Сырники вкусно: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Вкусные сырники - 3 секрета приготовления

А вы знаете, что телевизор раньше назывался «дальновизором»? Но слово не прижилось. И так бывает частенько: явление было и есть, а слова поменялись. Такая история приключилась и с творожниками. Только они вернулись к своему первоначальному названию, т.е. даже не своему, а названию продукта, из которого его делают.

Вы уже догадались, что мы сегодня про вкусные сырники будем рассказывать? Именно с ними происходили все эти перипетии. Как только их не называли: и творожниками, и оладьями. Хотя, некоторые кулинары утверждают, что сырники и творожники – это разные блюда. Мол, в состав сырников входит сода, и они становятся от этого упругими, а в творожниках соды нет. На наш взгляд – это уже нюансы. И хозяюшки уже столько напридумывали рецептов сырников, что их не счесть, а называть можно, как кому нравится, суть от этого не меняется! Сырники – это всегда очень вкусно!

Вкусные сырники назвали сырниками, потому что делали их из творога, который производился в свою очередь из молока, сырого конечно. Процесс приготовления творога был не быстрый, да и хранился он совсем недолго. Это уж потом, со временем, торопливые хозяйки стали ускорять процесс и «помогать» прокисать молоку – ставили его в печь, такой творог уже подольше хранился, но все равно мало. И вот кому-то гениальному пришла однажды в голову идея запечь творог, а может это и случайно вышло. Но, как вкусно получилось! 

Сегодня мы с вами можем наслаждаться сырниками, не вникая в сложности процесса брожения молока, дегидрации творога. Просто идем в фирменный магазин «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» и из свежего творожка готовим дома вкусные сырники. Не хочется возиться с готовкой? Не получаются ровненькие и кругленькие, как на картинке? Решаемая проблема! Можно там же в магазине купить уже готовые вкусные сырники с изюмом. Они замороженные и в морозилке могут храниться до полугода. Но повторно их замораживать уже нельзя. И, да, сметану не забудьте купить, и мармелад. Пригодятся...

А теперь секреты.

Ничего не утаиваем от вас. Сырники вызывают привыкание. Да. Их хочется есть снова и снова. Поэтому следите за собой, они все-таки калорийные. Именно вкус и калорийность дают возможность включать их в меню завтрака, обеда, ужина. Вкусные сырники – идеальный перекус на работе. Но не пугайтесь. Это все-таки кисломолочный продукт: творог легко усваивается и благоприятно воздействует на организм. Регулярное употребление сырников во время завтрака восстанавливает обменные процессы организма, нормализует микрофлору. В сырниках содержатся кальций и калий. Творог снижает давление. Изюм добавляет витаминов и минералов и заряжает энергией. Запах ванили подарит вам позитив. Ведь так важно именно в наши дни – не поддаваться унынию, а сырники поднимут настроение и взрослым, и детям!

Вкусные сырники с изюмом ТМ «ЕРМОЛИНО» похожи на маленькое солнышко. И приготовить их можно очень просто. Например, пожарить на сковороде на подсолнечном масле. Всего 20 минут на это уйдет. Чуть замысловатее – запечь в духовке или в мультиварке. Некоторые готовят сырники на пару.

Для приготовления вкусных сырников ТМ «ЕРМОЛИНО» есть наши 3 секрета:

  1. Перед приготовлением сырники не размораживайте.
  2. На разогретую сковороду налейте растительное масло и дайте ему хорошо нагреться. Сырники нужно класть только в разогретое масло, убавив жар на минимум.
  3. После того, как вы пожарили первую сторону до золотистой корочки и перевернули сырники на вторую сторону, закройте сковороду крышкой. Так сырники лучше пропекутся.

Чтобы разнообразить вкус сырников мы рекомендуем подавать их с соусами. Почти, как в ресторане. Например, соус на основе классического биойогурта ТМ «ЕРМОЛИНО» с добавлением смородины, апельсина, ароматных и пикантных специй добавит новые оттенки вкуса вашему завтраку. А если приготовить мармеладный соус, то получится очень вкусный и необычный десерт.

Творите и вытворяйте, дорогие наши кулинары! А за продуктами для творчества приходите к нам.

Идеальные сырники с манкой (всегда держат форму)

Не ошибаюсь ли я, если полагаю, что для многих домохозяек секрет идеальных сырников остается непостижим и по сей день? Долгое время и для меня это оставалось загадкой - как быстро и просто приготовить вкусные сырники, чтобы они не расплылись по сковородке

Поскольку, в некоторых вопросах, упорства мне не занимать, я продолжала пробовать разные рецепты, анализировать качество творога и процесс приготовления, стремясь к идеальному результату... а кто ищет, тот всегда найдет! И я нашла! А теперь охотно поделюсь с вами всеми своими секретами и наблюдениями

В первую очередь, обратим внимание на главный ингредиент - это творог. Творог мы покупаем на рынке, в магазине, делаем сами, как бы там ни было - творог у нас всегда разный, он всегда будет иметь разную влажность, даже при одинаковой жирности. Именно влажность творога - вот в чем причина неудачных сырников. Поэтому, чтобы удалить лишнюю влагу из творога, его обязательно нужно отжать при помощи марли, сложенной в несколько слоев, или х\б ткани. Отжимайте творог тщательно, можно даже попросить любимого мужа (отца, сына) сделать это для вас. Они будут рады вам помочь, если вы при этом, нежно им улыбнетесь и поблагодарите Вот увидите! Они так вам отожмут творог... что просто ни капли жидкости не останется!

Творог - это первый и самый главный нюанс!

Но, как известно, если учесть одно и не учесть другое, результат не будет идеальным. Поэтому дальше продолжим анализировать процесс.
Понятно, что так, чтобы уж совсем ни капли сыворотки не осталось, нужно очень постараться отжать, но даже если ее немного осталось, на помощь нам придет манная крупа. В сырниках манка просто волшебный ингредиент - она поглотит всю лишнюю жидкость! Добавляйте ее до нужной консистенции (см. рецепт), но лишнюю не кладите. И оставьте творожную массу на 15-20 минут для набухания манки.

Яиц много не надо, одного яйца будет достаточно для скрепления 0,5 кг творога (даже можно пол яйца добавить).

Следующий важный ингредиент - сахар. Тоже обратите на него внимание, это важный момент! Чем меньше сахара вы добавите в сырники - тем лучше они будут держать форму. Дело в том, что сахар, при нагревании, превращается в сироп, а сироп - это жидкость, поэтому сырники начинают расползаться на сковороде, хотя до нагрева вели себя прилично. Поэтому кладите минимальное количество сахара, а лучше дополнительно посыпьте готовые сырники сахарной пудрой, при подаче или, вместо сахара, подайте к сырникам варенье или какой-то сладки соус. Также, добавьте хоть немного ванильного сахара - он придаст волшебный аромат сырникам!

Следующий момент - жарка. Это тоже важный момент. Методом проб и ошибок, для себя выяснила, что только на растительном масле получается идеальная золотистая корочка (хотя я просто обожаю сливочное масло, жаль, что на нем такой корочки не добиться, она сильно подгорает).
И еще, перед жаркой, лучше немного подержать сформированные сырники в морозилке. Они немного схватятся и будут хорошо держать форму. Замороженные или хотя бы подмороженные сырники всегда лучше держат форму, чем свежеприготовленные.

Жарить сырники нужно на медленном огне (тем более, если вы их заранее заготовили и хранили в морозилке). На медленном огне, сырнички успеют хорошо прожариться, приобрести золотистую корочку и не подгореть.

Легкого вам процесса, приятного аппетита и вкусных сырничков!
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

творог 9% 500 г
крупа манная 2-3 ст.л. (количество манки будет зависеть от влажности творога)
яйцо 1 шт
сахар 35-40 г
ванильный сахар 1 ч. л.
мука (для формирования сырников) 2 ст.л.
растительное масло для жарки

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для Сырники на манке.

В первую очередь нужно хорошо отжать творог.
Для этого на большую миску поместить дуршлаг или большое сито, застелить его марлей, сложенной в несколько слоев, или хлопчатобумажной тканью. На ткань или марлю откинуть творог, скрутить края и хорошо отжать творог.
Из творога должна отделиться сыворотка, ее может быть больше или меньше, все зависит от качества творога, а его качество каждый раз будет разным, даже у одного и того же производителя, поэтому всегда ориентируемся по консистенции.

Совет
Творог даже можно оставить на ночь в холодильнике под легким прессом - тогда из него уйдет больше сыворотки.

Отжатый творог переложить в большую миску.

К отжатому творогу добавить яйцо, манную крупу, сахар и ванильный сахар.
Количество манки будет зависеть от качества творога. Ориентируйтесь по консистенции: готовая творожная масса для сырников должна быть сухой и хорошо держать форму, если сжать ее в ладони.

Хорошо перемешать творожную массу и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Рабочую поверхность слегка подпылить мукой.
Разделить творожную массу на одинаковые кусочки и подкатать их в шарики.

При помощи большого ножа придать сырникам характерную форму.

Сформированные сырники, желательно, убрать на 10-15 минут в морозилку, чтобы они слегка схватились и еще лучше держали форму.

В сковороде разогреть растительное масло.
Выложить сырники и жарить с двух сторон, на медленном огне, до румяной корочки.

Горячие сырники подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, можно просто посыпать их сахарной пудрой. А самый лучший и полезный вариант, за пару минут приготовить для сырников соус из замороженных ягод. Это очень просто: размораживаете ягоды и измельчаете их в блендере, сахар добавить по вкусу (я не добавляю). Из клубники получается самый вкусный и ароматный соус к сырникам!

Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!

Вкусных и пышных СЫРНИКОВ!

Поделись рецептом с друзьями!

рецепт и варианты приготовления любимого блюда

Поверьте нам, готовить сырники – это одно удовольствие, если знать парочку правильных рецептов. Редакция ХОЧУ.ua собрала для вас 4 пошаговые инструкции, благодаря которым справляться с сырниками будет просто.

Читайте также: Творог по-летнему: как приготовить самый полезный десерт с ягодами

Классические сырники

Классические сырники

Что нам понадобится:

350 г творога
2 яйца
6 ст. ложек пшеничной муки
2 ст. ложки сахара
подсолнечное масло

Классические сырники: как готовить

1. Положите весь творог в посудину и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Добавьте туда яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте
2. Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее
3. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло
4. Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, чуть приплескивайте их и выкладывайте на сковороду
5. Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.

Читайте также: 5 рецептов изумительного мороженого, за которым вы больше не пойдете в магазин

Сырники в манке

Что нам понадобится:

600 г творога (на большее количество порций)
30 г манной крупы
3 яйца
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
подсолнечное масло
1 щепотка ванили
изюм

Сырники в манке: как готовить

1. Взбейте яйца, постепенно добавьте к ним манку, перемешайте.
2. Положите творог в посудину, добавьте к нему ваниль, сахар, соль, хорошо перемешайте. Манно-яичную смесь добавьте к творогу, положите изюм, снова перемешайте.
3. Сформируйте из массы сырники, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Сырники в духовке

Что нам понадобится:

500 г творога
3 яйца
3 ст. ложки манной крупы
1 щепотка ванили
10 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соли
2 ст. ложки сахара
150 г вишен без косточек
растительное масло

Сырники в духоввке: как готовить

1. Размять творог в посудине, добавить яйца и перемешать. Добавить манную крупу, сахар, соль, ваниль, разрыхлитель и хорошенько размешать. Досыпьте ягоды, аккуратно перемешав их с тестом.
2. Выложить творожную смесь ложкой, смоченной водой, в формы для маффинов. Если формочки не силиконовые, смажьте их маслом. Формы наполняйте не полные, так как сырники немного поднимутся при выпекании.
3. Выпекать сырники 30 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

Читайте также: Как приготовить молочный коктейль: видеорецепты

Сырники с сухофруктами

Что нам понадобится:

250 г творога
150 г сахара
2 яйца
50 г пшеничной муки
1 яблоко
60 г сухофруктов
подсолнечное масло

Сырники с сухофруктами: как готовить

1.  В протертый через сито творог добавить сахар, яйца, муку, мелко нарезанные размоченные сухофрукты (курагу и изюм), натертое на терке яблоко и очень хорошо перемешать.
2.  Сформировать сырники и жарить в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки.

Всегда подавайте сырники со сметаной – тогда вы поймете, что ваш кулинарный шедевр из творога удался.

Источник фотографий: depositphotos

Как приготовить сырники из творога на сковороде быстро и вкусно?

Приветствую на страницах моего блога!

Сегодня хочу продолжить тему быстрого завтрака из творога, а именно тему сырников. В прошлой статье я познакомила вас с классическими рецептами, надеюсь они вам понравились. Если еще не читали, рекомендую. Там же обратите внимание на полезные советы, если хотите, чтобы ваше готовое блюдо получилось вкусным, а биточки пышными и воздушными.

А сегодня предложу вам еще  несколько интересных вариантов, ведь блюдо это относится к числу лакомств, которые не надоедают. Особенно, если в семье есть детки, то следует их побаловать этой незатейливой выпечкой с различными вкусными ингредиентами.

Сырники я готовлю чаще всего на сковороде, ведь как правило, утром тороплюсь приготовить домашним завтрак, а готовка в духовке немного больше занимает времени. Но я ни в коем случае не отказываюсь от приготовления в духовке и даже считаю его более полезным. Тем не менее, сегодня у нас на кухне сковорода — основной инструмент.

Сырники из творога с вишней на сковороде – самый вкусный рецепт без сахара

Это мой любимый рецепт. Вишня придает этом лакомству нужную кислинку, а для сладости вместо сахара добавим немного меда.  Даже зимой, когда нет свежей вишни, я готовлю это лакомство из замороженной, получается не менее вкусно. Рекомендую взять рецепт на заметку.

Нам понадобится:

Для начинки:

  • вишня свежая или замороженная без косточек — 100 гр.
  • жидкий мед — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 50 гр.

Для теста:

  • творог — 500 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • мука пшеничная — 2 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • соль — щепотка

Сразу хочу предупредить, если вы предпочитаете сырники послаще, то добавьте в тесто пару столовых ложек сахара. Я же обхожусь пресным тестом и сладкой начинкой.

Не всегда я перетираю творог через сито, но каждый раз убеждаюсь, что лучше не лениться и не пропускать этот этап приготовления.  В общем, не ленимся, перетираем с помощью металлического сита и ложки.

Творог становится необычайно нежным, однородным и прекрасно формируется в красивые биточки.

Смело вбиваем в творожную массу 2 яйца.

Обязательно добавим манной крупы и муки, соль и ванильный сахар.

Все тесто хорошенько размешиваем и оставляем на 10 минут постоять. За это время манка набухнет, что придаст дополнительную пышность готовому лакомству. Тесто получается очень нежным.

За это время приготовим начинку. Вишню промываем и удаляем косточки, замороженную вишню достаем из морозильной камеры за 30 минут до готовки, чтобы оттаяла. Ягоды смешиваем с 2 столовыми ложками  меда.

Если мед загустел, не беда. Растопите его на водяной бане, нагревая воду в кастрюле, но не доводя до кипения.

Теперь окунаем руки в воду и мокрыми ладошками отрываем кусочек теста и формируем лепешку, в середину которой выкладываем вишневую начинку.

Тесто закрываем со всех сторон, формируем красивую лепешку. Толщина ее получается примерно 2 см.

Обваливаем каждый сырник в молотых сухарях или муке, как кому больше нравится. Лепим сначала все заготовки и складываем на деревянную доску, посыпанную мукой или сухариками.

Разогреваем сковороду и кладем в нее 50 гр. сливочного масла. Обжариваем творожники на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до красивого румяного цвета.

Ну и теперь домашних даже звать не нужно. Они сами сбегаются на аромат ванили и сливочного масла.

Подаем наш быстрый шедевр со сметаной.

Думаю, что вишню в таком рецепте вполне можно заменить клубникой, сливой, смородиной или любой другой ягодой.

Пышные сырники без муки с манкой, шоколадной начинкой и апельсинами

Еще один эксперимент с творогом удался. Только сразу предупрежу, что мужской половине это блюдо показалось слишком сладким. Наверное это справедливо, ведь сырники готовим с кусочком шоколада внутри. Тогда я решила в рецепте исключить сахар. Посмотрите, что из этого получилось.

 

Нам понадобится:

Для начинки:

  • шоколад черный  — 100 гр.

Для теста:

  • творог — 600 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • манная крупа — 100 гр.
  • апельсин — 1 шт.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • соль — щепотка
  • овсяные хлопья — 50 гр.
  • сливочное масло — 50 гр.

Для того, чтобы сырники получились с едва уловимой цитрусовой ноткой, натираем цедру  апельсина на мелкой терке. Количество определите сами, у меня получилось примерно 2 чайные ложки.

Мякоть апельсина нам также понадобится. Нарезаем ее небольшими кусочками, удаляем белые прожилки.

Плитку шоколада разламываем  на кусочки. У меня нашелся шоколад с орехами, но думаю, что это не помешает.

Для теста творог перетираем через металлическое сито. Все время убеждаюсь, что эта процедура не напрасна — получаем нежнейший творожок.

В полученный творог вбиваем яйцо, добавляем традиционные соль и ванильный сахар. Этот рецепт без добавления муки, всыпаем только манную крупу.

Пришла очередь цитрусовых. Кусочки апельсина и тертую цедру замешиваем в тесто. После этого даем набухнуть минут 10 и подружиться всем компонентам.

Мокрыми руками отрываем кусочек теста, расплющиваем на ладони и в серединку вкладываем плиточку шоколада.

Аккуратно защипываем края, формируем биточек и складываем все заготовки на доску. А панировка на этот раз у нас оригинальная, в овсяных хлопьях. Обваливаем каждый биточек со всех сторон.

Обжариваем на сковороде, на сливочном или топленом масле. Топленое я предпочитаю всем остальным, обязательно опишу как его готовить в домашних условиях.

Подаем вкусный сладкий завтрак с сюрпризом со сметаной, а еще лучше с мороженным и кофе. Удивлять, так удивлять!

Как пожарить соленые сырники с зеленью и сыром, чтобы они не разваливались

В прошлой статье у меня уже был рецепт соленых сырников. Многие читатели заинтересовались им, ведь это, согласитесь, оригинально вместо сладких творожников испечь соленые. Сегодня предлагаю еще один рецепт несладкого блюда, немножко в другой интерпретации. Возможно именно этот вариант вам понравится больше.

 

Нам понадобится:

  • творог — 400 гр.
  • яйца —  1 — 2 шт.
  • мука — 2 ст. л.
  • сыр твердый — 150 гр.
  • кориандр — 1/2 ч. л.
  • свежая зелень укропа, петрушки или кинзы
  • сметана и чеснок для соуса

Творог выкладываем в глубокую миску и туда же натираем немного твердого сыра. Все хорошо перемешиваем.

Чтобы сырники не разваливались, добавляем яйцо, сыр послужит дополнительным скрепляющим ингредиентом. Количество муки зависит от качества творога, поэтому, если видите, что тесто мокроватое, добавьте еще ложку муки.

Теперь в эту массу вбиваем яйцо, добавляем любую свежую . У меня оказалась петрушка, но вкусно получается и с укропом, и с кинзой. Для особого аромата несколько зерен кориандра разминаем в ступке, только тогда он отдаст свой непревзойденный аромат. По желанию можно добавить черный молотый перчик или любые другие любимые приправы.

Мука обязательна в сырниках, иначе она могут расползтись по сковороде. Вместо муки можно использовать манку или крахмал. А пшеничную муку можно заменить рисовой или кукурузной.

Замешиваем мягкое и пластичное тесто и формируем биточки.

Панировка служит  еще большей гарантией, что творожники не развалятся. Можно их затем обвалять в муке или молотых сухарях.

Выкладываем все заготовки на сковороду с растительным или сливочным маслом и обжариваем до красивого золотистого цвета.

Для соуса просто-напросто смешиваем сметану, свежую зелень и чеснок.

 

Красивый охлажденный соус прекрасно будет сочетаться с горячими солеными творожниками.

Приглашайте к столу, удивляйте и радуйте близких простыми и вкусными блюдами.

Видео-рецепт классических сырников из творога с мукой и яблоками

Яблоки мы готовы добавлять в любую выпечку, эффект получается гарантированный. В творожниках яблочко сыграет свою роль, придаст мягкость, кислинку и сочность нашему лакомству. Эта же сочность потребует немного больше муки, обратите на это внимание.

Нам понадобится:

  • творог — 300 гр.
  • яйца —  1  шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • сахар — 4 ст. л.
  • мука — 4-5 ст. л.
  • яблоко — 1 шт.
  • разрыхлитель — 1/4 ст. л.

Быстро и вкусно готовим творожники с маком и кокосовой стружкой

Этот рецепт родился спонтанно от желания вновь разнообразить семейный завтрак. Эксперимент удался, выпечка домашним понравилась, поэтому смело могу делиться рецептом.

Нам понадобится:

  • творог — 300 гр.
  • яйца —  1  шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • манка — 2 ст. л.
  • мука — 2 ст. л.
  • соль — щепотка
  • маковая начинка — 1 ст. л.
  • кокосовая стружка — 1 ст. л.
  • кокосовое масло для жарки

Захотелось мне придать выпечке кокосовый привкус. В творог кладем немного, примерно 1 ст. л. кокосовой стружки и сахара.

Маковую начинку, уже готовую, я купила в магазине.  Если такой нет, то можно приготовить маковую начинку самим. Для этого маковые зернышки промываем и замачиваем на 10 минут в кипятке. Нужно, чтобы маковинки набухли и увеличились в 2 раза. Еще быстрее просто заварить мак в кастрюле с водой,  воду довести до кипения и немного поварить, чтобы мак разбух. Затем воду сливаем, а мак измельчаем блендером или на мясорубке и добавляем по вкусу сахар. Смешиваем маковую начинку с творогом.

Понадобится 1-2 яйца, я вполне обхожусь 1 штукой. Вбиваем в творожную массу и всыпаем немного манной крупы. Оставляем минут на 5-10, даем набухнуть манной крупе.

После этого добавляем муку, размешиваем до однородной массы.

Вот такое тесто у нас получается. Если чувствуете, что тесто очень густое, то советую добавить в него 1 столовую ложку сметаны.

Обжариваем на кокосовом масле на сковороде . Огонь должен быть средний или даже еще меньше, чтобы сырники прожарились.

Съедаются такие сырники быстро, оригинальный вкус радует домашних, а это значит, что старания не напрасны.

Как испечь творожники с карамелизированными грушами (простой рецепт без яиц)

Попробовала я готовить творожники без яиц, и вы знаете, получилось с первого раза. Признаюсь, что чаще все-таки яйцо добавляю, но тут просто его не оказалось под рукой. Результат ничуть не хуже получился. А кроме того, пшеничную муку заменила кукурузной, чтобы уж совсем диетическое блюдо получилось. Сахара положила минимально, но любителям сладкого приготовила вкуснейшую добавку из груш.

Нам понадобится:

  • творог — 500 гр.
  • сахар — 1 ст. л.
  • кукурузная мука — 2 ст. л.
  • крахмал — 2 ч. л.
  • топленое масло — 2 ч. л.
  • сода — 3/4 ч. л.
  • соль — щепотка
  • груши — 1-2 шт.
  • коричневый сахар — 1 ст. л.
  • топленое масло для жарки

Творожок, как обычно, измельчаем вилкой или протираем через сито для нежности. Подсаливаем слегка и всыпаем немного сахара.

В этом рецепте я решила использовать вместо пшеничной муки кукурузную.  В последнее время стараюсь заменять пшеничную муку другими — кукурузной, рисовой, миндальной, в которых меньше углеводов. Мне кукурузная нравится еще из-за цвета. Сырники получаются очень красивые, румяные и солнечные. Добавляем муку и немного манки, размешиваем и оставляем на 5-10 минут, давая манке разбухнуть.

Чтобы сырники еще больше укрепить, добавляю немного крахмала. Можно обойтись и без этого ингредиента, но яйцо-то мы не добавляем, поэтому перестраховываюсь.

Готовлю я на  домашнем топленом масле и 1-2 чайные ложечки добавляю прямо в тесто.

Замешиваем мягкое, но в то же время упругое тесто.

Формируем биточки, которые обваливаем в кукурузной муке, смешанной с крахмалом.

Выкладываем на сковороду несколько ложек топленого масла и сырники. Жарим на небольшом огне, переворачиваем на другую сторону и завершаем процесс.

А пока биточки жарятся, берем 1-2 груши, нарезаем их дольками и отправляем на сковороду со сливочным или топленым маслом. Обжариваем до легкого румянца на небольшом огне, а в середине процесса посыпаем дольки коричневым тростниковым сахаром.

Кроме груши можно карамелизировать и яблоки, также очень вкусно получается. Подаем со сметаной, думаю, что домашние уже в нетерпении подтягиваются к столу.

Как видим,  рецептов сырников на сковороде можно придумать множество и с различными начинками и добавками.

Одно могу сказать точно — из полезного творога можно быстро и вкусно накормить семью на завтрак и удивить новыми рецептами. При этом такое блюдо под силу и новичкам на кухне, и мужчинам. Только не забывайте одну важную деталь — творог должен быть качественным, а сковорода надежной и проверенной, и тогда все получится!

Сырники творожные ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Сырники (сирники) – вкусное блюдо украинской и белорусской кухонь на завтрак в виде оладий, приготовленных из творога. Иногда в состав сырников может входить сыр. От этого сырники становят ещё вкуснее. Как правило сырники жарят на растительном или сливочном масле, но иногда их готовят, запекая в духовке или даже на пару.

Для приготовления сырников лучше всего использовать сухой зернённый творог, так сырники будут лучше формироваться, нежели те, что приготовлены из творога «жидкого», сильно мягкого. Такие сырники придётся выпекать, выкладывая ложной на сковороду.

Подаются сырники со сметаной, джемом, вареньем, сгущённым молоком и т.д. вариантов масса, главное выбрать то, что больше любят ваши домашние. Сырники – это всегда сытно, очень вкусно и полезно для взрослых и детей. Приготовьте и вы для домашних вкусные сырники.

Время приготовления — 30-40 минут

Количество порций — 3-5                                                                                                автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Творог – 300 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Ванилин – 1-3 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Мука – 1/2 стакана
  • Масло растительное – для жарки

 

Как приготовить домашние сырники:

Творог растираем с яйцом.

Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.

Всыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем. Муки не должно быть слишком много, тесто для сырников должно стать слегка плотным, чтобы можно было сформовать колбаску.

Придаём творожному тесту форму колбаски и с помощью ножа нарезаем на кусочки, толщиной 1-1,5 см. Так сырники получатся все одной формы, красивые и ровненькие.

Слегка обваливаем сырники в муке и обжариваем на сковороде до красивой румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые сырники выложить на бумажное кухонное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Сырники получаются румяными, очень аппетитными и безумно вкусными. Подаём домашние сырники с вареньем, сметаной или сгущённым молоком.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Вкусные и пышные сырники из творога: 9 лучших рецептов

Сегодня будем готовить сырники из творога. Это простое и классическое блюдо русской кухни. Традиционно его готовят сладким, зажаривая на сковороде до румяной корочки. Этот рецепт идеального десерта будет первым в моей статье. Если Вы приготовите, следуя всем шагам, описанным здесь, то результат Вас очень обрадует. Выпечка будет пышной, румяной, мягкой, нежной. Она будет просто таять во рту.

Кроме классического варианта существует еще много других, которые тоже имеют право на существование. Например, не все едят яйца. Пожалуйста, написала для Вас рецепт без яиц. Или кто-то хочет похудеть и не ест жаренное и сахар, а творог в сухом виде уже не лезет. Пожалуйста, написала для Вас пару способов приготовить диетические сырники в духовке. А кому-то просто надоело однообразие и хочется попробовать чего-то новенького. Для Вас тоже есть кое-что интересное — соленые лепешки из творога и с разными начинками.

Всего читайте в этой статье 9 вкуснющих рецептов сырников! А бонусом для Вас будет способ приготовления замечательного клюквенного соуса, который можно сделать в двух вариантах — пикантном и сладком. Подайте готовую выпечку с соусом, и Ваши домашние «проглотят языки». Обязательно пишите свои комментарии, какие лепешки у Вас получились.

Кроме сырников можно приготовить пышные оладьи на кефире. Рецепты уже ждут любителей вкусно поесть.

Классические сырники из творога на сковороде

Классические сырники будут пышными, мягкими и хорошо пропеченными внутри с красивой корочкой. Они будут хорошо держать форму, не расползутся на сковороде, не будут слишком жирными. Чтобы приготовить идеальные лепешки, нужно знать некоторые нюансы и секреты приготовления. В этом рецепте я открою все тайны, и Ваши творожники будут очень вкусными.

В классические сырники не кладется мука внутрь. В ней заготовки обваливаются, чтобы они не расползались при жарке. В Советском союзе стали добавлять муку непосредственно в тесто, чтобы удешевить продукт. Я напишу классический рецепт именно в таком варианте, как он должен быть.

Ингредиенты:

  • творог — 300 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 70 гр.
  • изюм — 150 гр.
  • мука — 200 гр.
  • корица — 2 гр.
  • растительное масло для жарки

Как приготовить:

1.Изюм промойте до прозрачной воды и залейте теплой водой. Горячей водой заливать не нужно, испортится внешний вид сухофруктов. Оставьте изюм замачиваться на 20 минут.

2.Чтобы выпечка получилась пышной и вкусной, творог нужно перетереть через сито. Не поленитесь сделать этот шаг и получите очень нежную структуру. Как вариант — можно потолочь картофелемялкой.

Очень важно выбрать правильный кисломолочный продукт — он должен быть сухой и плотный. С мягким и водянистым идеальные сырники не получатся.

3.Следующий шаг для пышности творожников — с яйцами тоже нужно провести предварительную работу. Сначала отделите белок от желтка. Делайте это аккуратно, чтобы в белок не попало ни капли желтка, иначе белок не взобьется. Отделенный белок поставьте в холодильник.

Секрет: чтобы белок хорошо взбился, он должен быть холодным.

4.В желтки добавьте 3 ст. л. сахара без горки (горку снимите ножом) и взбейте венчиком до растворения сахара. Долго взбивать до побеления не нужно.

Творог перетереть через сито, желтки смешать с сахаром.

5.В охлажденные белки положите щепотку соли (или капните несколько капель лимонного сока) и взбейте. Взбивайте до пышной пены.

Секрет: чтобы белки хорошо взбились, в них не должно попасть ни капли воды. Поэтому миска и венчик должны быть сухими.

6.Изюм нужно обязательно обсушить, чтобы лепешки не были влажными внутри. Для этого слейте всю воду, выложите изюм на бумажную салфетку и промокните его.

Белки взбейте в пену, изюм обсушите.

7.Всыпьте изюм в творог и размешайте. Мешайте аккуратно, не давите, делайте круговые движения.

8.Влейте в массу желтки с сахаром и размешайте до однородности. Также не давите ложкой на творог.

9.Теперь в тесто нужно ввести взбитые белки. Высыпьте все белки и осторожно перемешайте движениями снизу вверх. Именно белки дадут сырникам пышность и нежность внутри.

10.Для аромата можно добавить ваниль или корицу по вкусу.

В творог сначала добавляется изюм, затем желтки, далее — белки и корица.

11.Тесто готово, лишний раз его не нужно перемешивать. Муку в него не добавляйте, мука нужна для обвалки. Поэтому просейте муку на рабочую поверхность. Не бойтесь переборщить с мукой, внутри ее же нет.

Ложкой выложите тесто на муку, обваляйте его в муке, рукой и ножом сформируйте шайбочку, сверху немного ее приплюсните. По желанию можно ножом сделать сверху сеточку для красоты.

Обваляйте в муке сырник, сформируйте шайбочку.

12.Пока формируете красивые и пышные лепешки, поставьте сковороду разогреваться. Налейте в нее рафинированное растительное масло — 2-3 ст.л., которое тоже должно хорошо прогреться. Жарить на сливочном масле сырники не стоит, они могут подгореть.

13.На хорошо разогретую сковороду выложите сформованные творожники. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки на небольшом огне.

14.Готовую выпечку выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Сырники из творога можно сделать впрок и заморозить. Для этого в пакет насыпьте муку и сложите уже сформованные лепешки в один слой. Положите их в морозильную камеру. Перед жаркой размораживать не надо.

Жарьте сырники на разогретом масле до румяной корочки с двух сторон.

15.Подавайте творожники с вареньем, сгущенным молоком или соусом из клюквы, рецепт которого будет ниже.

Как приготовить соленые сырники с грибами и луком

Кроме традиционных сладких сырников можно удивить свою семью солеными творожниками с начинкой. Это вкусно, сытно и оригинально.

Ингредиенты:

  • грибы — 250 гр.
  • репчатый лук — 100-120 гр.
  • творог — 250 гр.
  • мука — 1 ст. (250 мл)
  • яйцо — 1 шт.
  • сода — 1 ч.л. + яблочный уксус для гашения
  • соль, перец — по вкусу
  • базилик свежий (или другая зелень) — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить:

1.Грибы помойте и нарежьте мелко. Можно шляпку от кожицы не очищать. Репчатый лук тоже мелко нарежьте.

2.Разогрейте две сковороды. Лук и грибы обжарьте отдельно на растительном масле. Если жарить их вместе, то грибы станут черными. Это не красиво. Лук жарьте до легкой золотистости, грибы до тех пор, пока не выпарится вода. Посолите и поперчите грибы. Когда и лук, и грибы будут готовы, смешайте их в одной сковороде и выключите нагрев. Попробуйте на соль-перец.

Пожарьте отдельно лук и грибы, затем смешайте.

3.Замесите тесто. Творог положите в миску. Картофелемялкой подавите его, чтобы не было крупных комков. Перетирать через сито, как в классическом варианте, не нужно. Добавьте просеянную муку, одно яйцо целиком. Также погасите соду уксусом и тоже положите в основу. Добавьте 1 ч.л. соли и замесите тесто. Сначала перемешивайте ложкой, затем руками на столе.

Замесите тесто из творога, яйца, муки, соли и соды.

4.Базилик мелко порубите и положите в грибную начинку, перемешайте. Дайте начинке остыть.

5.Из готового теста сформируйте шарики, чуть больше перепелиного яйца. Каждый шарик расплющьте в лепешку около 5 см. Положите в середину начинку и защепите края. Лепите сырники, как обычные вареники. Чтобы они были красивыми, кант можно завернуть немного в середину.

Слепите творожные пирожки.

6.Сковороду хорошо разогрейте, налейте растительное масло. Эти творожные пирожки нужно жарить в большем количестве масла, чем классические. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. То есть жарьте не только сверху и снизу, а и сбоку.

Начинка может быть мясная (отварная свинина + телятина + лук) или из курицы с сыром, или с луком-пореем.

7.Готовые сырники из творога с грибами выложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

Обжарьте сырники со всех сторон.

8.Подавать эти «пирожки» можно с пикантным соусом, рецепт которого будет ниже.

Клюквенный соус для сырников

Выше было два рецепта — соленые сырники из творога и сладкие. И к тем, и к другим, можно приготовить клюквенный соус. Основа будет одинаковая, но один соус будет сладкий, второй — острый.

Ингредиенты для сладкого соуса:

  • клюква свежая или замороженная — 150 гр.
  • цедра половины лимона
  • вода — 25 гр.
  • сахар — 3 ст.л. без горки

Ингредиенты для острого соуса:

  • клюква — 150 гр.
  • цедра половины лимона
  • вода — 25 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, перец, сахар — по вкусу

Приготовление:

1.Для соуса нужна цедра лимона. Натрите на мелкой терке цедру. Натирайте внимательно, потому что белая часть лимона горчит, в цедре должна быть только желтая часть.

2.Клюкву помойте, насыпьте в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь. Нужно, чтобы ягода стала мягкой и ее легко можно было подавить. Доведите до кипения, но не варите.

3.Откиньте клюкву (она уже пустит сок) на сито, которое поставьте над миской. Ложкой перетрите клюкву, чтобы в миску вытек весь сок.

4.Этот клюквенный сок — основа соуса, в которую уже нужно добавить вкусовые добавки. Перелейте сок опять в кастрюлю и поставьте снова на огонь. Если готовите сладкий соус, добавьте 3 ст.л. сахара и помешивайте, чтобы соус не пригорел.

Если готовите острый соус, добавьте в сок выдавленный через пресс чеснок.

5.Когда соус закипит, он начнет карамелизоваться. Добавьте в него цедру лимона. Не забывайте постоянно помешивать соус. Его немного и он может пригореть. Когда сладкий соус уже станет немного гуще, отключайте его. Долго варить не нужно, чтобы сохранить витамины в клюкве.

В соленый соус после цедры добавьте соль, перец и немного сахара, чтобы он был не слишком кислым. Попробуйте на вкус и снимайте с огня.

Вот так просто и быстро можно приготовить необычный соус для любых сырников.

Рецепт пышных сырников с манкой и творогом без муки

Этот рецепт сильно отличается от классического технологией приготовления. Здесь все проще, не нужно отдельно взбивать яйца. Мука вообще не используется, а в тесто добавляется манная крупа. Попробуйте такие сырники и напишите в комментариях, понравился ли Вам этот способ.

Ингредиенты:

  • творог — 400 гр.
  • манная крупа — 3 ст.л.
  • яйца — 1 шт.
  • сахар — 2 ст.л.
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • соль — щепотка
  • растительное масло для жарки
  • изюм, цукаты, курага, чернослив — по желанию

Процессы:

1. Творог высыпьте в миску и разомните его вилкой. Добавьте сахар, соль, яйцо, манку, ванильный сахар. Все тщательно размешайте. Вот и готово тесто!

2.Оставьте массу на 15-20 минут, чтобы манка набухла и масса загустела.

3.Когда тесто постоит, поставьте разогреваться сковороду. Налейте в нее растительное масло. Масла много не нужно, достаточно, чтобы оно покрывало дно.

4.Сформируйте творожники. Их не нужно обваливать в манке или муке. Чтобы масса не липла к рукам, смазывайте руки растительным маслом, набирайте ложкой тесто и катайте шарик.

5.Выложите в разогретое масло лепешки и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

6.Обязательно смотрите, готовы ли сырники, поддев их лопаткой. Долго не держите их на сковороде, а то сгорят. Достаточно 2-3 минуты с каждой стороны.

7.Готовые лепешки подавайте со сметаной, джемом, медом. В общем, с чем хотите. Можете посыпать их через ситечко сахарной пудрой для красоты и большей сладости. Получается быстро, просто и вкусно.

Такие сырники очень мягкие с выраженным творожным вкусом. Если хотите еще иметь сильно хрустящую корочку, то обваляйте их в манке перед жаркой. Корочка из манки будет твердой и хрустящей. Внутри же выпечка останется мягкой.

ПП сырники с овсяными хлопьями и бананом

Это сырники, которые подойдут тем, кто не есть жареного, а также старается правильно питаться. Вместо сахара добавляется банан, который и даст нужную сладость. Если не любите бананы, можно положить в тесто много изюма с курагой — будет тоже сладко и без сахара.

Ингредиенты:

  • обезжиренный сухой творог — 500 гр.
  • овсяные хлопья или отруби — 60 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • банан — 1-2 шт. (в зависимости от размера)

Приготовление:

1.Овсяные хлопья измельчите в блендере в муку.

2.Банан разомните вилкой в пюре. Можно также сделать это в блендере.

3.В банановое пюре добавьте творог и разомните его вилкой до однородной массы.

4.Вбейте в творог яйцо и тщательно перемешайте.

5.Осталось всыпать получившуюся овсяную муку и замесить тесто ложкой.

6.Заготовка выкладывается в формы для кексов, заполняя их наполовину. Масса без соды, она не будет подниматься, но если заполнить форму полностью, то выпечка будет сырой внутри.

Лучше выпекать в форме, так лепешки не растекутся по противню.

7.Выпекайте сырники при температуре 180 градусов 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить сухой из теста.

8.Когда творожники испекутся, дайте им остыть в форме около 10 минут, затем подавайте к столу. Это вкусно и полезно.

В середину таких сырников можно положить один целый чернослив или какую-либо ягоду в качестве начинки.

Диетические сырники без муки и сахара в духовке

Предыдущий рецепт был тоже диетический. Это второй вариант на эту тему, так как не понаслышке знаю, что многие хотят есть вкусно, но при этом не набирать вес. Классические сырники — очень вкусное блюдо, но сахар, мука и обжарка в масле делают их достаточно калорийными (около 250 ккал на 100 гр.). Этот же вариант позволит вкусно поесть, но при этом получить всего 90 ккал на 100 гр.

Всем худеющим рекомендую готовить этот рецепт. И не просто сырники, а обязательно с соусом, который и есть главная изюминка, которая скрашивает и «увкусняет».

Ингредиенты:

  • творог 5% — 300 гр. (сухой)
  • спелая хурма — 1 шт. небольшая (не вяжущая, можно заменить сезонными фруктами)
  • изюм — 10 гр.
  • яичный белок — 1 шт.
  • овсяные хлопья — 3-4 ст.л.
  • ванилин — щепотка
  • малина (можно замороженную) — 150 гр.
  • клюква (можно замороженную) — 150 гр.
  • цедра лимона — 1/4 ч.л.
  • мед — 1 ст.л.

Приготовление:

1.Изюм промойте и замочите в теплой воде на 15 минут.

2.Хурму помойте и очистите от кожицы. Сделайте фруктовое пюре в блендере. Вместе с хурмой перетрите изюм, он тоже даст дополнительную сладость.

3.Из овсяных хлопьев нужно сделать муку, это тоже можно сделать в блендере или в кофемолке. А можно купить готовую овсяную муку.

4.Теперь замесите тесто. Это лучше делать ложкой. Если взбить в блендере, основа станет жидковатой, из нее потом не получится сформировать сырники.

Творог предварительно протрите через сито, чтобы он стал более воздушный.

5.Смешайте основной продукт, овсяную муку, пюре из хурмы, ванилин, яичный белок. Смочите руки и выложите тесто на разделочную доску.

Если брать сухими руками, то тесто прилипнет.

Скатайте колбаску и разрежьте ее на шайбочки. Сформируйте лепешки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сырники делайте небольшими, приплющивайте их сверху.

6.Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте сырники 20 минут. Они будут держать форму, но не будут румяными и жирными.

7.Приготовьте ягодный соус. В сотейник положите малину и клюкву и поставьте на огонь. В малину добавьте цедру лимона. Цедру легко снять, натерев мытый лимон на мелкую терку. Главное — тереть только желтый слой, не затрагивая белый, который будет давать горечь.

8.Томите ягоды на небольшом огне. Они начнут пускать сок. Варите соус 10-15 минут до мягкости ягод. Когда ягоды сварятся, взбейте их в блендере вместе с медом.

9.Подавайте сырники, полив их соусом. Это вкусно, полезно, низкокалорийно. Что же еще нужно?

Вкусные соленые сырники из творога с брынзой и укропом

Если Вам надоело однообразие — приготовьте необычные сырники с брынзой в качестве начинки. Такие творожники понравятся как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • творог — 300 гр.
  • брынза — 50 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • укроп — 1/2 пучка
  • мука — 2 ст.л. без горки + для обвалки
  • растительное масло для жарки
  • сметана + зеленый лук — для подачи

Способ приготовления:

1.В миску высыпьте творог, он должен быть сухой, не влажный. Брынзу натрите на мелкой терке в эту же миску. Если брынза у Вас достаточно соленая, то сырники солить дополнительно не нужно.

2.Хорошо разомните творог вместе с брынзой, перемешивая все до однородности.

3.Укроп помойте и обсушите. Мелко его нашинкуйте.

4.Добавьте к массе с брынзой одно яйцо и зелень. Хорошо размешайте.

5.Положите в сырники 2 ст.л. муки без горки. Так как брынза плавится, мука в тесто нужна. Сделать, как в классическом варианте без муки не получится, лепешки расползутся. Хорошо все перемешайте и заготовка готова. Попробуйте ее на соль, при необходимости посолите.

6.На сковороду налейте немного растительного масла и поставьте разогреваться. Тем временем сформируйте сырники руками. Обваляйте каждую шайбочку в муке, излишки муки стряхните.

7.Положите творожники на разогретую сковородку и обжаривайте на небольшом огне до румяности. Поглядывайте, сжарились ли лепешки, иначе можно сделать их горелыми.

8.Для подачи приготовьте простой соус. Взбейте в блендере сметану с зеленым луком — очень свежо и вкусно.

9.Всем приятного аппетита! Соленые сырники из творога с брынзой и зеленью готовы!

Как испечь сырники в духовке с начинкой

Это рецепт сладких сырников, которые придутся по вкусу детям и взрослым. Приготовить их очень легко, жарить не надо, а пекутся они всего 15 минут!

Ингредиенты:

  • творог — 300 гр.
  • мука — 4 ст.л. + 1 ч.л. для соуса
  • яичные белки — 2 шт.
  • сахар — 2 ст.л. + 1 ст.л. в начинку + 1 ст.л. в соус
  • ванильный сахар — 1/2 ч.л.
  • морковь — 1/2 шт.
  • яблоко — 1 шт. среднее
  • апельсин — 1/2 шт.

Приготовление:

1.Эти лепешки делаются с начинкой. Для начинки берется яблоко и морковь. Натрите на мелкой терке эти плоды. Получится яблочно-морковная кашица.

2.Приготовьте тесто. Для этого нужно просто смешать в одной емкости творог (сухой и не кислый), яичные белки, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и просеянную муку. Мешать можно просто ложкой. Но для более нежной и гладкой консистенции, воспользуйтесь блендером. Можно заготовку сделать как в измельчителе, так и погружным блендером.

3.Из яблочно-морковной массы нужно хорошо отжать сок. Удобно это делать с помощью сита. В отжатую смесь добавьте 1 ст.л. сахара и перемешайте. Это и будет начинка. А сок используйте для приготовления соуса.

4.Возьмите силиконовые формы для выпечки: к ним не прилипнут сырники. Смазывать силиконовые формы не нужно. Просто выложите ложкой тесто в форму, заполняя ее наполовину. Из начинки скатайте небольшой шарик и положите его в середину заготовки. Сверху положите еще немного теста, чтобы закрыть начинку. Масса получается достаточно вязкая и липкая. Не нужно ее стараться разгладить ровно. При выпечке творог начнет плавиться и смесь растечется ровным слоем по всей форме.

5.Заранее включите духовку разогреваться до 180 градусов. Из 300 граммов творога получится 6 сырников. Поставьте формочки на противень и выпекайте в разогретой духовке 15 минут.

6.Пока творожные «кексы» пекутся, приготовьте соус к ним. Отжатый яблочно-морковный сок перелейте в сотейник или маленькую кастрюльку и поставьте его на огонь. Из половины апельсина выдавите сок и вылейте в сотейник. В соус также положите одну ложку сахара (можете меньше), 1 ч.л. апельсиновой цедры (натрите цедру на мелкой терке, не задевая белую часть).

Чтобы соус загустить, в него нужно добавить 1 ч.л. муки или крахмала. Чтобы не было комочков, сначала разведите в небольшом количестве воды муку, а затем влейте в соус. Доведите до кипения и варите заправку 15 минут на маленьком огне до загустения, помешивая.

7.Готовые сырники достаньте из формочек. Это можно делать еще в горячем виде. При подаче полейте соусом, которые прекрасно сочетается с начинкой и тестом. Это очень вкусно, ароматно, просто и быстро.

Рецепт сырников из творога с шоколадом на сковороде

Я уже писала в этой статье сырники с начинкой. Это была начинка грибная, которую можно заменить на мясную или овощную. Также был рецепт запеченных творожников с морковно-яблочной начинкой. Это же лепешки — жареные. Тесто готовится просто и быстро. В середину кладется начинка.

Начинка может быть — кусочек шоколада, кусочек любого фрукта или ягода (банан, персик, груша, яблоко, малина, смородина, вишня и т.д.), вареное сгущенное молоко.

Ингредиенты:

  • творог — 250 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 3 ст.л.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • мука — 150 гр.
  • соль — щепотка
  • шоколад любой для начинки
  • подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Творог перетрите через сито, чтобы он был более нежный, пышный, без крупинок.

2.Добавьте в него яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и перемешайте.

3.Просейте муку частями в тесто и хорошо вымешайте. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы из нее можно было лепить.

4.Скатайте шарики одинакового размера. Теперь нужно сформировать сырники. Для этого возьмите один шарик и расплющьте его в лепешку. В середину положите начинку и закройте края. Сформируйте шайбочку.

5.Жарьте творожники, как обычно, на хорошо разогретой сковородке на растительном масле на небольшом огне. Чтобы они хорошо пропеклись внутри, накройте сковороду крышкой. Проверяйте, подрумянились ли лепешки, чтобы они не стали черными.

6.Все, можно подавать эти вкусные сырники из творога с шоколадом к чаю или кофе. С начинкой нужно экспериментировать и постоянно будут разные вкусы — долой однообразие!

Пышные сырники без яиц — простой рецепт

Если Вы вегетарианец, то можете приготовить сырники без яиц. Как ни странно, но по этому рецепту лепешки не распадутся без яйца, будут хорошо держать форму. Внутри они будут мега творожными. Поэтому любителям этого кисломолочного продукта обязательно нужно готовить по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • творог — 600 гр.
  • манная крупа — 6 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л. (или 1 ст.л. искусственного меда)
  • соль — щепотка
  • мука для обвалки

Приготовление:

1.Самое важное — выбрать правильный творог. Он должен быть обязательно сухим, иначе не получите нужный результат. Высыпаете его в удобную миску и начинаете его разминать ложкой. Это нужно делать достаточно долго — 5-7 минут — пока продукт перестанет быть рассыпчатым. Постепенно он начнет собираться в плотный ком.

2.В хорошо размятый творог положите сахар, соль и манную крупу. И дальше продолжайте ложкой разминать массу, вмешивая в нее все остальные ингредиенты.

3.Муку просейте на рабочую поверхность и поставьте разогреваться сковородку с растительным маслом.

4.Каждый сырник нужно обязательно очень хорошо обвалять в муке. Не только сверху и снизу, а и по бокам. Мука создаст корочку, которая не даст лепешкам расползтись. Лепите шайбочки достаточно высокими — около 1,5-2 см.

5. Обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки. Жарятся они быстро. Внутри тоже будут готовы быстро, так как там нет яиц, по сути один творог.

6.Подавайте сырники со сметаной, джемом, медом, сгущенкой, ягодами — на выбор. Это очень творожно и вкусно!

Вот как вкусно можно позавтракать (поужинать). Рецептов много, выбирайте любой и готовьте с любовью. Если придерживаться всех шагов, ориентироваться на фото, то все обязательно получится. Не забывайте для сырников брать сухой творог, и тогда все будет идеально.

Сырники с маком рецепт с фото

Сырники с маком - это очень вкусное, и необычное блюдо, которое к тому же очень просто готовить.

Приготовление не займёт у вас много времени, а удивить гостей вы сможете, так как не каждая хозяйка добавляет в сырники мак. На вкус и на вид, они получаются необычными, вкусными и ароматными.

Советы

Для сырников лучше всего использовать творог жирностью - 5% и выше, такие сырники получаются более сочными и нежными.

При этом творог лучше брать с небольшим содержанием влаги, иначе тесто может быть слишком жидким. Если же подходящего творога в продаже не нашлось, то его можно откинуть на марлю сложенную в несколько слоев и дать стечь лишней сыворотке.

Мак лучше всего заранее замочить в теплой воде на 1-2 часа.

Кстати, можно сделать маковую начинку как для рулета с маком и сделать сырники с этой начинкой - будет вкусно!

Ингредиенты для сырников с маком


  • Творог - 600 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Мак - 3 ст. л.
  • Мука пшеничная - 45 г
  • Подсолнечное масло - 20 мл

Рецепт сырников с маком

  1. В творог разбиваем яйцо и добавляем сахар. Всё перемешиваем.

    В зависимости от ваших вкусов количество сахара можно регулировать.

    Желательно использовать сухой творог с низким содержанием влаги.

  2. Добавляем мак.

    Предварительно мак лучше замочить на несколько часов в воде. Так он станет более сочным и вкусным.

  3. Снова всё перемешиваем и добавляем просеянную муку.

    Если вы используете жидкий творог, то вам необходимо добавить больше муки чем написано в рецепте.

  4. Замешиваем тесто и лепим сырники.

    Каждый шарик творожного теста обваливаем в муке и формируем сырники.

  5. На раскалённую сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем сырники.

  6. Обжариваем сырники с двух сторон до румяной корочки под закрытой крышкой на небольшом огне.

  7. Готовые сырники с маком подаём на стол.

    Вкуснее всего со сметаной, сгущенным молоком или любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт шоколадных чизкейков Mini Baileys

Они могут быть маленькими, но они полны сливочного шоколадного вкуса. Мы на крючке.

Хотите увеличить его? Попробуйте наш классический чизкейк Baileys.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 12

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 3 часы 35 год минут

Для корочки

12

Шоколадное печенье-сэндвич, измельченное

Для чизкейка

12 унция.

сливочный сыр размягченный

1/4 c.

Бейлис оригинальный ирландский крем

1 1/2 ст.

мука универсальная дробленая

1/2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1/2 c.

мини шоколадные чипсы

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 325º и выстелите форму для маффинов на 12 чашек бумажной подкладкой. Распылите лайнеры кулинарным спреем. В большой миске смешайте измельченное печенье, топленое масло и щепотку соли и перемешайте до полного смешивания.Выдавите смесь для печенья в бумажные вкладыши и отложите.
  2. В большой миске взбить сливочный сыр до легкости и пышности, затем добавить яйца и сахар и взбить до однородной массы. Добавьте Baileys, сметану, 1 столовую ложку муки, ваниль и щепотку соли и взбивайте до однородности.
  3. В средней миске смешайте мини-шоколадную стружку с оставшейся 1/2 столовой ложки муки, затем добавьте в тесто для чизкейков и выложите ложкой на корки печенья.
  4. Выпекайте до тех пор, пока центры почти не застынут, около 20 минут. Они могут слегка покачиваться в центре.Дайте остыть в течение 30 минут при комнатной температуре, затем охладите до застывания, около 2 часов.
  5. Снимите чизкейки с формы для маффинов и выбросьте бумажные прокладки. Сверху полейте взбитыми сливками, сбрызните шоколадным соусом и посыпьте шоколадной стружкой.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор еды Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Mini Eggnog Cheesecake Recipe - Delish.com

Яичный моголь - один из лучших способов праздновать праздники, поэтому, естественно, нам пришлось превратить некоторые в мини-чизкейки. Использование имбирного хлопка для корки делает их очень легкими и делает их вкус еще более сезонным! Если вы хотите сделать свой собственный гоголь-моголь, попробуйте наш!

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 16

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 3 часы 30 минут

2

(8 унций.) Блоки сливочного сыра, размягченного

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Взбитая начинка, для сервировки

Карамель, подогретая, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 °. Выложите 2 формы для кексов бумажными вкладышами. Положите имбирное печенье на дно каждой чашки.
  2. В большой миске с помощью ручного миксера взбить сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавить гоголь-моголь и ваниль и взбивать до однородности. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, пока не перемешайте, затем добавьте муку, мускатный орех, корицу и щепотку соли.Разделите тесто по формочкам для маффинов, наполнив на 3/4.
  3. Выпекать 20 минут или пока они не будут только слегка покачиваться в центре. Охладите до охлаждения, около 3 часов.
  4. Снимите чизкейки с формы для маффинов и выбросьте бумажные прокладки. На каждый чизкейк взбить долечку и сбрызнуть нагретой карамелью.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Рецепт лаймового чизкейка - Как приготовить лаймовый чизкейк

Парк Файербах

Мы любим чизкейки. Мы любим ключевой пирог с лаймом. Этот действительно казался легкой задачей! Острый лайм, смешанный со сливочно-декадентским чизкейком, настолько хорош, что мы думаем, что его одобрят даже любители десертов.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 8 часы 10 минут

Для корочки

9

крекеров Грэм (1 рукав), мелко измельченные

Для начинки

4

(8 унций. ) блоки сливочного сыра, размягченного

1/2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 ст.

мука универсальная

1 ст.

цедра лайма плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 325 ° и смажьте 8-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем.
  2. Сделайте корочку: в большой миске смешайте крошки из крекера, топленое масло, сахар и соль до полного объединения (смесь должна напоминать влажную песок.) Прижмите дно и верх готовой сковороды
  3. Приготовьте начинку: в большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте сливочный сыр и сахар до тех пор, пока не останется комков.Добавьте яйца по одному, затем добавьте сметану, ваниль, сок лайма, муку, цедру лайма и соль. Залить смесью корочку и разгладить верх резиновым шпателем.
  4. Оберните дно кастрюли алюминиевой фольгой и поместите в большую жаровню. Влейте достаточно кипящей воды, чтобы она достигла середины формы для выпечки.
  5. Выпекать до тех пор, пока центр чизкейка не начнет слегка покачиваться, примерно 1 час 30 минут. Выключите огонь, откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа.
  6. Снимите фольгу и охладите чизкейк до полного охлаждения, по крайней мере, от 5 часов до ночи.
  7. Когда будете готовы к подаче, обмажьте края чизкейка взбитыми сливками и украсьте цедрой и ломтиками лайма.

Парк Файербах

КУПИТЬ СЕЙЧАС Wilton 8 "Springform Pan, $ 8; amazon.com

Лена Авраам Старший редактор еды Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Идеальная корочка для крекеров Грэма | Пристрастие Салли к выпечке

Узнайте, как приготовить толстую масляную домашнюю корочку крекера из трех ингредиентов.

Сегодня я научу вас, как именно приготовить сладкую маслянистую корочку крекера Грэм. Один из них можно использовать для выпечки и без выпечки пирогов, батончиков и других десертов. Я выбрал эту тему в качестве темы сегодняшнего урока, потому что это то, что мы все должны уметь делать. Сделайте тесто для крекера, а все остальное будет проще простого.

Крекеры Грэма просты. Нет никаких причин покупать готовую корочку в магазине, которая неизбежно лишена вкуса и, честно говоря, имеет немного несвежий вкус.Это только я? Мне совсем не нравится их вкус! Домашняя корка крекера из Грэма вкуснее примерно в 1487834 раза. Я действительно посчитал. Он хрустящий, маслянистый и одновременно крекерный. И он состоит всего из 3 ингредиентов. Всего ТРИ!

Вот как именно приготовить мою любимую корочку из крекера Грэма.

Начните с измельчения крекеров из Грэма. Вам нужно 10 крекеров. 10 крекеров прямоугольной формы. (У каждого крекера Грэма целого листа есть 4 мини-прямоугольника / 2 квадрата с перфорированными краями.) Почему крекеры Грэма так сбивают с толку? Вам просто нужно 10 полных листов.

10 полных листов = примерно 1 и 1/2 стакана крошек из крекера.

Вы можете использовать крекеры с медовым вкусом, корицу, шоколад, обезжиренный продукт, что угодно. Обычно я просто покупаю товары той марки, которая есть на распродаже, и использую аромат, который, по моему мнению, лучше всего сочетается с тем, что я делаю. Где вы живете, у вас нет крекеров Грэма? Вместо этого используйте 1 и 1/2 чашки измельченного печенья для пищеварения .

Для измельчения крекеров Грэм можно использовать кухонный комбайн или блендер. Смешайте измельченные крекеры из Грэма с 1/4 стакана сахарного песка и 5 столовыми ложками топленого масла. Мне нравится использовать большое количество масла в корке крекера из Грэма для аромата. Не только это, масло здесь является связующим. Ваша корка крекера Грэма всегда разваливается? Скорее всего, масла недостаточно, чтобы склеить крошки.

Для чего нужен сахар? Когда корочка застывает (в духовке для запеченного десерта или в холодильнике для десерта без выпечки), кристаллы сахара помогают маслу связывать крошки вместе.Для дополнительного вкуса попробуйте использовать коричневый сахар вместо сахарного песка в этом рецепте корочки для крекеров.

Смешайте все.

Смесь будет густой, песчаной и крупной.

Уловка для получения действительно отличной корки для крекера состоит в том, чтобы упаковать ее. Корочка должна быть плотной и плотной, что особенно важно, если вы используете ее для пирога без выпечки.

Мне нравится использовать небольшую мерную чашку с плоским дном, чтобы упаковать ее и сгладить поверхность.Это работает как шарм, и я настоятельно рекомендую вам сделать это тоже.

Вы, конечно, можете просто использовать пальцы, но я считаю, что мерная чашка намного проще и создает очень плотную гладкую корку.

Не забудьте также упаковать края.

Если вы готовите пирог / десерт без выпечки: охладите эту корочку пирога не менее 2 часов перед тем, как заполнить ее. Охлаждение корочки перед добавлением начинки для запекания делает смесь растопленного масла и сахара более плотной.

Если вы готовите пирог / десерт: предварительно испеките эту корочку в соответствии с инструкциями по рецепту. Я обычно предварительно выпекаю в течение 10 минут при 300 ° F (149 ° C) или 7-8 минут при 350 ° F (177 ° C). Затем заполните и продолжайте следовать указаниям рецепта.

Крекерная корка Грэма - это основа многих невероятных десертов, поэтому очень важно иметь под рукой действительно действительно твердый рецепт этого десертного продукта. И это так легко освоить. Не говоря уже о невероятно хорошем.

Повтор: маслянистый! толстый! хрустящий! Грэм крекери! самый лучший!

Распечатать значок часов ( 50 г) сахарный песок
  1. Если вы начинаете с крекеров из цельного листа, вы можете использовать кухонный комбайн или блендер, чтобы измельчить их.Или раздавите их скалкой в ​​мешочке на молнии.
  2. Смешайте крошки крекера, топленое масло и сахарный песок с помощью резиновой лопатки в средней миске до однородности. Смесь будет густой, крупной и песочной. Выдавите смесь на дно блюда или сковороды и слегка приподнимите по бокам. Эта корка поместится в противень 9-10 дюймов . Убедитесь, что он плотный и компактный. Используйте дно плоской мерной чашки, как я на этих фотографиях. Это помогает! Корочка будет толстой.
  3. Для запеченного десерта предварительно испеките эту корочку в соответствии с указаниями рецепта. Я обычно предварительно выпекаю в течение 10 минут при 300 ° F (149 ° C) или 7-8 минут при 350 ° F (177 ° C). Чтобы приготовить десерт без выпечки, охладите корочку в течение 2 часов перед использованием в рецепте.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Это удобно для морозильной камеры! Приготовленную корочку заморозить на сковороде на срок до 3 месяцев. Перед использованием в рецепте разморозьте. Для более короткого хранения поставьте приготовленную корочку в холодильник на несколько дней, прежде чем использовать ее по рецепту.
  2. Варианты: В зависимости от рецепта десерта используйте крекеры со вкусом корицы, меда или шоколада. Я обычно использую медовый ароматизатор, потому что он самый мягкий. Если я запекаю шоколадное угощение, я предпочитаю использовать шоколадные крекеры. Попробуйте использовать коричневый сахар вместо сахарного песка, чтобы придать ему нотки вкуса патоки.
  3. Где вы живете, нет крекеров Грэма? Вместо этого используйте 1 и 1/2 чашки измельченного печенья для пищеварения .

Ключевые слова: тесто для крекера

100+ рецептов чизкейков | Как каждый раз делать идеальный чизкейк

Приготовление чизкейка в домашних условиях иногда может показаться устрашающим. Но с правильным рецептом и несколькими простыми приемами вы легко сможете приготовить идеальный чизкейк. Чизкейки - одни из моих любимых десертов, и я могу поделиться с вами более чем 100 вкусными рецептами чизкейков!

Если вы хотите узнать, как приготовить чизкейк на водяной бане, начните с этого простого рецепта чизкейка.Из него каждый раз получается сливочный, гладкий и идеальный чизкейк!

Если вы не хотите принимать водяную баню, смело крутите мой чизкейк No Bake. Этот чизкейк очень вкусный, и его очень просто приготовить!

У меня также есть пара полезных постов о чизкейках с инструкциями, которые необходимо прочитать всем, кто плохо знаком с чизкейками. Их:

После того, как вы попробовали чизкейк 101, вы готовы к любому рецепту чизкейка, который только душе угодно. И вы обязательно найдете здесь идеальный вариант!

Чизкейки Кофейные мини с корочкой из печенья Орео

10 февраля 2021 г.

Чизкейк с перечной мятой без выпечки

14 декабря 2020

Тыквенные чизкейк-батончики

1 ноября 2020 г.

Чизкейк с пеканом и пралине

19 октября 2020

Шоколадно-тыквенный чизкейк "Копикэт Чанкин"

5 октября 2020 г.

Тыквенный чизкейк без запекания

23 сентября 2020

Чизкейк с запеченным карамельным яблоком и яблоком

14 сентября 2020

Чизкейк быстрого приготовления

17 августа 2020

Лучший чизкейк по-нью-йоркски

31 июля 2020 г.

Чизкейк из теста для печенья с шоколадной крошкой

20 мая 2020

Ice Cream Sundae Mini Cheesecakes

4 мая 2020 г.

Морковный торт Чизкейк

24 марта 2020

Чизкейк с вишней и миндалем No Bake

16 марта 2020

Банановый пудинг Чизкейк

1 марта 2020 г.

Чизкейки Mini Rose

29 января 2020

Чизкейк Creme Brûlée

16 января 2020

Чизкейк с арахисовым маслом No Bake Reese’s

7 января 2020

Чизкейк декадентский темный шоколад

20 ноября 2019

Чизкейк с шоколадной крошкой и тыквой

31 октября 2019 г.

Чизкейк с белым шоколадом и малиной

7 октября 2019 г.

Чизкейки Mini Candy Corn Cheesecakes

30 сентября 2019 г.

Чизкейк карамельно-яблочный

23 сентября, 2019

Чизкейк-батончики Apple Streusel

6 сентября 2019

Чизкейки с ягодами и миндалем

26 августа 2019

Шоколадный чизкейк Baileys No Bake

21 августа 2019

Чизкейк Best Oreo

12 августа 2019

Чизкейки Mini Blackberry Lavender

5 июня 2019 г.

Мини-чизкейки с клубникой и завитками | Gimme Delicious

Разве я не обещал, что эта неделя будет наполнена розовым, красным и, что более важно, едой! Обратный отсчет продолжается, я наслаждаюсь своей любимой неделей в году.

Я хотел сделать что-то, что было бы легко сделать, но выглядело бы очень утонченно (потому что мы все любим «вести себя» так, будто умеем делать суперсложные десерты…). Мне просто нравятся эти мини-сырники с клубничным завитком, потому что они сделаны из настоящей клубники и идеально подходят для семья или романтическая обстановка.

Мне очень нравится тот факт, что с ними легко обращаться, поэтому моя дочь или муж могут взять их в любое время, когда захотят. Ни посуды, ни беспорядка 😀

Почему-то на следующий день эти чизкейки стали намного вкуснее.Полагаю, это потому, что я ел их прямо из духовки в тот день, когда готовил. Думаю, мне следовало подождать, пока они хоть немного остынут; но я не из тех, кто может ждать, пока что-нибудь «остынет»!

Я решил использовать корочку орео, потому что она очень хорошо сочетается со вкусом клубничного творога. Крекеры Грэма также можно использовать вместо корочки орео. Кроме того, по этому рецепту можно приготовить чизкейк обычного размера вместо мини.

Чизкейк Mini Strawberry Swirl

Распечатать Ставка

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 24 кекса

Автор: Layla

Ингредиенты

  • Для начинки чизкейка:
  • 3 пакета по 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 1 стакан сахара
  • 3 больших яйца
  • 3/4 стакана сметаны
  • 1 чайная ложка ванили
  • Для корочки:
  • 1 1/2 стакана измельченных орео
  • 1/4 стакана сахара
  • 5 столовых ложек топленого масла
  • Для клубничного творога:
  • 1 стакан нарезанной клубники
  • Сок 1/2 лимона
  • 2 столовые ложки холодной воды
  • 2 Столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Инструкции

  • Клубничная начинка:

  • Смешайте клубнику, воду и сахар в блендере до получения однородной массы. В небольшой миске взбейте лимонный сок и кукурузный крахмал в течение 1 минуты; добавить в клубничную смесь и продолжать взбивать 30 секунд. Процедите смесь в кастрюлю среднего размера. Тушить на среднем огне, пока смесь не закипит. Часто помешивайте и готовьте еще несколько минут или пока он не загустеет. Снова процедите и дайте остыть до комнатной температуры.
  • Для корочки:

  • Измельчите Oreos в сумке с застежкой-молнией. Смешать с топленым маслом и сахаром. Выложите около 1 столовой ложки смеси в формы для кексов, выстланные крышкой.Обязательно выстелите форму для кексов или слегка смажьте сковороду. Осторожно нажмите кнопку лопатки или ложки, чтобы сформировать ровные слои. Этот слой должен занимать менее 1/4 формы для кексов.
  • Для чизкейка

  • Нагрейте духовку до 350 градусов. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар, пока он не станет легким и воздушным. Не пропускайте этот шаг, потому что, если сливочный сыр и сахар не взбить, они слипнутся с яйцами. Уменьшите скорость до низкой и взбивайте яйца по одному, пока они полностью не смешаются. Взбейте сметану и ваниль до однородного состояния.

  • Вылейте тесто в формы для кексов, пока они не будут заполнены примерно на 90%. Выложите 1/2 чайной ложки клубничной смеси на каждый чизкейк и перемешайте кончиком ножа.
  • Выпекать в центре духовки 30-35 минут, пока не застынет (центр еще может немного покачиваться, он затвердеет). Примерно через 20-25 минут вставьте зубочистку в центр чизкейка; если он получается липким, они все еще сырые, если рассыпчатый и сухой - готово.Выньте из духовки и дайте остыть не менее 30 минут, прежде чем пытаться удалить подложку для кексов. Эти сырники лучше всего на вкус после того, как их заморозили.

20 самых вкусных веганских чизкейков, которые стоит попробовать

Замените свои обычные торты и печенье на стильный чизкейк на этой неделе - вот 20 рецептов, которые вас вдохновят!

Чизкейк - такой гибкий десерт. Его можно запекать или есть сырым, готовить в виде батончиков, пирогов или закусок, а также хорошо сочетать с большинством фруктов и вкусов.На этой неделе замените свои обычные торты и печенье на стильный чизкейк - вот 20 рецептов, которые вас вдохновят!

Веганский чизкейк с соленым карамельным соусом для помадки от Loving It Vegan

Окунитесь в роскошь с этим веганским чизкейком с соленой карамелью. Ожидание застывания в морозильной камере может потребовать немного терпения, но результаты говорят сами за себя!

Веганский чизкейк без кешью от Кэти в шоколаде

Этот классический чизкейк с клубникой понравится как веганам, так и невеганам.Он насыщенный, сливочный и совсем не содержит кешью или тофу.

Веганские чизкейки из семи ингредиентов от Minimalist Baker

Выберите свой любимый из трех вкусов в этом удивительном рецепте чизкейка из 7 ингредиентов (или приготовьте по паре каждого)! Небольшие десерты отлично подходят для вечеринок.

Слоеный черничный чизкейк без выпечки от Bakerita

Потрясающие цвета этого чизкейка поразят близких так же, как и его сочетание сладких вкусов.Смешанная начинка из кешью делает его мягким и кремовым.

Сырой веганский лимонный чизкейк от The Queen of Delicious

Неповторимый характер этого пикантного чизкейка делает его идеальным для ужинов, бранчей или других мероприятий. Просто приготовьте его за два дня.

Сырой веганский малиновый чизкейк от The Loopy Whisk

Идеально подходящий для лета, этот веганский десерт без глютена и молочных продуктов невероятно вкусный и требует всего 5 ингредиентов! С украшением тоже можно оторваться.

Веганский чизкейк в нью-йоркском стиле с черничным топпингом от Namely Marly

Эта веганская версия классического чизкейка в нью-йоркском стиле сохраняет густоту и простоту вкуса, которые мы знаем и любим.

Запеченный веганский чизкейк от Rainbow Nourishments

Для тех, кто предпочитает запеченные сырники сырым, этот сливочный десерт готовится из кешью, твердого шелкового тофу и миндального молока. Можно запечь в духовке.

Запеченные веганские чизкейки с карамелизированной хурмой от Sweet Simple Vegan

Теплые вкусы миндаля, карамелизованной хурмы и пасты из фундука объединяются, чтобы придать этим чизкейкам истинное наслаждение.

Vegan Mocha Cheesecake Bites от Vegan Huggs

Получите сразу несколько порций шоколада, кофе и чизкейка с этими восхитительными слоями! Из них получаются вкусные десерты, закуски или наполнители для ланчбоксов.

Сырой черничный чизкейк без орехов от Nutri Flower

Основа этого потрясающего чизкейка состоит из фиников и овса, а не из орехов. Он великолепно смотрится с черникой и свежими цветами.

Абрикосовый чизкейк (без выпечки, без орехов) от Seitan Is My Motor

Попробуйте новую версию веганского сливочного сыра в рецепте абрикосового чизкейка, вдохновленного немецкой кухней. Сверху посыпьте карамелизованными абрикосами для неповторимого вкуса.

Шоколадный чизкейк Paleo от Texanerin Baking

Этот шоколадный чизкейк получается насыщенным и сытным для тех, кому нужен шоколад. В качестве «сыра» используется кокосовое молоко, но кокосовый привкус отсутствует.

Веганский клубничный чизкейк (без масла) от Lazy Cat Kitchen

Потрясающий сезонный чизкейк - идеальное ароматное угощение в жаркий день. Он густой, гладкий и сливочный, наполнен клубникой и не содержит масла!

Chocolate Cheesecake Cups от @Naturally.Джо на FeedFeed

Достаньте эти простые фруктовые лакомства из холодильника за 5 минут до еды, чтобы получить кремовую текстуру наилучшего качества. Сверху выложите сладости, свежие фрукты и немного шоколада.

Vegan Cookie Dough Cheesecake Bars от Le Petit Eats

Сырое тесто для печенья штурмом покорило мир. Уложите крошечные шарики в начинку для чизкейка из пропитанных кешью, кленового сиропа и кокосового крема.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *