Тесто фило какой марки лучше использовать?

Существует несколько торговых марок, производящих высококачественное тесто фило, так что выбор в конечном итоге сводится к личным предпочтениям. Тем не менее, некоторые популярные и хорошо зарекомендовавшие себя бренды для теста фило включают Афины, Контос и Кринос. Эти бренды широко доступны во многих продуктовых магазинах и предлагают постоянную текстуру и вкус, которые подходят для различных блюд на основе фило.

даже не пытайтесь начинать, если у вас нет свежего укропа!

Укроп часто используется в качестве основного ингредиента в греческих треугольниках с сыром фета из-за его характерного вкуса и аромата. У укропа слегка острый травяной вкус, который идеально сочетается с остротой сыра фета, добавляя блюду дополнительный аромат. Он также обеспечивает свежий и ароматный аромат, который делает блюдо более привлекательным. Помимо вкуса и аромата, укроп полезен для здоровья, в том числе является хорошим источником витамина С и антиоксидантов. В целом, укроп является популярным ингредиентом греческой кухни и неотъемлемым компонентом треугольников с сыром фета, добавляя блюду вкус и питательную ценность.

необходимы другие странные ингредиенты:

Белый перец: Основная причина, по которой белый перец используется в тиропите, заключается в том, что он имеет более мягкий вкус, чем черный перец. Белый перец имеет более тонкий землистый вкус, который дополняет тонкий аромат сыра и трав, но не подавляет их. Кроме того, цвет белого перца менее заметен в начинке, что помогает сохранить привлекательный внешний вид выпечки.

Содовая: Содовая часто используется в рецептах греческих сырных треугольников или тиропиты, чтобы сделать начинку более легкой и воздушной.

Кукурузная мука: Кукурузная мука помогает поглощать лишнюю влагу и предотвращает размокание теста во время выпечки.

препарат

Изготовление треугольников из греческого сыра — это процесс. Быть готовым до того, как вы начнете, очень важно. Я люблю, чтобы все было готово до начала. Вот несколько советов, которые мне нравятся, чтобы подготовить установку.

1. Обжарьте лук в течение примерно 10 минут, пока он не станет слегка сладким. Отложите остывать.
2. Нарежьте свежий укроп
3. Разломайте фету на мелкие кусочки
4. Сначала растопите масло, а затем добавьте равное количество масла в масляную смесь
5. Имейте под рукой кукурузную муку, творог или рикотту и белый перец
6. Имейте банку содовой или газированной воды
7. Имейте под рукой бумажные полотенца, так как они быстро становятся жирными!
8. Я люблю класть на стол пергаментную бумагу для теста фило, так как оно остается прохладным.
9. Держите под рукой кисточку для наметки и будьте готовы к работе.
10. Вам понадобятся большие пакеты с застежкой-молнией, чтобы поместить внутрь треугольники после того, как вы их сделаете для хранения в морозильной камере.
11. Кулинарный спрей отлично подходит для распыления на внутреннюю часть пакета Ziploc, чтобы треугольники не слипались и были готовы к выпечке прямо из морозильной камеры позже

Ингредиенты

• Тесто Фило, я покупаю большую емкость у Costco, когда готовлю по этому рецепту
• Греческий сыр Фета, я люблю покупать большую емкость у Costco
• Свежий укроп. Не пытайтесь делать это без свежего укропа! Этот ингредиент незаменим
• Сладкий лук
• Кукурузная мука
• Смесь оливкового и сливочного масла в равных пропорциях
• Яйцо
• Лимон

Треугольники с греческим сыром фета

Эти пикантные кусочки так вкусны! Отличный вегетарианский вариант. Подавать в качестве закуски или ужина! По этому рецепту получается большая партия, и они хорошо замораживаются!

Время подготовки 1 час час

Время приготовления 25 минут минут

Общее время 1 час час 25 минут минут

Курс Закуска, ужин, обед

Греческая кухня

• 1 фунт сыра фета
• 1 контейнер сыра рикотта или творога
• 1 яйцо
• 1 лук Видалия нарезанный
• 1 пучок свежего укропа быть свежим)
• 1/2 выжатого лимона
• 1/2 ч.л. белый перец
• 1/4 ч. л. соль
• 2 ст. Кукурузная мука
• 1 уп. Тесто филло
• Газированная вода
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• 1/2 стакана масла

• Обжарить лук на среднем огне, добавить 1 ст. масла и 1 ст. масло. Добавьте немного сахара, чтобы подсластить лук во время его обжаривания. Когда они станут прозрачными и слегка подрумянятся, положите их на тарелку и прижмите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Лук должен быть сладким и мягким. прохладный.
  В миске смешайте сыр фета, сыр рикотта, лук, яйцо, укроп, свежий лимон, белый перец, соль и кукурузную муку.
  Растопите сливочное масло и затем смешайте его со сливочным маслом.
  Подготовка: на этом этапе рекомендуется все подготовить, так как тесто фило получается нежным. Чтобы подготовиться, подготовьте следующее перед запуском.
  — Налейте газированную воду в миску (вам понадобится совсем немного)
  — Растопите и приготовьте смесь масла и масла 
  — Приготовьте кисточку для наметки
  — Приготовьте нож для пиццы, чтобы нарезать и нарезать тесто
  — Чистая поверхность или пергаментная бумага, с которой можно работать.
  — Пакеты с застежкой-молнией для хранения
  — Кулинарный спрей
  — Противень, сбрызнутый кулинарным спреем
  — Бумажное полотенце
  Сборка:
  Шаг 1. С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто на 5 частей. Это сделает ваши первые 5 треугольников.
  Шаг 2: Положите один лист теста филло вниз, окуните кисточку в масляно-масляную смесь и продолжайте «встряхивать» или посыпать смесью масла и масла на первый слой филло. Не пропитывайте тесто, просто слегка посыпьте тесто фило. Используйте пальцы, чтобы сбрызнуть немного содовой воды на тесто фило. Добавьте следующий лист теста фило. Повторите, используя другой лист теста филло.
  Шаг 3. Поместите ложку сырной смеси на дно полоски фило, затем сложите влево, поднимите тесто прямо вверх один раз, затем сложите вправо, сложите прямо вверх, затем сложите влево , и продолжайте этот процесс, пока не доберетесь до верхней части полоски теста фило. Вы можете обрезать лишнее тесто, чтобы оно выглядело чистым. Поместите треугольник на противень, а затем смажьте верх смесью масла и масла. Выполняйте этот процесс, пока не закончите 1 противень.
  Откройте пакет Zip Loc и распылите на внутреннюю часть пакета кулинарный спрей. Аккуратно уложите треугольники внутрь пакета. Не перекрывайте ни один из треугольников. Старайтесь, чтобы они не касались. Они должны замерзнуть ровно.
  Продолжайте весь этот процесс, пока не закончите сырную смесь или тесто.
  Для выпечки: Разогрейте духовку до 350 градусов. Поместите треугольники на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в течение 20-25 минут или пока треугольники не станут красиво золотисто-коричневыми. Подавайте как закуску или блюдо в сопровождении салата! Вы также можете подавать с небольшим количеством сметаны и зеленого лука, смешанных вместе в качестве соуса.
  Надеюсь, вам понравится!

Ключевое слово закуска, сыр фета, греческие треугольники с сыром фета, греческая еда, чабер

В заключение отметим, что греческие сырные треугольники, или тиропита, — это вкусная и любимая выпечка, которой наслаждаются в греческой кухне на протяжении поколений. Будь то закуска, закуска или основное блюдо, эти хрустящие и сливочные лакомства обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы. С помощью нескольких простых ингредиентов, таких как тесто фило, сыр, яйца и травы, вы можете легко приготовить дома тиропиту и насладиться вкусами и традициями Греции.

Как приготовить греческие ручные пироги, известные как Тиропитакия

Кулинарные советы

Эти хрустящие, сырные треугольнички вам непременно захочется подавать на любой вечеринке!

Опубликовано 15 сентября 2022 г.

Тиропита — «тиро» означает «сыр», а «пита» означает «пирог» — это пикантный сырный пирог, приготовленный из слоев теста филло, смазанных маслом, и мягкая, ароматная сырная начинка. Душа тиропиты — это начинка, приготовленная из традиционной феты из овечьего молока, измельченной для более гладкой текстуры. В нашем рецепте смешиваются яйца, нетрадиционный творог и кукурузный крахмал для более кремообразной начинки, которая не свернется при выпечке. Ореховая гравьера добавляется для дополнительной глубины.

10 ингредиентов. 45 минут. Быстрые, легкие и свежие рецепты для буднего дня.

Тиропита имеет несколько разных форм с одинаковой начинкой в ​​зависимости от региона Греции, из которого они происходят: большие круглые или квадратные пироги; спирали; сигарные формы; и, мой личный фаворит, треугольники размером с оборот, известные как тиропитакия. Их аккуратно сложенные слои демонстрируют меньшую начинку для фило, с тремя восхитительно маслянистыми хрустящими углами. Подавайте эти портативные тиропитакии на следующем званом ужине в качестве закуски или легкого обеда с салатом. Не стесняйтесь испечь половину порции, а остальное заморозить на потом или удвоить порцию, и всегда имейте немного под рукой, чтобы угостить нежданных гостей.

The Complete Cook’s Country Season 15 Cookbook TV Show

Скидка 50%

Ключ к тому, чтобы начинка оставалась внутри треугольников, состоит в том, чтобы сложить их в равносторонние треугольники, что придает форму сторонам и углам треугольника, чтобы начинка не выдувалась наружу. Вот как сформировать тиропитакию.

1. Положите 1 лист фило на чистый стол короткой стороной параллельно краю стола и слегка смажьте растопленным сливочным маслом.

2. Положите второй лист фило прямо на первый и слегка смажьте растопленным сливочным маслом.

3. Разрежьте листы вдоль на три части, чтобы сделать 3 длинные полоски шириной около 2¾ дюймов каждая.

4. Выложите столовую ложку начинки с горкой по центру нижней части каждой полоски.

5. Работая с 1 полоской за раз, загните левый угол полоски фило к центру полоски, прямо над начинкой.

6. Загните правый угол к левому краю, чтобы получился треугольник внизу полоски.

7. Сложите треугольник на себя, затем продолжайте складывать вверх и вниз (как если бы складывали флаг) до конца полосы.

8. Аккуратно нажмите на начинку, чтобы распределить ее равномерно (она не доходит до углов, это нормально).

9. Повторите то же самое с оставшимся фило и начинкой, чтобы получилось 24 треугольника.