рецепты к чаю для диабетиков 2 типа

Выпечка для диабетиков, ее рецепты, будут альтернативой, ведь иногда так обидно, что из-за болезни диабетом, не можешь съесть что-то вкусненькое к чаю, а так хочется. Многие диабетики знают, что изделия из пшеничной муки имеют большой гликемический индекс, что способствует повышению сахара в крови, поэтому и отказываются от выпечки.

Но, мы иногда забываем, так сложилось, что кроме пшеничной муки есть еще и другие виды: овсяная, гречневая, ржаная, льняная и цельнозерновая пшеничная мука, у которых ГИ ниже, чем у высокосортной муки из зерна пшеницы.

Сегодня мы будем готовить выпечку для диабетиков и каждый сможет протестировать: подходит ему тот или иной предложенный рецепт и выразить свое мнение в комментариях.

1.Гречневая запеканка с творогом для диабетиков 2

2. Выпечка для диабетиков: Луковый киш из цельнозерновой муки

3. Рулет с сухофруктами  к чаю

4. Пицца для диабетиков 2 типа на отрубном тесте

5.

Выпечка для диабетиков – лепешка на кефире

6. Беляши из цельнозерновой муки в духовке

7. Выпечка для диабетиков – рецепт печенья с фундуком

8. Печенье на ржаной муке с овсянкой

Гречневая запеканка с творогом для диабетиков 2

Иногда остается гречневая каша, а есть и даже “смотреть” на нее не хочется, так этот рецепт, как раз самое то, что надо.

Для справки: В 100 г запеканки – 145 ккал и 1 ХЕ

Нам нужны:

• 500 г отварной гречки
• 300 г творога
• 2 шт яйца
• 100 г сметаны
• 1 ч.л. стевии, сахарозаменитель
• щепотка соли

Для заливки:

• 1 шт яйцо
• 100 г сметаны
• 1 ч.л. стевии

Приготовление:

1.Яйца, разминаем вилкой с творогом, добавляем  сметану и перебиваем в однородную массу блендером.

2. В эту смесь кладем щепотку соли, стевию и гречку, все смешиваем до однородности.

3. Форму для выпечки, смазываем растительным маслом, и перекладываем смесь, равняем поверхность.

4.  Для заливки, смешиваем яйцо, сметану, стевию и заливаем сверху запеканку.

5. Выпекаем в горячей духовке, при температуре 180 градусов, 40 минут.

Выпечка для диабетиков: Луковый киш из цельнозерновой муки

Для справки: в 100 г пирога 236 ккал. и 2,5 ХЕ

Нам нужны:

• 200 г цельнозерновой муки
• 1 шт яйцо
• 50 г сливочного масла
• 3 ст.л. воды

Для начинки:

• 600 г лука репчатого
• соль, перец по вкусу

Для заливки:

• 200 г сметаны
• 2 шт яйца
• любимые специи, по вкусу

Приготовление:

1.Растопить сливочное масло и перемешать его с яйцом.

2. К ним, добавить просеянную муку и немного воды, перемешать и замесить тесто (оно должно быть слегка рыхловатым). Оставить на минут 10 отдыхать.

3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сухой сковороде, до зарумянивания. Затем добавить немного воды и потушить его до мягкости, посолить и поперчить, оставить остужаться.

4. Приготовим заливку, для чего смешать яйца со сметаной, добавить специи и слегка взбить венчиком.

5. Тесто распределяем по поверхности формы руками или раскатываем скалкой и переносим в форму. Во втором и первом случае, стараемся растянуть тесто на бортики формы, лишнее тесто – обрезаем.

6. Тесто прокалываем по дну вилкой, чтобы воздух не скапливался, и выкладываем начинку с лука. Заливаем подготовленной заливкой всю поверхность пирога, стараемся проткнуть пирог шпажкой, чтобы заливка прошла к тесту.

7. Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, 30 – 40 минут (в зависимости от духовки), до зарумянивания. Кушать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рулет с сухофруктами  к чаю

Подобные рецепты: Рулет из овсяных хлопьев и Пирог из овсянки с сухофруктами без муки и сахара, мы готовили, их можно посмотреть здесь. Рулет с сухофруктами рекомендуется употреблять в качестве перекусов в первой половине дня.

Для справки: 100 г рулета содержит 186 ккал,  3,5 ХЕ

Нам нужны:

• 200 мл (1 ст) кефира
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. уксуса 9%
• 1 ст.л. растительного масла
• 300 г цельнозерновой муки
• 2 ч.л. стевии

Для начинки:

• 2 крупных яблока (150 г)
• 70 г чернослива
• 70 г кураги

Приготовление:

1.Сухофрукты вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать кубиками.

2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, и также измельчить. Все фрукты кладем на сухую сковороду, доливаем немного воды и тушим до мягкости, 3-4 минуты.

3. Кефир переливаем в миску, кладем соду гашенную в уксусе, стевию, чуть соли и вводим порциями муку цельнозерновую, перемешиваем, при загустении теста, подливаем растительное масло и замешиваем тесто.

Стол подпыляем мукой и в дальнейшем вымешиваем тесто на столе, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Оставляем тесто в миске, накрыв пленкой или полотенцем, на 20 минут.

4. Готовое тесто раскатать тонко, выложить на него начинку (по всей лепешке)

и свернуть в рулет. Рулет смазать сверху молоком или яйцом.

Совет: Если разрезать рулет на порционные кусочки, то получатся плюшки. Их можно запечь в духовке при температуре 200 градусов, 10 -15 минут. Начинка для таких плюшек может быть творог с курагой или изюмом, или как в нашем случае. Сверху смазать яйцом, смешанным с растительным маслом (1 шт яйцо + 1 ст.л. растительного масла).

5. Выпекать рулет при 170 градусах в духовке, 50 минут.

Пицца для диабетиков 2 типа на отрубном тесте

Кто из нас не любит пиццу? Думаю тяжело найти такого человека. Только вот беда, вся она на пшеничном тесте, а нам ее нельзя, вот и пригодится этот рецептик.

Нам нужны:

Для теста:

• 200 г отрубей
• 200 г творога
• 1 шт яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

• 2 шт помидор
• 200 г грибов
• 100 г ветчины
• 100 г сыра
• кетчуп или томатный соус

Приготовление:

1. Сначала займемся начинкой. Грибы нарезаем пластинками и потушим на сковороде до выпаривания жидкости и подрумянивания.

2. Помидоры помыть и обсушить на бумажном полотенце, нарезать пластинками, ветчину – брусочками, а  сыр натереть на крупной терке.

3. Приготовим тесто. Смешиваем в однородную массу отруби, творог, яйцо, соль , разрыхлитель и замесить тесто.

Тонко раскатать на пергаментной бумаге и переложить его на противень.

4. Тесто смазать кетчупом или томатным соусом, разложить по поверхности грибы, сверху ветчину, помидоры и посыпать тертым сыром.

5. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Выпечка для диабетиков – лепешка на кефире

Нам нужны:

• 1 ст.кефира комнатной температуры
• 2 ст. муки цельнозерновой (овсяной)
• 2-3 ст.л. пшеничной муки
• 1 шт яйцо
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 .л. стевии (сахарозаменитель)
• 1/2 ч. л. растительного масла

Приготовление:

1.В кефир разбиваем яйцо, добавить соду, соль, стевию и частями подсыпаем муку, сначала пшеничную, размешиваем. Постепенно вмешиваем остальную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и чуть липнуть к рукам.

2. Руку смазываем растительным маслом и растягиваем тесто на пергамент, затем перекладываем на противень. Можно тесто разделить на части и сделать небольшие лепешки.

 

3. Выпекаем в горячей духовке, температура 180 градусов, в течение 30 минут.

Беляши из цельнозерновой муки в духовке

Для справки: в 100 г  содержится 200 ккал и 2 ХЕ

Нам нужны:

Для теста:

• 1 ст. кефира
• 1 шт яйцо
• 450 г муки цельнозерновой
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. растительного масла
• щепотка соли

Для фарша:

• 500 г фарша индейки
• 4 шт (200 г) лука репчатого
• соль, перец, по вкусу

Приготовление:

1.

Лук мелко нарезать и смешать с фаршем индейки, посолить и поперчить.

2. Кефир смешиваем с яйцом, солью, разрыхлителем и постепенно подмешиваем муку, замешиваем тесто. В конце замеса, добавить растительное место. Даем тесту отдохнуть 10 минут.

3. Нарезаем тесто на одинаковые кусочки и скатываем в шарики. Шарики раскатываем на лепешки, на середину, которых, кладем фарш и защипываем, формируя беляши. Выкладываем беляши на противень, застланный пекарской бумагой.

4. Выпекаем 40 минут в духовке, температура 180 минут.

Выпечка для диабетиков – рецепт печенья с фундуком

Нам нужны:

(выход 12 штук или 360 г, составит 245,33 ккал, 12,51 жиров, 6,79 белков, 28,07 углеводов.)

• 100 г овсяных хлопьев (1 ст. на 250 мл)
• 100 г нежирного кефира
• 165 г зеленого яблока (1 шт среднего размера)
• 30 г фундука
• 50 мл ( 5 ст.л.) нежирного молока
• 20 г (2 ст.л.) кокосовой стружки
• 1 ч.л. корицы

Приготовление:

1.Фундук перебиваем в блендере в муку. Яблоко очищаем от шкурки и сердцевины и натираем его на терке.

2. Хлопья также измельчаем и заливаем кефиром, добавляем фундук, яблоки, корицу, все перемешать.

3. В эту смесь вливаем молоко, кладем кокосовую стружку и замешиваем тесто, собираем в колобок.

4. Смачиваем руки в воде и формируем шарики, выкладываем на противень (с пергаментом),  оставив между ними небольшое пространство. Вилкой слегка приминаем печенье и выпекаем при 180 градусах, 30 минут.

Печенье на ржаной муке с овсянкой

Нам нужны:

• 2 шт яйца
• 1 ст.кураги
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. овсяных хлопьев
• 1,5 ст. ржаной обойной муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1.Курагу залить кипятком, нарезать и измельчить в блендере.

2. Масло размягчить в микроволновке или на водяной бане, и смешать с яйцами.

3. Яично-масляную смесь смешиваем с овсянкой, курагой и мукой с разрыхлителем, перемешать и замесить тесто.

4. Противень застелить пергаментом, сформировать шарики и разложить их на противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов, духовке, 17 -20 минут.

P.S. Рецепты протестированы видеоблогером Мусиной Натальей, за что ей огромная благодарность.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

Супер-быстрая выпечка к чаю! Рецепты наших УфаМам

Чаепитие – это сладкая минутка отдыха. Особенно приятно пить чай с домашней выпечкой. Теплый аромат печенья, булочек и пирогов, витающий по дому, делает его ещё более уютным и желанным. И как приятно собраться за чашкой чая всей семьей или с друзьями! Жаль только, что времени на кулинарные изыски хватает не всегда… Но это не про УфаМам! У наших хозяюшек есть фирменные рецепты домашней выпечки, не отнимающие много времени, и они поделились ими на форуме в новом кулинарном флешмобе. Добро пожаловать на вкусное весеннее чаепитие с УфаМамой!

БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

Кексики в микроволновке от Bassey

Когда нужно что-то очень быстро испечь, я делаю эти кексики. Пекутся они прямо в чашках. Ингредиенты рассчитаны на две порции (получается 2 чашки по 180 мл с «шапочкой»).

Нам понадобится:

• 1 яйцо
• 4 ст.л.муки
• 4 ст.л.сахара
• 3 ст.л.какао
• 3 ст.л.молока
• 1ст.л.растительного масла
• 1/4 ч.л.соды
• 1/2 ч.л.уксуса
• Щепотка соли
• Ваниль по вкусу

Все ингредиенты тщательно смешать, разлить по чашкам (заполнить чашку на 2/3, не больше, кексы отлично поднимаются) и поставить в микроволновку примерно на 2 минуты. Готовность проверять деревянной зубочисткой: если тесто на неё не налипает, значит, готово. По этому же рецепту можно испечь и торт в контейнере: ингредиенты увеличить втрое, разрезать на два коржа и пропитать кремом.

Быстрый пирог-ватрушка от Карасика

Этот пирог уходит у нас «на ура». Его можно успеть приготовить даже вечером после работы и порадовать своих домочадцев.

Нам понадобится:

• — На крошку: масло (беру не всю пачку, около 2/3), стакан муки, 2/3 стакана сахара. Все перетереть. Если масло из морозилки или достаточно твердое — тру на терке.
• — На начинку:
• 1-й слой: творог — 1 пачка, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо. Все перемешать.
• 2-й слой: 1 стакан черемухи (у меня перемолотая блендером и замороженная еще летом, но можно использовать и другие ягоды — смородина, вишня, малина), сахар по вкусу (1 ст.ложка), 1 яйцо. Все перемешать.

Сковороду смазываем подсолнечным маслом. Высыпаем крошку (2/3) на дно, слегка формируя бортики. Кладем творог, распределяя по всей площади пирога. Сверху черемуху, также распределяя. Сверху – остатки крошки. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. Готово!

Печенье «Детское» от iiiiiiii

Моим и соседским детям очень нравятся такие печеньки, как семечки улетают!

Нам понадобится:

• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара (можно чуть меньше)
• 3 яйца
• 1/3 чайной ложки соды
• щепотка ванилина
• 2,5-3 стакана муки

Растереть яйца и сахар добела, добавить мягкое масло, перемешать. Добавить соды (погасить уксусом), ванилин, все перемешать. Постепенно всыпать 2 стакана муки, третий – по консистенции. Даем тесту постоять немного, затем раскатываем пласт толщиной в 5 мм и дружно с детьми вырезаем фигурки. Раскладываем печенье на противень, укрытый пергаментной бумагой, смазываем сверху взбитым яйцом (можно посыпать корицей). Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Пирог из «Happy English» от riparia

Рецепт мы обнаружили в учебнике английского языка «Happy English» (если кто такой помнит ). Я ещё школьницей попробовала испечь этот пирог и как-то неожиданно он прижился. Видимо как раз потому, что очень быстро готовится и ингредиенты минимальные. Правда в оригинале начинкой была вареная морковка, но я заменила её свежим бананом.

Нам понадобится:

• 2 яйца
• 100 г растительного масла
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка гашеной уксусом соды или разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1-1,5 стакана муки (тесто как густая сметана)
• 1-2 банана (порезать на кружочки)

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, соль, соду. Всыпать муку и тщательно перемешивать тесто до исчезновения комочков. Тесто выложить в форму, сверху разложить кружочки банана (чуть утопить их в тесто) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Пирог сильно не поднимается, остается не очень пышным. Но тесто получается очень вкусное, что-то между бисквитом и песочным.

Быстрый кекс от Доньи Гумерсиндо

Очень быстрый и очень вкусный кекс!

Нам понадобится:

• 1 яйцо
• 1стакан кефира (можно сметану )
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. соды (гасим в кефире)
• По вкусу шоколад, изюм, орехи грецкие (предварительно обжарить)

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное, тщательно перемешиваем. Отправляем в духовку примерно на 30 минут. Если сделать 2 коржа (один с изюмом, другой с орехами), то получается торт «РозМари». Крем по желанию, я смешиваю сгущенку с маслом.

Манник от Ребёнка

Манник готовить очень легко, он получается рассыпчатый и вкусный!

Нам понадобится:

• Всего по 1 стакану – манки, муки, сахара, кефира
• 1 яйцо
• Щепотка разрыхлителя

Можно предварительно залить манку кефиром и дать полчасика постоять. Все ингредиенты тщательно перемешать и выпекать в форме, примерно 30 минут.

СЛАДОСТИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Грильяж из кукурузных хлопьев от riparia

Приготовление таких домашних «конфеток» занимает всего 5-10 минут, а результат выглядит очень красиво и аппетитно!

Нам понадобится:

• 100 г шоколада,
• 50 г сливочного масла,
• 2 стакана кукурузных хлопьев,
• Орешки и цукаты для украшения.

Шоколад берем любой на ваш вкус: темный или молочный, можно с орешками – ещё вкуснее будет. Ломаем его на кусочки, добавляем сливочное масло. Растапливаем всё на водяной бане, постоянно помешивая. Горячей смесью заливаем хлопья и тщательно перемешиваем. Раскладываем сладкую массу в бумажные формочки для кексов. Украшаем сверху орешками и цукатами. Даём постоять хотя бы полчаса, чтобы всё сложилось и пропиталось. Очень вкусно с чаем, а особенно с кофе!

Сладкая колбаска от мамы Светы

В детстве моя мама баловала нас такой вкусняшкой. Теперь я готовлю своим деткам сладкую колбаску!

Нам понадобится:

• 2 пачки кукурузных палочек (2 по 70гр)
• 1 пачка сливочного масла
• 300 г ирисок
• полиэтиленовый мешок

В кастрюле растапливаем масло. Затем добавляем ириски и начинаем помешивать, чтобы не пригорело. Получается тягучая сливочная масса. В большую чашку высыпаем кукурузки и заливаем их полученной смесью. Все хорошо перемешиваем, выкладываем на разрезанный полиэтиленовый мешок. Заворачиваем (плотно!) в колбаску, завязав мешок с обеих сторон. Убираем колбаску в холодильник, чтобы застыла. Достаем из холодильника, разрезаем.

Приятного вам чаепития и вкусной весны!

Вы можете приготовить и другие вкусности по рецептам УфаМам:

Печём блины да оладушки!
Завтраки от УфаМам.
Такая разная яичница.

рецепты вкусной выпечки с фото, булочки на скорую руку, простая и легкая выпечка

Многие хозяйки готовят булочки к чаю на сковороде, ведь это быстро и удобно

• Время готовки: 40 мин. ;
• Порции: тесто делится на равные части по личному предпочтению;
• Ккал: 296;
• Белки / Жиры / Углеводы: 5,6 г / 13 г / 38,8 г.

Практически у каждого человека были такие моменты, как нежданные гости, которые нагрянули и их нужно чем-то угостить, а под рукой только ингредиенты. Именно в такой ситуации самым оптимальным вариантом считается простая выпечка к чаю на скорую руку. К примеру, не плохим способом удивить гостей станет приготовление пирога, печенья, рулета, кекса или же торта, причем готовить можно не только в духовке, но и на сковороде.

Приготовление булочек на скорую руку и выпечка, для которой может быть использован простой рецепт – это отличный выход, и почему бы не удивить своих гостей таким шедевром.

Если подобрать правильные ингредиенты и выбрать только качественные продукты, то выпечка к чаю удастся на сто процентов. Только так будет соблюдена технология приготовления и все правила по созданию выпечки.

Содержание материала:

Быстрая выпечка к чаю своими руками

Простая выпечка к чаю может быть сладкой, не сладкой, дрожжевой и не дрожжевой, а также из слоеного теста или вовсе без использования дрожжевого порошка. Самое важное чтобы рецепт нравился именно вам и смог понравиться гостям.

Неплохим вариантом для выбора будет обращение внимания на отзывы тех, кто готовил определенные рецепты, так как в основном именно так можно понять стоит ли их использовать или нет, хотя кто не рискует, тот не пьет шампанского и всегда можно скорректировать любые указания и создать свой собственный оригинальный шедевр.

Нежные, ароматные и аппетитные булочки, приготовленные на сковороде

Не нужно бояться творить, так как в этом и состоит суть кулинарии, а если что-то пошло не так, то всегда можно переделать заготовку под другое блюдо.

Булочки к чаю на скорую руку могут понравиться не всем, а вот если будет использована легкая версия рецепта в виде пончиков на сковороде, рецептов, с фото которых множество, то они оправдают ожидания.

Ингредиенты

• Кефир – 0,4 пакета;
• Мука – 600 гр.;
• Сахар – 50гр.;
• Сода – 0,5ч.л.;
• Яйцо – 1шт;
• Подсолнечное масло – 250мл. ;
• Маргарин – 50гр.;
• Сахарная пудра.

Сахарная пудра всегда должна быть под рукой, так как рецепт каждой вкусной булочки содержит такой ингредиент. Она не только придает сладковатый вкус, но и украшает блюдо.

Как сделать булочки к чаю на скорую руку

Булочки с корицей, приготовленные на сковороде, получаются такими же вкусными, как и в духовке

1. Для начала нужно смешать кефир, сахар, соду и яйцо.
2. Все тщательно перемешивается до полного растворения сахара. Некоторые хозяйки используют ту же самую пудру но она должна быть приготовлена из того объема сахара который указан в рецепте иначе может быть нарушение инструкции приготовления.
3. В отдельной посудине нужно растопить маргарин и после добавить его в общую массу вместе с подсолнечным.
4. Мука должна быть обязательно просеянная, после чего добавляется в общую массу.
5. Тесто заводится мягкое и пышное, но не в коем случае не крутое, так как оно должно слегка прилипать к рукам. В противном случае пончики не будут такие как должны быть с пышностью и легкостью.
6. Тесто накрывается салфеткой или полотенцем и оставляется в теплом месте на пол часа.
7. Как только тесто настоится и поднимется, на сковороду наливается масло толстым слоем и накаляется до шипения.
8. Тесто делится не небольшие равные порции, из каждой формируется лепешка и в ней делается отверстие.
9. В сковороду отправляются подготовленные пончики и обжариваются до золотистого цвета.
10. Как правило, достаточно двух трех минут.
11. Из емкости они выкладываются на бумажное полотенце и обсыпаются пудрой.
12. Есть их желательно горячими, так как холодные будут отдавать жиром, и пудра будет уже не такой как при посыпании сладкой и воздушной.

Подавать пончики можно с горячим парным молоком или просто подогретым с чаем или кофе. Относительно напитков выбор может быть самый разнообразный.

Быстрая выпечка к чаю на сковороде пошагово с фото

Берем кефир, сахар, соду и яйцо, все это перемешиваем до тех пор, пока не растворится сахар

Растапливаем маргарин на сковороде и выливаем в смесь. Добавляем немного подсолнечного масла

Тщательно просеиваем муку, затем добавляем в приготовленную смесь. Тесто должно немного прилипать к рукам

Тесто необходимо поставить на 30 минут в теплое место, накрыв его салфеткой

Когда тесто настоялось, делаем лепешки, а в них маленькие отверстия

Наливаем толстый слой подсолнечного масла на сковороду, вылаживаем пончики, жарим до золотистого цвета

Посыпаем пончики пудрой. Все они готовы к употреблению, приятного аппетита

Пончики на сковороде (видео)

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего | Кухня наизнанку

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Моё любимое сочетание — творожное тесто и яблочная начинка. Это всегда вкусно! И всё очень-очень просто.

К просеянной муке добавляю 3 ст. л. сахара, щепотку соли и 10 г разрыхлителя. Перемешиваю. Вместо разрыхлителя можно взять 1 ч.л. соды, погашенной лимонным соком.

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Теперь добавляю яйца, растительное масло и творог. Я использую пятипроцентный, но можно, конечно, творог взять любой жирности.

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Замешиваю мягкое тесто. Я это делаю с помощью миксера, но и руками, конечно, всё отлично получается, просто чуть дольше. Тесто не должно липнуть к рукам. Если липнет, добавляю ложку муки (но не более, иначе тесто получится тяжелым).

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Для начинки сегодня я взяла 3 средних яблока. Чем кислее яблочки, тем вкуснее получается. Нарезаю их (вместе с кожицей) на небольшие кусочки.

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Тесто делю пополам, потом каждую половину еще на 4 части. Получается обычно 8 булочек «удобного» размера.

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Раскатываю каждый кусочек теста толщиной 5-7 мм. На одну половину выкладываю яблоки и посыпаю их сахаром. Можно добавить корицы, если любите.

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

На второй половине лепёшечки делаю несколько надрезов и заворачиваю. Точно также формируют и все остальные булочки.

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всегоВыпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Выкладываю булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Это очень вкусно! Мягенькое #тесто и кисло-сладкая начинка. Конечно, начинки могут быть разными — можно приготовить такие булочки с любыми ягодами и фруктами (со свежими или с замороженными). Осенью иногда готовлю с запеченной тыквой, а зимой — с апельсинами. Но вкуснее всего всё же с яблоками!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог — 360 г

• Мука — 320 г

• Сахар — 3 ст.л.

• Разрыхлитель — 10 г

• Яйца — 2 шт.

• Растительное масло — 2 ст.л.

• Соль — щепотка

Для начинка:

• Яблоки

• Сахар

• Корица (по желанию)

#кухня_наизнанку_выпечка

#кухня_наизнанку_тесто

Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего

Наша Кухня. Домашняя выпечка за 15 минут

Готовим рулет, кексы и даже торт в микроволновой и духовой печи за 15 минут. Рецепты быстрой и вкусной выпечки со всего света от автора рубрики «Наша Кухня» Дарьи Отавиной

Не знаю, как в вашей семье, а в нашу гости могут нагрянуть в любой момент. Бежать в магазин за печеньем к чаю хочется не всегда, поэтому у меня есть несколько быстрых рецептов выпечки в СВЧ и в духовом шкафу, на приготовление которой уходит в среднем 15 минут. Ими сегодня и хочу поделиться, поскольку они также пригодятся вам на даче, где жалко долго стоять у плиты, и для быстрого сбора на пикник за городом.

Рулет-пятиминутка

Фото: janosmarton / Shutterstock.com

Ингредиенты: 1 стакан муки, 1 стакан сахарной пудры, 4 куриных яйца, щепотка соли, ½ ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. уксуса.

Для начинки: любое домашнее варенье или джем, шоколадная паста, не жидкий творог, сладкий сливочный сыр, взбитые сливки и т. п.

Метод:

Как только в дверь позвонили, тут же включаем духовку на 200-220 °С. Застилаем противень пекарской бумагой и отправляем его внутрь.

Взбиваем яйца с солью и сахарной пудрой. Соду гасим уксусом, муку просеиваем. Соединяем все ингредиенты, взбивая венчиком, переливаем тесто на подготовленный противень и запекаем от пяти до семи минут в зависимости от его толщины.

Снимаем готовый тонкий корж с противня, оставляя его на пергаменте. Даём слегка остыть (две-три минуты, не более), промазываем джемом, кремом или пастой (то есть всем сладким, что есть в доме) и быстро сворачиваем руками в рулет.

Убираем на пять минут в холодильник или подаём чуть тёплым, посыпав сверху сахарной пудрой.

Совет: порежьте рулет порционно через пару минут после сворачивания для ещё более быстрого его остывания.

Шоколадный кекс в кружке

Фото: Chudovska / Shutterstock.com

Второе и ещё более быстрое блюдо, которое готовится в микроволновой печи менее двух минут, а на приготовление теста уходит всего три-четыре минуты.

Ингредиенты на 1 порцию: 1/4 чашки муки, 1/4 чашки сахарного песка, 2 ст. л. несладкого порошка какао, 1/8 ч. л. пекарского порошка, 1/8 ч. л. соли, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. воды, капля ванильного экстракта или 1 ч. л. ванильного сахара (опционально).

Сироп для поливки: карамель или растопленный шоколад.

Метод элементарен. Смешиваем все ингредиенты венчиком, переливаем в большую кружку или бокал, пригодные для СВЧ, и готовим не более 1,45 минуты, следя через стекло за будущим кексом. Как только он поднимется и приобретёт пористую структуру, вынимаем, протыкаем деревянной палочкой. Если середина не влажная, быстрый шоколадный кекс готов.

Подаём сразу, поскольку любая микроволновая выпечка перестаёт быть нежной и не сухой в течение получаса.

Ванильный кексик с помадкой

Фото: Ivankovich Yulia/ Shutterstock.com

Базовые ингредиенты: 4 ст. л. муки, ½ ч. л. пекарского порошка, 3 ст. л. сахара, ½ ст. л. мягкого сливочного масла, 4 ст. л. молока, ½ ч. л. ванильного экстракта, щепотка соли.

Дополнительные ингредиенты: цедра четвертинки лимона, ¼ ч. л. тёртого имбиря.

Для помадки: 3 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. мягкого сливочного масла, 1 ст. л. молока, ¼ ч. л. ванильного экстракта.

Метод:

Смешиваем все ингредиенты для теста. Посуду для СВЧ (обычная большая кружка или бокал), в которой будем готовить, смазываем сливочным маслом по дну и бортикам. Перекладываем в неё тесто и готовим в СВЧ ровно 90 секунд.

Для помадки так же быстро взбиваем все ингредиенты и поливаем готовый ванильный кексик сверху.

Чтобы он понравился детям и вызвал на лицах взрослых улыбку, посыпьте его сверху чем-нибудь разноцветным и красивым.

Ленивое печенье с вареньем

Фото: Oksana Mizina / Shutterstock. com

Ингредиенты: 2,5 стакана муки, ½ стакана сахара, 100 г маргарина, 1 яйцо, ½ ч. л. пекарской соды или пищевой соды, погашенной уксусом, щепотка соли, вкусовые дополнители на выбор: молотая корица, гвоздика, кардамон или ванилин, полстакана любого домашнего варенья.

Метод:

Разогреваем духовку до 180 °С и сразу отправляем в неё противень, на котором будем выпекать основу для печенья.

Яйцо взбиваем с сахаром, затем добавляем соль. Рубленный мелкими кусочками холодный маргарин (прямо из холодильника) смешиваем руками с мукой до состояния крошки. Соединяем с яичной смесью и быстро вымешиваем тесто.

Делим его на две части. Раскатываем на пергаментной бумаге, смазанной маслом, первую часть, поверх которой ложкой выкладываем любимое варенье.

Вторую часть теста крошим руками сверху. Тесто можно как быстро пропустить через мясорубку, так и порубить острыми ножами, но я обычно отщипываю маленькие кусочки руками и разбрасываю произвольно, покрывая ими варенье.

Перемещаем пергамент с тестом на горячий противень в духовке и выпекаем 12-15 минут.

Готовый продукт перемещаем на решётку для остывания дна и через пять минут разрезаем на разделочной доске на порционные кусочки — печенья.

Можно подавать тёплыми (не горячими), а лучше остывшими до комнатной температуры, для чего готовое порезанное печенье можно отправить всего на пять минут в холодильник.

Торт без выпечки за 15 минут

Ингредиенты для бисквита: 2 яйца, 180 г муки, 1 ст. л. с горкой какао-порошка, 70 мл молока, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема: 400 г сметаны, 2 ст. л. сахарной пудры, банан или любые ягоды и фрукты, тёртый шоколад или какао-порошок для украшения.

Метод:

Разбиваем в миску яйца, взбиваем, вводя сахар и затем молоко. Просеиваем муку, добавляем в неё какао и разрыхлитель. Перемешиваем.

Смешиваем все сухие ингредиенты с яичной массой, добавляем растительное масло и ещё раз тщательно перемешиваем.

Смазываем формочку для СВЧ, в которой будем готовить будущий торт, растительным маслом. Выливаем в неё тесто и отправляем в микроволновую печь на пять-шесть минут.

Даём немного остыть, разрезаем на две части-коржа и промазываем кремом, для которого просто соединяем все ингредиенты, по желанию добавляя в крем тёртый шоколад или любимые фрукты-ягоды.

Вкусных вам выходных с минимумом затрат по времени!

9 лучших рецептов теста без яиц

1. Дрожжевое тесто без яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

• 15 г свежих дрожжей;
• ½ столовой ложки сахара;
• 250 мл тёплой воды;
• 500 г просеянной муки;
• 1 ½ столовой ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте к ним сахар и разотрите ложкой. У вас получится жидкая смесь. Влейте в неё воду, добавьте немного муки и хорошо размешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут.

Затем добавьте масло и соль. Просейте муку и вводите её частями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Помесите тесто руками. Оно должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. За это время оно увеличится в 2–3 раза.

Как приготовить вкусные пирожки с повидлом в духовке и на сковороде →

2. Тесто на воде без дрожжей и яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

• 400 мл горячей воды;
• ½ чайной ложки соли;
• 150 г сливочного масла;
• 600 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• несколько капель уксуса.

Приготовление

Растворите в воде соль и масло. Всыпьте в получившуюся жидкую смесь половину муки и тщательно перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом, и оставшуюся муку.

Перемешайте и хорошо вымесите тесто руками. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане →

3. Песочное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

• 300 г просеянной муки;
• 80 г сахара;
• 170 г холодного сливочного масла;
• 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление

Смешайте муку с сахаром. Выложите к этим ингредиентам нарезанное кубиками масло и вымесите тесто руками до рассыпчатой консистенции.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем снова помесите тесто руками до однородного состояния. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Как приготовить песочное тесто: 3 базовых рецепта →

4. Бисквитное тесто без яиц

Подходит для: бисквитов.

Ингредиенты

• 100 г сахара;
• 150 мл воды комнатной температуры;
• 200 г сгущённого молока;
• 250 г просеянной муки;
• 1 ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Растворите сахар в воде, добавьте сгущёнку и перемешайте. Всыпьте муку и соду и месите тесто до однородной консистенции.

Простой рецепт бисквитного торта с ягодами →

5. Заварное тесто без яиц

Подходит для: пельменей, мантов, вареников.

Ингредиенты

• 350 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 мл горячей воды или молока.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте масло и тонкой струйкой вливайте кипяток или горячее молоко, перемешивая тесто.

Когда тесто загустеет, помесите его руками в течение нескольких минут. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

Как приготовить вкусные домашние пельмени →

6.

Тесто на кефире без яиц и дрожжей

Подходит для: пирожков, пиццы, беляшей, пончиков, лепёшек.

Ингредиенты

• 300 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 250 мл кефира;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте муку, соду и соль. Влейте кефир и масло и перемешайте до однородной консистенции.

10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без →

7. Творожное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

• 350 г творога;
• 250 г размягчённого сливочного масла;
• 400 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Разотрите творог с маслом. Быстрее всего получится сделать это с помощью блендера. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Всыпьте мучную смесь к творогу и руками замесите тесто однородной консистенции. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только →

8. Быстрое слоёное тесто без яиц

Подходит для: любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

• 250 г просеянной муки + немного для раскатки;
• ½ чайной ложки соли;
• 170 г холодного сливочного масла;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 130 мл холодной воды.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте кубики масла и разотрите тесто в крошку. Влейте лимонный сок и воду и замесите однородное тесто.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте пластом толщиной 1 см. Сложите пласт втрое, поверните на 90° и снова раскатайте таким же пластом. Повторите последние действия ещё раз.

Затем снова сверните пласт втрое, заверните в пищевую плёнку и уберите тесто в холодильник на час.

20 простых десертов из слоёного теста →

9.

Жидкое тесто без яиц

Подходит для: блинов, оладий.

Ингредиенты

• 400 мл молока;
• 160 г просеянной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 ½ столовых ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в молоко муку, сахар, соду и соль. Перемешайте тесто до однородной консистенции и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Если тесто получается жидковатым, добавьте ещё немного муки. Спустя полчаса влейте в тесто масло и перемешайте.

Читайте также

Дом родной. От Ленинграда до Пенсильвании                                                

Марина Ефимова: Все мы с раннего детства замечаем разные характеры человеческого жилья, задолго до того, как прочтём Диккенса и Гоголя. И тут даже не слишком важно, дворянская это усадьба, лондонский особняк или комната в коммунальной квартире. Во время второй блокадной ленинградской зимы взрывной волной выбило окно в нашей единственной жилой комнате, и пока мама искала фанеру и мужчину для ремонта, меня отправили на несколько дней к бабушкиным сослуживцам по 321-й мужской школе, где она работала секретаршей (в бабушкиной гордой терминологии — делопроизводителем). Мне было пять лет. Сначала меня поселили у старой учительницы математики Марфы Дмитриевны. Она была коротко острижена, носила чёрный мешковатый костюм и была так похожа на мужчину, что молодые учительницы вскрикивали, натыкаясь на неё в полутёмном школьном коридоре. Я часто видела Марфу Дмитриевну у бабушки в канцелярии, иногда она молча совала мне конфету-ириску или давала чистую тетрадь и два-три цветных карандаша. Я даже к ней привязалась, несмотря на слишком учительский взгляд ее выцветших глаз.

Но в домашней блокадной обстановке я, вдруг, увидела её по-новому. В её комнате в глаза бросились одни книги, все тёмные, все без картинок, штабелями. Мебель – только по необходимости, и только по необходимости разговоры, краткие и информативные, как два-плюс-два-четыре. Трагические синие шторы на окнах не были скрыты занавесками, голый обеденный стол пуст, и ночным горшком служило цинковое ведро, для меня катастрофически большое. Ночью Марфа Дмитриевна подняла шторы, и голубые сполохи прожекторов шарили по стенам, словно искали меня, спрятанную в неуютной чужой комнате. Когда утром пришла бабушка, я так расплакалась, что она забрала меня у смущённой Марфы Дмитриевны и поселила на оставшиеся три дня у школьного бухгалтера – Ниныванны Мухлёновой.

В мое время у женщин хранились шкатулки со всякими уютными штучками: с цветными лоскутками, мотками «мулинэ», высохшими печатками экслибрисов, со склеенными мраморными слониками и пустыми флаконами с запахом духов. Комнатка Ниныванны была похожа на такую шкатулку, плюс вышивки, думки, рюши, воланы. Синие шторы на окне красиво просвечивали сквозь ветхий тюль, из-под кровати декоративно выглядывал фаянсовый ночной горшок, а рядом с холодной кафельной печью стояла на медном листе затейливая «буржуйка». И мне не хотелось уходить из этой комнаты – такой добродушной, весёлой и, как теперь бы сказали, child friendly.

в переломные времена характер жилья определялся не столько личностью обитателя, сколько его судьбой

Конечно, в переломные времена характер жилья определялся не столько личностью обитателя, сколько его судьбой. В романе «12 стульев» Ильф и Петров описали «студенческое общежитие имени Бертольда Шварца», ставшее признанным символом городского жилища русской революции:

«Большая комната мезонина была разрезана фанерными перегородками на длинные ломти в два аршина ширины каждый. Комнаты были похожи на пеналы, с тем только отличием, что кроме карандашей и ручек, здесь были люди и примусы». В Петькином пенале «из мебели был только матрац, лежавший на четырёх кирпичах».

И дальше :

«Концессионеры… свернули в совершенно тёмный коридор… Остап сказал: «Осторожнее, здесь где-то должен быть несгораемый шкаф». Крик, который тут же издал Воробьянинов, ударившись грудью о железный угол, показал, что шкаф, действительно, где-то тут. «Что, больно? – осведомился Остап. – Это еще ничего… Тут вот рядом стоял скелет, собственность студента Иванопуло. Он купил его на Сухаревке, а держать в комнате боялся. Так что посетители сперва ударялись о кассу, а потом на них падал скелет». ..

Вплоть до 1958 года жильё в Советском Союзе купить было нельзя, а снимать – опасно, потому что чревато попаданием в бюрократический лабиринт «прописок» — без нити товарища Ариадны. Жильё только получали от властей (или не получали). Дарёному коню в зубы не смотрели, поэтому требовательность снижалась до нуля. Михаил Зощенко выразил эту неприхотливость одной фразой в рассказе «Мелкий случай из жизни»: «Всё у него сложилось хорошо, он уже и комнату получил, набил в стены гвоздей для уюта…».

Вынужденный минимализм обстановки делал воспоминания обо всех, даже скромных, дореволюционных домашних интерьерах ностальгическими

Вынужденный минимализм обстановки делал воспоминания обо всех, даже скромных, дореволюционных домашних интерьерах ностальгическими– как у Булгакова в романе «Белая Гвардия», в Киеве 1918 года, в бывшем профессорском доме номер 13 по Алексеевскому спуску:

«Много лет… изразцовая печка в столовой грела и растила маленькую Еленку, Алексея старшего и совсем крошечного Николку. Как часто читался у пышущей жаром изразцовой площади «Саардамский Плотник», часы играли гавот… В ответ бронзовым, с гавотом, что стояли в спальне матери, били в столовой чёрные стенные башенным боем… Мебель старого красного бархата, кровати с блестящими шишечками, потертые ковры…, бронзовая лампа под абажуром, лучшие на свете шкапы с книгами, пахнущими таинственным старым шоколадом, с Наташей Ростовой, Капитанской Дочкой, золочёные чашки, серебро, портреты, портьеры, — все семь пыльных комнат, вырастивших молодых Турбиных…».

Я уж не говорю об оазисе профессорской квартиры в повести «Собачье сердце», из которой информированному читателю вполне очевидно, как опасна и как, скорей всего, недолговечна была в Москве 20-х годов упрямая привязанность профессора Преображенского к буржуазному комфорту – то есть, к теплу, свету, чистоте, домашней стряпне, к рабочему кабинету, к здравому смыслу.

Сама я выросла среди останков буржуазного комфорта благодаря бабушке, которая в 1941 году категорически отказалась уезжать в эвакуацию. Она требовала, чтобы осталась вся семья, и, когда невестка объявила о своём отъезде, бабушка пришла в отчаяние. С поднятым крестным знамением, как суриковская боярыня Морозова, она кричала: «Ты горько раскаешься! Ты потеряешь комнату!». Тогда она еще боялась жилконторы больше, чем немцев. Невестка всё же уехала (и потеряла комнату), а мы остались в осаждённом Ленинграде сторожами своего жилья. Деду с его язвой это стоило жизни, зато остальные сохранили законное владение двумя комнатами в коммуналке — бывшей нашей собственной петербургской квартире с дубовой мебелью, бархатными «лямбрекенами» и Кузнецовским фарфором.

В молодости мне казалось, что моя любовь к родному дому во многом определялась этим самым «буржуазным комфортом», уцелевшим в закутке захламленной и запущенной коммуналки. Убежденности в этом добавил, как мне помнится, один из наших литературных друзей, тоже молодой тогда писатель Борис Вахтин, который берёг свою старинную мебель и даже докупал иногда в комиссионках какую-нибудь мелочь красного дерева. «Чтобы у детей и внуков, — говорил он, — остался в памяти не просто родной дом, а наследственное гнездо – красивое и с историей».

В молодости мне казалось, что моя любовь к родному дому во многом определялась этим самым «буржуазным комфортом», уцелевшим в закутке захламленной и запущенной коммуналки

Но другой друг — математик Сергей Юзвинский – однажды опрокинул эту мою убеждённость. Он тоже рос в коммуналке, тоже в одной с матерью комнате, но обставленной мебелью, списанной за ненадобностью из институтской библиотеки, где работала его мать: фанерный шкаф с инвентарным номером, канцелярские стулья, дермантиновый диван из кабинета директора. «И поверь, — говорил Сергей, — я испытываю такие же нежные чувства к комнате моего детства». Это его признание напоминает мне чудную сцену из романа Эдварда Форстера (и из фильма Джона Айвори) «Комната с видом». Две англичанки, приехавшие во Флоренцию, не получили в пансионе «комнаты с видом» и страшно этим огорчены. Услышав их жалобы за обедом, другой обитатель пансиона, импульсивный и не очень тактичный старый джентльмен, предлагает им обменяться комнатами. «Это женщинам нужны красивые виды. – объясняет он. — Мужчины к этому равнодушны». И тыча себя вилкой в грудь, говорит: «Сюда обращён мужской взгляд. Здесь его «виды»! Внутри! А не снаружи!».

Не могу отрицать доли истины в этом бестактном заявлении. Правда, детство всё-таки особая часть жизни и у женщин, и у мужчин — когда чувства более непосредственно зависят от вещественного окружения, в которое ребёнка заносит судьба. Незабываемый тому пример – описание одного жилища, которое так поразило маленького Давида Копперфильда в биографическом романе Диккенса.

«Мы вышли к морю. «Вот мы и дома, мастер Дэйви», — сказал Хэм. Я огляделся, но не увидел никакого дома. Правда, на берегу стояла большая баржа, или баркас, ну, словом, корабль. Присмотревшись, я увидел, что в его борту прорублена дверь и он покрыт крышей, из которой торчит железная труба, наподобие каминной. «Но, ведь, не это?..» — спросил я. «Это, это, мастер Дэйви», — ответил Хэм. Если бы передо мной возник дворец Аладина или гигантское яйцо птицы Рок из «Тысчи и одной ночи», я не был бы так очарован романтической идеей пожить в них. Очарование было в том, что передо мной был настоящий корабль, который, без всякого сомнения, сто раз выходил в море и вовсе не был рассчитан для жизни на земле. Если бы это был просто дом, выстроенный в виде корабля, мне бы наверняка показалось, что он слишком мал или неудобен, или одинок. Но именно то, что это сооружение никогда не было задумано как жильё, делало перспективу пожить в нём невероятно заманчивой».

Моя свекровь рассказывала, что когда Игорю (моему мужу Игорю Ефимову) было четыре года, им в ссылке под Казанью пришлось переезжать из одной, уже обжитой, квартиры (которую свекровь, как могла, украшала вышивками, полевыми цветами и корзинами шишек) — в другую квартиру, ещё пустую и грязную. Четырёхлетний Игорь застыл на пороге, набычился, ухватился за косяк, заревел и на все уговоры упрямо повторял: «Не пойду, не хочу, там некрасиво».

«Не пойду, не хочу, там некрасиво»

Красота – простое и более-менее понятное всем слово, кторое дети, возможно, используют для обозначения и какого-то другого, более глубокого впечатления. Окидывая взглядом с порога новый для них дом, они устраивают ему мгновенный экзамен – на что? На дружелюбие и гостеприимство? На похожесть на свой родной дом? Или, наоборот, — на оригинальность, на обещание новой игры и чудесных неожиданностей.

У кинорежиссера Ингмара Бергмана есть автобиографический фильм – по-моему, один из его лучших – «Фанни и Александр». Двое детей растут в актёрской семье, в доме бабушки – бывшей знаменитой актрисы. Этот дом – вещественное выражение характера всей семьи – традиционной, но красочной, полной сильных чувств, благородных порывов и моральной терпимости. В доме создан богатый старомодный уют и строгий старомодный порядок, при этом прислуга является частью семьи. На многолюдных семейных праздниках царят веселье и озорство, и в доме вообще часто смеются. Но после смерти отца мать выходит замуж за сурового епископа, который утешал молодую красивую вдову в горе. Дети попадают в холодный, унылый дом прелата, где запрещены игрушки, никто из чужих не бывает, где царит нравственная нетерпимость епископа (маскирующая его природное властолюбие), прислуга наушничает, и у всех поджаты губы. Зловещий холод его серого аскетического особняка над мельничным водопадом, с окнами, забранными решётками, леденит сердца зрителей не меньше, чем сердца двоих детей, оказавшихся там в плену.

«Фанни и Александр». Кадр из фильма

Этот Бергмановский холодный дом – отражение принципов одержимого епископа – неожиданно напомнил мне другое жилище – комнату в коммунальной квартире в послевоенном Ленинграде, на узком, уютном и шумном Загородном проспекте, где жила моя одноклассница Валечка Головнёва. Шёл 1949 год, мы были в пятом классе. У меня, по выражению Винни Пуха, хромала математика, и отличнице Головнёвой поручили со мной заниматься – по моей собственной инициативе. Я восхищалась Валечкой, ее строгой правильностью. Она была маленькой, миловидной, круглолицей девочкой, всегда серьёзной, почти суровой и очень опрятной – с белоснежным отглаженным воротничком на штапельной коричневой форме и всегда с таким же отглаженным пионерским галстуком (который мы, остальные, надевали только по красным дням календаря). Ей самой не очень давалась литература, но она «брала старательностью».

Для занятий математикой я пришла к Валечке домой, вошла в комнату, и с меня сразу слетели мои весёлость и легкомыслие. Комната была аскетической: окна без занавесок; платяной шкаф без зеркала; две железные корвати под солдатскими одеялами, застеленными как в пионерском лагере; стол без скатерти, и над ним большой портрет Сталина рядом с чёрной тарелкой радио. Вскоре пришла с работы Валина мать – фабричная работница. К её бесцветной вязаной кофте были приколоты две военные медали. Она сильно хромала, но прежде, чем сесть, спросила меня, пионерка ли я и почему без галстука. Потом Валя помогла ей снять протез, который, видимо, болезненно натирал обрубок ее потерянной на фронте ноги. Я видела всю операцию краем глаза, потому что боялась и стеснялась смотреть открыто. Валя стала то и дело уходить из комнаты на коммунальную кухню — разогревать обед, а её мать с кровати неодобрительно смотрела на меня. Я тоже не могла оторвать от неё глаз – она была похожа на женщину с плаката «Родина мать зовёт», только сердитую не на немцев, а на меня. Когда Валя вернулась в комнату, ее мать стала «прорабатывать» меня, как на собрании, за отставание по математике. Мне в пример она приводила лётчика Мересьева и Валечку, которая, к моему удивлению, никак на ее похвалу не реагировала – ни словом, ни улыбкой, ни хоть какой-нибудь гримаской. Помню, что стыда не было — семье Головнёвых и моей семье было явно стыдно за разныевещи. Но стоявший в углу протез давал Валиной матери некие права, включая право меня отчитывать. Поэтому я вела себя смирно и, когда требовалось, безошибочно отвечала нужными покаянными репликами. Наконец, меня отпустили, я радостно вылетела на шумный Загородный и с облегчением вдохнула воздух свободомыслия. Больше я никогда к Головнёвым не приходила, но их комната осталась в памяти как жилище не просто привычно бедное, но убогое из принципа, где жизнь обитателей намеренно подчинена идее служения.

их комната осталась в памяти как жилище не просто привычно бедное, но убогое из принципа, где жизнь обитателей намеренно подчинена идее служения

Сама по себе бедность не исключала тепла и уюта родного дома. Ах, какие я помню избы в нищих деревнях — с геранями в чугунных горшках; с гирляндой лубяных корзин под потолком; с узорными циновками, которые плели из старых тряпок; с красавицей русской печью; с цыплёнком, балетно вышагивающим по полу, отдраенному жёстким пучком прутьев; с любимыми запахами отварной картошки и укропа…

Даже барак позволял ненадолго сделать себя родным домом. После войны мы с мамой жили несколько лет и осеней в таком бараке в лагере для курсантов Военного инженерного училища, где мама работала библиотекарем. В санчасти нам дали марли на занавески, и мы целый вечер продёргивали в ней разноцветные нитки мулинэ, пока куски марли не превратились в весёлые абстрактные картины. Потом мы долго засушивали цветы и листья в толстых библиотечных книгах, и их плоские букеты украшали досчатые стены рядом с нашими летними платьями, висящими на «плечиках»—самодельных вешалках, смастерённых из обструганных веток и бечёвки. Букет ароматного шиповника в поллитровой банке, стопки книг, которые мы читали по вечерам – вот и достаточно для родного дома.

Всю жизнь – сначала детьми, а потом – для детей, мы рисовали домики: квадрат, треугольник крыши, прямоугольники окошек, дверей и трубы. Рисовали не многоквартирные городские дома, а именно такие, отдельные — хотя мы почти их и не видели, если не считать книжных иллюстраций. Под словами «дОма», «домой» обычно понимался родной город, родительская комната, в лучшем случае – квартира, в редчайшем случае – дача.

Коммунальная квартира. Ленинград

В Советском Союзе нам с Игорем – потомственным горожанам, инженерам на зарплате и детям бывших врагов народа – идея собственного дома не приходила в голову. Когда Игорь Ефимов стал признанным писателем и начал получать хорошие гонорары, мне пришлось бросить работу — сначала из-за болезни дочери Лены, а потом из-за физилогической несовместимости со своей технической профессией. Семейный достаток снова приспустился до среднего. Но когда в конце 1970-х годов мы, волею пугливого советского режима, стали эмигрантами, а в 80-х, волею причудливых судЕб, стали издателями, мысль о покупке дома зашевелилась в голове Игоря. Только у Игоря с его решительностью и смелостью, которые, правда, на этот раз объяснялись отчасти наивной самоуверенностью новичка.

Игорь по праву гордился тем, что на пятом году пребывания в чужой стране он, безо всякой финансовой помощи, создал издательство. Конечно, издательство было эмигрантским, крошечным (хоть и под грандиозным названием «Эрмитаж») и помещалось в подвале нашего таунхауза на бедной окраине мичиганского городка. Но оно худо-бедно начало нас кормить и (что было чрезвычайно важным для Игоря) сделало независимыми. Рисковый статус свободного предпринимателя взволнованно обсуждался знакомыми эмигрантами, в большинстве своём инженерами, работавшими в Мичигане по найму на корпорацию «Бехтел». Как-то раз маленький сын одного из них строго сказал отцу: «Папа, ты к дяде Игорю не ходи, он занят, у него – бизинес!».

Игорь Ефимов в Ленинграде

Игорь гордился своим детищем, ему нравилось быть независимым бизнесменом, и он совершенно упускал из виду, какая это всё деревенская самодеятельность с точки зрения американских профессионалов. Один мелкий эпизод довольно ярко это продемонстрировал. Девочка-студентка, которая у нас подрабатывала, уехала, и Игорь стал искать замену через знакомых. Но на всякий случай дал ещё и объявление в газете – по-английски, естественно. И вот однажды у нашего таунхауза остановился новенький автомобиль (на каких жители нашего посёлка не ездили), и из него вышел молодой американец в белоснежной рубашке, при галстуке и с дипломаткой. Я в это время жарила на кухне рыбу, а в гостиной на диване, купленном в магазине Армии спасенья, сидела, как всегда, моя 95-летняя бабушка. У неё на коленях стоял подносик с бутербродом, и она с аппетитом ела, иногда подправляя вставную челюсть, если за неё забивались крошки.

Игорь вышел навстречу молодому человеку, который оказался выпускником Мичиганского университета, надеявшимся получить работу в новом издательстве. Его уже смутил район, указанный в объявлении, и лицо у него было растерянное. Игорь усадил его на диван рядом с бабушкой и на своем далёком от совершенства английском начал «интервью». Он с энтузиазмом расписывал наше издательство и деловито объяснял условия работы (в нашем подвале) и оплаты. Оплата эта годилась как небольшой приработок студентки-эмигрантки, но для специалиста, расчитывающего на регулярную зарплату, страховку, сверхурочные, оплаченный отпуск и т. д., и т. п., наши условия должны были выглядеть издевательством, а всё происходящее – сценой из старой итальянской кинокомедии. К сожалению, у молодого человека не хватило ни чувства юмора, ни знания итальянского неореализма. Он был в таком шоке, что машинально запихнул открытую авторучку в нагрудный карман своей белоснежной дорогой рубашки, по которой немедленно расплылось чернильное пятно, приведшее его в окончательное расстройство. Он схватил дипломатку и бежал.

Игорь не обратил на этот эпизод особого внимания, и слава богу. Если бы он считался с реальностью, он никогда бы не осуществил то, что задумал.

Каталог издательства «Эрмитаж»

Следующим предостережением на пути к покупке дома был наш визит в банк в пригороде Нью-Йорка –в ньюджерсийском городке Энглвуде. Там купили дом друзья Подгурские (оба успешные инженеры), и Игорь решил там же купить дом для издательства «Эрмитаж». Цель – близость Нью-Йорка, столицы мира, где в 80-х годах кипела и пенилась культурная жизнь всех трёх волн российской эмиграции. В банке Игорь намеревался взять кредит на покупку дома. Когда он показал нам документы, демонстрирующие доход издательства, то и сравнительно опытным Подгурским, и даже мне стало ясно, что о кредите речи быть не может – такими мизерными были и наш доход, и наш бюджет. Но Игорь спокойно готовился к визиту в банк, и я решила, что грядущее унижение я должна перенести вместе с ним.

Тут надо заметить, что на шестом году пребывания в Америке мы с Игорем всё еще одевались довольно элегантно, потому что у нас сохранилась кое какая ленинградская одежда и несколько еще более элегантных вещей, купленных на дешёвых распродажах в Вене. Правда, элегантности хватало только «на выход». В обычное время мы одевались, как все нормальные люди: джинсы, кроссовки, «тишортки», «бейсболки»… Для похода в банк мы оделись элегантно, и, кажется, банковского служащего, занимавшегося выдачей кредитов, это тронуло своей необычностью и старомодностью – думаю, что по американским меркам, наша одежда считалась бы элегантной, как минимум, лет тридцать назад.

по американским меркам, наша одежда считалась бы элегантной, как минимум, лет тридцать назад

Несмотря на наш акцент и ошибки в английском, сотрудник банка был терпеливо любезен, усадил за свой стол, предложил кофе-чаю и только потом взглянул на документы. Я до сих пор благодарна ему за сдержанность реакции. Он заметно растерялся и даже стал беспорядочно перебирать посторонние бумаги на своем столе, но потом сказал, не меняя любезного тона : «Подождите, пожалуйста, я должен пригласить для разговора своего супервайзера». После этого он исчез. Игорь победно мне подмигнул.

Минут через пять вышел супервайзер – чиновный, безжалостный персонаж пьес Дэвида Мамета – крепкий мужчина с лицом, в котором чувствовалась его сжатая, как пружина, энергия. Он был в дорогом костюме, в золотых часах и в перстне с печаткой. Присев на край стола, за которым мы сидели, и поигрывая перстнем, супервайзер заговорил отеческим тоном. Он посоветовал нам для начала арендовать недорогую квартирку в Энглвуде и посмотреть, хватит ли у нас средств вообще жить в этой местности. Про кредит супервайзер даже не упомянул. Он просто протянул Игорю руку со словами: «Желаю удачи и have a good day». Интересно, что мы вышли из банка с совершенно разными настроениями: я – с весёлой готовностью сдаться, Игорь – с весёлой готовностью сразиться с финансовой политикой Соединенных Штатов Америки.

Уже через год мы жили и вели издательство в собственном доме в Энглвуде. Игорь нашел-таки – не банк, а кредитную компанию (одну из тех, что позже стали причиной глубокого экономического кризиса в Америке), которая рискованно раздавала кредиты направо и налево. Но даже и эта легкомысленная организация не решила бы дела, если бы не друзья. Одни дали нам в долг первоначальный взнос (без процентов) и продали дом не по рыночной, а по дружеской цене, другие помогли погрузиться в Мичигане, третьи — разгрузиться в Нью-Джерси. Но и сам Игорь так точно рассчитал наши финансовые возможности, что ежемесячные выплаты за дом мы делали аккуратно, без задержек все 20 лет, что прожили в Энглвуде.

Уже через год мы жили и вели издательство в собственном доме в Энглвуде

Нельзя сказать, чтобы купленный дом меня особенно восхитил или испугал. Как человек читающий, я с детства жила не только в своей коммуналке, но проводила немало времени в домах литературных героев: в их особняках, усадьбах, в петербургских квартирах (роскошных и убогих), в избах, кельях, на дачах, в «нумерах» провинциальных гостиниц, в царских палатах и в сахалинских бараках. Помнила даже обстановку многих домов – в первую очередь, конечно, с детства — гоголевских:

«В комнате всё было прочно, неуклюже в высочайшей степени и имело какое-то странное сходство с самим хозяином дома: в углу стояло пузатое ореховое бюро на пренелепых четырёх ногах – совершенный медведь. Стол, креслы, стулья, всё было самого тяжёлого и беспокойного свойства, словом, каждый предмет, казалось, говорил: и я тоже Собакевич!»

В гостиной Коробочки, не знавшей «почём нынче мертвые души», помнились старые зеркала с тёмными рамами в виде свернувшихся листьев, где «за всяким зеркалом заложены были или письмо, или старая колода карт, или чулок»…Ну и, конечно, часы (все писатели любили и замечали часы):

«Слова хозяйки были прерваны странным шипеньем, так что гость было испугался; шум очень походил на то, как бы вся комната наполнилась змеями; но взглянувши вверх, он успокоился, ибо смекнул, что стенным часам пришла охота бить»…

Виктор Соснора

(Да, к слову, когда мы купили дом в Энглвуде, познакомились с соседями-американцами и были приглашены к ним на ланч, хозяйка, показывая мне свой дом, сказала про одну комнату: «Извините, тут у меня склад барахла. Я храню старые вещи – как ПЛЮШНИК». Я не сразу сообразила, что она имеет в виду ПЛЮШКИНА, а сообразив, естественно, пришла в восторг от такой неожиданной для меня популярности русской классики).

А в каких домах нам всем довелось побывать у Диккенса!.. Я, уж, не говорю о подробно описанном особняке обманутой невесты мисс Хавершэм из «Больших ожиданий» или о лавке чучел и доме «Пыльного Боффина» из романа «Наш общий друг». Да только в «Крошке Доррит» Диккенс описал, наверное, полдюжины незабываемых домов:

«Артур Кленнам подошел к чуть живому дому с ветхим подавшимся вперед фасадом, маленькими тусклыми окнами и с тёмным пятном над дверью, напоминавшим мокрый жилетный карман, на котором можно было прочесть, что это дом номер 24 по Конюшенной улице. Запах наводил на мысль о бутылке с конюшенным концентратом, а когда слуга открыл дверь, показалось, что он эту бутылку откупорил».

Американский дом в Энглвуде не был похож на диккенсовские дома. Наш питерский друг писатель Валера Попов, погостивший у нас в 90-х, написал, что дом похож на скромную русскую дачку. Мне он больше всего напоминал домик гоголевских старосветских помещиков — и не только «поющими дверьми». Тем более, что наши двери пели по-английски, а в домике Пульхерии Ивановны дверь в сенях издавала «стонущий звук», в котором ясно слышалось: «Батюшки, я зябну!». Главное сходство было в уютной бедности, в миловидной скромности и самого домика, и, видимо, протекавшей в нём до нас жизни, в которой, по выражению Гоголя, «ни одно желание не перелетало через частокол».

Валерий Попов

Построил наш дом в 1945 году вернувшийся с войны солдат — мистер Катц, и они с женой вырастили там, по словам соседей, пятерых детей. В этом двухэтажном доме второй этаж был чердачным — с двумя выступавшими из крыши мезонинами, поэтому наверху, в трёх крошечных комнатках были скошенные потолки, и высокие люди там жить не могли. А особенновысокие – Серёжа Довлатов, например, — не могли даже подняться туда по лестнице. Сосед-американец, поздравивший нас с покупкой, поглядел на наш дом с патриотическим удовольствием и сказал: «Никакого модерна, никаких нововведений, честный Кэйп Код». Так назывался, оказывается, этот экономный архитектурный стиль – стиль Трескового Мыса.

На домах нашей улицы, да и всего Энглвуда, не было заметных следов «модерна и нововведений», хотя революция Фрэнка Ллойда Райта в архитектуре американских жилых домов произошла за 80 лет до нашей покупки — на рубеже 19-го и 20-го веков. Может быть, дело в том, что эта революция была вызвана не столько рациональными причинами, сколько эстетическими и психологическими, и потому в первую очередь преобразила богатые городки и пригороды.

Когда Райт стал архитектором, типичный односемейный жилой дом в Америке был домом 19-го века: довольно узкий и вертикальный (как правило, в три этажа, считая чердачный), он стоял близко к улице и был снабжён непременным, знаменитым frontporch- парадным крыльцом, практически террасой. На этой террасе обитатели дома собирались по вечерам. Там протекала вся светская жизнь семьи, тесно связанная с жизнью улицы, где играли дети, по которой прогуливались горожане и медленно проезжали коляски и телеги. А потом появился автомобиль. Он вытеснил конный транспорт, отменил прогулки, распугал детей и вообще — коренным образом преобразил американскую уличную жизнь. И тогда архитектор Фрэнк Ллойд Райт преобразил американский жилой дом – тоже коренным образом.

Бесстрашный и озорной архитектор уничтожил принцип комнат! Он превратил прихожие, гостиные и столовые в одно замысловатое помещение, которое вскоре получило официальное название — «пространство Райта»

Вспомните фотографии знаменитых жилых домов архитектора Райта – например, «Дом над водопадом», который давно стал музеем и его посещают ежегодно тысячи любопытных со всего мира. Издали он похож на чертёж – сплошные жирные горизонтальные линии. Фрэнк Ллойд Райт превратил жилые дома из вертикальных в горизонтальные и демонстративно отвернул их от неприветливой улицы: повернул к ней боком и отделил лужайкой. Но главные нововведения были внутри. Бесстрашный и озорной архитектор уничтожил принцип комнат! Он превратил прихожие, гостиные и столовые в одно замысловатое помещение, которое вскоре получило официальное название — «пространство Райта». (А восхищённый Корбюзье называл это «открытым планом»). Райт снизил потолки – ближе к пропорциям человека — и убрал на первом этаже двери, оставив только арки, проёмы, иногда две-три широкие ступени между разными уровнями помещений. Всё было просторно, открыто, гостеприимно, всё переливалось из одного в другое. Райт изменил саму идею ДОМА.

В 2004 году я делала передачу о Райте, и историк архитектуры профессор Роберт Твомбли рассказал мне о странной судьбе райтовского революционного дома:

«Ранний стиль Райта, — объяснил он, — (т. наз. «дом прерии»)оказал огромное влияние на архитекторов его времени, включая Корбюзье и других европейцев. А вот дома его второго периода («USonian houses») – дома не столь экстравагантные, рассчитанные на не такого богатого клиента, но всё равно элегантные и красивые, — позднее были упрощены, утилизированы и превращены в типовой американский жилой дом стиля «ранчо». То, что получилось, архитекторы презрительно (или лучше сказать, огорчённо) называют «бастардизацией райтовского стиля».

(Это — гениальная идея, превращённая в конвейерный продукт – в стандартные дома. Но на мой неизбалованный вкус, «бастардизация» не уничтожила до конца волшебства «пространства Райта», только опростила его до симпатичного ширпотреба).

Иосиф Бродский и Игорь Ефимов

Дом в Энглвуде — совершенно ДОрайтовский, деревянный – был построен не так прочно, как русские избы или старые американские рубленые дома, которые могут простоять два столетия и хоть бы что. Домик типа энглвудского требует постоянного ухода, как растение. Без заботы он косится, оседает, трескается, пачкается, населяется мышами, белками и насекомыми, которые в России даже не считались домашними: муравьями, например, божьими коровками, термитами. Словом, дом хиреет. Но нам некогда было заботиться о бедном доме. Переехав, мы начали работать, еще не распаковав до конца вещи. И дальше, все 20 лет, мы любили этот дом, но не находили для него ни времени, ни денег. Мы не делали текущих ремонтов и даже покрасок. Поэтому бабушка до самой смерти жила в тёмносиней комнате, а мы с Игорем (все 20 лет) – в комнате со стенами, цвет которых можно было определить только как «немаркий». Одна Наташа жила в уюте – в мезонине, обшитом вагонкой.

Еще уютней была на первом этаже столовая со ступенькой – тоже деревянная, устроенная на обогреваемой, но все равно холодной веранде со старинными мелкостворчатыми окнами. Туда помещался только большой обеденный стол. Десятки фотографий сохранили нам на память эту комнату со множество застолий, с меняющимися лицами множества гостей. Иных уж нет. Многих.

Нет Миши Михайлова, русского югослава, философа и диссидента, отгрохавшего десяток лет в лагерях Югославии в 1960-х-70-х годах и вопреки (или благодаря?) этому ставшего после освобождения эпикурейцем и гурманом. Он не ленился приезжать на наши праздники из Вашингтона, всегда с новой дамой и с каким-нибудь малоприличным подарком, как, например, наполненный вином кувшин в виде писающего (вином) мальчика, или домашние тапки в виде голых волосатых ног. Миша был не то чтобы толстым, но тугим, как сарделька, которая вот-вот лопнет. Когда я откладывала в сторону румяный жир с жареного окорока, он вскрикивал: «Что вы делаете?! Отбираете у меня самую вкусную часть!». Он умер в 76 лет. Не знаю, тюрьма его убила или поздние излишества, но только он умер очень уж раньше времени. И его оплакивали все, кто его знал, потому что все любили – за бесстрашный энтузиазм, с которым он жил.

Не знаю, тюрьма его убила или поздние излишества, но только он умер очень уж раньше времени

Нет Вали Турчина – кибернетика и философа (не без философского озорства), автора компьютерного языка «Рефал». Он относился к той милейшей породе людей, которые дают каждому новому знакомому сто очков вперёд. На одной из сохранившихся фотографий улыбающийся Валя сидит в глубине садика за нашим домом, и вокруг него компания, обсуждающая (за выпивкой, но с научным подходом) теоретическую возможность вечной жизни. Умер Валя Турчин в 2010-м (как и Михайлов), в возрасте почтенных 79 лет, но до этого несколько лет жил только благодаря сверхчеловеческим усилиям и заботам жены Тани, — скорей, не жил, а выживал — с букетом страшных недугов, увенчанных «паркинсоном».

Нет больше красавицы-литературоведки Иры Служевской. На одной фотографии она тоже в саду за домом, в кружке вокруг Саши Гениса, который всю новую литературу всегда читает и обсуждает первым. И я, кажется, слышу, как оттуда доносится Ирино громкое: «Но приём-то один и тот же… всю дорогу!». Возможно, обсуждают рассказы Сорокина. Иру убил рак, не дав дожить до шестидесяти.

Нет Андрея Битова. Вот он сидит на фотографии в нашей деревянной столовой – тихий, благостный, в вязаной шапочке. Приехал после развала Союза. Почти четверть века не виделись. Рядом с ним – относительно новая, красивая и весёлая жена Наташа (лет на 15 моложе Андрея, а умерла раньше него). В тот вечер, который попал на фотографию, она с шумным успехом гадала на картах всем нашим гостям. Я как-то спросила Андрея: «Что тебя умиротворило? Я тебя таким в молодости не помню». Он, подумав, ответил: «Опухоль мозга, наверное. Думал – рак. После трепанации череп вот тут совсем мягкий, без кости. Голова всегда мёрзнет». Андрей приезжал в Америку уже классиком, вокруг клубились и выспрашивали его старых знакомых университетские дамы «битововедки». В один из приездов он устроил в Нью-Йорке вечеринку в огромном лофте с кирпичными стенами, где жили молодые поклонники его таланта. Мы с ним стояли и разговаривали, когда дверь открылась и в обнимку с двумя девушками вошел в комнату молодой Андрюша Битов. Я застыла на полуслове. Андрей был доволен эффектом и, посмеиваясь, рассказал, что недавно познакомился со своим взрослым, нежданным-негаданным внебрачным сыном — вполне успешным человеком, который, как оказалось, гордится отцом и хочет о нем заботиться – подкинул деньжат.

Андрей Битов

В 1997 году мы с Игорем были в Питере и попали на бру-ха-ха его шестидесятилетия. Потом я долго не видела Андрея, а в 2013 году в Москве я попала на книжную ярмарку и увидела его – он сидел около своих книг такой дряхлый и трагически-отрешённый, что я не решилась подойти – не была уверена, узнает ли он меня. Его не стало в 2018-м. Только недавно где-то прочла, что он умер в Москве, но завещал похоронить себя в Питере (очень его понимаю). Да и сам он хорошо об этом написал: «Как же люди всё-таки навсегда привержены к тому времени, когда их любили, а главное, когда они любили». Добавим – и к месту.

Нет Иосифа Бродского. Вспомнился один день в нашем доме, когда приехал (тоже в первый раз после развала Союза) Толя Найман и остановился у нас. На следующий день приезжает Иосиф, на вид спокойный, ироничный, в синем шёлковом пиджаке, который, не найдя куда повесить, вдруг, бросает на пол рядом со стулом. Я понимаю, что он взволнован, но меня сердит, что он скрывает волнение и играет супермена. Я ворчливо говорю: «Ну что за пижонство!» и вешаю пиджак на спинку стула. Толя Найман возбужден и неотразим. Наша старшая дочь Лена не сводит с него обожающего взгляда. Мы с Игорем засыпаем его вопросами, и он рассказывает взахлёб. С Иосифом они пикируются – весело, но напряжённо. Впрочем, они всегда пикировались, с юности. Идут часы, разговор перелетает с одного на другое. В какой-то момент я ухожу на кухню, и Иосиф заглядывает ко мне, чтобы наябедничать на Толю: «Я уже отвык от этого еврейского напора!». Я говорю: «Но признайся, что ни с кем лучше, чем с Толей, ты не можешь поговорить о «стишках». Иосиф уходит было, потом выглядывает из-за поворота и говорит: «True».

Нет Серёжи Довлатова. Он тоже запечатлён (с Леной и Колей) на нескольких снимках, сделанных в садике за энглвудским домом. И именно в этом доме (и даже в какой-то степени из-задома) началась история о том, как поссорились Сергей Донатович с Игорем Марковичем – во всяком случае, как я это помню:

Никакой не было ссоры, было раздражение, накопившееся (как я думаю) у Сергая Донатовича и вырвавшееся наружу по мелкому поводу. Сергей Донатович помогал нам разбирать вещи, оставшиеся от переезда из Мичигана. Они с Игорем Марковичем перетаскали много тяжестей, пока я готовила обед. Сергей Донатович расчитывал, что после обеда Игорь Маркович отвезет его на машине в Нью-Йорк. А Игорь Маркович после обеда всегда спал — после еды и выпивки не мог водить машину. Он сказал, что поспит полтора часа и отвезёт Сергея Донатовича как только проснётся. Сергея Донатовича это обидело (рассердило, раздражило), он был привержен строгим правилам поведения, переняв их у обожаемой им матери Норы Сергеевны – женщины замечательно остроумной и ядовитой, но склонной к мелочной придирчивости.

Довлатов однажды рассказал мне, что когда приходят гости, Нора подслушивает у дверей уборной, моют ли они руки. Если нет, больше в дом не пускает

(Серёжа однажды рассказал мне, что когда приходят гости, Нора подслушивает у дверей уборной, моют ли они руки. Если нет, больше в дом не пускает. Я сказала, что этот способ проверки несовершенный. Если человек быстрый, он успеет вымыть руки, пока шумит вода в спущенном унитазе. И за её шумом Нора не услышит шума воды из крана. Не знаю, передал ли Серёжа матери этот вызов её методу).

По строгим правилам вежливости, Игорь Маркович должен был не выпивать за обедом, пересилить свою сонливость и выполнить долг благодарности – отвезти Сергея Донатовича в Нью-Йорк тогда, когда тому было удобно. Но он заснул. Несмотря на мои уговоры, Сергей Донатович отказался ждать Игорева пробуждения, и мне пришлось проводить его до автобуса. После этого случая он перестал звонить и приезжать. Игорь отказывался верить, что отношение к нему Сергея Донатовича могла изменить такая мелочь. Я тоже думаю, что причиной было накопившееся недовольство — по причинам, о которых можно много гадать.

Те несколько человек, кто знал о случившемся, пытались погасить конфликт. Серманы, как и я, уговаривали Игоря Марковича просто переждать. Серманы снимали на лето дачку под Нью-Йорком по соседству с Довлатовыми, они рассказали, что прошлым летом Сергей Донатович (который был с ними дружен, часто заходил посидеть, а по дороге в супермаркет заезжал спросить, не нужно ли им чего-нибудь привезти), вдруг, однажды на что-то обиделся или рассердился и перестал общаться. Серманы никак на это не отреагировали, и на следующее лето Сергей Донатович снова стал с ними дружить как ни в чем не бывало.

Но Игорь Маркович и сам обиделся (на несоразмерность реакции Сергея Донатовича) и стал добиваться того, чего никогда в жизни не добивался – справедливости в дружеских (как, добавлю, и в любовных) отношениях. Он написал Сергею Донатовичу письмо, и этим внёс опасную определённость в неопределённый конфликт. После этого уже и Сергею Донатовичу трудно было бы вернуться к старому, даже если бы он хотел. Поэтому, я думаю (к добру или к худу), прежние отношения Сергея Донатовича и Игоря Марковича не восстановились, а вылились в Переписку – то есть, в литературу.

Когда мы стали домовладельцами, наша почта увеличилась втрое. Нью-Джерсийские бизнесмены, казалось, ждали нас, не могли дождаться и с первых дней забили почтовый ящик счетами, предложениями, объявлениями и рекламой. Наши варварские имена были американским рекламщикам не по силам. (Да что рекламщикам. Образованный и симпатичный врач в Мичигане не мог произнести мою фамилию /а, может быть, не хотел напрягаться/. Фамилия, действительно, по-английски выглядит утомительно – её для большего звукового сходства начали с буквы «Уай» — Yefimov- Йефимов, и доктор, поглядев несколько секунд на мою медкарту, вздохнул и сказал: «миссис Уай?»).

Нью-Джерсийские рекламщики перевирали наши с Игорем имена красочно. Например, мы стали: Мазина Ясимот и Кёрт Ефкатир

Нью-Джерсийские рекламщики перевирали наши с Игорем имена красочно. Например, мы стали: Мазина Ясимот и Кёрт Ефкатир. Кёрт Ефкатир был особенно популярен: ему присылали предложения взять напрокат смокинг для выпускного школьного вечера, рекламы мотоциклов и адрес пункта вербовки в армию, который предлагал будущему солдату Ефкатиру бесплатное высшее образование. Но больше всего в почте было просьб о пожертвованиях: в помощь сиротам, бойскаутам, ветеранам всех войн, на ремонт католической церкви и на выкуп задолжавшей синагоги. Однажды попросили денег устроители школьного безалкогольноговыпускного вечера. Я подумала: если безалкогольного, то на что нужны деньги? Мне потом объяснили, что на аренду лимузинов, в которых выпускников, разряженных, как на провинциальный бал, будут подвозить к школе.

Всё это было словно скопировано из Диккенса, как будто и не прошло полутора веков. У него в романе «Наш общий друг» описаны просьбы о пожертвованиях, обращённые к мистеру Боффину, когда он стал богатым наследником. Из этих просьб следовало, что «57 церквей будут построены на пожертвования в полкроны; 42 церковных прихода восстановлены на помощь в один шиллинг; 72 оргАна куплены на полпенсовики и 1200 детей вырастут на почтовых марках». А попечители «Фонда семейных праздников» очень расчитывали на помощь мистера Боффина в устройстве Ежегодного обеда попечителей.

У нас с Игорем были разные представления о нашем статусе: я считала, что мы живём на грани бедности, Игорь — что на грани благополучия и поэтому можем посылать 15 долларов в месяц на добрые дела. Я больше доверяла Игорю, чем себе, и не возражала. Он посылал деньги детям и ветеранам много лет и к Рождеству получал благодарственные поздравительные открытки.

(Когда мы постарели и жили уже на очень небольшие пенсии и мой приработок, Игорь перестал посылать пожертвования. Ветераны были шокированы. Нам начали приходить по почте толстые пакеты с вежливыми напоминаниями и с подарками: например, с календарями, адресными книжками в пластиковых переплётах и наборами праздничных открыток. Через некоторое время письма стали увещевательными, с описанием бедственного положения ветеранов и с грустными воспоминаниями об игоревой прежней щедрости. Эти письма с подарками приходят до сих пор. Они делаются всё толще, так что едва влезают в почтовый ящик. Подарки стали дороже – ветераны посылают нам калькуляторы, подарочные мешки и авторучки. Мне кажется, они потратили на нас уже намного больше денег, чем когда-то мы на них. Я пока не могу понять, как работает эта странная система благотворительности).

Пол приподнялся, угроза обвала отступила, но дверь на место не встала, термиты умирали, но не сдавались

Как-то раз, сидя за компьютером в нашем энглвудском доме, я заметила, что мячик, оставленный внуком на полу, на середине комнаты, вдруг, сам собой решительно покатился и забился в угол. Я пошла за ним и, к ужасу своему, увидела, что пол в углу осел, и между ним и стеной – трещина шириной в палец. Осмотрев комнату, я заметила и другую щель — между стеной и дверной притолокой. Я подняла тревогу (примерно так, как медсестра в фильме «Добро пожаловать»…) и бросилась за советом к другу Лёве Гордону – архитектору. Архитектор прислал строителя. Строитель обнаружил причину (термиты источили кусок несущей балки), придумал дешевый способ починки и рекомендовал мастера. Мастер заменил съеденый кусок несущей балки на бетонный блок. Пол приподнялся, угроза обвала отступила, но дверь на место не встала, термиты умирали, но не сдавались, и стало ясно, что без непосильных затрат на ремонт, дом не спасти. Через несколько дней я услышала на работе, как моя коллега Раечка Вайль говорила кому-то по телефону: «Да у нас у всех паршиво с жильём: я не добилась субсидированной квартиры в Нью-Йорке; Саша Сиротин купил дом, сдал его жильцам и теперь всё время с кем-то судится; у Марины Ефимовой дом доедают термиты». Это была трагикомическая правда. С домом надо было расставаться, пока не поздно.

Игорь Ефимов. Фото Марка Копелева

В нашей с Игорем жизни все важные решения принимал он, и не потому, что узурпировал эту обязанность-привилегию, а потому что я с готовностью ему это перепоручила. Для меня не было в жизни большей тяжести, чем взять на себя ответственность за важное решение. Соответственно, не было и никакого права упрекать Игоря за неминуемые ошибки. В эпопее продажи дома Игорь ошибся в двух решениях: во-первых, нанял агентство по продаже недвижимости, поверив рекламе (а не рекомедациям друзей), и во-вторых, согласился на адвоката, предложенного агентством. Игорю, как и мне, не приходило в голову, что наш объеденный термитами дом стал гораздо большей ценностью, чем был 20 лет назад, когда мы его покупали. Купить дом вблизи Нью-Йорка становилось всё трудней и дороже, поэтому за сравнительно недорогими домами охотились хищники рынка недвижимости. В результате мы оказались вовлечены в довольно поразительную юридическую ловушку, устроенную хищным покупателем (хотевшем затянуть покупку на время, за которое он сумеет найти нужные деньги) и подыгравшим ему адвокатом. Это была так называемая «зависшая сделка» — ситуация, когда продавец не может ни получить с покупателя деньги, ни расторгнуть сделку. Конечно, продавец имеет право этого добиваться, но только через суд. А суд может обрести очертания какой-нибудь бессрочной диккенсовской тяжбы типа «Джарндайсы против Джарндайсов» из «Холодного Дома».

Я не много раз в жизни видела Игоря в отчаянии. Эпопея продажи дома была одним из этих редких случаев

Я не много раз в жизни видела Игоря в отчаянии. Эпопея продажи дома была одним из этих редких случаев, и я счастлива, что у меня хватило чувства справедливости не попрекать его, а сочувствовать. Наконец, видя безвыходность положения, Игорь согласился нанять нового адвоката, которого нам с самого начала рекомендовал друг – Марк Подгурский. Мы заплатили большой (взятый в долг) аванс, и в нашей драме появился новый персонаж — мистер Сассман.

Несколько раз в жизни случалось, что при знакомстве с каким-нибудь профессионалом я испытывала волнующее ощущение, что передо мной — Мастер. Таким было первое же впечатление от мистера Сассмана. Он не выглядел ни страшно занятым, ни уставшим, ни даже озабоченным тяжёлым случаем, с которым ему предстояло возиться. Мистер Сассман выглядел заинтригованным и даже тронутым тем письмом, которое ему написал Игорь, объясняя ситуацию со своей точки зрения. Письмо было эмоциональным, даже страстным, очень личным и, насколько я могу судить, литературно интересным. Я, помню, сомневалась, можно ли говорить с адвокатом на таком неформальном уровне. Но мистера Сассмана, кажется, именно это и тронуло. Он как-будто понял из игорева письма не только суть дела (которая, думаю, было для него не в новинку), но, главное – «кто есть кто» в этой мышеловке.

С появлением мистера Сассмана ситуация изменилась, как по волшебству. Мне показалось, что одного его имени было достаточно, чтобы прикусивший нас юридический монстр разжал челюсти. Хищник недвижимости тут же отказался от сделки, адвокат агентства вернул нужные документы, и не прошло недели, как у нас появился новый, вполне нормальный покупатель. Когда мы, успешно завершив продажу в адвокатском оффисе, прощались с мистером Сассманом, он, вдруг, воскликнул полушутя-полувсерьёз: «Игорь! Я буду скучать без ваших писем».

Нет слов, чтобы описать счастливое облегчение, испытанное Игорем. А мне оно было подпорчено чувством вины – перед домом, который мы почти угробили. Перед домом солдата мистера Катца, чью славную историю продолжила наша семья, наши дети и наши гости. (Будь у Энглвуда свой биограф, он бы мог написать, что в скромном доме номер 27 по улице Кембридж в конце 20-го века бывал (и пьянствовал на back yard’е) цвет российской эмиграции, а с середины 90-х — цвет литературы of the city of Leningrad: Кушнер и Невзглядова, Гордин и Рахманова, Найман, Рейн, Попов, Соснора, Ерёмин, Татьяна и Иван Толстые). Моё чувство вины усугублялось тем, что этот почти загубленный нами дом не отомстил нам, а, наоборот, спас наше финансовое положение: на вырученные за его продажу деньги мы смогли купить новый, только что выстроенный дом. Но в глуши. Но в красивой глуши.

мы смогли купить новый, только что выстроенный дом. Но в глуши. Но в красивой глуши

Несколько лет мы еще изредка ездили в Нью-Йорк, ночевали у друзей в Энглвуде и ходили смотреть на дом. Он долго стоял в запустенье. А однажды приехали и увидели его обновлённым, ярко голубым, неузнаваемым и чужим. Только после этого моя совесть окончательно успокоилась, и я смогла, наконец, распрощаться навсегда с милым домом 27 по улице Кэмбридж.

За следующим нашим домом мы лучше следили, и это было легко, потому что он был новым. Наша семья только начинала его историю. Мы прожили в нем 15 лет. Потом умер Игорь. Он умер в августе, а в октябре пришло очередное письмо от ветеранов: «Дорогой Igor! Что мы сделали не так? Почему вы отказываете нам в помощи?». К жалостливому письму было приложено благословение, тисненое золотом на глянцевой бумаге, и посылка с футболкой, украшенной эмблемой ветеранов. Но теперь меня не раздражают эти письма, наоборот, меня даже трогает, что кто-то всё еще пишет Игорю.

A Отвар из куркумы | Чай для исцеления от того, что тебя беспокоит?

Разрушитель зародышей?

Это сезон всех микробов. Наша семья уже болела большую часть января, и поэтому я потратил последние две недели на поиски других средств от болезней и профилактики для моей семьи. Во время всего этого чтения я наткнулся на множество полезных для здоровья глиняных медикаментов, которые были верны куркуме. Очевидно, он делает все, от лечения рака до улучшения памяти.Как и все остальное, я отношусь к заявлениям о благополучии с долей скептицизма. Никто не вылечит все, иначе уже вылечили бы, верно?

Некоторые недавние исследования и предостережения

Что действительно похоже на куркумин (активный ингредиент куркумы, который обеспечивает все эти чудодейственные преимущества), как было доказано в нескольких недавних исследованиях, так это то, что он обладает противовоспалительным действием и помогает укрепить вашу иммунную систему. В этой статье действительно хорошо обобщены некоторые из текущих исследований и предостережения о том, что нельзя слишком много запасаться модными травами или добавками дня.

Не повредит

Я полагаю, существует долгая история использования куркумы в качестве целостного средства от самых разных состояний и некоторые недавние данные, говорящие о том, что она, вероятно, действительно работает, так что какой вред в том, чтобы добавлять ее в свой рацион немного здесь и там?

Вкусный чай с куркумой

Мы время от времени готовим с куркумой, так как нам нравятся ароматы южноазиатского региона. Но я также немного поэкспериментировал и нашел восхитительное дополнение к моей привычке пить чай: свежий чай с куркумой и имбирем.Он потрясающий на вкус с небольшим количеством кокосового молока, и если он имеет дополнительное преимущество в виде укрепления моей иммунной системы и уменьшения воспаления, то даже лучше.

Состав

корень куркумы (я покупаю его в своем местном международном продуктовом магазине — я не видел его в более крупных сетях. Он выглядит так же, как имбирь, только апельсин и обычно меньше)

корень имбиря

палочка корицы

кокосовое молоко или мед для сервировки

Проезд

Доведите до кипения 16 унций воды.Отрежьте каждый корень по тонкой полоске, примерно 1-2 дюйма длиной. Добавьте больше куркумы или больше имбиря, в зависимости от того, насколько интенсивен вкус. Может потребоваться некоторое экспериментирование, чтобы точно определить, сколько каждого из них вы хотите добавить. Бросьте в кастрюлю щепки корня вместе с палочкой корицы. Варить 15 минут, пока вода полностью не настаивается (приобретет красивый темно-золотистый оранжевый цвет). Процедите в чашку и добавьте кокосовое молоко и / или мед по вкусу.

Первая модерация

Опять же, все в меру.Я не врач, не диетолог или специалист по альтернативной медицине. Я просто рассказываю вам то, что читаю, и делюсь рецептом. Не пейте по 16 чашек этого чая в день (потому что одним из побочных эффектов, которые я видел при чрезмерном употреблении, были проблемы с желудком), вы должны помнить о том, что вы вкладываете в свое тело. Будьте мудры и наслаждайтесь этим потенциально полезным и определенно восхитительным горячим напитком в сезон простуды и гриппа.

xoxo,

Состав

• корень куркумы
• корень имбиря
• палочка корицы
• кокосовое молоко
• мед

Инструкции

1. Доведите 16 унций воды до кипения.
2. Отрежьте каждый корень по тонкой полоске, примерно 1-2 дюйма длиной. Добавьте больше куркумы или больше имбиря, в зависимости от того, насколько интенсивен вкус. Может потребоваться некоторое экспериментирование, чтобы точно определить, сколько каждого из них вы хотите добавить.
3. Положите в кастрюлю щепки корня вместе с палочкой корицы. Варить 15 минут, пока вода полностью не настаивается (приобретет красивый темно-золотистый оранжевый цвет).
4. Процедите в чашку для подачи и добавьте кокосовое молоко и / или мед по вкусу.

0,1

http://notjustaprettyfamily.com/turmeric-tea/

Противовоспалительный рецепт холодного чая с лимонным имбирем и куркумой

Изначально я поделился этим рецептом противовоспалительного напитка в Instagram и Facebook как нечто быстрое и легкое (и вкусное), которое я готовлю, когда чувствую, что моему телу нужно немного противовоспалительного эффекта. Это было просто то, что я записал и поделился приблизительными указаниями, и я понятия не имел, что этот чай со льдом с лимоном и имбирем станет таким востребованным! Поэтому я решил разместить это в блоге и здесь для справки — все так быстро хоронят в социальных сетях, и я подумал, раз уж очень многие делали этот рецепт или готовились сделать его, было бы неплохо дать ему небольшое выделенное место в блоге тоже.

Я впервые начал заваривать этот чай со льдом по рекомендации натуропата в качестве противовоспалительного средства и дополнения и поддержки заживления организма. Изначально мне посоветовали просто сварить немного лимона и имбиря вместе, чтобы потом пить как натуральный чай. Но… а). Я не любитель травяного чая, б). Я не большой поклонник имбиря — ну, я люблю его в некоторых блюдах и, конечно, в десертах, но в одиночку я не могу насладиться его интенсивным вкусом и в). Я действительно ненавижу пить лекарство любого вида…: S Суть в том, что когда мне что-то не нравится в такой степени, я не могу сделать это своим образом жизни, и даже если я сделаю это один или два раза, это неизбежно забыл…

Однако в какой-то момент у меня были плохие дни, когда я боролся с воспалениями, я вспомнил смесь лимонного имбиря и подумал, что с таким же успехом могу попробовать.На всякий случай я решил добавить к чаю все противовоспалительные средства, о которых я только мог подумать на своей кухне. Итак, куркума была данностью (поскольку рецепты куркумы от воспалений довольно распространены), и корица тоже. Затем я добавил немного кленового сиропа для завершения. К моему удивлению, получилось вкусно.

И что было еще более удивительно, так это то, насколько вкусным на следующий день был чай со льдом. Я сделал слишком много этого, чтобы выпить за один присест. Я собирался пить его медленно в течение дня, поэтому я просто охладил его и поставил в холодильник.Когда он полностью остыл, вкус оказался УДИВИТЕЛЬНЫМ. И идеальный напиток, который можно пить, когда вашему телу нужно немного расслабиться … Ну, на самом деле это просто период восхитительных напитков. Если вам нравятся ароматные напитки, чай со льдом и т. Д., Я знаю, вам это понравится. Если помогает при воспалении, воспринимаю как бонус 🙂

Я знаю, что многие из вас, наверное, уже делают подобные вещи. Мой напиток не совсем революционный 🙂 На самом деле, именно поэтому я изначально даже не подумал опубликовать этот рецепт в блоге, а просто как быструю публикацию в социальных сетях.Но так как очень многие были взволнованы, чтобы попробовать это, и даже воодушевлены самой идеей, я хочу дать этому рецепту более всестороннюю презентацию, чтобы вы точно знали, что получаете, и как вы можете настроить и изменить его, чтобы он подходил. твои нужды.

Для начала, вот некоторые вещи, которые вдохновили меня в отношении ингредиентов этого холодного чая:

Лимоны: считается способным уменьшать воспаление и образование мокроты, действовать как мочегонное средство для вымывания токсинов, действовать как антибактериальное средство, помогать пищеварению, уменьшать респираторные симптомы (астма), помогать при головных болях, уменьшать отек и вздутие живота, уменьшать тошноту, головокружение, помощь с кровяным давлением и миллион других вещей. На самом деле, даже если вы не завариваете этот чай, пить лимонную воду всегда полезно в течение дня. Лимон часто является обычным ингредиентом противовоспалительных напитков.

Корень имбиря: Считается, что имбирь не только считается прекрасным противовоспалительным средством, но и помогает с пищеварением, уменьшает тошноту, уменьшает боль в суставах и мышцах, снимает обострения носовых пазух, способствует усвоению питательных веществ, помогает бороться с физическим здоровьем. и психической дегенерации, помогает при менструальной боли и спазмах, действует как усилитель иммунитета и многое другое…

Куркума: считается суперпротивовоспалительным продуктом, иммуностимулятором, и, согласно исследованиям, это удивительная пища для тех, кто страдает аутоиммунными расстройствами, такими как IBS, IBD и Crohns, а также UC, артрит и многие другие. другие аутоиммунные заболевания, и, кроме того, он борется с раком.Считается, что это отличный антиоксидант, противогрибковое средство, и я думаю, что действительно могу написать здесь эссе, основанное на всех исследованиях, проведенных с этим лечебным корнем, но вы поняли идею;) Неудивительно, что куркума так часто встречается в рецептах от воспаления и что существует так много рецептов с куркумой для снятия боли.

Корица: считается прекрасным пищеварительным средством, продуктом, снижающим уровень сахара в крови, борцом с кандидозом, иммуностимулятором, антиоксидантом и антибактериальным средством, противогрибковым средством, борцом с вирусами и т. Д.

Клен: хорошо, я не включил этот именно из-за его целебных свойств;)… больше из-за вкуса. Я знаю, что многие люди делают это больше как чай с куркумой, корицей, имбирем и медом. Но поскольку это я — это клен! И все же кленовый сироп обладает некоторыми замечательными свойствами. Он считается антиоксидантом, противовоспалительным средством, которое особенно полезно для людей с ВЗК, а также богат витаминами и минералами. Конечно, питье кленового сиропа никому не сделает здоровым … но я лично считаю его одной из более здоровых альтернатив подсластителям из-за этих факторов (и тот факт, что он вкусный, помогает;)).

Примечание: Я ни в коем случае не диетолог, врач или ученый, и приведенная выше информация основана на общедоступных исследованиях и информации об общих свойствах этих продуктов. Так что воспринимайте это как приблизительное руководство и исследуйте любые области / ингредиенты, в которых вы не уверены или хотели бы узнать больше. Я просто добавил его в надежде, что он даст вам общее представление об удивительных вещах, которые вы будете есть в этом простом холодном чае.

Прежде чем мы углубимся в рецепт напитка с куркумой, просто хотел бы поделиться, что обычно я не измеряю его ингредиенты для себя.Просто плывите по течению и используйте то, что у меня есть. Таким образом, вы можете регулировать вкус по своему усмотрению, особенно после первого знакомства с рецептом. Нравится более сильный лимонный аромат? Добавьте еще. Более мягкий имбирный вкус? Порубите его очень крупно. Меньше подсластителя? Действуй! И т.д. Вы поняли. Некоторые люди в комментариях также делились другими идеями, такими как добавление перца, использование свежего корня куркумы и т. Д., Поэтому не стесняйтесь экспериментировать и исследовать другие вкусы, как только вы освоитесь с рецептом.

П.С. Кто-то спрашивал, какая у меня любимая марка куркумы для этого рецепта… хотя я не слишком разборчив в своих специях, Simply Organic — одна из моих любимых марок куркумы.

Распечатать

Описание

Пряный противовоспалительный напиток, который можно приготовить за считанные минуты из обычных продуктов в кладовой. Веганский, без глютена и успокаивающе вкусный.

---

Состав

• 1½ кварты воды
• ½ лимона, нарезанного или крупно нарезанного (или больше по вкусу), включая цедру
• 1 дюйм корня имбиря, грубо нарезанный (или больше по вкусу)
• большая капля куркумы
• корица крупная
• 2 ст.ложки кленового сиропа (более или менее по вкусу)

---

Инструкции

1. Наполните 2-литровую кастрюлю примерно на водой.Добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения на плите. Убавить огонь и тушить 10 минут. Затем снимите с огня и дайте напитку остыть. Процедить в стеклянную банку.
2. Охладите на ночь в холодильнике, чтобы получить холодный чай (или сразу же наслаждайтесь горячим)!

Банкноты

Если вы планируете сделать большую партию этого, просто обратите внимание, что после дня или около того в холодильнике вам нужно встряхнуть его, а затем процедить через сито в стакан, чтобы избежать попадания остатков в чашку. .

Наслаждайтесь! Я хотел бы услышать, как вам это нравится!

х Одри

~~

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерскую ссылку на порошок куркумы, который я использую Simply Organic.

Чай с куркумой для укрепления иммунитета | Имбирь, куркума, кайенский перец и мед

В течение многих лет я делал этот чай с иммунитетом из куркумы и имбиря, и я действительно верю, что он помогает нам с Десси оставаться здоровыми всю зиму. Куркума является противовоспалительным и антиканцерогеном, а имбирь не только укрепляет вашу иммунную систему, но и помогает очистить лимфатическую систему.

Теперь вы можете заказать порошкообразную и стабильную при хранении версию этого иммунного чая. Это мой первый продукт, и людям он нравится!

Если вы заболели простудой или гриппом или хотите оставаться здоровым в холодное время года, я бы действительно пила этот чай с куркумой каждый день, в идеале натощак. Лучше всего он работает со свежим корнем куркумы, который вы всегда можете найти в Whole Foods или просто зайти на разные рынки.

Иммунный чай с куркумой и имбирем

Как приготовить чай с куркумой

Чтобы приготовить иммунный чай с куркумой, добавьте в кастрюлю 5 чашек воды вместе с тонкими ломтиками свежего корня имбиря и куркумы.Если вы не можете найти свежую куркуму, используйте порошковую форму. Если вы не боитесь испачкать пальцы и разделочную доску, лучше натереть куркуму на мелкой терке, чтобы она действительно растворилась в воде.

Важно добавить в кастрюлю один кусочек свежего черного перца, он активирует куркуму. Также добавьте цедру одного лимона, не забудьте очистить белую горькую часть и щепотку кайенского перца. Я люблю говорить, что кайенский перец сжигает демонов с твоего тела!

Доведите воду до кипения и немедленно уменьшите температуру до минимально возможного на вашей горелке.Если вы варите этот чай, вы убьете часть питательных веществ. Варите чай 7 минут, выключите огонь и добавьте сок 1 лимона и одну чайную ложку кокосового масла первого отжима.

Жир помогает вашему телу усваивать куркуму, но вы также можете использовать масло авокадо или травяное масло, если хотите. Когда чай остынет в течение 3 минут, налейте чашку и добавьте сырой мед по вкусу.

Иммунный чай с куркумой и имбирем

Каковы преимущества чая с куркумой и имбирем?

Куркума — это противовоспалительное средство, которое действительно помогает, когда вы заболели из-за воспаления тела.Имбирь не только успокаивает кишечник, что, в свою очередь, повышает иммунитет, но и творит чудеса, очищая лимфатическую систему. Это сеть органов и тканей нашего тела, которые очищают токсины и отходы.

На рынке можно встретить множество чаев, содержащих сушеный или измельченный имбирь и куркуму, а иногда и смешанный с сахаром. Вам следует избегать их, потому что сахар убивает полезные кишечные бактерии, а сушеная куркума и имбирь не так хороши, как свежие.

Как хранить чай с куркумой

Этого рецепта чая с куркумой для повышения иммунитета хватит на пять чашек чая. Вы можете хранить чай при комнатной температуре в закрытой кастрюле или сосуде или спрятать его в холодильнике на 3 дня.После того, как вы заварите чай, лучше процедить его, иначе вкус станет очень сильным, чего я, собственно, и не возражаю!

Лучше не пить этот чай натощак. Если вы беременны, пейте только 3 раза в неделю.

Посмотрите другие рецепты с куркумой:

Напиток с яблочным уксусом, утренний детокс-чай Keto [ВИДЕО]

Начинайте утро правильно, каждый день с Детокс-чаем!

Сладкий, терпкий и выводящий токсины, этот «чай» освежает и дает потрясающие преимущества! Основным ингредиентом является органический яблочный уксус (ACV), и он потрясающий! Он помогает похудеть, помогает контролировать уровень сахара в крови, повышает энергию, улучшает иммунитет, обмен веществ, пищеварение, угри, волосы, дыхание и многое другое! Узнайте больше о преимуществах и источниках здесь! Это действительно супер-еда, которую стоит держать в кладовой.

Многие люди приписывают преимущества яблочного уксуса «матери», что является довольно жутким названием нитевидных цепочек молекул белкового фермента, плавающих вокруг, заставляя жидкость выглядеть мутной. Он содержится в нефильтрованном уксусе и является частью того, что делает уксус кислым. Никакие исследования не доказали, что мать является той частью антибиотика, которая так полезна, поэтому не бойтесь, есть ли у вас флакон с «матерью» или без нее, вы только выиграете, попробовав этот ингредиент.

Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ копию нашего 4-недельного плана кето-питания

• 4 недели вкусных рецептов кето!
• Включены остатки и готовые продукты
• Максимизируйте успех вашей кето-диеты

Самый распространенный способ употребления ACV — это проглотить. Вы также можете попробовать промыть волосы им после шампуня, использовать его в качестве тоника для лица перед сном, полоскать им рот, чтобы отбелить зубы, втирать в кожу, чтобы излечить легкий солнечный ожог, возможности безграничны! Это определенно необходимый ингредиент для самых разных сценариев.

А сегодня пьем! Поскольку этот напиток из яблочного уксуса очень крепкий, мы разбавляем его теплой водой и некоторыми другими полезными ингредиентами. Конечно, вы можете просто пить яблочный уксус прямо из бутылки, но это будет очень тяжелый способ начать свой день. Намного приятнее заварить утренний детокс-чай.

Чтобы приготовить наш детокс-чай, просто нагрейте немного воды и смешайте все ингредиенты в кружке. Мы рекомендуем использовать кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, на случай, если вам понадобится разогреть напиток позже.Обязательно используйте свежий лимонный сок (выжмите его самостоятельно!), Так как он наиболее полезен для здоровья и гораздо эффективнее в свежем виде. Добавлять кайенский перец необязательно, но это то, что придает этому напитку дополнительные повышающие иммунитет свойства. Если вы добавите немного, вы не почувствуете особого вкуса, так как яблочный уксус и лимонный сок подавят пряность кайенского перца. Попробуйте, ведь это действительно важная часть детокс-чая!

Напиток сладкий, терпкий и согревающий. Я считаю, что это заряжает энергией и будит меня с первого глотка!

Я даже начала пропускать утренний кофе и вместо этого предпочитаю утренний чай для детоксикации.Конечно, наш Bulletproof-кофе по-прежнему остается фаворитом, но хороший баланс кетогенного и палео-утреннего времени приносит нам пользу!

Детокс чай

Голосов: 27923 Рейтинг: 4. 78 Вы: Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

макросов на порцию:
• 84 калории (или 0 калорий при использовании подсластителя)
• 0 г жира
• 0 г белка
• 20 г углеводов или 0 г при использовании подсластителя

Детокс чай Голосов: 27923 Рейтинг: 4.78 Вы: Оцените рецепт! Распечатать рецепт макросов на порцию: • 84 калории (или 0 калорий при использовании подсластителя) • 0 г жира • 0 г белка • 20 г углеводов или 0 г при использовании подсластителя

Инструкция

1. Смешайте все ингредиенты и перемешайте.

Tasteaholics, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Вы также можете попробовать эти утренние напитки:

Понравился этот рецепт? Дайте нам знать! Что-то не совсем так? Задайте нам вопрос в комментариях ниже — мы отвечаем каждый день и будем рады услышать от вас и помочь вам! И ознакомьтесь со всеми нашими рецептами напитков, чтобы научиться делать более вкусные и полезные напитки, которые не требуют времени на приготовление!

ОТКАЗ ОТ ПИТАНИЯ

Содержимое этого веб-сайта не следует воспринимать как медицинский совет, и вы должны ВСЕГДА проконсультироваться с врачом перед тем, как начать какую-либо диету или программу упражнений.Мы предоставляем данные о питании для наших рецептов в качестве любезности нашим читателям. Мы используем приложение Total Keto Diet для расчета питания и удаляем волокна и сахарные спирты, такие как эритрит, из общего количества углеводов, чтобы получить чистое количество углеводов, поскольку они не влияют на уровень глюкозы в крови. Вы должны самостоятельно рассчитывать информацию о питании, а не полагаться на наши данные. Веб-сайт или его содержимое не предназначены для лечения, предотвращения, диагностики или лечения каких-либо заболеваний. Этот веб-сайт не несет ответственности за нежелательные реакции или любые другие последствия, возникшие в результате использования рецептов или рекомендаций на веб-сайте или действий, которые вы в результате предпринимаете.Любые действия, которые вы предпринимаете, вы делаете исключительно на свой страх и риск.

Доктор Росми Барриос, MD

Эта статья была проверена с медицинской точки зрения доктором Росми Барриос, доктором медицины.

Доктор Росми Барриос, доктор медицины, специалист по эстетической медицине, чья работа сосредоточена на пациентах, которые лечатся от ожирения, метаболического синдрома и других проблем, связанных с весом, с помощью анализа питания, программ кето-диеты и поддерживающих лекарств.

Вики Абрамс основала Tasteaholics and So Nourished в 2015 году вместе со своим мужем Рами, надеясь задокументировать все их приключения в кулинарии с низким содержанием углеводов.Она является экспертом в индустрии кето-диеты и является автором бестселлеров «Кето-диета для чайников» и серии кулинарных книг «Кето в пяти». В свободное время Вики занимается волонтерством, чтобы помочь усыновить животных, используя приобретенные навыки фотографии. Ей нравится путешествовать, проводить время на природе и работать руками.

Последние сообщения Вики Абрамс (посмотреть все)

Вы пробовали

этих вкусных рецептов?

Что-нибудь отсутствует? Получите на

Этот волшебный эликсир поможет вам выжить после гриппа

Я не хочу хвастаться, но я, по сути, эксперт в том, как тяжело болеть. В одном семестре у меня были и грипп, и ангина за года, два месяца . Полная потеря голоса — это для меня полугодовое событие. Я принимаю витамины, занимаюсь спортом, прилично сплю и питаюсь здоровой пищей, но моя иммунная система не работает именно тогда, когда мне это нужно больше всего. Может быть, однажды мы исправим ситуацию, но пока я узнал, как лучше всего справиться с приближением сезона гриппа.

Когда я впервые познакомился с этим домашним средством, я был настроен крайне скептически. Однажды вечером, когда я был особенно болен, один мой хороший друг вручил мне эту смесь, клянясь ее эффективностью.В лучшем случае это казалось сомнительным, но я был в отчаянии. (К тому же у меня не было голоса, поэтому я все равно не мог задавать никаких вопросов.)

Однако после одного стакана мой скептицизм растаял. Боль в горле утихла, мой голос стал возвращаться, и мои пазухи начали очищаться. Теперь это моя любимая выпивка, когда я ловлю все, что может предложить новый больничный городок. Я проснулся посреди ночи от ужасной боли в горле и вылез из постели, чтобы выпить. Может, это не вкусно, но обещаю — действительно поможет.

Каждый ингредиент служит определенной цели в борьбе с этой нежелательной болезнью.

Имбирный чай

Джоселин Хсу

Имбирь — природный противовирусный препарат, незаменимый ингредиент для борьбы с простудой. Он не только борется с бактериями, вызывающими простуду, но и обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, которые укрепляют вашу иммунную систему. Это естественное болеутоляющее, жаропонижающее и противоотечное средство.

Лимонный сок

Сара Силбигер

Лимонный сок, как и OJ, богат витамином С.Добавление чистого лимонного сока в этот напиток помогает укрепить естественную защиту вашего организма. В частности, он обладает антибактериальными свойствами, которые могут бороться с инфекциями горла и уменьшать выделение мокроты.

Мед

Стефани Ли

На первый взгляд, мед играет важную роль в улучшении вкуса этого напитка. Он уравновешивает кайенский перец и уксус, чтобы его было легче пить. Однако мед — это не просто сладкий! Его высокая концентрация сахара фактически вытягивает воду из бактериальных клеток, обезвоживая и убивая их.Это природный антибиотик.

Кайенский перец

Ханна Линн

Теперь мы переходим к сомнительным ингредиентам. Обещаю, этот напиток , а не , был бы таким же эффективным без пикантного кайенского перца. Натуральный усилитель иммунной системы, противовоспалительные свойства кайенского перца успокаивают боль в горле, а специя разжижает слизь. Одновременно он успокаивает и выводит токсины. Если вы сумеете передать вкус, вы почувствуете себя заметно лучше. Если специи вам не по вкусу, смело уменьшайте количество перца.

Яблочный уксус

Фиби Мельник

Яблочный уксус правит Интернетом как домашнее средство. В частности, он присутствует в большинстве рецептов детоксикации. Он укрепляет вашу иммунную систему и выводит токсины из организма. Добавьте немного этого в свой напиток, чтобы избавиться от недуга еще быстрее.

Холодный чай

• Время подготовки: 0
• Время приготовления: 5 мин.
• Общее время: 5 минут
• Порций: 1
• Легко

Состав

• 1 чашка заваренного имбирного чая
• Сок 1/2 лимона
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки кайенского перца

• Шаг 1

  Заварите имбирный чай. Дайте настояться в течение рекомендованного времени, а затем достаньте чайный пакетик.

  Аманда Оливеро

• Шаг 2

  Смешайте в стакане лимонный сок, мед, кайенский перец и яблочный уксус. Хорошо перемешайте и выпейте! Поскорее поправляйся.

  Аманда Оливеро

Вот и он, коктейль от простуды, который поможет справиться со всеми домашними средствами.В следующий раз, когда вы почувствуете, что новая кампусная чума подкрадывается, сделайте на скорую руку чашку этой смеси. Конечно, не забывайте хорошо отдыхать и избегать обезвоживания!

Как приготовить домашний имбирный чай

Пряный напиток, имбирный чай — согревающая, бодрящая, без кофеина альтернатива черному чаю или кофе, имеющая множество преимуществ для здоровья. Было обнаружено, что корень имбиря, широко используемый в различных культурах для облегчения боли в горле или кашле, борьбы с простудой и облегчения несварения желудка, тошноты и укачивания, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.Взаимодействие с другими людьми

Например, в исследовании, опубликованном в Nutrition , исследователи обнаружили, что ежедневное потребление имбиря связано со снижением риска высокого кровяного давления и ишемической болезни сердца.

Вот простой рецепт имбирного чая с восхитительными вариациями. Если какой-то из них для вас слишком острый или острый, попробуйте добавить еще горячей воды.

Легкий рецепт чая с имбирем

На 1 порцию

Состав:

• 1 или 2 ломтика корня имбиря
• 1 стакан кипятка
• мед (по желанию)

Направления:

1. Положите кусочки корня имбиря прямо в кружку.
2. Добавьте кипяток и дайте настояться в течение 5-10 минут.
3. При желании добавьте мед по вкусу.

Вариант: чай с имбирем и куркумой

На 1 порцию

Состав:

• 1 или 2 ломтика корня имбиря
• 1 стакан кипятка
• 1 щепотка молотой куркумы
• 1 щепотка черного перца
• мед (по желанию)

Направления:

1. Положите кусочки корня имбиря прямо в кружку.
2. Добавьте кипящую воду, куркуму и черный перец. Размешайте как следует. Дайте чаю настояться 5-10 минут.
3. При желании добавьте мед по вкусу.

Вариант: тертый имбирный чай

На 1 порцию

Состав:

• 1 чайная ложка тертого или мелко нарезанного корня имбиря
• 1 стакан кипятка
• мед (по желанию)

Направления:

1. Положите корень имбиря в средство для заваривания чая и поместите его прямо в кружку.(Вместо заварки чая вы можете использовать индивидуальный чайный фильтр или чайник с фильтром, или вы можете процедить имбирь через сито после того, как чай настаивается.)
2. Добавьте кипящую воду и дайте ему настояться в течение 5–5 секунд. 10 минут.
3. Удалите имбирь.
4. При желании добавьте мед по вкусу.

Вариант: имбирный чай для плиты

На 4 порции

Состав:

• 2-дюймовый кусок свежего корня имбиря
• 4 стакана фильтрованной воды
• дополнительно: мед по вкусу

Направления:

1. Очистите корень имбиря и нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Доведите воду до кипения в кастрюле. Когда закипит, добавьте имбирь.
3. Накройте сковороду и выключите огонь. Дайте настояться 10 минут.
4. Удалите ломтики имбиря и перелейте в свою любимую кружку. Добавьте мед по вкусу.

Вариант: имбирный чай с лимоном или лаймом

Сделайте имбирный чай и выжмите сок лимона или дольки лайма в каждую чашку.

Вариант: имбирно-зеленый чай

Простой способ заварить имбирный чай с зеленым чаем или любым другим типом чая (белый чай, улун, черный чай) — сначала заварить имбирный чай, а затем настаивать зеленый чай в горячем имбирном чае на одну-две минуты.

Меры предосторожности

Чашка имбирного чая может быть вкусной и бодрящей альтернативой чашке кофе, но самое важное, о чем следует помнить, — пить ее в умеренных количествах. Для некоторых людей это означает пить не более одной-двух чашек в день.

Согласно некоторым источникам, 4 грамма имбиря (или менее 2 столовых ложек) в день считается дневным максимумом. Сюда входят все источники, включая еду и чай. Если у вас кислотный рефлюкс или другие состояния, или вы принимаете лекарства, возможно, вам придется потреблять меньше или полностью избегать их.

Хотя считается, что имбирь помогает пищеварению, употребление слишком большого количества чая может вызвать расстройство желудка и жидкий стул у некоторых людей. Не пейте имбирный чай перед сном или ночью, если у вас бессонница или она не дает вам уснуть.

Имбирь может замедлять свертывание крови, поэтому его следует избегать по крайней мере за две недели до или после операции и не следует принимать с антикоагулянтами или антиагрегантами или добавками (такими как варфарин, аспирин, чеснок или гинкго) или людьми с нарушениями свертываемости крови. .В этом случае важно проконсультироваться с врачом, чтобы определить подходящий уровень потребления.

Беременным и кормящим женщинам перед употреблением имбирного чая следует проконсультироваться со своим врачом.

Если у вас высокое кровяное давление, камни в желчном пузыре, изжога, кислотный рефлюкс или диабет, также поговорите со своим врачом, прежде чем пить его регулярно.

Имейте в виду, что имбирный чай не следует использовать в качестве замены стандартного ухода при лечении какого-либо заболевания.

Лучшие домашние травяные чаи от простуды, рекомендуемые

Если вы простужены и нуждаетесь в некотором облегчении, я рекомендую домашние травяные чаи от простуды.

{Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этой ссылке.}

Кто простужается в выходные, посвященные Дню матери?

К сожалению, это я. Все выходные у меня была ужасная простуда, и, что еще хуже, я передал ее своему 18-месячному сыну и трехлетней дочери.

Оглядываясь назад, я должен был знать, что что-то зреет в моих двух малышах в пятницу вечером. В 4 часа утра они оба проснулись и отказались спать. Вместо этого они оказались в нашей постели, где все, что им хотелось, это обниматься, в основном со своим отцом. Обычно это ранило меня, но не в ту ночь, потому что к тому времени у меня сильно пульсировала голова, и я едва мог дышать через нос.

Вскоре взошло солнце, и мы трое проснулись с сильнейшей простудой. Моему мужу удалось пощадить только одного.Здоровый и сильный, он встал рано утром в субботу и собрался на РАБОТУ! Да, к сожалению, мужу пришлось работать все выходные. Понимаете, он учитель средней школы, и так получилось, что уик-энд в День матери был также уик-эндом, когда его школа проводила огромный национальный речевой турнир (который он возглавлял). Это означало, что он отсутствовал всю субботу и большую часть воскресенья.

В результате я остался один, чтобы заботиться о двух своих маленьких больных и о себе.Не собираюсь лгать, в эти выходные было много просмотра телевизора, отдыха на диване, поедания углеводов и ношения пижамной одежды. Не говоря уже о том, чтобы вытирать насморк, необъяснимый плач и истерики, а также гоняться за ними, пытаясь заставить их поесть.

Тем не менее, у нас было немного времени, чтобы просто посидеть и расслабиться, что очень хорошо подошло для некоторых удивительных объятий. Это неправильно, что мне нравится, когда мои дети болеют, потому что они просто хотят, чтобы их держала мама?

Травяные чаи в помощь

К счастью, что-то, что действительно помогло облегчить ужас нашей простуды, — это выпивка большого количества травяного чая.Пить чай во время простуды — это здорово, потому что вы пьете жидкость, а тепло помогает успокоить боль в горле. Кроме того, травяные чаи обладают множеством лечебных свойств. В Мексике травяные чаи очень распространены при лечении самых разных заболеваний. Обычно, если что-то не так, мои родители или бабушка порекомендуют для лечения всевозможные домашние травяные чаи.

Чаи для питья при простуде

Вот несколько домашних травяных чаев от простуды, которые я настоятельно рекомендую. (Всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем пробовать чай с маленькими детьми.)

Ромашковый чай

Ромашка обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Чай обладает мягким вкусом, и его можно давать детям даже в небольших дозах. Заварив чай, я даю ему немного остыть перед тем, как дать его детям, и добавляю чайную ложку меда. Мед также является естественным антибактериальным средством и помогает успокоить боль в горле. Имейте в виду, что мед никогда не следует давать детям младше одного года, потому что он может содержать споры ботулизма.

Мятный чай

Еще одна замечательная трава, которую можно использовать для приготовления домашних травяных чаев от простуды, — мята. Мята обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, а также безопасна для детей. Вкус мятного чая сильнее, чем у ромашки, поэтому я обычно разбавляю его небольшим количеством воды, когда даю своим детям. Затем добавляю чайную ложку меда.

Чай с чесноком

Хотя на самом деле это не трава, чеснок является природным антибиотиком и противоотечным средством, а также прекрасным средством от чая.Чесночный чай также безопасен для детей, но, по моему опыту, не из их любимых.

Чтобы приготовить чесночный чай, мелко нарежьте один зубчик чеснока, положите на дно кружки и залейте горячей водой. Дайте чаю постоять около 3 минут, затем добавьте половину лайма и мед. Вы можете оставить чеснок в чае и выпить немного, чтобы усилить действие чеснока.

Мятно-персиковый чай (Чай с шариками)

Это новое дополнение к моему чайному репертуару, идея которого принадлежит Starbucks.Вы слышали о чае с набивными шариками от Starbucks? Многие сторонники медицинских мячей утверждают, что этот чай — лекарство от простуды. Хотя это довольно громкое заявление, использование мятного чая и лимонада или лаймада (лимоны и лаймы являются естественными антиоксидантами) отлично подходят для снятия простуды. Я люблю эту смесь, потому что она очень вкусная!

Оригинальный рецепт предусматривает использование лимонада, воды, пакетика мятного чая, пакетика персикового чая и меда. Тем не менее, это делает напиток очень сладким, потому что в лимонаде очень много сахара.Вместо этого мы с мужем делаем исправленный домашний чай с мячиками. Это все еще так вкусно, и я, наверное, выпил около 6 домашних чаев с мячиками в эти выходные.

Домашний чай с аптечками Ингредиенты:

-1 пакетик мятного чая Bigelow

— 1 пакетик персикового чая Bigelow

-Горячая вода

-Половина лайма

-1 ½ чайной ложки меда

В целом, несмотря на то, что моему мужу приходилось работать, а мы с детьми болели, выходные в День матери были фантастическими.Я наслаждалась временем, проведенным с моими младенцами, отдыхая и прижимаясь друг к другу, и когда мой муж вернулся домой, он приготовил для меня всевозможные подарки, цветы, сюрпризы и угощения ко Дню матери.

Пользуетесь ли вы домашними травяными чаями от простуды? Какие еще природные средства вы используете от простуды? Поделитесь со мной своими комментариями ниже.