивительной на вкус: невероятно вкусной, нежной и воздушной. Такой изысканный десерт из творога и тыквы к чаю или кофе. Кстати, при подаче по желанию можете украсить запеканку тёртым шоколадом или тёртым сыром. Приятного аппетита!⠀

Творожная запеканка с тыквой

Творог — 500 гр.Яйца —3 шт.Молоко — 70 мл.Сливки 20% — 50 мл.Сахар — 3 ст. л.Кус-кус — 3 ст. л.Разрыхлитель — 1 ч. л.Тыква — 300 гр.Молотая корица — 1 ч. л.Ванильный сахар – 1 ч. л.

Тыквенный пирог с сухофруктами и творогом. Тыквенный творожный пирог

Тыква радует нас насыщенным цветом, необычной интересной формой и ароматным, свежим содержанием. Но! Сама тыква безвкусная, ее едят только гурманы. Однако не использовать такую ​​полезную и объемную овощную массу — просто грех. Люди во всех уголках мира это давно поняли, и закладывают тыкву в основу многих блюд. Американцы любят эти пироги на Хэллоуин, итальянцы любят любые тыквенные десерты и закуски, жители постсоветского пространства выросли на каше с тыквой.Особая тема — тыквенные пироги.

Даже простые пирожки с тыквой — всегда украсят любой стол. Тыква придает пирогу интересный оранжевый оттенок и характерный нежный аромат. Он может входить в состав начинки (тыквенные пироги) или входить в тесто (тыквенные пироги). Тыква ценна еще и тем, что способна впитывать ароматы и вкусы других ингредиентов блюда. Это то, что делает тыкву незаменимой при приготовлении пирогов. Приготовьте тыквенные пироги в духовке и тыквенные пироги в мультиварке.Оба варианта хороши и достаточно распространены.

В зависимости от используемого теста получается много видов тыквенных блюд: постный тыквенный пирог, слоеный пирог с тыквой. Также тесто может быть сладким, тогда получится пирог с тыквой и творогом, пирог с тыквой и яблоками, алыча, ананас. Возможно, пресное тесто, даже немного солоноватое. Из него делают тыквенно-мясной или ветчинный пирог, тыквенный пирог с рисом. Также возможны отличные варианты с орехами, сухофруктами, сливками и даже шоколадом.А если смешать рубленую тыкву с мягким сыром, получится чизкейк.

Популярный осетинский пирог с тыквой. Основные правила приготовления такого торта: круглая плоская форма, яркий внешний вид, наличие начинки вдвое большего количества теста, а тыква в начинке составляет основу.

Все перечисленные тыквенные пироги вкусные и полезные. У вас обязательно получится вкусный пирог в тыквенной печи, особенно сладкий. Ведь если за основу начинки взять тыкву, сладкий пирог — это лучшее, что из нее можно приготовить.

Сделайте тыквенный пирог своими руками, рецепты можно найти на сайте. А по фотографиям вы сможете выбрать вариант конечного продукта. Итак, если тыквенный пирог, сначала рецепт с фото! Ваши гости полюбят тыквенные пироги, рецепты помогут приготовить блюдо быстро и вкусно, а атмосфера к ужину будет теплой и солнечной.

Изучайте и пробуйте разные рецепты, выбирайте единственный на свой вкус. Ведь тыквенный пирог в духовке, рецепты этого блюда разнообразны и оригинальны.Также удобно делать выбор по фотографии. Рецепт блюда из тыквенного пирога и фото этого блюда вместе смотрятся более убедительно.

А теперь несколько советов тем, кто хочет приготовить тыквенный пирог:

Выберите для пирога тыкву с плотной мякотью. Специалисты рекомендуют сорт Мускат;

Если для начинки используется одна тыква, без яблок и других кисло-сладких фруктов, ее необходимо полить лимонным соком для вкуса;

Если тыква для начинки слишком твердая, ее нужно сначала немного отварить;

В духовке пирог готовится при температуре 210 — 230 градусов.Сверху пирога можно сделать небольшой надрез, чтобы начинка соприкасалась с теплом;

Аромат пирога оттеняют специи: имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец. Выбирайте на свой вкус.

Если вы хотите побаловать семью особенным блюдом, попробуйте этот рецепт приготовления тыквенно-творожного пирога. Он порадует любого взрослого или ребенка, зарядит ярким осенним настроением. Сочетание ингредиентов придает десерту нежный, легкий вкус.К тому же тыквенный пирог с творогом тоже полезен!

Тыква — золотая красота сада богата витаминами, минералами … Она низкокалорийна: 22 ккал на 100 грамм. Обладает сосудорасширяющим, противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами.

Употребление тыквы в пищу благотворно влияет на нервную систему, стимулирует обмен веществ. Положительно влияет на зрительную функцию, очищает организм.

Второй ингредиент в рецепте — творог, придающий пирогу дополнительную пользу.Этот кисломолочный продукт содержит рекордное количество казеинового протеина, который необходим детям для полноценного роста. Творог богат полезными веществами: витаминами А, С, группы В, железом, фосфором, калием, аминокислотами, жирами, углеводами. Эти компоненты помогают при сердечных заболеваниях, болезнях почек, атеросклерозе, гипертонии.

В твороге содержатся молочнокислые бактерии, благотворно влияющие на микрофлору кишечника. Продукт часто используют для диетического питания.. Если вы любите тыкву и творог, обязательно попробуйте рецепт этого необычного пирога.

Продукты по рецепту

Для теста:

• мука пшеничная — 0,2 кг;
• яиц — 1 шт .;
• сахар — 2 ст. л. с горкой;
• масло сливочное — 0,1 кг;
• разрыхлитель — 1 ч.

Для двухкомпонентного наполнения:

• тыква — 0,4 кг;
• творог 9% жирности — 0,4 кг;
• яиц — 4 шт.;
• сахар — 5 ст. л. с горкой;
• крахмал — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт технологии выпечки

Первый шаг — приготовить тесто.

1. Растопленное масло на водяной бане или в микроволновой печи. К нему добавляется сахар, одно яйцо.

2. Вся масса хорошо перемешивается. В ту же посуду всыпать пшеничную муку и замесить тесто.

3. Возьмите форму для выпечки.Накройте его пергаментом или смажьте маслом. Раскатайте тесто в пласт и распределите по этой форме. Убрать в холодильник примерно на полчаса.

4. Приготовить тыквенную начинку. Овощ промывают, очищают от жесткой кожицы. Затем измельчите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Варить тыкву 5-7 минут на слабом огне. Охладите ее. Взбить в блендере вместе с 2 ст. л. сахар (с горкой) и 1 ст. л.крахмал.

5. Затем возьмите два куриных яйца комнатной температуры … Разбейте их, отделив белки от желтков. Желтки всыпают в тыквенную смесь, сахарный песок и крахмал. Все перемешать. Снова взбить блендером. Белок не выбрасываем, взбиваем в другой посуде и добавляем в массу.

6. Приготовить творожную начинку. Взять два яйца, отделить белки от желтков. Затем взбить 3 ст. л. сахар, творог и желтки.Добавьте к массе 1 ст. л. крахмал. Все хорошо перемешать. Взбитые белки вливаются в творожную смесь.

7. Достаньте тесто из холодильника. Выложить на форму для запекания. Тыквенно-творожную начинку залить ложкой по очереди. Они растекаются по торту. Делать это нужно до тех пор, пока не будет заполнена вся форма. Важно не переборщить, чтобы начинка не вытекла за края емкости.

8. Накройте начинку сверху листом пергамента нужного размера. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте блюдо 40 минут. После этого снимаем бумагу и продолжаем готовить еще полчаса уже при 160 градусах.

В разрезе тыквенный пирог с творогом ничем не хуже любого пирога — очень эффектно выглядят мраморные полосы, образующиеся при смешивании начинок.

Внешний вид десерта в сочетании со вкусом и тонким ароматом, несомненно, произведет на ваших гостей должное впечатление! Обязательно возьмите этот рецепт на вооружение.

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Сегодня будем делать тыквенно-творожный пирог. Простой рецепт из самых распространенных продуктов придется по душе вашим домочадцам. Он вкусный и в меру сладкий. Кстати, сладость начинки можно регулировать по своему желанию. Этот торт привлечет внимание не только внешним видом, но и нежным вкусом… Поэтому стоит приготовить. Приготовьте такой вкусный и полезный для своих детей.

Необходимые продукты:

Для теста:

— масло сливочное — 80 гр.,
— куриные яйца — 2 шт.,
— сахар — 4 столовые ложки,
— сметана (20%) — 2 столовые ложки ,
— разрыхлитель — 2 ч. Л.,
— мука пшеничная — 350-380 гр.

Для тыквенной начинки:

— тыква очищенная — 350 гр.,
— сахар — 3 столовые ложки,
— крахмал — 2 столовые ложки,
— экстракт ванили — по вкусу,
— корица — по вкусу.

Для творожной начинки:

— творог — 400 гр.,
— куриные яйца — 2 шт.,
— сметана (20-30%) — 3 столовые ложки,
— сахар 4 столовые ложки,
— крахмал — 2 столовые ложки,
— экстракт ванили — по вкусу.

Форма разъемная диаметром 22 см.

Рецепт с фото пошагово:

1. Очистить тыкву и нарезать кубиками. Переложите в кастрюлю и добавьте немного воды (чтобы накрыть тыкву).Поставить на огонь и с момента закипания варить тыкву 10-15 минут, пока она не станет мягкой. Вареную тыкву перекинуть на сито (дуршлаг), чтобы лишнее жидкое стекло. Остудите до комнатной температуры.

2. Пока тыква остывает, приготовьте тесто для пирога. Для этого в миске смешать яйца с сахаром и взбить венчиком.

3. Затем добавить сметану и размягченное масло. Также взбейте венчиком или миксером, чтобы смешать все ингредиенты и сделать смесь однородной.

4. В конце добавить просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое, гладкое и эластичное тесто. Скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 20-30 минут.

5. Форму для запекания смазать маслом (дно и бока) и присыпать мукой. Раскатайте тесто в круглую лепешку и переложите в форму. Хорошо прижать и сформировать высокие бортики.

6. Для начинки из тыквы смешайте охлажденную вареную тыкву с сахаром и крахмалом.

7.С помощью блендера измельчить (взбить) до однородной массы. При желании добавьте корицу и экстракт ванили.

8. Для творожной начинки смешайте мягкий творог с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом.

9. Смешать жирную сметану и куриные яйца с остальными ингредиентами.

10. Также взбейте творожную начинку блендером до однородной массы.

11. Когда все компоненты будут готовы, можно приступать к «сборке» торта. В центр тестовой заготовки насыпьте 2-3 столовые ложки творожной начинки.

12. Затем налить сверху (в центральной части) тыквенный крем, тоже 2-3 столовые ложки.

13. Следующий компонент — творог, также добавляемый в центр торта. Со временем все слои начинки расходятся в стороны, образуя «кольца».

14. Точно так же поочередно насыпать тыквенную и творожную начинку до тех пор, пока тестовая заготовка не наполнится. Слегка встряхните форму, чтобы поверхность разгладилась.

15. Выпекать пирог с тыквой и творогом в предварительно разогретой духовке при температуре 1800 ° C до готовности, примерно 40-45 минут.Готовность торта проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог слегка остудить, не вынимая из духовки. Этот оказывается очень вкусным.

16. Пирог с тыквой и творогом, рецепт простой для самого близкого готов. Вы можете собрать всех за стол.
Приятного аппетита!

Шаг 1: приготовить тесто.

Первым делом примерно за 40-60 минут до начала приготовления десерта берем из холодильника 50 грамм сливочного масла и даем ему возможность размягчиться.Затем кухонным ножом разделите этот продукт на мелкие кубики, переложите в глубокую миску, добавьте туда 75 г сахарного песка, щепотку соли и измельчите столовой вилкой до образования густой кашицы.
Потом там тоже разбиваем одно яйцо и слегка взбиваем все до однородной массы. Добавьте в полученную массу чайную ложку разрыхлителя и начинайте просеивать пшеничную муку, всего вам понадобится 150-200 грамм.

Складывать все сразу не стоит, кидаем небольшими порциями, при этом замешивая тесто столовой ложкой.Когда этот кухонный прибор перестает помогать, продолжаем процесс на рабочей поверхности стола до тех пор, пока мучной полуфабрикат не приобретет мягкую нелипкую однородную эластичную структуру.

Затем тесто заворачиваем в полиэтиленовую пищевую пленку или упаковываем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Шаг 2: подготовьте тыкву.

Тем временем острым кухонным ножом очищаем 300 грамм тыквы от плотной кожуры, семян и волокон. Затем тщательно промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и шлифуем.небольшие кубики или дольки размером от 1,5 до 2 сантиметров.

Шаг 3: тушим тыкву.

Затем перекладываем кусочки тыквы в небольшую антипригарную сковороду с толстым дном, заливаем необходимым количеством очищенной воды и ставим на средний огонь, который сразу после закипания жидкости уменьшаем до минимума. Варить овощи под крышкой 20-25 минут до полного размягчения, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. Затем откидываем на дуршлаг и оставляем в раковине на 5-6 минут или до тех пор, пока не слит вся вода.После этого перекладываем в такую ​​же, но чистую кастрюлю и полностью остужаем возле приоткрытого окна.

Шаг 4: нарезать тушеную тыкву.

Когда тыква остынет, измельчаем ее в пюре с помощью погружного блендера — это лучший способ … Если такого устройства нет, не расстраивайтесь, используем кухонный комбайн или электрическую или обычную мясорубку. В крайнем случае действуем по старинке, то есть замешиваем ароматные дольки до нужной консистенции обыкновенной толкотней, однородная масса конечно не получится, но и очень вкусно будет.

Шаг 5: готовим начинку.

Теперь добавьте к измельченной тыкве одно куриное яйцо, протрите 300 г творога средней жирности через мелкое сито, просейте пару столовых ложек пшеничной муки, всыпьте щепотку соли, а также два вида сахара: чайную ложку ванили. и 100-150 грамм обычного песка. Взбейте эти продукты до пышной однородности с помощью того же ручного блендера или миксера. Этот процесс займет около 5-7 минут, хотя все относительно и полностью зависит от мощности вашего кухонного прибора… Как только смесь приобретет желаемую вязкую, можно сказать, глянцевую структуру — вперед.

Шаг 6: сформируйте тыквенно-творожный пирог.

Включаем и разогреваем духовку n на 180 градусов по Цельсию … Затем посыпаем кухонный стол небольшим количеством просеянной пшеничной муки, достаточно столовой ложки. Выкладываем на него настаренное в холодильнике тесто, слегка прижимаем чистой ладонью, чтобы получился круглый корж, и скалкой раскатываем в пласт толщиной до 1 сантиметра.

Осторожно подденьте получившуюся основу широким металлическим кухонным шпателем и аккуратно перенесите ее на дно несмазанной круглой антипригарной или термостойкой формы со сторонами не ниже 5-6 сантиметров.

Тесто раздавливаем ладонями так, чтобы оно равномерно ложилось на внутреннюю поверхность выбранного блюда, и заправляем кусочки свисающего мучного полуфабриката вниз, при этом делая пальцами рельефный узор по краю, теперь выпечка получится не только вкусной, но и красивой.

Затем, помогая себе столовой ложкой, выкладываем всю творожно-тыквенную начинку на поверхность сформированной основы, распределяем ровным слоем и переходим к следующему, почти завершающему этапу.

Шаг 7: испечь тыквенно-творожный пирог.

Ставим сформированный корж на разогретую до нужной температуры среднюю решетку духовки и выпекаем его 45-50 минут , для чего он придет в полную готовность. По прошествии нужного времени натягиваем кухонные прихватки на руки и перемещаем горячее блюдо с десертом на разделочную доску, которая ранее была размещена на столешнице.Охлаждаем божественно пахнущее лакомство до теплого состояния или комнатной температуры, при желании украшаем и приступаем к дегустации.

Шаг 8: подать тыквенно-творожный пирог.

Пирог с тыквой и творогом на десерт подается теплым или полностью охлажденным. Украшать его перед подачей сахарной пудрой, взбитыми сливками, сметаной, воздушным кремом либо залить медом и выложить на стол в том виде, в котором он запекался, либо сразу порциями по тарелкам.

В качестве дополнения к такому чуду вы можете предложить нарезку свежих фруктов, ягод, шарики мороженого, хотя без этих лакомств это блюдо покорит всю вашу семью с первого кусочка.Что ж, такой продукт приятно смаковать с чаем, киселем, молоком, йогуртом или другим любимым напитком. Готовьте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

По желанию в начинку можно добавить мелко нарезанные сухофрукты или сушеные ягоды: инжир, курагу, чернослив, изюм, банан, клубнику и даже сушеную вишню;

Отличный заменитель сливочного масла — маргарин для выпечки высшего сорта с минимальным содержанием жидкости и максимальным содержанием жира;

Воду из тушеной тыквы можно не слить, а на ее основе приготовить вкусный, очень ароматный сироп и залить им готовую выпечку или использовать для других десертов.

Все знают об огромной пользе тыквы, но лишь немногие включают этот овощ в свой рацион. Я изо всех сил стараюсь накормить семью чем-нибудь добавлением солнечной тыквы, тем более что в этом году она у меня просто отличная, ярко-апельсиновая, сочная и очень сладкая.

Сегодня испекла пирог с тыквой и творогом. В обычное песочное тесто добавлена ​​овсянка, получилась просто отличная хрустящая основа, отлично сочетающаяся с нежнейшей начинкой из тыквы и творога.А на вопрос, почему у торта такой яркий цвет, она ответила, что добавила хурму. В итоге о наличии тыквы с ее составом никто и не догадался, а каждый, кто съел кусок чудесного пирога с тыквой и творогом, получил свою порцию витаминов.

Состав

Тесто:

• мука 2 ст. л.
• овсяные хлопья 1 стакан
• масло сливочное 50 г
• сахар 1 ст. л.
• яйцо 1 шт.

Наполнение:

• творог 300 г
• сахар 3 ст.л.
• тыква 200 г
• яйцо 2 шт.
• крахмал 1 ст. л.
• сметана 150 г

Как приготовить тыквенно-творожный пирог

1. Готовлю все продукты. Заранее достаю масло из холодильника.
2. 
   Сначала я начну замешивать тесто, так как ему придется немного постоять на холоде. Из овсянки нужно сделать муку, в этом очень помогает кухонный комбайн, поэтому крупу высыпаю в миску.
3. 
   И я прокручиваю несколько секунд.
4. 
   Кладу туда мягкое масло, муку и сахар, разбиваю яйцо.
5. 
   Я снова включаю кухонный комбайн, пока не получу густое липкое тесто. На этом этапе лучше не добавлять муку, это можно будет сделать при раскатывании.
6. 
   Я кладу овсянку в полиэтиленовый пакет и кладу в морозильную камеру на 20 минут.
7. 
   В это время я набиваю будущий пирог. Тыкву натираю на мелкой терке, добавляю творог.
8. 
   Сметана и крахмал.
9. 
   Измельчить и перемешать ручным блендером.
10. 
    В яйцах отделяю белки от желтков, взбиваю белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар. Когда консистенция устойчивых пиков будет достигнута, желтки слить и снова взбить.
11. 
    Пышную яичную массу добавляю в творог-тыкву порциями, аккуратно и осторожно помешивая ложкой.
12. 
    Начинка готова.
13. 
    Раскатываю песочное тесто и кладу в разъемную форму диаметром 24 сантиметра.
14. 
    Сливаю начинку.
15. 
    Ставлю в духовку и запекаю при 180 градусах 40 минут.

Перед нарезкой даю тыквенному пирогу и творогу немного остыть, начинка очень нежная и плохо держит форму в горячем виде.

В заметке:

• в качестве основы можно использовать обычное песочное тесто;
• Отрегулируйте количество сахара в зависимости от сорта тыквы.

Рецепт простых творожных оладий

Я сделал эти блинчики без глютена, сделал все, что требовалось по рецепту, просто заменил муку на безглютеновую, и я не сливал творог, либо они оказались потрясающими, а также приготовили домашнее варенье из ежевики, так что легкий потрясающий завтрак наслаждайтесь

Было вкусно приготовлено, как есть, без каких-либо добавок.

Тесто было слишком густым и плохо растекалось по сковороде. Они оказались толще, чем я ожидал.У меня был только большой творожный творог, и это было не лучшее, что можно было использовать. В следующий раз я добавлю небольшой творог и посмотрю, растекается ли он лучше, а в следующий раз добавлю немного корицы и ванили. Это отличный рецепт, если вы следите за потреблением углеводов.

Да сделал бы еще раз! В следующий раз я бы добавил 1/2 т ванили 1/2 т разрыхлителя. Спасибо за отличный рецепт!

Мне они очень понравились! Мне очень хотелось блинов, и они попали в точку. К тому же, если вы похожи на меня, у меня на кухне были все эти предметы.Я сделал их дважды. Я каждый раз добавлял по несколько вещей — немного нарезанных орехов, немного бананов, немного ягод … это забавное низкоуглеводное тесто, с которым можно поэкспериментировать …

Я не хотел ждать 1 час, чтобы высушить творог поэтому я сделал то, что делаю, когда рецепт требует сушеного шпината. Я положила его в полотенце для рук и скручивала, пока вся лишняя влага не исчезла! Соскребите полотенце в миску. Блины получились классные!

классный рецепт. Я добавила 1/4 чайной ложки разрыхлителя, чтобы они получились пышнее.Если вам нравится корица, добавьте пару коктейлей.

Отличный рецепт с низким содержанием углеводов — я добавил столовую ложку молотых семян льна, 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки ванильного или кленового ароматизатора и одну с половиной чайной ложки разрыхлителя, чтобы сделать пушистый — Я также не сливал творог — ням — Спасибо Каринин

Ух ты! Я не мог поверить, как мало муки в них! Я следовал рецепту, но: не сливал творог (ленивый), добавил специи (корица, ваниль, кардамон), добавил разрыхлитель, как предлагалось в других обзорах, 2 столовые ложки молотых семян льна и малину вместо черники, потому что их нужно было израсходовать.в целом мне понравилось, и я сделаю еще раз, но уменьшу соль, потому что мой творог, вероятно, добавил достаточно. подается с джемом.

Сырные продукты питания, преимущества, рецепты и многое другое

Судя по продажам за последнее десятилетие, творог, похоже, возвращается. Возможно, это связано с тем, что в нем много белка и мало углеводов, поэтому некоторые считают его идеальным сыром как для низкоуглеводной, так и для обезжиренной диеты.

Оказывается, этот уникальный на вид молочный продукт обладает впечатляющими преимуществами.

Почему есть творог — это здорово? Он помогает контролировать аппетит, обеспечивает некоторые важные питательные вещества, такие как фосфор, и даже может содержать пробиотики, такие как йогурт.

Однако не ко всем творогам относятся одинаково.

Институт «Рог изобилия», который выпускает научно обоснованные отчеты о пищевых продуктах для информирования потребителей, недавно завершил исследование индустрии творога, оценив более 100 видов. Результаты показали, что качество творога может быть очень разнообразным — в зависимости от факторов, в том числе от типа производства (обычные или обычные.органический), объем обработки, а также использование сахара и других добавок.

Что такое творог?

Творог — мягкий, мягкий сливочно-белый сыр. Обычно его считают свежим сыром, поскольку он не подвергается старению.

Как делается творог и какой у творога вкус?

Производится из творога пастеризованного коровьего молока. Он содержится в разном количестве молочного жира — от обезжиренного до обезжиренного и обычного.

Вы также можете найти его в твороге разного размера, от маленького до большого. А для тех, кому нужно отказаться от лактозы, вы можете купить безлактозную версию, а также взбитую и с низким содержанием натрия.

Пищевая ценность

Какая здоровая порция творога? Согласно большинству этикеток, одна порция составляет от половины до одной чашки.

Если вы добавите ингредиенты, такие как фрукты или мюсли, полстакана может стать идеальным перекусом или завтраком с высоким содержанием белка.

Одна чашка (226 граммов) 1-процентного творога молочной жирности содержит примерно:

• 163 калории
• 6,1 г углеводы
• 28 г белка
• 2,3 г жира
• 303 миллиграмма фосфора (30 процентов суточной нормы)
• 20,3 мкг селена (29% суточной нормы)
• 1,4 мкг витамина B12 (24% суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма рибофлавина (22 процента суточной нормы)
• 138 миллиграммов кальция (14 процентов суточной нормы)
• 0.2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов суточной нормы)
• 27,1 мкг фолиевой кислоты (7 процентов суточной нормы)
• 194 миллиграмма калия (6 процентов суточной нормы)
• 0,9 миллиграмма цинка (6 процентов суточной нормы)
• 0,5 миллиграмма пантотеновой кислоты (5 процентов суточной нормы)

Связано: Питание сыром фета: самый полезный сыр и даже противораковое средство?

Польза для здоровья

В чем польза творога? Это не только пища с высоким содержанием белка, но и фосфор, селен, рибофлавин и кальций, и это лишь некоторые из питательных веществ.

Protein является здесь победителем, с 28 граммами в одной порции.

Кроме того, творог является одним из основных продуктов питания Budwig.

Что такое диета Будвига? Старший эксперт правительства Германии, доктор Йоханна Будвиг, была отмечена в 1952 году своими исследованиями обработанных пищевых продуктов и того, как они негативно влияют на наше здоровье.

Благодаря этому исследованию она помогла другим понять, что есть, а что нет. Одна рекомендация, которую она дает, — творог.

Фактически, она предполагает, что «здоровье ваших клеток можно быстро изменить, употребляя смесь творога (творога), семян льна и льняного масла.”

Подробнее о преимуществах творожного питания:

1. Содержит B12

Несмотря на то, что витамин B12 легче получить в мясных продуктах, некоторые молочные продукты содержат большое количество B12. Творог является одним из примеров, он составляет около четверти рекомендуемой суточной нормы питательного вещества.

Нам нужен B12 — то, с чем веганы борются в своем рационе, — потому что он обеспечивает правильное функционирование и развитие мозга, нервов, клеток крови и многого другого.

Витамин B12 полезен, в том числе помогает снизить высокий уровень гомоцистеина в крови, особенно в сочетании с фолиевой кислотой, а иногда и витамином B6. Это важно, поскольку слишком много гомоцистеина может стать токсичным для организма и вызвать проблемы с сердцем и неврологические проблемы.

2. Строит кости и помогает лечить остеопороз

Творог — это продукт с высоким содержанием фосфора, и в сочетании с кальцием он может помочь укрепить кости и потенциально защитить от переломов или остеопороза.Фактически, исследования показывают, что эти двое должны работать вместе, чтобы быть эффективными.

Одна чашка творога содержит около 138 миллиграммов кальция, что делает его отличным выбором для наращивания костей — возможно, лучше, чем добавки.

3. Способствует детоксикации организма и дает энергию

Фосфор не просто способствует развитию крепких и здоровых костей. Это также помогает создать здоровый уровень кислоты в организме.

Фосфор — второй по содержанию минерал в организме, и он очень важен, поскольку помогает избавить организм от шлаков.

Фосфор также влияет на то, как организм обрабатывает энергию, и снижает мышечную боль после тренировки, помогая восстанавливать ткани и клетки. Он помогает, усваивая витамины группы B, которые являются ключом к здоровому производству энергии.

Без фосфора наш организм может чувствовать себя слабым и болезненным, что приводит к хронической усталости.

4. Может помочь в похудании

Творог содержит много белка, и, согласно многочисленным исследованиям, белок может помочь вам похудеть, если вы не переусердствуете.

Почему? Это может помочь вам почувствовать себя сытым и, следовательно, помочь вам меньше есть, а также способствует наращиванию мышечной массы, что помогает сжигать калории.

Считается, что белковая пища помогает людям достичь сытости, что, в свою очередь, снижает аппетит за счет повышения уровня гормонов GLP-1, пептида YY и холецистокинина. В то же время он помогает снизить уровень гормона голода грелина.

5. Поможет вылечить кетоз

Полножирные молочные продукты входят в список «да» для кето-диеты.Это означает, что полезные жиры — хороший выбор, и хотя вы хотите свести количество молочных продуктов к минимуму, поскольку они могут быть трудно перевариваемыми, если вы придерживаетесь кето-диеты, жирный творог может помочь.

Творог против йогурта против других сыров

Вы можете спросить, что лучше: творог или греческий йогурт? Что ж, у обоих есть свои плюсы, что делает гонку очень близкой.

Из обоих продуктов можно быстро приготовить закуски с высоким содержанием белка и они являются хорошим источником кальция.В обезжиренном йогурте немного меньше жира, чем в твороге, но больше углеводов.

Некоторые обычные варианты обезжиренного йогурта содержат много сахара, около 17 граммов на чашку, особенно версии с добавлением фруктов и сахара.

В йогурте содержится значительно меньше натрия по сравнению с творогом, который содержит более 800 миллиграммов на чашку, по сравнению с 65 в большинстве йогуртов.

В целом, единственное преимущество йогурта перед творогом — это содержание пробиотиков. Однако его вкус более терпкий, потому что он ферментированный, что может отпугнуть некоторых людей.

Мы знаем, что пробиотики способствуют здоровью кишечника. Эта характеристика может облегчить переваривание йогурта для некоторых людей.

Когда дело доходит до протеина и низкой калорийности, творог — лучший выбор.

По данным British Heart Foundation, маскарпоне, стилтон, чеддер, пармезан и бри содержат большое количество граммов жира на 100-граммовую порцию, от 29 до 44 граммов, с маскарпоне в верхней части этого числа. И наоборот, творог содержит четыре грамма, а рикотта — восемь.

Если важно следить за потреблением жира, лучше выбрать творог.

Как это сделано (плюс рецепты)

Творог — это мягкий свежий неотвержденный творожный сыр. Если свернуть молоко и слить сыворотку, вы получите творог либо маленький, либо большой творог.

Их отличает то, что малый творог делается без сычужного фермента, а большой творог — с сычужным ферментом.

Что такое сычужный фермент? Реннет — это фермент, вырабатываемый в желудке жвачных млекопитающих, который добавляется для ускорения свертывания.

Это также помогает коагулировать творог, чтобы он не рассыпался.

Самые полезные продукты для покупки:

Продукт	Рейтинг	Органический?	Материнская компания	Оценка
Kalona Super Natural 4%	★★★★★	Да	Kalona Supernatural	1850
Kalona Super Natural 2% с пониженным содержанием жира	★★★★★	Да	Kalona Supernatural	1850
Цельное молоко Нэнси	★★★★★	Да	Нэнси	1825
Органический пробиотик Нэнси с низким содержанием жиров	★★★★★	Да	Nancy’s	1825
Хорошая культура Органическое цельное молоко	★★★★★	Да	Хорошая культура	1795
Органический творог Westby 4%	★★★★★	Да	Westby Creamery	1783
Organic Valley 4%	★★★★	Да	Organic Valley	1470
Organic Valley 2% с низким содержанием жира	★★★★	Да	Organic Valley	1470
365 с низким содержанием жиров 1.5%	★★★★	Да	Whole Foods	1370
365 4%	★★★★	Да	Whole Foods	1370
Хорошая культура Органический манго	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Good Culture Organic Bluebarry Acai Chia	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Хорошая культура Органическая клубника Чиа	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Хорошая культура Органический ананас	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Клевер Органический 1.5%	★★★★	Да	Clover Dairy	1270
Клевер Органический 2% с низким содержанием жира	★★★★	Да	Клевер Молочный	1270
Horizon Regular Small Curd 4%	★★★★	Да	Horizon	1170
Натуральный пробиотик Нэнси с низким содержанием жиров	★★★	Нет	Нэнси	1025
Horizon Low Fat	★★★	Да	Horizon	970
Хорошая культура 2%	★★★	Нет	Хорошая культура	895
Daisy Нежирный	★★★	Нет	Daisy Brands	850
Daisy 4%	★★★	Нет	Daisy Brands	850
Хорошая культура 4%	★★★	Нет	Хорошая культура	645
Muuna Plain Low Fat	★★	Нет	Bright Food	500
Muuna Classic 4%	★★	Нет	Bright Food	500
Брейкстон 4%	★★	Нет	Крафт	420
Разлом 2%	★★	Нет	Крафт	420
Без жира Breakstone	★★	Нет	Крафт	420
Творог Кнудсена 4%	★★	Нет	Крафт	420
Кнудсен 2%	★★	Нет	Крафт	420
Кнудсен Без жира	★★	Нет	Крафт	400
Trader Joes Fat Free	★★	Нет	Trader Joes	400
Хорошая культура Клубника 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Хорошая культура Ананас 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Хорошая культура Персик 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Хорошая культура Черника 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Творог мелкого камня 2%	★★	Нет	Крафт	340
Dairy Pure Mix-in Pineapple	★★	№	Dean Foods	340
Смесь молочных продуктов с клубникой и миндалем	★★	№	Dean Foods	340
Dairy Pure Mix-in Blueberry	★★	№	Dean Foods	340
Смесь молочных продуктов с персиком и пеканом	★★	№	Dean Foods	340
Lactaid 4%	★★	Нет	Вытяжка HP	340
Творог мелкого камня 2%, на 30% меньше натрия	★★	Нет	Крафт	320
Мууна Ваниль	★★	Нет	Яркая еда	320
Рыночная кладовая 4%	★★	Нет	Цель	300
Рыночная кладовая 1%	★★	Нет	Цель	300
Рыночная кладовая Без жира	★★	Нет	Цель	300
Friendship Strawberry 1%	★★	Нет	Saputo Dairy Foods	260
Friendship Peach 1%	★★	Нет	Saputo Dairy Foods	260
Ананас дружбы 1%	★★	№	Saputo Dairy Foods	260
Breakstone’s Blueberry	★	№	Крафт	240
Breakstone’s Mango Habanero	★	№	Крафт	240
Breakstone’s Peach	★	№	Крафт	240
Ананас Брейкстоуна	★	Нет	Крафт	240
Медовая ваниль из ломкого камня	★	Нет	Крафт	240
Малиновый камень Breakstone	★	Нет	Крафт	240
Клубника Breakstone	★	Нет	Крафт	240
Ананас Мууна 2%	★	Нет	Яркая еда	240
Muuna Black Cherry	★	Нет	Bright Food	240
Muuna Raspberry	★	Нет	Bright Food	240
Мууна Манго	★	Нет	Яркая еда	240
Мууна Клубника	★	Нет	Яркая еда	240
Мууна Персик	★	Нет	Яркая еда	240
Muuna Blueberry	★	Нет	Bright Food	240
Westby Large Curd	★	No	Westby Creamery	233
Friendship Pot Style 2%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба без соли Добавлен 1%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба взбитая 1%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба Маленький творог 1% с низким содержанием жира	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба в Калифорнийском стиле 4%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Ананас Кнудсена Обезжиренный	★	Нет	Крафт	220
Trader Joes Small Curd 4%	★	Нет	Trader Joes	200
Westby Small Curd 2%	★	Нет	Westby Creamery	153
Westby Small Curd Low-Fat	★	Нет	Westby Creamery	153
Westby Без жира	★	Нет	Westby Creamery	153
Borden Без жира	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Borden Large Curd 4%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Borden 1%	★	№	Молочные фермеры Америки	120
Borden Small Curd 4%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Cabot No Fat	★	Нет	Кооператив Agri-Mark	120
Cabot 4%	★	Нет	Agri-Mark Cooperative	120
Большой творог по отличной цене 4%	★	Нет	Wal-Mart	120
Большой творог 1%	★	Нет	Wal-Mart	120
Большой творог 4%	★	Нет	Wal-Mart	120
Кемпс 1%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Кемпс 2%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Кемпс с луком 4%	★	№	Молочные фермеры Америки	120
Kemps Small Curd 4%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Большой творог Kemps	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Publix Fat Free	★	№	Publix	120
Publix Low Fat	★	№	Publix	120
Publix Large Curd	★	№	Publix	120
Publix Small Curd	★	№	Publix	120
Harris Teeter Маленький творог, обезжиренный	★	Нет	Kroger	100
Лэнд О’Лейкс Большой творог 4%	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Лэнд О’Лейкс Малый творог 4%	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Лэнд О’Лейкс Малый творог 1%	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Лэнд О’Лейкс Малый творог, обезжиренный	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Лэнд О’Лейкс Малый творог 2%	★	Нет	Лэнд О’Лейкс	100
Friendship Small Curd 0%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	40
Friendship Pineapple 0%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	40
Kemps Mixed Berry	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Honey Pear	★	№	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Peach	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Pineapple	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Strawberry	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Fat Free	★	Нет	Молочные фермеры Америки	40
Большой творог без жира	★	Нет	Wal-Mart	20

Творог можно купить в большинстве продуктовых магазинов.Есть несколько вещей, которые вы должны обратить внимание на этикетку, чтобы убедиться, что вы покупаете продукцию качественного бренда.

Как упоминалось выше, отчет «Рог изобилия» за 2020 год под названием «Взвешивание творога» был опубликован, чтобы помочь потребителям выбрать наиболее питательные варианты творога и избежать чрезмерно обработанных сортов. Вот некоторые из основных выводов отчета и советы по выбору лучшего продукта:

• Органический творог намного превосходит свои традиционные аналоги из-за меньшего использования добавок, камедей и загустителей.Органический творог также всегда производится из ингредиентов, не содержащих ГМО, и, скорее всего, из коровьего молока, выкормленного травой.
• Творог, полученный от коров травяного откорма, с большей вероятностью будет иметь повышенную питательную ценность (включая повышенное содержание омега-3 и конъюгированной линолевой кислоты) по сравнению с сыром, полученным из молока, полученного от молочных коров, выращиваемых в обычных условиях. Органические стандарты требуют, чтобы органические молочные коровы находились на пастбище в течение пастбищного сезона и имели достаточно времени на открытом воздухе, позволяя им придерживаться своей естественной диеты.
• Некоторые производители сильно подслащивают творог, чтобы улучшить его вкус, как и в производстве йогуртов. Всегда читайте этикетки и выбирайте версии без добавления сахара или искусственных подсластителей.
• Загустители в твороге у некоторых людей могут вызывать воспалительные реакции желудочно-кишечного тракта. Проверьте этикетку ингредиента на наличие добавок и камедей, таких как каррагинан. Они используются для придания продукту «более кремообразного» состояния, но не обеспечивают других питательных свойств.
• Использование «натуральных ароматизаторов» и кукурузного крахмала / модифицированного пищевого крахмала также более распространено в обычных творогах. Синтетические растворители на нефтяной основе, такие как пропан и нейротоксичный гексан, также могут быть добавлены для сохранения сыра. В идеале следует избегать всех этих ингредиентов, поскольку они обычно производятся с использованием гербицидов и ГМО.
• Обычный творог, содержащий фрукты и другие добавки, также может содержать остатки синтетических химикатов.Ароматизированные сорта, скорее всего, содержат добавленные цвета и ароматизаторы, поэтому по возможности выбирайте простые продукты и добавляйте свои собственные начинки.

Как приготовить творог:

Знаете ли вы, что творог можно приготовить прямо дома? Вы можете.

Попробуйте следующий рецепт творога:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 галлон пастеризованного органического обезжиренного молока
• 3/4 стакана белого уксуса
• 1 ¼ чайная ложка кошерной соли
• ½ стакана жирных органических сливок

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Налейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь на плиту.Нагрейте до 120 градусов по Фаренгейту. Вы можете проверить это с помощью термометра для пищевых продуктов.
2. Снимите с огня и медленно влейте уксус. Осторожно перемешивайте около 2 минут. Творог начнет отделяться от сыворотки. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на полчаса.
3. Теперь перелейте молочную смесь в дуршлаг, выстланный марлей. Дайте стечь в течение 5–6 минут. Прополощите под холодной водой, предварительно собрав края ткани. Делайте это 3-5 минут, пока творог полностью не остынет.Убедитесь, что вы осторожно сжимаете и перемещаете смесь, находясь внутри ткани во время этого процесса охлаждения.
4. Теперь, когда она остыла, отожмите ткань как можно более сухой и переложите смесь в миску среднего размера. Добавьте соль и перемешайте. Размешивая творог, разбейте его на более мелкие кусочки.
5. Когда вы будете готовы к подаче, добавьте жирные сливки, но не раньше. В противном случае хранить в емкости с крышкой и поставить в холодильник.

Что касается вкуса, то он очень мягкий, что делает его отличным выбором для смешивания с другими продуктами.

С чем лучше есть творог? Вы можете добавить его в лазанью или ореховое масло, такое как миндальное масло или масло из семян подсолнечника, чтобы получился вкусный намаз.

Вот еще несколько способов включить творог в свой рацион:

• Блины или вафли: смешайте с жидким тестом вместо молока.
• Лазанья: используйте творог вместо сыра рикотта или половину и половину.
• Салаты: Добавьте протеина в любимые салаты.
• Фрукты: смешать с ягодами, бананами или персиками на гриле.
• Гранола: Сверху посыпьте гранолой и сбрызните медом.
• Сметана: творог — отличный заменитель сметаны.
• Смузи: смешайте его с небольшим количеством молока и фруктов, чтобы получился фруктовый смузи.
• Выпечка: используйте в рецептах кексов, тортов и хлеба.
• Яичница-болтунья: добавьте к яйцам, чтобы сделать их более кремообразными.
• Ореховое масло: смешать с миндальным маслом, затем намазать сельдереем с изюмом.
• Сальса: Добавьте его в соус для соуса или печеного картофеля.
• Тост: подавать вместе с тостами. Смесь орехового масла здесь тоже хорошо сочетается.
• Тыква: смешать с измельченной или жареной тыквой и посыпать орехами.

Риски и побочные эффекты

Можно ли есть творог каждый день? Если у вас нет непереносимости лактозы и ваша диета разнообразна, это не должно быть проблемой.

Однако есть несколько вещей, которые вам следует знать:

• Потребление очень большого количества белка может способствовать возникновению проблем с почками, поэтому придерживайтесь ежедневного потребления, которое не дает больше, чем вам нужно.
• Это может вызвать проблемы, если у вас непереносимость лактозы. Проблемы включают диарею, вздутие живота, судороги, газы и расстройство желудка. Непереносимость лактозы в конечном итоге делает переваривание молочных продуктов для некоторых довольно сложной задачей. Хотя ваш врач может помочь, вам может потребоваться вообще отказаться от молочных продуктов. Вы можете найти безлактозные версии в продуктовом магазине.
• Может вызывать аллергические реакции. Если вы испытываете крапивницу, зуд, отек и / или проблемы с дыханием, немедленно прекратите есть и обратитесь к врачу.
• Он может повысить кровяное давление из-за высокого содержания натрия. Если у вас проблемы с артериальным давлением, сделайте свое, чтобы контролировать потребление натрия.

Заключение

• Творог хорошо сочетается с кето-диетой, содержит вегетарианский вариант белка и является достойным источником кальция и фосфора.
• Как всегда, обращайте внимание на то, что покупаете, так как есть множество вариантов с большим количеством добавок и сахара.
• Сделайте свой собственный и обязательно читайте этикетки при покупке в продуктовом магазине.

Ваниль, тыква, пряность, творог

Как я сказал в одном из своих предыдущих постов (ладно, может быть, два), я поздно пришел к ценить творог. Не думаю, что когда-либо понимал, насколько универсальным может быть этот продукт, пока не начал с ним возиться. Вы можете заменить им множество других сыров, например, лазанью, вы можете использовать его в качестве протеина в таких вещах, как смузи, вместо того, чтобы хранить сыворотку или сывороточный порошок, или вы можете просто придать нежирный сырный импульс вещам. как эти луковые лепешки я сделал некоторое время назад.

Это действительно здорово!

Раньше я играл с творогом Gay Lea’s Nordica Smooth Vanilla Bean с творогом, когда делал эти безглютеновые оладьи с высоким содержанием белка из овсяной муки. Результаты были очень вкусными, а текстура творога на удивление сливочная вместо типичных творожных комков. Я имею в виду, если вы мне не верите, просто посмотрите фотографии, на которых я использую его как бублик вместо сливочного сыра.

Нет блендера, ничего.

Ну, я добавил щепотку своей домашней смеси пряностей для тыквы. И я размешал его ножом. И… вуаля. Быстрорастворимый низкокалорийный спред для завтрака, приправленный ванилью и тыквой, с высоким содержанием белка.

Если вы когда-либо использовали Weight Watchers, вы могли узнать этот поворот в старом датском рецепте творога 1967 года (ломтик хрустящего тоста, обезжиренный творог, экстракт ванили, корица и сахар). Я действительно люблю старые рецепты, но я НИКОГДА не собираюсь притворяться, что это датский язык, и не вижу необходимости подслащивать их.Но, конечно, если вы сладкоежка, это вариант. В старом рецепте WW было около 1/2 чайной ложки сахара / заменителя в 1/4 стакана творога).

И он не такой комковатый.

И грустно.

Чашка гладкого творога содержит около 10 г белка и 110 калорий, и если вы щедро намазываете обе половинки бублика, вы можете использовать половину порционной чашки (скорее всего, это будет треть). Wayyyy полезнее, чем сливочный сыр или какой-либо другой шоколадно-ореховый спред.

Конечно, использование спреда выглядит довольно скучно, а? Но, к счастью, это можно подбодрить. И вы можете сделать это, не нарушая калорийность. Сверху посыпьте несколько тыквенных семечек, крейсинов или других орехов, и вы получите несладкий или сладкий (или и то, и другое) завтрак, который вам не приходилось употреблять в огромной банке.

Вкусно? Еще бы!

Не торопитесь добавлять смесь тыквенных специй, особенно если вы только что ее приготовили или у вас есть купленная в магазине смесь с большим количеством гвоздики.Моя была отчасти устаревшей и не такой сильной. Я начал с 1/8 чайной ложки в чашке и добавил оттуда.

Gay Lea делает из мягкого творога и другие вкусы, включая лимон и соленую карамель. На случай, если есть что-то против ванили и корицы. Серьезно, кто вообще может ненавидеть тыквенную приправу?

Раскрытие информации: я участвую в кампании послов Гей Ли и получаю особые привилегии в рамках моей принадлежности к этой группе. Мнения об этом блоге — мои собственные.

ЗАКУСКА С СЫРОМ ДЛЯ КОТТЕДЖА >> закуски и сладости!

Творог — это блюдо типа «люби или ненавидь»! Обсуждая выбор продуктов питания с клиентами, я всегда хихикаю над множеством лиц, которые люди делают при идее поесть творога. Клиент либо радостно улыбается при напоминании о том, что творог — отличный выбор белка, либо скривится и замечает, что ему просто не нравится его текстура.

Если вы, как и я, любите творог, вы можете считать его едой, эквивалентной маленькому черному платью.Это удобный и универсальный протеиновый продукт, который у меня почти всегда есть в холодильнике.

Творог богат особым белком, называемым казеиновым белком. Казеиновый протеин переваривается медленнее, чем другие формы протеина, что означает, что вы чувствуете себя сытым в течение очень долгого времени! Это одна из многих причин, по которым я люблю выбирать творог в качестве полдника или закуски перед сном.

Медленно перевариваемые свойства казеина сокращают промежуток времени между обедом и ужином, когда его употребляют в качестве полдника.Если вы просыпаетесь посреди ночи из-за низкого уровня сахара в крови, перекус, богатый углеводами с клетчаткой и медленно усваиваемым белком, например казеином в твороге, может гарантировать вам сон до утреннего будильника!

Творог — универсальный ингредиент, вы можете наслаждаться им как соленым, так и сладким, в зависимости от ваших предпочтений. Ниже вы найдете сладкие и соленые варианты, которые подойдут вашим вкусовым рецепторам!

Мне нравится комбинировать сухой творожный творог и обычный творог для получения более густой смеси, но не стесняйтесь выбирать обычную версию.Я выделил разницу ниже:

• СУХОЙ ТВОРОГ КОТТЕДЖНЫЙ СЫР:
  • больше белка на порцию
  • нижний карбюратор
  • с низким содержанием лактозы
  • с низким содержанием натрия
  • без жидкости
• ОБЫЧНЫЙ СЫР КОТТЕДЖ
  • меньше белка на порцию
  • выше в карбюраторе
  • немного лактозы
  • с высоким содержанием натрия
  • больше жидкости

Мне нравится использовать комбинацию из двух, чтобы получить смесь с более высоким содержанием белка, которая гуще, чем есть обычный творог в одиночку.

---

СЫР КОТТЕДЖНЫЙ

---

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 стакана (125 г) 1% творога
• 1/4 стакана (55 г) сухого творога
• 1/4 стакана (30 г) тертого чеддера
• 1/4 огурца (100 г), нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа

СОВЕТ: чтобы получить бодрящий предтренировочный перекус, попробуйте нанести смесь на 2–3 крекера Wasa.Добавление углеводов придаст вам энергии для тренировки!

КАЛОРИИ: 278 л УГЛЕВОДЫ: 11 г л ЖИРЫ: 11 г л БЕЛКИ: 33 г л ВОЛОКНО: 1 г

---

СЫР СЛАДКИЙ КОТТЕДЖ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 стакана (125 г) 1% творога
• 1/4 стакана (55 г) сухого творога
• 1 стакан (140 г) ягод
• 2 столовые ложки (15 г) тыквенных семечек

КАЛОРИИ: 310 л УГЛЕВОДЫ: 30 г л ЖИРЫ: 8 г л БЕЛК: 30 г л ВОЛОКНО: 4 г

---

ХОЧУ ЗНАТЬ!

Как вам нравится есть творог? Комментарий ниже! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram, чтобы я увидел ваше творение!

Хотите большего?

Получайте рецепты, советы и новости от команды Vitality Nutrition прямо на свой почтовый ящик!
Не волнуйтесь, ваша информация не будет передана.

Карманы для тыквенных пирогов — Sweet Pea’s Kitchen

Приготовить эти портативные кусочки тыквенного пирога легко и весело. Если вы ищете что-нибудь, чем можно заняться с оставшимся тыквенным пирогом в следующую пятницу, он наверняка понравится вашей семье. Или вы даже можете подать их в качестве десерта на День Благодарения!

Все, что вам нужно, половина запеченного тыквенного пирога и немного корочки для пирога. Я включил свой любимый рецепт тыквенного пирога и корочки для пирога, чтобы вы могли попробовать, но если вы хотите сделать что-то очень быстрое и легкое, возьмите готовый пирог с корочкой в ​​продуктовом магазине и получите начинку! 😉

Если вы сами делаете тыквенный пирог, я предлагаю испечь его без корочки, вы все равно не будете его использовать.Портативные кусочки пирога с тыквенным пирогом, запеченные в домашней лепешке, что не стоит любить ?!

Состав

• 2 1/2 стакана небеленой универсальной муки, разделить на
• 1 чайная ложка поваренной соли
• 2 столовые ложки сахара
• 12 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла (1 1/2 палочки), нарезанного ломтиками 1/4 дюйма
• 1/2 стакана охлажденного овощного жира, разрезанного на 4 части
• 1/4 стакана водки, холодная
• 1/4 стакана холодной воды
• ½ запеченного тыквенного пирога (можно без корочки, используйте только начинку)
• 1 яичный белок, слегка взбитый
• 2 столовые ложки сахара турбинадо

Инструкции

1. Для теста для пирога: в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием перемешайте 1 ½ стакана муки, соли и сахара до смешивания, примерно за два импульса по 1 секунде.Добавьте масло и масло и перемешивайте, пока тесто не начнет собираться неровными комками, примерно 10 секунд; тесто будет напоминать творог, в нем не должно быть немелованной муки. Очистите чашу резиновым шпателем и равномерно распределите тесто вокруг лезвия комбайна. Добавьте оставшийся 1 стакан муки и взбивайте до тех пор, пока смесь не распределится равномерно по миске и тесто не распадется, от 4 до 6 импульсов. Перелейте смесь в миску среднего размера.
2. Сбрызнуть смесь водкой и водой. Скручивающими движениями перемешайте резиновым шпателем, надавливая на тесто, пока оно не станет слегка липким и не слипнется.Разделите тесто на 2 равных шарика и расплющите каждый на 4-дюймовый диск. Оберните каждый пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 45 минут или до 2 дней.
3. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой.
4. Чтобы приготовить начинку для тыквенного пирога, вычерпайте начинку из корки и поместите в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой. Взбивать на средней скорости примерно 30 секунд до однородной массы.
5. Достаньте 1 диск теста из холодильника и раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности до 12-дюймового круга толщиной около 1/8 дюйма.
6. Используя 3-дюймовую круглую форму для печенья, нарежьте тесто кружочками. Переверните обрезки и нарежьте кружочки, пока не будет использовано все тесто.
7. Работая по одному 3-дюймовому кругу за раз, поместите 1 столовую ложку начинки для пирога в центр круга и сложите. Используйте вилку, чтобы закрыть края, и небольшой острый нож, чтобы вырезать два вентиляционных отверстия. Выложите на подготовленный противень и повторяйте, пока все кружочки не заполнятся. Повторите процесс со вторым тестовым диском для пирога.
8. Смажьте верхние части карманов для пирогов яичным белком и посыпьте сахаром.Выпекать 13-15 минут, пока не подрумянится. Снимите и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Источник: адаптировано из Bake Me More, первоначально адаптировано из BrittaDotCom

Культура: слово о сыре

Из всего, что связано с сыром, почти все ненавидят творог.Признаюсь, я был членом фан-клуба, ненавидящего творог — и почему? Что со мной сделал творог?

Это была путаница с закусками в начальной школе, когда я принял творог за рисовый пудинг?

Может быть, моя арахнофобия и детский стишок мисс Маффет убедили меня, что творог (то есть творог и сыворотка) должен быть стражем-пауком?

Или это потому, что я только что попал в ту же лодку, что и все остальные, круизная линия «морщить нос, не давая творогу шанс»?

Какими бы ни были мои сомнения, они исчезли, как только я попробовал творог в колледже.(На самом деле — мне потребовалось время до колледжа, чтобы попробовать!) С тех пор я больше не возвращался.

Учитывая популярность замороженного йогурта, зеленого йогурта, кефира и всего остального, вы должны дать творогу еще один шанс. Поверьте мне в этом.

КЕФИРНЫЙ СЫР ДЛЯ КОТТЕДЖА

Стейси из Стейси делает центы, ее друг вдохновил ее на создание этого простого рецепта творога, который включает кефир среди трех основных ингредиентов. Сама она часто сетует на ненависть всех остальных к творогу; «Моему мужу плевать на творог, но я могу его вдохнуть.«Мы со Стейси выполняем задание — и мы еще сделаем из вас любителей творога! литра цельного молока

2 столовые ложки яблочного уксуса

Соль (по желанию)

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

• Термометр
• Марля
• Дуршлаг

Шаг 1: Нагреть молоко
7 молока медленно до 140˚, следя за тем, чтобы молоко не закипало.

Шаг 2: Добавьте кефир

Медленно налейте кефир в кастрюлю. Не шевелить.

Шаг 3: Подкисление

Налейте в кастрюлю яблочный уксус . Не шевелить.

Шаг 4: Дайте сформироваться творогу

Раздавите смесь деревянной ложкой, чтобы образовался творог. Не шевелить. (Вы видите закономерность?) Когда сыворотка (она будет похожа на куриный бульон) начнет вытекать, выключите огонь и оставьте на 5 минут.

Шаг 5: Деформация

Мокрая сырная ткань; Линия дуршлага с марлей.Перелейте творог и сыворотку в дуршлаг; дать сыру процедить 30 минут.

Шаг 6: Взбить

Превратить сыр в емкость для хранения и разбить творог вилкой, пока он еще теплый. Посолить по вкусу. Вы можете использовать оставшуюся сыворотку, чтобы сделать домашний хлеб нежным и слоеным.

Стейси любит использовать творог в лазаньи. Сделайте это угощение с фруктами; «Это действительно хорошо с красивыми сладкими грушами или персиками», — говорит Стейси.

* Примечание

Просто добавьте немного этого, немного того.Скажи, хочешь — промолчу.

Crockpot Lasagna: «Holy Moly. Как такое простое может быть таким хорошим? Обычно я делаю лазанью с нуля, но я хотел попробовать эту, потому что это казалось слишком простым, чтобы быть правдой. Отзывы были отличными, поэтому я пошел на это …