Тесто для вафель в вафельнице электрической: 👉 Шведские вафли пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Содержание

Творожные вафли в вафельнице

Это самые первые вафли, которые я испекла в вафельнице и сразу же попала в точку. Вкус, нежность, аромат - просто потрясающие! Творожные вафли будут хорошей альтернативой сырникам или оладушкам, а у вас на столе без хлопот быстрый и вкусный завтрак. Эти вафли настолько вкусные, что я долго не могла поделиться с вами рецептом. А все почему? Потому что съедались они сразу же, как только подрумянивались в электровафельнице, и я просто не имела возможности их сфотографировать. Поэтому делайте сразу тройную норму теста, от указанной в рецепте, и тогда вся семья будет сыта и довольна.

Потребуется для 4 больших штук:

  • 220 г мягкого творога
  • 2 столовые ложки сахара (без горки)
  • 3 столовые ложки муки (с горкой)
  • 1 чайная ложка соды без горки (под нож)
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 10 г ванильного сахара

Приготовление:

1. Разомните в глубокой миске пастообразный творог. Если у вас творог крупинками, протрите его через сито. Вбейте к нему яйца, добавьте сахар и ванильный сахар, соль и перемешайте. Как видите, я готовлю тройную порцию.

2. Просейте к творожной массе муку и добавьте соду.

3. Тщательно перемешайте тесто. Оно получится мягким и липким, таким, чтобы можно было выкладывать в вафельницу прямо ложкой.

4. Вы можете испечь из этого количества теста 4 большие вафли или как я - много круглых вафель небольшого размера. Поверхность вафельницы с тефлоновым покрытием смазывать не нужно, они не прилипнут. Выложите тесто в центр, закройте вафельницу и пеките до готовности. Время готовности может быть разным. Все будет зависеть от мощности вашей электровафельницы.

5. Я определяю готовность так. Из моей вафельницы начинает выходить пар, и спустя короткое время он практически исчезает. Начинает распространяться ванильный аромат. Открываю, проверяю. Вафли равномерно подрумянились – значит можно доставать. Только не открывайте прибор на первой минуте приготовления. Пока у выпечки не образовалась корочка, они могут прилипнуть к поверхности и порваться.

Теплые вафли подавайте с различными конфитюрами, ягодами, карамельным соусом, мороженым, медом и взбитыми сливками. Можно перечислять до бесконечности. Поистине, это замечательный десерт для доброго утра!

Приятного аппетита!

Совет:

Вафли можно испечь заранее с вечера, а утром подогреть в вафельнице. Выпечка станет мягкой и воздушной, как будто ее только что приготовили.

вафли | Рецепты правильного питания

Сен 27, 2020

Бельгийские вафли

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

Простой и мой любимый рецепт бельгийских вафель в вафельнице. Получается очень вкусно. По желанию в тесто можно добавить изюм, сухофрукты или кусочки шоколада. Любимый завтрак детей.

Ингредиенты на 10 вафель:
Мука: 300 г.
Молоко 2,5%: 280 мл.
Масло сливочное 72,5%: 100 г.
Яйцо: 3 шт. (150 г.)
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Ванилин: 1 г.
Сах.зам (стевия): по вкусу (или сахар около 80 г.)

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 02, 2020

Бельгийские вафли

Рубрика: Завтрак

Нежные вкусные бельгийские вафли к завтраку.

Ингредиенты:
Молоко: 225 мл.
Мука: 180-200 г.
Яйцо: 2 шт.
Масло сливочное: 80 г.
Сахар: 60 г.
Соль: щепотка
Ванилин: 2 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 08, 2017

Полезные овсяные вафли с шоколадными каплями

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

Вкусные и полезные вафли с шоколадными каплями на завтрак - залог не только красивой фигуры, но и хорошего настроения! 🙂 Готовятся очень просто. Можно сделать в вафельнице, а можно в силиконовой форме. В любом случае получается очень вкусно! 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 6 вафель, калорийность одной штуки около 180 ккал.  

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 12, 2017

Полезные кокосовые вафли

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

Уже по традиции в субботу мы завтракаем вкусными и полезными вафлями. Сегодня это кокосовые вафли. Они очень вкусные, нежные и пышные получаются. 

Из указанного ниже количества ингредиентов у меня получилось 6 вафель. Калорийность одной штуки - 168 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 19, 2016

Полезные яблочные вафли

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

В этом году такой большой урожай яблок, что ноебходимо их куда-то утилизировать. Вот вам отличный вариант, когда шарлотка уже надоела: полезные яблочные вафли. 

Из указанного ниже числа ингредиентов получается 6 вафель. Калорийность одной штуки составляет: 139 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 16, 2016

Диетическое тыквенное пирожное из бельгийских вафель с клубничным соусом

Рубрика: Рецепты десертов

Безумно вкусный, необычный и нежный десерт: тыквенное пирожное из бельгийских вафель с кремом и клубничным соусом.

Это волшебно.  

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 22, 2016

Диетические овсяные вафли

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

Очередная порция полезных, вкусных вафель. Сегодня это овсяные вафли. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 5 вафель. Я их выпекаю в силиконовой форме. 

Ингредиенты: 
Мука овсяная (или перемолотая овсянка): 80 г. 
Мука пшеничная цельнозерновая и кукурузная: 50 г. + 50 г. (можно заменить на любую другую муку на ваш вкус) 
Яйцо: 2 шт. 
Кефир 1%: 200 мл. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Стевия: по вкусу 
Оливковое масло: для смазывания формы

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 27, 2016

Полезные творожные вафли

Очередная порция субботних безумно вкусных, красивых и полезных вафель.

Сегодня это творожные вафли с овсяной мукой. Нежные, вкусные, ароматные и такие аппетитные. Очень вкусно с мороженым, ягодами или медом. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получается 6-7 вафель. Калорийность одной штуки составляет около 150 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 13, 2016

Полезные шоколадные вафли

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

Уже ставшие традиционными субботние вафли, сегодня у нас полезные шоколадные венские вафли. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 6 вафель. Калорийность одной штуки (как у меня) составляет в среднем 133 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 22, 2016

Полезные лимонные вафли

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

В прошлые выходные я рассказывала о том, как приготовила полезные бельгийские вафли без электрической вафельницы.

Решила сделать это доброй субботней традицией. Оказывается, венские и бельгийские вафли - это не одно и то же, как мне казалось. Классический рецепт бельгийских вафель делается на дрожжах. Сегодня у нас полезные бельгийские вафли с лимонным вкусом. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 вафель. Калорийность одной штуки составляет 103 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

Для приготовления трубочек со сгущенкой мне вафельница не нужна: простой рецепт


6

Приготовил : Яна Горностаева

25.11.2016 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Вафельные трубочки со сгущенкой — это лакомство из детства для многих из нас. Почему бы не вспомнить приятное прошлое и не порадовать себя таким угощением? Детям обязательно оно понравится!

Как приготовить «Вафельные трубочки со сгущенкой»

В большую миску вбейте сырые куриные яйца и всыпьте сахарный песок. Взбейте ингредиенты миксером до однородности, затем влейте растопленный на водяной бане маргарин или сливочное масло, снова взбейте.

Муку просейте через сито несколько раз. Затем добавляйте муку по одной столовой ложке к остальным ингредиентам, не переставая взбивать их миксером. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.

Чтобы приготовить основу для трубочек, вам никак не обойтись без специальной электрической вафельницы. Разогрейте ее и смажьте растительным маслом. Выливайте на поверхность вафельницы тесто, выпекайте основу для трубочек.

Очень быстро, пока получившиеся «лепешки» еще горячие, их необходимо свернуть в трубочки диаметром около двух сантиметров. Если они успеют остыть, то у вас не получится их свернуть, так как тесто будет крошиться. Заполните трубочки вареным сгущенным молоком, подавайте лакомство к столу.

Способ приготовления

Любимое лакомство всей семьи готовится так:

  1. Яйца с сахаром взбейте в воздушную пену.
  2. Не прекращая взбивать, добавьте растопленное масло.
  3. Слегка подогрейте молоко с ванилью и солью, вбейте их в общую массу.
  4. Маленькими порциями вводите муку. Тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков.
  5. Наполовину наполните половник тестом и вылейте на сковородку. Лейте аккуратно, чтобы получился тонкий круглый «блинчик».
  6. Поджарьте тесто с двух сторон. Золотистый цвет — признак готовности.
  7. Пока «вафли» еще теплые, сверните их в трубочки. Если дадите им остыть, они затвердеют, и им уже нельзя будет придать какую-то форму.
  8. Наполните трубочки вареной сгущенкой. Чтобы было удобнее, воспользуйтесь кондитерским мешком.

Иногда взбиваю сгущенку со сливочным маслом — так крем получится нежнее. К тому же его будет намного больше. Также мне нравится добавлять в крем какао.

Если трубочки готовятся к празднику, то я окунаю их краями в растопленный шоколад. Пока глазурь не застыла, посыпаю кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой.


Рецепт хрустящих сахарных трубочек

  • 1 белок крупного яйца
  • 100 г сахар
  • 100 мл молоко
  • 100 г просеянная пшеничная мука
  • 25 г сливочное масло
  • 1 ч.л. ванильный сахар

Нужна сковородка, желательно с тонким дном, типа блинной. Можно готовить и на любой, но сковороде с толстым дном долго остывает и замедляет весь процесс. Можно взять для ускорения две сковородки и пока одна остывает, жарить на второй.

Как сделать тесто для вафель

  • К белку добавьте сахар, ванильный сахар и перемешайте.
  • Влейте молоко, растопленное сливочное масло и размешайте.
  • Сразу или постепенно введите муку и замесите жидкое однородное тесто без комков.

Такое тесто может стоять в холодильнике пару дней точно.

Теперь возьмите холодную сковороду и налейте немного теста в центр.

С помощью ложки размажьте его очень тонким слоем до прозрачности.

Сковородку поставьте на плиту на совсем небольшой нагрев и сушите лепешку.

Когда вы видите, что с краев или в самых тонких местах блинчик поджарился, переверните и обжарьте с другой стороны.

Снимите лепешку, а сковороду переставьте на холодную горелку или выключите нагрев (а можете взять вторую холодную).

Сверните трубочку цилиндром или рожком, пока она теплая.

Если вдруг вы замешкались и трубочка стала жесткой, верните ее на горячую сковороду на несколько секунд и она опять станет мягкой.

Протрите бумажной салфеткой поверхность немного остывшей сковороды и повторите процедуру.

И так, пока не закончится тесто или не надоест.

Читать также: Торт из тыквы и орехов

Можете съесть трубочки так, а можете наполнить кремом или мороженым.

Рецепт крема с творогом для вафельных и слоеных трубочек

Творожный крем не только вкусный, но к тому же еще и очень полезный, в сравнении с другими начинками. Для того, чтобы его было приятно есть в трубочках, творог нужно покупать жирный, а лучше всего – домашний. Творог необходимо перетирать через сито, чтобы добиться однородной массы без комочков. Если не хотите этим заниматься, заранее приобретите творожную или сырную массу со вкусом (фрукты, ягоды, карамель, ваниль) или без.

Вам потребуется:

  • Домашний творог –
    400-500 г. (или жирный магазинный)
  • Сахар –
    несколько ст.л. по вкусу
  • Ваниль –
    1 пакетик сахара
  • Корица –
    0,5 ч.л. (можно не добавлять)
  • Щепотка лимонной кислоты
  • Сметана жирная (желательно домашняя) –
    несколько ст.л.

Приготовление:

  • Творог следует перетереть через сито или измельчить в чаше блендера.
  • Добавьте несколько ст.л. сметаны в творог и тщательно перемешайте с сахаром, ванилином и корицей.
  • При желании вы можете размочить изюм в кипятке и отжать, потом добавить в творожную массу.
  • Мягким кремом (чем больше добавите сметаны, тем он будет мягче) начините трубочки из кулинарного мешочка.

Трубочки с творожным кремом

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Вкусные, пышные, хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Рецепт с добавлением молока и дрожжей. Очень вкусно!

Лично у меня этот рецепт из книжки для советской вафельницы. Они вполне сойдут под бельгийские вафли. Выпекать их можно как в вафельнице для бельгийских (венских и т.д.) вафель, так и для тонких.

Продукты:

  • 1 стакан муки
  • 1,5 стакана молока
  • 20 г дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки сахара

Приготовление:

1. Дрожжи измельчить растереть их с сахаром, влить полпорции молока

2. Всыпать муку и размешать

3. Добавить оставшееся молоко.

4. Растопить сливочное масло, охладить и добавить в вафельное тесто. Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Подавать с любым вареньем, карамелью, шоколадным топингом к утреннему чаю или кофе

Картофельные вафли — видео рецепт

Эти удивительно сытные вкусные закусочные вафли с пикантным ароматом свежего чеснока можно приготовить для быстрого перекуса.

Все кто любит картошку, картофельные оладьи и драники оценит этот рецепт по достоинству!

Продукты:

  • 2 яйца
  • 3-4 шт. картофеля
  • 5 стол. ложек муки
  • 5 стол ложек сметаны
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 0,5 чайн. ложки соли
  • 1 луковица
  • 2 стол. ложки растительного масла

Подробнее приготовление смотрите в видео рецепте:

Вафельные трубочки в вафельнице

Предлагаю вам замечательный рецепт вафель в вафельнице, по которому я очень люблю их делать. В него входит лишь 4 продукта, которые обычно есть в каждом доме. Тесто для вафель в вафельнице делаю с маргарином, но если вы на нем не готовите, то замените его сливочным. Вариаций теста бывает очень много, но мне больше всего нравиться именно этот. Еще для приготовления вам понадобиться миксер и любая вафельница, даже советская, как у меня и поверьте, на качество и вкус это не влияет.

Крем для вафельных трубочек может быть самым разным, кто-то любит белковый, кто-то заварной, творожный, шоколадный, сливочный или как в классическом варианте, из вареной сгущенки. Но также можно без него, а просто кушать сами вафельки к чаю.

Далее подробно вам покажу, как приготовить вафельные трубочки в электровафельнице, чтобы они были румяными, держали форму и не трескались при сворачивании, что очень важно. Ведь в любой выпечке достаточно важен ее внешний вид и аппетитность.

Рецепт домашних вафельных трубочек для советской вафельницы, такой же как и для новых, в этом они практически не отличаются, но вот только возможно, что новые нужно будет смазать перед первой вафелькой, но это зависит от покрытия из которого она сделана. А также советую посмотреть вам супер быстрый торт из готовых вафельных коржей.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 1 ст. (200 мл.)
  • Маргарин – 200 г
  • Мука пшеничная – 2 ст.

Как приготовить вафли в вафельнице


Рецепт теста для вафель в электрической вафельнице самый простой из всех, что я знаю. Итак, в глубокую миску вбиваю 4 яйца, добавляю стакан сахара и миксером все взбиваю до пены, но не до такого состояния как на бисквит, поэтому здесь хватит трех минут на максимальной мощности. Сахар и муку отмеряю стаканом в котором ровно 200 мл. жидкости, поэтому ориентируйтесь по этому.


А в это время маргарин ставлю растапливаться. Это можно сделать в микроволновке, на водяной бане или просто на плите. Я выбираю последний вариант, но тут важно, чтобы маргарин не начал кипеть, поэтому не делайте слишком большой огонь и когда он растает уже примерно на половину, снимайте с плиты, дальше все произойдет самостоятельно. Вливаю его к взбитым яйцам и смешиваю. Затем всыпаю 2 стакана муки и смешиваю. Разрыхлитель или сода в данном рецепте совсем не нужны.


Если вы хотите их сделать шоколадными, то самое время добавить пару столовых ложек какао порошка, еще раз перемешать и готово, но в этот раз я делаю без него. Тесто получается однородным и достаточно жидким, по консистенции похоже как на кексы или оладьи. Такой рецепт вкусных вафель в вафельнице, как в детстве и когда вы попробуйте хоть одну из них, то сами в этом убедитесь.


Теперь электрическую вафельницу включаю в розетку и ставлю ее на деревянную доску, так как она будет нагреваться. Моя вафельница еще с советских времен, но тем не менее со своей задачей справляется она на отлично. Когда она нагрелась, я ее не смазываю, так как в тесте уже есть маргарин, а сразу выкладываю на нее пару столовых ложек теста. Если вы хотите сделать их тонкими и хрустящими, вам хватит одной ложки, а если чуть толще, то кладите две. Теперь закрываю ее и прижимаю за ручки, чтобы две части плотно прижались.


Пекутся вафельки достаточно быстро, и чем дольше она работает, тем сильнее нагревается и быстрее печет. Чтобы проверить готовность, достаточно приоткрыть одну половинку. Если цвет стал румяным, то можно снимать. Для этого воспользуйтесь деревянной лопаткой, аккуратно поддев вафлю с одной стороны и переложив на блюдо. Далее их можно такими и оставить, но я все же сворачиваю их трубочками.


Сразу же после того, как вы сняли вафлю, не наливайте следующее тесто, а сверните эту, потому что они быстро твердеют. Если вы сделаете это не сразу, а спустя 5 – 10 секунд, то при сворачивании они могут трескаться и ломаться. Теперь каждый из вас сможет сделать вафли в электровафельнице в домашних условиях, как видите все просто и быстро.


Вот такой простой рецепт вафель в вафельнице получился, надеюсь он вам также понравиться, как и мне. Как видите, всего 4 простых ингредиента и получаются отличные вафельки, которые вы можете начинить любым кремом. А в качестве начинки лучше всего подойдет сгущенка, заварной крем, нутелла, шоколад с орешками или белковый крем. Главное сделать идеальную основу, а что будет внутри, пусть каждый выбирает на свой вкус. А еще их можно не сворачивать, а кушать просто как печенье, что также очень вкусно. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!

Видео рецепт домашних вафель:

Как сделать слоеное тесто для пирожных трубочек: рецепт

Слоеное тесто совершенно без проблем можно купить в любом продуктовом магазине. После покупки его следует полностью разморозить и мягким нарезать на полоски, раскатать и скрутить в трубочки. Покупное слоеное тесто значительно экономит ваши силы и время на приготовление блюда.

ВАЖНО: Некоторые хозяйки предпочитают замешивать домашнее слоеное тесто, чтобы трубочки получились особенно вкусными, «домашними» и нежными. Слоеные трубочки так же можно начинить кремом, джемом или сгущенкой.

Вам потребуется для теста:

  • Мука
    (покупайте только высшего сорта) – 350-400 грамм (ее нужно несколько раз просеять).
  • Жирное сливочное масло (83%) –
    1 пачка в 200 г. (можно так же заменить на растительно-сливочную смесь).
  • Ледяная вода –
    130-150 мл.

ВАЖНО: Сахар в тесто можно не добавлять, так как начинка, которая будет в трубочке обязательно, должна быть сладкой.

Замешивание:

  • Масло следует оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
  • Муку просейте дважды трижды и ссыпьте горкой
  • В муку добавляйте холодную воду и постепенно замешивайте тесто. Оно будет тугим, но все-таки старайтесь сделать его эластичным путем тщательного вымешивания.
  • Дайте комку теста постоять, это важное условие хорошего слоеного теста.
  • В это время мягкое масло смешайте с несколькими ст.л. муки и тщательно перемешайте.
  • Первый ком теста следует тщательно раскатать и уложить слоями, смазывая каждый слой маслом с мукой.
  • Раскатайте тесто еще раз, сложите кирпичиком и отправьте в холодильник.
  • Через 2-3 часа еще раз раскатайте и приступайте к формированию трубочек.
  • Для этого вам может пригодиться пищевая фольга, картон или пергамент, который необходимо скрутить конусом.
  • На конус аккуратно намотайте серпантином полоску слоеного теста и отправьте в духовку.
  • Держите трубочку в духовке до тех пор, пока не появится румяная корочка золотого цвета (при 180 градусах это не более 15-20 минут).
  • Охладите трубочки и начините кремом

Слоеные трубочки домашнего приготовления

Рецепт белкового крема для вафельных и слоеных трубочек

Белковый крем популярная начинка для трубочек из вафельного или слоеного теста. Белковый крем очень легкий и имеет приятный сладкий вкус, прекрасно дополняющий не сладкое тесто (особенно слоеное). Приготовить белковый крем очень просто и для этого не требуются «сложные» ингредиенты.

Вам потребуется:

  • Белки –
    2-3 шт. (смотря сколько много вам нужно крема).
  • Сахар –
    несколько ст.л. (сладость регулируйте самостоятельно).
  • Лимонная кислота или соль
    (1-2 щепотки)

Приготовление:

  • Яйца заранее охладите, чтобы белок был холодный, так он взбивается лучше и дает устойчивую пену.
  • Разделите яйца на белки и желтки, белки взбейте с лимонной кислотой (можно на сок лимона заменить).
  • После этого постепенно начинайте подбавлять сахар небольшими порциями, полностью его растворяя.
  • После того, как добавите все количество сахара, переместите мисочку, в которой вы взбиваете на паровую баню.
  • На пару вымешивайте приблизительно 5 минут
  • Готовым кремом следует начинить трубочки с помощью кулинарного мешочка или шприца.

Белковый крем в слоеных трубочках

Домашние вафли — рецепт для электровафельницы

С владельцами уникального кухонного агрегата — электрической вафельницы, делюсь не единожды проверенным рецептом, а остальных агитирую приобрести полезную в хозяйстве современную утварь. Рифленые лепешки мгновенно выпекаются между пластин с антипригарным покрытием, не сгорают, не липнут, не рвутся, на выходе всегда привлекательны и аппетитны.

Чудо-агрегат позволяет проводить пекарские эксперименты, пускать в ход остатки и реанимировать продукты не первой свежести, изощряться с деликатесами и экономить по максимуму. Ведь, нужны всего-то жидкость и загуститель. Вода, молоко, кефир и прочие кисломолочные напитки, соки, разведенная томатная паста, пюрированные овощи, фрукты и ягоды, яйца составляют основу. Мука, измельченные орехи, крахмал, кунжут, всевозможные семена, натертые картофель, морковь, зелень, сыры, творог, паштеты уплотняют, пропитывают ароматом и создают фактуру.

Подходят все виды теста для блинов, панкейков, драников. Список от сладких вафель до зерновых, овощных, сырных, рыбных, мясных бесконечен — запросто что ни день, выдавать новую версию. Утром и для детского полдника балуем десертом: с медом, джемом, корицей, печем нежные творожные и сливочные. Ближе к обеду вприкуску с горячим чаем, вместо хлеба к основным блюдам, супам преподносим закусочные: острые, пряные и соленые.

Домашние вафли, независимо от состава, насквозь и равномерно проходят паром, трамбуются одной толщиной по всему периметру, красочно золотятся и подвластны самым ленивым кулинарам. Еще один плюс — низкое содержание жиров. Масло можно и вовсе исключить. Герметичная среда, тефлон и высокая температура справятся с любым тестом. Расширять меню в разгрузочные и постные дни теперь невероятно просто!

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 10 / Электровафельница

Ингредиенты

  • пшеничная мука 150 г
  • яйца 2 шт.
  • растительное масло 30 мл
  • молоко 270-300 мл
  • твердый сыр 120 г
  • укроп 3-4 ветки
  • сахар 1 ст. л.
  • соль по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Поступаем точно также, как и в рецептах блинов. Сначала взбиваем яйца, соединяя белки и желтки в однородную жидкость. Сразу же бросаем привычные усилители вкуса: сахарный песок и соль. Сегодня пеку закусочные — солено-сырные вафли, поэтому сахара в тесте минимум. Для десертной выпечки увеличивайте норму сладости, кроме сахара-песка вводите мед, варенье, насыщенные сиропы, ванильный концентрат.

  2. Моем, просушиваем несколько веток ароматного укропа или другой любимой зелени, срезаем жесткие стебли и рубим мелко-мелко. Тонкой короткой стружкой трем брусок твердого сыра. У меня — российский традиционный, плавкий, с умеренной остротой. Не уступят более резкие, специфические и зрелые. Главное помнить, что сыра должно быть действительно много, по весу чуть меньше муки. Тогда сырные вафли особенно вкусные и аппетитные. Хотя, для эконом-варианта сгодятся всякие дозировки.

  3. Отправляем вкусовые добавки (укроп и сыр) в рабочую миску, всыпаем пшеничную муку. Желая добиться хлебного привкуса, смешайте пшеничную со ржаной, на основе льна или овсяной. Желтый оттенок, как у поленты, дарит кукурузная мука, а для сладких вафель удачна миндальная.

  4. Перемешиваем плотную, густую массу. Если первым вливать молоко и только затем подсыпать муку, трудно удалить все сухие комки и замесить тесто идеально гладкой консистенции. Поэтому советую и для домашних вафель, и для тонких блинов сперва вымесить “тяжелое” тесто, потом — развести до необходимой густоты.

  5. Последними льем молоко комнатной температуры и растительное масло. Интенсивно перемешиваем, разбавляем до нужной нам текстуры. Тесто для вафель может быть как жидким, так и более вязким, подобным жирной сметане. Мой рецепт — с подсолнечным рафинированным маслом, но заменяют на кукурузное, оливковое, ореховое, кунжутное, а также растопленное сливочное масло. Чтобы активировать клейковину, выдерживаем сырно-мучную смесь от получаса в стороне. Если планируете подавать домашние вафли к завтраку, замесите с вечера, уберите тесто-полуфабрикат под крышкой на всю ночь в холодильник — тесто заметно загустеет.

  6. Прогреваем электрическую вафельницу, следуя инструкции конкретного аппарата. Не смазываем никаким жиром, поддев половником, выливаем тесто с вкраплением в центр раскаленной поверхности, накрываем и выпекаем примерно по минуте каждый блин.

  7. Степень подрумянивания легко регулировать от легкой золотистой корочки до насыщенного оттенка. Пробуйте, смотрите по ходу дела, увеличивайте время выпекания или изменяйте температуру накаливания. Только-только испеченные лепешки без труда отделяются от стенок жаровни, быстро соскальзывают и не прилипают. Повторяем нехитрые действия с оставшимся тестом, остужаем гофрированные блинчики-вафли по отдельности. Складываем стопкой.

Симпатичные и простейшие в приготовлении вафли с сыром и зеленью подаем к столу, для сопровождения выбираем соусы типа тартар, майонез, икру, овощную сальсу. Приятного аппетита!

Почему вафли получаются мягкими, а не хрустящими — что с этим делать

Золотистые хрустящие вафли — лакомство, популярное и у детей, и у взрослых. Это вполне самодостаточный десерт, который можно дополнить сладким кремом или другими наполнителями. Трубочка с начинкой или рожок с мороженым — у многих это одно из самых ярких воспоминаний детства. Попробуем разобраться в секретах хрустящих вафель и приготовить их для своих домашних самостоятельно.

Причины, по которым вафли получаются мягкими и не хрустят

Частенько хозяйки, у которых не получается испечь хрустящие вафли, обвиняют в этом вафельницу. Иногда причиной мягких, «клёклых» вафель и в самом деле является неисправность электрической помощницы.

Чтобы это выяснить, достаточно посмотреть на свежевыпеченную вафлю. Если она неравномерно зарумянена, то настоящего хруста не получится. Будут участки тёмного цвета — ломкие и подгоревшие, и будут мягкие — светлые и не пропечённые. Такой эффект означает, что у вафельницы есть изъян в конструкции.

К сожалению, неравномерный прогрев у вафельницы можно обнаружить только в процессе эксплуатации

Какие ещё могут быть причины отсутствия хруста у вафель:

  • недостаточный разогрев вафельницы. В этом случае вместо тонких хрустящих вафель будут получаться блинчики с невыразительным вкусом;
  • слишком большое количество теста на одну порцию. Если налить на разогретую платформу вафельницы количество теста, превышающее необходимое, то вафля получится блинообразной. Излишки влаги не успеют испариться и выпечка не будет хрустеть;
  • небольшое количество яиц и масла. Именно эти ингредиенты заставляют вафельное тесто хрустеть после выпечки;
  • неправильное хранение вафель. Не стоит складывать их одна на другую или располагать в глубокой тарелке. Лучше всего подойдёт решётка или деревянная сухая доска.

Секреты приготовления хрустящих вафель

Чтобы полакомиться золотистыми хрустящими вафлями, нужно соблюсти несложные правила при их приготовлении:

  1. Правило первое: чем тоньше, тем лучше. Для приготовления одной вафли необходимо не более одной столовой ложки теста. И то, если вафельница используется советская — прямоугольная и большая. Для стандартной круглой можно брать всего одну чайную ложку теста.
  2. Правило второе: достаточный разогрев рабочих платформ вафельницы. После включения прибора в сеть нужно подождать минимум 5 минут, прежде чем приступать к выпеканию вафель. Не будет лишним проверить температуру при помощи маленького количества теста. Вафля должна выпекаться быстро, менее, чем за минуту, в этом случае она будет мегахрустящей.
  3. Правило третье: использовать только песочное или пресное сдобное тесто. Варианты с использованием дрожжей следует забыть, если вы хотите получить не блины или пышные венские вафли, а хрустящую тонкую выпечку.
  4. Правило четвертое: обязательно добавлять в тесто жир. Это может быть сливочное или растительное масло, жирная сметана или сливки. Без таких элементов вафли не получатся хрустящими.

Идеальными будут тонкие, суперхрустящие вафли с равномерным румянцем по всей поверхности

Проверенный рецепт

По этому рецепту получаются самые хрустящие вафли, которые можно закрутить в трубочки и наполнить кремом или джемом.

Продукты для хрустящих вафель:

  • 200 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 180–200 г муки;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 2–3 ст. л. растительного масла без запаха для смазывания платформ вафельницы.

Рецепт приготовления:

  1. Сливочное масло подержать при комнатной температуре полчаса, чтобы оно стало мягким.

    Если масло разрезать на кусочки, то оно быстрее станет пригодно для работы

  2. Мягкое масло взбить с сахаром до получения пышной массы.

    Вместо миксера можно использовать венчик

  3. По одному вмешать в сахарно-масляную смесь яйца.

    Постепенное добавление яиц гарантирует однородность теста

  4. Муку просеять при помощи сита. Добавить к воздушной массе из сахара, масла и яиц. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

    Просеянная мука делает тесто более однородным

  5. Смазать разогретую вафельницу растительным маслом и выпекать вафли. Старайтесь не помещать между рабочими платформами прибора слишком большое количество теста.

    Тесто можно не разравнивать, вафельница способствует его равномерному распределению

  6. При условии достаточного разогрева вафельницы каждая вафля печётся от 30 до 45 секунд.

    Готовые вафли можно оставить плоскими, а можно скрутить в трубочки

  7. Если вы собираетесь начинить вафли кремом или джемом, скручивать их нужно сразу после выпечки.

    Как только вафля остынет, её будет невозможно закрутить в трубочку

Не заменяйте сливочное масло на маргарин. От этого вкус выпеченных вафель ощутимо изменится в худшую сторону.

Вафли — самое давнее моё детское воспоминание. Мы с мамой пекли их на каждый праздник. Иногда делали торт, иногда просто хрустели, но чаще скручивали в трубочку при помощи карандаша и начиняли сладким кремом. Сейчас я вместе со своими детьми готовлю хрустящие вафли, используя проверенный рецепт на сливочном масле и яйцах. Часто для ещё большего хруста я добавляю в тесто столовую ложку водки и немного картофельного или кукурузного крахмала.

Домашние хрустящие вафли — простой, но удивительно вкусный десерт. Для него не требуются дорогие или труднодоступные ингредиенты, а сам рецепт отличается простотой. Побалуйте свою семью румяными хрустящими вафлями, которые так приятно готовить вместе с детьми!

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Творожные вафли - Рецепты

В электрической вафельнице можно за 5 минут приготовить на завтрак вкусные и сытные вафли из творога. Если вы сластёна, то попробуйте сладкие рецепты, а для любителей сыра и мяса подойдут вафли с курицей из цельнозерновой муки.

Сладкие творожные вафли в электрической вафельнице

Творог для вафель лучше брать магазинный, некислый, с жирностью 9%.

Приготовление:

  1. Взбейте 2 яйца с 2,5 ст. л. сахара и щепоткой соли до увеличения массы в объёме. Готовая яичная масса должна напоминать по виду безе.
  2. Снизив скорость миксера, добавьте к взбитым яйцам 180 г творога, 2 ст. л. с горкой муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя и 1 ст. л. растительного масла.
  3. Готовое тесто должно быть слегка жидким. Электрическую вафельницу смажьте внутри растительным маслом без запаха, налейте тесто.
  4. Время выпечки зависит от размера вафель, если они большие, пеките их около 4 минут.

Готовые вафли мягкие, румяные и пышные полейте вареньем, мёдом, подайте с фруктами и кусочком ванильного мороженого.

Сладкие творожные вафли со сгущёнкой

Сгущённое молоко в тесте придаёт ему особую нежную структуру и сладость.

Продукты:

  • творог – 200 г;
  • сахар – 75 г;
  • масло сливочное – 75 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 150 г;
  • сгущённое молоко – 100 мл;
  • соль – 2 г;
  • ванильный сахар – 5 г.

Приготовление:

  1. Отделите белки от желтков, и взбейте отдельно со щепоткой соли до устойчивых белых пиков.
  2. Смешайте творог с сахаром, желтками, сгущёнкой, размягчённым маслом и мукой, замесите тесто.
  3. В полученное тесто аккуратно введите белки. Его консистенция должна быть как на оладьи.
  4. В горячую вафельницу, смазанную маслом, налейте тесто.

Готовые вафли подайте с любым вареньем.

Рецепт творожных вафель с курицей и сыром

Это простой, оригинальный и полезный завтрак для тех, кто не любит сладкого.

Продукты:

  • творог – 100 г;
  • мука цельнозерновая – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 2 г;
  • куриное филе – 200 г;
  • сыр твёрдый – 20 г;
  • розмарин – 2 г.

Приготовления:

  1. Яйца смешайте с творогом, солью и розмарином.
  2. Добавьте цельнозерновую муку. Должно получиться густое тесто. Раскатайте из него 2 лепёшки через пакет.
  3. Положите на лепёшку сверху 1 ч. л. томатного соуса, кусочки варёной курицы и 1 ч. л. натёртого сыра. Накройте сверху второй лепёшкой, и защипните края.
  4. Выпекайте в электрической вафельнице, смазанной растительным маслом 5 минут.
  5. Готовые вафли посыпьте натёртым сыром, и подайте с овощным салатом.

Из творожного теста вафли получаются мягкие и пышные. Готовить их очень легко и быстро.

9 лучших вафельниц Льежа 2020 года - обзоры производителей вафель Льеж

Хороший утренний завтрак должен включать восхитительно свежие вафли. Сегодня есть разные виды вафель, но, честно говоря, ничто не скрасит мой день, чем вафли Льеж или Брюссель. С каждым кусочком вафли вы чувствуете мастерство повара.

Люди любят ярлыки и всегда выбирают замороженные вафли в супермаркете. Когда-то я пробовал его, но он просто не удовлетворил мои вкусовые рецепторы.По вкусу совсем не похожа на обычные бельгийские вафли.

Вместо того, чтобы покупать вафли в супермаркете, почему бы не купить себе вафельницу и начать делать хрустящие и жевательные вафли?

распродажа Бельгийская вафельница Hamilton Beach Flip
  • При переворачивании вафли становятся толстыми и пушистыми. При переворачивании вафель во время приготовления они становятся хрустящими снаружи и пушистыми внутри
  • Съемные пластины с антипригарным покрытием Снимите вафли с пластин с антипригарным покрытием, не прилипая и не царапая; Сетки удаляются, когда вы закончите готовить...
  • Регулируемый контроль поджаривания Готовьте вафли темнее или светлее, как хотите

Отзывы о лучших вафельницах 2020 года.

Предварительный просмотр Товар
Presto 03510 Ceramic FlipSide Belgian Waffle Maker, черный Купить на Amazon
Бельгийская вафельница Hamilton Beach Flip со съемными пластинами с антипригарным покрытием, регулировкой поджаривания, капельницей... Купить на Amazon
Бельгийская печь Cuisinart с тарелками для блинов Вафельница, одинарная, серебристая, WAF-300P1 Купить на Amazon
Chef’sChoice 840 WafflePro Выбор вкуса / текстуры Вафельница Традиционная пятерка червей Легко... Купить на Amazon
Набор для бельгийской вафельницы Croquade U11001, включает бельгийскую вафельную тарелку и вафельную тарелку с начинкой ... Купить на Amazon
Безупречная вафельница Breville BWM520XL, матовая нержавеющая сталь Купить на Amazon
KRUPS Belgian Waffle Maker, Вафельница со съемными пластинами, 4 ломтика, черный и серебристый Купить на Amazon
Бельгийская вафельница DASH No-Drip: вафельница 1200 Вт + вафельница для вафель, Hash... Купить на Amazon
All-Clad 2100046968 99010GT Бельгийская вафельница из нержавеющей стали с 7 настройками Браунинга, 4-угольниками, ... Купить на Amazon

1.Presto 03510 Ceramic FlipSide Belgian Waffle Maker

Посмотреть на Amazon

Это одна из лучших вафельниц, доступных на Amazon. Он имеет профессиональную вращающуюся конструкцию, благодаря которой ваши густые бельгийские вафли можно приготовить за считанные минуты. Он испечет вафлю диаметром 7 дюймов и разрежет ее на 4 части.

Этот дизайн хорош тем, что вам не нужно наливать тесто по частям, вы можете просто налить его в одном месте, и вафельница равномерно распределит его. Это также способствует более равномерному приготовлению.В интерьере использована керамика, которая работает так же, как и антипригарная посуда.

Его внешняя поверхность обработана щеткой из нержавеющей стали. Он поворачивается на 180 градусов и оснащен таймером, который предупреждает вас, когда вафля достаточно приготовлена.

Presto 03510 сделает вафли более хрустящими снаружи и мягкими внутри. Однако, если вы хотите, чтобы вафли были еще более хрустящими, оставьте их еще немного.

2. Бельгийская вафельница Hamilton Beach Flip

Посмотреть на Amazon

Это еще одна вафельница с откидным дизайном, которая приготовит ваши золотисто-коричневые и пушистые бельгийские вафли.Он имеет дизайн с глубокими канавками, что позволяет легко выпекать до 12 различных дизайнов вафель. Вы можете выбирать от ореховых вафель до ванильных.

В зависимости от рецепта, которому вы следуете, вафля должна готовиться от 5 до 8 минут. Он легко переворачивается для толстых вафель в бельгийском стиле. Более того, он остается прохладным на ощупь благодаря складным откидным ручкам и удобному хранению.

В нем есть поддон без капель для удержания излишков жидкого теста и усовершенствованная технология нагрева, обеспечивающая единообразное приготовление пищи.Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием упрощает очистку, а внешняя полировка из нержавеющей стали обеспечивает долговечность.

3. Cuisinart WAF-300 Бельгийская вафельница

Посмотреть на Amazon

Недавно я нашел друга, который использует этот гаджет для приготовления хрустящих густых вафель. Поскольку конечный результат был идеальным, я не мог не спросить об этом подробнее. В конструкции предусмотрены съемные и антипригарные тарелки для вафель и блинов, которые можно мыть в посудомоечной машине.

Он также имеет 6-ступенчатую регулировку температуры, световую индикацию и звуковой сигнал, чтобы предупредить вас, когда ваша вафля будет приготовлена.Покрытие из матовой нержавеющей стали не только делает его долговечным, но и вписывается в любой кухонный интерьер.

4. Традиционная вафельница Chef’sChoice 840 WafflePro

Посмотреть на Amazon

Это один из лучших традиционных производителей вафель. Это вафельница с антипригарным покрытием, которая делает 5 кусочков в форме сердца за раз. Этот усовершенствованный дизайн делает ваши вафли примерно за 90 секунд. Он небольшой по размеру и поместится в любой вариант хранения.

Он имеет настройки нагрева, которые позволяют выбрать текстуру вафли.Его уникальная система квадратов для выпечки позволяет выбрать идеальный цвет, вкус и текстуру. Его плавающая верхняя пластина обеспечивает равномерное распределение и толщину теста.

Очистить его очень просто, и он сделает вафли более хрустящими и мягкими внутри.

5. Croquade U11001 Набор для бельгийской вафельницы

Посмотреть на Amazon

Вафельница сделана в Бельгии и вращается вперед и назад, чтобы равномерно распределить тесто. Он также имеет литые алюминиевые пластины, которые не допускают пригорания, снимаются и можно мыть в посудомоечной машине.

В нем 8 различных вафельных тарелок с начинкой, которые можно купить сбоку. Они необходимы, если вы хотите проверить свои кулинарные способности. Вы можете смешать разные начинки или сделать вафли пикантными и сладкими.

Указатель температуры наверху помогает равномерно нагреть и придать вафельную текстуру, которая вам нравится. Вафельница предназначена для приготовления как вафель, так и брюссельских вафель. Это один из лучших вафельниц для хрустящих вафель .

6.Breville BWM520XL Вафельная марка No Mess

Посмотреть на Amazon

Вафельница готовит даже перелившееся тесто, чтобы избежать потерь и облегчить чистку. Он имеет 7 регулируемых настроек для регулировки температуры и настроек выпечки. В отличие от других вафельниц, у этого есть механизм блокировки для вашей безопасности.

Он также оснащен индикатором питания и световым индикатором готовности, который предупредит вас, когда вафельница готова к приготовлению. Его термический прогрев позволяет теплу свободно циркулировать в вафельнице и, таким образом, создавать хрустящие и мягкие вафли.

7. KRUPS 8000035972 GQ502D Бельгийская вафельница

Посмотреть на Amazon

Вафельница с 5 уровнями подрумянивания. Если вы хотите, чтобы ваши вафли были светлыми или темными, выбор за вами. У него есть очень глубокие карманы для приготовления вафель. Кроме того, из него получаются хрустящие вафли с легкой и пушистой внутренней частью.

Кроме того, его литые под давлением пластины не только не прилипают, но и снимаются для облегчения очистки. Он имеет световой индикатор готовности, который сообщит вам, когда оно готово и уже готово.Внешний вид покрыт полировкой из нержавеющей стали для долговечности.

8. Бельгийская вафельница DASH No Mess

Посмотреть на Amazon

Вафельница универсальна, так как с ее помощью можно делать печенье для пиццы, корзины и вафли. У него есть глубокие карманы, которые удерживают излишки жидкого теста, что упрощает очистку. Его легко нагреть, а его антипригарная поверхность позволяет готовить равномерно.

9. All-Clad 2100046968 99010GT Бельгийская вафельница из нержавеющей стали

Посмотреть на Amazon

Имеет очень глубокие карманы для удобства хранения начинки.Вы можете выбрать одну из 7 настроек эффекта поджаривания. Усовершенствованная технология нагрева позволяет равномерно распределять тепло и выделять пар, чтобы сделать внешний вид вафель хрустящим, а внутреннее пространство - пушистым.

Он имеет световой индикатор готовности к приготовлению и готов к употреблению для точного приготовления. Кроме того, его антипригарная поверхность обеспечивает мгновенное высвобождение вафель, а легко снимаемые поддоны для сбора капель упрощают очистку.

Кроме того, он имеет высококачественный полироль для нержавеющей стали для повышения долговечности.Вот простой в использовании гаджет.

Давайте поговорим еще о вафле сеньора.

Что такое вафля?

Помимо пива и шоколада, вафли, вероятно, являются самым популярным экспортным продуктом Бельгии. Поймите, что, хотя вафли - это новинка в некоторых частях мира, в Бельгии они существуют уже много лет. Его тесто приготовлено с использованием бельгийского сахарного песка и дрожжей.

Бельгийцы используют тесто вместо обычного для приготовления вафель.Их вафли относятся к категории 2:

.
  • Брюссельские вафли
  • Льежские вафли.

Брюссельские вафли изготовлены из легкого дрожжевого теста. Он бледно-золотистый и пушистый, с глубокими квадратами для начинки. Его аромат зависит от начинки, поэтому вафельная корочка никогда не бывает сильной.

С другой стороны, вафля «Льеж» очень вкусная и не требует начинки. Он сделан из теста, похожего на бриошь, и сплетен из плавленого жемчужного сахара.Он обладает богатым вкусом и идеально хрустящей текстурой.

Вафли используются в Бельгии в качестве закуски и не обязательно только для завтрака, но и в течение дня.

Американские вафли vs Лежские вафли vs Брюссельские вафли vs Бельгийские вафли

Бельгийские вафли

Они больше и толще обычных американских вафель. У них есть глубокие карманы, которые можно заполнить желаемой начинкой. Он готовится из легкого жидкого теста, разрыхленного на разрыхлителе.

Как ни странно, в отличие от названия, бельгийские вафли возникли в Северной Америке. Он был создан для имитации брюссельских вафель. Неудивительно, что в Бельгии нет такого понятия, как бельгийские вафли. Вы можете выбрать либо Брюссель, либо вафли.

Вы используете специальную бельгийскую вафельницу для придания бельгийским вафлям прямоугольной или круглой формы, а также других форм. Однако для изготовления американских вафель используются маленькие вафельницы.

Американские вафли

в отличие от бельгийской вафли, тонкая и плотная.Его квадраты меньше и многочисленны, чтобы в них помещались начинки, которые могут быть чем угодно, от сиропов до соусов. Их используют не только на завтрак, но и в качестве основы для таких блюд, как курица и вафли.

Льежские вафли, , с другой стороны, представляют собой тип бельгийских вафель, который тесно связан с брюссельскими и бельгийскими вафлями. Его заквашивают на дрожжах, а в конце добавляют жемчужный сахар, чтобы карамелизировать.

Брюссельские вафли

Приготовлен из взбитых или взбитых яичных белков вместе с дрожжами для разрыхления.Эти двое ответственны за их пушистую текстуру. Обычно его подают на десерт, и у него, как у сеньора и бельгийских вафель, есть глубокие карманы.

Жемчужный сахар отвечает за его сладость и внешнюю текстуру. Благодаря внешнему слою вафли не становятся мокрыми при подаче с мороженым и фруктами. К тому же, в отличие от других вафель, у него неровные и незавершенные края.

ВИДЫ ВАФЕЛЬНИКОВ

Существует так много видов вафельниц. Когда вы думаете о покупке вафельницы, знайте, какие вафли вы собираетесь приготовить.

Это в основном зависит от региона происхождения. Вафельщиков столько же, сколько у нас разных видов вафель.

Вот самые известные:

Это самая распространенная вафельница, которая делает их квадратными. Толщина вафель, приготовленных с помощью этого инструмента, составляет 1-2 дюйма, вафли хрустящие снаружи и толстые внутри.

Что касается популярности, то наряду с круглой формой вафли стоит и квадратная.Квадратная вафельница превращает ваши вафли в квадратную форму. Кроме того, бельгийские вафли имеют квадратную форму, поэтому вы можете использовать эту машину.

Однако ваша вафля будет такой толстой или тонкой, как вы хотите.

  • Классическая круглая вафельница

Круглые вафли часто называют американскими вафлями. Этот производитель делает вафли круглой формы, которые тоже тонкие. Здесь вафли похожи на те, что продаются в магазинах.

Эта вафельница может переворачивать тесто для равномерного распределения.Это современный вид вафельницы, который уменьшает беспорядок, когда вы готовите с помощью вафельницы. Кроме того, он равномерно готовит вафли, и вы не ожидаете появления сырых частей.

Вы можете найти вафли различной формы, в том числе в форме звезды, треугольника и сердца. Этот производитель в форме сердца популярен в Скандинавских странах. Большинству детей тоже нравятся эти уникальные формы вафель.

Это также известно как вафельница на плите. Из названия вы делаете вафли на плите.

Это лучший выбор по сравнению с вафельницами с тефлоновым покрытием. Для большинства людей ее легче всего чистить, и она не придаст вафлям металлический привкус. Он также не содержит вредных химических соединений, используемых в кухонной посуде.

Это идеальная вафельница, поскольку она не требует использования электричества. Они подходят для ваших мобильных розеток, и конечный продукт обычно лучше, чем электрические. Вафли, приготовленные в газогенераторе, получают интенсивную теплопередачу, что придает им идеальную текстуру.

В большинстве случаев газовая вафельница производит вафли в больших объемах, что делает ее пригодной для коммерческого использования.

ОСОБЕННОСТИ ХОРОШЕЙ ВАФФЕЛЬНИЦЫ

Большинство вафельниц круглые, а иногда и квадратные. Это не значит, что вы не найдете других создателей формы. В последние годы формы вафель стали проверять. Каждому нужна вафельница, которая сможет создать форму сердца и большинство других уникальных форм.

Если у вас есть дети, вы будете вынуждены купить мастерскую, которая умеет делать уникальные формы - это то, что волнует детей.Не беспокойтесь, потому что есть даже компании, которые производят вафли, на которых выгравированы разные изображения.

Как мы видели, на рынке представлены вафельницы разных стилей. Вы можете выбрать любой стиль - от американского до стиля сеньора.

Обычно речь идет о предполагаемом выходе. Сколько вафель вы хотите, чтобы ваша вафельница выпустила? Есть вафельницы, которые делают по дюжине вафель за раз. Есть те, что делают классические одинарные или двойные вафли.

Когда вы думаете о размере, помните, что размер идет рука об руку с возможностями хранения. Если вам нужна большая вафельница и у вас нет места для хранения, она станет для вас ненужной тратой.

Не знаю, какой толщины вам нравятся вафли, но есть вафельницы любой толщины. Если вам нравится тонкий американский стиль или толстый бельгийский стиль, это все ваши личные предпочтения.

Я слышал несколько жалоб по поводу чистки вафельницы.Часто это традиционный вид, не имеющий антипригарных поверхностей. Это затрудняет очистку, чем современные типы.

Использование современной вафельницы также означает, что после того, как вафли приготовлены, вам нужно только положить их на тарелку. Тем не менее, используйте масло и спрей, чтобы смазать поверхность вафель перед тем, как положить тесто или тесто. Лучший материал - керамическое или тефлоновое покрытие.

В традиционном стиле вафель не было светового индикатора, показывающего, что ваша вафля приготовлена.Люди использовали догадки. Однако современный производитель имеет световой индикатор, который предупреждает вас, когда производитель достаточно нагрелся, чтобы вы могли налить тесто или положить тесто.

У вас также может быть вафельница, которая предупреждает вас, когда вафля готова. Другие также показывают время, оставшееся до того, как они будут готовы.

Сегодня вафельницы оснащены цифровым дисплеем, который представляет собой одну кнопку. Цифровая панель управления удобна для использования тому человеку, который часто варит вафли.

Зачем нужна вафельница

Есть те из нас, кто считает, что отличные вафли готовятся только в их лучшем ресторане.Но вы можете приготовить такую ​​же вафлю дома с помощью подходящих ресурсов.

Исследования показали, что есть страны, которые тратят больше денег в ресторанах, чем покупают ингредиенты для своей домашней кухни. Имея собственную вафельницу, вы не только сможете приготовить себе полезные для здоровья блюда, но и сэкономите на покупке еды в ресторане.

  • Вы делаете правильный выбор

В отличие от вафель, которые продаются в ресторанах, с помощью собственной вафельницы можно приготовить здоровую версию.Вам просто нужно использовать онлайн-рецепты, чтобы приготовить нежирный, безглютеновый и сахарный вариант. В качестве начинки вы можете использовать свежие фрукты или другие питательные вещества.

Если вы дома и захотите вафли, вам придется пойти за ними в свой лучший ресторан. Однако если у вас есть вафельница, на приготовление вафли у вас уйдет менее 10 минут.

Вафельница поможет вам приготовить не только угощение на завтрак, но и приготовить несколько пикантных вафель как на обед, так и на ужин.

В отличие от дизайна ресторана, где вы привязаны к их дизайну теста, дома вы можете добавить некоторые ингредиенты или удалить неприятные ингредиенты в тесто. Вы также можете поиграть с начинкой.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВАФЕЛЬНИЦОМ

Как вы видели, существует много разных видов вафель. Все они сделаны по-разному, но для основной вафли выполните следующие действия.

  • Приготовьте тесто в зависимости от того, какие вафли вы собираетесь.Вы можете купить готовые вафли или сделать свои. В Интернете есть разные рецепты.
  • Включите вафлю, чтобы она нагрелась. Это может занять пару минут, и все зависит от производителя, который вы используете. Смажьте вафельницу, даже если она антипригарная. Используйте масло или масло для смазки. Вы даже можете использовать травы, чтобы приправить его.
  • После этого свет на вашем дисплее покажет, когда кофеварка достаточно нагрета. Когда это произойдет, начните заливать смесь в середину вафельницы.
  • Осторожно закройте крышку вафельницы и сотрите капли теста.
  • На этом этапе вы можете перевернуть вафельницу, если это флип-вафельница.
  • Процесс приготовления должен занять от 2 до 5 минут. Когда он полностью приготовится, световые индикаторы сообщат вам об этом.
  • Выложите вафли на тарелку и добавьте желаемую начинку, после чего можно подавать.

КАК ОЧИСТИТЬ ВАШУ БЕЛЬГИЙСКУЮ ВАФЕЛЬНИЦУ

Конечно, существуют разные виды вафельниц, но когда вы покрываете процедуру очистки бельгийской вафельницы, вы охватываете практически все виды процесса очистки вафельницы.Они не требуют тяжелой чистки и ухода, если вы чистите их во время использования.

При использовании вафельницы всегда очищайте ее от капель, протирая влажной кухонной тканью или бумажным полотенцем.

Не забудьте выключить его перед началом чистки, чтобы избежать поражения электрическим током.

  • После использования вытрите остатки масла или вафельной крошки бумажной салфеткой. Не царапайте поверхность, потому что покрытие легко удалить.
  • Никогда не мойте вафельницу и не погружайте ее в воду.
  • Вместо этого положите кухонную ткань в теплый мыльный раствор и протрите им застрявшее тесто, если оно есть. Вы также можете использовать резиновую лопатку, чтобы удалить застрявшее тесто.
  • Некоторые вафельницы имеют съемные пластины. В этом случае снимите пластины и поместите в посудомоечную машину или промойте теплой мыльной водой.
  • Тем не менее, с помощью простой протирки вы удалите масло и оставите его чистым.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Если вы любите вафли, вафельница - незаменимый инструмент.Просто найдите себе лучший рецепт вафель и лучшую вафельницу, а затем начинайте готовить сами. Неважно, любите ли вы бельгийские вафли или американские вафли, владение вафельницей дает огромные преимущества.

Тем не менее, для достижения наилучших результатов подумайте о покупке бельгийской вафельницы Hamilton Beach Flip. Второй лучший выбор -

Ceramic FlipSide Belgian Waffle Maker, продаваемый компанией Presto, послужит вам для приготовления брюссельских и королевских вафель.

Рецепт ночных бельгийских вафель | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

2 чашки теплого цельного молока (от 90 до 100 градусов по Фаренгейту)

1/4 фунта (1 палочка) несоленого сливочного масла, топленого, плюс дополнительно для вафельницы

2 столовые ложки меда

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 1/4 чайной ложки кошерной соли

2 стакана универсальной муки

2 очень больших яйца

1/4 чайной ложки пищевой соды

Нарезанные бананы, жареный кокос, теплый кленовый сироп и крем-фреш для подачи

1/2 стакана теплой воды (от 110 до 115 градусов по Фаренгейту)

1 пакет (1/4 унции) активных сухих дрожжей комнатной температуры

2 чайные ложки сахара

Рецепт бельгийских вафель, Whats Cooking America

Мне очень хотелось приготовить бельгийские вафли на воскресный утренний завтрак для всей семьи.Я нашел этот рецепт в журнале Taste of Home , где было написано, что рецепт пришел из Бельгии. Поскольку этот рецепт бельгийских вафель выглядел достаточно простым для приготовления и не было необходимости готовить тесто накануне вечером, я пошел на это.

Это простой в приготовлении рецепт, не требующий дрожжей или времени для созревания. Яичные белки добавляются в кляр для получения легкого и пушистого вкуса.

Я сделал партию по рецепту ниже, а затем использовал готовую коробочную смесь из кладовой, чтобы убедиться, что у меня достаточно вафель для всех.Конечно, сначала были съедены домашние вафли, и все согласились, что этот рецепт - хранитель! У них прекрасный сладкий вкус. Можно полакомиться ими без сиропа и просто положить сверху фрукты.

Узнайте больше о рецептах бранча и завтрака Linda’s, а также о более вкусных рецептах вафель, блинов и хлеба.

Курс: Завтрак

Кухня: бельгийский

Ключевое слово: Рецепт бельгийских вафель

Порции: 5 порций

Бельгийские вафли:

  • 2 яйца холодный и отдельный *
  • 2 чашки универсальные мука
  • 3/4 чашка гранулированная сахар
  • 3 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
  • 1 1/2 чашки молоко
  • 1 чашка масло сливочное, растаял
  • 1 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

Идеи топпинга:

  • Масло сливочное и кленовый сироп
  • Свежий фрукты и взбитые сливки
  • Варенье и масло
  • Сахарная пудра
  1. Отделите желток и белок от яиц.Выложите яичные желтки в большую миску, а яйцо - в миску среднего размера. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры. Взбитый яичный белок может вспениться в 6-8 раз по сравнению с первоначальным объемом, если яичный белок был при комнатной температуре в течение 30 минут перед взбиванием.

  2. В миске среднего размера смешайте муку, сахар и разрыхлитель; отложить.

  3. Яичные желтки слегка взбить. Добавьте молоко, топленое масло и ванильный экстракт, хорошо перемешивая до однородности.Вмешайте мучную смесь, пока она не смешается; отложить.

  4. С помощью электрического миксера взбейте яичные белки комнатной температуры до образования жестких пиков. Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте в тесто для приготовления (не перемешивайте).

  5. Нагрейте вафельницу, следуя инструкциям производителя для вафельницы.

  6. Когда вафельница остыла, можно приготовить бельгийские вафли. Используйте примерно 1/2 стакана вафельного теста для 7-дюймового круглого вафельного теста и около 1 стакана вафельного теста для 9-дюймового квадратного вафельного теста.

  7. Подавайте вафли сразу или держите их в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту, пока они не будут готовы к подаче.

  8. ПРИМЕЧАНИЕ. Вафли лучше всего подавать свежими из вафельницы, но их можно хранить в духовке, пока не будет приготовлено все тесто для вафель. Когда будете готовить вафли, поместите их на решетку, установленную над противнем. Накройте их чистым кухонным полотенцем и поместите противень в духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту.

  9. Подавать с начинкой по вашему выбору (см. Идеи выше).

* Холодные яйца отделяются легче, чем яйца комнатной температуры, потому что белки лучше держатся. Дайте настояться до комнатной температуры перед использованием в рецепте.

Вам также может понравиться:

Вафли с беконом и персиками
Это любимый завтрак моей дочери Нэнси Хартман из Портленда в сезон персиков. Добавление бекона в вафли особенно нравится мужчинам в семье. Очень хорошо!

Вафли, выращенные на дрожжах
Вафли, выращенные на дрожжах, намного интереснее, чем обычные вафли, поскольку они более кремовые и воздушные.Дрожжи придают вафлям пикантный вкус. Дрожжевые вафли требуют меньше усилий, чем традиционные вафли, когда приходит время готовить их утром.

Немецкий блинчик - Dutch Baby
Немецкий блинчик - это нечто среднее между суфландом и омлетом - это легкий, воздушный блин с боками. Они также становятся воздушными (эта яичная смесь вздувается до невероятной высоты) и хрустящими по краям, сохраняя при этом нежность, напоминающую блины в середине.

Блинчики на закваске
Этот замечательный рецепт блинов - хороший способ использовать некоторые из ваших дополнительных заквасок.Вы не могли бы попросить рецепт блинов e asier, как этот, а блины такие легкие, что «тают во рту».

Источник: Этот рецепт был немного адаптирован с веб-сайта и журнала Taste of Home Роуз Делемейстер, Сент-Чарльз, Мичиган.

Рецепт дрожжевых бельгийских вафель

Когда дело доходит до святой троицы углеводов, приготовленных на сковороде - французских тостов, блинов и вафель, - я полностью в команде Waffle!

А для меня вафли - это бельгийские дрожжевые вафли.Бельгийская версия, которая, как правило, выше и толще с более глубокими карманами, чем средняя вафля, является идеальным средством для приготовления сиропа, взбитых сливок или летних ягод.

В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?

  • Бельгийское тесто для вафель традиционно заквашивается на дрожжах (как в этом рецепте), но есть рецепты, в которых просто используют разрыхлитель и соду.
  • Их часто обслуживают по одному на человека.
  • Более глубокие карманы не только вмещают больше сиропа и начинки, но и обеспечивают большую площадь поверхности! Чем больше площадь поверхности, тем больше свежести!
  • Вам понадобится специальная вафельница, с более глубокими карманами.За все лишние вкусности!
  • Большинство бельгийских вафель легче и дают более хрустящий продукт, чем более традиционные вафли. Тесто расширяется больше из-за дрожжей, поэтому делать бельгийские вафли в традиционной вафельнице не рекомендуется.
Ирвин Лин

Какая вафельница лучше?

Есть самые разные бельгийские вафельницы. Мой любимый - это двойная бельгийская вафельница Cuisinart. Мне нравится, как он позволяет приготовить две вафли одновременно и вращается, чтобы обе стороны вафли были равномерно коричневыми и хрустящими.

Вам понадобится одна такая или другая вафельница с глубокими колодцами. Если у вас его нет или вы не уверены, что у вас бельгийская вафельница, сделайте ошибку, если лунки не выглядят такими глубокими, и используйте меньше теста, чтобы избежать потенциального перетекания.

Оставить тесто на ночь?

Существует множество рецептов бельгийских вафель, но я обожаю классический вариант, который готовят накануне вечером. Хотя это звучит пугающе, оставлять жидкое тесто на основе молока на столе на ночь (без охлаждения! Что ?!), на самом деле комнатная температура позволяет молоку слегка бродить естественным путем (как йогурт или пахта), а дрожжам - развиваться. сложный аромат.

Просто убедитесь, что используете большую емкость, так как тесто увеличивается более чем вдвое, когда оно поднимается за ночь.

Ирвин Лин

Мой секретный ингредиент для лучших вафель

Моя версия дрожжевых ночных вафель содержит кукурузную муку. Хотя кукурузная мука печально известна своей зернистостью, вы обнаружите, что ночного отдыха достаточно для того, чтобы кукурузная мука, состоящая из крахмала и без глютена, полностью увлажнялась.

В результате получаются очень хрустящие вафли без зернистости.На самом деле, эта бельгийская вафля имеет почти потрясающе хрустящую поверхность, но при этом не сухую, и слегка сладковатый вкус от кукурузной муки и добавления коричневого сахара.

Как сохранить тепло?

Лучший способ согреть бельгийские вафли - сразу же подать их людям прямо из вафельницы! Но если вы более цивилизованы и хотите обслуживать всех одновременно, вы можете разогреть духовку до 250 ° F и поставить металлическую решетку на противень с бортиком.

Готовя каждую вафлю, снимайте ее с утюга и ставьте прямо на решетку на противне, чтобы она оставалась теплой.Решетка будет поддерживать циркуляцию воздуха вокруг вафли, предотвращать отсыревание и оставаться хрустящей корочкой.

Ирвин Лин

Что я могу положить на мои бельгийские вафли?

Помимо стандартных кленовых или блиновых сиропов, возможности безграничны. Вот несколько идей.

  • Небольшая посыпка сахарной пудрой делает их красивыми и придает им оттенок сладости.
  • Вы также можете добавить сверху немного масла, хотя я думаю, что этим бельгийским вафлям не нужно больше сочности.
  • Свежая клубника, черника или ежевика, а также косточковые фрукты, такие как сливы, персики и вишня, отлично подходят. Конечно же, взбитые сливки!
  • Попробуйте джем или мармелад, или сделайте декадентский вкус и добавьте немного Nutella или шоколадной пасты.
  • Малиновый соус по этому рецепту на бельгийской вафле был бы необычным; как и этот ириски!
  • Я даже приготовила мороженое из бельгийских вафель, подавая сверху ложку моего любимого шоколада, французского ванильного или клубничного мороженого, а также шоколадного сиропа, взбитых сливок и вишни!

Что делать, если я не приготовил тесто накануне вечером?

Если вы хотите вафель и забыли приготовить тесто накануне вечером, вы все равно можете приготовить эти бельгийские вафли и сразу же съесть их!

Сделайте жидкое тесто, исключив кукурузную муку, и увеличьте количество муки до 2 1/4 стакана универсальной муки.Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа вместо ночи, а затем приступайте к рецепту.

Тесто немного поднимется, но не будет таким большим, как если бы оно поднялось за ночь. Вкус вафли не будет таким сложным, как ночной подъем. Но вафли все равно будут отличными!

Ирвин Лин

Что делать, если вы сделали тесто, но не можете приготовить вафли?

Иногда самые лучшие планы идут наперекосяк! Если вы приготовили тесто накануне вечером, а просыпаетесь и понимаете, что утром не можете приготовить вафли, не выбрасывайте тесто.

  • Накройте емкость для теста полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник; в холодильнике он продержится до 24 часов.
  • Когда будете готовы, доведите его до комнатной температуры (около часа на прилавке), а затем продолжите рецепт как обычно. Завтрак на ужин, кто-нибудь?

Хранение и разогрев остатков бельгийских вафель

Если у вас случайно остались вафли, вы можете хранить их в закрывающемся пластиковом пакете в холодильнике до 3 дней - дольше, и они, как правило, высыхают.

Эти оставшиеся вафли замечательно разогреваются, возвращаясь к первоначальному состоянию хрустящей корочки. Просто нагрейте их в тостере или обычной духовке при температуре 350 ° F в течение 3-5 минут или пока они не станут хрустящими. Вы даже можете положить их в тостер, если у вас есть достаточно толстые прорези. Просто разрежьте вафли пополам или четверть, если они слишком широки в диаметре для вашего тостера.

Эти вафли тоже очень хорошо замораживаются! Дайте им полностью остыть, сложите несколько штук друг на друга и плотно заверните в алюминиевую фольгу.Поместите все вафельные пакеты в пакет для заморозки, выдавите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до месяца.

Перед повторным нагревом не нужно оттаивать. Просто поставьте их в тостер или тостер, пока они не станут горячими.

Другие рецепты вафель, которые стоит попробовать!

Сохрани это

Если приготовить тесто на ночь, вы сможете без лишних хлопот по утрам получить невероятно хрустящие и ароматные вафли. Просто убедитесь, что используете большую емкость, так как тесто увеличивается более чем вдвое, когда оно поднимается за ночь.Для этого рецепта вам понадобится бельгийская вафельница с глубокими лунками. Если у вас нет бельгийской вафельницы (или вы не уверены), просто проявите осторожность и добавьте немного меньше теста, чтобы ваша вафельница не переполнялась во время приготовления вафель.

  • Для вафельного теста :
  • 1 3/4 стакана цельного молока
  • 2 1/4 чайной ложки (7 г) активных дрожжей (или 1 пакет, не быстродействующий или растворимый)
  • 2 стакана (280 г) универсальной муки
  • 1/4 стакана (40 г) желтой кукурузной муки
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 стакана растопленного несоленого масла
  • 2 больших яйца
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • Для посыпки:
  • Сахарная пудра, по желанию
  • кленовый сироп
  • Взбитые сливки
  • Свежие фрукты
  • Джем или варенье на ваш выбор
  1. Сделайте тесто:

    Нагрейте молоко на плите, пока оно не станет теплым на ощупь, но не горячим.(На газовой или индукционной плите это должно занять от 5 до 10 секунд; на электрической - немного дольше.) Снимите с огня и перелейте в большую миску. Добавьте дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Дайте смеси постоять 5 минут. Вы должны увидеть несколько пузырей вверху.

    Добавьте в дрожжевое молоко муку, кукурузную муку, коричневый сахар и соль. Перемешайте большой лопаточкой, и, когда сухие ингредиенты станут частью жидкого теста, сбрызните всю смесь растопленным маслом, постоянно помешивая.Перемешайте, пока все сухие ингредиенты не впитаются, а затем накройте миску полиэтиленовой пленкой.

    Ирвин Лин Ирвин Лин
  2. Дайте тесту отдохнуть:

    Оставьте тесто на столе на ночь, до 8 часов.

  3. На следующий день разогрейте вафельницу:

    Слегка сбрызните вафельницу растительным маслом.

    Кроме того, предварительно разогрейте духовку до 250 ° F для готовых вафель. Поместите металлическую решетку на противень с бортиком и поставьте в духовку или прямо на решетку.

  4. Сделайте вафли:

    После отдыха тесто увеличится в размере более чем вдвое. Вмешайте яйца и пищевую соду. Это сдует тесто.

    Налейте 3/4 стакана (или рекомендованное производителем количество) жидкого теста в вафельницу, убедившись, что оно заполняет все щели. Закройте и приготовьте вафли до желаемого уровня тостов.

    Ирвин Лин Ирвин Лин Ирвин Лин Ирвин Лин
  5. Держите вафли в тепле до подачи на стол:

    Когда вафля будет готова, переместите ее в теплую духовку на противень с решеткой и повторяйте процесс, пока не будет использовано все тесто и не будут сделаны вафли.Подавать с сахарной пудрой, кленовым сиропом или любой другой начинкой по вашему выбору!

    Ирвин Лин

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Я заменил духовку на вафельницу, и вам тоже стоит

После успеха торта мы попробовали банановый хлеб (отличный). Потом мы приготовили банановый хлеб с шоколадной крошкой (даже лучше).Затем печенье с шоколадной крошкой (сложно сделать идеально). Позже, после того как мы поэкспериментировали с картофельными оладьями, мы стали слегка одержимы идеей попробовать практически все, что есть в вафельнице.

Примечательно, что почти все это сработало, хотя возможно, что два года жизни в фургоне сделали наши палитры более щадящими.

Вскоре после того, как мы начали болтать, мы обнаружили, что мы не первая семья, поклоняющаяся вафельнице. Был блог Wafflizer.com, теперь известный как Will It Waffle ?, в котором была опубликована одноименная кулинарная книга.Были и другие кулинарные книги, хотя я их не читал. Экспериментировать, особенно с детьми, которые хотят научиться готовить, веселее.

Мы также обнаружили, что довольно часто компании сами настраивали рецепты для работы в вафельницах. В информации на коробке с кукурузной смесью упоминалось, что секретом улучшения вафель из кукурузного хлеба было больше масла. (На самом деле это верно в широком смысле, если вы не увлекаетесь.)

По мере того, как мы исследовали растущий мир вафли в Интернете, мы пришли к выводу, что вафельница мало чего не может.Даниэль Шумски, автор книги Will It Waffle, включает рецепты таких экзотических вещей, как лосось, глазированный мисо-кленом, пирог с тамале в вафлях и даже филе миньон.

Waffle Mastery

Hamilton Beach

У вас, вероятно, есть вафельница (или вафельница), спрятанная где-то на кухне, заброшенная и грустная в темноте дальнего шкафа. С гордостью говорю, вытащи и поставь на стойку!

Если у вас его еще нет, эта вафельница Black and Decker (23 доллара США) - хорошая стартовая модель.В нем есть некоторые дополнения, которых нет у моей вафельницы (которая больше не продается), в том числе различные тарелки для бутербродов или гриля. Возможно, это обман, но я не скажу, если вы этого не сделаете.

Если вы хотите улучшить свои впечатления от вафель, Шумски любит очень модную вафельницу Breville BWM620XL (199 долларов). Лично я не чувствовал необходимости в обновлении, хотя я вижу, где точный контроль температуры, такой как на Breville, потенциально может открыть новый мир возможностей для приготовления вафель.

Есть также переворачивающие вафельницы, которые утверждают, что распределяют тесто более равномерно, позволяя вам переворачивать его вверх дном. Это, как правило, более глубокие вафли в бельгийском стиле, которые я не рекомендую для универсальных вафель. (Если ваши желания вафель ограничиваются представлениями о вкусных бельгийских вафлях с клубникой, то эти утюги - отличный способ их приготовить). Я также рекомендую чистящую щетку с сильным нагревом (15 долларов) для очистки канавок вафельницы между вафлями.

Лучшие вафельницы | Серьезная еда

[Фото: Вики Васик]

Воскресный бранч или любой утренний бранч лучше всего с теплыми золотистыми вафлями.Свежие, легкие и ароматные ванилью, вафли - это форма идеального завтрака, объединяющая бассейны с топленым маслом и кленом для обильного начала дня. Несмотря на то, что в моем сердце всегда есть место для замороженных яиц, ничто не сравнится со вкусом домашних вафель, а приготовление собственных вафель позволяет пропустить напряженный бранч. Отличная вафельница и рецепты Стеллы для пахты или дрожжевых вафель делают домашние вафли проще простого.

Мы тщательно протестировали 12 лучших моделей по цене от 20 до 125 долларов (на момент тестирования), чтобы найти те, из которых неизменно получаются лучшие вафли - хрустящие и золотистые снаружи, но при этом пушистые и влажные на внутрь, готовый к намоканию деревенской подливки, жидких желтков или теплого кленового сиропа.Нам нужны вафельницы, которые быстро нагреваются, чтобы вы могли накормить толпу. Нам также нужны такие, которые легко чистить, хранить и эксплуатировать. Поскольку вафельницы - это бонусная роскошная бытовая техника, мы нашли победителей, которые, как мы уверены, стоят потраченных денег (и прилавка) - инструментов, к которым вы захотите дотянуться в любое время дня. Для тех, кто не хочет тратить много, мы также выбрали наши любимые модели бюджета; они не работают так же хорошо, но с дополнительными функциями, такими как съемные пластины для легкой очистки, мы думаем, что они заслуживают внимания.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучший флип-бельгийский вафельник: двойная бельгийская вафельница Cuisinart

Если безупречные вафли просто необходимы, то эта флип-модель - ваш выбор. Функция переворота позволяет легко распределить тесто от края до края, не беспокоясь о переполнении. Вафельница Cuisinart быстро нагревает и готовит вафли, создавая хрустящую внешнюю оболочку и пушистую внутреннюю часть. Его тяжелые пластины равномерно нагреваются и хорошо сохраняют тепло, поэтому партия за партией вафель получается неизменно подрумяненной.Этот утюг быстро готовит две большие вафли за раз и быстро разогревается, поэтому он может справиться с шумом большого желудка. Эта модель также имеет переключатель включения / выключения, что позволяет всегда настраивать его на прилавке для вафель на лету.

Лучшая бельгийская вафельница высокого класса: бельгийская вафельница из нержавеющей стали с цельнокроеным покрытием

Эта вафельница была самой дорогой из тестируемых нами единиц, но полученные вафли были настолько равномерно подрумянены, настолько нежно хрустящими снаружи и пушистыми внутри, что мы считаем, что это лучший вариант для бельгийских вафель.Эта модель All-Clad имеет сверхглубокие выемки для вафель в бельгийском стиле с максимальной вместимостью масла и сиропа. Он готовит по две вафли за раз и содержит поддон для сбора капель, чтобы свести к минимуму проливы и беспорядок. Тяжелый корпус из нержавеющей стали и литые под давлением пластины нагреваются быстро и равномерно, обеспечивая равномерное подрумянивание.

Лучшая американская вафельница высокого класса: вафельница Breville No Mess

Breville быстро производит хрустящие коричневые вафли с наиболее однородным цветом из всех протестированных нами партий, что делает его лучшим вариантом, если вы предпочитаете более тонкие американские вафли.Вафлям удалось получить идеально хрустящую корочку, но при этом они не стали сухими, а внутри сохранялась легкая воздушность. Хотя он делает только одну вафлю за раз, он быстро разогревается и готовится, поэтому вы можете с легкостью готовить вафли за вафлями. Встроенный поддон для сбора капель, антипригарная поверхность и минималистичный дизайн упрощают очистку.

Лучшая бюджетная бельгийская вафельница: вафельница Krups с регулируемой температурой и съемными пластинами

Доступная по цене вафельница Krups с большой рабочей поверхностью - лучший вариант для кормления толпы с ограниченным бюджетом.Он имеет достаточно большую емкость, чтобы приготовить четыре вафли за раз, но при этом легко складывается, с заблокированными ручками для вертикального хранения и шнуром, который сворачивается под ним. Съемные пластины можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает и ускоряет очистку.

Лучшая бюджетная американская вафельница: вафельница 3-в-1 Black + Decker с двусторонними пластинами

Если у вас мало места и денег, Black + Decker предлагает оптимальную цену для тонких вафель в американском стиле. Из него получаются вафли тонкие и хрустящие снаружи, с некоторой жевательной способностью внутри; он делает четыре квадратные вафли с мелкими лунками за раз; а его двусторонние пластины и регулируемые петли превращают его в пресс для панини для обжаривания толстых сэндвичей.Устройство также открывается, чтобы лежать совершенно плоско, как сковородка для яиц, блинов и многого другого, что делает его дешевым универсальным станцией для завтрака. Пластины полностью съемные, их можно мыть в посудомоечной машине, что обеспечивает быструю и легкую очистку.

Критерии: что мы ищем в большой вафельнице

[вверху]

Существует бесчисленное множество стилей вафель, в том числе легкие и хрустящие итальянские gofri , пестрые в сахаре бельгийские liège и очаровательные скандинавские vafler в форме сердца.Для нашего тестирования мы решили ограничиться двумя наиболее распространенными стилями вафель в Соединенных Штатах, которые в целом разделены на категории «американские» и «бельгийские». Хотя существуют десятки разновидностей одних только «бельгийских» вафель, в маркетинговых целях более толстые вафли с более глубокими лунками считаются бельгийскими, а мелкие и более тонкие - классифицируются как американские или «обычные». И американские, и бельгийские вафли могут иметь форму круга или квадрата, поэтому вам решать, какая форма вам больше подходит.

Механизмы всех автономных вафельниц практически не отличаются от механизмов их предшественников на плитах. Традиционные вафельницы состоят из двух литых чугунных пластин, соединенных шарниром, и имеют длинную ручку, чтобы держать руку подальше от тепла. Перед добавлением жидкого теста утюг предварительно нагревается на плите, а вафля переворачивается вручную. Эти традиционные стили работают хорошо, но они требуют некоторой координации со стороны повара, а также внимания к регулированию температуры.

Электрические вафельницы состоят из двух пластин, аналогичным образом установленных в шарнирный корпус, который нагревается электрическими катушками, расположенными в блоке за пластинами. Некоторые из этих электрических вафельниц имеют базовую конструкцию, работающую по принципу «включай и работай», в то время как другие предлагают регулируемые настройки нагрева, таймеры и световые индикаторы, сообщающие вам, когда ваша вафля готова. В этом обзоре мы рассмотрели только электрические вафельницы и исключили вафельницы для плит, поскольку успех последних больше связан с навыками повара и источником тепла, чем с различиями в дизайне.

Наша цель состояла в том, чтобы определить, какие вафельницы обеспечивают стабильные результаты с минимальными усилиями, даже при нагревании для равномерного подрумянивания и коротком времени разогрева, чтобы вы могли готовить вафли для большого количества людей. Нам также нужны были вафельницы, которые было бы легко чистить, хранить и обращаться с ними, так что вам захочется тянуться к ним снова и снова.

Тестирование

[вверху]

Вафли: пахта, дрожжи и смесь в коробках

[вверху]

Во-первых, мы должны определить, что делает хорошие вафли.Независимо от того, предпочитаете вы вафли светло-золотистые или темно-коричневые, они должны быть хрустящими снаружи и легкими и пушистыми внутри. Мы всегда хотим, чтобы вафля была равномерно приготовленной, без пригоревших центров или бледных краев; он также должен быть одинакового цвета с обеих сторон. Ключом к достижению этого является вафельница со спиралями, которые достаточно горячими, чтобы быстро приготовить вафли, в сочетании с тяжелыми тарелками, чтобы лучше сохранять тепло. Вафельница, которая нагревается и остается горячей, может быстрее приготовить поверхность теста, превратив ее в хрустящую корочку, сохраняя внутреннюю часть влажной и легкой.Вафли, которые готовятся слишком долго, становятся плотными, дряблыми и кожистыми. Мы обнаружили, что лучшие вафли готовятся менее чем за четыре минуты.

Мы сделали несколько раундов вафель, используя три разных теста для каждой из тестируемых моделей. Мы отметили, сколько времени им потребовалось, чтобы нагреться, приготовить тесто и разогреться для следующей партии теста. Мы также оценили вкус, текстуру и внешний вид полученных вафель.

Вафли из пахты Стеллы. [Видео: команда разработчиков Serious Eats]

Для нашего первого раунда тестирования мы приготовили вафли, используя пахтовое тесто для вафель Stella.В этом тесте для надувания вафель используется пар, поэтому он имеет высокий уровень гидратации для получения легкого и хрустящего результата. С этим тестом мы обнаружили значительные различия в качестве вафель, приготовленных каждым утюгом. Недостаточно нагретые утюги не могли производить достаточное количество пара, что приводило к тяжелым, плотным и мокрым вафлям, в то время как те, которые хорошо нагревались, давали очень легкие и хрустящие вафли.

Это тесто также извлекло наибольшую пользу из перекидного механизма, который есть в некоторых из протестированных нами утюгов, вероятно, из-за того, что это более тонкое тесто, которое плавно перетекает в утюг.(Конструкция с откидной крышкой обеспечивает равномерный нагрев за счет обеспечения равного контакта тонкого теста с пластинами как сверху, так и снизу.) Вафли, полученные из этого теста, подрумянились более равномерно в моделях с откидной крышкой, чем в стационарных моделях, с за исключением наших высококлассных моделей, Breville и All-Clad, которые показали отличные результаты. В конечном итоге, однако, помимо нашей модели с наивысшим рейтингом, мы бы направили вас к другим нашим фаворитам, в том числе к бюджетным, даже если они стационарны: они производили вафли лучшего качества за счет более высокой температуры и более короткого времени приготовления, несмотря на неравномерное потемнение.

Для второго этапа тестирования вафель мы использовали ночное дрожжевое тесто для вафель Stella. Несмотря на то, что это тесто также использует пар для повышения закваски, дрожжевое брожение наполняет тесто пузырьками воздуха еще до образования пара, поэтому оно разрыхляется на один-два удара. Это тесто было толще, чем пахта, из-за содержащихся в нем пузырьков воздуха, а это означало, что не было никакой разницы между вафлями, приготовленными в вафельнице с перевернутым стеклом, и вафлями, приготовленными в нем.Тот же утюг, который плохо работал из-за недостаточного нагрева в предыдущем тесте, также не оправдал себя, но с менее впечатляющими результатами, потому что пар - не единственный разрыхлитель в этом тесте.

Наш последний раунд вафель был сделан из смеси вафель Тети Джемаймы, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке. В этих вафлях используется комбинация химической закваски и пара из добавленной жидкости, что приводит к поднятию вафель. Вафли, приготовленные из этого теста, были неизменно плотными и напоминающими пирожные во всех вафельницах, но цвет получался равномерно коричневым во всех машинах.Где мы обнаружили различия, так это в хрусткости корок, а машины, которые были более горячими, давали более тонкие и хрустящие корочки. С этим тестом мы также не обнаружили различий между флип-блоками и нефлип-единицами. Если вы делаете вафли в основном из смеси в коробках, вам определенно удастся использовать более дешевый утюг, поскольку различия были ближе к минимуму.

Тесты без вафли

[вверху]

Поскольку вафельницы - это скорее кухонная экстравагантность, чем абсолютная необходимость, мы решили протестировать в машинах несколько не вафельных изделий, просто для удовольствия - чем более универсальными могут быть эти инструменты, тем лучше.Мы приготовили жареный сыр и начинку из шалфея, чтобы посмотреть, как устроятся машины. Как мы видели в прошлом, вафельница может быть лучшим инструментом для приготовления таких вещей, как жареный сыр: дольки становятся более хрустящими, сыр сочится и образует хрустящую корочку frico , в то время как вершины остаются мягкими и жевательными. Благодаря антипригарной поверхности не останется кусочков начинки или хлеба. Результаты этого теста следовали тенденции предыдущих, а наши высококлассные медиаторы вытеснили остальных.

High-End и Low-End

[вверху]

Со всеми тремя тестами, а также нашими бонусными раундами начинки и жареного сыра, была явная разница в качестве результатов между более дорогими моделями более высокого уровня и более дешевыми бюджетными моделями. Высококачественные модели нагреваются значительно быстрее и горячее, а время восстановления между вафлями намного меньше. Все они имеют более тяжелые пластины, чем модели более низкого уровня, что приводит к равномерному нагреву и равномерному подрумяниванию.Все вафли, приготовленные на наших более дорогих моделях, стали глубоко подрумяненными менее чем за четыре минуты, в то время как менее дорогие модели заняли от восьми до 15 минут. Это привело к огромным колебаниям плотности внутри и текстуры внешней части вафель.

Тем не менее, разница в цене между моделями high-end и low-end также значительна: бюджетные модели варьируются от 20 до 60 долларов, а дорогие модели достигают 125 долларов. Несмотря на то, что бюджетные модели, которые мы выбрали в качестве победителей, не поджаривались так равномерно и не давали вафли по качеству, близкому к качеству дорогих моделей, они все же превосходили своих коллег.В наших бюджетных моделях-победителях также есть съемные тарелки, которые можно мыть в посудомоечной машине, что делает их намного проще чистить, чем наши лучшие победители, что, по нашему мнению, заставляет их рекомендовать.

Дополнительные функции и простота использования

[вверху]

Некоторые из протестированных нами моделей полностью загружены функциями, а другие - более простыми. Вопрос в том, какие из этих бонусных функций, если таковые имеются, стоит иметь. Почти все вафельницы оснащены регулируемыми настройками нагрева, что мы считаем в основном бесполезным, поскольку почти никогда не бывает ситуации, когда вам нужно что-то меньшее, чем максимальный нагрев.Это функция, которая еще больше раздражает проигравшие бюджетные модели, которые даже при самых высоких настройках были не очень популярны. (Из этого правила были некоторые исключения: наша победившая вафельница стала настолько горячей, что мы оценили возможность уменьшить нагрев.)

Большинство вафельниц также оснащены таймером или световым индикатором, который сообщает, что вафля готова. Но почти во всех случаях на вафли требуется больше времени, чем показывают индикаторы, что делает эту функцию в лучшем случае бесполезной, а в худшем - вводящей в заблуждение.

Вафельницы электрические бывают откидные и стационарные. Сторонники флип-вафельниц предполагают, что они нагреваются более равномерно, лучше распределяя тесто по тарелкам. После тестирования обоих стилей с разными тестами, чтобы убедиться, что это действительно полезная функция, мы обнаружили, что наши три высококлассных медиатора равномерно приготовили все тесто сверху и снизу. Не было разницы между нашей флип-моделью и высококачественной стационарной моделью. Однако мы обнаружили, что откидная панель полезна при сравнении моделей более низкого уровня, готовящих более жидкое пахтовое тесто.В конечном счете, мы не выбрали ни одной недорогой флип-модели, потому что, хотя они, возможно, нагреваются более равномерно, чем наш бюджетный выбор, они готовили тесто так медленно, что вафли оказались слишком плотными и тяжелыми.

Была одна область, в которой флип оказался полезным, а именно создание полных вафель с жидким тестом, которые текли от края к краю, не переполняя утюг. В стационарной модели вам остается зависеть только от веса верхней пластины, чтобы разложить тесто, что часто требует, чтобы вы переполнили его, чтобы добраться до краев, особенно в случае квадратных вафель.С перевернутой моделью вы также получаете некоторую помощь от вращательного движения для распределения теста, что упрощает полное заполнение тарелок меньшим количеством теста.

Особенно полезными нам оказались съемные пластины и поддоны для сбора капель для легкой очистки, а также место для хранения шнура и фиксирующие ручки, которые позволяют хранить вещи в вертикальном положении.

Как мы выбирали победителей

[вверху]

Наши победители неизменно делали лучшие вафли, которые равномерно и быстро подрумянивались и получались хрустящими и легкими.У них также были полезные функции, которые делали их простыми в использовании, чистке и хранении.

Лучший флип-бельгийский вафельник: двойная бельгийская вафельница Cuisinart

[вверху]

Что нам понравилось: Вафельница Cuisinart оказалась самой горячей из всех протестированных нами утюгов, приготовив вафли всего за три минуты. Вафли, которые он производил, были легкими и пушистыми внутри, с нежной хрустящей корочкой. У них были глубокие выемки для большого количества сиропа и масла и традиционная круглая форма.Поскольку утюг сильно нагревается, регулируемая температура на самом деле является полезной функцией, в отличие от большинства других вафельниц, которые мы тестировали.

Эта модель также оснащена переключателем включения / выключения, который может пригодиться людям с большой кухней, поскольку он упрощает установку на стойке без необходимости отключать вилку от сети после каждого использования (особенно полезно, если ваши розетки находятся в неудобные места, и многократное подключение и отключение от сети - хлопот). Он делает две семидюймовые вафли за один раз с двухминутным временем восстановления, что позволяет готовить вафли для толпы.Функция переворота означает, что оно равномерно готовит как более густое, так и более жидкое тесто, и требует меньшего количества теста для заполнения от края до края.

Что нам не понравилось: Это большой и громоздкий аппарат, из-за чего его трудно разместить в небольших помещениях. Без поддона для сбора капель может возникнуть беспорядок. (Однако, поскольку это перевернутая модель, вам нужно меньше теста, чтобы заполнить утюг, поэтому капли также менее вероятны.) При приготовлении пищи наблюдалась некоторая неравномерность: края поджаривались на ощупь быстрее, чем остальные. Глубокие лунки и фиксированные планшеты затрудняют очистку.

Лучшая бельгийская вафельница высокого класса: бельгийская вафельница из нержавеющей стали с цельнокроеным покрытием

[вверху]

Что нам понравилось: All-Clad хорошо сложен и прочен, быстро и равномерно нагревается для получения идеально хрустящих, легких и однородных вафель. Хрустящие золотистые вафли, приготовленные с помощью этой модели, высокие и квадратные, с глубокими выступами. All-Clad делает две вафли за один раз менее чем за четыре минуты и быстро разогревается, всего за две минуты между порциями. Он равномерно подрумянивается по поверхности и между верхом и низом вафли, даже без механизма переворота.Поддон для сбора капель установлен на задней части устройства, чтобы удерживать пролитую жидкость для облегчения очистки. Этот блок также компактен, так как оснащен фиксатором для хранения шнура и ручками.

Что нам не понравилось: При цене более 100 долларов (мы наблюдали значительные колебания цен на это устройство на Amazon, нижняя точка составляет около 125 долларов), это инвестиция, лучшая для заядлых поклонников вафель.

Лучшая американская вафельница высокого класса: вафельница Breville No Mess

[вверху]

Что нам понравилось: В ресторане Breville получаются хрустящие и легкие вафли в американском стиле за три-четыре минуты.Вафли, сделанные в этой модели, получаются круглыми, тонкими и хрустящими, но при этом сохраняют мягкость внутри. Несмотря на то, что за раз он делает только одну вафлю, Breville разогревается и готов к приготовлению еще одной вафли менее чем за две минуты, поэтому он может приготовить большее количество вафель за то же время, что и многие более крупные модели. Эта модель также нагревается наиболее равномерно из всех протестированных нами брендов, как по поверхности вафли, так и при сравнении верхней и нижней части. Благодаря встроенному поддону для сбора капель это устройство остается верным своему названию «без беспорядка».Благодаря удобному хранению шнура, фиксирующейся ручке и тонкой конструкции его легко хранить в ограниченном пространстве или на небольшой кухне.

Что нам не понравилось: Эта вафельница стоимостью более 100 долларов также является выгодным вложением средств.

Лучшая бюджетная бельгийская вафельница: вафельница Krups с регулируемой температурой и съемными пластинами

[вверху]

Что нам понравилось: В этом большом и доступном аппарате можно сделать четыре вафли за раз. Квадратные вафли, произведенные этой моделью, не имеют такой глубины, как у Cuisinart или All-Clad, но они мягкие и нежные, с хрустящими краями и вершинами.Съемные тарелки, которые можно мыть в посудомоечной машине, - наша любимая особенность, так как бельгийские вафельницы с более глубокими стенками трудно чистить. Об этой вафельнице особенно стоит подумать, если вы обычно используете купленную в магазине смесь для вафель, которая менее чувствительна к непостоянному нагреву, чем домашнее тесто. Хранение шнура и ручки с фиксатором делают Krups простым в хранении даже с его большой вместимостью.

Что нам не понравилось: Время приготовления и разогрева у этой модели медленное - около 10 минут на приготовление одного раунда и около восьми минут на разогрев.В результате получаются более плотные и мягкие вафли, чем вафельницы высокого класса. Мы также обнаружили, что верхняя часть вафель этой модели намного бледнее по цвету, чем низ.

Лучшая бюджетная американская вафельница: вафельница 3-в-1 Black + Decker с двусторонними пластинами

[вверху]

Что нам понравилось: Эта компактная и легкая модель от Black + Decker отлично справится с несколькими задачами на любой маленькой кухне. Из него получаются тонкие вафли с мелкими лунками, хрустящие снаружи и слегка жевательные внутри.В среднем он делает вафли примерно за восемь минут - дольше, чем идеально, но все же респектабельно по сравнению с другими доступными вариантами. Большая поверхность позволяет производить четыре квадратных четырехдюймовых вафли за один раз, но при этом он все еще имеет низкий профиль, что делает его хорошо подходящим для ограниченного пространства. Пластины на этом устройстве двусторонние, открывая плоскую сковородку, которая превращается в большую поверхность для приготовления яиц и блинов и может вместить большие бутерброды с помощью регулируемого шарнира. Пластины съемные, их можно мыть в посудомоечной машине.

Что нам не понравилось: В этой модели возникали проблемы с равномерным нагревом, что часто приводило к получению вафель, которые в центре были светлее, чем по краям.

Соревнование

[вверху]

Вот примечания к другим моделям, которые мы тестировали для этого обзора:

  • Вафельница Chef’sChoice WafflePro Express оснащена такими функциями, как фиксирующая ручка и место для хранения шнура, что позволяет удобно убирать ее в вертикальном положении; два световых индикатора; и переключатель включения / выключения, позволяющий хранить устройство подключенным (единственная модель, помимо нашего победившего Cuisinart, оснащенная таким переключателем).К сожалению, вафли, которые он производил, были очень неравномерными по цвету, со светлыми краями, а одна сторона была намного темнее другой.
  • Бельгийская вафельница Hamilton Beach - это компактная и легкая модель с индикаторными лампами, регулируемой температурой и фиксирующей ручкой. Но во время наших тестов он никогда не сильно нагревался, в результате чего тесто прилипало к железу. Это также означало долгое время приготовления, в результате чего вафли получались кожистыми и плотными.
  • Мы также протестировали флип-модель от Hamilton Beach, бельгийской вафельницы Hamilton Beach Flip.У него есть поддон для сбора капель и съемные пластины для легкой очистки, и, хотя этот блок больше, ручка складывается для облегчения хранения. Однако, как и другая модель Hamilton Beach, этот блок плохо нагревается, что приводит к прилипанию и плотным вафлям.
  • Бельгийская вафельница Oster была одной из самых дешевых моделей, которые мы тестировали. Он небольшой, компактный и легкий, с минимальным набором функций. Несмотря на небольшую конструкцию, без фиксирующей ручки или места для хранения шнура хранение в вертикальном положении затруднено.Вафли, которые он приготовил, были бледными даже через 10 минут, и в результате они стали плотными и мокрыми.
  • Бельгийская вафельница с антипригарным покрытием Oster Flip почти попала в список победителей. Его конструкция аналогична конструкции Hamilton Beach, в нем имеется поддон для сбора капель для легкой очистки и складная ручка для компактного хранения. Полученные вафли были равномерно подрумянены, но, опять же, на приготовление потребовалось слишком много времени, что привело к получению плотных и сырых вафель.
  • Вафельница Presto FlipSide переворачивается из стороны в сторону на шарнире, а не вращается, как другие модели, которые мы тестировали.Однако у него нет фиксирующей ручки, поэтому движение из стороны в сторону легко приводит к проливанию теста. Устройство быстро нагревается, но никогда не сильно нагревается, что приводит к длительному приготовлению. Он оснащен таймером на одну или две минуты, чтобы указать, когда перевернуть, но вафлям требуется более 10 минут, чтобы они подрумянились, поэтому каждая вафля требует частого звукового сигнала.
  • Бельгийская вафельница Proctor Silex имеет хрупкий дизайн и не имеет дополнительных функций. Без ручки с холодным прикосновением весь корпус этого устройства сильно нагревается, что затрудняет поднятие крышки.Многие вафли прилипли к тарелкам, что затрудняет их очистку и использование.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.

Простой домашний рецепт бельгийских вафель

Поделиться - это забота!

  • Facebook
  • Твиттер
  • Pinterest

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Легкие домашние бельгийские вафли изготавливаются с нуля из предметов, которые есть у вас в кладовке, для создания классических маслянистых хрустящих вафель с глубокими углами, чтобы сохранить ваш любимый сироп и начинки! Отличный легкий рецепт, который обязательно понравится вашей семье!

Большие толстые пушистые вафли! Есть ли что-нибудь лучше, чем идеальная домашняя вафля, политая топленым маслом, сбрызганная вашим любимым сиропом, например, бойзеновой ягодой, и украшенная горой свежих ягод? Неа! (я знал, что вы со мной согласитесь!)

бельгийских вафель были представлены американцам на Всемирной выставке 1964 года в Нью-Йорке.Они были выращены на дрожжах и подавались со взбитыми сливками. НЯМ! Безусловно, настоящий классический рецепт бельгийских вафель!

В наши дни любую вафлю с глубокими карманами часто называют «бельгийской вафлей». Этот рецепт не является «чистейшими» бельгийскими вафлями ... потому что, откровенно говоря ... у этой леди не хватает терпения ждать, пока поднимутся дрожжи! Черт возьми нет! Когда я хочу вафли… Я ХОЧУ вафли… как СЕЙЧАС! Этот быстрый рецепт идеально подходит для вафельных монстров в вашем гнезде! Так что… пора выпекать!

Как приготовить домашние бельгийские вафли

В большой миске смешайте 2 1/4 стакана универсальной муки, 1/4 стакана сахара, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли.

Растопите 1/4 стакана сливочного масла в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.

СОВЕТ: Мне нравятся большие стеклянные мерные стаканчики. Затем я могу просто добавить в него другой ингредиент.

Взбейте 1 1/2 стакана холодного молока в топленом масле. Добавьте 1 чайную ложку ванили.

Зачем смешивать холодное молоко с топленым маслом? Отличный вопрос! Это приводит к образованию маленьких «масляных шариков». Холодное молоко при взбивании превращает растопленное масло в маленькие шарики. Когда эти маленькие масляные шарики ударяются о горячую вафельницу, они создают «воздушные карманы» внутри мучного теста! Этот простой шаг создает удивительно легкую пушистую вафлю или блин.Мои классические блины из пахты используют ту же технику и каждый раз готовят идеальные блины.

В отдельной миске взбить два целых яйца до образования пышности.

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте влажные ингредиенты в центр углубления, включая взбитые яйца.

Взбейте влажные и сухие ингредиенты для смешивания. (Звучит так душно ... смешайте, лол!) Здесь никому нет времени быть душным. У нас есть вафли!

Обязательно соскребите миску, просто чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.Поскребите и дно миски. Иногда мука любит прятаться там внизу!

Если тесто слишком густое, добавьте пару брызг молока и перемешивайте, пока не получите полужидкое тесто. Вы не хотите, чтобы он был слишком тонким, иначе у вас будет чертовски беспорядок. Тесто для вафель должно быть немного толще, чтобы оно медленно растекалось, прежде чем прижимать вафельницу.

Разогрейте вафельницу. Смажьте вафельницу растопленным маслом или сбрызните кулинарным спреем. Либо будет работать. Я предпочитаю использовать кулинарный спрей для вафель по той простой причине, что масло может пригореть.

Налейте примерно 1/2 стакана жидкого теста в центр разогретой вафельницы. Закройте и готовьте в соответствии с инструкциями по выпеканию вафельницы.

Мне нравится использовать глубокую бельгийскую вафельницу, но вы можете использовать вафельницу любой марки и размера.

Выньте вафли вилкой, приподняв края. Повторите с оставшимся тестом.

Подавать с маслом и любимым сиропом! Детям в этом гнезде нравятся простые старые вафли с маслом и кленовым сиропом!

Крупные птицы в этом гнезде предпочитают ароматные сиропы, такие как малина или бойзеновая ягода, с горой свежих ягод и сахарной пудрой.Я серьезно ... какой стек вам нужен? (На самом деле это не вопрос, друзья мои. Надеюсь, вы действительно не задумываетесь об этом!)

Как сохранить вафли теплыми, пока готовится оставшееся тесто?

Хитрость в приготовлении вафель заключается в том, чтобы первая и вторая вафли оставались теплыми, пока вы заканчиваете готовить остальные. Правильно? Секрет? Поместите их на решетку для выпечки в духовку с температурой 200 ° на 30 минут, пока вы закончите готовить оставшиеся вафли.

Можно ли заморозить бельгийские вафли?

Вы можете заморозить лишние вафли, поместив их в большой пакет Ziploc.Перед помещением в морозильную камеру удалите из пакета как можно больше лишнего воздуха.

Как разогреть вафли

Когда будете готовы к употреблению, просто вытащите вафлю и поместите в тостер на настройку для вафель. Если он слишком большой, вы можете поместить вафлю в микроволновую печь, пока она не станет теплой, примерно на 25–30 секунд. Если хотите, чтобы края стали хрустящими, смажьте сливочным маслом и поместите под жаровню на несколько минут. Только обязательно смотрите, чтобы он не пригорел.

Вафли - отличный вариант для завтрака или позднего завтрака на выходных.Однако они также могут стать отличным угощением после обеда или отличной идеей для ужина. Они используют ингредиенты, найденные в вашей кладовой. Они сытные, веселые и вкусные!

Вам также могут понравиться эти другие рецепты вафель для отличного завтрака

Если вы ищете отличный рецепт вафли из цельной пшеницы, посмотрите эти восхитительные бельгийские вафли из цельной пшеницы от моего друга в Mae’s Menu.

Как всегда, большое спасибо за то, что заглянули в мое гнездо сегодня! Надеюсь, вашей семье понравится этот рецепт, и он станет постоянным в вашем доме.

Счастливого гнездования!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана холодного молока
  • 1/4 стакана топленого масла
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 целых яйца взбитых
  • Свежие ягоды и сироп для начинки

Инструкции

1.В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния. Создайте колодец в центре.

2. В небольшой миске взбейте молоко с топленым маслом. Добавить ваниль и взбитое яйцо.

3. Вылейте влажные ингредиенты в центр углубления. Взбейте, чтобы смешать и приготовить тесто. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока.

4. Разогрейте бельгийскую вафельницу. Обильно смажьте растопленным сливочным маслом или сбрызните кулинарным спреем между выпечками вафель и влейте примерно 1/2 стакана теста в центр.Закройте и готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы.

5. Повторите процедуру с оставшимся тестом, пока все вафли не будут приготовлены. Подавать в теплом виде с ягодами, взбитыми сливками, сахарной пудрой, кленовым сиропом и / или маслом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Мыло с козьим молоком и полностью натуральное средство для ухода за кожей

  • OXO 1071062 Силиконовая кисточка для наметки и кондитерских изделий Good Grips - маленькая, многоцветная

  • Диспенсер для сиропа Tablecraft HJ1280 с металлической крышкой, 6 унций, зеленый

  • Взбиватель для яиц из нержавеющей стали с круговой спиралью Венчик с пружинной спиралью, набор из 2 предметов, устройство для взбивания яиц, блендер для взбивания яиц и молока - кухонная утварь для смешивания, взбивания, взбивания, ручного устройства для перемешивания соуса Magic? -

  • Лучшие по рейтингу нескользящие чаши для смешивания из нержавеющей стали Bellemain с крышками, набор из 4 предметов включает 1 кв.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *