Тушеный минтай в сметане: Минтай в сметане на сковороде с морковью и луком

Содержание

Минтай тушеный под майонезом с луком. Минтай в духовке с майонезом и луком – полезные советы и хитрости

Тушеный минтай в сметане получается очень нежным и вкусным. Однако такую рыбу можно готовить не только с представленным молочным продуктом, но и с другими ингредиентами. Рассмотрим несколько рецептов.

Как приготовить тушеный минтай в сметане?

Для такого блюда нам потребуется:

  • соль поваренная, перец душистый молотый — по вкусу;
  • минтай мороженый — 2 крупные шт.;
  • сметана жирная — 210 г;
  • вода питьевая — треть стакана;
  • пшеничная мука — немного.

Процесс приготовления блюда

Тушеный готовится довольно быстро и легко. Для этого требуется полностью разморозить рыбу, хорошо ее помыть, срезать плавники и хвост, а затем нашинковать на куски толщиной до 3 сантиметров. Далее продукт необходимо сдобрить солью, обвалять в пшеничной муке и выложить в сотейник, куда была ранее добавлена питьевая вода. После закипания посуду требуется закрыть и тушить блюдо в течение четверти часа. По прошествии времени кусочки минтая необходимо перевернуть, выложить к ним сметану и готовить аналогичным образом еще 10 минут.

Как в майонезе?

Минтай, тушенный в майонезе, получается таким же вкусным и ароматным, как и со сметаной. Однако принцип их приготовления немного отличается. Для такого блюда нам потребуется:

  • майонез средней жирности — 180 г;
  • минтай мороженый — 2 шт.;
  • лавровый лист, молотый перец, сушеный тимьян и базилик, соль — по усмотрению;
  • лимонный сок — из половинки фрукта;
  • вода питьевая — немного.

Процесс приготовления

Минтай получается очень вкусной, но не сытной. Ведь жира в таком продукте практически нет. Чтобы исправить это положение, мы решили дополнительно использовать майонез. Также для приготовления представленного блюда следует обязательно пробрести ароматные приправы. Таким образом, кусочки рыбы требуется выложить в миску, сдобрить их специями, майонезом и лимонным соком, хорошо перемешать и оставить для вымачивания на полчаса. По прошествии времени ароматный продукт необходимо поместить в сотейник, влить к нему немного воды, закрыть крышку и готовить 23 минуты, периодически переворачивая.

Стоит отметить, что калорийность тушеного минтая, даже с использованием майонеза, не очень высока. Поэтому такое блюдо можно готовить, не боясь испортить собственную фигуру.

Как приготовить минтай в сметане в мультиварке?

Делается такое блюдо так же легко и быстро, как и на сковороде. Для этого следует приобрести:

  • растительное масло — несколько больших ложек;
  • мука пшеничная — для обваливания рыбы;
  • сметана густая — 190 г;
  • минтай мороженый — 2 шт.;
  • соль, перец — по усмотрению.

Процесс приготовления

Тушеный минтай в сметане в мультиварке получится более вкусным и ароматным, если такую рыбу немного обжарить. Для этого очищенный и нашинкованный продукт требуется обсыпать специями, обвалять в муке, а затем выложить в чашу устройства, влить растительное масло и готовить в режиме выпечки 10 минут (периодически переворачивая). Далее к рыбе необходимо добавить густую сметану и включить программу тушения, а таймер установить на полчаса. По прошествии этого времени блюдо будет готово к употреблению.

Как приготовить рыбу с овощами?

Минтай, тушенный в мультиварке с овощами, получается особенно сытным, ароматным и вкусным. Для этого потребуются:

  • луковицы репчатые белые — 2 головки;
  • минтай мороженый — 2 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • масло подсолнечное — несколько ложек;
  • мука пшеничная — немного;
  • соль, душистый перец — добавлять по вкусу.

Процесс приготовления

Тушеный готовится следующим образом: овощи необходимо почистить и мелко нашинковать, а затем обжарить на растительном масле в программе выпечки (10 минут). Далее к ингредиентам следует выложить обработанные, сдобренные специями и обваленные в просеянной муке кусочки рыбы. Чтобы они хорошо приготовились, к ним следует добавить немного воды. Тушить такое блюдо следует в соответствующем режиме в течение получаса.

Как подавать?

Минтай тушеный с луком и другими компонентами необходимо преподносить к столу вместе с каким-либо гарниром (мятым картофелем, отварной гречкой и пр.) и свежей зеленью.

Минтай – один из наиболее востребованных видов морской рыбы. Доступная цена не основной показатель популярности, его белое мясо имеет нейтральный вкус и хорошо сочетается практически со всеми продуктами и овощами, что позволяет расширить рыбное меню разнообразными блюдами.

Майонез выгодно оттеняет вкус рыбы. Блюда из минтая с майонезом всегда сочны и питательны. Кроме того, они легки в приготовлении, которое не требует много времени. Буквально за час даже самая неопытная хозяйка сможет сытно накормить семью. При подготовке праздничного стола такие блюда не только внесут в него разнообразие, но и украсят, ведь это не просто жареная рыбка.

Минтай в майонезе можно потушить на сковороде, запечь в духовке на противне или в горшочках. Существует немало рецептов приготовления таких рыбных блюд и для мультиварок. Попробуйте хотя бы одно, и вам непременно захочется отведать и другие.

Минтай в майонезе – общие принципы приготовления
  • Свежей такую рыбку достать невозможно, минтай, как правило, продаётся замороженным цельными тушками. Можно приобрести и филе рыбы в ледяной глазури. Важно правильно оттаять полуфабрикат – поместить на ночь в «тёплую» камеру холодильника или оставить в миске, на столе.
  • Оттаявшие тушки минтая нужно оскоблить ножом, чтобы убрать чешую. Затем с рыбы срезают все плавники, разрезав брюшко, удаляют все внутренности. Чёрную плёнку, выстилающую нутро тоже нужно убрать. Обработанную рыбу промывают прохладной водой и хорошо просушивают на бумажных полотенцах. Филе после размораживания, достаточно просто промыть.
  • Цельные тушки рыбы, как правило, разрубают на небольшие куски, шириною до 5 см. Филе используют целиком, или нарезают кусками. Если рыбу предполагается подать детям, лучше избавиться от хребтов или приготовить любое из блюд используя филе. Разделать рыбу на филе можно и самостоятельно.
  • Майонез можно брать любой. Конкретного требования к жирности продукта не существует, но стоит отметить, что блюда с низкокалорийным продуктом легче усваиваются и намного полезнее.
  • Блюдо из минтая можно подавать самостоятельно и с гарнирами. Обычно это отварной рис или картофельное пюре.

Тушёный минтай в майонезе с луком на сковороде

Ингредиенты:

  • свежезамороженный минтай – килограмм;
  • четыре ложки негустого майонеза;
  • полтора стакана воды;
  • крупная луковица;
  • рафинированное масло;
  • 120 гр. пшеничной муки (4 ст. л.).

Способ приготовления:

1. Срезаем с тушек плавники, оскабливаем чешую, разрезаем брюшко и вычищаем внутренности. Тщательно промываем, нарезаем шириной не более 5 см.

2. В небольшую просторную миску насыпаем муку и смешиваем её с небольшим количеством соли. Можно добавить в смесь немного молотого перца или специй «Для жареной рыбы».

3. Луковицу нарезаем некрупными ломтиками, выкладываем в сковороду с растительным маслом и слегка прижариваем. Не даём подрумяниться, доведя до прозрачности, снимаем с огня.

4. В чистой сковороде прогреваем масло. Панируем кусочки минтая в муке и сразу опускаем их в горячий жир. Быстро прижариваем рыбу с одной стороны, затем переворачиваем – слегка зарумяниваем и обратную сторону.

5. В любую удобную посуду наливаем полтора стакана воды. Добавляем майонез, немного соли и хорошо размешиваем. Для удобства можно взять венчик, он лучше разобьёт майонезные хлопья.

6. Не снимая со сковороды, засыпаем обжаренную рыбу пассерованным луком и сразу заливаем поверху майонезной заливкой. Накрываем крышкой, оставляя небольшой зазор. Тушим на умеренном огне 20 минут, после чего понижаем нагрев и закрываем крышку плотнее. Доводим рыбу до готовности, медленно томя в течение 10 минут.

Рулетики из филе минтая в духовке с майонезом

Ингредиенты:

  • полкило филе минтая;
  • одно яйцо;
  • небольшая луковица;
  • столовая ложка сока лимона;
  • два крупных помидора;
  • чеснок;
  • 200 граммов свежего «Российского» сыра;
  • три ложки майонеза;
  • масло растительное;
  • треть чайной ложки пудры мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Снимаем с помидоров кожуру. Для этого сначала ошпариваем томаты кипятком, затем быстро охлаждаем. Около плодоножки делаем крестообразные надрезы и аккуратно убираем кожицу. Нарезаем мякоть некрупными кубиками.

2. Очищаем два небольших зубца чеснока, меленько рубим их ножом. Некрупными ломтиками шинкуем лук.

3. В небольшом количестве масла, до прозрачности пассеруем лук. Добавляем к нему томаты, перемешивая, готовим на малом огне три минуты. Перекладываем томатную обжарку из сковородки в миску и остужаем.

4. К томатной массе крупной тёркой измельчаем примерно 130 гр. сыра. Добавляем чеснок, мускатный орех и немного соли – перемешиваем.

5. Обмываем водой оттаявшее филе. Слегка обсушиваем рыбку, раскладываем по столу, сбрызгиваем лимонным соком. Затем немного подсаливаем и приправляем, перцем.

6. Выкладываем на края филе немного томатной начинки, сворачиваем рулетами. Чтобы не развернулись, закрепляем, проткнув деревянной зубочисткой.

7. Дно жаровни покрываем тонким слоем масла и выкладываем на него рыбные рулетики.

8. Смешиваем майонез с яйцом. Добавляем, натирая мелкой тёркой, сыр, тщательно всё перемешиваем. Хорошо обмазываем майонезной заправкой рулетики сверху.

9. Прогреваем до 180 градусов духовку. В среднем уровне устанавливаем жаровню с рулетиками. Готовим двадцать минут.

Запечённый минтай в духовке с майонезом и овощами под сыром

Ингредиенты:

  • тушки минтая – две, крупные;
  • одна большая морковка;
  • «Голландский» или подобный ему сыр – 50 граммов;
  • две луковицы;
  • майонез – 150 гр.;
  • 100 гр. замороженной овощной смеси.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем рыбу. Зачищаем тушки от чешуи, срезаем плавники, в том числе хвостовой. Разрезаем брюшко, вынимаем внутренности, промываем. Нарезаем на порционные куски и слегка их присаливаем.

2. Растительным маслом смазываем форму. Выкладываем в неё кусочки минтая, оставляя небольшие зазоры. Засыпаем к рыбе оттаявшую овощную смесь.

3. На крупной тёрке трём морковь и отправляем к рыбе. Сверху выкладываем мелко порезанный лук.

4. В майонез вмешиваем немного чёрного перца. Его можно заменить душистым или воспользоваться специальным набором специй. Выкладываем майонез на овощи, аккуратно разравниваем поверхность.

5. Посыпаем майонезный слой мелкой сырной стружкой и помещаем рыбку в духовку. Запекаем примерно полчаса, до золотистой корочки.

Минтай в духовке с майонезом и грибами, под сырной шапкой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Размораживаем рыбу. Оскабливаем ножом чешую, срезаем плавники. Потрошим и разделываем на филе. Промыв, нарезаем кусочками, шириной до пяти сантиметров.

2. Складываем кусочки минтая в миску, немного подсаливаем. Перемешав, отставляем на некоторое время миску с рыбой в сторону.

3. Меленько шинкуем лук, грибы нарезаем некрупными ломтиками или соломкой. В прогретую с постным маслом сковороду выкладываем лук. Перемешивая, обжариваем до лёгкого зарумянивания. Добавляем грибы и продолжаем жарить до готовности. В конце слегка присаливаем, приправляем грибную обжарку молотым перцем.

4. Снимаем с томатов кожуру. Разрезаем помидоры пополам и нарезаем тонкими пластинками. На крупной тёрке измельчаем сыр.

5. Дно противня выстилаем пергаментом, плотно друг к другу выкладываем куски рыбы. Сверху равномерно распределяем грибную обжарку. По ней распределяем пластинки томатов и смазываем их майонезом.

6. Отправляем противень с рыбой в горячую (190 градусов) духовку. Спустя десять минут достаём, посыпаем сырной стружкой и помещаем обратно ещё на 10 минут.

Минтай в духовке с майонезом, морковкой и луком в горшочках

Ингредиенты:

  • крупная тушка минтая;
  • одна большая морковка;
  • 20 гр. сливочного, высокожирного масла;
  • большая головка лука;
  • 50 гр. любого майонеза;
  • «Российский» сыр – 120 граммов;
  • четыре ложки кипятка.

Способ приготовления:

1. На данное количество продуктов потребуется два небольших керамических горшочка.

2. Промываем ёмкости горячей водой. Обтираем насухо полотенцем, смазываем изнутри сливочным маслом.

3. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Равномерно распределяя, выкладываем его в горшочки. Закрываем луковый слой крупно потёртой морковью.

4. Очищаем, потрошим рыбу. Срезав плавники и отрубив хвосты, нарезаем минтай кусочками. Слегка их подсаливаем, посыпаем молотым перцем, перемешиваем. Аккуратно укладываем кусочки минтая на овощную подушку.

5. В каждую ёмкость подливаем по две ложки горячей воды, добавляем майонез и плотно закрываем фольгой.

6. Ставим горшочки на противень, установленный в среднем уровне прогретой до 200 градусов духовки. Готовим в течение получаса, затем достаём, аккуратно снимаем фольгу и засыпаем всё сыром. Доводим рыбу до готовности, запекая ещё полчаса, но уже без фольги.

Рецепт минтая с майонезом и помидорами для мультиварки

Ингредиенты:

  • размороженное филе минтая – 600 гр.;
  • три мясистых свежих помидора;
  • 50 гр. майонеза;
  • две ложки 20% сметаны;
  • рафинированное масло;
  • 200 граммов сыра «Российский».

Способ приготовления:

1. Филе промываем и ополаскиваем. Обсушиваем от лишней влаги полотенцем, натираем солью, смешанной с молотым перцем. Дав полежать 10 минут, нарезаем кусочками.

2. Нарезаем тонкими пластинками сыр, помидоры – кольцами, толщиной до 3 мм. Сыр можно натереть в крупную стружку. В небольшой ёмкости смешиваем сметану с майонезом.

3. Смазываем чашу растительным маслом, выкладываем в неё кусочки рыбного филе. Смазываем рыбу сметанно-майонезным соусом, сверху укладываем томаты и сыр.

4. На мультиварке активируем программу «Выпечка», устанавливаем таймер на 20 минут. Готовим при закрытой крышке до окончания заданной программы.

Минтай в майонезе – хитрости приготовления и полезные советы
  • Выбирая минтай, особое внимание обратите на цвет. Он должен быть чисто белым, без каких-либо вкраплений, желтоватых или розовых пятен.
  • Филе, покрытое толстым слоем льда, приобретать не стоит. Через его толщу трудно определить качество рыбы, как правило, она уже была разморожена. Рыбное филе должно быть покрыто тонким, прозрачным слоем ледяной «глазури».
  • Для сохранения сочности рыбы очень важно правильно её размораживать. Нельзя заливать тушки водой или использовать микроволновую печь. Только постепенное оттаивание на воздухе или в холодильнике поможет сохранить все соки в рыбном мясе.

Этот рецепт мне приходит на помощь, когда мои кулинарный фантазии исчерпаны. Не очень часто готовлю минтай. Но если найдет вдохновение, то могу близких кормить рыбой до тех пор, пока они не начнут светиться в темноте.

Я люблю жареный минтай, вареный (в супе). Тушить минтай начала в прошлом году. Очень люблю лук, поэтому по поводу и без сую его туда, куда он только суется. Естественно не испортит он и рыбу.
Рецепт, так же как и все остальные мои рецепты, довольно прост.

Вообще, я бы не привязывалась к цифрам, а готовила бы по предпочтениям. Здесь в меру должно быть только рыбы, а лука и майонеза лучше не жалеть.
К сожалению, качество сегодняшней замороженной рыбы оставляет желать лучшего. Нередко мне попадаются перемороженные экземпляры. Не скажу, что рыба испорченная, но какая-то не супер свежая.
Лук прекрасно улучшит вкус рыбы, вытянет из минтая его нежный морской аромат и смешается с ним в аппетитный букет.
А уж про соус «Майонез» вообще молчу. Воздушная майонезная шапка со сливочным вкусом не испортит ни одно блюдо.
Перед приготовлением минтай нужно разморозить, почистить, обрезать плавники.
Затем я режу его на порционные кусочки толщиной около 1,5 см.

Рыбу солю и перчу. Я считаю, что черный молотый перец уместен не только с мясом, но и с рыбой.
Лук режу тонкими полукольцами.

Затем укладываю его поверх рыбы.
Слой лука обильно смазываю майонезом — прямо-таки от души поливаю его.

На этом можно было бы почти закончить.
Так как я минтай делаю в два слоя, то поверх лука с майонезом укладываю еще один слой рыбы и лука. Одним словом все то, что проделывала в первый раз, повторяю во втором слое.

Затем последний луково-майонезный слой поливаю растительным маслом (нерафинированным) и подливаю сливки. Они нужны для влажности и для придания сливочного вкуса.
Дальше рыбу можно отправлять на плиту. Доводим все дело до кипения и тушим на медленном огне до готовности.
Я рыбу отправляю в микроволновую печь (мощность 600 Вт) на 40 минут.
На выходе получается такое блюдо.

На вкус выходит очень нежная рыба, с луково-сливочным ароматом и нежной майонезной шапкой, очень напоминающей омлет (все-таки основа майонеза яйца).
Мне это блюдо нравится и горячим и холодным. Его можно подавать с печеной картошкой на ужин или же в охлажденном варианте как отдельное блюдо на закуску. Такой аля салат, приготовленный горячим способом.

Минтай – один из наиболее востребованных видов морской рыбы. Доступная цена не основной показатель популярности, его белое мясо имеет нейтральный вкус и хорошо сочетается практически со всеми продуктами и овощами, что позволяет расширить рыбное меню разнообразными блюдами.

Майонез выгодно оттеняет вкус рыбы. Блюда из минтая с майонезом всегда сочны и питательны. Кроме того, они легки в приготовлении, которое не требует много времени. Буквально за час даже самая неопытная хозяйка сможет сытно накормить семью. При подготовке праздничного стола такие блюда не только внесут в него разнообразие, но и украсят, ведь это не просто жареная рыбка.

Минтай в майонезе можно потушить на сковороде, запечь в духовке на противне или в горшочках. Существует немало рецептов приготовления таких рыбных блюд и для мультиварок. Попробуйте хотя бы одно, и вам непременно захочется отведать и другие.

Минтай в майонезе – общие принципы приготовления

Свежей такую рыбку достать невозможно, минтай, как правило, продаётся замороженным цельными тушками. Можно приобрести и филе рыбы в ледяной глазури. Важно правильно оттаять полуфабрикат – поместить на ночь в «тёплую» камеру холодильника или оставить в миске, на столе.

Оттаявшие тушки минтая нужно оскоблить ножом, чтобы убрать чешую. Затем с рыбы срезают все плавники, разрезав брюшко, удаляют все внутренности. Чёрную плёнку, выстилающую нутро тоже нужно убрать. Обработанную рыбу промывают прохладной водой и хорошо просушивают на бумажных полотенцах. Филе после размораживания, достаточно просто промыть.

Цельные тушки рыбы, как правило, разрубают на небольшие куски, шириною до 5 см. Филе используют целиком, или нарезают кусками. Если рыбу предполагается подать детям, лучше избавиться от хребтов или приготовить любое из блюд используя филе. Разделать рыбу на филе можно и самостоятельно.

Майонез можно брать любой. Конкретного требования к жирности продукта не существует, но стоит отметить, что блюда с низкокалорийным продуктом легче усваиваются и намного полезнее.

Блюдо из минтая можно подавать самостоятельно и с гарнирами. Обычно это отварной рис или картофельное пюре.

Тушёный минтай в майонезе с луком на сковороде

Ингредиенты:

Свежезамороженный минтай – килограмм;

Четыре ложки негустого майонеза;

Полтора стакана воды;

Крупная луковица;

Рафинированное масло;

120 гр. пшеничной муки (4 ст. л.).

Способ приготовления:

1. Срезаем с тушек плавники, оскабливаем чешую, разрезаем брюшко и вычищаем внутренности. Тщательно промываем, нарезаем шириной не более 5 см.

2. В небольшую просторную миску насыпаем муку и смешиваем её с небольшим количеством соли. Можно добавить в смесь немного молотого перца или специй «Для жареной рыбы».

3. Луковицу нарезаем некрупными ломтиками, выкладываем в сковороду с растительным маслом и слегка прижариваем. Не даём подрумяниться, доведя до прозрачности, снимаем с огня.

4. В чистой сковороде прогреваем масло. Панируем кусочки минтая в муке и сразу опускаем их в горячий жир. Быстро прижариваем рыбу с одной стороны, затем переворачиваем – слегка зарумяниваем и обратную сторону.

5. В любую удобную посуду наливаем полтора стакана воды. Добавляем майонез, немного соли и хорошо размешиваем. Для удобства можно взять венчик, он лучше разобьёт майонезные хлопья.

6. Не снимая со сковороды, засыпаем обжаренную рыбу пассерованным луком и сразу заливаем поверху майонезной заливкой. Накрываем крышкой, оставляя небольшой зазор. Тушим на умеренном огне 20 минут, после чего понижаем нагрев и закрываем крышку плотнее. Доводим рыбу до готовности, медленно томя в течение 10 минут.

Рулетики из филе минтая в духовке с майонезом

Ингредиенты:

Полкило филе минтая;

Одно яйцо;

Небольшая луковица;

Столовая ложка сока лимона;

Два крупных помидора;

200 граммов свежего «Российского» сыра;

Три ложки майонеза;

Масло растительное;

Треть чайной ложки пудры мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Снимаем с помидоров кожуру. Для этого сначала ошпариваем томаты кипятком, затем быстро охлаждаем. Около плодоножки делаем крестообразные надрезы и аккуратно убираем кожицу. Нарезаем мякоть некрупными кубиками.

2. Очищаем два небольших зубца чеснока, меленько рубим их ножом. Некрупными ломтиками шинкуем лук.

3. В небольшом количестве масла, до прозрачности пассеруем лук. Добавляем к нему томаты, перемешивая, готовим на малом огне три минуты. Перекладываем томатную обжарку из сковородки в миску и остужаем.

4. К томатной массе крупной тёркой измельчаем примерно 130 гр. сыра. Добавляем чеснок, мускатный орех и немного соли – перемешиваем.

5. Обмываем водой оттаявшее филе. Слегка обсушиваем рыбку, раскладываем по столу, сбрызгиваем лимонным соком. Затем немного подсаливаем и приправляем, перцем.

6. Выкладываем на края филе немного томатной начинки, сворачиваем рулетами. Чтобы не развернулись, закрепляем, проткнув деревянной зубочисткой.

7. Дно жаровни покрываем тонким слоем масла и выкладываем на него рыбные рулетики.

8. Смешиваем майонез с яйцом. Добавляем, натирая мелкой тёркой, сыр, тщательно всё перемешиваем. Хорошо обмазываем майонезной заправкой рулетики сверху.

9. Прогреваем до 180 градусов духовку. В среднем уровне устанавливаем жаровню с рулетиками. Готовим двадцать минут.

Запечённый минтай в духовке с майонезом и овощами под сыром

Ингредиенты:

Тушки минтая – две, крупные;

Одна большая морковка;

«Голландский» или подобный ему сыр – 50 граммов;

Две луковицы;

Майонез – 150 гр.;

100 гр. замороженной овощной смеси.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем рыбу. Зачищаем тушки от чешуи, срезаем плавники, в том числе хвостовой. Разрезаем брюшко, вынимаем внутренности, промываем. Нарезаем на порционные куски и слегка их присаливаем.

2. Растительным маслом смазываем форму. Выкладываем в неё кусочки минтая, оставляя небольшие зазоры. Засыпаем к рыбе оттаявшую овощную смесь.

3. На крупной тёрке трём морковь и отправляем к рыбе. Сверху выкладываем мелко порезанный лук.

4. В майонез вмешиваем немного чёрного перца. Его можно заменить душистым или воспользоваться специальным набором специй. Выкладываем майонез на овощи, аккуратно разравниваем поверхность.

5. Посыпаем майонезный слой мелкой сырной стружкой и помещаем рыбку в духовку. Запекаем примерно полчаса, до золотистой корочки.

Минтай в духовке с майонезом и грибами, под сырной шапкой

Ингредиенты:

Лесные пластинчатые грибы или свежие мелкие шампиньоны – 250 гр.;

Горький лук – две головки;

Три крупных помидора;

100 граммов твёрдого сыра;

Негустой майонез.

Способ приготовления:

1. Размораживаем рыбу. Оскабливаем ножом чешую, срезаем плавники. Потрошим и разделываем на филе. Промыв, нарезаем кусочками, шириной до пяти сантиметров.

2. Складываем кусочки минтая в миску, немного подсаливаем. Перемешав, отставляем на некоторое время миску с рыбой в сторону.

3. Меленько шинкуем лук, грибы нарезаем некрупными ломтиками или соломкой. В прогретую с постным маслом сковороду выкладываем лук. Перемешивая, обжариваем до лёгкого зарумянивания. Добавляем грибы и продолжаем жарить до готовности. В конце слегка присаливаем, приправляем грибную обжарку молотым перцем.

4. Снимаем с томатов кожуру. Разрезаем помидоры пополам и нарезаем тонкими пластинками. На крупной тёрке измельчаем сыр.

5. Дно противня выстилаем пергаментом, плотно друг к другу выкладываем куски рыбы. Сверху равномерно распределяем грибную обжарку. По ней распределяем пластинки томатов и смазываем их майонезом.

6. Отправляем противень с рыбой в горячую (190 градусов) духовку. Спустя десять минут достаём, посыпаем сырной стружкой и помещаем обратно ещё на 10 минут.

Минтай в духовке с майонезом, морковкой и луком в горшочках

Ингредиенты:

Крупная тушка минтая;

Одна большая морковка;

20 гр. сливочного, высокожирного масла;

Большая головка лука;

50 гр. любого майонеза;

«Российский» сыр – 120 граммов;

Четыре ложки кипятка.

Способ приготовления:

1. На данное количество продуктов потребуется два небольших керамических горшочка.

2. Промываем ёмкости горячей водой. Обтираем насухо полотенцем, смазываем изнутри сливочным маслом.

3. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Равномерно распределяя, выкладываем его в горшочки. Закрываем луковый слой крупно потёртой морковью.

4. Очищаем, потрошим рыбу. Срезав плавники и отрубив хвосты, нарезаем минтай кусочками. Слегка их подсаливаем, посыпаем молотым перцем, перемешиваем. Аккуратно укладываем кусочки минтая на овощную подушку.

5. В каждую ёмкость подливаем по две ложки горячей воды, добавляем майонез и плотно закрываем фольгой.

6. Ставим горшочки на противень, установленный в среднем уровне прогретой до 200 градусов духовки. Готовим в течение получаса, затем достаём, аккуратно снимаем фольгу и засыпаем всё сыром. Доводим рыбу до готовности, запекая ещё полчаса, но уже без фольги.

Рецепт минтая с майонезом и помидорами для мультиварки

Ингредиенты:

Размороженное филе минтая – 600 гр.;

Три мясистых свежих помидора;

Две ложки 20% сметаны;

Рафинированное масло;

200 граммов сыра «Российский».

Способ приготовления:

1. Филе промываем и ополаскиваем. Обсушиваем от лишней влаги полотенцем, натираем солью, смешанной с молотым перцем. Дав полежать 10 минут, нарезаем кусочками.

2. Нарезаем тонкими пластинками сыр, помидоры – кольцами, толщиной до 3 мм. Сыр можно натереть в крупную стружку. В небольшой ёмкости смешиваем сметану с майонезом.

3. Смазываем чашу растительным маслом, выкладываем в неё кусочки рыбного филе. Смазываем рыбу сметанно-майонезным соусом, сверху укладываем томаты и сыр.

4. На мультиварке активируем программу «Выпечка», устанавливаем таймер на 20 минут. Готовим при закрытой крышке до окончания заданной программы.

Минтай в майонезе – хитрости приготовления и полезные советы

Выбирая минтай, особое внимание обратите на цвет. Он должен быть чисто белым, без каких-либо вкраплений, желтоватых или розовых пятен.

Филе, покрытое толстым слоем льда, приобретать не стоит. Через его толщу трудно определить качество рыбы, как правило, она уже была разморожена. Рыбное филе должно быть покрыто тонким, прозрачным слоем ледяной «глазури».

Для сохранения сочности рыбы очень важно правильно её размораживать. Нельзя заливать тушки водой или использовать микроволновую печь. Только постепенное оттаивание на воздухе или в холодильнике поможет сохранить все соки в рыбном мясе.

тушеный минтай в сметане, в майонезе, с морковью, с луком, в мультиварке

Тушеный минтай в сметане получается очень нежным и вкусным. Однако такую рыбу можно готовить не только с представленным молочным продуктом, но и с другими ингредиентами. Рассмотрим несколько рецептов.

Как приготовить тушеный минтай в сметане?

Для такого блюда нам потребуется:

  • соль поваренная, перец душистый молотый – по вкусу;
  • минтай мороженый – 2 крупные шт.;
  • сметана жирная – 210 г;
  • вода питьевая – треть стакана;
  • пшеничная мука – немного.

Процесс приготовления блюда

Тушеный минтай в сметане готовится довольно быстро и легко. Для этого требуется полностью разморозить рыбу, хорошо ее помыть, срезать плавники и хвост, а затем нашинковать на куски толщиной до 3 сантиметров. Далее продукт необходимо сдобрить солью, обвалять в пшеничной муке и выложить в сотейник, куда была ранее добавлена питьевая вода. После закипания посуду требуется закрыть и тушить блюдо в течение четверти часа. По прошествии времени кусочки минтая необходимо перевернуть, выложить к ним сметану и готовить аналогичным образом еще 10 минут.

Минтай, тушенный в майонезе, получается таким же вкусным и ароматным, как и со сметаной. Однако принцип их приготовления немного отличается. Для такого блюда нам потребуется:

  • майонез средней жирности – 180 г;
  • минтай мороженый – 2 шт.;
  • лавровый лист, молотый перец, сушеный тимьян и базилик, соль – по усмотрению;
  • лимонный сок – из половинки фрукта;
  • вода питьевая – немного.

Процесс приготовления

Тушеная рыба минтай получается очень вкусной, но не сытной. Ведь жира в таком продукте практически нет. Чтобы исправить это положение, мы решили дополнительно использовать майонез. Также для приготовления представленного блюда следует обязательно пробрести ароматные приправы. Таким образом, кусочки рыбы требуется выложить в миску, сдобрить их специями, майонезом и лимонным соком, хорошо перемешать и оставить для вымачивания на полчаса. По прошествии времени ароматный продукт необходимо поместить в сотейник, влить к нему немного воды, закрыть крышку и готовить 23 минуты, периодически переворачивая.

Стоит отметить, что калорийность тушеного минтая, даже с использованием майонеза, не очень высока. Поэтому такое блюдо можно готовить, не боясь испортить собственную фигуру.

Как приготовить минтай в сметане в мультиварке?

Делается такое блюдо так же легко и быстро, как и на сковороде. Для этого следует приобрести:

  • растительное масло – несколько больших ложек;
  • мука пшеничная – для обваливания рыбы;
  • сметана густая – 190 г;
  • минтай мороженый – 2 шт.;
  • соль, перец – по усмотрению.

Процесс приготовления

Тушеный минтай в сметане в мультиварке получится более вкусным и ароматным, если такую рыбу немного обжарить. Для этого очищенный и нашинкованный продукт требуется обсыпать специями, обвалять в муке, а затем выложить в чашу устройства, влить растительное масло и готовить в режиме выпечки 10 минут (периодически переворачивая). Далее к рыбе необходимо добавить густую сметану и включить программу тушения, а таймер установить на полчаса. По прошествии этого времени блюдо будет готово к употреблению.

Как приготовить рыбу с овощами?

Минтай, тушенный в мультиварке с овощами, получается особенно сытным, ароматным и вкусным. Для этого потребуются:

  • луковицы репчатые белые – 2 головки;
  • минтай мороженый – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – несколько ложек;
  • мука пшеничная – немного;
  • соль, душистый перец – добавлять по вкусу.

Процесс приготовления

Тушеный минтай с морковью и луком готовится следующим образом: овощи необходимо почистить и мелко нашинковать, а затем обжарить на растительном масле в программе выпечки (10 минут). Далее к ингредиентам следует выложить обработанные, сдобренные специями и обваленные в просеянной муке кусочки рыбы. Чтобы они хорошо приготовились, к ним следует добавить немного воды. Тушить такое блюдо следует в соответствующем режиме в течение получаса.

Как подавать?

Минтай тушеный с луком и другими компонентами необходимо преподносить к столу вместе с каким-либо гарниром (мятым картофелем, отварной гречкой и пр.) и свежей зеленью.

Минтай в сливочном соусе – когда рыба вдруг становится деликатесом

Здравствуйте, мои дорогие гости!

Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентовНо тоже весьма доступных… : ) 

Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже… : )

И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим…

Музыкальный фон

Включим песню The Fugees «Killing Me Softly With His Song» и под её ритмы подготовим всё, что нам понадобится ; )

Продукты:

Свежее филе в продаже встречается довольно редко. Когда покупаете замороженное, обратите внимание, что слой льда должен быть совсем небольшой. А в составе — только вода и рыба. Не стоит покупать минтай с добавкой Е452.

Простой состав, правда? И рецепт простой, будьте уверены! Так давайте же скорее приготовим замечательную тушёную рыбку : )

Рецепт:

  • 1. Возьмём предварительно размороженное филе минтая, промоем его, подсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками.

  • 2. Лук нарежьте полукольцами или «четвертькольцами» ; )

    Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте к луку.

  • 3. Что теперь? Теперь главный ингредиент! Отправляйте следом за чесноком на сковороду рыбу, посолите её и обжаривайте 2-3 минуты.

  • 4. Вы же помните, что минтай у нас сегодня со сливками? ; ) Пришёл их черёд! Добавляем сливки к рыбе и тушим, время от времени помешивая.

    Как вариант, вместо сливок можно взять сметану. Вкус получится другой и, конечно, с кислинкой, но тоже будет замечательным : )

  • 5. Когда содержимое сковороды закипит, подержите блюдо на огне ещё пару минут. А затем нужно… Выключать! : )

    Снимайте нашу вкусную рыбку с огня, добавляйте к ней перец, зелень и лавровый лист и накрывайте крышкой. Пусть настоится минут 10.

  • Ну, как? Сдержала я обещание на счёт простого приготовления? : ) Обожаю такие лёгкие и быстрые блюда! : )

    Кстати, о лёгкости! Пора рассказать про калорийность! ; )

    Очень важные цифры

    В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

    • Белков – 15, 1гр;
    • Жиров – 15, 62гр;
    • Углеводов – 6, 35гр;

    Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

    Особенно если составить правильный…

    Продуктовый дуэт

    Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

    • спаржу,
    • стручковую фасоль,
    • цветную капусту
    • или брокколи.

    Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

    А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

    И на всякий случай хочу напомнить, что…

    Есть и другие способы

    • О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.
    • А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку — примерно на 15-20 минут.
    • И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

    А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

    Не забывайте про пользу

    У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

    Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

    А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

    А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

    Надеюсь, мой рецепт понравится вам 

    : )

    Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

    Благополучия вам, удачи и здоровья!

    Ольга Деккер.

    P. S. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  удивляет всех, кто сталкивается с ним впервые…

    А суть такой диеты ещё удивляет больше. Только представьте: вкусные и сытные блюда, которые помогают воплотить мечту о стройности, здоровье и привлекательности!..

    Все детали этой уникальной программы здесь.

    P. P. S. Если любимое платье или джинсы уже давно ждут, когда вы похудеете…

    Значит, пора браться за дело мне ; ) Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram , и я помогу исполнить ваши мечты о стройной фигуре! Открою все тайны похудения и щедро поделюсь рецептами вкусных диетических блюд : )

    Минтай в сметане или в вине, с луком, сыром, картошкой и моркошкой! Лучшие рецепты минтая тушеного в сметане — Автор Екатерина Данилова

    Сметана – лучшая добавка для минтая! Она сделает рыбку сочной, нежной и очень аппетитной. А еще, со сметаной минтай очень просто и быстро готовится. Всего каких-то 30-40 минут и на столе будет красоваться полезный ужин.

    Минтай в сметане – общие принципы приготовления

    В магазине можно приобрести целые тушки минтая или чистое филе. Продукт недорогой и доступный. Целые тушки обычно небольшие и обычно вес колеблется в диапазоне 0,4-0,7 кг. Костей в рыбе немного, поэтому приготовление филе обычно не вызывает затруднений.

    Целиком рыбу в сметане готовят редко. Чаще всего тушку нарезают кусочками по 3-4 сантиметра в ширину. Затем укладывают в посуду, заливают сметаной и отправляют тушиться. Но это самый примитивный и скучный вариант блюда. Гораздо интереснее разнообразить состав другими ингредиентами и приготовить действительно вкусное блюдо.

    Что можно добавить в минтая со сметаной:

    • овощи;

    • разнообразные приправы;

    • сыр;

    • зелень;

    • соусы.

    А еще рыбу можно предварительно обжарить и она сразу станет намного вкуснее. Блюдо можно не только тушить на плите, но и запекать в духовке самыми разнообразными способами, а здесь собраны наиболее интересные варианты.

    Рецепт 1: Минтай в сметане с луком и морковью

    Минтай, тушенный в сметане по этому рецепту, готовится на плите в сковороде. Получается сочным, нежным и замечательно гармонирует с овощами. А так как их добавляется в блюдо достаточно много, то можно не готовить гарнир.

    Ингредиенты

    • 2 минтая;

    • 3 луковицы;

    • 2 моркови;

    • 150 граммов сметаны;

    • 40 граммов масла;

    • специи, можно взять смесь приправ для рыбы.

    Приготовление

    1. Размораживаем тушки минтая. Удаляем плавники, вычищаем брюшко и нарезаем кусочками по три сантиметра в ширину. Посыпаем специями и можно оставить на время.

    2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами. Морковку тоже чистим и шинкуем соломкой.

    3. Обжариваем на сковороде овощи до полуготовности.

    4. Выкладываем кусочки приправленной рыбы. Накрываем и тушим в своем соку 5 минут.

    5. Добавляем сметану. Если она густая и жирная, то можно разбавить кипяченой водой. Соус сразу приправляем солью.

    6. Накрываем сковороду и тушим рыбу еще минут 10. Этого будет достаточно, чтобы она пропиталась соусом, но не успела отойти от костей.

    Рецепт 2: Минтай тушеный в сметане с паприкой

    Для приготовления тушеного минтая по этому рецепту, кроме сметаны понадобится молотая сладкая паприка. Она прекрасно сочетается с морской рыбой. Готовится блюдо на плите.

    Ингредиенты

    • 600 граммов минтая;

    • 200 граммов сметаны;

    • 1 ложка паприки;

    • соль;

    • мука пшеничная;

    • масло;

    • зелень укропа;

    • 1 луковичка.

    Приготовление

    1. Обработанного минтая нарезаем порционными кусочками.

    2. Обваливаем в муке и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Накрывать не нужно, готовим на большом огне.

    3. Нарезаем луковицу, обжариваем отдельно, затем соединяем с рыбой.

    4. Сметану смешиваем со 100 граммами волы, добавляем соль и паприку. Хорошо взбиваем вилкой, чтобы не было комочков.

    5. Выливаем сметанный соус в рыбу.

    6. Накрываем и тушим 10 минут.

    7. Добавляем измельченный укроп, выключаем.

    Рецепт 3: Запеченный минтай в сметане под сыром

    Простейший рецепт минтая в сметане, который состоит всего из одного этапа. Достаточно сложить продукты в форму и отправить на полчаса в духовку. Запекаем рыбу при 190 градусах, духовку нужно включить сразу.

    Ингредиенты

    • 2-3 тушки минтая;

    • 7 ложек сметаны;

    • 3 ложки молока;

    • 90 граммов сыра;

    • 0,5 ложки сушеного укропа;

    • приправы.

    Приготовление

    1. Тушки подготавливаем обычным способом, удаляем плавники, промываем, вычищаем брюшко.

    2. Нарезаем минтая кусочками, укладываем в смазанную форму.

    3. Смешиваем сметану с молоком, добавляем приправы, сушеный укроп, заливаем форму с кусочками рыбы.

    4. Если есть время, то рыбу можно оставить мариноваться в сметанном соусе. Минтай от этого станет только нежнее и сочнее.

    5. Засыпаем натертым сыром и в духовку! Готовим до появления румяной корочки на поверхности.

    Рецепт 4: Минтай тушеный в сметане с картошкой

    Для приготовления такого минтая в сметане понадобится сотейник или казанок. Это блюдо что-то средне между первым и вторым. При необходимости самостоятельно регулируем количество жидкости, доливаем или убавляем.

    Ингредиенты

    • 3 минтая;

    • 6 картофелин;

    • 180 граммов сметаны;

    • 1-2 луковицы;

    • масло;

    • 1 морковь.

    Специи: орегано, мускатный орех, соль, перец.

    Приготовление

    1. Обжариваем порезанный лук и тертую морковь.

    2. Очищаем картофелины, нарезаем ломтиками. Половину укладываем на дно сотейника, присыпаем солью.

    3. Нарезаем подготовленные тушки минтая кусочками, укладываем поверх картофеля, посыпаем орегано, перцем, солью.

    4. Выкладываем обжаренные овощи.

    5. Сверху остальной картофель, снова солим, добавляем еще специй.

    6. Смешиваем сметану со щепоткой мускатного ореха, выливаем в сотейник.

    7. Наливаем 300 мл кипяченой воды. Можно больше или меньше.

    8. Накрываем сотейник, даем блюду закипеть, затем убираем огонь и тушим час.

    9. В конце добавляем зелень, кладем лавровый лист и выключаем.

    Рецепт 5: Минтай тушеный в сметане с луком в горшочке

    Для этого блюда потребуется филе минтая, которое можно купить или же освободить тушку от костей и хребта самостоятельно. Количество ингредиентов рассчитано на один порционный горшочек.

    Ингредиенты

    • 200 граммов минтая;

    • 1 луковица;

    • 0,5 ч. л. специй для рыбы;

    • ¼ лимона;

    • 40 граммов сыра;

    • щепотка сухого укропа;

    • 70 граммов сметаны.

    Приготовление

    1. Филе нарезаем аккуратными полосками по два сантиметра шириной. Натираем специями для рыбы, поливаем соком из кусочка лимона. Обычно в приправе уже есть соль, но если ее нет, то рыбу можно слегка присолить.

    2. Оставляем минтая на 15 минут.

    3. Сметану смешиваем с укропом, слегка посолим, много не нужно.

    4. Луковицу нужно почистить и порезать аккуратными колечками.

    5. Смазываем горшочек изнутри маслом, кладем на дно половину лука.

    6. Укладываем сверху маринованные кусочки рыбы.

    7. А теперь снова лук и заливаем сметаной.

    8. Засыпаем натертым или порезанным сыром и отправляем горшочек в духовку на 40 минут.

    Рецепт 6: Запеченный минтай в сметане с картофелем

    Отличный способ приготовления минтая со сметаной в духовке, который избавляет от необходимости делать гарнир. Удобно, просто и быстро. Особый вкус блюду придают свежие помидоры, которые обязательно должны быть спелыми.

    Ингредиенты

    • 2 минтая;

    • 10 картофелин;

    • 300 граммов сметаны;

    • 4 помидора;

    • специи для картофеля;

    • специи для рыбы;

    • 3 луковицы;

    • 4 ложки уксусной эссенции;

    • 180 граммов сыра.

    Приготовление

    1. Разводим в стакане воды уксус, перемешиваем и добавляем порезанные полукольцами луковицы.

    2. Очищаем картофель, нарезаем дольками, посыпаем специями для картофеля, но можно использовать и любые другие или просто соль. Выкладываем в смазанную форму.

    3. Минтая нарезаем порционными кусочками, натираем специями для рыбы, выкладываем поверх кафельного слоя.

    4. Отжимаем лук от уксуса, посыпаем кусочки минтая.

    5. Нарезаем помидоры кружками, выкладываем по блюду. Слишком тонкие кусочки делать не нужно.

    6. Сметану взбиваем вилкой с солью и промазываем сверху все блюдо.

    7. Запекаем около получаса в духовке при 180 °C.

    8. Достаем, засыпаем тертым сыром и печем еще полчаса, возможно, чуть меньше. Ориентируемся по готовности картофеля, он должен легко прокалывать острым предметом.

    Рецепт 7: Минтай тушеный в сметане с вином

    Вариант утонченного блюда из минтая. В идеале используется белое вино, так как оно лучше всего сочетается с морской рыбой. Но если его нет, то можно использовать вино другого вида.

    Ингредиенты

    • 2 минтая;

    • 4 ложки муки;

    • 1 луковица;

    • 150 граммов сметаны;

    • соль, перец;

    • масло;

    • 100 мл вина;

    • 1 ложка пассерованной муки.

    Приготовление

    1. Промытую и подготовленную рыбу нарезаем кусочками и панируем в муке.

    2. Обжариваем с двух сторон в масле.

    3. Как только перевернули минтая на вторую сторону и пожарили минутку, добавляем порезанный полукольцами лук. Можно рыбу сдвинуть в сторону лопаткой и жарить овощи на освободившемся участке.

    4. Как только лук станет прозрачным и начнет поджариваться, вливаем вино в сковороду, накрываем и тушим 5 минут.

    5. Сметану смешиваем с обжаренной мукой. Для приготовления пассеровки просто высыпаем ложку продукта на сковороду (сухую) и обжариваем до кремового цвета.

    6. Добавляем в соус 50 мл воды, соль, перчик и отправляем его в сковороду к рыбе с вином.

    7. Накрываем и тушим еще 10 минут.

    8. Готово! Остается только посыпать блюдо зеленью. А подавать его лучше со свежими огурчиками и редисом.

    Рецепт 8: Минтай в сметане с помидорами

    Еще один вариант тушеного минтая со сметаной, для которого понадобятся свежие помидорчики. Готовить будем на плите с предварительной обжаркой рыбы.

    Ингредиенты

    • 2 минтая;

    • 4 помидора;

    • 2 луковицы;

    • мука;

    • 150 граммов сметаны;

    • 1 болгарский перец;

    • масло и приправы.

    Приготовление

    1. Нарезаем минтая порционными кусками, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон. Перекладываем в кастрюльку.

    2. Нарезаем кубиками луковицу, обжариваем до прозрачности и также отправляем к минтаю.

    3. Туда же кладем порезанный болгарский перчик.

    4. На помидорах делаем крестообразный разрез, опускаем на полминуты в кипяток, затем в холодную воду. Удаляем шкурку и нарезаем кубиками. Если смущают семечки, то можно их удалить перед измельчением томатов.

    5. Соединяем помидоры со сметаной, добавляем специи и перекладываем в кастрюльку с рыбой.

    6. Закрываем крышкой и тушим. Обычно до полной готовности достаточно 15 минут, так как минтай уже проходил тепловую обработку.

    Минтай тушеный в сметане – полезные советы и хитрости

    • Плавники с рыбы легко удаляются кухонными ножницами. И при этом риск порезаться минимальный. Ими же удобно срезать лишнюю кожу с тушки и небольшие повреждения.

    • Лимонный сок – идеально дополнение к любой рыбе, независимо от рецепта. И минтай от присутствия этого ингредиента только выигрывает. Кусочки можно замариновать с лимонным соком до приготовления или просто сбрызнуть при сборке блюда.

    • Минтай – достаточно сухая рыба, лишенная жира. Поэтому если хотите приготовить действительно нежное и сочное блюдо, то не жалейте жирной сметаны, масла.

    • Чтобы убрать неприятный запах рыбы с разделочной доски или другой посуды, нужно ополоснуть водой с уксусом, можно с соком лимона. Также пригодятся свежие корочки цитруса, которыми можно просто натереть поверхность посуды, лезвия ножей или доски.

    • Внутри брюшной полости рыбы можно заметить темную пленку. Ее нужно обязательно соскабливать ножом. Пленка может придавать неприятный вкус и горечь блюду.

    • Если рыба обжаривается перед тушением, то панировать кусочки нужно в пшеничной муке. Если же продукт просто жарят, то можно использовать панировочные сухари или манную крупу. Они дают красивую и хрустящую корочку.

    Полезные ссылки:

    Минтай тушеный в сметане — Готовим сами

    Минтай, тушенный в сметане

    Рыбные блюда полезны и низкокалорийны, диетологи рекомендуют их тем, кто хочет похудеть, а также людям, страдающим сахарным диабетом, холециститом, сосудистыми заболеваниями. Одной из самых доступных разновидностей рыбы является минтай. Стоит он относительно недорого, но относится к числу наиболее богатых ценными веществами продуктов. Не все хозяйки его жалуют. Проблема в том, что в этой рыбе мало жиров, блюда из нее часто получаются сухими. На самом деле все зависит от выбранного рецепта и соблюдения технологии приготовления закуски. Минтай, тушенный в сметане, удается даже неопытным кулинарам.

    Особенности приготовления

    Для того чтобы вкусно потушить минтая в сметане, большого мастерства не требуется. Тем более что в продажу поступают чаще всего свежемороженые тушки рыбы, уже выпотрошенные и без головы. Это значительно упрощает первичную обработку продукта. Однако знание нескольких моментов необходимо, если хочется получить гарантированно хороший результат.

    • Не размораживайте рыбу в теплой воде или микроволновке. Минтай и без того не обладает высокой сочностью, а при резком перепаде температур из-за изменения структуры белка он станет совсем сухим. Дайте продукту оттаять в холодильнике, тогда он останется сочным.
    • Обязательно удалите перед приготовлением плавники. Это удобно сделать кухонными ножницами.
    • Промывая тушки, счищайте темную пленку, находящуюся внутри. Если ее оставить, вкус у рыбы будет горьковатым.
    • Тушат минтай не целиком, а нарезав порционными кусками.
    • Минтай будет вкуснее, если перед тушением его замариновать. Для этого в наибольшей степени подходит лимонный сок, смешанный с перцем и пряными травами (тимьяном, базиликом, петрушкой).
    • Часто перед тушением рыбу требуется обжарить. В этом случае ее лучше всего запанировать в муке. Панировочные сухари подходят лишь в тех случаях, когда рыбу жарят, а не тушат в сметане.

    Потушить минтая в сметане можно разными способами и по разным рецептам. От выбранного варианта будет зависеть и технология приготовления.

    Минтай, тушенный в сметане с луком и морковью

    • минтай сухой заморозки (тушки с головой) – 1,5 кг;
    • репчатый лук – 0,4 кг;
    • морковь – 0,4 кг;
    • сметана – 0,5 л;
    • сливочное масло – 50 г;
    • фильтрованная вода – 0,2 л;
    • лимонный сок – 5 мл;
    • приправа для рыбы, соль – по вкусу;
    • мука – 80 г;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • растительное масло – сколько уйдет.
    • Почистите рыбу, в первую очередь срезав плавники, удалив голову и внутренности. Печень не выбрасывайте – из нее можно приготовить другие блюда. Если тушки рыбы у вас уже без головы, то первичная обработка рыбы не отнимет много сил, но и печени в ней не будет.
    • Промойте рыбу под струей воды, удалите черную пленку.
    • Нарежьте тушки порционными кусками шириной около 3 см.
    • Смешайте 3 столовые ложки растительного масла с лимонным соком и приправой для рыбы.
    • Положите в масло куски минтая, обваляйте их руками в маринаде.
    • Оставьте рыбу мариноваться в течение 20–30 минут.
    • Помойте и почистите овощи. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь крупно натрите. Перемешайте овощи.
    • В миске взбейте яйца. Можно добавить к ним немного воды и соли.
    • Введите муку, тщательно размешайте.
    • Смажьте сковороду маслом, подогрейте.
    • Куски минтая обмакните в тесто и выложите на сковороду.
    • На среднем огне обжарьте рыбу с двух сторон до образования аппетитной корочки.
    • Выложите на рыбу овощи, убавьте огонь.
    • Посыпьте овощную смесь солью и перцем.
    • Сметану разведите водой, смешайте с растопленным сливочным маслом.
    • Залейте блюдо сметанным соусом.
    • Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу с овощами 30 минут.

    Праздничный видео-рецепт:

    Этот рецепт приготовления минтая, тушенного в сметане, – один из самых популярных. Рыба, сделанная по нему, получается сочной и нежной, овощи идеально дополняют ее, придавая уникальный вкус.

    Минтай, тушенный в сметане и томатном соке

    • минтай (тушки без головы) – 0,5 кг;
    • сметана – 0,25 л;
    • морковь – 0,2 кг;
    • репчатый лук – 0,2 кг;
    • томатный сок – 0,25 л;
    • соль, перец – по вкусу;
    • растительное масло – сколько уйдет.
    • Тушки минтая помойте, очистив от внутренней пленки. Обсушите, нарежьте на куски примерно одинакового размера.
    • Отварите на пару или потушите с добавлением небольшого количества воды в течение 10–15 минут.
    • Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
    • Морковь измельчите на терке для корейских салатов. При отсутствии этого приспособления можно воспользоваться обычной теркой с крупными отверстиями.
    • Разогрейте на сковороде растительное масло.
    • Положите в него овощи и пожарьте их, пока они не станут мягкими.
    • Добавьте соль, специи и сметану, смешанную с томатным соком. Дождитесь, пока эта смесь закипит.
    • Положите в соус куски минтая, осторожно перемешайте.
    • Накройте сковороду крышкой и потушите рыбу в сметане в течение 20 минут.

    Томатный сок придает блюду уникальные нотки. Блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира к нему можно подать картофельное пюре или рис.

    Филе минтая, тушенное в сметане с чесноком

    • филе минтая – 0,4 кг;
    • сметана – 150 мл;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • укроп – 100 г;
    • лимонный сок – 5 мл;
    • оливковое масло – 20 мл;
    • приправа для рыбы, соль – по вкусу.
    • Разделайте рыбу на филе.
    • Смешайте рыбную приправу с оливковым маслом и лимонным соком. Замаринуйте филе в полученном соусе. Мариновать нужно около получаса.
    • Помойте, отряхните укроп. Мелко порубите его ножом.
    • Чеснок раздавите ручным прессом.
    • Сметану смешайте с укропом и чесноком. При желании ее можно развести небольшим количеством кипяченой воды (не более 60 мл).
    • Филе минтая нарежьте некрупными кусками, выложите на разогретую сковороду и слегка подрумяньте.
    • Залейте сметанным соусом и потушите на медленном огне 20 минут.

    Вместо гарнира к минтаю, тушенному в сметанно-чесночном соусе, можно подать картофельный салат или закуску из свежих овощей.

    Минтай, тушенный в сметане с паприкой

    • минтай (тушки без головы) – 0,7 кг;
    • сметана – 0,25 л;
    • молотая паприка – 5 г;
    • свежий укроп – 50 г;
    • вода – 120 мл;
    • репчатый лук – 150 г;
    • соль – по вкусу;
    • мука, растительное масло – сколько уйдет.
    • Подготовьте тушки, почистив их, удалив плавники, промыв и обсушив салфеткой.
    • Нарежьте порционными кусками.
    • Просейте муку, смешайте с небольшим количеством соли, можно добавить паприки или острого перца.
    • На сковороде разогрейте масло.
    • Куски рыбы запанируйте в муке и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
    • Почистите, нарежьте тонкими полукольцами лук. Обжарьте лук в масле на чистой сковороде до золотистого оттенка.
    • Положите лук к рыбе.
    • Сметану смешайте с паприкой, добавив полстакана воды.
    • Залейте рыбу соусом.
    • Тушите под крышкой 25 минут.

    Это блюдо имеет слегка необычный, но очень приятный вкус. Идеальным гарниром к нему будет жареный картофель. Другой вариант гарнира – тушеные или запеченные овощи.

    Минтай, тушенный в сметане в духовке

    • тушки минтая без головы – 0,6 кг;
    • сметана – 0,2 л;
    • твердый сыр – 100 г;
    • сушеный укроп – 5 г;
    • молоко – 100 мл;
    • соль, приправы – по вкусу;
    • растительное масло- 20 мл.
    • Порежьте минтай на куски, предварительно его помыв и обсушив полотенцем.
    • Выложите в смазанную маслом форму.
    • Сметану смешайте с молоком, солью, приправами, сушеным укропом.
    • Мелко натрите сыр, смешайте со сметанным соусом.
    • Покройте соусом куски минтая.
    • Разогрейте духовку до 190 градусов.
    • Поставьте в нее форму с рыбой. Готовьте 30 минут.

    По этому рецепту можно потушить и тушки минтая. В этом случае время приготовления нужно увеличить на 10 минут, в остальном рецепт останется неизменным.

    Минтай, тушенный в сметане, всегда получается сочным и нежным. Приготовить его можно по разным рецептам – каждый найдет подходящий именно ему вариант.

    Минтай, тушеный в сметане

    Минтай, тушеный в сметане, – легкое блюдо для диеты. В минтае содержится низкий уровень калорий на 100 граммов ингредиента, при этом любая рыба – богата микроэлементами и белком. Это угощение идеально подходит для здорового и сбалансированного лечебного питания.

    Тушеный в сметане минтай рекомендуется готовить как блюдо для легкого ужина.

    Ингредиенты:

    Параметры

      Категории: Вторые блюда Количество порций: 8 Время приготовления: 40 минут Сложность: средне Система питания: мясоедение
      Калорийность: 106.19 ккал Белки: 12.6 г . Жиры: 5.68 г. Углеводы: 1.11 г.

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    Чтобы приготовить минтай тушеный в сметане по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: свежемороженый минтай, репчатый лук, сметана 15%-ой жирности, оливковое масло, морковь и соль.

    На начальном этапе счистим с репчатой луковицы шелуху, нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле до легкого золотистого цвета, на минимальном огне.

    На следующем этапе почистим морковку, помоем. Затем натрем на терке с крупными зубчиками. Выкладываем морковную стружку в сковороду к луку. Готовить до мягкого состояния.

    После этого в овощную смесь кладем куски минтая, добавляем соль.

    Совет!: Заранее сполоснем рыбную тушку, удалим кишки, снимем черную пленку внутри, снимем чешую. Затем обсушим минтай на бумажной салфетке, нарежем на небольшие кусочки.

    Совет: Не размораживать рыбу в миске с налитой жидкостью или в микроволновой печке: рыбное мясо будет резиновым. Тушку размораживать заранее на полке холодильника.

    Совет: Дополнительно можно добавить свежий картофель, помидоры, сладкий болгарский перец.

    Добавляем к рыбе сметану и перемешиваем.

    Совет: Для аромата положите лавровый лист, а для пикантности – измельченный чеснок.

    Теперь, чтобы минтай был нежным и куски не развалились, следует влить воду и чуть потушить на протяжении 20 минут, на малом огне.

    Совет!: Тушите под закрытой крышкой.

    Совет: Следите за тем, чтобы не пересушить рыбное мясо во время тушения. Иначе мясо будет сухим и невкусным.

    Совет!: Для любителей перченых острых блюд нужно добавить острую смесь перцев.

    Совет: Также минтай с овощами можно готовить в мультиварке.

    Минтай, тушеный в сметане, готов к подаче на стол. Подавайте блюдо горячим вместе с отварной рисовой крупой, пюре из картофеля, макаронами. Приятного вам аппетита!

    Минтай тушеный в сметане с луком и морковью

    Рыба – один из полезных для нашего организма продуктов. Большое содержание жирных кислот и белка, малое содержание жира, возможность получить в естественном виде микроэлементы, все это делает рыбу очень популярной. Большой популярностью пользуется рыба минтай. Она недорогая, в ней минимум костей, да и очень легко готовить. Для того чтобы сохранить больше полезных свойств, приготовим минтай, тушеный с луком и морковью. Гарниром может быть отварной картофель, картофельное пюре, макароны, любая каша даже овощной салат.

    Нам понадобится:

    1 кг рыбы минтай;

    2 крупной моркови;

    2 крупной луковицы;

    1 стакан сметаны;

    1 столовая ложка томатной пасты;

    ½ стакана растительного масла;

    Перец черный молотый;

    Рецепт приготовления:

    1. Положите минтай в глубокую посуду и залейте ее холодной водой, на размораживания рыбы уйдет примерно 30—50 минут, время зависит от размера самих тушек рыбы. Если вы купили рыбу с головой, удалите ее. Затем рыбу моем под проточной водой, хорошо вымываем внутренности, обсушиваем с помощью бумажных кухонных полотенец. Рыбу выкладываем на разделочную доску и удаляем хвосты, плавники и по желанию хребет. Далее минтай нарезаем порционными кусками нужного размера, выкладываем их в небольшую миску, солим, перчим, хорошо мешаем и оставляем в таком виде до жарки. Можно солить и мокрым способом. Для этого на 1 литр воды берем 1 столовую ложку соли и пол-ложки сахара, хорошо перемешиваем и солим рыбу в течение одного часа.

    2. Тем временем подготавливаем овощи. Очищаем от кожуры лук и морковь, промываем и сушим. Кладем лук на другую разделочную доску и нарезаем полукольцами, кольцами, четвертинками или крупными кубиками по вашему желанию.

    3. Натираем морковь на крупной или средней терке в миску. После этого ставим глубокую тарелку на кухонный стол с просеянной мукой и остальные продукты, которые подготовили для приготовления блюда.

    4. На максимальный огонь ставим глубокую сковороду или сотейник, добавляем 2–3 столовые ложки растительного масла, хорошо разогреваем. Когда масло разогреется, кладем в сковороду лук и жарим до прозрачности.

    5. Затем в сковороду с луком выкладываем натертую морковь и жарим до мягкости, помешивая периодически кухонной лопаткой.

    6. В сковороду кладем сметану, добавляем томатную пасту и после закипания убавляем огонь, тушим в течение двух минуты, не забывайте помешивать.

    7. После заливаем в получившуюся смесь двумя стаканами воды и солим и перчим, добавляем лавровый лис, гвоздику. Доводим наш соус до кипения, уменьшаем огонь до минимума и продолжаем томить.

    8. Пока готовится соус разогреваем чистую сковороду на среднем огне с растительным маслом, масло возьмем примерно четверть стакана. Подготовленные кусочки минтая тщательно обваливаем в муке.

    9. Когда масло разогреется, для этого понадобится, это можно проверит бросив в сковороду с маслом щепотку муки, если масло зашипит то оно нагрелось до нужной температуры. Отправляем на сковороду первую партию минтая и обжариваем его до золотистой корочки со всех боков. Доводить рыбу до полной готовности на этом этапе не надо, когда рыба подрумянится, выкладываем ее на тарелку и жарим оставшуюся рыбу.

    10. После того как поджарите всю рыбу выкладываем ее на сковороду или сотейник с соусом, который у нас томится на другой конфорки, и увеличиваем под ней огонь до среднего. Дождавшись закипания соуса уменьшаем уровень огня до минимального, накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 10–12 минут. За это время минтай дойдет до полной готовности и впитает приятный овощной аромат. Плиту выключим, оставим настаиваться минтай тушеный с луком и морковью в закрытой сковороде еще 5–7 минут, затем выкладываем порциями по тарелкам.

    Минтай тушеный в сметане с луком и морковью, видео рецепт:

    Приятного вам аппетита! –>

    Минтай тушеный в сметане с луком и морковью

    Отношение к рыбе этого вида несколько пренебрежительное. И вкус у нее – « как трава », и всегда есть в наличии, значит не так уж и хорош продукт, иначе бы был в дефиците и продавался по другой цене.

    Чудо-рыба минтай

    А между тем эта рыба относится к семейству тресковых, и имеет отличные качества. Точно калорийность определить нельзя – каждая рыба питается индивидуально. Но усредненно можно сказать, что энергетическая ценность 100 г продукта – 72 кКал.

    В составе мяса минтая есть: йод, хром, витамины группы В, цинк, медь, кобальт, насыщенные аминокислоты… Сочетание йода и хрома такое, что это позволяет этим микроэлементам легко усваиваться.

    Вводя хотя бы через день блюда из этого сорта рыбы в рацион, про дефицит йода забудешь уже через месяц. В печени минтая больше витамина А, чем даже в печени трески.

    Кобальт – это тот химический элемент, который в натуральных продуктах встречается редко. А ведь именно благодаря ему повышается гемоглобин, он помогает железу усваиваться. При употреблении минтая анемии не возникнет.

    Включение этой рыбы в рацион людям пенсионного возраста является профилактикой остеопороза, детям он помогает избежать кариеса.

    Вред от употребления рыбы может возникнуть только в 2 случаях:

    • если она плавала в загрязненных районах мирового океана – к сожалению, выяснить на стадии приобретения это не всегда возможно;
    • при индивидуальной непереносимости морепродуктов.

    Важная информация для тех, кто отворачивает от минтая нос – крабовые палочки изготавливают именно из этой рыбы.

    Выбор качественного продукта

    Все знают, что покупать нужно рыбу, имеющую приятный естественный рыбный аромат, со светлыми глазами, без потемнений и кровенаполнения, с упругой плотью – после нажатия форма поверхности быстро восстанавливается.

    Но минтай приобретают в большинстве случаев мороженый. Как определиться с качеством? Есть 2 секрета:

    • Разморозим тушку, требуется опустить ее в воду. Несвежий продукт быстро всплывает на
      поверхность;
    • Нужно проткнуть тушку горячим ножом. Если почувствуется аромат гнили – рыба несвежая.

    Укажет на свежесть продукта и трудность его разделки. Если он свежий – мясо от кости будет отделить достаточно трудно. У подгнивающей рыбьей тушки мясо от костей отслаивается само.

    Рецепты блюд из минтая

    Самой простой способ готовить свежеразмороженные тушки – пожарить их. Используя разнообразные приправы и специи, можно добиться отличного вкусового букета. Вкус минтая не очень насыщенный, поэтому успех блюда на выходе во многом зависит от способа готовки и наличия ароматизаторов.

    • основной продукт;
    • мука;
    • приправы и специи по вкусу;
    • масло – растительное или оливковое;
    • молоко, сливки или сметана.
    1. Кстати, многие предпочитают придавать блюду оригинальный вкус, применяя йогурт.;
    2. Сначала готовят панировку, для этого муку смешивают со специями и солью.
    3. Тушку нарезают порционными кусочками, каждый из которых щедро обваливают в панировке. Раскаляют сковороду, наливают на нее подсолнечное масло, обжаривают каждый порционный кусочек до румяной корочки с двух сторон;
    4. Затем кусочки складывают в глубокую сковороду или чугунок, заливают молочным продуктом – сметану необходимо немного разбавить водой, а то получается слишком жирно, и протушивают на маленьком огне около получаса;
    5. Не нравится готовить рыбу в панировке и хочется ускорить процесс? Куски можно полить лимонным соком и натереть специями и без муки. Но без дотушивания под соусом блюдо потеряет половину прелести. Этот сорт рыбы действительно обладает несколько специфическим вкусом;
    6. Не обязательно использовать молочный соус – можно развести водой томатную пасту, смешать лимонный и соевый соус искусственного приготовления. Заливают поджаренную рыбку омлетом, просто взбитыми яйцами, соусом из пережаренных овощей с майонезом. Желаемый результат достигается экспериментами.

    Тушеный минтай в сметане с луком и морковью

    Рецептов приготовления минтая огромное количество, но именно в этом рыба получается мягкой и сочной. Рецепт очень прост.

    • 500 грамм филе минтая;
    • сметана;
    • лук репчатый;
    • морковь.
    1. Филе необходимо помыть и нарезать крупными кусочками. Уложить в глубокую сковороду;
    2. Затем в миске приготовить сметанный соус. Налить немного кипяченой воды и добавить 5-6 столовых ложек сметаны, все хорошо перемешать и вылить в рыбу, так чтобы ее было видно;
    3. Благодаря сметанному соусу рыбка получается особенно нежной;
    4. Поставить на медленный огонь, на 20-30 минут. Тем временем нужно мелко порезать лук и потереть морковь, затем добавить, когда рыба почти готова. Тушить еще 10 минут.

    Минтай тушеный с морковью и луком – 6 рецептов

    Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

     

    Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

    Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

    Содержание материала:

    Минтай, тушеный с луком и морковью – классический рецепт

    По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

    1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
    2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
    3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
    4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

    В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

    Тушеный минтай в томате с луком и морковью

    Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить. Например, добавлением томатного сока. В таком случае блюдо получится с вкуснейшей овощной подливкой. Помимо 1 кг. мороженого минтая, потребуется использовать также следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натурального томатного сока, 1 ч.л. сахара.

    1. Сначала тщательно разделывается размороженная рыба. С минтая срезаются плавники, убирается чешуя и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
    2. Брюшко тушек разрезается и из него аккуратно удаляется черная пленка. После промывания рыба нарезается на куски, солится и откладывается в сторону.
    3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются на масле до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде.
    4. В отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжариваются ломтики рыбного филе.
    5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
    6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

    Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макаронные изделия.

    Рецепт приготовления в сметане

     

    Если хочется сделать рыбу с овощами еще более сытными, то стоит приготовить их в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложек пшеничной муки, по 1 шт. моркови и лука, 200 г. жирной сметаны, 50 г. сливочного масла, 320 мл. молока, мускатный орех и другие специи по вкусу.

    1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки потребуется посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
    2. Лук и морковь измельчаются любым предпочтительным способом, а затем обдаются кипятком и на пару минут оставляются в воде, чтобы овощи стали мягкими.
    3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. муки обжариваются со сливочным маслом в сотейники или другой удобной посуде.
    4. Когда мука хорошенько согреется, но еще не успеет изменить цвет, к ней нужно начать постепенно вливать молоко. Будущий соус очень важно постоянно помешивать, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
    5. Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости следует досолить будущий соус.
    6. Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи.
    7. Осталось потушить филе со всеми остальными составляющими 15-20 минут.

    Минтай, тушеный в сметане, может подаваться к столу самостоятельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

    С овощами под маринадом

     

    Этот рецепт придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Одной из его составляющих станет красное столовое вино (50 мл.). Но алкоголь совершенно не будет ощущаться в готовом блюде. Он лишь добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г.), нужно также взять следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, 50 г. томатной пасты, чеснок и другие ароматные добавки по вкусу.

    1. Измельченные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся приблизительно 5-7 минут. После этого в обжарку добавляется вино, соль, чеснок (можно гранулированный) и выбранные специи.
    2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно опускаются в овощную массу, и она отправляется тушиться на медленный огонь. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в таком случае блюдо получится более калорийным.

    Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пряной, перед подачей к столу ее следует посыпать измельченной зеленью. Можно дополнять получившееся блюдо любыми острыми соусами.

    С морковью и луком в мультиварке

     

    Рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в мультиварке, это настоящая находка для каждой хозяйки. Он позволит быстро сделать вкусный сытный обед, при этом без особых усилий. Женщине даже не придется постоянно следить за готовящимся блюдом, она сможет спокойно заняться другими важными делами. Для такого угощения потребуется: 2-3 рыбных тушки, по 2 шт. лука и моркови, 220 г. жирной сметаны, приправы, соль.

    1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего на протяжении 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся измельченные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически помешивать эти ингредиенты. Чтобы добавить блюду нежную сливочную нотку, лучше всего обжаривать овощи не на растительном, а на сливочном масле.
    2. Рыбные тушки тщательно разделываются и промываются холодной водой, а затем нарезаются не небольшие куски. Каждый ломтик требуется посолить и смазать любыми выбранными специями или ароматными травами.
    3. Минтай выкладывается поверх овощей в чашу устройства и заливается смесью воды и сметаны (жидкости понадобится около 150 мл).
    4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о готовящейся рыбке на 40 минут.

    Вместо сметаны с водой в таком рецепте актуально использовать и жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

    Рецепт тушеного минтая без использования масла

    Тушеный с овощами минтай вполне может оказаться и диетическим низкокалорийным блюдом.

    Такой вариант угощения смело допускается есть даже на строгой диете. Конечно, тогда все ингредиенты будут обжариваться без масла. Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять: 500 г. филе минтая, по 1ш. моркови, лука и красного болгарского перца, соль, разнообразные приправы, воду.

    1. Первым делом кусочки рыбного филе солятся, перчатся, смазываются любыми специями и обжариваются с обеих сторон на сухой сковороде.
    2. Овощи можно добавлять к минтаю сырыми или же предварительно размягчить их при помощи кипятка.
    3. Измельченные лук, морковь и сладкий перец выкладываются в посуду с рыбой, заливаются небольшим количеством теплой воды и тушатся на протяжении 25 минут под закрытой крышкой.

    Готовое блюдо можно подавать с соусом из нежирной сметаны или несладкого йогурта без добавок, смешанного с чесноком.

    Для приготовления тушеного минтая с овощами по любому из выбранных рецептов допускается использовать как любую удобную сковороду, так и казан, чугунный горшочек или и вовсе стеклянную форму, которая предназначена для духового шкафа. Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160 градусов.

    Филе минтая в сметане на сковороде


    Минтай в сметане рецепты приготовления

    Минтай в сметане — это полезное и доступное блюдо, которое отлично подойдет как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола. Об этом блюде и поговорим сегодня подробнее, ведь приготовить минтай в сметане можно разными способами.
    Прежде чем приступить к основной теме, хотелось бы отметить, что рыба богата полезными витаминами и микроэлементами и усваивается организмом очень легко. Почему будем рассматривать сочетание именно минтая со сметаной? Все просто: минтай — это один из наиболее доступных и распространенных видов морской рыбы.

    При этом, даже несмотря на присутствие в рецепте жирного продукта, минтай в сметане является отличным примером не только того, как молочные продукты могут дополнить рыбные блюда, но и того, что калорийность готового блюда в результате выходит довольно низкой — всего 110 ккал на 100 г.

    Итак, вашему вниманию представлена подборка лучших рецептов приготовления минтая в сметане разными способами. Из них каждый сможет выбрать для себя наиболее понравившийся вариант. Читайте еще: Минтай жареный рецепты приготовления.

    Минтай в сметане с морковью и луком

    Ингредиенты:

    • Минтай (без головы) – 500 г (2 тушки)
    • Сметана – 250 г
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Сок томатный – 300 мл
    • Масло растительное
    • Соль – по вкусу

    Как приготовить:

    Тушку минтая тщательно вымыть, срезать плавники, удалить внутренности вместе с черной пленкой внутри брюшка.

    1. Разрезать тушку на порционные кусочки.
    2. Кусочки минтая отварить на пару или припустить в небольшом количестве воды в течение 15-18 минут.
    3. Для соуса морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
    4. Лук очистить, тонко нарезать.
    5. В сотейнике или небольшой сковороде с высокими бортами разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь.
    6. Влить томатный сок, положить сметану, посолить.
    7. Все перемешать и довести до кипения.
    8. Отваренный минтай переложить к овощам, сковороду закрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

    Подать готовое блюдо можно с любым гарниром. Приятного аппетита.

    Минтай в сметане, запеченный в фольге

    Ингредиенты:

    • Филе минтая – 600 гр.
    • Сметана – 3 ст. л.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Смесь перцев
    • Укроп
    • Соль

    Приготовление:

    1. Промытое филе разложить на тарелке, посолить, посыпать смесью перцев
    2. Измельчить укроп, нарезать лук полукольцами
    3. Укроп смешать со сметаной
    4. Берем фольгу, отмеряем по размеру, складываем её в 2 слоя, чтобы хватило завернуть филе
    5. По центру выкладываем филе, укладываем на него лук
    6. Закрываем все сметанной смесью
    7. Плотно заворачиваем в фольгу
    8. Укладываем в форму и отправляем в духовку на 25 – 30 минут при температуре 280 градусов

    Филе минтая в сметане на сковороде, да с чесночком! Восхитительно! Получается нежная рыбка под пряным соусом. Вы только попробуйте! 😉

    Ингредиенты:

    • 400 г минтая,
    • 150 г сметаны,
    • 5 г чеснока,
    • соль, перец черный молотый по вкусу,
    • приправа для рыбы по вкусу,
    • пучок укропа,
    • 1 столовая ложка оливкового масла,
    • сок лимона по вкусу.

    Приготовление:

    1. Минтай обрежьте на филе, разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите, сдобрите приправой для рыбы.
    2. Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Обжарьте филе минтая до полуготовности с двух сторон на среднем огне.
    3. В отдельной емкости смешайте сметану, измельченный укроп, чеснок, пропущенный через пресс, немного соли.
    4. Залейте получившейся смесью рыбу на сковороде, убавьте огонь, перемешайте рыбу с соусом лопаткой, накройте крышкой и тушите минут 15.
    5. Сбрызните лимонным соком, досолите по вкусу.

    Подавайте рыбку с легким салатом.

    Приятного аппетита!

    Минтай в сметане с луком и морковью

    Минтай, тушенный в сметане по этому рецепту, готовится на плите в сковороде. Получается сочным, нежным и замечательно гармонирует с овощами. А так как их добавляется в блюдо достаточно много, то можно не готовить гарнир.

    Ингредиенты:

    • 2 минтая;
    • 3 луковицы;
    • 2 моркови;
    • 150 граммов сметаны;
    • 40 граммов масла;
    • специи, можно взять смесь приправ для рыбы.

    Приготовление:

    1. Размораживаем тушки минтая. Удаляем плавники, вычищаем брюшко и нарезаем кусочками по три сантиметра в ширину. Посыпаем специями и можно оставить на время.
    2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами. Морковку тоже чистим и шинкуем соломкой.
    3. Обжариваем на сковороде овощи до полуготовности.
    4. Выкладываем кусочки приправленной рыбы. Накрываем и тушим в своем соку 5 минут.
    5. Добавляем сметану. Если она густая и жирная, то можно разбавить кипяченой водой. Соус сразу приправляем солью.
    6. Накрываем сковороду и тушим рыбу еще минут 10. Этого будет достаточно, чтобы она пропиталась соусом, но не успела отойти от костей.

    Минтай тушеный в сметане с паприкой

    Для приготовления тушеного минтая по этому рецепту, кроме сметаны понадобится молотая сладкая паприка. Она прекрасно сочетается с морской рыбой. Готовится блюдо на плите.

    Ингредиенты:

    • 600 граммов минтая;
    • 200 граммов сметаны;
    • 1 ложка паприки;
    • соль;
    • мука пшеничная;
    • масло;
    • зелень укропа;
    • 1 луковичка.

    Приготовление:

    1. Обработанного минтая нарезаем порционными кусочками.
    2. Обваливаем в муке и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Накрывать не нужно, готовим на большом огне.
    3. Нарезаем луковицу, обжариваем отдельно, затем соединяем с рыбой.
    4. Сметану смешиваем со 100 граммами волы, добавляем соль и паприку. Хорошо взбиваем вилкой, чтобы не было комочков.
    5. Выливаем сметанный соус в рыбу.
    6. Накрываем и тушим 10 минут.
    7. Добавляем измельченный укроп, выключаем.

    Запеченный минтай в сметане под сыром

    Простейший рецепт минтая в сметане, который состоит всего из одного этапа. Достаточно сложить продукты в форму и отправить на полчаса в духовку. Запекаем рыбу при 190 градусах, духовку нужно включить сразу.

    Ингредиенты:

    • 2-3 тушки минтая;
    • 7 ложек сметаны;
    • 3 ложки молока;
    • 90 граммов сыра;
    • 0,5 ложки сушеного укропа;
    • приправы.

    Приготовление:

    1. Тушки подготавливаем обычным способом, удаляем плавники, промываем, вычищаем брюшко.
    2. Нарезаем минтая кусочками, укладываем в смазанную форму.
    3. Смешиваем сметану с молоком, добавляем приправы, сушеный укроп, заливаем форму с кусочками рыбы.
    4. Если есть время, то рыбу можно оставить мариноваться в сметанном соусе. Минтай от этого станет только нежнее и сочнее.
    5. Засыпаем натертым сыром и в духовку! Готовим до появления румяной корочки на поверхности.

    Минтай тушеный в сметане с картошкой

    Для приготовления такого минтая в сметане понадобится сотейник или казанок. Это блюдо что-то средне между первым и вторым. При необходимости самостоятельно регулируем количество жидкости, доливаем или убавляем.

    Ингредиенты:

    • 3 минтая;
    • 6 картофелин;
    • 180 граммов сметаны;
    • 1-2 луковицы;
    • масло;
    • 1 морковь.

    Специи: орегано, мускатный орех, соль, перец.

    Приготовление:

    1. Обжариваем порезанный лук и тертую морковь.
    2. Очищаем картофелины, нарезаем ломтиками. Половину укладываем на дно сотейника, присыпаем солью.
    3. Нарезаем подготовленные тушки минтая кусочками, укладываем поверх картофеля, посыпаем орегано, перцем, солью.
    4. Выкладываем обжаренные овощи.
    5. Сверху остальной картофель, снова солим, добавляем еще специй.
    6. Смешиваем сметану со щепоткой мускатного ореха, выливаем в сотейник.
    7. Наливаем 300 мл кипяченой воды. Можно больше или меньше.
    8. Накрываем сотейник, даем блюду закипеть, затем убираем огонь и тушим час.
    9. В конце добавляем зелень, кладем лавровый лист и выключаем.

    Минтай тушеный в сметане с луком в горшочке

    Для этого блюда потребуется филе минтая, которое можно купить или же освободить тушку от костей и хребта самостоятельно. Количество ингредиентов рассчитано на один порционный горшочек.

    Ингредиенты:

    • 200 граммов минтая;
    • 1 луковица;
    • 0,5 ч. л. специй для рыбы;
    • ¼ лимона;
    • 40 граммов сыра;
    • щепотка сухого укропа;
    • 70 граммов сметаны.

    Приготовление:

    1. Филе нарезаем аккуратными полосками по два сантиметра шириной. Натираем специями для рыбы, поливаем соком из кусочка лимона. Обычно в приправе уже есть соль, но если ее нет, то рыбу можно слегка присолить.
    2. Оставляем минтая на 15 минут.
    3. Сметану смешиваем с укропом, слегка посолим, много не нужно.
    4. Луковицу нужно почистить и порезать аккуратными колечками.
    5. Смазываем горшочек изнутри маслом, кладем на дно половину лука.
    6. Укладываем сверху маринованные кусочки рыбы.
    7. А теперь снова лук и заливаем сметаной.
    8. Засыпаем натертым или порезанным сыром и отправляем горшочек в духовку на 40 минут.

    Запеченный минтай в сметане с картофелем

    Отличный способ приготовления минтая со сметаной в духовке, который избавляет от необходимости делать гарнир. Удобно, просто и быстро. Особый вкус блюду придают свежие помидоры, которые обязательно должны быть спелыми.

    Ингредиенты:

    • 2 минтая;
    • 10 картофелин;
    • 300 граммов сметаны;
    • 4 помидора;
    • специи для картофеля;
    • специи для рыбы;
    • 3 луковицы;
    • 4 ложки уксусной эссенции;
    • 180 граммов сыра.

    Приготовление:

    1. Разводим в стакане воды уксус, перемешиваем и добавляем порезанные полукольцами луковицы.
    2. Очищаем картофель, нарезаем дольками, посыпаем специями для картофеля, но можно использовать и любые другие или просто соль. Выкладываем в смазанную форму.
    3. Минтая нарезаем порционными кусочками, натираем специями для рыбы, выкладываем поверх кафельного слоя.
    4. Отжимаем лук от уксуса, посыпаем кусочки минтая.
    5. Нарезаем помидоры кружками, выкладываем по блюду. Слишком тонкие кусочки делать не нужно.
    6. Сметану взбиваем вилкой с солью и промазываем сверху все блюдо.
    7. Запекаем около получаса в духовке при 180 °C.
    8. Достаем, засыпаем тертым сыром и печем еще полчаса, возможно, чуть меньше. Ориентируемся по готовности картофеля, он должен легко прокалывать острым предметом.

    Минтай тушеный в сметане с вином

    Вариант утонченного блюда из минтая. В идеале используется белое вино, так как оно лучше всего сочетается с морской рыбой. Но если его нет, то можно использовать вино другого вида.

    Ингредиенты:

    • 2 минтая;
    • 4 ложки муки;
    • 1 луковица;
    • 150 граммов сметаны;
    • соль, перец;
    • масло;
    • 100 мл вина;
    • 1 ложка пассерованной муки.

    Приготовление:

    1. Промытую и подготовленную рыбу нарезаем кусочками и панируем в муке.
    2. Обжариваем с двух сторон в масле.
    3. Как только перевернули минтая на вторую сторону и пожарили минутку, добавляем порезанный полукольцами лук. Можно рыбу сдвинуть в сторону лопаткой и жарить овощи на освободившемся участке.
    4. Как только лук станет прозрачным и начнет поджариваться, вливаем вино в сковороду, накрываем и тушим 5 минут.
    5. Сметану смешиваем с обжаренной мукой. Для приготовления пассеровки просто высыпаем ложку продукта на сковороду (сухую) и обжариваем до кремового цвета.
    6. Добавляем в соус 50 мл воды, соль, перчик и отправляем его в сковороду к рыбе с вином.
    7. Накрываем и тушим еще 10 минут.
    8. Готово! Остается только посыпать блюдо зеленью. А подавать его лучше со свежими огурчиками и редисом.

    Минтай в сметане с помидорами

    Еще один вариант тушеного минтая со сметаной, для которого понадобятся свежие помидорчики. Готовить будем на плите с предварительной обжаркой рыбы.

    Ингредиенты:

    • 2 минтая;
    • 4 помидора;
    • 2 луковицы;
    • мука;
    • 150 граммов сметаны;
    • 1 болгарский перец;
    • масло и приправы.

    Приготовление:

    1. Нарезаем минтая порционными кусками, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон. Перекладываем в кастрюльку.
    2. Нарезаем кубиками луковицу, обжариваем до прозрачности и также отправляем к минтаю.
    3. Туда же кладем порезанный болгарский перчик.
    4. На помидорах делаем крестообразный разрез, опускаем на полминуты в кипяток, затем в холодную воду. Удаляем шкурку и нарезаем кубиками. Если смущают семечки, то можно их удалить перед измельчением томатов.
    5. Соединяем помидоры со сметаной, добавляем специи и перекладываем в кастрюльку с рыбой.
    6. Закрываем крышкой и тушим. Обычно до полной готовности достаточно 15 минут, так как минтай уже проходил тепловую обработку.

    Рецепт минтая на сковороде со сметаной и овощами

    Состав:

    • 1 лук-порей;
    • 3 ст. л. оливкового масла;
    • 150 мл классического овощного бульона;
    • ½ пучка петрушки;
    • 2-3 помидора;
    • 1 ст. л. зернистой горчицы;
    • 100 г сметаны;
    • 1 ч. л. сахара.

    Приготовление:

    1. Для начала необходимо разрезать пополам лук-порей, тщательно вымыть его и высушить. А затем нужно нарезать лук крупными кусочками.
    2. Теперь поставьте сковороду на огонь, разогрейте оливковое масло и обжарьте лук-порей в течение 2 минут. Залейте лук овощным бульоном, доведите до кипения и проварите около 5 минут.
    3. Филе минтая нужно вымыть и высушить, приправить солью с перцем по вкусу.
    4. Во второй сковороде разогрейте оставшуюся часть оливкового масла и обжарьте кусочки рыбы с каждой стороны в течение 3-4 минут в зависимости от их толщины.
    5. Пока рыбка жарится, вымойте помидоры и разрежьте на аккуратные половинки. Промойте пучок петрушки и мелко нарежьте острым ножом.
    6. Добавьте к обжаренному луку помидоры, сметану, зелень и приправьте солью с сахаром по вкусу.
    7. Сверху выложите рыбный слой, накройте сковороду крышкой и потушите овощи с рыбкой на медленном огне около 7-10 минут.
    8. Разложите овощи и кусочки филе минтая по тарелкам. Подавайте блюдо с гарниром из риса.

    Изысканное тушеное филе минтая

    Состав:

    • 0,5 кг филе минтая;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 2 ст. сметаны;
    • 1 ст. л. постного масла;
    • свежая зелень;
    • приправы.

    Приготовление:

    1. Очистите лук, сполосните холодной водой и нарежьте острым ножом на крупные кольца.
    2. Из филе минтая убираем крупные видимые кости, промываем его водой и обсушиваем бумажными салфетками. Затем режем рыбку на маленькие кусочки, примерно по 2 сантиметра каждый.
    3. Разогреваем сковороду на сильном огне и добавляем в нее небольшое количество постного масла.
    4. Когда масло наберет нужную температуру, выкладываем на дно сковороды лук и обжариваем его до румяной красивой корочки.
    5. К готовому луку добавляем кусочки рыбного филе и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.
    6. Затем заливаем рыбное мясо сметаной, солим и перчим по вкусу. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой около 15 минут.
    7. Готовое блюдо украшаем свежей зеленью петрушки, укропа или кинзы. Читайте еще: Минтай в кляре рецепты приготовления.

    Очень вкусное блюдо: лимон, минтай и тимьян

    Состав:

    • ½ ст. кускуса;
    • 2 кусочка филе минтая;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • 1 лимон;
    • 1 маленький лук-шалот;
    • 1 ½ ч. л. пасты анчоусов;
    • 1 большой стебель тимьяна;
    • 300 г брокколи;
    • 300 г гороха в оболочке;
    • 1 зубчик чеснока.

    Приготовление:

    1. В первую очередь приготовим кускус. В кастрюльку налейте ½ ст. подсоленной воды и доведите до кипения. Добавьте кускус и снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и пусть настаивается до готовности.
    2. Вымойте лимон, натрите с него цедру и выжмите с одной половинки сок. Вторую половинку лимона нарежьте небольшими дольками.
    3. Промойте и очень мелко нарежьте шалот. Удалите листья с веточки тимьяна и также мелко порубите, должно получиться около 1 чайной ложки.
    4. Удалите грубые концы с брокколи и выбросите. Крестообразно надрежьте соцветия и аккуратно отделите их от ветки.
    5. Поместите брокколи и горох в сковороду, залейте двумя стаканами воды. Приправьте ингредиенты солью с перцем и варите на медленном огне около 3 минут.
    6. Затем перекиньте овощи в дуршлаг с мелким ситом и слейте воду.
    7. Разогрейте в сотейнике 1 ч. л. масла и выложите кусочки рыбки, которые заранее необходимо сдобрить солью с перцем и приправами.
    8. Смешайте в отдельной миске лук, сметану, тимьян, ½ ч. л. пасты с анчоусами, а также лимонный сок и ½ ч. л. цедры.
    9. Равномерно распределите соус верхним слоем на рыбке и жарьте до готовности приблизительно 5 минут.
    10. Между тем, пока рыбка с овощами тушится, мелко рубим чеснок и смешиваем его с остатками лимонной цедры.
    11. Нагрейте в сковороде масло оливы и обжарьте чеснок с лимончиком до золотистого цвета. Затем добавьте остатки пасты, обжарьте около минуты и выложите к чесноку брокколи с горошком. Обжаривайте ингредиенты, периодически помешивая, около 2 минут.
    12. Добавьте запаренный кускус к соусу из брокколи с горошком. Выложите гарнир на тарелку и подавайте вместе с рыбным филе и сметанным соусом.

    Минтай тушеный в сметане – полезные советы и хитрости

    • Плавники с рыбы легко удаляются кухонными ножницами. И при этом риск порезаться минимальный. Ими же удобно срезать лишнюю кожу с тушки и небольшие повреждения.
    • Лимонный сок – идеально дополнение к любой рыбе, независимо от рецепта. И минтай от присутствия этого ингредиента только выигрывает. Кусочки можно замариновать с лимонным соком до приготовления или просто сбрызнуть при сборке блюда.
    • Минтай – достаточно сухая рыба, лишенная жира. Поэтому если хотите приготовить действительно нежное и сочное блюдо, то не жалейте жирной сметаны, масла.
    • Чтобы убрать неприятный запах рыбы с разделочной доски или другой посуды, нужно ополоснуть водой с уксусом, можно с соком лимона. Также пригодятся свежие корочки цитруса, которыми можно просто натереть поверхность посуды, лезвия ножей или доски.
    • Внутри брюшной полости рыбы можно заметить темную пленку. Ее нужно обязательно соскабливать ножом. Пленка может придавать неприятный вкус и горечь блюду.
    • Если рыба обжаривается перед тушением, то панировать кусочки нужно в пшеничной муке. Если же продукт просто жарят, то можно использовать панировочные сухари или манную крупу. Они дают красивую и хрустящую корочку.

    vtorueblyda.ru

    Минтай в сметане с луком ⋆ Простые рецепты с фото

    Инструкции

    В каждой, уважающей себя, советской столовой по четвергам был рыбный день. Выбор, правда, был скудным: минтай жареный, в тесте, и суп из него же. В 87-93 годах наступили времена, когда он был единственным представителем морепродуктов.

    Сейчас выбор рыбы на прилавках поражает разнообразием, и этим представителем океана многие пренебрегают. А зря! Ни одна из самых дорогих рыб, приготовленных в сметане, не дает такого неповторимого вкуса, как минтай.

    Для этого блюда понадобится:

    • 2 тушки рыбы среднего размера;
    • большая луковица;
    • стакан сметаны, лучше 10%;
    • специи: соль, перец, лавровый лист.

    Минтай обязательно должен быть с костями. Если взять филе, то оно, в процессе приготовления, развалится. Самое главное – вкус будет уже не тот.

    У рыбы обрезать плавники, тщательно промыть и разрезать на кусочки.

    Очищенную луковицу порезать полукольцами или четверть кольцами.

    В латку или глубокую сковороду налить растительное масло. Оно должно покрывать дно посуды. Выложить туда куски минтая. Сверху присыпать луком.

    В стакан сметаны добавить соль и перец. Если она слишком густая, то чуть развести водой или молоком.

    Неплохо положить немного сушеной зелени: укропа и петрушки. Тщательно перемешать. Залить минтай сметаной.

    Поставить латку на средний огонь. От момента закипания готовить 20-30 минут. Минтай в сметане едят, как самостоятельное блюдо или с картофелем.

    Не надо выливать бульон – он получается очень вкусным. В него можно макать хлеб, или размять в нем картофель, сваренный клубнями.

    Приятного аппетита!

    2food.ru

    рецепт и рекомендации по приготовлению

    Приготовленный на сковороде минтай в сметане с луком – это нежное и вкусное лакомство, которое подойдет к любому гарниру. О пользе и низкой калорийности данного блюда знают многие, но не каждому известно, как приготовить рыбу так, чтобы она не была сухой. В статье мы собрали несколько популярных рецептов, которыми хотим поделиться.

    Классический рецепт

    Ингредиенты:

    • ¼ кг рыбы;
    • 250 мг жидкой сметаны;
    • луковица;
    • зелень;
    • растительное масло для жарки.

    Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:

    1. Лук шинкуют тоненькими полукольцами.
    2. У рыбы убирают все кости и нарезают ее неширокими полосками.
    3. В горячее масло выкладывают овощ и жарят его до золотистого цвета.
    4. К луку отправляют рыбу и обжаривают с каждой стороны.
    5. В сковороду вливают сметану.
    6. Блюдо солят и перчат.
    7. Рыба готовится на маленьком огне около пятнадцати минут. За 5 минут до полного приготовления добавляют зелень.

    Минтай с паприкой

    На триста грамм рыбы понадобится:

    • 15 г паприки;
    • 100 г муки;
    • 100 мг сметаны и столько же воды;
    • луковица.

    Как пожарить минтая на сковороде с добавлением сметаны? Ниже описан рецепт пошагово:

    1. Рыбу избавляют от костей и нарезают порционными кусочками.
    2. По отдельности каждый кусок обваливают в муке, помещают в сковороду с горячим маслом и обжаривают со всех сторон.
    3. Отдельно обжаривают лук, нарезанный полукольцами, после чего отправляют к минтаю.
    4. Сметану и воду взбивают венчиком, выливают в сковороду, добавляют паприку и соль.
    5. Тушат блюдо на небольшом огне около пятнадцати минут.

    Рыба с укропом и чесноком

    Список необходимых продуктов:

    • 0,2 кг рыбы;
    • луковица;
    • 80 мг сметаны;
    • зубок чеснока;
    • 30 мг оливкового масла;
    • пять миллиграммов лимонного сока;
    • укроп.

    Как тушить минтая в сметане на сковороде? Рецепт таков:

    1. Для маринада соединяют масло, сок и специи.
    2. Подготовленное филе нарезают порционно, перекладывают в глубокую тарелку и 30 минут маринуют. После чего обжаривают с двух сторон.
    3. Отдельно пассеруют измельченный лук с чесноком и выкладывают к рыбе.
    4. В сковороду добавляют сметану, рубленый укроп, соль.
    5. Минтая тушат на небольшом огне не более двадцати минут.

    Блюдо с добавлением моркови

    Для приготовления понадобятся продукты в таких пропорциях:

    • 0,5 кг рыбы;
    • 100 г моркови и 50 г лука;
    • 60 мл воды;
    • 200 мг сметаны.

    Минтай в сметане с луком на сковороде готовится так:

    1. Очищенную рыбу разрезают на небольшие кусочки, солят и перчат.
    2. Овощи произвольно шинкуют и обжаривают до мягкости.
    3. Поверх раскладывают рыбу, заливают водой и сметаной.
    4. Тушат на небольшом огне двадцать минут.

    Минтай с помидорами

    Составляющие:

    • ¼ кг рыбы;
    • пару томатов;
    • луковица;
    • сладкий перец;
    • полстакана сметаны;
    • 100 г муки.

    Как пожарить минтая на сковороде, чтобы он не был сухим? Подробный рецепт смотрите ниже:

    1. Очищенную рыбу разрезают на небольшие кусочки, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон.
    2. Отдельно жарят произвольно нашинкованные овощи и выкладывают в сковороду сверху минтая.
    3. Заливают сметаной, добавляют специи и соль.
    4. Блюдо тушат на небольшом огне около 20 минут.

    Рыба с грибами

    Ингредиенты:

    • 300 грамм рыбы;
    • 100 г свежих шампиньонов;
    • одна небольшая морковина;
    • луковица;
    • 50 мг воды;
    • 100 мл сметаны;
    • десять грамм муки.

    Вкусный минтай на сковороде готовится следующим образом:

    1. Овощи шинкуют произвольно. Сначала жарят лук с морковью, после чего высыпают грибы.
    2. Когда ингредиенты стали мягкими можно добавлять нарезанную рыбу.
    3. Сметану смешивают с мукой, солью и водой. Приготовленным соусом заливают блюдо.
    4. Тушат двадцать минут на маленьком огне.

    Сытное блюдо с картофелем

    Составляющие:

    • ½ кг рыбы;
    • три крупные картофелины;
    • 100 мг сметаны;
    • 150 мг воды;
    • луковица и морковина.

    Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:

    1. До мягкости обжаривают мелко нашинкованный лук и натертую морковь.
    2. На дно сковороды выкладывают колечки картофеля, сверху жареные овощи и порезанную рыбу.
    3. Блюдо заливают водой, добавляют сметану, соль и специи.
    4. Тушить необходимо на маленьком огне около часа.

    Рыба с брокколи

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг рыбы;
    • ¼ кг брокколи;
    • луковица;
    • 100 мг сметаны.

    Технология приготовления:

    1. Начинают приготовления с обжарки нарезанного лука, после чего к нему отправляют рыбу.
    2. Когда минтай обжарится с двух сторон, сверху выкладывают брокколи.
    3. Заливают сметаной, солят и перчат.
    4. Время приготовления минтая в сметане с луком на сковороде составляет 30 минут.

    Рыба с цветной капустой

    На 0,5 килограмма минтая необходимо подготовить:

    • 200 г капусты;
    • одну луковицу;
    • 50 мл воды;
    • ½ стакана сметаны.

    Способ готовки:

    1. Лук нарезают тонкими перьями и обжаривают на растительном масле.
    2. Когда овощ поменяет цвет, можно выкладывать подготовленную рыбу.
    3. Через десять минут в сковороду отправляют соцветия капусты, вливают воду и сметану.
    4. Блюдо солят и перчат.
    5. Тушить необходимо на небольшом огне не более двадцати минут.

    Минтай в сметане с вином

    На ½ килограмма рыбы понадобится:

    • луковица;
    • 0,1 мл вина;
    • 0,15 мл сметаны;
    • 50 мл воды;
    • мука для панировки.

    Готовим нежную рыбу:

    1. Подготовленного минтая нарезают, обваливают в муке и обжаривают со всех сторон.
    2. Добавляют тонко нашинкованный лук.
    3. Когда овощ поменял цвет вливают вино.
    4. Через пять минут добавляют сметану, воду, соль, обжаренную муку (10 г) и специи.
    5. Тушат на маленьком огне 15 минут.

    Рыба в сметанно-томатном соусе

    Ингредиенты:

    • ½ кг рыбы;
    • луковица и морковина;
    • полстакана сока томатного и столько же сметаны.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Лук шинкуют тонкими полукольцами, морковь измельчают на терке. Овощи обжаривают до мягкости.
    2. В сковороду отправляют нарезанную рыбу.
    3. Через десять минут вливают сок и сметану, а также блюдо солят и перчат.
    4. Готовить необходимо на маленьком огне около двадцати минут.

    Минтай в сметанно-горчичном соусе

    На 0,5 килограмма рыбы понадобится:

    • морковина;
    • луковица;
    • 50 мл воды;
    • 200 мл сметаны;
    • 50 г готовой горчицы;
    • пару долек чеснока;
    • зелень.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Овощи произвольно измельчают, немного обжаривают и добавляют нарезанную рыбу.
    2. Через десять минут вливают воду и сметану.
    3. Добавляют горчицу и рубленую зелень.
    4. Тушить рыбу необходимо на маленьком огне не более двадцати минут.

    Рыба в сметане и соевом соусе

    Ингредиенты:

    • ½ кг рыбы;
    • 30 мл бальзамического соуса;
    • 100 мг сметаны;
    • 50 мл воды;
    • луковица.

    Технология приготовления:

    1. Подготовленного минтая нарезают небольшими кусочками, выкладывают в глубокую тарелку и на десять минут заливают соусом.
    2. Лук шинкуют тонкими полукольцами и обжаривают на растительном масле.
    3. Когда овощ поменяет цвет, к нему отправляют рыбу вместе с соусом. А также вливают воду и сметану.
    4. Блюдо солят, перчат и тушат 20 минут.

    Рецепт тушеного минтая в сметане для духовки

    На 0,5 килограмма рыбы понадобится:

    • твердый сыр – 100 г;
    • луковица;
    • 150 мл сметаны.

    Технология приготовления:

    1. В глубокую форму для запекания раскладывают колечки лука.
    2. Поверх выкладывают подготовленный минтай.
    3. Посыпают солью и специями.
    4. Сыр измельчают на терке и смешивают со сметаной. Полученной смесью заливают рыбу.
    5. Блюдо запекают двадцать минут. Нагрев, духового шкафа не превышает 180 градусов.

    Бонусный рецепт

    Необходимые продукты:

    • ¼ кг рыбы;
    • луковица и морковина;
    • 100 мг сметаны;
    • 60 мл воды.

    Подробный рецепт приготовления минтая в мультиварке:

    1. Лук и морковь нарезают произвольно.
    2. В специальную чашу наливают растительное масло, высыпают овощи и в режиме «Жарка» готовят пять минут.
    3. Минтая очищают, нарезают, посыпают специями и солью. Перемешивают, отправляют к луковой массе и обжаривают.
    4. Вливают воду и сметану.
    5. Меняют программу на «Выпечка» и готовят полчаса.

    Рекомендации по приготовлению минтая в сметане на сковороде с луком

    1. При размораживании рыбы не рекомендуется использовать микроволновую печь, так как перепады температуры сделают минтай еще более сухим.
    2. Для удобства плавники удаляют специальными кухонными ножницами.
    3. Чтобы блюдо не горчило, обязательно убирают темную пленку из брюшка рыбы.
    4. Независимо от рецепта лимонный сок – это отличное дополнение к рыбе. От присутствия этого компонента вкус блюда только выиграет. Рыбные куски можно замариновать или просто взбрызнуть соком.
    5. Можно добавлять любимые приправы, но в меру, чтобы не перебить нежный вкус сметаны.
    6. Как известно, минтай — сухая рыба. Поэтому чтобы блюдо получилось сочным,необходимо использовать жирную сметану, а при обжаривании не жалеть масла.
    7. Во многих рецептах добавляют не только сметану, но и воду. Перед тем как добавить эти составляющие, их необходимо соединить в глубокой тарелке и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
    8. В качестве панировки используют обычную пшеничную муку.
    9. Для тушения блюда лучше всего использовать глубокую сковороду.
    10. Готовить рыбу необходимо под крышкой.

    В статье собраны несколько вариантов приготовления рыбы, где вкусовые качества меняются за счет дополнительных ингредиентов. Минтай в сметане с овощами не оставит равнодушными даже привередливых едоков. Экспериментируйте с компонентами и готовьте с удовольствием.

    fb.ru

    Минтай под сметанно-чесночным соусом на сковороде

    Недавно приготовила минтая под сметанно-чесночным соусом на сковороде по достаточно простому рецепту. Рыбка получилась очень вкусной, нежной, сочной, с тонкой ноткой чеснока. Такую рыбу можно подать с отварным картофелем или рисом. Нежный сметанно-чесночный соус станет прекрасным дополнением к гарниру. Очень вкусно, попробуйте!

    Для приготовления минтая под сметанно-чесночным соусом на сковороде потребуется:

    масло растительное для жарки.

    Минтая разморозить, отрезать хвостики и плавники, удалить из брюшка чёрную плёнку, промыть водой. Я купила небольшие тушки минтая без головы. Если вы купили крупную рыбу, тогда её нужно нарезать на порционные кусочки.

    Посолить рыбку по вкусу, можно добавить специи для рыбы.

    В сковороду влить немного масла. Выложить целого (или кусочки) минтая в сковороду в один слой.

    Обжарить минтая с одной стороны на среднем огне до золотистой корочки (на это потребуется, примерно, 3 минуты), затем перевернуть и обжарить ещё минуты 3.

    Для приготовления сметанно-чесночного соуса соединить сметану и пропущенный через пресс чеснок.

    Вымыть укроп, обсушить, нарезать мелко и добавить к сметане с чесноком.

    Тщательно перемешать получившуюся массу и сметанно-чесночный соус готов.

    Влить сметанно-чесночный соус в сковороду с обжаренным минтаем, покрывая всю рыбку. Томить рыбу под крышкой на медленном огне 10 минут. 

    Сочного, нежного и очень вкусного минтая, приготовленного под сметанно-чесночным соусом на сковороде, подать к столу с рисом или картофелем.

    Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    Минтай, тушеный с морковью в сметане

    Подготовить все ингредиенты для приготовления блюда.

    Смешать черный молотый перец, приправу для рыбы, семена пажитника, черный тмин.

    Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

    Красный лук порезать полукольцами.

    Морковь натереть на крупной терке.

    Сложить лук и морковь в сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета.

    Добавить в сковороду смешанные специи и еще обжарить около 3 минут все время помешивая.

    Рыбу порезать произвольно.

    Посолить рыбу и обсыпать мукой.

    Добавить в сковороду сметану и обжарить около минуты. Затем добавить воду и протушить еще минуту.

    Затем выложить рыбу в сковороду и протушить все под закрытой крышкой 10-15 минут.

    Блюдо готово. Подавать можно с картофелем или рисом. Приятного аппетита!

    www.photorecept.ru

    Рецепт: Жареный минтай с луком и сметаной

    Ингредиенты:
    минтай — 4 шт.;
    лук репчатый — 2-3 шт.;
    сметана — 300 гр.;
    лимон — 0,5 шт.;
    мука — 3 стл.;
    соль и специи — по вкусу;
    масло растительное — по вкусу

    Предлагаю приготовить жареный минтай, по очень вкусному и простому рецепту. Добавленная в самом конце сметана прекрасно подойдет к рыбе, улучшит ее вкусовые качества и добавит ей сочность. Репчатый лук, обжаренный вместе с рыбой и пропитанный всеми ароматом так же не оставит вас равнодушными и прекрасно дополнит все блюдо!

    Для начала необходимо разморозить рыбу, но делать это нужно не до конца, ведь разделывать ее будет проще и удобнее, если она останется слегка подморожена…

    Так как тушки этой рыбы продаются чаще без головы и потрошенные, то нам остается поскоблить ножом рыбу снаружи и изнутри, удалив все ненужные остатки и тщательно промыть. Дать ей стечь и порезать на порционные кусочки…

    Посыпать порезанный минтай специями ( у меня специальная приправа именно для рыбы). Если у вас нет такой приправы, то к минтаю прекрасно подойдет черный молотый перец, орегано или укроп. Посыпаем солью и поливаем соком лимона…

    Рыба прекрасно впитывает в себя ароматные пряности и травы, поэтому аккуратно ее перемешиваем руками и оставляем ее в таком виде минимум на 30 минут. А тем временем чистим лук и нарезаем его кольцами…

    Затем на сковороду наливаем масло, хорошо его разогреваем, не доводя до кипения. Обваливаем каждый кусочек минтая в муке со всех сторон…

    И выкладываем на сковороду. Сковороду берем такого размера, чтобы все кусочки на ней уместились…

    Обжариваем минтай на среднем огне примерно около 3 минут, до образования румяной корочки. Затем аккуратно переворачиваем…

    Посыпаем сверху луком…

    И накрываем крышкой. Когда с низу рыба начнем зарумяниваться, крышку открываем и покрываем каждый кусочек сметаной, оставшуюся сметану распределяем между кусками…

    Сверху я еще добавляю 1-2 щепотки соли. Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим рыбу 5-7 минут. Затем даем ей настояться 15 минут и подаем на стол. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре…

    Приятного аппетита!

    Время приготовления: PT01H00M1 ч.

    Это хороший рецепт?

    fotorecept.com

    Минтай, тушеный с картофелем в сметане

    Рыба должна быть в нашем рационе и не обязательно дорогая. Предлагаю использовать для приготовления бюджетный и доступный по цене минтай. Приготовим необычно — потушим с картофелем и луком в сметане. При приготовлении в одном блюде минтай и картофель обмениваются ароматами и пропитываются приятными сливочными нотками сметаны. Просто, относительно быстро и доступно — я очень люблю эти рецепты и часто практикуюсь!

    Картофель, тушеный в сметане с травами

    Отличный способ сделать привычный картофель вкуснее — это картофель, обжаренный с луком и заправленный сметанным соусом с зеленью.Небольшое количество куркумы придаст блюду красивый цвет и приятный аромат. Оригинально, бюджетно и не сложно по …

    Минтай, запеченный с картофелем и луком, в сливках

    Отличный вариант приготовления минтая в духовке — на луковой «подушке», с картошкой, в сливках. Рыба и картофель пропитываются сливками и получаются сочными, нежными и ароматными, а сырная корочка сверху придает аппетитный вид.Вкусно и …

    Картофель, тушеный с курицей в сметанном соусе

    Куриное филе и картофель в нежном сметанном соусе с ароматными специями покорит вас с первого укуса!) Картофель тушат с курицей и сладковатым белым луком с добавлением сливочного соуса, сметаны и тимьяна (тимьяна). Куриное мясо и п …

    Свекла, тушенная в сметане

    Свекла, тушенная в сметане, очень просто и легко готовится.В результате получается очень вкусное и полезное блюдо. После непродолжительного тушения сладкая свекла становится нежной, маслянистой и слегка хрустящей. Свекла отлично хранится всю зиму и весну, поэтому приготовить такую ​​ди …

    Рагу из моркови со сметаной

    Рецепт идеального рагу из моркови со сметаной с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Морковь, тушенная в сметане

    По этому рецепту можно приготовить вкусный гарнир из моркови! Ингредиенты Морковь — 250 г Мука — 1 ст. Л. Сливочное масло — 20 г Вода — 250 мл Сметана — 1.5 столовых ложек сахара — 1 щепотка соли по вкусу Способ применения Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. Сен …

    Тушеные в сметане кальмары

    Кальмары в сметанном соусе готовятся так быстро! Количество порций: 3 Приготовление: 25 мин. Ингредиенты Кальмары, тушки (размороженные) — 2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Сметана — 200 г Мука — 0,5 чайной ложки Перец молотый — 1-2 чайные ложки Соль — 1-2 щепотки (по вкусу) Растительное масло — 1 …

    Сметана — Картофель

    Идеальная сметана — рецепт картошки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Картофель в сметане

    Рецепт идеального картофеля на сметане с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Картофель в сметане

    Такая картошка в сметане — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки в условиях острой нехватки времени или в ситуации, когда, как говорится, в холодильнике, как говорится, катящийся шарик.Кроме того, благодаря добавлению лука, укропа, сыра, …

    Рыбный суп из минтая с картофелем

    Уха из минтая с картофелем — вкусное, легкое и полезное первое блюдо для всей семьи. Этот суп очень прост в приготовлении, он имеет приятный аромат благодаря свежей зелени. Варить: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Минтай — 1 шт. (около 400 г) Вода …

    Картофель тушеный с грибами в томатно-сметанном соусе

    Простой рецепт домашнего блюда — тушеный картофель с грибами в томатно-сметанном соусе.Сочные овощи, ароматные грибы и нежнейший соус… Такой вкусный и сытный обед или ужин вам непременно понравится. Обслуживание …

    Минтай запеченный

    Отличный, быстрый и легкий рецепт семейного обеда или ужина — запеченный минтай. Помидоры выкладывают на кусочки филе минтая, поливают яйцом и запекают минтай в духовке. Приготовление: 50 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Филе минтая — 300-400 г Лемо…

    Василий Поллок

    Рецепт идеального минтая из базилика с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Pollock Bordelaise

    Идеальный рецепт бордела из минтая с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Минтай с майонезом

    Этот простой рецепт из минтая позволяет быстро приготовить отличную закуску.Ингредиенты Минтай (филе) — 500 г Яйца вареные — 2 шт. Лимон — 0,25 шт. Майонез — 3 ст.л. Сметана — 3 ст.л. Соль — 1-2 щепотки. Черный молотый перец — 1-2 щепотки. Горошек черного перца — 3 -…

    Куриное филе, тушенное в сметане

    На заметку предлагаю любопытным хозяйкам рецепт приготовления тушеного в сметане куриного филе, которое буквально тает во рту. Это блюдо с удовольствием едят и дети, и взрослые.Приготовление: 40 минут Порции: 4 ингредиента Куриное филе — 2 штуки …

    Баклажаны, тушеные со сметаной и чесноком

    Замечательное блюдо из баклажанов, которое быстро готовится и имеет восхитительный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Тушеные со сметаной и чесноком баклажаны вполне сытны, поэтому хороши как самостоятельное блюдо, а также как гарнир или закуска. Баклажаны в …

    Минтай в сметане с маринованными огурцами

    424 — — —

    Многие любят минтай в сметане, но все делают по-своему.Хочу предложить рецепт без традиционных лука и моркови и без пикантного вкуса маринованных огурцов и укропа. Может этот вариант кому-то понравится.

    Ингредиенты минтая в сметане с маринованными огурцами

    Пошаговая инструкция приготовления Минтай в сметане с маринованными огурцами

    Шаг 1

    Вырежьте кишку минтая, срежьте плавники и очистите филе.
    Можно использовать готовое филе. Также для этого блюда подойдет треска или хек.

    Шаг 2

    Нарезать рыбу кусочками

    Шаг 3

    Выложить их в форму для запекания, слегка подсолнечника и приправить перцем.

    Посолить с учетом того, что в дальнейшем будут употребляться маринованные, но они тоже соленые.

    Шаг 4

    Огурец натереть на терке, чеснок раздавить через пресс, укроп измельчить

    Шаг 5

    Смесь огурцов, укропа и сметаны с чесноком

    Шаг 6

    Эта сметанная начинка была распределена по всей поверхности рыбы

    Шаг 7

    Таким образом, вы можете оставить рыбу в холодильнике, закрыв форму пленкой, на пару часов.Но можно сразу приготовить.

    Шаг 8

    Выпекать блюдо в духовке при температуре 180-200 ° C около 30 минут.

    Рыба получается очень сочной, а пряная сметановая заливка придает очень интересный, не зашитый вкусом.

    Тушеный минтай в мультиварке. Минтай тушеный с луком и морковью в мультиварке

    Минтай, как непревзойденный источник макро- и микроэлементов, обязательно должен быть включен в рацион.Благодаря невысокой цене блюда из этой рыбы экономичны, при этом обладают отменными вкусовыми качествами.

    Минтай в мультиварке — это возможность без особых усилий насладиться полезной, вкусной едой.

    Минтай диетический на пару в мультиварке

    Прекрасный вариант белкового обеда, для приготовления которого достаточно приобрести 2 тушки минтая, большое количество зелени и соль.

    Способ приготовления:

    1. У рыбы удаляют плавники и внутренности, после чего минтай хорошо промывают проточной водой и разрезают на порционные куски.
    2. Кусочки выкладываются в посуду для варки, солят и приправляют по желанию.
    3. В чашу мультиварки наливается вода, после чего на нее ставится форма с рыбой.
    4. Минтай готовится 20 минут в режиме «На пару».
    5. После звукового сигнала рыба выкладывается на тарелку с большим количеством зелени.

    Филе, маринованное с луком и морковью

    Минтай в мультиварке с луком и морковью готовится из:

    250 мл воды;
    2 морковки;
    лампочка;
    700 г минтая;
    100 мл кетчупа;
    стак подсолнечного масла;
    30 г муки;
    30 мл яблочного уксуса;
    соль и специи.

    Основные этапы подготовки заключаются в выполнении следующих действий:

    1. Рыба выпотрошивается, моется, очищается от косточек и разрезается на порционные части. №
    2. Филе помещают в чашу, где оно затвердевает и приправляется по вкусу.
    3. Пока рыба маринуется, лук нарезается тонкими полукольцами, а морковь натирается.
    4. Далее филе обваливается в муке и обжаривается до румяной корочки в режиме «Выпечка».
    5. После этого вместо рыбы около 5 минут обжаривают нарезанные овощи.
    6. Маринад готовят из воды, кетчупа и уксуса.
    7. В миске оставить ⅓ части жарки, на которую распределяется половина рыбы.
    8. Слои повторяются, после чего содержимое посуды заливается маринадом.
    9. Блюдо готовится 50 минут, из которых 15 минут мультиварка работает в режиме «Тушение», 35 минут — в режиме «Разогрев».

    Приготовление с картофелем


    Так как рыба хорошо сочетается с картофелем, на ужин можно приготовить сытное блюдо из:

    350 г филе минтая;
    картошка такое же количество;
    100 мл сметаны;
    2 луковицы;
    ½ головки чеснока;
    соль и специи.

    В процессе:

    1. Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками.
    2. Из лука готовят тонкие кольца.
    3. Чеснок измельчить и смешать со сметаной.
    4. Филе нарезают кусочками, солят и приправляют.
    5. Выложить слоями картофель, лук и рыбу в смазанную маслом мультиварку.
    6. Блюдо заливается сметаной и готовится полчаса в режиме «Тушение».

    Минтай тушеный в мультиварке

    Предлагаем простой рецепт вкусной рыбы.Для приготовления потребуется:
    500 г рыбного филе;
    лампочка;
    60 мл соевого соуса;
    15 мл лимонного сока;
    любимых специй и соли.

    Чтобы подать вкусную рыбу:

    1. Филе промывают, сушат и разделяют на произвольные кусочки.
    2. В миске смешать соус, сок и специи.
    3. Натертые на терке с солью кусочки рыбного филе заливаются маринадом и настаиваются.
    4. Через 1-2 часа в чаше мультиварки по программе «Жарка» лук обжаривается до золотистого цвета.
    5. На луковую подушку выкладывается маринованная рыба.
    6. Минтай готовится 20 минут по программе «Тушеное мясо».

    Пошаговое приготовление с рисом


    Удачное сочетание рыбы и риса позволяет быстро приготовить сытный обед для всей семьи.

    Состав:

    Рис — 200 г;
    вода — 600 мл;
    минтай — 300 г;
    сметана — 20 мл;
    помидор — 3 шт .;
    сыр — ломтик;
    соль, специи и петрушка по вкусу.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    1. Рис несколько раз промывают, отправляют в чашу мультиварки, где солят и заливают водой.
    2. Чтобы крупа приобрела красивый желтый оттенок, в воду добавляется немного куркумы.
    3. Вымытую рыбу разрезают на куски, которые помещают в посуду для варки и солят.
    4. Помидоры промываем и нарезаем дольками.
    5. Сыр натереть на средней терке.
    6. Минтай покрывают ломтиками помидоров, намазанными сметаной, и тертым сыром.
    7. Форма с рыбой устанавливается на чашу, где уже есть рис с водой.
    8. На мультиварке установлена ​​программа «Пар» с временем приготовления 25 минут.

    Как приготовить вкусные котлеты из минтая

    Рыбные котлеты из минтая — диетическое блюдо, гармонично сочетающее тонкий вкус и низкую калорийность. Для приготовления рыбной продукции необходимо взять:
    ½ кг филе;
    лук репчатый;
    — 150 г панировочных сухарей;
    яйцо;
    масло подсолнечное для жарки;
    соль и специи.

    Основные этапы приготовления аппетитных котлет:

    1. Лук очищают и нарезают небольшими кусочками, например филе минтая.
    2. Готовые продукты несколько раз пропускают через мясорубку.
    3. В миске фарш солят, приправляют и смешивают с большим яйцом, ⅔ сухариками.
    4. Из полученной массы формируются изделия, которые обваливаются в оставшихся панировочных сухарях.
    5. Котлеты обжариваются в мультиварке с двух сторон при открытой крышке.1 средняя морковь;
    150 г сметаны;
    стопка подсолнечного масла;
    соль и специи.

    Способ приготовления:

    1. Минтай тщательно очищают с обязательным снятием внутренней пленки и разрезают на куски.
    2. Лук нашинковать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
    3. В режиме «Выпечка» морковно-луковая смесь обжаривается до мягкости.
    4. К обжаренным овощам выкладывается рыба, которую заливают 70 мл воды, солят и заправляют.
    5. Каждый кусок обильно поливают сметаной, после чего крышка мультиварки закрывается.
    6. Блюдо готовится на том же режиме около 25 минут.
    Таким образом, благодаря множеству рецептов из недорогой рыбы можно приготовить самые разные и очень вкусные блюда, отличающиеся высокой пищевой ценностью и легкой усвояемостью.

    Сегодня поделюсь рецептом тушеного минтая в сметане в мультиварке. Эта рыба доступна по цене, поэтому ее может себе позволить практически каждый.Кроме того, у минтая нет мелких костей. А именно из-за костей многие не так сильно любят рыбу. Если очень хочется рыбу без косточек, то для приготовления лучше взять рыбное филе. Рыбу можно хранить в холодильнике и разморозить на нижней полке на ночь. Его следует поместить в глубокую емкость, так как при оттаивании выделяется вода.

    В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, например, морковью и луком.Эти овощи предварительно обжаривают. Программа «Выпечка» используется для приготовления блюда. Рыба, в отличие от мяса, готовится быстрее, на это уйдет около получаса.

    Получается полезное и очень ароматное блюдо для семейного стола. Тушеный в сметане минтай можно подавать с пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыба отлично сочетается с овощными салатами.

    Ингредиенты для приготовления минтая тушеная в сметане

    1. Минтай — 1 шт.
    2. Сметана — 100 мл.
    3. Морковь — 1 шт.
    4. Вода — 80 мл.
    5. Лук репчатый — 2 шт.
    6. Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
    7. Черный перец по вкусу.
    8. Соль по вкусу.

    Как приготовить тушеный минтай в сметане в мультиварке

    Налейте в мультиварку подсолнечного масла и включите опцию «Жарить». Лук и морковь очистить, овощи промыть под водой. Лук нарезать полукольцами.

    Морковь нарезать крупной теркой или нарезать кубиками.


    Насыпьте в чашу мультиварки лук и морковь. Обжарить овощи в масле 5 минут.


    Тем временем минтай очистить от чешуек ножом. Отрежьте плавники и выпотрошите рыбу. Обязательно нужно удалить черную пленку внутри живота, так как она дает горькое послевкусие. Рыбу нарезать небольшими кусочками и тщательно промыть водой.


    Минтай посыпать солью и черным перцем, перемешать руками.


    Залить рыбу сметаной и хорошо перемешать, чтобы все кусочки оказались в соусе.


    Добавьте чистую воду в овощи. Сверху выкладываем рыбу и закрываем крышкой.


    Установите режим «Выпечка» на 30 минут.


    Через 10-15 минут можно подавать рыбу к столу с любимым гарниром. Тушеный в сметане в мультиварке минтай получается настолько нежным, что филе отлично отделяется от семян. Кожа у этой рыбы мягкая, поэтому ее тоже можно есть. При желании украсить рыбное блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Минтай — популярная промысловая рыба семейства тресковых.Очень доступно и в то же время, что немаловажно, вкусно. Неудивительно, что рецепт предлагает самые разнообразные блюда из этой рыбы. Посмотрим, как приготовить минтай в мультиварке, рецепты с фото прилагаются!

    Не будем забывать, что морская рыба ценна сама по себе. доставляющий нас пищевой продукт и полезный йод … Что касается минтая, то врачи говорят, что он очень полезен для детей.

    Рыба содержит много витаминов (РР), а также фосфор, калий, фтор и кобальт.Ну а печень минтая содержит витамин А в таком количестве, что его даже рекомендуют для восстановления сил после болезней или тяжелых нагрузок.

    Минтай в мультиварке под сырной шубой

    Как приготовить вкусный минтай в мультиварке? Очень просто! Вот, например, такой рецепт — минтай под «шубой» из сыра. Это для тех, кто любит сыр не меньше рыбы.

    Вкус восхитительный (обязательно), а калорийность минимальная. Одним словом, не блюдо, а мечта.В нашем рецепте, помимо рыбного филе (500-600 г), потребуются следующие ингредиенты:

    • сыр — 200 г;
    • помидор — 3 шт .;
    • сметана — 2 ст. л .;
    • масло — 2 ст. л .;
    • майонез;
    • специй.

    Минтай в мультиварке (рецепты с фото которых можно посмотреть здесь) готовится следующим образом. Рыбу, как обычно, моют и чистят. Отделите филе от тушек.

    Разделите филе на кусочки толщиной не более 3 см.Натереть их специями и солью, а также перцем — в разумных дозах. Помидоры измельчаем и нарезаем кольцами. Натереть сыр.

    Как вариант для приготовления сыра — тонкие ломтики.

    Выкладываем рыбное филе в чашу мультиварки, предварительно смазав посуду растительным маслом. Обильно полить рыбу заранее приготовленным соусом из майонеза и сметаны.

    Сверху — помидоры с сыром.

    Включаем мультиварку и готовим в режиме «Выпечка» 20 минут.За это время можно приготовить гарнир. К рыбе идеально подходят рис и печеный картофель. Не забудьте про зелень — она ​​не только украсит, но и дополнит ваше блюдо чудесными ароматами.

    Минтай запеченный

    Чем же так хороша готовка в мультиварке? Дело в том, что сложное блюдо можно приготовить — это просто! Например, такой как минтай, запеченный в мультиварке. Особенно, если вы любите жареную или запеченную рыбу, но категорически против канцерогенов в виде кипящего масла.

    Но простое не значит простое. Напротив, оно нежное, с прекрасным вкусом. Для него нам понадобится минимум товаров:

    • Тушка минтая — 3 шт .;
    • Масло растительное;
    • Мука пшеничная — 100 г;
    • Перец, соль.

    Давайте посмотрим, как вкусно приготовить минтай в мультиварке. Рыба в таком блюде обжаривается равномерно, не теряя полезных свойств и не приобретая аппетитной корочки, как при обычной жарке.

    Сначала нужно очистить рыбу, удалив внутренности и плавники.При таком способе приготовления минтай не обязательно подпиливать. Просто нарезаем тушки на порции … Рыбу перчим и посолим.

    Налейте масло в чашу мультиварки — совсем немного. И включаем нашу замечательную машинку в режим «Жарка». Таймер — 20 минут. Масло разогревается — обваливаем рыбу в муке и в мультиварке. Обжарить ломтики с двух сторон — примерно по 5 минут. Затем закройте крышку и приготовьте остальное время (по таймеру).

    Не забудьте про гарнир — рис, картофель, салат.Перед подачей на стол можно полить рыбу соусом, какой бы он вам ни нравился. Перечная смесь, лимонный соус — тоже будет на столе.

    Есть и другие способы, как приготовить рыбу минтая в мультиварке — рецепты с фото можно найти в сети во многих.

    Как известно, минтай — очень полезная и вкусная рыба. поэтому этот товар очень популярен в нашей стране. Минтай снижает уровень сахара в крови, положительно влияет на пищеварительную систему и помогает организму лучше усваивать железо.Только 100 граммов этой рыбы насытят. Темой нашей сегодняшней статьи будет филе минтая, рецепты которого с фото мы предлагаем вашему вниманию. Причем мы не будем говорить о стандартных способах, а о том, как это сделать с помощью кухонного помощника — мультиварки. Поэтому, если вы являетесь счастливым обладателем данной кухонной техники, то обязательно дочитайте статью до конца.

    в мультиварке с использованием сыра

    Рыба, приготовленная таким образом, получается очень вкусной, ароматной, сытной и питательной.Хорошо сочетается с различными гарнирами, особенно с рисом. Для того, чтобы приготовить филе минтая в мультиварке, нам потребуются следующие продукты: полкило рыбного филе, морковь, лук, пара картофелин и двести граммовый кусок твердого сыра.

    Процесс приготовления

    Рыбу нарезать порциями, посолить и оставить на некоторое время. Очищаем и промываем овощи. Картофель и морковь измельчить. Лук нарезать тонкими кольцами. Измельчите сыр. Переходим к выкладыванию ингредиентов в чашу мультиварки.Налейте немного масла на дно. Затем добавьте сверху лук и картофель. Посолить и добавить специи по вкусу. Кусочки рыбного филе выкладываем, посыпаем сыром, а затем тертой морковью. Снова посолить и по желанию добавить специи. Включаем программу Выпечка и готовим филе минтая в мультиварке 20 минут. Затем выбираем программу «Разогрев» и оставляем блюдо еще на четверть часа. После этого наша вкусная рыба готова к подаче.

    в мультиварке «Редмонд»

    Если вы решили побаловать себя и своих домочадцев вкусным, ароматным и очень полезным рыбным блюдом, то позаботьтесь о наличии следующих продуктов: филе минтая, твердый сыр, морковь. , укроп, сметана, майонез, а также соль и специи на свой вкус.

    Инструкция по приготовлению

    Рыбное филе тщательно вымыть, нарезать на кусочки среднего размера и выложить в сковороду мультиварки. Добавьте майонез, сметану, соль и специи. Морковь нашинковать на терке, а зелень укропа мелко нашинковать. После этого выложите овощи в сковороду мультиварки. Сверху добавить тертый сыр. Включаем режим «Мультиповар» и готовим 20 минут при 100 градусах. Вкусное филе минтая в мультиварке готово! Приготовленная таким образом рыба получается очень нежной, сочной и вкусной.Ей идеально подойдут гарнир из риса и салат из свежих овощей.

    Филе минтая с помидорами и сыром

    Предлагаем на ваш суд еще один рецепт приготовления этой вкусной рыбы с помощью кухонного чудо-помощника. Для этого блюда вам потребуется приготовить следующие продукты: полкило филе минтая, крупные помидоры — 2 штуки, пара столовых ложек растительного масла, сыр (лучше всего творог) — 250 грамм, сок лимона, петрушка, черный перец. и соль по вкусу.

    Приготовление филе минтая

    Если рыба замороженная, то необходимо разморозить ее при комнатной температуре, промыть водой и обсушить. Затем нарезаем филе порционными кусочками … Добавляем соль, перец и немного лимонного сока. В сковороду мультиварки налить немного растительного масла, а затем выложить филе. Промываем овощи. Помидоры нарезать кружочками, а петрушку мелко нарезать. Сыр измельчить на крупной терке. На кусочки рыбы в мультиварке выложить помидоры, немного посолить и добавить мелко нарезанную петрушку.Последним слоем добавить нарезанный сыр. Закройте крышку, запустите программу «Выпечка» и готовьте рыбу в течение получаса. Нежнейшее филе минтая можно сразу подавать с гарниром в виде пюре или риса. Приятного аппетита!

    Минтай с картошкой в ​​мультиварке

    Блюдо получается очень оригинальным и вкусным, немного напоминающим тушеную запеканку. Если вы решили приготовить филе минтая в мультиварке аналогичным способом, то сначала позаботьтесь о наличии на кухне следующих ингредиентов: 700 грамм рыбного филе, две средние луковицы, 6-7 картофелин, морковь, половина стакан молока или сливок, немного майонеза или сметаны и растительного масла.

    Переход к процессу приготовления

    Очистить одну луковицу и нарезать полукольцами. Очищенный картофель нарезать тонкими кусочками. В сковороду мультиварки налить несколько капель растительного масла, положить луковые полукольца и картофель. Добавьте перец, соль, немного майонеза или сметаны. Затем выкладываем филе минтая, нарезанное небольшими кусочками. По желанию перец, соль и приправы. Вторую луковицу и три моркови мелко нарезать на терке. Это будет наш следующий слой. Сверху налить полстакана молока или сливок.Включаем режим «Выпечка» на 50-55 минут и приступаем к своим делам. Вкусная запеканка готова! Можно подавать на стол в разгар жары. Приятного аппетита!

    Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, идеально подходит для диетического питания … Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным исходным белком и полезными жирными кислотами.

    Советы по приготовлению минтая в мультиварке

    Что нужно, чтобы приготовить на пару вкусный минтай? Если в хозяйстве есть мультиварка, задача уже выполнена.В него нужно установить специальную емкость для пара, выбрать среди программ нужную — «На пар», затем по инструкции производителя и рецепту выбрать время, температуру (если позволяет устройство мультиварки). Существуют более обширные программы, тогда следует выбрать ту, которая предполагает приготовление рыбы на пару.

    Чтобы рыба была вкуснее, перед приготовлением необходимо удалить все кости, а также тонкую пленку, покрывающую филе изнутри. Если после приготовления не снять фольгу, пища может иметь горький привкус.В отличие от внутренней пленки, внешнюю (т.е. кожу) снимать не нужно. В нем, как и в филе, много полезных элементов, но нет вредных веществ. Чего нельзя сказать о тонкой пленке, покрывающей филе изнутри.

    Минтай на пару в мультиварке: рецепты

    На пару обычно готовят для тех, у кого проблемы со здоровьем, для детей или для людей, которые стараются придерживаться здорового питания … Ниже представлена ​​подборка лучших рецептов приготовления такого блюда, также предлагаю прочитать рецепты из минтая с здесь маринад и лук.

    Диетическое

    Для диетического варианта приготовления минтая необходима только свежемороженая рыба и соль. И, конечно же, мультиварка.

    Как запарить минтай в мультиварке:

    Сначала рыбу нарезать филе. Кожу можно оставить или снять по желанию. Обязательно удалите все плавники, кости и внутреннюю пленку, тщательно промойте, нарежьте кусочками нужного размера.

    1. Налейте в чашу мультиварки немного воды, поместите филе в емкость для приготовления на пару, выложите на чашу.
    2. Выберите подходящий режим приготовления, рекомендуемое время — 25 минут. В этот период не рекомендуется открывать крышку, только за 5 минут до окончания варки филе следует посолить солью «Экстра».
    3. После звукового сигнала, указывающего на приготовление, осторожно достаньте пищу из емкости. Даже свежая рыба, приготовленная таким образом, очень легко разрушается, ломается, поэтому с продуктом нужно обращаться очень аккуратно.

    С овощами

    При организации здорового питания важно учитывать огромную пользу овощей, приготовленных на пару.Необязательно готовить рыбу и овощи отдельно — от совместной варки вкусовые качества только улучшатся.

    Список необходимых товаров:

    • рыба свежемороженая,
    • специи или просто соль, перец
    • замороженных овощей — цветная капуста и брокколи.
    1. Рыбу разморозить, очистить, нарезать порциями. Посыпать специями (натереть солью, посыпать перцем).
    2. Налейте воду в чашу мультиварки, поставьте емкость с кусочками на чашу.
    3. Сверху на минтай выложить овощи, можно заморозить, посолить.
    4. Варить 30 минут, после минтая с овощами можно есть.

    Для язв

    Язва желудка — серьезный повод полностью пересмотреть рацион и меню. Диета при язве — не повод отказываться от всего вкусного. Это просто повод отказаться от нездоровой пищи. В этом меню допустимо использовать виды трески, в том числе минтай.

    Лучшие блюда от язвы — это блюда, приготовленные из кабачков, моркови или тыквы.Рецепт приготовления с морковью описан ниже, однако можно точно так же приготовить кабачки или тыкву — будет отличаться только обработка овощей: вам нужно будет очистить от кожуры, семечки, нарезать крупными кубиками.

    Список покупок:

    • морковь — 2 шт. средний размер,
    • минтай — 1 шт.
    1. Очистите рыбу и нарежьте кусочками нужного размера. Желательно полностью отделить филе от костей, употреблять без кожицы.
    2. Очистите морковь, крупную морковь разрежьте вдоль пополам, оставьте среднюю или маленькую целиком.
    3. Нарезанное филе выложить в специальную емкость одним слоем, сверху выложить морковь. Лучше не солить, но если использовать соль, то только в минимальных количествах, всегда хорошо, класса «Экстра».
    4. Установите емкость в мультиварку.
    5. В чашу налить воду, установить режим «Пар». Установите время вручную на 30 минут. Обратный отсчет начнется с момента закипания воды в чаше.
    6. После звукового сигнала об окончании приготовления рыбу и морковь можно вынимать из емкости.
    7. При язвах блюдо можно есть только охлажденным, но не горячим. Поэтому сначала нужно дождаться, пока блюдо немного остынет, после чего его можно подавать. Чтобы ускорить процесс охлаждения филе, морковь можно нарезать ножом на более мелкие кусочки.

    Детскому

    У маленьких детей при введении прикорма первые блюда часто измельчают в блендере. можно приготовить с добавлением различных овощей, затем измельчить.Готовить в том количестве, которое необходимо ребенку за один раз, довольно проблематично, поэтому мама может приготовить в количестве, достаточном для всей семьи.

    Необходимые продукты:

    • картофель, лук, морковь — по ½ шт.,
    • минтай в виде филе — ½ шт.

    Это сумма на ребенка. При приготовлении сразу для хоз, количество продуктов нужно увеличить.

    1. Филе должно быть бескостным. Овощи нарезать кружочками.
    2. Налейте воду в мультиварку, поместите продукты в специальную емкость, установите время — 25 минут в режиме «Пар».
    3. После окончания варки измельчите в блендере порцию рыбы и овощей для ребенка. Если ребенок может есть овощи, протертые вилкой, то измельчите в блендере только рыбу.
    4. Овощи минтай взрослые готовые к употреблению, их нужно засолить. Такой прием пищи можно считать диетическим.


    Филе минтая на пару с рисом

    Рис — отличный гарнир к рыбе.Раз уж она готовит в мультиварке, почему бы сразу не сварить рис?

    Список покупок:

    • филе 700 г,
    • 200 г риса
    • 300 мл воды,
    • специй.

    Порядок приготовления:

    1. Разобрать рыбу на филе, натереть на терке со специями. Вы также можете сбрызнуть лимонным соком для резкого вкуса.
    2. Рис промыть 2 раза, вылить в чашу мультиварки, залить водой. Сверху поставить емкость для блюд на пару, выложить в нее филе.
    3. Готовить в режиме «Пар» 15 минут, подержать в мультиварке на разогреве еще 10 минут. За это время блюдо станет полностью готовым, приобретет аромат и вкус!
    4. Можно подавать рыбу и рис с долькой лимона.


    Калорийность пропаренного минтая

    Какая калорийность приготовленного таким способом минтая? Очевидно, мало, даже если включить добавки в виде овощей или гарниров.Например, в доведенном до готовности филе всего 80 ккал. Такой минтай вполне может считаться низкокалорийным диетическим блюдом, занимающим важное место в различных диетах.

    Как запарить минтай в мультиварке — рецепт с фото

    Рыба … Польза ее неоспорима. В рыбе содержится много полезных витаминов и минералов. Его белок усваивается лучше, чем мясо. Рыба содержит жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень холестерина в крови. Это означает, что они защищают наш мозг, кровеносные сосуды и сердце от холестериновых бляшек и, как следствие, от сердечных приступов и инсультов.

    Омега-3 жирные кислоты содержатся как в орехах, так и в семенах, но самые полезные для здоровья они содержатся в рыбе и морепродуктах. Наиболее богаты жирными кислотами, а также йодом и фтором морская рыба. Также они самые безопасные с точки зрения возможности заражения глистами.

    Замораживание рыбы убивает червей. Однако врачи все же не рекомендуют есть строганин — сырые полоски замороженной рыбы.

    Тем, кто хочет поддерживать здоровый вес, больше полезны нежирные сорта морской рыбы.Например, минтай. Это не только вкусная рыба, но и рекордсмен по содержанию селена и йода. Йод важен для щитовидной железы. Селен есть для всех систем организма, но самое главное, он предотвращает образование опухолей. Кроме того, минтай содержит калий, фтор, кобальт, серу, фосфор, витамин pp.

    Но зачем варить рыбу, да и вообще любую пищу на немногих? Жареный вкуснее. Однако продукты, приготовленные на несколько частей, сохраняют витамины и минералы.Блюдо готовится несколько минут без жира. То есть если вы хотите поддерживать нормальный вес — готовьте на несколько — это для вас. И к вкусу, настоящему вкусу продукта быстро привыкаешь.

    Для того, чтобы приготовить несколько минтай в мультиварке, вам понадобится:

    минтай замороженный — 2 шт.

    лимонный сок — 1 столовая ложка

    приправа для рыбы — 2 чайные ложки

    способ приготовления: минтай на двоих в мультиварке:

    1.Минтай разморозить, очистить от плавников, внутренней черной пленки и остатков внутренностей. Нарезать кусочками. Каждый кусочек разрезать по диагонали с двух сторон, растереть с приправами и сбрызнуть лимонным соком. Отложите на час.



    2. Осторожно приготовьте несколько овощей вместе с рыбой для салата. Я взяла морковь и замороженные грибы. Лук для немногих в салат не пойдет — учитывая приправу на минтай. Я положила в миску стакан промытого риса и залила его подсоленной водой.Вода находится на 1 см выше уровня риса.

    3. Минтай готовился в режиме «для немногих». Это всего 10 минут. На всякий случай перестраховалась и варила минтай еще несколько минут 5.

    4. Рыба готова. А рис еще нужно варить. Включаем режим «каша с водой» или «каша с молоком».


    Вам нужен салат из рыбы? Нужный. Из чего его делать весной? Из того, что уже растет в саду.А в саду есть чеснок, щавель, крапива, мокрицы, петрушка. Всего понемногу + 3 яйца и сметана = слишком вкусный и полезный салат.

    Крапива, конечно, жжет. Однако, если его залить кипятком, жжения не возникнет. Кипятком не заливал. При разрезании, в салате не ощущается жжения. Но, как говорили в России, «одна крапива заменяет семь врачей».

    Щавель часто не стоит есть. Щавелевая кислота способствует образованию камней в почках.Не годится при подагре. Но в то же время в этом вкусном, кисло-зеленом овоще столько и полезного! Редко и понемногу — только на пользу. Витамины B, A, C, фтор, магний, железо, калий — все это содержится в щавеле в значительных количествах. Кстати, щавель помогает при климаксе.

    Мокрицы — прекрасное, целебное и вкусное растение. Другое его название — сердечная трава. Разве это не красноречиво? Существует множество рецептов применения мокриц при заболеваниях печени и щитовидной железы, нервных, сердечных заболеваниях и для очищения крови, для лечения глаз и увеличения количества молока у кормящих матерей.

    чеснок — противомикробное растение, но запах, запах … Его прекрасно перебивает петрушка. Не оставляйте веточку в салате, а съешьте салат. Да, вы знаете, трава названа не в честь ярмарочного художника, а от слова «Петр» — камень. Считается слишком полезным для мужского здоровья.

    Вымыть всю зелень, порезать, очистить и нарезать яйца, добавить соль и сметану по вкусу.

    Грибы из пароварки тоже пошли в салат. И только я в нашей семье ем вареную морковь — ей в салате делать нечего.

    Вот такая рыбка. , полезно, да еще с сытным гарниром и витаминным салатом.

    Приятного аппетита!

    Для приготовления минтая в пароварке можно готовить на пару, в собственном соку, с овощами и разными вкусами. Минтай на пару в пароварке — самое простое блюдо. Берется филе минтая, раскладывается на противне пароварки, солится и тушится. Приготовление минтая на пару в пароварке позволяет получить сочное нежное мясо этой натурально вяленой рыбы.При приготовлении на пару вкус рыбы раскрывается полностью, не требуя дополнительных приправ. При желании добавляются различные специи, но не стоит ими увлекаться диетическим питанием. Чтобы сохранить рыбный сок, можно приготовить минтай в пароварке в собственном соку, используя специальный противень или пищевую фольгу. В собственном соку рыба получается сочнее, чем на пару. Во время приготовления рыбный сок проникает в мясо рыбы, обеспечивая его сочность. Рыбный сок хранится в специальном лотке или временной кормушке из пищевой фольги.В полученном рыбном соусе или на пару одновременно с рыбой можно приготовить картофель, зеленый горошек, стручковую фасоль, различные овощи для гарнира. Блюдо получается низкокалорийным, легкоусвояемым, рекомендованным для диетического и здорового питания. Минтай в пароварке можно приготовить как сложное блюдо, с овощами, грибами, порезанными в котлетах, или рыбными тефтелями. Рецепты сложных блюд схожи для разных видов рыбы.

    На фото минтай в пароварке, приготовленный на пару.Подается к овощным салатам и диетическим гарнирам. Получается вкусно, запаренная со сметаной.

    Состав

    • Филе минтая — 500 г
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу

    Минтай в пароварке — рецепт

    1. Рыбное филе тщательно промываем, разрезаем на порционные куски.
    2. Для приготовления рыбы на пару выберите основной противень.
    3. Чтобы приготовить рыбу в собственном соку, берем специальную глубокую сковороду или выстилаем дно пароварки пищевой фольгой, образующей корыто.
    4. Выкладываем порционные кусочки на основной противень или глубокий противень (корыто из пищевой фольги)
    5. Кусочки рыбы посолить. По желанию приправить молотым черным перцем, добавить различные специи.
    6. Приготовление минтая в пароварке 30 минут.
    7. К рыбе можно приготовить диетический овощной гарнир.
    8. Готовое блюдо подаем горячим с овощными салатами, рубленой зеленью и диетическими гарнирами.

    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: 60 минут

    Минтай на овощной подушке в пароварке — один из способов приготовить очень полезный и в то же время вкусный рыбный ужин на двоих.Сложнее всего дождаться окончания приготовления. Набор ингредиентов элементарный, и зачастую он есть в холодильнике у каждой хозяйки. С составом овощной подушки можно экспериментировать, и результат неизменно вас порадует. Ну, в принципе, можно взять ту рыбу, которую найдете в холодильнике — это может быть хек или обычная сельдь. А если вы являетесь поклонником здорового питания или придерживаетесь диеты, то это блюдо точно придется вам по вкусу! Идеальное сочетание с точки зрения питания — овощи и белок (рыба).
    Итак, готовим минтай с тушеными овощами.
    Время приготовления около часа.
    Порций — 2

    Состав:
    — минтай (тушка) — 1 штука;
    — картофель средний — 3-4 штуки;
    — помидор средний — 1 штука;
    — зеленый лук — несколько перьев;
    — стручковая фасоль (свежая или замороженная) — 50 грамм;
    — морковь средняя — 1 штука;
    — масло растительное (или оливковое) — 1 столовая ложка;
    — сок лимона — 1 столовая ложка;
    — лимон — 1-2 дольки;
    — соль — 0.5 чайных ложек;
    — специи для рыбы — 2 щепотки.

    Препарат

    Чтобы приготовить минтай на пару, сначала замаринуйте тушку рыбы. Хорошо натереть солью, специями (у меня был набор специй для рыбы — итальянские травы, семена горчицы, розмарин, перец, молотый лавровый лист), выдавить несколько долек лимонного сока, натереть тушку, дополнительно кладу пара ломтиков лимона внутри самой рыбы, и с ней я затем помещаю ее в пароварку.



    Зеленый лук промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем.



    Очистите картофель, вымойте его и нарежьте ломтиками.



    Морковь очищаем, промываем и тоже нарезаем кружочками или полукругами.



    Мои помидоры, разрезать пополам, а затем дольками или полукругами.



    Приступаем к сбору овощной подушки … Берем рукав, наливаем внутрь одну столовую ложку подсолнечного масла, кулинарной кисточкой равномерно распределяем по поверхности рукава.



    Картофель посолить и поперчить в кастрюле, перемешать.



    Раскладываем по очереди: картошка в первый слой.



    Положите морковь поверх картофеля.



    Далее выложите стручковую фасоль (если вы берете замороженную, размораживать ее не нужно).



    Сверху выложить помидоры, немного посолить.



    Теперь очередь минтая. Кладем в середину и немного вдавливаем внутрь овощи.



    Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.



    Рукав плотно завязываем, а рыбу на овощах осторожно перекладываем в пароварку. Ставим таймер на 40 минут (рыба будет готова через 25-30 минут, но овощи будут дольше).



    После звукового сигнала очень осторожно (горячий пар в рукаве) разрезать рукав ножницами.



    Рыбу и овощи перекладываем лопаткой на тарелку. Все овощи сохранили свой первоначальный вид и цвет — блюдо выглядит очень ярким и аппетитным, а минтай получился сочным и очень нежным, с легким привкусом лимона.Не может радовать и то, что все витамины, которыми так богато это блюдо, сохранились в неизменном виде.
    Приятного аппетита!



    В специальном разделе вы также можете подобрать рецепты для себя и своей семьи.

    Минтай в мультиварке — еще одно вкусное блюдо из белой рыбы, которое может превратиться в настоящее. кулинарный шедевр в руках опытной хозяйки. Он широко ценится за низкую калорийность, минимальное содержание жира и простоту приготовления.Кроме того, филе минтая довольно недорогое, так как эта рыба в изобилии встречается практически во всех уголках Мирового океана.

    Филе минтая, приготовленное в мультиварке, содержит не более 100 ккал / 100 г, при этом полностью не содержит углеводов. Это позволяет маленьким детям начать знакомство с рыбным блюдом из минтая, а взрослым — приготовить его во время диеты.

    Чтобы приготовить минтай в мультиварке, используйте рыбу целиком или ее филе. В некоторых рецептах также может присутствовать ее печень или икра.Из минтая можно приготовить практически любую пищу. Сюда входят всевозможные гарниры, овощи, зелень, бобовые, грибы и т. Д.

    В мультиварке минтай можно запекать, жарить, варить или готовить на пару. Для получения еще более вкусной рыбы в нее добавляют различные кляр, соусы и маринады. Сметана, майонез, томатная паста, лимонный сок хорошо сочетаются с минтаем, соевым соусом и т. Д.


    Яркий травяной соус превращает это простое блюдо в экстравагантное угощение, достойное даже самой изысканной трапезы.Рис при желании можно сварить в самой мультиварке, используя соответствующий режим. Причем его нужно только довести до полуготовности, чтобы в конце варки он не разварился. Острый перец необязателен.

    Состав:

    • 300 г филе минтая;
    • 200 г риса;
    • 1 пучок кинзы;
    • 1 пучок зеленого лука;
    • 2 острых перца;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 1 лимон;
    • 4 ст.л. растительное масло;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 ст. л. соевый соус.

    Способ приготовления:

    1. Рис промыть и вылить в кастрюлю, залить водой (примерно 1: 2), посолить.
    2. Когда вода закипит, отварите рис еще 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
    3. Удалить семена из перца, выжать сок из лимона, натереть цедру.
    4. Положить зелень, очищенный чеснок, острый перец и цедру в чашу блендера, измельчить.
    5. В полученную массу влить сок лимона, растительное масло и соевый соус, немного посолить.
    6. Размешайте соус до однородного состояния или снова взбейте блендером.
    7. Филе минтая нарезать небольшими кусочками и посыпать специями, солью и перцем.
    8. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
    9. Рис смешать с зеленой заправкой и положить в мультиварку, сверху выложить рыбу.
    10. Готовьте 30 минут в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой.

    Проценты из сети


    Нежное филе минтая практически обезжирено, поэтому приготовленное на пару является прекрасным примером диетического блюда… Если вы готовите рыбу отдельно от овощей, достаточно 25 минут работы мультиварки. Дополнительное время добавлено специально для овощей. Перед приготовлением блюда стельную фасоль размораживать не нужно.

    Состав:

    • 1 тушка минтая;
    • 4 картофеля;
    • 1 помидор;
    • 1 морковь;
    • 2 дольки лимона;
    • 2 щепотки рыбных специй;
    • 50 г стручковой фасоли;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 1 ст.л. оливковое масло;
    • 1 ст. л. лимонный сок.

    Способ приготовления:

    1. Тушку минтая промыть и натереть на терке со специями, залить лимонным соком.
    2. Положите в рыбу дольки лимона.
    3. Вымойте и очистите все овощи, нарежьте морковь и картофель ломтиками, а помидоры нарежьте ломтиками.
    4. Приправить картофель солью и перцем, выложить ровным слоем в рукав для запекания.
    5. Выложите поверх картофеля морковь, затем стручковую фасоль и помидоры.
    6. Добавьте последнюю рыбу и немного вдавите ее в овощи.
    7. Завязать рукав, переложить блюдо на насадку-пароварку.
    8. В чашу мультиварки налить воды, установить режим «Пар» и варить минтай 40 минут.


    Прелесть этого блюда заключается в том, что рыба отлично впитывает овощной сок и все специи, но при этом сама не распадается на более мелкие кусочки. Таким образом получается очень вкусное и привлекательное на вид угощение.Его можно подавать с любым гарниром, дополнительно заливая оставшийся в мультиварке маринад.

    Состав:

    • Филе минтая 1 кг;
    • 2 луковицы;
    • 3 моркови;
    • 3 ст. л. томатная паста;
    • 4 ст. л. растительное масло;
    • Приправы рыбные;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте филе на части, промойте и обсушите салфеткой.
    2. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и обжарьте рыбу в режиме «Жарка» до золотистой корочки.
    3. Овощи очистить, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.
    4. Вынуть рыбу из мультиварки, добавить еще немного масла и обжарить лук и морковь до золотистого цвета в том же режиме.
    5. Добавьте томатную пасту, переключите на Тушение, варите овощи еще 10 минут.
    6. Положить рыбу в мультиварку, посыпать специями, солью и перцем.
    7. Варите на медленном огне еще 2 часа с закрытой крышкой.


    Сытное и питательное блюдо с минимальным содержанием жира и калорий. Он порадует всех любителей здорового питания. Чтобы полностью удовлетворить даже самых заядлых борцов с лишними килограммами, достаточно заменить майонез легкой сметаной, смешав ее со специями. Проще всего использовать уже нарезанную рыбу или отдельные кусочки филе.

    Состав:

    • 500 г минтая;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 1 кг картофеля;
    • 150 г майонеза;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Тушку минтая промыть, кишки и нарезать порциями.
    2. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь натереть на мелкой терке.
    3. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.
    4. В чашу мультиварки налить масло, на дно выложить половину лука и морковь, смазать майонезом.
    5. На получившуюся подушку выложить кусочки рыбы, добавить еще майонеза и вторую половину овощей.
    6. Поместите картофель в паровую форсунку.
    7. Готовить блюдо 30 минут в режиме «Выпечка».


    По этому рецепту легко приготовить мягкую ароматную рыбу из самых простых ингредиентов. Сметанный соус очень хорошо подходит для филе минтая. Его можно дополнить любимыми рыбными специями. Чтобы блюдо получилось диетическим, нежнее всего выбрать сметану с низким содержанием жира.

    Состав:

    • 500 г филе минтая;
    • репчатый лук 250 г;
    • 400 г сметаны
    • 1 ст.л. растительное масло;
    • Зелень;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Филе минтая нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.
    2. Растительное масло разогреть в мультиварке в режиме «Выпечка».
    3. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему рыбу.
    4. Филе обжарить по 5 минут с каждой стороны, залить в миску сметаной.
    5. Добавить соль и перец, хорошо перемешать все ингредиенты.
    6. Продолжайте готовить еще 30-40 минут в режиме «Тушение».
    7. За пару минут до готовности добавить к минтаю измельченную зелень.

    Теперь вы знаете, как приготовить минтай в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Минтай в мультиварке — это целая череда вкусных и легких рыбных блюд … Такое блюдо можно приготовить для самых маленьких, можно себе позволить во время любой диеты, а с добавлением изысканного соуса можно подать. гостям как необычное угощение.Чтобы не возникло затруднений с тем, как приготовить вкусный минтай в мультиварке, стоит запомнить несколько простых кулинарных секретов:
      Минтай в мультиварке: приготовить вкусную диетическую рыбу. Лучшие рецепты минтая в мультиварке с овощами, сливками и сыром.

      Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, отлично подходит для диетического питания. Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот. Советы по приготовлению …

    рецептов запеченного минтая с Аляски — Food News

    Добавьте чеснок в смесь лимонного сока и полейте смесью порции.Поместите сковороду с порциями минтая в духовку и запекайте около 10 минут, или пока минтай легко не рассыпется вилкой. Посыпать петрушкой и сразу же подавать.

    Идеи рецептов запеченного минтая. Ознакомьтесь с нашим списком рецептов пирогов и запеканок с минтаем в нашем блоге, который охватывает все: от запеканки в средиземноморском стиле до рыбного пирога до ньокки и запеканки из минтая. И у нас есть для вас еще несколько идей запеченного минтая в нашем списке рыбных блюд, подходящих для завтрака.

    Как приготовить аляскинский минтай?

    Инструкции Разогрейте духовку до 425 градусов.Поместите филе минтая в форму для запекания, обработанную антипригарным спреем. Налейте немного соуса чимичурри на каждое филе. Выпекайте от 15 до 18 минут. Пока рыба готовится, приготовьте ингредиенты для начинки тако.

    Как лучше всего приготовить Минтай?

    Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Приправить филе минтая паприкой и черным перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока рыба не приготовится и не начнет легко расслаиваться, примерно 15 минут.

    Запеченный минтай с лимоном и перцем, дикий аляскинский

    1. Приготовьте филе, приправив его солью и перцем. 2. Поместите сладкий перец целиком в чугунную сковороду и нагрейте, пока перец не начнет обугливаться. Вращайте перец до тех пор, пока он не обуглится. 3. Удалите перец и нарежьте его на небольшие кусочки. 4. Положите лук и картофель в соте; кастрюлю с холодной водой и нагрейте до закипания.

    Разогрейте духовку до 400 градусов. Выложите филе минтая в стеклянную форму для запекания в один слой. Смешайте чеснок, топленое масло, петрушку, сок лайма, соль и перец.

    На главную> Рецепты> Мясные блюда> Минтай запеченный. Версия для печати. ЗАПЕЧЕННЫЙ ПАЛЛОК: 1 1/2 фунта. минтай 3/4 гр. сметана 1/2 гр. Сыр пармезан 1/4 гр. топленое масло 1/2 ч. л. соль 1/8 ч. перец. Выложить 1 1/2 филе минтая в смазанную маслом форму для запекания. Намазать филе смесью сметаны, пармезана, топленого масла, соли и перца.

    Добавьте 1/4 чайной ложки кайенского перца, немного соуса Срирача или немного вашего любимого соуса из острого перца в яичную смесь, чтобы добавить немного дополнительных специй.; Замените каджунскую или креольскую приправу соленой смесью или бессолевой приправой .; Слегка посыпьте рыбное филе чесночным и / или луковым порошком вместе с солью и перцем.

    Филе минтая уложить в стеклянную форму для запекания одним слоем. Смешайте чеснок, топленое масло, петрушку, сок лайма, соль и перец. Полить филе минтая. Выпекать 25–30 минут или пока рыба не рассыпется вилкой.

    Рецепт запеченного минтая

    9 из лучших когда-либо здоровых рецептов запеченной рыбы My Natural.Минтай, отваренный в чесночном масле. Рецепт запеченного минтая Youtube. Полезная рыба в крошке с чесноком и пармезаном. Запеченная с лимонным маслом тилапия. Партнерство по питанию из морепродуктов минтая в корочке из пармезана. Запеченный чеснок, лимон, тилапия, Skinnytaste. Поллок Монреаль. Health Nutrition Подлинные производители минтая с Аляски.

    Просто лучший рецепт филе дикого аляскинского минтая Аляскинский минтай — это универсальная и вкусная белая рыба, очень похожая на треску, подходящая для многих видов блюд и вкусовых сочетаний. Запеченные, жареные, приготовленные на гриле, добавленные в салаты и супы — ваши варианты поистине безграничны.

    2 филе минтая по 4 унции (от 4 до 6 унций каждое) Дольки лимона. Порции: 2. Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок. Приправить филе минтая с двух сторон лимонным перцем. Поместите филе в сковороду и готовьте в течение 10 минут на дюйм толщины, измеренной в самой толстой части, или до тех пор, пока рыбные хлопья не станут хлопьями при тестировании вилкой.

    7 рецептов из рыбы, полезной для сердца. Запеченная рыба со сливками Алена С Кулинария. Фритюрница Белая рыба, чеснок, лимон, перец, лучший рецепт.Запеченный в азиатском стиле дикий минтай с кунжутом и имбирем. Легкий рецепт запеченной трески с лимонными травами Sarah S Cucina Bella. Легко запеченная рыба с лимонными травами Simple Nourished Living.

    Минтай — рыба, которую предпочитают многие рестораны, такериас и сети быстрого питания. Что касается питательной ценности минтая, такого как лосось, тунец и треска, то он является хорошим источником постного белка с низким содержанием насыщенных жиров. Все эти рыбы также являются хорошим источником витамина B12, фосфора и селена.

    Рецепты из дикого аляскинского минтая

    Положить 1 1/2 филе минтая в смазанную маслом форму для запекания.Намазать филе смесью сметаны, пармезана, топленого масла, соли и перца.

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов. 2. Накройте форму для запекания фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. 3. Смешайте сыр пармезан, лимон-перец, петрушку и сметану. 4. Нанесите смесь на одну сторону минтая. 5.

    Жарка филе минтая на плите в сковороде или под жарочной духовкой занимает менее 10 минут и содержит всего несколько ингредиентов. Приготовление может быть столь же простым, как сбрызнуть соленое и приправленное перцем филе лимонным соком, а затем приготовить его на растопленном масле и чесноке в течение трех или четырех минут с каждой стороны на закрытой сковороде.

    Тем не менее, минтай нельзя найти целиком на прилавках со свежей рыбой. Это потому, что он вылавливается большими траулерами в северо-восточной части Тихого океана, перерабатывается прямо на борту в филе и подвергается глубокой заморозке. Это делает эту рыбу доступной круглый год и подходит практически к любому блюду. На пару, в жареном, вареном или запеченном виде — вкусно!

    Как приготовить минтай по-азиатски. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте имбирь и нарезанный красный лук и готовьте 1-2 минуты, пока они не станут мягкими.Добавьте рыбу, сладкий перец и кукурузу. Варить еще 5 минут.

    Как испечь отличный аляскинский минтай

    НАПРАВЛЕНИЯ. В кастрюлю налить оливковое масло, нагреть. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот, дайте ему стать стеклянным, но будьте осторожны: не дайте пригореть! Добавьте очищенную рыбу (и креветки / гамбы без их панцирей). Осторожно дайте готовиться с крышкой на сковороде. Нарежьте ботву брокколи на маленькие цветки и добавьте в смесь для нагрева.

    Реклама. Шаг 2. Поместите минтай в неглубокую посуду, полейте пахтой и переверните, чтобы она хорошо покрылась слоем.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Шаг 3. Взбейте яичный белок и масло в средней миске. Смешайте панировочные сухари, сыр, орегано, тимьян и соль в мелкой посуде.

    Филе минтая с чоризо и перечным соусом Лолибокс. томатное пюре, чоризо, старая заливная приправа, красный болгарский перец, филе минтая и еще 6. Филе минтая с овощами и вареньем из фиалки Lolibox. морковь, оливковое масло, лук-шалот, горошины розового перца, филе минтая и еще 3 штуки. Минтай в пивном кляре кусается BBC Good Food.

    Поместите 2 замороженных филе минтая в корзину для фритюрницы. Готовьте около 10 минут или пока рыба полностью не приготовится, перевернув наполовину. Повторите то же самое с оставшимися филе. Выньте минтай из фритюрницы и подавайте с дольками лимона, солодовым уксусом и соусом тартар по желанию.

    Сливочный рецепт Бабы Гануш — с лучшими запеченными в духовке баклажанами (рецепт см. Здесь) Морковь в медовой глазури (см. Рецепт здесь) Булавка. Сочный минтай с вялеными помидорами и базиликом. Сочное свежее запеченное в духовке филе минтая с вялеными помидорами, свежим базиликом и лимонным соком.Легкая еда, которую легко приготовить — идеально подходит для обеда или ужина.

    10 лучших рецептов запеченного минтая

    Запеканка из минтая, свеклы и картофеля с лимонным кремом. 15 оценок. 4,3 из 5 звезд. Эта белая рыба экологична и дешевле трески — подавайте ее со свежим лимонным соусом и корнеплодами. 55 мин.

    Минтай, также называемый угольной рыбой, представляет собой белую чешуйчатую рыбу, вылавливаемую в дикой природе и часто используемую в переработанных рыбных продуктах, таких как замороженные рыбные палочки или имитация краба.Минтай — это разновидность трески, обитающая в северной части Атлантического океана.

    Смешайте апельсиновый сок, лимонный сок, лук и мяту. Минтай замариновать в смеси 15 мин. Вынуть филе из маринада и обмакнуть в приправленную муку. Жарить на сковороде в масле на средне-сильном огне с учетом общего времени приготовления 10 мин на дюйм толщины, измеренного в самой толстой части рыбы, или, возможно, до тех пор, пока рыба не начнет легко образовываться в хлопьях при испытании вилкой; переверните филе по истечении половины времени приготовления.

    В кухонный комбайн добавьте базилик, петрушку, лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, щепотку соли и щепотку перца.Несколько раз потрясите комбайн, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

    Easy Fish Tacos с использованием минтая. Когда дело доходит до обеда на столе в течение недели, я ищу простые рецепты, рецепты до 30 минут и рецепты, которые я могу приготовить в моем растворе Instant Pot. Наличие Instant Pot изменило жизнь. Я могу быстро приготовить обед на столе. На этой неделе я отвечаю за обед, пока Деррик уезжает по работе.

    Рецепт запеченного филе минтая с чесноком и маслом

    Сделайте 16 по 2 унции.шарики из смеси. Сформируйте круглые плоские диски диаметром около 2 ½ дюйма каждый. Слегка смажьте верх и низ оставшимися

    .

    Подходит любая крепкая рыба с белым мясом; для США — сом, тилапия, треска или аляскинский минтай, окунь, хлопья, линг, плоская голова или путассу. Этот рецепт жареной рыбы кето рассчитан на 4 порции. 1 порция — это 1 кусок рыбы, который содержит 2 г чистых углеводов (мы добавили в каждую по 1 чайной ложке масла, чтобы можно было жарить).

    Рецепт запеченного минтая CDKitchen. Запеченный дикий минтай с оливковым тапенадом, лимонным кускусом и хариссой Берре Блан.Шеф-повар Тьерри Ротюро. Награжденный премией Джеймс Берд ‘Chef in the Hat’ Тьерри Раутюро владеет двумя иконами ресторана, Люком и Луле, которые помещают маленькую Францию ​​в сердце Сиэтла. Поместите филе минтая 1 1/2 в смазанной маслом форме для выпечки.

    Этот рецепт запеченного минтая от Джейми Оливера может быть более легким вариантом, но он имеет прекрасный вкус, поскольку запекание картофеля в том же блюде также экономит на мытье посуды. Рецепт Джейми Оливера. 48. 5 ингредиентов. Мясо. 4 ломтика пармской ветчины высшей пробы. Производить. 200 г Молодой молодой картофель.125 г Помидоры черри на виноградной лозе, спелые.

    Этот рецепт запеченного минтая от Джейми Оливера может быть более легким вариантом, но он имеет прекрасный вкус, поскольку запекание картофеля в том же блюде также экономит на мытье посуды. Рецепт Джейми Оливера. 14. 5 ингредиентов. Мясо. 4 ломтика пармской ветчины высшей пробы. Производить. 200 г Молодой молодой картофель. 125 г Помидоры черри на виноградной лозе, спелые.

    Связанные

    Минтай, тушеный с майонезом и луком. Минтай в духовке с майонезом и луком

    Тушеный минтай в сметане получается очень нежным и вкусным.Однако приготовить такую ​​рыбу можно не только из представленного молочного продукта, но и из других ингредиентов. Давайте рассмотрим несколько рецептов.

    Как приготовить тушеный минтай в сметане?

    Для такого блюда нам понадобится:

    • соль поваренная, душистый перец молотый — по вкусу;
    • минтай замороженный — 2 крупных штуки;
    • сметана жирная — 210 г;
    • вода питьевая — треть стакана;
    • мука пшеничная — мало.

    Процесс приготовления

    Тушеное мясо готовится довольно быстро и легко.Для этого необходимо полностью разморозить рыбу, хорошо ее промыть, отрезать плавники и хвост, а затем нарезать на куски толщиной до 3 сантиметров. Далее продукт нужно заправить солью, обвалять в пшеничной муке и положить в кастрюлю, куда ранее была добавлена ​​питьевая вода … После закипания посуду нужно закрыть и тушить блюдо четверть часа. . По прошествии времени кусочки минтая перевернуть, полить сметаной и варить так же еще 10 минут.

    Нравится майонез?

    Минтай, тушеный в майонезе, получается таким же вкусным и ароматным, как и со сметаной. Однако принцип их приготовления несколько иной. Для такого блюда нам понадобится:

    • майонез средней жирности — 180 г;
    • минтай замороженный — 2 шт .;
    • лавровый лист, перец молотый, тимьян и базилик сушеный, соль — по желанию;
    • лимонный сок — из половины плода;
    • вода питьевая — мало.

    Процесс приготовления

    Минтай получается очень вкусным, но не сытным.Ведь жира в таком продукте практически нет. Чтобы исправить эту ситуацию, мы решили дополнительно использовать майонез. Также для приготовления представленного блюда обязательно стоит приобрести ароматные специи … Таким образом, кусочки рыбы нужно сложить в посуду, заправить специями, майонезом и лимонным соком, хорошо перемешать и оставить на полчаса пропитаться. . По прошествии времени ароматный продукт необходимо переложить в кастрюлю, налить немного воды, закрыть крышкой и варить 23 минуты, периодически переворачивая.

    Следует отметить, что калорийность тушеного минтая даже с использованием майонеза не очень высока. Поэтому такое блюдо можно приготовить, не опасаясь испортить собственную фигуру.

    Как приготовить минтай в сметане в мультиварке?

    Готовится такое блюдо так же легко и быстро, как на сковороде. Для этого необходимо приобрести: масло растительное

    • — несколько больших ложек;
    • мука пшеничная — для катания рыбы;
    • густая сметана — 190 г;
    • минтай замороженный — 2 шт.;
    • соль, перец — по желанию.

    Процесс приготовления

    Тушеный в сметане минтай в мультиварке получится вкуснее и ароматнее, если такую ​​рыбу немного поджарить. Для этого очищенный и измельченный продукт присыпать специями, обвалять в муке, а затем переложить в чашу прибора, влить растительное масло и варить в режиме запекания 10 минут (периодически переворачивая). Далее нужно добавить к рыбе густую сметану и включить программу тушения, а таймер установить на полчаса.По истечении этого времени блюдо будет готово к употреблению.

    Как приготовить рыбу с овощами?

    Минтай, тушеный в мультиварке с овощами, получается особенно сытным, ароматным и вкусным. Для этого потребуются:

    • репчатого лука белого — 2 головки;
    • минтай замороженный — 2 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • масло подсолнечное — несколько ложек;
    • мука пшеничная — немного;
    • соль, перец душистый — добавить по вкусу.

    Процесс приготовления

    Тушеное мясо готовится следующим образом: овощи необходимо очистить от кожуры и мелко нарезать, а затем обжарить на растительном масле в программе выпечки (10 минут).Далее ингредиенты должны быть заправлены обработанными, приправленными и очищенными от костей просеянными в муке кусочками рыбы. Чтобы они хорошо приготовились, добавьте к ним немного воды. Такое блюдо нужно тушить в соответствующем режиме полчаса.

    Как обслуживать?

    Тушеный минтай с луком и другими ингредиентами необходимо подавать с любым гарниром (пюре, отварной гречкой и т. Д.) И зеленью.

    Минтай — один из самых востребованных видов морских рыб. Доступная цена — не главный показатель популярности, его белое мясо имеет нейтральный вкус и хорошо сочетается практически со всеми продуктами и овощами, что позволяет расширить рыбное меню разнообразными блюдами.

    Майонез выгодно оттеняет вкус рыбы. Блюда из минтая с майонезом всегда сочны и питательны. Кроме того, они просты в приготовлении и не требуют затрат времени. Буквально за час даже самая неопытная хозяйка сможет сытно прокормить семью. При приготовлении праздничного стола такие блюда не только добавят ему разнообразия, но и украсят его, ведь это не просто жареная рыба.

    Минтай в майонезе можно тушить на сковороде, запекать в духовке на противне или в горшочках.Рецептов приготовления таких рыбных блюд и для мультиварки существует множество. Попробуйте только одно, и вы непременно захотите попробовать другие.

    Минтай в майонезе — общие принципы приготовления
    • Получить такую ​​свежую рыбу невозможно, минтай, как правило, продается в замороженном виде в тушах. Также можно купить рыбное филе в ледяной глазури. Важно правильно разморозить полуфабрикат — поместить на ночь в «теплую» камеру холодильника или оставить в посуде на столе.
    • Размороженные тушки минтая соскребают ножом, чтобы удалить чешую. Затем у рыбы отрезают все плавники, разрезая брюшко, удаляют все внутренности. Черная пленка, покрывающая внутренности, также должна быть удалена. Обработанную рыбу промывают прохладной водой и хорошо просушивают на бумажных полотенцах. Филе после разморозки просто промыть.
    • Рыбные тушки целиком, как правило, нарезают небольшими кусочками, шириной до 5 см. Филе используют целиком или нарезать кусочками.Если рыбу предполагается подавать детям, лучше избавиться от гребней или приготовить любое из блюд с использованием филе. Вы можете сами нарезать рыбу филе.
    • Майонез можно взять любой. Особых требований к жирности продукта нет, но следует отметить, что блюда с низкокалорийным продуктом легче усваиваются и намного полезнее.
    • Блюдо из минтая можно подавать отдельно или с гарниром. Обычно это отварной рис или пюре.

    Минтай тушеный в майонезе с луком на сковороде

    Состав:

    • минтай свежемороженый — килограмм;
    • четыре столовые ложки светлого майонеза;
    • полтора стакана воды;
    • лук крупный;
    • масло рафинированное;
    • 120 г пшеничной муки (4 ст. Л.).

    Способ приготовления:

    1. Отрежьте плавники от туш, соскоблите чешую, разрежьте брюшко и очистите внутренности.Тщательно промыть, нарезать шириной не более 5 см.

    2. Насыпьте муку в небольшую просторную миску и смешайте ее с небольшим количеством соли. В смесь «Для жареной рыбы» можно добавить немного молотого перца или специй.

    3. Лук нарезать некрупными кружочками, выложить на сковороду с растительным маслом и слегка обжарить. Не даем подрумяниться, доведя до прозрачности, снимаем с огня.

    4. Нагрейте масло в чистой сковороде. Кусочки минтая обвалять в муке и сразу же обмакивать в раскаленный жир.Быстро обжарить рыбу с одной стороны, затем перевернуть — слегка подрумянить и с обратной стороны.

    5. В любую удобную посуду налейте полтора стакана воды. Добавить майонез, немного соли и хорошо перемешать. Для удобства можно взять венчик, он лучше разламывает майонезные хлопья.

    6. Не снимая со сковороды, заправить обжаренную рыбу поджаренным луком и сразу же залить сверху майонезной начинкой. Накройте крышкой, оставив небольшой зазор. Тушите на умеренном огне 20 минут, затем убавьте огонь и плотнее закройте крышкой.Доводим рыбу до готовности, медленно тушим 10 минут.

    Рулетики из филе минтая в духовке с майонезом

    Состав:

    • фунт филе минтая;
    • одно яйцо;
    • репчатый лук;
    • столовая ложка лимонного сока;
    • два крупных помидора;
    • чеснок;
    • 200 граммов свежего сыра «Русский»;
    • три столовые ложки майонеза;
    • масло растительное;
    • треть чайной ложки порошка мускатного ореха.

    Способ приготовления:

    1. Удалите кожуру с помидоров. Для этого помидоры сначала ошпарить кипятком, затем быстро остудить. Делаем крестообразные надрезы возле стебля и аккуратно снимаем кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

    2. Очистите два маленьких зубчика чеснока, мелко порежьте их ножом. Лук нашинковать небольшими дольками.

    3. В небольшом количестве масла пассировать лук до прозрачности. Добавить к нему помидоры, помешивая, варить на медленном огне три минуты.Переложите жаркое из помидоров со сковороды в миску и остудите.

    4. Измельчить около 130 г томатной массы на крупной терке. сыр. Добавить мускатный орех с чесноком и немного соли — перемешать.

    5. Размороженное филе промыть водой. Рыбу слегка обсушить, выложить на стол, сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить немного соли и приправить перцем.

    6. На края филе выложить немного томатной начинки, закатать. Чтобы не выворачиваться, фиксируем, протыкая деревянной зубочисткой.

    7. Покройте дно жаровни тонким слоем масла и выложите на него рулетики.

    8. Майонез смешать с яйцом. Добавить сыр, натерев на мелкой терке, все тщательно перемешать. Сверху хорошо промазываем рулетики майонезной заправкой.

    9. Разогрейте духовку до 180 градусов. На среднем уровне устанавливаем мангал с рулонами. Готовим двадцать минут.

    Минтай запеченный в духовке с майонезом и овощами, посыпанный сыром

    Состав:

    • тушки минтая — две большие;
    • одна большая морковь;
    • Сыр «Голландский» или аналогичный — 50 грамм;
    • две луковицы;
    • майонез — 150 гр.;
    • 100 г замороженной овощной смеси.

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте рыбу. Тушки очищаем от чешуи, отрезаем плавники, в том числе и хвост. Вырезаем брюшко, вынимаем внутренности, промываем. Режем на порционные части и слегка добавляем.

    2. Смажьте форму растительным маслом. Выкладываем в него кусочки минтая, оставляя небольшие промежутки. Засыпаем размороженной рыбно-овощной смесью.

    3. На крупной терке три моркови и отправляем их к рыбе.Сверху выложить мелко нарезанный лук.

    4. Добавьте в майонез немного черного перца. Вы можете заменить его на ароматный или использовать специальный набор специй. Выкладываем майонез на овощи, аккуратно разравниваем поверхность.

    5. Посыпьте майонез мелкой сырной стружкой и поместите рыбу в духовку. Выпекаем около получаса, до золотистой корочки.

    Минтай в духовке с майонезом и грибами, под сырной шапочкой

    Состав:

    • лесные пластинчатые грибы или свежие мелкие грибы — 250 гр.;
    • лук горький — две головки;
    • три крупных помидора;
    • 100 г твердого сыра;
    • тонкий майонез.

    Способ приготовления:

    1. Разморозьте рыбу. Ножом соскоблите чешую, срежьте плавники. Кишка и филе. После мытья нарежьте кусочками, шириной до пяти сантиметров.

    2. Положить в миску кусочки минтая, немного посолить. После смешивания отставьте на время миску с рыбой.

    3. Лук мелко нарезать, грибы нарезать кружочками или соломкой среднего размера.Разогретый на растительном масле лук выложить на сковороду. Помешивая, обжаривать до легкой румяной корочки. Добавить грибы и продолжать жарить до готовности. В конце слегка добавить, заправить грибным жареным молотым перцем.

    4. Снимите кожуру с помидоров. Помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Сыр измельчить на крупной терке.

    5. Застелить дно противня пергаментом, выложить кусочки рыбы плотно друг к другу. Равномерно распределите грибы сверху.Распределяем по нему томатные тарелки и смазываем их майонезом.

    6. Отправляем противень с рыбой в горячую (190 градусов) духовку. Через десять минут достаем, посыпаем сырной стружкой и ставим обратно еще на 10 минут.

    Минтай в духовке с майонезом, морковь и лук в горшочках

    Состав:

    • тушка минтая крупная;
    • одна большая морковь;
    • 20 гр. сливочное масло, сливочное масло жирное;
    • луковица большая;
    • 50 гр.любой майонез;
    • сыр «Русский» — 120 грамм;
    • четыре столовых ложки кипятка.

    Способ приготовления:

    1. Для этого количества еды необходимы две небольшие керамические горшки.

    2. Емкости промываем горячей водой … Вытираем насухо полотенцем, смазываем изнутри сливочным маслом.

    3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Равномерно распределить, разложить по горшочкам. Покройте луковый слой крупно натертой морковью.

    4. Чистим и выпотрошиваем рыбу.Обрезав плавники и обрубив хвосты, нарежьте минтай на кусочки. Слегка посолить, посыпать молотым перцем, перемешать. Осторожно выложите кусочки минтая на овощную подушку.

    5. Вылейте по две ложки в каждую емкость. горячей воды, добавить майонез и плотно накрыть фольгой.

    6. Ставим кастрюли на противень, установленный на средний уровень духовки, разогретой до 200 градусов. Варим полчаса, затем достаем, аккуратно снимаем фольгу и заливаем сыром.Доводим рыбу до готовности, запекаем еще полчаса, но без фольги.

    Рецепт минтая с майонезом и помидорами для мультиварки

    Состав:

    • Филе минтая размороженное — 600 гр .;
    • три мясистых свежих помидора;
    • 50 гр. майонез;
    • две столовые ложки 20% сметаны;
    • масло рафинированное;
    • 200 грамм российского сыра.

    Способ приготовления:

    1.Вымойте и ополосните филе. Просушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, натереть солью, смешанной с молотым перцем. Оставив полежать 10 минут, нарезать кружочками.

    2. Сыр нарезать тонкими ломтиками, помидоры — кольцами, толщиной до 3 мм. Сыр можно натереть на крупной стружке. В небольшой емкости смешайте сметану с майонезом.

    3. Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее кусочки рыбного филе. Смазать рыбу сметанно-майонезным соусом, сверху положить помидоры и сыр.

    4. Включите на мультиварке программу «Выпечка», установите таймер на 20 минут. Готовим с закрытой крышкой до конца установленной программы.

    Минтай в майонезе — хитрости приготовления
    • Выбирая минтай, особое внимание обратите на окрас. Он должен быть чисто-белым, без пятен, желтоватых или розовых пятен.
    • Филе, покрытое толстым слоем льда, покупать не стоит. По его толщине сложно определить качество рыбы, как правило, она уже разморожена.Рыбное филе следует покрыть тонким прозрачным слоем ледяной «глазури».
    • Чтобы рыба оставалась сочной, очень важно правильно ее разморозить. Не добавляйте воду в тушки и не используйте микроволновую печь. Только постепенное оттаивание на воздухе или в холодильнике поможет сохранить в мясе рыбы все соки.

    Этот рецепт мне на помощь, когда моя кулинарная фантазия исчерпана. Я не очень часто готовлю минтай. Но если он найдет вдохновение, я могу кормить своих близких рыбой, пока они не начнут светиться в темноте.

    Люблю минтай жареный, отварной (в супе). Тушить минтай начала в прошлом году. Я очень люблю лук, поэтому, с поводом или без, втыкаю его туда, куда только что тыкает. Естественно, рыбу он не испортит.
    Рецепт, как и все мои рецепты, довольно прост.

    В общем, я бы не привязывалась к цифрам, а готовила бы по своим предпочтениям. Здесь только рыбу нужно в умеренных количествах, а лук и майонез лучше не жалеть.
    К сожалению, качество замороженной рыбы сегодня оставляет желать лучшего.Мне часто попадаются замороженные экземпляры. Не скажу, что рыба испорченная, но некоторые не супер свежие.
    Лук отлично улучшит вкус рыбы, вытянет из минтая тонкий морской аромат и смешается с ним, образуя аппетитный букет.
    И я вообще не говорю о майонезном соусе. Воздушная майонезная шапочка со сливочным вкусом не испортит ни одно блюдо.
    Перед приготовлением минтай нужно разморозить, очистить от кожуры, обрезать плавники.
    Потом разрезаю на порции примерно по 1 шт.Толщина 5 см.

    Посолить и поперчить рыбу. Считаю, что молотый черный перец уместен не только к мясу, но и к рыбе.
    Нарезаю лук тонкими полукольцами.

    Затем кладу на рыбу.
    Смазываю майонезом слой лука — поливаю от всей души.

    Это могло почти закончиться.
    Так как я делаю минтай в два слоя, то поверх лука с майонезом кладу еще один слой из рыбы и лука.Одним словом, повторяю все, что делала в первый раз во втором слое.

    Затем последний луково-майонезный слой залить растительным маслом (нерафинированным) и добавить сливки. Они нужны для увлажнения и кремообразности.
    Тогда рыбу можно отправлять в печь. Доведите все до кипения и тушите на слабом огне до готовности.
    Отправляю рыбу в микроволновку (мощность 600 Вт) на 40 минут.
    Получилось вот такое блюдо.

    Очень нежный рыбный вкус, с луково-сливочным ароматом и нежной майонезной шапочкой, очень напоминающий омлет (все-таки основа яичного майонеза).
    Я люблю это блюдо и в горячем, и в холодном виде. Его можно подавать с запеченным картофелем на ужин или охлажденным как отдельное блюдо на закуску. Такой салат аля, приготовленный горячим.

    Минтай — один из самых популярных видов морской рыбы. Доступная цена — не главный показатель популярности, его белое мясо имеет нейтральный вкус и отлично сочетается практически со всеми продуктами и овощами, что позволяет расширить рыбное меню разнообразными блюдами.

    Майонез выгодно оттеняет вкус рыбы.Блюда из минтая с майонезом всегда сочны и питательны. Кроме того, они просты в приготовлении и не требуют затрат времени. Буквально за час даже самая неопытная хозяйка сможет сытно прокормить семью. При приготовлении праздничного стола такие блюда не только добавят ему разнообразия, но и украсят его, ведь это не просто жареная рыба.

    Минтай в майонезе можно тушить на сковороде, запекать в духовке на противне или в горшочках. Рецептов приготовления таких рыбных блюд для мультиварки существует множество.Попробуйте один, и вы непременно захотите попробовать другие.

    Минтай в майонезе — общие принципы приготовления

    Получить такую ​​свежую рыбу невозможно, минтай, как правило, продается замороженным в тушах. Также можно купить рыбное филе в ледяной глазури. Важно правильно разморозить полуфабрикат — поместить на ночь в «теплую» камеру холодильника или оставить в посуде на столе.

    Размороженные тушки минтая соскребают ножом, чтобы удалить чешую.Затем у рыбы отрезают все плавники, разрезая брюшко, удаляют все внутренности. Черная пленка, покрывающая внутренности, также должна быть удалена. Обработанную рыбу промывают прохладной водой и хорошо просушивают на бумажных полотенцах. Филе после разморозки просто промыть.

    Рыбные тушки целиком, как правило, нарезают небольшими кусочками, шириной до 5 см. Филе используют целиком или нарезать кусочками. Если рыбу предполагается подавать детям, лучше избавиться от гребней или приготовить любое из блюд с использованием филе.Вы можете сами нарезать рыбу филе.

    Майонез можно взять любой. Особых требований к жирности продукта нет, но следует отметить, что блюда с низкокалорийным продуктом легче усваиваются и намного полезнее.

    Блюдо из минтая можно подавать отдельно или с гарниром. Обычно это отварной рис или пюре.

    Минтай тушеный в майонезе с луком на сковороде

    Состав:

    Минтай свежемороженый — килограмм;

    Четыре столовые ложки светлого майонеза;

    Полтора стакана воды;

    Крупный лук;

    Нефть рафинированная;

    120 г пшеничной муки (4 ст.л.).

    Способ приготовления:

    1. Отрежьте от туш плавники, соскребите чешую, разрежьте брюшко и очистите внутренности. Тщательно промыть, нарезать шириной не более 5 см.

    2. Насыпьте муку в небольшую просторную миску и смешайте ее с небольшим количеством соли. В смесь можно добавить молотый перец или специи для жареной рыбы.

    3. Лук нарезать некрупными кружочками, выложить на сковороду с растительным маслом и слегка обжарить. Не даем подрумяниться, доведя до прозрачности, снимаем с огня.

    4. Нагрейте масло в чистой сковороде. Кусочки минтая обвалять в муке и сразу же обмакивать в раскаленный жир. Быстро обжарить рыбу с одной стороны, затем перевернуть — слегка подрумянить и обратную сторону.

    5. В любую удобную посуду налейте полтора стакана воды. Добавить майонез, немного соли и хорошо перемешать. Для удобства можно взять венчик, он лучше разламывает майонезные хлопья.

    6. Не снимая со сковороды, заправить обжаренную рыбу поджаренным луком и сразу же залить сверху майонезной начинкой.Накройте крышкой, оставив небольшой зазор. Тушите на умеренном огне 20 минут, затем убавьте огонь и плотнее закройте крышкой. Доводим рыбу до готовности, медленно тушим 10 минут.

    Рулетики из филе минтая в духовке с майонезом

    Состав:

    Филе минтая фунт;

    Одно яйцо;

    Мелкая луковица;

    Столовая ложка лимонного сока;

    Два крупных помидора;

    200 граммов свежего сыра «Русский»;

    Три столовые ложки майонеза;

    Масло растительное;

    Третья чайная ложка порошка мускатного ореха.

    Способ приготовления:

    1. Удалите кожуру с помидоров. Для этого помидоры сначала ошпарить кипятком, затем быстро остудить. Делаем крестообразные надрезы возле стебля и аккуратно снимаем кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

    2. Очистите два маленьких зубчика чеснока, мелко порежьте их ножом. Лук нашинковать небольшими дольками.

    3. В небольшом количестве масла пассировать лук до прозрачности. Добавить к нему помидоры, помешивая, варить на медленном огне три минуты.Переложите жаркое из помидоров со сковороды в миску и остудите.

    4. Измельчить около 130 г томатной массы на крупной терке. сыр. Добавьте чеснок, мускатный орех и немного соли — перемешайте.

    5. Размороженное филе промыть водой. Рыбу слегка обсушить, выложить на стол, сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить немного соли и приправить перцем.

    6. На края филе выложить немного томатной начинки, закатать. Чтобы не выворачиваться, фиксируем, протыкая деревянной зубочисткой.

    7. Покройте дно жаровни тонким слоем масла и выложите на него рулетики.

    8. Майонез смешать с яйцом. Добавить сыр, натерев на мелкой терке, все тщательно перемешать. Хорошо промазываем рулеты майонезной заправкой.

    9. Разогрейте духовку до 180 градусов. На среднем уровне устанавливаем мангал с рулонами. Готовим двадцать минут.

    Минтай запеченный в духовке с майонезом и овощами под сыром

    Состав:

    Туши минтая — две большие;

    Одна большая морковь;

    Сыр «Голландский» или аналогичный — 50 грамм;

    Две луковицы;

    Майонез — 150 гр.;

    100 г замороженной овощной смеси.

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте рыбу. Тушки очищаем от чешуи, отрезаем плавники, в том числе и хвост. Вырезаем брюшко, вынимаем внутренности, промываем. Нарезать порциями и слегка добавить.

    2. Смажьте форму растительным маслом. Выкладываем в него кусочки минтая, оставляя небольшие промежутки. Вылейте к рыбе размороженную овощную смесь.

    3. На крупной терке три моркови и отправляем их к рыбе.Сверху выложить мелко нарезанный лук.

    4. Добавьте в майонез немного черного перца. Вы можете заменить его на ароматный или использовать специальный набор специй. Выкладываем майонез на овощи, аккуратно разравниваем поверхность.

    5. Посыпьте слой майонеза мелкой сырной стружкой и поместите рыбу в духовку. Выпекаем около получаса, до румяной корочки.

    Минтай в духовке с майонезом и грибами, под сырной шапкой

    Состав:

    Лесные пластинчатые грибы или свежие мелкие грибочки — 250 гр.;

    Лук горький — две головки;

    Три крупных помидора;

    100 граммов твердого сыра;

    Легкий майонез.

    Способ приготовления:

    1. Разморозьте рыбу. Ножом соскоблите чешую, срежьте плавники. Кишка и филе. После мытья нарежьте кусочками, шириной до пяти сантиметров.

    2. Положить в миску кусочки минтая, немного посолить. После смешивания отставьте на время миску с рыбой.

    3. Лук мелко нарезать, грибы нарезать кружочками или соломкой среднего размера.На разогретую на растительном масле сковороду выложить лук. Помешивая, обжаривать до легкой румяной корочки. Добавить грибы и продолжать жарить до готовности. В конце всыпаем немного соли, приправляем обжарку грибов молотым перцем.

    4. Снимите кожуру с помидоров. Помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Сыр измельчить на крупной терке.

    5. Застелить дно противня пергаментом, выложить кусочки рыбы плотно друг к другу. Равномерно распределите грибы сверху.Распределяем по нему томатные тарелки и смазываем их майонезом.

    6. Отправляем противень с рыбой в горячую (190 градусов) духовку. Через десять минут достаем, посыпаем сырной стружкой и ставим обратно еще на 10 минут.

    Минтай в духовке с майонезом, морковь и лук в горшочках

    Состав:

    Туша минтая крупная;

    Одна большая морковь;

    20 гр. сливочное масло, сливочное масло жирное;

    Большая носовая головка;

    50 гр.любой майонез;

    Сыр «Русский» — 120 грамм;

    Четыре ложки кипятка.

    Способ приготовления:

    1. Для этого количества еды необходимы две небольшие керамические горшки.

    2. Емкости мыть горячей водой. Вытрите насухо полотенцем, смажьте изнутри сливочным маслом.

    3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Равномерно распределить, разложить по горшочкам. Покройте луковый слой крупно натертой морковью.

    4. Чистим, выпотрошиваем рыбу.Обрезав плавники и обрубив хвосты, нарежьте минтай на кусочки. Слегка посолить, посыпать молотым перцем, перемешать. Осторожно выложите кусочки минтая на подушку из овощей.

    5. Налейте в каждую емкость по две столовые ложки горячей воды, добавьте майонез и плотно накройте фольгой.

    6. Ставим кастрюли на противень, установленный на средний уровень духовки, разогретой до 200 градусов. Варим полчаса, затем достаем, аккуратно снимаем фольгу и заливаем сыром.Доводим рыбу до готовности, запекаем еще полчаса, но без фольги.

    Рецепт минтая с майонезом и томатами для мультиварки

    Состав:

    Филе минтая размороженное — 600 гр .;

    Три свежих мясистых помидора;

    Две ложки 20% сметаны;

    Нефть рафинированная;

    200 грамм российского сыра.

    Способ приготовления:

    1. Вымойте и ополосните филе. Просушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, натереть солью, смешанной с молотым перцем.Оставив полежать 10 минут, нарезать кружочками.

    2. Сыр нарезать тонкими ломтиками, помидоры — кольцами, толщиной до 3 мм. Сыр можно натереть на крупной стружке. В небольшой емкости смешайте сметану с майонезом.

    3. Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее кусочки рыбного филе. Смазать рыбу сметанно-майонезным соусом, сверху положить помидоры и сыр.

    4. Включите на мультиварке программу «Выпечка», установите таймер на 20 минут.Готовьте с закрытой крышкой до конца установленной программы.

    Минтай в майонезе — хитрости и советы по приготовлению

    При выборе минтая обращайте особое внимание на цвет. Он должен быть чисто-белым, без пятен, желтоватых или розовых пятен.

    Филе, покрытое толстым слоем льда, покупать не стоит. По его толщине сложно определить качество рыбы, как правило, она уже разморожена. Филе рыбы следует покрыть тонким прозрачным слоем ледяной «глазури».

    Чтобы рыба оставалась сочной, очень важно правильно ее разморозить. Не добавляйте воду в тушки и не используйте микроволновую печь. Только постепенное оттаивание на воздухе или в холодильнике поможет сохранить в мясе рыбы все соки.

    Минтай в мультиварке с сыром. Минтай тушеный в мультиварке

    Сегодня готовить вкусный и легкий ужин из рыбы в мультиварке мы будем с хозяйкой-поваром Юлией Олеховой. Для этого мы используем всеми любимый, доступный и вкусный минтай.Ведь рыба — всегда актуальное и простое в приготовлении блюдо. Будут счастливы не только взрослые, но и маленькие дети, очень любящие рыбу. Филе минтая под шубой, приготовленное по этому рецепту, можно подать не только на семейный обед, но и приготовить к праздничному столу.

    Состав:

    • филе минтая — у меня 650 г
    • помидор — 3 штуки
    • сыр — 200 г
    • майонез — 2 ст. л.
    • сметана — 2 ст.л.
    • соль и специи по вкусу
    • масло подсолнечное

    Филе минтая под сырной пудрой в мультиварке:

    Филе минтая вымыть, обсушить и натереть солью и специями. Помидоры порезать на чашки диаметром 2 — 3 мм, сыр нарезать кружочками. Смешать майонез и сметану.

    Филе минтая выложить в смазанную маслом чашу мультиварки. Смажьте рыбу получившимся соусом.

    Сверху выложить помидоры по тарелкам.

    Положите сыр на помидоры.

    Закройте крышку, установите режим выпечки на 20 минут.

    Именно из таких простых и подручных ингредиентов можно приготовить такое вкусное блюдо.

    В мультиварке получается очень сочно и вкусно. Приятного аппетита!!!

    С уважением, Наталья

    Сегодня поделюсь рецептом тушеного минтая в сметане в мультиварке. Эта рыба доступна по цене, поэтому ее может себе позволить практически каждый. Кроме того, у минтая нет мелких костей. А именно из-за костей многие не так сильно любят рыбу.Если очень хочется рыбу без косточек, то лучше взять ее для приготовления рыбного филе … Рыбу можно хранить в холодильнике, разморозить на нижней полке на ночь. Его следует поместить в глубокую емкость, так как при оттаивании выделяется вода.

    В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, например, морковью и луком. Эти овощи предварительно обжаривают. Программа «Выпечка» используется для приготовления блюда. Рыба, в отличие от мяса, готовится быстрее, на это уйдет около получаса.

    Получается полезное и очень ароматное блюдо для семейного стола. Тушеный в сметане минтай можно подавать с пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыба отлично сочетается с овощными салатами.

    Ингредиенты для приготовления минтая тушеная в сметане

    1. Минтай — 1 шт.
    2. Сметана — 100 мл.
    3. Морковь — 1 шт.
    4. Вода — 80 мл.
    5. Лук репчатый — 2 шт.
    6. Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
    7. Черный перец по вкусу.
    8. Соль по вкусу.

    Как приготовить тушеный минтай в сметане в мультиварке

    Налейте в мультиварку немного подсолнечного масла и включите опцию «Жарить». Лук и морковь очистить, овощи промыть под водой. Лук нарезать полукольцами.

    Морковь нарезать крупной теркой или нарезать кубиками.


    Насыпьте в чашу мультиварки лук и морковь. Обжарить овощи в масле 5 минут.


    Тем временем минтай очистить от чешуек ножом.Отрежьте плавники и выпотрошите рыбу. Обязательно нужно удалить черную пленку внутри живота, так как она дает горькое послевкусие. Нарезать рыбу небольшими кусочками и тщательно промыть водой.


    Минтай посыпать солью и черным перцем, перемешать руками.


    Залить рыбу сметаной и хорошо перемешать, чтобы все кусочки оказались в соусе.


    Добавьте чистую воду в овощи. Сверху выкладываем рыбу и закрываем крышкой.


    Установите режим «Выпечка» на 30 минут.


    Через 10-15 минут можно подавать рыбу к столу с любимым гарниром. Тушеный в сметане в мультиварке минтай получается настолько нежным, что филе отлично отделяется от семян. Кожа у этой рыбы мягкая, поэтому ее тоже можно есть. При желании украсить рыбное блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Сегодня я расскажу, как готовится минтай с овощами в мультиварке. Оказывается, из такой, казалось бы, неприметной рыбы, как минтай, можно приготовить самые разные блюда… Причем каждое блюдо отличается по вкусу. Добавление того или иного ингредиента по-своему сказывается на вкусовых качествах рыбы.

    В этом рецепте я предлагаю приготовить минтай с помидорами, кабачками, морковью и луком. Если в наличии есть болгарский перец или баклажаны, то можно смело класть перечисленные продукты.

    Замороженный минтай обычно продается без головы, но его все равно нужно очистить от кожуры и потрошить. У этой рыбы очень мелкая чешуя, которую можно соскрести ножом.Минтай, как и вся рыба, бывает разного размера, поэтому мелкую рыбу можно разрезать на 2-3 части. А из большой тушки получаются хорошие порционные куски.

    Минтай готовится по программе «Тушение», поэтому стейки остаются целыми. Рыба в сочетании с помидорами получается ароматной и сочной. В качестве гарнира можно подавать блюда из картофеля, макарон или круп.

    Ингредиенты для приготовления минтая с овощами

    1. Минтай — 1-2 шт.
    2. Помидор — 1 шт.
    3. Кабачки — 80 г.
    4. Лавровый лист — 1 шт.
    5. Масло подсолнечное — 25 мл.
    6. Сметана — 1 столовая ложка
    7. Репчатый лук — 65 г.
    8. Морковь — 1 шт.
    9. Черный перец по вкусу.
    10. Соль поваренная — по вкусу.

    Как приготовить минтай с овощами в мультиварке

    Для начала нужно начать готовить все ингредиенты. Итак, минтай нужно разморозить, очистить от чешуи и выпотрошить. После этой процедуры рыбу тщательно промойте в воде.При помощи ножа разрежьте тушку на кусочки.

    Возьмите помидор с жесткой кожицей, промойте водой и снимите кожицу ножом. Мякоть нарезать небольшими кубиками.


    Очистите лук и сырую морковь. Для измельчения овощей понадобится нож, только лук нужно нарезать мелкими кубиками, а морковь — соломкой или произвольными кусочками.


    Нагрейте подсолнечное масло в программе «Жарка». Сначала обжарьте лук и морковь.


    Затем примерно через 10 минут добавить измельченные помидоры и кабачки.Кабачок необходимо крупно нарезать. Подойдут и свежезамороженные кабачки. Жарить овощи около 5-7 минут.


    После этого влить сметану и перемешать, тушить около 3 минут. По желанию можно не добавлять сметану, а в начале жарки влить побольше растительного масла.


    Теперь кладем ко всем продуктам лавровый лист, соль и перец.


    Смешать овощную массу и добавить рыбу. Сверху можно выложить минтай или смешать с овощами.


    Включите опцию «Тушение» на 1 час, минтай готовьте под закрытой крышкой.


    По окончании заданной программы можно подавать рыбу и овощи. Приятного аппетита!

    Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, идеально подходит для диетического питания … Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот.

    Советы по приготовлению минтая в мультиварке

    Что нужно, чтобы приготовить вкусный минтай на пару? Если в хозяйстве есть мультиварка, задача уже выполнена. В него нужно установить специальную емкость для пара, выбрать среди программ нужную — «На пар», затем по инструкции производителя и рецепту выбрать время, температуру (если позволяет устройство мультиварки).Существуют более обширные программы, тогда следует выбрать ту, которая предполагает приготовление рыбы на пару.

    Чтобы рыба получилась вкуснее, перед приготовлением необходимо удалить все кости, а также тонкую пленку, покрывающую филе изнутри. Если после приготовления не снять фольгу, пища может иметь горький привкус. В отличие от внутренней пленки, внешнюю (т.е. кожу) снимать не нужно. В нем, как и в филе, много полезных элементов, но нет вредных веществ. Чего нельзя сказать о тонкой пленке, покрывающей филе изнутри.

    Минтай на пару в мультиварке: рецепты

    На пару обычно готовят для тех, у кого проблемы со здоровьем, для детей или для людей, которые стараются придерживаться здорового питания … Ниже представлена ​​подборка лучших рецептов приготовления такого блюда, также предлагаю прочитать рецепты на минтай. с маринадом и луком здесь.

    Минтай диетический

    Для диетического приготовления вам понадобится только свежемороженая рыба и соль. И, конечно же, мультиварка.

    Как запарить минтай в мультиварке:

    Сначала рыбу нарезать филе.Кожу можно оставить или снять по желанию. Обязательно удалите все плавники и кости, тщательно промойте внутреннюю пленку, разрежьте на кусочки нужного размера.

    1. Налейте в чашу мультиварки немного воды, поместите филе в емкость для приготовления на пару, выложите на чашу.
    2. Выберите подходящий режим приготовления, рекомендуемое время — 25 минут. В этот период не рекомендуется открывать крышку, только за 5 минут до окончания варки филе следует посолить солью «Экстра».
    3. После звукового сигнала, указывающего на приготовление, осторожно достаньте пищу из емкости. Даже свежая рыба, приготовленная таким образом, очень легко разрушается, ломается, поэтому с продуктом нужно обращаться очень аккуратно.

    Спросите у шеф-повара!

    Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

    Минтай с овощами в мультиварке

    При организации здорового питания важно учитывать огромную пользу овощей, приготовленных на пару.Необязательно готовить рыбу и овощи отдельно — от совместной варки вкусовые качества только улучшатся.

    Список необходимых товаров:

    • рыба свежемороженая,
    • специи или просто соль, перец
    • замороженных овощей — цветная капуста и брокколи.
    1. Рыбу разморозить, очистить, нарезать порциями. Посыпать специями (натереть солью, посыпать перцем).
    2. Налейте воду в чашу мультиварки, поставьте емкость с кусочками на чашу.
    3. Сверху на минтай выложить овощи, можно заморозить, посолить.
    4. Варить 30 минут, после минтая с овощами можно есть.

    Минтай при язве

    Язва желудка — серьезный повод полностью пересмотреть рацион и меню. Диета при язве — не повод отказываться от всего вкусного. Это просто повод отказаться от нездоровой пищи. В этом меню допустимо использовать виды трески, в том числе минтай.

    Лучшие блюда от язвы — это блюда, приготовленные из кабачков, моркови или тыквы.Рецепт приготовления с морковью описан ниже, однако можно точно так же приготовить кабачки или тыкву — будет отличаться только обработка овощей: вам нужно будет очистить от кожуры, семечки, нарезать крупными кубиками.

    Список покупок:

    • морковь — 2 шт. средний размер,
    • минтай — 1 шт.
    1. Очистите рыбу и нарежьте кусочками нужного размера. Желательно полностью отделить филе от костей, употреблять без кожицы.
    2. Очистите морковь, крупную морковь разрежьте вдоль пополам, оставьте среднюю или маленькую целиком.
    3. Нарезанное филе выложить в специальную емкость одним слоем, сверху выложить морковь. Лучше не солить, но если использовать соль, то только в минимальных количествах, всегда хорошо, класса «Экстра».
    4. Установите емкость в мультиварку.
    5. В чашу налить воду, установить режим «Пар». Установите время вручную на 30 минут. Обратный отсчет начнется с момента закипания воды в чаше.
    6. После звукового сигнала об окончании приготовления рыбу и морковь можно вынимать из емкости.
    7. При язвах блюдо можно есть только охлажденным, но не горячим. Поэтому сначала нужно дождаться, пока блюдо немного остынет, после чего его можно подавать. Чтобы ускорить процесс охлаждения филе, морковь можно нарезать ножом на более мелкие кусочки.

    Минтай на пару для ребенка

    У маленьких детей при введении прикорма первые блюда часто измельчают в блендере. можно приготовить с добавлением разных овощей, затем измельчить.Готовить в том количестве, которое необходимо ребенку за один раз, довольно проблематично, поэтому мама может приготовить в количестве, достаточном для всей семьи.

    Необходимые продукты:

    • картофель, лук, морковь — по ½ шт.,
    • минтай в виде филе — ½ шт.

    Это сумма на ребенка. При приготовлении сразу для хоз, количество продуктов нужно увеличить.

    1. Филе должно быть бескостным. Овощи нарезать кружочками.
    2. Налейте воду в мультиварку, поместите продукты в специальную емкость, установите время — 25 минут в режиме «Пар».
    3. После окончания варки измельчите в блендере порцию рыбы и овощей для ребенка. Если ребенок может есть овощи, протертые вилкой, то измельчите в блендере только рыбу.
    4. Овощи минтай взрослые готовые к употреблению, их нужно засолить. Такой прием пищи можно считать диетическим.

    Филе минтая на пару с рисом

    Рис — отличный гарнир к рыбе.Раз уж она готовит в мультиварке, почему бы сразу не сварить рис?

    Список покупок:

    • филе 700 г,
    • 200 г риса
    • 300 мл воды,
    • специй.

    Порядок приготовления:

    1. Разобрать рыбу на филе, натереть на терке со специями. Вы также можете сбрызнуть лимонным соком для резкого вкуса.
    2. Рис промыть 2 раза, вылить в чашу мультиварки, залить водой. Сверху поставить емкость для паровой посуды, выложить в нее филе.
    3. Готовить в режиме «Пар» 15 минут, подержать в мультиварке на разогреве еще 10 минут. За это время блюдо станет полностью готовым, приобретет аромат и вкус!
    4. Можно подавать рыбу и рис с долькой лимона.

    Калорийность пропаренного минтая

    Какая калорийность приготовленного таким способом минтая? Очевидно, мало, даже если включить добавки в виде овощей или гарниров. Например, в доведенном до готовности филе всего 80 ккал.Такой минтай вполне может считаться низкокалорийным диетическим блюдом, занимающим важное место в различных диетах.

    Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, отлично подходит для диетического питания. Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот.

    Советы по приготовлению минтая в мультиварке

    Что нужно, чтобы приготовить вкусный минтай на пару? Если в хозяйстве есть мультиварка, задача уже выполнена. В него нужно установить специальную емкость для пара, выбрать среди программ нужную — «На пар», затем по инструкции производителя и рецепту выбрать время, температуру (если позволяет устройство мультиварки).Существуют более обширные программы, тогда следует выбрать ту, которая предполагает приготовление рыбы на пару.

    Чтобы рыба получилась вкуснее, перед приготовлением необходимо удалить все кости, а также тонкую пленку, покрывающую филе изнутри. Если после приготовления не снять фольгу, пища может иметь горький привкус. В отличие от внутренней пленки, внешнюю (т.е. кожу) снимать не нужно. В нем, как и в филе, много полезных элементов, но нет вредных веществ. Чего нельзя сказать о тонкой пленке, покрывающей филе изнутри.

    Минтай на пару в мультиварке: рецепты

    На пару обычно готовят для людей с проблемами здоровья, для детей или для людей, которые стараются придерживаться здорового питания. Ниже представлена ​​подборка лучших рецептов приготовления такого блюда, также предлагаю прочитать здесь рецепты из минтая с маринадом и луком.

    Диетическое

    Для диетического варианта приготовления минтая нужна только свежемороженая рыба и соль. И, конечно же, мультиварка.

    Как запарить минтай в мультиварке:

    Сначала рыбу нарезать филе.Кожу можно оставить или снять по желанию. Обязательно удалите все плавники и кости, тщательно промойте внутреннюю пленку, разрежьте на кусочки нужного размера.

    1. Налейте в чашу мультиварки немного воды, поместите филе в емкость для приготовления на пару, выложите на чашу.
    2. Выберите подходящий режим приготовления, рекомендуемое время — 25 минут. В этот период не рекомендуется открывать крышку, только за 5 минут до окончания варки филе следует посолить солью «Экстра».
    3. После звукового сигнала, указывающего на приготовление, осторожно достаньте пищу из емкости. Даже приготовленная таким образом свежая рыба очень легко разрушается, ломается, поэтому с продуктом нужно обращаться с особой осторожностью.

    С овощами

    При организации здорового питания важно учитывать огромную пользу овощей, приготовленных на пару. Необязательно готовить рыбу и овощи отдельно — совместное приготовление только улучшит вкусовые качества.

    Список необходимых товаров:

    • рыба свежемороженая,
    • специи или просто соль, перец
    • замороженных овощей — цветная капуста и брокколи.
    1. Рыбу разморозить, очистить, нарезать порциями. Посыпать специями (натереть солью, посыпать перцем).
    2. Налейте воду в чашу мультиварки, поставьте емкость с кусочками на чашу.
    3. Сверху на минтай выложить овощи, можно заморозить, посолить.
    4. Варить 30 минут, после минтая с овощами можно есть.

    Для язв

    Язва желудка — серьезный повод полностью пересмотреть рацион и меню. Диета при язве — не повод отказываться от всего вкусного.Это просто повод отказаться от нездоровой пищи. В этом меню допустимо использовать виды трески, в том числе минтай.

    Лучшие блюда от язвы — это блюда, приготовленные из кабачков, моркови или тыквы. Рецепт приготовления с морковью описан ниже, однако можно точно так же приготовить кабачки или тыкву — будет отличаться только обработка овощей: вам нужно будет очистить от кожуры, семечки, нарезать крупными кубиками.

    Список покупок:

    • морковь — 2 шт.средний размер,
    • минтай — 1 шт.
    1. Очистите рыбу и нарежьте кусочками нужного размера. Желательно полностью отделить филе от костей, употреблять без кожицы.
    2. Очистите морковь, крупную морковь разрежьте вдоль пополам, оставьте среднюю или маленькую целиком.
    3. Нарезанное филе выложить в специальную емкость одним слоем, сверху выложить морковь. Лучше не солить, но если использовать соль, то только в минимальных количествах, всегда хорошо, класса «Экстра».
    4. Установите емкость в мультиварку.
    5. В чашу налить воду, установить режим «Пар». Установите время вручную на 30 минут. Обратный отсчет начнется с момента закипания воды в чаше.
    6. После звукового сигнала об окончании приготовления рыбу и морковь можно вынимать из емкости.
    7. При язвах блюдо можно есть только охлажденным, но не горячим. Поэтому сначала нужно дождаться, пока блюдо немного остынет, после чего его можно подавать. Чтобы ускорить процесс охлаждения филе, морковь можно нарезать ножом на более мелкие кусочки.

    Детскому

    У маленьких детей при введении прикорма первые блюда часто измельчают в блендере. можно приготовить с добавлением различных овощей, затем измельчить. Готовить в том количестве, которое необходимо ребенку за один раз, довольно проблематично, поэтому мама может приготовить в количестве, достаточном для всей семьи.

    Необходимые продукты:

    • картофель, лук, морковь — по ½ шт.,
    • минтай в виде филе — ½ шт.

    Это сумма на ребенка. При приготовлении сразу для хоз, количество продуктов нужно увеличить.

    1. Филе должно быть бескостным. Овощи нарезать кружочками.
    2. Налейте воду в мультиварку, поместите продукты в специальную емкость, установите время — 25 минут в режиме «Пар».
    3. После окончания варки измельчите в блендере порцию рыбы и овощей для ребенка. Если ребенок может есть овощи, протертые вилкой, то измельчите в блендере только рыбу.
    4. Овощи минтай взрослые готовые к употреблению, их нужно засолить. Такой прием пищи можно считать диетическим.


    Филе минтая на пару с рисом

    Рис — отличный гарнир к рыбе. Раз уж она готовит в мультиварке, почему бы сразу не сварить рис?

    Список покупок:

    • филе 700 г,
    • 200 г риса
    • 300 мл воды,
    • специй.

    Порядок приготовления:

    1. Разобрать рыбу на филе, натереть на терке со специями.Вы также можете сбрызнуть лимонным соком для резкого вкуса.
    2. Рис промыть 2 раза, вылить в чашу мультиварки, залить водой. Сверху поставить емкость для блюд на пару, выложить в нее филе.
    3. Готовить в режиме «Пар» 15 минут, подержать в мультиварке на разогреве еще 10 минут. За это время блюдо станет полностью готовым, приобретет аромат и вкус!
    4. Можно подавать рыбу и рис с долькой лимона.


    Калорийность пропаренного минтая

    Какая калорийность приготовленного таким способом минтая? Очевидно, мало, даже если включить добавки в виде овощей или гарниров.Например, в доведенном до готовности филе всего 80 ккал. Такой минтай вполне может считаться низкокалорийным диетическим блюдом, занимающим важное место в различных диетах.

    Как запарить минтай в мультиварке — рецепт с фото

    Рыба … Польза ее неоспорима. В рыбе содержится много полезных витаминов и минералов. Его белок усваивается лучше, чем мясо. Рыба содержит жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень холестерина в крови. Это означает, что они защищают наш мозг, кровеносные сосуды и сердце от холестериновых бляшек и, как следствие, от сердечных приступов и инсультов.

    Омега-3 жирные кислоты содержатся как в орехах, так и в семенах, но самые полезные для здоровья они содержатся в рыбе и морепродуктах. Наиболее богаты жирными кислотами, а также йодом и фтором морская рыба. Также они самые безопасные с точки зрения возможности заражения глистами.

    Замерзшая рыба убивает червей. Однако врачи все же не рекомендуют есть строганин — сырые полоски замороженной рыбы.

    Тем, кто хочет поддерживать здоровый вес, больше полезны нежирные сорта морской рыбы.Например, минтай. Это не только вкусная рыба, но и рекордсмен по содержанию селена и йода. Йод важен для щитовидной железы. Селен есть для всех систем организма, но самое главное, он предотвращает образование опухолей. Кроме того, минтай содержит калий, фтор, кобальт, серу, фосфор, витамин pp.

    Но зачем варить рыбу, да и вообще любую пищу на немногих? Жареный вкуснее. Однако продукты, приготовленные на несколько частей, сохраняют витамины и минералы.Блюдо готовится несколько минут без жира. То есть если вы хотите поддерживать нормальный вес — готовьте на несколько — это для вас. И к вкусу, настоящему вкусу продукта быстро привыкаешь.

    Для того, чтобы приготовить несколько минтай в мультиварке, вам понадобится:

    минтай замороженный — 2 шт.

    лимонный сок — 1 ст.

    приправа для рыбы — 2 ч.л.

    способ приготовления: минтай на двоих в мультиварке:

    1.Разморозить минтай, снять плавники, внутреннюю черную пленку и остатки внутренностей. Нарезать кусочками. Каждый кусочек разрезать по диагонали с двух сторон, растереть с приправами и сбрызнуть лимонным соком. Отложите на час.



    2. Осторожно приготовьте несколько овощей вместе с рыбой для салата. Я взяла морковь и замороженные грибы. Лук в салат на двоих не пойдет — это приправа на минтай. Я положила в миску стакан промытого риса и залила его подсоленной водой.Вода находится на 1 см выше уровня риса.

    3. Минтай готовился в режиме «для немногих». Это всего 10 минут. На всякий случай перестраховалась и варила минтай еще несколько минут 5.

    4. Рыба готова. А рис еще нужно варить. Включаем режим «каша с водой» или «каша с молоком».


    Вам нужен салат из рыбы? Нужный. Из чего его делать весной? Из того, что уже растет в саду.А в саду есть чеснок, щавель, крапива, мокрицы, петрушка. Всего понемногу + 3 яйца и сметана = слишком вкусный и полезный салат.

    Крапива, конечно, жжет. Однако, если его залить кипятком, жжения не возникнет. Кипятком не заливал. При разрезании, в салате не ощущается жжения. Но, как говорили в России, «одна крапива заменяет семь врачей».

    Щавель часто не стоит есть. Щавелевая кислота способствует образованию камней в почках.Не годится при подагре. Но в то же время в этом вкусном, кисло-зеленом овоще столько и полезного! Редко и мало-помалу — только хорошо. Витамины B, A, C, фтор, магний, железо, калий — все это содержится в щавеле в значительных количествах. Кстати, щавель помогает при климаксе.

    Мокрицы — чудесное, целебное и вкусное растение. Другое его название — сердечная трава. Разве это не красноречиво? Существует множество рецептов применения мокриц при заболеваниях печени и щитовидной железы, нервных, сердечных заболеваниях и для очищения крови, для лечения глаз и увеличения количества молока у кормящих матерей.

    чеснок — противомикробное растение, но запах, запах … Его прекрасно перебивает петрушка. Не оставляйте веточку в салате, а съешьте салат. Да, вы знаете, трава названа не в честь ярмарочного художника, а от слова «Петр» — камень. Считается слишком полезным для мужского здоровья.

    Вымыть всю зелень, порезать, очистить и нарезать яйца, добавить соль и сметану по вкусу.

    Грибы из пароварки тоже пошли в салат. И только я в нашей семье ем вареную морковь — ей в салате делать нечего.

    Вот такая рыбка. , полезно, да еще с сытным гарниром и витаминным салатом.

    Приятного аппетита!

    Приготовить минтай в пароварке можно прямо на пару, в собственном соку, с овощами и разными вкусами … Минтай на пару в пароварке — самое простое блюдо. Берется филе минтая, раскладывается на противне пароварки, солится и тушится. Приготовление минтая на пару в пароварке позволяет получить сочное нежное мясо этой натурально вяленой рыбы.При приготовлении на пару вкус рыбы раскрывается полностью, не требуя дополнительных приправ. При желании добавляются различные специи, но не стоит ими увлекаться диетическим питанием. Чтобы сохранить рыбный сок, можно приготовить минтай в пароварке в собственном соку, используя специальный противень или пищевую фольгу. В собственном соку рыба получается сочнее, чем на пару. Во время приготовления рыбный сок проникает в мясо рыбы, обеспечивая его сочность. Рыбный сок хранится в специальном лотке или временном корыте из пищевой фольги.В получившемся рыбном соусе или можно запарить картофель одновременно с рыбой, зеленым горошком, стручковой фасолью, различными овощами для гарнира. Блюдо получается низкокалорийным, легкоусвояемым, рекомендованным для диетического и здорового питания. Минтай в пароварке можно приготовить как сложное блюдо, с овощами, грибами, рублеными в котлетах, или в рыбных тефтелях … Рецепты сложных блюд схожи для разных видов рыбы.

    На фото минтай в пароварке, приготовленный на пару.Подается к овощным салатам и диетическим гарнирам. Получается вкусно, запаренная со сметаной.

    Состав

    Минтай в пароварке — рецепт

    1. Рыбное филе тщательно промываем, разрезаем на порционные куски.
    2. Для приготовления рыбы на пару выберите основной противень.
    3. Чтобы приготовить рыбу в собственном соку, берем специальную глубокую кастрюлю или застилаем дно пароварки пищевой фольгой, формируя корыто.
    4. Выкладываем порционные кусочки на основной противень или глубокий противень (корыто из пищевой фольги)
    5. Кусочки рыбы посолить.По желанию приправить молотым черным перцем, добавить различные специи.
    6. Приготовление минтая в пароварке 30 минут.
    7. К рыбе можно приготовить диетический овощной гарнир.
    8. Готовое блюдо подаем горячим с овощными салатами, рубленой зеленью и диетическими гарнирами.

    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: 60 минут

    Минтай на овощной подушке в пароварке — один из способов приготовить очень полезный и в то же время вкусный рыбный ужин на двоих.Сложнее всего дождаться окончания приготовления. Набор ингредиентов элементарный, и зачастую он есть в холодильнике у каждой хозяйки. С составом овощной подушки можно экспериментировать, и результат неизменно вас порадует. Ну, в принципе, можно взять ту рыбу, которую найдете в холодильнике — это может быть хек или обычная сельдь. А если вы являетесь поклонником здорового питания или придерживаетесь диеты, то это блюдо точно придется вам по вкусу! Идеальное сочетание с точки зрения питания — овощей и белка (рыбы).
    Итак, готовим минтай с тушеными овощами.
    Время приготовления около часа.
    Порций — 2

    Состав:
    — минтай (тушка) — 1 штука;
    — картофель средний — 3-4 штуки;
    — помидор средний — 1 штука;
    — зеленый лук — несколько перьев;
    — стручковая фасоль (свежая или замороженная) — 50 грамм;
    — морковь средняя — 1 штука;
    — масло растительное (или оливковое) — 1 столовая ложка;
    — сок лимона — 1 столовая ложка;
    — лимон — 1-2 дольки;
    — соль — 0.5 чайных ложек;
    — специи для рыбы — 2 щепотки.

    Препарат

    Чтобы приготовить минтай на пару, сначала замаринуйте тушку рыбы. Хорошо натереть солью, специями (у меня был набор специй для рыбы — итальянские травы, семена горчицы, розмарин, перец, молотый лавровый лист), выдавить несколько долек лимонного сока, натереть тушку, дополнительно кладу пара ломтиков лимона внутри самой рыбы, а затем положите вместе с ней в пароварку.



    Зеленый лук промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем.



    Очистите картофель, вымойте его и нарежьте ломтиками.



    Морковь очищаем, промываем и тоже нарезаем кружочками или полукругами.



    Мои помидоры, разрезать пополам, а затем дольками или полукругами.



    Начинаем собирать овощную подушку. Возьмите рукав, налейте внутрь одну столовую ложку подсолнечного масла, кулинарной кисточкой распределите по поверхности рукава равномерно.



    Картофель посолить и поперчить в кастрюле, перемешать.



    Раскладываем по очереди: картошка в первый слой.



    Положите морковь поверх картофеля.



    Далее выложите стручковую фасоль (если вы берете замороженную, размораживать ее не нужно).



    Сверху выложить помидоры, немного посолить.



    Теперь очередь минтая. Кладем в середину и немного вдавливаем внутрь овощи.



    Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.



    Рукав плотно завязываем, а рыбу на овощах осторожно перекладываем в пароварку. Ставим таймер на 40 минут (рыба будет готова через 25-30 минут, но овощи будут дольше).



    После звукового сигнала очень осторожно (горячий пар в рукаве) разрезать рукав ножницами.



    Рыбу и овощи перекладываем лопаткой на тарелку. Все овощи сохранили первозданный вид и цвет — блюдо выглядит очень ярко и аппетитно, а минтай получился сочным и очень нежным, с легким привкусом лимона.Не может радовать и то, что все витамины, которыми так богато это блюдо, сохранились в неизменном виде.
    Приятного аппетита!



    В специальном разделе еще можно подобрать рецепты для себя и своей семьи.

    Минтай в мультиварке — еще одно вкусное блюдо из белой рыбы, которое может превратиться в настоящее. кулинарный шедевр в руках опытной хозяйки. Он широко ценится за низкую калорийность, минимальное содержание жира и простоту приготовления.Кроме того, филе минтая довольно недорогое, так как эта рыба в изобилии встречается практически во всех уголках Мирового океана.

    Филе минтая, приготовленное в мультиварке, содержит не более 100 ккал / 100 г, при этом полностью не содержит углеводов. Это позволяет маленьким детям начать знакомство с рыбным блюдом из минтая, а взрослым — приготовить его во время диеты.

    Чтобы приготовить минтай в мультиварке, используйте рыбу целиком или ее филе. В некоторых рецептах также может присутствовать ее печень или икра.Из минтая можно приготовить практически любую пищу. Сюда входят всевозможные гарниры, овощи, зелень, бобовые, грибы и т. Д.

    В мультиварке минтай можно запекать, жарить, варить или готовить на пару. Чтобы рыба была еще вкуснее, добавляйте в нее различные кляр, соусы и маринады. Сметана, майонез, томатная паста, лимонный сок хорошо сочетаются с минтаем, соевым соусом и т. Д.


    Яркий травяной соус превращает это простое блюдо в экстравагантное угощение, достойное даже самой изысканной трапезы.Рис при желании можно сварить в самой мультиварке, используя соответствующий режим. Причем его нужно только довести до полуготовности, чтобы в конце варки он не разварился. Острый перец необязателен.

    Состав:

    • 300 г филе минтая;
    • 200 г риса;
    • 1 пучок кинзы;
    • 1 пучок зеленого лука;
    • 2 острых перца;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 1 лимон;
    • 4 ст.л. растительное масло;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 ст. л. соевый соус.

    Способ приготовления:

    1. Рис промыть и вылить в кастрюлю, залить водой (примерно 1: 2), посолить.
    2. Когда вода закипит, отварите рис еще 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
    3. Удалить семена из перца, выжать сок из лимона, натереть цедру.
    4. Положить зелень, очищенный чеснок, острый перец и цедру в чашу блендера, измельчить.
    5. В полученную массу влить сок лимона, растительное масло и соевый соус, немного посолить.
    6. Размешайте соус до однородного состояния или снова взбейте блендером.
    7. Филе минтая нарезать небольшими кусочками и посыпать специями, солью и перцем.
    8. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
    9. Рис смешать с зеленой заправкой и положить в мультиварку, сверху выложить рыбу.
    10. Готовьте 30 минут в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой.

    Проценты из сети


    Нежное филе минтая практически обезжирено, поэтому приготовленное на пару является прекрасным примером диетического блюда… Если вы готовите рыбу отдельно от овощей, достаточно 25 минут работы мультиварки. Дополнительное время добавлено специально для овощей. Перед приготовлением блюда стельную фасоль не нужно размораживать.

    Состав:

    • 1 тушка минтая;
    • 4 картофеля;
    • 1 помидор;
    • 1 морковь;
    • 2 дольки лимона;
    • 2 щепотки рыбных специй;
    • 50 г стручковой фасоли;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 1 ст.л. оливковое масло;
    • 1 ст. л. лимонный сок.

    Способ приготовления:

    1. Тушку минтая промыть и натереть на терке со специями, залить лимонным соком.
    2. Положите в рыбу дольки лимона.
    3. Вымойте и очистите все овощи, нарежьте морковь и картофель ломтиками, а помидоры нарежьте ломтиками.
    4. Приправить картофель солью и перцем, выложить ровным слоем в рукав для запекания.
    5. Выложите поверх картофеля морковь, затем стручковую фасоль и помидоры.
    6. Добавьте последнюю рыбу и немного вдавите ее в овощи.
    7. Завязать втулку, переложить посуду на паровую форсунку.
    8. В чашу мультиварки налить воды, установить режим «Пар» и варить минтай 40 минут.


    Прелесть этого блюда заключается в том, что рыба отлично впитывает овощной сок и все специи, но при этом сама не распадается на более мелкие кусочки. Таким образом получается очень вкусное и привлекательное на вид угощение.Его можно подавать с любым гарниром, дополнительно заливая оставшийся в мультиварке маринад.

    Состав:

    • Филе минтая 1 кг;
    • 2 луковицы;
    • 3 моркови;
    • 3 ст. л. томатная паста;
    • 4 ст. л. растительное масло;
    • Приправы рыбные;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте филе на части, промойте и обсушите салфеткой.
    2. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и обжарьте рыбу в режиме «Жарка» до золотистой корочки.
    3. Овощи очистить, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.
    4. Вынуть рыбу из мультиварки, добавить еще немного масла и обжарить лук и морковь до золотистого цвета в том же режиме.
    5. Добавьте томатную пасту, переключите на Тушение, варите овощи еще 10 минут.
    6. Положить рыбу в мультиварку, посыпать специями, солью и перцем.
    7. Варите на медленном огне еще 2 часа с закрытой крышкой.


    Обильный и питательный обед с минимальным содержанием жира и калорий. Он порадует всех любителей здорового питания. Чтобы полностью удовлетворить даже самых заядлых борцов с лишними килограммами, достаточно заменить майонез легкой сметаной, смешав ее со специями. Проще всего использовать уже нарезанную рыбу или отдельные кусочки филе.

    Состав:

    • 500 г минтая;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 1 кг картофеля;
    • 150 г майонеза;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Тушку минтая промыть, кишки и нарезать порциями.
    2. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь натереть на мелкой терке.
    3. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.
    4. В чашу мультиварки налить масло, на дно выложить половину лука и морковь, смазать майонезом.
    5. На получившуюся подушку выложить кусочки рыбы, добавить еще майонеза и вторую половину овощей.
    6. Поместите картофель в паровую форсунку.
    7. Готовить блюдо 30 минут в режиме «Выпечка».


    По этому рецепту легко приготовить мягкую ароматную рыбу из самых простых ингредиентов. Сметанный соус очень хорошо подходит для филе минтая. Его можно дополнить любимыми рыбными специями. Чтобы блюдо получилось диетическим, нежнее всего выбрать сметану с низким содержанием жира.

    Состав:

    • 500 г филе минтая;
    • репчатый лук 250 г;
    • 400 г сметаны
    • 1 ст.л. растительное масло;
    • Зелень;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Филе минтая нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.
    2. Растительное масло разогреть в мультиварке в режиме «Выпечка».
    3. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему рыбу.
    4. Филе обжарить по 5 минут с каждой стороны, залить в миску сметаной.
    5. Добавить соль и перец, хорошо перемешать все ингредиенты.
    6. Продолжайте готовить еще 30-40 минут в режиме «Тушение».
    7. За пару минут до готовности добавить к минтаю измельченную зелень.

    Теперь вы знаете, как приготовить минтай в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Минтай в мультиварке — это целая череда вкусных и легких рыбных блюд … Такое блюдо можно приготовить для самых маленьких, можно себе позволить во время любой диеты, а если добавить изысканный соус — подать гостям как необычный относиться.Чтобы не возникло сложностей с тем, как вкусно приготовить минтай в мультиварке, стоит запомнить несколько простых кулинарных секретов:
      Минтай в мультиварке: приготовить диетическую рыбу вкусно. Лучшие рецепты минтая в мультиварке с овощами, сливками и сыром.

      Минтай, приготовленный на пару в мультиварке, отлично подходит для диетического питания. Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот. Советы по приготовлению …

    Рецепт запеченного минтая — Простые рецепты

    Я всегда ищу способы насладиться запеченной рыбой.Этот рецепт подходит не только для минтая, но и практически для любого рыбного филе. Время приготовления будет зависеть от толщины и размера вашего филе. Я использовала замороженное филе минтая, размороженное.

    Подготовка. 1. Сбрызните филе 2 столовыми ложками лимонного сока, приправьте солью и перцем по вкусу. 2. Для соуса на большой сковороде разогрейте масло на среднем огне до горячего состояния.

    Как лучше всего приготовить Минтай?

    Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Приправить филе минтая паприкой и черным перцем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока рыба не приготовится и не начнет легко расслаиваться, примерно 15 минут.

    Как приготовить аляскинский минтай?

    Инструкции Разогрейте духовку до 425 градусов. Поместите филе минтая в форму для запекания, обработанную антипригарным спреем. Налейте немного соуса чимичурри на каждое филе. Выпекать от 15 до 18 минут . Пока рыба готовится, приготовьте ингредиенты для начинки тако.

    Как приготовить запеченную рыбу минтая в апельсиновой глазури

    Чеснок очистить и вылить через пресс в сковороду.Влить вино, приправить солью и перцем и тушить на среднем огне 10 минут. Бланшировать помидоры в кипятке, промыть холодной водой, очистить от кожуры и нарезать кружочками.

    9 из лучших когда-либо здоровых рецептов запеченной рыбы My Natural. Минтай, отваренный в чесночном масле. Рецепт запеченного минтая Youtube. Полезная рыба в крошке с чесноком и пармезаном. Запеченная с лимонным маслом тилапия. Партнерство по питанию из морепродуктов минтая в корочке из пармезана. Запеченный чеснок, лимон, тилапия, Skinnytaste. Поллок Монреаль. Health Nutrition Подлинные производители минтая с Аляски.

    3 · Рецепт любезно предоставлен компанией Alaska SeafoodЭтот гратен из минтая с Аляски далек от диетического питания, однако это достойное удовольствие. Липкий сыр, острая горчица и минтай создают прекрасный вкус и текстурную комбинацию.

    Семейные рецепты и легкая еда — это то место, куда мы возвращаемся во времена неопределенности. Надеюсь, это никуда не денется. Все рецепты шеф-повара Тьерри из дикого минтая с Аляски можно найти на веб-сайте минтая. Видео с рецептами можно найти в аккаунте бренда в Instagram.

    Сделал без изменений. Мне он понравился настолько, что я сделал это сегодня во второй раз. Раньше я никогда не пекла минтай, поэтому этот рецепт мне очень помог.

    Рецепт запеченного минтая

    Минтай, запеченный Первый вариант. На самом деле запекание минтая — один из самых простых способов его приготовления. Попробуйте этот простой рецепт, если хотите удивить своих друзей и семью здоровой едой. Для завершения рецепта возьмите 4 или 6 рыбных филе, 2 столовые ложки топленого масла, 1/3 стакана сметаны, немного сыра пармезан, соль и перец.

    Взбейте оставшиеся ингредиенты и равномерно распределите по рыбе. Жарьте на огне от 5 до 7 дюймов до полной готовности, от 6 до 8 минут.

    Инструкции. Разогрейте духовку до 350 градусов. Накройте половину сковороды фольгой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Смешайте все ингредиенты, кроме рыбы. Распределите смесь по одной стороне каждого филе. Выпекать без крышки от 15 до 25 минут (в зависимости от толщины рыбы), пока рыба не будет готовой. При желании слегка подрумяните на гриле.

    минтая, рыбное филе, укроп, перец, сливочное масло, соль, куркума, оливковое масло и еще 8 рыбных филе с томатным соусом и обжаренным картофелем Receitas Da Felicidade! томатный соус, перец черный молотый, лавровый лист, сок лимона, рыбное филе и еще 6 штук

    Инструкции.Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите ложку растопленного масла на противень или форму и распределите по дну. Смешайте панировочные сухари (1 стакан) с оставшимися 6 столовыми ложками топленого масла.

    Как жарить филе минтая из Аляски

    Проезд. В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте концентрат апельсинового сока, масло и укроп; добавить рыбу. Закройте пакет и переверните, чтобы покрыть; охладите не менее 15 минут. Слейте воду и выбросьте маринад. Поместите филе в смазанную маслом форму 15x10x1 дюйм.противень.

    Реклама. Шаг 2. Поместите минтай в неглубокую посуду, полейте пахтой и переверните, чтобы она хорошо покрылась слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Шаг 3. Взбейте яичный белок и масло в средней миске. Смешайте панировочные сухари, сыр, орегано, тимьян и соль в мелкой посуде.

    Выложите рыбу в форму для запекания, слегка смазанную маслом, или на отдельные запеканки. Шаг 4. Намажьте каждое филе примерно по 3 столовых ложки сырной смеси. Шаг 5. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте до образования пузырьков и почти полной готовности, примерно 8-10 минут.

    минтай, тайская красная паста карри, молоко, кокосовый крем, тайский базилик и еще 7 трески с соевым карамелизированным луком и картофелем Треска Bon Appétit, зеленый лук, кошерная соль, семена кунжута, лук, белая слоеная рыба и еще 9 штук

    Проезд. Обвалять размороженную рыбу в панировочных сухарях, сбрызнув форму для выпечки кулинарным спреем. Выпекать вилкой при температуре 350 до тех пор, пока рыбные хлопья не начнутся (около 15 минут). Количество порций: 2. Рецепт предоставлен пользователем SparkPeople MACS706. ТЕГИ: Рыба |,

    Рецепт от шеф-повара из дикого минтая с Аляски

    Отменить все.По 4 минтая, филе без кожи на 4 унции. 1/2 чайной ложки кошерной соли. 1 ч.л. перец, черный, молотый. По 3 перца, сладкий колокольчик, целиком. 2 столовые ложки масла оливково-овощной смеси

    Приправьте каждое филе минтая 1 чайной ложкой кориандра, посолите и поперчите по вкусу, затем приготовьте рыбу по своему вкусу, пока она не станет непрозрачной. Отложите в сторону, пока не понадобится. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выложить 8 ломтиков хлеба и намазать ½ унции. тысячи островных заправок на каждом ломтике.

    Минтай, запеченный с корочкой из чеддера и пряностей Масло великих британских поваров, морская соль, оливковое масло, петрушка, черный перец, панировочные сухари и еще 4 минтая, запеченный с кунжутом и имбирем, с хрустящим морским портуланом Абель и Коул

    Благодаря минтайу можно приготовить множество вкусных блюд, сочетая их с разными продуктами и специями.Сегодня мы расскажем вам о рецептах минтая на сковороде. Жареный судак можно жарить в кляре или без него, в панировке, но можно тушить с различными овощами — луком, морковью, сладким перцем, кабачками, помидорами и т. Д.

    рецепт печати. 1. Нагрейте большую часть рапсового масла в сковороде на среднем огне. Приправьте минтай и добавьте филе в сковороду кожей вниз. Оставьте вариться на несколько минут, пока кожица не станет хрустящей. рапсовое масло для жарки (Марк использует рапсовое масло Hillfarm) 2 филе минтая, Марк использует минтай из Лайм-Бэй.

    Лучшие рецепты из минтая

    Добавьте соль, перец и чесночный порошок по вкусу, 1 столовую ложку оливкового масла и 2 столовые ложки воды. Поместите в форму для запекания, которую можно использовать в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Сверху выложить 4 ломтика приправленной сырой рыбы. Крышка. Вернитесь в духовку и микроволновую печь еще на 9 минут.

    Разогрейте фритюрницу до 180 градусов Цельсия. Смешайте панировочные сухари и масло в миске. Перемешивайте, пока смесь не станет рыхлой и рассыпчатой.Обмакнуть в яйцо рыбное филе; стряхните излишки. Окуните филе в смесь панировочных сухарей; шерсть равномерно и полностью.

    Explore We Got You Доска объявлений Foodtruck «Рецепты рыбы из минтая», за которой следят 121 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах рыбы, рецептах рыбы минтая, рецептах.

    Рыба — отличная альтернатива более тяжелому мясу — от бурлящих рыбных пирогов до восхитительного лосося в медовой глазури и одного-двух рыбных тако.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.