Тушеная картошка с грибами в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная картошка с грибами в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

1. Шаг 1:

   Как сделать тушеную картошку с грибами в мультиварке? Подготовьте продукты. Грибы подойдут любые — лесные, шампиньоны, вешенки, как свежие, так и замороженные. Лесные грибы надо будет предварительно отварить. Культивированные достаточно просто помыть.

2. Шаг 2:

   Лук очистите и нарежьте на мелкие кубики. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

3. Шаг 3:

   Шампиньоны аккуратно помойте губкой. Сильно их не мочите — грибы имеют свойство впитывать влагу, отчего становятся водянистыми и менее вкусными. Достаточно просто протереть шляпки и ножки. Обсушите грибы бумажными полотенцами, а затем нарежьте на четвертинки. Сильно не мельчите, так как грибы уменьшаются при жарке.

4. Шаг 4:

   Картофель помойте, очистите и нарежьте крупными кубиками.

5. Шаг 5:

   Включите на мультиварке режим, подходящий для жарки. Он может называться по разному, в зависимости от модели. Время (если оно выставляется) поставьте 20 минут. Немного прогрейте прибор, затем влейте в чашу растительное масло без запаха. Выложите лук. Обжарьте его, помешивая, 5-7 минут, до золотистости. Крышку закрывать не нужно.

7. Шаг 6:

   К обжаренному луку добавьте грибы. Посолите и поперчите их. Также с открытой крышкой жарьте шампиньоны, помешивая, до испарения влаги. Как раз к этому моменту и закончится программа.

8. Шаг 7:

   Выложите в чашу картофель, посолите и перемешайте продукты. Вы также можете добавить любимые специи. Влейте воду. Ее количество регулируйте сами: хотите блюдо пожиже, добавьте больше, посуше — меньше. Воду используйте кипяченую, так как режим тушения не доводит жидкость до кипения. Я влила кипяток, где-то полстакана.

9. Шаг 8:

   Закройте крышку мультиварки и установите режим, подходящий для тушения. Время выставите минимум 40 минут (у меня начинается с 1 часа, я установила его). После сигнала об окончании откройте крышку, перемешайте. Блюдо готово.

10. Шаг 9:

    Разложите тушеную с грибами картошку по тарелкам, посыпьте свежей зеленью по вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме — смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Постный стол

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Тушеные овощи

Грибы с луком пошаговые рецепты с фото

Тушеный лук

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд

Грибы с овощами

Тушеные грибы рецепты с фото

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Тушеная картошка в мультиварке

Грибы в мультиварке

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Веганские рецепты блюд быстро просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Лесные грибы — 21 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Грибы, Лук, Растительное масло, Зелень, Перец черный молотый, Соль

Несколько полезных рецептов тушеной картошки с грибами для мультиварок Редмонд и Поларис.

Инструкции и фото.

Картошку с грибами можно потушить в мультиварке как самым простым способом, так и с добавлением других ингредиентов, что добавит блюду особый аромат и вкус.

Процесс приготовления и конечный результат зависят не только от пропорций ингредиентов и вида грибов, но и от функций мультиварки.

Из приведенных ниже рецептов можно подобрать наиболее подходящий и удобный.

Мультиварка Редмонд: тушенная картошка с грибами в классике

Это простое блюдо как нельзя лучше подойдет для тех, кто предпочитает питаться постной или вегетарианской едой.

Ингридиенты:

• картофель — 1кг.
• грибы вешенки — 500 г.
• лук — 1 головка среднего размера
• соль и специи — по вкусу
• масло растительное — 100 г.

Количество порций: 4

Время приготовления:

обжарка и тушение вместе составляют 1 час

Способ приготовления:

• При готовке различных блюд в мультиварке, лучше сразу приготавливать все ингредиенты.
• Подготовка овощей. Очищаем лук и картофель от кожуры, грибы (можно взять и шампиньоны, но вешенки для этого блюда подходят большее, так как они более твердые и ароматные) хорошо помыть под проточной водой.
• Измельчение овощей. Теперь нарезаем лук по желанию полукольцами или мелко. Грибы можно не резать, так как вешенки сами по себе не крупные, если же нет, то достаточно порезать каждый гриб пополам (шампиньоны лучше разрезать на четвертинки). Картофель нарезать так же на части среднего размера (можно даже брусочками).
• Подготовка мультиварки. Теперь, когда овощи готовы, осталось их обжарить и потушить в мультиварке. Для этого нажимаем кнопку «Меню» и выбираем функцию «Жарка» или «Выпечка».

Мультиварка Редмонт позволяет выставить таймер даже для обжарки овощей, но даже в этом случае требуется постоянное перемешивание содержимого во избежание подгорания овощей. Для этого нажимаем на кнопку «Время», далее «Установка времени» и устанавливаем таймер на 10 минут. Этого времени достаточно для обжарки грибов и лука. Наливаем масло так, чтобы дно полностью им покрылось. Мультиварка к процессу приготовления готова.

• Обжарка овощей. Сначала в чашку высыпаем грибы, чтобы испарилась ненужная влага, а немного времени спустя добавляем лук. Можно сразу добавить немного специй. Перемешиваем и обжариваем до отключения таймера. Овощи готовы.
• Тушение картофеля. Теперь вновь выставляем таймер, но уже на 50 минут (этого вполне достаточно, так как в блюде отсутствует мясо). Высыпаем картофель, добавляем соль и специи, заливаем кипяченной водой, хорошо перемешиваем и закрываем крышку. Через 50 минут блюдо можно подавать к столу.

Видео-рецепт тушеной картошки с грибами

Мультиварка Поларис: картошка с шампиньонами и свининой

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг.
• грибы — 250 г.
• свинина — 300 г.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 среднего размера
• соль и специи — по вкусу
• масло подсолнечное — 100 г. для обжарки овощей.

Количество порций: 4

Время приготовления: жарка и тушение вместе составят

1 час 15 минут

Способ приготовления:

• Чистка овощей. Для начала необходимо начистить нужное количество картофеля, моркови и лука.
• Измельчение ингредиентов. Теперь нарезаем заранее помытое мясо небольшими кусочками, лук мелко, а грибы пластинками, морковь натираем на терке или можно нарезать мелкими брусочками. Картофель нарезать лучше на средние куски, так как большие могут не протушиться, а мелкие в процессе варки развалятся.
• Процесс «жарки». В заранее нагретую мультиварку Поларис наливаем масла и, выбрав функцию жарки, включаем ее. Сначала помещаем в нее лук и морковь и обжариваем 3 минуты, постоянно помешивая. А затем добавляем свинину с грибами, добавляем соль и специи, хорошо перемешиваем и закрываем крышку. Оставляем жарится овощи с мясом на 12 минут (в целом время жарки не должно превышать 15 минут).
• Процесс «тушения». Это заключительный процесс. Осталось лишь положить картофель, залить все кипяченной водой (чтобы картошка не была на поверхности), при необходимости можно добавить еще соли, а при желании кинуть лавровый лист. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Тушение». Мультиварка Поларис так же имеет удобную функцию таймера, поэтому устанавливает процесс тушения на 1 час и блюдо практически готово.

Тушенная картошка с грибами, курицей и сметаной

Данное блюдо можно приготовить в любой микроволновке. Оно получается очень нежное, низкокалорийное и сытное.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг.
• грибы — 300 г.
• куриное мясо — 500 г.
• лук репчатый — 1 средняя головка
• чеснок — 2 зубчика
• соль и перец — по вкусу
• масло растительное — 150 г.
• морковь — 1 шт.
• сметана — 2 столовых ложки
• зелень по желанию.

Количество порций: 6

Время приготовления:1 час

Способ приготовления:

• Подготовка мяса и овощей. Сначала моем мясо курицы. Подойдет как филе, так и ножки или крылышки. Овощи очищаем от кожуры, грибы (можно взять хоть шампиньоны, хоть лесные — зависит от предпочтений) отмываем в проточной воде.
• Измельчение ингредиентов. Мясо филе нарезаем на маленькие кусочки, картошку кубиками или соломкой, лук измельчаем, грибы на четвертинки, морковь можно натереть на терке, а чеснок либо мелко нарезаем, либо выдавливаем давкой.
• Жарка овощей. Подготавливаем мультиварку, для этого нагреваем ее и наливаем в чашку масла. После этого обжариваем сначала грибы около 5 минут, затем добавляем морковь и лук. Еще через 5 минут добавляем мясо и обжариваем все с открытой крышкой (так на обжарку должно уйти не больше 15 минут, главное, чтоб все содержимое приобрело золотистый цвет).
• Процесс тушения. Теперь добавляем картошку, доливаем кипяченной воды до середины, соль и перец, все перемешиваем, закрываем крышку и ставим на функцию «Тушение» не больше, чем на 45 минут. За 10 минут до готовности добавить чеснок, сметану, а уже под конец и зелень. Блюдо готово!

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Картофель, приготовленный на медленном огне с грибами и ветчиной

Спасибо, не надо

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте первыми о

Новые рецепты Эмерил События и мероприятия Распродажи и специальные предложения на продукцию Emeril Рестораны Эмерила

Рецепт

Ингредиенты

• 4 столовые ложки (½ пачки) несоленого сливочного масла
• 1 чашка нарезанного желтого лука (около 1 средней луковицы)
• 1 фунт шампиньонов или грибов шиитаке, или смеси ваших любимых грибов, вытертых, очищенных от ножки и нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока (2-3 зубчика)
• 1½ чайной ложки соли
• 1½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 4 фунта картофеля Айдахо, очищенного и погруженного в миску с водой
• 8 унций тонко нарезанной ветчины из Шварцвальда
• 4 унции тертого сыра грюйер
• 1 чашка домашнего куриного бульона или упакованного куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 веточки свежего тимьяна плюс 1 столовая ложка листьев свежего тимьяна
• 1 чашка густых сливок

Направления

• Растопите сливочное масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 1 минуту. Добавьте грибы, увеличьте огонь до сильного и продолжайте готовить, помешивая по мере необходимости, в течение 5 минут. Добавьте чеснок, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. Снимите с огня и отложите.

• Обильно смажьте 6-литровую мультиварку кулинарным спреем. Нарежьте половину картофеля на ломтики толщиной 1/8 дюйма на мандолине. Выложите картофель в два слоя в медленноварке и приправьте ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. Выложите на картофель половину грибно-луковой смеси и аккуратно распределите ее ровным слоем.

• Выложите половину ломтиков ветчины поверх картофеля, сверху положите половину грюйера и влейте половину куриного бульона. Повторите то же самое с оставшимся картофелем, солью, перцем, грибной смесью и ветчиной. Добавьте оставшиеся ½ стакана куриного бульона. Используя металлическую лопатку, аккуратно вдавите ингредиенты, чтобы слои были ровными. Сложите веточки тимьяна по краям.

• Готовьте на высокой мощности в течение 4 часов или пока картофель не станет мягким. Готовность можно проверить, воткнув в центр лезвие тонкого ножа. Должно быть небольшое сопротивление.

• Полить жирными сливками и готовить еще 30 минут.

• Когда запеканка будет готова, посыпьте ее оставшимся грюйером и свежими листьями тимьяна. Выключите плиту. Дайте картофелю достаточно остыть, чтобы он застыл, перед подачей на стол, около 1 часа под крышкой.

Магазин

Линия обуви Emeril

Шеф-повар Эмерил запускает линию обуви Kicked Up

Купить сейчас!

Часы Эмерил

Эмерил на Youtube

Присоединяйтесь к шеф-повару Эмерилу Лагассе, который научит вас готовить свои фирменные блюда

Смотреть сейчас

Детали рецепта

• Источник: кулинария с силой
• Тип блюда: Бортики
• Кухня: Американская
• Способ приготовления: Медленное приготовление
• Повод: Любой
• Уровень усилий: умеренный

Теги

Мультиварка

Похожие рецепты

отзывов

Овощное рагу из мультиварки

Перейти к рецепту —

Овощное рагу из мультиварки — доказательство того, что из простых ингредиентов можно приготовить невероятное блюдо. Он также полезен для здоровья и содержит два вида грибов для легкого рецепта веганского овощного рагу.

Вам понравится это богатое рагу с земляными грибами, сладким луком и парой наших любимых корнеплодов. Картофель и морковь.

Это преимущественно грибное рагу, приготовленное из двух разных сортов. Шампиньоны кремини из-за их чрезвычайно землистого вкуса и шампиньоны из-за хорошего вкуса.

У вас дома есть привередливые едоки? У меня, конечно, есть некоторые проблемы, чтобы удовлетворить суетливых едоков в моей семье, но слава богу, они все любят грибы. Что бы я делал без грибов!

Они невероятно питательны и придают насыщенность здоровому рагу.

Я нашел много других способов добавить их в нашу семейную трапезу. Например, с этим сливочно-грибным супом или всеми любимыми фаршированными грибами. Их можно использовать как гарнир или закуску.

Этот рецепт овощного рагу разрабатывался годами. Верите или нет, все началось с рецепта тушеного мяса от Берта Рейнольдса. Вы знаете, Смоки и Бандит? Ну, может быть, вы не знаете, но это нормально. 🙂

В любом случае, это похлебка, которую я готовил много лет, и мне нравился насыщенный вкус, который придавал ей сухое красное вино. Затем последовало тушеное мясо с грибами из продовольственной колонки New York Times.

В нем не было красного вина, но и мяса тоже не было, а я больше не ел мяса, так что у меня в голове вспыхнула лампочка. Объедините два рецепта, чтобы приготовить густое рагу из грибов.

Сделала для мультиварки и получилось легкое и наваристое овощное рагу. Вот теперь это!

Ингредиенты для овощного рагу

• Шампиньоны кремини — имеют землистый вкус и мясистую текстуру.
• Шампиньоны — кажутся невинными по сравнению с креминами, но они наиболее универсальны для рецептов.
• Желтый лук – после приготовления придает сладкий карамелизированный вкус.
• Морковь — сладкая и прекрасно сочетается с сытными овощами.
• Картофель — добавьте еще одну текстуру, а также будьте очень вкусными.
• Чеснок — как раз нужен для одного из скрытых вкусов.
• Сушеный тимьян — имеет нежный вкус, но также землистый и лимонный оттенок.
• Молотый шалфей — мой фаворит для добавления в пикантные блюда, которые должны быть «мясными».
• Соль и молотый черный перец — незаменимы, потому что они придают так много вкуса в таком небольшом количестве.
• Кайенский перец — взят из рецепта NY Times, и он добавляет остроты, даже если вы этого не знаете.

• Овощной бульон — это базовая жидкость, на которой строится все остальное.
• Сухое красное вино, такое как хороший зинфандель или мерло, добавляет глубокий оттенок вкуса.
• Нарезанные кубиками помидоры – кислые, но и сладкие.
• Томатная паста — это концентрированные томаты, вкус глубокий и насыщенный.
• Кухонный букет — существует всегда. Это концентрированная карамель с растительными ароматизаторами, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много.
• Жидкий дым – это натуральный продукт, который придает пикантному блюду более насыщенный вкус.
• Мука — для сгущения соков.

Как приготовить тушеное мясо в мультиварке

• Это очень просто и очень полезно.
• Самый быстрый способ сэкономить время — сначала очистить и нарезать овощи. Картофель режем в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть.
• Добавьте все овощи в большую мультиварку. Тот, который по крайней мере 6 qts.
• Отмерьте и начните добавлять овощной бульон, вино, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, кухонный букет и жидкий дым.
• НЕ добавляйте муку намного позже. Я скажу вам, когда через минуту.
• Теперь добавьте все приправы и специи.
• На данный момент не будет казаться, что у вас недостаточно сока, но поверьте мне, из грибов выварится много жидкости, и после того, как она проварится, у вас будет много жидкости.
• Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте при высокой температуре от 4 до 5 часов или при низкой температуре от 8 до 10 часов.
• Теперь насчет муки — после того, как соки нагреются, примерно за полчаса-час до подачи на стол, вычерпайте немного соков в чашку.
• Добавьте муку в горячий сок в чашке. Хорошо перемешайте, пока мука не смешается.
• Влить все обратно в рагу и хорошо перемешать. Накройте крышкой и дайте закончить приготовление. Это сгущает соки.

Этот рецепт овощного рагу очень сытный и восхитительно приправленный. И угадайте, что? Вы также можете подавать его с рисом, макаронами или картофельным пюре.

ЭТО универсальное рагу.

Я также люблю подавать его в миске с соком, как тушеное мясо, и макать в него хрустящий хлеб.

Если вы тоже хотите макать, вы можете добавить еще ½ стакана или около того овощного бульона, чтобы было больше жидкости для макания.

Во время приготовления все становится нежным, а приправы смешиваются друг с другом, создавая невероятный вкус.

Помимо вкуса концентрированных приправ, нет ничего лучше нежных морковно-картофельных кусочков, сладкого дразнящего лука и множества мясистых грибов.

Сытные блюда в мультиварке

Съешьте немного пасты с веганским соусом для спагетти из мультиварки.

Суп из морской фасоли

— это классика, которая очень успокаивает.

Вот чечевичная мука в виде овощного супа из чечевицы. Тоже из мультиварки.

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Если вы сфотографируете свое богатое грибное рагу, я бы хотел это увидеть. Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте меня на своей фотографии @vegan_in_the_freezer.

Ваше мнение очень много значит для меня, и если вы хотите оставить комментарий и, возможно, рейтинг, я буду рад услышать ваше мнение.

Овощное рагу из мультиварки

Джинни МакМинс

Овощное рагу из мультиварки — доказательство того, что из простых ингредиентов можно приготовить невероятное блюдо.

4.68 от 77 голосов

Распечатать Сохранить

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Основное блюдо

Cuisine American, Ret Beate

Серв. морковь, нарезанная кубиками — одна морковь

2 чашки картофеля — одна-две картофелины

2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 чайная ложка молотого шалфея

1 чайная ложка соли

¼ teaspoon ground black pepper

⅛ teaspoon cayenne pepper

1 cup vegetable broth

½ cup dry red wine such as a good zinfandel or merlot

15 ounces canned diced tomatoes

2 tablespoons tomato paste

½ teaspoon кухонный букет

½ чайной ложки жидкого дыма

2 столовые ложки муки

• Сначала очистите и нарежьте все овощи. Картофель режем в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть.
  

• Добавьте все овощи в большую мультиварку. Тот, который по крайней мере 6 qts.
  

• Отмерьте и добавьте овощной бульон, вино, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, кухонный букет и жидкий дым. Пока НЕ ​​добавляйте муку.

• Теперь добавьте все приправы и специи. Это не будет выглядеть так, будто у вас недостаточно сока в этот момент, но поверьте мне, из грибов готовится много жидкости, и у вас будет много после того, как она приготовится некоторое время.
  

• Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте при высокой температуре от 4 до 5 часов или при низкой температуре от 8 до 10 часов.
  

• Теперь о муке — после того, как соки станут горячими, примерно за полчаса-час до подачи на стол — вычерпайте немного соков в чашку. Добавьте муку в горячие соки в чашке. Хорошо перемешайте, пока мука не смешается. Влейте все обратно в фарш и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте закончить приготовление.