Спагетти с томатами и базиликом, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• Спагетти

  250 граммов

• Помидоры

  500 граммов

• Базилик

  10 граммов

• Оливковое масло

  2 ст. л.

• Лук репчатый

  1 штука

• Соль

  по вкусу

• 1 ст. л.

1.

Помидоры помыть, очистить от кожицы, измельчить в блендере.

2.

Лук очистить и мелко нарезать. Базилик промыть, отделить листочки.

3.

Масло нагреть, обжарить до мягкости лук, добавить томатную массу и MAGGI® Томаты, Базилик, Чеснок и выпаривать до густоты.

4.

Спагетти отварить в подсоленной воде, слить воду и смешать с соусом. Готовое блюдо посыпать листочками базилика.

• Калории

  481 ккал.

• Белки

  13 г

• Жиры

  19 г

• Углеводы

  70 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  7.6%

  189.7 мл

• Пищевые волокна

  33. 8%

  10.15 г

• Общие сахара

  7.737 г

• Кальций, Ca

  5. 3%

  52.65 мг

• Железо, Fe

  26.6%

  3. 718 мг

• Магний, Mg

  32.4%

  129.6 мг

• Фосфор, P

  41. 9%

  335 мг

• Калий, K

  22.9%

  803. 2 мг

• Натрий, Na

  0.6%

  14.8 мг

• Цинк, Zn

  18. 9%

  2.828 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  42.1%

  25. 28 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  30.1%

  0.422 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  14. 2%

  0.227 мг

• Витамин РР (ниацин)

  46%

  8. 285 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  20.1%

  0.402 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  44. 8%

  89.52 мкг

• Витамин А, RAE

  9. 9%

  78.8 мкг

• Витамин A, IU

  58.7%

  1565 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  37. 1%

  3.707 мг

• Витамин K (филохинон)

  38. 29

• Насыщенные жирные кислоты

  10.9%

  2.721 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  12. 52

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  26%

  2.855 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Если соус из томатов получился слишком кислым, можно добавить в него немного сахара.

Искать еще

• Вторые блюда
• Итальянская кухня
• Масло
• Овощи
• Рецепты с базиликом
• Спагетти с базиликом
• Томаты
• Травы
• Варка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 45 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Спагетти с помидорами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Спагетти — блюдо, прославившее Италию на весь мир! Множество вариантов и комбинаций позволяют создать необходимый вкус всеми любимым макаронным изделиям. Классическим вариантом приготовления спагетти является их сочетание с измельченными до состояния пюре свежими помидорами. Добавление тертого сыра и черного молотого перца сделает блюдо более терпким и оригинальным!

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Спагетти	200 г
Помидор	2 шт. = 160 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Сыр	100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Не употребляйте макаронные изделия в больших количествах и более 2 раз в неделю, это отрицательно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Помойте помидоры.

Шаг 1

Натрите сыр на крупной терке.

Шаг 2

Нарежьте помидор дольками.

Шаг 3

Сложите нарезанный помидор в блендер.

Шаг 4

Измельчите помидор до состояния пюре.

Шаг 5

Возьмите кастрюлю и отварите спагетти. Варите 7 минут после кипения.

Шаг 6

Слейте спагетти через дуршлаг.

Шаг 7

Возьмите сковородку, смажьте ее растительным маслом и выложите на нее спагетти.

Шаг 8

Добавьте в сковороду измельченный помидор.

Шаг 9

Перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 10

Добавьте тертый сыр.

Шаг 11

Перемешайте все ингредиенты.

произвести впечатление

Возьмите красивую тарелку, выложите на нее одну порцию спагетти. Украсьте блюдо нарезанными помидорами черри. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти со свежими помидорами и базиликовым соусом

Этот рецепт попал в The Times в 2003 году от шеф-повара Скотта Конанта, который тогда готовил в своем ресторане L’Impero на Манхэттене. Это простое классическое итальянское блюдо, в котором используются летние помидоры, но вы также можете приготовить его из теплиц, и оно будет восхитительным.

Реклама

---

Выход: 4 порции

• 3 фунта свежих сливовых помидоров, бланшированных, очищенных от кожуры, семян и нарезанных на четвертинки
• 3OUNCE Оливковое масло
• Соль и свежеприземленный перец по вкусу
• 1PINCH Дребетка красно-пепперс тертый сыр Пармиджано-Реджано

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Бланшируйте помидоры и удалите кожицу. Разрежьте вдоль пополам и выскоблите семена. Помидоры нарезать поперек. Отложите в миску.

2. Шаг 2

   Нагрейте 3 унции оливкового масла в большой глубокой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет слегка дымиться. Добавьте помидоры, соль, перец и молотый красный перец. Так как помидоры уменьшатся, а соль будет концентрированной, лучше сначала приправить более легкой рукой.

3. Шаг 3

   Измельчите помидоры с помощью толкушки для картофеля, пока они не превратятся в мелкие кусочки, а из них не выйдет вся жидкость. Убедитесь, что они мелко нарезаны и измельчены, чтобы получился густой соус. Варить 25 минут на среднем огне.

4. Шаг 4

   Пока соус кипит, нагрейте воду для пасты. Отварите спагетти в подсоленной воде примерно наполовину. Слейте воду, сохранив часть воды.

5. Шаг 5

   Попробуйте соус и при необходимости откорректируйте приправы. Добавьте макароны в соус и готовьте на среднем огне, пока вся жидкость не впитается и паста не станет аль денте. Если соус слишком уварился, используйте жидкость от варки макарон, чтобы отрегулировать его.

6. Шаг 6

   В последний момент снимите кастрюлю с огня; добавьте оливковое масло первого отжима, сливочное масло, базилик и сыр. Тщательно перемешайте, пока паста не станет оранжевого цвета. Попробуйте еще раз и при необходимости отрегулируйте соль. Снять на тарелку. Служить.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить примечание

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Italian
• Pastas
• Basil
• Spaghetti
• Tomato
• Dinner
• Weekday
• Main Course
• Fall
• Vegetarian

---

More Recipes From The New York Times

• Эйприл Блумфилд, жареные артишоки с белым вином

  The New York Times, апрель Блумфилд

  50 минут

• Easy

  Sauce Alfredo

  The New York Times, Alfredo di Lelio

  10 минут

• Pumpkin Ravioli с SAGE Walsnut Pumpkin Pumpkin

  The New York Times, Kate re -reill часов плюс охлаждение

• Easy

  The Original Waldorf Salad

  The New York Times

  10 минут

• Tunnel-of-Fudge Cake

  The New York Times. 0003

  2 часа плюс 2 часа до охлаждения

• БАКЛАНДА РАВАЙА

  The New York Times, Niven Patel

  40 минут

• Coco Hread

  The New York Times, Adam Schop

  9003

1111111102

• Веганские мексиканские пирожные с какао

  The New York Times, Rich Roll, Julie Piatt

  50 минут

• Мидии Red Stripe на пару

  The New York Times, Adam Schop

  30 минут, плюс маринование

• Открытый черничный пирог

  The New York Times

  35 минут

• Охлажденный бургундический суп с сельдерой, бельгийский эндив и детские золотые свеклы

  The New York Times, Charlerery’s

  3
  ‘s
  3

  20 минут плюс 1 час охлаждения

• Кебаб Халаби

  The New York Times

  50 минут

• Маамул

  The New York Times

  3 часа плюс покоя

• Astoria Bianco

  The New York Times, Jim Meehan

  5 минут

• Маринованный побритый феннель с Avocado и Minneola Tangelos

  The New York Times, Avocado и Minneola Tangelos

  . плюс минимум 1 час маринования

• Рыбный суп с фенхелем и перно

  The New York Times

  30 минут для этапа 1; 10 минут для Этапа 2

Trending on Cooking

• Almond Cake With Cardamom and Pistachio

  Joan Nathan, Soraya Nazarian

  1 1/2 hours

• Roasted Vegetable Burritos

  Kay Chun

  30 minutes

• Yogurt Cake

  Мелисса Кларк, Клаудия Роден

  1 час, плюс охлаждение

• Easy

  Гигантский миндальный круассан

  Sohla El-Waylly

  1 1/2 часа

• Easy

  Паста с одной категории с рикоттой и лимоном

  Али Слагл

  15 минут

• Корейские фриказоры в стиле барбекю

  . Ali Slagle

  1 час

• Phở Gà (Chicken Pho)

  Genevieve Ko

  1 час 20 минут

• New York Times

  003

  45 minutes

• Healthy

  Avocado Toast

  Julia Moskin, Giles Russell

  5 minutes

• Asparagus, Goat Cheese and Tarragon Tart

  Melissa Clark

  1 hour

• Easy

  Острые фрикадельки тахини с питой, огурцом и авокадо

  Ali Slagle

  35 минут

• Тофу по-милански

  David Tanis

  35 минут

• Pad See Ew

  Julia Moskin, Pailin Chongchitnant

  1 hour

• Croissants

  Claire Saffitz

  24 hours, largely unattended

• Joan Nathan’s Matzo Ball Soup

  Joan Nathan

  1 час 15 минут плюс 3 часа или ночь в холодильнике

Руководство по приготовлению пищи

• Руководство по приготовлению пищи

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить Ham

  от Sam Sifton

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать чили

  от Sam Sifton

• . Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить омлет

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить Sole Meunière

  Мелисса Кларк

  0003

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать Cassoulet

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить начинку

  от Melissa Clark

Classic Spagett

11111118

Classic Spagett

111118

Classic Spagetti

111118

00 Classicat

Ингредиенты

1 пучок	из свежего базилика
1	средний лук
2	зубчики чеснока
1 кг	спелые помидоры или 2 банки по 400 г нарезанных помидоров
	оливковое масло
1 столовая ложка	красное вино или бальзамический уксус
480 г	спагетти из сушеной цельнозерновой муки
15 г	Сыр пармезан
	Необходимое оборудование:
	Разделочная доска
	Нож
	Большая кастрюля
	Мерные ложки
	Деревянная ложка
	Большой горшок
	Ковш
	Дуршлаг
	Щипцы
	Мелкая терка

Метод

1. Соберите листья базилика (оставив несколько листьев для украшения), затем крупно нарежьте оставшиеся листья и мелко нарежьте стебли.

2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Если используете свежие, разрежьте помидоры пополам, затем крупно нарежьте их или откройте банки с помидорами.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте 1 столовую ложку масла и лук, затем готовьте около 7 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и слегка золотистым.

4. Добавьте в течение нескольких минут чеснок и стебли базилика, затем добавьте свежие или консервированные помидоры и уксус.

5. Приправить щепоткой морской соли и черного перца, затем продолжать готовить около 15 минут, время от времени помешивая.

6. Вмешайте нарезанные листья базилика, затем уварите до слабого и дайте постоять. Тем временем…

7. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте спагетти и варите в соответствии с инструкциями на упаковке – вы хотите сварить макароны до состояния al dente.