Домашняя итальянская паста (лапша)

Показать еще рецепты

Паста c соусом песто и вялеными томатами

Артикул:

Текст:

Выберите категорию:
Все Готовые подарочные наборы » Подарочные коробки, мини » Подарочные коробки » Подарочные ящики » Подарочные корзины » Корпоративные подарки » Подарочные наборы для мужчин »» Подарочные коробки для мужчин »» Подарочные ящики для мужчин »» Подарочные корзины для мужчин » Подарочные наборы для женщин »» Подарочные коробки для женщин »» Подарочные ящики для женщин »» Подарочные корзины для женщин Продукция для сборки подарочного набора » Паста и ризотто » Соусы » Закуски » Масла и бальзамики » Специи » Десерты и кофе Подарочная упаковка » Коробки для подарочного набора » Деревянные ящики для подарочного набора » Корзины для подарочного набора » Открытки

Производитель:
Все»Antico Pastificio Morelli» (Италия)»Gentile» Pasta di Gragnano I.

Новинка:
Вседанет

Спецпредложение:
Вседанет

Результатов на странице: 5203550658095

Паста с соусом песто — Host The Toast

Перейти к рецепту

Паста с соусом песто — это один из тех рецептов, достойных ресторана, который невозможно приготовить дома быстрее или проще. Но для того, чтобы сделать это правильно, требуется немного знаний. Узнайте, как добиться идеального покрытия соуса песто, чтобы он цеплялся за макароны, не прибегая к чрезмерному количеству масла или отделенному соусу. Секрет идеальной пасты песто проще, чем вы думаете!

Несколько недель назад я поделился своим любимым рецептом базиликового песто.

С тех пор я не перестаю его делать. На самом деле, я думаю, что перешел в режим песто, пытаясь израсходовать последний куст моего базилика до того, как холод уничтожит то, что от него осталось. Потерпите еще немного, холодные осенние ночи и тыквенные специи. Я еще не совсем готов для тебя.

Знаете что, я думаю, что люди обычно думают о песто как о чем-то весенне-летнем, но правда в том, что его можно и нужно делать круглый год. Песто из свежего базилика никогда не выйдет из моды, а комнатные травяные сады сохранят ваш базилик на протяжении всей зимы. Или, эй, вы всегда можете просто взять немного в продуктовом магазине.

Я придумал около тысячи творческих способов использовать мои банки с соусом песто, но я продолжаю возвращаться к старой доброй шелковистой пасте с соусом песто . Это не только самый распространенный способ использовать банку зелени, но и один из самых простых. Он ставит все галочки.

Легко сделать? Проверять.

Достаточно быстро для ужина в будний день? Проверять.

Вкусно? Проверяй, проверяй, проверяй.

Это тип еды, которую вы готовите, когда хотите съесть что-то, что имеет необычный вкус, но позволяет автопилоту пройти через кухню, чтобы приготовить это вместе. И позвольте мне сказать вам, что делает вкуснее. Это яркий, смелый и свежий аромат , но все же достаточно удовлетворительный, чтобы утолить вашу тягу к углеводам.

Если быть честным, я удваиваю углеводы и подаю с хрустящим хлебом, чтобы избавиться от лишнего песто. Сделайте из этого лотов хрустящего хлеба. М-м-м.

Я уже говорил и говорил о том, как легко приготовить этот рецепт, но давайте на самом деле разберем его здесь, чтобы вы могли увидеть, насколько быстро он готовится. Вот все, что вам нужно сделать:

1. Запаситесь песто. Смешайте немного моего любимого домашнего песто с базиликом (Pesto Alla Genovese) в кухонном комбайне или блендере, или, если вы хотите немного схитрить, как сказала бы Ина, можно купить в магазине. На самом деле, сделайте песто сами, если у вас есть лишние несколько минут. Это примерно 75% работы по этому рецепту и 750% того стоит.
2. Приготовить макароны. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте макароны. Готовить до состояния аль денте.
3. Не сливайте всю воду! Обычно макароны можно процедить, но на этот раз вместо того, чтобы сливать макароны обычным способом, попробуйте использовать щипцы, чтобы переложить их в дуршлаг или большую миску. Таким образом, вы сможете сохранить крахмалистую воду из-под макарон. Подробнее об этом через минуту.
4. Смешайте все вместе. Смешайте макароны, соус песто и воду для пасты в большой миске, пока они не станут однородными и однородными. Попробуйте на вкус и при необходимости приправьте солью и перцем.
5. В завершение. Посыпьте макароны сыром пармезан, кедровыми орешками, хлопьями красного перца и несколькими листьями свежего базилика для украшения.

Ключ к приготовлению однородного соуса песто для пасты заключается в смешивании воды с макаронами! Это может показаться мутным, но вода для пасты не зря называется «жидким золотом».

Вот почему это работает: как и следовало ожидать, когда макароны варятся, крахмалы выбрасываются в окружающую воду. Вот почему вода становится золотистого цвета! Эти крахмалы служат загустителями и эмульгаторами. Это похоже на то, как, например, добавление муки или кукурузного крахмала загустит соус и предотвратит его расслоение!

Таким образом, когда вода для пасты добавляется к маслянистой основе (например, к топленому жиру из жареного куриного бедра или, в данном случае, к соусу песто, пропитанному оливковым маслом), полученный соус будет однородным, стабильным и вкусным. цепляться за макароны, а не соскальзывать, когда вы поднимаете вилку.

Держите эту насадку в заднем кармане, потому что она подходит для всех видов соусов!

JAZZ IT UP

Любой, кто следил за этим некоторое время, знает, что единственное, что я люблю даже больше, чем отличный рецепт, это универсальный рецепт. (Или, я думаю, я должен сказать отличный универсальный .)

Дело в том, что существует 100% вероятность того, что в любой момент времени что-то скрывается в глубине моего холодильника. о которых я забыл и которые нужно израсходовать как можно скорее. Брокколи спряталась на дне ящика для овощей, остатки курицы-гриль в пластиковом контейнере, отодвинутом к задней части полки; Вы знаете, как оно есть.

Давайте использовать эту дрянь!

Вот мои любимые ингредиенты и особенности моего базового рецепта пасты песто, чтобы сделать его еще более захватывающим:

• Go green. Как правило, если он зеленый, он, вероятно, будет вкуснее с соусом песто. Спаржа? Ага. Брокколи? Ага. Кале? Шпинат? Руккола? Да, да, да. Даже авокадо великолепен, если смешать его с соусом песто и небольшим количеством лимонного сока, чтобы создать более сливочную «заправку» песто. При использовании овощей, таких как брокколи, обязательно сначала бланшируйте или обжарьте их, чтобы они были достаточно приготовлены, чтобы их можно было есть, но все же оставались хрустящими. Если вы используете листовую зелень, которую можно есть в сыром виде (например, шпинат), просто смешайте ее с теплой пастой после того, как вы удалили ее из воды для пасты, чтобы зелень завяла, но не стала полностью мягкой.
• Или вы можете использовать пахту! Если ваше любопытство возбудилось, когда я упомянул кремовую заправку песто из авокадо, вам также может понравиться заправка песто из пахты, которую я использую в своем салате со сливочной пастой песто. (Или, может быть, вам нужен весь рецепт!)
• Проявите творческий подход к песто. Конечно, я предпочитаю соус песто из базилика, но вместо него вы можете использовать другую листовую зелень, например, упомянутую выше (капусту, шпинат или рукколу). Вы также можете заменить кедровые орехи на грецкие орехи или даже семена подсолнечника или добавить дополнительные ингредиенты, такие как вяленые помидоры или жареный красный перец!
• Нет пасты? Без проблем. Если вы не можете (или не хотите) использовать макароны, ничего страшного! Измельченные спагетти из тыквы или риса станут отличной альтернативой.
• Сходите с ума от миксов. Другие варианты смешивания включают каперсы, перец, помидоры черри, моцареллу, нежирное мясо, такое как курица или рыба, и многое другое!

Если у вас есть другие идеи, дайте мне знать в комментариях!

color h3-transform.text-transform»> Паста песто

• Автор: Морган
• Общее время: 30 минут 90 060
• Выход: 4 1x

• 1 чашка соуса песто с базиликом, домашнего приготовления или купленного в магазине, плюс больше по мере необходимости
• 12 унций пасты на выбор
• Кошерная соль и черный перец по вкусу
• Свеженатертый сыр пармезан, для подачи
• Кедровые орехи для подачи
• Свежие листья базилика для подачи
• Измельченные хлопья красного перца, для подачи, по желанию

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Вскипятите в большой кастрюле сильно подсоленную воду. Отварите пасту до состояния аль денте. Достаньте макароны из кастрюли с помощью щипцов и сохраните воду для пасты.
2. Переложите пасту в большую миску. Добавьте 1 стакан соуса песто и ¼ стакана воды от пасты. Перемешайте, чтобы смешать, и добавьте дополнительное количество воды для макарон по мере необходимости, чтобы макароны полностью покрылись глянцевым соусом песто.
3. Приправить солью и перцем по вкусу. Посыпьте сыром пармезан, кедровыми орешками, листьями базилика и, при желании, хлопьями измельченного красного перца. Подавать теплым или холодным.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 10 минут

Паста песто из 3-х ингредиентов — Little Broken

Главная » Рецепты » Основные блюда » Паста песто

Перейти к рецепту

Эта паста песто из 3 ингредиентов является легким гарниром или основным блюдом, идеально подходящим для теплой погоды. Он сделан из макарон, соуса песто из базилика и лимонного сока.

Вам понравится эта безумно простая паста песто в итальянском стиле, приготовленная всего из трех ингредиентов! Его можно есть теплым или холодным, что делает его идеальным для жарких летних дней.

Добавьте хлопья красного перца, чтобы сделать это блюдо острым, или сливки, чтобы сделать его сливочным. В любом случае, эта паста станет вашим новым любимым блюдом!

Песто Совет! Мне нравится использовать в этом рецепте мое домашнее песто , но вы, безусловно, можете использовать и магазинное песто. Просто убедитесь, что она свежая и хорошего качества.

Существует множество различных видов пасты, которые хорошо сочетаются с соусом песто. Вы можете выбрать свой любимый и идти оттуда! Некоторые удивительные варианты включают тортеллини, бабочку, пенне, ригатони, орекьетте или фарфалле.

В конечном счете, это зависит от вас и от того, что у вас есть в кладовой или что вы можете найти в продуктовом магазине. Этот рецепт легко адаптируется, чтобы соответствовать именно тому, что вы хотите.

• Сухие макароны  — Здесь подойдет любая паста на ваш выбор. Лично мне больше всего нравятся спагетти и пенне.

• Песто с базиликом – Этот рецепт станет еще вкуснее с Домашний песто с базиликом . Но вы, конечно, можете использовать купленный в магазине соус песто. Обязательно купите охлажденный соус песто. Это будет более свежий вкус, чем песто в банке.

• Лимонный сок – Лимонный сок скрасит вкус этого блюда из пасты. Используйте свежий лимонный сок для лучшего вкуса.

Также для подачи можно использовать свеженатертый пармезан.

• Не забудьте снять приготовленную пасту с песто с огня, чтобы базилик не окислился и не почернел.

• Также не выливайте воду из-под пасты. Это ключ к получению отличной пикантной консистенции пасты.

Отварите макароны в подсоленной воде, оставьте немного воды, оставшуюся от пасты, и слейте ее.

Выключите огонь и смешайте приготовленные макароны с соусом песто и небольшим количеством отстоянной воды для пасты, чтобы получилась пикантная консистенция. Добавьте лимонный сок. Попробуйте, добавьте больше соли, черного перца или воды для пасты.

Подавать сразу же со свежим сыром пармезан.

В эту вкусную пасту можно добавить овощи, морепродукты или мясо. Вот несколько вкусных вариантов:

• Морепродукты: чесночные креветки на гриле , артишоки и шпинат лосось  

• Мясо: куриное филе с лимонным перцем , грудка индейки на кости , курица с пармезаном фрикадельки , колбаса, бекон

• Овощи: брокколи, помидоры черри, шпинат, вяленые помидоры, грибы, цуккини, руккола, чеснок, артишоки

Песто из зеленого базилика можно сделать сливочным , просто добавив в блюдо пополам густые сливки или чесночно-сливочный соус , что делает блюдо более насыщенным и добавляет молочные продукты.

Если вы придерживаетесь веганской диеты, этот рецепт пасты легко изменить в соответствии с вашими потребностями.

Просто убедитесь, что вы используете песто, подходящий для веганов, из магазина или домашнего приготовления. Кроме того, используйте макароны без яиц или приготовьте их сами дома.

Охлаждение: После того, как эта паста песто будет приготовлена, вы можете хранить ее в холодильнике до 4 дней в герметичном контейнере. Чтобы подавать, просто доведите его до комнатной температуры и наслаждайтесь. Вы можете разогреть его, однако базилик почернеет.

Заморозка: Это блюдо плохо подходит для заморозки. Вареные макароны лучше всего есть свежими. Но песто можно заморозить! После приготовления соуса песто вылейте его в формочку для кубиков льда, поставьте в морозильную камеру, переложите в большой пакет с застежкой и храните в морозильной камере до трех месяцев.

Вам понадобится от 1/2 до 3/4 чашки соуса песто. Этого достаточно, чтобы сделать пасту ароматной, но не настолько, чтобы она была подавляющей. Просто начните с 1/2 стакана соуса песто, попробуйте и при необходимости добавьте еще.

Помимо сыра пармезан, есть несколько вкусных сыров, которые хорошо сочетаются с пастой песто. Эти варианты включают сыр фета, тертую моцареллу, хаварти, рикотту, сыр грюйер или пекорино романо.

Если вы хотите есть песто, но не хотите есть макароны, вы можете использовать этот вкусный соус поверх спиральной лапши из цукини , лосося с бальзамиком рецепт , жареных овощей или яиц.

• Рецепт пасты песто с креветками
• Фрикадельки с песто из индейки
• Куриная паста с песто из греческого йогурта
• Паста с курицей и грибами и шпинатом

color h3-transform.text-transform»> Паста песто

• Автор: Катя
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Главная
• Способ: Варить на медленном огне
• Кухня: Итальянская

Описание

Эта паста песто из 3 ингредиентов является легким гарниром или основным блюдом, идеально подходящим для теплой погоды. Он сделан из макарон, соуса песто из базилика и лимонного сока.

• 8 унций. сухая паста на выбор
• 1/2 – 3/4 стакана песто с базиликом
• 1 ст. л. свежий лимонный сок
• Тертый сыр пармезан, для подачи, по желанию

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Зарезервируйте около 1 стакана воды для макарон и слейте остальное.
2. Сразу же, выключив огонь, смешайте приготовленные макароны с 1/2 стакана соуса песто и небольшим количеством оставшейся воды для пасты, чтобы получилась пикантная консистенция. Добавьте лимонный сок. Попробуйте, добавьте больше песто по мере необходимости.
3. Подавать немедленно, украсив свеженатертым сыром пармезан.

Примечания

• Песто: Если вы используете купленное в магазине песто, ищите свежее охлажденное песто. Это вкуснее, чем соус песто, который можно найти в отделе соусов для пасты.
• Остатки: Храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней.

Питание

• Размер порции: 1/4 пасты с песто
• Калорийность: 360
• Сахар: 2 г
• Натрий: 272,5 мг
• Жир: 15,8 г
• Углеводы: 44,1 г
• Белок: 9,4 г