Торт сникерс в домашних условиях: Самый простой рецепт торта Сникерс пошагово с фото в домашних условиях

Содержание

Как приготовить торт Сникерс: рецепт и идеи для вдохновения


А вы помните начало 90-х, батончик Snickers, слоган «Не тормози — сникерсни»? В условиях острого дефицита зарубежная сладость буквально заполонили постсоветский рынок, став культовым лакомством. Наша детвора додумалась засовывать его в морозильник – так, по их мнению, конфета становилась вкуснее. Бубличкина тоже прониклась духом эксперимента и попробовала «забугорное чудо». Действительно, замороженный батончик был на вкус лучше своего аналога комнатной температуры. И вот, спустя годы, Анюточка нарвалась на буржуйский рецепт, в котором присутствовали все элементы оригинала. Они его так и назвали: «Пирог Сникерс».

Суть творческого порыва

 


Шоколад, арахис, карамель и нуга – из всего этого мы сделаем замороженный десерт. Такой подход дает возможность поиграть в рецепте с несколькими разными текстурами и методами усиления вкуса. Суть в следующем: хрустящая основа из шоколадного пирога покрывается сладким шоколадно-карамельным соусом, а затем карамелизированным мороженым на основе сгущенного молока, шоколада и арахисового масла. Еще один слой из перемеленного соленого арахиса идет сверху.

Почему это работает

  1. С помощью техники замеса fraisage и масла мы сможем сформировать слоистое шоколадное тесто. Этот этап – один из основных в пошаговом рецепте торта Сникерс, без него никак.
  2. Жидкая горько-сладкая шоколадная карамель, как только замерзнет, становится пышной и жевательной, полностью имитируя текстуру батончика.
  3. Для приготовления легкой карамелизированной начинки используем технологию варки сгущенного молока под давлением в скороварке.
  4. Ганаш из белого шоколада и арахисового масла делается в кухонном комбайне, а затем замораживается в виде штрейзеля.

Рецептура, надо признать, непростая – придется повозиться. Это вам не дачный Наполеон или творожные кексы.

Идеи для вдохновения

Корж для основания пирога оказался простой задачей, в конце концов, шоколадный батончик в американской интерпретации оказался вполне достойный. В рецептуре использовался ароматный какао, который добавил шоколадного аромата.

Основание торта

Чтобы получить слоистое тесто в домашних условиях, в рецепте торта Сникерс присутствует техника fraisage. «Размазывая» смесь из масла, муки, соли и сахара основанием ладони, создаем чередующиеся слои жира и муки. При выпекании корж становится пористым.

Сущность мороженого

Буржуйские кулинары – хитрые. Они знали, что готовят сложный десерт, и решили упростить себе задачу с получением мороженого из карамелизированного сгущенного молока. Вместо того чтобы готовить классическую основу для мороженого, которая требует темперирования яиц, температурного контроля и длительного периода охлаждения перед взбиванием.

По своей сути рецепт мороженого представляет собой сочетание сгущенного молока и густых сливок. Смесь взбивается до твердого состояния, а затем замораживается. Сахар в сгущенке, вступая во взаимодействие с воздухом и жиром из сливок, создает замороженную массу с плавящимися качествами мороженого.


Чтобы максимально приблизить вкус Сникерса в пироге, было приготовлено карамелизированное сгущенное молоко Dulce de Leche. Его сварили прямо в банке внутри скороварки, но если таковой нет, то можно просто кипятить банку в кастрюле с водой в течение 3 часов.

Карамель для торта Сникерс

Поскольку в оригинале есть и шоколад, и карамель, то автор объединил эти ароматы в шоколадно-карамельной начинке для пирога. Она одновременно служит как покрытием для коржа, изолируя его от мороженого, так и толстым верхним слоем десерта, где работает в качестве глазури.

Карамельный крем сделан классическим способом: сахар, вода и кукурузный сироп подвергаются тепловой обработке, а затем смешиваются с жирными сливками. Ну, и как же сделать торт Сникерс без шоколада – его и соль добавляют в смесь в последнюю очередь.

 

Об арахисе

Арахис – неотъемлемая часть батончика. Для пирога американцы придумали ганаш из арахисового масла, но не с черным шоколадом, а с белым, который не задавит вкус арахиса. Соединили их в кухонном комбайне, где по технике шеф-повара Alton Brown перетерли шоколад с маслом. От трения белый шоколад нагревается и постепенно плавится, образуя гладкий ганаш.

Для образования хрустящей текстуры в смесь добавляется соленый арахис. В итоге массу заморозили, а перед тем, как включить ее в пирог, нарезали кусочками, похожими на штрейзель. Одной частью немного посыпали основание торта по карамели. Вторую порцию добавили в смесь карамелизированного сгущенного молока перед тем, как выложить ее в оболочку торта. Совсем чуть-чуть оставили для посыпки десерта сверху.

Из каких ингредиентов приготовить торт Сникерс

Предлагаемый нам рецепт далек от классического, он включает много ингредиентов, но переживать не стоит – мы с вами и не такие крепости брали. Количество продуктов рассчитано на форму 22 см.

Для теста

Продукты

Количество

Мука

150 г

Какао-порошок

30 г

Сахар

12 г

Соль

1,5 г

Масло сливочное

112 г

Вода ледяная

28-30 г

Для белого арахисового масла

Продукты

Количество

Стружка белого шоколада

300 г

Сливочное арахисовое масло

290 г

Ванильная паста или экстракт

10 г

Соленый жареный арахис

150 г

 


В крайнем случае, ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром. Некоторые готовят экстракт самостоятельно: 100 г водки и 4 разрезанных вдоль стручка ванили. Через 2 недели настойка будет готова.

Для шоколадно-карамельного соуса

Продукты

Количество

Сахар

250 г

Вода

50 г

Кукурузный сироп

25 г

Шоколад горький

300 г

Сливки жирные

300 г

Соль

3 г

По поводу кукурузного сиропа. Не всегда он есть под рукой, в этом случае сироп можно заменить жидким медом или патокой. Есть еще вариант – сделать подобие кукурузного сиропа самому. Для этого 225 г обычного сахара нужно вскипятить с 75 мл воды, хранится долго.

Для мороженого с карамелизированным сгущенным молоком

Продукты

Количество

Сгущенное молоко

1 банка (370-400 г)

Сливки густые

970 г

Соль

4 г

Как приготовить торт Сникерс: пошаговая схема

Этап 1: тесто

  • В кухонном комбайне смешиваем муку, какао, соль и сахар, кратковременно включив его 4-5 раз.
  • Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Снова перемешиваем, пока смесь не станет песочной.

  • Влить ледяную воду и включить комбайн на 10-15 секунд, чтобы собрать смесь. Если она окажется суховатой, добавляем еще по столовой ложке воды до получения желаемого результата. Тесто должно напоминать мелкую гальку и собираться в комок, если его сжать в руке.
  • Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол, сверху тоже присыпать. Основанием ладони, не прилагая особых усилий, как бы размазываем тесто по поверхности малыми порциями. Делаем это быстро, следя за тем, чтобы не обработать какую-либо часть теста два раза. Так, пользуясь техникой fraisage, мы равномерно распределим масло.

  • Собираем тесто и формируем из него диск. Используя скалку, раскатываем тесто, чтобы оно поместилось в форму 22 см.
  • Смазываем форму маслом, кладем в нее тесто и аккуратно нажимаем, как бы выстилая дно формы. Обрезаем верхний край на пару сантиметров выше формы. Выступающий край заворачиваем внутрь и обжимаем. Заготовку отправляем в морозильник, пока греем духовку.

  • Ставим противень в среднее положение и греем духовку до 180℃. Вынимаем заготовку из морозилки, выстилаем сверху теста фольгу или пергаментную бумагу, и заполняем углубление пекарскими бобами или чем-то похожим (фасоль, горох), чтобы тесто сохранило форму тарелки – на фото виден пример.
  • Выпекать 20-25 минут, затем вынимаем бобы и отправляем обратно в духовку на 10 минут. Приготовленный корж накрываем полотенцем и даем ему остыть при комнатной температуре.

Этап 2: замороженный арахисовый крем с белым шоколадом

Следующим пунктом пошаговой схемы приготовления торта Сникерс в домашних условиях идет крем из арахисового масла и белого шоколада, измельченного в стружку.

  • Помещаем стружку белого шоколада, арахисовое масло и ванильную пасту в кухонный комбайн. Раз 5-6 нажимаем «Вкл/Выкл», чтобы размешать ингредиенты. Как только образуется густая паста, включаем комбайн на 4-5 минут, пока шоколад и арахисовое масло не превратятся в гладкую однородную массу.

  • Выключаем агрегат и добавляем соленый жареный арахис. Включаем процессор 10-12 раз, чтобы порезать арахис и смешать его с пастой.
  • Складываем смесь в пластиковый контейнер. Закрываем крышкой и отправляем в морозилку.

  • Когда масса заморозится, разделим ее пополам. Одну часть оставим в морозильной камере, а вторую – измельчаем на кусочки. Загружаем их в комбайн, включаем его 5-6 раз, чтобы смесь приобрела вид, похожий на штрейзель.
  • Высыпаем измельченную массу в контейнер и кладем в морозилку до сборки торта. Остатки арахисового масла можно хранить в холодильнике не менее 2 недель и около 6 месяцев в морозильной камере. Кстати, надо попробовать когда-нибудь украсить им торт Прага, ну а чего добру-то пропадать.

 

Этап 3: шоколадно-карамельный соус

Этот шаг, похоже, взят из классического рецепта торта Сникерс, но, может, Анюточка и ошибается. Тем не менее, его пропускать никак нельзя, а потому, приготовив кастрюлю среднего размера, продолжим:

  • Смешаем в кастрюле сахар и воду. Добавляем кукурузный сироп (или мед), накрываем крышкой и варим на среднем огне 5 минут.
  • Снимаем крышку – смесь должна пузыриться. Продолжаем варить смесь около 10 минут, пока она не достигнет температуры 195-197℃ и не станет светло-янтарного цвета.

  • Снимаем кастрюлю с огня и аккуратно заливаем сливки, при этом смесь будет активно кипеть. Ставим емкость снова на слабый огонь и тщательно перемешиваем, пока смесь не станет однородной.
  • Убираем кастрюлю с огня и даем смеси остыть до температуры 55℃. Теперь добавляем соль и шоколад, перемешиваем до полного его растворения.

  • Берем 1/4 часть соуса и кисточкой для теста равномерно распределяем ее по внутренней части охлажденного коржа. Тут же насыпаем половину нашего штрейзеля (замороженного арахисового масла с белым шоколадом), аккуратно прижимаем его к коржу. Убираем пирог в морозилку до этапа наполнения его мороженым.

Оставшийся шоколадно-карамельный соус в закрытом контейнере оставляем на кухне при комнатной температуре до сборки торта. Если вы его будете хранить в холодильнике, то перед сборкой соус нужно довести до комнатной температуры.

Этап 4: карамелизированное мороженое из сливок и сгущенного молока

  • Наливаем в скороварку воды на 5-6 см, устанавливаем на дно решетку, кладем на нее боком банку сгущенки, закрываем крышку и ставим на огонь. Готовить под высоким давлением 90 минут, пар пусть выходит естественным образом. Есть еще вариант: варить сгущенное молоко для торта Сникерс в кастрюле с кипящей водой 3 часа, доливая по необходимости воду.

  • Готовим ледяную баню. Сбрасываем в скороварке давление, открываем крышку и щипцами переносим банку сгущенки в ванну со льдом как минимум на 1 час. Лед добавляем по мере необходимости. Банку нельзя открывать, пока она не остыла, иначе она может взорваться.
  • Помещаем карамелизированное сгущенное молоко, половину сливок и соль в миску миксера с насадкой-венчиком. Начиная с низкой скорости, увеличиваем до средней и взбиваем 5 минут, пока крем не начнет густеть. Сгущенка должна раствориться в сливках.

  • Вливаем оставшиеся сливки и продолжаем взбивать до появления мягких пиков. Выключаем миксер и добавляем оставшееся замороженное арахисовое масло с белым шоколадом (штрейзель). Перемешиваем ложкой.
  • Готовый крем выкладываем в торт, уже смазанный шоколадным соусом и посыпанный штрейзелем. Теперь ставим пирог в морозилку минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Этап 5: как украсить торт Сникерс и не прогадать

После того, как наш десерт полностью замерзнет, достаем его из морозилки. Используя силиконовую лопаточку, намазываем верх пирога оставшимся шоколадно-карамельным соусом толстым слоем. Затем посыпаем арахисом и ставим в морозильник еще на 1 час.


Если есть желание, то можно использовать в качестве украшения ягоды, но уже после замораживания. Подавать пирог нужно через 15-20 минут после того, как достали его из морозильной камеры. Не сомневайтесь, ваш десерт с мороженым удовлетворит любого, кто обожает замороженные батончики с карамелью.
 

 



Рецепт торта сникерс в домашних условиях | Еда от ШефМаркет

В основе торта «Сникерс» – арахис и шоколад. Компанией «Марс» сладость не производилась. Просто батончик так полюбился, что в народе придумали рецепт торта сникерс в домашних условиях.

Быстрый торт на основе бисквита

Торт сникерс по классическому рецепту готовится 2-3 часа. Есть простые способы приготовления. Один из них – с бисквитом и орехами.

Ингредиенты:

  • Мука – 100 г
  • Какао – 20 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Сгущенка – 1 б.
  • Сметана – 250 мл
  • Крекер – 250 г
  • Арахис – 250 г

Рецепт сникерса в домашних условиях пошагово:

  • Перемешать муку, какао, разрыхлитель (10 г)
  • Смешать яйца, сахар, ванилин. Взбить миксером 6 мин.
  • Добавить сухую смесь
  • Выпечь корж (40 минут)
  • Смешать сметану и варенную сгущенку. Добавить покрошенный крекер, арахис – перемешать
  • Бисквит разрезать на части, распределить пропитку и начинку

Сникерс с карамельно-ореховым слоем

Есть для торта Сникерс домашний рецепт с прослойкой из карамели и орехов. В основе – коржи, а сверху – глазурь. Альтернатива – покрошенный арахис.

Ингредиенты:

  • Желтки – 2 шт.
  • Сахар – 300 г (100 г для коржа)
  • Масло – 260 г (150 г для коржа)
  • Мука – 200 г
  • Сливки – 130 мл
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Арахис – 500 г

Торт сникерс: пошаговый рецепт в домашних условиях

  • Взбить масло с сахаром, затем – с желтками
  • Всыпать муку, замесить тесто
  • Спрятать в холод на полчаса
  • Переложить в форму, выпекать 15 мин.
  • Приготовить карамель на огне. Сначала смешать сахар и сок лимона (ч.л.), затем растворить масло и сливки – проварить минуту.
  • Добавить арахис, выложить на корж.

Скидка 10% по подписке!

Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Рецепт торта сникерс в домашних условиях видео

Привет, привет! Раньше мои отношения с арахисом были «особыми», так как я имела неосторожность переесть его в детстве. И при слове «сникерс» ассоциации возникали не самые радужные. И вот, однажды, мои дети запросили не что иное, а именно торт «Сникерс», и я, как любящая мама, пошла на эту «жертву»).

И каково было удивление, когда я приготовила все составляющие этого невероятно вкусного торта, в том числе сама пожарила для него арахис! И во время жарки вся кухня наполнилась манящим запахом жареных орешков, у моих домочадцев и у меня потекли слюнки, все собрались в кухне, чтоб узнать, а что там такое вкусненькое готовится?

В общем, с тех пор я всем даю совет — старайтесь не покупать жареный арахис. Он ни в какое сравнение не идёт с тем, что вы приготовите сами. Нужно ли говорить, что я координально поменяла своё отношение к арахису, после того как попробовала торт!)

Сегодня расскажу вам, как приготовить невероятно вкусный, сытный и простой торт «Сникерс» — пошагово с фотографиями в домашних условиях. Теперь «Сникерс» является одним из моих любимчиков!

Коржи я выпекаю по рецепту — шоколадный бисквит на кипятке. Выбираю именно этот бисквит, потому что он не требует пропитки, а наш торт и без того имеет очень насыщенный вкус благодаря жареному арахису, домашней соленой карамели и крему с варёной сгущёнкой. А выравнивать и украшать торт мы будем кремом Ганаш.

Надо сказать, что выпечка торта Сникерс со всеми выдержками занимает немало времени, примерно 12-14 часов, но он того стоит!

Здесь я опишу количество продуктов для приготовления всех составляющих торта, а сами отдельные рецепты — вы найдёте по соответствующим ссылкам перед каждым списком ниже.

  1. мука — 190 гр.
  2. яйцо куриное — 1 шт.
  3. сахар — 200 гр.
  4. какао порошок — 45 гр.
  5. кипяток — 200 мл.
  6. масло растительное — 75 мл.
  7. молоко — 75 мл.
  8. кофе растворимый — 2 ст.л (8 гр.)
  9. разрыхлитель теста — 15 гр.

Для приготовления солёной карамели нужно взять:

  1. сахар — 300 гр.
  2. сливки жирностью от 30% — 200 мл.
  3. масло сливочное — 100 гр.
  4. соль мелкая — 1 щепотка.
  1. варёное сгущеное молоко — 380 гр. (1 банка).
  2. масло сливочное 82,5% жирности — 180 гр.

Примечание: продукты должны быть комнатной температуры.

  1. темный шоколад — 100 гр. (1 плитка)
  2. молочный шоколад — 80 гр.
  3. масло сливочное 82,5% жирности — 50 гр.
  4. сливки жирность от 30% — 80 гр.

Для начинки у нас будет жареный арахис — по ссылке можно прочитать, как его выбрать, пожарить и почистить. У меня на торт ушло 300 гр. жареного арахиса.

Теперь у нас всё готово, приступим к сборке.

Коржи я испекла в форме 20 см в диаметре, разрезала на три кольца, равных по высоте. Мои получились примерно по 1,5 см.

Первый корж я расположила на подложке и установила всё на поворотном столике для того, чтобы было легко выравнивать торт в дальнейшем.

Мои коржи (бисквит на кипятке) пропитывать не нужно, но если вы испекли их по одному из этих рецептов: бисквит на горячем молоке или классический шоколадный бисквит, то их следует пропитать.

Дорогие друзья, я Ольга, автор этого блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.

Недавно завела свою страницу в Инстаграм @olya_recept — там делюсь яркими доступными рецептами, в будущем вас ждут конкурсы и розыгрыши. Переходите, подписывайтесь:

Жареный арахис, смешанный с нугой и карамелью, покрытый молочным шоколадом. Ммммм… Что может быть лучше шоколадного батончика Snickers? Правильно. Лучше батончика будет вкуснейший торт Сникерс. Именно его мы будем сегодня готовить. И внешне, и по наполнению десерт повторяет своего миниатюрного близнеца. Если вы любите сникерсы – этот торт однозначно придётся вам по вкусу.

Ингредиенты

  • Чищеный сырой арахис 250 г
  • Глюкозный сироп:

Сахарный песок 350 г

  • Вода 150 г
  • Лимонная кислота 2 г
  • Сода 1,5 г
  • Арахисовое масло:
  • Арахис 100 г

  • Соль 1 ч.л.
  • Сахарная пудра 1-2 ч.л.
  • Карамель:
  • Сахарный песок 225 г

  • Молоко 80 г
  • Сливки 20% 140 г
  • Глюкозный сироп 250 г
  • Нуга:
  • Глюкозный сироп 30 г

  • Сахарная пудра 330 г
  • Вода 60 г
  • Яичный белок 2 шт.
  • Арахисовое масло 63 г
  • Соль 2 ч.л.
  • Ганаш:
  • Сливки 20% 200 г

  • Шоколад 400 г
  • Торт сникерс видео-рецепт

    Торт сникерс пошаговый фото-рецепт

    Промытый и просушенный арахис высыпаем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Распределяем орехи по противню в один слой, и отправляем на 5 минут в духовку, предварительно разогретую до 180*С.

    Готовим глюкозный сироп. В кастрюлю с высокими бортами и толстым дном высыпаем сахар, лимонную кислоту и вливаем воду. Перемешиваем и ставим на средний огонь, и варим до растворения сахара.

    Когда сахар растворился, ждём, когда сироп начнёт активно кипеть. Опускаем в кипящий сироп кухонный термометр, и ожидаем, пока температура не поднимется до 115*С. После этого огонь выключаем.

    Высыпаем в горячий сироп соду, чтобы погасить реакцию.

    В кастрюле поднимется пышная пена. Перемешиваем сироп до тех пор, пока пена не осядет.

    Через 5-6 минут сироп приобретает карамельный цвет. Но пузырьки из него не исчезают. Отставляем его в сторону, и ждём, пока он не станет совершенно прозрачным.

    Готовим арахисовое масло. Высыпаем арахис на сковороду с толстым дном, и, постоянно помешивая, обжариваем в течение 10 минут. Чем лучше будут поджарены орехи, тем более вкусным получится арахисовое масло.

    Поджаренные орехи отправляем в блендер, добавляем сахарную пудру, соль, и начинаем взбивать.

    Взбиваем орехи в блендере до пастообразного состояния. Это может занять 10-15 минут, или немного больше. В процессе взбивания ореховую массу нужно попробовать, и при необходимости добавить соль или сахарную пудру. Так же периодически снимайте ложкой прилипающую к стенкам ореховую крошку.

    Перекладываем получившееся арахисовое масло в пиалу.

    Готовим карамель. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, выливаем сливки, молоко, и выкладываем глюкозный сироп. Ставим на огонь, и постоянно помешиваем до полного растворения сиропа.

    Когда масса закипит, процесс растворения происходит гораздо быстрее. Сироп во время кипения увеличивается в объёме в два раза.

    Погружаем в него термометр, и ожидаем, пока температура поднимется до 115*С. К этому моменту масса приобретает золотистый карамельный оттенок.

    Снимаем карамель с огня, и высыпаем в ещё кипящую массу подсушенный в духовке арахис. Тщательно перемешиваем.

    Дно прямоугольной формы смазываем маслом. Застилаем форму пергаментом, и выливаем в неё орехово-карамельную массу.

    Набираем в раковину или миску подходящего размера холодную воду, и погружаем в неё форму с карамельно-арахисовой массой. Оставляем на 20-25 минут до полного остывания.

    Готовим нугу. В кастрюлю высыпаем сахарную пудру, вливаем воду, и добавляем глюкозный сироп.

    Ставим кастрюлю на средний огонь. Помешивая доводим до растворения сахарной пудры. Когда масса закипит, опускаем в неё термометр, и ждём, пока температура массы поднимется до 120*С

    Отделяем белки от желтков, взбиваем из в пену. Не прекращая взбивания тонкой струйкой вливаем в белки горячий сироп.

    Добавляем соль, арахисовую пасту, и взбиваем до однородности.

    Выливаем нугу в форму на орехи с карамелью, распределяя равномерным слоем.

    Отправляем снова в холодную воду для застывания. После того, как масса остынет, переставляем форму в холодильник.

    Готовим ганаш. Ставим на огонь сливки, и хорошо прогреваем, но не даём закипеть. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимаем сотейник с огня.

    В горячие сливки закладываем шоколад, и оставляем на несколько минут для размягчения.

    Спустя 2-3 минуты растаявший шоколад перемешиваем со сливками до однородности.

    Оставляем ганаш на 1 час остывать при комнатной температуре.

    Вынимаем застывшую массу из формы, и снимаем пергамент.

    На лист пергамента выкладываем немного ганаша, и разравниваем ножом равномерным слоем по размеру нашего торта.

    Поверх ганаша ставим нашу начинку.

    Ганаш, выходящий за периметр начинки, заворачиваем ножом на края орехово-карамельного бруска.

    Оставшийся ганаш выкладываем сверху.

    Распределяем ганаш по поверхности и бокам торта равномерным слоем.

    Оставшимся шоколадом рисуем разводы, как на батончике сникерса.

    Торт готов к подаче. На самом деле он получается ещё вкуснее, чем магазинный батончик. Приятного аппетита!

    Торт «Сникерс»

    Этот торт я хочу посвятить прекрасному, доброму и внимательному человеку — Светлане (мисс)! Благодаря ей я решилась принять участие в «Раскрасках». Она меня очень сильно поддержала и настроила на то, что у меня все получится. Это мой дебют! ))) Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Янчік под названием «Сникерс», и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Торт замечательный! Он получился очень вкусным! И действительно по вкусу напоминает «Сникерс», благодаря начинке. Отличный бисквит!

    Торт «Воздушный сникерс»

    Ореховый хрустящий тортик, волшебно вкусный! Уж сколько я тортов перепробовала, но этот просто поразил своей рассыпчатой структурой и орехово-карамельным вкусом! Сразу хочу предупредить — торт получается не мягкий и не влажный, но в этом-то вся его прелесть!

    Торт с безе по мотивам «Сникерс»

    Знаю, знаю, рецепты торта «Сникерс» на сайте есть, но изучив их, я поняла, что моя вариация отличается. Этот торт я приготовила на день рождения своего любимого мужа! Торт получился большой. нет, он огромный!! К тому же, с бонусом: из остатков крема и бисквита я сделала пирожные.. Впрочем, всё по порядку. Заходите в гости, Поварята, будем пить чай со сладостями!

    Домашний торт «Сникерс»

    Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом торта «Сникерс».

    Домашний торт «Сникерс»

    Нет ничего проще, чем приготовить этот вкусный и питательный тортик под названием «Сникерс». Такое название он получил благодаря своему вкусовому сходству с этой всеми любимой шоколадкой. Много-много орешков, воздушный бисквит и нежный крем – это то, что заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова! Попробуйте – это безумно вкусно!

    Торт «Сникерс»

    Еще одна вариация торта по мотивам любимого многими батончика:) Невероятно вкусно! Готовьте — не пожалеете! Просмотрела все рецепты, точно такого не нашла. Угощайтесь!:) Всех поварят с наступающим новым годом!

    Торт «Сникерс» с безе

    Я долго искала рецепт идеального «сникерса», рецептов очень много, не спорю, но очень рекомендую хотя бы раз попробовать торт именно по этому рецепту!) Просят его даже вместо подарка на день рождения, лишь бы испекла, о других и слышать не хотят!))

    Торт «Сникерс»

    Я знаю, что такой торт уже есть на сайте:), но это моe исполнение:) и получилось очень вкусно!

    Торт «Сникерсни»

    Этот торт действительно — райское наслаждение. хотя говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, но тут и женщина не сможет устоять! Это взрыв вкуса и калорий 😉

    Пляцок «Сникерс»

    Пляцки на сайте были — это украинская выпечка. Вот и я решила попробовать испечь пляцок. Вкусный, и правда похож на сникерс. Рецепт из инета. Хоть и на вид страшненький, но вкусный.

    Торт Сникерс. Торт Сникерс – оригинальный по внешнему виду, по вкусу торт, напоминающий по составу своих компонентов знаменитый шоколадный батончик «сникерс».

    Варианты приготовления торта существуют. Но в целом торт представляет собой слои из шоколадного бисквита, также слой один или два из лепешки «безе». Слои промазывают кремом, верх торта обычно покрывают шоколадной глазурью.

    Торт обязательно содержит жареный арахис, как и одноименный шоколадный батончик.

    Обычно лепешку безе для торта изготавливают за сутки до приготовления самого десерта, так как безе готовится достаточно длительное время в духовом шкафу, затем нужно обязательно очень хорошо охладить корж безе.

    Для коржа безе используют куриные белки и сахар. Для приготовления шоколадных коржей применяют какао-порошок, шоколад или шоколадную стружку, яйца, муку, молоко, масло, пищевой разрыхлитель теста, ваниль. Выпеченный и остуженный шоколадный корж разрезают на две части вдоль.

    Для начинки и крема (типа крема нуги в батончике) применяют арахис, вареное сгущенное молоко, сливочное масло. Для другого вида крема (ганаша) используются сливки, шоколад. Пропитывают бисквит сиропами, сливками, простой водой с сахаром.

    Собранный из коржей, смазанных кремом и пропитанных кулинарными пропитками, торт ставят в холодильник на 2-4 часа или больше, и можно подавать его к столу.

    Post Views: 211

    Торт «Сникерс» с безе в домашних условиях: пошагово, с фото

    Автор: Елена Волосевич

      • Приготовление
      • Общее время
      • Сложность
      • средняя
    Сохранить в избранном

    Мало найдется людей равнодушных к популярному ореховому батончику «Сникерс». А я вот решила испечь торт с одноименным названием. Конечно, на идентичность состава не претендую, но вкус получается похожим, а главное, все продукты абсолютно натуральные. Но первый взгляд, процесс приготовления торта «Сникерс» может показаться трудоемким, но на самом деле основная масса времени уходит на выпечку белково-орехового коржа. С бисквитом проблем точно не возникнет. А крем на основе вареной сгущенки сделает торт максимально приближенным к оригинальной рецептуре одноименного батончика. Украшение из безе –  лишь один из вариантов, можно все сделать по своему вкусу.

    Ингредиенты

    Бисквит:

    • яйца 3 шт
    • сахар 1,5 ст. л.
    • какао-порошок 1,5 ст. л.
    • мука 1,5 ст. л.

    Белковый корж:

    • яичные белки 3 шт.
    • арахис 150 г
    • сахар 1,5 ст. л.
    • крахмал кукурузный 0,5 ст. л.
    • мука 0,5 ст. л.

    Крем:

    • сметана 200 мл
    • вареная сгущенка 200 г

    Украшение:

    • белок яичный 1 шт.
    • сахар 1 ст. л.
    • шоколад горький 30 г

    Как приготовить торт «Сникерс» с безе

    1. Подготовлю все необходимое.
    2. Сначала займусь приготовлением белкового коржа. Хорошо охлажденные белки вливаю в чистую сухую стеклянную миску, всыпаю щепотку соли и начинаю взбивать венчиками миксера.
    3. Как только появится мягкая пена, понемногу подсыпаю сахар и продолжаю работать миксером до тех пор, пока белки не приобретут консистенцию твердых пиков.
    4. В отдельной емкости смешиваю арахис (можно слегка измельчить скалкой), муку и крахмал.
    5. Аккуратно соединяю с белковой массой.
    6. На бумаге для выпечки расчерчиваю круг диаметром 24 см и ложкой выкладываю приготовленную смесь. Стараюсь, чтобы корж был равномерно одинаковым по толщине.
    7. Подсушиваю в духовке на температуре 110 градусов в течение 2 часов, затем огонь выключаю и оставляю до полного остывания.
    8. Для бисквита в миску разбиваю яйца, всыпаю сахар. Взбиваю миксером в течение 3-4 минут. Масса должна увеличиться в объеме в 2,5-3 раза и стать воздушной.
    9. Добавляю какао и муку (обязательно просеиваю через сито). Перемешиваю аккуратно и бережно, стараясь оставить внутри как можно больше воздуха.
    10. Дно огнеупорной формы диаметром 24 см выстилаю кружочком пергамента и выкладываю бисквитное тесто.
    11. Выпекаю в духовке 25 минут при 180 градусах до сухой лучинки. Переворачиваю на решетку и снимаю пергамент. Даю полностью остыть, края подрезаю.
    12. Для крема смешиваю вареную сгущенку и сметану.
    13. Взбиваю миксером до получения однородной массы.
    14. Бисквитный корж разрезаю вдоль на две равные части. Выкладываю на плоскую тарелку и смазываю третью приготовленного крема.
    15. Укладываю белковый корж и снова густо покрываю кремом.
    16. Сверху помещаю вторую часть бисквита.
    17. Оставшиеся краешки бисквитных коржей подсушиваю на сковородке или в духовке, измельчаю руками в крошку.
    18. Для украшения один белок взбиваю со столовой ложкой сахара в крепкую пену. Выкладываю массу в кулинарный шприц с насадкой «цветочек» и отсаживаю небольшие безе на противень, выстланный пекарской бумагой.
    19. Ставлю в духовку при 110 градусах на 40-50 минут.
    20. Оставшимся кремом обмазываю верх торта, боковинки присыпаю бисквитной крошкой. Укладываю хрустящие цветочки-безе.
    21. Украшаю растопленным шоколадом.
    22. А через несколько часов на белковых украшениях появятся янтарные капельки.

    На заметку:

    • если будете варить сгущенку самостоятельно, то делать это нужно в течение не менее двух часов, она должна приобрести насыщенный карамельный цвет и вкус,
    • если позволяют размеры духовки, безе для украшения лучше подсушивать одновременно с выпечкой белково-орехового коржа, так удастся сэкономить время,
    • розочки-безе лучше класть их на торт лучше непосредственно перед самой подачей, так они останутся хрустящими.

    Похожие рецепты

    Рецепт торта Сникерс с безе в домашних условиях

    Рецепт торта Сникерс на первый взгляд кажется сложным. На самом деле все просто, только занимает много времени.

    Торт Сникерс в домашних условиях 

    С этим тортом можно много экспериментировать. Вместо арахиса можно добавить грецкие орехи, семечки, фундук. Чтобы торт был красивым в разрезе, можно испечь два коржа: шоколадный и ванильный.

    Приготовление:

    1. Отделить белки от желтков. К последним всыпать примерно ½ сахара. Взбить. Масса должна стать пышной и белой.
    2. Взбить белки, маленькими порциями добавляя сахар.
    3. К желтковой массе добавить треть белков и перемешать.
    4. Добавить сухие компоненты.
    5. Перемешать массу с оставшимися белками.
    6. Выпекать тесто 40 мин. при температуре 180 °C.
    7. Аккуратно разрезать остывший бисквит на две одинаковые части.
    8. Измельчить крекер.
    9. Размягченное масло и сгущенку взбить. Немного крема отложить для украшения торта. В оставшуюся массу добавить крекер и арахис. Перемешать.

    На этом этапе бисквит можно пропитать сиропом. Аккуратно распределить начинку на пропитанном бисквите и прикрыть ее вторым коржом. Немного придавить рукой и поставить в холод для застывания.

    Торт украсить остатками крема и орехов.

    Торт Сникерс с безе 

    Этот торт получается очень воздушным за счет безе.

    Ингредиенты для коржа:

    • мука – 2,5 ст.;
    • сахар – 350 г.;
    • молоко – 200 мл;
    • растительное масло – 200мл;
    • яйца – 4 шт.;
    • какао – 3 ст. л.;
    • ванильный сахар – 1 ч.л.;
    • разрыхлитель – пакетик.

    Для крема необходимо подготовить такие продукты:

    • вареная сгущенка – 200 г;
    • сливочное масло – 150 г;
    • арахис – 200 г.

    Для безе понадобится 4 яичных белка и 200 г сахара. Чтобы украсить торт, нужно приготовить глазурь из темного шоколада и жирных сливок.

    Приготовление безе:

    1. Взбить 4 белка с небольшим количеством сахара для безе. Желтки использовать для любой другой выпечки. По мере взбивания сахар понемногу добавлять, пока масса не станет пышной и густой.
    2. Кондитерским шприцом выдавить на застеленный пекарской бумагой противень круглые завитушки на небольшом расстоянии друг от друга.
    3. Выпекать 1 ч в предварительно разогретой духовке при температуре 130 °C.

    Приготовление коржа:

    1. Сливочное масло порубить и оставить для размягчения.
    2. Обжарить арахис и измельчить его скалкой.
    3. Взбить 4 яйца с 350 г сахара до пышности.
    4. Влить растительное масло и молоко, непрерывно помешивая. Добавить какао.
    5. Просеянную муку перемешать с разрыхлителем. Небольшими порциями всыпать к жидким ингредиентам и перемешать.
    6. Выпекать при температуре 180 °C 45-60 мин в зависимости от толщины коржа.

    Приготовление крема, глазури и сборка торта:

    1. Взбить масло со сгущенкой.
    2. Разрезать остывший корж на 2 части. Нижний корж смазать 1/2 крема и посыпать арахисом. Аккуратно выложить безе и смазать кремом, присыпав орехами. Сверху выложить второй корж.
    3. Приготовить глазурь. Вскипятить сливки и всыпать к ним измельченный шоколад, постоянно перешивая.

    Готовый торт украсить глазурью и посыпать арахисом.

    Такой десерт не стыдно подать и на большие праздники.

    Торт «Сникерс» — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    6 шт.600 г
    200 г1 ст. л.
    1 ч. л.0,5 ч. л.
    2 щеп.420 г
    100 г200 г
    Молоко сгущенное вареное
    380 г100 г

    Описание рецепта — Торт «Сникерс»:

    Готовим большой, вкусный, сытный домашний торт “Сникерс” — настоящее лакомство. Рецепт для сладкоежек! Не смотря на простоту ингредиентов и, казалось бы, их небольшое количество, торт получается очень большим и просто-таки бесподобным! Вместе со всем этим торт практически один в один походит на одноименный шоколадный батончик с арахисом. В составе легендарного торта также есть арахис, а ещё песочные коржи с запечённой меренгой, масляный крем с вареной сгущёнкой и шоколадная глазурь, с помощью которой просто, но лаконично, задекорирована поверхность торта. Торт “Сникерс” стал одним из моих любимчиков, и если вы хотите порадовать своих близких чем-то вкусненьким на десерт или ищите проверенный рецепт домашнего торта, рекомендую его и вам!

    Торт «Сникерс»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 50,89 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    410

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления домашнего торта “Сникерс” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, маргарин, майонез, пшеничная мука, пищевая сода, сахар, столовый уксус, ванилин.

    Шаг 2:

    Также для приготовления торта “Сникерс” подготовьте сливочное масло, вареное сгущённое молоко, арахис и шоколад.

    Шаг 3:

    Приступаем к приготовлению торта “Сникерс”. Куриные яйца разделяем на желтки и белки. Сначала будем работать с желтками — приготовим тесто для коржей.

    Шаг 4:

    В миску с яичными желтками всыпаем сахар. Взбиваем яичные желтки с сахаром в течении 2-3 минут миксером до получения светлой плотной пены.

    Шаг 5:

    В яично-сахарную смесь добавляем мягкий маргарин.

    Шаг 6:

    Сюда же добавляем майонез.

    Шаг 7:

    И сразу же добавляем соду, погашенную уксусом.

    Шаг 8:

    Всыпаем пару щепоток ванилина или чайную ложку ванильного сахара. Миксером на медленных оборотах замешиваем ингредиенты до однородности.

    Шаг 9:

    В получившуюся смесь всыпаем пшеничную муку.

    Шаг 10:

    Замешиваем сначала ложкой, потом рукой пластичное тесто приятной консистенции.

    Шаг 11:

    Заворачиваем получившееся тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

    Шаг 12:

    Минут через 20 после отправки теста в холодильник приступаем к взбиванию яичных белков (используем те 6 белков, желтки которых пошли в тесто). Сначала взбиваем белки до мягких пиков.

    Шаг 13:

    Затем в яичные белки, не прекращая взбивания, постепенно всыпаем сахар.

    Шаг 14:

    Взбиваем яичные белки теперь уже до жёстких пиков.

    Шаг 15:

    Достаём тесто из холодильника и разделяем его на 3 части.

    Шаг 16:

    Берём одну часть теста. Раскатываем между двумя листами пергамента очень тонко, должен получится прямоугольный корж размером примерно 40 на 28 см.

    Шаг 17:

    Подравниваем края коржа.

    Шаг 18:

    Наносим на корж треть белковой массы, но не гладким слоем, а как бы надёргиваем ложкой, чтобы получились холмики и бугорки.

    Шаг 19:

    Выпекаем корж с меренгой в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 30 минут. Таким образом выпекаем ещё два коржа. Если есть возможность, выпекайте все три коржа одновременно. Белковую смесь в случае её проседания перед последующим нанесением на корж можно повторно взбить миксером. Итак, три коржа для торта “Сникерс” готовы. Оставляем их остывать.

    Шаг 20:

    Теперь займёмся арахисом. Поджариваем арахис на сухой сковороде или же подсушиваем в духовке или микроволновой печи. Последний способ мне нравится больше всего — в микроволновке арахис поджаривается очень быстро!

    Шаг 21:

    Обжаренный арахис остужаем и очищаем от шелухи.

    Шаг 22:

    2/3 арахиса измельчаем с помощью скалки в крошку, целые ядра пойдут для украшения поверхности торта “Сникерс”.

    Шаг 23:

    Теперь приготовим крем для торта “Сникерс”. В миску перекладываем мягкое сливочное масло.

    Шаг 24:

    Молоко сгущенное вареное
    380 г

    Взбиваем масло миксером до пышности. Продолжая взбивание, добавляем вареное сгущённое молоко по 1-2 ложки.

    Шаг 25:

    В итоге получим однородный пышный масляный крем уверенного карамельного цвета.

    Шаг 26:

    Собираем торт “Сникерс”. Берём один корж, сторону с безе смазываем третьей частью масляного крема с вареной сгущёнкой и посыпаем половиной крошки арахиса.

    Шаг 27:

    На нижний корж выкладываем второй, также смазываем его кремом и посыпаем арахисовой крошкой, накрываем второй корж третьим. Подрезаем коржи торта с четырёх сторон так, чтобы торт выглядел более аккуратно. Эти обрезки измельчаем.

    Шаг 28:

    Смазываем поверхность торта оставшимся кремом, посыпаем целыми ядрами арахиса и измельчёнными обрезками коржей.

    Шаг 29:

    Чёрный или молочный шоколад растапливаем в микроволновой печи, поливаем им поверхность торта через корнетик или прямо ложкой. Ставим торт “Сникерс” в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.

    Шаг 30:

    Торт “Сникерс” готов!

    Шаг 31:

    Торт “Сникерс”, приготовленный в домашних условиях, получается большим, вес его около 2 кг, как раз для большой компании.

    Шаг 32:

    Такой торт с безе, арахисом и масляным креом украсит любой праздничный стол.

    Шаг 33:

    В разрезе торт “Сникерс” выглядит очень аппетитно. При желании торт можно сделать круглым, тогда получится 5 коржей диаметром около 24 см, он будет выше, но в прямоугольном виде торт удобнее нарезать и подавать.

    Шаг 34:

    Ещё один разрез торта “Сникерс”.

    Шаг 35:

    Всем, кто пробовал этот “Сникерс”, торт очень понравился, поэтому и вам советую приготовить его, особенно это касается любителей шоколадных батончиков с одноимённым названием — у вас получится не простой торт, а самый настоящий гигантский “Сникерс”!
    Приятного аппетита!

    Как в домашних условиях приготовить торт сникерс

    Предлагаем в домашних условиях испечь торт «Сникерс» с безе, по сочетанию компонентов напоминающий всем известный импортный батончик. Для основы десерта задействуем популярный бисквит «шоколад на кипятке», представляющий собой пористый влажный мякиш с насыщенным шоколадным цветом и вкусом. В качестве начинки помимо безе применим масляный крем с вареной сгущенкой и, конечно же, самый важный ингредиент, без которого невозможно представить настоящий «Сникерс» — жареный арахис.

    p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

    Для удобства приготовление торта можно разделить на 2 дня. Например, сегодня сделать безе, которое занимает основную часть времени, а уже завтра испечь бисквит, взбить крем и собрать десерт. Итак, приступаем к работе и готовим торт «Сникерс» по рецепту с фото пошагово.

    p, blockquote 2,0,1,0,0 –>

    Ингредиенты:

    p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

    p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

    • какао-порошок — 3 ст. ложки;
    • сахар — 200 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • мука — 200 г;
    • молоко — 150 мл;
    • растительное масло — 3 ст. ложки;
    • разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки;
    • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
    • кипяток — 100 мл.

    p, blockquote 5,1,0,0,0 –>

    • яичные белки — 3 шт.;
    • сахар — 200 г.

    p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

    • арахис (несоленый) — 250 г;
    • вареное сгущенное молоко — 1 стандартная банка;
    • сливочное масло — 180 г.

    Для шоколадного ганаша:

    p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

    • темный шоколад — 200 г;
    • сливки (от 30%) — 200 мл.

    Для пропитки бисквита:

    p, blockquote 8,0,0,1,0 –>

    • сливки — 5 ст. ложек;
    • питьевая вода — 4-5 ст. ложек.

    Торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Как приготовить торт «Сникерс» с безе

    p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

    p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

    1. Начинаем с безе. Охлажденные яичные белки взбиваем до получения мягкой белой пены. Постепенно подсыпаем сахар, не прекращая работать миксером. Добиваемся получения подзагустевшей пышной массы. Правильно взбитые белки при наклоне/переворачивании посуды должны оставаться совершенно неподвижными.
    2. На пергаменте рисуем окружность — обводим карандашом тарелку или любую форму диаметром 22 см. Смазываем бумагу маленьким кусочком сливочного масла, а затем наносим взбитые белки. Распределяем массу равномерным слоем, не заступая за границы нарисованной окружности.
    3. Выпекаем безе при температуре 110-120 градусов 2-2,5 часа, затем полностью остужаем.

    Как испечь бисквит для торта «Сникерс»

    Как сделать начинку для торта «Сникерс» с безе

    Как собрать торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово

    Как сделать шоколадный ганаш для торта «Сникерс»

    Торт «Сникерс» с безе готов! Наслаждаемся вкуснейшим десертом с шоколадным вкусом и обильным количеством арахиса. Приятного чаепития!

    Торт «Сникерс»

    Замечательный вкусный торт, который действительно по вкусу напоминает батончик “Сникерс” и готовится довольно просто. В рецепте используется форма для бисквита диаметром 21 см. Бисквит можно разрезать на 3 части и тогда начинку выкладывать 2 раза, разделив пополам. Арахис в начинку можно немного измельчить.

    Как приготовить торт “Сникерс”

    Дякую за рецепт)

    Выпекала в форме 18см, разделила на 3 коржа.
    Ночинка получилась очень сухой, хотя я положила чуть меньше орехов и печенья.
    В целом рецепт понравился. Сойдет для разнообразия

    Спасибо за рецепт.

    Торт получился очень-очень сытным. Яйца не разделяла, все перемешивала миксером, поднялся так, что хватило разрезать на 2 части. Сверху полила ганашем

    Всем понравился. Разделила на 3 коржа, делала пропитку кофе и малиновий сироп, арахис в начинку взяла в молочном шоколаде, слегка порубила, получилось еще вкуснее. спасибо за рецепт торта сникерс. Понравился бисквит, в следующий раз попробую использовать коржи для «пражского». Что из етого получится, отпишусь.

    Решила испечь именно по этому рецепту. Сделала большую ошибку, сразу поставив торт в холодильник. В результате он совсем не пропитался. Думаю, требуется дополнительная пропитка. Второй раз пекла, взбивая яйца целиком, понравилось больше. Разрезала бисквит на три части, так вкуснее. И сгущенки хотелось бы добавить побольше. Но за рецепт огромное спасибо, лучше не встречала.

    Простой рецепт,но очень вкусный! Мужской такой брутальный тортик! Спасибо!

    Безумно вкусный торт! Яйца я не разделяла, а взбивала сразу с сахаром, отлично поднялся бисквит. В крем добавила безе еще кусочками)

    Торт класс, получился с первого раза и бисквит прекрасно поднялся) спасибо за прекрасный рецепт

    А я готовою другой бисквит — более простой! Тоже шоколадный, поднимается всегда! Тооько помните, что в силиконовых формах выпечка хопошо от стенок отходит, НО не всегда поднимается! Так что, если готовите для гостей — не эксперементируйте, готовьте в стеклянной, в сковороде без ручки, в миске широуой, в форме из фольги :продаются и такие). Мне нравится результат из мультиварки.

    Ева, спасибо, за рецепты.
    В который раз делаю выпечку по вашему рецепту, все получилось очень вкусно. )))

    торт ооочень вкусный получился.. и делается легко очень.. делала 2 начинки разные как тут кто-то и писал… получилось просто супер

    Очень вкусный торт получился. Его готовить одно удовольствие. И на вид получается очень красивый, (главное красиво украсить)! Ещё раз большое спасибо. ):):)

    Спасибо за рецептик! Очень вкусный получился тортик сникерс! Даже не успела сфотографировать в разрезе… всё скушали.

    Просто огромнейшее спасибо. Пеку этот торт практически на каждый праздник. Теперь это мой самый любимый рецепт! Всем советую испечь, получается безумно вкусно.

    Девочкииии торт обалденный,правда есть некому,с мужем поссорились,и не угостить его,но мне безумно понравилось,готовить просто,а вкус какой,пальчики оближешь,но уже третий день стоит,я то молоежка,придётся выбросить

    Ева, большое спасибо за рецепт торта сникерс! Никаких трудностей не возникло! Делается очень легко и быстро (если не считать мою жарку и чистку арахиса)))
    Крекер купила какой то совсем обычный соленый. Ничем он торт не испортил, т.к. соленый совсем чуть чуть.
    Торт получился ОООООчень вкусный! Ушел за один день (нас 3 человека), не могли оторваться ))

    Пробовать пока не пробовала, на завтра отложено два кусочка) корж делала более простым методом. Сделала пол тортика с арахисом и крекером, а половину как советовала Алина с грецким орехом и изюмом. Выглядит очень аппетитно.

    Очень вкусный торт ! Я делала раньше по другому рецепту сникерс, тот сложнее и трудоемкий. А этот что то невероятное! Подруги оценили и просили его делать почаще. Завтра племяш прийдет из армии и оценит, он уже в курсе что торт классный ! СПАСИБО .

    Известный торт «Сникерс»: рецепты приготовления с фото

    Все любители быстрого перекуса знают шоколад с таким названием.

    Энергетическая ценность одноименного торта ничуть не уступает магазинным батончикам: выпечка также содержит орехи и шоколад, но гораздо вкуснее и полезнее, как и любая другая домашняя еда.

    Рецепт торта Сникерс прост в приготовлении, с блюдом справится даже начинающий кулинар.

    Самый главный ингредиент, арахис, это не орех, как многие думают, а масличная культура из семейства бобовых.

    Калорийность продукта – 551 ккал на 100 г.

    Он резко отличается от своих ближайших «родственников»: сои, гороха, фасоли.

    Отличия состоят как в устройстве цветка, так и в особенностях образования плода, ведь они вызревают в земле, как картофель.

    Родина растения – Южная Америка, его культивировали еще индейцы Перу.

    Интересный факт: после поджаривания плодов, содержание в них полифенолов увеличивается на 20–30%, то есть и так полезные орехи становятся еще более необходимыми для сбалансированного питания.

    Ингредиенты Количество
    мука пшеничная – 170 г
    сахарный песок – 85 г
    куриные яйца – 2–3 штуки
    разрыхлитель – 0,5 пакетика
    сливочное масло – 100–120 г
    арахис – 150 г
    вареное сгущенное молоко – 150 г
    темный или молочный шоколад – 50 г
    маргарин – 100 г
    Время приготовления: 420 минут Калорийность на 100 грамм: 458 Ккал
    1. Прежде чем готовить десерт, нужно прокалить на сковороде самый главный ингредиент – арахис. Сделать это нужно в течение пары минут.
    2. После остудить и очистить от красноватой шелухи, после тепловой обработки это будет очень легко сделать.
    3. Далее – готовим коржи. Смешать сырые яйца, сахарный песок и растопленный маргарин, масса должна стать гладкой и однородной.
    4. Всыпать сухие ингредиенты: пшеничную муку, разрыхлитель, соль по вкусу.
    5. Перемешать и разделить массу на две одинаковые части. Испечь в духовом шкафу два коржа при температуре 200 градусов, каждый — в течение получаса.
    6. Коржи остудить и разрезать еще на два по горизонтали, острым ножом.
    7. Готовим крем: взбиваем размягченное, комнатной температуры, сливочное масло с вареной сгущенкой.
    8. Промазать каждый корж получившимся кремом и прослоить арахисом.
    9. Сложить все коржи один на другой. Растопить темный шоколад на водяной бане на плите или воспользоваться микроволновой печью. Добавить сливки и хорошо перемешать.
    10. Получившейся пастой хорошо промазать весь торт: верх и бока. Сверху посыпать выпечку оставшимся арахисом. Готовый торт должен постоять в холодильнике несколько часов или ночь для пропитывания.

    А вот и видео-рецепт по приготовлению торта Сникерс.

    Очень подробно описываются все этапы.

    Рецепт приготовления торта Сникерс с манкой

    Есть немало других вариантов приготовления этого торта: базовая часть, тесто для коржей, остаются неизменными, а вот с начинками и пропитками можно поэкспериментировать, развернуть кулинарную фантазию.

    Например, добавить манный крем.

    • молоко 3 стакана;
    • манная крупа – 1 стакан;
    • сахарный песок – 2/3 стакана;
    • сливочное масло – 250 г.
    1. В небольшой кастрюле довести до кипения молоко, медленно всыпать манную крупу, сахарный песок, массу помешивать.
    2. Получившуюся кашу немного остудить, добавить сливочное масло, взбить миксером или вручную, венчиком, до однородного состояния.
    3. Промазать торт «Сникерс», чередуя слои со сгущенкой, арахисом и манной кашей.

    Рецепт торта можно немного усложнить: добавить в тесто для коржей какао-порошок, в крем – кусочки поломанного крекера, а готовые коржи пропитать свежим, заваренным, кофе или сахарным сиропом.

    Пошаговый фото-рецепт торта «Сникерс» без выпечки

    • сгущенное молоко – 1 банка;
    • печенье с топленым молоком – 500 г;
    • сметана – 200 г;
    • арахис – 250 г;
    • какао-порошок – 4 столовые ложки;
    • сахарный песок – 2 столовые ложки.
    1. Размягчить сливочное масло, добавить сгущенку, взбить смесь венчиком или миксером до однородного состояния.
    2. Отдельно измельчить печенье.
    3. Соединить с молочно-сливочной массой, тщательно перемешать.
    4. Выложить на блюдо или в разъемную форму, корж должен получиться толщиной 3 см.
    5. Сверху выложить предварительно обжаренный арахис.
    6. Перемешать сахар, сметану и какао-порошок, поставить на огонь, вскипятить. Огонь убавить до среднего, варить еще 5 минут. Глазурь снять с плиты, добавить кусочек сливочного масла, перемешать.
    7. Полить глазурью ореховый слой и поставить торт в холодильник на два часа.

    Удобнее всего измельчать печенье в полиэтиленовом пакете, чтобы кусочки не разлетались по кухне.

    Можно использовать скалку.

    Готовый торт украсить кусочками цветного мармелада, взбитыми сливками.

    Торт «Воздушный Сникерс» — лучший рецепт

    • мука пшеничная и сливочное масло – по 250 г;
    • яйца куриные – 3 штуки;
    • сахарный песок – 300 г;
    • арахис – 150 г;
    • вареное сгущенное молоко – 200 г;
    • шоколад – 200 г.
    1. Осторожно отделить желтки от белков, вторые поставить в холод.
    2. Желтки растереть с половиной указанной нормы мягкого сливочного масла, добавить полстакана сахара.
    3. Всыпать предварительно просеянную муку, перемешать, убрать в холодильник на полчаса.
    4. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить тесто ровным слоем.
    5. Взбить охлажденные белки с оставшимся сахаром до устойчивой пены, распределить поверх коржа.
    6. Печь торт Сникерс с безе по рецепту в течение часа при температуре 160 градусов.
    7. Горячую выпечку разрезать на три части.
    8. Взбить сгущенное молоко с маслом, промазать выпечку получившимся кремом, посыпать слои арахисом и сложить коржи друг на друга.
    9. Растопить на водяной бане темный шоколад, полить торт и посыпать остатками орехов.
    10. Оставить десерт на ночь в холодильнике.

    Предлагаю ознакомиться с видео, в котором готовят воздушный Сникерс.

    У вас тоже получится!

    Важные советы для получения воздушного торта

    Белки можно взбить вручную, без миксера.

    Это очень важно в рецепте, если хотите получить торт «Сникерс» действительно воздушным.

    В таком случае в массу нужно добавить щепотку соли: процесс взбивания пойдет гораздо активнее.

    Торт «Сникерс», в любом из перечисленных вариантов, можно готовить как на повседневный, так и на праздничный стол.

    Позаботьтесь о своём здоровье, узнав ценную информацию. В каких продуктах содержится йод. Он всегда на страже нашей с вами мозговой активности.

    Рецепт сочной и мягкой буженины в домашних условиях можно найти здесь.

    Каждый продукт требует особого внимания к себе. Например, что сложного может быть в приготовлении креветок, если их просто сварить? Вроде, ничего, но определенные моменты учесть нужно. Почитать подробнее можно в статье https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/skolko-varit-krevetki.html.

    На день рождения кого-то из членов семьи можно поставить традиционные свечки, украсить маленькими шоколадными фигурками, цветной посыпкой.

    Можно сделать «новогодний» вариант, с «елочкой» из кусочков зеленого желе, марципановыми зверушками и звездочками из пастилы.

    Невероятно воздушный торт «Сникерс»

    К концу 90-х годов появился рецепт торта «Сникерс» с названием популярных батончиков, которые были для всех настолько вкусными, сравнить даже не с чем.

    Батончики и сейчас есть, но мы уже искушены разнообразием кондитерских изделий, и порадовать себя можно только чем-то необычным.

    Готовый торт «Сникерс» в разрезе

    Представленный тортик готовится очень просто, испечь его можно к семейным посиделкам за чаем. А если проявить фантазию, что касается оформления, то десерт станет настоящим украшением на праздничном столе.

    История происхождения батончика Сникерс

    Уже давно ставшим брендовым названием слово Snickers мы знаем все по вкусным батончикам с нугой, орешками (жареным арахисом), карамелью под шоколадом. С английского слово переводится, как «смешок» или «хихиканье».

    Известный брендовый батончик Snickers

    В 1923 году в США впервые мир увидел первый батончик Snickers, и изготовлен он был кондитером по имени Фрэнк Марс. Старт массового производства произошел только к 1930 году. И, примечательно то, что в некоторых странах (Ирландии, Острове Мэн и в Великобритании) шоколадное изделие поступало в продажу под иным названием, но с тем же содержанием до самого 1990 года. Позже компания решила сделать бренд единым по всему миру, и сменила название на Сникерс.

    Батончик Маратон того же производителя и с тем же содержанием

    Название сладкого батончика не было случайным выбором — это имя лошади семьи Марс, которая умерла буквально за день до старта выпуска изделия. Имя любимой лошади навеки увековечила шоколадка, известная на весь мир.

    Ингредиенты на 8 порций

    (увеличить либо уменьшить порционность можно с помощью нашего кулинарного калькулятора на страничке рецепта)

    Для шоколадного бисквитика нам нужны:

    4 штуки куриных яиц

    1 стакан кристаллического песка сахарного

    100 грамм размягченного масла сливочного

    1 с ⅓ стакана муки

    1 стакан сметанки

    1 ч. ложечка соды

    Для прослойки – безе:

    240 грамм песка сахарного

    Для кремового наполнителя:

    1 банка (380 грамм) сгущенного молока (рекомендовано использовать вареное)

    150 грамм размягченного масла сливочного

    200 грамм (или больше по вкусу) подрумяненного арахиса

    Инвентарь

    блюдо для сборки торта

    Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях

    Для начала займемся бисквитом, который нужно будет разделить вдоль на пару частей, чтобы получить два коржа.

    Пока будем готовить бисквит, включим духовой шкаф, чтобы он принял тесто разогретым в 180°.

    Сразу запускаем духовку на разогрев

    Масло сливочное (комнатной приятной температуры) взбиваем с использованием миксера.

    Взбитое сливочное масло

    К взбитому маслу станем добавлять куриные яйца. Нужно это делать постепенно – по одному. И взбиваем массу до однородности.

    К маслу по одному добавляем яйца

    К яично-маслянистой массе добавим подготовленную сметанку и сахар. Продолжим все смешивать миксером.

    К массе добавим сметано-сахарный состав

    В отдельной посудине смешаем наши сухие ингредиенты: соду (не гашеную), муку, соль и какао-порошок.

    Сухие ингредиенты замешиваются отдельно

    Мучную смесь примешиваем к яично-сметанной.

    Тесто с добавлением сухой смеси

    Выложим готовое шоколадное тесто в форму для выпекания, и отправляем на готовку в разогретый духовой шкаф, примерно, на 35 или до 45 минут.

    Готовому бисквиту даем возможность немного остыть. После чего разделим его на два равных по толщине коржа.

    Готовый бисквит, разрезанный вдоль

    Готовим безе для торта Сникерс

    Сильно торопиться готовить безе не надо, поскольку нам нужна для выпекания его в духовке та же форма, где сейчас томиться наш бисквит. Ведь диаметр у готового безе должен в аккурат совпадать с диаметром торта. Корж безе обрезать не получится, чтобы подогнать под красивую форму бисквита, он просто раскрошится.

    Для приготовления безешки, взбиваем отделенные от желтков белки, с сахарным песком.

    Взбиваем смесь для безе

    Для выпекания безешки, выложим белковую массу в форму на пекарскую бумагу. Можно выпекать до подрумянивания.

    Крем для торта Сникерс

    Размягченное при комнатной температуре сливочное масло хорошенько взбиваем, а потом смешаем с баночкой варенного сгущенного молока.

    Обжаренный арахис нужно измельчить. Измельчение можно делать в блендере либо в простом пакетике, работая скалкой. Размер частичек может быть разным, делайте по собственному вкусу: помельче либо побольше.

    Измельчение поджаренного арахиса

    Теперь уж можно и приступать к сборке тортика:

    • основание, то есть нижнюю часть бисквита смажем обильным слоем крема, который присыпаем измельченным арахисом;
    • накрываем бисквитное основание с кремом и арахисом нашим коржом безе, который так же смазываем кремом и посыпаем орешками;
    • сверху уложим второй бисквитный корж и слегка придавим руками.

    Сборка торта «Сникерс»

    Второй (верхний) бисквит перед укладкой можно отдельно намазать кремом с орешками, и уложить на безе. Но в реальности получиться только или сломать бисквит, или уложить криво-накося. Так что лучше делать все поочередно и поставить его под небольшой пресс для пропитки на пару часиков в холодильник.

    Готовый торт «Сникерс» без глазури и украшений

    Украсить торт можно по желанию: шоколадной глазурью, орешками и прочим, что проявит ваша фантазия.

    Мой любимый торт, вдохновленный конфетами: Snickers Cake

    Соленая карамель, глазурь из арахисового масла, кусочки настоящего сникерса и ганаш из шелковистого шоколада — очень простой рецепт!

    Глазурь из соленого карамельного масла и арахисового масла

    Два варианта глазури делают этот торт особенным! Торт заправлен солёным карамельным кремом и глазирован арахисовой глазурью. Самое приятное: основу обеих глазурей составляет мой фирменный ванильный крем с швейцарским безе.Таким образом, вам нужно только один раз проделать все усилия, а затем просто добавить соленый карамельный соус в одну половину глазури и арахисовое масло в другую половину!

    Сникерс

    Ингредиенты

    2 1/2 стакана (320 г) муки

    1 чайная ложка разрыхлителя

    1/2 чайной ложки соли

    1 1/2 стакана (300 г) сахара

    3/4 чашка (75 г) какао-порошка

    1/3 стакана (80 мл) масла

    6 столовых ложек (85 г) сливочного масла, топленого

    1 1/4 стакана (300 мл) молока

    3 яйца

    Для сливочный крем:

    6 яичных белков, большие

    1 1/2 стакана (300 г) сахара

    2 стакана (450 г) масла

    1/2 стакана (120 г) арахисового масла

    1/2 стакана ( 170 г) соленого карамельного соуса

    1/2 стакана (75 г) крупно нарезанного арахиса

    1 стакан (320 г) соленого карамельного соуса

    Для соленого карамельного соуса:

    1 стакан (200 г) сахара

    1 чайная ложка соли

    1/3 стакана (80 мл) жирных сливок

    3 столовые ложки (45 г) сливочного масла

    ИНСТРУКЦИИ

    Шаг 1:

    Начните с большой миски.Смешайте сахар, яйца, соль и ваниль. Добавьте масло, сливочное масло и молоко. Смешайте до образования пышной массы. Просейте муку, какао, разрыхлитель и перемешайте, пока все полностью не смешается.

    Шаг 2:

    Равномерно разделите тесто на 2 9-дюймовых формы для выпечки. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр каждого слоя, не выйдет чистой. Охладите слои в сковороде в течение 10 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

    Шаг 3:

    Для сливочного крема взбейте яичные белки и сахар в жаростойкой миске и поместите ее в кастрюлю с кипящей водой (водяной бан).Постоянно взбивайте его до образования мягких пиков в течение 8 минут. Выньте водяную баню и продолжайте взбивать безе, пока оно не достигнет комнатной температуры.

    Шаг 4:

    Добавьте масло небольшими кусочками. Продолжайте перемешивать, пока он не превратится в однородный масляный крем. Добавьте ваниль и отделите половину в другой миске. К половине добавить арахисовое масло и перемешать до однородной массы. Добавьте соленый карамельный соус к второй половине сливочного крема и взбивайте, пока все не смешается.

    Шаг 5:

    Чтобы украсить торт, положите нижний слой на тарелку и намажьте сверху красивый слой сливочного крема с арахисовым маслом. Выдавите бордер и залейте его соленой карамелью и измельченным арахисом. Покройте его вторым слоем и повторите шаг.

    Шаг 6:

    Затем нанесите последний слой и покройте торт соленым карамельным кремом сверху и по бокам. Охладите торт примерно на 30 минут. Достаньте торт из холодильника и нанесите последний слой сливочного крема, а также любое украшение.

    Наслаждайтесь!

    ** PRO-TIPS **

    • Масло может храниться при комнатной температуре около 2 дней. Затем его следует убрать в холодильник.

    • Чтобы получить плоские слои, переверните запеченный торт, когда он еще горячий (осторожно, чтобы не сломать торт!), И поместите его на решетку с проволокой. Этот шаг делает торт менее неровным.

    • Chocaholic? Попробуйте шоколадную стружку в качестве добавки к тесту для торта — двойной шоколадный звук удвоит удовольствие!

    Рецепт торта Snickers | ДокторЭткер

    назад Согласие на отслеживание

    Мы были бы рады, если бы вы согласились с тем, что мы и наши партнеры используем файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы понять, как вы используете наш веб-сайт. Это позволяет нам лучше понимать ваше поведение пользователей и соответствующим образом адаптировать наш веб-сайт. Кроме того, мы и наши партнеры хотели бы использовать эти данные для персонализированных предложений на своих платформах.Если вы согласны с этим, нажмите «Согласен». Пожалуйста, обратитесь к нашей политике конфиденциальности для получения подробной информации. Вы можете изменить свое мнение в любой момент.

    Согласен Подробные настройки Отрицать

    Необходимые особенности

    Эти файлы cookie и аналогичные технологии необходимы нам для работы основных функций нашего веб-сайта.Это включает, например, сохранение этих настроек. Это строго необходимо, чтобы вы не могли его выключить.

    Всегда активный Аналитика и персонализация

    Кроме того, мы хотели бы узнать больше о том, как вы используете наш веб-сайт, чтобы оптимизировать его для вас и других пользователей. С этой целью мы используем файлы cookie и аналогичные технологии, которые отображают поведение пользователей и, таким образом, помогают нам улучшить наше предложение для вас.

    (Пере) Маркетинг / обмен данными с третьими сторонами

    Чтобы адаптировать наши маркетинговые кампании к вашим потребностям, мы собираем данные о том, как вы заходите на наш веб-сайт и как вы взаимодействуете с нашей рекламой. Это помогает нам делать не только нашу рекламу, но и наш контент еще лучше для вас. Наши партнеры по маркетингу также используют эту информацию в своих целях, например.грамм. чтобы персонализировать свою учетную запись или профиль на своей платформе.

    Jessie Daye

    Домашний торт Snickers

    Ингредиенты
    (нижний слой 1)
    1 1/2 стакана чипсов из молочного шоколада Guittard
    1/4 стакана арахисового масла

    (слой 2 — «нуга»)
    1 / 4 стакана несоленого масла
    1 стакан гранулированного белого сахара
    1/4 стакана арахисового масла
    1 банка 7 унций пуха зефира
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1/4 стакана сгущенного молока
    1 стакан соленого арахиса (крупно нарезанного)

    (слой 3)
    1 мешок карамели объемом 14 унций
    1/4 стакана взбитых сливок

    (слой 4)
    1 1/4 стакана чипсов из молочного шоколада Guittard
    1/4 стакана арахисового масла

    Указания
    1.Выстелите форму пружинной формы фольгой или пергаментной бумагой и при желании сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

    2. В небольшой миске растопите шоколадную стружку и арахисовое масло (слой 1) в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая, пока они не растают.

    3. Налейте смесь шоколада и арахисового масла в подготовленную форму и равномерно распределите лопаткой. Поместите в холодильник на 20 минут или пока не затвердеет.

    4. Для слоя 2 «нуга» растопите масло в сковороде среднего размера на среднем огне.Добавить сахарный песок и сгущенное молоко, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить 5 минут, периодически помешивая.

    5. Добавьте пух зефира, арахисовое масло и ваниль и продолжайте перемешивать до получения однородной массы. Снимите кастрюлю с огня и добавьте арахис.

    6. Выложите начинку из нуги поверх нижнего слоя шоколада. Поставить в холодильник, чтобы дать полностью остыть.

    7. В маленькой кастрюле сделайте слой 3. Готовьте карамель и взбитые сливки на слабом огне около 10-15 минут (или до однородной массы), периодически помешивая.Вылейте эту карамель поверх слоя нуги и дайте полностью остыть в холодильнике.

    8. Для последнего слоя снова растопите шоколадную стружку и арахисовое масло в миске для микроволновой печи с 30-секундными интервалами до полного растворения, затем полейте шоколадом карамель и поставьте все в холодильник на 2 часа. Когда торт Snickers затвердеет, снимите фольгу и нарежьте дольками. Оберните вощеную бумагу и поместите в холодильник для хранения.

    Торт Snickers — Goodie Godmother

    Поделиться — это забота!

    Насыщенный шоколадный торт, наполненный слоями домашней нуги, карамели и арахиса, а затем покрытый шоколадным ганашем, сделают этот торт Snickers декадентским угощением для любого случая!

    Около двенадцати лет назад я испек первый праздничный торт из множества угощений на день рождения Крестного отца.Мы начали встречаться всего за несколько месяцев до этого, и он сказал мне, что, поскольку его день рождения приходится так скоро после празднования Рождества и Нового года, у него иногда не было праздника или торта. Первое, потому что все уже собрались на вечеринку, а второе потому, что все кубинские пекарни в Хайалиа закроются между Рождеством и Днем трех королей. Я подумал, что это так грустно, и решил испечь ему торт. Я уверен, что это был самый уродливый торт, который когда-либо видел…

    Я спросил его, какие десерты ему нравятся, и он сказал, что упомянул, что ему очень нравится чизкейк «Сникерс» на Cheesecake Factory.Я никак не могла приготовить чизкейк на кухне моей матери. Если бы я не мог испечь его с помощью миски для хлопьев и вилки, вероятно, этого не происходило. Я нашел рецепт торта Snickers в старой кулинарной книге (которая у меня все еще есть), и для этого требовалось растопить несколько шоколадных батончиков из карамели / арахиса / нуги в жидкое тесто. Я испекла его на одноразовой квадратной сковороде 8 × 8 дюймов, и это выглядело немного сомнительно, но я все равно дал ему, и он подумал, что это самая сладкая вещь на свете. Спустя более десяти лет я все еще съеживаюсь из-за презентации, хотя в то время я не знал ничего лучшего.

    Итак, мне пришлось испечь еще один торт. Лучше торт. Торт «Крестная мать».

    Прощай, растопленные кусочки конфет в кляре и привет сказочно насыщенному шоколадному пирогу, покрытому домашней нугой, карамельным соусом и арахисом, затем покрытым шелковистым ганашем и посыпанным карамелью и арахисом, потому что почему бы и нет? В конце концов, это торт для особого случая.

    Я использовал свой идеальный рецепт шоколадного торта и испек его в три слоя. Ганаш был приготовлен с использованием сладко-горького шоколада в соотношении 2: 1, и я сделал домашнюю нугу с нуля, изменив этот рецепт.Нуга была самой большой головной болью при приготовлении этого торта, поскольку измерения температуры в рецепте, который я связал, неверны для нуги, которая заполняет торт. Мое исследование показало, что типичный диапазон температур для нуги составляет где-то между 270-300 F, что намного выше, чем 245 F в рецепте. Путем проб и ошибок я нашел температуру, достаточную для заполнения торта, но не слишком высокую для разрезания или слишком жевательную на вкус.

    Поскольку мягкая нуга не самая стабильная начинка, я использовал ганаш, чтобы создать перемычку для начинки, например:

    Чтобы быть уверенным, что мой торт не скользит, я также добавил леденцы, чтобы удерживать слои торта на месте, в то время как я добавил глазурь из ганаша и охладил торт на несколько минут, чтобы он застыл.Я использовал немного дополнительного ганаша, чтобы заполнить дырки наверху, и даже после того, как вы прогнали торт в течение часа и позволили ему постоять при комнатной температуре, пока мы были с друзьями за ужином, он прекрасно держался через разрезание и все такое.

    Этот ганаш также достаточно хорошо застынет при комнатной температуре, но в процессе тестирования у меня было несколько разламываний торта (буквально), поэтому я был очень осторожен. Скорее всего, вы будете в порядке.

    У подруги, с которой мы поделились этим тортом, недавно родился ребенок, и она сказала, что во время беременности ей очень нравились батончики Snickers.Я знал, что моя деконструированная (реконструированная?) Версия торта была готова поделиться, когда она откусила от торта и сказала: «На вкус как у Сникерса!» Но что еще важнее, это то, что Крестный отец любил его и не возражал, чтобы тот же праздничный торт был четыре раза больше, чем через 12 лет.

    Наслаждайтесь, дорогие!

    Состав

    Торт
    • Следуйте ингредиентам и инструкциям для моего идеального шоколадного торта, но разделите тесто на три равные части и выпекайте три слоя вместо двух.
    Нуга
    • 2 больших яичных белка
    • 2/3 стакана сахарного песка, 132 г
    • 6 столовых ложек легкого кукурузного сиропа, 90 мл
    • 3 столовые ложки воды, 45 мл
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта, 10 мл
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки арахисового масла
    • 1 чашка карамельного соуса, купленный в магазине тоже работает, если вы хотите сэкономить несколько шагов!
    • 1 чашка нарезанного арахиса, я использовала арахис 50% соли, разделенный на
    Ганаш
    • 10 унций полусладкого или горько-сладкого шоколада, 290 г
    • 5 унций жирных сливок, 150 мл

    Инструкции

    1. Если вы используете домашнюю карамель, приготовьте карамель перед тем, как начать печь торт, чтобы у него было достаточно времени, чтобы остыть.Ганаш и нуга можно приготовить, пока пирог остывает, так как оба они схватываются довольно быстро. Вы также можете испечь торт за день заранее, а затем приготовить ганаш и нугу на следующий день, когда вы будете готовы к сборке.
    2. Выпеките шоколадный торт в три слоя по рецепту, приведенному здесь. Отложите, чтобы полностью остыть, или заверните и остудите, пока не понадобится.
    3. Сделайте ганаш, растопив шоколад и жирные сливки вместе в пароварке или в микроволновой печи при мощности 50%. Начните с 1 минуты, затем добавляйте дополнительные 30-секундные интервалы по мере необходимости, пока они не станут гладкими и блестящими.Отложите в сторону.
    Приготовление нуги
    1. Вымойте формы для выпечки, смажьте жиром и выровняйте пергаментом. Я считаю, что придание нуги круглой формы помогает, когда дело доходит до начинки.
    2. Смешайте кукурузный сироп, сахар и воду в средней кастрюле с термометром для конфет. Доведите его до кипения на среднем огне, время от времени слегка покручивая сковороду, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла. Варить около 5 минут, пока температура не достигнет 275 F (135 C).
    3. Когда температура сахарной смеси упадет примерно на 5 градусов от целевой, начните взбивать яичные белки на средней скорости с помощью настольного или ручного миксера, пока он не станет пенистым, как на пенной ванне.
    4. Удерживая миксер на средней скорости, медленно сбрызните сахарной смесью очень тонкой струйкой, держа ее подальше от стенок чаши и венчика миксера. Это займет около двух минут. Не торопитесь, потому что вы темперируете яичные белки на ходу. Первые несколько капель сахарной смеси могут кристаллизоваться при попадании в миску, но они растворяются.
    5. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет непрозрачной, затем остановите миксер и добавьте ваниль и соль.
    6. Снова включите миксер на высокую скорость и продолжайте взбивать, пока не достигнете твердого пика.Затем с помощью лопатки добавьте арахисовое масло. Разделите нугу на две части и выложите в подготовленные круглые сковороды. Отложите на несколько минут, пока он остынет.
    Сборка торта
    1. Чтобы собрать торт, положите первый слой торта на тарелку или доску для торта.
    2. Используя кондитерский мешок или пластиковый пакет с застежкой-молнией с обрезанным уголком, оберните кайму ганаша по краю торта. Осторожно достаньте один диск с нугой из сковороды и поместите его поверх торта, следя за тем, чтобы нуга оставалась внутри «стены» ганаша.Сверху выложите 1/3 стакана нарезанного арахиса и 1/4 стакана карамельного соуса. Сверху выложите второй слой торта.
    3. Повторите процесс и закройте последний слой торта. Используйте оставшийся ганаш, чтобы заморозить торт.
    4. Для украшения прижмите оставшийся арахис вдоль нижнего края торта и сбрызните верх торта карамелью. Наслаждаться!

    Этот рецепт вас вдохновил?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Представляем наш легкий торт-сникерс без выпечки!

    Мы любим шоколадные батончики практически в любой форме, и если это еще не было очевидным, мы включили краткое изложение, чтобы пробудить вашу память.Мы научили вас готовить торт «Баттерфингер» и приготовили кусочки «Snickers Ice Cream Brownie». Не забывайте, что мы попробовали домашние батончики Snickers, батончики Butterfinger и Kit Kats. Сегодня мы готовим невероятно простой торт «Сникерс» без выпечки!


    — 2 чашки шоколадной глазури (магазинной или домашней — см. Рецепт ниже)

    — 1/2 стакана карамельного соуса

    — 12 унций полусладких шоколадных чипсов (2 стакана)

    — 1 стакан шоколадной крошки, растопленной

    — 1 кусок сливочного масла, размягченного

    — 3 стакана сахарной пудры

    1.Начните с приготовления глазури: взбейте миксером размягченное масло; добавить растопленный шоколад и продолжать перемешивать. Медленно всыпать сахарную пудру и сметану. Добавить ваниль и взбивать до однородной массы.

    2. Достаньте замороженный пирог из морозильной камеры и разверните. Выложите глазурь толстым слоем поверх пирога с фунтом, добавив больше глазури по краям пирога, чтобы создать неглубокий углубление в центре для удержания карамели.

    3. Мелко залейте карамелью.Сверху посыпьте арахисом. Поместите в морозильную камеру, чтобы она затвердела на 30 минут.

    4. Чтобы приготовить ганаш, поместите шоколадную стружку и сливки в небольшую миску и поставьте в микроволновую печь на 30-секундные интервалы, пока они не растают. Дать остыть, пока немного не загустеет.

    5. Полить ганашем пирог и поставить в холодильник на 20 минут, пока он не станет твердым. Подавать при комнатной температуре.

    Начнем с домашней шоколадной глазури. Используйте миксер, чтобы взбить размягченное масло; добавить растопленный шоколад и продолжать перемешивать.Медленно всыпать сахарную пудру и сметану. Добавить ваниль и взбивать до однородной массы.

    Разверните замороженный фунтовый пирог. Выложите глазурь толстым слоем на пирог, позволяя краям слегка скручиваться, создавая неглубокий отсек для карамели.

    Залить карамель в мелкую ячейку. Сверху посыпьте арахисом. Поместите в морозильную камеру, чтобы она затвердела на 30 минут.

    Чтобы приготовить ганаш, поместите шоколадную стружку и сливки в небольшую миску и поставьте в микроволновую печь на 30-секундные интервалы, пока они не растают.Дать остыть, пока немного не загустеет.

    Полить ганашем пирог и поставить в холодильник на 20 минут, чтобы он затвердел. Подавайте при комнатной температуре и наслаждайтесь легким тортом Snickers без выпечки!

    Какие ваши любимые рецепты десертов? Дайте нам знать в комментариях ниже. А если вы готовите какой-либо из наших рецептов, обязательно отправьте нам картинку на Twitter или Facebook .

    Веганский торт «Сникерс» [веганский] — One Green Planet

    Комбинация карамели и арахиса в этом рецепте — это просто потрясающе! Если вы поклонник хрустящих и сладких ароматов, этот рецепт идеально подходит для приготовления! Это также замечательный торт, который можно приготовить для любого особого случая!

    Веганский торт «Сникерс» [Веганский]

    Состав

    Для шоколадной основы:
    • 250 г пшеничной муки
    • 150 г сахара
    • 10 г разрыхлителя
    • 30 г какао-порошка
    • 250 г растительного молока на ваш выбор
    • 100 г растительного масла без вкуса

    Для карамельного соуса:
    • 250 г + 40 г веганские взбитые сливки
    • 120 г сахара
    • щепотка пищевой соды
    • 200 г крупно нарезанного арахиса

    Для шоколадного ганаша:
    • 250 г веганских взбитых сливок
    • 250 г мелко нарезанного темного шоколада

    Для арахисового крема:
    • 400 г веганские взбитые сливки
    • 300 г арахисового масла (рекомендуется хрустящее и соленое)

    Препарат

    Для шоколадной основы:
    1. Смешайте сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, какао).
    2. Смешайте жидкие ингредиенты (молоко, масло). Все хорошо перемешайте венчиком.
    3. Вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекать при температуре 350 ° F в течение 45–50 минут.
    4. Дайте шоколаду полностью остыть.

    Для карамельного соуса:
    1. Смешайте 250 г сливок, сахар и пищевую соду в высокой кастрюле и доведите до кипения.
    2. Варить на медленном огне и время от времени помешивать, пока смесь не станет коричневой.(Если она начнет пузыриться, просто снимите плиту, перемешайте и продолжайте.)
    3. Обычно через 20–30 минут карамельный соус приобретает идеальный цвет.
    4. Чтобы быстрее остыть, переложите в другую миску и добавьте оставшиеся 40 г сливок и измельченный арахис.
    5. Отложите соус, но на следующих этапах помешивайте чаще.

    Для шоколадного ганаша:
    1. Взбить сливки. Затем смешайте арахисовое масло.Готовые сливки обжарить в холодном состоянии.
    2. Слегка нагрейте сливки на сковороде (они не должны закипать!)
    3. Добавьте измельченный шоколад. Снимите кастрюлю с огня и помешивайте, пока весь шоколад не растворится. Если это длится слишком долго, снова ненадолго включите огонь. Дайте готовому ганашу остыть при комнатной температуре, часто помешивая.

    Для арахисового крема:
    1. Взбить сливки.
    2. Смешайте арахисовое масло.
    3. Готовые сливки приготовить в холодном виде.

    Snickers Caramel Poke Cake

    Snickers Caramel Poke Cake

    Этот торт Snickers Caramel Poke так же безумен, как и выглядит. Здесь столько вкусностей! Торт, карамель, сникерс, о боже !! Я даже использовал ярлык и сделал торт из коробки! Я подумал, что если проделать в нем дырки и полить карамельным соусом, то оно все равно будет восхитительно! И это было!! О, я забыл упомянуть о моросящем сверху арахисовом масле? Swooooon, прекрасное маленькое украшение прямо здесь!


    Snickers Caramel Poke Cake

    Ингредиенты

    • 1 коробочный шоколадный торт, приготовленный в соответствии с коробкой и запеченный на смазанной маслом сковороде 9 x 13.

    Карамельный топпинг

    • ½ стакана сгущенного молока с сахаром
    • 1 стакан карамельного соуса

    Арахисовое масло взбитых сливок

    • 2 стакана жирных сливок, холодных
    • 1 стакан арахисового масла
    • 112 1 стакан арахисового масла
    • 112 ½ чайной ложки ванильного экстракта

    Шоколадный соус

    • 8 унций полусладкого шоколада (мелко нарезанного)
    • ¾ чашки жирных сливок

    Украшение

    • карамельного соуса
    • шоколадного соуса
    • нарезанных
    • сникерс T.топленое арахисовое масло

    Инструкции

    1. Когда кексы выйдут из духовки, проделайте дырочки со всех сторон.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *