Королевская ватрушка с творогом в духовке

Здравствуй, честной народ. Вот такую вот ватрушку в моем детстве почему-то не готовили — как-то выпала такая выпечка из моей жизни. С таким незатейливым пирогом из муки, масла и творога я познакомился совсем недавно и неожиданно получил от него удовольствие, а думал, меня уже сложно удивить едой. Тем более такой простой. Так что, если кто еще не пробовал, предлагаю исправить это недоразумение и приготовить своим домашним королевскую ватрушку с творогом.

Ингредиенты

Шаг 1 из 15

Подготовить продукты. Все отложить и отмерить, дабы потом не суетиться по кухне. И кстати, указанные в компонентах сахар и мука меряются обычными домашними чашками. Тут просто нужно соблюсти пропорции. Точно к весу можно не привязываться.

Шаг 2 из 15

В творог разбить яйца и добавить 1 чашку сахара.

Шаг 3 из 15

С лимона снять цедру с помощью обычной терки.

Шаг 4 из 15

Добавить в начинку цедру и ванильный сахар. Измельчить массу с помощью миксера. Но еще проще все сделать в блендере.

Шаг 5 из 15

Отдельно в миску насыпать муку, добавить сахар и пекарский порошок (его можно заменить 1\2 ч.л. пищевой соды).

Шаг 6 из 15

Натереть масло на крупной терке. Чтобы не сбивалось в комок, его удобно каждый раз макать в муку, а натертое масло периодически смешивать с общей мукой. Тогда песочная крошка выйдет однороднее, а процесс не вызовет затруднений.

Шаг 7 из 15

Смешать масло и муку руками, растирая пальцами. Должна получиться песочная крошка небольшой фракции. Напомню, что для удобства масло должно быть холодным, но не «дубовым» из морозилки.

Шаг 8 из 15

Форму для запекания, размером примерно 25 см, застелить пергаментом. Удобно пользоваться разъемной емкостью и застилать бумагой так, чтобы края остались снаружи. Лишнее можно обрезать.

Шаг 9 из 15

Две трети всей песочной крошки высыпать в форму и, подтягивая смесь к краям, сформировать небольшие бортики. Давить и прижимать не надо. У меня форма высокая и края я поднимаю буквально на пару сантиметров.

Шаг 10 из 15

Аккуратно влить начинку — она сама заполнит собой форму. Пальцем сбейте края песочной крошки, «заваливая» их в творожную массу.

Шаг 11 из 15

Засыпать все оставшейся песочной крошкой. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке 45 минут.

Шаг 12 из 15

По готовности достать творожный пирог из печи, даже если начинка будет казаться внутри влажной. Ему нужно несколько часов остыть и схватиться.

Шаг 13 из 15

Готовую выпечку по желанию присыпать сахарной пудрой.

Шаг 14 из 15

Королевская ватрушка с творогом готова к подаче.

Шаг 15 из 15

Приятного аппетита!

В школьные времена мне доводилось пробовать ватрушку «школьную» — открытую такую булочку из песочного теста с помещенной в центр творожной начинкой. И пусть творога в ней было маловато, с чаем в стакане такая выпечка мне нравилась. Эта же ватрушка, в силу своего размера, если и не Королевская, то поистине Хозяйская — в ней много сочной, пахнущей ванилью творожной начинки, хрустящие бока и рассыпчатый верх. Закусывать ею свежий крепкий чай — одно удовольствие. Вкусно смотрится такой пирог с ягодным вареньем или конфитюром — брусничным, смородиновым. Жаль, я в этот раз не догадался сфотографировать.

По традиции предлагаю приготовить, составить свое мнение и рассказать\показать, что же там у вас получилось.

А на сегодня у меня все. Ваш Бра из Одессы.

Королевская ватрушка с творогом — рецепт

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу рассказать вам о рецепте приготовления Королевской ватрушки. Я думаю, каждый из вас хоть раз пробовал в своей жизни ватрушку с творогом, не так ли? Вкусно, правда? Так вот, королевская ватрушка потому и называется королевской, что намного вкуснее обычной. Королевская — для королей! Но и мы не лыком шиты, поэтому вот вам рецепт:

Итак, королевская ватрушка с творогом, рецепт:

Ингредиенты

Для теста:

• Мука 2 ст.
• Сахарный песок 1 ст.
• Сливочное масло или маргарин 1 пачка 
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Творог 300 гр
• 1 яйцо
• Сахарный песок по вкусу
• Ванилин на кончики ножа

Способ приготовления

В миске равномерно перемешать муку, сахар и разрыхлитель, высыпать эту смесь горкой на деревянную доску или просто на чистую поверхность стола. В центр горки выложить масло или маргарин, предварительно размягченный и порезанный на кусочки. Руками вымесить тесто таким образом, чтобы получилась рыхлая смесь, так называемая крошка:

Крошку разделить на две неравные части. Большую часть высыпать на противень, предварительно смазанный маслом, разровнять, немного утрамбовать. Сверху выложить начинку из творога. Для этого в творог разбить одно сырое яйцо, добавить сахар по вкусу и ванилин на кончике ножа и как следует все перемешать. Можно это сделать с помощью блендера, а можно просто вилкой. Сверху на творог высыпать вторую часть крошки, равномерно распределив ее по всей поверхности ватрушки. Выпекать в духовке на среднем огне примерно 30 минут. Королевская ватрушка готова, приятного чаепития!

• Время приготовления:45 минут

Еще рецепты вкусных десертов:

С уважением, Наталья Бахвалова.

P.S. В ближайшее время я опубликую еще несколько интересных рецептов. Не забудьте подписаться на обновления блога «Снедание», используя форму подписки справа, или внесите свои данные в форму ниже:

Королевская ватрушка с творогом — Вкусные советы

Рецепт приготовления королевской ватрушки с творогом. Практически в каждой семье есть любители вкусной домашней выпечки, да еще и с творогом. Конечно, чтобы постряпать порционные ватрушки нужно выкроить немного свободного времени, но если у вас его нет, то можно воспользоваться этим рецептом и приготовить одну большую (королевскую) ватрушку. Тесто готовится очень быстро: охлажденное сливочное масло перетирается с мукой и сахаром, а для начинки взбиваются яйца с сахаром и творогом – вот и все, остальное дело техники.

Многие хозяйки, для более интересного вкуса, добавляют в начинку немного изюма (кураги, чернослива, фиников и т.д.). Творог для начинки подходит совершенно любой, а вот консистенция начинки зависит от вашего выбора, взбивать творог или нет.

Необходимые ингредиенты:

Крошка:

– 400 г. пшеничной муки;

– 180 – 200 г. сливочного масла;

– 1/2 стакана сахара;

– 1/2 ч. ложки соды;

– 1/2 ч. ложки соли;

– ваниль.

Начинка:

– 500 г. творога;

– 3 яйца;

– 100 – 150 г. сахара (по вкусу).

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом:

Разогрейте духовой шкаф до 170 – 180 градусов.

Приготовьте тесто. В большую чашку насыпьте муку.

Затем добавьте сахар, соль и соду.

Перемешайте сухую смесь до однородности. Затем добавьте сливочное масло, его лучше всего сразу же порезать на небольшие кусочки. Масло не должно быть размягченным, иначе у вас получится не крошка, а густое тесто. Можно даже взять замороженное масло и натереть его на терке или охлажденное из холодильника, тогда достаточно нарезать небольшие кусочки.

Разотрите масло с сухой смесью при помощи вилки, до консистенции сухой крошки. Если у вас масло замороженное, то можно перемешать руками, оно не успеет растаять. Тесто готово.

Приготовьте начинку для королевской ватрушки. В отдельную емкость разбейте три яйца и добавьте половину стакана сахара. Если вы любите сладкий творог, то можно количества сахара немного увеличить.

При помощи миксера взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет и не образуется крепкая пена.

Теперь очередь за творогом, его можно просто выложить в ячную массу и перемешать миксером. Либо пропустить через сито или мелкую терку, либо взбить погружным блендером. Тогда начинка получится более нежной, однородной и без творожных крупинок. Я взбила начинку простым миксером и у меня творог остался немного зернистым. 

Подготовленную форму смажьте сливочным маслом. Мучную крошку разделите на две неравные части. Большая часть пойдет на нижний слой с небольшими бортиками, а вторая на верхний слой.

Итак, выложите нижний слой, распределите крошку равномерно руками и сформируйте небольшие бортики.

Выложите творожную начинку и разравняйте.

Сверху присыпьте равномерно оставшиеся крошкой.

Поставьте форму с ватрушкой в разогретую духовку на 40 – 45 минут. Выпекайте до приятного золотистого цвета.

Королевская ватрушка с творогом готова, полностью остудите ее и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт легкого лимонно-ягодного чизкейка | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Антипригарный кулинарный спрей

3/4 стакана (60 г) крошек крекера из цельнозерновой муки (иногда я использую печенье амаретти в качестве замены)

2 стакана (480 мл) светлого творога

1 упаковка (225 г) легкого сливочного сыра

3 больших яйца

3/4 стакана (150 г) сахара, плюс еще немного для ягод

1 столовая ложка тертой лимонной цедры

1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока

2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

Нарезанная клубника, малина и ежевика

Простой и вкусный рецепт королевского чизкейка

Творог занимает особое место в кулинарии благодаря мягкому сливочному вкусу и полезным свойствам.Из него можно приготовить практически все, что угодно. Особой популярностью пользуются десерты из этого продукта, получаемые воздушным путем и удивительно вкусные. Многие хозяйки давно взяли на заметку рецепт королевского чизкейка, который придется по душе всем членам семьи. Также рекомендуется для детского питания, так как не содержит аллергенных продуктов и добавок. С помощью этого лакомства можно подкормить творогом практически любую говядину, и он обязательно попросит добавки. Этот десерт станет украшением любого праздничного стола.Итак, как приготовить королевский чизкейк?

Классический рецепт королевского чизкейка включает 3 стакана муки без горки, 4 столовые ложки сахара, 200 г замороженного масла и разрыхлитель. Масло нужно натереть на терке и смешать с песком, а затем всыпать муку и разрыхлитель. Полученную смесь тщательно перемешать. По своей структуре он будет напоминать песчаное вещество. Тесто нужно на время поставить в холодильник. Теперь можно заняться приготовлением начинки, которая предлагает рецепт королевского чизкейка.Для этого понадобится около 500 граммов творога жирностью от 9%, стакан изюма, 4 яйца и стакан сахара. Все это необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы. Можно добавить немного крахмала, который свяжет начинку. После того, как он будет готов, необходимо предварительно разогреть духовку до 200 ° С.

Для запекания подойдет форма диаметром 24 см. На его дно выложите бумагу для запекания. 2/3 остывшего теста равномерно выкладывают на дно формы. На него ложкой нужно аккуратно выложить начинку.Удобнее делать это постепенно, выкладывая ложку ложкой. Заливку следует выровнять тестом. Сверху выливают остатки теста. Для получения красивой румяной корочки можно натереть на мелкой терке последний слой теста. Запекаться королевский чизкейк из творога будет около 40 минут. Индикатором того, что она готова, будет ее золотистый цвет. Время выпекания может быть разным, поэтому нужно постоянно следить за тем, как приготовить творожный десерт.

Не всегда все вышеперечисленные продукты могут быть в доме.Это не проблема, потому что их легко заменить. Так что вместо сливочного масла отлично подойдет сливочное масло или любой другой маргарин. Разрыхлитель можно заменить пищевой содой. Его нужно будет потушить уксусом, так как в тесте нет окисляющих компонентов. Если бы не было изюма, то подошли бы курага, чернослив, яблоки и даже дольки мандаринов. Один из секретов успешного приготовления королевского чизкейка — это использование замороженного масла или маргарина. В таком состоянии этот продукт будет проще всего натереть на мелкой терке.

Классический рецепт королевского чизкейка можно разнообразить в зависимости от вкусовых предпочтений шеф-повара и его гостей. Если он предназначен для праздничного стола, то после его запекания для украшения подойдут свежие ягоды или фрукты. Особый вид десерту придадут красиво уложенная клубника, смородина или ежевика. Одно из главных преимуществ королевского чизкейка в том, что его можно приготовить всего за час. Это очень просто, и с ней справятся даже новички в кулинарном искусстве.Немаловажным фактом является то, что есть его могут даже дети от трех лет. Часто их сложно заставить есть творог, и в этом лакомстве они получат его ровно столько, сколько им нужно для своего роста и развития. Ароматный, сладкий, рассыпчатый королевский чизкейк не оставит равнодушным никого.

Что можно испечь из творога: вкусно

Вкусный и ароматный печеночный пирог: рецепт

Салат из редиса: рецепт по рецепту

Как испечь торт? Проще простого!

Пирог с кефиром и черникой.Рецепты

Итальянские секреты: суп минестроне. Рецепт

Вкусный рецепт горохового супа в мультиварке

Не знаете, как испечь сметанный торт?

Рецепт простого торта

Чизкейк Ube с корочкой из кокосового печенья и взбитыми сливками из кокоса (видео)

Этот чизкейк ube — все, что вы когда-либо хотели от десерта ube. Роскошная начинка для чизкейка ube на хрустящей корочке кокосового печенья, покрытая сливочно-кокосовыми взбитыми сливками.

(Love ube? Попробуйте торт Ube (филиппинский торт с пурпурным ямом) — это один из самых популярных рецептов в TUB. Кексы Ube и Шифоновый торт Ube также быстро становятся всеобщими фаворитами. Вам они также понравятся Хлебные булочки Ube с поджаренным кокосом . Тяга к мороженому? У меня есть Домашнее мороженое Ube для вас!)

Можете ли вы сказать, что я просто люблю убэ? Я сам не готовлю убэ халаю или варенье (обновлено: наконец-то я узнал! Посмотрите мой рецепт домашнего приготовления убэ халая — это вкусно), но когда я получаю в руки действительно хорошие, такие как бренд Good Shepherd, я m, как известно, делает 1 из 2 вещей.

Я либо ем его прямо из банки и не останавливаюсь, либо просто с любовью смотрю на него и нормирую, чтобы хватило на месяцы, потому что боюсь, что пройдут годы, прежде чем я снова смогу достать банку.

В других случаях, особенно в особые моменты, когда кто-то из дома мил со мной и дарит мне больше банок с вареньем убэ, чем я могу вместить, я пекаю с ним. И это действительно стало одним из моих любимых ингредиентов для работы (очень близко к лимон ).

И из всех рецептов убэ, которыми я поделился, это, безусловно, мой самый любимый.Это чертовски хорошо. Опасно хорошо. Вы не сможете перестать хорошо его есть.

И этот великолепный пурпурный цвет придает ему вау-фактор, который обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей.

Чизкейк Убе

Я знаю, что ube звучит чуждо и многим из вас незнакомо. Простое объяснение — это филиппинский фиолетовый батат (в моем сообщении о Ube Waffles есть дополнительная информация об этом). Филиппинцы используют его в основном для приготовления десертов, наиболее распространенным из которых является убе халая или джем.

Филиппинская кухня еще не стала популярной (в отличие от китайской или корейской кухни), что очень досадно, потому что она такая уникальная и вкусная. Однако Ube постепенно продвигается вперед и появляется во все большем количестве меню и ресторанов по всему миру.

И это правильно. Скромный убэ восхитителен! Как этот чизкейк убэ.

В его составе те же основные ингредиенты, что и в вашем классическом нью-йоркском чизкейке — сливочный сыр, яйца, сметана — но добавление джема убэ и экстракта убэ делает его гораздо более вкусным.

Связанные: Лучшие мини-чизкейки без выпечки

Советы по приготовлению лучшего чизкейка

Не пугайтесь, потому что это чизкейк.

Хотя чизкейки по общему признанию более привередливы в выпекании, чем обычный торт, вот небольшие вещи, которые вы можете делать каждый раз для идеально гладкого, кремового чизкейка без трещин:

• Начните с ингредиентов комнатной температуры. Это обеспечивает получение однородного теста для чизкейка и помогает предотвратить растрескивание чизкейка в дальнейшем.
• Добавьте яйца по одному и взбивайте примерно 15 секунд или просто до однородного состояния. Избегайте чрезмерного взбивания теста, потому что вы не хотите, чтобы в него попало слишком много воздуха.
• Перед тем, как поставить чизкейк в духовку, несколько раз осторожно постучите сковородой по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха, скрывающиеся в тесте.
• Терпение — ключ к успеху! Не поддавайтесь соблазну открыть дверцу духовки, чтобы проверить чизкейк.
• Вы хотите, чтобы чизкейк тоже постепенно остывал. Как только это будет сделано, выключите духовку, но оставьте чизкейк в духовке примерно на час, приоткрыв дверцу духовки.
• И не забудьте также полностью охладить чизкейк. Подождите, пока он полностью затвердеет, прежде чем разрезать его.

Связанный: Японский чизкейк

А как насчет водяной бани (или водяной бане)?

Традиционно чизкейки выпекают на водяной бане — вы оборачиваете форму пружинной формы алюминиевой фольгой и кладете ее на противень, наполовину заполненный водой. Идея состоит в том, чтобы создать вокруг чизкейка нежный и равномерный нагрев.

У меня всегда была проблема с этим методом — вода всегда попадала в мой чизкейк, как бы хорошо я его ни завернул.К счастью, я открыл для себя новый способ выпекать чизкейки без всего этого беспорядка и суеты.

Я просто ставлю противень с горячей водой на нижнюю решетку духовки, а выпечку чизкейка — на среднюю. Никаких трещин и просачиваний, каждый раз просто идеальные сливочные чизкейки!

Конечно, вы можете продолжать печь сырники на водяной бане, если хотите, но я надеюсь, что вы попробуете и этот новый метод. Это меняет правила игры.

Связанный: Чизкейк из соленой карамели и яблочного чизкейка с хрустящей корочкой из орехов пекан

Как узнать, когда чизкейк выпечется

Еще один вопрос, который я часто задаю, — как определить, выпекся ли чизкейк.

Вы не можете проверить готовность чизкейка, вставив зубочистку в центр, потому что это наверняка приведет к потрескиванию чизкейка.

Знаков, которые следует искать:

• Края чизкейка должны быть немного пухлыми, а центр должен быть почти установлен, но все же слегка шатается (хотя и не жидким).
• Чтобы быть уверенным, аккуратно встряхните сковороду, центр должен слегка покачиваться. Эта центральная часть застынет, когда чизкейк остынет.

Еще не совсем там? Продолжайте выпекать, но следите за чизкейком, как ястреб.

Кокосовое печенье

Возвращаясь к этому аппетитному чизкейку ube. Вы могли заметить, что я снова использовал корочку из кокосового печенья. Это действительно моя любимая корочка!

И не зря. Это так просто, но так хорошо.

Это та же корочка, что я использовал для этого Dreamy Creamy Lemon Pie , этих Creamy Lime Bars и The Best Lemon Cheesecake Ever — одного из самых популярных рецептов на TUB!

Как приготовить кокосовые взбитые сливки

Кокосовые взбитые сливки тоже незаменимы.Я использовал его в качестве начинки для моего пирога No Bake Pineapple Coconut Cream Pie , и оба десерта превосходны.

Сделать проще некуда:

Возьмите банку кокосовых сливок (сливки , а не молоко ) и охладите на ночь. На следующий день откройте банку и вычерпайте твердые части (не выбрасывайте жидкие части, они отлично подходят для смузи).

Добавить сахар и ванильный экстракт и взбить до однородного состояния. Это вкусно.

Связанные: 32 Потрясающих праздничных торта

Потрясающие десерты к празднику

Уже планируете все предстоящие праздничные вечеринки? Добавьте этот чизкейк в свое меню, чтобы завершить потрясающую трапезу по-настоящему запоминающимся образом.

Вот и другие десерты, которые вы можете попробовать. Впечатляет, но втайне очень легко сделать (разве не лучшие?):

• Irish Cream Creme Brûlée . Роскошно гладкий кремовый крем, сверху идеально хрустящий карамелизованный сахар, слегка восхитительно пьяный.
• Тыквенный чизкейк без выпечки . От сладкой и пикантной корочки имбиря до сливочной тыквенной начинки — этот чизкейк излучает нотки осени.

Чизкейк Убе с корочкой из кокосового печенья и кокосовыми взбитыми сливками

Этот чизкейк убэ — все, что вы когда-либо хотели от десерта убэ.Роскошный чизкейк убэ на подушке из хрустящей корочки кокосового печенья, покрытой сливочно-кокосовыми взбитыми сливками.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Время охлаждения 8 часов

Общее время 9 часов 15 минут

Десертный курс

Филиппинская кухня

Порций на 8 человек

Калорийность 277 ккал

• ▢

  Разогрейте духовку до 325F. Выровняйте дно 9-дюймовой формы пружинной формы пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• ▢

  В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для корочки и перемешайте до однородного состояния.

• ▢

  Перелейте в подготовленную кастрюлю и с помощью тыльной стороны ложки или мерного стакана плотно уложите до дна. Отложите в сторону.

• ▢

  Используя ручной электрический миксер или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр на средней / высокой скорости до образования пышной массы (2–3 минуты).

• ▢

  Добавьте ½ стакана сахара и продолжайте взбивать еще 2 минуты.

• ▢

  Добавьте 5 унций варенья убэ и стакана сметаны. Взбить до однородной массы. Не забудьте разломать варенье убэ на куски (некоторые марки короче, чем другие).

• ▢

  Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 3 чайные ложки экстракта убе и перемешайте до однородности. Попробуйте тесто и решите, нравится ли вам сладость. При необходимости добавляйте сахар по 1 ст.

• ▢

  Добавьте яйца по одному, взбивая каждое до однородности. Не забудьте очистить дно и стенки миски, чтобы убедиться, что вы дошли до каждого сантиметра жидкого теста.

• ▢

  Вылейте тесто в кастрюлю и аккуратно постучите по столу. Поставьте противень на среднюю решетку духовки. Поставьте на нижнюю решетку противень, наполненный горячей водой.

• ▢

  Выпекайте 30 минут при 325F, затем уменьшите температуру духовки до 300F и выпекайте еще 30 минут или до застывания ( см. Сообщение в блоге, чтобы узнать, как узнать, готов ли ваш чизкейк ).

• ▢

  Выключите духовку, приоткройте дверцу духовки, но оставьте чизкейк внутри еще на час, чтобы он мог постепенно остыть.

• ▢

  Достаньте чизкейк из духовки, проведите тонким острым ножом по краям, чтобы отделить торт от формы. Однако не вынимайте торт из формы. Вы можете поместить его прямо в холодильник на 6-8 часов, желательно на ночь.

• ▢

  Когда вы будете готовы к подаче, приготовьте кокосовые взбитые сливки, вынув охлажденную банку из холодильника и выгрузив твердые части в небольшую миску ( см. Примечания ). Добавьте 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта и взбивайте до однородного состояния.

• ▢

  Чтобы подать чизкейк, сверху положите ложку кокосовых взбитых сливок и посыпьте тертой кокосовой стружкой.

1. Я использую подготовленные крошки для крекера, которые очень мелко измельчены.
2. Все варенья убэ индивидуальны, поэтому в зависимости от того, какое варенье вы используете, для вашего чизкейка может потребоваться больше сахара. Попробуйте тесто перед добавлением яиц, чтобы вы могли внести соответствующие изменения.
3. Для взбитых сливок с кокосом используйте только затвердевшие части кокосового крема, иначе сливки будут слишком жидкими.Не получится. Вы можете использовать жидкие части для смузи и других рецептов.

калорий: 277 ккал, углеводов: 30 г, белков: 1 г, жиров: 16 г, насыщенных жиров: 10 г, холестерина: 35 мг, натрия: 138 мг, калия: 77 мг, сахара: 22 г, витамина A: 400 МЕ, витамина C: 0,2 мг, кальция: 39 мг, железа: 0,8 мг,

Пищевая ценность является приблизительной.

Keyword Christmas, Кокосовое печенье, взбитые сливки из кокоса, День Благодарения

Удачной выпечки!

Вы сделали чизкейк убэ ? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

Щелкните здесь, если ищете чизкейков ube — фантастический десерт ube 2 в 1.

Чизкейк без выпечки — Прелесть. Простой. Сладкий.

Это мой любимый рецепт чизкейка без выпечки. Он простой, быстрый в изготовлении и хорошо держит форму.

Написав мой последний пост о , мои любимые кухонные продукты напомнили мне о тех временах, когда я был начинающим пекарем. До появления «настоящей» духовки я использовал крошечный тостер для выпечки, полагая, что между ними нет большой разницы.Хотя теоретически вы могли бы испечь пирог в тостере, судя по моим собственным пирогам тогда, я бы сказал, что это, вероятно, не лучшая идея. То, что некоторые из них действительно оказались вкусными, до сих пор остается для меня загадкой.

До тостера у меня не было духовки, но это все равно не мешало мне делать торты, потому что, если я захочу торт, я получу его как можно скорее. Поэтому я снова и снова готовил чизкейк (и шоколадную салями) без выпечки, хотя он был не так хорош, как тот, которым я делюсь с вами сегодня.

Этот чизкейк высокий, имеет кремообразную консистенцию, напоминающую мусс, и хорошо сохраняет форму после охлаждения. Он насыщенный, но не тяжелый, и на вкус просто потрясающий.

Если хотите, чтобы торт был более устойчивым, можно добавить желатин. Это необязательно, но как только вы научитесь им пользоваться, оно станет простым и быстрым. Сначала налейте 12 г желатина в 1/3 стакана холодной воды и оставьте на несколько минут, чтобы он размягчился. Затем аккуратно нагрейте его в микроволновой печи всего несколько секунд, пока он не растает.Дайте ему немного остыть, прежде чем добавлять его в смесь сливочного сыра — непосредственно перед добавлением взбитых сливок — чтобы сыр не плавился. Вот и все! Вы можете узнать больше о желатине в моем посте о панакоте.

Чизкейк без выпечки отлично сочетается с разными начинками. Среди моих любимых — ягодный соус, свежие фрукты, фруктовое пюре, начинка для вишневого пирога, карамельный или соленый карамельный соус, ганаш из темного или белого шоколада, лимонный творог или тертый шоколад.

Этот торт — отличный десерт, потому что он хорошо замораживается. Я могу сделать его даже за неделю, если у меня плотный график, а затем разморозить его в холодильнике на ночь, прежде чем я захочу подавать. Если вы решили добавить начинку, добавьте ее в тот же день, когда подаете торт.

Рецепт был обновлен в 2019 году (растворимый ванильный пудинг был удален из рецепта).

Выход: 9 дюймов (23 см) торт

Это мой любимый рецепт чизкейка без выпечки.Он простой, быстрый в изготовлении и хорошо держит форму.

Корка:

• 2 стакана (200 г) крекера или пищеварительных крошек печенья (для приготовления крошек, измельчить в кухонном комбайне или блендере до мелкого помола)
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 7 столовых ложек (100 г) сливочное несоленое масло, топленое

Пирог:

• 24 унции (680 г) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
• 1 1/2 стакана (180 г) сахарной пудры
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• цедра из один маленький лимон, по желанию
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 1/2 стакана (360 мл) жирных сливок
• ягодный соус или топпинг на выбор (дополнительные предложения см. в сообщении)

1. Сделайте корочку: В миске среднего размера смешайте крошки и сахар, затем добавьте топленое масло и перемешайте, пока полностью не смешаются и крошки не станут влажными.Прижмите смесь пальцами или дном чашки к дну 9-дюймовой пружинной формы, чтобы образовалась корка.

2. Приготовьте начинку: В чаше миксера, снабженного лопастной насадкой (или ручным электрическим миксером), взбейте сливочный сыр на средней скорости до получения однородной кремообразной массы около 2 минут. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородности. Добавьте ваниль, цедру лимона и сок и взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.

3. В другой чаше стационарного миксера, снабженной насадкой для венчика (или ручным электрическим миксером), взбейте жирные сливки до образования плотных пиков. Используя лопатку, аккуратно добавьте половину взбитых сливок в смесь сливочного сыра, затем добавьте вторую половину.

4. Вылейте начинку в форму и разровняйте поверхность. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 4 часа или до полного застывания перед подачей на стол. Подавать холодным. Сверху полейте ягодным соусом, свежими фруктами или любой другой начинкой, которая вам нравится (читайте информацию выше).

5. Чизкейк можно хранить в холодильнике до 5 дней. Также его можно заморозить, плотно завернуть, на 2 месяца. Чтобы разморозить, поставить на ночь в холодильник.

Королевский чизкейк с творогом по рецептам в домашних условиях. Королевский чизкейк с творогом в духовке

Для королевского чизкейка используйте рассыпчатое песочное тесто … А для обычных дрожжей замешивают основу.

Таким образом, выпечка стала очень популярной не только у домохозяек, но и у поваров крупных ресторанов.Вкусная творожная начинка получается нежной, придает выпечке мягкий изысканный вкус, который понравится даже самым искушенным гурманам.

Состав

• 2 стакана муки;
• 400 г домашнего творога;
• соль;
• 1 пакетик ванилина;
• 4 куриных яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• 1 стакан сахара.

Препарат

1. Подержите кусок сливочного масла в морозильной камере на пятнадцать минут.Затем натрите;
2. Добавьте в чашку сахар и соль. Гасить пищевую соду уксусом или лимонным соком … Хорошо протереть содержимое чашки чистыми руками до образования крошек;
3. В отдельной емкости хорошо перемешать яйца, сахарный песок, творог и ванилин;
4. Форму для запекания смазать маслом. На дно равномерно распределить 2/3 масляной крошки;
5. Выложить творожную массу и распределить по всей форме;
6. Сверху посыпать оставшейся крошкой;
7. Разогрейте духовку до 180 °.Запекается чизкейк около сорока минут.

Способ приготовления шоколадного королевского чизкейка с творогом

Состав

• 200 г сметаны;
• 150 г муки;
• 200 г сахарного песка;
• 5 яиц;
• 3 ст. Л. Какао;
• сливочное масло 2 столовые ложки;
• сода пищевая;
• 400 г домашнего творога;
• манной крупы 2 ст.
• ванилин.

Препарат

1. В миске смешать 2 яйца, 100 г сахара, творог и ванилин. Взбить миксером содержимое до однородной массы. Затем добавить манку и снова взбить;
2. В отдельной миске взбить оставшиеся яйца со 100 г сахарного песка. Затем добавить сметану, соду и две столовые ложки сливочного масла (предварительно растопить и остудить). При желании можно немного натереть цедру лимона … Хорошо взбить подготовленные продукты;
3. В чистой емкости смешайте просеянную муку с какао-порошком.Затем добавляйте небольшими порциями в кремообразную яичную массу. Хорошо перемешать;
4. Противень смазывают сливочным маслом, выкладывают в него тесто, равномерно распределяют. Затем выложите слой творожной массы;
5. Чизкейк выпекается в духовке, предварительно разогретой до 180 °, около сорока минут. Очень важно первые тридцать минут не открывать дверцу духовки: тесто получается бисквитным, поэтому оно может не подниматься, а начинка может получиться неравномерной.
6. Когда чизкейк будет готов, нужно подержать его в духовке десять минут.Затем вынуть из формы и остудить.

Чизкейк по-королевски с творогом, яблоками и грушами в духовке

Состав

• масло сливочное — 130 г;
• сахарный песок — 160 г;
• мука — 300 г;
• сода пищевая;
• Уксус яблочный;
• творог — 450 г;
• яиц — 4 штуки;
• яблоко, груша.

Препарат

1. Налейте мягкое масло в глубокую чашку.Добавьте к нему 100 г сахарного песка и муку. Утолите половину ложки пищевой соды таким же количеством уксуса и перелейте в чашку;
2. Подготовленные ингредиенты хорошо перемешать руками: должна получиться небольшая крошка;
3. В другой чашке взбить миксером остывшие яйца. Небольшими порциями насыпать сахарный песок одновременно;
4. Плоды вымыть, удалить кожуру и сердцевину, натереть на мелкой терке. Полученное пюре добавим во взбитые яйца;
5. В отдельной миске размять творог и добавить к творогу.Хорошо взбивать на средней скорости не более пяти минут;
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. На дно и по бокам формы равномерно выложить ½ охлажденных крошек;
7. Затем выложить творожную массу в середину и посыпать оставшейся крошкой;
8. Выпекайте чизкейк не более сорока минут. Разогрейте духовку.

Простой рецепт приготовления лакомства в мультиварке

Состав

1. 1 пачка сливочного масла;
2. разрыхлитель;
3. сахар ванильный;
4. 2 куриных яйца;
5. 3 стакана муки;
6. 1 стакан сахара;
7. 400 г творога гранулированного.

Препарат

1. В глубокой чашке перемешайте до однородной массы ½ стакана сахара, яйца, ванильный сахар и творог;
2. Затем в другую емкость всыпать муку, оставшийся сахарный песок, разрыхлитель и масло, нарезанное небольшими кусочками. Хорошо перемешайте продукты руками: в итоге у вас должно получиться тесто в виде крошки;
3. Для облегчения извлечения чизкейка на дно чаши мультиварки положите полоски пергаментной бумаги.Затем выложить половину теста, аккуратно влить творожную массу и сверху присыпать оставшейся крошкой;
4. Выбрав режим «Выпечка», готовьте чизкейк в течение часа. Затем, не вынимая, поставить мультиварку на нагрев;
5. Через пятнадцать минут можно вынимать готовый чизкейк.

Рецепт домашней выпечки из вишни

Состав

• маргарин — 200 г;
• мука — 2 стакана;
• сахарный песок;
• соль — ½ ч. Ложки;
• разрыхлитель;
• ванилин;
• творог — ½ кг;
• яиц — 3 штуки;
• вишня консервированная — 100 г.

Препарат

1. Положите вишню на ситечко, чтобы стекала лишняя жидкость. В глубокой миске смешать творог, яйца, ½ стакана сахарного песка и ягоды до однородной массы;
2. В отдельную емкость положить муку, ванилин, разрыхлитель, мягкое масло по 2 ст. сахарный песок и ½ ч. л. соль. Перемешать продукты руками до образования крошки;
3. Разогрейте духовку до 180 °. Форму смазать маслом, на дно высыпать половину крошки и равномерно распределить.Затем аккуратно выкладывается начинка и сверху присыпается остатками теста;
4. Чизкейк будет готов примерно через полчаса.

1. Чтобы тесто получилось рассыпчатым, при замешивании нужно работать очень быстро: иначе масло в руках растает и мякиш не получится;
2. Для получения воздушной творожной начинки лучше всего разделить яйца, взбить желтки с творогом и белки по отдельности. Затем их нужно влить в массу и аккуратно перемешать ложкой;
3. При запекании творожная масса, присыпанная крошкой, может слегка подгореть или взбиться.Для этого нужно положить фольгу, и через пятнадцать минут готовности снять ее;
4. Для чизкейка рекомендуется выбирать творог сухой: иначе тесто при выпечке может размягчиться;
5. Если форма для запекания небольшая, то следует брать количество еды вдвое;
6. Если стенки и дно формы выложены пергаментной бумагой, то их предварительно нужно смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла;
7. Противники уксуса могут использовать небольшой кусочек при тушении пищевой соды.свежий лимон, из которого нужно выжать сок;
8. Используя свежие ягоды вишни в творожной начинке, нужно добавить немного больше сахарного песка, чем указано в рецепте;
9. Теплый сырный пирог из формы достать невозможно: он может рассыпаться. Ей нужно дать время остыть, или лучше разрезать на части, не снимая;
10. В начинку можно добавить изюм, курагу, бананы или варенье по вкусу.

Домашний творог богат белками и кальцием, которые полезны для растущего организма ребенка.Но не каждый ребенок соглашается его съесть: в данном случае вкуснейший королевский чизкейк с творожной начинкой, от которого никто не сможет отказаться!