Запеканка с морковью и творогом, как в садике. Морковная запеканка, как в детском саду. Простые и быстрые рецепты

Запеканка с морковью и творогом, как в садике. Морковная запеканка, как в детском саду. Простые и быстрые рецепты

А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, творожная и картофельная запеканки нравились гораздо больше.

И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

И в сегодняшней подборке, я хочу с вами поделиться теми рецептами, которые получили «добро» и с удовольствием съедаются детишками.

Классическая морковная запеканка как в детском саду

Начнем с к классического рецепта. Именно в таком виде его чаще всего едят дети в садике.

Ингредиенты:

• Морковь вареная — 600 г
• Яйцо — 4 шт
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 4 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Мука — 2 ст.л
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Морковь предварительно нужно почистить и отварить. После этого натираем ее на мелкой терке.

Цельная морковь варится около 30 минут, а натертая на терке- в два раза быстрее

2. В миску разбиваем 4 яйца и вливаем молоко.

3. И растопленное сливочное масло. Хорошо все перемешиваем.

4. Получившейся смесью заливаем морковь.

5. Туда же добавляем сахар, соль и муку. И тщательно перемешиваем ингредиенты до образования густой однородной смеси.

6. Готовое тесто заливаем в форму для запекания или сковороду, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом.

7. И отправляем сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Творожная запеканка с морковью и курагой. Морковная запеканка с курагой

Скажете, «морковная запеканка» звучит не очень? Скорее забудьте ассоциации с плохим детским садом. Это потрясающий завтрак!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг сочной моркови
• 100 г кураги
• 4 яйца
• 200 мл сливок жирностью 10–20%
• 4 ст. л. вкусных молотых сухарей
• 2 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• соль
• сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте курагу чуть теплой водой на 1 ч. Если спешите, залейте кипятком на 5 мин., но в этом случае курага потеряет часть вкуса. Нарежьте набухшую курагу кусочками.

Шаг 2

Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками. Сложите в сотейник вместе с курагой, добавьте половину сливок и масло. Тушите на слабом огне до мягкости, примерно 20 мин.

Шаг 3

Добавьте в морковь сухари и пропустите все вместе через мясорубку или взбейте блендером.

Шаг 4

Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать,­ всыпьте крахмал, взбейте в стойкую пену. Желтки разотрите с сахаром добела.

Шаг 5

Добавьте в морковную массу сначала подготовленные желтки и оставшиеся сливки, перемешайте до однородности. Затем очень аккуратно, лопаткой введите взбитые белки и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.

Шаг 6

Выложите массу в смазанные маслом порционные формы (или в одну большую) и запекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, от 25 до 40 мин., в зависимости от размера формы. Во время выпекания не открывайте раньше времени дверцу духовки, чтобы­ запеканка не села. Подавайте ее горячей, теплой или остывшей, со сметаной.

6

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-s-morkovkoy-tvorozhno-morkovnaya-zapekanka-recept-v

Творожная запеканка с морковью пп. Творожно-морковная запеканка — 7 рецептов

• 1 Творожно-морковная запеканка в духовке
• 2 Готовим запеканку в мультиварке
• 3 Диетическая запеканка, как в детском саду
• 4 Двухслойная морковно-творожная запеканка
• 5 С добавлением яблок
• 6 Морковная запеканка с творогом и манкой
• 7 Рецепт с изюмом

Творожно-морковная запеканка — блюдо для тех, кто хочет насладиться лакомым десертом для здорового питания.  Приготовление не доставит особых хлопот, а результат обязательно порадует. Морковь и творог отлично дополняют вкус друг друга, в таком дуэте все полезные вещества этих продуктов усваиваются максимально.

Творожно-морковная запеканка в духовке

Один из самых простых рецептов. Блюдо можно приготовить и без орехов, но с ними запеканка приобретает особый привкус.

Потребуется:

• морковка —0,5 кг;
• творог — 150 г;
• яйца — 2шт.;
• орехи — четверть стакана;
• масло сливочное для смазывания противня;
• соли и сахара на свой вкус.

Приготовление.

1. Орехи предварительно слегка обжарить, затем перемолоть на мясорубке.
2. Морковь потереть (использовать очень мелкую терку).
3. Творог соединить с яичными желтками и сахаром, измельчить в блендере.
4. Совместить сырковую и морковную массы, немного присолить, всыпать орехи и вымешать.
5. Взбить белки в густую пену и добавить их в полученную смесь.
6. Подготовить однородную массу, поместить ее в смазанный маслом противень.
7. Готовить в духовке с температурой 170-190 градусов 40-50 минут.

Готовим запеканку в мультиварке

Ароматное блюдо получается сочным и нежным, когда мы готовим его в мультиварке. Десерт с апельсиновым привкусом можно подать к столу со сметаной или йогуртом.

Потребуется:

• творог —200г;
• морковка —2 или3 шт.;
• яйца —2 или 3 шт.;
• манка —70 г;
• молоко —75 мл;
• апельсиновая цедра —1 большая ложка;
• сахар —110 г;
• изюм —40 г;
• чуть-чуть соли;
• сливочное масло — 2 больших ложки.

Приготовление.

1. Почищенную морковь помыть и натереть на самой мелкой терке (измельченные овощи должны полностью наполнить стакан объемом 250 мл).
2. В чаше мультиварки морковку соединить с 2 столовыми ложками сливочного масла, промытым изюмом и 20 г сахара.
3. Смесь готовить в режиме «Выпечка» около 8 минут.  В процессе несколько раз перемешивать, после приготовления охладить.
4. Залить молоком манку, пусть набухает минут 20.
5. Творог соединить с яичными желтками и апельсиновой цедрой.
6. В блендере измельчить творожную массу с манкой и молоком. Добавить морковную заготовку, перемешать.
7. Белки яиц взбить с сахаром (100 г). Полученную пену понемногу добавить в остальную смесь.
8. Чашу мультиварки промазать маслом или поместить на дно пергаментную бумагу.
9. Выложить тесто и готовить запеканку в режиме «Выпечка» около часа (или чуть больше).  Достать готовое изделие из мультиварки примерно через полчаса.

Диетическая запеканка, как в детском саду

Такая выпечка отлично подойдет для меню детей старше года. Вкус диетической запеканки напоминает это блюдо, приготовленное в детском саду.

Потребуется:

• сахара —2 больших ложки;
• молоко —190 мл;
• творог —190 г;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 70 г;
• средняя морковка —2 шт.;
• манка — 70 г;
• сметана — 1 большая  ложка;
• чуть-чуть соли;
• растительное масло—чайная ложка.

Приготовление.

1. Морковь очистить и потереть на мелкой терке. Слегка обжарить овощ в небольшом количестве воды с растительным маслом.
2. К морковке добавить соль, молоко с сахаром. Протушить массу на небольшом огне около 10 минут.
3. Всыпать в смесь манку. Когда все загустеет, снять с огня.
4. Массу измельчить в пюре и добавить сливочное масло.
5. У яиц отделить желтки от белков.
6. Протертый через сито творог соединить со сметаной.
7. Желтки влить в творожную массу и перемешать.
8. В морковь добавить взбитые белки. Соединить морковную и творожную смесь, вымешивать до однородности.
9. Выпекать в духовке при 200 градусах.

Двухслойная морковно-творожная запеканка

Яркое блюдо с насыщенным вкусом, которое привлекает оригинальным внешним видом.

Потребуется:

• морковка —280 г;
• творог —370 г;
• сметана —370 мл;
• сливочное масло —110 г;
• яйца —4 крупных или 5 помельче;
• мука —180 г;

Приготовление.

1. Помытую и почищенную морковь измельчить на мелкой терке и протушить минут 15 в небольшом количестве воды с маслом.
2. Размягченное сливочное масло взбить с 1 или 2 яйцами (в зависимости от их размера).
3. Соединить взбитое яйцо с морковной массой.
4. Распарить в горячей воде изюм 10-15 минут (слегка обжаренные орехи измельчить).

С добавлением яблок

Блюдо можно использовать для диетического питания, если брать для приготовления нежирный творог.

Творожная запеканка с морковью для диабетиков. Польза творожной запеканки

Творожная запеканка с гречкой

  Творожная запеканка — является практически самым вкусным и питательным блюдом из тех, которые можно употреблять больным сахарным диабетом. Она способна не только насытить организм, но и нормализировать многие важные его функции. Единственное, что необходимо это соблюдать рецепт блюда. Только так можно ожидать положительных результатов от действия продуктов, которые входят в состав ингредиентов на общее состояние организма при сахарном диабете.

  Диетологи утверждают, что для диабетиков необходим кальций, который они должны получать ежедневно, поэтому употребляя творог можно обеспечить его дозу для организма. Яйца можно употреблять не более одного в сутки или заменить на перепелиные. В них отсутствует холестерин. Благодаря этому количество их употребления можно увеличить до шести штук в сутки. Кроме основных творога и яиц творожная запеканка для диабетиков может содержать немного овощей и фруктов, которые составляют основу питательного рациона больных. Это яблоки, тертая сырная тыква, морковь, слова, абрикосы. Главное чтобы фрукты были кислые или кисло-сладкие.

  Сахарный диабет первого и второго типа требует строгого контроля содержания сахара, то есть углеводов в рационе больного. Допустимый уровень крахмала не должен составлять более двадцати пяти хлебных единиц в сутки при средней тяжкости физических нагрузок и не более восемнадцати, если больной ведет малоподвижный образ жизни.

Творожная запеканка с морковью и бананом. Рецепт запеканки с творогом и бананом в духовке

Подготовительный этап: сразу включаем прогреваться духовку, температуру выпекания устанавливаем на 180 градусов.

1. Творог для банановой запеканки нужно выбирать мягкий и слегка влажный, его комочки должны легко перетираться между пальцами. Лучше подходит домашний творог, но если нет возможности его приобрести, то лучше остановить выбор на сладкой творожной массе. Хотя, тут решать вам. Чем мягче будет творог, тем нежнее и однороднее получится получится и сама запеканка.

Итак, сразу же я перекладываем весь творог в миску. Миску можно взять любую: пластиковую или же стеклянную, главное, чтобы она была глубокой и в нее поместились все последующие ингредиенты.

2. Банан очищаем от кожуры, выкладываем его на разделочную деревянную досточку, нарезаем, а затем выкладываем его сверху на творог.

3. Затем всыпаем сахар, при желании можно добавить также ванильный сахар или щепотку ванилина для аромата. Если вы готовите блюдо деткам, или вам нельзя сахар, тогда не добавляйте его. За счет банана запеканка сама по себе выйдет слегка сладковатой. Кстати, если готовите запеканку из творожной массы,  учитывайте, что она уже обычно продается сладкой и регулируйте количество сахара по вкусу.

4. Вбиваем яйца.

5. Завершающим ингредиентом является мука. При желании ее можно заменить манкой — это на любителя, так что экспериментируте.

6. Блендером хорошенько пробиваем все ингредиенты. Масса получается однородной и довольно ароматной. Кстати, хочу порекомендовать приготовить данную запеканку еще и с кусочками банана, не перебивая его блендером. Такой вариант тоже очень интересный, так как банан не темнеет в готовой запеканке из-за того, что в твороге содержится кислота. Вот такая необычная кулинарная химия!
Полученную творожно-банановую смесь выкладываем в формочку для запекания. Для приготовления такого рода запеканок очень удобно использовать силиконовые формы, поскольку они очень просты в обращении, а готовая выпечка извлекается из них в два счета, достаточно всего лишь перевернуть форму на блюдо. Поскольку тесто готовится с липким бананом, для надежности, чтобы запеканка не прилипла, можно смазать форму растительным или сливочным маслом. Тесто же можно не разравнивать, оно получается довольно жидкое.

7. Отправляем аккуратно силиконовую формочку с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Если у вас силиконовая формочка, знайте, ни в коем случае нельзя ее отправлять в духовку с температурой более 230 градусов, так как данная формочка на это не рассчитана.

Через 35 минут выключаем духовку и аккуратно, с помощью кухонных прихваток извлекаем запеканку. Изумительный банановый аромат с кухни привлечет к столу все семейство!

Переворачиваем форму на блюдо, тем самым извлекая запеканку.

Вот такая красивая, румяная и с четкими рельефными формами вышла творожно-банановая запеканка в духовке! Да, такой сладкой выпечкой смело можно угощать даже самого привередливого кулинарного критика! Нарезаем и подаем к столу, приятного аппетита! Если Вам понравилась эта творожная запеканка с бананом, смотрите остальные рецепты запеканок с творогом .

Творог с морковью. Салат с морковью и творогом. Именно этот вариант идеален по усвояемости с точки зрения диетологов. Можно есть вечером!

Предлагаю вам сытный диетический рецепт полезного салата из простых ингредиентов. В составе блюда творог и морковь, достаточно редкое и непривычное сочетание. Однако с точки зрения диетологов этот тендем идеален по усвояемости. Морковь помогает кальцию усвоиться в организме, а молочные жиры творога сохраняют каротин моркови. К тому же салат получается вкусным и подойдёт для позднего ужина или обеда. Из добавок используйте свежую зелень. Хорошо подойдёт любой микрогрин, я использовала гороховый. Он придает салату ореховый вкус и аппетитный вид. Можно добавить кинзу, укроп, петрушку или их смесь. Для аромата используйте сухие специи по вашему выбору. Дополнить салат из моркови и творога следует сырыми семенами подсолнечника или кунжута.

Ингредиенты для диетического салата с творогом:

1. морковь – 2 штуки;
2. творог – 150 грамм;
3. гороховый микрогрин – 1 пучок;
4. оливковое масло – 1 чайная ложка;
5. семена подсолнечника – 2 чайные ложки;
6. кориандр – 0,5 чайной ложки;
7. соль, перец.

Рецепт салата из моркови и творога

Морковь вымыть и очистить от кожуры.

Натереть овощи на тёрке для корейских овощей. Посолить.

Микрогрин нарезать керамическим ножом.

Морковь отжать от лишнего сока, добавить перец и оливковое масло. Перемешать.

Выложить к моркови гороховую зелень, творог.

Перемешать салат.

Выложить блюдо в салатник для подачи.

Посыпать семечками и подать.

Салат получается сочный с ароматом моркови и творожным послевкусием. Его можно подать как самостоятельнее блюдо к ужину или завтраку. Морковь с творогом красиво смотрятся на столе, салат можно использовать для праздничной подачи.

Вариантов приготовления подобного блюда – масса. Любая добавка в небольших количествах способ изменить вкус блюда до неузнаваемости. Используйте изюм и различные орехи, можно добавить кислые ягоды или чеснок.

Видео творожная запеканка. Запеканка творожная с морковью

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?

В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детсаду

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

Ингредиенты:

• творог — 300 г;
• манная крупа — 4 столовые ложки;
• сметана — полстакана;
• сахар — 4 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• разрыхлитель — 1 упаковка;
• изюм — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• соль — четверть чайной ложки.

Приготовление:

1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.
4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
5. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
6. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
7. Добавьте изюм, перемешайте.
8. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

Ингредиенты:

• манная крупа — 150 г;
• молоко — 250 мл;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 3 штуки;
• сметана — 2 столовые ложки;
• сливочное масло — 30 г;
• панировочные сухари — 2 столовые ложки.

Приготовление

1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
4. Разровняйте кашу по форме.
5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

Ингредиенты:

• творог — 600 г;
• яйцо — 3 штуки;
• сахар — 6 столовых ложек.
• По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Приготовление

1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Низкокалорийная запеканка

В состав блюда входят нежирные и не калорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Ингредиенты:

• творог нежирный — 200 г;
• яйцо — 2 штуки;
• кефир — полстакана;
• крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление

1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.

Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Источник

Похожие статьи

Пышная творожная запеканка как в детском саду

Друзья, снова рецепт вкусного, знакомого многим с детства десерта — воздушная творожная запеканка.

Это нежное, сладкое блюдо отличает легкая и воздушная консистенция, которая достигается путем прокручивания творога через мясорубку, а так же взбивания яиц с сахаром в пену.

Все это придает готовому десерту легкую, воздушную текстуру и необычно нежный вкус. Это является главным отличием данного рецепта от классической творожной запеканки.

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана (20%) — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванилин — по желанию (1/4 пакетика порошка)
• Изюм, цукаты и любые сухофрукты — по желанию

Как приготовить пышную творожную запеканку

1. Творог пропустим через мясорубку. Можно его также протереть через обычное сито. Все это сделает продукт более эластичным, уберет в нем комки.
2. Отделим аккуратнейшим образом белки от желтков.
3. Добавим к творогу желтки, крахмал, соли щепотку, сметану и тщательно перемешаем.
4. Белки в отдельной посуде взобьем с сахаром в устойчивую пену при помощи миксера или обычным венчиком.
   

   Я брала примерно 7 столовых ложек сахара, вы можете взять столько же или на свое усмотрение. Ванилин тоже можете добавить по вкусу, если любите десерты с ним.

5. Аккуратно введем белковую массу в творог, перемешивая ее в одном направлении.
6. Если вы хотите готовить творожную запеканку с изюмом, тогда добавьте к творожной массе 100 граммов промытого изюма или любые другие наполнители на ваше усмотрение.
7. Полученную массу выложим на чугунную сковороду или форму для запекания, которую предварительно смажем сливочным или растительным маслом.При желании поверхность запеканки можете смазать сметаной.
8. Отправим запекать в разогретую до 180 градусов духовку на  25—30 минут. В вашем случае время выпекания может быть другим, это зависит от настройки духового шкафа. Ориентироваться можно по румяной корочке, которая образуется на готовом изделии.

Воздушная запеканка готова, подавайте ее к столу горячей со сметаной, фруктовым сиропом, медом, вареньем, — кому что нравится!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт запеканки как в детском саду

Предлагаю посмотреть видео, в котором автор рассказывает все тонкости приготовления вкусной, воздушной творожной запеканки. для достижения пышной структуры блюда здесь добавляется разрыхлитель.

Ингредиенты:

• 400 г — творога
• 3 шт. — яйца
• 2 ст. л. — сметаны
• сливочного масла — 55 г
• сахарного песка — 100 г
• манки — 100 г
• 2 ч. л. — разрыхлителя
• 0,5 ч. л. — соли
• ванильный сахар — по вкусу и желанию

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт: Творожная запеканка как в детском саду

Ингредиенты:
творог — 2 пачки (440 гр.);
яйца куриные — 3 шт.;
манная крупа — 120 гр.;
сахар — 120 гр.;
сметана — 150 гр.;
ванилин — по желанию;
изюм — по вкусу

Сегодня приготовим очень удачную и вкусную творожную запеканку, ту самую, которая так напоминает мне о детстве, о детском садике… Эх, ностальгия!…

Возьмём две пачки творога по 220 грамм (у меня 4%, но модно любой),

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Осенняя запеканка с овощами | Stonyfield Recipes

Теплая, сытная и питательная, эта запеканка — прекрасный способ использовать осенний сад или урожай CSA. Используйте любые осенние овощи, которые у вас есть под рукой, и попробуйте их с креветками или курицей.

Теплая, сытная и питательная, эта запеканка — прекрасный способ использовать осенний сад или урожай CSA. Используйте любые осенние овощи, которые у вас есть под рукой, и попробуйте их с креветками или курицей.

Готово через:

Уровень:

Подготовить:

Повар:

Урожайность:

Ингредиенты

• 1 большой лук (нарезанный кубиками)
• 3 c Овощи, нарезанные небольшими кусочками (морковь, пастернак, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста)
• 2 T оливковое масло
• 1 c Stonyfield Organic Lowfat Plain Yogurt
• 1 т соли
• 1/2 т перец
• 1 т чесночный порошок
• 1 c тертый сыр чеддер
• 1 c Панко (японские панировочные сухари)

направлений

Шаг 1

Разогрейте духовку до 325 °.

Шаг 2

На сковороде на среднем огне обжарьте лук и овощи в масле в течение 15-20 минут.

Step 3

Поместите приготовленные овощи на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу, и отложите.

Шаг 4

В миске смешайте йогурт, соль, перец, чесночный порошок и сыр чеддер и перемешайте.

Step 5

Добавьте овощи.

Шаг 6

Вылить в форму для запекания и накрыть панировочными сухарями, надавить на запеканку, чтобы выровнять.

Шаг 7

Выпекайте 25-35 минут.

Запеченная запеканка из цукини — Super Healthy Kids

Запеченная запеканка из цукини с сыром полна свежих цукини, сливочного сыра и неожиданного ингредиента, придающего ему хрустящую корочку! Используйте излишки своего сада с этим питательным и успокаивающим блюдом.

Нужно использовать свежие сезонные кабачки? Эта кремовая питательная запеканка просто напрашивается на место в вашем следующем рационе.

Вам понравится сбалансированное питание в этом блюде: яйца, йогурт и сыр добавляют белков и жиров. Рис и цельнозерновые хлопья Chex содержат углеводы. А кабачки приносят все витамины и фито-питательные свойства овощей.

Попробуйте этот рецепт с детьми или в компании. Вы не будете разочарованы! (Хотя у вас могут возникнуть проблемы с перемещением вилки по бокам.)

Попробуйте этот рецепт с разборчивыми едоками

Цуккини — великолепный овощ для разборчивых едоков, потому что он мягкий, мягкий и всего чуть-чуть зеленого цвета .Еще несколько качеств делают это блюдо перспективным для придирчивых детей:

• Сверху хрустящая каша Chex. Веселье!
• Его объединяют сливочные молочные продукты, которые любят дети: сыр, сметана и йогурт.
• Знакомый рис придает этой запеканке жевательную текстуру и приятный вкус, которые нравятся детям.

Советы по приготовлению отличной запеканки из кабачков

Эта сытная и сытная запеканка идеально подходит для лета, когда в саду много кабачков и нужно их использовать.(Особенно, если вы оказались с одним или двумя забытыми кабачками, которые выросли до размеров грузовика. Ой!)

Один из самых важных шагов к приготовлению отличной запеканки из кабачков — это посолить и высушить кусочки кабачков. Это гарантирует, что ваша запеканка будет насыщенной и кремовой… не водянистой.

Тертые и замороженные кабачки тоже подойдут для этого рецепта! Просто разморозьте и слейте воду как обычно.

Не стесняйтесь готовить рис заранее или используйте рис, оставшийся от другого блюда (вам понадобится около 1.5–2 стакана вареного риса.) Вы также можете заменить коричневый рис, чтобы он получился более жевательным, а также получил больше клетчатки и витаминов.

Что подавать с запеканкой из цукини

Этот универсальный рецепт можно использовать как в качестве основного блюда без мяса, так и в качестве полезного гарнира. Люби это!

Если эта запеканка является вашим основным блюдом, подавайте ее с простым зеленым салатом или фруктовым салатом и хрустящим цельнозерновым хлебом.

Если вы планируете это как гарнир, подавайте его с жареной курицей или лососем и свежими летними фруктами.

Можно ли заморозить запеканку из кабачков?

Как бы мы ни любили хорошие замораживаемые блюда, это не лучший вариант для замораживания и разогрева. Любая остаточная влага из цуккини вытечет наружу, когда вы его разморозите, и вы потеряете насыщенный сливочный вкус и текстуру, которые делают эту запеканку такой особенной.

У вас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть зеленый свет на использование замороженных тертых цуккини, как мы упоминали выше. Просто убедитесь, что он полностью разморожен, чтобы вы могли его хорошо осушить.

Более вкусные рецепты с цуккини

23 рецепта спиральных цукини
Лазанья из цуккини
Шоколадный торт с кабачками
Овсяные маффины с цукини

• 3/4 стакана белого риса, короткозернистый
• 12 унций сыра колби-джек
• 6 средних цуккини
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана простого йогурта
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 4 больших яйца
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/2 стакана чеснока, свежий, нарезанный
• 1 1/2 стакана рисовой каши
• 2 столовые ложки сливочного масла, соленого

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.

• Готовьте рис, как указано на упаковке, отложите в сторону. Натереть сыр.

• Натереть цуккини на терке и уложить на дуршлаг. Перемешайте с 1 чайной ложкой соли и оставьте на дуршлаге над миской, чтобы стечь лишней влаге. Через 10 минут выжмите больше влаги, а затем добавьте кабачки в большую миску (вам понадобится около 4 стаканов кабачков).

• Добавьте к цукини сметану, йогурт, разрыхлитель и яйца и хорошо перемешайте. Добавьте вареный рис, 2 чашки сыра, измельченный чеснок, 1/2 чайной ложки соли и итальянскую приправу.Хорошо смешать.

• Вылить в подготовленную форму для выпечки и посыпать оставшимся сыром. Измельчите крупу и растопите масло. Смешайте вместе; посыпать сверху.

• Выпекайте 30-35 минут или до полного прогрева.

калорий: 464 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 20 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 185 мг | Натрий: 571 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г

Как приготовить творог (дахи-тайир-йогурт) домашний индийский творог

Я быстро понял, что мне нужно овладеть искусством приготовления творога в домашних условиях, потому что покупка картонных коробок для творога Nestle в магазине не очень удалась для наших кошельков.

Кроме того, в домашнем твороге есть что-то особенное.Хотя вы на самом деле не делаете ничего особенного, это кажется немного волшебным — нагреть немного молока, добавить туда творог, перемешать, отложить в сторону и волшебным образом заставить его затвердеть и получить потрясающий вкус через несколько часов. Вот и все, что можно сказать о домашнем твороге или йогурте. Индийские ласси, такие как манго ласси или клубничный ласси , вкуснее, если для их приготовления использовать домашний йогурт.

Однако есть несколько вещей, о которых следует помнить, когда готовит творог в домашних условиях .Я выучил большую часть этого методом проб и ошибок и, наконец, чувствую себя готовым поделиться им со всеми вами.

Рецепт домашнего индийского творога

Время приготовления: 6 часов
На 500 мл творога

Ингредиенты для приготовления творога:
500 мл молока (см. Примечания ниже)
1,5 чайной ложки творога

Как сделать творог:

1. Доведите молоко до кипения и дайте ему остыть. Важна температура, до которой ему нужно остыть.Он должен быть теплым — не тёплым и не горячим. Хороший тест — погрузить (чистый!) Палец в молоко и посмотреть, сможете ли вы подержать его там в течение 10 секунд, не вынимая его, потому что оно слишком горячее, или чувствуете себя слишком комфортно, потому что слишком холодно.

2. Перелейте молоко в емкость, в которую хотите залить творог.

3. Добавьте творог в молоко. Да, творог нужен в качестве закуски. Затем бактерии в нашей закваске воздействуют на остальное молоко и превращают его в творог.Как это круто, а?

4. Хорошо перемешайте творог и молоко. Этот шаг важен. Чем лучше они перемешаны, тем быстрее и лучше схватится творог. Использование венчика — тоже отличная идея.

5. После смешивания хранить неплотно накрытым в теплом месте. Как только молоко полностью остынет, вы можете плотнее закрыть крышку (даже герметично), но в этом нет необходимости.

6. Примерно через 6-8 часов, тадааа! 🙂

Хотя я делаю творог дома уже более 4 лет, я все еще чувствую себя прекрасно, когда вижу идеально застывшую партию домашнего творога.

Одним из моих любимых «быстрых перекусов» в детстве было есть свежеприготовленный дахи с небольшим количеством сахара.

Примечания:

— Тип молока, которое вы используете для творога, в значительной степени влияет на результат. Амма покупает прямо у местного молочника, поэтому ее творог скисает за считанные часы. Каждый день она делает свежий творог.

— Я использую молоко UHT (ультрапастеризованное), которое продается в картонных коробках в Сингапуре. Я перепробовал практически все марки и обнаружил, что цельное молоко по справедливой цене дает мне наилучшие результаты.Вы можете увидеть его изображение в сообщении « как сделать paneer ». Свежее молоко тоже работает, но чем больше жирность, тем гуще йогурт.

— Температура и влажность места, в котором вы живете, тоже играют важную роль. Поскольку в Сингапуре тепло круглый год и довольно влажно, я могу оставить творог, чтобы он застыл практически в любом месте, и при этом получить отличные результаты. Если вы живете в холодном месте, я бы порекомендовал технику освещения духовки, которую мы обсуждали в посте рецепт теста на идли .Просто оставьте творог застыть в духовке с включенным светом, чтобы он согрелся.

— Если у вас тягучий и липкий творог, это означает, что температура молока была неправильной — либо оно было слишком горячим, либо слишком холодным. Вам придется немного поэкспериментировать с этим, чтобы подобрать подходящий вариант для вашего места проживания.

— Если творог не схватился даже через 6-8 часов (или 10 часов!), Возможно, вы использовали слишком мало стартового творога, молоко недостаточно теплое или температура недостаточно высокая.

— В какой емкости следует засыпать творог? Мне сказали, что нержавеющая сталь работает лучше всего, но я обнаружил, что это не имеет большого значения. Я использую чаши из стекла пирекс и люблю их удобство. Наличие герметичной крышки, которая закрывает его после того, как молоко остынет, помогает процессу застывания творога.

— Старайтесь использовать творог комнатной температуры, чтобы не сильно снизить температуру молока. Это не исключительная ситуация, но осторожность не вредна.

— Чтобы приготовить творог без творога в качестве закуски, попробуйте добавить пару сухих красных перцев чили (по возможности с стеблем) в нагретое молоко. Я не пробовал это делать, но мой друг сказал, что это работает, как и Срилу, который сказал, что в США он делает творог быстрее и гуще.

Я думаю, что рассмотрел большинство вещей, которые могут пойти не так при приготовлении творога в домашних условиях, но дайте мне знать, если у вас возникнут другие вопросы.

Рецепт идеального желтого кабачка!

Поделиться — это забота!

Я люблю использовать желтую тыкву для приготовления этой запеканки.Это идеальный рецепт желтой тыквы, потому что он легкий и ароматный и идеально подходит для лета, когда этих кабачков много в саду. Посмотрите, как легко приготовить эту летнюю запеканку из тыквы!

Идеальный рецепт желтой тыквы!

Что такое желтая тыква?

Желтый кабачок более известен как летний кабачок. Это изогнутый сорт тыквы с толстым дном и более тонким или сужающимся верхом, как у удлиненной тыквы. Желтые кабачки мягкие и слегка сладкие.У них обычно больше семян в мякоти, чем у других летних сортов кабачков, таких как кабачки!

Нужно ли чистить желтую тыкву?

Нет! Летние кабачки или желтые кабачки здорово то, что кожица становится мягкой и съедобной. Вам не придется мучиться с отшелушиванием кожи. Если вы действительно чувствуете, что не хотите, чтобы кожа была на ней, вы можете удалить ее, но я, честно говоря, не беспокоюсь об этом, когда готовлю ингредиенты для рецепта желтой тыквы.

Эта летняя запеканка из кабачков — легкий рецепт ужина?

Совершенно верно.По этому рецепту нужно запекать около 25 минут, чтобы кабачки стали мягкими и все стало красивым и плавным, но готовится быстро и не требует особого ухода, как только вы поместите его в духовку. Вы можете установить таймер и забыть о нем, пока не придет время его вытащить.

Соедините этот рецепт желтой тыквы с куриными грудками на гриле, и вы получите идеальный рецепт ужина в кратчайшие сроки!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые мы рекомендуем и используем.Вы платите ту же цену, но, используя наши ссылки для покупок, вы помогаете создавать больше отличных бесплатных рецептов! Спасибо!

Ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта желтой тыквы:

• 4 чашки кабачков, нарезанных кубиками
• 1-2 ст. оливковое масло
• ¼ Стакан молока
• 1 маленькая луковица
• ½ стакана простого греческого йогурта
• ½ стакана тертого сыра чеддер
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка панировочных сухарей Панко для начинки
• Соль и перец по вкусу

Вам также понадобятся разделочная доска, хороший острый нож для нарезки и сковорода для запекания этого восхитительного рецепта желтой тыквы.

Могу ли я использовать другие виды тыквы для этой запеканки из желтой тыквы?

Можно! Мне нравится использовать летний сквош для приготовления этого рецепта, но вы можете использовать любой цвет / вид кабачка, какой захотите. Для приготовления некоторых более жестких сортов тыквы может потребоваться больше времени, но вы, безусловно, измените рецепт и включите любой вид кабачка, который вам нравится. Летом, когда в саду много кабачков и летних кабачков, я добавляю их по этому рецепту, и получается великолепно.

Помните, что у некоторых кабачков большего размера будет более водянистая мякоть, поэтому при приготовлении у вас будет больше жидкости.Позвольте нарезанной кубиками кабачке высвободить немного влаги перед запеканием — это поможет избежать образования водянистой запеканки.

Как приготовить летнюю запеканку из тыквы:

1. Нарезать кубиками тыкву и лук.
2. Обжарить кабачки и лук в большой кастрюле, чтобы снизить количество калорий, добавьте оливкового масла ровно настолько, чтобы они не прилипли к сковороде.
3. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.
4. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
5. Добавьте греческий йогурт, молоко и тертый сыр.
6. Переложить в форму для запекания или в отдельные формочки.
7. Разогреть духовку до 375 °
8. Посыпьте сверху панировочными сухарями Panko для получения восхитительной хрустящей начинки.
9. Выпекайте 25 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.

Есть ли у вас другие вкусные рецепты, которые я могу попробовать дома?

Я так рада поделиться с вами некоторыми из моих любимых рецептов. Неважно, ищете ли вы восхитительный шоколадный десерт или что-нибудь выпить, мы приготовили для вас все необходимое в Cook Clean Then Repeat!

Версия для печати этой запеканки из тыквы Summer:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 4 чашки кабачков, нарезанных кубиками
• 1-2 ст.оливковое масло
• ¼ Стакан молока
• 1 маленькая луковица
• ½ стакана простого греческого йогурта
• ½ стакана тертого сыра чеддер
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1 чашка панировочных сухарей Панко для начинки
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Нарезать кубиками тыкву и лук.
2. Обжарить кабачки и лук в большой кастрюле, чтобы снизить количество калорий, добавьте оливкового масла ровно настолько, чтобы они не прилипли к сковороде.
3. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.
4. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
5. Добавьте греческий йогурт, молоко и тертый сыр.
6. Переложите в форму для выпечки или отдельные формочки.
7. Разогрейте духовку до 375 °
8. Посыпьте верх панировочными сухарями Panko для получения восхитительной хрустящей начинки.
9. Выпекайте 25 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Я не медицинский эксперт. Эти расчеты предоставляются в качестве любезности.

комбинаций запеканок много, как только вы овладеете основами

С более короткими днями и более прохладными ночами я обнаруживаю, что стремлюсь согревать удобные блюда.Как и другие, я часто прихожу домой и не знаю, что приготовить на ужин. У меня будет холодильник, полный всяких кусочков и кусочков, чего не хватит ни на что, чтобы приготовить еду, но достаточно для хорошей еды, если я сложу все вместе с кладовой. Именно тогда меня тянет к приготовлению запеканок, что я обнаружила, изучая венгерское кулинарное наследие моей покойной матери.

Если вам интересно, откуда произошло название «запеканка», то оно по-французски означает «кастрюля», хотя концепция мяса, приготовленного на медленном огне с овощами и фруктами в глиняном горшочке с крышкой, восходит к предыстории.

Часто, когда я решаю приготовить запеканку, я просматриваю рецепты и понимаю, что мне не хватает одного или нескольких ключевых ингредиентов. Именно тогда я решаю заменить или импровизировать и создать свою собственную запеканку. Я начинаю с продуктов, которые всегда держу под рукой: лук, морковь, чеснок, куриный бульон, консервированные помидоры, грибы, макароны или рис, свежие и сушеные травы, а также вино или вермут для придания вкуса. Я также запасаюсь мукой, молоком, маслом и сыром, чтобы быстро взбить белый или сырный соус и связать запеканку.

Помимо использования остатков, таких как праздничная индейка, ветчина или говядина, запеканки — отличный способ сохранить вкус, но избежать затрат на более дорогие ингредиенты, такие как морепродукты, добавив в них макароны, рис и овощи.

Во-первых, несколько предметов первой необходимости для запекания. Убедитесь, что у вас есть запеканка подходящего размера с крышкой или круглая или продолговатая неглубокая форма для выпечки, подходящая для ваших ингредиентов. Я предпочитаю, из-за ее универсальности, круглую эмалированную кастрюлю с крышкой из чугуна на четыре или пять квартов, которая служит от четырех до шести.

Другие хорошие варианты использования духовки — это стекло, керамика или фарфор, но ни один из них не может использоваться на плите. Помните, что глиняные запеканки нужно ставить в холодную духовку, а не в горячую, иначе вы рискуете расколоть ее, как это сделала моя невежественная мать со своим заветным новым горшком. Если вы используете какую-либо неметаллическую выпечку, вам понадобится сковорода или кастрюли, чтобы приготовить основные ингредиенты.

Соберите и подготовьте все необходимое, прежде чем приступить к сборке запеканки. Если вы планируете добавить пасту или рис, приготовьте их отдельно, прежде чем добавлять в блюдо.В течение многих лет я обычно заканчивала запеканку из говяжьего фарша, добавляя макароны и готовя ее с говядиной и овощами. Потом я понял, что на вкус он липкий из-за избытка крахмала. Предварительная обработка макарон в кипящей воде устраняет проблему.

Эта запеканка с соусом из пармезана — отличный способ использовать остатки индейки.

(Стиль еды Аниты Л. Арамбула; фото Эдуардо Контрераса • U-T)

Попробуйте поэкспериментировать с разными видами риса или рисовыми смесями, чтобы придать вашим запеканкам дополнительный вкус.Я неравнодушен к рису басмати, как белому, так и коричневому, и другим цветным сортам риса. Недавно я обнаружил вкусные бессолевые рисовые смеси, включающие дикий рис или ячмень, сушеные овощи и травы, которые усилили мой вкус запеканки.

Подрумянивать или не подрумянивать мясо? Для паприки это необязательно. Я сделал это в обоих направлениях успешно. Но, как правило, обжаривание мяса при высокой температуре перед приготовлением улучшает вкус и цвет мяса, а также сохраняет его в соке.

Будьте осторожны с солью.Консервы, бульонные кубики или пасты и сгущенные супы могут быть настолько солеными, что они превзойдут ваше блюдо. Если вы используете их, не солите до последней корректировки приправы.

Любая из множества жидкостей может «связать» вашу запеканку. Выбираете ли вы домашний белый или сырный соус, консервированные помидоры, сгущенный суп, яйца или что-то еще, не делайте его слишком «жидким», иначе вы измените текстуру запеканки. Не бойтесь выбирать нежирные молочные продукты как более постные.

Запеканки можно полностью приготовить на плите, но, как правило, лучше готовить в духовке дольше и медленнее, когда ароматы успевают сойтись.Для максимального вкуса приготовьте их на день или больше и поставьте в холодильник или заморозьте. Перед запеканием доведите их до комнатной температуры (около часа из холодильника). Запеченные запеканки готовы, когда они прогреты и бурлят по бокам. Это одно из самых щадящих блюд, если оставить его в духовке слишком долго.

Имея основные ингредиенты в кладовой и холодильнике, мастер-рецепт и готовность экспериментировать, легко приготовить простой и сытный обед из одного блюда.

Мастер-рецепт запеканки

Выберите ингредиенты для запеканки из этих дополнительных категорий. Для хорошего вкуса добавьте ароматные овощи, протеин, соус или жидкость, чтобы связать ингредиенты вместе, а также приправы и завершающие овощи. Подберите приправы к своему белку или этническому стилю запеканки.

На 4-6 порций; * указывает на рекомендуемые ингредиенты

Базовые ароматные овощи

1-2 луковицы *, нарезанные

2-3 моркови *, очищенные и нарезанные

2-3 зубчика чеснока *, протертые

1-2 стебля сельдерея, нарезанного

Белки

3-4 стакана нарезанной индейки, курицы, говядины, свинины или рыбы (подойдут остатки)

От 1 до 1,5 фунтов говяжьего или индейского фарша

От 1 ½ до 2 фунтов свежей куриной грудки, индейки, рыбного филе или морепродуктов

От 2 до 3 банок тунца или лосося, сушеные

Фасоль 1–2 банки, сушеные и промытые

Крахмал (предварительно приготовленный)

8 унций пасты (макароны, фузилли, ракушки и т. Д.))

1 стакан (сухого) риса или рисовой смеси

Яичная лапша от 8 до 12 унций

От 2 до 3 стаканов пюре или тертого картофеля

Соус или связующее

1-2 чашки домашнего белого соуса или другого соуса

1 банка сгущенного супа (грибной, куриный или томатный)

1-2 чашки сметаны или простого йогурта (полного или нежирного )

2-3 яйца, взбитые

1-2 стакана бульона

Скобовые продукты и приправы (по вкусу)

2-4 столовые ложки масла или сливочного масла

Соль *

Перец * свежемолотый

1-2 лавровых листа *

2-3 столовые ложки нарезанного свежего базилика

от ½ до 1 чайной ложки тимьяна, свежего или сушеного

1-2 чайных ложки смеси итальянских трав, сушеных

1-2 столовые ложки порошка чили или карри

1 сок лайма или лимона, по вкусу

От до ½ стакана нарезанной петрушки

Другие травы, специи или приправы по вкусу

Овощи

1 или 2 банки помидоров по 14 унций

8 унций грибов, нарезанных ломтиками

1 болгарский перец, нарезанный; зеленый, красный, желтый или оранжевый или смешанные цвета

1-3 перца чили, нарезанные кубиками с удаленными семенами

1 средний баклажан, нарезанный кубиками

Кабачки 2-3 летние, нарезанные; или 1 средний зимний кабачок, очищенный и нарезанный

1 банка водяных каштанов, нарезанных ломтиками

2-3 стебля бок-чой, нарезанных

2-3 стакана ассорти из свежих или замороженных овощей

Начинки (по желанию)

От ½ до 1 стакана тертого сыра

От ½ до 1 стакана поджаренных панировочных сухарей или измельченного картофеля или кукурузных чипсов

От ½ до 1 стакана нарезанного миндаля

½ стакана нарезанной зелени

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте внутреннюю часть закрытой запеканки на 4 или 5 литров или мелкого пекаря размером 9 на 13 дюймов маслом или сливочным маслом. В запеканке разогрейте масло или сливочное масло и обжарьте ароматные овощи до золотистого цвета. Отложите в сторону.

В сковороде обжарить приправленное мясо или птицу, если они сырые, слить жир и добавить в запеканку.

Приготовьте макароны или рис в соответствии с указаниями. Если вы используете макароны, слейте воду и промойте.

В форме для запекания смешайте приправы, зелень, овощи, белок, рис или макароны и достаточно соуса / связующего вещества, чтобы они увлажнились.Отрегулируйте приправы. Посыпать необязательной начинкой.

Выпекать от 30 до 45 минут, если мясо предварительно приготовлено, и от 45 до 75 минут, если мясо сырое, в зависимости от размера и формы сковороды. Запеканка готовится, когда она нагревается и пузырится по краям.

Запеканка из индейки или курицы с сырным соусом

Это отличный рецепт для остатков индейки на День Благодарения или жареного цыпленка. Сделайте день вперед, чтобы сочетать ароматы и холод. Перед запеканием доведите до комнатной температуры. Подавать с салатом из зеленых или сезонных фруктов.

На 6 порций

2 стакана куриного бульона домашнего или консервированного с низким содержанием натрия

1 стакан длиннозерного белого риса или смеси басмати и дикого риса без соли

2-3 столовые ложки сливочного масла

8 унций грибов, нарезанных

½ красного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного, или смешанного красного и желтого перца для большего цвета

½ небольшого желтого лука, нарезанного

стакана нарезанного миндаля

стакана нарезанной петрушки, плюс дополнительная столовая ложка для украшения

1-2 столовые ложки свежего базилика, измельченного или ¾ чайной ложки сушеного базилика

От 3 до 4 чашек вареной грудки индейки или курицы, нарезанной кубиками (около 5 унций на чашку)

Сырный соус с пармезаном (рецепт приводится ниже)

Соль и свежемолотый перец по вкусу

В средней кастрюле отварить бульон.Добавить рис, убавить огонь до кипения и варить под крышкой, пока жидкость не впитается, в соответствии с инструкциями. Поместите в слегка смазанную маслом 4-литровую запеканку. Разогрейте духовку до 350 градусов. В средней сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте грибы, болгарский перец, лук и миндаль. Обжарьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте петрушку и базилик. Добавьте к рису в запеканке и добавьте птицу и сырный соус пармезан. Хорошо перемешать и приправить солью и перцем по вкусу. Выпекать под крышкой до образования пузырьков около 45 минут.Непосредственно перед подачей посыпать петрушкой.

Сырный соус с пармезаном

На 2 чашки

3 столовые ложки сливочного масла

3 столовые ложки муки

¼ чайная ложка соли

¾ чашки куриного бульона домашнего или консервированного с низким содержанием натрия

1 чашка молока

2 столовые ложки белого сухого вина или сухого вермута

3 столовые ложки тертого сыра Пармезан

½ стакана легкой сметаны

Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте муку и соль и перемешайте до образования пузырьков. Добавьте бульон и перемешайте, пока он не загустеет. Добавьте молоко, вино и сыр пармезан и взбивайте до однородной массы и однородного вкуса. Готовьте, пока не закипит и не загустеет соус, примерно 2–4 минуты. Снимите с огня и взбейте сметану.

По материалам «Большой книги запеканок» Марьяны Фольштедт

Паприкаш (для телятины, курицы или свинины)

Паприкас (произносится как пап’-ри-каш) — традиционное венгерское блюдо, вкус которого зависит от лучшего качества венгерского (не испанского; у них другой вкус) паприки.При необходимости отрегулируйте количество жидкости; это может варьироваться в зависимости от используемого мяса. Исключение сметаны делает это блюдо «pörkölt». Подавайте с традиционной галуской (маленькие клецки) или, если вам удобнее, с лапшой с маслом, посыпанной перцем. Нежирную сметану или греческий йогурт можно заменить жирной сметаной.

На 4-6 порций

2-3 столовые ложки растительного масла

2 большие нарезанные луковицы

2-3 зубчика чеснока, пюре

2 столовые ложки свежего сладкого перца или по вкусу (рекомендуется марка Pride of Szeged)

От ½ до 1 чайной ложки грубой соли, по вкусу

От 1,5 до 2 фунтов тушеной телятины или свинины, разрезанных на 1 -дюймовые кубики или курица весом от 1 до 3 фунтов, нарезанная

½ стакана воды или куриного бульона, по желанию

1 большой помидор, очищенный от кожицы и нарезанный кубиками

1 столовая ложка муки, по желанию, для загущения

2-3 столовые ложки сметаны, плюс дополнительно для украшения

1 зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кольцами

1 красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кольцами

2 столовые ложки жирных сливок, по желанию

В тяжелой запеканке с крышкой на средней температуре разогреть масло.Добавить лук и чеснок и варить до золотистого цвета, часто помешивая. Снять огонь, добавить перец и соль, прежде чем добавлять мясо. Хорошо перемешайте, покрывая мясо. Добавляйте воду или бульон понемногу. Накройте крышкой и тушите около 30-60 минут, в зависимости от мяса, добавляя нарезанные помидоры примерно через 10-15 минут и несколько столовых ложек воды, если и всякий раз, когда жидкость испаряется. Когда мясо станет мягким, при необходимости снимите крышку, чтобы уменьшить количество жидкости. Смешайте (по желанию) муку и 1 чайную ложку воды со сметаной. Медленно добавьте смесь в соус.Не допускайте закипания. Добавить кольца болгарского перца и варить около 10 минут. Непосредственно перед подачей на стол добавьте необязательные жирные сливки, если используете.

Пикантная запеканка из тыквы | Домоткань Сезонная жизнь

Подавайте эту пикантную сливочную запеканку из тыквы как восхитительный компонент осенних и зимних блюд.

Этот легкий тыквенный гарнир представляет собой набор из нескольких простых вкусных ингредиентов, которые прекрасно сочетаются с жареным цыпленком, ветчиной или свиными отбивными.

Зимний сквош любой

Тыква — здесь простой и доступный выбор.Однако в этом пикантном рецепте зимних тыкв подойдет любой вареный и протертый сорт. Используйте хаббард, ореховый орех, тыкву и т. Д.

Консервированное тыквенное пюре (не начинка для тыквенного пирога), если ничего другого нет.

Приготовьте и разомните зимнюю тыкву за день или около того и быстро и легко соберите последнюю запеканку для застолий.

Легко масштабировать вверх или вниз

Рецепт в том виде, в каком он написан, рассчитан на 6 человек как часть большого обеда. Однако его можно легко увеличить или уменьшить, чтобы прокормить семью.

Я часто делю этот рецепт пополам, так как мы обслуживаем только 2 человек в большинстве приемов пищи, и у меня не должно быть тонны остатков этой запеканки.

Я увеличил его вдвое и успешно выпек на сковороде размером 9х13 дюймов.

Сделай это пряным

При желании добавьте немного специй. Нарезанный халапеньо можно обжарить с луком и чесноком. Перед запеканием добавьте в смесь немного порошка чили или кайенского перца.

Сделайте еще проще

При желании исключите лук и чеснок.Просто смешайте тыкву, фету, йогурт, соль и перец. Выложить в блюдо, посыпать грецкими орехами и запекать.

Это явно другой вкус, но все же довольно замечательный. Если вы подаете его вместе с чем-то, что уже сильно приправлено луком и чесноком, возможно, вам здесь больше не нужно.

Для людей, избегающих лука и чеснока из-за различных проблем с пищеварением, отказ от них здесь все равно обеспечит ароматное блюдо.

Выбор сыра

Feta здесь просто замечательно.Тем не менее, измельченный козий сыр тоже неплохо работает. Измельченный чеддер придаст особый, но все же замечательный вкус.

Честно говоря, вы могли бы заменить любой сыр, который вам нравится. Я все хочу попробовать это с копченым сыром гауда, но еще не сделал этого.

Идеи для топпинга

Нарезанные сверху грецкие орехи придают этой очень гладкой запеканке немного хруста и аромата. Однако при желании его можно было пропустить.

Скорее всего, подойдет любой измельченный орех, так что берите с собой любимые блюда или то, что есть под рукой.

Измельченные семечки или пепитас также обеспечат хрустящую корочку и легкий вкус.

Сверху можно намазать даже немного панировочных сухарей, чтобы добавить хруста.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 4 чашки вареной и пюре из тыквы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанного лука
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана греческого йогурта
• 1 чашка измельченного сыра фета
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде.
3. Обжарить лук и чеснок до мягкости и прозрачности.
4. Смешайте луковую смесь, тыкву, сыр фета, йогурт, соль и перец.
5. Выложите смесь на дно несмазанной 9-дюймовой квадратной сковороды. Сверху выложите нарезанные грецкие орехи.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут или до легкого коричневого цвета и образования пузырьков.
7. Подавать теплым.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Мы стараемся изо всех сил, но не можем гарантировать, что информация о питании будет на 100% точной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Об авторе

Кэти Н. Лапчевич — пожизненный садовник и повар. Она любит возиться с травами, растениями, едой и поделками. Практикуя простой и сезонный образ жизни более 20 лет, она любит создавать жизнь ручной работы, живя близко к земле. Она живет в Монтане со своим задушевным другом Джеффом, и, когда она не устраивает беспорядок на кухне, ее можно найти на природе.

Поделиться — это забота!

Легкая запеканка из цуккини с сыром — My Farmhouse Table

Наступает конец лета, а это значит, что в саду вырастает много свежих продуктов (даже больше, если эти чертовы помидоры когда-нибудь решат превратиться из зеленых в красные)! Какой овощ, кажется, всегда дает больше, чем вы можете с ним делать? Цуккини! Так что попробуйте этот рецепт легкой сырной запеканки из кабачков.

В прошлом году в блоге меня спросили, есть ли у меня какие-нибудь простые рецепты из кабачков, которыми можно поделиться.

Ну, так как в прошлом году кабачок не высаживался, я постарался бросить несколько семян в этом году.

В эти выходные вытащили из сада первый кабачок.

Позвольте вам сказать … он был размером с малыша!

Я виню две вещи:

1. Он скрывался на обратной стороне завода.
2. Он прятался за очень недружелюбным садовым пауком.

Заявление об ограничении ответственности.

Никакие «очень недружелюбные» садовые пауки не пострадали при приготовлении этой запеканки.

Эта запеканка, состоящая всего из нескольких простых ингредиентов и небольшой подготовки, готовится в кратчайшие сроки.

Идеально сочетается с жареным стейком или свиной отбивной.

Ваша семья будет довольна!

Я имею в виду, кто не хочет есть свои овощи с восхитительным сырным соусом и хрустящей начинкой с маслом?

Я знаю, что знаю!

Легкая запеканка из цуккини с сыром

Состав

• 4 чашки Кабачки, нарезанные кубиками по 2,5 см
• 1 чашка Майонез
• 1 чашка Тертый сыр чеддер
• 2 Яйца, слегка взбитые
• 1 чайная ложка Перец
• 3/4 — 1 чайная ложка Чесночный порошок
• 1/4 чашка Панко панировочные сухари
• 1 Столовая ложка Сливочное масло топленое

Инструкции

1. В кастрюлю с кипящей водой добавьте нарезанные кубиками кабачки и варите 3 минуты.