Рецепт тушенных кабачков с овощами в мультиварке

Хочу рассказать вам рецепт тушенных кабачков с овощами в мультиварке. Получается сочное овощное рагу, которое прекрасно украсит ваш стол и вызовет аппетит у всей семьи.

Сочетание многих  овощей в одном блюде насытит ваш организм витаминами и полезными веществами. Такое блюдо подойдет и как дополнение к гарниру, и просто как легкое блюдо на ужин, прекрасно сочетается со свежим черным или отрубным хлебом.

Чтобы приготовить кабачки тушенные с овощами в мультиварке, вам потребуется:

кабачок свежий – 2 шт.
баклажан – 1 шт.
морковь свежая – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец сладкий -1 шт.
помидор – 5 шт.
лимонный сок – 1 ч. л.
соль морская – по вкусу
перец молотый душистый – по вкусу
тимьян – по желанию
масло растительное – 2 ст. л.
петрушка – 1 горсть
укроп – 1 горсть

Как приготовить кабачки тушенные в мультиварке:
1.Кабачки и баклажаны для тушения лучше брать средних размеров, с тонкой кожурой.

Вымыть их хорошо, срезать верхушки и плодоножки, баклажаны очистить от кожуры.
2.Кабачки нарезать на кружочки, а затем разрезать на половинки. Если кожура толстая, то можно очистить от нее и кабачки. Баклажаны нарезать кубиками, немного присолить, полить лимонным соком и перемешать – лимонный сок не позволит баклажанам потемнеть.
3.Морковь помыть и очистить, нарезать мелким кубиком или мелкой соломкой.
4.Лук очистить и нашинковать очень мелко, хотя, по желанию, можно и крупно.
5.Помидор вымыть, бланшировать минуту в кипятке и затем снять кожицу, вырезать плодоножку и нарезать средними кусочками.
6.Сладкий болгарский перец очистить от лишнего и нарезать мелкими кубиками.
7.Включить мультиварку на режим выпечка, налить растительное масло и разогреть.
Сперва в чашу мультиварки выкладываем морковь и обжариваем минутки три. Следующим добавляем лук, обжариваем пару минут и добавляем сладкий болгарский перец, жарим 3–4 минутки так, чтобы не подгорело.
8.Добавляем баклажаны и немного обжариваем вместе с остальными овощами, можно немного добавить   растительного масла, если вдруг его мало, затем добавляем кабачки и также обжариваем.
9.Теперь поперчить и добавить тимьян по желанию.
10.Добавляем помидоры и продолжаем жарить, помидоры начнут тушиться, а вместе с ними и остальные овощи в их соку. Солим по вкусу.
11. Тушим все до готовности, чтобы все овощи стали мягкими. По окончании выключить мультиварку, добавить измельченную петрушку и укроп, накрыть крышкой и дать немного постоять, чтобы настоялось.

Подавать к столу с гарниром на ваше усмотрение.

Приятного вам аппетита!

Виктория Янулевич опубликовал(а) 902 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Кабачки, тушеные с овощами в мультиварке

Опубликовано 19 мая 2014 — 11:55 пользователем Irina — Комментариев (16)

Я успешно продолжаю осваивать недавно приобретенную мультиварку. И сегодня у меня в меню тушеные кабачки с овощами. Обожаю это блюдо, по настоящему летнее и невероятно легкое. Данное блюдо может выступать как в качестве самостоятельного, так и отличным дополнением к мясу или гарниру. Набор овощей и специй каждый может выбрать на свой вкус, и блюдо будет каждый раз новым. О пользе молодых кабачков, наверное, знают все – они очень вкусные и нежные, при этом низкокалорийные. В кабачках содержится много клетчатки, микроэлементов, таких, как железо, кальций и др., поэтому этот продукт в обязательном порядке должен быть в рационе питания. Итак, от слов – к делу!

Для приготовления

кабачков, тушеных с овощами в мультиварке нам потребуется:

• 2 кабачка
• 1 большой помидор
• 1 болгарский перец (у меня красный)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• Укроп
• 2-3 ст.л. растительного масла
• Соль, черный перец по вкусу

Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

 

Помидор нарезаем кубиками

 

Болгарский перец моем, вынимаем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками. Зелень укропа мелко нарезаем.

Луковицу очищаем и мелко нарезаем. Морковь чистим, и нарезаем (можно потереть на крупной терке). Чеснок измельчаем ножом.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем все порезанные овощи, солим, перчим, и хорошенько перемешиваем.

Закрываем крышку и ставим программу ТУШЕНИЕ на 1 час.

Через 30 минут открываем крышку и перемешиваем овощи. Закрываем крышку и оставляем тушиться до звукового сигнала.

Вот такое очень вкусное, аппетитное и невероятно полезное блюдо у меня получилось.

А это для хорошего настроения! Когда начинает цвести черемуха, запах такой пьянящий, что хочется гулять и вдыхать все эти ароматы. А как же красиво выглядит цветущее дерево черемухи. Вот такая фотография у меня получилась, с которой я хочу поделиться с вами, дорогие мои читатели! Наслаждайтесь!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А это еще одно фото тушеных кабачков от Ольги из Винницы. .. Ну как вам? На мой взгляд, от такого блюда никто не откажется, оно же такое вкусное! Огромное спасибо этой хозяюшке за проделанный труд!

Сегодня мне на почту пришло сразу две фотографии тушеных кабачков, который приготовила моя постоянная читательница Олечка из Винницы… Ну что тут скажешь? Блюдо выглядит просто потрясающе, все очень аппетитно, эстетично! И полезно! Кстати Ольга готовила это блюдо из овощей, которые она сама вырастила на своем огороде… просто фантастически!

Кабачки, это всегда вкусно! Особенно, когда приготовишь блюдо своими руками. Мария приготовила кабачки по моему рецепту, и осталась довольная результатом. Да еще и фото прислала, за что ей огромное спасибо! Очень аппетитно и вкусно получилось, ничего не скажешь!

Вот такое очень аппетитное блюдо получилось у моей читательницы Allu Skirka, которая тоже готовила его в мультиварке. Спасибо этой хозяюшке, что доверяет моим рецептам, я этому безмерно рада! С удовольствием публикую фото кабачков, тушеных с овощами в мультиварке.

Замечательная хозяюшка mimozza приготовила тушеные кабачки в мультиварке и очень довольная результатом, ведь блюдо получилось очень вкусным и сытным… а еще она поделилась фотографией блюда, за что ей большое спасибо! очень приятно, что по моим рецептам готовят и все получается)))

Вот такие вкусные тушеные кабачки приготовила сегодня на обед Leptusa, и поделилась с нами фотографией приготовления блюда. Готовила она это блюдо не в мультиварке, а в сковороде… получилось очень аппетитно! Добавленные нею грибы шампиньоны придали кабачкам изысканный вкус! Огромное спасибо за фото!

Блюда для мультиварки

Вторые блюда

Легкі страви

из овощей

овощные

Соус для пасты из цуккини — Mia Kouppa, традиционные греческие рецепты и т.д…

Спасибо, что поделился!

• Фейсбук265
• Твиттер

Соус из кабачков медленного приготовления для пасты

---

Соус из кабачков для пасты. Easy не подходит для описания этого медленно приготовленного соуса для пасты из цуккини, вдохновленного соусом, который прославила Меган Маркл. Независимо от того, являетесь ли вы Командой Меган, Командой Кейт или Командой, которой все равно, этот рецепт сделает вас Командой Цуккини.

Популярный зеленый летний кабачок, который поражает большинство садоводов, действительно является звездой нашего соуса для пасты из цуккини. В оригинальном рецепте используется очень мало ингредиентов, и мы уверены, что он очень вкусный, потому что кабачки действительно являются основой этого блюда. Мы думаем, что взяли что-то отличное и сделали это еще лучше! Мы начинаем с обжаривания лука-шалота и чеснока, добавления остроты хлопьев чили, использования порошка овощного бульона, чтобы все было на растительной основе, а затем освежаем блюдо тертой цедрой лимона непосредственно перед подачей на стол. Этот яркий пунш со свежим цитрусовым вкусом просто идеален!

Несмотря на то, что этот рецепт настолько прост, насколько это возможно, вам нужно все спланировать. Этот соус нужно будет долго варить; четыре часа — это не преувеличение, хотя можно обойтись и тремя часами. Это длительное приготовление на медленном огне очень хорошо позаботится о ваших кабачках. Они размягчатся, выпустят воду, растворятся и превратятся в славную кашу. Конечно, это не самая элегантная еда на вид, маслянистый, мягкий и роскошный вкус и текстура вашего соуса для пасты из цуккини заставят вас подумать, что это самая красивая вещь в мире.

---

Полезные советы

Какие кабачки используются в соусе из кабачков для пасты?

В этом рецепте мы используем зеленые кабачки, как и в оригинале. хотя теоретически вы можете использовать вместо них желтые кабачки или даже их комбинацию. Независимо от цвета, поскольку вы не будете очищать кабачки от кожуры, обязательно хорошо вымойте их, купите органические, если можете (или, что еще лучше, вырастите их сами!), И избегайте кабачков, которые явно помяты или коричневы. Кроме того, не используйте слишком большие кабачки — у них, как правило, есть семена.

Сколько воды добавить в кабачковый соус?

При приготовлении соуса из цукини для пасты мы начинаем с 2 чашек воды, и обычно приходится добавлять немного больше, чтобы соус не подгорел. Если вы обнаружите, что через 4 часа в кастрюле осталось слишком много жидкости, варите соус еще немного, не закрывая кастрюлю крышкой. Однако следите за этим внимательно — вы же не хотите, чтобы кабачки прилипли ко дну кастрюли и сгорели.

Вариации нашего соуса для пасты с цуккини:

Наш рецепт веганский (поэтому также идеально подходит для периодов православного поста). Однако, если это вас не беспокоит, вот некоторые изменения и дополнения, которые вы можете внести в рецепт:

• Добавьте 1/2 стакана тертого сыра пармезан в смесь из цуккини, когда она будет почти готова. Хорошо перемешайте и предложите добавить пармезан после подачи.
• Используйте кубик куриного бульона или порошок куриного бульона вместо овощей, которые мы используем.
• Добавьте сок половинки лимона в кабачковый соус прямо перед подачей на стол вместе с натертой лимонной цедрой.
• Добавьте банку консервированного нута, чтобы добавить немного белка и сделать блюдо более сытным.

---

Ищете другие рецепты приготовления кабачков? Обратите внимание на эти товары:

Греческий пирог с цукини без корочки

Яичные кексы с цукини

Быстрое рагу из свинины с цукини и сыром пармезан

Мы рады получить от вас весточку! Если вы приготовили наши рецепты, или если у вас есть вопрос или комментарий, или вы просто хотите сказать «Привет!», пожалуйста, оставьте комментарий и рейтинг ниже!   Также не забудьте подписаться на нас в Facebook, Instagram и Pinterest. У нас там очень весело.

Этот пост может содержать несколько партнерских ссылок, что означает, что мы получаем небольшую комиссию от приобретаемых вами товаров без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Соус для пасты из цуккини

Соус для пасты из цукини, приготовленный на медленном огне

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 4 часа часов

Общее время 4 часа часов 10 минут минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Веганская паста, Цуккини

Порции: 4 порции

Калорийность: 368 ккал

Автор: Миа Куппа 9000 3

• большая кастрюля для соуса

• 4- 5 средних кабачков, нарезанных около 1350 г
• 3 лука-шалота, мелко нарезанных
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. ст. хлопьев чили
• 2 стакана воды
• соль и перец по вкусу
• 250 г сухой пасты на ваш выбор
• ½ ч. л. соли
• цедра лимона для подачи

Метрические единицы – граммы

• В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. на среднем огне и добавьте нарезанный лук-шалот, чеснок и хлопья чили. Готовьте в течение 3-5 минут, регулярно помешивая, до мягкости и легкой карамелизации.

  3 лука-шалота, мелко нарезанных, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, ½ ч. л. хлопьев чили, 2 ст. л. оливкового масла

• Добавьте нарезанные цукини и хорошо перемешайте.

  4-5 средних цукини, нарезанных

• В небольшой миске растворите порошок овощного бульона в воде и вылейте его в кастрюлю с цукини.

  1 ст.л. порошка овощного бульона, 2 стакана воды

• Готовить под крышкой на медленном огне 3–4 часа или пока кабачки не разварятся, а вода почти не испарится. В течение этого времени, если вам нужно добавить больше воды, делайте это по ½ стакана за раз.

• Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке, добавив соль в воду для варки. Слейте воду и отложите в сторону, пока не будете готовы смешать с соусом.

  250 г сухой пасты на ваш выбор, ½ ч.л. соли

• Попробуйте соус из цукини и приправьте солью и перцем по вкусу. При подаче смешайте с приготовленными макаронами и добавьте тертую цедру лимона по вкусу.

  соль и перец по вкусу, цедра лимона для подачи

• Приятного аппетита!

Не торопитесь с приготовлением – это делает кабачковый соус сливочным.

Не чистите кабачки, просто срежьте кончики и хорошо.

Калорийность: 368 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 13 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 339 мг | Калий: 1094 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 751 МЕ | Витамин С: 62 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 2 мг

Slow Cooker Summer Vegetables — Fit Slow Cooker Queen

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Возьмите свои любимые летние овощи для этого легкого вегетарианского рецепта. Это полезное блюдо с легким домашним соусом можно приготовить в мультиварке или мультиварке .

ПИН-код НА ПОЗДНЕЕ

Обновленный 2020 с инструкциями Instant Pot

Здесь, в Лос-Анджелесе, начинает нагреваться, а это значит, что я буду использовать свою мультиварку и Instant Pot даже больше, чем обычно. Не знаю, как вы, но когда на улице тепло, последнее, чего я хочу, — это чтобы печь перегревала мою кухню. Вот почему мультиварки и скороварки отлично подходят для использования в теплое время года.

Какие овощи использовать

Нет предела возможностям выбора овощей для этого рецепта. Как обычно, я рекомендую вам использовать ваши любимые овощи, но некоторые из них работают лучше, чем другие. Лучше всего подходят крепкие корнеплоды, потому что они сохраняют свою форму в процессе приготовления. Поверьте мне, последнее, что вам нужно, это прибор, полный кашеобразных овощей. Если вы собираетесь использовать более нежные овощи, такие как кабачки, нарежьте овощи на более крупные куски, чем обычно. Это поможет им держать форму. На моих фотографиях вы видите сочетание крепких и нежных овощей: моркови, картофеля, стручковой фасоли, тыквы и брюссельской капусты.

Все о соусе

Как и в большинстве моих рецептов, изюминкой этого блюда является домашний соус. Я хотел, чтобы соус был ароматным, но не подавлял овощи. Я в значительной степени взял свой любимый овощной маринад и изменил его, уменьшив количество масла и добавив несколько дополнительных ингредиентов. Я предлагаю вам попробовать соус, прежде чем наливать его, и настроить его по своему вкусу. Например, если вы считаете, что нужно больше соли, добавьте больше соли. Если нужно покислее, добавьте больше лимонного сока. Ничего страшного, если соус не покроет все овощи, когда они только начинают готовиться в мультиварке.

до (мультиварка)

Примечания к этому рецепту

• Это отличный гарнир или его можно подавать как основное блюдо. Для основного курса я бы предложил подавать это с zoodles / макаронами или рисом (обычным или цветной капустой).
• Вы поймете, что это сделано, когда овощи станут мягкими. Каждый раз, когда я делаю это, оно выглядит по-разному, потому что я никогда не использую одни и те же овощи.
• Перемешивайте овощи перед приготовлением или после их приготовления. Когда ты мешаешь, это не имеет значения.
• Пищевая ценность указана только для соуса и нарезанных кубиками помидоров, так как рецепт требует любых овощей, которые вы хотите использовать.
• Для этого рецепта я использую мультиварку на 6 литров или мультиварку.

после (медленноварка)

---

Другие гарниры, которые могут вам понравиться:

Салат из авокадо (низкоуглеводный, палео, цельный30)

Медленноварка Лимон Чеснок Спаржа 900 03

Запеканка из зеленой фасоли с соусом из цветной капусты в мультиварке

Сбор овощей в мультиварке

---

PIN-код на потом

Для этого рецепта я использую мультиварку на 6 литров или кастрюлю быстрого приготовления.

Печать

Летние овощи для медленного приготовления/быстрого приготовления (с низким содержанием углеводов, палео, цельные30)

★★★★★

5 из 1 отзыва

• Автор: Шеннон Эпштейн
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Общее время: 3 часа 10 минут
• Выход: 6 порций 1x

• 3 фунта ваших любимых овощей, нарезанных при необходимости
• 15 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 стакан воды (для скороварки)

Соус:

• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия или аминокислот кокосового ореха
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки вустерширского соуса (исключить или использовать версию, соответствующую палео/целиком30)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Мультиварка

1. Положите нарезанные кубиками помидоры на дно мультиварки. Добавьте летние овощи поверх нарезанных кубиками помидоров.
2. В миске среднего размера смешайте соуса ингредиентов. Налейте соус в мультиварку, убедившись, что все овощи покрыты. Перемешайте сейчас, если хотите, или перемешайте после приготовления.
3. Готовьте HIGH 3 часа или LOW 6 или пока овощи не станут мягкими.
4. Перемешайте перед подачей на стол, если вы еще этого не сделали.

Электрическая скороварка (Мгновенная кастрюля)

1. Налейте воду в воду и поставьте корзину пароварки в скороварку. Поместите овощи в корзину пароварки. Если вы используете картофель, положите его на дно.
2. Закройте и зафиксируйте крышку. Готовьте под высоким давлением в течение 5 минут . Когда закончите, быстрый выпуск давление.
3. Извлеките овощи и корзину для пароварки. Вылейте воду.
4. Включите скороварку, чтобы обжарить . Добавьте нарезанные кубиками помидоры и ингредиенты соуса . Добавьте овощи и готовьте примерно 3-5 минут.

Примечания

Информация о пищевой ценности рассчитана только для нарезанных кубиками помидоров и соуса

Питательная ценность

• Размер порции:
• Калорий: 74
• Сахар: 2,7 г
• Натрий: 453,1 мг
• Жир: 4,8 г
• Насыщенный жир: 0,7 г