Тесто из йогурта для кексов: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Нежные кексы на клубничном йогурте

Какое же чаепитие без вкусных, ароматных и нежных кексов? Рецептов приготовления кексов много, сегодня хочу вам предложить рецепт выпечки кексов на клубничном йогурте.

Ингредиенты

клубничный йогурт 350 г
яйца 2 шт
сахар 150 г
сливочное масло 150 г
мука
420 г
разрыхлитель теста 1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Яйца взбиваем с сахаром, растопленным маслом и йогуртом.
Постепенно добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем густое однородное тесто.

Раскладываем тесто в формы, заполняя их на две трети.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
Посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.

Приятного чаепития!

Поделись рецептом с друзьями!

Кекс на йогурте с черносливом

Пищевая ценность на 100 г

Калории 272.4 Ккал

Белки 6.7 грамм

Жиры 8.2 грамм

Углеводы 42.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Вкусной выпечки много не бывает! Испеките кекс на йогурте с черносливом. Обычно для приготовления кексов используются несладкие натуральные йогурты, однако при необходимости их можно заменить ароматизированными йогуртами с добавками, которые разнообразят вкус готовой выпечки.

Натуральный йогурт 1 стакан* 1 стакан* 1 стакан*

Яйцо куриное 3 штуки 3 штуки 3 штуки

Сахар 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Пшеничная мука 335 г 335 г 335 г

Сливочное масло 40 г 40 г 40 г

Подсолнечное масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Ванильный сахар 10 г 10 г 10 г

Чернослив 100 г 100 г 100 г

Изюм Голд 100 г 100 г 100 г

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Кекс на йогурте с черносливом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Сухофрукты замочите в горячей воде на 5-7 минут. Слейте лишнюю воду, подсушите при помощи бумажного полотенца и переложите в миску. Посыпьте щепоткой муки и перемешайте. Важно! По желанию можно нарезать чернослив небольшими кусочками.

Шаг 2. Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до тех пор, пока смесь не станет светлее. Продолжая взбивать, влейте растительное масло, растопленное сливочное масло и йогурт.

Шаг 3. В получившуюся смесь просейте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте. Добавьте изюм и чернослив.

Шаг 4. В отдельной миске взбейте белки в крепкую пену. Аккуратно добавьте в тесто и перемешайте до однородности. Готовое тесто выложите в форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (40-45 минут). Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Готовый кекс переверните на решётку и дайте полностью остыть.

Что у нас получилось

Готовый кекс следует украсить сахарной пудрой или сахарной глазурью и подавать на стол вместе с чашкой горячего чая. Благодаря йогурту выпечка имеет нежную, но в то же время плотную текстуру, которая не позволяет кексу сильно крошиться при нарезании.
Если Вам понравился наш рецепт Кекс на йогурте с черносливом Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Кекс на йогурте пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления нежного и вкусного кекса на йогурте

Вариант 1. Классический рецепт кекса на йогурте

Самый простой способ приготовить вкусное угощение – испечь кекс. Особенно вкусным и нежным он получается на йогурте. В классическом рецепте в тесто добавляют изюм, но вы можете поэкспериментировать, и использовать другие измельченные сухофрукты.

Ингредиенты

  • два крупных яйца;
  • 25 г светлого изюма;
  • 200 мл натурального йогурта;
  • 5 г поваренной соли;
  • 200 г муки в/с;
  • ¼ пачки масла слив.;
  • 10 г пекарского порошка;
  • 10 г маргарина;
  • 200 г сахара-песка.

Пошаговый рецепт кекса на йогурте

Шаг 1:

Измельчите на терке масло. Поместите его в металлическую чашку. Поставьте на медленный огонь и держите, пока масла не растает полностью. Духовку включите на 180 градусов.

Шаг 2:

Форму для кекса смажьте маргарином и слегка притрусите мукой. Соедините остальную муку с пекарским порошком и просейте все. Изюм выложите в пиалу, залейте кипящей водой и оставьте пропариваться минут на десять.

Шаг 3:

В глубокую стеклянную чашку всыпьте сахар и добавьте яйца. Взбивайте на средней скорости примерно пару минут. Не прекращая взбивать, влейте топленое масло и йогурт.

Шаг 4:

Миксер переключите на низкую скорость. Всыпайте небольшими частями муку. Выключите прибор и отставьте тесто в сторону на три минуты. С изюма слейте воду, обсушите его на салфетке и добавьте в тесто. Аккуратно вмешайте сухофрукты лопаткой.

Шаг 5:

Выложите тесто в форму для кекса и поставьте в духовку. Выпекайте полчаса. Затем проверьте готовность зубочисткой. Если нужно, подержите в духовке еще минут пять. Затем выньте, слегка остудите и освободите от формы.

Кекс перед подачей можете посыпать сахарной пудрой или покрыть лимонной глазурью. Выпечка станет еще ароматнее, если в тесто добавить цедру цитрусовых.

Вариант 2. Быстрый рецепт кекса на йогурте

Кексы – самая простая выпечка, приготовление которой не требует особых усилий. Достаточно иметь минимальный набор ингредиентов, чтобы приготовить нежный и воздушный десерт. Если вы хотите ускорить процесс, испеките не один большой кекс, а несколько маленьких.

Ингредиенты

  • ¾ стак. сахарного песка;
  • 30 г пудры сахарной;
  • два яйца;
  • 100 мл джема;
  • 100 г сливочного жира;
  • по вкусу ванилина;
  • стак. натурального питьевого йогурта;
  • два стак. муки в/с;
  • 10 г пекарского порошка.

Как быстро приготовить кекс на йогурте

Шаг 1:

Сахар и мягкое масло соедините в чаше миксера и разотрите до растворения крупинок сахара. В масляную смесь вбейте яйца, добавьте ванилин и влейте йогурт. Продолжайте процесс взбивания до получения однородной смеси.

Шаг 2:

Муку соедините с пекарским порошком и просейте. Добавляйте ее небольшими порциями в жидкую смесь, пока не получится тесто консистенции густой сметаны.

Шаг 3:

Форму для кекса застелите пекарской бумагой. Выложите половину теста. Затем аккуратно ложкой выкладываем по всей поверхности джем и накрываем тестом. Помещаем форму на сорок минут в духовку.

Если пекарского порошка под рукой нет, можете заменить его содой. Только в этом случае ее добавляют непосредственно в йогурт. Количество муки может быть меньше или больше, все зависит от консистенции кисломолочного продукта, поэтому добавляйте ее небольшими порциями.

Вариант 3. Кекс на йогурте с сухофруктами

Кекс на йогурте – всеми любимое и простой в приготовлении лакомство. Он может быть разной формы и размера. Тесто замешивают как на натуральном, так и на ягодном или фруктовом напитке.

Ингредиенты

  • любой йогурт – 250 мл;
  • любые сухофрукты – 150 г;
  • яйцо куриное – три шт.;
  • сахар ванильный – пакетик;
  • сахар тростниковый – 75 г;
  • соль – щепотка;
  • мука – полтора стак.;
  • пекарский порошок – пакетик;
  • масло слив. – 40 г;
  • масло растит. – 20 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Духовку включаем на 180 градусов. Форму для кекса промазываем сливочным маслом. Курагу и чернослив промываем, помещаем в небольшую тарелочку и заливаем кипящей водой. Отставляем в сторону на десять минут. Воду сливаем, а сухофрукты обсушиваем на салфетке. Нарезаем их небольшими кусочками, притрусите мукой и перемешайте.

Шаг 2:

Желтки отделяем от белков. В первые, добавляем сахар, ванилин и соль. Хорошенько взбалтываем венчиком. Не прекращая процесса, вливаем йогурт, а также топленое и постное масло.

Шаг 3:

Муку с пекарским порошком просеиваем. Вводим ее в жидкую смесь, тщательно размешивая, чтобы не осталось комков. Добавляем сухофрукты и еще раз перемешиваем. Отдельно взбиваем в плотную пену яичные белки. Вводим их в тесто, аккуратно вмешивая их лопаткой.

Шаг 4:

Полученное тесто выкладываем в форму для кексов. Отправляем приблизительно на час в духовку. Проверяем готовность выпечки, вынимаем ее из формы и остужаем.

Кекс приобретет приятный пикантный вкус, если в тесто добавить миндальную муку, кардамон или корицу. Если выпечка предназначена для взрослых, можете пропитать ее сиропом с добавлением ликера или коньяка.

Вариант 4. Кекс на йогурте с ягодами

Когда сытные торты с жирным кремом надоедают, можно приготовить вкусный и легкий десерт с ягодами или фруктами. Сегодня многие хозяйки замораживают их, поэтому кекс готовят не только в сезон, но и зимой.

Ингредиенты

  • стак. замороженных или свежих ягод;
  • 250 г муки;
  • 10 мл экстракта ванилина;
  • 200 мл натурального йогурта;
  • цедра одного апельсина;
  • три куриных яйца;
  • пакетик порошка пекарского;
  • 20 г масла слив.

Глазурь:

  • 300 г пудры сахарной;
  • один яичный белок;
  • 10 мл сока лимона.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Если вы используете замороженные ягоды, предварительно выньте их из морозилки и выложите в сито, чтобы избавиться от сока. Свежие ягоды вымойте, удалите косточки и также оставьте в дуршлаге.

Шаг 2:

Растопите немного масла и смажьте им форму для кекса. Отправьте на полчаса в холодильник. В глубокую чашку вылейте натуральный йогурт. Апельсин вымойте и снимите с него цедру с помощью специального приспособления. Добавьте ее в йогурт. Сюда же положите ванильный сахар и экстракт ванили.

Шаг 3:

Взбейте яйца в отдельной посуде, всыпьте сахар и продолжайте взбивать до растворения кристаллов. Соедините йогурт со взбитыми яйцами и аккуратно перемешайте. Понемногу всыпайте просеянную с пекарским порошком муку, продолжая взбалтывать, пока не получится тесто консистенции густой сметаны. Добавьте ягоды и перемешайте.

Шаг 4:

Притрусите форму мукой и выложите в нее тесто. Поставьте в духовку, разогрев ее до 170 С. Выпекайте до золотистой корочки. Сахарную пудру всыпьте в яичный белок, добавьте сок лимона и взбивайте до образования густой массы. Покройте ею охлажденный кекс.

Выпечка дольше сохранит свежесть, если часть муки заменить картофельным или кукурузным крахмалом.

Вариант 5. Кекс на йогурте с какао

Кекс по этому рецепту состоит из двух слоев: белого и шоколадного. Выпечка получается нежной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 170 г;
  • питьевая вода – 60 мл;
  • пищевая сода – 25 г;
  • порошок какао – 40 г;
  • соль мелкого помола – 5 г;
  • йогурт – 150 мл;
  • масло слив. – ½ пачки;
  • яйцо куриное – три шт.;
  • сахар – стак.

Как приготовить

Шаг 1:

Включите духовой шкаф на 180 градусов. Глубокую форму смажьте маслом. Соедините муку с содой и солью. Перемешайте.

Шаг 2:

В отдельной посуде соедините сахар с мягким маслом. Взбейте миксером до пышного состояния. Не прекращая взбивать, постепенно введите яйца.

Шаг 3:

Ведите в яично-масляную смесь половину муки. Перемешайте. Теперь влейте половину йогурта и еще раз размешайте. Добавьте оставшуюся муку, йогурт и продолжайте вымешивать.

Шаг 4:

Треть теста переложите в другую чашку. Какао разведите водой и введите в меньшую часть. Перемешайте. В форму влейте половину белого теста, сверху ложкой выложите шоколадное и накройте его белым. Выпекайте около часа.

Чтобы кекс равномерно пропекся, не подгорев сверху, можете прикрыть его пергаментом. Выпекать его можете в духовке или мультиварке.

рецепты. Рецепт кекса с сухофруктами

Выпечка из йогурта интересна сама по себе тем, что имеет настолько неповторимый вкус, так что перепутать ее с какой-либо другой выпечкой сложно. Она низкокалорийная и универсальная: взрослые и дети от нее в восторге. А что еще нужно хозяйке, которая провела полдня на кухне, кроме как признание ее мастерства и благодарностт за не зря потраченное время? Вашему вниманию предлагаются интересные рецепты йогуртовой выпечки.

Печенье из йогурта

Что потребуется:

  • мука просеянная — 0,45 кг;
  • йогурт (натуральный) — стакан;
  • масло сливочное (не спрэд) — 0,075 кг;
  • яйцо — 1 шт.;
  • разрыхлитель — 0,015 кг;
  • сахар тростниковый — 0,005 кг.

Что делать:

  1. В одну миску высыпать муку, разрыхлитель и соль.
  2. К ним положить сливочное масло, перерубить ножом.
  3. Влить йогурт, вымешать тесто. Сделать из него тонкий пласт.
  4. Формой, которая вам больше нравится, вырезать из пласта заготовки для печенья.
  5. Смазать получившиеся заготовки взболтанным яйцом.
  6. В завершении посыпать сахарным песком.
  7. Приготовление: духовку разогнать до 170° С выпекать четверть часа.

Кексы из йогурта

Что потребуется:

  • мука просеянная — 0,045кг;
  • масло (не спрэд) — 0,04 кг;
  • йогурт фруктовой любой – полстакана;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — стакан;
  • разрыхлитель — 0,005 кг;
  • изюм — 0,095 кг.

Что делать:

  1. Масло хорошенько растереть с сахаром, куриными яйцами. Посолить.
  2. Понемногу засыпать пшеничную муку, разрыхлитель теста. Все ингредиенты тщательно размешать миксером.
  3. Взять любой из ваших любимых фруктовый йогуртов, залить его к тесту, хорошо перемешать до однородной массы.
  4. Добавить заранее вымоченный в дистиллированной воде изюм, который, при желании, можно вымочить не в воде, а в коньяке. Вкус алкоголя не будет чувствоваться, но коньяк даст кексам изысканный привкус.
  5. Заранее подготовленные порционные формы для кексов, смазанные рафинированным маслом, залить тестом. Поставить формочки на жарочный лист и отправить в жарочный шкаф, разогнанный до 180°С.
  6. Готовить кексы до золотистой корочки.

Меренги из йогурта

Что потребуется:

  • белки яичные — 7 шт.;
  • сахар самый мелкий — 0,4 кг;
  • соль;
  • ваниль — палочка;
  • сливки 38% — 0,2 л;
  • йогурт — 0,2 л;
  • персики — 4 шт.;
  • розовые лепестки — по вкусу.

Что делать:

  1. Взять 6 белков и 0,3 кг мелкого сахара, взбить их миксером или блендером, прибавив 1 г соды, до твердых пиков.
  2. Переложить на заранее подготовленный жарочный лист, простеленный пергаментом, в форме двух округлых лепешек.
  3. Выпекать в духовом шкафу при 120° С ровно час.
  4. Что приготовить крем, нужно взбить желтки с 0,05 кг сахара, прибавить йогурт и ванильные семена, размешать.
  5. 1 яичный белок взбить миксером с остатками сахарного песка.
  6. Разобрать розовые бутоны. Лепесток за лепестком промазать пробитым белком. Удобнее делать это кисточкой. После того, как лепесток промазан, окунуть его в сахарный песок, аккуратно выложить жарочный лист, простеленный пергаментом. Загрузить лепестки в духовой шкаф. Держать там 5 минут при 120°С.
  7. Персики перемыть. Ликвидировать косточку. Нарезать дольками.
  8. Промазать обе меренги кремом. Разложить на ней половину персиков. Накрыть второй меренгой. Промазать кремом, выложить персики. По поверхности разложить запеченные лепестки.

Йогуртовый пудинг

Что потребуется:

  • йогурт натуральный — 0,5 л;
  • молоко сгущенное — 0,38 л;
  • масло или любой спрэд.

Что делать:

  1. Взять любой йогурт, который вам больше нравится, банку сгущенки, соединить в одной емкости. Тщательно перемешать.
  2. Переложить в промазанную маслом, простеленную пергаментом форму для выпекания.
  3. Готовить в духовом шкафу при температуре 160° С пока верх не приобретет золотистого оттенка.
  4. Достать пудинг из духового шкафа, охладить, переместить в холодильник.

Рецепт этой выпечки можно дополнить по желанию мелкорубленным черносливом, натертым кокосовым орехом или любыми фруктами.

Йогуртовое суфле с персиками

Что потребуется:

Для коржа:

  • крахмал картофельный — 0,05 кг;
  • мука — 0,05 кг;
  • разрыхлитель теста — 0,008 кг;
  • сахар — 0,1 кг;
  • ванилин — 0,005 кг;
  • яйца — 2 шт.

Для суфле:

  • яичный белок;
  • желатин — 0,02 кг;
  • йогурт персиковый — 0,4 кг;
  • персики консервированные — 1 баночка;
  • сахар — 0,05 кг;
  • сливки для взбивания (35-38%) — 0,2 л;
  • персиковый сок (из банки) — 0,1 л.

Декор из желе:

  • желатин быстрорастворимый — 0,01 кг;
  • сок мультивитаминный — 0,4 л;
  • кокосовая стружка.

Что делать:

  1. Разогнать духовку до 180°С.
  2. Взять разъемную круглую форму. Промазать ее маргарином. Заблаговременно вынуть йогурт из холодильника, чтобы он принял комнатную температуру.
  3. Просеять муку. Перемешать ее с картофельным крахмалом. Всыпать к ним разрыхлитель теста, снова просеять.
  4. В отдельную миску разбить яйца. Всыпать сахар и ванилин. Взбить миксером до пены белого цвета.
  5. Аккуратно соединить с мукой, переместить тесто в форму для выпекания. Приготовить средней толщины корж.
  6. Желатин развести в сильно подогретом соке, постоянно размешивая.
  7. Перемешать йогурт с сахаром.
  8. Дождаться полного охлаждения сока с желатином, влить его тоненькой струйкой в йогурт. Смесь убрать в холодильник ненадолго.
  9. Персики вынуть из банки, дать стечь остаткам сока. Нарезать средними по размеру кубиками.
  10. Миксером взбить сливки в густую, устойчивую пену.
  11. Отдельно взбить яичный белок с парой капель лимонного фреша до пышной пены.
  12. Когда йогурт начнет схватываться, достать его из холодильника. Взять миксер и на средних оборотах взбить его, чтобы не было комков.
  13. Далее, непрерывно размешивая йогурт, ввести в него взбитые сливки. Затем, опять же, непрерывно размешивая, добавить взбитый яичный белок. В завершение положить персики.
  14. Готовый корж выложить на блюдо, окольцевать его кольцом формы для выпекания, закрыть защелку.
  15. Аккуратно переместить крем на поверхность коржа и выровнять его.
  16. Поставить торт в холодильник на 4 часа.
  17. Подготовить соус из сока. Сок нагреть, чтобы был сильно горячий, но не кипел. Распустить в нем желатин, охладить.
  18. Перелить соус на поверхность торта.
  19. Переместить готовый торт в холодильник на ночь.

Декорировать можно кокосовой стружкой и фруктами.

Булочки из йогурта

Что потребуется:

  • дрожжи быстрорастворимые — 0,011 кг;
  • мука пшеничная — 0,33 кг;
  • соль морская — 0,003 кг;
  • вода теплая — 0,1 л;
  • мед — 0,015 кг;
  • йогурт натуральный — 0,13 л;
  • масло рафинированное растительное — 0,035 л;
  • яйцо — 1шт.;
  • кунжут.

Что делать:

  1. В горячей воде развести мед. Перемешать с йогуртом.
  2. Положить все ингредиенты в чан хлебопечки. Влить в него йогуртовую смесь и масло. На режиме «Пельмени» приготовить тесто.
  3. Положить тесто на посыпанную мукой столешницу рабочего стола. Сформовать шар. Укрыть его полотенцем. Переместить в теплое место на полчаса.
  4. Обмять подошедшее тесто. Порционировать его на 8 равных частей.
  5. Формовать круглые булочки или можно (как больше нравится) придать им форму пирожков.
  6. Выложить булочки в форму для выпекания с низкими бортами, проложенную пергаментной бумагой. Отставить на расстойку на полчаса.
  7. Промазать верх булочек взболтанным яйцом, присыпать кунжутом.

Сладкий пирог на клубничном йогурте (видео)

Снова ваш стол пополнился очередными вкусными новинками. Продолжайте радовать своих родных и близких, они ответят вам тем же — любовью и теплом. А новинки на вашем столе не переведутся никогда, по крайней мере пока полет фантазии ничем не ограничен.

Практически у каждой хозяйки можно отыскать небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит полакомиться йогуртом, причем желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяюшек все наготове.

Когда все свежее — это хорошо. Что делать, если запасы начинают портиться, например, йогурт. Есть просроченный уже нельзя, но и выбросить жалко, в этом случае его можно пустить в дело, то есть что-то приготовить. Чтобы не болел живот от приуроченности, идеальный вариант — выпечка. Вот несколько рецептов.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может понадобиться немного больше). Тесто получится густоватым, поэтому блинчики больше могут походить на американский вариант — панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем небольшое количество теста и жарим с двух сторон, как обычные блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом или сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается немного гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (если его нет, подойдет сода или ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (можно по две, чтобы было быстрее). Когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем минут 30-40. Готовый пирог поливаем, если хочется шоколадной глазурью или разрезаем вдоль и пропитываем кремом или сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно название такого пирога «Зебра».

Отличный вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в данном случае вишневое и ложку соды. Даем минут 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье довольно сладкое), стакан измельченных орехов (опять же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, чтобы тесто напоминало густую сметану, тщательно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, обязательно смазываем его сливочным маслом или маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность лучше всего проверять шпажкой из дерева или зубочисткой.

Когда пирог немного остынет, его можно полить взбитыми сливками или сметанным кремом.

Просроченный йогурт — основа вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Отдельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме или на листе, отправить в духовку до полного пропекания. На готовность проверять зубочисткой.

Чтобы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (можно даже положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан опять же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь аккуратно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.

Готовый и слегка остывший бисквит обрезаем по краям (чтобы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита можно измельчить ножом или руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем минут 60 пропитаться. Если любите фрукты или ягоды, между коржами можно их положить, получится еще вкуснее и оригинальней.

Иногда так хочется немного отойти от знакомых и привычных нам блюд, приготовить что-то новенькое, необычное. В этом случае нам поможет обычный йогурт. Он придает выпечке нежность, мягкость и необыкновенную воздушность! Итак, что же можно приготовить из йогурта?

Рецепт манника на йогурте

Ингредиенты:

  • йогурт – 500 мл;
  • манка – 300 г;
  • сахар – 150 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • яйцо – 3 шт.;
  • шоколадные конфеты – 100 г;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

Манку заливаем йогуртом и оставляем набухать на 2 часа. Берем яйца, отделяем белки от желтков и ставим белки в холодильник. Желтки хорошенько растираем с сахаром, добавляем подтаявшее сливочное масло, гашенную уксусом соду и манку с йогуртом. Охлажденные белки взбиваем с сахаром и аккуратно вводим в тесто. Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем ровно половину теста, выкладываем 50 г конфет и сверху заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30 минут. Пока готовится манник, сделаем крем. Для этого растапливаем на медленном огне конфеты со сливочным маслом, добавляем цедру лимона, лимонный сок и доводим смесь до кипения. В готовом маннике делаем надрезы и поливаем приготовленной карамелью. Сверху посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу.

Рецепт блинов на йогурте

А что еще можно сделать из йогурта? Если у вас нет молока, а очень захотелось пожарить блинчиков, йогурт вас спасет!

Ингредиенты:

Приготовление

Йогурт, яйца, муку, сахар и соль смешиваем и взбиваем миксером до однородного состояния. Затем добавляем соду, немного растительного масла и перемешиваем. Тесто должно получиться довольно густым, как сметана. Жарим блины на сковороде с двух сторон и подаем со сметанкой, джемом или медом.

Как почувствовать себя в роли виртуозного повара или кондитера? Первый шаг – обзавестись хорошей современной йогуртницей, например Tefal YG657132 . Потрясающие йогурты, творог и молочные десерты (для каждой опции – своя кнопка-программа) эта мастерица готовит на «пять с плюсом». Свою фантазию в изобретении новых рецептов можно не ограничивать: сочные сезонные ягоды и фрукты, джемы и конфитюры, орешки и гранола, снегопад из кокосовых хлопьев и шоколадные водопады – всё это поместится в экологичных стеклянных стаканчиках, чтобы превратить ваш полдник в гурманский рай. Шесть порций полезного десерта, в котором нет ничего, кроме свежайших продуктов и вашей любви!

Не забудьте два золотых правила приготовления молочных десертов, чтобы всё получилось идеально.

1) Выбирайте «правильное» молоко . Фермерское, рыночное, «из-под коровки» можно использовать, но предварительно необходимо прокипятить. Вы же понимаете, что в термобане йогуртницы должны размножаться только полезные бактерии. Стерилизованное цельное молоко – отличный вариант, выбирайте то, что хранится не более 10 дней. Из пастеризованного молока тоже получается хороший йогурт, более густой и жирный, с небольшой аппетитной корочкой на поверхности. Чем дольше вы готовите йогурт, тем более кислый и густой он получится.

2) Закваска – вот что самое главное, и лучше методом проб и ошибок выбрать ту, что понравится именно вам. Условно их можно разделить на аптечные и закваски из супермаркета. В аптеках и на ЗОЖ-прилавках хороших магазинов есть «Нарине», «Эвиталия», «Виталакт», «Бифивит», «Биота» и множество других жидких и сухих заквасок. Обычные «живые» йогурты из молочных отделов без добавок и с минимальным сроком хранения (а значит, с максимальным количеством бифидо- и лактобактерий) тоже подходят для закваски.

Стоит только начать вкусные игры с йогуртницей, как вам захочется готовить сложносочинённые десерты. На здоровье!

Кексики на йогурте — рецепты из сухофруктов

В тесто можно добавлять кусочки сухофруктов и орехов.

Распечатать рецепт

Кексики на йогурте

В эти кексы можно добавлять любой йогурт: обычный, обезжиренный, фруктовый, сливочный. В это тесто можно добавлять кусочки фруктов, свежих или консервированных, а также сухофрукты и орехи.

Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

  • 180 гр. МУКА
  • 2 шт. ЯЙЦА
  • 120 гр. САХАР
  • 200 гр. ЙОГУРТ
  • 50 гр. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
  • 1 ст.л. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
  • 1 щепотка СОЛЬ
  • 1 ЦЕДРА АПЕЛЬСИНА
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

  • 180 гр. МУКА
  • 2 шт. ЯЙЦА
  • 120 гр. САХАР
  • 200 гр. ЙОГУРТ
  • 50 гр. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
  • 1 ст.л. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
  • 1 щепотка СОЛЬ
  • 1 ЦЕДРА АПЕЛЬСИНА

Инструкции

  1. Взбить яйца с сахаром и солью.

  2. Растопить масло, смешать с йогуртом, затем добавить взбитые яйца.

  3. Просеять в миску муку с разрыхлителем и перемешать ложкой, под конец добавить мелко натертую апельсиновую цедру и перемешать. В это тесто можно добавлять кусочки фруктов, свежих или консервированных, а также сухофрукты и орехи.

  4. Слегка смазать маслом небольшие формочки для кексиков, разложить тесто, немного не доходя до краев, и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 12-15 минут.

Примечания для рецепта

Вкусные и полезные сухофрукты вы можете купить у нас в магазине armfrukt.ru

Навигация по записям

Диетический кекс на йогурте рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для диетического кекса на йогурте на 4 порции :

Рецепт приготовления диетического кекса на йогурте по шагам

Диетический кекс на йогурте готовится без добавления в тесто яиц и сливочного масла. Масло в нем используется рафинированное подсолнечное. Набор продуктов довольно экономный – мука, натуральный йогурт, сахар, растительное масло, сода для разрыхления, по щепотке ванилина и молотой корицы, а также вишня без косточки для начинки. Кекс получается очень вкусный, ароматный, хорошо пропеченный внутри.

Форму для этого кекса я предпочитаю жестяную, ее нужно смазать растительным маслом и посыпать изнутри манкой, чтобы готовый кекс легко и быстро извлечь.

Йогурт, растительное масло и сахар перемешиваем и разбалтываем с помощью вилки до однородности, чтобы сахар растаял и масло хорошо смешалось с йогуртом, миксером пока не вымешиваем, так как смесь жидкая.

В йогуртовую смесь всыпаем смесь сухих ингредиентов – муки, соды, ванилина и корицы. Перемешиваем ложкой. Тесто должно получиться очень густым и вязким.

Далее кексовое тесто вымешиваем с помощью миксера в течение минуты.

Затем включаем духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов, и добавляем в тесто вишню. Перед добавлением с вишни обязательно сцедить сок. Перемешиваем кексовое тесто с вишней ложкой.

Выкладываем тесто на йогурте в форму, поверхность слегка выравниваем.

Помещаем форму с тестом в разогретую духовку, обязательно ставим на решетку посредине духовки , чтобы кекс равномерно пропекался со всех сторон. Время выпекания этого кекса чуть больше часа, до 80 минут, в зависимости от диаметра формы. Я выпекала кекс на йогурте 70 минут.

Испеченный кекс горячим перекладываем из формы на решетку и ждем, пока он полностью остынет.

Теплым кекс не разрезать, дать ему постоять хотя бы часов 8. Остывший диетический кекс на йогурте подавать к чаю, этот кекс хорошо подходит и для детского меню.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Йогурт натуральный

10

6

7

136

Рафинированное растительное масло

0

99

0

899

Сахарный песок

0

0

100

399

Мука пшеничная

26

3

168

802

Корица молотая

0

0

0

0

Сода пищевая

0

0

0

0

Консервированная вишня

0

0

4

16

Манная крупа

5

1

35

167

всего в блюде:

41

109

314

2420

всего в 1 порции:

10

27

79

605

всего в 100 граммах:

6

15

42

327

Похожие рецепты

Кекс на йогурте рецепт с фото в духовке


Кексы на йогурте — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта кексов на йогурте)

Кекс на йогурте 4.4

Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 …далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Маленькие кексы 3.5

Если вы хотите приготовить что-то к чаю, то маленькие кексы — отличный вариант! Такие кексики готовятся на скорую руку и могут быть с любой начинкой (фрукты, ягоды, сгущенка, крем и т.д.). Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.01.2017

Йогуртовый кекс 3.2

Йогуртовый кекс настолько влажный и вкусный, что нужно быть очень осторожным, чтобы не съесть его сразу весь! Приятное сочетание лимона и черной смородины точно не оставит никого равнодушным. …далее

Добавил: Алла 13.03.2019

Лимонный кекс с черникой 4.2

Кекс обладает нежной текстурой благодаря содержанию йогурта. Лимонный сок и цедра придают ему пикантность. Для его приготовления вы можете использовать как свежую, так и замороженную чернику. …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Кексы с тунцом 3.0

Рецепт приготовления кексов с тунцом …далее

Добавил: Aniuta 04.06.2010

Лимонный кекс 4.4

Лимонный кекс с сахарной глазурью выглядит потрясающе! Аромат и вкус у такого кекса — неповторимый. А на приготовление кекса в домашних условиях уйдет всего час. Обязательно приготовьте лимонный кекс! …далее

Добавил: Aniuta 23.01.2014

Шоколадные кексы с йогуртом 4.0

Рецепт приготовления закусочных шоколадных кексов с йогуртом и миндальным экстрактом. …далее

Добавил: Kristinka 02.09.2011

Банановый кекс с изюмом 4.7

Банановый кекс с изюмом — до безумия простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Прекрасный кекс для воскресного семейного чаепития. …далее

Добавил: Vaso 05.10.2012

Бананово-клубничные кексы 3.6

Рецепт приготовления ароматных домашних кексов с натуральным бананом и клубникой. Это лакомство понравится всем! …далее

Добавил: Povarfan 14.07.2011

Кекс с йогуртом 2.7

Хочу представить вам рецепт, которым я часто пользуюсь. Расскажу, как приготовить кекс с йогуртом. Получается удивительно пышный и вкусный кекс, который можно украсить свежими фруктами или глазурью. …далее

Добавил: Алла 14.08.2018

Кекс с черникой 5.0

Очень нежный и ароматный кекс станет отличным поводом для домашнего чаепития. Можно подать его к завтраку, вместо бутербродов или печенья. Подскажу вкусный рецепт приготовления кекса с черникой. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.08.2018

Кексы с шоколадом внутри 5.0

Настоящим сладкоежкам посвящаю этот несложный, но очень классный рецепт. Если планируете испечь что-нибудь вкусненькое к чаю для семьи или гостей, эти нежные кексики — то, что нужно. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2017

Нежный яблочный кекс 3.6

В сезон яблок хочется использовать сезонные фрукты по максимуму, поэтому расскажу, как приготовить нежный яблочный кекс, легкий в приготовлении и нежный кекс с кислинкой яблок и ванильным ароматом. …далее

Добавил: Елена Конова 09.07.2017

Выпечка из йогурта 2.7

Выпечка на основе кисломолочных продуктов пользуется большой популярностью у хозяек, ведь с тестом легко работать, а выпечка получается мягкая, ароматная. Расскажу, как приготовить выпечку из йогурта. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.08.2017

Тесто с йогуртом 5.0

Всем любителям выпекать кексы предлагаю на заметку рецепт приготовления теста с йогуртом. Очень простой способ приготовить вкусные, пышные кексики с любой начинкой! Читайте и на ус мотайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.06.2017

Простой кекс с йогуртом

Предлагаю отличный домашний кекс из категории простой и быстрой выпечки. Его можно печь хоть каждый день к чаю или кофе. Записывайте рецепт, как приготовить простой кекс с йогуртом, и приступаем! …далее

Добавил: Ольга Матвей 28.02.2017

Йогуртовые капкейки

Йогуртовые капкейки получаются очень нежными, вкусными, а готовить их довольно просто и быстро. Удивите своих гостей такой выпечкой, поверьте, она точно придется им по вкусу. …далее

Добавил: Юлия Манчха 26.02.2020

Лимонно-маковые кексы 4.3

Кексы хороши тем, что их можно подать порционно. Очень удобно сделать их на День рождения и не только, а также просто так, если собираетесь в гости. Расскажу, как приготовить лимонно-маковые кексы. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.04.2018

Кекс с фундуком и грушей 5.0

Я часто в выпечке использую фрукты и орехи. Обычно это: яблоки, апельсины, грецкие орехи и миндаль. Но что, если взять что-то новое? Так я подумала, и получился этот оригинальный рецепт. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.02.2018

Ванильный кекс на йогурте

Минимум усилий – максимум вкуса! Если вам по душе это выражение, тогда предлагаю сделать вкуснейший и очень простой кекс. Записывайте рецепт, как приготовить ванильный кекс на йогурте. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.05.2018

Закусочный кекс без яиц

Закусочный кекс без яиц в «деревенском» стиле, сытный, вкусный и к тому же легко готовится. Отличная идея на завтрак, полдник или ужин, если вам нравятся такие кексы, начнем, смотрите, как приготовить. …далее

Добавил: Алла 11.08.2018

Шоколадно-банановый кекс

Если Вы не знаете куда деть переспевшие бананы, а кушать их совсем не хочется, приготовьте кекс. Расскажу, как приготовить шоколадный кекс с бананами. Вкус превосходные, сочетание — отличное! …далее

Добавил: Антон Сорока 31.07.2018

Кекс «Вкус черемухи» 5.0

Как же хочется в промозглую погоду окунуться в тепло весны. Приготовьте этот кекс на черемуховой муке и ощутите ее аромат. Угощайтесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 31.10.2018

povar.ru

Кекс на йогурте: рецепт пошагово с фото простые и вкусные в духовке

Кекс, приготовленный на йогурте – это действительно лучший выбор к чаю или кофе. Если вы ищете простой вариант, чтобы испечь в духовке что-нибудь сладкое и вкусное для всей семьи, воспользуйтесь нашим рецептом с пошаговыми фото.

Для приготовления воздушного и ароматного кекса понадобится йогурт. Он может быть классический или с другими добавками и вкусами. Мы сегодня использовали ванильный йогурт, таким образом, в тесто не нужно добавлять ванилин или ванильный сахар.

Выпекание кекса не занимает много времени. Обычно все ингредиенты перемешиваются, тесто выливается в форму для выпекания и все. Готовый результат не заставит вас долго ждать. Кекс среднего объема выпекается совсем недолго, так что к чаю вы успеете накрыть стол и подать вкусную выпечку всем на радость.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 180 г;
  • сахар – 150 г;
  • масло сливочное –50-60 г;
  • йогурт – 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • цедра лимона – 1 ч. л.

Как приготовить кекс на йогурте к чаю

Вбить куриные яйца в миску, всыпать сахар и взбить венчиком до бела. Сахар должен раствориться, поэтому взбивать нужно энергично.

Отдельно в миске или кастрюле растопить кусочек сливочного масла, подогреть, но не кипятить. Растопленное масло отставить в сторону, чтобы остыло до комнатной температуры.

Перемешать муку с разрыхлителем — кекс станет пышным и воздушным. Если нет разрыхлителя, замените его на пищевую соду, гашеную лимонным соком – эффект будет тот же.

Влить йогурт к взбитым яйцам и перемешать до однородности.

Влить остывшее сливочное масло и снова перемешать.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Тесто будет не сильно густым, так что венчик как раз пригодится.

Натереть цедру лимона – аромат выпечки сведет с ума. Кекс станет более аппетитным, к чаю – в самый раз.

Вылить тесто в форму для выпекания кекса. Можно использовать форму любой формы – круглую или прямоугольную. Также форма может быть стеклянной жаропрочной, силиконовой, разъемной или тефлоновой. Поставить кекс выпекаться в духовку, включенную на 180-190С.

Через 20-25 минут кекс станет румяным и пропеченным. Достать готовое изделие на стол, дать немного остыть и вынуть из формы.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

lady-day.ru

Йогуртовый кекс — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для кекса берите натуральный густой йогурт. Вместо смородины можно положить чернику, с ней кекс будет просто фантастическим! Удачи!

Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку прогреваться на 175-180 градусов.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель.

В другой миске смешайте йогурт, сахар, яйца, цедру лимона, экстракт ванили или ванильный сахар и растительное масло. Я смешиваю миксером, но можно и венчиком, как вам удобно.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и взбивайте, пока тесто не станет однородным, без комочков муки.

К ягодам добавьте столовую ложку муки, перемешайте, чтобы каждая ягодка была покрыта мукой.

Положите ягоды в тесто, осторожно перемешайте лопаткой или ложкой.

Форму смажьте растительным маслом, притрусите мукой. Переложите тесто. Отправьте в духовку на 50 минут. Проверяйте на готовность зубочисткой, если в центре кекса она будет сухой — значит выпечка готова.

Пока кекс печется, можно сделать лимонную глазурь. Для нее понадобится стакан сахарной пудры, лимонный сок, молоко.

В сахарную пудру влейте лимонный сок, перемешайте, чтобы масса стала однородной. Если глазурь для вас густая, то добавьте немного молока, я добавляю не больше 1 чайной ложки. Слишком жидкая глазурь не будет заметна на кексе.

Ароматный, красивый кекс готов. Остудите его на решетке.

Полейте остывший кекс глазурью, порежьте ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

povar.ru

Секреты приготовления кекса на йогурте в домашних условиях

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить кекс на йогурте: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кекс5 Советы…

Наверное, каждый в жизни сталкивался с проблемой, когда в холодильнике обнаруживаешь на пару дней просроченные молочные или кисломолочные продукты. В свежем виде их употреблять уже страшно, выкинуть жалко, а вот для выпечки такие продукты вполне подойдут.

На днях случайно наткнулась на детский йогурт, срок годности которого истек день назад. Пришлось искать рецепт, что можно испечь из йогурта. Оказалось, что очень многое: блины, оладьи, печенье, пироги и торты. Однако, мой выбор пал на кексы.

Кексы относятся к одному из наиболее простых видов выпечки, не требующих особых усилий, знаний и мастерства при приготовлении. К тому же они прекрасно подходят как для праздничных случаев, так и для обыденных завтраков и полдников. В этом материале хочу поделиться с вами простым рецептом кекса на йогурте.

Минимум ингредиентов, простые составляющие, простота вымешивания теста и выпекания, нежность, воздушность и пористость – вот те качества, которыми бы я охарактеризовала сдобу, приготовленную по данному рецепту.

К тому же в выпечку можно добавлять разнообразные добавки, из-за чего родственникам будет казаться, что вы готовите кексы каждый раз по новому рецепту.

Я добавляла в сдобу клубничное варенье, поскольку его просто обожает мой сын. Вы же можете положить в кекс то, что наиболее по вкусу в выпечке вам и вашим родным, и таким образом создать свой оригинальный рецепт.

  • Инвентарь и кухонная техника: емкость для замешивания теста; миксер; одна большая форма либо несколько маленьких формочек для выпекания кексов; духовой шкаф.

Необходимые продукты

сахарный песок 0,75 ст.
яйца 2 шт.
йогурт питьевой 100 г
сливочное масло 1 ст.
разрыхлитель 10 г
мука 2 ст.
ванилин По желанию
варенье или джем По желанию
сахарная пудра По желанию

Особенности выбора продуктов

Для выпекания кекса подойдет любой йогурт – можно брать жирный и обезжиренный, натуральный и с добавками. От того, какой кисломолочный продукт вы будете использовать, будет зависеть вкус вашей выпечки.

Родиной йогурта считается Болгария. Там он называется «кисело мляко». Первые йогурты болгары изготавливали из овечьего молока. А вот кексы придумали готовить еще в Древнем Риме.

Как приготовить кекс на йогурте: пошаговый рецепт

Приготовить йогуртовый кекс легко, рецепт его очень простой. Чтобы было доступно и понятно, я разбила процесс его приготовления на восемь этапов.

1. Поскольку тесто готовится очень быстро – достаточно лишь смешать необходимые ингредиенты, то мы первым делом включаем духовку на 190-200 градусов, чтобы она успела прогреться.

2. Масло извлекаем из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло и стало мягким.

3. Ингредиенты этапа 3:

  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар – ¾ стакана;

Масло хорошо растираем с сахаром. Это можно делать как ложкой, так и с помощью миксера.
4. Ингредиенты этапа 4:

  • яйца – 2 шт;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • йогурт питьевой – 1 ст.

В полученную смесь вбиваем яйца, вливаем йогурт, всыпаем ванилин. Ингредиенты хорошо смешиваем.

Чтобы добиться более нежного вкуса, используйте только желтки.

5. Ингредиенты этапа 5:

  • мука – 2 ст;
  • разрыхлитель – 10 г.

Муку смешиваем с разрыхлителем. И добавляем мелкими порциями в смесь. Тесто на йогурте должно быть по консистенции как густая сметана.
6. Можно приготовить один большой кекс. Для этого тесто выкладывают на предварительно смазанную форму. Я же готовила кексы на йогурте в формочках. У меня они металлические. Чтобы их ничем не смазывать, я вложила в них бумажные формочки. В каждую формочку я вкладывала по одной столовой ложке теста, затем помещала в центр по одной чайной ложке клубничного варенья и покрывала его тестом так, чтобы до верха формы оставалось еще хотя бы 3-5 мм. У меня получилось 12 кексиков.

7. Кекс на йогурте помещаем в разогретую духовку. Время выпекания будет составлять 20-30 минут. Сдоба должна стать равномерной по цвету и приобрести «аппетитный» темно-золотистый цвет.
8. После готовности выпечку на йогурте следует оставить в духовом шкафу до полного остывания. После того как кексы полностью остынут, их нужно извлечь и присыпать верх сахарной пудрой.

Как красиво оформить и подать кекс

Кексы можно украсить, залив верх горячим шоколадом или шоколадной глазурью, сладким сиропом.

Если выпечка предназначена для праздничного стола, то можно полить ее йогуртом, украсить корицей и свежей клубникой или другими ягодами.

Также для украшения подойдет крем, мастика. Из мастики можно вылепить красивые цветы, либо интересные тематические фигурки.

Советы и рекомендации по приготовлению

  1. Если под рукой не оказалось разрыхлителя, то вполне подойдет сода – ¼ ч. л. Соду лучше добавлять до того, как вводится мука. Разрыхлитель же всыпается непосредственно в муку.
  2. При замешивании теста необходимо ориентироваться именно на его консистенцию, поэтому муку следует добавлять постепенно.

    Муки может понадобиться меньше или больше по количеству, чем указано в рецепте. Главное – добиться правильной густоты.

  3. В тесто для вкуса можно добавить измельченную апельсиновую или лимонную цедру. Так у сдобы появится легкий пикантный цитрусовый вкус. В зависимости от предпочтений в тесто также домешивают корицу, кардамон, миндальную муку. Если выпечка предназначена только для взрослых, можно пропитать ее коньяком либо ликером.При замешивании теста желтки можно отделять от белков и на этапе 4 вводить лишь желтки. Белки хорошо взбить с небольшим количеством соли и ввести в тесто после добавления муки.
  4. Чтобы выпечка дольше оставалась мягкой, часть муки следует заменить крахмалом.
  5. Готовность кекса можно проверять, аккуратно воткнув в него спичку, зубочистку либо деревянную палочку. Кекс из йогурта считается готовым, если палочка выходит полностью сухой.
  6. Частой проблемой, с которой сталкиваются хозяйки, является то, что кексы остаются сырыми внутри и начинают подгорать сверху. Решить ее можно, прикрыв верх выпечки бумагой.
  7. Для выпекания можно использовать металлические, силиконовые и стеклянные формы.
  8. Кексы можно готовить простыми, либо с добавлением любого любимого варенья, джема, шоколада, дробленых орехов, изюма и других сухофруктов, цукатов.

    Хорошо добавлять ингредиенты, сочетающиеся со вкусом йогурта. Например, если использовать вишневый йогурт, то добавить в сдобу сушеную либо свежую вишню. Если вы используете ананасовый йогурт, тогда добавьте внутрь выпечки консервированные ананасы и т.п.

  9. Готовить выпечку с йогуртом можно как в духовке, так и в мультиварке, при наличии в ней режима «Выпечка». Для этого чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто и разровнять его. Выбрать программу «Выпечка». Установить время приготовления на 1 час.
  10. Кексы будут вкусными и мягкими даже на следующий день после выпечки, если для хранения их поместить в пакет. В холодильник их ставить не нужно.

Видеорецепт приготовления кекса на йогурте

С подробным видеорецептом вы можете ознакомиться по этой ссылке:

Просмотрев видео, вы узнаете, какой консистенции должно быть тесто и как выглядит сдоба в готовом виде. Единственное, хочу предупредить от ошибки, которую допускает женщина на видео, когда всыпает все ингредиенты чуть ли не сразу, без помешивания.

Правильно вымешивать тесто для кексов, вводя продукты в определенной последовательности: сначала масло с сахаром, затем яйца и йогурт и лишь потом сухие ингредиенты. При этом введение каждого из продуктов должно сопровождаться перемешиванием. Только таким образом можно добиться приготовления пышного и нежного теста.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Интересно, воспользуетесь ли вы моим рецептом и какие кексики получатся у вас? Напишите в комментариях о том, с какими проблемами вам пришлось столкнуться при приготовлении, что не получилось или, наоборот, вышло быстрее и лучше. Какие добавки вам показались самыми вкусными, а от каких в восторге были ваши дети? Буду рада любым замечаниям и предложениям. Приятного всем чаепития!

www.izyskon.com

Кекс на йогурте — рецепты с фото простые и вкусные в духовке

Простые и вкуснее рецепты быстрых кексов выручат вас в условиях неожиданных гостей. Для его приготовления не потребуется много времени или каких-то необычных продуктов. Все компоненты из разряда — всегда под рукой. Для кекса используется любой йогурт. Можно взять обычный питьевой с ягодами или классический греческий продукт.

Для небольшого вкусового акцента добавьте цедру апельсина, лимона или ваниль. Дополнение в виде орехов или изюма позволят получить новые вкусы одной и той же выпечки. Для кекса понадобится белая мука высшего сорта.

При выпекании изделия обычно середина готовится медленней, чем края, и получается неэстетичный горб. Чтобы этого избежать, советую вам использовать специальную форму для кексов, в которой предусмотрено отверстие в центре. В этом случае вы получите равномерно выпеченный кекс на йогурте с пористой серединкой.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 110 грамм;
  • ванильный сахар – 10 грамм;
  • йогурт — 200 мл;
  • цедра апельсина — 1 столовая ложка;
  • разрыхлитель — 1 столовая ложка;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • мука — 200 грамм;
  • орехи грецкие — 2 столовые ложки;
  • сахарная пудра для подачи;
  • соль – шепотка.

Как приготовить кекс на йогурте

Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром добела.

Влить йогурт, перемешать смесь, как показано на фото.

Добавить соль, разрыхлитель и цедру апельсина. Перемешать массу.

Всыпать просеянную муку. Замесить жидкое тесто. Оно должно быть гуще, чем на оладьи.

Орехи слегка измельчить и добавить в тесто. Перемешать.

Вылить тесто в форму и поставить в духовку 190 градусов. Готовить в духовке 30 — 40 минут.

Готовый кекс проверить на сухую шпажку. Остудить выпечку в форме.

Выложить кекс на тарелку для подачи и посыпать сахарной пудрой.

Выпечка получается с насыщенным молочным вкусом, с лёгким апельсиновым ароматом средне сладкий.

У кекса влажная пористая серединка и румяная корочка.

Подать выпечку можно с горячим чаем, кофе или молоком. Такой кекс подойдет для ужина или на небольшое семейное торжество.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

Маффины на йогурте: простой рецепт с фото

Маффины – маленькие воздушные кексы. Это десерт, мимо которого не может пройти ни один сладкоежка. Вкусные, пышные и очень ароматные, они манят своим красивым внешним видом. Конечно, купить данную сладкую выпечку гораздо проще, чем сделать самостоятельно, но она не будет так вкусна, как домашнее лакомство. Не стоит раздумывать, ведь можно приготовить маффины на йогурте по очень простому рецепту, который не займет много времени и не потребует большого количества продуктов.

О выпечке

Рецепт йогуртовых маффинов практически ничем не отличается от аналогичной выпечки. В качестве кисломолочной основы используют йогурт. Как и в приготовлении всех видов маффинов, необходимо соблюдать правильное соотношение ингредиентов, а также не упустить при добавлении муки момента, когда тесто получится нужной консистенции. Оно должно быть не слишком жидким и не сильно густым. Если тесто будет жидковатым, то маффины не пропекутся, а при густой консистенции они не поднимутся.

Также основным правилом при приготовлении маффинов считается то, что сухие компоненты нужно смешивать отдельно от жидких. А уже после смешивания жидкой и сухой основы их соединяют, всыпая постепенно мучную смесь. Так будет достигнута необходимая воздушность.

Советы по приготовлению

Для выпекания йогуртовых маффинов подойдет любой йогурт. Можно использовать обычный, обезжиренный, с ягодным или фруктовым вкусом – выбор зависит только от личных предпочтений. Стоит понимать, что от вкуса йогурта будет зависеть и последующий вкус выпечки.

При смешивании сухих и жидких ингредиентов муку в тесто следует вводить постепенно, ведь ее может потребоваться больше или меньше (это зависит от качества муки). Важно при замешивании теста добиться нужной консистенции.

Помимо основных ингредиентов, можно добавить дополнительные компоненты, например, цедру лимона, корицу, ванилин. Так же можно поступить и с начинкой. Приготовить маффины можно с ягодами, сухофруктами, орехами.

Приготовить маленькие маффины на йогурте по простому рецепту можно в силиконовых, металлических или бумажных формочках.

Маффины на йогурте получаются очень нежными и пышными. Такое угощение к чаю непременно придется по вкусу всем любителям сладостей.

vmolo.by

Кекс на йогурте — 8 пошаговых фото в рецепте

Кекс на йогурте — прекрасная выпечка для домашнего чаепития. Кекс получается очень вкусным, нежным и пышным. Благодаря добавлению цедры и лимонного сиропа, кекс обладает ярко выраженным вкусом и ароматом лимона.

Ингредиенты

Для приготовления кекса на йогурте понадобится:

1,5 чашки муки;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

1 чашка йогурта без добавок;

1 чашка сахара;

3 яйца;

цедра лимона;

1/2 ч. л. ванильного экстракта;

1/2 чашки растительного масла без запаха;

сахарная пудра для посыпки.

Для сиропа:

1/3 чашки лимонного сока;

1/3 чашки сахара.

Чашка = 240 мл.

Форма для выпечки 22 см х 11 см.

Этапы приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт, ваниль и цедру лимона, все хорошо перемешать.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, взбить до однородной массы. Влить растительное масло, перемешать.

Форму для выпечки застелить бумагой, смазать растительным маслом при помощи кисточки. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовность кекса из йогурта проверить сухой деревянной шпажкой.

Приготовить сироп. Для этого соединить сахар и лимонный сок, нагреть и варить, пока весь сахар не растворится.

Готовый кекс достать из духовки, длинной шпажкой проткнуть поверхность кекса в нескольких местах и залить горячий кекс лимонным сиропом, не вынимая его из формы. Дать полностью остыть. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Вкусный кекс на йогурте готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

рецепт с фото :: SYL.ru

Сегодня в супермаркетах можно найти десятки видов выпечки и десертов, которые помогут скоротать время за чашкой чая или кофе. Но в этих продуктах содержится большое количество добавок, позволяющих дольше хранить десерты, которые отрицательно сказываются на организме человека.

Для того чтобы не травить свой организм консервантами, можно приготовить домашнюю выпечку, которая ничуть не хуже, а порой даже лучше фабричной. Пироги, ватрушки, сырники, пирожки, бисквиты, печенье – все это можно без труда приготовить в домашних условиях. Иногда выбрать что-то одно среди всего этого разнообразия довольно сложно.

Чтобы не терзаться муками выбора, можно воспользоваться быстрыми и легкими рецептами кекса на йогурте с фото. Выпекается десерт от 20 до 60 минут. Тесто используется бездрожжевое, поэтому не нужно переживать, поднимется ли оно. Готовя пошагово по рецепту с фото кекс на йогурте, в результате можно получить вкусный и нежный десерт, который понравится всем.

Разнообразить вкус простого кекса на йогурте довольно просто. Можно добавить в тесто варенье, фрукты, шоколад, корицу и другие продукты на свой вкус.

Рецепт кекса на йогурте

  • Пшеничная мука – пять стаканов.
  • Йогурт – 450 мл.
  • Яйца – шесть штук.
  • Молоко – один стакан.
  • Сахар – три стакана.
  • Лимонный сок – шесть столовых ложек.
  • Ванилин – две чайные ложки.
  • Соль – одна чайная ложка.
  • Лимонная цедра – четыре столовые ложки.
  • Масло – 400 г.
  • Сода – одна чайная ложка.

Готовим кекс на йогурте

Для того чтобы в результате получить вкусную домашнюю выпечку, необходимо соблюдать все пропорции выбранного для приготовления рецепта кекса на йогурте в духовке.

Нужно взять глубокую миску и высыпать в нее просеянную пшеничную муку, сюда же добавить натертую лимонную цедру, гашенную соком лимона соду, соль и хорошо перемешать между собой все эти ингредиенты.

Поместите в чашу кухонного комбайна постоявшее в теплом месте мягкое сливочное масло и сахарный песок. Взбивать примерно три-пять минут до образования воздушной, легкой массы. Не выключая комбайн, ввести по одному все яйца. В полученную смесь выложить йогурт с высоким процентом жирности, свежевыжатый лимонный сок, теплое, но не горячее молоко, ванилин и хорошо перемешать. Высыпать в чашу подготовленную ранее по рецепту кекса на йогурте мучную сухую смесь и еще раз тщательно взбить тесто.

Приступаем к выпеканию

Тесто для кекса готово, теперь необходимо подготовить форму, в которой он будет выпекаться. На дно огнеупорной формы постелить пекарскую бумагу, смазать дно и стенки формы сливочным маслом и выложить в нее приготовленное тесто. Лопаткой или ложкой хорошенько разровняйте поверхность. Духовка должна быть заблаговременно нагрета до температуры в 150 градусов. Поместите в нее форму с тестом и выпекайте от часа до полтора.

Готовность выпечки легко проверить при помощи зубочистки или шпажки. Готовый кекс достать из духовки, остудить, переложить на тарелку, нарезать и подать на стол.

Кекс на йогурте с вишней

Список необходимых продуктов:

  • Пшеничная мука – четыре стакана.
  • Йогурт вишневый – два стакана.
  • Замороженная вишня – один стакан.
  • Разрыхлитель – две чайные ложки.
  • Масло подсолнечное – один стакан.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Сахар – один стакан.

Готовим вишневый кекс на йогурте

Начать приготовление согласно взятому рецепту кекса на йогурте необходимо с того, что поместить в глубокую посуду вишневый жирный йогурт, подсолнечное масло, сахарный песок, яйца и хорошо размешать. Затем высыпать просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. При помощи миксера взбить до однородной консистенции.

Тесто практически готово, в него осталось добавить один стакан свежей или замороженной вишни и перемешать. При приготовлении таких кексов подбирайте фрукты в соответствии с йогуртом. Если у вас банановый йогурт, возьмите бананы, а если, например, клубничный — то должна быть взята клубника. Далее по рецепту кексов на йогурте в формочках нужно подготовить сами формочки.

Каждую из них необходимо смазать подсолнечным маслом, после этого наполнить их тестом на 2/3. Духовка должна быть разогрета заранее до температуры 190 градусов. Наполненные тестом и выложенные на противень формочки поместить в духовку. Выпекать в среднем минут двадцать, но количество времени напрямую зависит от размера формочки. Чем она меньше, тем меньше времени потребуется для выпекания, и наоборот.

После выпекания аккуратно извлечь кексы из формочек и переложить на плоское блюдо. Очень вкусные, нежные, со вкусом вишни кексы будут прекрасным дополнением к чашке любимого напитка.

Кекс на йогурте с джемом

Необходимые ингредиенты:

  • Мука – 400 г.
  • Йогурт – 200 г.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Джем клубничный – 12 столовых ложек.
  • Соль – 1/3 чайной ложки.
  • Сахарная пудра – четыре столовые ложки.
  • Масло сливочное – 250 г.
  • Разрыхлитель – 10 г.
  • Сахар – 300 г.
  • Эссенция ванильная – две чайные ложки.
  • Клубника – 12 ягод.

Изготовление кекса с джемом

Предлагаем использовать для приготовления довольно простой рецепт кекса из йогурта. Первое, что необходимо сделать — это соединить в глубокой миске растопленное на водяной бане сливочное масло и сахарный песок. Взбить миксером до однородной пышной массы. В отдельную миску просеять пшеничную муку, высыпать разрыхлитель, посолить и перемешать.

В миску со взбитым маслом влить ванильную эссенцию, добавить по одному все куриные яйца и снова тщательно взбить. После этого необходимо высыпать подготовленную ранее сухую смесь из муки и разрыхлителя и снова хорошенько перемешать. Далее в чашу выложить йогурт и слегка взбить миксером.

Тесто, приготовленное по рецепту кекса на йогурте, должно получиться мягкое и гладкое. В отдельную посуду выложить ягоды клубники и посыпать сахарной пудрой. С помощью блендера приготовить из них пюре.

Итак, все ингредиенты для кексов на йогурте у нас подготовлены, их необходимо соединить.

На дно противня или огнеупорной формы для выпекания нужно постелить лист фольги и смазать сливочным маслом. Приготовленное тесто разделите на две одинаковые части. Одну из них выложите на дно формы, далее равномерно распределите клубничный джем по всему слою теста, а сверху выложите взбитые в пюре клубнику с сахарной пудрой.

Накрыть начинку второй половиной теста. Разровнять лопаткой и поместить в духовой шкаф, который был предварительно разогрет до температуры в 180 градусов. Выпекается кекс на йогурте примерно шестьдесят минут. Для того чтобы избежать образования очень твердой румяной корочки и сохранить нежную текстуру кекса, через тридцать минут достать форму из духового шкафа, осторожно накрыть ее листом пищевой фольги для выпекания и продолжить процесс выпекания.

После приготовления дать кексу немного остыть, затем нарезать на кусочки, выложить на плоское большое блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать нежный и ароматный десерт со вкусом клубники к столу.

www.syl.ru

Как приготовить кекс на йогурте по пошаговому рецепту с фото

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

Оксана

Содержание:1 Простой йогуртовый кекс с наполнителем1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление2 Йогуртовый кекс с ягодами2.1 Ингредиенты2.2 Последовательность приготовления3 Видеорецепт кекса на йогурте…

Если вы никогда не пекли кексы – самое время начать это делать. Рецепты, которыми я с вами поделюсь, настолько простые, что с ними справится каждый. Я делаю тесто для кексов на основе йогурта. Их прелесть заключается в следующем: в зависимости от того, какой йогурт вы возьмете,такой вкус и аромат будет у вашего кекса. Они получаются очень воздушными и непередаваемо вкусными.

Простой йогуртовый кекс с наполнителем

Инвентарь: миска, сито, миксер, форма для выпекания.

Ингредиенты
йогурт 240 мл
мука 450 г
сахар 150-200 г
сливочное масло 150 г
яйца 3 шт.
разрыхлитель 10-12 г
ванильный сахар 10-12 г
ананас консервированный 150-200 г
Пошаговое приготовление
  1. Включаем духовку разогреваться, температуру выставляем 180-190 градусов. Далее займемся приготовлением теста. Взбиваем сахар с яйцами при помощи миксера.

    Важно! Лучше, если яйца, масло и йогурт будут комнатной температуры.

  2. Через несколько минут, когда масса станет светлой и немного увеличится в объеме, добавляем сливочное масло. На небольшой скорости взбиваем всю массу до однородности.
  3. Добавляем йогурт, а затем всыпаем муку и разрыхлитель. Йогурт лучше брать не слишком жидкий, консистенция должна быть густой. Для теста я использовала ананасовый йогурт, поэтому в качестве наполнителя у меня будут кусочки консервированного ананаса.
  4. Хорошенько все перемешиваем при помощи миксера. В готовое тесто добавляем наполнитель и все перемешиваем.
  5. После того, как мы приготовили тесто, смазываем форму для выпекания или застилаем дно пергаментной бумагой. Пергамент также немного смазываем маслом. Вы можете печь кексы в маленьких формочках, лично я предпочитаю большую.
  6. Выкладываем тесто в форму. Ставим духовку на 40-45 минут, все зависит от вашей духовки.
  7. Когда верх зарумянится – можете проверить кекс деревянной шпажкой. Если в середине кекса шпажка сухая – значит, кекс готов.
  8. Когда он полностью остынет – присыпаем сахарной пудрой. Украшенные кексы можно подавать к столу.

Для таких же любителей простой и быстрой выпечки, как и я, поделюсь ещё одним рецептом кекса. Такой простой кекс можно печь с наполнителем из цукатов, сухофруктов или с любыми свежими ягодами.

Йогуртовый кекс с ягодами

  • Время приготовления — 1 час 20 мин.
  • Количество порций – 8.
  • Инвентарь: миска, сито, миксер, форма для выпекания.
Ингредиенты
йогурт 150 мл
мука 250 г
сахар 120 г
сливочное масло 100-150 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 10 г
ванилин 5 г
свежие ягоды 150 г
Последовательность приготовления
  1. При помощи миксера взбиваем сахар с мягким сливочным маслом и ванилином. Масса должна стать светлой и увеличиться в 2 раза.
  2. Затем по одному добавляем к смеси яйца и взбиваем всю массу.
  3. Добавляем йогурт, просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.
  4. В получившееся тесто добавляем свежие ягоды. Я взяла клубнику, но вы можете использовать любые ягоды.
  5. Аккуратно перемешиваем и выкладываем массу в форму для запекания. Можете использовать силиконовую. Мне она нравится тем, что её не нужно смазывать и кексы будут очень легко выниматься.

    Важно! Если форма у вас новая, то перед первым применением нужно смазать её любым пищевым жиром.

  6. Выпекаем наши кексы 40-45 минут. Можно проверять готовность деревянной шпажкой. Если она сухая – выпечка готова и её можно вынимать.
  7. Украшаем наш кекс и подаем к столу. Он прекрасно подойдет к домашнему чаепитию.

После того, как кекс остынет, его можно украсить глазурью.Глазурь готовится очень быстро: взбиваем стакан сахарной пудры и две столовые ложки молока до загустения.

Видеорецепт кекса на йогурте

На видео вы увидите все этапы приготовления кекса на йогурте более подробно. Уделит несколько минут просмотру ролика, чтобы убедиться в простоте этого вкусного рецепта.

В рецептах  кексов вы можете использовать любой йогурт или наполнитель. Обязательно попробуйте приготовить кекс с шоколадом или банановый кекс. А если вы не очень любите наполнители или ароматизаторы в йогурте – замените его сметаной. Специально для вас есть рецепт кекса на сметане. А ещё обязательно попробуйте рецепт классического кекса – он очень прост: все ингредиенты смешиваются при помощи миксера, тесто заливается в формы и выпекается в духовке до золотистого цвета.

Очень надеюсь, что вам понравились рецепты моих кексов. Напишите, какой йогурт и начинку вы использовали или поделитесь своими рецептами.

www.izyskon.com

пошаговый рецепт с фото простые и вкусные в духовке

Если не хочется тратить много времени на приготовление десерта, можно испечь кекс на йогурте: пошаговый рецепт с фото поможет не ошибиться в пропорциях. Выпечка получается простой и невероятно вкусной, запекается в духовке. Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя йогурты с разными вкусами .

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сахар-песок – 3 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • йогурт – 200 мл;
  • молотая корица – 3 щепотки;
  • соль – 2 щепотки;
  • разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
  • сахарная пудра (для подачи) – ½ ч. л.

Как приготовить кекс на йогурте

Для замешивания теста возьмите глубокую миску. Туда вбейте пару свежих куриных яиц и насыпьте сахар. Если йогурт очень сладкий, можно добавить чуть меньше сахара.

На этом этапе возьмите венчик и интенсивно начинайте перемешивать яйца с солью и сахаром – спустя пару минут получится пышная пена.

Сливочное масло растопите на водяной или паровой бане, перелейте в миску. Туда же отправьте и йогурт – жирность его не особо важна, главное, чтобы продукт был свежим. Также в нем могут быть кусочки фруктов или ягод.

Продолжайте все размешивать венчиком. Можно использовать как ручной вариант, так и электрический.

Небольшими порциями начните подсыпать просеянную пшеничную муку, попутно размешивая венчиком. На этом же этапе добавьте разрыхлитель.

Добавьте молотую корицу и продолжайте размешивать тесто. Так как оно уже достаточно густое, лучше взять ложку. Нужно размять все комочки муки.

Форму для запекания застелите фольгой, ее можно смазать сливочным или растительным маслом. Затем переложите в нее тесто для кекса, разровняйте.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте в нее форму с кексом и запекайте его в течение 20-25 минут. Чтобы определить готовность выпечки, проколите ее деревянной шпажкой – она не должна быть липкой от сырого теста.

Готовому кексу дайте остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

ej-ka.net

Лимонный кекс на йогурте рецепт

Лимонный кекс на йогурте отличается лёгким цитрусовым вкусом и нежной текстурой, которая достигается за счет замешивания теста на йогурте. А растительное масло делает кекс очень вкусным и влажным внутри. Чтоб кекс хорошо поднялся и выглядел аппетитно, замешивайте тесто без использования миксера. Смешивайте все ингредиенты вручную венчиком, легко и деликатно, не перевзбивая их. Готовый тёплый кекс полейте лимонным сиропом и лимонной глазурью. Так вы не только украсите его, но и придадите более яркую лимонную нотку, которая хороша в небольшом количестве. Остатки кекса заверните и положите в холодильник и на следующий день вы с восторгом обнаружите, что он стал ещё вкуснее и влажнее!


Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Поделиться с друзьями:

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 кекс


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кекс
  • 1,5 ст. муки высшего сорта
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 ст. простого йогурта из цельного молока
  • 1 и 1/3 ст. сахара, разделите
  • 3 больших яйца
  • 2 ч. л. натёртой лимонной цедры(2 лимона)
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
Глазурь
  • 1 ст. сахарной пудры
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом форму для хлеба размером 21х10х6 см. Застелите дно пергаментной бумагой. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
  2. В одну миску просейте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске смешайте венчиком йогурт, 1 ст. сахара, яйца, лимонную цедру и ваниль. Медленно вмешайте сухие ингредиенты в жидкие. С помощью силиконовой лопатки вмешайте в тесто растительной масло, оно должно быть полностью вмешано в тесто. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 50 минут, или пока тестер, вставленный в середину кекса, не выйдет чистым.


  3. Тем временем в небольшой кастрюле смешайте 1/3 ст. лимонного сока и оставшуюся 1/3 ст. сахара и варите, пока сахар не растворится и сироп не станет прозрачным.
  4. Когда кекс будет готов, остудите его в форме в течение 10 минут. Аккуратно поставьте на решётку, установленную над противнем. Пока кекс ещё тёплый, полейте его лимонным сиропом и дайте ему впитаться. Остудите.
  5. Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру и лимонный сок и полейте сверху на кекс.
Категории:

grandkulinar.ru

Черничные маффины с рецептом греческого йогурта

Делимся с друзьями!

Легкие, пушистые и ароматные кексы с черникой, приготовленные из греческого йогурта, обязательно станут вашим новым рецептом кексов. Рецепт предусматривает использование цельнозерновой муки, но его можно приготовить из универсальной .

Этот пост был первоначально опубликован в июне 2014 года, но с тех пор рецепт был обновлен, а пост переписан с новой фотографией.Наслаждаться!

Ищете рецепт полезных черничных маффинов с греческим йогуртом? Вы находитесь в нужном месте! В этом рецепте маффина используется цельнозерновая мука и греческий йогурт, что обеспечивает повышенный уровень белка и клетчатки! Йогурт помогает снизить плотность, которая возникает при использовании цельнозерновой муки!

Эти черничные маффины отлично подходят для быстрого завтрака в дороге. Они также пригодятся для более здоровой закуски, которую вы можете взять с собой на работу или после школы.

Как приготовить черничные маффины с греческим йогуртом

Первый шаг — просеять все сухие ингредиенты в большую миску.Это будет мука, соль и пищевая сода.

Затем в другой миске смешайте все влажные ингредиенты и сахар. Смешайте греческий йогурт, молоко и масло с сахаром. Затем добавьте яйцо и ваниль.

Затем смешайте влажные ингредиенты с сухими. Не перемешивайте здесь слишком много, просто перемешивайте, пока они не смешаются. Добавьте чернику, пока она не станет однородной. Снова не перемешивайте!

Я использовал обычный противень для кексов и прокладки для облегчения очистки.Вы можете пропустить лайнеры все вместе, только не забудьте обильно смазать форму для маффинов. Для них также можно использовать силиконовый противень , и их будет легче удалить.

Могу ли я использовать замороженную чернику для черничных маффинов?

Простой короткий ответ — да, в этом рецепте черничного маффина можно использовать замороженную чернику. Однако после нескольких экспериментов скажу, что предпочитаю свежую чернику.

Может быть, я покупаю замороженную чернику, но я всегда нахожу их немного кисловатыми.Они тоже огромные! Свежая черника в сезон слаще и мельче.

Если в вашем арсенале только замороженные ягоды, не волнуйтесь! В этом рецепте маффинов можно абсолютно точно использовать замороженные ягоды. Во-первых, убедитесь, что вы даете им оттаять, иначе кексы могут стать немного мокрыми во время выпечки.

После того, как замороженная черника разморозится, бросьте ее в несколько столовых ложек универсальной муки. Это поможет ягодам не опускаться на дно теста для маффинов во время выпекания и предотвратит посинение теста.

Как хранить кексы с черникой, приготовленные из греческого йогурта?

Есть несколько вариантов хранения кексов с черникой из греческого йогурта. Поскольку мы едим наши довольно быстро (за несколько дней), я храню их в герметичном контейнере на прилавке. Убедитесь, что они полностью остыли, иначе в контейнере появится конденсат, из-за которого они испортятся быстрее.

Если вы планируете хранить их в течение 1-2 недель, я бы рекомендовал хранить их в холодильнике. Храните их в контейнере для хранения и поставьте в холодильник (после остывания, конечно!).

Можно ли заморозить греческий йогурт с черничными маффинами?

Да! Я замораживал их несколько раз и могу хранить до 3 месяцев в морозильной камере. Для этого сначала дайте маффинам полностью остыть. Затем поместите их в морозильную камеру примерно на 5 минут, чтобы они «мгновенно заморозились». Затем достаньте из морозильной камеры и положите кексы в пакет для морозильной камеры.

Поместите пакет для замораживания обратно в морозильную камеру! Обязательно пометьте сумку датой!

Эти черничные маффины с греческим йогуртом такие влажные и ароматные! Я уверен, что они станут вашим следующим рецептом маффинов, которым вы сможете наслаждаться в дороге.

Возможно, вам понравятся эти рецепты:

Не забудьте прикрепить!

Состав

  • 1 стакан цельнозерновой муки *
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чашка (8 унций) простого греческого йогурта
  • 1/2 стакана цельного молока **
  • 1/4 стакана рапсового масла
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана черники ***

Инструкции

Пожалуйста, прочтите раздел примечаний перед началом.

1. Разогрейте духовку до 400F и выровняйте или смажьте форму для выпечки кексов.

2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

3. Во второй большой миске смешайте греческий йогурт, молоко, масло и сахар. Добавьте яйцо и ванильный экстракт венчиком.

4. Добавьте влажные ингредиенты в емкость для сухих ингредиентов и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

5. Аккуратно добавьте свежую чернику в тесто.

6. Наполните чашки для маффинов на 2/3 и поставьте в духовку на 22-25 минут.Они готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой, или они просто начинают слегка подрумяниваться сверху.

Банкноты

* При необходимости вы можете заменить цельнозерновую муку на все цели. Обратите внимание, что это изменит сведения о питательных веществах.

** Не стесняйтесь использовать миндальное молоко или половину. Это изменит факты питания. Если вы используете немолочную альтернативу, вы можете добавить еще 1 столовую ложку в жидкое тесто, если оно кажется слишком жестким.

*** Я лично считаю, что свежая черника лучше всего подходит для этого рецепта.Если вы только заморозили, я рекомендую дать им оттаять перед использованием. Также бросание их в муку поможет им не посинеть или осесть на дно теста.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках, совершаемых по некоторым ссылкам. Я рекомендую только те продукты, которые использую лично.

Информация о питании
Выход 12 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 171 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 17 мг Натрий 144 мг Углеводы 27 г Волокно 2 г Сахар 15 г Белки 4 г

Показатели пищевой ценности автоматически рассчитываются сторонним программным обеспечением с использованием мировых стандартов.Обратите внимание, что значения могут отличаться в зависимости от марки продукта и различных калькуляторов питания. Указанные здесь значения приведены только для справки и не оцениваются специалистами в области медицины или питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Йогурт делает английские кексы еще более простыми

Двухкомпонентное тесто — последняя тенденция выпечки — сначала показалось мне подозрительным.Как мог рецепт, который требует всего лишь пары основных продуктов, покорить весь Интернет? Разве это не просто пюре из йогурта в муке? Насколько это могло быть хорошо?

Позвольте засвидетельствовать: очень хорошо.

Предположительно наука может объяснить, как греческий йогурт и самоподнимающаяся мука дают хлеб с жевательной корочкой и нежной внутренней частью. Предположительно науку можно обойти в пользу очевидного: это чудо.

Один с семантическими проблемами. Самоподнимающаяся мука состоит из универсальной муки, соли и разрыхлителя.Из теста, заквашенного на разрыхлителе, можно получить быстрый хлеб, кексы и лепешки. Другими словами, хлеб из двух ингредиентов — это печенье из четырех ингредиентов. И чудо.

Истинно верующие клянутся, что из теста можно приготовить вкусную пиццу, крендели и — что уж говорить о рогаликах. Я считаю, что его острый вкус и крошка идеально подходят для английских кексов, которые достаточно просто испечь перед завтраком.

Видите? Чудесно.

В этом рецепте на самом деле четыре ингредиента, так как я предпочитаю не использовать самоподнимающуюся муку.Но если вы предпочитаете более простой подход, просто замените 2 стакана самоподнимающейся муки на муку, разрыхлитель и соль.

АНГЛИЙСКИЕ МАФФИНЫ

Лия Эскин

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 стакана простого обезжиренного греческого йогурта

Духовку разогреть до 400 градусов. Выстелите противень пергаментом.

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.Добавьте йогурт. Используя мягкую лопатку, разомните, пока тесто не станет однородным, примерно 30 секунд.

Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Месите гладко, несколько секунд.

Разделите тесто на 8 равных частей. Слегка посыпанными мукой руками скатайте каждый кусок в шар, затем похлопайте по шайбе диаметром около 3-1 / 2 дюйма и толщиной 1/2 дюйма.

Положите шайбы на подготовленный противень, оставив между ними небольшое пространство. Выпекать 10 минут.

Переверните каждый кекс и запекайте до золотисто-коричневого цвета и пустотелого звука при ударе еще 10–12 минут.

Дать немного остыть. Вилкой разделите булочку пополам крест-накрест. Открыть; смажьте каждое скалистое лицо маслом и джемом. Делает 8.

Остатки кексов можно хранить в запечатанном пластиковом пакете в холодильнике. Разогрейте до 350 градусов в течение 5 минут или слегка поджарьте.

Информация о пищевой ценности недоступна.

Черничный кекс с греческим йогуртом — Fit and Frugal Mommy


Это сообщение может содержать партнерский текст и ссылки на фотографии.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим раскрытием.


2 очка WW Freestyle | 81 калория

Маффины — одна из моих любимых закусок. Их легко и быстро приготовить, их можно взять с собой и съесть на ходу, они кажутся идеальной закуской после полудня. Единственная проблема с маффинами — это калории и сахар. Вот почему я работал над созданием низкокалорийных, естественно подслащенных маффинов, таких как этот кекс с черничным греческим йогуртом.

Не хватает времени? Приколите его на потом.

Если вы раньше были на Fit and Frugal Mommy, то знаете, что я немного пристрастился к сладкому, и моя слабость, несомненно, — шоколад. Однако не все разделяют эту слабость, как мой муж, который предпочел бы кекс с фруктами шоколадной стружке. (Он сумасшедший).

Этот рецепт требует 2 1/2 столовых ложки чистого кленового сиропа. Это сделает кексы довольно сладкими. Я приготовила их из 2 столовых ложек кленового сиропа, который достаточно сладок для моего мужа, и 3 столовых ложек, которые я предпочитаю.Я собрал середину, чтобы создать влажный, сладкий и вкусный маффин из греческого йогурта с черникой. Всего за 81 калорию булочка — я знаю, отвисшая челюсть — это закуска, которой вы можете наслаждаться без сожаления.

Вам также может понравиться:

Если вы не можете сказать, я немного помешан на кексах из греческого йогурта. Греческий йогурт, наверное, один из самых универсальных ингредиентов на моей кухне. Из него не только делают кексы, но и мой соус из тощего шпината и мой личный фаворит — пиццу из двух ингредиентов из теста.Это ингредиент, который я покупаю каждую неделю в обязательном порядке.

Инструменты, рекомендуемые для этого рецепта

Какой ваш любимый рецепт маффинов? Какой вкус кексов из греческого йогурта вы хотите увидеть в следующий раз? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Греческий йогуртовый маффин с черникой

Восхитительно влажный, натурально подслащенный кекс из греческого йогурта с черникой.

Состав

  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чашка простой греческий йогурт
  • 1/3 чашка несладкий яблочный соус Я использую заранее расфасованные контейнеры для снеков
  • 1 чашка мука общего назначения
  • 1/2 чашка жидкие яичные белки
  • 2 1/2 столовая ложка чистый кленовый сироп
  • 1/2 чашка замороженная черника
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

  1. Добавьте муку, соль и разрыхлитель в миску.Смешать вместе.

  2. В ту же миску добавьте греческий йогурт, кленовый сироп, ваниль, яичные белки и яблочный соус. Смешайте до однородной массы.

  3. Добавьте чернику, положив ее в жидкое тесто.

  4. В противне для кексов с антипригарным покрытием разделите тесто на 10 кексов одинакового размера. У вас получится 10 полноразмерных маффинов.

  5. Выпекать 15 минут или до готовности.

Заметки о рецепте

2 Умные очки WW Freestyle | 81 калория, углеводы 15,3 г, жиры 0,2 г, белок 3,8 г на маффин

Приготовьте низкокалорийные английские кексы из простого теста с йогуртом.

Мое внимание привлекла недавняя статья в Chicago Tribune о приготовлении английских кексов. Я никогда не делал английские кексы с нуля, хотя и думал об этом. Я не был уверен, были ли здесь какие-то уловки или секреты, поэтому я уклонился от вызова.

Потом появился этот рецепт. Автор статьи назвал тесто «чудесным», потому что в нем всего четыре ингредиента: мука, разрыхлитель, кошерная соль и простой обезжиренный йогурт в греческом стиле.

Если вам нужна еще более простая версия, вы можете отказаться от двух ингредиентов: йогурта и самоподнимающейся муки (которая уже содержит соль и разрыхлитель). В этом рецепте или во время выращивания нет дрожжей, с которыми нужно иметь дело. Простое тесто напоминает мне рецепты безмесного хлеба Джима Лэхи, которые много лет назад взяли штурмом Интернет.

Видимо, я какое-то время упускал из виду это тесто. Поиск в Интернете показал, что он считается продуктом для следящих за фигурой, потому что в нем всего 520 калорий на всю корочку и, как и в случае с тестом для безмесного хлеба, он имеет много применений. Вы можете превратить его в рогалики и крендели, а также в английские кексы. Вы также можете добавить приправы, такие как чесночный порошок, и такие ингредиенты, как сыр чеддер. Из теста можно сделать хлебные палочки или лепешки.

Что касается йогурта, вы можете использовать любой обезжиренный простой греческий йогурт.Вы также можете использовать продукты с низким или полным содержанием жира, но, конечно же, вы добавите жир и калории в конечный продукт.

Свяжитесь со Сьюзан Селаски по телефону 313-222-6872 или [email protected] Подпишитесь на @SusanMariecooks в Twitter.

Подробнее: Рецепты: салат Кейп-Коддер, паштет из голубой рыбы из Биг Фиш в Дирборне

Английские маффины

Производится: 8/ Время приготовления: 5 минут / Общее время:

35 минут

35 минут

Вы можете заменить 2 стакана самоподнимающейся муки на муку, разрыхлитель и соль.

2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
2 стакана простого обезжиренного греческого йогурта

Разогрейте духовку до 400 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте йогурт. Используя лопатку, разомните, пока тесто не станет однородным, примерно 30 секунд.
Переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите несколько секунд до однородной массы.
Разделите тесто на 8 равных частей.Слегка посыпанными мукой руками скатайте каждую в шар. Сложите каждую шайбу в форме шайбы диаметром примерно 3 ½ дюйма и толщиной ½ дюйма.
Поместите шайбы на выстланный пергаментом противень, расположив их на расстоянии около дюйма друг от друга. Выпекать 10 минут. Переверните каждый кекс и запекайте до золотисто-коричневого цвета и пустотелого звука при ударе еще 10–12 минут.
Достаньте из духовки и охладите несколько минут. Раскройте булочку вилкой. Сверху полейте сливочным маслом или джемом.

Для хранения поместите оставшиеся кексы в полиэтиленовый пакет, закройте и храните в холодильнике.Разогрейте до 350 градусов в течение 5 минут или поджарьте.

По материалам www.chicagotribune.com.

Протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

2 Ингредиенты английские маффины — Мама Воробей

Есть тяга к английским кексам, которых нет под рукой и нет дрожжей? Если у вас есть греческий йогурт и самоподнимающаяся мука (или мука, разрыхлитель и соль) и есть под рукой 30 минут, то этот хакерский английский маффин для вас.

Два ингредиента в этой английской лепешке для маффинов — самоподнимающаяся мука и греческий йогурт. PS. из тех же ингредиентов можно приготовить рогалики.

Разделите замесенное тесто на 4 рулета.

Раскатайте тестовые рулоны на 3-дюймовые диски.

Сфотографируйте вашего загорающего котенка, пока вы ждете духовку.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

2 ингредиента английских маффинов


Выход 4 английских маффинов

5 минут Время приготовления

22 минуты Время приготовления

27 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан греческого йогурта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Подготовьте противень, посыпав кукурузной мукой, выстелив его силпатом или пергаментной бумагой.
  2. Отмерьте 1 стакан самоподнимающейся муки или сухих ингредиентов из списка ингредиентов выше, чтобы приготовить самоподнимающуюся муку. Смешайте греческий йогурт и сухие ингредиенты, пока он не превратится в шарик из теста. Это может помочь использовать ваши руки. Осторожно замесите тесто, пока оно не станет однородным и гладким. Тесто будет больше походить на пластилин по сравнению с дрожжевым тестом.
  3. Разделите тесто на четыре части и скатайте каждую часть в шар. Сожмите каждый рулон примерно в 3-дюймовый диск. Если вы используете кукурузную муку на сковороде, посыпьте немного с каждой стороны тестовых дисков.
  4. Выпекайте 10 минут, затем переверните каждую и выпекайте еще 12 минут — пока они не подрумянятся и не появится легкий «стук», когда вы постучите по верху.

Примечания

Для изготовления рогаликов: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смешайте и вымесите ингредиенты, как описано выше.Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в виде змейки. Соедините два конца тестовой змейки вместе, чтобы получилась буква «О» или форма рогалика. Посыпьте любимым бубликом. Выпекать 17-20 минут — пока не подрумянится.

Хранение и разогрев: Хранить в герметичном контейнере. Разогрейте в духовке при температуре 350 градусов F в течение 5-10 минут.

7.8.1.2

89

https://mamasparrow.com/2020/04/28/2-ingredient-english-muffins/

MamaSparrow.ком

Связанные

В разделе Завтрак, Рецепты с метками Без яиц, без кунжута, без сои, без орехов Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Греческий йогурт и финиковые кексы — положительный пробиотик

Скажу сразу: я люблю кексы. Иногда моя дочь приходит в школу из-за кексов с полным брюшком , и они, вероятно, берут на себя минимум работы в мире выпечки — вам даже не нужно смешивать их, пока они не станут гладкими! Находясь на запое по выпечке кексов, чтобы отправить вместе с мужем на работу, я спросила свою дочь, какие кексы она хочет.В редкий момент шестилетней непредубежденности она сказала: «Вы выбираете». Whaaaaaaat ?! Финиковые кексы это так! Что мне больше всего нравится в кексах с финиками, так это то, что вы получаете все преимущества пробиотиков из йогурта и пребиотиков из фиников. Пребиотики могут стать настоящим кошмаром для наших диет, но финики — отличный способ добиться этого! Вы также можете изменить этот рецепт, заменив фрукты, если финики вам не по вкусу, их трудно найти или они слишком дороги в вашем районе.Вы также можете изменить это на любой йогурт, который вы делаете в настоящее время — это очень гибкий рецепт !

Вот что вам понадобится:

  • 1 стакан греческого йогурта

  • 1 большое яйцо

  • 1/4 стакана растительного масла (можно добавить оливковое или любое другое ненасыщенное масло, которое вы предпочитаете)

  • 2 стакана универсальной муки (240 граммов, 8,47 унций)

  • 1-2 столовые ложки сахара (мне здесь нравится ванильный или апельсиновый сахар)

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1 чайная ложка ваниль

  • 1/2 чайной ложки кардамона (необязательно, но это действительно важно!) или корицы

  • 1 столовая ложка разрыхлителя

  • 1 чашка нарезанных фиников

Теперь давайте приготовим тесто!

Совет: большинство людей долго держат разрыхлитель, и он может стать комковатым.Возьмите крошечное ситечко и положите туда порошок, а затем просейте его, чтобы не рисковать попаданием отвратительных комков разрыхлителя в кексы! Такое со мной случалось раньше, и это некрасиво.

Взбейте йогурт, яйцо и растительное масло в большой миске. Затем вылейте в смесь все, кроме фиников (не нужно пачкать вторую миску, чтобы смешать их в первую очередь, если вы не любите мыть посуду!) И взбейте или перемешайте. Это не должно быть гладким, и это нормально, если есть комочки.Такой способ перемешивания называется «методом маффина». Добавьте финики.

ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ!

Разогрейте духовку до 400 градусов (200C или газовая отметка 6). Смажьте маслом форму для кексов стандартного размера, затем переложите смесь в каждую чашку для кексов, пока она не заполнится примерно на 2 / 3–3 / 4. Выпекайте 20-25 минут (ваши духовки могут отличаться в зависимости от калибровки). Проверьте самый большой кекс с помощью зубочистки, шпажки или тестера для торта через 20 минут. Если к нему ничего не прилипло, значит, дело сделано. Если на тестере все еще есть тесто, выпекайте немного дольше (еще до 5 минут, но проверяйте каждые 2, потому что никому не нравятся сухие кексы).Дайте остыть на стойке, затем ном! Они будут храниться до трех дней, но лучше всего в первый день!

Raspberry Yogurt Muffins — Figgin Delicious

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Перейти к рецепту

Маффины с малиновым йогуртом

Эти полезные кексы с малиновым йогуртом такие мягкие, пушистые и влажные! Серьезно, тает во рту вкусно! Когда я думаю о идеальном весенне-летнем маффине, в нем определенно используются какие-то ягоды (или лимон), и он должен быть легким и пушистым.Они полны вкуса и богатства, с каждым кусочком свежей малины! Они не слишком сладкие и сделаны из полезных и богатых питательными веществами ингредиентов, таких как греческий йогурт, овсяная мука и яйца.

КАК СДЕЛАТЬ ЭТИ ВКУСНЫЕ МАЛИНОВЫЕ ЙОГУРТОВЫЕ МАФФИНЫ:

Все, что вам понадобится для этих легких маффинов с малиновым йогуртом, — это несколько простых ингредиентов, две чаши для смешивания, форма для маффинов и вкладыши для маффинов (мне нравятся многоразовые силиконовые вкладыши для маффинов, потому что они настолько просты в использовании, что кексы никогда не прилипают к подкладке!).Они сделаны из простых полезных ингредиентов, и есть несколько заменителей, так что, надеюсь, у вас будет все, что вам нужно!

Состав:
  • овсяная мука
  • яйца
  • греческий йогурт
  • молоко (на выбор)
  • кокосовое масло
  • коричневый сахар
  • разрыхлитель
  • малина
Что я использовал:
  • OXO Good Grips Набор из 3 чашек для смешивания из нержавеющей стали
  • Формы для выпечки Premium Стандартный противень для маффинов и кексов, противень на 12 чашек
  • Многоразовые силиконовые чашки для выпечки (12) — это одна из моих любимых покупок на кухне! Они стоят 8 долларов, их очень легко мыть, и они идеально подходят для маффинов, кексов, мини-чизкейков и многого другого!
  • 365 от Whole Foods Market, Кокосовое масло отжимного пресса, Нерафинированное масло первого отжима, 14 жидких унций
  • Я люблю овсяную муку, потому что она недорогая, дает отличную выпечку, и вы можете легко приготовить ее сами, если захотите! Либо купите овсяную муку, либо смешайте овсяные хлопья без глютена до муки! Моя любимая овсяная мука — это от Arrowhead Mills.Если я делаю свой собственный, мне нравится использовать органические овсяные хлопья Bob’s Red Mill
  • И последнее, но не менее важное: я использовал свой любимый греческий йогурт (для выпечки, смузи или йогуртов) — FAGE 2%
Возможные замены:

ПРИМЕЧАНИЕ: Я лично не пробовал эти заменители для этого рецепта и не могу гарантировать, что они будут работать. Делюсь заменами в надежде помочь тем, кому нужны замены!

  • Если вы хотите приготовить это веганское блюдо, вы можете попробовать использовать немолочное молоко, несладкий немолочный йогурт и заменитель яиц по вашему выбору.Мой любимый заменитель яиц — это льняные яйца, которые представляют собой 1 столовую ложку льняной муки, смешанную с 2–2 1/2 столовыми ложками воды (на 1 яйцо). Вы также можете попробовать яблочное пюре (1/4 стакана на яйцо и, возможно, добавить еще 1/2 чайной ложки разрыхлителя) или банан (1 небольшой спелый банан = 1 яйцо).
  • вместо овсяной муки, вы можете попробовать миндальную муку, универсальную муку или универсальную муку без глютена
  • вместо коричневого сахара, вы можете использовать кокосовый сахар или тростниковый сахар
  • вы можете легко использовать обычное масло вместо кокосовое масло
  • Если хотите, чернику или клубнику можно легко заменить на малину. несколько простых шагов! Сначала разогрейте духовку и положите силиконовые прокладки для кексов на форму для кексов на 12 чашек.В средней миске взбейте яйца и коричневый сахар, затем добавьте оставшиеся влажные ингредиенты (греческий йогурт, молоко, кокосовое масло) до однородной массы. В отдельной миске смешайте овсяную муку и разрыхлитель. Смешайте влажные и сухие ингредиенты и перемешайте, пока не останется комков. Наполните каждую чашку для маффинов примерно на 3/4 и добавьте сверху несколько ягод малины. Наконец, поставьте в духовку, и они будут готовы к нагреванию примерно через 20 минут!

    Маффины с малиновым йогуртом

    Jacki @figgindelicious

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 22 минуты

    Ингредиенты

    • 1 ¾ чашки овсяной муки
    • 2 яйца
    • 1 чашка греческого йогурта
    • ½ чашки молока на выбор
    • 5 столовых ложек растопленного кокосового масла
    • ½ стакана коричневого сахара
    • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 1 стакан малины, разрезанной пополам

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Добавьте силиконовые прокладки для кексов в форму для кексов на 12 чашек.

    • Взбейте яйца и коричневый сахар, затем смешайте с йогуртом, молоком и кокосовым маслом. Смешайте до однородной массы.

    • В отдельной миске взбейте овсяную муку и разрыхлитель.

    • Смешайте влажные и сухие ингредиенты и перемешивайте, пока не останется комков. Добавьте малину, оставив немного для верхней части кексов.

    • Заполните каждую форму для маффинов доверху. Сверху добавьте немного малины.

    • Выпекайте 22-24 минуты.

    • Дайте остыть и наслаждайтесь!

    Дополнительные рецепты, которые вам понравятся

    У меня есть несколько вкусных кексов на завтрак или печенья, которые, я думаю, вам тоже понравятся: Кофейные кексы, кексы с йогуртом, морковные кексы, кексы с мясистой обезьяной, палео-лимонные кексы с черникой (также можно быть веганским) и печенье для завтрака с маслом SunButter (веганское), маффинов с корицей, , батончики из теста для печенья (палео и веганский), двойная шоколадная сковорода для печенья (палео и веганская), лимонных батончиков (глютен -бесплатно), Брауни из цуккини без муки (палео), Торт на день рождения Сковорода для печенья с шоколадной крошкой (палео и веганский)

    Мне всегда нравится знать, когда вы, ребята, делаете (и любите) мои рецепты — так отметьте меня или отправьте мне сообщение в Instagram, или оставьте отзыв / рейтинг ниже! Кроме того, вы можете найти этот рецепт, как и все мои другие, на Pinterest (нажмите на фото ниже, чтобы закрепить)!

    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *