Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сердце тушеное в сметане в мультиварке

Говяжье сердце в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях вы можете потушить, пожарить и отварить. Получаются потрясающие блюда. Рецепты говяжьего сердца для мультиварки простые и вкусные, легко оптимизируются под разные модели. Чтобы приготовить говяжье (коровье, бычье) сердце или телячье, а может, например, сердце лося, оленье, бараньи сердечки замочите его в холодной воде на 1,5-2 часа. Что можно приготовить из сердца говяжьего в мультиварке?

Говяжье сердце в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для говяжьего сердца:

Как вкусно приготовить говяжье сердце в мультиварке? Если вам необходимо просто отварить говяжье сердце (мираторг) для последующего его использования, например, для начинки пирожков или блинчиков, то сделать это в мультиварке очень просто.

Нарежьте сердце на кусочки и выложите в мультиварку. Залейте водой, посолите, положите лавровый лист для аромата. Закройте крышку.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе готовить в мультиварке сердце и сколько. Установите программу «Тушение». Время установите на 2,5 часа. Нажмите кнопку старта. После звукового сигнала говяжье сердце в мультиварке. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке с овощами: рецепт приготовления диетического блюда с говяжьим сердцем пошагово

Ингредиенты к говяжьему сердцу с овощами:

• 600 г говяжьего сердца
• 6-7 штук картофеля;
• 300 г стручковой фасоли;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 2 дольки чеснока;
• соль, черный молотый перец, молотая паприка, лавровый лист;
• зелень.

Чтобы приготовить говяжье сердце в мультиварке с овощами, обжарьте нашинкованные морковь и лук на режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Хорошо промойте говяжье сердце и порежьте на небольшие кусочки. Выложите в мультиварку. Обжарьте вместе с луком и морковью. Далее добавьте порезанный на небольшие части картофель, стручковую фасоль. Посолите, поперчите и добавьте специй. Положите томатную пасту. Все перемешайте.

Налейте 2 мультиварочных стаканчика воды. Переключите на режим «Тушение». Время приготовления 60 минут. После звукового сигнала говяжье сердце в мультиварке с овощами готово. Добавьте измельченную зелень и чеснок. Дайте настояться блюду в режиме подогрева под закрытой крышкой 10 минут. Аромат и вкус говяжьего сердца в мультиварке необыкновенный. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке тушеное: рецепт приготовления пошаговый

Ингредиенты для тушёного говяжьего сердца:

• 500 г говяжьего сердца;
• растительное масло;
• 2 луковицы;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 мультиварочный стаканчик сметаны;
• 1 мультиварочный стаканчик воды;
• соль и специи по вкусу.

Очень вкусный и простой рецепт тушеного сердца говяжьего в мультиварке. Нарежьте говяжье сердце на мелкие кусочки. В режиме «Выпечка» обжарьте его на растительном масле. Посолите. В середине процесса обжарки добавьте муку. Хорошо перемешайте и через 5 минут добавьте воды со сметаной, а также мелко нашинкованный лук. Снова перемешайте.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе тушить в мультиварке сердце и сколько времени. Переключите мультиварку на режим «Тушение/Томление/Суп медленно» (выбирайте у кого какая программа на мультиварке есть). Время установите на 1,5 часа. Звуковой сигнал предупредит о готовности говяжьего сердца в мультиварке. Подавайте к рису или макаронам. Как готовится тушенка из говяжьего сердца в домашних условиях в мультиварке? Готовить тушенку из говяжьего сердца нужно режимом Тушение 5-6 часов. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке с грибами: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к говяжьему сердцу с грибами:

• 500 г говяжьего сердца;
• 250 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• корень петрушки;
• 100 мл воды;
• 200 г сметана;
• 2 столовые ложки муки.

Обжарьте на режиме «Выпечка», или «Жарка» лук на растительном масле вместе с нашинкованной морковью и корнем петрушки. Добавьте кусочки отваренного говяжьего сердца в мультиварку и отваренные грибы. Залейте водой (100 мл) и сметаной (200 г). Заранее перемешайте. Добавьте муку и специи на свой вкус. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» 40 минут. Говяжье сердце в мультиварке готово! Приятного аппетита!

Сердце в мультиварке рецепт видео приготовления

Куриные сердечки, хоть и считаются субпродуктами, тем не менее очень питательны и при правильном приготовлении могут стать настоящим деликатесом. Сейчас я познакомлю вас как раз с таким рецептом. Мы будем готовить куриные сердечки, тушеные в сметане в мультиварке.

Продукт этот недорогой, и при этом очень ценный. Как и куриная печень, макароны с которой я готовила в мультиварке не так давно. Продаются сердечки обычно замороженными, в упаковках по полкило. Они относятся к субпродуктам первой категории, то есть весьма качественным, и богаты незаменимыми аминокислотами и витаминами группы В. Их рекомендуют употреблять при пониженном гемоглобине.

Мы все знаем, что сердце — это мышца, а значит, фактически, мясо. Правда, у наших бройлеров оно все заплыло жиром. Бедные курицы! Помните, то же самое может случиться и с вашим сердцем, если кушать до отвала и практически не двигаться, как наши курочки на птицеферме!

Впрочем, мы немного отвлеклись от темы. Так вот, куриные сердечки сами по себе достаточно жесткие, и надо хорошо постараться, чтобы они получились действительно вкусными. Существуют самые разнообразные рецепты их приготовления: куриные сердечки варят, жарят, запекают, готовят в кляре. Но, мне кажется, сегодняшний наш рецепт — сердечки, тушеные в сметане — один из самых удачных. Что ж, приступаем.

Ингредиенты для приготовления

1. 500 граммов куриных сердечек
2. 2 луковицы
3. Сметана 4 — 5 стол.л.
4. Растительное масло — 3 стол.л.
5. Соль чуть меньше чайной ложки

Как приготовить мягкие куриные сердечки в сметане тушеные в мультиварке

Заранее достанем из морозилки куриные сердечки и поставим размораживаться при комнатной температуре. Если уже нет времени, можно воспользоваться микроволновкой и разморозить в ней.

Куриные сердечки промываем под краном. Обрабатываем их: отрежем лишний жир, трубочки, разрезаем вдоль и убираем сгустки крови. Готовые сердечки еще раз промоем, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Для приготовления тушеных сердечек, почистим репчатый лук. Порежем его кубиками.

В чашу наливаем три столовые ложки растительного масла, включаем режим жарка. Выкладываем в разогретое масло порезанный лук и обжариваем его в течение 5-10 минут. Лук можно обжарить слегка до прозрачности, тогда хватит и 5 минут, а можно посильнее.

Режим жарка отключаем, так как обжаривать сердечки не нужно, иначе они станут жесткими и резиновыми. Чтобы сердечки были мягкими, мы будем готовить их в режим тушения.

К обжаренному лук добавляем куриные сердечки, перемешиваем. Высыпаем соль, перемешиваем и выкладываем сметану. Вместо сметаны можно использовать сливки. Снова все хорошо смешаем пластмассовой лопаточкой, закрываем крышку.

Устанавливаем программу тушения на пол часа.

Как только прозвучит сигнал, куриные сердечки приготовились. Открываем крышку, перемешиваем и можно накладывать по тарелкам..

Тушеные в сметане куриные сердечки получились очень мягкими, можно кушать. На гарнир к ним можно подать отварные макароны, овощи или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Все подробности приготовления вы можете посмотреть в видео рецепте приготовления тушеных сердечек в сметане в мультиварке Редмонд.

Как приготовить блюдо «Свиное сердце тушеное со сметаной в мультиварке»

1. Сердце промыть, разобрать и разрезать на куски.
2. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.
3. Все выложить в чашу мультиварки.
4. Добавить сметану, воду, специи и перемешать.
5. Готовить в режиме Тушение 1 час.
6. Подавать с макаронами или другим гарниром по желанию.

• Сердце свиное — 300 гр.
• Морковь — 50 гр.
• Лук — 50 гр.
• Вода — 200 гр.
• Сметана 15% — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Свиное сердце тушеное со сметаной в мультиварке» (на 100 грамм ):

Как хранить вареное сердце. Сколько варить свиное сердце? Гуляш из сердца свиного

Сердечко – один из полезнейших субпродуктов, сочетающий в себе полноценный легкоусвояемый белок и целый набор уникальных микроэлементов. Поэтому пренебрегать им в пользу обычного мяса не стоит, а лучше научиться готовить его так, чтобы от ваших кулинарных изысков были в восторге и семья, и гости.

Свиное сердце, тушеное в сметане

Эта мышца работает постоянно, поэтому самое главное в ее приготовлении – сделать блюдо нежным и сочным. Пересушив, вы рискуете получить резиновое мясо, которое будет сложно разжевать. Именно поэтому лучший и простейший вариант приготовления свиного сердца – это протушить его в сметане.

Продукты:

• свиное сердце – 1 кг;
• сметана – 250 г;
• морковь – 2 средние;
• лук – 2 средние;
• чеснок – 2-4 зубчика;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт с фото:

Лучше всего тушеное в сметане сердечко подходит к традиционному картошке-пюре, гречке, макаронам. Соус рекомендуется использовать при подаче.

Главная прелесть блюда – в его предельной простоте и беспроигрышности. Вы можете добавлять дополнительные специи или ингредиенты по вкусу или менять способ приготовления – такой гуляш всегда получится потрясающе вкусным. Его можно готовить в мультиварке, выполняя 3-4 пункт на режиме «жарка», а 5 – «тушение», или даже поэкспериментировать с духовкой и горшочками.

Рецепт салата из свиного сердца по-корейски

Салаты с субпродуктами всегда несколько более изысканные, чем рецепты с обычным мясом. Оригинальный вкус сердечка в сочетании с пряными восточными специями точно не оставит равнодушных за столом, а само приготовление не потребует сложных навыков или недоступных составляющих.

Что понадобится:

• свиное сердце – 2-3 шт.;
• морковь по-корейски – 300 г;
• красный салатный лук – 1 шт.;
• майонез;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• кунжут;
• свежая зелень.

Поэтапное приготовление салата со свиным сердцем по-корейски:

1. Отварить субпродукты до полной готовности (опустить в кипящую подсоленную воду и варить около часа).
2. Приготовить заправку для салата, смешав пару столовых ложек майонеза со столовой ложкой соевого соуса и соком 1/3 лимона.
3. Нарезать красный лук полукольцами.
4. Выложить в миску морковь по-корейски и лук, добавить остывшее сердце, нарезанное брусочками, заправить.
5. Оставьте салат пропитаться минут на 20.
6. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и свежей зеленью.

Салат получается легким, сочным, с кисло-сладко-соленой заправкой и оригинальным вкусом. Он подойдет как для праздничного меню, так и для обычного ужина.

Блюдо из свиного сердца, запеченного в рукаве

Этот рецепт можно смело назвать праздничным при определенном стиле подачи, и даже романтичным, если намечается ужин на двоих, хотя готовится блюдо довольно просто – почти без участия хозяйки. Время, сэкономленное на приготовлении, можно смело пустить на себя, чтобы на празднике быть свежей и отдохнувшей.

Что для этого понадобится:

• целое свиное сердце – 2 шт.;
• зеленое масло (сливочное масло, зелень, соль) – 75 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 2 ст. ложки;
• панировочные сухари.

Рецепт приготовления запеченного сердца:

1. С субпродуктов нужно срезать жирки и пленки, не повредив мышцы.
2. Жесткое разветвление сосудов следует вырезать так, чтобы не проткнуть и не разрезать чашу самого сердца.
3. В полости помещаем размягченное зеленое масло. Отлично с субпродуктами из зелени сочетается петрушка, хотя можно использовать любые травы на свой вкус.
4. Сверху полость стоит заколоть зубочистками, чтобы в процессе приготовления масло не вытекало. После уложить вертикально в пакет для запекания и поставить в форму. Рукав следует проткнуть в 2-3 местах, чтобы он не лопнул в процессе.
5. Отправляем сердца в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
6. Тем временем взбалтываем яйцо с молоком и насыпаем в отдельную емкость панировочные сухари.
7. Вынимаем мясо из духовки и снимаем пакет. Как только оно немного остынет и схватится, аккуратно достаем зубочистки, поливаем сердечки смесью яйца и молока и хорошо обсыпаем со всех сторон панировкой.
8. Духовку ставим на максимальный нагрев и отправляем туда сердца минут на 10. Как только зарумянились – можно подавать.

Список рецептов

Свиное сердце – это бесценный источник полезных для человеческого организма веществ, таких как витамины группы В, белки, аминокислотные элементы, фосфор, кальций, цинк и медь. Сколько варить свиное сердце? На приготовление потребуется около 1,5 часа.
Если в рацион человека входят блюда на основе свиного сердца, это может значительно повысить гемоглобин, способствовать лечению малокровия, так же выполнить поддержку организма после болезни, полученных травм и ожогов, перенесенной операции. Очень полезен этот субпродукт для подрастающего поколения, а также людей со спортивным образом жизни. Калорийность свиного сердца составляет всего 100 ккап. Как жареное, так и отварное свиное сердце, имеет диетические свойства.

Существуют разнообразные блюда из свиного сердца: салат, подлива, поджарка, соус. Отменным вкусом обладают первые и вторые блюда из свиного сердца. Лучшие рецепты приготовления представлены в данной статье.

Отварное сердце

Ингредиенты:

• Субпродукт – 500 г;
• Вода – 4 стакана;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть свиное сердце под холодной проточной водой, затем удалить кровяные сгустки.
2. Аккуратно удалить сосуды с излишками жира и пленками.
3. Сердце можно нарезать кусками, чтобы быстрее отварить, или готовить целиком.
4. Варить сердце на протяжении 50-60 минут. Затем вынуть свиное сердце и хорошо промыть кастрюлю.
5. Снова залить воду и поместить туда отварное сердце.
6. В процессе варки нужно не забывать о том, что отварное сердце необходимо проворачивать с целью предотвращения прилипания ко дну и стенам кастрюли.
7. Пену нужно снимать шумовкой.
8. Солить строго по времени – за ¼ часа до окончания варки.
9. Блюдо готово!
10. Калорийность – 100 калорий.

Ингредиенты:

• Сердце свиное – 320 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Перловая крупа – 1 ст. л.;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Аджика – 1 ст. л.;
• Перец черный молотый;
• Чили — по вкусу;
• Сметана – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Замочить перловую крупу в воде на ночь. Это поспособствует ускорению процесса варки.
2. Приготовить из сердца гуляш. Обжарить лук на сковороде, затем добавить морковь. Готовить до состояния полуготовности моркови.
3. Добавить к овощам томатную пасту, сметану, аджику, черный перец и чайную ложку сахара. Посолить, выложить субпродукт, залить водой.
4. Варить не более 40 минут до мягкости сердца.
5. Добавить крупу, по необходимости долить воды. Накрыть крышкой и оставить томиться до готовности, время от времени помешивать.
6. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить перцем и дополнить гуляшем. Блюдо готово!
7. Калорийность – 160 калорий

Сердце с грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• Сердце свиное – 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Грибы –1/5 кг;
• Помидор – 1 шт.;
• Петрушка – ½ пучка;
• Базилик – ½ пучка;
• Масло растительное;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно очистить и промыть свиное сердце.
2. Убрать лишний жир, сосуды и пленки. Нарезать кусками для ускорения варки или варить целиком.
3. Варить сердце на протяжении 50-60 мин. Затем вынуть субпродукт и хорошо промыть кастрюлю. Снова залить воду и поместить туда сердце. Солить строго по времени – за ¼ часа до окончания варки. Варить 2 часа.
4. Грибы обжарить сырыми, если это вешенки или шампиньоны. Если же для приготовления приобретены сыроежки и лисички, то их необходимо очистить, нарезать кусками и варить на протяжении четверти часа.
5. Слить воду и нарезать кубиками сердце, помидоры и грибы (только в том случае, если готовились шампиньоны).
6. Нарезать лук тоненькими полукольцами.
7. Крупно порубить приготовленную зелень.
8. Обжарить лук на разогретом растительном масле до полупрозрачности. Посолить.
9. Добавить к нему вареное сердце и жарить еще пять минут на слабом огне, иногда помешивая.
10. Далее добавить нарезанную зелень и помидоры. Обжарить еще несколько минут.
11. Добавить грибы и жарить еще 6 мин.
12. За минуту до окончания готовки, заправить сметаной, посолить по вкусу, перемешать. Блюдо готово!
13. Калорийность – 180 калорий.

Сердце в сырном соусе

Ингредиенты:

При варке свиного сердца необходимо много кипятка, чтобы, меняя воду, не тратить время на ожидание закипания. Для удобства можно вскипятить полный чайник, из которого наливать сменную воду, либо вскипятить отдельно кастрюлю воды, в которую перекладывать сердце по мере необходимости.

За полчаса до окончания варки можно добавить в кастрюлю лук и морковь, коренья по вкусу — тогда сердце и бульон приобретут овощные нотки. Учитывайте, что сердце особенно «впитывает» от моркови сладость.

Чтобы свиное сердце не подсыхало после варки, рекомендуется его остужать и хранить непосредственно в бульоне, в котором оно варилось. Если горячее сердце нужно порезать, например, в салат, тогда сполоснуть его под холодной водой и тут же нарезать.

Хранить свиное сердце в холодильнике, в кастрюле с бульоном, 3 дня. В морозильной камере холодильника сваренное сердце может храниться до месяца с момента заморозки.

При варке вес сердца не изменяется. Средний вес одного субпродукта — 400-700 грамм.

На оставшемся от варки бульоне можно приготовить тушёные овощи и крупы (рис, гречку).

Употребление свиного сердца в пищу полезно людям с болезнями кроветворной и сердечно-сосудистой систем. Варёное свиное сердце употребляют в качестве дополнительного лечебного средства при пониженном гемоглобине, нервных расстройствах, заболеваниях почек и желчного пузыря. Употребление свиного сердца в пищу способствует эффективному восстановлению после тяжелых болезней, травм и ожогов.

— Калорийность сваренного свиного сердца — 118 ккал/100 грамм.

Рецепт тушеного свиного сердца

Продукты для приготовления тушеного свиного сердца:
Свиное сердце — 3 некрупных сердца
Морковь — 1 крупная
Лук репчатый — 1 голова
Плавленный сыр — 150 грамм
Томатная паста / помидоры — 2 столовые ложки / 1 большой помидор
Мука — 1 столовая ложка
Соль и специи — по вкусу

Рецепт приготовления тушеного свиного сердца
Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке. Сердце промыть, удалить пленочку, порезать кусочками. Обжарить 2 минуты лук, добавить морковь, следом свиные сердца, посолить и перемешать. Тушить 15 минут, помешивая. Затем добавить муку, томатную пасту / измельченный помидор, специи. Добавить полстакана воды, тушить 40 минут. Добавить плавленный сыр, помешать, тушить еще 20 минут.

Субпродукты – дело хорошее. Стоят обычно они не дорого, а приготовить из них можно большое количество всяческих вкусных блюд. Можно назвать субпродукты бюджетным вариантом обеда или ужина. Узнаем сегодня, как приготовить свиное сердце разными способами вкусно для обеда, ужина, для салатов, пирогов и пирожков. А также покажем пошаговый рецепт с фото приготовления свиного сердца в сметанной подливке с луком на сковороде. Калорийность такого блюда не велика, зато оно сытное, вкусное, подходит к различным гарнирам или просто к овощному салату на ужин.

Посмотрите еще, с луком на сковороде. Просто и быстро на ужин, к гарниру или салату.

Ингредиенты:

• луковица крупная;
• 2-3 ложки сметаны;
• столько же масла;
• соль, перец, вода.

Итак, начнем готовить гуляш. Изначально купим хорошее сердечко. Если собираетесь еще пироги печь, то возьмите также легкое, печень, в результате получите прекрасную начинку для пирога или макарон по-флотски.

Уберите все лишнее с него (а отходы там не маленькие), промойте хорошенько. Теперь вопрос: сколько варить свиное сердце, чтобы оно стало мягким? Примерно часа 2. Все это время оно будет кипеть на маленьком огне, часа через полтора добавьте соль, можно бросить для вкуса и аромата несколько листиков лаврушки, горошка перца, и еще полчаса поварить.

Достать, остудить, нарезать соломкой или брусочками.

Совет: на этом этапе сердечко готово к приготовлению салата. Нарежьте к нему отваренный картофель, соленый огурчик, зелень, смажьте майонезом — сытный салат с сердцем готов.

Нарезать соломкой лук, слегка обжарить его в масле растительном или на сале.

Добавить к нему нарезанное мясо.

Смешать, обжарить немного вместе с лучком.

Совет: на данном этапе можно сделать так: обжаренные продукты вытащить со сковороды, остудить. Перемолоть блендером и сделать макароны по-флотски. Или использовать в качестве начинки, если собрались печь пирожки. А еще лучше — обжарить печенку, отварить легкое, все перемолоть, и начинка получится просто обалденной!

Добавить сметану, перец, соль.

Смешать, влить воду.

Субпродуктами называют внутренние органы и некоторые части туши животных. Многие виды субпродуктов по вкусовым качествам и содержанию полезных веществ не уступают мясу, однако стоят значительно дешевле. Так, например, правильно приготовленное свиное сердце станет настоящим украшением стола.

Как варить свиное сердце

Как варить свиное сердце

Вам потребуется:

Сердце свиное – 1 кг;- картофель – 800 г;- морковь крупная – 1 шт.;- лук репчатый – 1 головка;- репа – 1 небольшой корнеплод;- огурцы соленые – 2 шт.;- петрушка;- сметана – 2 столовые ложки.

Для соуса:

Мясной бульон – 0,5 л;- мука пшеничная – 2 столовые ложки;- масло сливочное – 25 г;- томатная паста – 2 столовые ложки;- морковь – 2 шт.;- лук репчатый – 1 головка;- корень петрушки;- соль;- сахар;- специи.

Хорошо промойте свиное сердце и положите его в холодную воду на 2–3 часа. Затем опустите в кипящую воду и варите на медленном огне 2–2,5 часа, периодически снимая пену. За час до окончания варки добавьте соль. Сваренное до мягкости сердце опустите на 20 минут в холодную воду и нарежьте на небольшие кусочки поперек волокон, удаляя пленки.

Пока сердце варится, приготовьте соус. На небольшом огне спассеруйте до мягкости мелко нашинкованные лук, морковь и корень петрушки. Переложите овощи в отдельную посуду. Спассеруйте на сливочном масле пшеничную муку до золотистого цвета и добавьте ее в горячий мясной бульон. Доведите бульон до кипения, положите пассерованные овощи, томатную пасту и варите в течение часа. За 15 минут до конца варки добавьте по вкусу соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и зелень. Протрите соус через сито, доведите до кипения и заправьте столовой ложкой сливочного масла. Готовить свиное сердце после того, как оно сварено, можно по-разному.

Залейте кусочки отварного сердца горячим соусом и добавьте сметану. Овощи нарежьте небольшими дольками, обжарьте на подсолнечном масле и переложите в емкость с соусом и сердцем. Туда же добавьте нарезанные тонкими кружочками небольшие соленые огурцы, лавровый лист, перец горошком и тушите на маленьком огне под закрытой крышкой до полной готовности овощей.

Как варить рубец

Тщательно зачистите рубец, удаляя пленки, и опустите в холодную воду на 6–8 часов, меняя ее через каждые 2–3 часа. Переложите рубец в чистую холодную воду и варите 3 часа. Затем добавьте в кастрюлю корень сельдерея и петрушки, головку репчатого лука, связанную в пучок зелень петрушки, лавровый лист, тмин и продолжайте варить рубец до мягкости.

Готовый рубец охладите, разделите на широкие пласты, посыпьте их молотым перцем, толченым чесноком, зеленью петрушки, сверните рулетами и обвяжите ниткой. Опустите рулеты в бульон, в котором варились рубцы, и кипятите еще минут 30. Затем выньте, снимите нитку, разделите поперек на кусочки и подавайте с отварным картофелем. В качестве соуса можно использовать тертый хрен с уксусом.

Шпараговка з шкварками

Рецепт известен с раннего Нового времени

Традиционное украинское гуцульское блюдо из нежных свежих незрелых стручков фасоли, приготовленных в сметане, очень известно, популярно и вкусно.

Украинцы начали употреблять в пищу различные сорта фасоли обыкновенной Phaseolus vulgaris еще в XVII веке. Как известно, во всем мире популярны украинские тушеные овощи со свининой.

Чтобы приготовить невероятное традиционное украинское блюдо «Фасоль, тушенная в сметане со свиной шкуркой» по рецепту с кулинарного интернет-ресурса национальной славянской кухни Etnocook, Вам понадобятся «лопатки».Молодую фасоль украинский гуцульский перец называют «лопатками» и из этих незрелых овощей готовят вкусное и питательное блюдо национальной украинской кухни .

Для этого Украинский рецепт можно взять зеленую или восковую фасоль (с желтым или белым стручком), стручковую фасоль, стручковую фасоль, стручковую фасоль. Ароматные, сочные незрелые стручки бобов имеют тонкий вкус и почти не содержат грубых волокон.

Незрелые бобы со сметаной и свиной шкуркой

Украинское традиционное блюдо из тушеных сочных незрелых стручков фасоли в сметанном соусе с обжаренными кусочками свиного жира

• перед тушением бобы можно варить в подсоленной воде 2-3 минуты
• консервированные зеленые бобы можно использовать вместо свежих овощей
• морковь, лук и чеснок можно нарезать ножом на мелкие кусочки
• шкурки можно сделать из свинины и гусиного жира
• можно добавить ложку цветочного крахмала в конце приготовления, чтобы соус стал более густым.

Ингредиенты:

Отметьте ингредиенты, если у вас их нет, и нажмите кнопку «Сохранить в списке продуктов».

Если хотите узнать больше об ингредиенте и посмотреть рецепты, в которых он используется, просто нажмите на него.

Выбрать всеУбрать все

Узнать больше об этом ингредиенте

Инструкции:

1.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления украинского традиционного блюда с фасолью в сметане и свиной шкуре.

2.

Вымыть овощи в холодной воде, очистить от кожуры. Лук нарезать небольшими кусочками; морковь натереть на мелкой терке, чеснок размять.

3.

Морковь и лук слегка обжарить на растительном масле на сковороде до светло-золотистого цвета.

4.

Добавить промытые бобы, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~ 15 мин., Время от времени перемешивать.

5.

Добавить протертый чеснок, сметану, петрушку, соль и сахар по вкусу, накрыть крышкой и тушить около 5 минут.

6.

Для приготовления свиных шкур нарезать свиной жир тонкими ломтиками размером ~ 2×2 см.

7.

На сухой сковороде на слабом огне обжарить ломтики жира, пока шкварки не станут тонкими и слегка хрустящими, слегка золотисто-коричневыми.

8.

Традиционное украинское блюдо «Бобы в сметане» подать горячим со свиной шкуркой и зеленым укропом.

• On: 23 февраля 2017 г.
• Автор: Лилия Тяжка
• In: Соусы и подливы, основное блюдо
• Состав: морковь, укроп, чеснок, лук, сало (свиной жир), соль , сметана, сахар, масло растительное (подсолнечное), восковая фасоль (стручковая стручковая фасоль)

Сметанные отбивные Рецепт | Allrecipes

Я в восторге! Во-первых, я обычно воняю, когда готовлю свиные отбивные.Это первый рецепт, который я нашел, когда отбивные получались не так, как кожа для сухой обуви. В этом рецепте они такие влажные, как мясо. Соус такой ароматный. Базилик делает это блюдо (я заменила примерно 2 ч.л. сухого базилика). Рецепт приготовления был прост. Вероятно, вы могли бы добавить еще одну или две отбивные, так как из нее получается достаточно соуса. Я бы не советовал делать какие-либо другие замены, так как этот рецепт идеален как есть (за исключением того, что я уверен, что он также отлично подойдет с курицей).

Я приготовил это в мультиварке, чтобы не нагревать кухню.Сначала я поджарила свинину. Вся моя семья обожает это !!!! У нас тоже есть придирчивые едоки. Я снова воспользуюсь этим рецептом. Это очень просто, быстро и вкусно !!

Вкуснятина …. Моему мужу очень понравилось это блюдо. Я сделал это дважды на этой неделе. Сочетание лука, чеснока, грибов, базилика и помидоров действительно оживит старые свиные отбивные. Прекрасный вкус даже без сметаны. Я использовала толстые свиные отбивные и свиные котлеты, и они оба оказались замечательными. Если вы используете котлеты из свинины, сократите время приготовления вдвое.Определенно хранитель! Спасибо Lisa Dawn

Очень вкусное блюдо. Я приготовил это из 2 свиных отбивных и 2 куриных грудок на одной сковороде, и все они оказались великолепными! Не нужно было варить на медленном огне целый час, но мясо не становилось жестким, пока я оставил его на плите, чтобы он согрелся.

Свинина получилась вкусной и нежной. Единственное, что я сделал иначе, — это вдвое больше чеснока. Это хранитель! ДИЛИШЬ!

Я думал, что это нормально. Моя семья съела это, но это не произвело на меня особого впечатления.Я думал, что это было довольно мягко. Если бы я сделал это снова, я бы исключил молоко, так как соус был немного жидким, и я бы также немного усилил приправы.

Они оказались влажными и нежными, но в остальном были мягкими и без глубины. Мы их съели, но я не думаю, что снова возьмусь с ними.

Мне ужасно, что я здесь меньшинство, может, я сделал что-то не так, я был очень удивлен, что в нем не было больше аромата, чем было. Хотя мои свиные отбивные были хорошими и нежными, соус меня не особо впечатлил.Возможно, это был крем из курицы, может быть, бренд, который я использовал. Я просто не уверен, что следовал рецепту на букву «Т» и подумал, что мне он понравится. Моему мужу это понравилось, но он, как правило, ест все, что угодно 🙂 Извините, что я в меньшинстве! Может, попробую еще раз и посмотрю, что будет.

О, черт возьми … невероятно! Единственное изменение, которое я сделал, заключалось в том, чтобы использовать больше супа для дополнительной подливки, но вместо куриного крема использовать грибные сливки и сливки из сельдерея. Свежие помидоры, тем более что они сезонные, добавляют правильную текстуру.А базилик был идеальной приправой. Я буду делать это снова и снова. Спасибо за новый поворот на отбивные!

Тако из свинины со сметаной чипотле

Мощный чипотле придает дымность сливочной сметане, делая тако более вкусным. Подавать с гарниром из жареной фасоли или салатом из помидоров и авокадо.

Состав

• 1 крупная луковица
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 консервированный чипотле чили в адобо
• ¼ стакана нежирной сметаны
• 3 столовые ложки органической заправки «Цезарь» от Nature’s Promise с греческим йогуртом
• 1 сердцевина салата ромэн
• 3 помидора сливы
• 1 (1 ¼ фунта) свиная вырезка
• 12 маленьких лепешек из муки фахита (6 дюймов)
• Острый соус (по желанию)

ступеней

1. Очистите лук, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками.В небольшой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить лук, соль и перец и варить 6–8 мин., Пока лук не станет мягким. Добавьте сливочное масло и убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте лук 25–35 минут, пока он не станет очень мягким и карамелизованным, время от времени помешивая.
2. Чипотле мелко нарезать и выложить в небольшую миску. Добавьте сметану и заправку «Цезарь». Салат тонко нарезать, помидоры мелко нарезать.
3. Тем временем нарежьте свинину на кусочки длиной 2 дюйма и приправьте солью и перцем. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшуюся столовую ложку масла на среднем или сильном огне. Добавить свинину и варить 6–8 мин. пока не готово. Переложите в миску и накройте фольгой, чтобы согреться, пока лук не будет готов.
4. Оберните лепешки 2 влажными бумажными полотенцами.Разогревайте в микроволновой печи 1-2 мин. Подавать со свининой, салатом, помидорами, сметаной чипотле и острым соусом.

Рецепт соуса из хрена

Я выросла на хрене, который иногда называют «немецкой горчицей», как обычное дополнение к стейкам и блюдам из свинины. Учитывая немецкое происхождение отца, неудивительно, что в доме всегда была его банка.

В наши дни я подозреваю, что многие люди чаще едят васаби, японскую приправу с аналогичным эффектом, чем хрен; Я просто больше не вижу этого вокруг.

Тем не менее, соус из хрена, приготовленный из приготовленного хрена и взбитых сливок или сметаны, отлично сочетается со стейком или жареной свининой. Вот вариант со сметаной.

Магазинные Vs. Домашний приготовленный хрен

Готовый хрен состоит всего из трех ингредиентов: тертого корня хрена, уксуса и соли.Его легко приготовить самостоятельно (и в списке ингредиентов есть ссылка на то, как это сделать). Но, давайте посмотрим правде в глаза, часто бывает проще купить в магазине, и это как раз подходит для этого рецепта.

Убедитесь, что вы покупаете приготовленный хрен, а не соус из хрена. Если вы не уверены, посмотрите список ингредиентов. Если есть что-то большее, чем тертый корень хрена, уксус и соль, не покупайте его для этого рецепта. Кроме того, посмотрите на переднюю часть банки на наличие признаков нагрева. Некоторые подготовленные хрены «очень горячие».»Если вы действительно не любите свой соус из хрена, сопровождаемый слезящимися глазами, вам следует избегать слишком горячего приготовленного хрена для этого соуса.

Как использовать соус из хрена

Мы собрали комментарии читателей обо всех способах использования этого соуса. Если вам интересно, с чем его подать, попробуйте эти идеи.

• Любой стейк, но особенно ребрышки
• Копченый окурок из свинины
• Летняя колбаса из оленя
• Ветчина
• Сэндвич-спред
• Жареный лосось

Хранение оставшегося соуса из хрена

Плотно прикрытый соус из хрена должен храниться в холодильнике от 5 до 6 дней.Зеленый лук в этом соусе сокращает срок его хранения в холодильнике. Если вы оставите нарезанный лук и добавите его прямо перед подачей, он продержится в холодильнике 2–3 недели.

• 3 столовые ложки готового хрена (вот как приготовить хрен)

• 1/4 стакана сметаны

• 1 чайная ложка дижонской горчицы

• 1 столовая ложка майонеза

• 1 столовая ложка измельченного чеснока или зелени зеленого лука

1. Смешайте ингредиенты:

   В миске среднего размера смешайте ингредиенты.Подавать как соус к стейку или свинине.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Магазин с сердцем Список брендов l Помогите животным на ферме l ASPCA

0

0

0

0

0 9LINE

0

63 ОНЛАЙН

63 Сливочный соус

63 ОНЛАЙН

63 содержат партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию, если вы совершите покупку, используя эти ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделись этим рецептом!

* Рецепт немного изменен 20.09.21

Шницель из свинины со сливочным соусом — один из наших любимых комфортных ужинов. Он отлично подойдет для воскресного ужина или для вашего следующего празднования Октоберфеста.

Это легкое блюдо для всей семьи.Подобно куриному жареному стейку, мясо обваливается в яйцах, а затем в мучной смеси перед жаркой. Сливочно-укропный соус замечательно подавать с картофельным пюре или даже со спаржей.

Ингредиенты для приготовления шницеля из свинины со сливочным соусом

• большие яйца
• мука универсальная
• Итальянские панировочные сухари
• Соль приправленная
• перец черный свежемолотый
• Масло растительное для жарки
• свиная вырезка, прошедшая тендеризацию

Сливочный соус:

• Куриный бульон
• мука универсальная
• яблочный уксус
• Укроп сорняк
• сметана
• кошерная соль
• перец черный свежемолотый

Инструкции по приготовлению этого рецепта

Соберите все ингредиенты, чтобы все было под рукой на прилавке или на столе.

В мелкой миске взбейте большие яйца и отложите. На большой тарелке смешайте универсальную муку, итальянские панировочные сухари, приправленную солью и свежемолотый черный перец.

Мне нравится использовать в этом рецепте панировочные сухари с итальянской приправой, но при желании вы можете заменить их на панировочные сухари.

В большой чугунной сковороде нагрейте достаточно растительного масла, чтобы оно покрыло дно сковороды.

Обвалять вырезку сначала в яичной смеси, а затем обвалять в мучной смеси, полностью покрывая ее с обеих сторон.

Готовьте на горячей сковороде, обжаривая с каждой стороны 7-10 минут до золотистого цвета. Переложить мясо в форму для запекания и накрыть фольгой. Хранить в тепле в духовке при 200 градусах.

Приготовить сливочно-укропный соус

Соберите ингредиенты, необходимые для приготовления сливочно-укропного соуса.

Нагрейте 1/2 стакана куриного бульона в той же сковороде, добавляя остатки обжаренной свиной вырезки.

В небольшой миске взбейте универсальную муку и оставшийся бульон до однородной массы.Перелить в сковороду и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить до загустения.

Добавьте к этому яблочный уксус, укроп и сметану. Посыпать кошерной солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Для подачи полить обжаренную свинину соусом из укропа. Этот рецепт рассчитан на 4 человек.

Несколько замечаний по этому рецепту

При желании вы можете использовать свиные отбивные или свиную вырезку без костей. Я предпочитаю покупать мясо, которое уже разморожено.Если нет, то перед употреблением мясо нужно размягчить. Для этого сбрызните мясо с обеих сторон раствором для размягчения мяса, а затем измельчите отбивные металлическим молотком для мяса.

Мне нравится готовить мясо на своей чугунной сковороде, так как она хорошо работает при высокой температуре и придает мясу приятную хрустящую корочку.

Острый сливочный соус хорошо сочетается с уксусом и укропом.

Перед приготовлением сливочного соуса убедитесь, что все ваши гарниры готовы, так как он готовится за считанные минуты, и вам нужно подавать его теплым, прежде чем он застынет и застынет.

Если ваш соус стал слишком густым, просто добавьте в него еще молока и перемешайте, пока он не станет желаемой консистенции.

Шницель из свинины со сливочным соусом хорошо сочетается со спаржей на пару, немецким шпецле или картофельным пюре в холодильнике.

Больше идей для немецких ужинов можно найти здесь. Больше основных блюд смотрите здесь.

• 2 больших яйца
• 1 стакан универсальной муки
• 1 стакан итальянских панировочных сухарей
• 1 чайная ложка приправленной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• Растительное масло для жарки
• 4 штуки свиной вырезки, размельченной

• Для начала соберите все ингредиенты, чтобы все было под рукой на столе или прилавке.

• В мелкой миске взбейте яйца и отставьте. На большой тарелке смешайте универсальную муку, итальянские панировочные сухари, приправленную солью и свежемолотый черный перец.

• В большой чугунной сковороде нагрейте достаточно масла, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обвалять вырезку в яичной смеси, а затем обвалять в мучной смеси, полностью покрывая ее с обеих сторон.

• Обжарьте свинину на раскаленной сковороде, обжаривая с каждой стороны 8-10 минут до золотистого цвета.Переложить мясо в форму для запекания и накрыть фольгой. Хранить в тепле в духовке при 200 градусах.

Приготовьте сливочно-укропный соус

• Чтобы приготовить сливочный соус, нагрейте в сковороде 1/2 стакана бульона, перемешивая с остатками жареной свинины.

• В небольшой миске взбейте универсальную муку и оставшийся куриный бульон до однородной массы. Вылить в сотейник и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить до загустения.

• Добавьте уксус, укроп и сметану.Взбейте, чтобы смешать. Посыпать кошерной солью и черным перцем. Перед подачей полить свинину сливочным соусом. Обслуживает 4.

Калорий: 499 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 12 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 19 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 1658 мг | Калий: 268 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 500 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 140 мг | Железо: 4 мг

Поделись этим рецептом!

Стр. 12 — Johnnies Restaurant and Hotel Service, Inc.

Наступает сезон любви, День святого Валентина. Принесите розы, шоколад и сверкающие драгоценности. Любой праздник меня по-настоящему волнует, и День святого Валентина не исключение. Я нанизываю розовые сердечки и сижу с пухлыми амурами, запасаюсь жевательными красными конфетами и шоколадными коробками в форме сердечек, мне жаль, что иногда отправлять валентинки было обычным делом. Мне не нужна дополнительная помощь в настройке настроения… ..

Но некоторые из вас могут застрять в зимней хандре.Отягощены тающими снежными заносами и тяжелыми зимними пальто. Я думаю, приворотное зелье — это как раз то, что тебе нужно.

Кровавые апельсины сейчас в сезон. кроваво-оранжевый — это разновидность апельсина с малиновой, почти кровавой плотью. Кровавые апельсины обладают уникальным вкусом по сравнению с другими апельсинами, я чувствую нотки малины в дополнение к обычным цитрусовым. Сезон короткий, с декабря по июль, и я только недавно смог найти их в магазинах.

Я одержим кровавыми апельсинами! В Интернете нет недостатка в рецептах кровавого апельсина.(Овсянка с кремом из кровавого апельсина и овсянкой брюле! Кто придумал это, это путь к сердцу моей дочери!) Но я, кажется, не могу использовать их для создания уникальных и ярких коктейлей. Цвет также подходит для создания идеального любовного зелья на День святого Валентина.

Но, прежде чем вы начнете сжимать, вам понадобится несколько специальных инструментов, которые сделают это проще, быстрее и чище. В Johnnies, конечно же, есть все эти предметы.

Стекло Rimmer для Margarita : Этот риммер — бомба точка com.Он имеет три неглубоких лотка и складывается, когда он не используется. Используйте его для ободка из сахара и соли, а также есть дополнительный лоток для лимонов или лаймов.

Muddler для Mojito : Muddler используется для напитков со свежими фруктами или травами. Он мягко измельчает фрукты и усиливает аромат.

Соковыжималка для цитрусовых : Я использую эту ручную соковыжималку для соковыжималки из апельсинов, лаймов, лимонов и кровяных апельсинов. Просто разрежьте фрукты пополам и положите в соковыжималку. Сожмите ручки вместе и вуаля …….выходит сок. (У Johnnies также есть большая электрическая соковыжималка.) Кровавые апельсины могут быть немного грязными для сока. Просто не надевайте «новую белую футболку, которую вы только что купили», когда готовите сок.

Кровавый апельсин Маргарита

Состав:

крупная морская соль и / или крупный сахар для окантовки стекла
вода
1/2 стакана сока кровавого апельсина
¼ стакана плюс 3 столовые ложки сока лайма
2/3 стакана меда
4 унции текилы
4 унции тройной sec
3 чашки льда

Заполните тарелку с краями водой до глубины ¼ дюйма.Вылейте морскую соль на другую небольшую тарелку, похлопывая ее так, чтобы она была примерно на дюйма глубиной. Переверните стаканы с маргаритой вверх дном и окуните ободок в воду, а затем окуните его в морскую соль. При необходимости протрите внутреннюю поверхность стакана, чтобы удалить излишки соли или сахара. Отложите в сторону лицевой стороной вверх.

Смешайте все оставшиеся ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Равномерно распределите между 4 стаканами маргариты. Подавать немедленно.

Рецепт найден и адаптирован из www.designlovefest.com

Состав

1 бутылка шампанского или просекко, охлажденное

4 кровавых апельсина

Выдавить сок кровавых апельсинов.

Налейте по 2 столовые ложки сока кровавого апельсина в каждую фужерку для шампанского.

Медленно залейте их шампанским или просекко и подавайте.

Выпей и повтори.

Рецепт найден и адаптирован из www.whatsgabycooking.com.

Мохито Кровавый апельсин

Инструкции

Горсть крупно разорванных листьев мяты

4½ унции. (½ стакана плюс 1 ст. Л.) Простой сироп

(1 стакан сахара + 1 стакан воды. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится. Дайте остыть перед использованием.)

Сок 3 кровяных апельсинов

Сок 3-х лаймов или сок лайма по вкусу

6 унций. (¾ чашки) светлый ром

Сахар грубого помола для риминга

Колотый лед

В шейкере для коктейлей или мерной чашке для жидкости смешайте мяту с сиропом и тщательно перемешайте, пока листья не станут синяками.Добавьте сок кровавого апельсина, сок лайма и светлый ром. Попробуйте смесь и скорректируйте ее в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Используйте половинки лайма или апельсина, чтобы смочить края каждого стакана, затем окуните в крупный сахар.