Творожное суфле для детей и взрослых, пошаговый рецепт на 63923 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Еленушка

28 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Вкусное, нежнейшее и полезное суфле, которое понравится и взрослым и детям.Не содержит в себе никаких неполезных загустителей-закрепителей. типа муки, манки, крахмала. После охлаждения отменно держит форму и нарезается — по вкусу остается нежной, как збитый творог в крем. Вкус моркови чувствуется, но он ненавязчивый, больше для цвета, а печеное яблоко дает мягкость. Можно использовать только яблоки или только морковку.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Состав(примерно на 3-4 порции)

1 большое яблоко сладких сортов

1 средняя морковка

Творог любой жирности (не влажный) — 200 грамм

Яйца — 3 мелких или 2 крупных (я использовала 3 мелких)

Сахар — 1 ст. ложка (я себе поливала медом и сладким соусом, мне сладости хватило:))

Ванилин

Масло для смазывания формы, панировочные сухарики или овсяные хлопья

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление: Морковь и яблоко очистить, нарезать ломтиками и отварить на пару, или запечь в микро или духовке. Можно протушить. но отвар полностью слить.

Готовые морковь и яблоко пюрировать погружным блендером с сахаром до гомогенезированного пюре. Слегка остудить.

Яйца взбить вилочкой, смешать с творогом и пюрировать блендером желательно так, чтобы крупинок не было.

Творожно-яичную смесь соединить с яблочно-морковным пюре, добавить ванилин, перемешать. «Тесто» выходит как жидкая сметана — не пугайтесь, так и должно быть.

Форму смазать маслом и присыпать панировкой.*Форму желательно брать не глубокую. Я первоначально брала высокую и узкую, время выпекания увеличивается. Панировка стенок желательна — так проще достать суфле из формы. Я панировку не делала — суфле немного прилипло к стенкам и «потрепалось»

Вылить тесто в форму и поставить выпекаться при 170 градусах примерно на 40-45 минут. Готовность проверять палочкой — она должна быть сухой, также сверху суфле может слегка потрескаться и вздуться.

Готовое суфле достать, остудить при комнатной температуре и убрать в холод на несколько часов — это для того, чтобы можно было суфле перевернуть на блюдо. Если вы планируете есть суфле теплым, то будьте готовы к тому. что суфле не затвердеет и будет разваливаться, хотя на вкусовые качества это не повлияет.

Готовое суфле можно полить сметаной, вареньем, сгущенкой, каким-нибудь вкусным крЭмом… Приятного вам аппетита:)

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)

Теги рецепта

запеканкитворожныедиетическое менюдиетическое менюбабушкиныбабушкиныпростые рецепты на каждый деньрусская кухняварить, тушитьвыпекать, запекатьрусская национальная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Творожное суфле в духовке — рецепт вкусного завтрака

Творожное суфле, запеченное в духовке — отличная альтернатива привычным сырникам. Оно не только разнообразит меню, но и принесет на порядок больше пользы организму. Ведь в отличие от жареных сырников, творожное суфле запекается в духовке, а потому выходит диетическим. Такой завтрак подойдет и маленьким детям, и тем, кто следит за своей фигурой. Приготовить творожное суфле можно разными способами, мы предлагаем 2 самых простых и популярных — классический с заливкой из сметаны и с добавлением яблок.

Как приготовить суфле для полезного завтрака, читайте в нашей подборке пошаговых фото-рецептов.

Творожное суфле со сметанной заливкой в духовке

Классический способ приготовления понравится каждому, кто любит творог. Нежное суфле, запеченное в духовке под сметанной заливкой, просто тает во рту! По желанию сюда можно добавить курагу, изюм, цукаты, орешки.

Что нам потребуется

Творожная основа:

• творог 9% — 550 г;
• сахар — 70 г;
• яйца — 2 шт. ;
• манная крупа — 50 г;
• ванилин — 1 щепотка.

Сметанная заливка:

• сметана 15 % — 400 г;
• сахар — 50 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• ванилин — 1 щепотка;
• масло растительное — 5 мл.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 60 мин.

Как в духовке запечь творожное суфле со сметаной

Творожное суфле

рецепт со сметанной заливкой

1. Творог соединяем с куриными яйцами в удобной посуде.
2. Измельчаем погружным блендером до однородной консистенции без комочков. Можно воспользоваться и прибором в виде чаши, поместив ингредиенты сразу в нее.
3. Засыпаем сахар, манку, ванилин. Перемешиваем. Даем тесту постоять 10-15 минут, чтобы манка успела набухнуть.
4. Дно и бока формы для запекания(25х17х6,5 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем творожную массу. Разравниваем силиконовой лопаткой или ложкой.
5. Ставим в горячую (170 градусов) духовку. Запекаем в течение 30 минут.
6. К сметане добавляем сахар, яйцо, ванилин. Перемешиваем до однородности.
7. Достаем творожную запеканку из духовки и поливаем всю поверхность сметанной заливкой.
8. Запекаем еще 15-20 минут при температуре 170 градусов.

 

Даем полностью остыть, нарезаем на порции и подаем на стол.

Автор: Светлана

Творожное суфле с яблоками в духовке

Легкое, как облачко, творожное суфле приобретет новые вкусовые оттенки, если добавить в него фрукты. Мы предлагаем использовать яблоки — они сделают блюдо сочнее, изысканнее и придадут приятное послевкусие.

Ингредиенты

• яблоки кисло-сладкие — 2 шт.;
• творог — 300 г;
• сахар — 2-3 ст.л.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• сливочное или растительное масло — для смазывания формы.

Как приготовить творожно-яблочное суфле в духовке

1. Белки отделяем от желтков. Первые отправляем в сухую посуду, добавляем щепотку соли и ставим в морозильную камеру примерно на 10 минут.
2. Творог растираем до однородности с половиной сахара и желтками. Так как нам нужно добиться кремовой текстуры, то лучше воспользоваться блендером или предварительно перетереть его через сито.
3. Яблоки очищаем, освобождаем от семенной части, нарезаем мякоть небольшими кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком.
4. Белки достаем из морозильной камеры. Вооружаемся миксером, и взбиваем их до состояния крепкой пены. В процессе добавляем оставшийся сахар.
5. Яблоки добавляем к творогу, хорошо перемешиваем.
6. Сверху выкладываем белковую пену. Осторожно, движениями снизу вверх, перемешиваем, стараясь не повредить воздушность теста.
7. Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем творожную масса, разравниваем лопаткой.
8. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем в течение 20-25 минут. Сигнал о готовности — пышная румяная шапочка сверху.

Достаем форму из духовки, даем творожному суфле остыть и подаем на стол в самостоятельном виде или дополнив сметаной, сгущенным молоком, вареньем.

Приятного аппетита!

Можно смешать яблоки с тыквой в равной пропорции. Если они сладкие, то от сахара можно отказаться. Тыквенно-яблочное суфле не только аппетитно выглядит, но и порадует необычным вкусом.

Творожное суфле в духовке делают и с бананом. Для рецепта предпочтительно взять спелые плоды и измельчить их в пюре. Банановое суфле выходит сладким, поэтому от сахара также можно отказаться.

Рецепт суфле с лимонным творогом без глютена – изысканный и особенный десерт

ПОСМОТРЕТЬ НАШИ РЕЦЕПТЫ

Все | Закуски и закуски | Хлебобулочные изделия | молочные бесплатно | Десерты | Напитки | Подходит для детей | Основные блюда | Палео дружественный | Салаты | Гарниры | Супы | Веган | Вегетарианская

Вы должны любить десерты, которые в равной степени просты и впечатляющи. В этом рецепте всего шесть ингредиентов, но он дает дико ароматные, пушистые, райские результаты. Если вам нужен вау-фактор на десерт, это лимонное суфле без глютена даст вам его. Бонус: это удивительно легко сделать.

Этот сладко-терпкий финал производит ошеломляющее впечатление при выпечке и подаче в отдельных формочках, но вы можете использовать форму для суфле на 1 литр и все равно произвести впечатление. Для менее терпкого, более цветочного вкуса используйте лимоны Мейера или комбинацию лимонов Мейера и обычных лимонов. Вы можете сделать свой собственный сверхтонкий сахар, поместив сахарный песок в блендер и измельчив его до получения мелкой фракции.

Порции 4

Калорийность 282 ккал

Автор Гарриет Трезеван

• 4 столовые ложки (1/2 пачки) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще немного для смазывания
• 1/2 чашка сахар, желательно сверхтонкий (кастер), плюс больше для пыли
• 5 яйца
• Цедра 2 больших лимонов
• 1/3 чашка лимонный сок
• Кондитерский сахар, для украшения

1. Разогрейте духовку до 400°F. Смазать маслом 4 формы (8 унций) и посыпать дно и бока сахаром. Стряхните лишний сахар. Поместите формочки на противень с бортиками.

2. Разделите яйца, сохранив отдельно все белки и 4 желтка.

3. В кастрюле с толстым дном смешайте сливочное масло, 1/4 стакана сахара, яичные желтки, лимонную цедру и сок. Варить, пока смесь не загустеет, постоянно помешивая. Снимите с огня, охладите в течение 5 минут и протрите творог через мелкое сито с помощью силиконовой лопаточки, чтобы удалить твердые частицы. Поместите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность лимонного курда.

4. №

   В миске или миксере с насадкой-венчиком взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара, по 1 столовой ложке за раз, пока белки не образуют жесткие пики. Смешайте одну треть яичных белков с лимонным творогом, затем добавьте оставшиеся яичные белки.
5. №

   Вылейте смесь в подготовленные формочки, поставьте противень с формочками в середину духовки, немедленно уменьшите температуру до 375°F и выпекайте, пока они не поднимутся, не затвердеют и не подрумянятся, 20–25 минут. Посыпьте слегка сахарной пудрой и сразу подавайте.

Пищевая ценность

Суфле с лимонным творогом

Количество на порцию

Калории 282 Калории из жира 153

% Daily Value*

Fat 17g 26%

Saturated Fat 9g 56%

Cholesterol 235mg 78%

Sodium 179mg 8%

Potassium 97mg 3%

Carbohydrates 27g 9%

Fiber 1g 4%

Sugar 26g 29%

Protein 7g 14%

Vitamin A 647IU 13%

Vitamin C 12mg 15%

Calcium 38mg 4%

Iron 1mg 6%

* Percent Daily Values ​​are на основе диеты на 2000 калорий.

Фото Зои Армбрустер и Блейз Гаргаденнек

Теги:десерт, без глютена, лимон, рецепт, суфле

Food Lust People Love: горячее суфле с лимонным творогом

Воздушные и легкие, эти горячие суфле с лимонным творогом легко приготовить и испечь, они станут свежим десертом, который понравится всей семье!

Снова время для нескольких признаний. Во-первых, у меня есть и я использую старую тележку. Я получил его на Рождество, и я не мог быть счастливее. (Доказательства см. ниже!) И благослови моих дочерей за то, что они дали мне его, несмотря на их огорчение, когда я его использую! Вы знаете, о чем я говорю, верно?

Такие на колесиках пожилые дамы используют, чтобы делать покупки в городе, когда они ходят пешком. Ходить впереди вас в колючих кардиганах даже летом и мешать вам пройти, когда они останавливаются, чтобы поговорить с другими старушками о погоде? Это я, за исключением того, что у меня есть только тележка, а моя в цветочек, а не в клетку, и я склонен ходить в разумных пределах.

Счастливого Рождества!

В конце концов, и это уже второе признание, я использую свою, чтобы носиться между благотворительными магазинами в поисках использованных поваренных книг, пока я посещаю Нормандский остров Джерси. (Что случается так часто, как только я могу попасть туда!) И если я доберусь до магазинов раньше вас, я куплю ВСЕ хорошие кулинарные книги. Которые очень тяжелые. Вот тут-то и появляется тележка. Это необходимость, ребята, а также модный аксессуар. Среди сокровищ, которые я нашел в поездке несколько лет назад, была целая серия «Как готовить», книги Делии Смит всего за 1 фунт стерлингов каждая. Счет!

Это подводит меня к признанию номер три: у меня много кулинарных книг. Когда я получаю новый, я просматриваю его, тщательно отмечая в закладки все рецепты, которые хочу попробовать первыми. Проблема в том, что я часто получаю несколько новых одновременно, и я не успеваю сделать все, что хочу, до того, как прибудет еще одна новая кулинарная книга, а старые закладки станут печально кудрявыми и смятыми, когда кулинарная книга будет помещена на полку и, хотя и не совсем забытый, так сказать, уже не на переднем крае. Кто-нибудь может рассказать?

На этой неделе я рада присоединиться к Sunday Supper, потрясающей группе блоггеров, которые снова собираются за семейным столом. Текущая тема посвящена тому, чтобы попробовать что-то новое, что-то, что было в вашем списке желаний, но что вам еще предстоит сделать. Эти горячие суфле с лимонным творогом были добавлены в закладки как минимум пять лет назад, так что они полностью соответствуют требованиям! А теперь корю себя за то, что так долго ждал. Потому что они были вкусными. И так легко.

Ингредиенты
3 больших яйца
1 средний лимон
1/4 стакана или 50 г сахарной пудры золотистого цвета
Плюс 2 1/2 чайных ложки сахарной пудры золотистого цвета (их можно заменить белым сахаром)
2/3 стакана или 155 мл лимонного крема комнатной температуры (Купите в магазине или половину этого рецепта здесь http://www.foodlustpeoplelove.com/2013/01/quick-lemon-curd.html — вторую половину съешьте ложкой!)
Сливочное масло для смазывания четырех формочек

По желанию для подачи: щепотка сахарной пудры или сахарной пудры

Метод
Слегка смажьте маслом четыре формочки и разогрейте духовку до 325°F или 170°C.
Разделите яйца и положите белки в большую чистую, сухую, обезжиренную миску. Положите желтки в миску среднего размера.

Натрите цедру лимона и выжмите из него сок. Отложите. Вам понадобится две столовые ложки сока. Я использовал цедру для своего лимона, и кусочки были слишком большими. Вы определенно хотите использовать маленькую терку или микроплан, если он у вас есть.

Используя электрический миксер или воздушный венчик, взбейте белки до образования жестких пиков. С электрическим миксером вы получите гораздо более жесткие пики, но мой сейчас не работает. Я был удивлен тем, как быстро я смог получить жесткие пики с помощью всего лишь воздушного венчика, поэтому, если это все, что у вас есть, не расстраивайтесь.

Теперь добавьте к белкам 2 1/2 чайных ложки сахара и снова взбейте.

В миску с желтком добавьте натертую лимонную цедру и две столовые ложки сока вместе с оставшимся сахаром и тщательно перемешайте.

Видите эту изюминку? Слишком большой. Еще одно напоминание об использовании терки.

Добавьте хорошую ложку взбитых белков в желтковую смесь, чтобы размягчить ее.

Добавьте желтковую смесь к белкам и аккуратно, очень аккуратно вмешайте, чтобы осталось как можно больше воздуха и пышности.

Разделите лимонный творог между смазанными маслом формочками.

Поместите формочки на противень или форму для выпечки. Выложите смесь ложкой поверх лимонного творога и проведите пальцем по внутреннему краю каждого, чтобы немного очистить его, если это необходимо.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока верхушки не станут золотистыми. Дайте горячему творогу остыть в течение нескольких минут, затем при желании посыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Поместите целую горячую формочку на маленькое блюдце, чтобы подавать.

Со временем они немного осядут, но по-прежнему будут вкусными и легкими, если их не подать сразу.

Наслаждаться!

Специальные хлеба для воскресного ужина:

• Алтон Мягкие крендельки Брауна от Hezzi-D’s Book and Cooks
• бельгийский Вафли от Cindy’s Recipes and Writings
• Плетеный Хала от The Girl in the Little Red Kitchen
• Бриошь от надо запечься
• Корица Sugar Pretzel Bites от In the Kitchen with Audrey and Maurene
• Без глютена Хлеб от Happy Baking Days
• Домашнее Бублики с мимозой от Daily Dish Recipes
• Домашнее Тортильи от Supper for a Steal
• Обезьяна Хлеб от Vintage Kitchen Notes

Основные блюда воскресного ужина:

• Bagna Cauda and Potatoes от Shockingly Delicious
• Говядина Веллингтон от Семейный гурман
• Тушеный Короткие ребрышки от блога The Messy Baker
• Орех Сквош Ньокки с арахисовым маслом и перцем
• Китайский Пельмени от My Cute Bride
• Фалафель от Маленький кошелек Big Appetite
• французский Луковый суп от The Weekend Gourmet
• Свежий Равиоли с рикоттой от Comfy Cuisine
• Жареный Полента с пряным томатным соусом от Mama Mommy Mom
• Глютен Бесплатные равиоли от No One Likes Crumbley Cookies
• в японском стиле Карманы процветания и козий сыр в крупе от Ninja Baking
• Юлия Детский буфет Boeuf Bourguignon от Hip Foodie Mom
• Прыжок Цыпленок-лягушка от The Urban Mrs.